Kış için lezzetli çilek reçeli. Aroma kelimelerle anlatılamaz! Çilek reçeli yapmanın sırları. Kış için çilek tatlısı: ev yapımı tarifler

Yaz başında herkes yerel, taze çileklerin tadını çıkarmak ister. Ancak kışa sağlıklı ve çok lezzetli bir hazırlık yapmanın zamanı geldi: çilek reçeli. Size çilek reçeli için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Bölüm 1. 30 dakikada klasik çilek reçeli tarifi

Bu basit tarife göre, sadece 30 dakikada kalın ve viskoz, jöle benzeri, homojen, çok lezzetli ve tadı normal çilek reçelinden daha zengin bir reçel elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg
• şeker - 1 kg
• limon suyu- 1 yemek kaşığı. l.

Bölüm 1. Hazırlık

1. Çilekleri yıkayıp saplarını çıkarıyorum ve fazla nemden kurtulmak için kurutuyorum. Herhangi bir meyve reçel yapmak için uygundur: büyük, küçük, olgunlaşmış ve hafif ezilmiş. Seçilemeyebilir ama tatlı ve olgun olmalı, o zaman reçel çok lezzetli ve aromatik olacaktır. En çok büyük örnekler Parçalara ayırabilirsiniz, ancak yine de blenderi kullanacağınız için buna gerek yoktur.

2. 1:1 oranında şeker ekliyorum. onu bırakıyorum oda sıcaklığı 2 saat boyunca ara sıra karıştırarak meyvelerin suyunu salmasını sağlayın.

3. Çıkan çilek suyunu pişirmeyi planladığım tavaya döküyorum. Geniş tabakların kullanılması tavsiye edilir, bu durumda geniş alan Buharlaşma, nemin daha hızlı buharlaşmasına neden olur. Tahta bir spatula ile karıştırarak şurubu kaynatın.

4. Çilekleri çözünmemiş şekerle birlikte sıcak şurup içerisine koyun. Taze sıkılmış limon suyu ekliyorum - bu, ürünün rengini koruyacak ve tadı daha az mide bulandırıcı hale getirecektir. 10 dakika kaynatın, karıştırın ve köpüğü alın. Bu süre zarfında çilekler daha da fazla meyve suyu verecek, tam anlamıyla şurup içinde yüzecekler.

6. Reçeli orta ateşte koyulaşana kadar pişirin (kaynama aktif olmalıdır), bir spatula ile karıştırın. Bu 20-25 dakika sürer. Reçel yavaş yavaş daha viskoz hale gelecek ve tamamen soğuduktan sonra daha da kalınlaşacaktır.

7. Dökülme çilek reçeli kavanozlarda, daima sterilize edilmiş ve kuru. Temiz teneke kapaklarla kapatıyorum. Ters çevirip sarıyorum ve tamamen soğuyana kadar böyle bırakıyorum. Saklamak için bir mahzene ya da başka serin bir yere aktarıyorum. Güneş ışınları. Hazırlık 1 yıl boyunca mükemmel bir şekilde saklanır.

Çilek reçeli tarifi lezzetli, kalın, viskoz ve jöle benzeri çıkıyor.

Bölüm 2. Limon, kakule ve yıldız anasonlu çilek reçeli

Birkaç kapsül kakule, yıldız anason, limon kabuğu rendesi ve meyve suyu sayesinde ev yapımı çilek reçeline parlak bir tat, hoş bir serinlik ve yeni notalar vereceğiz. Lezzetli inceliğin hazırlanması 5 dakika sürer, herhangi bir peynirle, süzme peynirle birleştirilebilir ve krepler ve beyaz ekmek dahil diğer unlu mamuller için sos olarak uygundur.

İçindekiler:

• çilek (taze) - 500 g;
• şeker - 500 gr;
• kakule - 3-5 kapsül;
• yıldız anason - 1 yıldız;
• limon - 1/2-1 adet.

Bölüm 1. Hazırlık

1. Her şeyden önce, meyveleri ayıklıyoruz, olgun olanları hasar görmeden veya çürümeden hasat için bırakıyoruz - birkaç dakika suda bekletin. soğuk su, tüm kirleticileri temizleyin ve ardından akan su altında durulayın.

2. Her meyvenin sapını koparın ve temiz çilekleri homojen bir püre haline gelinceye kadar öğütün. Daldırma blender kullanıyoruz.

3. Çilek püresini kalın tabanlı bir kepçeye/tavaya aktarın, toz şekerin tamamını dökün ve kısık ateşte pişirin.

4. Örneğimizde hemen doğal tatlar ekleyin - kokulu kakule ve yıldız anason, ayrıca bir tutam kurutulmuş ve öğütülmüş nane de ekleyebilirsiniz. Kolaylık sağlamak için yıldız anason ve kakule kapsüllerini gazlı bez paketine yerleştirin. Kompozisyonu ısıtmaya devam ediyoruz ve aynı zamanda muhteşem kokularla doyuruyoruz.

5. Aktif kaynama noktasına getirerek yüzeyde görünen pembe köpüğü çıkarın.

6. Sıcak karışıma bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyin. Acı etine dokunmadan üç küçük talaş. Lezzet dozajını 1 ila 3 yemek kaşığı arasında değiştiriyoruz. l.

7. Daha sonra yarım veya tam narenciye suyunu dökün, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

8. Kullanılmış baharatları çıkarın.

9. Limonlu aromatik çilek reçelini steril kavanozlara dökün ve kapalı bir kapak altında kiler rafında saklayın.

Bölüm 3. Çilek nane reçeli tarifi

Nane, çilek reçelinize ağızda kalan keskin bir tat katacaktır.

İçindekiler:

• sırasıyla 5 ve 7 bardak miktarında çilek ve şeker;
• bir demet taze nane yaprağı;
• küçük limon;
• bir bardak kaynar su;
• koyulaştırıcı 2 paket. Gelfix, konfitür veya pektin olabilir.

Bölüm 1. Hazırlık

1. Çilek reçeli için taze nane infüzyonuna ihtiyacınız vardır. Hazırlanan otun üzerine dökülen kaynar sudan elde edilebilir. 30 dakika sonra süzün.

2. Nane infüzyonunu ve şekeri paslanmaz çelik bir kapta birleştirin ve kaynatın.

3. 4 parçaya kesilmiş çilekleri dökün, taze sıkılmış limonun suyunu dökün ve karışımın kaynamasını bekleyin. Köpüğü alın ve tahta bir spatula ile karıştırın.

4. Kaynattıktan sonra koyulaştırıcıyı ekleyin ve çilek-nane kütlesini aktif olarak karıştırın,
reçeli 1 dakika kaynatın ve ocaktan alın.

5. Kavanozları ve kapaklarını reçel dökülünceye kadar işleyin. Buharla, fırında, yavaş tencerede veya mikrodalgada sterilize edin.

6. Reçel kapaklarını toplayın, kavanozları ters çevirin, altları yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve bir battaniyeye sarın.

7. Reçel tamamen soğuduktan sonra saklamak üzere mahzene aktarın.

4. Bölüm. Lezzetli ve kalın çilek reçeli

Çileklere portakal eklemenizi öneriyoruz ve reçeli daha koyu hale getirmek için bu tarifte jelatin kullanıyoruz.

İçindekiler:

• 2 kg çilek;
• 1 kg şeker;
• 500 gr portakal posası;
• 40 g jelatin (200 g kaynar suda önceden seyreltin).

Bölüm 1. Hazırlık

1. Meyvelerin hazırlanması: yeşil yaprakların yıkanması, temizlenmesi, çürümüş ve zarar görmüş meyvelerin çıkarılması. Portakal soyulur ve bir blenderde ezilir.

2. İşleme: Çilekleri pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün (püre haline getirin). Küçük tohumları çıkarmak için bir elekten geçirin. Bu reçelin güzelliğini ve hassasiyetini verecektir.

3. Hazırlanışı: Püreye şeker ve portakal eklenir, karışımın tamamı orta ateşte 20 dakika pişirilir. Şekeri hızlı bir şekilde çözmek ve eşit ısıtmayı sağlamak için kaynayan kütleyi sürekli karıştırmak gerekir. Eklenebilir ek bileşenler isteğe bağlı.

4. Tamamlama: 20 dakika sonra reçelli tavayı çıkarın ve nemi emmesi ve reçelin kalınlaşması için üzerini bir bezle (gazlı bez, havlu) örtün. Muhteşem bir tatlının optimum kıvamını elde etmek için pişirme adımının iki kez tekrarlanması tavsiye edilir. Son pişirme sırasında jelatin ekleyin.

5. Reçel kapaklarını açın, kavanozları ters çevirin ve altları üste gelecek şekilde yerleştirin.

6. Bankalar marmelat depolamaya hazır.

Bölüm 5. Video tarifi

Çilek reçeli yapmak kışın olmazsa olmaz bir tatlı, aromatik hamur işleri için mükemmel bir dolgu ve en sevilen ikramdır. Reçel, belirgin tadı ve mükemmel kıvamı birleştirir. Eşit geleneksel tarif yemek pişirmek, gerçek lezzet uzmanlarını yüksek kaliteyle memnun edecek. Ayrıca reçel herhangi bir şekilde hazırlanabilir: jelatin, pektin ve nane ile.

Çilek reçeli çok fazla zaman ve çaba harcamadan yapılabilir. Ayırt edici özellik Reçel reçeli, pişirirken sulu meyvelerin şeklini korumaya gerek olmamasıdır.

Ayrıca, reçele genellikle kıvama viskoz bir durum veren koyulaştırıcı bileşenler eklenir. Şeker ve meyve oranları ayrı ayrı seçilir. Meyveleri manuel olarak öğütebilir veya doğaçlama araçlar kullanabilirsiniz: bir karıştırıcı, blender veya kıyma makinesi.

Çilek nasıl seçilir ve hazırlanır

Malzemeleri seçerken temel kural en olgun ve sulu meyvelerdir. Bu durumda meyvelerin şekli önemli değildir, hatta çökmüş ve olgunlaşmış çilekleri bile alabilirsiniz. Akan su ile iyice durulanmalı ve fazla suyu gidermek için bir kevgir içinde bırakılmalıdır. Birkaç kez durulanması tavsiye edilir. Daha sonra kuyruklar, yapraklar ve bozulmuş meyveler çıkarılır.

Evde çilek reçeli yapma yöntemleri

Kış için çilek reçeli yapmanın birkaç basit yolu vardır. Çileklerin işlenmesi kolaydır, bu nedenle çeşitli tarifler arasından en uygun seçeneği seçebilirsiniz.

Kış için basit bir tarif

Bu yöntem en basit ve en hızlı yöntemlerden biri olarak kabul edilir. Bu nedenle meyve reçeli yapımına yeni başlayanlar için uygundur. İçindekiler:

• 1,5 kilogram çilek;
• 1 kilogram şeker;
• limon asidi.

Nasıl pişirilir:

1. Soyulmuş meyveler şekerle kaplanmalı ve bir saat bekletilmelidir.

Bir notta! Bu, meyvelerin meyve suyu vermesi için yapılır.

1. Ortaya çıkan suyu ayrı bir kaba dökün ve ateşe verin. Kaynayana kadar bekleyin.
2. Oraya çilekleri ve şekeri ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Karışım periyodik olarak karıştırılmalıdır. Sitrik asit ekleyin.
3. Pişirme işlemi sırasında köpük oluşacaktır; tahta kaşıkla sıyırmak en iyisidir.
4. Haşlanmış karışımın bir karıştırıcıda öğütülmesi ve tekrar kaynatılması gerekecektir. Bundan sonra yarım saat pişirin.
5. Reçeli temiz şişelere dökün.

"Beş dakika"

5 dakikalık çilek reçeli tarifi çok popüler çünkü tüm vitaminleri koruyan bu yöntem. Yemek pişirmek için malzemeler:

• 2 kilogram olgun meyveler;
• 1 kilogram şeker;
• limon asidi.

Nasıl pişirilir:

• Hazırlanan meyveleri herhangi bir şekilde öğütün erişilebilir bir şekilde ve şekerle karıştırın.
• Şeker karışımını bir kaba koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin.

Tavsiye! Mümkün olduğu kadar nemi buharlaştırmak ve reçeli mümkün olduğunca koyu hale getirmek için karışımı 8 saat sonra tekrar kaynatmalısınız.

• Kavanoza bir tutam sitrik asit ekleyin ve hazırlanan reçelin içine dökün. Soğutun ve kalınlaşana kadar bekleyin.

Yavaş bir tencerede

Tava kullanmadan çilek reçeli yapabilirsiniz - mutfakta çok pişirici bulundurmanız yeterli.

İçindekiler:

• 1,5 kilogram çilek;
• 1 kilogram şeker;
• limon asidi.

Nasıl pişirilir:

1. Çilekleri şekerle kaplayın ve demlenmesine izin verin. Meyveleri öğütmeye gerek yok - sadece parçalara ayırın.
2. Meyve-şeker karışımını çoklu pişiriciye yerleştirin ve cihazın modeline göre "Güveç" veya "Reçel" programını seçin. Otomatik zamanlayıcı yoksa reçelin bir saat pişirilmesi gerekir.
3. Hazırlanan çilek reçelini temiz kaplara dökün, kapatın ve koyulaşana kadar bekleyin.

Jelatinli

Bazen reçel istediğiniz kıvamda çıkmıyor. Bunun için jelatinli bir tarif icat edildi - bu şekilde ürün mükemmel kıvama sahip olacak ve tadı aynı kalacaktır. İçindekiler:

• 2 kilogram çilek;
• 800 gram şeker;
• 1 çay kaşığı jelatin.

Nasıl pişirilir:

1. Çilekleri işleyin, üzerine toz şeker serpin ve demlenmeye bırakın.
2. Karışımı bir pişirme kabına dökün, ateşi açın ve kaynatın. Karıştırarak 7 dakika pişirin. 5 saat bekletin.
3. Tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
4. Jelatini 100 gram suyla seyreltin. Soğumuş reçele ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
5. Kavanozlara dökün.

pektin ile

Pektin diğer koyulaştırıcılara iyi bir alternatiftir. Bu tarife göre hazırlanan reçel kesinlikle yoğun ve kalın olacaktır. İçindekiler:

• 1 kilogram çilek;
• 500 gram şeker;
• 1 çay kaşığı pektin (20 gram).

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri doğrayın ve bir kaba dökün. Pektin ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Kaynayana kadar kısık ateşte pişirin. Isıyı azaltın, şekeri ekleyin ve 7 dakika daha pişirin.
3. Biraz soğumaya bırakın ve kavanozlara yuvarlayın.

Çekirdeksiz

Nefis çekirdeksiz çilek lezzeti kıvamıyla jöleyi andırıyor, tadı ise hala aynı. İçindekiler:

• 1,5 kilogram çilek;
• 700 gram şeker;
• yarım litre su.

Nasıl pişirilir:

1. Ateşe çilek ve su içeren bir tencere koyun. Kaynamak.
2. Kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatın.
3. Soğuyana kadar bekleyin ve çekirdeklerini çıkarın: posayı tülbent ve kevgir içinden süzün. Veya ince bir elek kullanın.
4. Süzdüğünüz suyu tatlandırıp tekrar kaynatın. Bir saat pişirin.
5. Kavanozlara dökün.

Ekmek makinesinde

Ekmek makinesi kullanılarak da çilek reçeli yapılabilir. Bu durumda süreç çok daha basit olacaktır; karışımı karıştırmanıza bile gerek kalmayacaktır.

İçindekiler:

• 500 gram çilek;
• 300 gram şeker;
• kalınlaştırıcı.

Nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan meyveleri ince ince doğrayın ve cihazın kasesine yerleştirin. Bir koyulaştırıcı ekleyin (bir paket Zhelfix kullanabilirsiniz). Şeker ekle.
2. Seçilen markaya göre “Reçel” veya “Reçel” programını açın. Bir buçuk saat pişirin.
3. Bitmiş ikramı kavanozlara dökün ve kapatın. Demlenmesine izin verin.

Nane ile

Bu eşsiz tarif, enfes lezzetin sonsuz arayışı içinde olanlar içindir.

Yaz tüm hızıyla devam ediyor ve onunla birlikte sağlıklı ve sağlıklı yemek pişirme mevsimi de geliyor. lezzetli hazırlıklar meyvelerden.

Çilek haklı olarak onların kraliçesi olarak kabul edilir - uzun süre meyve vermez, ancakBu nedenle Temmuz ayı sonuna kadar yemek yemeye, dondurmaya ve tatlı pişirmeye zaman ayırmak önemlidir.

Bu makale toplandı en iyi yollar, bir tencerede çilek reçeli nasıl yapılır veya kış için lezzetli ve kalın çilek tatlısı tarifleri.

P Sadece şekerli çileklerden reçel veya tatlı yapabilirsiniz veya veya jelatin.

Öncelikle meyveleri ayırmanız, iyice yıkamanız, sepalleri çıkarmanız ve kurutmanız gerekir.

İnceliği yuvarlayacağımız kavanozları ve kapakları sterilize edin.

Artık yemek pişirmeye başlayabilirsiniz. En basit yöntemle başlayalım.

Lezzetli ve kalın çilek reçeli - kış için temel bir tarif

İhtiyacın olacak:

1. 2 kg çilek
2. 2 kg şeker
3. Bir limonun suyu

En kolay reçel tarifi

Hazırlık:

1. Reçel yapmanın temel avantajı, herhangi bir meyvenin ona uygun olmasıdır - biraz olgunlaşmamış veya tam tersine aşırı olgunlaşmış.
2. Meyveleri temizliyoruz, duruluyoruz, suyunun akmasını sağlıyoruz ve üzerlerine 1:1 oranında toz şeker serpiyoruz.
3. Çileklerin suyunu salması için ara sıra karıştırarak 2 saat bekletin.
4. Tatlıyı pişireceğimiz tavaya tüm suyu dökün. Kaynatın ve çilekleri ve şekeri ekleyin.
5. Kaynayınca limon suyunu ekleyin; bu, reçelin korunmasını sağlayacaktır. güzel renk ve tadı çok da iğrenç olmayacak.
6. Köpüğü yüzeyden periyodik olarak çıkararak 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre meyvelerin kaynaması ve daha fazla meyve suyu çıkması için yeterlidir.
7. Reçeli ocaktan alın, hafifçe soğutun ve bir blender ile karıştırın, ardından tekrar tavaya koyun ve yarım saat daha pişirin.
8. Yavaş yavaş reçel daha viskoz ve viskoz hale gelecektir. Sonunda soğuduktan sonra kalınlaşacaktır.
9. Sterilize edilmiş kuru kavanozlara dökün, kapakları açın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın.
10. Daha sonra kalıcı depolama için serin bir yere aktarıyoruz.

İpucu: Benzer şekilde, kış için kalın ve lezzetli çilek reçeli, yavaş pişiricide veya özel programla donatılmış ekmek makinesinde hazırlanabilir. Örneğin Redmond.

Lezzetli ve kalın çilek reçeli - jelatinli tarif

Reçelin koyulaşmayacağını düşünüyorsanız, riskten uzak durup jelatinle bir ikram yapabilirsiniz.

Ama buna güven denilecek (birinci ile ikinci arasındaki fark nedir, size biraz aşağıda anlatacağız).

Sadece yapısı daha yoğun olmakla kalmayacak, aynı zamanda gerçek çilekli jöleye de benzeyecektir.

İhtiyacın olacak:

1. 2 kg çilek
2. 1,5 kg şeker
3. 1 çay kaşığı. sitrik asit veya 1 limon suyu
4. 2 çay kaşığı. önceden 100 ml su ile seyreltilmiş jelatin

Jelatin ile reçel

Hazırlık:

1. Meyveleri ayırıyoruz, üzerine şeker serpiyoruz, 2 saat demlenmelerine izin veriyoruz - yani temel tarifte anlatılan tüm adımları pürenin hazırlanmasına kadar gerçekleştiriyoruz.
2. Çok pişirici kaseye geri dökün, "Güveç" modunu açın ve süreyi 1 saate ayarlayın.
3. Şişmiş jelatini ekleyin, iyice karıştırın, kavanozlara dökün ve kapatın.

İpucu: Bitmiş ürünün tadını daha ilginç hale getirmek için pişirme sırasında çeşitli baharatlar ekleyebilir, önce bunları bir parça gazlı bezle sarabilir ve sonra çıkarabilirsiniz. Kakule, yıldız anason ve nane yaprakları çileklerle mükemmel uyum sağlar.

Lezzetli ve kalın çilek reçeli - pektinli tarif

Pektin doğal bir koyulaştırıcıdır veya turunçgiller. Reçel yapımında jelatin analoğu olarak kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

1. 1 kg çilek
2. 300 gr şeker
3. 20 gr pektin

Pektin ile reçel

Hazırlık:

1. Meyveleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz, şekerle karıştırıyoruz ve bir blender kullanarak pişirmeden hemen püre haline getiriyoruz.
2. Bir tencereye veya çok pişirici kaseye koyun ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
3. Sonunda pektin ekleyin, karıştırın, kavanozlara dökün ve kapatın.

Lezzetli ve kalın çilek reçeli - portakallı tarif

Çilek reçeli yapmanın klasik versiyonunun yanı sıra, tadı genellikle ek bileşenlerle çeşitlendirilir.

Elmalar ve beyaz bu inceliğe çok yakışıyor. , nane dalları, limonlar ve portakallar. İkincisi ile kış tatlısı hazırlayacağız.

İhtiyacın olacak:

1. 1 kg çilek
2. 0,5 kg şeker
3. 0,5 kg portakal
4. 40 g jelatin, 200 ml'de seyreltilmiş sıcak su

Portakal ve çilek cenneti

Hazırlık:

1. Çilekleri bir blenderde yıkar, soyar ve doğrarız. Ekstra hassasiyet için püre bir elekten geçirilebilir.
2. Aynısını portakallarla da yapıyoruz - soyun ve doğrayın.
3. Her iki meyve türünü de şekerle karıştırın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
4. Soğuduktan sonra işlemi iki kez daha tekrarlayın. Son pişirmenin sonunda reçele jelatin ekleyin.
5. Kavanozlara dökün ve kapatın.

Lezzetli ve kalın çilek tatlısı - limonlu kış için temel bir tarif

Konfiretin reçelden farkı nedir? Reçel İngilizcedir ve meyvelerin pişirilmesi sırasında iyice kaynatılması gerektiği gerçeğinden farklıdır(İngilizce kelimeden türetilmiştir) reçel- basın, karıştırın).

Lezzeti hazırlamak için meyveler yüksek içerik pektin – meyveler, elmalar, kayısılar, şeftaliler vb. Bu ürün soğudukça jelleşir.

Konfigürasyon (Fransızca) konfigürasyon, itibaren onaylamak- şekerde kaynatın) bize yapay bir koyulaştırıcının eklendiği Fransa'dan geldi - jelatin, agar-agar veya pektin.

Tutarlılık açısından daha yoğun olduğu ortaya çıkıyor. Aslında bütün fark bu.

Bu unutulmaz lezzeti narenciye ile yapmayı deneyin. Mükemmel seçenek- Limonlar.

İhtiyacın olacak:

1. 1 kg limon
2. 1 kg çilek
3. 2 paket pektin
4. 1,5 kg şeker

Gerçek lezzet

Hazırlık:

1. Çilekleri ve limonları kabuğuyla birlikte iki tür püre haline getirin ve şekerle eşit şekilde karıştırın.
2. Bir limonu dilimler halinde kesin ve limon püresiyle birlikte bir kaseye koyun.
3. Her iki meyve türünü de beş dakika pişirin. farklı tavalar. Soğuduktan sonra köpüğü çıkarmayı unutmadan işlemi 2 kez daha tekrarlıyoruz.
4. Gece boyunca bırakın. Sabah her kaba bir paket pektin ekleyin ve tatlıyı üç dakika kaynatın.
5. Önceden hazırlanmış kavanozlara katmanlar halinde dökün - bir dilim limonlu bir kat limon marmelatı, bir kat çilek reçeli.
6. Onu mühürleyip serin bir yerde saklıyoruz.

Pişirmeden sağlıklı çilek reçeli

İhtiyacın olacak:

1. 1 kg çilek
2. 1,5 kg şeker

Pişirmeden tarif

Hazırlık:

1. Meyveleri temizleyip yıkayıp üzerine kaynar su döküp püre haline getiriyoruz.
2. Şekerle karıştırın.
3. Yarım saat bekletin, tekrar karıştırın, kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.

Nane çilek tatlısı

İhtiyacın olacak:

1. 1 kg çilek
2. 1,2 kg şeker
3. Bir demet nane
4. 1 limon
5. Bir bardak kaynar su
6. 1 poşet jelatin veya agar-agar

Unutulmaz nane tatlısı

Hazırlık:

1. Gelecekteki lezzete nane aroması vermek için aromatik bir bitkiden elde edilen bir infüzyona ihtiyacımız olacak. Bunu yapmak için, yıkanmış ve kurutulmuş bir demet taze yaprağın üzerine bir bardak kaynar su dökün ve yarım saat bekletin.
2. Şekerle birleştirin ve şurup hazırlayın - ikincisi tamamen eriyene kadar pişirin.
3. Dört parçaya kesilmiş çilekleri ve bir bütün limonun suyunu ekleyin.
4. Kaynattıktan sonra 5-7 dakika daha pişirin.
5. Ocaktan alıp tahta bir spatulayla köpüğü çıkarın.
6. Az miktarda suyla önceden seyreltilmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Lezzetliyi kavanozlara dökün ve kapakları açın.

Tavsiye: amatörler için farklı şekiller beğeneceğiniz reçeller ve mezeler tarifli yazımız .

İlginç detaylı tarif Aşağıdaki videodan lezzetli ve yoğun çilek reçelinin nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz:

Herkesin en sevdiği meyve olan çilekleri korumanın zamanı geldi. Bunu yapmak için, sadece tavsiyede bulunmakla kalmıyoruz, aynı zamanda tarifi aşağıda anlatılacak olan kış için çilek reçeli hazırlamanızı da öneriyoruz. Gelecekte bunu tüm kış boyunca çeşitli yemekler vb. hazırlamak için kullanabilirsiniz. Çocuklar tereyağlı sandviç veya kızarmış ekmek üzerinde çilek reçelini severler. Lezzetli çilek reçeli yapmayı iyice bilmenize gerek yok. Fotoğraflarla net adım adım talimatlar ve yıllar içinde kanıtlanmış bir tarif yeterlidir.

Çilek reçeli tarifi için malzemeler:

• Çilek – 2 kg;
• Şeker – 2 kg.

Çilek reçeli yapma tarifi:

1. Tariften daha kolayÇilek reçeli aklına gelmez. Şuruplu çilekler için meyveleri büyüklüğüne ve güzelliğine göre seçtiyseniz, bu konuda çok fazla endişelenmenize gerek kalmayacaktır. Meyveler herhangi bir boyutta olabilir. Ezilmiş olanlar varsa namlu kesilebilir.

2. Önemli olan çilekleri kum ve topraktan iyice durulayıp saplarını çıkarmaktır. Şekeri demlemeye, şurubu dökmeye veya başka herhangi bir işlem yapmaya gerek yoktur.

3. Hazırlanan meyveleri kıyma makinesinden geçirin.
Tavsiye: Reçel için blender kullanmamak daha iyidir. O zaman reçelin kalınlaşmaması ihtimali yüksektir. Daha hassas bir reçel kıvamı istiyorsanız meyveleri bir elekten geçirin.
Kıyılmış çilekleri şekerle birleştirin. Çilek reçeli yapımını henüz tam olarak bilmeyenlere ise reçelin demlenmesine gerek olmadığını hatırlatırız.

4. Şimdi çilek reçelini tarife göre pişirmeniz gerekiyor. Tavayı orta ateşe alıp kaynayana kadar bekleyin. Isıyı derhal azaltın. Köpüğe gelince, bu her ev hanımı için kişisel bir karardır. Köpüğün alınmaması durumunda reçelin ne tadının ne de kalitesinin bozulmayacağı doğrulanmıştır. Reçeli üç seferde pişirin. Yani reçel 30 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz. Bir gün geçse bile reçele bir şey olmaz. Ayrıca tekrar kaynatıp tekrar soğutuyoruz. Üçüncü kez pişirirken reçeli saracağız. Bu nedenle kavanozları önceden hazırlamanız gerekiyor.

5. Herhangi bir kapatma işlemi için kavanozların deterjanla yıkanması tavsiye edilmez. Yeni bir sünger ve kabartma tozu almak en iyisidir. Tüm prosedürden sonra bulaşıkları ve kapakları durulayın. Kavanozlar buharla sterilize edilir. Sıradan bir metal vapur kullanabilirsiniz. Daha sonra bulaşıklar temiz bir waffle havlu üzerinde kurutulur.

6. Kavanozu ağzına kadar çilek reçeli ile doldurun.

7. Reçel kavanozunu da temiz, kuru ve steril bir kapakla kapatıyoruz.

Çilek reçelini soğumaya bırakın, yukarıda özetlenen tarif ters olacaktır. Reçel kavanozları tamamen soğuduğunda ters çevrilerek muhafaza edilmek üzere raflara yerleştirilebilir.

Hasat mevsimi boyunca birçok ev hanımı, ileride kullanmak üzere vitamin stoklamak için ev yapımı hazırlıklarla meşgul. Örneğin iyot, potasyum, antioksidanlar ve magnezyum açısından zengin olan bahçe çileklerinden konserveler yapıyorlar. Çilek reçeli yapımının tarifi basit olup, bahara kadar lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Çilek reçeli nasıl yapılır

Bu harika tatlı ayrı bir yemek olarak servis edilebilir veya yemek pişirmek için kullanılabilir. sıradışı pişmiş ürünler. Çilek reçeli parlak bir tada ve aromaya sahiptir, insan vücudu üzerinde olumlu etkisi vardır, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Bu ürünü reçelden ayırmak önemlidir. Çilek reçeli yapmayı bilmiyorsanız meyvelerin şeklini korumanın önemli olduğunu unutmayın. Hazırlama işlemi sırasında koyu bir kıvam elde etmek için jelleştirici maddeler de kullanılabilir.

Çilek reçeli nasıl yapılır? Olgunlaşmamış en taze meyveleri seçmek önemlidir. Ürünün daha uzun süre saklanabilmesi için 1 kilogram çileğe aynı miktarda şeker almanız gerekir. Bal ile (benzer oranda) reçel hazırlamak mümkündür. Korumanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için tabağa biraz ürün bırakın. Kompozisyon şeklini koruyorsa ve yayılmıyorsa tatlı kavanozlara yerleştirilebilir.

Çilek reçeli nasıl yapılır diye merak ediyorsanız bunları göz önünde bulundurun önemli noktalar:

1. Alüminyum veya bakır tavalar kullanmayın.
2. İş parçalarını saklamak için kullanılan kavanozlar iyi yıkanır ve sterilize edilir.
3. Çilekler soyulup yıkanır.

Yavaş bir tencerede çilek reçeli

Elinizde bir mutfak asistanınız varsa - çok pişirici - bu tarifi beğeneceksiniz. Daha önce böyle bir hazırlık yapmamış olsanız bile çilekli ikramlıkların hazırlanmasını kolaylaştıracaktır. Stoklamak aşağıdaki ürünler:

• bahçe çilekleri - 1 kg;
• pektin – 1 poşet;
• şeker – 200 gr.

Pişirme adımları:

1. Yalnızca ezik, küf veya çürüme olmayan en iyi meyveleri seçin.
2. Saplarını çıkarın ve çilekleri akan su altında durulayın.
3. Büyük meyveleri parçalara ayırın ve küçük olanları bütün olarak bırakabilirsiniz.
4. Çilekleri bir kaba koyun, üzerine pektin serpin ve hafifçe karıştırın.
5. Berry kütlesini çok pişirici bir kaseye aktarın.
6. “Çorba” modunu açın, karışımı kaynayana kadar karıştırın.
7. Kaynattıktan 5 dakika sonra şekeri ekleyin.
8. Oluşan köpüğü periyodik olarak temizleyin.
9. Tekrar kaynattıktan sonra meyveleri 10 dakika daha pişirin.

Kışın geleneksel çilek reçeli

En çok basit bir şekilde gelecekte kullanmak üzere hoş kokulu bir tatlı hazırlamak klasik tarif. Hazırlanmak için şunları alın:

• çilek – 2 kg;
• şeker – 2 kg.

Çilek reçeli doğru şekilde nasıl yapılır:

1. Meyveleri bir elek veya blender kullanarak öğütün.
2. Berry püresini şekerle birleştirin.
3. Karışımın pişmesine izin verin.
4. Karışım kaynayınca sıcaklığı azaltın.
5. Kompozisyonu soğutun.
6. Tekrar ocağa koyun.
7. Karışım kaynayınca birkaç dakika pişirin.
8. Ürünün soğumasına izin verin.
9. Kavanozlara dökün.

Jelatin ile çilek reçeli nasıl yapılır

Viskoz bir kıvam elde etmek için birçok ev hanımı ürünü jelatin ilavesiyle yapmayı tercih eder. Sonuç olarak tatlı yayılmaz ve güzel ve güzel bir şekilde hazırlanmaya uygundur. lezzetli pişmiş ürünler. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• bahçe çilekleri – 1,5 kg;
• limon suyu – 1 kaşık;
• şeker – 1,5 kg;
• koyulaştırıcı agar-agar (veya jelatin) – 1,5 çay kaşığı.

Evde konserve yiyecek nasıl hazırlanır:

1. Olgun meyveleri seçin ve akan suyla durulayın.
2. Büyük çilekler ikiye bölün.
3. Çilekleri şekerle kaplayın.
4. Tedaviyi üç parti halinde pişirin.
5. Karışımı sürekli karıştırın ve köpükleri alın.
6. Ocağı kapatın, karışımı biraz soğutun ve meyveleri bir blender ile doğrayın.
7. Tekrar kaynatın, 7 dakika pişirin.
8. Tatlıyı kalınlaştırmak için bileşime jelatin ekleyin (önceden suya batırın).
9. Kompozisyon kaynadığında hazırlanan koyulaştırıcıyı ve limon suyunu ekleyin.
10. Karışımı 5 dakika pişirin.
11. Soğutun, kavanozlara dökün.

Çilek reçeli nasıl yapılır Beş dakika

Bu tarife göre ürün güzel ve hoş kokulu çıkıyor. Kısa ısıl işlem nedeniyle meyveler birçok vitamini korur. Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• taze meyveler – 1 kg;
• şeker – 1,2 kg;
• sitrik asit – 2 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Bahçedeki çilekleri silin ve ayrı bir kapta şekerle birleştirin.
2. Depolama için kavanozları (0,2 litre hacimli) yıkayın ve sterilize edin.
3. 1 su bardağı tatlı püresini küçük bir tencereye dökün.
4. Karışımı kaynattıktan sonra 5 dakika kadar pişirin.
5. Hazırlanan kavanozu alın.
6. Sitrik asit ekleyin.
7. Bitmiş ürünü dökün ve kabı yuvarlayın.

Pektinli çilek reçeli

Neye ihtiyacınız olacak:

• taze meyveler – 2 kg;
• taze sıkılmış elma suyu – 2 yemek kaşığı;
• şeker – 1 kg;
• pektin – 2 poşet.

Nasıl pişirilir:

1. Çilekleri saplarından ayırın, yıkayın ve kurulayın.
2. Hammaddenin üzerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin.
3. Meyveleri bir blender, çatal veya elek kullanarak püre haline getirin.
4. Her şeyi tatlı hazırlama kabına koyun.
5. Meyvelere pektin ekleyin, karışımı karıştırın.
6. Orta ateşte pişirin.
7. Tatlının yanmasını önlemek için karışımı sürekli karıştırın.
8. Karışım kaynayınca ilave edin elma suyuşekerli.
9. 10 dakika pişirin.
10. Kabı hazırlayın: yıkayın, buharlayın.
11. Bitmiş ürünü kavanozlara yerleştirin.
12. Kapakları yuvarlayın.

Video: kalın çilek reçeli