Leichter Hüttenkäsekuchen. Quarkkuchen: die besten Rezepte

Kenner des Hüttenkäsebackens werden von einem Kuchen, der nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zubereitet wird, unbeschreibliche Freude haben. Für Sie gibt es einfache Produktvarianten mit Äpfeln, Bananen und Birnen.

Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln im Ofen – ein einfaches Rezept

Zutaten:

• gesiebtes Mehl – ​​125 g;
• Bauernbutter – 55 g;
• mittlerer Fettgehalt – 210 g;
• ausgewählte Eier – 3 Stk.;
• Kristallzucker – 185 g;
• Vanillezucker – 20 g;
• Backpulver – 15 g;
• Sauerrahm – 55 g;
• Äpfel – 220 g.

Vorbereitung

Um den Kuchen nach diesem Rezept zuzubereiten, mahlen Sie den Hüttenkäse in einer Schüssel gründlich mit der Hälfte des Kristallzuckers und der Sauerrahm. Separat die Eier mit dem restlichen Zucker etwas verquirlen und mit der Quarkmasse vermischen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen und gut verkneten.

Die Hälfte des vorbereiteten Teigs in eine gefettete Auflaufform geben. Äpfel abspülen, trocken wischen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Den restlichen Teig auf den Apfelscheiben verteilen und die Kuchenform in den auf 195 Grad vorgeheizten Ofen stellen. In etwa vierzig Minuten ist das Produkt gebräunt und gebacken. Sie müssen nur warten, bis die Delikatesse abgekühlt ist, und können sie dann probieren, indem Sie sie in Portionen schneiden.

Kuchen mit Hüttenkäse und Banane – ein einfaches und schnelles Rezept

Zutaten:

• gesiebtes Mehl – ​​165 g;
• Bauernbutter – 95 g;
• mittelfetter Hüttenkäse – 495 g;
• ausgewählte Eier – 3 Stk.;
• Kristallzucker – 95 g;
• Vanillezucker – 20 g;
• Backpulver – 15 g;
• mittelgroße Bananen - 3 Stk.

Vorbereitung

Einige Zeit vor der beabsichtigten Zubereitung nehmen wir die cremige Bauernbutter aus dem Kühlschrank und lassen sie bei Zimmerbedingungen auf dem Tisch stehen, damit sie weich wird. Danach mit Kristallzucker vermischen, gut mahlen, ein Ei unterschlagen und nochmals verrühren. Das gesiebte Mehl und Backpulver zur Buttermischung geben und schnell verrühren. weicher Teig und in einer geölten Form mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern verteilen, dabei schmale Seiten formen.

Für die Füllung Hüttenkäse, zwei Eier und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Bananen schälen, in Kreise schneiden und vorsichtig unter die Quarkmasse mischen. Wenn die Bananen ungesüßt sind, können Sie der Füllung etwas Kristallzucker hinzufügen.

Wir geben die Füllung in die Form auf den Teig, glätten ihn und schicken ihn zum Backen, indem wir den Ofen auf eine Temperatur von 205 Grad vorheizen. In dreißig Minuten ist der köstliche und aromatische Bananenkuchen fertig, es wird jedoch empfohlen, ihn erst zu probieren, wenn er vollständig abgekühlt ist.

Mürbeteigkuchen mit Birnen und Hüttenkäse – ein einfaches Rezept

Zutaten:

Für Mürbeteig:

• gesiebtes Mehl – ​​490 g;
• Kristallzucker – 140 g;
• ausgewählte Eier – 2 Stk.;
• Bauernbutter – 295 g;

Für die Füllung:

• weicher Hüttenkäse– 680 g;
• ausgewählte Eier – 4 Stk.;
• – 100 g;
• körniger trockener Hüttenkäse – 520 g;
• Stärke – 115 g;
• gemahlener Zimt – 2 Teelöffel;
• Zitronensaft – 60 ml;
• reife Birnen – 450 g.

Vorbereitung

Für Mürbeteig Die abgekühlte Butter zum gesiebten Mehl mahlen, Kristallzucker hinzufügen und gut vermischen. Wir schlagen die Eier in die entstandenen Krümel, kneten den Teig schnell, sammeln alle Bestandteile zu einer Kugel und stellen ihn für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.

Für die Füllung zuerst weichen Hüttenkäse mit Eigelb und Puderzucker mahlen, dann Stärke, Zimt und schaumig geschlagenes Eiweiß untermischen und alles noch einmal verrühren. Wir entfernen die Stiele und Kerne von den Birnen, schneiden sie in Scheiben, legen sie in eine Schüssel und beträufeln sie mit Zitronensaft.

Beim Zubereiten des Kuchens den Mürbeteig in einer geölten Form verteilen, Ränder formen, die Quarkmasse darauf verteilen und dann die Birnenscheiben mit der Hautseite nach oben auslegen. Es wird empfohlen, diesen Kuchen vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von 185 Grad zu backen.

Naschkatzen können auf das leichte und einzigartige Gericht „Cottage Cheese Pie“ nicht verzichten, im Ofen wird der Teig saftig und zart. Nutzen Sie die Rezepte unserer Großmütter und eine gemütliche Teeparty mit Familie und Freunden wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben.

Hüttenkäsekuchen im Ofen: Was könnte schmackhafter und gesünder sein?

Zutaten

Butter 150 Gramm Kristallzucker 1 Stapel Weizenmehl 2 Stapel Backpulver 1 Teelöffel Hüttenkäse 400 Gramm Kristallzucker 1 Stapel Eier 5 Stücke)

• Anzahl der Portionen: 6
• Kochzeit: 40 Minuten

Hüttenkäsekuchen im Ofen backen

Für den Quarkkuchenteig benötigen Sie:

Butter – 150 Gramm;

Kristallzucker – 1 Tasse;

Weizenmehl – ​​2 Tassen;

Backpulver – 1 Teelöffel;

Für die Füllung:

Fettarmer Hüttenkäse – 400 Gramm;

Kristallzucker – 1 Glas;

Eier – 5 Stück;

• Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse nach Geschmack.

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank und stellen Sie sie hinein warmer Platz zum Weichmachen. Weizenmehl, Kristallzucker und Backpulver zur Butter geben und gründlich vermischen. Der resultierende Teig sollte zerbröckeln. Separat Eier mit Zucker verquirlen, Hüttenkäse dazugeben und gut verrühren.

Wie backt man einen Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen?

Die Form mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teigs gleichmäßig verteilen. Die Quarkmasse darübergießen und die restlichen Krümel darüber streuen. Für 30–40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Sobald der Kuchen eine goldbraune Kruste bekommt und Sie den erstaunlichen Duft des Teigs spüren, nehmen Sie ihn heraus, das zarteste Dessert ist zum Verzehr bereit. Den Quark abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Rezept für Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Allein der Name „Heavenly Delight“ lässt uns auf die Süße und Zartheit der nächsten Backwaren spekulieren. In nur 1 Stunde ist das Quarkdessert fertig und Sie können den himmlischen Geschmack eines zarten und saftigen Produkts genießen.

Für den Tortenteig benötigen wir:

Kristallzucker – 80 Gramm;

Cremig Butter – 120 Gramm;

Weizenmehl – ​​400 Gramm;

Kakaopulver – 50 Gramm;

• Backpulver – 2 Teelöffel.

Für die Füllung:

Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt – 400 Gramm;

Quarkmasse mit Rosinen – 200 Gramm;

Kristallzucker – 2-3 Tisch. Löffel;

Stärke - 2 Tische. Löffel;

• Konserven bzw frische Früchte– Pfirsiche, Ananas zur Auswahl.

Bevor Sie einen Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen backen, müssen Sie zuerst die Butter schmelzen, Zucker, Kakaopulver und Mehl hinzufügen und mit Backpulver vormischen. Am Ausgang sollte der Teig in Form von Krümeln vorliegen. Für die Füllung alle aufgeführten Zutaten vermischen. Legen Sie die Hälfte des Teigs auf den Boden der Form, geben Sie die Füllung darauf, legen Sie die in Scheiben geschnittenen Pfirsiche darauf und bedecken Sie die Oberseite gleichmäßig mit dem zweiten Teil des Teigs.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen. Der Kuchen sollte nach dem Backen etwas abkühlen. Anstelle von Pfirsich verwenden einige Hausfrauen in diesem Rezept für im Ofen gebackenen Hüttenkäsekuchen Ananas, Erdbeeren und Himbeeren aus der Dose. In jedem Fall werden Geschmack und Zartheit des Produkts einzigartig sein.

Jeder von uns drin Schuljahre Wir freuten uns auf die Pause, damit wir in den Speisesaal gehen und zarte Hüttenkäsesäfte kaufen konnten. Der Geruch des Produkts verbreitete sich in den Fluren der Schule und machte unglaublichen Appetit. Erinnern wir uns an unsere Kindheitsjahre und probieren Sie noch einmal die rosigen und atemberaubenden Säfte, für deren Zubereitung Sie nur noch etwas brauchen notwendigen Zutaten und Verlangen.

Um den Teig saftiger zu machen, benötigen wir:

Hüttenkäse, vorzugsweise fettarm – 400 Gramm;

Hühnereier – 2 Stück;

Kristallzucker – 7 Tisch. Löffel;

Mittelfette saure Sahne 125 Gramm + 50 Gramm;

Cremig Butter – 75-80 Gramm;

Weizenmehl – ​​2 Tassen + 60 Gramm;

Grieß – 1-2 Tische. Löffel;

Vanillezucker – 1 Päckchen;

Salz – eine Prise;

• Backpulver – 1 Teelöffel.

1 Ei mit 3 Esslöffeln Kristallzucker und 0,5 Tasse Sauerrahm verquirlen. Dann Öl hinzufügen und 35 Sekunden lang schlagen. 100 Gramm Hüttenkäse in den Teig krümeln und mit einem Mixer 30 Sekunden lang schlagen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zur geschlagenen Masse hinzufügen. Der Teig sollte eine zarte Struktur haben, weich sein und nicht an den Händen kleben.

Füllung vorbereiten

Für die Füllung sollte der Hüttenkäse durch einen Fleischwolf gedreht werden, das Ergebnis ist eine zarte und luftige Masse. Fügen Sie 4 Esslöffel Zucker, 1 Löffel Sauerrahm und Grieß, 1 Protein und Vanillezucker hinzu. Mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Sollte es zu flüssig sein, noch 1 Löffel Grieß dazugeben.

Arbeiten mit dem Test:

Den Tisch mit Mehl bestäuben, den Quarkteig zu einer 0,5 Zentimeter dicken Schicht ausrollen, dann:

• Mit einer breiten Tasse oder Schüssel voluminöse Kreise ausstechen und jeweils 1 gehäuften Teelöffel Füllung auf eine Hälfte jedes Kreises geben.
• Decken Sie die Oberseite mit der freien Hälfte ab, aber nicht vollständig, sondern drücken Sie sie nur ein wenig an.
• Legen Sie die Produkte auf ein mit Öl gefettetes und mit speziellem Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backen mit Hüttenkäse ist eines der beliebtesten auf der ganzen Welt. Käsekuchen, Donuts, Kuchen, Muffins, Käsekuchen – und das ist noch lange nicht der Fall volle Liste was man daraus zubereiten kann. Aber vielleicht werden sie am häufigsten zum Tee gebacken. Das Rezept für einfaches und leckeres Backen wird immer beliebt sein. Und mit der Quarkfüllung ist ein hervorragendes Ergebnis einfach garantiert und Sie müssen sich nicht lange in der Küche herumschlagen.

Königlicher Käsekuchen

Das süßer Kuchen aus Hüttenkäse – einer meiner Favoriten. Es ist einfach und leicht zuzubereiten und alles besteht aus... verfügbare Produkte. Und das Ergebnis sind aromatische und schmackhafte Backwaren. Für den Teig 200 g Butter (Sie können stattdessen auch Margarine verwenden), 130 g Weizenmehl, 90 g Zucker und einen Teelöffel Soda vermischen. Alles zu Krümeln zermahlen und in zwei Hälften teilen. Einen davon in eine Form geben (mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben). Ebnen.

Für die Füllung benötigen Sie 500 Gramm Hüttenkäse, 3 Eier, 4-5 Esslöffel Zucker und eine Handvoll Rosinen. Eier und Zucker nur mit einer Gabel verquirlen. Hüttenkäse (wenn er körnig ist, dann durch ein Sieb reiben) und Rosinen hinzufügen, gewaschen und auf einer Serviette getrocknet. Rühren Sie um und geben Sie die Füllung vorsichtig über die Krümel. Es wird ziemlich flüssig sein. Den Teig flach drücken und die zweite Teighälfte hineingießen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käsekuchen gebräunt ist. Abkühlen lassen und den Kuchen mit Hüttenkäse servieren. In Krümel gerieben wird es luftig und zart. Es ist unwahrscheinlich, dass ihm jemand widerstehen kann.

und Aprikosen

Dieses Rezept wurde speziell für diejenigen erfunden, die ihre Gäste mit der Zubereitung eines einfachen, ungewöhnlichen Kuchens überraschen möchten. Mürbeteig mit Hüttenkäse ist immer eine Win-Win-Kombination, und auch hier gibt es dank der interessant angeordneten Aprikosen einen schönen Schnitt. Darüber hinaus sind keine Zutaten aus Übersee und kein stundenlanges Stehen in der Küche erforderlich.

Die Herstellung des Kuchens beginnt mit dem Teig. Mahlen Sie dazu 150 g Margarine oder Butter mit einem halben Glas Zucker, schlagen Sie 3 Eier auf und schlagen Sie die Mischung. Eine Packung Backpulver und 350-400 Gramm Weizenmehl hinzufügen und zu einem festen Teig verkneten. Es sollte seine Form gut behalten und nicht an den Händen kleben. Legen Sie es in eine Form (der Durchmesser sollte mindestens 26 cm betragen), richten Sie es mit den Händen aus und formen Sie einen ziemlich hohen Rand. Legen Sie die Aprikosenhälften aus der Dose mit der Hautseite nach oben darauf. Das macht diesen Hüttenkäsekuchen so ungewöhnlich. Das Rezept ist einfach, aber effektiv.

Jetzt muss nur noch die Füllung gemacht werden. 600 g Hüttenkäse und 3 Hühnereier mischen, 50 g Stärke dazugeben und verrühren. Separat ein Glas Sahne schlagen und 2/3 Tasse Zucker und 20 Gramm Vanillezucker hinzufügen. Zum Hüttenkäse geben und gut vermischen. Gießen Sie die Füllung über die Aprikosen und stellen Sie die Kuchenform für 45–50 Minuten in den Ofen, bis der Teig und die Füllung gebräunt sind. Vollständig abkühlen lassen und Sie können den Kuchen mit Hüttenkäse und Aprikosen probieren. Sie können übrigens durch andere Früchte ersetzt werden.

Hefekuchen mit Hüttenkäse

Es gibt wahrscheinlich keinen köstlicheren Kuchen als einen Hefekuchen aus Hüttenkäse. Ein einfaches Backrezept auf Basis eines solchen Teigs wird immer beliebter. Die Hauptsache ist, Zeit zum Gehen und Kneten zu haben. Und man muss kein erfahrener Koch sein, um es zuzubereiten. Jede Hausfrau kann mit diesem Rezept umgehen.

Für den Teig ein Päckchen Trockenhefe, 3 Eier, 125 ml Milch, 5 Gramm Salz, dreimal mehr Zucker verrühren und verrühren. Fügen Sie 4–4,5 Tassen Mehl hinzu und kneten Sie den Teig wie Kuchen. Teilen Sie es in zwei Hälften, rollen Sie einen Teil zu einer 30 x 40 cm großen Schicht aus und legen Sie sie auf ein Backblech. Fetten Sie es vorher ein. Dann die Quarkfüllung auflegen und glatt streichen, mit einer zweiten ähnlichen Schicht bedecken. Mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig 1 Stunde und 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen vorher vorheizen. 20–25 Minuten bei 180–190 Grad backen. Für die Füllung einfach 2 Packungen Hüttenkäse, 1/2 Tasse Zucker, 2-3 Eier, Vanille und Rosinen vermischen. Sie können weitere Trockenfrüchte, Beeren und Fruchtstücke hinzufügen.

Banitsa mit Hüttenkäse

Wenn Sie es wirklich brauchen schneller Kuchen Aus Hüttenkäse ist das bulgarische Banitsa-Rezept am besten geeignet. Darüber hinaus können Sie sowohl süße als auch herzhafte Füllungen zubereiten. Und Sie müssen den Teig nicht einmal kneten, sondern verwenden stattdessen dünnes Fladenbrot. Es bleibt nur noch die Quarkfüllung und -füllung vorzunehmen.

Hüttenkäse mit 2 Eiern mischen und verrühren. Dann auf Fladenbrotblätter legen und zu festen Strängen drehen. Sobald es wie eine Schnecke aussieht, legen Sie es in eine Form (fetten Sie es mit etwas Öl ein). Aus 1 Tasse Sauerrahm und 3 Eiern eine Füllung zubereiten und zum Kuchen geben. Banitsa mit Hüttenkäse 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Die Seiten und die Oberseite sollten leicht gebräunt sein. Für herzhafter Kuchen Sie können der Füllung gehackte Kräuter hinzufügen und um die Füllung süßer zu machen, etwas Zucker und Trockenfrüchte hinzufügen. Sie können nach Ihrem Geschmack und Ihrer Diskretion wählen. Das Ergebnis sind zwei, nicht ein Hüttenkäsekuchen. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und wird im Wesentlichen das gleiche sein.

Dessertkuchen ohne Backen

Aber was tun, wenn Sie kochen müssen? leckerer Kuchen, aber Sie haben keinen Backofen oder möchten ihn an einem heißen Tag nicht einschalten? Sie können einen einfachen Kuchen mit Hüttenkäse backen, ohne ihn zu backen. Darüber hinaus ist es sehr einfach durchzuführen. Dafür benötigen Sie 300 g oder „Für Tee“, 250 g Hüttenkäse ohne Getreide, 100 g Zucker, ein Glas Sauerrahm und eventuell getrocknete Früchte.

Außerdem benötigen Sie eine rechteckige Form; diese sollte mit Frischhaltefolie ausgelegt sein, damit sich der Kuchen später leichter lösen lässt. Alles außer den Keksen vermischen. Dies wird die Quarkfüllung sein. Sie können beliebige Trockenfrüchte hinzufügen (in große Stücke schneiden), diese einfach vorher waschen und trocknen. Auch dünn geschnittene Bananen und Kompottfrüchte funktionieren. Legen Sie Kekse auf den Boden der Form. Bei Bedarf können Sie die äußeren Kekse halbieren. Einen Teil der Quarkfüllung darauflegen und dann eine weitere Schicht Kekse darauflegen. Die letzte Schicht wird Sahne sein. Streuen Sie Krümel der gleichen Kekse darüber.

Einige Stunden einwirken lassen, damit der „Kuchen“ gut durchnässt ist und der „Teig“ weicher wird. Vielleicht ist dies der einfachste und leckerste Kuchen mit Hüttenkäse. Mit geriebener Schokolade oder Kokosnuss wird daraus ein richtiger Kuchen. Sie können dies nicht nur zu Hause genießen, sondern werden sich auch nicht schämen, es den Gästen zu servieren.

Abschluss

Es gibt wahrscheinlich niemanden, dem das Backen von Hüttenkäse gleichgültig wäre. Allein sein Aroma kann sofort Appetit machen. Deshalb eignet sich Hüttenkäsekuchen immer für Familientreffen und Feiern. Dieses einfache und schnelle Backrezept hilft auf jeden Fall, wenn die Hausfrau beschäftigt ist oder nicht kochen kann. Dies bedeutet, dass es ratsam ist, es in Ihrem zu haben Notizbuch zumindest ein paar dieser Rezepte.

Käsekuchen- eine herzhafte und zarte Köstlichkeit, eine ideale Begleitung zum Teetrinken und ein guter Snack am Arbeitsplatz. Es ist ganz einfach, Ihr Kind zur Schule zu bringen oder Ihre Freunde zu behandeln. Kuchen mit Hüttenkäse bieten Köchen mit jeder Erfahrung viel Spielraum für ihre Fantasie. Es gibt sogar Optionen, die teuren Restaurantdesserts ebenbürtig sind. Wir stellen vor beste Rezepte Quark backen.

Klassischer Hüttenkäsekuchen im Ofen

Kuchen mit Hüttenkäse sind nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern auch sehr gesund, denn Hüttenkäse ist eine wertvolle Kalziumquelle. Es gibt unzählige Rezepte für Kuchen mit Hüttenkäse – wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und backen Sie es jeden Tag. Wir empfehlen, mit einem klassischen Hefekuchen zu beginnen, den wirklich jeder liebt.

Wir brauchen:

• 500 g Hefeteig;
• 500 g Hüttenkäse;
• 2 Hühnereier;
• Zucker – 3 EL. l (Menge nach Geschmack anpassen).

Sie können den Teig selbst herstellen oder fertig kaufen; Wir verwenden fertige, aber sehr hochwertige Produkte.

Den Hefeteig dünn ausrollen, in zwei Teile schneiden und den ersten Teil auf ein leicht mit Mehl bestreutes Backblech legen. Hüttenkäse mit Eiern mischen, Normal- und Vanillezucker hinzufügen. Alles vermischen, bis eine homogene Quarkmasse entsteht. Gießen Sie die Füllung auf den Hüttenkäse und streichen Sie ihn vorsichtig über die gesamte Oberfläche.

Mit einer zweiten Schicht abdecken. Geben Sie dem Kuchen eine schöne Form, indem Sie die Ränder zusammendrücken. Manche Handwerker bevorzugen dies in Form eines Zopfes.

Mit Eiweiß einfetten und in den Ofen stellen. Bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit Butter einfetten, mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen. Nach 15 Minuten rufen wir die Haushaltsmitglieder an den Tisch, gießen heißen Tee ein und genießen das üppige und frische Dessert!

Rezept für eine knusprige Kruste

Eine Torte mit knuspriger Kruste heißt St. Petersburg. Der Legende nach war dieser Kuchen bei Smolny-Studenten sehr beliebt, die selten verwöhnt wurden. Vor vielen Jahren wurde ein Rezept gefunden, in einer beliebten Frauenzeitschrift veröffentlicht und erfreute sich schnell großer Beliebtheit. Die zarte Quarkfüllung, die knusprige Kruste mit Schokoladengeschmack trafen den Geschmack von Tausenden von Menschen. Versuchen wir, einen Kuchen nach einem alten Rezept zu backen.

Das Öl für den St. Petersburger Kuchen sollte sehr kalt, aber nicht gefroren sein.

Für den Kuchen benötigen Sie:

• ein halbes Glas Kakaopulver;
• ein Glas Zucker;
• 3 Hühnereier;
• 500 g Hüttenkäse;
• eineinhalb Tassen Mehl;
• eine Packung Margarine oder Butter;
• Vanillin - Beutel;
• Backpulver - 2 EL.

In einem separaten Behälter Kakao und Zucker mischen, Butter hinzufügen, in Stücke schneiden und bemehlen. Den Mürbeteig kneten. Den Klumpen fest in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

Hüttenkäse, Eier und Zucker mischen und mahlen, bis eine weiche und luftige Quarkmasse entsteht. Vanillin hinzufügen. Die Auflaufform einfetten Pflanzenöl. Kommen wir nun zum wichtigsten Teil des Kochens: der Herstellung der Basis. Mahlen Sie dazu den Teig in einzelne Krümel. Sie können eine grobe Reibe verwenden. Reiben Sie den Teig mit einer dicken „Kappe“ direkt auf die Pfanne. Wir glätten es, formen Seiten, gießen die Füllung aus und streuen noch einmal ein oder drei Krümel direkt auf die Quarkmasse.

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen. Die Kruste sollte geröstet sein und einen angenehmen Schokoladenton annehmen. Dann nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen.

Den Teig etwas abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Der Petersburger Kuchen vereint einen angenehm knusprigen Schokoladengeschmack mit einer zartschmelzenden, cremigen und sehr zarten Füllung.

Königlicher Käsekuchen

Königlicher und normaler Käsekuchen – im Grunde verschiedenes Gebäck. Zarenkäsekuchen, wie dieser Kuchen auch genannt wird, ist eine Art geschlossener Kuchen, und gewöhnliche Käsekuchen verbergen nie die Füllung. Der darin enthaltene Hüttenkäse ist zart, erinnert an ein Soufflé und der leichte Vanillegeschmack lädt dazu ein, Stück für Stück zu essen. Auch wer Hüttenkäse grundsätzlich nicht mag, wird den Leckerbissen nicht ablehnen. Schließlich kann der Hüttenkäse in diesem Rezept leicht mit Philadelphia-Frischkäse verwechselt werden.

Zur Vorbereitung bereiten wir Folgendes vor:

• ein Glas Mehl;
• ein Glas Zucker;
• eine Packung Butter oder hochwertige Margarine;
• ein halbes Kilo Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5 bis 9 %;
• 2-3 Hühnereier;
• eine Tüte gutes Vanillin;
• eine Prise Salz und Soda.

Die Butter muss gefroren sein – wir werden sie reiben; Verwenden Sie Eier und Hüttenkäse Zimmertemperatur.

Die Butter auf einer groben Reibe reiben. Das Mehl hineinsieben und etwas Zucker, eine Prise Salz und Soda hinzufügen (ohne Salz wird der Kuchen langweilig). Jetzt ist es wichtig, die gesamte Masse schnell zu mahlen, um eine homogene Krume zu erhalten. Die Brösel nicht zu lange zerdrücken, sonst schmilzt die Butter. Geben Sie etwa zwei Drittel der Krümel in eine Auflaufform, die wir zuvor mit Öl eingefettet haben.

Sie müssen dem Mehl keinen Zucker hinzufügen, sondern die Füllung etwas süßer machen; Ein solcher Kuchen wird nicht zu süßlich sein und nur vom Geschmack profitieren.

Bereiten wir die Füllung vor. Dazu den Hüttenkäse mit Eiern, Zucker vermischen und mahlen – es sollte eine luftige Quarkmasse entstehen. Die Füllung auf die Brösel geben und glatt streichen. Die restlichen Krümel darüber streuen und den Käsekuchen in den Ofen schieben. Bei 200 Grad 15–20 Minuten backen. Die oberste Schicht sollte braun werden, was die Bereitschaft signalisiert.

Royal Cheesecake schmeckt kalt köstlich und passt wunderbar zu Kakao und Milch. Aber auch für warmen Käsekuchen gibt es eine schicke Serviervariante – mit frischen Beeren und Schlagsahne.

Mit Quarkbällchen

Der gelierte Kuchen mit Quarkbällchen sieht im angeschnittenen Zustand sehr schön aus. Die Delikatesse erfreut immer wieder Gäste, insbesondere Kinder, die Überraschungen lieben. Stellen Sie sich vor: Sie schneiden einen Kuchen an und darin verbergen sich zarte Luftballons mit leichtem Kokosgeschmack.

Anstelle von Zucker können Sie auch Puderzucker verwenden – die Köstlichkeit wird noch zarter.

Für den Kuchen bereiten wir vor:

• eine Packung Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt;
• 2-3 Esslöffel Zucker;
• 4 Hühnereier;
• 2 Teelöffel Kartoffelstärke;
• 5 Esslöffel Kakao;
• 2 Beutel Vanillin;
• 50 g Butter;
• ein Drittel eines Glases Pflanzenöl;
• eineinhalb Gläser Weizenmehl;
• ein Glas Milch;
• eine Tüte Kokosflocken;
• eine Prise Salz, Soda.

Lassen Sie uns zunächst loslegen Quarkbällchen. Mahlen Sie dazu den Hüttenkäse mit Ei und Zucker, fügen Sie Kartoffelstärke hinzu (damit die Kugeln ihre Form nicht verlieren) und mahlen Sie erneut. Probieren Sie den Zucker: Manche Familien mögen keine zuckerhaltigen Süßigkeiten, also passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an. Die Masse sollte homogen und glatt sein, ohne Einschlüsse oder Klumpen. Quarkbällchen formen. Rollen Sie sie in Kokosflocken und stellen Sie sie zum Festwerden in den Gefrierschrank.

Wenn sie zu kleben beginnen, befeuchten Sie Ihre Hände kaltes Wasser.

In der Zwischenzeit kneten wir den Schokoladenteig. Drei Eier mit Zucker verquirlen. Fügen Sie ein Glas zimmerwarme Milch, Mehl, Backpulver oder Natron (mit Essig abgeschreckt), Pflanzenöl und Kakao hinzu. Sie können einen Tropfen Salz hinzufügen – dadurch wird der Geschmack nur heller, aber im Kuchen ist es überhaupt nicht zu spüren. Sie sollten einen dicken Teig erhalten, als ob wir Charlotte zubereiten würden.

Noch besser ist es, den Kuchen mit Backpapier zu backen.

Die Kugeln aus dem Gefrierschrank nehmen und in eine gefettete Auflaufform legen. Sie sollten zufällig angeordnet sein, aber auf keinen Fall eng beieinander. Füllen Sie sie nun mit Teig und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen. Bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten backen. Die Bereitschaft lässt sich leicht feststellen, indem man den Kuchen mit einem Spieß einsticht: Er sollte trocken herauskommen.

Den abgekühlten Kuchen mit Glasur füllen: 50 g Butter schmelzen, 3 EL hinzufügen. l Kakao, etwas Wasser, Zucker. Alles vermischen und eindicken lassen. Den Guss auf den Kuchen gießen und glatt streichen. Es wird fluffig, mit saftiger Füllung und zarten Kugeln im Inneren. Wir servieren es zum Tee und verwöhnen die Kinder.

Quarkkuchen mit Sandkrümeln

Jeder liebt Muffinkuchen seit seiner Kindheit. Es ist preisgünstig, in ein, zwei oder drei Minuten gebacken und schnell gegessen: An einem freien Tag bleibt vom Nachtisch kein Krümel übrig. Zur Zubereitung benötigen wir nicht nur Hüttenkäse, sondern auch Marmelade. Die beste Marmelade für dieses Rezept ist unserer Meinung nach Aprikose, aber auch Johannisbeere, Erdbeere oder Pflaume sind durchaus geeignet.

Bereiten wir vor:

• eine Packung gute Margarine – 200 g;
• ein kleines Glas Marmelade;
• 500 g Hüttenkäse;
• ein halbes Glas Grieß;
• 3 Tassen Mehl;
• 4 Eier;
• 2-3 Esslöffel Zucker;
• Salz, eine Prise Soda.

Margarine mit Mehl mahlen, bis sich Sandkrümel bilden, Zucker, Soda und etwas Salz hinzufügen und vermischen. Die Hälfte der Krümel auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Hüttenkäse mit Eiern verrühren, bis er weich und locker ist. Jetzt lasst uns den Kuchen zusammenstellen. Gießen Sie den Quarkteil aus, geben Sie Marmelade darauf und glätten Sie ihn sorgfältig. Die Idee hinter dem Kuchen ist, dass es zwei Füllungsschichten gibt, also versuchen Sie, sie nicht zu vermischen.

Geben Sie den zweiten Teil der Krümel darauf und bedecken Sie die Füllung vollständig. 15 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Mit Erdbeere

Hüttenkäsekuchen mit Erdbeeren ist ein wunderbares Sommerdessert. Zur Beerensaison passt es überraschend gut in ein Landhaus auf der Sommerterrasse mit einer Schüssel Kräutertee.

Für dieses Rezept eignen sich auch gefrorene Erdbeeren, die allerdings schwimmen. Im Winter empfehlen wir die Verwendung von Beeren aus der Dose aus Kompott oder Marmelade.

Bereiten wir die folgenden Zutaten vor:

• 400 g Hüttenkäse 5 %;
• Eier – 5 Stk.;
• ein Glas Mehl;
• ein Glas Zucker;
• 70 g sl. Öle;
• 2 EL. l Backpulver;
• reife Erdbeeren – 2 Tassen;
• Puderzucker - ein halbes Glas.

Aus Mehl, zwei Eiern und Zucker einen Teig kneten, dessen Konsistenz an dicke Sauerrahm erinnert. 3 Eier mit einem Mixer mit Puderzucker schlagen, bis ein kräftiger, luftiger Schaum entsteht. Hüttenkäse mit Zucker und Butter vermischen. Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Form (etwa ein Drittel) und legen Sie große, ganze Erdbeeren darauf (oder schneiden Sie sie in zwei Hälften, wenn die Sorte riesig ist). Die Erdbeeren mit einem weiteren Teil des Teigs füllen. Quark und Zucker darauf geben. Alles auffüllen letzter Test und den Kuchen im Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.

Der Erdbeer-Quark-Kuchen ist im Schnitt sehr schön geworden und so lecker!

Leckerer Schoko-Quark-Kuchen

Schokoladen-Quark-Torte erinnert ein wenig an Brownie, ist aber nicht so übertrieben süß: Die Süße wird durch die Quark-Säuerlichkeit geglättet. Wir bieten an zu kochen gelierter Kuchen Den Kuchen und den Teig schichten, um einen Zebra-Effekt zu erzielen.

Bereiten wir 5 Eier, Kakao, ein Glas Mehl, ein Glas Zucker, eine Packung vollfetten Hüttenkäse, Vanillin, Backpulver, Butter vor – ein Drittel einer normalen Packung.

So bereiten Sie die Quark-Schokolade-Version von Zebra zu:

1. Aus Kakao, Mehl, drei Eiern und Backpulver einen dicken Teig kneten.
2. Den Hüttenkäse mit Eiern, Zucker, Vanille vermischen: Am besten alles in einem Mixer zubereiten, damit der Hüttenkäse zu einer luftig-leichten Masse wird.
3. Die Hälfte des Teigs auf den Boden der Form gießen.
4. Mit Quarkfüllung füllen.
5. Wiederholen wir die Teigschicht.

Der Teig und der Hüttenkäse vermischen sich leicht (aber auf keinen Fall absichtlich!) und ergeben schöne Streifen, die beim Schneiden großartig aussehen. Dieser Kuchen passt perfekt zu Kirschmarmelade, Vanillesauce und wird mit einem Milchshake serviert.

Mit Kirsche

Quarkkuchen mit Kirschen ist ein sehr herzhaftes Gebäck mit süß-saurem Geschmack. Es ist einfach eine Sünde, es während der Beerensaison nicht zu probieren und unbedingt eine Torte mit Sauerrahmfüllung und Quarkteig zu backen.

Bereiten wir eine Packung Hüttenkäse, ein Glas entkernte Kirschen, 250 g Sauerrahm, EL zu. l. Stärke, 30 ml Pflanzenöl, ein Glas Zucker, ein halbes Glas Milch, eine Tüte Vanillin, 3 Eier, ein Esslöffel Soda.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt:

1. Hüttenkäse mit Eiern, Zucker, Pflanzenöl, Milch und Stärke mischen.
2. Alles mit einem Mixer schlagen: Die Masse wird fluffig und zart.
3. Legen Sie den Teig auf das Backpapier und formen Sie mit den Fingern Ränder.
4. Sauerrahm mit Zucker verrühren.
5. Kirschen und einen weiteren Löffel Stärke hinzufügen.
6. Die Sauerrahm-Beeren-Füllung auf den Teig gießen.
7. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Es wird exquisit werden, leichtes Dessert. Wer auf Diät ist, kann den Kaloriengehalt deutlich reduzieren, wenn er fettarmen Hüttenkäse und 10 % Sauerrahm zu sich nimmt. Das fertige Dessert schmeckt kalt besonders lecker.

Kuchen „Quark-Bananen-Wunder“

Hüttenkäse und Banane sind für Kinder sehr nützlich. Aber wie bringt man sie dazu, diese Kombination zu essen? Es ist ganz einfach: Wir backen einen Kuchen mit dem wunderbaren Namen „Curd Banana Miracle“. Die Zubereitung ist nicht schwer und die Zutaten sind immer leicht in Ihrem örtlichen Geschäft zu kaufen.

Für den Kuchen bereiten wir vor:

• eine Packung Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt;
• ein Glas Mehl;
• 150 g) Zucker;
• 2 Eier;
• 50 g Butter;
• eine große Banane (möglicherweise überreif);
• eine Packung Vanillin;
• eine Prise Salz.

Zucker und Eier schaumig schlagen. In einer separaten Schüssel Hüttenkäse und Butter vermischen – rühren, bis die Masse glatt ist. Vanillin, eine Prise Soda, Mehl und geschlagene Eier hinzufügen. Im Teig – und er wird dick, wie Sauerrahm – die Banane in kleine Stücke schneiden.

Alles noch einmal vermischen. Den Teig in die Form füllen und in den Ofen schieben. Den Teig etwa 30 Minuten backen, die Temperatur sollte 180 Grad nicht überschreiten. Wenn der Kuchen mit einer appetitlichen Kruste bedeckt ist, ist er fertig. Mit Eis und geriebenen Schokoladenstückchen servieren.

Käsekuchen mit Kondensmilch

Das Schöne an Käsekuchen ist die rekordverdächtige Zubereitungsgeschwindigkeit: Die Kuchen müssen nicht gebacken werden, da die Basis vorhanden ist Shortbread, zum Beispiel das übliche „Jubiläum“ oder „Gebackene Milch“. Eine Packung Kekse reicht für ein komplettes Dessert.

Zusätzlich bereiten wir ein halbes Stück Butter, eine Dose Kondensmilch, 600 g Hüttenkäse mit 9 % Fett und 5 Hühnereier zu.

Verwenden Sie weiche, geschmolzene Butter.

Jetzt fangen wir mit dem Kochen an:

1. Die Kekse zu Krümeln zermahlen und mit Butter vermischen.
2. Mit einem Mixer Hüttenkäse, Eier und Kondensmilch schlagen. Sie erhalten eine glatte Quarkcreme.
3. Geben Sie Krümel und Butter auf den Boden der Pfanne und formen Sie mit den Fingern einen hohen Rand.
4. Alles mit Sahne füllen.
5. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 30 Minuten backen.

Der Käsekuchen wird zunächst fluffig, aber nach einer Stunde wird er sich setzen – seien Sie darauf vorbereitet. Die Delikatesse wird kalt gegessen und mit Kaffee Latte oder Tee heruntergespült.

Dessert zum Tee mit Pfirsichen

Wir empfehlen Ihnen, einen ungewöhnlichen Pfirsichkuchen auf Reisbasis zu probieren. Der Reis im Dessert verändert sich bis zur Unkenntlichkeit und wird selbst von Experten nicht erkannt. Pfirsiche können frisch oder aus der Dose eingenommen werden – probieren Sie während der Saison frische und verwenden Sie im Winter die Früchte im eigenen Saft.

Für eine kleine Form benötigen Sie eine 330-g-Dose Pfirsiche, ein halbes Glas Reis, ein Ei, 150 g Hüttenkäse, ein halbes Glas Milch, einen Esslöffel Marmelade (vorzugsweise Aprikose), ein Glas Zucker, Kokosflocken und eine Handvoll Pinienkerne.

Wie man kocht? Wir befolgen die Anweisungen:

1. Den Reis in Wasser kochen, bis er vollständig gar ist.
2. Zucker und Milch hinzufügen.
3. Eigelb mit Zucker, Hüttenkäse und Marmelade verrühren.
4. Fügen wir noch ein paar Kokosflocken hinzu.
5. Auf den Boden der Form legen Reisbrei, bildet die Basis.
6. Quarkcreme auf Reis verteilen.
7. Wir schneiden die Pfirsiche in Stücke und dekorieren den Reisquark damit, wobei wir die Früchte leicht im Quark „versinken“ lassen.
8. Im Ofen bei 180 Grad buchstäblich 15 Minuten backen.

Ein ungewöhnliches und gesundes Dessert ist fertig! Vor dem Servieren mit Kokosnuss und Pinienkernen bestreuen. Wir essen mit Dessertlöffeln, heruntergespült mit frischem Orangensaft.

Leichter Quark-Zitronenkuchen

Lemon Curd Pie ist ein Dessert für Feinschmecker. Die Frische von Zitrusfrüchten, Quarksäure, Unaufdringlichkeit und Leichtigkeit werden Haushalte und Gäste begeistern. Bei der Torte gibt es ein wenig Aufhebens, aber die Backwaren sind überraschend lecker.

Zutaten:

• eine Packung Hüttenkäse mit 9 % Fett;
• eine Zitrone;
• 3 Eier;
• eine Prise Soda oder Backpulver;
• Zucker – 0,5 Tassen;
• 0,5 Tassen Mehl.

Für diejenigen, die nicht stolzer Besitzer eines Mixers sind, gibt es hier einen Life-Hack: Sie können die Zitrone einfrieren und auf einer groben Reibe reiben.

Es ist wichtig, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu mahlen – so wird er zarter. Waschen Sie die Zitrone und schneiden Sie sie in kleine Stücke, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Mahlen Sie es in einem Mixer. Hüttenkäse mit Zitrone mischen, Zucker, Mehl, Backpulver hinzufügen und Hühnereier. Rühren Sie die Mischung glatt. Die Quarkmasse in eine mit Öl gefettete Auflaufform geben. Im Ofen 25–30 Minuten backen. Wir stellen die Temperatur auf 180 Grad ein.

Es stellt sich eine leichte Variation des Themas heraus Hüttenkäse-Auflauf, aber viel raffinierter. Das Aroma verbreitet sich beim Backen wunderbar und das Dessert wird einfach spurlos verspeist! Sie können es mit Puderzucker, Schlagsahne oder einem Löffel Sauerrahm servieren.

Rezept mit Äpfeln

Quarkkuchen mit Äpfeln ähnelt in gewisser Weise dem Charlotte-Kuchen, ist aber nur gesünder und sättigender. Geeignet sind Äpfel, wenn sie süß-sauer, reif und saftig sind. Zusätzlich zu den Äpfeln bereiten wir zu: 3 Eier, ein Glas Kristallzucker, hausgemachter Hüttenkäse– 250 g, 100 g Butter, eine Prise Natron oder Backpulver.

Wir backen nach Anleitung:

1. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen.
2. Den Teig aus Mehl, Eiern, Butter, Zucker und Hüttenkäse kneten.
3. Den Quarkteig über die Äpfel gießen und alles vermischen.
4. Ein paar Apfelscheiben zur Dekoration übrig lassen.
5. In eine gefettete Auflaufform geben.
6. Mit Apfelscheiben dekorieren.
7. Bei 180 Grad backen. 40 Minuten.

Die fertige Quark-Charlotte mit Puderzucker bestreuen. Portionierte Stücke sehen beeindruckend aus. Wir essen Dessertlöffel, heruntergespült mit aromatischem, in Turk gebrühtem Kaffee.

Zarter Blaubeerkuchen

Quarkkuchen mit Beeren steht den berühmten Käsekuchen in nichts nach und wird mit Blaubeeren zubereitet zu einem wahren Leckerbissen für Feinschmecker. Sie können es als Grundlage nehmen Erdbeerrezept oder Kirsche – ganz nach Ihrem Ermessen. Sie können Heidelbeer-Quark-Charlotte zubereiten, es ist einfach und schnell. Wir bieten eine leichte Variante mit Blätterteig an.

Bereiten wir eine Packung Hüttenkäse, ein paar Eier, ein Glas Blaubeeren, eine Packung Hefeteig und Zucker nach Geschmack vor.

Bereiten wir es so vor:

1. Den Teig ausrollen.
2. Hüttenkäse mit Zucker und Eiern vermischen.
3. Den Teig mit Hüttenkäse bestreichen und Blaubeeren darauf legen.
4. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken und die Ränder zusammendrücken.
5. Schmieren Sie den Kuchen mit schwarzem Tee – so entsteht eine schöne Kruste.
6. 30 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Teig goldbraun wird.

Der Blaubeerkuchen erweist sich als ungewöhnlich: Sobald wir in ein Stück beißen, platzen die Beeren, der Saft vermischt sich mit dem Hüttenkäse und die Kombination wird großartig. Wir empfehlen, es mit einer Kugel Vanilleeis zu probieren.

ein Glas Mehl;

eine Packung Butter;

Salz, eine Prise Soda.

ein halbes Glas Zucker.

Wir machen Mürbeteig aus Mehl, Butter und Zucker. Wir reinigen den Kühlschrank. Dann zu einer dünnen Schicht ausrollen und in eine Auflaufform legen. Wir formen mit unseren Händen 3-4 cm hohe Seiten, legen den Frischkäse aus und nivellieren ihn sorgfältig. Wichtig ist, dass das Backen bei 180 Grad nicht länger als 15 Minuten dauert.

Sie sollten den Kuchen nicht länger backen, da er sonst austrocknet und die Füllung ihre Saftigkeit verliert.

Wie Sie sehen, ist der Kuchen sehr schnell gar. Geschmacklich steht dieser Leckerbissen Käsekuchen kaum nach, profitiert aber spürbar von der Qualität und Frische der Produkte. Der Kuchen wird cremig, zart, der Mürbeteig knusprig und der Frischkäse zergeht auf der Zunge.

Quarkkuchen öffnen

Das Wort Kuchen kommt vom Wort „Fest“, denn nicht umsonst wurden sie immer an Feiertagen serviert. Seit jeher war das festliche Servieren von Kuchen mit Hüttenkäse geöffnet – als Handwerkerinnen im übertragenen Sinne ein Netz aus Hefeteiggeißeln und verschiedene Muster auf den Hüttenkäse legten. Wir bringen es Ihnen selbst bei einfacher Weg Wir helfen auch unerfahrenen Hausfrauen, die Kunst des Servierens zu erlernen.

Beinhaltet:

• 600 g Hefeteig;
• 500 g Hüttenkäse;
• 3 Hühnereier;
• Vanillezucker – 1 Esslöffel;
• Zucker – 3 EL. l. (Menge je nach Geschmack anpassen).

Den Teig zentimeterdick ausrollen. Legen Sie es in eine Auflaufform und formen Sie einen Rand um die Ränder. Die Quark-Ei-Füllung mit Zucker darübergießen. Wir nivellieren es vollflächig. Aus dem Teig dünne Flagellen ausrollen - 6 Stück. Legen Sie die Flagellen maschenförmig auf die Füllung. Es sollte den Hüttenkäse fest bedecken und kleine „Fenster“ bilden.

In den Ofen schieben und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen. Den fertigen Kuchen mit Butter einfetten, mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen. Das Ergebnis sind Backwaren mit wenig Teig, aber viel Füllung – saftig und sehr appetitlich.

Aus Blätterteig

Eine Packung fertiger Blätterteig und etwas Hüttenkäse retten die Gastgeberin immer, wenn es nichts zu verwöhnen gibt und die Gäste gerade ankommen. Die Köstlichkeit aus der Serie „Gäste vor der Haustür“ ist sehr lecker und niemand wird vermuten, dass Sie 10-15 Minuten damit verbracht haben.

Wir brauchen:

• eine Packung Hüttenkäse – 250 g;
• Zucker nach Belieben;
• Vanille - eine Tüte;
• 2 Hühnereier;
• Verpackung von Blätterteig (egal ob Hefe oder hefefrei);
• ein Stück Butter.

Tauen Sie den Teig auf (Sie können dies in der Mikrowelle tun) und mischen Sie in der Zwischenzeit schnell die Füllung: Mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker, Eiern und fügen Sie Vanille hinzu. Teilen Sie den geschmolzenen Teig in zwei Schichten und rollen Sie die erste aus. Auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen. Den Teig mit Füllung füllen. Rollen Sie nun die zweite Teigschicht aus und bedecken Sie die erste. Wir kneifen die Kanten. Wir stechen den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel ein (sonst „bläht“ der Kuchen) und stellen ihn in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Blätterteig wird immer nur in eine Richtung ausgerollt, da sich sonst die Struktur der Schichten im Inneren des Teigs verschlechtert.

Fetten Sie den fertigen Kuchen unbedingt mit Butter ein: Dadurch wird er viel schmackhafter und saftiger. Wir essen den Kuchen warm, heruntergespült mit aromatischem Tee oder Kaffee mit Milch.

Leckere Backwaren auf Grießbasis

Sie können Hüttenkäse ganz ohne Mehl oder Butter herstellen, indem Sie nur Grieß, Eier und Hüttenkäse verwenden. Das Ergebnis ist ein leichtes, souffléartiges Gebäck mit einem dezenten Vanillearoma. Der Kuchen lässt sich übrigens ganz einfach im Slow Cooker zubereiten.

Für die Quark-Grieß-Torte benötigen wir:

• Grieß – 1 Tasse;
• Zucker nach Belieben;
• eine Packung Sauerrahm oder Kefir – 300 ml;
• Hüttenkäse – 300 g;
• Vanille - eine Tüte;
• Backpulver - Beutel;
• 3 Hühnereier.

Gießen Sie Grieß in einen Behälter und füllen Sie ihn mit Kefir oder Sauerrahm. Lass es uns brauen. Grieß sollte anschwellen, dies dauert in der Regel 2-3 Stunden. In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Zucker, Vanille, Backpulver und Hüttenkäse hinzufügen. Den aufgequollenen Grieß mit der Teigmasse vermischen und nochmals durchkneten. Es ist besser, in eine Richtung zu rühren, statt es zu übertreiben: So geht der Kuchen schneller auf.

Alles in eine Auflaufform füllen und 30 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Kuchen gebräunt ist. Den fertigen Kuchen erst anschneiden, wenn er etwas abgekühlt ist. Wenn es heiß ist, behält es seine Form nicht und zerfällt, aber wenn es kühl ist, ist das Schneiden ein Vergnügen. Es stellt sich heraus, dass der Kuchen eine feuchte, krümelige, quarkartige Struktur hat, die unglaublich interessant ist. Wir essen Hüttenkäse mit Tee, Kakao oder Saft.

Wir haben nur über süßes Quarkgebäck gesprochen. Es gibt aber auch Lazy Khachapuri, Lazy Dumplings, Blätterteiggebäck und viele andere interessante und köstliche Gerichte. Überlegen Sie sich Ihre eigenen Möglichkeiten und kochen Sie mit Freude, denn Essen macht uns satt und glücklich.

Quarkkuchen ist ein süßes Gebäck mit einer zarten und gesunden Füllung. Aus verfügbaren Produkten können Sie vorbereiten köstliche Desserts im Ofen oder Slow Cooker. Mit schnellen und einfachen Rezepten können Sie Ihre Familie jeden Tag mit luftigen, aromatischen Quarkkuchen erfreuen.

Quarkkuchen mit Erdbeeren

Die schönste Beere der Saison wird die Erdbeere würdige Dekoration Hüttenkäsekuchen. Zu anderen Jahreszeiten können die Beeren im Rezept durch beliebige Früchte, Rosinen und kandierte Früchte ersetzt werden.

Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hüttenkäse – 500 gr;
• Mehl – ​​200 gr;
• Sauerrahm – 200 gr;
• Zucker – 200 g;
• Butter – 100 g;
• Eier – 5 Stück;
• Stärke – 40 g;
• Vanillezucker – 2 Beutel à 10 g;
• Zitronensaft – 3 Esslöffel;
• Backpulver – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Bereiten Sie einen weichen Teig vor. Die Hälfte des Zuckers, 1 Ei, eine Tüte Vanille und Backpulver zur weichen Butter geben. Das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Die Auflaufform einfetten Sonnenblumenöl und den Teig mit den Rändern in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Während wir die Füllung vorbereiten, stellen Sie sie in den Kühlschrank!

Bereiten Sie die Füllung für den Kuchen aus 4 Eiern, dem restlichen Zucker, Vanille, Hüttenkäse, Sauerrahm, Stärke und zu Zitronensaft. Jeder Hüttenkäse ist geeignet: sowohl hausgemachter als auch gekaufter!

Die weiße Sauerrahm-Quark-Masse mit einem Mixer durchstanzen und auf den Teig in einer Auflaufform gießen.

Darauf legen wir schön geschnittene Erdbeerscheiben an und backen den Kuchen 50-60 Minuten bei +180 Grad.

Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher; beim Durchstechen sollte es trocken herauskommen!

Schnelles Rezept für Hüttenkäsekuchen

Wenn die Gäste ankommen, können Sie einen Hüttenkäsekuchen darauf backen eine schnelle Lösung. Ein Rezept aus verfügbaren Produkten, gesund und einfach, nimmt nur 40-45 Minuten der kostbaren Zeit der Hausfrau in Anspruch.

Backzutaten:

• Hüttenkäse – 400 gr;
• Mehl – ​​2 Tassen;
• Zucker – 200 g;
• Butter – 200 gr;
• Eier – 2 Stück;
• Soda in Essig 7 % abschrecken – einen halben Teelöffel.

Vorbereitung:

Die gefrorene Butter auf einer groben Reibe reiben, die Hälfte des Zuckers und Natron dazugeben. Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen verreiben, bis krümelige Krümel entstehen.

Zuerst können Sie Ihre Hände unter kaltes Wasser halten und mit einem Papiertuch trockentupfen!

Bereiten Sie die Quarkschicht vor. Eier, Zucker und Hüttenkäse glatt mahlen, ohne Klumpen.

Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden verteilen, die Quarkfüllung einfüllen und mit den restlichen Krümeln bestreuen.

30 Minuten bei +180 backen, bis es goldbraun ist!

Quarkkuchen in einem Slow Cooker

Der Wunder-Multikocher brät Hühnchen, kocht Suppen und backt ausgezeichnete Hüttenkäsekuchen. Ein einfaches Rezept, das sich für angenehme Teepartys mit der Familie und engen Freunden eignet.

Zum Backen benötigen Sie:

• Hüttenkäse – 400 gr;
• Zucker – 350 g;
• Grieß – 150–200 g;
• Kefir – 200 g;
• Sauerrahm – 200 gr;
• Eier – 5 Stück;
• Backpulver – 2 Teelöffel;
• Eine Prise Salz;
• Kandierte Früchte und eine Tafel Schokolade.

Vorbereitung:

Bereiten Sie einen luftigen Teig auf Grießbasis zu. Dazu das Müsli in einem Glas Kefir einweichen, gründlich vermischen und quellen lassen.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es separat auf. Gießen Sie ein Glas Zucker, Backpulver und Salz in das Eigelb und schlagen Sie es, bis es weiß und homogen ist. Gießen Sie dort Hüttenkäse, kandierte Früchte oder fein gehackte Trockenfrüchte und gequollenen Grieß hinein. Alles gründlich vermischen, bis eine luftige Konsistenz entsteht!

Bereiten Sie das Multicooker-Formular vor. Fetten Sie dazu den Boden und die Seiten mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie ihn mit trockenem Grieß. Aber bevor Sie den Teig zum Backen schicken, fügen Sie gründlich geschlagenes Eiweiß hinzu und mischen Sie es leicht, damit der Schaum nicht abfällt.

Weißer, wolkenleichter Teig, 50 Minuten im Backmodus zubereitet.

Zum Schluss bereiten wir die Sahne vor (obwohl der Kuchen sehr, sehr lecker wird). Ein Glas Sauerrahm mit 150 Gramm Kristallzucker verquirlen.

Um den Kuchen in zwei gleichmäßige Schichten zu teilen, können Sie normalen Faden verwenden.

Markieren Sie zunächst mit einem Messer die Schnittlinie und ziehen Sie dann den Faden einfach durch. Zwei gleichmäßige Kuchenschichten gleichmäßig einfetten Sauerrahm, mit geriebener Schokolade bestreuen und 3 Stunden im Kühlschrank quellen lassen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept für Hüttenkäsekuchen mit Himbeeren

Leichter und gesunder Quarkteig passt perfekt zu allen Beeren. Im Kuchenrezept werden Himbeeren verwendet, diese können aber problemlos durch Erdbeeren, Johannisbeeren oder Kirschen ersetzt werden.

Backzutaten:

• Hüttenkäse – 500 gr;
• Mehl – ​​200 gr;
• Zucker – 200 g;
• Sauerrahm – 100 gr;
• Butter – 100 g;
• Eier – 2 Stück;
• Backpulver – 2 Teelöffel.

Vorbereitung:

Bereiten wir einen weichen Teig vor. Dafür die Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl und Backpulver bestäuben. Den Teig mit den Händen kneten, bis eine feine Krume entsteht. Dort 1 Ei und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Alles gründlich vermischen und den Teig 30 Minuten im Kühlschrank „ruhen“ lassen.

Bereiten wir die Füllung vor. Hüttenkäse, restlichen Zucker, Sauerrahm, Vanille und 1 Ei verrühren. Die Zutaten schaumig und homogen schlagen.

Eine Springform mit Butter einfetten und den Mürbeteig mit gleichmäßigen Rändern auslegen. Die Dicke des Kuchens beträgt 4-5 cm. Gießen Sie die Quarkfüllung in die zweite Schicht und verteilen Sie die Himbeeren gleichmäßig darauf.

Die Quarkschicht sollte nicht über die Teiggrenzen hinausragen, sonst entstehen unschöne Bräunungen an den Rändern!

Backen Sie den Kuchen 30-35 Minuten lang bei einer Temperatur von +180 Grad und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker, wenn wir die Backwaren zum Servieren auf eine schöne Schüssel legen!

Rezept für Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln im Ofen Schritt für Schritt

Die Hausfrau nannte ihren Apfelkäsekuchen „Farben des Herbstes“. Es ist wirklich sehr appetitlich und hell, und das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kosten. Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Das Backen eines Kuchens im Ofen wird jungen Köchen die Weisheit beibringen hausgemachte Backwaren. Sie können es aus Hüttenkäse herstellen.

Zutaten für den Kuchen:

• Mehl – ​​250 gr;
• Hüttenkäse – 200 gr;
• Zucker – 200 g;
• Butter – 150 g;
• Äpfel – 3-4 Stück;
• Eier – 3 Stück;
• Vanillezucker – 1 Beutel 10 g;
• Backpulver – 2 Teelöffel;
• Eine Prise Salz und kandierte Früchte.

Vorbereitung:

Schlagen Sie 3 Eier in eine praktische Schüssel, gießen Sie ein Glas Zucker hinein und schlagen Sie alles gründlich mit einem Mixer.

ZU Luftmasse weiche Butter, Hüttenkäse und eine Prise Salz hinzufügen. Alle Zutaten gründlich zu einer homogenen Masse verrühren.

Der nächste Schritt ist die Zugabe von Mehl. Es ist gut, in Ihrem Haushalt ein spezielles Sieb mit Griff zu haben, das beim Drücken Mehl und andere lose Zutaten aussiebt. Nachdem Sie Mehl hinzugefügt haben, vermischen Sie den Teig mit einem Löffel und fügen Sie nach Belieben kandierte Früchte hinzu.

Während wir die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, kann der Teig im Kühlschrank stehen.

Den Kuchen für 50 Minuten bei +180 Grad in den Ofen geben.

Nach dem Ausschalten des Timers empfiehlt es sich, die Backwaren noch 10 Minuten im Ofen zu belassen!

Der fertige Kuchen kann mit Pulver bestreut und mit kandierten Früchten dekoriert und zur Freude aller Familienmitglieder auf einer Platte mit Tee serviert werden. Guten Appetit!

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!