GirişLahana ve havuç salataları - lezzetli bir akşam yemeği için sulu tarifler. Sirke tarifi ile taze lahana ve havuç salatası
Ünlü filozof ve matematikçi Antik Dünya Pisagor, incelemelerinden birinde lahananın "vücudun dinçliğini ve neşeli, sakin bir ruh halini destekleyen bir sebze olduğunu" yazmıştı. Ve eski doktorlar, güçlü ve sağlıklı büyümeleri için annelerin küçük çocuklarına bu sebzeyi yedirmelerini şiddetle tavsiye ediyorlardı.
O zamandan beri pek bir şey değişmedi ve biz onu her haliyle sevmeye devam ediyoruz. Şu anda çok çeşitli olan salatalar "bu türler arasında" özel bir yere sahiptir.
Taze bir bahar sebzesi tek başına veya hemen hemen tüm diğer sebzeler, meyveler ve hatta et ürünleriyle kombinasyon halinde iyidir. Bunu basit kılan şey vazgeçilmez bir ürün ilkbahar ve yaz yemeklerini hazırlamak için.
Mağaza raflarında ilk taze yeşil çatalları gördüğümüz anda, bahar fiyatı ne olursa olsun, sırf ilk salata için kesmek için mutlaka satın alıyoruz. Bugün en sevdiğimiz yemekleri beyaz lahanadan hazırlayacağız.
Ve onları neyle pişirdiğimiz önemli değil - taze salatalık, havuç veya yeşil elma. Veya onlara sosis, tavuk, et veya peynir eklemek isteyebiliriz. Ayrıca onları neyle tatlandırmaya karar verdiğimiz de önemli değil - zeytinyağı, sirke veya limon, ekşi krema veya mayonez. Önemli olan tek bir şey var; hepsi bizi taze ve narin tatlarıyla kesinlikle memnun edecek; başka hiçbir şeyle karıştırılamayan bir aroma; ve Pisagor'un yıllar önce bahsettiği şey - harika bir ruh hali ve iyi bir ruh halinde!
Bugünkü yemek tarifleri de aynı amaca hizmet edecek. Yemek pişireceğiz, tadını çıkaracağız ve amaçlanan hisleri elde edeceğiz.
Bu seçenek özellikle taze erken lahana için iyidir. Tüm tatları içerir - biraz acı, ekşi, tatlı ve tuzlu.
İhtiyacımız olacak:
- lahana - 0,5 kg
- taze salatalık – 2 adet.
- dereotu - 50 gr
- yeşil soğanlar– 2 – 3 gövde
- bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı)
- sirke %9 - 0,5 - 1 çay kaşığı
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- tuz - 0,5 çay kaşığı
Hazırlık:
1. Üstteki kaba yaprakları çataldan çıkarın ve ürünü ince ince doğrayın.
2. Yaklaşık yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Tuz miktarını kendiniz ayarlayın, herkesin damak zevki farklıdır; bazıları daha tuzlu sever, bazıları ise yemeklerine hiç eklemez.
3. Tuzla öğütün. Bu aşamada bir kural var: Sebze ne kadar eski olursa, yaprakları da o kadar sert olur, yani o kadar sert öğütülmesi gerekir.
Bugün genç ve yumuşak bir çatalımız olduğu için onu çok az öğütüyoruz. Böylece biraz daha yumuşak hale gelir ve suyunu dışarı çıkarır. Her ne kadar ikincisi her zaman gerekli olmasa da, yine genç lahana için. Ancak birçok sonbahar çeşidinin yaprakları çok serttir ve meyve suyu görünene kadar tuzla iyice ezilmeleri gerekir.
4. Salatalıkları ince kısa şeritler halinde kesin. Bazen rendelenirler ama bunu tavsiye etmem çünkü rendelenmiş salatalıklar yulaf lapasına benzeyecek ve çok fazla meyve suyu üretecektir.
Ancak onları daha ince keserseniz, yemek estetik açıdan çok daha hoş görünecek ve içindeki salatalıklar somut ve lezzetli olacaktır.
5. Dereotunun kaba saplarını kesin, ardından kalan yumuşak kısmı doğrayın. Yemeğe ekleyin. Aynısını yeşil soğan için de yapın.
Yağmurlama için biraz doğranmış dereotu ve soğan bırakın hazır yemek.
6. Pansumanı hazırlayın. Bazen bunun için tüm malzemeler basitçe toplam kütleye eklenir, sonra her şey karıştırılır. Ancak önce bunları ayrı bir kapta karıştırmak ve ancak daha sonra her şeyi doğranmış sebzelerle birlikte bir kaseye dökmek daha iyidir.
Bu şekilde tüm malzemeler sosla daha iyi ve daha eşit bir şekilde karışacaktır.
7. Sos için bitkisel yağı, tercihen zeytinyağını karıştırın. Zeytinyağını keten tohumuyla karıştırmayı seviyorum. Şunu hatırlatayım. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da çıkıyor.
Doğrudan yağın içine, tadına göre şeker ve sirke ekleyin. Şekeri daha iyi çözmek için kristal halinde değil, pudra şekeri şeklinde ekleyebilirsiniz. Bu durumda miktarı azaltılmalıdır.
Damak zevkimize göre sirke de ekliyoruz. Bu arada limon suyuyla değiştirebilirsiniz. Bunu yapmak için pansuman sirke yerine sıkılmış limon ekleyin. limon suyu tabii ki damak zevkine göre.
8. Tüm malzemeleri sosla karıştırın ve her şeyin ıslanması için bir süre bekletin.
9. Salata güzel sunulmalıdır. Bunu yapmak için hazırlandığı kapta servis etmemelisiniz. İçeriği derin veya düz bir tabağa düzgün bir slayt şeklinde yerleştirin ve üzerine kalan dereotu ve soğanı serpin.
Her şey sadece lezzetli olmamalı, aynı zamanda güzel, düzgün ve zevkli bir şekilde servis edilmelidir!
İşte çok basit ama aynı zamanda elimizdeki en lezzetli seçenek.
Sadece dereotu miktarının artırılabileceğini eklemek kalıyor. Bu durumda yemek daha belirgin ve karakteristik bir dereotu kokusu üretir. Veya tarife sarımsak ekleyebilirsiniz. Ve söylemeye gerek yok, bu durumda yeni, harika bir tat ve aroma elde edeceksiniz.
Havuç ve sirke ile Cafe lahanası
İhtiyacımız olacak:
- beyaz lahana – 500 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan— 1 adet (küçük)
- sirke %3 - 2 yemek kaşığı. kaşık
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
- şeker - 1 çay kaşığı
- tuz - tatmak
Hazırlık:
1. Sebzenin üstteki kaba ve kirli yapraklarını çıkarın. Gerekirse çatalları yıkayın soğuk su, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın.
Lezzetli bir yemek elde etmenin sırlarından biri ince bir parçalayıcıdır. Ne kadar ince keserseniz o kadar lezzetli olur.
2. Tadına göre tuz ekleyin ve meyve suyu görünene kadar ellerinizle ovalayın. Ancak lahananın şeklini kaybetmemesi için çok da gayretli olmanıza gerek yok.
Bu aşamada bir süre bekletip tuzlanmasını sağlamalısınız.
3. Bu arada havuçları soyun ve rendeleyin. Ayrıca soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
4. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun.
5. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için sirke, yağ ve şekeri karıştırın.
6. Sosu sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın. Buzdolabına 15-30 dakika kadar koyun.
Bir kafeteryada olduğu gibi salatanın sırrı, onu bekletip iyice marine etmektir.
7. İstenirse bitmiş yemeğe taze doğranmış dereotu serpilebilir.
Yemek o kadar lezzetli çıkıyor ki, hepsini yiyene kadar duramayacaksınız.
Ve arkadaşlarımdan biri böyle bir salataya her zaman birkaç veya üç diş doğranmış sarımsak ekler. Ve bu versiyonda ne kadar lezzetli çıkıyor! En sıradan ürünlerden inanılmaz bir sonuç elde edildiğini hayal edebiliyor musunuz? lezzetli yemek! Ve bunun sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olduğunu da söylemeye gerek yok.
Kafeteryadaki lahananın aynısı. Başka bir tarif
İşte aynı tarifin başka bir versiyonu, ancak malzemelerin farklı şekilde eklenmesiyle farklılık gösteriyor. Yani önce tüm malzemeler sirke ve yağla birleştirilir, sonra hepsi öğütülür.
Ve salatanın bir süre beklemesi gerektiğini de unutmayın, böylece tüm malzemeler birbirinin suyuna doysun ve biraz marine edilmeye zamanları olsun.
Limon suyu ve soya soslu salata
Bu salatayı ilk kez bir arkadaşımın doğum günü partisinde denemiştim. Bunu mayıs ayının başında, yani ilk lahananın piyasaya çıktığı tarihte kutluyor. Ve iki bileşenin aynı anda beni etkilediğini söylemeliyim: Birincisi tabaktaki domateslerdi (daha önce hiç böyle bir kombinasyonda eklememiştim), ikincisi ise sos sosunun soya sosu içermesiydi. Ve işte tarifi.
İhtiyacımız olacak:
- beyaz lahana – 300 gr
- salatalık - 1 adet (küçük)
- domates - 1 adet.
- limon - 1/4 kısım
- soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz - tatmak
- şeker - 1 çay kaşığı
- maydanoz - dekorasyon için
Hazırlık:
1. Lahananın üst kısmındaki kaba yaprakları çıkarın, gerekirse yıkayın. Daha sonra kağıt havluyla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin. Burada unutulmaması gereken nokta ne kadar ince keserseniz o kadar lezzetli olacağıdır.
2. Kıyılmış eti derin bir kaseye aktarın, üzerine tuz serpin ve yumuşayıncaya ve ilk suyu çıkana kadar öğütün.
Ancak aşırıya kaçmayın, lahananın lapa haline gelmemesi gerekiyor.
3. Salatalık rendelenebilir veya küçük şeritler halinde kesilebilir. Bugün salatayı daha sulu hale getirmek için ilk seçeneği seçtim.
Rendelenmiş salatalığı bir kaseye aktarın.
4. Domatesleri daha küçük küpler veya şeritler halinde kesin.
5. Tüm malzemeleri karıştırın ve yeterli tuz olup olmadığını tadın. Değilse, tadına göre tuz ekleyin.
6. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için zeytinyağını ayrı bir kaseye dökün ve limon suyunu ekleyin. Doğrudan ellerinizle sıkabilir veya meyve sıkacağı kullanabilirsiniz.
Daha sonra bir kaşık soya sosunu dökün ve şekeri ekleyin. Karışım eriyene kadar karıştırın.
7. Sosu içeriğin üzerine dökün, karıştırın ve biraz marine olması için 10 dakika bekletin.
8. Bir kaseye veya slayt şeklinde geniş, düz bir tabağa yerleştirin. Elde edilen suyu üstüne dökün. Kıvırcık maydanoz dallarıyla süsleyin.
Sarımsak ve mayonezli baharatlı salata
Salatasını mayonez veya ekşi krema ile süslemeyi sevenler için bu tarif var.
- lahana - 500 gr
- sarımsak - 3 - 4 diş
- mayonez veya ekşi krema - 200 gr
- kızılcık - 1 yemek kaşığı. kaşık
- tuz - tatmak
Hazırlık:
1. Lahanayı ince ince doğrayın, geniş, derin bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin.
2. Suyu çıkana kadar tuzla öğütün.
3. Sarımsakları bir pres kullanarak öğütün veya bir havanda öğütün. Kaseye ekleyin.
4. Her şeyi karıştırın ve mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın.
5. Karıştırın ve ardından dikkatlice bir tabağa koyun. Kızılcıklarla süsleyin.
Hemen yiyin. Bu versiyonda hemen pişirmek daha iyidir. Ertesi güne kadar buzdolabında bırakılması tavsiye edilmez. Ancak bu kategorideki diğer tüm yemekler gibi.
Taze lahana acıdır, ikinci güne bırakırsanız acılık yoğunlaşıp yemeğe hakim olabilir, bu da tadı bozabilir.
Gelecekte kullanılmak üzere mayonez veya karışık salataların hazırlanması da tavsiye edilmez. Onları hemen yemek en iyisidir.
Havuç ve yeşil bezelye ile lahana salatası
İhtiyacın olacak:
- lahana - 350 gr
- havuç - 50 gr
- bezelye- 100 gram
- mayonez - 100 gr
- haşlanmış yumurta - 1 adet.
- yeşillik
- tuz - tatmak
Hazırlık:
Salata lezzetli olduğu kadar basittir. Ve hazırlanması hiç de zor değil ve en önemlisi hızlı bir şekilde.
1. Lahananın üst kısmındaki kaba yaprakları çıkarın ve yapraklar üzerinde kalan kirleri temizleyin.
İstenirse çatallar akan su altında yıkanabilir soğuk su. Daha sonra kağıt havluyla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin.
2. Havuçları soyun ve ince ince doğrayın. Veya için teşekkür ederim Kore havuçları ince bir nozul üzerinde.
3. Lahanayı tuzla öğütün. Baharatlayacağımız mayonezin kendisi oldukça tuzlu olduğu için çok fazla tuz eklemeyin.
4. Kıyılmış havuçları ve soyulmuş ve küçük küpler veya şeritler halinde kesilmiş yumurtayı ekleyin. Yumurta, yumurta dilimleyici ile kesilebilir.
Ayrıca yeşil bezelye ekleyin. Taze hasattan geliyorsa ve sert değilse ekleyin veya kavanozdan konserve kullanabilirsiniz.
5. Yavaşça karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
6. Servis yapmadan önce otları, dereotu veya maydanozu doğrayın ve üzerine cömertçe serpin.
Afiyetle servis edin ve yiyin.
Herkesin mayonezi değerli bir pansuman olarak görmediğini biliyorum. Bazı insanlar bunu hiç kullanmıyor. Yani mayonez ekşi krema veya aynı zeytinyağı ile değiştirilebilir.
Yeşil elma salatası
Salatayı sirke ile süslemek istemediğinizde ekşilik için yeşil elma kullanabilirsiniz. Semerenko çeşidi buna çok uygundur. Meyveleri tatlı ve ekşidir ve bu sayede şeker eklemenize gerek kalmaz. Bir elma her ikisinin yerini alacak ve istenilen tadı verecektir.
İhtiyacımız olacak:
- lahana - 500 gr
- elma - 1 - 2 adet
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet (küçük)
- ekşi krema - 0,5 su bardağı
- haşhaş tohumu - 1 çay kaşığı
- şeker - tatmak ve arzu etmek
- tuz, karabiber - tatmak
- yeşillikler - servis için
Hazırlık:
Yukarıda anlattığım yöntemlerden birini kullanarak tüm malzemeleri kolayca birleştirebilirsiniz. Ve yemeği çok alışılmadık bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
1. Lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın. Tadına tuz ekleyin.
Hafifçe sıkın ve çok kısık ateşte koyun. Yerleşene kadar sürekli ısıtın ve karıştırın.
2. Elde edilen suyu süzün ve sebzeyi bir kaseye koyun.
3. Havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin. Soğanı çok küçük küpler halinde kesin. Her ikisini de kaseye ekleyin.
4. Elmayı ince şeritler halinde kesin. Garnitür için çeyrek ayırın. Pürüzlü bir cildi varsa soymak daha iyidir. Elmaya haşhaş tohumu serpin ve haşhaş tohumları meyveye yapışıncaya kadar karıştırın. Ayrıca malzemelerin geri kalanına ekleyin.
Haşhaş tohumu kullanmak zorunda değilsiniz ama yemeğin ne kadar da olumlu göründüğüne bakın.
5. Karıştırın. Ekşi kremaya biraz öğütülmüş karabiber ekleyin. Elma çok ekşiyse yarım çay kaşığı şeker ekleyin. Ekşi krema sosuyla karıştırın ve baharatlayın.
6. Salatayı derin bir tabağa veya düz tabağa slayt şeklinde yerleştirin. Üzerine doğranmış otları serpin ve elma dilimleriyle süsleyin.
Yemeğin daha güzel görünmesi için dekorasyonda daha parlak renkteki meyveleri kullanabilirsiniz.
Lahanayı önceden ısıtmadan pişirebilirsiniz.
Mayonezli tütsülenmiş sosis tarifi
Bu seçenek vitamin olanlardan daha az hazırlanır. Ancak daha fazla kalorili bir yemek istiyorsanız işte tarifi.
İhtiyacımız olacak:
- lahana - 500 gr
- tütsülenmiş sosis – 200 gr
- mayonez - 100 gr
- tuz, karabiber - tatmak
- yeşillikler - dekorasyon için
Hazırlık:
Tarif çok basit ve kolaydır. Pişirmek 10 dakikadan fazla sürmez.
1. Lahananın başını üst yapraklardan ve kirden temizleyin. İnce şeritler halinde doğrayın. Boyut ne kadar küçük olursa nihai sonucun o kadar lezzetli olacağını hatırlıyoruz.
2. Her şeyi bir kaseye koyun ve ilk meyve suyu görünene kadar tuzla öğütün.
3. Birini diğerini karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
4. Biraz biber ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.
Tarif, tütsülenmiş sosisleri belirtir, ancak "Doctorskaya" gibi haşlanmış çeşitleri de kullanabilirsiniz. Ayrıca ilavesiyle yemek de yapabilirsiniz haşlanmış tavuk veya et.
Lahana ve pancarın “Pastel”i
Bu salata çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Ve bu ilginç isim bağırsakları iyi temizlediğinden dolayı bunu almıştır. Ayrıca bu kombinasyonla her türlü diyetten çıkmak da iyidir.
Malzemelerin bileşimi en basit olanıdır, ürünler ne yazın ne de kışın mağaza raflarında bulunmaz. Ve tabi ki basit olmasına rağmen çok lezzetli olduğunu söylemekte fayda var.
Bu versiyonda taze pancar kullanıyoruz ve salataya haklı olarak “Vitamin” denilebilir. Tadı güzel, sağlıklıdır ve her zaman büyük keyifle yenir.
Kışın ise haşlanmış pancarla pişiriyorum. Ve sonra bu salata sosunu taze lahanadan alırsınız. Haşlanmış fasulyeleri ve genellikle salata sosuna eklediğimiz diğer tüm malzemeleri ekleyebilirsiniz. Ve eğer pişirmeye vaktiniz yoksa, konserve yiyecekler her zaman kurtarmaya gelecektir.
Bu arada, son zamanlarda internette çok şey bulduğum "Fry - Steam" sitesine rastladım. lezzetli tarifler en sevdiğimiz yemek salata sosu. Okumanızı şiddetle tavsiye ederim. Bundan önce hep tek tarife göre pişirirdim.
Turplu “kış” sebze salatası
Kışın salatalık, domates ve biber o kadar sulu ve lezzetli değildir. Ve bu nedenle daha kullanışlı olanlarla değiştirilebilirler. kış dönemi zaman sebzesi - turp.
Özbek yeşil turpunu kullanmak daha iyidir. Çok acı değil, aynı zamanda daha sulu. Havuçla birleştiğinde de çok lezzetli oluyor.
İhtiyacımız olacak:
- lahana - 300 gr
- turp - 1 adet (küçük)
- havuç - 1 adet
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz ve şeker - tatmak
Hazırlık:
1. Lahananın üst yapraklarını soyun ve çok ince şeritler halinde doğrayın.
2. Tuz serpin ve meyve suyu oluşana ve hafifçe yumuşayana kadar öğütün.
3. Havuçları ve yeşil turpu kaba bir rende üzerine veya daha iyisi Kore havuç rendesine rendeleyin.
4. Sebzeleri birleştirin. Üzerine şeker serpin, tadına bakın, yeterli tuz varsa gerektiği kadar ekleyin.
5. Ekşi krema ve mayonez ile tatlandırın. Pansuman için birini veya diğerini kullanabilirsiniz, ancak bu özel salatanın her ikisiyle de süslenmesi hoşuma gidiyor.
Ekşi krema hafif bir ekşilik verecek ve mayonez acı turpun tadını yumuşatacaktır. Ve kombinasyon dengeli ve uyumlu bir tada yol açacaktır.
Sadece mayonezle tatlandırmaya karar verirseniz, biraz sirke veya bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin.
Süslemek için krakerleri de kullanabilirsiniz. Servis sırasında çıtır kalmaları için önceden koymayın.
Şalgam ve kızılcık ile “Sonbahar” salatası
Turplu salata hazırlıyorsak neden şalgamla hazırlamayalım?
İhtiyacımız olacak:
- lahana - 200 gr
- havuç - 1 adet.
- şalgam - 1 adet
- kızılcık - 1 bardak
- bal - 1 yemek kaşığı. kaşık
- tuz - tatmak
Hazırlık:
1. Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve daha yumuşak olması için ellerinizle ovalayın.
2. Havuçları ve şalgamları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
3. Sebzeleri karıştırın, kızılcık ve bal ekleyin. Yeterli tuz olup olmadığını test edin. Gerekirse onu da ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.
Lahana oldukça sertse ve az meyve suyu veriyorsa salataya biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Macar tarzında taze lahana salatası
İhtiyacımız olacak:
- lahana - 100 gr
- haşlanmış patates - 2 - 3 adet
- rendelenmiş yaban turpu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- domuz yağı - 50 - 70 gr
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık (%3 sirke kullanabilirsiniz)
- bitkisel yağ - tatmak (2 - 3 yemek kaşığı)
- tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
1. Taze lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın. Tuzu karıştırın ve yumuşatmak için hafifçe ezin.
2. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, pastırmayı ince şeritler halinde kesin.
3. 2 yemek kaşığı yaban turpunu unutmadan tüm malzemeleri bir kasede birleştirin. Sıkılmış limon suyu veya sirke ekleyin. Zevkinize biber.
Afiyetle yiyin.
Yumurta ve biberli “Yaz” salatası
Ve bu seçenek, sebzelerin güneşten sululuk, renk ve tat aldığı yaz aylarında çok lezzetlidir. Süper vitamin dolu olduğu ortaya çıktı. Ve elbette lezzetli.
İhtiyacımız olacak:
- taze lahana - 300 gr
- domates - 2 adet.
- dolmalık biber - 2 adet
- haşlanmış yumurta - 2 adet
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- sirke %3 - 1 yemek kaşığı. kaşık
- hardal - 1 çay kaşığı
- tuz - tatmak
- yeşillikler - dekorasyon için
Hazırlık:
1. Çatalları soyun ve küçük şeritler halinde doğrayın. Elinizle hafifçe yoğurun.
2. Domatesleri kaynar suda 2-3 dakika bekletin, ardından soğuk suyla durulayın ve kabuklarını çıkarın. Daha sonra daireler halinde kesin.
3. Biberleri fırında pişirin, ardından soğutun ve kabuğunu çıkarın. Daha sonra küçük şeritler halinde kesin.
4. Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına bölün. Beyazları şeritler halinde kesin ve sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağ, sirke, hardal, tuz ve şekeri karıştırın.
6. Sebzeleri ve yumurta aklarını birleştirin. Giyinme ile üst. Rendelenmiş yumurta sarısı ve otlarla süsleyin.
Salata hazır, servis edip yiyebilirsiniz.
Et ve turp ile Özbek lahana salatası
Ve bu seçenek Özbekistan'da hazırlanıyor. Ve hatta bir adı bile var. Adını maalesef hatırlamıyorum ama bu yemeği kafe ve restoranlarda yiyebilirsiniz. Ve eğer kendiniz pişirirseniz, evde de yapabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- haşlanmış et - 200 gr
- lahana - 200 gr
- turp - 2 adet
- havuç - 1 adet.
- salatalık – 1 – 2 adet (küçük)
- yumurta - 3 adet
- mayonez - 0,5 su bardağı
- maydanoz - 1 demet
- tuz - tatmak
- sirke %3 - 1 yemek kaşığı. kaşık
Hazırlık:
1. Haşlanmış eti ince şeritler halinde kesin. Yağsız et, sığır eti veya kuzu eti almak daha iyidir. Dekorasyon için biraz et bırakın.
2. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın. Veya bir yumurta dilimleyici kullanın. Dekorasyon için yarım yumurta ayırın.
3. Yeşil turpu soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Tuzlu soğuk suya dökün ve acının çıkması için 10-15 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve turpun biraz kurumasını bekleyin.
4. Havuçları ince şeritler halinde kesin. Sirkeyi iki yemek kaşığı suyla seyreltin ve turşuyu havuçların üzerine dökün. 15-20 dakika marine edilmeye bırakın.
5. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve daha yumuşak hale getirmek için tuzla ovalayın.
6. Salatalıkları şeritler halinde kesin. Küçük boyutlu genç salatalık almak daha iyidir. Eğer kullanırsan büyük numune, o zaman soyulması gerekecek.
Maydanozun saplarını kesip doğrayın. Dekorasyon için birkaç dal bırakın.
7. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Mayonezle baharatlayın ve karıştırın. Daha sonra dikkatlice bir salata kasesine yerleştirin. Taze maydanoz, dilimlenmiş yumurta ve et parçalarıyla süsleyin.
Zevkle servis yapın ve yiyin!
Bu salata doyurucu ve besleyici çıkıyor. Güzelce dekore edilebilir ve şenlikli bir masada bile servis edilebilir. Misafirler çok sevinecek.
Kiraz domatesli ve kerevizli baharatlı lahana
Ve yemeğin bu versiyonu, orijinal sosu ve bir kereviz sapı içermesi ile öne çıkıyor. Katılıyorum, bu kombinasyon çok sık meydana gelmiyor.
İhtiyacımız olacak:
- lahana - 500 gr
- kereviz sapı 1 adet
- kiraz domates - 5 - 6 adet
- dereotu - 0,5 demet
- yeşil soğan -0,5 demet
- öğütülmüş kırmızı acı biber - bir tutam
- tuz - tatmak
Yakıt ikmali için:
- yaban turpu - 2 çay kaşığı
- sıcak Tabasco sosu -0,5 - 1 çay kaşığı
- hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık
- şarap sirkesi - 2 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz - tatmak
Hazırlık:
1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve yumuşayana kadar tuzla ovalayın.
2. İnce şeritler halinde kesilmiş kerevizi, doğranmış otları ve bir tutam kırmızı acı biberi ekleyin.
3. Kiraz domatesleri ikiye veya dörde bölün. Ezilmiş karışıma ekleyin.
4. Sos için tüm malzemeleri karıştırın.
Kiraz domates yerine normal domates de doğrayabilirsiniz.
Salatanın çok baharatlı olmasını istemiyorsanız Tabasco sosu yerine sıcak ketçap ekleyin. Ve iki kaşık yaban turpu yerine bir tane ekleyin.
Konserve mısırlı sebze salatası “Hassasiyet”
Bu seçenek sadece lezzetli değil aynı zamanda çok güzel. Oldukça lezzetli görünmesini sağlayan parlak renkli malzemeler kullanır!
İhtiyacımız olacak:
- lahana - 300 gr
- salatalık – 1 – 2 adet
- dolmalık kırmızı biber - 1 adet.
- konserve mısır - 0,5 kutu
- dereotu - 0,5 demet
- tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
1. Lahanayı şeritler halinde kesin, tuzla karıştırın ve daha yumuşak hale getirmek için hafifçe sıkın.
2. Salatalık ve dolmalık biber düzgün şeritler halinde kesin. Dereotu doğrayın.
3. Tüm malzemeleri birleştirin ve ekleyin konserve mısırönce tüm sıvının boşaltılması gerekir. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
4. Salatayı süsleyin sebze yağı, zeytinyağı olsa iyi olur. Bir kaseye koyun ve servis yapın.
"Çifte Lahana"
İhtiyacımız olacak:
- beyaz lahana – 150 gr
- kırmızı lahana - 150 gr
- yeşil soğan - 2 sap
- şarap sirkesi (beyaz) - 2 çay kaşığı
- zeytinyağı - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- hardal - 0,5 çay kaşığı
- kimyon tohumu - 1 çay kaşığı
- tuz - tatmak
Hazırlık:
1. Lahananın tamamını küçük şeritler halinde doğrayın, bir kaseye koyun ve hafifçe tuzla sıkın.
2. Yeşil soğanları doğrayın ve dilimlemeye ekleyin.
3. Vidalı kapaklı bir kavanoza sirkeyi, yağı dökün, hardal ve kimyon tohumlarını ekleyin. İyice çalkalayıp sebzelerin üzerine dökün.
4. 20 dakika bekletin, sonra tekrar karıştırın ve bir kaseye koyun. Masaya servis yapın.
Bu kadar ilginç ve lezzetli seçenekler başardık.
Elbette bunların hepsi tarif değil. Hayal gücümüzün gelişimine göre icat edilebilirler. Örneğin Kore usulü havuçla, kabakla, avokadoyla, turpla, armut, erik, kayısı, kirazla yemek yapabilirsiniz. Tavuk, hindi, karides, yengeç çubukları, haşlanmış balık ve hatta hamsi ile yemek pişirebilirsiniz. Herhangi bir peynir de bugünkü ana malzememizle iyi uyum sağlar.
Bugün sadece beyaz lahana için tariflere baktık. Ancak, örneğin alabaşlardan, Savoy'dan ve tabii ki Pekin'den, herhangi bir malzemeyle birleştirilebilen diğer çeşitlere sahip birçok tarif var.
Ama bugün kendimizi bununla sınırlayacağız ve bu çeşitlerin yer aldığı bir yazı daha olacak.
Ve bunu burada bırakacağım. Kendinize ilginç tarifler bulursanız ve makaleyi beğendiyseniz, paylaşın sosyal ağlarda. Herkesin kendi beğenisine göre bir tarif seçmesine izin verin.
Afiyet olsun!
Taze lahana ve havuç salatası- Ana yemeğe basit bir katkı, günlük menüyü çeşitlendirmek için en azından her gün öğle ve akşam yemeklerinde hazırlanabilen, vitamin açısından zengin bir atıştırmalık. özellikle vücudun vitamin eksikliğinin farkına vardığı kış aylarında popülerdir. Tarifte bulunan her iki malzeme de tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanır ve yılın herhangi bir zamanında piyasada ucuzdur. Yemek pişirmek için sadece beyaz lahana çeşitleri değil, Pekin ve kırmızı lahana çeşitleri de kullanılıyor, salatalara haşlanmış halde karnabahar ve brokoli ekleniyor.
Taze lahana ve havuç salatası
Çok sulu çıkıyor, genç yapraklar tuzun etkisi altında salınan meyve suyuyla dolu, bu yüzden meze taze ve lezzetli çıkıyor, ancak kışın sebzeler uzun süreli depolamadan dolayı meyve suyunun bir kısmını kaybettiğinde Salatanın sulu olması için bazı püf noktaları kullanmalı ve hazırlamanın inceliklerini bilmelisiniz. Sebzenin dolgunluğunu koruduğu taze formdadır. faydalı özellikler Beyaz lahana meyveleri fermantasyon sonucunda daha da fazla C vitamini alırlar.
Lezzetli taze lahana ve havuç salatası kesinlikle vazgeçilmez diyet beslenme. Hazırladığınız her yemeğin kalori miktarını özenle hesaplarsanız, o zaman kendinize sık sık bu düşük kalorili sebze atıştırmalıklarını ikram etmelisiniz. Mutfak hayal gücünüzü sınırlamayın, çünkü havuçlara ek olarak başka sebzeler de ekleyebilirsiniz: taze salatalık, pancar ve soğan turşusu, ekşi elma. Harika bir katkı olacak yeşillikleri unutmayın; baharatlarla tatlandırılmış lezzetli, aromatik yemekleri seviyorsanız tatmak için baharat da alabilirsiniz.
Yakıt ikmali ile ilgili taze lahana ve havuç salatası tarifi birkaç seçenek içerebilir: diyet menüsünde bu elbette zeytin veya ayçiçek yağıdır. Basit yağ yerine limon suyu veya balzamik sirke, hardal ve baharat ilavesiyle hazırlanan sosu ekleyebilirsiniz. Ve için şenlikli masa mayonez ve sarımsakla tatlandırılmış baharatlı kırmızı lahana salatasını tercih edebilirsiniz.
Bundan daha kolay olabilir gibi görünüyor taze lahana ve havuç salatası yapın ancak en basit tarif bile bir "lezzet" ile desteklenebilir.
Beyaz lahana - 1 adet.
Havuç - 0,2 kg
Sirke - 2 yemek kaşığı.
Tatmak için tuz
Toz şeker - 3 yemek kaşığı.
Sirke mezemize, sululuğumuza ve tazeliğimize gerekli ekşiliği katacaktır. Pişirme teknolojisini takip edin ve tam teşekküllü bir sebze garnitürü haline gelebilecek çok şey hazırlayabileceğinizi unutmayın.
Taze lahana, havuç ve sirke salatasıÇok çabuk pişiyor ancak tüm malzemelerin asetik asit tadına doyması için demlenmesine zaman verilmesi gerekiyor, bu nedenle servis yapmadan 20-25 dakika önce hazırlanmalıdır.
Malzemeleri hazırlamak için lahana başını ince ince doğrayıp havuçları rendelemeniz, her şeyi kaselerde ve şekerde karıştırmanız gerekiyor, bu hazırlık aşamasında belirtilen miktarda toz şekerin yarısını ekleyeceğiz. Karışımı 15 dakika bekletelim, bu süre zarfında meyve suyu çıkacaktır, zaman kaybetmeden sirke, tuz ve geri kalan şekerden oluşan bir karışım hazırlamamız gerekir. Daha sonra mezeyi bu sosla tatlandırıp sofraya servis edebilirsiniz. İstenirse bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
Akşam yemeği ve öğle yemeğinde yemeniz için bu yemeği küçük porsiyonlarda hazırlamanız tavsiye edilir, uzun süre saklandıktan sonra tadı bozulabilir.
Taze pancar, havuç ve lahana salatası
Her zamanki ve en basit tarife bile, örneğin yemek pişirme gibi bir değişiklik ekleyebilirsiniz. taze pancar, havuç ve lahana salatası salamura soğan ilavesiyle. Soğanı hızlı bir şekilde önceden marine ederseniz keskin tadı ve kokusunu kaybedecek ve diğer sebzelerin tadını mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
Taze pancar - 2 adet.
Beyaz lahana - 300 gram
Havuç - adet.
Sarımsak – 2 diş
Soğan - 1 adet.
Mayonez sosu için
Tatmak için tuz
Şeker - 1 çay kaşığı.
Soğan ve sarımsak herhangi bir seçeneğe mükemmel bir katkıdır. taze lahana, biber ve havuç salatası. Soğanlar salamura veya taze olarak eklenebilir. Tarifte soğanlar, güçlü bir tada sahip olmayan, daha tatlı bir şeyle (kırmızı veya beyaz) değiştirilebilir.
Standart olarak pişirmeye başlıyoruz: Öncelikle kök sebzeleri, havuçları ve pancarları soymamız gerekiyor. Pancar rendelemek için Kore havuç rendesini de kullanabilirsiniz. İnce uzun çubuklar halindeki bu sebzeler salatada öne çıkacak, lezzetleri farkedilecektir.
Pancarları diğer malzemelerle karıştırmadan önce rendelenmiş pancarlara az miktarda bitkisel yağ ekleyip karıştırdığınızdan emin olun, böylece pancarlar mezemizin geri kalan bileşenlerini suyuyla renklendiremeyecektir. Daha sonra havuçları ve rendelenmiş lahana yapraklarını ekleyip karıştırın.
Soğan ince ince doğranıp ayrı bir kaseye konulmalı, üzerine iki yemek kaşığı sirke ve iki yemek kaşığı su, bir kaşık şeker ve bir tutam tuz karışımı dökülmelidir. Soğan dilimleri 20 dakika sirkede marine edilmeli ve ardından geri kalan sebzelerle birlikte bir kaseye aktarılmalıdır. Sarımsak ince bir şekilde doğranabilir veya bir sarımsak presinden geçirilebilir.
İşte başka bir iyi seçenek - taze lahana, elma ve havuç salatası, malzemeleri yılın herhangi bir zamanında elinizin altında olacak. Bu tarifte elma ekşilik ve sululuk katıyor. Yoğun hamurlu ekşi çeşitleri seçtiğinizden emin olun. Dilerseniz elmaları soyabilir (ya da kabuğunu bırakabilirsiniz), meyveleri küçük küpler halinde kesebilirsiniz.
Bu salatanın tadı çoğumuza çocukluğumuzdan beri aşinadır. hatırlamanı öneririm zamansız klasikler ve buna göre pişirin basit tarif Kafeteryada olduğu gibi lahana salatası.
Şaşırtıcı bir tesadüf eseri bu salatayı hiç denememiş olanlarımız şunu soracaktır: Bu nasıl bir salata, nasıl - yemek odasındaki gibi mi? Elbette yemek pişirmek daha iyidir - ve sonra her şey netleşecektir. Özetle, bu, ince şeritler halinde parçalanmış, şeker, tuz ve sofra sirkesi ile tatlandırılmış, elle yoğrulmuş - yumuşak ve çok lezzetli hale geldiği ve aynı zamanda "seyreltildiği" bir beyaz lahana salatasıdır. çeşitli sebzelerle - genellikle havuç, soğan, dolmalık biber, salatalık, bazı ev hanımları bu salataya elma eklemeyi sever.
Kafe salatası
Bu salatayı genç beyaz lahanadan hazırlamanızı öneririm - o zaman meze yumuşak ve çok lezzetli olur. Vücudumu fazladan "makarna, patates, pirinç veya karabuğday kalorisi" ile yüklemek istemediğimde, özellikle akşam yemeğinde garnitür yerine sıklıkla kullanıyorum.
İçindekiler
- beyaz lahana, 500 gr
- havuç, 1 adet.
- sirke, 4 yemek kaşığı. (%3)
- bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı.
- şeker, 1 yemek kaşığı.
- tuz, 1/2 - 1 çay kaşığı.
Kafeterya usulü lahana salatası nasıl yapılır:
- Lahananın üst yapraklarını çıkarın, lahana başından bir parça kesin ve ince doğrayın - lahanayı ince kesmek çok önemlidir.
- Lahanayı bir tencereye koyun, elinizle biraz ezin, tuz ve sirke ekleyin, karıştırın, sıcak ocağa koyun ve karıştırarak 2-3 dakika ısıtın, ardından hemen ocaktan alın.
- Havuçları durulayın ve soyun, Korece veya kaba bir rende üzerine rendeleyin, ayrıca ince bir rende de kullanabilirsiniz.
- Havuçları soğutulmuş lahananın içine dökün, her şeyi karıştırın, şeker ve kokusuz bitkisel yağ ekleyin.
- Lahana salatasını 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
- Pek çok kişi, lahana salatasının yemek odasındakiyle tamamen aynı tada sahip olduğunu sık sık tartışıyor. Lahananın hafifçe haşlanması gerektiği bakış açılarından biri tarife yansıyor. Başka bir bakış açısına göre lahanayı ellerinizle iyice durulamanız yeterli. Nasıl yapılır - herkes kendisi karar verir, lahanayı haşlamanızı öneririm, bu sayede o tadı alırsınız!
- Arkadaşlar, kafeteryada olduğu gibi lahana salatası yapmak için kendi kanıtlanmış tarifleriniz var mı? Bunları yorumlarda paylaşın!
Onu hazırladılar. Bak ne oldu
Lahana ve havuç salatası tıpkı okul kantininde olduğu gibi çok lezzetli ve sağlıklıdır ve her türlü garnitürle uyumludur.
Taze lahana salatası. oldukça popüler. Ve bu bir tesadüf değil; çoğunluğu mükemmel bir şekilde tamamlıyor et yemekleri. Bu salata aynı zamanda hızlı atıştırmalıklardan hoşlananların da vazgeçilmezidir. Ve bunu hazırlamak için çok fazla çaba harcamanıza gerek yok.
Ayrıca çok miktarda vitamin içerir ve mağazalarda havuçlu lahana mevcuttur. bütün sene boyunca. Lahana ve havuç salatasının yemek odasında bu kadar popüler olmasının nedeni budur. Ancak herkes böyle bir salatanın nasıl hazırlanacağını bilmiyor.
Hemen hemen aynı malzemelere sahip pek çok benzer tarif var, ancak bazı küçük şeyler farklı. Her birinin kendine has bir tadı var. Her birini deneyin ve favorinizi seçin.
Kafeteryada olduğu gibi havuçlu lahana salatası
Lahana salatası hazırlamak için ürün seti:
- beyaz lahana (rendelenmiş) - 450 g;
- havuç - 1 adet;
- tuz - 6 gr (yaklaşık bir çay kaşığı);
- sirke %3 - 4 yemek kaşığı (örneğin pirinç sirkesi uygundur);
- şeker - 1 yemek kaşığı (slaytsız);
- bitkisel yağ (zeytinyağı mümkündür) - 2 yemek kaşığı.
Kafeteryada olduğu gibi havuçlu lahana salatası için adım adım talimatlar:
Kıyılmış lahanayı içine koyun emaye tava. Tuz ve sirkeyi ekleyip yüksek ateşe koyun. 2-3 dakika sürekli karıştırılarak ısıtılması gerekir. Sonuç olarak lahana yerleşmelidir.
Lahana soğurken havuçları rendelemeniz gerekir. Bu, normal bir kaba rende üzerinde yapılabilir veya Kore havuçları için özel bir rende kullanılabilir. Zaten soğutulmuş lahanaya rendelenmiş havuç eklenmelidir.
Artık geriye şeker ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırmak kalıyor. Aşırı sıvı Salatayı birkaç saat boyunca süzüp buzdolabına koymanız gerekiyor.
Beyaz lahana salatası
Beyaz lahana salatası hazırlamak için ürün seti:
- beyaz lahana - 300 gram;
- soğan veya salata - 1 soğan;
- havuç - 1 adet;
- sirke - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 3 diş;
- bitkisel yağ (ayçiçeği) - 3-4 yemek kaşığı;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- tuz - tatmak.
Beyaz lahana salatası için adım adım talimatlar:
Yıkanmış lahanayı parçalayın. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları soyun ve bir preste sıkın veya çok ince doğrayın. Soyulmuş soğanın küpler halinde kesilmesi tavsiye edilir.
Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaseye veya tavaya koyun.
Salata sosunu hazırlayın ayçiçek yağı, sirke, şeker ve tuz. İyice karıştırın.
Havuç ve sirke ile taze lahana vitamin salatası
Ne pişireceğinizi bilmiyorsanız taze lahana ve havuç salatasına dikkat edin. Yemek odalarında en popüler olanı olarak kabul edilir ve çeşitli garnitürlerle servis edilir.
Hazırlanması çok az zaman alacaktır. Bu salatanın sadece lezzetiyle değil, faydalarıyla da sizi memnun edeceği kesin. Bunun temeli lahana (genç ve taze tercih edilir) ve parlak havuç olacaktır. Keskinlik için bir elma ekleyebilirsiniz. Birçok kişi onun yerine soğan koyar. Bunun yerine marul ekleyebilirsiniz. Bu salatayla çok daha yumuşak ve tadı harika oluyor.
Vitamin salatası hazırlamak için bir dizi ürün:
lahana - 500 gr;
havuç - 1 adet;
elma (tercihen yeşil) - 1 adet;
tuz ve şeker - tatmak;
sirke veya limon suyu - tatmak için.
Havuç ve sirke ile taze lahanadan oluşan vitamin salatası için adım adım talimatlar:
Hazırlanması çok kolaydır. Lahanayı ince dilimler halinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Daha sonra hafifçe ezin (lahana suyunun akması için bu gereklidir).
Havuçlar soyulmalı ve kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Lahanayla birlikte kaseye ekleyin.
Elmayı soyun, orta rende üzerine rendeleyin ve havuç ve lahanaya ekleyin.
Artık geriye sadece karıştırıp tuz ekleyip tatlandırmak kalıyor. Bundan sonra salataya sirke veya limon suyu serpin ve 20 dakika demlenmesini bekleyin.
Lahana, biber, havuç ve soğan salatası
İyi hazırlamak sebze salatası, herhangi bir özel sos almanıza gerek yok. Sıradan bir ürün setinden, mağazadan satın alınan üründen on kat daha iyi tada sahip olacak kendi ürününüzü oluşturabilirsiniz.
Lahana ve biberli salata hazırlamak için ürün seti:
- lahana - yarım baş lahana;
- dolmalık biber - 1 adet;
- yeşil soğan - bir demet;
- brokoli - 1 adet.
Sos için malzemeler:
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- 1 limon suyu;
- mayonez - 1 yemek kaşığı;
- kurutulmuş sarımsak - yarım çay kaşığı;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- yeşillikler (soğan, maydanoz);
- tuz - yarım çay kaşığı.
Lahana, biber, havuç ve soğanlı salata için adım adım talimatlar:
Öncelikle bir pansuman - salata sosu yapmalısınız. Bunu yapmak için limon suyu, tereyağı, ekşi krema, mayonez, sarımsak ve tuzu karıştırın. Tadına biraz doğranmış otlar eklemekten zarar gelmez. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve buzdolabına konur.
Beyaz lahana ince ince kıyılır, biber ise ince halkalar halinde kesilir. Yeşil soğanları ince ince doğradığınızdan emin olun. Brokoliyi çiçek salkımlarına bölün.
İşlenmiş sebzeler karıştırılır ve sosla tatlandırılır. Bu salata hamburger için temel olarak kullanılabilir.
Lahana ve havuç salatası tarifi
Lahana salatası hazırlamak için ürün seti:
- lahana - yarım baş lahana;
- havuç - 4 adet;
- salata soğanı - 1 adet;
- kişniş (yapraklar) - bir avuç;
- nane yaprakları - bir avuç;
- kavrulmuş fıstık - bir avuç;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- kireç – 2 adet;
- esmer şeker - 1 çay kaşığı;
- acı biber - tatmak.
"Havuçlu lahana salatası tarifi" yemeği için adım adım talimatlar
Lahana, soğan ve havuç ince doğranmış olmalıdır.
Bunları bir salata kasesinde karıştırın.
Ayrı bir kapta salata sosunu hazırlayın: limonun suyunu sıkın; şeker, zeytinyağı ve karabiber (tadına göre) ile karıştırılır. Salatayı sosla süsleyin.
Otlar ve kızarmış fındıklarla süsleyin.
Bu orijinal yaz salatasının her öğüne harika bir katkı olacağından emin olabilirsiniz.
Sirkeli lahana ve havuç salatası - vitaminlerle dolu!
- Lahana ve havuç Slav halkları arasında en yaygın sebzelerdir.
- Birinci ve ikinci yemeklerin yanı sıra atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılırlar.
- Sayısız havuç ve lahana salatası var ve çoğu sirke içeriyor.
- Bu sadece harika bir koruyucu değil, aynı zamanda yumuşak sebzelere keskin bir ekşilik veren hoş bir katkı maddesidir.
- Salatalarla kendimizi şımartalım havuçlu lahana ?
Sirkeli lahana ve havuç salatası - genel hazırlama prensipleri
Çoğu durumda atıştırmalıklar ısıl işlem görmez. Bu nedenle salatalarda sadece sulu ve bozulmamış sebzeleri kullanmalısınız. Lahana veya havuç gevşekse, bu ürünleri diğer yemekler için bir kenara koymak daha iyidir. Örneğin lahana çorbasını haşlayın veya pişirin. Bayat lahana başları için tipik olan acı lahana da uygun değildir.
Salata için sebzeler doğranır veya rendelenir. Daha sonra baharatlar ve soslarla karıştırılır. Normal sofra sirkesini kullanabilirsiniz. Veya meyve türlerini ekleyin. Ancak tüm atıştırmalıklar değiştirilemez. Tarifi takip ediyoruz.
Salatalara ana malzemelerin yanı sıra pancar, biber, soğan ve sarımsak da sıklıkla eklenir. Benzer bir kural burada da geçerlidir: ne kadar taze, daha sulu ve daha lezzetli ürün sonuç o kadar iyi olur.
Tarif 1: “Vitamin” sirkeli lahana ve havuç salatası
En popüler lahana salatası tariflerinden biri. Birçok kişi benzer bir atıştırmalık biliyor ve yapıyor. %3 sofra sirkesi veya elma sirkesi kullanabilirsiniz.
- 400 gram lahana;
- 1 kaşık şeker;
- 1-2 havuç;
- 1 kaşık sirke;
- 0,5 çay kaşığı. tuz;
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ.
İstenirse maydanoz, dereotu ve soğan tüylerini ekleyin.
1. Lahanayı parçalayın. Özel bir bıçak veya rende kullanabilirsiniz.
2. Üç havuç, tercihen şeritler halinde veya büyük talaşlar halinde.
3. Tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin. Ellerinizle iyice ovalayın.
4. Salatayı yağla baharatlayın ve işiniz bitti! Otlarla süsleyin veya doğrayın ve salataya ekleyin. Her ne kadar atıştırmalık onsuz lezzetli olsa da.
Tarif 2: Sirke ve mayonezli lahana ve havuç salatası
Bu havuç, lahana ve sirke salatasını özel kılan ise mayonez ve karabiberle yapılan enfes sos. Soya sosu da eklenir ancak yoksa tuz ekleyin.
300 gram lahana;
1 kaşık elma sirkesi;
1-2 havuç;
50 gram mayonez;
Karabiber;
Bir tutam şeker;
Diş sarımsak;
1 kaşık soya sosu.
1. Sosu hemen hazırlayın ki demlenmeye zaman kalsın. Kıyılmış sarımsakları soya sosu, karabiber ve mayonezle karıştırın. Tuz eklemenize gerek yok.
2. Lahanayı ve havuçları parçalayıp birleştirin.
3. Sebzelere şeker ekleyin ve suyu çıkana kadar ezin.
4. Mayonez sosunu ekleyin, karıştırın ve işiniz bitti! Atıştırmalığa tuz eklemenize gerek yoktur.
Tarif 3: Sirkeli baharatlı lahana ve havuç salatası
Bu baharatlı atıştırmayı hazırlamak için bir bibere ihtiyacınız olacak, kırmızı biber kullanmak daha iyidir. Yeşil bakladan daha baharatlı ve daha güzel çıkıyor.
500 gram lahana;
300 gram havuç;
30 gram tereyağı;
1 diş sarımsak;
Baharatlar, sirke;
1 dal fesleğen;
1 dolmalık biber.
1. Tüm sebzeleri şeritler halinde doğrayın.
2. Havuç ve lahanayı birleştirin, tuz, biraz sirke ve şeker ekleyin. Sebzelerin hacmini azaltmak için elinizle ezin. Bir kenara koyun.
3. Tavaya yağı dökün ve ısıtın.
4. Biber kabuğunun kuyruğunu çıkarın ve biberi birkaç parçaya bölün. Sarımsakları da kesiyoruz.
5. Biber ve sarımsağı yağın içine koyun ve bir dakika kızartın. Karışımı soğumaya bırakın.
6. Fesleğen ekleyin ve sosu bir blender ile püre haline getirin
Tarif 4: Kış için sirkeli lahana ve havuç salatası
Hızlı bir şekilde masaya bir şeyler koymanız veya akşam yemeğinizi tamamlamanız gerektiğinde, kışın kolayca yardımcı olacak, havuç ve sirke ile harika bir lahana hazırlığı. Bu salatayı buzdolabında saklamak daha iyidir ama iyi bir mahzende de saklayabilirsiniz.
1,2 kg havuç;
0,8 kg biber;
1 kg soğan;
5 kg lahana.
500 gram tereyağı;
300 gram şeker;
4 yemek kaşığı tuz;
0,5 litre sirke %9.
1. Sebzeleri soyun. Üç havuç, soğanı ve biberi yarım halkalar halinde kesin. Lahanayı parçalayın. Tüm malzemeleri geniş bir kaseye veya tencereye koyun.
2. Tuz ekleyin ve her şeyi ellerinizle karıştırın, kütlenin hacmi azalacak ve meyve suyu çıkacak şekilde yoğurun.
3. Sirkeyi ekleyin ve karıştırın.
4. Şekeri ve tereyağını ekleyin. Her şeyi elle birbirine sürtüyoruz.
5. Hazırlanan salatayı steril kavanozlara koyun. Havzanın dibinde kalan meyve suyu kaplara dökülmelidir. Kavanozları steril kapaklarla kapatıp soğukta saklıyoruz.
6. Bir hafta içinde deneyebilirsiniz, ancak sebzelerin iyice marine edilmesi için kışa kadar beklemek daha iyidir.
Tarif 5: Salamura sirkeli lahana ve havuç salatası
Başka bir hazırlama seçeneği, ancak marine etme hızına göre farklılık gösterir. Sirkeli bu lahana ve havuç salatasını 4 saat sonra deneyebilirsiniz. Ancak atıştırmalıkların en az bir gün beklemesine izin vermek daha iyidir. Bu ürün buzdolabında en fazla 2 hafta saklanabilir.
3 havuç;
2,5 kg lahana;
150 gram şeker;
200 gram tereyağı;
1 litre su;
3 yemek kaşığı tuz;
150 gram %6 sirke;
5 diş sarımsak.
Herhangi bir sirke alıyoruz: elma veya sofra sirkesi.
1. Diğer tariflerde olduğu gibi tüm sebzeleri kesip doğrayın. Bunu ne kadar dikkatli yaparsanız, iş parçası o kadar güzel olur.
2. Kütlenin daha az gevşek ve hacimli hale gelmesi için sebzeleri öğütün.
3. Sarımsakları soyun, her bir karanfili 4 parçaya bölün ve önceden öğütülmüş sebzelerin içine atın. Onunla hiçbir şeyi buruşturmaya gerek yok.
4. Suyu şeker ve tuzla birlikte kaynatın. Bir dakika kaynatıp soğutun.
5. Soğuk salamuraya sirke ve yağ ekleyin.
6. Sebzeleri boyutlarına göre bir tencereye aktarın, salamurayla doldurun ve presin üzerine koyun. Aniden sıvı kaplanmazsa, sorun değil. Birkaç saat sonra sebzeler hala yerleşecek ve tamamen turşunun içine daldırılacak.
7. Birkaç saat sonra deneyebilirsiniz. Bir gün sonra yükü çıkarın ve atıştırmalıkları ellerinizle iyice karıştırın. Bu süre boyunca onu serin bir yerde saklıyoruz.
Tarif 6: Kore usulü lahana ve sirkeli havuç salatası
Lahana ve havuçlu baharatlı salatanın başka bir versiyonu. Birkaç gün boyunca iyi durumda kalır, ancak yalnızca buzdolabında. Atıştırmalık özellikle ikinci günde lezzetli hale gelir.
300 gram lahana;
300 gram havuç;
4 diş sarımsak;
0,3 çay kaşığı. karabiber ve kişniş;
1 çay kaşığı. tuz;
1 kaşık sirke;
50 gram tereyağı;
3 soğan;
Baharat için kırmızı biber.
1. Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve lahanayı 3x3 santimetre kareler halinde kesin.
2. Havuçları üç uzun şerit kullanarak soyun.
3. Bu sebzeleri birleştirin, tuz ekleyin, kişniş ve karabiber ekleyin. Baharat için kırmızı biber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, sirkeyi dökün ve marine etmeye bırakın.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve küçük küpler halinde kesilmiş soğanı kızartın. Parçaların iyi kızartılması gerekiyor. Soğumaya bırakın.
5. Şimdi bir elek veya bir parça gazlı bez alın ve soğan yağını süzün. Tüm meyve sularının parçalardan çıkması için telvenin iyice sıkılması gerekir.
6. Salataya aromatik yağ ekleyin, doğranmış sarımsakları ekleyin, karıştırın ve demlenmeye bırakın.
Tarif 7: Sirkeli lahana, pancar ve havuç salatası
Çok parlak ve sulu bir atıştırmalık tarifi Çiğ sebzelerözellikle ağırlık gözlemcilerinin ilgisini çekecek.
300 gram lahana;
150 gram havuç;
150 gram pancar;
1 çay kaşığı. sirke;
20 gram tereyağı;
Tuz, şeker, karabiber.
1. Kök sebzeleri üç uzun şerit halinde soyun.
2. Kıyılmış lahanayı ekleyin.
3. Tuzu, şekeri dökün, bir kaşık sirkeyi dökün ve bir tutam karabiber ekleyin (onsuz da yapabilirsiniz).
4. Her şeyi ellerinizle ovalayın, yağı dökün ve kendinize yardımcı olabilirsiniz!
Havuçlu salatalar, saman aparatlı bir rende kullanırsanız özellikle güzelleşir. Pancar, turp ve diğer sebzeler için de uygundur. Bu nedenle mutfakta gereksiz olmayacaktır.
Sirkeli atıştırmalıkların birçok tarifi farklılık gösterir yüzde bu bileşen. Karışıklığı önlemek için, istenen konsantrasyona kadar seyreltilmesi çok kolay olan% 70'lik bir özün kullanılması daha iyidir. Genellikle tüm bilgiler şu adreste mevcuttur: arka tarafşişeler.
Salataya eklenen bir parça pancar bile salataya güzel ve parlak bir görünüm kazandıracaktır. pembe renk. İş parçası ne kadar uzun süre oturursa gölge o kadar parlak olur. Pancarları kendiniz eklemek istemiyorsanız, bu kök sebzenin suyunu turşuya ekleyebilirsiniz.
yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir. Böylesine lezzetli ve vitamin dolu bir salata hazırlamak için isteğe bağlı olarak sıradan beyaz lahanayı veya başka bir lahanayı kullanabilirsiniz. Bu salata, gerekli bileşenlere (lahana ve havuç) ek olarak soğan, sarımsak, dolmalık biber, domates, salatalık, kereviz, elma, kuru üzüm, pancar ve diğer birçok sebze ve otları içerebilir.
Taze lahana ve havuç salatası. Yemek tarifi
İçerik sayesinde büyük miktar vitaminler, “Vitamin” çok faydalı kabul edilir taze lahana ve havuç salatası. Yemek tarifi Bu yemek şu malzemeleri içerir: yedi yüz gram beyaz lahana, üç yüz gram havuç, iki tatlı biber (tercihen kırmızı), iki küçük yeşil elma, on gram kızılcık, yedi gram rendelenmiş zencefil kökü, elli gram tereyağı ve biraz tuz. Ayrıca maydanoz, dereotu ve yeşil soğana da ihtiyacınız olacak (her biri yaklaşık yarım büyük demet).
Lahananın üst yapraklarını soyun ve ince ince doğrayın. Havuçları soyup rendeleyin, kırmızı biberi şeritler halinde kesin. Elmaların soyulması, tohumların çıkarılması ve şeritler halinde kesilmesi gerekir. Geniş bir salata kasesinde hazırlanan lahana, havuç, biber ve elmaları karıştırın, ardından üzerlerine bir kaşık rendelenmiş zencefil ekleyin. Taze yeşillikleri ince ince doğrayın, üzerine kızılcık ekleyin ve kızılcıkların suyunu salması için her şeyi bir kaşıkla biraz ezin. Daha sonra kızılcıklı yeşillikleri bir salata kasesine aktarın, her şeyi tuzlayın, zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Taze lahana ve havuç salatası. Hazırlık
Evde sebze olarak sadece biraz lahana ve havuç olsa bile rahatlıkla yemek pişirebilirsiniz. taze lahana ve havuç salatası. Hazırlık Bu salata herhangi bir özel mutfak yeteneği gerektirmez ve bitmiş yemek, doyurucu bir öğle veya akşam yemeğine mükemmel bir katkı olacaktır.
Lahananın başı dar bir şerit halinde kesilmelidir. Ayrıca havuçları şeritler halinde kesin. Turşuyu hazırlamak için bir çorba kaşığı tuz, yirmi gram şeker ve on beş mililitre sirkeyi karıştırın. Doğranmış sebzeleri karıştırıp temiz kavanozlara koyun. Kaynamış sıcak suda toz şeker ve tuzu eritip sirkeyi ekleyip sıcak turşuyu lahananın üzerine dökün. İlk gün bu salata henüz hazır değildir ve sebzelerin ıslanması için bekletilmelidir. Bir gün sonra servis edebilirsiniz. Bu tarif aynı zamanda iyidir çünkü istediğiniz oranda malzeme ekleyebilirsiniz.
Lahana salatası iyi gider ceviz. Yemeği hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız var: beyaz lahana, üç yüz gram havuç, bir tatlı biber, yüz gram soyulmuş ceviz. Ayrıca elli gram şekersiz yoğurt, iki yemek kaşığı hardal, bir yemek kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi) ve çeyrek bardak tereyağından bir sos hazırlamanız gerekecektir. Tadına göre sosa şeker eklenebilir. İhtiyacınız olan baharatlar: kimyon ve kereviz tohumları (yarım çay kaşığı), bir tutam tuz ve karabiber.
Öncelikle salata sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için tarifte belirtilen malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin. Pansuman malzemeleri homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırılmalıdır. Lahanayı ince ince doğrayın, tatlı biberi şeritler halinde kesin ve havuçları şeritler halinde rendeleyin veya kesin. Hafifçe kızartılmış fındıkların doğranmış olması gerekir. Doğranmış sebzeleri bir kapta karıştırın, üzerine sosu ekleyin ve ardından karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş yemeği bir salata kasesinde veya porsiyonlar halinde fındık serpilmiş olarak servis edin.
Baharat ilaveli salataları tercih edenler için denemenizi tavsiye ederiz. Kore usulü taze lahana ve havuç salatası.
Tarif şu şekildedir: iki orta boy lahana, dört havuç, on diş sarımsak, bir litre su, yarım bardak şeker, bir bardak ayçiçek yağı, tadına göre tuz, elli mililitre sirke ve biraz öğütülmüş kırmızı biber ve öğütülmüş kişniş, birkaç bezelye yenibahar ve defne yaprağı.
Lahana üst yapraklardan çıkarılmalı ve havuçlar soyulmalıdır. Bundan sonra ince doğranmış olmaları gerekir. Sarımsak dişlerini soyun ve doğrayın (bir pres kullanabilirsiniz). Büyük bir kapta lahana, havuç ve sarımsağı birleştirip kavanozlara koyun. Daha sonra pansumanı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için suya şeker, tuz, kişniş, kırmızı ve yenibahar ekleyin ve defne yaprağını ekleyin. Her şeyi kaynatın, ardından sirke ve yağı ekleyin. Marine sos sıcakken sebzelerle dolu kavanozlara dökün ve soğuyana kadar bırakın. Hazırlanan salatayı buzdolabında saklayın.
Taze lahana ve havuçtan oluşan çocuk salatası sadece taze ve doğal ürünler kalitesi şüphenizin ötesindedir. Çocuklara yönelik yemek hazırlarken de bitki ve baharat kullanmamalısınız. Tek istisna tuz ve limon suyudur. Çocuklar için hazırlanan salata ekşi krema, şekersiz yoğurt veya bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) ile tatlandırılmalıdır.
Böylece bir çocuk salata denemek ister taze sebzeler Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli ve güzel bir şekilde dekore edilmiş olmalıdır.
Bir çocuk için şu tarife göre hazırlayabilirsiniz: beyaz lahana (yüz gram), yarım havuç, yarım büyük elma, yarım çay kaşığı limon suyu, biraz şeker ve tuz.
Lahananın ince şeritler halinde doğranması ve havuçların rendelenmesi gerekir. Salatayı hazırlamak için lahana yaprağının sapa yakın yerde bulunan sert kısmını kullanmanıza gerek yok. Ayrı bir kapta şekeri ve tuzu birleştirin, biraz ekleyin kaynamış su ve limon suyu. Pansuman düzgün bir kıvama gelinceye kadar her şeyi karıştırın. Kıyılmış lahanayı havuçla karıştırın, iri rendelenmiş sulu elmayı (soyulmuş) ekleyin ve her şeyin üzerine salata sosunu dökün. İsterseniz biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bitmiş ürün karıştırılmalı ve güzel bir tabakta servis edilmeli, üzerine ince kıyılmış taze otlar serpilmelidir.
Sitemizi beğendiyseniz "teşekkür ederim" deyin
aşağıdaki butonlara tıklayarak.