Menü
Ücretsiz
Kayıt
Ev  /  Papillomlar/ Onlar için kek ve krema. Pastalar için en lezzetli kremalar - harika bir seçim! Pandispanya ve diğer ev yapımı kekler için lezzetli krema tarifleri

Onlar için kek ve krema. Pastalar için en lezzetli kremalar - harika bir seçim! Pandispanya ve diğer ev yapımı kekler için lezzetli krema tarifleri

Ah arkadaşlar... Herkese merhaba! Ben bunu yazdığıma inanmıyorum ama sonunda bu makaleyi okuyacak kadar olgunlaştım... Bu fikir aylardır aklımdaydı: Dedikleri gibi, pandispanyalar için kullandığım en sevdiğim (ve sadece benim değil) kremlerin tariflerinden bir yığın topla.

Ve böylece, sayısız istekleriniz ve ricalarınız sayesinde))) Sonunda gösteriş yapmaya karar verdim keklerinizin tüm giriş ve çıkışları.

Pandispanya kreması oldukça göreceli bir kavramdır. Elbette aşağıda sunduğum tarifleri sadece pandispanya ile değil, diğer kek, kek, tartlet, ekler ve diğer tatlılarda da kullanabilirsiniz.

Tariflere başlamadan önce size muhtemelen tahmin edemeyeceğiniz çok önemli bir şey anlatacağım. Bugünkü tariflerin çoğu krema içerdiğinden, pişirme kraliçesi Martha Stewart'ın gizli numarasını açıklayacağım:

Kremayı yanlışlıkla fazla çırparsanız ve zaten kesilmeye başladığını görürseniz, birkaç yemek kaşığı soğuk sıvı krema ekleyin ve hafifçe karıştırın. Bu, kremayı istenilen duruma döndürecektir.

Öyleyse başlayalım. Bugün çok fazla malzeme var. İlginç olacağına söz veriyorum.

1. Ricotta kek kreması

Bugün tam anlamıyla denediğim en taze olanla başlayacağım.

Bu, rafine, göze çarpmayan bir tada ve vanilya aromasına sahip çok hassas bir kremdir.

Şahsen bu bitmiş krema bana çok fazla mascarpone peynirini hatırlattı.

İstenirse bu krema meyve veya meyve püresi ile birleştirilebilir. Veya bir avuç damla çikolata ekleyebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

  • ağır krema %33−36, soğuk - 200 gr.
  • ricotta peyniri - 400 gr.
  • şeker - 3 yemek kaşığı.
  • vanilya özü - 1,5 çay kaşığı. ( burada bulunabilir )
  • meyve/meyve püresi - 40 gr. (isteğe bağlı)

Hazırlık:

  1. Bir karıştırıcı kullanarak soğuk kremayı sert tepeler oluşana kadar çırpın.

    Kremayı çok sert çırpmayın, yoksa ricotta ile karıştırdığınızda kesilebilir.

  2. Ayrı bir kapta ricotta'yı şeker ve vanilya özüyle şeker eriyene kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. İstenirse meyve ve meyve püresini ekleyip karıştırın.
  3. Son olarak krem ​​şantiyi ekleyip spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru katlama hareketleri yaparak yavaşça karıştırın.

2. Mascarpone kreması

Belki de bu krem ​​evimin en sık misafiridir. Sadece pandispanya için değil, aynı zamanda... Ve bu aslında uzay!

Bu kremanın meyve bileşenini değiştiriyorum ve her seferinde tamamen yeni bir tat ve renk elde ediyorum. Ancak yabancı katkı maddeleri olmadan bile mascarpone kreması harika.

Bunun için ihtiyacımız var:

  • ağır krema %33−36, soğuk - 375 gr.
  • mascarpone peyniri - 360 gr.
  • şeker - 75 gr.
  • vanilya özü - 1,5 çay kaşığı.
  • meyve Püresi (muz, ahududu, çilek vb.) - 100 gr. (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

  1. Kremayı mikser kabına dökün ve çırpma teli ile 15 dakika dondurucuda bekletin.

    Ek soğutma, kremayı çok daha hızlı çırpmamıza yardımcı olacaktır.

  2. Daha sonra aynı kaseye mascarpone, şeker, vanilya özünü ekleyin ve sabit zirveler oluşana kadar önce minimum hızda, ardından maksimum hızda çırpın.
  3. Son olarak istenirse meyve püresini ekleyip kremaya spatulayla yavaşça karıştırın.

Pastayı birleştirmeden önce kremayı buzdolabına koyun.

3. Krem peynir (krem peynir)

Alışveriş listesi:

  • lor/krem peynir - 200 gr. (tip Hochland Kremeti )
  • pudra şekeri - 70 gr.
  • vanilya özü - 1 çay kaşığı.
  • ağır krema %33−36, soğuk - 350 gr.

Kremanın hazırlanışı:

  1. Krem peyniri, pudra şekerini ve vanilya özünü mikser kabına koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
  2. Ayrı olarak, soğuk kremayı sert tepeler oluşana kadar çırpın.
  3. Çırpılmış kremayı krem ​​peynirli kaseye aktarın ve bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru katlama hareketleri yaparak yavaşça karıştırın.

Pastayı birleştirmeden önce kremayı buzdolabına koyun.

4. Yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı krema

Bu krem ​​benim en sevdiğim tereyağlı kremlerden biridir. Kendisi aslen Sovyetler Birliği kökenlidir. Herkes Prag pastasını hatırlıyor mu? İkonik Sovyet pastamız bu kremayla hazırlandı.

Onun için alalım:

  • tereyağı, yumuşatılmış - 250 gr.
  • yoğunlaştırılmış süt - 150 gr.
  • su - 50 gr.
  • yumurta sarısı - 2 adet.
  • kakao tozu - 12 gr.
  • vanilya özü - 1 çay kaşığı.

Yemek tarifi:

  1. Tereyağını getir oda sıcaklığı(ideal olarak 20ºС).
  2. Yağ ısınırken yoğunlaştırılmış sütü küçük bir tencerede suyla karıştırın, ardından 2 yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
  3. Tencereyi kısık ateşe koyun ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak karışımı koyu bir kıvama getirin. Bitmiş şurup üzerinde net bir iz bırakmalıdır. arka taraf parmağınızı üzerinde gezdirirseniz kaşık.

    Karışımı kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde sarılar pişecektir.

  4. Bitmiş şurubu temiz bir kaba dökün ve oda sıcaklığına soğutun.
  5. Yumuşak tereyağını mikserle iyice kabarıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) çırpın.
  6. Çırpmaya devam ederek homojen bir kıvam elde edene kadar üç seferde kakaoyu ekleyin.
  7. Daha sonra, soğutulmuş şurubu birer birer kaşıkla ekleyin ve her porsiyondan sonra iyice çırpın. Sonunda vanilya özünü ekleyin.

Bu kremi kullanmadan önce soğutmayın.

5. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü krema

En sevdiğimiz yoğunlaştırılmış sütle başka bir tarif, ancak bu sefer kaynamış süt ve kremayı daha havadar ve hafif hale getiren çırpılmış krema ilavesiyle. Ağır tereyağlı kremaya alternatif olan bu alternatifi gerçekten beğendim.

Alışveriş listesi:

  • ağır krema %33−36, soğuk - 250 gr. ( emir )
  • tereyağı, yumuşatılmış - 100 gr.
  • haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 250 gr.

Kremayı şu şekilde yapın:

  1. Soğuk kremayı bir mikser kabında sert zirveler oluşana kadar çırpın (ayrıca mikser kasesini soğutmanızı ve çırpmadan önce çırpmanızı öneririm).
  2. Ayrı bir kapta yumuşak tereyağını kaynamış yoğunlaştırılmış sütle birlikte kabarık olana kadar (en az 5 dakika) çırpın.
  3. Bu karışıma çırpılmış kremayı ekleyin ve homojen bir kıvam elde edinceye kadar bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru katlama hareketleri yaparak yavaşça karıştırın.

Kremayla hemen çalışmayı planlamıyorsanız kullanana kadar buzdolabına koyun.

6. Charlotte Tereyağı Kreması

Sulu ıslatılmış pandispanya ile mükemmel uyum sağlar. Bisküvilerinizde tereyağlı kremayı tercih ediyorsanız bu tarif tam size göre.

İçindekiler:

  • şeker - 180 gr.
  • süt - 120 ml
  • yumurta - 1 adet.
  • vanilya özü - 1 çay kaşığı.

Yemek tarifi:

  1. 100 gramını bir tencereye koyun. şekeri ve sütü karıştırın ve kaynayana kadar ateşe verin.
  2. Bu arada yumurtayı kalan şekerle (80 g) iyice öğütün.
  3. Süt kaynadıktan sonra sütün 1/3'ünü yumurtalı karışıma dökün ve çırpma teli ile karıştırın.
  4. Daha sonra bu karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte pişirin.
  5. Kaşıkla sürekli karıştırarak karışımı koyulaşana kadar getirin (parmağınızı gezdirirseniz kaşığın arkasında belirgin bir iz kalmalıdır).
  6. Bitmiş süt şurubunu ocaktan alın, temiz bir kaseye dökün ve soğutun. Soğutulan şurup yoğunlaştırılmış süte benzer bir kıvama sahip olmalıdır.
  7. Yumuşak tereyağını mikserle çok kabarık olana kadar (5-10 dakika) çırpın ve çırpmaya devam ederek her seferinde bir kaşık süt-şeker şurubu ekleyin, şurubun her porsiyonundan sonra tereyağını iyice çırpın.
  8. Sonunda vanilya özünü ekleyin ve biraz tekrar çırpın.

Charlotte kremasının pastayı birleştirmeden önce soğumasına gerek yoktur.

7. Pandispanya için lor kreması

Süzme peynir sevenler için krema. Şahsen ben cheesecake'lerin büyük bir hayranı değilim. Ricotta'nın daha hafif lezzetini tercih ederim. Ancak çoğunuzun süzme peynire karşı hissettiği hassas duyguları bildiğimden, aşağıdaki tarifi yayınlıyorum.

Islak süzme peyniriniz varsa, birkaç saat boyunca gazlı bezle tartın.

İhtiyacımız olacak:

  • süzme peynir, kuru ve yağlı - 500 gr.
  • süt - 100 ml
  • pudra şekeri - 120 gr.
  • tereyağı - 10 gr.
  • mısır nişastası - 1 çay kaşığı.
  • vanilya özü - 1 çay kaşığı.

Tarif açıklaması:

  1. Topaklardan kurtulmak için süzme peyniri bir elekle ovuyoruz.
  2. Bir tencerede sütü, pudra şekerinin yarısını (60 gr) ve nişastayı karıştırın. Yağ ekleyin ve kısık ateşte koyun.
  3. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak sütü kaynatın ve krema iyice koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
  4. Ortaya çıkan kremayı ara sıra çırpma teli ile karıştırarak oda sıcaklığına soğutun.
  5. Bu arada, bir daldırma veya normal blender kullanarak, süzme peyniri kalan pudra şekeri (60 g) ile pürüzsüz, kremsi bir kütle elde edilene kadar püre haline getirin.
  6. Vanilya özünü ve soğutulmuş muhallebiyi lor kütlesine ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula ile karıştırın.
  7. Bitmiş kremayı 20 dakika buzdolabına koyup donmasını bekleyin, ardından pastayı birleştirmeye başlıyoruz.

8. Ekşi krema

Pandispanya için kalın bir pastaya ihtiyacımız var Ekşi kremaşeklini iyi koruyacaktır. Aksi takdirde krema bisküviyi doyuracak ve kek yulaf lapasına dönüşecektir.

Bu nedenle ekşi krema için en yağlı ekşi kremaya ihtiyacımız var.

Yani ihtiyacımız olacak:

  • yağlı ekşi krema,% 30 - 500 gr.
  • şeker - 200 gr.
  • vanilya şekeri - 10 gr. (Ben öneririm Dr. Oetker doğal vanilyalı )

Çok basit bir şekilde hazırlanmıştır:

  1. Bir mikser kabında tüm malzemeleri birleştirin ve kabarık ve kabarık olana kadar çırpın.

Pastayı birleştirmeden önce kremayı buzdolabına koyun.

9. Yoğurtlu çikolatalı krema

Bu tarif benim tesadüfi buluşumdur. Ancak buna rağmen kremanın çok lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıktı. Tutarlılık yaklaşık olarak ekşi krema gibidir.

Aldığımız tarif için:

  • bitter çikolata - 50 gr.
  • doğal Yunan yoğurdu - 500 gr.
  • yoğunlaştırılmış süt - 200 gr.

Daha çikolatalı bir tat veya daha sıkı bir krema istiyorsanız çikolata miktarını iki katına çıkarın.

Pişirme işlemi:

  1. Bitter çikolatayı parçalara ayırın ve ara sıra karıştırarak su banyosunda eritin. Daha sonra oda sıcaklığına soğutun.
  2. Bir mikser kabında yoğurdu yoğunlaştırılmış sütle birleştirin ve krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.
  3. Soğumuş çikolatanın bulunduğu bir kaseye 2 yemek kaşığı yoğurt kreması koyun ve karıştırın.
  4. Elde edilen karışımı tekrar yoğurda aktarın ve bir spatula ile katlama hareketleri kullanarak yavaşça karıştırın.
  5. Bitmiş kremayı sertleşene kadar 1-2 saat buzdolabına koyun.

10. Beyaz çikolatalı çilek kreması

Bu tarifi pastacılık kursunda öğrenmiştim. Her ne kadar yanılıyor olsam da - uzun zaman önceydi. Ancak en önemli şey bu kremanın çok lezzetli ve sıra dışı olmasıdır.

Krema için ihtiyacımız olan:

  • tereyağı, yumuşatılmış - 200 gr.
  • pudra şekeri - 200 gr.
  • beyaz çikolata - 200 gr.
  • çilek - 100 gr.

Yemek tarifi:

  1. Çilekleri küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve 15 dakika veya sıvı buharlaşana kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve soğutun.
  2. Beyaz çikolatayı parçalara ayırın ve ara sıra karıştırarak su banyosunda eritin. Daha sonra ateşten alıp soğumaya bırakın.
  3. Tereyağı ve pudra şekerini mikserle kabarıncaya kadar (5-10 dakika) çırpın.
  4. Soğuyan çikolatayı ekleyip karıştırın. Daha sonra çilekleri ekleyip tekrar iyice karıştırın.

Krem kullanıma hazırdır.

11. Krem Diplomat

Cream Diplomat muhallebi ve çırpılmış kremanın birleşimidir. Özellikle çikolata versiyonunda iyidir. Ancak meyveli veya çilekli vanilya da çok iyidir.

Birleştirmek:

  • süt - 250 ml
  • şeker - 60 gr.
  • yumurta sarısı - 45 gr. (2 orta)
  • mısır nişastası - 30 gr.
  • koyu krema, %33−35 — 250 ml
  • vanilya özü - ½ çay kaşığı.
  • pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
  • bitter çikolata - 100 gr. (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

  1. İlk önce muhallebi yapın. Bunu yapmak için sütü ve şekerin yarısını (30 g) bir tencerede ara sıra karıştırarak kaynatın.
  2. Ayrı bir kapta yumurta sarısını, kalan şekeri (30 gr) ve nişastayı çırpın.
  3. Süt kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın, ısıyı en aza indirin ve sütün 1/3'ünü sürekli karıştırarak yumurta sarısı karışımına dökün.
  4. Elde edilen karışımı tekrar sütle birlikte tencereye dökün ve tekrar çırpma teli ile karıştırın.
  5. Tencereyi tekrar ateşe verin ve sürekli karıştırarak kremayı kaynatın. Kabarcıklar göründükten birkaç saniye sonra ocaktan alın.
  6. Çikolatalı kremaya ihtiyacınız varsa, tencereyi ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
  7. Muhallebiyi temiz bir kaseye dökün, üzerini streç filmle sıkıca kapatın ve birkaç saat veya gece boyunca soğumaya bırakın.
  8. Ayrı olarak, çok soğuk kremayı vanilya özüyle yumuşak zirvelere kadar çırpın. Sonunda 1 kaşık pudra şekeri ekleyin ve sabit zirveler oluşana kadar biraz daha çırpın.
  9. Tamamen soğumuş muhallebiyi hafifçe çırpın ve çırpılmış kremayı bir spatula ile yavaşça alttan üste doğru katlayarak homojen bir kıvam elde edin.

Hazırlanan Diplomat kremasına dilediğiniz meyve veya meyveleri ekleyebilirsiniz. Ve kremamız kullanıma hazır.

12. Kakao ve süt kreması

Belki de sunulanların en basit ve en uygun fiyatlı kremi.

Bunun için ihtiyacımız olacak:

  • un - 60 gr.
  • kakao tozu - 25 gr.
  • şeker - 200 gr.
  • süt - 600 ml

Hazırlık:

  1. Bir tencerede elenmiş un ve kakaoyu karıştırın, şekeri ekleyin ve karıştırın.
  2. Sütün yaklaşık 1/3’ünü ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın. Daha sonra kalan sütü dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Bu, topaklar olmadığından emin olmak için yapılır.
  3. Tencereyi orta ateşe alın ve çırpma teli ile sürekli karıştırarak kremayı kaynatın.
  4. Krema kaynamaya başladığında ve birçok büyük kabarcık göründüğünde, tencereyi ocaktan alın ve üzerini streç filmle sıkıca kapatarak soğutun.

Soğuduktan sonra krema pastayı birleştirmeye hazırdır.

13. Protein kreması (İtalyan kreması)

Başka bir ekonomik krem, ancak belirli kombinasyonlarda kıyaslanamaz. Bu tarifte yumurta aklarını demliyoruz, böylece herhangi bir bakteri konusunda endişelenmenize gerek yok. Protein kreması ekşi dolgularla iyi gider. Örneğin pandispanyanızı katlayıp, pastanın üzerini bu kremayla kaplayabilirsiniz.

Bu tarifin tek zorluğu Bir mutfak termometresine ihtiyacınız var ( buradan satın alınabilir).

Biz alıyoruz:

  • yumurta akı - 55 gr. (yaklaşık 2 adet.)
  • birkaç damla limon suyu
  • su - 30 ml
  • şeker - 170 gr.
  • vanilya özü - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

  1. Yumurta aklarını limon suyuyla birlikte mikser kabına koyun.
  2. Bir tencereye su dökün, şekeri ekleyin, silikon bir spatula ile yavaşça karıştırın ve orta ateşte koyun.
  3. Aynı zamanda yumurta aklarını yüksek mikser devrinde (5-10 dakika) çırpmaya başlıyoruz.

    Yumurta aklarını fazla çırpmamak önemlidir, aksi takdirde karışım dökülmeye başlar. Beyazlar stabil, kabarık bir beze haline getirildikten sonra mikserin hızını orta seviyeye düşürün.

  4. Şurup 120ºС'ye ulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve şurubu ince bir akış halinde beyazların içine yavaşça dökün, karıştırıcıyı düşük hızda çalıştırmaya devam edin. Şurubu döktükten sonra karışım parlak ve kabarık hale gelinceye kadar 5 dakika daha çırpın.

14. Çikolatalı krema - ganaj

Gerçek çikolata uzmanları için - en zengin çikolatalı krema.

Alışveriş listesi:

  • koyu krema, %33−36 - 250 g
  • sıvı bal - 40 gr.
  • hazır kahve granülleri veya tozu - 1 yemek kaşığı.
  • bitter çikolata, %65−70 - 200 gr.
  • tereyağı - 75 gr.

Yemek tarifi:

  1. Krema, bal ve hazır kahveyi bir tencerede karıştırın ve orta ateşte kaynatın.
  2. İnce kıyılmış çikolatayı ve tereyağını bir kaseye koyun.
  3. Kahve kremasını çikolatanın olduğu kaseye dökün ve homojen, pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
  4. Ganajın üzerini streç filmle sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında en az 6-8 saat bekletin.

Bundan sonra ganaj kullanıma hazırdır. Artık karıştırmaya veya dövmeye gerek yok.

15. Oreo Kurabiye Kreması

Muhteşem tadıyla en yeni krema tariflerimden biri.

Gerekli malzemeler:

  • ağır krema - 250 gr.
  • mascarpone peyniri - 120 gr.
  • pudra şekeri - 50 gr.
  • vanilya özü - 1 çay kaşığı. (isteğe bağlı)
  • Oreo kurabiyeleri - 100 gr.

Hazırlık:

  1. Yoğun kremayı mikser kabına dökün ve birkaç dakika dondurucuya koyun.
  2. Daha sonra mascarpone, pudra şekeri ve vanilya özünü ekleyin. Her şeyi kabarık, kalın bir krema haline gelinceye kadar önce düşük, sonra yüksek hızda çırpın.
  3. Kurabiyeleri bir karıştırıcıda ince kırıntılara öğütün ve elde edilen kütleye bir spatula ile dikkatlice karıştırın.

Pastayı birleştirmeden önce krema buzdolabında saklanır.

Başlangıç ​​için bu kadar yeterli sanırım. Dilekleriniz varsa yorumlara yazın. Daha fazlasını ekleyeceğiz.

şunu not ediyorum 1, 2, 3, 4, 5 ve 13, 14 ve 15 numaralı tarifler Pandispanyaların hem doldurulması hem de düzleştirilmesi için uygundur. Diğer durumlarda, kaplamanın tesviye edilmesi ve bitirilmesi için kullanılması daha iyidir bir kaşık pudra şekeri ile çırpılmış krema.

Ah, ayrıca günümüz tariflerinin hemen hemen hepsinin çok tatlı olmadığını ve tatlı şurupla ıslatılmış bisküviler için tasarlandığını da ekleyeyim. Bunu aklında tut.

Herkese iyi haftasonları!

İyi şanslar, sevgi ve sabır.

Narin dokusu ve hoş izi zihni sararak cilde tazelik ve gençlik verir. Ev yapımı yüz kremi kendi güzellik laboratuvarımızda oluşturulan sihirli bir üründür.

Cilt kremlerinin faydaları

  • vitaminler;
  • mineraller;
  • poli-, tekli doymamış asitler;
  • eterler;
  • organik asitler;
  • laktik bakteriler;
  • kolajen;
  • amino asitler.

Ev ilaçlarının faydaları, faydalı özellikleridir:

  1. Beslenme;
  2. Yaşa bağlı değişikliklere karşı mücadele;
  3. Turgorun nemlendirilmesi ve onarılması;
  4. Akne, püstüllerin tedavisi;
  5. Yapının iyileştirilmesi;
  6. pH dengesinin normalleştirilmesi;
  7. Cildi, pigmentasyonu, çilleri yavaşça beyazlatın.

Endikasyonları – temizleme ve tonlama ile birlikte günlük bakım. Kontrendikasyonlar – bireysel hoşgörüsüzlük. Yalnızca alerjenik bileşen zarara neden olabilir; karışım dirsek/bilek üzerinde önceden test edilmiştir.

Ev yapımı yüz kremi hazırlama kuralları

Bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak ev yapımı krema yapmak oldukça basittir ve bu da mükemmel homojen bir yapı elde etmenizi sağlar. Ürünler kaliteli olmalı, saklama sürelerine ve kurallarına uyulmalıdır. Tüm katı bileşenler - mumlar, koyulaştırıcılar, yağlı yağlar, sıcak su basıncı altında veya su banyosunda ısıtılır. Esterler soğutulmuş bileşime en son eklenir.

Ev yapımı krema için malzemeler

  1. Yağlı epidermis için hafif üzüm, şeftali, nar yağları kullanmalısınız. fermente süt ürünleri, antiseptik aromatik yağlar - bergamot, paçuli, çay ağacı, portakal.
  2. Kuru, hassas ciltler için hipoalerjenik özelliklere sahip bir krem ​​hazırlayın. Besleyici zeytin, jojoba, avokado ve deniz topalak yağları, sıvı formdaki vitaminler ve bitki özleri buna uygundur.
  3. Aşağıdaki temel bileşenler normal türün güzelliğini ve tazeliğini koruyacak ve artıracaktır - balmumu, bal, esterler ve yağlı hayvansal/bitkisel yağlar.
  4. Karma cilt bakımı için beyazlatıcı bileşiklere ihtiyacınız olacak. uçucu yağlar greyfurt, biberiye, rezene.

En iyi ev yapımı yüz kremi tarifleri

Kırışıklık önleyici krem

Sonuç: Ev yapımı gece kremi epidermisi onarır, statik ve mimik kırışıklıklarını düzeltir.

Editörlerden önemli tavsiyeler

Saçınızın durumunu iyileştirmek istiyorsanız, Özel dikkat Kullandığınız şampuanlara dikkat etmekte fayda var. Korkutucu bir rakam; tanınmış markaların şampuanlarının %97'si vücudumuzu zehirleyen maddeler içeriyor. Etiketlerdeki tüm sorunların nedeni olan ana bileşenler, sodyum lauril sülfat, sodyum lauret sülfat, koko sülfat olarak belirlenmiştir. Bunlar kimyasal maddeler buklelerin yapısı bozulur, saçlar kırılganlaşır, elastikiyetini ve gücünü kaybeder, rengi solar. Ama en kötüsü bu pis şeyin karaciğere, kalbe, akciğere girmesi, organlarda birikmesi ve kansere neden olabilmesidir. Bu maddeleri içeren ürünleri kullanmamanızı tavsiye ederiz. Son zamanlarda editör ekibimizden uzmanlar, Mulsan Kozmetik ürünlerinin ilk sırada yer aldığı sülfatsız şampuanların analizini gerçekleştirdi. Tamamen doğal kozmetiklerin tek üreticisi. Tüm ürünler sıkı kalite kontrol ve sertifikasyon sistemleri altında üretilmektedir. Resmi çevrimiçi mağaza mulsan.ru'yu ziyaret etmenizi öneririz. Kozmetiklerinizin doğallığından şüphe duyuyorsanız son kullanma tarihini kontrol edin; saklama süresi bir yılı geçmemelidir.

İçindekiler:

  • 10 gr. balmumu;
  • 5 gr. hindistancevizi yağı;
  • ylang-ylang yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Doğal balmumu su banyosunda eritin, katı fındık yağı ekleyin, iyice karıştırın, hazırlanmış bir kavanoza dökün, biraz soğuyunca tropikal eter ekleyin. Kozmetiklerin cildini temizledikten sonra kullanın.

Sivilce kremi

Sonuç: Antiseptik etkiye sahip doğal bir yüz kremi, cerahatli oluşumları tedavi eder.

İçindekiler:

  • 10 gr. çinko merhemi;
  • 5 ml pantotenik asit;
  • çay ağacı yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: tüm bileşenleri kuru bir kapta birleştirin ve çinko merhem içeren bir kaba aktarın. Sorunlu bölgelere sabahları (makyaj yapmadan yarım saat önce) ve akşamları bakım yapın. Banyoda iki/üç ay saklanabilir.

Nemlendirici krem

Sonuç: Uygun fiyatlı, ev yapımı bir nemlendirici cildinizi dolgun ve taze tutacaktır.

İçindekiler:

  • 10 gr. kakao yağı;
  • retinol;
  • 5 ml üzüm yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Katı yağı ısıtın, gençlik vitamini ve nemlendirici yağ ekleyin. Fondöten tabanı gibi hafif vuruş hareketleriyle ince bir tabaka uygulayın.

Temizleme Kremi

Sonuç: Basit bir ev yapımı krem, herhangi bir temizleyicinin yerini alabilir.

İçindekiler:

  • 10 ml pirinç yağı;
  • okaliptüs esansiyel yağı;

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: bir şişede pirinç yağıÇam esteri ve asit ekleyin. Kullanmadan önce bileşimi çalkalayın, pamuklu bir ped üzerine uygulayın ve cildi silin.

Yaşlanma önleyici krem

Sonuç: etkili ev ilaçları yaşlılık kırışıklıklarını beyazlatır, tonlandırır ve düzeltir.

İçindekiler:

  • 15 gr. karnauba mumu;
  • 1 gr. pirinç nişastası;
  • 5 ml jojoba yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Hipoalerjenik balmumunu bir su banyosunda eritin, bir tutam pirinç tozu ve besleyici yağ ekleyin. Uygun bir kutuya koyun ve akşamları kullanın, yaşlanma karşıtı ürünü masaj hatları boyunca yoğun bir tabaka halinde dağıtın.

Besleyici krem

Sonuç: Hücre zarlarını hızlı bir şekilde yenilemek için kanıtlanmış ev tariflerini kullanmalısınız.

İçindekiler:

  • 10 ml ekşi krema;
  • bergamot yağı;
  • yumurta sarısı;
  • 5 ml zeytinyağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Ekşi kremayı zeytinyağı ve yumurta sarısı ile bir karıştırıcı ile çırpın, bileşime aroma yağı ekleyin. Bir kavanoza taşıma hazır çare, buzdolabında en fazla dört gün saklayın.

Beyazlatıcı krem

Sonuç: bu karışım ev yapımı cildi mükemmel şekilde matlaştırır, beyazlatır ve epidermisin oksijen solunumunu iyileştirir.

İçindekiler:

  • 5 gr. diş tozu;
  • 10 gr. yoğurt;
  • 5 ml şeftali yağı.

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: Beyazlatıcı tozu şekersiz yoğurtla iyice karıştırdıktan sonra çekirdek yağını ekleyin. Kış aylarında yüz bakımı için sabah akşam hafif hareketlerle uygulayınız.

Nemlendirici krem

Sonuç: Cildi organik asitler ve vitaminlerle zenginleştirir.

İçindekiler:

  • 15 gr. kokamida;
  • 5 ml hodan yağı;
  • greyfurt yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Bazı eritin, Afrika yağını ekleyin, iyice karıştırın, hazırlanmış bir kavanoza koyun, narenciye esansiyel yağını ekleyin. Nemlendirici sabah temizliğinden sonra kullanılabilir ve fondötenle kombinlenebilir.

Güneş kremi

Sonuç: Evde yüz cilt bakımının temeli, erken yaşlanmanın ana nedeni olan ultraviyole radyasyondan korunmadır.

İçindekiler:

  • 10 gr. Kahve Alanları;
  • 10 ml zeytinyağı;
  • 5 ml buğday yağı.

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: İnce öğütülmüş kahveyi ve besleyici yağları karanlık bir kaba koyun, yaklaşık bir hafta bekletin. Süzdükten sonra sprey aparatlı bir şişeye koyun. Açık alanlara çıkmadan önce uygulayın Güneş ışınları ince bir tabaka halinde dağıtılır.

Yüz germe kremi

Sonuç: 40'tan sonra konturu sıkılaştıracak ve kırışıklıkları düzeltecek, kaldırma etkisine sahip gündüz kremi.

İçindekiler:

  • 10 gr. Ekşi krema;
  • 5 ml yosun özü;

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Taze soğutulmuş ekşi kremayı yosun özü ile çırpın, baharatlı eter ekleyin. Karışımı temizledikten veya maskeyi kaldırdıktan sonra kalın bir tabaka halinde uygulayın.

Kuru ciltler için krem

Sonuç: Besleyici bir gece kremi kullanarak nem, mineral ve yağ asitleri dengesini hızla yeniden sağlayabilirsiniz.

İçindekiler:

  • 10 ml avokado yağı;
  • 5 ml sardunya hidrolat;
  • 10 gr. shea yağı

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: Eritilmiş besleyici Afrika yağına çiçek hidrosolü ve avokado yağı ekleyin. Kompozisyon kalınlaştıktan sonra buzdolabına koyun. Her akşam makyajı çıkardıktan sonra uygulayın evde tedavi, dudak bölgesi de dahil olmak üzere hareketleri yumuşatma.

Yağlı ciltler için krem

Sonuç: Etkili tariflerle yüz yüzeyini matlaştırın, gözenekleri sıkılaştırın.

sınıf = "eliadunit">

İçindekiler:

  • 10 ml kefir;
  • protein;
  • portakal esansiyel yağı.

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: Yumurta akını ayrı ayrı çırpma teli ile çırpın, ardından kefir/peynir altı suyu ile karıştırın, portakal eteri ekleyin. Günlük temizliğin ardından fırça/sünger yardımıyla yüzünüze uygulayın.

Karma ciltler için krem

Sonuç: T bölgesindeki yağlılığı giderecek ve cildi nemlendirecektir.

İçindekiler:

  • 10 gr. lanolin;
  • 5 ml kartopu suyu;
  • 5 ml üzüm yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Lanolini bir su banyosuna koyun, sürekli karıştırın, çekirdek yağını ekleyin, taze meyve suyunu ocaktan alın. Makyaj yapmadan 20 dakika önce yıkadıktan sonra uygulayın.

Hassas ciltler için krem

Sonuç: Alerjik reaksiyonlara yatkın cilt bakımı tarifleri epidermisi yumuşatır ve nemlendirir.

İçindekiler:

  • 10 gr. porsuk yağı;
  • 5 ml nar yağı;

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: Kozmetik bir karıştırıcı kullanarak eritilmiş hayvansal yağı tereyağıyla birlikte iyice çırpın ve gençlik vitaminini ekleyin. En fazla iki hafta saklayın, akşamları ve sabahları sütle temizledikten sonra kullanın.

Kakao yağı kreması

Sonuç: Ev ilaçları olumsuz dış etkenlere karşı besler ve korur.

İçindekiler:

  • 10 gr. kakao yağı;
  • 5 ml yeşil çay ekstresi;
  • paçuli esansiyel yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Bir kavanoz kakao yağının içine yerleştirilmesi sıcak su, eriyene kadar yaklaşık beş dakika bekleyin. Doğal antioksidan özü ve tropikal aroma yağı ile birleştirin. Kütle sertleştiğinde sıkıca kapatılmış bir kavanozda saklayın, sarkmayı ve kırışıklıkların görünümünü önlemek için her akşam yüz masaj kremini kullanın.

Jelatinli krema

Sonuç: Geceleri sıkılaştırıcı yüz kremini evde hazırlamak kolaydır.

İçindekiler:

  • 10 ml kırmızı şarap;
  • 10 ml mango yağı.

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: Jelatini jel haline getirdikten sonra ılık şarap ve mango tereyağını ekleyin. İyice çalkalayın ve gece kremi yerine göz kapağı bölgesi de dahil olmak üzere uygulayın. Serin bir yerde bir aydan fazla saklamayın.

Gliserinli krem

Sonuç: Gliserin kremi cildin nemlenmesini sağlar ve dehidrasyonu önler.

İçindekiler:

  • 15 mi gliserin;
  • 5 ml kahve özü;
  • vanilya.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Sıcak, viskoz bir sıvıya kahve ekstraktı ve biraz baharat ekleyin. Matlaştırıcı ürün veya kapatıcıyı kullanmadan önce sünger kullanarak yüzünüze uygulayın.

Aloe kremi

Sonuç: Sıcak mevsimde bakım yapan ve gençleştiren, canlandırıcı bir yaz yüz karışımı.

İçindekiler:

  • 20 ml aloe suyu;
  • 5 ml papatya yağı.

Hazırlanışı ve uygulama yöntemi: Bitkinin dallarını kesin, parşömene sarın, iki hafta buzdolabına koyun. Presle suyunu sıktıktan sonra çiçek yağıyla birlikte kapuçino makinesiyle çırpın. Bir haftadan fazla olmamak üzere serin bir yerde saklayın. Sabahları ve yatmadan önce göz kapaklarına ve tüm yüze uygulayın.

Balmumu kremi

Sonuç: Maksimum beslenme sağlar, epidermisi ince bir koruyucu tabaka ile kaplar.

İçindekiler:

  • 5 gr. propolis;
  • 10 ml deniz topalak yağı.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Ezilmiş balmumunu propolis ile eritin, deniz topalak yağı ekleyin, sürekli karıştırın. Daha sonra en homojen yapıyı elde etmek için mutlaka cappuccino makinesi ile çırpmayı unutmayın. Temizleyici bir yüz maskesi veya meyve peelinginden sonra kullanın.

Mumiyolu krema

Sonuç: Dağ reçinesi içeren cilt kremi inanılmaz bir yenileyici etkiye sahiptir.

İçindekiler:

  • 5 gr. Altay mumiyo;
  • 20 mililitre zeytinyağı;
  • 5 ml ıhlamur özü.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Altay reçinesini ılık zeytinyağına (60°C'ye kadar) ekleyin, iyice karıştırın - sıvı ekstraktı. Başvurmak sorunlu alanlar– sivilce, gözenekler, çatlaklar, yara izleri, sabah ve gece.

Vazelinli Krem

Sonuç: Evde Vazelin kremini yumuşatır ve nemlendirir.

İçindekiler:

  • 10 gr. Vazelin;
  • adaçayı eteri;
  • riboflavin.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Vazelini B 2 vitamini ve aroma yağı ile kozmetik bir karıştırıcıyla çırpın. Fırçalama veya düzenli yıkama sonrasında epidermisi onarmak için uygulayın.

Vitaminli krem

Sonuç: Hafif bir nemlendirici, hücreleri hayati maddelerle zenginleştirir.

İçindekiler:

  • 5 mi retinol;
  • 5 ml tokoferol;
  • 10 gr. Ekşi krema;
  • 5 ml salatalık özü.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: Malzemeleri birleştirin, kapuçino makinesiyle çırpın ve serin bir yerde koyulaşmaya bırakın. Tabanı cilde sürterek parmak uçlarıyla uygulayın.

Yağlı krem

Sonuç: Gençleştirici bir etkiye sahiptir, hücresel yenilenmeyi uyarır ve bağımlılık yapmayan doğal bir ilaçtır.

İçindekiler:

  • 10 gr. shea yağı;
  • 5 ml macadamia yağı;
  • vanilya eteri.

Hazırlama ve uygulama yöntemi: shea yağını ısıtın, macadamia ve hafif vanilya eteri ile birleştirin. Makyaj altında veya temizleme maskesinden sonra beslemek ve nemlendirmek için ve ayrıca yüz masajı için kullanın.

Video: Evde yüz kremi nasıl hazırlanır

Krema ve diğer şekerleme dekorasyonlarını yapmak için tarifler

pasta süsleme kreması

20 dakika

300 kcal

5 /5 (4 )

Hepimiz çocukluktan geliyoruz ve büyükannelerimizin ve annelerimizin bizim için lezzetli bir şeyler hazırlarken nezaketlerini ve büyük sevgilerini pişirmeye nasıl kattıklarını hatırlıyoruz. Ancak görünüş olarak ailemizin ve sevdiklerimizin tatlıları mağazadan satın alınan unlu mamullerle kıyaslanamazdı. Günümüzde deneyimli ev kadınları, şekerleme ürünlerini süsleme sanatında ustalaşmak için çok çaba harcıyor. Bu yazıda bir pastayı veya diğer unlu mamulleri süslemek için uygun kremanın nasıl hazırlanacağına bakacağız.

Pastayı süslemek için krem: temel gereksinimler

Tüm kremler inanılmaz tada sahip mutfak yaratımlarıdır. Ayrıca şu özelliklerle de karakterize edilirler: yüksek kalorili içerik ve esneklik. Mutfağınızın “cephaneliği”nde çeşitli cihazlar bulundurarak tatlılarınızı desen ve tasarımlarla süsleyebilirsiniz. Çoğu kremin hazırlanmasının temeli çırpma tekniğidir. Sonuç, kullanıma ve daha fazla tüketime hazır yemyeşil bir kütledir.

Tatlı kütlelerin tek dezavantajı kısa raf ömrüdür. Ve üretimleri sırasında sıhhi ve sıcaklık koşullarını dikkatlice gözlemlemek gerekir.

Krem hazırlamak için bir takım temel kurallar vardır. Bu, tatlıların “İncilinin” bölümlerinden biridir:

  • Kütleyi yapmak için sadece diyet yumurtaları ve sadece taze ürünler kullanmalısınız.
  • Krem, hazırlandıktan sonra kesin olarak belirlenmiş süreler içerisinde kullanılmalıdır.
  • Hazırlanacak yiyecek miktarını mümkün olduğunca doğru hesaplamak gerekir çünkü uzun süre bekleyen yemek artıkları artık dekorasyona uygun değildir.
  • Krem, yalnızca buzdolabında 6 °C'ye kadar sıcaklıklarda saklanmalıdır.
  • Kremalı tatlılar ve süslü pastalar en fazla iki gün önceden tüketilmelidir.

Pastayı süslemek için krem ​​çeşitleri

Tatlı kremaların hazırlanmasına yönelik pek çok tarif ve teknoloji vardır, ancak temel olanları beş gruba ayrılabilir.

Yağ

Yağ kremi en stabil olanıdır ve diğerlerinden daha uzun süre saklanabilir. En yüksek yağ içeriğine sahip doğal tereyağına dayanmaktadır. Süt, yoğunlaştırılmış süt, yumurta, pudra şekeri veya şurupla hazırlayabilirsiniz. Taze sıkılmış meyve ve meyve suyu, bal, fındık, çikolata ve hatta çay eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu bileşenler tereyağlı kremalara belirli bir "lezzet" katar. Kremayı hazırladıktan hemen sonra veya bileşimine göre bir süre sonra pastanızı süslemeye başlayabilirsiniz. Buzdolabında bir günden birkaç güne kadar saklayabilirsiniz.

Protein

Şeker veya tozla dövülmüş yumurta aklarına dayanır. Protein kremasının hazırlanmasında da birçok değişiklik vardır: çiğ yapılabilir, demlenebilir, çeşitli katkı maddeleri ile karıştırılabilir vb.

muhallebi

Muhallebi su banyosunda veya kalın tabanlı bir tencerede hazırlanabilir. Şahsen ben ilk seçeneği kullanıyorum. Büyükannem bana bunu yapmayı öğretti ve kitlenin yanlışlıkla yanması konusunda endişelenmiyorum. Bu krem ​​de uzun süre kalıcı değildir. Birkaç saat saklamanız gerekiyorsa kabı streç filmle sıkıca kapatın ve üst raftaki buzdolabına koyun.

Kremsi

Krema çırpılarak hazırlanır ve inanılmaz lezzetli, hafif, havadar ve yumuşak olur. Sadece yağ içeriği% 33 ve% 35 olan soğutulmuş krema kullanmanız gerekir, bu durumda iyice yükselecektir. İşlem sırasında tadına yumurta, jelatin ve çeşitli meyve ve meyve katkı maddeleri ekleyebilirsiniz.

Kahve, çikolata, kakao, bal, fındık ve alkolle de hazırlanabilir. Tereyağı kreması Hazırlandıktan hemen sonra kullanılması daha iyidir çünkü buzdolabında üç saatten fazla saklanamaz.

Ekşi krema

Ayrıca kremalıdan daha az lezzetli değil. Bunun için yağ içeriği% 30 ve tereyağı% 78-82,5 olan taze ekşi krema kullanmalısınız. Daha düşük yağ içeriğine sahip ekşi krema, krema için uygun değildir, çünkü kolayca çırpılmaz.

Pişirmeden önce kremanın iyice çırpılması ve kıvamının sabit kalması için soğutulması gerekir. Ekşi kremayı hazırladıktan hemen sonra kullanmak daha iyidir. Saklayabilirsiniz ancak buzdolabında iki saatten fazla saklamayın.

Bulunan kek Güney Afrika konyak emprenyesi sayesinde 100 yıl boyunca korunur.

Evde pasta dekorasyonu için tereyağlı krema nasıl yapılır

Yukarıdaki karışımları nasıl hazırlayacağınıza ve ardından ev yapımı pastanızı bunlarla nasıl süsleyeceğinize bakalım. Yağ kremi en popüler olanıdır. Ucuz içeriği, hazırlama kolaylığı ve dokusu sayesinde bu lezzeti rahatlıkla söyleyebiliriz. en iyi krem evde bir pastayı süslemek için. Onun yardımıyla gerçek bir şaheser yaratacaksınız!

Tereyağlı krema ile süslenmiş pastanızın buzdolabında üç günden fazla saklanamayacağını unutmayın. Bu tür kısıtlamalar gerekli bir önlemdir çünkü belirli bir kütlenin ortamı bakterilerin büyümesine duyarlıdır.

İçerik listesi

Tüm malzemeleri herhangi bir markette bulabilirsiniz:

Fotoğraflarla adım adım tarif

  1. Öncelikle tereyağını oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletin. Beyazları sarılardan ayırın ve kısa bir süre buzdolabında saklayın.
  2. Kalın duvarlı bir tava veya kasenin dörtte birini suyla doldurun ve ocağa yerleştirin. Çoklu pişiriciyi “Buhar” modunda kullanıyorum. Hangisi sizin için daha uygunsa. Önemli olan buhar banyosu yapmaktır.
  3. Soğutulmuş yumurta aklarını ve tüm şekeri ayrı bir kaseye koyun.
  4. Beyazları, sıvı homojen bir kütle oluşana kadar şekerle karıştırın.
  5. Kaseyi buhar banyosuna yerleştirin. Toz şeker eriyecek ve beyazlar soğumaya bırakılabilir.
  6. Şimdi protein-şeker kütlesini bir mikser veya blender ile çırpın. Oraya vanilin ve sitrik asit ekleyin.
  7. Yüzeyde şeklini koruyan ve yayılmayan karakteristik bir yol görünene kadar uzun süre dövmeniz gerekecek.
  8. Yavaş yavaş yumuşatılmış tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin. Çırpma işlemini durdurmadan bunu hızlı bir şekilde yapmaya çalışın.
  9. Kütleniz hemen yerleşirse endişelenmeyin, kısa sürede istediğiniz hacme dönecektir. Bunu biraz farklı yapabilirsiniz: Tereyağını bir kasede ayrı ayrı çırpın ve ardından çırpılmış yumurta akı kremasıyla birleştirin.
  10. Kütle parlamaya başlar başlamaz bu onun hazır olduğuna dair bir uyarı olacaktır.
  11. Harika krema hazır! Artık doldurabilirsiniz pasta çantası, gerekli aparatı takın ve pastayı süslemeye başlayın.

Yemek videosunu izlemenizi tavsiye ederim tereyağı kreması. Burada her şey basit ve net bir şekilde gösteriliyor. Önemli olan, sonucun tüm beklentilerin üzerinde olmasıdır. Çabuk erimez ve ilaveyi tolere eder Gıda boyası ve hatta donuyor. Bu tereyağı kütlesini tatlınızı ve pastanızı sakız veya protein kreması altında süslemek için kullanabilirsiniz.

Pasta dekorasyonu için protein-tereyağı KREMİ
Proteinli tereyağı kreması
4 protein
200 gram şeker
pudra şekeri 150 gr
5 gram vanilya şekeri
2,5 gram sitrik asit
300-350 gram oda sıcaklığında tereyağı
Beyazları sarılardan ayırın.
Bir su banyosuna yerleştirin.
Su kaseye temas etmemelidir
Şeker ve protein kütlesi ısıtılmalı, kütle hafifçe ısınana ve şeker eriyene kadar çırpma teli ile sürekli karıştırılmalıdır.
Ancak kütleyi aşırı ısıtmamaya dikkat edin, sıcak olmamalıdır, aksi takdirde beyazlar kıvrılır.
Şeker eridiğinde bu şekilde kontrol ederek iki parmağınızı protein-şeker karışımına batırıp birbirine sürtün, aralarında şeker taneleri hissetmemelisiniz, kabı su banyosundan çıkarın.
Beyazları sert zirveler oluşana kadar çırpın (10-15 dakika)
Sitrik asit ekleyin.
Beyazlar çırpıldıktan sonra yumurta beyazı karışımına bir parça tereyağını ekleyip mikserle sürekli çırpın.
Kütle kalınlaşana ve çırpma tellerinden bir kabartma deseni olan bir topak halinde toplanana kadar çok fazla yağ eklemeniz gerekir.
Kremaya ilk tereyağı parçalarını eklemeye başladığınızda, krema başlangıçta sıvı hale gelecektir, ancak her Yağ ilavesi ve daha fazla çırpılmasıyla koyulaşacaktır.
Sonuna doğru 150 gr pudra şekeri ekleyin, bu kremanın stabilleşmesine yardımcı olacaktır.
Bu krem, boyayı ve donmayı çok iyi tolere eder ve normal tereyağlı krema kadar çabuk erimez.
Bu kremayı sakız veya protein kreması altında kek yapmak için kullanabilirsiniz.
Bu krema pastayı süslemek için kullanılabilir.
Pastayı süslemek için protein-tereyağı KREMİ hazır.

https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg

2015-03-11T14:02:30.000Z

Evde pasta dekorasyonu için protein kreması nasıl hazırlanır

Protein kütlesi hafif ve hassas bir zevktir. Önemli olan hiç yağ içermemesidir. Böyle bir kitleden inanılmaz şeyler yaratabileceğiniz gerçeğinin yanı sıra güzel takı tatlılar için ise tam bir ikram olarak yenebilir!

İçerik listesi

Bu tarife göre protein kütlesi de çok ucuz. İhtiyacın olacak:

  • 5 parça. tavuk yumurtaları;
  • 300 gr toz şeker;
  • 2 yemek kaşığı. l. Jelatin;
  • 1 çay kaşığı. sitrik asit;
  • 135 ml kaynamış su.

Fotoğraflarla adım adım tarif


Beyazları yumurtadan hızlı ve kolay bir şekilde ayırmak için, bütün yumurtanın kabuğunu kalın, keskin bir iğneyle delin. Beyazlar ortaya çıkan deliklerden dışarı akacak ve sarılar yumurtanın içinde kalacaktır.

  • Sincapları yakından takip edin. İçlerine ne yağ ne de yumurta sarısı girmemelidir. Aksi halde iyi yenemezler ve yükselemezler.
  • Tüm malzemeler iyi soğutulmalıdır. Ayrıca çırpma kabının da soğuk olması gerekir.
  • Beyazların daha güçlü çırpılmasını sağlamak için bir tutam tuz veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
  • Kullanılan alet ve mutfak eşyaları iyice yıkanmış, yağdan arındırılmış ve kuru olmalıdır. Unutmayın ki küçük bir damla su bile yumurta beyazlarının çırpılmasını engelleyebilir!

Pasta süsleme kreması için video tarifi

İşte size başka bir tarif, sadece bu sefer protein kreması için, pastayı süslemek için. Çok basit ve şaşırtıcı sonuçları var. Lezzetli unlu mamullerinizi süsleyeceğiniz mutlaka kalın ve kabarık bir protein kütlesi elde etmelisiniz.

Pasta süsleme tarifi için protein kreması nasıl yapılır Lezzetli ve hızlı pişirmenin sırrı

Bir pasta için krema nasıl yapılır? Basit ve lezzetli tarif Pastanızı süslemek için proteinli krema hazırlıyoruz! Pasta kreması tarifi için malzemeler: 4 yumurta. Şeker 230 gram. Bir tutam tuz. Bir tutam sitrik asit.
Bir pasta için kremanın nasıl hazırlanacağını gösteren video tarifimizi dikkatlice izleyin; lezzetli olan her şeyi evde hızlı ve kolay bir şekilde elde edeceksiniz.
Kekler, hamur işleri ve tatlılar için daha fazla tarife göz atın: https://goo.gl/N56avC
Hamurdan turta ve hamur işleri tarifleri https://goo.gl/ZtROYD
Tatiller ve lezzetli yemekler: https://goo.gl/I9PPfz
Müzik:
“Kaygısız” kompozisyonu sanatçı Kevin MacLeod'a ait. Lisans: Creative Commons Atıfı (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Orijinal versiyon: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Sanatçı: http://incompetech.com/ #findyourrecipe #TastierYouDidn'tEat #TastierYouDidn'tEat

https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg

2016-05-22T08:50:32.000Z

Evde pasta dekorasyonu için muhallebi nasıl yapılır

Muhallebinin klasik versiyonunu yapmayı denemenizi öneririm. Hazırlanması çok kolaydır ve en önemlisi her türlü pastaya uygundur. Kekleri bununla ıslatıp süslemeler yapabilirsiniz. Acemi bir ev hanımıysanız ve basit ve hızlı krem Bir pastayı süslemek için daha uygundur - bu tam olarak seçenektir. Bununla birlikte, bitmiş pastaya düzgün bir şekil verecek, düzensizlikleri, kusurları ve çatlakları maskeleyecek, aynı zamanda tatlı ve sulu hale getireceksiniz.

Kütle buzdolabında bir günden fazla saklanamaz. Uygun bir şekilde, kalan ürün kapaklı bir kapta dondurulabilir veya ayrı bir tatlı olarak servis edilebilir. Taze meyveler veya meyve dilimleri ile süslenebilir.

İçerik listesi

Klasik bir muhallebi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 350 ml süt;
  • 100 gr şeker;
  • 230 gr tereyağı;
  • 3 gr tuz;
  • 1 paket vanilya şekeri;
  • 30 gr nişasta veya un;
  • 2 adet. yumurtalar

Fotoğraflarla adım adım tarif


Pasta süsleme kreması için video tarifi

Bu arada, bu klasik muhallebinin tarifinin tamamen aynısı. İzlemesi keyifli ve dinlemesi ilginç olan tatlı bir büyükanne tarafından her şey ayrıntılı olarak açıklandığı için video ilginç görünüyor.

Muhallebi - Klasik Tarif Büyükanne Emma'dan

Büyükanne Emma'nın kitaplarını satın alın → https://www.videoculinary.ru/shop/
Büyükanne Emma'nın Tarifleri kanalına abone olun → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Muhallebi nasıl yapılır - Büyükanne Emma'dan tarif ve ipuçları. Fransız mutfağı her zaman lezzetli tatlılarıyla ünlü olmuştur. Fransa'dan gelen tarifler tüm dünyada popülerdir. Muhallebi - pasta, en yaygın muhallebi. Muhallebi kek ve hamur işleri yapımında yaygın olarak kullanılır. Örneğin Napolyon keki yapımında, tüpleri doldurmak için puf böreği vesaire. Bu ve diğer lezzetli tatlıların tariflerini web sitemizin Pastalar ve Hamur İşleri bölümünde bulacaksınız Muhallebi - fotoğraflı ve videolu tarif. Büyükanne Emma, ​​Muhallebi için bir Video Tarifi paylaşıyor - ayrıntılı adım adım tarifi izleyin ve sorular sorun → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
İçindekiler:
Süt – 1 litre
Şeker - 300 gram
Yumurta - 4 adet
Un - 120 gram
Tereyağı - 20 gram
Vanilya şekeri - 10 gram
—————————————————————————————
web sitesi → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Video tariflerimizin çoğunda besteci Daniil Burshtein'in müziğini kullanıyoruz
————————————————————————————

Sosyal medyada yemek pişirme videosu ağlar:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
tamam → https://ok.ru/videoculinary
ilgi → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
Twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
İngilizce tariflerimiz:
web sitesi → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

2015-10-06T13:56:21.000Z

Evde pasta dekorasyonu için tereyağlı krema nasıl yapılır

Evde kekleri süslemek için hazırlanan kremalar çok farklı olabiliyor. Tek ortak noktaları kusursuz tatlarıdır. Ancak kendi tecrübelerime dayanarak söyleyebilirim ki tereyağlı krema inanılmaz derecede hassas ve en hafif kremadır. Zengin sütlü nötr tada sahip beyaz köpük gibi görünüyor. çeşitli tarifler sırlar ve kremler. Belirtilen tarife göre her şeyi doğru yaparsanız köpüğün çok sağlam olacağını ve şeklini uzun süre koruyacağını garanti ederim, bu da kekleri süslerken çok güzel.

Bir pastayı tereyağlı krema ile süslemeden önce, yeni başlayanlara ne tür krema kullanılacağını anlatmalısınız. Unlu mamullerin dekorasyonuna uygun iki tür vardır: bitkisel ve doğal.

Bitkisel krema bir emülsiyondur sebze yağı ve yağların yanı sıra stabilizatörler. Bu ürünün tadı doğal olana çok benzer. Bitki analogu daha yoğun, daha kalın ve stabil bir kıvamdadır. Aşağıda verilen tarife göre, pastayı süslemek için bir litre kremadan üç litre çırpılmış köpük hazırlayabilirsiniz. Bu krem ​​dekorasyona uygun aparatlı kaplarda üretilmektedir. Bunları genellikle pazarlarda bulabilirsiniz - kutuda çırpılmış krema.

Doğal krem– Ürünün kalorisi çok yüksek, yağlı ve zengin bir süt tadı var. Var beyaz ya biraz ile sarı renk tonu. Sadece yağ içeriği %30'u aşan olanlar dekorasyona uygundur. Az yağlı olanlar ya çırpılamayacak ya da çok çabuk düşecek. Bitkisel olanlardan farklı olarak daha az havadardırlar ve daha kaprislidirler.

Tatlı kütleyi hazırlama teknolojisi doğru izlenmezse kolayca yerleşecek veya yayılacaktır. Bununla birlikte, onların lehine iki önemli argüman ileri sürülebilir: bitki muadillerinin düşük kalorili doğasının aksine, lezzet ve sağlıklılık.


Bitkisel kremlere kendinizi fazla kaptırmayın. Birçok koruyucu ve stabilizatör içerirler. Bu daha ziyade, tamir etmek için yeterli zamanın olmadığı ev hanımı için bir acil yardımdır. doğal ürün. Bu kremada şeker kullanılmaz, bu nedenle nötr sütlü bir tada sahiptir. Bu sayede bitkisel krema her türlü unlu mamulle birleştirilebilir. Kremaya pudra şekeri ekleyerek şekerleme ürününü tatlandırabilirsiniz.

Dekorasyon olarak doğal krem ​​şanti ile yarışın ev yapımı hamur işleri belki de tanımlanan diğer kitlelerin gücünün ötesinde. Evde ilk kez pasta yapmayı ve kremayla süslemeyi düşündüğünüz anda endüstriyel bir ürün seçmenizi tavsiye ederim. Ambalaj, kremanın yağ içeriği yüzdesini ve raf ömrünü gösterecektir.

İdeal seçenek kremin kendisinden başka hiçbir şey içermemelidir. Endüstriyel kremanın minimum yağ yüzdesi 10, maksimum 42'dir. Piyasada büyükannelerden% 50 ve daha fazla yağ içeren bir ürün satın alabilirsiniz ancak ondan kaliteli bir krema alamazsınız. Tarife göre, çırpma sırasında doğal tereyağı alacaksınız, ancak çırpılmış krema elde etmeyeceksiniz. Çırpma işleminden sonra unlu mamullerin dekorasyonuna uygun olan kremanın optimal yağ içeriği yüzdesi 30-40'tır.

İçerik listesi

Kremsi kütleyi oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

  • 200 gr krema;
  • 2 yemek kaşığı. l. şeker veya toz;
  • 2 çay kaşığı. vanilya özü.


Fotoğraflarla adım adım tarif


Pasta süsleme kreması için video tarifi

KREM KREM dayanıklı ve her tür pişmiş ürün için mükemmeldir.

Sufle kremalı ZÜMRÜT pandispanya rulo. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
Narin kremalı KREM - Kekler, kekler ve her türlü hamur işleri için SUFFLE. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
Çocuk pastası POLANKA'DA KİRPİ. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew

https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg

2015-12-27T03:23:39.000Z

Evde pasta süslemek için ekşi krema nasıl yapılır

Yaz ve meyve mevsimi çok yakında, pek çok ev hanımı yemek pişirmenin cazibesine karşı koyamıyor pandispanya veya krema ve meyvelerle süslenmiş bir rulo. Krema meyvelerle iyi gider, ancak keklerin ağırlığı altında çökerler ve ekşi krema şekerle karışmaz. Bu nedenle en basit ve güvenilir yol Durumun lezzetli bir yolu ekşi krema ve tereyağından yapılan kremadır. Kıvamı oldukça kalın ve aynı zamanda hafiftir. Krem şanti ve klasik tereyağı kütlesinin tüm olumlu yönlerini özümsemiştir.

İçerik listesi

  • 200 gr yağlı tereyağı;
  • 200 gr pudra şekeri;
  • 1 gr vanilin;
  • 400 gr yağlı ekşi krema.

Ekşi kremamızın tüm malzemeleri bunlar.

Fotoğraflarla adım adım tarif


Bu tarifte oranları dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Amacına bağlı olarak ekşi krema miktarı değiştirilebilir. Çok hassas bir doku elde etmek istiyorsanız ekşi kremanın yarısını ılık kaynamış sütle değiştirin. Hazırlanan kalın kütleye, çırpma sırasında, kelimenin tam anlamıyla bir çorba kaşığı süt ilave edilmelidir. Bu, kitle sıvıyı "kaprisler" olmadan ve katmanlaşmadan kabul edene kadar devam ettirilebilir.

Özgünlük katmak için şeker yerine yoğunlaştırılmış süt veya meyve şurupları da ekleyebilirsiniz. Kakao, yumurta sarısı, konyak veya romla denemeler yapın. Krem çeşitleri çok değerli ve ilginç çıkıyor.

Pasta süsleme kreması için video tarifi

En basit ürünler, minimum süre - ve işiniz bitti! Bu video tarifinden krema yapmanın kanıtlanmış yöntemi sizi kayıtsız bırakmayacak. Özellikle herhangi bir ev yapımı pastayı süslemeye uygun olduğu için inanılmaz derecede lezzetli, kalın ve havadar çıkıyor.

Kek için ekşi krema. Kalın ve lezzetli bir kremayı kolayca nasıl hazırlayabilirsiniz?

Bu kremanın hazırlanması sadece 10 dakika sürüyor basit ürünler ancak sonuç, herhangi bir pastayı süslemek için kullanılabilecek çok lezzetli, kalın ve havadar bir tereyağlı kremadır.

Ürünler:
ekşi krema% 25 - 350 gram (ekşi kremayı gece boyunca tartmak daha iyidir)
tereyağı - 180 gram (1 paket)
pudra şekeri - 1 su bardağı
bıçağın ucunda vanilin
1 bardak=250ml

Odnoklassniki'deki grubumuza katılın https://www.ok.ru/lenivayaku

Her ev hanımının elinde her zaman krema tarifleri bulunmalıdır, böylece istediğiniz zaman hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. lezzetli kekler veya tatlılar.

Ürünler:

500ml. süt
200 gr. Sahra
1 saat bir kaşık vanilya şekeri
50 gr. un
4 yumurta sarısı

Nasıl pişirilir:

Yumurta sarısını şeker, vanilin ve unla pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütüyoruz. Sütümüzü kaynatın. Sıcak sütü yumurta kütlesine dökün, karıştırın, elde edilen kütleyi ateşe koyun ve koyulaşana kadar pişirin. Hazır!

Ürünler:

Tereyağı ambalajı - 200 g
4 tavuk yumurtası
Kum şekeri 1 su bardağı
Pudra şekeri 100 gram
Bir tutam vanilya, isteğe bağlı olarak onsuz.

Nasıl pişirilir:

Öncelikle tabanı kalın olan bir tava alın. Kuru olmalı. İçine dört yumurta kırın. Bunları şekerle karıştırın. Isıyı açın ve ısıtmaya başlayın. Sürekli karıştırın, ocaktan ayrılmayın. Kalın bir kütle elde edeceksiniz. Ateşten alın ve masanın üzerine yerleştirin. Karışımı karıştırın ve soğumasını bekleyin. Tereyağını tozla birlikte bir kapta çırpın. Yumurta karışımını tereyağına ekleyin. Tadı için biraz vanilya. Krema hazır, buzdolabında saklayın, sadece soğutulmuş keklerin üzerine sürün.

Ürünler:

Yumuşatılmış tereyağı 200 gr.
Yoğunlaştırılmış süt 100 gr.
Yumurtalar (sarısı) 2 adet.
Vanilin veya likör

Nasıl pişirilir:

Yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
Çırpmaya devam ederek yavaş yavaş yumurta sarılarını ekleyin.
Tatlandırmak için vanilin veya başka bir baharat veya 30-50 gr ekleyin. likör.

Ürünler:

1 kutu yoğunlaştırılmış süt
1 çubuk tereyağı

Nasıl pişirilir:

Tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü pürüzsüz olana kadar çırpın. Yağ oda sıcaklığında olmalıdır. Kremayı soğutun.

Ürünler:

1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı. l. irmik
1 çay kaşığı. Sahra
1/2 çay kaşığı. tereyağı
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı. vanilya şekeri

Nasıl pişirilir:

Sütü vanilya şekeriyle kaynatın. Karışım irmik Elde edilen karışımı az miktarda su ile sıcak sütün içine dökün ve kısık ateşte kaynatın. Yumurta sarısını, kabarık, homojen bir kütle haline gelinceye kadar şeker ve tereyağıyla iyice öğütün. Ona ekle irmik lapası küçük porsiyonlar halinde, kremanın kabarık ve hafif olması için sürekli bir süpürgeyle çırpmak.

6. Mascarpone krem ​​peyniri

Dene! Hazırlanması çok kolay, hızlı ve ucuzdur.

Ürünler:

Süzme peynir (paketin %18'i) - 200 gr
Krem (%33) - 200 ml

Nasıl pişirilir:

Süzme peynirini bir elekten geçirin (tercihen iki kez).
Soğuk kremayı dökün.
Karışımı krema kıvamına gelinceye kadar düşük hızda çırpın.
Mascarpone krem ​​peyniri kullanıma hazır!

7. “Muhallebi”

Ürünler:

2 yumurta
1 bardak şeker
1 çay kaşığı vanilya şekeri
1,5 su bardağı süt
2 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
2 çay kaşığı un

Nasıl pişirilir:

1. Un ve yumurtaları bir tencerede topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
2. Başka bir tencerede süt ve şekeri kaynatın, karıştırmayı unutmayın.
3. Süt ve şekeri ince bir akış halinde un karışımına dökün, bir spatula ile kuvvetlice karıştırın.
4. Ortaya çıkan kremayı, çözülene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte yerleştirin. Kremayı kaynatmayın!!!
5. Bundan sonra pasta kremasını ocaktan alıp vanilya şekeri ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırın ve ardından buz veya soğuk suyla hızla soğutun.

Muhallebi eklerler veya diğer hamur işleri, kekler ve Paskalya kekleri için kullanılabilir.

8. Tereyağlı krema “Beş Dakika”

Kremanın yapımı o kadar kolay ve hızlı ki, o kadar lezzetli oluyor ki!

Ürünler:

Tereyağı - 250 gr (oda sıcaklığında)
Pudra şekeri - 200 gr
Süt - 100 ml (150 gram veya 200 gram ekleyebilirsiniz, krema daha yumuşak ve daha az yağlı olacaktır!)
Vanilin - 1 paket.

Nasıl pişirilir:

Sütü kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun.
Tüm bileşenleri bağlayın.
Kütle homojen ve inci rengine gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yaklaşık 3-5 dakika. (Bazen yalnızca 5 dakika sonra krema çırpmaya başlar, bu nedenle çırpıncaya kadar ve tercihen en düşük hızda çırpın. Deneyimlerin gösterdiği gibi, krema ne mutfak robotlarında ne de bir karıştırıcıda çırpılır; bir mikser, bir çırpma teli veya sizin için uygun olan herhangi bir şeyle elle çırpın)
Krem, hafif bir vanilya aromasıyla gür, narin çıkıyor.
Kekleri ve turtaları (ruloları) kaplayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Pasta kreması tatlının ayrılmaz bir parçasıdır, bir inceliği süslemek veya pasta şefinin küçük kusurlarını gizlemek için kullanılabilir. Doğru dolguyu seçerek kekleri ıslatabilir, ek bir katman oluşturabilir veya ürün yüzeyinde alışılmadık bir dekor oluşturabilirsiniz.

Pasta kreması nasıl hazırlanır?

Pasta kreması tarifinin birçok çeşidi vardır ve farklı bazlara göre hazırlanır. Takip etme basit öneriler Pandispanya, kurabiye, ballı veya gözleme kekleri için hangi dolgunun uygun olduğunu bileceksiniz.

  1. Sıvı bazlı dolguların hazırlanması için - bunlar yoğunlaştırılmış süt, lor veya ekşi krema ile her türlü muhallebidir. Kullanımları, pastanın katmanlarını yumuşatmak için minimum şurup kullanımını gerektirecektir.
  2. Kek katmanları arasında kalın, yoğun bir katman yapmanız gerekiyorsa kek için tereyağı, tereyağı veya peynir kreması kullanın.
  3. Kek için hafif krema - protein. Doğru yapıldığı takdirde keklerin arasına katman olarak ve tatlının yüzeyini süslemek için kullanılabilir.
  4. Bir pasta için çikolatalı ganaj kreması, kekler için bir emprenye ve yüzeyi süslemek için bir sır görevi görebilir. Bu durumda çikolatanın kalitesini dikkate almanız gerekir. daha fazla içerik Bileşimindeki kakao çekirdekleri kremanın daha kalın olmasını sağlar.

Yoğunlaştırılmış sütlü kek kreması


Basit tarifi aşağıda anlatılan kek kremasını herkes hazırlayabilir. Herhangi bir şeyi uzun süre çırpmaya, demlemeye veya soğutmaya gerek yoktur. Tüm bileşenler neredeyse anında karıştırılır ve amaçlanan amaç için kullanılır. Bu dolgu, herhangi bir keki mükemmel şekilde doyuracaktır: bisküvi, kurabiye, puf ve şurupla ilave emprenye gerekmeyebilir.

İçindekiler:

  • haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 b.;
  • tereyağı – 150 gr;
  • isteğe göre vanilya ve kakao.

Hazırlık

  1. Yoğunlaştırılmış süt ekleyerek tereyağını bir karıştırıcıyla çırpın.
  2. Vanilya ve kakao tozunu ekleyin. Keki tekrar iyice çırpın ve 15 dakika soğutun.

Bir pastayı düzleştirmek için ideal krem ​​ganajdır. İyi soğur ve yüzeye mükemmel uyum sağlar. Tatlıyı sakızla kaplamadan önce kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için yüksek miktarda kakao çekirdeği içeren bitter çikolata kullanın. Kaplamanın beyaz olması gerekiyorsa, ganajın daha iyi sertleşmesi için krema miktarını azaltın.

İçindekiler:

  • acı çikolata - 100 gr;
  • krema – 100 mi;
  • pudra şekeri – 50 gr.

Hazırlık

  1. Çikolatayı içine kırın küçük parçalar, bir kaseye aktarın.
  2. Kremayı ve tozu bir tencerede ısıtın, kaynatmayın.
  3. Kremayı çikolatanın üzerine dökün, eriyene kadar bekleyin, karıştırın.
  4. Kullanmadan önce krema buzdolabında bir saat bekletilmelidir.

Bir pasta için inanılmaz derecede lezzetli, kalın, yoğun ve çok beyaz çıkıyor. Geleneksel olarak mascarpone veya Philadelphia'dan hazırlanır, eğer bu tür peynirleri satın almak mümkün değilse, daha uygun fiyatlı krem ​​​​peynirleri kullanabilirsiniz. Bu krem, çikolata katmanlarından "çıplak" kekler yapmak için idealdir.

İçindekiler:

  • mascarpone – 500 gr;
  • krem %33 – 200 ml;
  • pudra şekeri – 50 gr;
  • vanilin.

Hazırlık

  1. Soğuk kremayı bir mikser ile sert zirvelere kadar çırpın, toz ekleyin.
  2. Cihazı çalıştırmaya devam ederken peynir ve vanilyayı ekleyin.
  3. Pürüzsüz ve homojen olana kadar çırpın.

Ürünü işlemek için tüm kuralları kusursuz bir şekilde uygularsanız, kek için hafif ve havadar çırpılmış krema mükemmel olacaktır. Kremanın ayrılıp tereyağına dönüşmemesini sağlamak önemlidir. Bitkisel bir ürün kullanabilirsiniz, çok güzel çırpıyor ama tadı biraz mide bulandırıcı, tadı dengelemek için bir tutam sitrik asit ekleyin.

İçindekiler:

  • krem şanti – 500 ml;
  • pudra şekeri – 100 gr;
  • sitrik asit – 1 küçük tutam.

Hazırlık

  1. Soğuk kremayı mikserle yüksek devirde çırpın.
  2. Toz ve sitrik asit ekleyin.
  3. Kek kreması yoğun, stabil zirveler oluşana kadar çırpılır ve hemen amacına uygun olarak kullanılır.

Lor kreması gözleme keki için idealdir. Orta derecede yoğun, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor. Baz çok tatlı değilse karışıma biraz daha pudra şekeri ekleyin. Kristal şeker kullanmayın, kremanın içinde eriyecektir ve kıvamı pek çekici olmayacaktır, daha sıvı olacaktır. Süzme peynir pürüzsüz olmalı, taneciksiz olmalı, bir elek ile ovalanmalıdır.

İçindekiler:

  • lor kütlesi – 400 g;
  • pudra şekeri – 100 gr;
  • vanilin;
  • tereyağı – 150 gr.

Hazırlık

  1. Yumuşak tereyağını toz ve vanilya ile karışımın rengi açık oluncaya kadar çırpın. Beyaz tüylü bir krema almalısın.
  2. Karıştırmaya devam ederken süzme peyniri porsiyonlar halinde ekleyin.
  3. Pürüzsüz beyaz krem, kullanmadan önce bir saat buzdolabında tutulmalıdır.

Sütlü kek için en popüler krema muhallebidir. Yoğunlaştırmak için bileşime genellikle un eklenir, ancak dolguyu hazırlamak için Fransız teknolojisini kullanabilirsiniz. Sarısının demlenmesi nedeniyle kalınlaşır ve sonuç olarak çok yumuşak ve pürüzsüz bir şekilde ortaya çıkar. Dilerseniz tarife bir yemek kaşığı kakao tozu ekleyerek çikolatalı hale getirebilirsiniz.

İçindekiler:

  • süt - ½ yemek kaşığı;
  • şeker – 1 yemek kaşığı;
  • tereyağı – 180 gr;
  • sarısı – 3 adet.

Hazırlık

  1. Sarıları kabarık olana kadar şekerle öğütün.
  2. Süt ekleyin ve bulaşıkları su banyosuna yerleştirin.
  3. Karışımı, krema kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
  4. Yumuşak tereyağını kabarıncaya kadar çırpın, yavaş yavaş kremayı dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
  5. Krem soğutulmuş olarak kullanılır.

Bu basit kek kremasının başka bir adı daha var - lor ve hazırlanması çok kolay. Bu lezzetli dolgu en sıra dışı kekleri dönüştürecek. Üretim teknolojisi muhallebi ile benzer, ancak sonuç olarak daha hafif, yağlı değil ve hiç de mide bulandırıcı değil. Kekleri ıslatma konusunda mükemmel bir iş çıkaracak, ancak hafif dokusu göz önüne alındığında tatlıyı süsleyemeyecekler.

İçindekiler:

  • limon – 2 adet;
  • şeker – 100 gr;
  • tereyağı – 70 gr;
  • yumurta – 2 adet.

Hazırlık

  1. İnce bir rende kullanarak sarı lezzet katmanını çıkarın.
  2. Suyunu sıkın, çekirdeklerini ve kekini süzün.
  3. Suyu lezzetle karıştırın, şeker ve yumurta ekleyin, çırpın.
  4. Kabı bir su banyosuna yerleştirin, karıştırın ve karışım koyulaşana kadar 10 dakika pişirin.
  5. Yağ ekleyin, karıştırın.
  6. Nefis pasta kreması 2 saat soğuduktan sonra kullanıma hazır olacaktır.

Lezzetli ve zengindir, kekleri ıslatmak için sıvı hale getirilebilir veya yoğunlaştırılabilir ve keklerin arasına ek bir katman olarak kullanılabilir. Kullanmadan önce talaşları bir kahve değirmeni veya blender kullanarak öğütmeniz gerekir, böylece krema daha homojen çıkacaktır. Belirtilen miktardan çok fazla krema çıkmayacaktır ancak üç katlı bir pastayı doldurmaya yetecektir.

İçindekiler:

  • beyaz çikolata – 100 gr;
  • krem %33 - 100 ml;
  • hindistancevizi gevreği (ince) – 100 g;
  • tereyağı – 100 gr;
  • pudra şekeri – 50 gr.

Hazırlık

  1. Çikolatayı eritin.
  2. Tereyağı ve pudra şekerini çırpın.
  3. Kremayı kabarıncaya kadar çırpın, yavaş yavaş tereyağlı karışımı ve eritilmiş çikolatayı ekleyin.
  4. Cihazı kapatın, hindistan cevizini ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.
  5. Kullanmadan önce kremanın buzdolabında birkaç saat bekletilmesi gerekmektedir.

Pastayı süslemek için İsviçre teknolojisi kullanılarak hazırlanır. Sonuç olarak, beze hafif, hafif viskoz bir kıvamda ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda şeklini mükemmel bir şekilde koruyor. Bu krem, bir tatlıyı süslemek için mükemmeldir, diğer özelliklerinin yanı sıra son derece lezzetli ve tamamen iddiasızdır. Parlak bir renge boyamak istiyorsanız jel boyalar kullanın.

İçindekiler:

  • sincaplar – 4 adet;
  • pudra şekeri – 200 gr;
  • sitrik asit – 1/4 çay kaşığı.

Hazırlık

  1. Buhar banyosu için yapıyı su ile ateşe yerleştirin.
  2. Bir kapta yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Bir su banyosuna koyun ve pudra şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Karışım alttan ayrılmaya başlayana kadar çırpın.
  4. Ateşten alın, sitrik asit ekleyin ve karıştırıcıyı 5 dakika daha çalıştırmaya devam edin.
  5. Pasta süsleme kreması tamamen soğuduğunda kullanıma hazırdır.

Yüzeyde karmaşık şekiller oluşturmak için kalın pasta kremasına ihtiyacınız olacak. Protein kreması, tereyağlı krema, ganaj veya mascarpone bazlı peynir kreması bu görevle iyi başa çıkıyor. Kayıt için özel ekipmana ihtiyacınız olacak - nozul ve spatula içeren bir çanta. Kremayı jel boyalarla renklendirmek daha iyidir, daha parlaktırlar ve eşit şekilde çözünürler.


Kremalı bir pastayı kendi ellerinizle nasıl dekore edebilirsiniz?


Pastayı kremayla süslemenin kolay bir yolu