So kochen Sie Erbsenbrei schnell und lecker: bewährte Rezepte und kleine Tricks. Wie man Erbsen kocht, ohne sie einzuweichen

Erbsenbrei wird zu Recht in Betracht gezogen Diätgericht, aber das Sättigungsgefühl nach dem Essen stellt sich sofort ein. Heute verraten wir Ihnen das richtige Verhältnis von Wasser und Erbsen, damit Erbsenbrei lecker wird.

Wie kocht man Erbsenbrei in Wasser?

Zutaten:

• trockene Erbsen – 1 EL;
• gefiltertes Wasser – 2 EL;
• Gewürze;

Vorbereitung

Trockene Erbsen waschen und hinzufügen Eiswasser und die ganze Nacht ziehen lassen. Lassen Sie dann die Flüssigkeit ab, gießen Sie ein paar Gläser frisches Wasser ein und stellen Sie das Geschirr auf das Feuer. Zum Kochen bringen, den weißen Schaum abschöpfen, die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und 45 Minuten kochen lassen. Testen Sie anschließend den Gargrad des Breis, fügen Sie Butter hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Rezept für Erbsenbrei auf Wasser mit Eintopf

Zutaten:

• trockene Erbsen – 2 EL;
• – 1 Bank;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 40 g;
• Wasser – 4 EL;
• Gewürze.

Vorbereitung

Wir waschen die Erbsen mehrmals, geben sie zum Kochen in einen Topf und füllen sie mit gefiltertem Wasser. Zum Kochen bringen und bei niedrigster Hitze ca. 45 Minuten garen, dann etwas Salz hinzufügen und ein kleines Stück Butter hinzufügen. Ohne Zeitverlust Zwiebeln und Karotten schälen, fein hacken und das Gemüse in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Anschließend den Eintopf zum Gemüse geben, umrühren und erhitzen. Nun kombinieren wir den Brei mit dem gebratenen Fleisch, probieren das Gericht ab und würzen bei Bedarf mit Gewürzen.

Wie kocht man Erbsenbrei in Wasser mit Fleisch?

Zutaten:

• trockene Spalterbsen – 2 EL;
• Wasser – 4 EL;
• Schweinefleischbrei – 300 g;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Gewürze.

Vorbereitung

Trockene Erbsen waschen und hinzufügen sauberes Wasser und bei schwacher Hitze kochen. Dann etwas Salz zum Brei geben und umrühren. Wenn es ungleichmäßig wird, zerstampfen Sie es mit einem Kartoffelstampfer. Wir verarbeiten das Fleisch und schneiden es in Scheiben. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe und braten sie separat in einer mit Öl erhitzten Pfanne an. Als nächstes die Fleischstücke auslegen, mit einem Deckel abdecken und weich köcheln lassen, dabei mit Gewürzen würzen. Anschließend den Braten auf das Erbsenpüree legen und den austretenden Saft darübergießen. Zünden Sie den Ofen an, heizen Sie ihn auf 180 Grad vor und stellen Sie die Form für 10 Minuten hinein.

Wie kocht man Erbsenbrei in Wasser mit Zwiebeln?

Zutaten:

• trockene Erbsen – 2 EL;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 0,5 EL;
• Gewürze;
• gefiltertes Wasser – 4 EL.

Vorbereitung

Wir waschen die Erbsen fünfmal und weichen sie in kochendem Wasser ein warmes Wasser und 10 Stunden quellen lassen. Dann die Flüssigkeit abgießen, Wasser hinzufügen, das Geschirr auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Anschließend umrühren, aufgestiegenen Schaum abschöpfen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Kochen Sie den Brei etwa 1 Stunde lang, bis die Erbsen vollständig gekocht sind. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und alles mit einem Stampfer zerstampfen, bis eine homogenere Konsistenz entsteht. Die Erbsen mit Pflanzenöl würzen, mit Salz abschmecken und vermischen. Wir putzen die Zwiebel, hacken sie in halbe Ringe, braten sie in Öl goldbraun an, geben dann die frittierte Mischung zum Brei und vermischen alles gründlich.

Erbsenbrei ist ein kalorienreiches, sättigendes und reichhaltiges Gericht. Nicht jeder mag diesen Brei, denn nicht jeder weiß, wie man ihn richtig zubereitet, aber wenn Sie einige Kochtricks kennen, wird Ihr Haushalt von dem delikaten Geschmack begeistert sein angenehmes Aroma Beilage In diesem Artikel erfahren Sie, wie man kocht Erbsenbrei so dass es zu einer der begehrtesten Köstlichkeiten wird.

Erbsen kamen aus dem Osten, aus den Mittelmeerländern, in unser Land. Unsere Vorfahren verliebten sich sofort in diese Hülsenfrucht und etablierten sich so fest in der Ernährung, dass viele beschlossen, dass sie aus unserem Land stamme. Erbsenbrei ist für seinen Nährwert bekannt; eine kleine Portion sättigt den Körper lange und versorgt ihn mit vielen nützlichen Mikroelementen und Vitaminen.

Der Brei ist mit den Vitaminen A, PP, E, H, B sowie Beta-Keratin gefüllt. Auch die Mineralstoffzusammensetzung steht in ihrer Reichhaltigkeit in nichts nach – der Brei enthält Kalzium, Zinn, Zirkonium, Kupfer, Jod, Eisen und mehr. Somit sind Erbsen zum Mittagessen eine sehr gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung.

Darüber hinaus enthalten Erbsen sehr wichtige Inhaltsstoffe für den Körper Nahrungsfaser, pflanzliches Eiweiß und Stärke sowie natürlicher Zucker und Kohlenhydrate.

Erbsenbrei ist sehr kalorienreich, er enthält viel Eiweiß, weshalb Sportler ihn oft essen, weil Eiweiß vorhanden ist Baumaterial für den Körper. Der regelmäßige Verzehr von Erbsenbrei hilft dem Körper, sich auf koordinierte Arbeit einzustellen, da er eine sehr nützliche Aminosäure enthält – Lysin. Dieses Element nimmt am normalen Betrieb teil des Herz-Kreislauf-Systems, hebt die Stimmung und lindert Müdigkeit.

Wenn Sie regelmäßig Erbsenbrei essen, können Sie Herpes und Geschwüre in den Mundwinkeln vergessen, da dieses Lebensmittel den Körper mit einer täglichen Dosis Vitamin A sättigt.

Viele Menschen wussten es vorher nicht, aber es wird empfohlen, bei Erkältungen Erbsenbrei zu essen, da diese bescheidene Hülsenfrucht unglaublich reich an äußerst lebenswichtigem Vitamin B ist, das die Immunität stärkt und dem Körper bei der Bekämpfung von Infektionen hilft.

Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, sollten nicht vergessen, ihre wöchentliche Ernährung mit einem solchen Gericht zu bereichern, denn es gilt als echter Vitaminspeicher, dessen Nutzen nicht hoch genug eingeschätzt werden kann.

Aber nicht jeder kann von Erbsenbrei profitieren. Es gibt ernsthafte Kontraindikationen für den Verzehr solcher Lebensmittel. Erbsen verursachen, wie die meisten Hülsenfrüchte, starke Blähungen und Blähungen im Magen.

Menschen, die an chronischen Magenerkrankungen leiden und Zwölffingerdarm, sollten Sie solche Lebensmittel nicht essen. Auch bei Gicht und Diabetes wird vom Verzehr von Hülsenfrüchten abgeraten.

Geheimnisse und Feinheiten des Kochens

Nicht jeder weiß, wie man Erbsenbrei richtig kocht. Damit es ein großer Erfolg wird, genügt es, ein paar zu befolgen einfache Regeln. Hausfrauen, die häufig Erbsenbrei zubereiten, kennen einige Feinheiten bei der Zubereitung.

Es lohnt sich, damit anzufangen die richtige Entscheidung Erbsen Als am nützlichsten gilt die ungeschälte Ernte, die langes Einweichen erfordert. Vor dem Einweichen ist es besser, die Körner sorgfältig auszusortieren und alle schlechten Körner zu entfernen.

Nachdem alle verdorbenen Erbsen entfernt wurden, sollte das Müsli mit kaltem, sauberem Wasser gewaschen werden. Als nächstes geben Sie die Erbsen in einen Behälter und gießen Wasser im Verhältnis 1:4 hinein. Das Müsli sollte mindestens 4 Stunden im Wasser stehen, besser ist es jedoch, es über Nacht einweichen zu lassen. Durch dieses „Ritual“ werden die Erbsen weicher, das heißt, sie kochen besser, wodurch der Brei luftiger wird und eine püreeartige Struktur erhält.

Nach dem Einweichen der Bohnen ist es nicht nötig, das Wasser, in dem sie standen, wegzuschütten. Es empfiehlt sich, den Brei direkt in derselben Flüssigkeit aufzukochen, dadurch wird er aromatischer.

Damit die Erbsenkörner gleichmäßig gegart werden, verwenden Sie besser Pfannen aus dickem Gusseisen oder Teflon.

Wie man Erbsenbrei kocht – grundlegende Optionen

Wie kocht man Erbsenbrei so, dass er appetitlich und leicht wird und nicht dick und schleimig?

Grundregeln helfen dabei.

1. Der Kochbrei muss ständig umgerührt werden, damit die Erbsen nicht am Boden anbrennen.
2. Das Hinzufügen von heißem abgekochtem Wasser ist erlaubt.
3. Die Gardauer hängt von der Zeit ab, in der die Bohnen eingeweicht wurden. Je weicher die Erbsen sind, desto weniger müssen sie gekocht werden. Im Durchschnitt dauert die Zubereitung des Gerichts eine halbe bis eine Stunde.
4. Um dem Gericht eine zarte und gleichmäßige Struktur zu verleihen, können Sie es zusätzlich mit einem speziellen Stampfer kneten oder etwas schlagen.

Sobald Sie die kleinen Tricks gelernt haben und klar ist, wie man Erbsenbrei kocht, müssen Sie mit einigen der gängigsten Rezepte fortfahren.

Klassisch (auf dem Wasser)

Der „klassische“ Goroshnitsa ist sowohl in der Zubereitung als auch in seiner Geschmacksvielfalt einfach, wird aber trotzdem von vielen geliebt.

Lass uns nehmen:

• Erbsenkörner – 1 Tasse;
• Wasser – 0,8 l;
• ein bisschen Salz;
• Butter (nach Bedarf).

Legen Sie die eingeweichten Erbsen eine halbe Stunde lang auf die Fliese. Geben Sie die gewünschte Menge Salz in kochendes Wasser. Schalten Sie die Hitze aus, während es kocht. Zum Würzen können Sie Butter hinzufügen.

Mit Eintopf

Eintopf ist einer meiner Favoriten Dosen Essen. Es wird oft Brei zugesetzt, was das Gericht noch attraktiver und sättigender macht. Erbsenbrei mit Eintopf sorgt für ein langes Sättigungsgefühl, lädt den Körper mit Kraft auf und verleiht ihm Kraft tägliche Norm Protein, denn Erbsen stehen Rindfleisch hinsichtlich des Gehalts dieses Mikroelements in nichts nach.

Um Brei mit Fleischzusatz zuzubereiten, benötigen Sie eine Dose Eintopf mit der gleichen Menge an Zutaten wie in klassisches Rezept. Der Brei wird auf die gleiche Weise gekocht, jedoch werden ihm kurz vor dem Garen gehackte Eintopfstücke hinzugefügt.

Das Ergebnis ist ein reichhaltiges und nahrhaftes Gericht.

Mit Fleisch

Lass uns nehmen:

• irgendein Fleisch;
• Erbsenkörner;
• Zwiebel;
• Wasser;
• Salz;
• Butter

Das Fleisch wird separat gegart, bis es gar ist. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Das gekochte Fleisch in kleine Scheiben schneiden. Kühlen Sie die Brühe ab, in der das Fleisch kochte, und kochen Sie die eingeweichten Erbsen darin.

Der Brei wird eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht. Auf gebraten Zwiebel und mit Fleisch vermischt. Die Mischung sollte während der Zubereitung des Brei ruhen, damit das Fleisch saftiger und aromatischer wird. Den Zusatz zum Erbsenbrei hinzufügen und umrühren.

Mit Gemüse und Sahne

Wenn Sie gesunden Erbsenbrei mit pflanzlichen Zutaten und Sahne ergänzen, erhalten Sie einen Standard für diejenigen, die sich gesund und gesund ernähren richtige Ernährung. Schließlich sind viele Gemüsesorten gekocht viel gesünder und wenn man sie mit Sahne würzt, nimmt der Körper viele Vitamine viel besser auf.

Lass uns nehmen:

• Erbsenkörner – 1 Tasse;
• Karotten – 2 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sahne – 100 g;
• Petersilie, Dill usw.;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Die vorinfundierte Erbsenkomponente wird weich gekocht. Dem fertigen Brei wird Sahne hinzugefügt, die Mischung wird mit einem Stampfer geknetet oder geschlagen.

Fein gehacktes Gemüse wird ohne Zugabe von Öl in Wasser gedünstet. Der Brei wird mit pflanzlichen Zusätzen gewürzt. Das Gericht wird mit Kräutern dekoriert und heiß serviert.

Mit Pilzen

Lass uns nehmen:

• Erbsenkörner;
• Wasser;
• Zwiebel;
• Pilze;
• Öl.

Kochen Sie die eingeweichten Erbsen separat und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie eine püreeartige Struktur haben. Champignons mit Zwiebeln in Butter anbraten oder pflanzliches Fett. Sobald der Brei den gewünschten Zustand erreicht hat, vermischen Sie ihn mit dem Pilzdressing und servieren Sie ihn.

Zu geräuchertem Fleisch

Lass uns nehmen:

• Erbsen – 0,5 kg;
• geräucherte Rippchen – 1,3 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zucker – 1 TL;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 3 EL.

Geräucherte Rippchen werden in saubere Stücke geschnitten. Es ist besser, das Gericht in einer dicken gusseisernen Kasserolle oder einem Bräter zuzubereiten. Zunächst werden die Rippchen 15 Minuten in Pflanzenöl gebraten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und zum geräucherten Fleisch gegeben. Die Rippchen pfeffern und zuckern und gründlich vermischen.

Weiche, unter fließendem Wasser gewaschene Erbsen werden auf die Rippen gelegt und im Verhältnis 1:3 mit kochendem Wasser übergossen. Die Schüssel wird mit einem Deckel abgedeckt und eine Stunde köcheln lassen. Um ein Anbrennen der Erbsen zu verhindern, muss der Brei regelmäßig umgerührt werden.

Bevor Sie den Herd ausschalten, müssen Sie das Gericht nach Geschmack salzen, da das geräucherte Fleisch bereits gesalzen ist. Dank des geräucherten Fleisches duftet der Brei nach Feuer und macht Appetit.

Manche Hausfrauen beschließen, Erbsenbrei zu kochen, vergessen aber, die Erbsen vorher einzuweichen. In diesem Fall sollten Sie die Zubereitung dieses gesunden Lebensmittels nicht abbrechen. Das übliche Rezept hilft dabei, die Erbsen schnell weich zu machen. Backpulver. Wenn Sie es ins Wasser geben, können Sie die Bohnen nur 30 Minuten lang einweichen.

Zucker und Lorbeerblatt verleihen dem Brei ein einladendes Aroma. Es reicht aus, sie hinzuzufügen, wenn das Gericht fertig ist.

Um den Brei noch angenehmer und schmackhafter zu machen, können Sie ihn mit Pflanzenöl würzen.

Besser ist es, den Tisch mit einem leichten Hungergefühl zu verlassen, da der Brei sehr sättigend ist und der Körper nicht sofort satt wird. Übermäßiges Essen ist mit Schweregefühl im Bauch und Blähungen verbunden.

Sie sollten Erbsenbrei nicht im Wasserbad kochen, da das Gericht dadurch nicht schmackhaft wird und keine zarte Struktur und püreeartige Konsistenz erreicht wird.

Abschluss

Nicht alle Menschen sind es gewohnt, Erbsenbrei zu essen. Viele beschränken sich auf bekanntere Produkte, doch das ist vergebens. Erbsenbrei hat viele Vorteile. Wenn Sie lernen, es richtig zuzubereiten, wird das Gericht nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Guten Appetit!

Erbsenbrei ist ein Vorrat an pflanzlichen Proteinen, Vitaminen, nützliche Substanzen und Aminosäuren. Dank ihnen verbessert sich der Stoffwechsel, die Stabilität steigt menschlicher Körper Zu verschiedene Krankheiten. Nährstoffe versorgen den Körper mit Energie, Kraft und steigern die Aktivität.
Es gibt viele Rezepte für Erbsen, nach denen man sie ohne Einweichen zubereiten kann, wenn man keine zusätzliche Zeit hat. Normalerweise werden Erbsen mindestens 10 Stunden lang in Wasser eingeweicht (wie im Rezept). Laut Rezept kann es ohne Einweichen zubereitet werden. Hauptgeheimnis Das Rezept sieht vor, dass Sie die Erbsen unter fließend warmem Wasser abspülen und dann 15 Minuten lang kochendes Wasser aufgießen müssen, um die Garzeit zu verkürzen.

Was könnte schmackhafter und gesünder sein als Erbsenbrei? Allerdings kochen nur wenige Leute es. Dies ist ein einzigartiger Brei, der als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch und Fisch dienen kann. Es wird am besten zum Frühstück oder Mittagessen serviert. Erbsen sind ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht, das den Hunger lange lindert und Ihren Körper mit Kraft und Energie bereichert. Dank dieses Gerichts steigern sich körperliche Aktivität und Produktivität. Das Rezept für Erbsenbrei ist recht einfach, mit dem jede Hausfrau zurechtkommt. Um die Garzeit zu verkürzen, ist es besser, zerkleinerte Erbsen zu wählen. Wenn Sie Porridge mit Fleisch mögen, ist hier das Rezept für Sie.

Kaloriengehalt Fertiggericht beträgt 150 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt.

Vorbereitung

1. Auswahl an Getreide. Sie benötigen hochwertige Spalterbsen. Durch ein Sieb sieben und unter fließend warmem Wasser abspülen. Anschließend 15 Minuten lang ein Glas kochendes Wasser darübergießen.

2. Stellen Sie dann die Pfanne auf den Herd, geben Sie Erbsen hinzu und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. 30 Minuten kochen lassen.

3. In der Zwischenzeit können Sie das Gemüse zubereiten. Die Karotten müssen gerieben und die Zwiebeln in halbe Ringe oder Würfel geschnitten werden (wie im Rezept).

4. In einer Bratpfanne oder einem Kessel erhitzen Pflanzenfett. Karotten und Zwiebeln anbraten. Vorbereitet hinzufügen Tomatenmark. Wenn es sauer ist, können Sie einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Gründlich mischen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn Sie möchten, dass das Gericht das Aroma von geräuchertem Fleisch erhält, können Sie das Pflanzenöl gerne durch geräuchertes Schmalz ersetzen. Dies verleiht dem Brei eine pikante Note.

5. Überprüfen Sie die Erbsen. Salz, Gewürze nach Geschmack und Lorbeerblatt hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel eine weitere Stunde auf diesem Feuer garen. Gelegentlich umrühren.

6. Nach einiger Zeit das gebratene Gemüse zum fertigen Brei geben. Aufsehen. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen.

7. Fertig ist der köstliche Erbsenbrei mit Gemüse. Vor dem Servieren geschmolzene Butter darübergießen und mit Petersilienblättern garnieren.

Befolgen Sie das Rezept und Sie werden Erfolg haben Kochmeisterwerk, das alle Ihre Haushaltsmitglieder ansprechen wird.

Videorezept

Tipps zur Zubereitung von Erbsen nach einem speziellen Rezept

• Ist der Brei sehr dick? Verzweifeln Sie nicht, verdünnen Sie es mit heißem Wasser. Ein Stück Butter hinzufügen.
• Erbsen können in Brühe gekocht werden
• Um dem Brei ein exquisites Aroma und einen exquisiten Geschmack zu verleihen, verwenden Sie bei der Zubereitung Koriander, Piment und andere Gewürze.
• Sie können es als Beilage oder als Hauptgericht servieren. Dazu passt hervorragend Erbsenbrei frisches Gemüse und Salate.

Nützliche Eigenschaften von Erbsen

Erbsenbrei ist nicht nur nahrhaft, lecker und aromatisch, sondern auch sehr gesund für Kinder und Erwachsene.

• Dieser Brei ist eine Quelle für Nährstoffe, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien. Mineralstoffzusammensetzung von Erbsen: Zink, Kupfer, Nickel, Eisen, Kalzium, Vanadium und viele andere. Es ist reich an Makroelementen: Chlor, Magnesium, Phosphor, Natrium und Schwefel. Vitamine: PP, A, H, B, E.
• Das fertige Gericht enthält viel Eiweiß und ist daher ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung von Sportlern und Führungskräften. aktives Bild Leben.
• Die Erbse ist Teil diätetische Ernährung, dank seines geringen Kaloriengehalts. In Wasser gekochter Brei ohne verschiedene Zusätze enthält 90 kcal pro 100 Gramm.
• Dieser Brei enthält eine Aminosäure wie Lysin, die hilft, Depressionen, Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Herpes und Herzbeschwerden loszuwerden.
• Dank des im Brei enthaltenen Vitamin A verbessert sich dieser allgemeiner Zustand Körper, Haare, Nägel und Zähne werden gestärkt. Sie erhalten eine gesunde Farbe und ein gesundes Aussehen.
• Dieses Gericht dient als hervorragendes Mittel zur Reinigung des Körpers von Schadstoffen, Giftstoffen und Abfallstoffen. Stoffwechsel und innere Mikroflora verbessern sich.
• Sie müssen dreimal pro Woche Brei essen, um die Vorteile zu spüren, aber nicht öfter. Es hilft auch, das Immunsystem zu stärken und Viruserkrankungen zu überwinden.

Wie Sie sehen, wirkt sich der regelmäßige Verzehr von Erbsenbrei nicht nur positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers, sondern auch auf jedes innere Organ aus.

Schädliche Eigenschaften des Gerichts

Für die Verwendung dieses Breis gelten folgende Einschränkungen.

1. Allergische Reaktionen und Unverträglichkeiten gegenüber dem Produkt sind möglich.
2. Nicht übermäßig verwenden, da es sonst zu Blähungen, Blähungen oder Stuhlproblemen kommen kann.
3. Ärzte empfehlen Menschen mit Magen- oder Darmproblemen nicht, es in die Ernährung aufzunehmen.
4. Nicht anwenden, wenn Sie an Gicht oder Diabetes leiden.

Bereiten Sie Erbsen nach dem vorgeschlagenen Rezept zu und überraschen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Gericht.

Erbsensuppe und Brei sind traditionelle Gerichte der russischen Küche. Außer nützliche Eigenschaften, diese Lebensmittel sind unterschiedlich hoher Kaloriengehalt. Aber Hausfrauen kochen diese Gerichte nicht gern, weil sie viel Zeit in Anspruch nehmen.
Als nächstes listen wir die Geheimnisse auf Instant-Kochen Hülsenfruchternte.

Wie man Erbsen schnell kocht – in Wasser einweichen

Es gibt Zeiten, in denen man ein Gericht schnell zubereiten muss, aber Erbsen verlangsamen das Ganze, weil der Garvorgang viel Zeit in Anspruch nimmt. Es gibt eine Lösung: mindestens sechs Stunden lang in Wasser einweichen. Wenn die Erbsen zu lange im Wasser liegen, kann es zu Gärungen kommen. Und selbst wenn Aussehen Wenn das Gemüse nicht ausreichend gequollen ist, muss das alte Wasser durch frisches Wasser ersetzt werden. Bevor Sie die Erbsen einweichen, müssen Sie sie gründlich sortieren und unter fließendem Wasser abspülen. Zum Einweichen, sowohl kalt als auch Heißes Wasser. Selbst die härtesten Getreidesorten quellen über Nacht auf und garen perfekt. Es gibt Situationen, in denen ein Gericht gekocht werden muss und Sie es dann mehrere Stunden einweichen können.
Erinnern! Um gekochte Erbsen zu erhalten, geben Sie nicht viel Salz ins Wasser.

Wie man Erbsen schnell kocht – beim Kochen Wasser hinzufügen

Was tun, wenn das Gericht dringend zubereitet werden muss, aber keine Zeit dafür ist oder die Gastgeberin vergessen hat, das Produkt über Nacht einzuweichen? Erfahrene Hausfrauen wissen, wie man Erbsen schneller kocht. Sie müssen die Erbsen also gründlich waschen, in einen Behälter geben und einschenken kaltes Wasser und fang an zu kochen. Nachdem das Wasser kocht, müssen Sie zehn Minuten warten. Geben Sie dann ein halbes Glas Wasser in den Behälter. Dann sollte alles ein zweites Mal kochen, ein paar Minuten warten, dann sind die Erbsen gar. Wenn Sie vollständig gekochte Erbsen benötigen, können Sie den Vorgang mit der Zugabe von Wasser wiederholen, Sie müssen lediglich etwas mehr Wasser zu sich nehmen.

Wie man Erbsen schnell kocht – Butter hinzufügen

Mit der folgenden Methode können Sie den Garvorgang beschleunigen. Geben Sie dazu ein Stück Butter in kochendes Wasser. Dank der Fette erhöht sich die Gargeschwindigkeit der Erbsen, der Geschmack wird dadurch jedoch in keiner Weise beeinträchtigt. Öl kann durch Schmalz ersetzt werden. Diese Methode ist ideal für Brei, da er viel schmackhafter und sättigender wird.

So kochen Sie schnell Erbsen - Soda

Mit Soda können Sie schnell Müsli zubereiten. Diese Komponente muss beim Kochen hinzugefügt werden. Dazu benötigen Sie etwas Soda, sonst können Sie den Geschmack des Gerichts verderben. Mit dieser Methode können Sie Erbsen in zwanzig Minuten kochen. 20 Minuten nach dem Kochen müssen Sie Soda hinzufügen: Für zwei Liter Flüssigkeit benötigen Sie einen halben Teelöffel. Als nächstes kochen Sie die Erbsen weitere fünf Minuten.

So kochen Sie schnell Erbsen mit einem Slow Cooker

Das moderne Leben beinhaltet die Entstehung von Neuem Haushaltsgeräte. Natürlich ist der Multikocher nicht so neu, denn er steht in jeder Küche. Trotzdem weiß nicht jeder Koch, dass es zum schnellen Garen von Erbsen geeignet ist. Vor Beginn des Verfahrens müssen die Erbsen sortiert, eingeweicht und gewaschen werden. Im Gerät Wählen Sie den Modus „Abschrecken“ und drücken Sie Start. Wenn Sie Erbsenpüree möchten, dauert es eineinhalb Stunden, für Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch eine Stunde.

So kochen Sie schnell Erbsen mit einem Schnellkochtopf

Das Kochen von Erbsen ist ziemlich schwierig, da sie oft anbrennen, zäh bleiben oder matschig werden. Aber mit einem Schnellkochtopf können Sie sich den Ärger ersparen. Daher müssen Sie die Erbsen zunächst mehrere Stunden einweichen, nachdem Sie sie aussortiert haben. Gut gewaschene Erbsen in einen Schnellkochtopf geben, den Deckel schließen und anzünden. Eine Viertelstunde nach dem Kochen sollte der Schnellkochtopf vom Herd genommen und 10 Minuten ziehen gelassen werden.

Damit sind alle Geheimnisse des Instant-Kochens abgeschlossen. Jetzt wissen Sie, wie Sie den Prozess beschleunigen können. Bedenken Sie jedoch, dass Erbsenhälften schneller garen. Außerdem hängen die Garergebnisse nur von der gewählten Erbsensorte ab. Es gibt einige, die überhaupt nicht überkochen, egal welche Methode Sie wählen und egal wie lange Sie sie kochen.

Ich möchte Ihnen von einem einfachen und sehr gesunden Gericht erzählen – Erbsenbrei. Viele Menschen kennen dieses Gericht seit ihrer Kindheit; Vegetarier und Sportler lieben es sehr, denn Erbsen enthalten Eiweiß – den Hauptbaustoff für unseren Körper – ich verrate meine Geheimnisse mit dir.

Erbsenbrei mit Speck

Geschirr: ein Behälter zum Einweichen von Erbsen, ein Topf, eine Bratpfanne, ein Messer und ein Schneidebrett.

Zutaten

Damit die Erbsen besser verdaut und aufgenommen werden können, lasse ich sie über Nacht einweichen und spüle sie anschließend gut mit Wasser ab. Um den Brei zuzubereiten, habe ich ganze Erbsen genommen. Wenn Sie gehackte Körner haben, reicht es aus, diese 3-5 Stunden lang einzuweichen.

Eine Erbse enthält alles, was unser Körper braucht: Vitamine und Mineralstoffe, Aminosäuren und Antioxidantien, natürliche Kohlenhydrate und pflanzliche Proteine. Um den Geschmack zu verbessern und dem Brei mehr Würze zu verleihen, füge ich Speck hinzu. In einer dickwandigen Pfanne aus Edelstahl oder Gusseisen kochen. Ich habe einen hitzebeständigen Keramiktopf.

Kochschritte

Das Rezept ist sehr einfach, es erfordert nicht viel Geld und welche Vorteile das Gericht für Ihre Gesundheit hat! In meiner Familie lieben alle Familienmitglieder Erbsenbrei gleichermaßen. Ich koche es für meine Kinder mit Sahne und serviere es zu Fleisch oder Fisch für meine Frau. Es passt auch gut zu Gemüse, sodass Sie sich bei einer Diät keine Sorgen um Ihre Figur machen müssen. Herzhaft und gesundes Frühstück Ob Mittag- oder Abendessen – der Hunger wird lange gestillt.

Videorezept

Notwendig Kochen Sie den Brei in einer Schüssel mit dicken Wänden und dickem Boden, sonst brennt es. Wenn Sie keinen solchen Topf haben, können Sie ihn im „Eintopf“-Modus zubereiten. Früher habe ich oft Hirse gekocht, bis ich einen Keramiktopf bekam. Ich empfehle Ihnen außerdem, Erbsen einzuweichen, da sie Phytinsäure enthalten, die die Aufnahme von Nährstoffen durch die Darmwände verhindert. Daher ist es notwendig, die Erbsen mehrere Stunden stehen zu lassen und genau diese Säure zu deaktivieren.

Erbsenbrei mit Zwiebeln und Karotten

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2.
Geschirr: Bratpfanne, Schneidebrett, Messer, Kochtopf, Stampfer.

Zutaten

Lassen Sie mich Ihnen ein einfaches und vorstellen gesundes Gericht– Erbsenbrei, mit dem Sie Ihre Gesundheit deutlich verbessern können. Sie kann den Appetit verbessern und verbessern die Verdauung, reduzieren Druckverluste und die in Erbsen enthaltenen natürlichen Ballaststoffe reinigen den Körper und stillen das Hungergefühl.

Wenn Sie Ihren Körper mit nützlichen Mikro- und Makroelementen sättigen möchten, nehmen Sie regelmäßig Erbsenbrei in Ihre Ernährung auf. Im Folgenden erkläre ich Ihnen gerne, wie Sie ihn richtig zubereiten. Aber zuerst ein paar wichtige Punkte:

• Ich weiche die Erbsen immer ein, damit sie weich werden. Zuerst sortiere ich, entferne Schmutz und minderwertige Erbsen, spüle sie gründlich aus und fülle sie mit Wasser auf, sodass sie vollständig bedeckt sind. Nach dem Einweichen spüle ich es noch einmal mehrmals aus und koche unter Beibehaltung der Proportionen weiter. Ich füge vier Teile Wasser zu einem Teil Erbsen hinzu.
• Am Ende des Garvorgangs füge ich Salz hinzu, aber viele Hausfrauen salzen den Brei sofort oder fügen ihn während des Kochvorgangs hinzu.
• Um den Brei mit Geschmack anzureichern Ich mache eine Zubereitung aus Zwiebeln und Karotten.

Kochmethode

Der Brei ist fertig. Schnell, einfach und unglaublich nützlich. Sie können es mit Sahne würzen oder Olivenöl, Sahne aufgießen, mit Fleisch servieren oder frisches Gemüse und Kräuter hinzufügen. Es schmeckt sowohl kalt als auch warm köstlich. Schauen Sie, wie unglaublich schöne Aussicht beim fertigen Gericht.

Videorezept

Spalterbsen kochen viel schneller, aber ganze, ungeschälte Körner sind viel gesünder. IN Afrikanische Länder Iss Schwarzaugenerbsen - es hat den höchsten Proteingehalt. Ich habe diesen Brei mit Schmalzgrieben und Röstzwiebeln und Speck gemacht – mein Mann und ich haben ihn auf einmal gegessen. Ich würde Sie gerne fragen, was halten Sie von diesem Gericht? Vielleicht haben Sie eigene Tricks und Herstellungsmethoden? Ich freue mich über Ihren Kommentar.

Erbsenbrei mit geräuchertem Bruststück

Erbsenbrei ist heutzutage nicht mehr so ​​beliebt. Und vergebens. Wenn Sie wüssten, wie viel nützliche Elemente Da Erbsen Vitamine enthalten, sollten Sie daraus zubereitete Gerichte unbedingt in Ihren Speiseplan aufnehmen. Erbsenbrei - führend im Gehalt an hochwertigem und leicht verdaulichem Protein(zum Beispiel gekocht - 8 g Protein). Erbsen werden häufig in Hülsenfruchtdiäten verwendet, wodurch Sie schnell abnehmen können, ohne den Körper zu schädigen. Ich teile mit Ihnen mein Rezept, wie man köstlichen Erbsenbrei in Wasser damit kocht saftiges Fleisch damit die Erbsen gekocht werden.

Videorezept

Sollten die Erbsen nach 40 Minuten noch nicht fertig sein, etwas Wasser hinzufügen. Einige meiner Freunde, die Erbsensuppe hassen, änderten nach meinem Brei ihre Einstellung zu diesem Vertreter der Hülsenfrüchte. Stimmt, sie mehr Knoblauch und Thymian hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache. Wenn Sie keine Töpfe haben, können Sie die vorbereiteten Erbsen direkt mit dem Fleisch und den Zwiebeln in die Pfanne geben und etwas erwärmen. Überschüssige Flüssigkeit Es verdunstet und der Brei wird dicker.

Probieren Sie es unbedingt aus, wenn Sie dieses Gericht noch nicht gekocht haben. Die perfekte Kombination und exzellenter Geschmack. Teilen Sie Ihre Eindrücke.