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Rezept für saftige Hüttenkäse-Pfannkuchen. Hüttenkäsepfannkuchen – klassisch, mit Grieß, fluffig, im Ofen – die besten Rezepte. Wie man sie richtig kocht

Zarte dünne knusprige Kruste von schöner Karamellfarbe, darunter liegt zarter Hüttenkäse, der einfach auf der Zunge zergeht und den Geschmacksknospen viel Freude bereitet. Das ist nichts Besonderes Restaurantgericht, sondern ein einfaches Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen, das Sie sich und Ihrer Familie zum Frühstück oder als Nachmittagssnack gönnen können.

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen sind ein leckeres und schnell zubereitetes Gericht, für das die Hausfrau nicht länger als zwanzig Minuten braucht. Damit Produkte aus Quarkmasse entstehen, ist es wichtig, das Verhältnis von Nassprodukten und Mehl einzuhalten.

Ein bewährtes Rezept hilft Ihnen bei der Bewältigung dieser Aufgabe:

  • 500 g Hüttenkäse;
  • 120 g Mehl;
  • 80 g Kristallzucker;
  • 1 Esslöffel Ei;
  • 60 ml Pflanzenöl zum Braten.

Garvorgang Schritt für Schritt:

  1. Den Hüttenkäse je nach Körnung durch ein feines Sieb passieren oder einfach mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das Ei hineinschlagen und verrühren, dann Zucker und Mehl hinzufügen. Das Ergebnis sollte ein homogener Quarkteig sein, der seine Form gut behält.
  2. Rollen Sie einen Esslöffel Quarkmasse zu einer Kugel, die Sie zwischen Ihren Handflächen zu einem Fladen formen. Den Quark in Mehl oder Grieß wälzen und in Pflanzenöl anbraten.

Wie kocht man im Ofen?

Hüttenkäse, die Hauptzutat in Käsekuchen, ist sehr gesund und wird von kleinen Kindern bereits gekannt, aber durch das Frittieren wird dieser Nutzen etwas gemindert. Wie bereitet man ein Gericht zu, um die Vorteile des fermentierten Milchprodukts zu maximieren und eine goldbraune Kruste zu erhalten? Es ist ganz einfach: Den Quark im Ofen kochen.

Für gebackene luftige Käsekuchen müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • 300 g Hüttenkäse;
  • 2 Eier;
  • 100 g Sauerrahm;
  • 75 g Kristallzucker;
  • 5 g Vanillezucker;
  • 75 g Grieß;
  • 5 g Backpulver;
  • 30 g Butter.

Im Ofen backen:

  1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb drücken. Dadurch wird der Teig homogener. Beide Zuckersorten und Eier hinzufügen. Rühren Sie die Produkte mit einer Gabel um.
  2. Anschließend werden Sauerrahm und weiche, cremige Butter zum Teig gegeben. Wenn diese Produkte vermischt sind, fügen Sie Grieß und Backpulver hinzu. Fertiger Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
  3. Nachdem der Grieß aufquillt, wird der Teig wie dicker Sauerrahm. Sie müssen gefüllt werden Silikonformen, etwas kurz vor den Rändern. Eine halbe Stunde bei 180 Grad goldbraun backen.

In einem Slow Cooker

Ein moderner Multifunktionsassistent hilft Ihnen beim Kochen leckere Käsekuchen. Dieses Gericht kann gedämpft oder in der klassischen Variante mit goldbrauner, knuspriger Kruste zubereitet werden.

Für traditionelle Käsekuchen im Slow Cooker benötigen Sie:

  • 250 g Hüttenkäse;
  • 1 Esslöffel Ei;
  • 50 g Kristallzucker;
  • 2 g Vanillezucker;
  • 50 g Mehl;
  • 30 ml Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Schritte:

  1. Den Hüttenkäse durch ein feines Sieb mahlen, sodass keine großen Klumpen entstehen, mit Zucker, Vanille, Ei und Mehl vermischen. Die Masse glatt rühren.
  2. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Multipfanne und schalten Sie die Option „Backen“ ein. Während das Öl erhitzt wird, formen Sie Quarkkuchen, die Sie nach dem Einrollen in Mehl auf jeder Seite fünf Minuten lang in Öl braten. Hüttenkäse aus dem Slow Cooker wird mit süßer Marmelade, Sauerrahm oder Honig ergänzt.

Mit Grieß - traditionelles Rezept

Die Schwierigkeit bei der Zubereitung von Hüttenkäsegerichten besteht darin, dass das Produkt einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt haben kann, sodass Sie etwas mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Für eine unerfahrene Hausfrau ist es schwierig, diese Zahl zu erraten. In diesem Fall hilft ein Rezept mit Grieß, da dieser überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt und die Käsekuchen fluffig macht.

Für traditionelle Käsekuchen mit Grieß müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • 600 g Hüttenkäse;
  • 3 Esslöffel Eier;
  • 180 g Grieß;
  • 60-70 g Kristallzucker;
  • 50 g Rosinen;
  • 5 g Salz;
  • geschmacksneutrales Öl zum Braten.

So bereiten Sie Hüttenkäse zu:

  1. Rosinen verlesen, abspülen und 10-15 Minuten in kochendem Wasser dämpfen.
  2. Alle anderen Produkte in eine Schüssel geben, gründlich vermischen und eine Viertelstunde oder etwas länger stehen lassen.
  3. Anschließend gedünstete und getrocknete Rosinen zum Teig geben und vermischen. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchtet haben, formen Sie kleine Kuchen, panieren Sie sie in Grieß und braten Sie sie in Pflanzenöl.

Keine zugesetzten Eier

Nasser Hüttenkäse lässt sich problemlos mit anderen Zutaten ohne Eier zusammenstricken, allerdings sind die Käsekuchen in diesem Fall nicht so zart wie klassisches Rezept, aber dichter. Der bindende Bestandteil des Teigs ist Mehlgluten.

Anteile der benötigten Produkte:

  • 400 g nasser Hüttenkäse;
  • 25 g Zucker;
  • 3 g Salz;
  • 3 g Vanille;
  • 50-100 g Rosinen (Sie können auch gehackte getrocknete Aprikosen verwenden);
  • 100-150 g Mehl.

Käsekuchen ohne Eier zubereiten:

  1. Hüttenkäse mit Zucker, Vanille und Salz mahlen. Dann Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Sobald man es schafft, aus dem Quarkteig einen Klumpen zu formen, der praktisch nicht mehr an den Händen klebt, ist genügend Mehl vorhanden. Vorbereitete Trockenfrüchte unterrühren.
  2. Aus dem Quarkteig kleine Kugeln formen, flach drücken und in Mehl wälzen.
  3. In einer Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl anbraten. Zuerst muss die Hitze hoch sein, damit eine Kruste entsteht, dann sollte sie auf mittel reduziert werden, damit die Mitte durchgebacken ist. Aus dem gleichen Grund sollten sie einige Minuten unter dem Deckel auf dem Feuer gehalten werden.

Leckere und fluffige Hüttenkäsepfannkuchen

Wenn Sie trockenen Hüttenkäse kaufen, können Sie daraus köstliche und lockere Käsekuchen herstellen. Genau so fermentiertes Milchprodukt für sie benötigt. Das zweite Geheimnis der Pracht ist der Nutzen Backpulver, das nicht gelöscht werden sollte.

Um fluffige Käsekuchen zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:

  • 700 g Hüttenkäse;
  • 3 Eier;
  • 100 g Mehl;
  • 50 g weißer Kristallzucker;
  • 30 g Sauerrahm;
  • 5 g Limonade.

Kochmethode:

  1. Eier mit Zucker verquirlen, Hüttenkäse mit Sauerrahm mahlen, beide Massen vermischen. Anschließend das gesiebte Mehl und Soda unterrühren. Den Teig gut vermischen.
  2. Bilden Sie kleine Produkte, panieren Sie sie unbedingt in Mehl und braten Sie sie in einer kleinen Menge Pflanzenöl unter einem Deckel bei schwacher Hitze.

Mit Äpfeln

Ein Apfel im Quarkteig verleiht den fertigen Käsekuchen Saftigkeit und bereichert den Geschmack mit fruchtigen Noten. Anstelle der üblichen Vanille kann man der Quarkmasse auch etwas Zimt hinzufügen, was gut zu Apfel passt.

Liste und Menge der benötigten Produkte:

  • 400 g Hüttenkäse;
  • 2 große Eier;
  • 50 g Zucker;
  • 75 g Grieß;
  • 100 g Mehl;
  • 200 g Äpfel;
  • 3 g Salz;
  • Zimt oder Vanille nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Hüttenkäse, Salz, Zucker, Eier und Zimt (Vanille) in eine tiefe Schüssel geben. Mahlen Sie diese Produkte zu einer homogenen Masse.
  2. Apfelmark zubereiten: Die Früchte schälen, die Kerne herausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Sie können die Äpfel mit einer groben Reibe zerkleinern.
  3. Äpfel und Mehl zum Hüttenkäse geben. Vom letzten Produkt sollte so viel übrig sein, dass sich der Teig von den Händen löst.
  4. Aus der Quark-Apfel-Masse kleine Produkte formen, in Grieß panieren und in Gemüse- oder zerlassener Butter anbraten.

Aus Quarkmasse

Käsekuchen nach diesem Rezept sind nicht zu zart, ähnlich einem Soufflé, aber nicht mit Mehl gefüllt, wie Fladenbrot.

Und für solch ideale Käsekuchen braucht man nur vier Zutaten:

  • 500 g süße Quarkmasse mit Rosinen;
  • 1 ausgewähltes Hühnerei;
  • 100 g Weizenmehl;
  • 50 g Butter.

So machen Sie Käsekuchen aus Quarkmasse:

  1. Das Ei mit einer Gabel leicht verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht, und in einer geeigneten Schüssel mit der Quarkmasse verrühren.
  2. Weiche Butter mit Mehl vermahlen und ebenfalls mit der Quarkmasse vermischen.
  3. Den Teig mit Mehl auf einen Teller geben. Dort zu einer Kugel rollen, zu einem Fladen flach drücken und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Mit Haferflocken

Anhänger gesundes Essen Ich werde dieses Rezept für Käsekuchen mit einem Minimum an Mehl lieben. Es wird nur zum Panieren benötigt. Die Menge richtet sich nach den persönlichen Geschmackspräferenzen.

Die Anteile aller notwendigen Produkte sind wie folgt:

  • 500 g Hüttenkäse;
  • 1 Esslöffel Ei;
  • 50-100 g Kristallzucker;
  • 70-80 g Instant-Haferflocken;
  • 50 g Rosinen optional;
  • 3 g Salz;
  • Mehl zum Panieren und Öl zum Braten.

Arbeitsablauf:

  1. Alle zum Kochen benötigten Produkte in eine Schüssel geben, gründlich vermischen und mindestens eine halbe Stunde, idealerweise eine Stunde, stehen lassen, damit die Flocken quellen.
  2. Nach Ablauf der angegebenen Zeit aus der Quark-Hafermasse kleine Käsekuchen formen, in Mehl wälzen, auf ein mit Frischhaltefolie bedecktes Schneidebrett legen und in den Gefrierschrank stellen. Gefrorene Käsekuchen lassen sich leichter braten, da sie beim Braten nicht auseinanderfallen oder sich in verschiedene Richtungen verteilen.
  3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen, dann die Hitze auf mittlere Stufe stellen und die geformten Produkte darin garen.

Dafür müssen Sie Folgendes mitnehmen:

  • 500 g Hüttenkäse;
  • 200 g Bananenmark;
  • 100 g Zucker;
  • 1 Ei;
  • 100 g Mehl;
  • 5 g Backpulver.

Vorbereitungsfortschritt:

  1. Den Hüttenkäse mit Zucker und Ei mahlen, eine Mischung aus gesiebtem Mehl und Backpulver hinzufügen. Wenn der Teig fast fertig ist, fügen Sie in kleine Würfel geschnittene Bananen hinzu.
  2. Teilen Sie die Masse in 10-12 Kugeln auf. Jedes davon in eine flache Kuchenform drücken und in Pflanzenöl auf jeder Seite 4 Minuten braten. Mit einem Klecks Sauerrahm servieren.

    3. Aber das Wort „Hüttenkäse“ erschien viel später als das Rezept für Käsekuchen. Dies geschah im 18. Jahrhundert, als sich die Käseherstellung aktiv entwickelte und niederländische, deutsche, schweizerische und französische Käsesorten auf den Lebensmittelmarkt kamen. Dann wurden alle Labkäse Käse genannt, und das durch Fermentieren von Milch gewonnene Produkt wurde Hüttenkäse genannt. Vom Wort „erschaffen“.

    Eine solche terminologische Unterteilung gibt es übrigens nur in der russischen Sprache. Im Ukrainischen werden beispielsweise sowohl Labkäse als auch Hüttenkäse mit einem Wort bezeichnet – „Käse“.

Klassische Käsekuchen aus Hüttenkäse – ein traditionelles Dessert, das zum Frühstück oder als Nachmittagssnack geeignet ist. Diese wunderschönen, rosigen und goldenen Quarkkuchen passen gut zu Sauerrahm, Marmelade und allen süßen Belägen.

Schauen wir uns zwei Rezepte für die Herstellung von Käsekuchen an – die klassische Version sowie eine Version mit Grießzusatz zum Teig. Außerdem bieten wir die Wahl zwischen zwei Saucenvarianten – einer Milchsauce, die Kinder so sehr lieben, und einer süß-sauren Sauce aus frischen oder gefrorenen Kirschen.

Klassisches Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Fotos Schritt für Schritt

Den klassischen Käsekuchen ergänzen wir mit Milchsauce, deren Geschmack jedem bekannt ist, der schon einmal dort war Kindergarten. Das ist die Art von Soße, zu der sie im Kindergarten serviert wurden. Hüttenkäse-Auflauf Wenn Sie sich also an den süßen Geschmack aus der Kindheit erinnern möchten, befolgen Sie sorgfältig unser Rezept.

Zutaten für 2-3 Portionen:

  • Hüttenkäse (ab 9%) - 300 g;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Zucker - 2 EL. Löffel (oder nach Geschmack);
  • Salz - eine Prise;
  • Mehl - 2 EL. Löffel (+ 2-3 Esslöffel zum Panieren);
  • Pflanzenöl - etwa 50 ml.

Für die Milchsauce:

  • Milch - 250 ml;
  • Mehl - 10 g;
  • Butter - 10 g;
  • Zucker - 30 g;
  • Vanilleessenz - ein paar Tropfen Vanillin auf einer Messerspitze.

So backen Sie klassische Käsekuchen

  1. Für die Herstellung von Käsekuchen empfiehlt es sich, trockenen, feinkörnigen Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9 % oder mehr zu bevorzugen. Es ist besser, keinen nassen Hüttenkäse zu verwenden, da Sie in diesem Fall viel Mehl hinzufügen müssen, was den Geschmack beeinträchtigt Fertiggericht nicht im besten Sinne. Kneten Sie den Hüttenkäse zunächst gründlich mit einem Löffel durch oder mahlen Sie ihn durch ein Sieb, wenn Sie ein grobkörniges Produkt verwenden.
  2. Zucker, Salz, Weizenmehl hinzufügen und grob verrühren ein rohes Ei.
  3. Rühren Sie die Quarkmasse mit einem Löffel um, bis die Komponenten vollständig vermischt sind. Wenn die Mischung wässrig wird oder Sie sehr luftige, hohe Käsekuchen formen möchten, können Sie die Mehldosis erhöhen. Aber das berücksichtigen wir in diesem Fall Quarkgeschmack wird weniger ausdrucksstark und die Struktur der Produkte wird dichter.
  4. Gießen Sie Mehl auf einen sauberen und trockenen flachen Teller und verteilen Sie eine kleine Portion der Quarkmasse (etwa einen Esslöffel mit einer kleinen Rutsche). Rollen Sie das Werkstück in Mehl und formen Sie einen fluffigen Kuchen. Ebenso backen wir aus dem restlichen Quarkteig Käsekuchen (aus der im Rezept angegebenen Zutatenmenge erhält man 8 Käsekuchen).
  5. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und legen Sie dann die erste Charge Käsekuchen aus. Die Quarkprodukte bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten (bis sie braun sind). Bringen Sie die Käsekuchen dann innerhalb weniger Minuten zur vollen Bereitschaft und reduzieren Sie dabei die Hitze auf ein Minimum. Nehmen Sie die fertigen Produkte aus der Pfanne und braten Sie die nächste Charge.

    Wie man Milchsauce für Käsekuchen macht

  6. In einem kleinen Topf oder Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und sofort umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden, etwa eine Minute braten. Als nächstes gießen Sie warme Milch in kleinen Portionen hinzu. Ohne mit dem kräftigen Rühren aufzuhören, die Milchmischung zum Kochen bringen und die Sauce dann bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen (bis sie leicht eindickt).
  7. Zucker zur eingedickten Milch hinzufügen. Zum Würzen Vanilleessenz oder etwas Vanillin hinzufügen.
  8. Sobald sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben, die Milchmasse vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb mahlen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Soße wieder auf den Herd stellen und erneut aufkochen lassen.
  9. Jetzt sind alle Komponenten des Desserts fertig! Servieren Sie Käsekuchen mit süßer Milchsauce, optional ergänzt mit Beeren und grünen Minzblättern.

Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Grieß – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Ersetzen Sie in diesem Fall beim Kneten des Quarkteigs das Mehl durch Grieß. Viele Hausfrauen bevorzugen dieses spezielle Rezept, weil sie glauben, dass die Käsekuchen mit Grieß am leckersten und saftigsten sind. Probieren Sie auch diese Option aus. Vielleicht gefällt es Dir! Dieses Mal servieren wir das Dessert mit Süß-Sauerkirschsauce.

Zutaten:

  • Hüttenkäse (vorzugsweise mindestens 9 %) – 300 g;
  • Zucker - 2 EL. Löffel;
  • Vanillezucker - 10 g;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Grieß - 2 EL. Löffel;
  • feines Salz - eine Prise;
  • Pflanzenöl (zum Braten von Käsekuchen) - 50-70 ml;
  • Mehl (zum Panieren) - 3-4 EL. Löffel.

Für die Soße:

  • entkernte Kirschen (sowohl gefrorene als auch frische sind geeignet) - 100 g;
  • Kartoffelstärke - 2 Teelöffel;
  • Zucker - 2 EL. Löffel.
  1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel und kneten Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel – Sie müssen Körnigkeit und harte Klumpen entfernen. Mahlen Sie das Produkt bei Bedarf durch ein Sieb (bei grobkörnigem Hüttenkäse).

  2. Als nächstes fügen Sie Grieß und Kristallzucker hinzu, geben eine Prise Salz hinzu und schlagen ein rohes Ei unter. Für den Geschmack Vanillezucker hinzufügen.
  3. Mischen Sie die Mischung gründlich und kombinieren Sie die Komponenten, bis eine einzige, ziemlich klebrige Masse entsteht. Lassen Sie den Teig unbedingt mindestens 10 Minuten ruhen Grieß geschwollen.
  4. Nach der angegebenen Zeit mit einem großen Löffel eine Portion Teig auslöffeln und auf einen Teller mit Mehl legen. Das Werkstück von allen Seiten großzügig panieren und ihm die klassische Form der Käsekuchen geben.
  5. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Käsekuchen mit Grieß auf eine heiße Oberfläche legen. Bei mittlerer Hitze braten.
  6. Sobald die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie die Quarkkuchen um und warten Sie erneut, bis die goldene Kruste erscheint. Anschließend reduzieren wir die Temperatur auf ein Minimum und lassen die Käsekuchen noch einige Minuten auf der heißen Oberfläche, damit die Produkte innen nicht feucht bleiben.
  7. Sie können Käsekuchen mit Grieß zusammen mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade servieren. Wir empfehlen jedoch, mehr zu bevorzugen interessante Option- Süß-Sauerkirschsauce zubereiten. Dazu die Beeren mit Zucker bedecken und mit 150 ml Wasser aufgießen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.
  8. Stärke in 50 ml gründlich auflösen kaltes Wasser. Unter ständigem Rühren einen dünnen Strahl in die Beerenbrühe gießen. Buchstäblich nach 10 Sekunden den Herd ausschalten und die Sauce abkühlen lassen.
  9. Käsekuchen mit Grieß und Kirschsauce sind fertig!

Genießen Sie Ihren Tee!


Hallo, liebe Gäste meines Blogs! Wenn Ihre Familie nicht ohne Süßigkeiten leben kann, müssen Sie ihr keine ungesunden Süßwaren kaufen. Versuchen Sie, ein Dessert aus gesunden Produkten wie Hüttenkäse zuzubereiten.

Selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt mit der Herstellung von Käsekuchen zurecht. Heute verrate ich Ihnen einige Geheimnisse zum Backen von Käsekuchen.

Es stellt sich heraus, dass der Name „Syrniki“ schon in der Antike zu uns kam. Früher war das Wort „Käse“ die Bezeichnung für Hüttenkäse.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, werden je nach den Vorlieben des Chefkochs unterschiedliche Zutaten verwendet.

Viele Leute nennen das übrigens ihren Hüttenkäse.

Jedes Käsekuchenrezept enthält Zucker, Mehl, Grieß und Eier. Um den Geschmack zu bereichern, können Sie Rosinen, Vanille, getrocknete Aprikosen, Birne und Minze verwenden.

Hüttenkäseprodukte können süß oder ungesüßt sein. Sie werden gebraten, gekocht oder sogar im Ofen gebacken.


Süßigkeiten werden unter Zusatz von Marmelade, Sauerrahm oder gegessen. Ungesüßte Quarkprodukte werden mit Ketchup, Mayonnaise oder Sauerrahm garniert.

Um das Gericht richtig zuzubereiten, ist es wichtig, hochwertigen Hüttenkäse zu wählen. Sie können kein Essen aus einem abgelaufenen oder sauren Produkt zubereiten.

Wenn die Masse zu trocken ist, können Sie der Mischung etwas Sauerrahm, Kefir oder Milch hinzufügen.

Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Zubereitung köstlicher Käsekuchen:

  1. Wählen Sie frischen, nicht sauren Hüttenkäse. Es kann vollfett oder fettarm sein. Das Produkt muss eine gleichmäßige Struktur ohne Körner haben.
  2. Um loszuwerden überschüssige Flüssigkeit Geben Sie den Hüttenkäse in ein Sieb oder ein Käsetuch, um das Wasser abtropfen zu lassen.
  3. Zum Binden der Masse wird neben Mehl auch Stärke oder Grieß verwendet.
  4. Eier sind eine obligatorische Zutat. Einige Rezepte verwenden Eigelb, um dem Gericht einen reichhaltigen Geschmack und eine angenehme Farbe zu verleihen. Für Diätgerichte Proteine ​​werden verwendet.
  5. Süße Produkte können mit Rosinen, getrockneten Aprikosen, Kirschen oder getrockneten Preiselbeeren zubereitet werden. Zucker und Vanille werden ebenfalls hinzugefügt. Für zuckerfreie Varianten werden Knoblauch, Kräuter und getrocknetes Gemüse verwendet.
  6. Käsekuchen müssen mit einem kleinen Durchmesser geformt werden. Sie sollten nicht zu dick sein.

Quarkprodukte werden meist in einer Pfanne gebraten, aber auch im Ofen gebacken oder in einem Slow Cooker gegart. Zum Braten müssen Sie hochwertiges Öl verwenden.

Das Kochgeschirr sollte vor dem Kochen erhitzt werden. Damit die Käsekuchen backen können, müssen Sie die Pfanne mit einem speziellen Deckel abdecken.

Es sollte bei schwacher Hitze gebraten werden.

Wie man Käsekuchen kocht: beliebte Rezepte


Betrachten wir das Meiste interessante Rezepte, das zu Hause zubereitet werden kann. Im Video können Sie die Kochmöglichkeiten Schritt für Schritt verfolgen.

Klassische Käsekuchen

Um ein einfaches Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 500 Gramm Hüttenkäse;
  • 3 Eier;
  • 200 Gramm Zucker;
  • 60-70 ml Öl;
  • 4 Esslöffel Mehl.

Sie sollten es so vorbereiten:

  1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.
  2. Dann Zucker, Salz und Hüttenkäse hinzufügen.
  3. Alle Zutaten gründlich mit einem Löffel oder einer Gabel vermischen.
  4. Fügen Sie der Mischung 150 Gramm Mehl hinzu. Außerdem wird Mehl benötigt, um die Produkte vor dem Frittieren zu beschichten.
  5. Während das Öl in der Pfanne erhitzt wird, formen Sie aus dem Quarkteig Kugeln und tauchen Sie diese in Mehl. Anschließend aus der Kugel einen Fladen von geringer Dicke formen.
  6. Käsekuchen in heißes Öl legen und von beiden Seiten anbraten.

Legen Sie die Backwaren auf eine Serviette, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Hüttenkäse mit Grieß im Ofen


Für den Ofen den Teig mit Grieß vorbereiten.

Sie benötigen folgende Komponenten:

  • 400 Gramm Hüttenkäse;
  • 2 Eier;
  • ein unvollständig gefülltes Glas Zucker;
  • 100 Gramm Rosinen und Nüsse;
  • ein halbes Glas Grieß;
  • ein unvollständiges Glas Mehl;
  • Löffel Sauerrahm.

Kochen geht so:

    1. Den Hüttenkäse in einen Behälter geben, Grieß, Eier und Zucker hinzufügen.
    2. Mischen Sie die Mischung mit einem Löffel oder einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht.
    3. Dann Mehl und Sauerrahm hinzufügen und vermischen.
    4. Dann gehackte Nüsse und Rosinen dazugeben und umrühren.
    5. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und besprühen Sie es mit Öl.
  1. Aus der Quarkmasse runde Pfannkuchen formen und auf ein Backblech legen.

Wie lange das Backen kostet, hängt von den Eigenschaften ab Ofen, aber die durchschnittliche Zeit beträgt 20 Minuten. Sobald die Käsekuchen goldbraun werden, nehmen Sie sie aus dem Ofen.

Mit Marmelade oder Sauerrahm servieren.

Ungesüßtes Rezept


Viele Hausfrauen fragen sich, ob es möglich ist, Käsekuchen ohne Zucker zuzubereiten und ob er lecker ist. Probieren Sie dieses Rezept aus, ich finde es sehr lecker.
Sie benötigen folgende Produkte:

  • ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
  • 2 Eier;
  • 100 Gramm Feta-Käse oder Hartkäse;
  • 100 Gramm Mehl;
  • getrocknete Kräuter;
  • Gewürze und Salz;
  • Pflanzenfett.

Die Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

  1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Tasse und zerstampfen Sie ihn.
  2. Die Eier separat mit einer Gabel schlagen.
  3. Anschließend beide Komponenten vermischen.
  4. Ein Stück Käse reiben und zum restlichen Essen geben.
  5. Salz, Kräuter, Mehl und Gewürze hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten glatt.
  6. Aus dem Teig Pfannkuchen backen kleine Größe und in Mehl wälzen.
  7. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
  8. Die Käsekuchen in eine Pfanne geben und anbraten.

Sie können Käsekuchen in Reserve backen. Dazu müssen Sie sie in den Gefrierschrank stellen, bei Bedarf gefroren herausnehmen und wie gewohnt frittieren.

Wenn Sie keine Eier haben, können Sie kochen leckeres Gericht und ohne sie. So werden süße Käsekuchen mit Rosinenzusatz zubereitet.

Um Backwaren Geschmack zu verleihen, fügen Sie dem Teig Vanillin, Minzblätter oder Zimt hinzu. Versuchen Sie, Käsekuchen mit verschiedenen Zutaten zuzubereiten, um den perfekten Geschmack und die perfekte Produktkombination zu erzielen.

Experimentieren Sie und genießen Sie Ihr Essen! Falls Sie welche kennen Originalrezept Teile es in den Kommentaren.

Wir sehen uns wieder, liebe Fans meines Blogs!

Jede Hausfrau bereitet Käsekuchen zu, aber nicht jeder wird lecker und fluffig. Möchten Sie lernen, wie man luftigen und zarten Hüttenkäse kocht? Dann sind Sie hier genau richtig. Schritt-für-Schritt-Rezept Im Folgenden erfahren Sie, wie das geht.
Rezeptinhalt:

Leckere und lockere, luftige und zarte, aromatische und weiche Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne sind gar nicht so schwer zuzubereiten, wenn Sie ein bewährtes und zuverlässiges Rezept zur Hand haben. Und er ist vor dir! Käsekuchen nach diesem Rezept sind wunderschön, appetitlich, mit einem erstaunlichen Aroma und einem ausgezeichneten Geschmack. Sie werden mit Sicherheit Ihre Stimmung heben, Sie perfekt sättigen und dem Körper enorme Vorteile bringen. Im Allgemeinen kann man viele Lobeshymnen singen, besser ist es, sie selbst vorzubereiten und selbst zu sehen.

Nun möchte ich der Tradition entsprechend ein paar Geheimnisse verraten, die Ihnen helfen, dieses Rezept ohne Zwischenfälle oder Ausfälle umzusetzen. Das erste, was mir auffällt, ist, dass Käsekuchen niemals fluffig werden, wenn man dem Teig gelöschte Limonade hinzufügt. Luftige und hohe Fladenbrote bekommt man nur aus frischem, nicht zu trockenem Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5 % oder mehr. Käsekuchen aus feuchtem Hüttenkäse verteilen sich einfach in der Form. Viele Hausfrauen nutzen ein Geheimnis, um das Produkt fluffig zu machen: Geben Sie geschlagenes Eiweiß in den Teig, bis ein dichter Schaum entsteht.

Dies sind die wichtigsten Geheimnisse, die Ihnen bei der Herstellung von fluffigem Quark helfen. Aber es gibt noch andere, nicht weniger hilfreiche Ratschläge. Wenn Sie beispielsweise Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, werden die Kuchen von gleichmäßiger Konsistenz, weich und sehr reichhaltig. Mit Mehl kann man es nicht übertreiben – die Käsekuchen werden dicht, aber wenn man es nicht hinzufügt, breiten sie sich aus. Bevor Sie Produkte formen, müssen Sie Ihre Hände befeuchten warmes Wasser oder mit Mehl bestäuben, dann klebt der Teig nicht daran.

  • Kaloriengehalt pro 100 g - 201 kcal.
  • Anzahl der Portionen - 15 Stück.
  • Kochzeit - 30 Minuten

Zutaten:

  • Hüttenkäse - 300 g
  • Eier - 1 Stk.
  • Mehl - 100 g
  • Salz – eine Prise
  • Zucker - 3 EL.
  • Vanillin - 1 TL.
  • Pflanzenöl – zum Braten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung köstlicher und fluffiger Hüttenkäse-Pfannkuchen in der Pfanne:


1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel, um den Teig zu kneten.


2. Mehl und Salz hinzufügen.


3. Als nächstes Zucker und Vanillin hinzufügen.


4. Das Ei unterrühren.


5. Den Teig kneten. Sie können dies mit einem Löffel tun, dann werden Sie Hüttenkäsestücke in den Käsekuchen spüren oder die Masse mit einem Mixer schlagen – der Quark wird homogen. Es ist deine Entscheidung! Außerdem können Sie jetzt alle Füllungen in den Teig geben, die Ihnen am besten gefallen: Schokolade, Kakao, Erdbeeren, Äpfel, Käse, Kräuter, Schinken usw.


6. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und formen Sie kleine runde Quarkstücke.


7. Bratpfanne mit Pflanzenöl Sehr gut erhitzen und die Käsekuchen darauf verteilen. Übrigens können Sie den Quark auch in Butter anbraten, dann schmeckt er zarter und cremiger.


8. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten und wenden Rückseite, wo die gleiche Zeit gekocht wird.

Syrniki – so ein scheinbar einfaches Gericht – die Hälfte meiner Freunde kann nicht kochen. Aber Käsekuchen zum Frühstück mit Tee sind sehr nützlich. Oder setzen Sie das Kind in der Schule in die Bremse. Aber nicht jeder kennt die Geheimnisse der Herstellung echter Käsekuchen. Heute teile ich das Rezept für die besten Käsekuchen: ein bewährtes Rezept. Innen herrlich zart, mit goldener, knuspriger Kruste, fluffig und erstaunlich im Geschmack. Ich backe oft Käsekuchen für meine Kinder: Ich finde, das geht ganz schnell und einfach. Und im Allgemeinen ist Hüttenkäse sehr gut nützliches Produkt, aber leider können viele Kinder nicht gezwungen werden, es zu essen. Aber Kinder essen mit großer Freude Käsekuchen aus Hüttenkäse, die einfach auf der Zunge zergehen, und lehnen nicht ab, sondern verlangen mehr. Tatsächlich: Alles ist viel einfacher als Sie denken!

Zutaten:

  • Hüttenkäse - 500 Gramm;
  • Ei - 1 Stück;
  • Zucker - 3 Esslöffel;
  • Mehl - 150 Gramm;
  • Pflanzenöl – zum Braten;
  • Vanille.

Die besten Käsekuchen. Schritt-für-Schritt-Rezept

  1. Also Geheimnis Nummer 1. Der Hüttenkäse für Käsekuchen sollte hausgemacht sein. Dicht, trocken, süß. Auf keinen Fall sollte es nass oder sauer sein. In einer Schüssel den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und durch ein Sieb passieren. Dadurch erhält der Hüttenkäse eine besondere Flauschigkeit und anschließend auch die Käsekuchen selbst.
  2. Schlagen Sie das Ei in den Hüttenkäse und zerdrücken Sie es ebenfalls mit einer Gabel. Damit das Ei mit dem Hüttenkäse vermischt wird. Dadurch können wir die Konsistenz und Dichte der Quarkmasse erkennen.
  3. Fügen Sie dort auch Zucker hinzu. Auch hier können Sie mehr Zucker hinzufügen, wenn sich herausstellt, dass Ihr Hüttenkäse sauer ist. Nun, Sie müssen bedenken, dass zu viel Zucker in Käsekuchen dazu führen kann, dass sie nicht stark aufgehen und nicht locker, luftig und weich sind.
  4. Nun das Mehl durch ein Sieb sieben und alles gut vermischen. Fügen Sie hier etwas Vanille hinzu. Oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt. Und alles noch einmal vermischen.
  5. Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Ich habe Sonnenblumenöl verwendet, man kann aber auch Olivenöl verwenden. Für unsere Käsekuchen nach bewährter Rezeptur ist Butter nicht geeignet. Schließlich trennt es sich beim Kochen. Um zu prüfen, ob die Bratpfanne heiß genug ist, geben Sie eine Prise Mehl in eine heiße, trockene Bratpfanne. Wenn sich das Mehl sofort karamellfarben verfärbt, bedeutet dies, dass die Pfanne ausreichend erhitzt ist. Das Mehl entfernen, Öl hinzufügen und den Vorgang fortsetzen. Wir backen Käsekuchen mit unseren Händen: Nehmen Sie einen kleinen Klumpen der Käsemischung, formen Sie zunächst eine kleine Kugel und drücken Sie sie dann mit den Händen etwas flach. Sie können mit einem Messer einen Käsekuchen auf dem Tisch formen. Und mit einem Messer ein Netz darüber zeichnen – das verleiht den Käsekuchen ein schönes Aussehen.
  6. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Sie müssen die Käsekuchen bei mittlerer Hitze braten, damit sie innen nicht roh werden. Legen Sie die fertigen Käsekuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Und jetzt haben wir das Beste beste Käsekuchen: schmackhaft, zart, aromatisch, süß. Ich denke das ist perfekte Option Frühstück. Darüber hinaus nimmt der Garvorgang nur sehr wenig Zeit in Anspruch und erfordert keine besondere Vorbereitung. Auf Wunsch können Sie den Käsekuchen Rosinen, getrocknete Aprikosen, gehackte Nüsse, Zimt und absolut alle Trockenfrüchte hinzufügen. Wenn Sie jedoch Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen, müssen Sie diese vorher 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit die Früchte dicht und weich sind. Nach dem Herausnehmen aus dem Wasser unbedingt mit einem Papiertuch trockentupfen, da überschüssige Feuchtigkeit uns nur behindert. Überschüssige Feuchtigkeit führt dazu, dass die Käsekuchen nicht locker werden. Heiße Käsekuchen mit Honig beträufeln, mit Puderzucker bestreuen oder mit Sauerrahm, Marmelade, Eingemachtem usw. servieren. Schokoladenglasur. Guten Appetit allerseits. Wie immer: noch mehr gesunde Rezepte„Sehr lecker“ finden Sie auf unserer Website.