Tomatensuppe – die besten Rezepte. So bereiten Sie Tomatensuppe richtig und lecker zu. Tomatensuppe: ein klassisches Rezept und Möglichkeiten, es zu modernisieren

Fast alle nationale Küche haben Sie Ihre eigene Tomatensuppe von frische Tomaten, die Rezepte für dieses Gericht sind sehr vielfältig. Sie können klassische spanische Gazpacho zubereiten oder eine herzhaftere Tomatengulaschsuppe mit Fleisch und Gemüse zubereiten. Tomatensuppe Es kann scharf, mit vielen Gewürzen zubereitet, oder zart, ergänzt mit Sahne, sein.

Für die Zubereitung von Tomatensuppe empfiehlt es sich, fleischige Tomaten mit zuckerhaltigem Fruchtfleisch zu wählen. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Haut davon entfernen. Um dies zu erleichtern, müssen Sie den oberen Teil jeder Frucht flach kreuzförmig einschneiden und die Tomaten buchstäblich Minuten lang in kochendes Wasser tauchen. Dann müssen Sie die Tomaten herausnehmen und in kaltes Wasser legen. Nach dieser Behandlung lässt sich die Haut sehr leicht entfernen.

Außerdem schadet es nicht, die Kerne zu entfernen; dies erfolgt beim Schneiden von Tomaten. Wenn Sie eine Püreesuppe zubereiten möchten, reiben Sie die geschälten Tomaten oder schlagen Sie sie in einem Mixer und passieren Sie sie anschließend zusätzlich durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.

Im Sommer ist eine kalte, frische Tomatensuppe sehr erfrischend. Dieses Gericht wird normalerweise mit Wasser zubereitet. Aber mehr herzhafte Suppe, das heiß serviert wird, können Sie Brühe aus Fleisch oder Geflügel vorkochen.

Tomaten passen gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln, sodass Sie der Tomatensuppe bedenkenlos verschiedene Gemüsesorten, Müsli und Käse hinzufügen können. Auf Wunsch können Sie Fleischprodukte verwenden, gekochtes Huhn, Garnelen oder gekochter Fisch.

Interessante Fakten: Der Geburtsort der Tomaten ist Südamerika. Die Azteken begannen bereits im 8. Jahrhundert n. Chr. mit dem Anbau dieser Gemüsepflanze. Und die Früchte kamen nur dank der Expeditionen von Kolumbus nach Europa. Und davor die berühmte spanische Gazpacho und andere Gerichte Moderne Menschen Ohne Tomaten nicht vorstellbar, zubereitet ohne Zugabe von Tomaten.

Klassische Tomatenpüreesuppe aus frischen Tomaten

Eine der beliebtesten Optionen ist. Geben wir klassisches Rezept dieses Gericht. Es kann als Basis verwendet werden und nach Belieben weitere Komponenten hinzugefügt werden. Rot kann beispielsweise den Geschmack einer Suppe bereichern. bulgarische Paprika. Sie können auch Kürbis, Karotten, Zucchini und anderes Gemüse hinzufügen.

• 4 große reife Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Stück Chilischote;
• Gemüse nach Geschmack, das klassische Rezept verwendet Basilikum;
• etwas Salz und Pfeffer.

Decken Sie ein Backblech mit Folie oder Backpapier ab und heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Wir putzen und waschen das Gemüse. Tomaten je nach Größe in 4-8 Teile schneiden, Zwiebel vierteln, Knoblauchzehen ganz lassen. Chilischote fein hacken.

Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit Öl einfetten, das Gemüse darauf verteilen und leicht salzen. Mit restlichem Öl beträufeln und 25 Minuten im Ofen backen. Dann das Backblech herausnehmen, das Gemüse mit dem austretenden Saft in die Pfanne geben, ein Glas kochendes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer pürieren. Anschließend durch ein Sieb mahlen, bis die Masse völlig homogen ist. Nochmals in die Pfanne gießen und erhitzen, ohne es kochen zu lassen. Mit Gemüse garniert servieren.

Tomatensuppe mit Fleischbrühe

Eine herzhafte dicke Tomatensuppe mit Rinderbrühe und Gemüse ist eine ideale Wahl für die kalte Jahreszeit.

• 500 gr. Rindfleisch (Fruchtfleisch, ohne Knochen);
• 3 Kartoffeln;
• 2 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Tomaten;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Esslöffel süßer Paprika;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

• 2 Tomaten;
• 1 Karotte;
• 1 rote Zwiebel;
• 1 Stange Sellerie;
• 300 gr. Garnele;
• etwas Dill;
• 1 Teelöffel Tomatenmark;
• 20 gr. Butter;
• Salz, Sojasauce

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Von den Tomaten die Haut entfernen und in Stücke schneiden. Schneiden Sie die rote Zwiebel, die Karotte und den Stangensellerie in ziemlich große Stücke. Das gesamte Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen, sodass das Gemüse gerade noch mit Flüssigkeit bedeckt ist. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur weich köcheln lassen. Zum Schluss Salz, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen.

Das Gemüse abkühlen lassen und zu Püree zermahlen. Anschließend die Mischung durch ein Sieb mahlen, um eine glatte Suppe zu erhalten.

Butter in einer Pfanne schmelzen und Sojasauce hinzufügen. Geschälte Garnelen in Öl goldbraun braten. Die fertige Suppe in Teller oder Tassen füllen. Gebratene Garnelen darauf legen und mit Kräutern dekorieren.

Italienische frische Tomaten-Basilikum-Suppe

Traditionelle italienische Tomatensuppe wird aus Basilikum und Brot zubereitet. Die Dicke der Suppe kann nach Belieben angepasst werden, in der Regel wird die Suppe jedoch recht dickflüssig zubereitet.

• etwa 1 kg Tomate;
• 1 Ciabatta-Laib (Sie können auch ein normales verwenden) Weißbrot);
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Basilikum;
• 30 ml Olivenöl;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Reife Tomaten schälen, reiben oder in einem Mixer zerkleinern. Basilikum fein hacken und Knoblauch in Scheiben schneiden.

Stellen Sie eine Pfanne mit dickem Boden auf das Feuer und schneiden Sie die Butter hinein. Gehackten Knoblauch in heißes Öl geben und 1-2 Minuten braten. Dann nehmen wir mit einem kleinen Schaumlöffel die Knoblauchscheiben heraus; sie haben ihr Aroma bereits an das Öl abgegeben und werden von uns nicht mehr benötigt.

Gehackte Tomaten in Knoblauchöl geben und etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Anschließend etwa einen halben Liter Wasser angießen und zum Kochen bringen. Das Ciabatta in mittelgroße Stücke schneiden, das Brot in die Suppe geben und alles zusammen kochen, dabei Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie müssen kochen, bis das Brot weich ist und die Suppe nahezu homogen ist. Die Suppe etwa eine Viertelstunde ziehen lassen, auf Teller verteilen, mit Basilikum garnieren und servieren.

Scharfe Tomatensuppe mit Kartoffeln

Wer scharfes Essen mag, dem empfehlen wir die Zubereitung dieser köstlichen Tomatensuppe; sie ist leicht verdaulich und wärmt den Körper. Tomatensuppe erhält durch Adjika und Gewürze einen würzigen Geschmack. Die Suppe wird mit Kartoffeln und Reis zubereitet und ist daher sättigend.

• 1 kg Tomaten;
• 4 Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Reis;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1-2 Teelöffel würzige Adjika(ohne Tomaten);
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel trockener Paprika;
• Salz und scharfer roter Pfeffer;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1-1,5 Liter Wasser.

Tomatensuppe erfreut sich bei den Menschen wegen ihres angenehm säuerlichen Geschmacks und ihres duftenden Aromas großer Beliebtheit. Diese Suppe ist gut, weil sie zu absolut allem passt, sei es Fleisch, Fisch oder Müsli. Das heißt, wenn Sie ein paar Tomaten zu Hause haben, wird es nicht schwer sein, diese Suppe zuzubereiten.

Darüber hinaus kann Tomatensuppe entweder ein gewöhnliches Gericht wie Buchweizen sein, dessen Zutaten Brühe, Buchweizen und Tomaten umfassen, oder eine Delikatesse im Restaurant. Wie gefällt Ihnen zum Beispiel die Idee, an einem heißen Sommertag eine kühlende Wassermelonen-Tomaten-Cremesuppe zuzubereiten? Verlockend, nicht wahr?

Was können wir über andere Rezepte sagen, beispielsweise mit Fleischbällchen oder Gewürzen? Es klingt einfach, ist aber so lecker. Gehen Sie also auf den Markt, kaufen Sie die saftigsten Tomaten, wählen Sie unten das Rezept aus, das Ihnen am besten gefällt, und legen Sie los. Glauben Sie mir, wer diese Suppe probiert, wird sich nicht vom Teller losreißen können!

Wie man Tomatensuppe kocht – 14 Sorten

Diese leichte und angenehme Suppe macht satt und gibt Kraft!

Zutaten:

• Tomatenkonserven - 1 Dose
• Basmatireis - 250 g
• Gemüsebrühe - 2 l
• Sellerie - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Butter - 1 TL.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Tomatenmark - 1 TL.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Zucker – eine Prise
• Pfeffer

Vorbereitung:

Alles Gemüse waschen und fein hacken. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und das Gemüse darin anbraten. Nach dem Frittieren Tomaten, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Die Brühe erhitzen und den Braten hinzufügen, Reis hinzufügen. Nachdem die Suppe kocht, Essig und Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Eine Besonderheit der Suppe ist das Tomaten-Paprika-Dressing, das der Suppe eine zarte Süße und ein unglaubliches Aroma verleiht.

Zutaten:

• Wasser - 2 l
• Tomaten - 5 Stk.
• Huhn - 300 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Nudeln - 80 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Zucker nach Belieben
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Das Hähnchen waschen, in Stücke schneiden und die Brühe köcheln lassen. Alle Gemüse außer Zwiebeln schälen und hacken. Die Zwiebeln goldbraun braten, die Karotten und Paprika, dann die Tomaten. Die Tomaten mit Zucker bestreuen, umrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen, dann den Deckel abnehmen und weitere 7-10 Minuten braten.

Nach dem Kochen geschälte Kartoffeln hinzufügen - Nudeln. Dann den Braten hinzufügen, salzen und kochen, bis er kocht.

Lecker und gesunde Suppe mit Gemüse und Eiern wird Sie mit seinem saftigen Geschmack und Aroma begeistern.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 200 ml
• Tomate - 4 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Gekochte Eier- 3 Stk.
• Dill – ein halber Bund
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Tomaten waschen und schälen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch schälen, zusammen mit den Tomaten in Würfel schneiden. Das Gemüse in eine Mixerschüssel geben und pürieren, bis es püriert ist.

Die Brühe erhitzen, Püree hinzufügen, salzen und kochen, bis es kocht.

Um eine Tomate leicht zu schälen, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und legen Sie sie dann in kaltes Wasser. Auf diese Weise lässt sich die Schale viel einfacher ablösen.

Eine sehr angenehme und unglaublich delikate Püreesuppe aus würzigem Kürbis und saftigen Tomaten mit dichter Konsistenz.

Zutaten:

• Kürbis - 1 großes Stück
• Tomaten - 4 Stk.
• Wasser - 1 l
• Brühwürfel - 2 Stk.
• Zwiebel - 4 Stk.
• Creme - 200 ml
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Zwiebel und Kürbis schälen und hacken in großen Stücken, in einen Topf gießen und Wasser hinzufügen. Anzünden, Würfel hinzufügen, pfeffern und 10 Minuten kochen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten in Stücke schneiden, das Gemüse aus der Pfanne nehmen und mit einem Mixer schlagen, Sahne und Brühe hinzufügen und pürieren.

Mit Tomatenscheiben und frischen Kräutern servieren.

Eine Suppe, die Tomatenliebhabern gefallen wird, denn sie enthält gelbe, rote und Kirschtomaten, so dass Sie keine „tomatigere“ Suppe finden werden!

Zutaten:

• Kirschtomaten - 8 Stk.
• Gelbe Tomaten - 2 Stk.
• Normale Tomaten- 3 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Paprika - 1 Stk.
• Sellerie – 2 Stiele
• Olivenöl - 1 EL. l.
• Basilikum – ein paar Blätter
• Zucker nach Belieben

Vorbereitung:

Das Gemüse waschen, schälen, hacken und in einen Mixer geben. Zu Püree zermahlen, Salz, Zucker und Basilikum hinzufügen und erneut schlagen.

Die flüssige Mischung zum Köcheln bringen, zum Köcheln hinzufügen und nach dem Servieren mit gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Öl beträufeln.

Um die Flüssigkeit mit Tomaten intensiver zu machen, ist es besser, sie über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen.

Diese Suppe ist kalorienarm und daher ideal zum Abnehmen, sie hat einen angenehm kräftigen und würzigen Geschmack.

Zutaten:

• Tomaten drin eigener Saft- 1 Bank
• Hühnerbrühe - 300 ml
• Ei - 2 Stk.
• Ingwer – 1 Wurzel
• Sojasauce - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Pfeffer

Vorbereitung:

Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben. Eier schlagen, Salz, Pfeffer und Sojasauce hinzufügen. Die Eiermischung in die Pfanne gießen, Ingwer hinzufügen und 5 Minuten braten. Tomaten und Brühe hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, 1 Löffel Sojasauce hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen.

Eine sehr wärmende und gesunde Suppe in der kalten Jahreszeit, die Sie durch ihren würzigen Geschmack begeistern wird.

Zutaten:

• Tomaten - 4 Stk.
• Hirse - 3 EL. l.
• Chum-Lachsfilet - 200 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Lorbeerblätter
• Petersilie
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Zwiebel, Karotten und Sellerie fein hacken, in die Pfanne geben und kochen, bis sie sich in der Brühe „aufgelöst“ haben. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben. Spülen Sie die Hirse ab, bis das Wasser klar ist, geben Sie sie hinzu und geben Sie dann die Tomaten hinzu. Kochen, bis die Hirse fertig ist.

Das Fischfilet in Würfel schneiden, dann zur Suppe geben, gehackten Knoblauch dazugeben und diesen zur Suppe geben, vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Für Suppen können Sie normal braten, aber bei Fischsuppen kann dies den Fischgeschmack selbst zerstören, daher ist es besser, sie zu kochen.

Die aus der Kindheit bekannte Suppe ergibt in Kombination mit Tomaten einen ungewöhnlichen, angenehm säuerlichen Geschmack.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 200 g
• Getrocknete Erbsen - 200 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Tomate - 3 Stk.
• Schweinefett - 1 EL. l.
• Lorbeerblätter
• Butter - 1 EL. l.
• Dill
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Die Erbsen waschen und eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Die Brühe auf dem Schweineknochen aufkochen, herausnehmen, das Fleisch trennen und zurücklegen.

Karotten und Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit den Erbsen in die Brühe geben, bis sie püriert sind. Von der Tomate die Haut entfernen und in Würfel schneiden, zur Suppe geben.

Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz zur Suppe hinzufügen und kochen, bis sie vollständig gekocht ist.

Harira-Suppe ist ein Gericht der marokkanischen Küche und hat daher einen ungewöhnlichen und würzigen Geschmack, der Liebhabern von allem Neuen auf jeden Fall gefallen wird.

Zutaten:

• Gekochte Kichererbsen - 250 g
• Tomaten - 5 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Harissa – 1/2 TL.
• Wasser - 1 Liter
• Paprika - 1 TL.
• Minze – ein paar Blätter
• Kurkuma – 1 TL.
• Gemahlener Ingwer – 1 TL.
• Safran - 1 TL.
• Stärke - 1 TL.
• Mehl - 1 TL.
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Zwiebeln, Tomaten, Kichererbsen und Minze hacken. Die Zwiebel anbraten, Gemüse und Gewürze hinzufügen. Den Braten in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Um Kichererbsen zu kochen, müssen Sie sie über Nacht oder 6–8 Stunden einweichen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind.

Diese einfache und unkomplizierte Suppe eignet sich perfekt für ein einfaches Familienessen.

Zutaten:

• Fleischbrühe - 250 ml
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Buchweizen - 70 g
• Grün
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Gemüse, außer Tomaten, schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Brühe aufkochen, Kartoffeln hinzufügen. Den Buchweizen abspülen, in die Brühe geben und salzen. Zum Schluss gehackte und geschälte Tomaten hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen lassen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Diese Suppe passt gut zu saurer Sahne.

Unglaublich leckere Käsesuppe mit Tomaten wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen!

Zutaten:

• Tomaten - 4 Stk.
• Hühnerbrühe - 300 ml
• Hähnchenfilet - 1 Stk.
• Hartkäse - 100 g
• Tomatenmark - 1 EL. l.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Grün
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Die Tomaten schälen und pürieren. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten. Tomatenpüree zur Zwiebel geben, weitere 3 Minuten köcheln lassen, Hähnchen kochen, herausnehmen und hacken, mit Tomaten und Zwiebeln vermischen. Die gesamte Mischung zur Brühe geben, salzen und pfeffern. Den Käse hacken und vor dem Servieren zur Suppe geben.

Jedermanns Lieblingssuppe seit der Kindheit mit Fleischbällchen, gepaart mit Tomaten, wird sehr sättigend sein und interessante Option zum Mittagessen.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 1 l
• Tomaten in ihrem Saft - 1,5 l
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Kopf
• Sellerie - 150 g
• Hackfleisch - 200 g
• Basilikum – 1 Bund
• Zucker - 1 Prise
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und nach Belieben hacken. Zwiebeln und Karotten anbraten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und alles zusammen anbraten.

Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen und auf einem Backblech backen. Tomaten zum Braten geben und umrühren, Hühnerbrühe angießen und die Hitze erhöhen. Basilikum hinzufügen und mit dem Mixen beginnen. Salz und Zucker hinzufügen. Zuletzt die Fleischbällchen hinzufügen.

Eine Suppe, die jeden Tag zubereitet werden kann, da sie sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt und kein Stehen am Herd erfordert.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 1 Stk.
• Tomaten - 4 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Nudeln - 200 g
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Dill
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden, Zwiebeln und Karotten hacken, Tomaten hacken. Zwiebeln und Karotten in eine Multicooker-Schüssel geben und in Öl goldbraun braten. Nudeln, Fleisch und Tomaten zum Gemüse geben und im Modus „Suppe“ kochen. Die Eier verquirlen und in die Suppe gießen, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Die ideale Idee für einen heißen Tag wäre es, eine Suppe zuzubereiten, die Sie perfekt erfrischt und satt macht.

Zutaten:

• Tomaten - 3 Stk.
• Wassermelonenmark - 400 g
• Cayennepfeffer - 1 Stk.
• Roter Pfeffer - 1 Stk.
• Basilikumblätter
• Olivenöl

Vorbereitung:

Tomaten und Wassermelone schälen und durch ein Sieb passieren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer bestreuen. Für Basilikumöl Basilikum mit Öl vermischen, salzen und schlagen, durch ein Sieb passieren. Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren und darübergießen kaltes Wasser. Alles vermischen und in Servierschüsseln füllen.

Peperoni können durch Tabasco-Sauce ersetzt werden, der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Suppe mit Tomaten und Linsen

Die aromatische und magere Suppe lässt dank ihres delikaten Geschmacks auch den leidenschaftlichsten Fleischesser nicht gleichgültig.

Zutaten:

• Linsen – 1 Tasse
• Tomaten in Saft - 1 Dose
• Tomatensaft - 200 ml
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Fleischbrühe - 1 Glas
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Die Linsen kochen und mit Salz abschmecken. Zwiebeln, Paprika und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Öl anbraten, dann die Karotten und die Paprika dazugeben. Brühe in den Braten gießen und mit einem Deckel abdecken.

Gekochte Linsen vom Herd nehmen und Wasser abgießen. Gemüse und Brühe dazugeben, anzünden, Knoblauch und etwas Pfeffer hinzufügen. Tomaten hinzufügen, umrühren und Saft hinzufügen. Bis zum Kochen kochen und zum Schluss Salz hinzufügen, falls gewünscht.

Spanische Gazpacho ist nicht die einzige Tomatensuppe, die viele Köche zubereiten. Diese Variante des Gerichts eignet sich eher für den Sommer, da es kalt serviert wird. Im Winter ist es besser, heiße Suppe mit Tomaten zuzubereiten – solche Möglichkeiten gibt es auch viele. Die folgenden Rezepte mit Fotos beschreiben Schritt für Schritt, wie man solch ein ungewöhnliches Gericht zubereitet.

Wie man Tomatensuppe macht

Tomaten können frisch, getrocknet oder zu Hause aus der Dose sein. Es hängt alles von der Jahreszeit ab. Suppe wird oft auch aus Tomatensaft oder Tomatenmark zubereitet. Im Aussehen kann es heiß oder kalt sein, mit Hackfleisch oder vegetarisch. Auf jeden Fall erweist sich das Gericht als leicht, gesund und sogar zum Abnehmen geeignet. Das Kochen von Tomatensuppe unterscheidet sich kaum von der Kochtechnologie einer normalen Suppe, weist jedoch je nach Rezept einige Nuancen auf.

Kalte Tomatensuppe

Kalte Tomatensuppe ist in ihrer klassischen Variante ein Gericht der spanischen Küche mit ungewöhnlicher Name Gazpacho. Es war unter armen Bauern üblich, die ihren Durst und Hunger in der Hitze stillten. Heute ist die spanische Gazpacho-Suppe eine Alternative zu anderen kalten Gerichten. Es basiert auf pürierten Tomaten. Das Gericht wird kalt serviert, manchmal sogar mit Eis.

Heiße Tomatensuppe

Auch heiße Tomatensuppe ist einfach zuzubereiten. Sogar Gazpacho wird in dieser Form zubereitet, es gibt aber noch viele andere Möglichkeiten. Die Basis bildet oft Brühe – aus Rind-, Hühner- oder Schweinefleisch. Viele Arten von Konserven enthalten Tomaten, beispielsweise Bohnen oder Sprotte. Man kann daraus auch Suppe kochen. Die Technologie ist sehr einfach. Alle Gemüse nach Rezept werden in Öl angebraten, dann in Brühe gekocht und mit einem Mixer zerkleinert. Das geht ganz einfach in einem Slow Cooker.

Rezept für Tomatensuppe

Neben dem Klassiker gibt es auch exotische Rezepte für Tomatensuppe – mit Fisch, Garnelen oder Mozzarella. In jedem Fall lohnt es sich, für den Geschmack frische Kräuter hinzuzufügen, zum Beispiel Basilikum oder Dill. Um das Gericht in der klassischen Variante zu servieren, werden immer Knoblauchcroutons verwendet. Falls Sie noch kein Rezept ausgewählt haben leckere Suppe aus Tomaten, dann lesen Sie unbedingt die Bewertung der beliebtesten.

Tomatenpüreesuppe – klassisches Rezept

• Kochzeit: 55 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 80 kcal.
• Küche: Spanisch.

Tomatenpüreesuppe in der klassischen Variante ist sehr gut zubereitet auf ungewöhnliche Weise. Die im Rezept enthaltenen Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln werden im Ofen vorgebacken. Dadurch ist das Gericht noch kalorienärmer. Sie können die Suppe vollständig diätetisch zubereiten, wenn Sie beim Backen eine beschichtete Pfanne verwenden. Dann müssen Sie kein Öl hinzufügen. Schließlich lässt es sich problemlos durch Wasser ersetzen.

Zutaten:

• Knoblauch – 3 Zehen;
• Basilikum – 1 Bund;
• Tomate – 4 Stk.;
• Chilischote – ein kleines Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• Wasser – 1 EL;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Olivenöl- 2 EL.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, Tomaten waschen und entstielen. Das Gemüse vierteln.
3. Eine Auflaufform einfetten, Gemüse hineinlegen, salzen und mit Öl beträufeln.
4. 25 Minuten backen.
5. Wasser aufkochen, Gemüse mit dem austretenden Saft dazugeben und unter dem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Anschließend die Mischung in einem Mixer pürieren und 10 Minuten ruhen lassen.
7. In Schüsseln füllen und mit Basilikumzweigen garnieren.

Gazpacho – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 47 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Spanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das klassische Gazpacho-Suppenrezept zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Zutaten aus. Dazu gehören nicht nur Tomaten mit Olivenöl, sondern auch Brot, Gurken, Paprika und Weinessig. Am Ende des Garvorgangs wird die Suppe mit kaltem Wasser, Tomatensaft oder sogar Rotwein verdünnt. An besonders heißen Tagen beim Servieren ein paar Eiswürfel auf den Teller geben. Obwohl die Suppe auch in einfachen Gläsern schön aussieht.

Zutaten:

• frische Petersilie – ein paar Zweige;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• saftige reife Tomaten – 15 Stk.;
• Weinessig – 4 EL;
• trockener Rotwein, Tomatensaft, kaltes Wasser– zum Servieren nach Geschmack;
• altbackenes Weißbrot - 4 Scheiben;
• Gurken – 4 Stk.;
• Paprika – 3 Stk.;
• Salz – 1 EL;
• Olivenöl – 125 ml;
• Tabasco-Sauce – nach Geschmack;
• Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben und mit gebrochenen Brotstücken mischen.
2. Mahlen Sie den Inhalt nach und nach und fügen Sie Olivenöl hinzu.
3. Die Mischung abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.
4. Die Zwiebel schälen, fein hacken und dann Essig hinzufügen.
5. In jede Tomate einen kleinen kreuzförmigen Schnitt machen, die Frucht 1 Minute lang in kochendes Wasser legen und dann die Haut abziehen.
6. Schneiden Sie die Tomaten in vier Teile.
7. Auch die Gurken schälen.
8. Die Paprika mit Pflanzenöl einfetten, in Folie einwickeln und bei 160 Grad 10-15 Minuten backen.
9. Anschließend die gleiche Zeit unter dem Deckel stehen lassen, dann Schale und Kerngehäuse entfernen.
10. Petersilie waschen und hacken.
11. Geben Sie das Gemüse in kleinen Portionen in einen Mixer, pürieren Sie es und fügen Sie eingeweichte Zwiebeln, Knoblauchbrot und Tabasco-Sauce hinzu.

Fisch

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 54 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Während des Fastens können Sie Sprottenfischsuppe darin zubereiten Tomatensauce. Es stellt sich etwas zwischen Kartoffel- und Fischsuppe heraus. Die Hauptsache ist, qualitativ hochwertige Sprotte zu wählen. Die Soße darin sollte sehr dickflüssig sein. Nur dann erhält die Suppe einen ungewöhnlichen Nachgeschmack. Durch die Verwendung von Konserven verkürzt sich die Kochzeit der Tomatensuppe deutlich. Dies ist ein weiterer Vorteil gegenüber Fleischgerichte. Nicht nur Kartoffeln können eine Ergänzung zur Sprotte sein. Es schmeckt köstlich zu Nudeln, Nudeln und Linsen. Oft mit Reis oder einfach hausgemachten Nudeln zubereitet.

Zutaten:

• Tomatensaft – 2 EL;
• Sprotte in Tomatensauce – 1 Dose;
• Zucker, Gewürze, Salz - nach Geschmack;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Pflanzenfett- schmecken;
• Karotten – 1 Stk.;
• Wasser – 2 l.

Kochmethode:

1. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in kochendes Wasser geben.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gemüse in Öl goldbraun anbraten, dann köcheln lassen, bis es weich ist.
3. Anschließend den Tomatensaft in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.
4. Mit Gewürzen abschmecken, etwas Salz und Zucker hinzufügen.
5. 5-7 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sprotte in Tomaten zusammen mit der Soße zu den Kartoffeln geben und anbraten.
7. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, dann auf Gewürze und Salz prüfen und diese bei Bedarf hinzufügen.

Tomatencremesuppe

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 47 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Cremige Tomatensuppe – aus dem Italienischen bedeutet cremige Tomatensuppe. Es hat eine zartere Konsistenz und eine ungewöhnliche Zutatenkombination, da es neben Tomaten auch Sahne enthält. Dieses Gericht ist besonders im Sommer beliebt. Da es kalt gegessen wird, ist es bei extremer Hitze einfach ein lebensrettendes Rezept. Croutons sind eine ideale Ergänzung zu einer zarten cremigen Suppe. Sie können sie mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und ihnen so einen besonderen Geschmack verleihen.

Zutaten:

• Gemüsebrühe – 2 EL;
• Tomaten – 7 Stk.;
• Sahne – 100 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Karotten – 1 Stk.;
• Brot - 4 Scheiben;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Salz - nach Geschmack;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Rosmarin, Thymian, Paprika, Majoran, Koriander – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zwei Behälter vor – einen mit kochendem Wasser und einen mit kaltem Wasser.
2. Legen Sie die Tomaten zuerst in den ersten und geben Sie sie dann in den zweiten. Als nächstes schälen Sie das Gemüse.
3. Fein gehackte Zwiebeln in Öl goldbraun anbraten, dann geriebene Karotten dazugeben und weich kochen.
4. Das Brot in kleine Würfel schneiden, mit Gewürzen nach Geschmack bestreuen und für 7–10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
5. Die Tomaten mit einem Mixer zerkleinern und mit der Brühe in einen Topf geben.
6. Salz hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken, aufkochen und dann eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Zum Schluss die Sahne einfüllen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
8. Zum Servieren mit Kräutern und Croutons garnieren.

Suppe mit Tomatenmark

• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 70 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie keine Angst haben, zu kochen und neue Dinge auszuprobieren ungewöhnliche Gerichte, dann lernen Sie, wie man Tomatenmarksuppe zubereitet. Es ist eher ein improvisiertes Rezept. Mit der Zugabe von Mandelmilch oder einfacher Sahne lässt sich eine leichte, würzige und unglaublich leckere Suppe zubereiten. Auch hier können nach Belieben Gewürze hinzugefügt werden, die dem Gericht den einen oder anderen Geschmack verleihen. Für die Schärfe verwenden Sie Knoblauch oder Paprika. Dazu passt auch Tabasco-Sauce.

Zutaten:

• Sahne – 2 EL;
• Wasser – 1 EL;
• Salz - nach Geschmack;
• Schwarzbrot - 2 Scheiben;
• getrocknete Kräuter, Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack;
• Tomatenmark – 4 EL.

Kochmethode:

1. Wasser mit Tomatenmark in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen.
2. Als nächstes Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
3. Unter Rühren die Sahne einfüllen. Erhitzen Sie die Suppe, ohne sie zum Kochen zu bringen.
4. Das Brot in Würfel schneiden, mit Gewürzen bestreuen und für etwa 7 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
5. Die fertige Suppe vom Herd nehmen, auf Teller verteilen und mit Croutons dekorieren.

Mit Bohnen

• Kochzeit: 4 Stunden 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 65 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Spanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Tomatensauce ist nicht nur enthalten Dosenfisch. Es ist auch in Gemüse, beispielsweise Bohnen, enthalten. Es ergibt auch eine sehr leckere und ungewöhnliche Suppe. Es heißt andalusische Gazpacho. Solch Bohnensuppe Es könnte durchaus ein eigenständiges Gericht sein. Das pikante Aroma und der frische Geschmack lassen niemanden gleichgültig. Außerdem dauert die Zubereitung nur wenige Minuten. Der längste Schritt ist das Abkühlen des Gerichts. Ansonsten ist der Vorgang sehr einfach. Stellen Sie sicher, dass Sie das Rezept für Bohnensuppe in Tomatensauce studieren.

Zutaten:

• Grüner Pfeffer- 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Tomate – 2 Stk.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Weinessig – 6 EL;
• Kreuzkümmel – 1 TL;
• Gewürze, Oregano, Petersilie, Basilikum – nach Geschmack;
• Selleriestange – 2 Stk.;
• Bohnen in Tomatensauce – 650 g;
• Tomatensaft – 1 l;
• Olivenöl – 2 EL;
• Schnittlauch– 5 Federn.

Kochmethode:

1. Gemüse und Kräuter waschen und trocknen.
2. Gurken, Paprika und Tomaten fein hacken. Das Grün fein hacken.
3. Die gehackten Zutaten in einem Topf vermischen, Bohnen, Öl und Essig hinzufügen.
4. Anschließend mit Gewürzen abschmecken und alles mit Tomatensaft übergießen.
5. Stellen Sie die Form auf das Kühlschrankregal und lassen Sie sie etwa 4 Stunden lang stehen.

Italienisch

• Kochzeit: 6 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 110 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Italienische Tomatensuppe überrascht mit ihrer Vielfalt. In einer der klassischen Varianten wird es mit Meeresfrüchten zubereitet. Sie können eine Sorte oder alle auf einmal nehmen Meeresfrüchte-Cocktail mit Muscheln, Tintenfisch und Oktopus. Weißer Fisch oder Garnelen wären perfekt. Frischkäse wäre eine gute Ergänzung dazu. Dadurch wird die italienische Meeresfrüchtesuppe noch zarter. Als Basis eignet sich besser eine vorgekochte Fischbrühe.

Zutaten:

• Meerescocktail – 1 kg;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Kabeljaufilet – 700 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• geschälte Garnelen – 1 kg;
• Tomaten im eigenen Saft – 700 g;
• getrocknetes Basilikum – 1 EL;
• Fischbrühe – 1 l;
• Butter – 150 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Gekochtes Wasser– 1 l;
• trockener Weißwein – 400 ml;
• Oregano, Thymian – je 0,5 EL.

Kochmethode:

1. Den Meeresfrüchtecocktail auftauen, abspülen und schälen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer tiefen Pfanne in zerlassener Butter anbraten.
3. Nach ein paar Minuten das Tomatenpüree mit einem Löffel dazugeben.
4. Dann die Brühe mit Wein aufgießen, Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen.
5. Umrühren und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Als nächstes fügen Sie geschälte Garnelen und Meerescocktail hinzu.
7. Den Kabeljau abspülen. Trocknen, in Würfel schneiden und ebenfalls zur Brühe geben.
8. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 7 Minuten kochen lassen.

Scharf

• Kochzeit: 3 Stunden 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 50 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Für Liebhaber herzhafterer Gerichte eignet sich die würzige Tomatensuppe. Es ist besonders nützlich für Menschen mit niedrigem Magensäuregehalt. Wenn Sie ein Geschwür oder eine Gastritis haben, ist es besser, auf ein solches Gericht zu verzichten. Pfeffer in Kombination mit Essig verleiht ihm seine Schärfe. Fans noch schärferer Gerichte sollten Tabasco-Sauce hinzufügen. Zum Servieren werden nicht nur Teller verwendet, sondern Gläser, in die Eis und etwas Kräuter gegeben werden, um die Suppe zu dekorieren.

Zutaten:

Zwiebeln – 2 Stk.;

• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Tabasco-Sauce – nach Geschmack;
• scharfe Pepperoni- 2 Stk.;
• Tomatensaft – 1 l;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• weißer Essig – 50 g;
• Gurke – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Das Gemüse schälen, in kleinere Stücke schneiden und im Mixer verarbeiten.
2. Anschließend die entstandene Masse durch ein Sieb reiben und mit Gewürzen und Salz abschmecken.
3. Fügen Sie Tabasco-Sauce und Essig hinzu und lassen Sie die Mischung 3 Stunden lang im Kühlschrank abkühlen.
4. Zum Servieren mit gehackter Gurke und Kräutern garnieren und ein paar Eiswürfel hinzufügen.

Aus Dosentomaten

• Kochzeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 90 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Noch ein leckeres und schnelles Gericht- Dies ist eine Tomatensuppe aus Dosentomaten. Es ist sehr praktisch, es im Winter zu kochen. In dieser Zeit werden Sie nicht immer reife, saftige Tomaten in den Regalen finden, aber Sie können ein paar Gläser mit Dosen kaufen. Wenn Sie hausgemachte Zubereitungen haben, ist das noch besser. Von den Gemüsesorten benötigen Sie außer Tomaten und Zwiebeln nichts. Konserven enthalten viel Salz, daher salzen Sie die Tomaten-Hühner-Suppe vorsichtiger.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Salz – 1 Prise;
• Hühnerbrühe – 3 EL;
• Zucker – 2 EL;
• frische Petersilie und Basilikum – je 1 Bund;
• Dosentomaten – 400 g4
• Tomatensaft – 1,5 l;
• Butter – 6 EL;
• Sahne – 1,5 EL;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen Topf und lassen Sie die Butter am Boden schmelzen.
2. Die gehackte Zwiebel darin anbraten und nach ein paar Minuten die geriebenen Tomaten dazugeben.
3. Anschließend den Saft zusammen mit der Brühe, Pfeffer und Salz nach Geschmack in die Pfanne gießen.
4. 5 Minuten kochen lassen, dann Sahne hinzufügen und umrühren.
5. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist.
6. Zum Schluss gehackte Kräuter hinzufügen.
7. Nachdem Sie die Suppe vom Herd genommen haben, lassen Sie die Suppe weitere 15 Minuten zugedeckt stehen.

Mit Käse

• Kochzeit: 35 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 118 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Leicht, appetitlich, weich und zart – so erhalten Sie Tomatenpüree-Suppe mit Käse. Für dieses Gericht verwenden Sie besser Mozzarella oder Parmesan. Obwohl jede andere Käsesorte geeignet ist – Hartkäse, Sauerrahm, verarbeitet oder sogar geräuchert. Provenzalische Kräuter verleihen dem Gericht einen ungewöhnlich pikanten Geschmack, Sie können die Gewürze jedoch nach Belieben verwenden. Crautons sind eine angenehme Ergänzung zu einer Suppe.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zucker, Gewürze - je 1 Prise;
• Tomatenmark – 2 EL;
• Butter – 20 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Brot - 2 Scheiben;
• Wasser – 1 EL;
• Käse – 200 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Tomaten – 1 kg.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Tomaten, machen Sie oben jeweils einen kleinen Einschnitt und übergießen Sie sie anschließend mit kochendem Wasser.
2. Lassen Sie nach ein paar Minuten das Wasser ab, entfernen Sie dann die Schale von den Früchten und hacken Sie sie fein.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen, anbraten, dann in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Anzünden.
4. Wenn das Wasser kocht, die Tomaten hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze kochen.
5. Den Käse in kleine Würfel schneiden oder mit einer Reibe zerkleinern.
6. Die Brühe mit Tomatenmark, Zucker und Salz abschmecken.
7. Das Brot in Würfel schneiden und in erhitzter Butter mit Gewürzen anbraten.
8. Den Käse in die Brühe geben, einige Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer schlagen und erneut zum Kochen bringen.
9. Beim Servieren Croutons hinzufügen.

Tomatensuppe enthält immer Olivenöl – es macht das Gericht weich und sättigend. Auf Essig, der das Produkt vor der Gärung schützt, kann man nicht verzichten. Auch wenn das Rezept keine Petersilie, Spinat, Bärlauch oder Knoblauch und Zwiebeln vorsieht, können Sie diese gerne hinzufügen. Es wird empfohlen, kalte Suppen 2-3 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Es wird angenommen, dass Eis nur die Konsistenz des Gerichts stört.

Video

Heute bereiten wir eine sehr leckere Tomatensuppe zu; unten finden Sie 11 Kochmöglichkeiten mit Tomaten. Sie können jede dieser Suppen zubereiten, probieren und entscheiden, welche Ihnen am besten schmeckt. Die vorgestellten Rezepte für Tomatensuppen werden aus einem Minimum an Zutaten zubereitet, ich hoffe, dass es bei der Zubereitung keine Probleme geben wird.

Wie man Gazpacho-Suppe zu Hause macht

Zutaten:

• 1 kg der reifsten fleischigen Tomaten;
• 1/2 Stück rote Zwiebel;
• eine frische Gurke;
• ein großer Löffel Olivenöl;
• eine Prise Zucker;
• ein großer Löffel Rotweinessig und Zitronensaft (oder Limettensaft);
• ein paar Stücke süße Paprika;
• Salz nach Ihrem Geschmack;
• Weißbrot (ohne Kruste) in Scheiben schneiden.

Vorbereitung:

1. Die Tomate waschen, die Haut entfernen (nach dem Überbrühen mit kochendem Wasser), den Stiel entfernen und in 3 Scheiben schneiden.
2. Anschließend Paprika, Zwiebeln und Gurken waschen, schälen und in Würfel schneiden.
3. Anschließend das Gemüse noch einmal mit einem Mixer zerkleinern, Brot dazugeben und weich werden lassen.
4. Anschließend alles noch einmal mit einem Mixer glatt rühren.
5. Anschließend Salz hinzufügen, Zucker hinzufügen und die restlichen flüssigen Zutaten hinzufügen.
6. Vor dem Servieren sollte die Suppe vier Stunden im Kühlschrank ruhen.

Klassische Tomatenpüreesuppe

Zutaten:

• 760 g Dosentomaten im eigenen Saft;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Rübenzwiebel;
• Pfeffermischung;
• ein Glas Gemüsebrühe;
• Salz;
• etwas Butter.

Vorbereitung:

1. Dazu die Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch in Butter in einem Topf anbraten, bis sie glasig sind.
2. Geschälte Tomaten in die Pfanne geben, pfeffern, salzen und mit der Brühe aufgießen.
3. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.
4. Die fertige Tomatenpüree-Suppe mit einem Mixer verrühren, nochmals erhitzen und servieren.

Heiße Tomatenpüreesuppe

Zutaten:

• ein kg Tomate;
• 4 Knoblauchzehen;
• eine Paprika (rot);
• Zwiebel-Rüben-Sache;
• drei Zweige frischer Thymian;
• ein Liter Gemüsebrühe;
• Olivenöl 2 große Löffel;
• ein halbes Glas Sahne (Fett);
• Salz.

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie die Tomaten 2 Minuten lang in kochendes Wasser und entfernen Sie dann die Haut.
2. Dann die Tomate, die geschälte Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden, auf ein Backblech legen, in den vorgeheizten Ofen schieben und 30 Minuten backen.
3. Neben gedünstetes Gemüse Olivenöl, Salz, gehackten Thymian und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und alles vermischen. Danach geben wir alles in einen Topf, fügen Gemüsebrühe hinzu und kochen etwa eine Stunde lang, bis es weich ist.
4. Am Ende des Garvorgangs Sahne hinzufügen, pürieren und heiß auf den Tisch stellen.

Kalte Tomatensuppe

Zutaten:

• frische Gurke (groß);
• frischer Knoblauch nach Ihrem Geschmack;
• ein kg reife Tomaten;
• Zwiebelrübe, ein Wurzelgemüse;
• Olivenöl;
• süße Paprika;
• Provenzalische Kräuter;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Wir entfernen die Haut von den Tomaten, schneiden die Tomaten in Stücke, schälen die Gurken, Paprika und Zwiebeln und schneiden sie in Würfel, mahlen alles in einem Mixer zu einem Püree.
2. Dann provenzalische Kräuter, zerdrückten Knoblauch und Salz hinzufügen und vermischen.
3. Das ist alles, die kalte Suppe auf portionierte Teller verteilen, jeweils etwas Olivenöl hinzufügen und auf den Tisch stellen.

Rezept für Tomatenmarksuppe

Zutaten:

• 5 große Löffel Tomatenmark;
• 40 Gramm Nudeln;
• 2 große Löffel gesiebtes Mehl;
• ein kleiner Löffel Tafelessig;
• Je 1 großer Löffel Kristallzucker und raffinierte Butter;
• frische Petersilie.

Vorbereitung:

1. Eine Bratpfanne mit Butter auf den Herd stellen, erhitzen, Mehl hinzufügen und goldbraun braten. Als nächstes kühlen wir ab.
2. Gießen Sie dann (vorsichtig) 0,7 Liter Wasser unter dem Filter in das abgekühlte frittierte Mehl. Um Klumpenbildung zu vermeiden, gießen Sie das Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie ständig um.
3. Anschließend die Mischung etwa eine Stunde kochen lassen.
4. Anschließend noch ein halbes Glas Wasser, Tomatenmark, Essig, Salz und zum Schluss noch mehr Zucker in den Topf geben.
5. Als nächstes, sobald es kocht, die Nudeln in einen Topf geben und kochen, bis sie fertig sind, im Allgemeinen ist das alles, Suppe mit Tomatenmark bereit. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Sehen Sie sich das Video unten für ein weiteres Rezept für Tomatensuppe an.

Tomatenpüreesuppe ist die Lieblingssuppe meines Mannes. Er kann es so oft essen, wie ich es koche. Glücklicherweise gibt es in Supermärkten mittlerweile frische Tomaten im eigenen Saft in Dosen, die sich perfekt für die Zubereitung dieser Suppe eignen. das ganze Jahr. Aber die köstlichste Tomatenpüree-Suppe erhalten Sie natürlich aus frischen reifen Tomaten; diese Tomaten sollten Sie für die Suppe wählen.

Heute schlage ich vor, dass Sie Tomatenpüree-Suppe in der klassischen Variante zubereiten. Die klassische Zusammensetzung der Suppe besteht aus Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Zwiebeln. Sie können verschiedene Gewürze, Sahne und Käse hinzufügen, dies ist jedoch bereits ein Bonus zur klassischen Version.

Bereiten wir also alle Produkte gemäß der Liste vor und beginnen wir mit der Zubereitung der klassischen Tomatenpüree-Suppe.

Beginnen wir damit, dass bei der klassischen Zubereitung dieser Suppe die Tomaten im Ofen vorgebacken und erst dann in die Suppe gegeben werden.

Die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die gehackten Tomaten auf ein Backblech legen. Um das Backblech später nicht waschen zu müssen, decken Sie es mit Folie ab. Mit Tomatenstücken bestreuen getrockneter Knoblauch und getrocknetes Basilikum. Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen, Sie können den Grill einschalten.

Während die Tomaten kochen, bereiten Sie die restlichen Suppenzutaten vor. Die Zwiebel mit einem Messer oder Hacker fein hacken.

In einem Topf mit dickem Boden zuerst das Olivenöl erhitzen, dann die Butter hinzufügen und das Öl erwärmen lassen, dann die Zwiebel im Öl 10 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist.

Das Backblech mit den Tomaten aus dem Ofen nehmen. Sie können die Haut von den Tomaten entfernen oder sie stehen lassen. Die Tomaten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Muskatnuss, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

200 ml kochendes Wasser in die Pfanne geben. Die Suppe bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis die Tomaten fast vollständig weich sind.

Den Topf mit der Suppe vom Herd nehmen. Die Suppe mit einem Mixer glatt pürieren.

WICHTIG: Wenn Ihre Tomaten nicht süß genug sind und die Suppe sauer wird, fügen Sie nach Geschmack etwas Zucker hinzu.

Die klassische Tomatenpüree-Suppe ist fertig! Die Suppe in Servierschüsseln füllen. Fügen Sie je nach Wunsch gebratene Speckstücke, Sahne, Käse oder einfach nur Croutons hinzu.

Guten Appetit!