دستور العمل برای غذاهای رژیمی با کالری. لیست غذاهای کم کالری برای کاهش وزن

سلام به خوانندگان عزیزم!

خدایا! - همه با دیدن اعداد اشتباه روی ترازو فریاد می زنند 😉 سانتی متر های اضافی روی کمر کسی را تزئین نمی کند. اما نیازی به وحشت و افسردگی نیست. و باید رژیم غذایی خود را تنظیم کنید. از این به بعد باید غذاهای کم کالری روی میز شما باشد. آیا تهیه آنها سخت است؟ اصلا. حالا همه چیز را به شما خواهم گفت.

محتوای کالری مقدار انرژی است که با خوردن یک محصول خاص دریافت می کنید.هر کسی هنجار مصرف خود را دارد. اگر از آن تجاوز کنید، انرژی اضافی به پوند اضافی تبدیل می شود. و ما اصلاً به این نیاز نداریم!

اگر می خواهید وزن کم کنید، باید تعداد کالری در وعده های غذایی خود را کاهش دهید. اما نه تنها در طول دوره رژیم، حفظ شمارش مهم است. اگه بیشتر بشی تصویر فعالزندگی، ورزش کنید، شما موظف به نظارت بر رژیم غذایی خود هستید. به هر حال، بدن به قدرت نیاز دارد، شما نمی توانید آن را مجبور به گرسنگی بکنید. در غیر این صورت چیزی جز خستگی و بد خلقی نخواهید دید.

هنگام کاهش وزن، فراموش نکنید که ترکیب محصولات نیز مهم است. اجزای اصلی پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها هستند. غذاهای چرب کمتر بخورید. 1 گرم چربی به اندازه 9 کیلو کالری است. و 1 گرم کربوهیدرات یا پروتئین 4 کیلو کالری است. آیا تفاوت را احساس می کنید؟

غذاهای کم کالری

برای کاهش وزن یا حداقل اضافه وزن چه چیزی باید بخورید؟ اولین چیزی که به ذهن می رسد سبزیجات است. خیار، کلم و غذاهای مشابه کم کالری. من در مورد چنین محصولاتی در مقاله ای در مورد غذاهای بدون کالری نوشتم. حتما بخونش!

اما تنها با سبزیجات سیر نمی شوید. میوه را به منوی خود اضافه کنید. شیرینی هایی مانند خربزه یا هندوانه دسرهای بسیار خوبی خواهند بود و به اندام شما آسیبی نمی رسانند.

اما برای یک زندگی عادی به کربوهیدرات و پروتئین نیاز دارید. بدون کربوهیدرات، فرد قدرت خود را از دست می دهد. و پروتئین برای نگهداری مورد نیاز است توده عضلانی. از کجا می توانم آنها را تهیه کنم؟

بهترین منبع کربوهیدرات های پیچیدهتبدیل به فرنی خواهد شد. جو دوسر به ویژه برای کاهش وزن مفید است. کاملاً اشباع می شود و تأثیر مفیدی بر هضم دارد. این صبحانه مورد علاقه من در صبح است. و اگر آجیل، خرما، کشمش یا توت تازه اضافه کنید، دیگر از گوشم جدا نمی‌شوید :) نان چاودارو نان به خصوص اگر حاوی سبوس باشند بسیار خوب است.

قارچ می تواند یک جایگزین تقریبا ایده آل برای گوشت باشد. این محصول کم کالری سرشار از پروتئین است. اما شما نباید پروتئین حیوانی را به طور کامل با پروتئین گیاهی جایگزین کنید. بهتر است ماهی کم کالری و فرآورده های گوشتی بدون چربی را در برنامه غذایی خود قرار دهید. در زیر لیستی از آنها را به شما ارائه خواهم داد.

محصولات گوشتی کم کالری:

• کلیه ها؛
• قلب؛
• گوشت گوساله (لاغر)؛
• جوجه؛
• خرگوش؛
• گوشت گاو لاغر؛
• بوقلمون.

• دست و پا کردن
• کپور;
• کپور صلیبی؛
• بو کردن
• سوف رودخانه;
• burbot;
• زاندر;
• پیک
• پولاک

غذاهای دریایی کم کالری:

• ماهی مرکب;
• خرچنگ ها؛
• میگو

محصولات لبنی را فراموش نکنید. کفیر و ماست کم چرب برای هضم غذا مفید هستند و سرشار از پروتئین هستند. و اگر واقعاً چیزی شیرین می خواهید، می توانید مارمالاد و مارشمالو را تهیه کنید. چند تکه به دور کمر شما آسیبی نمی رساند و متخصصان تغذیه حتی مصرف این خوراکی های لذیذ را به جای شکر توصیه می کنند.

Litres.ru

به فروشگاه

My-shop.ru

به فروشگاه

Ozon.ru

به فروشگاه

به نظر من این فقط یک نعمت الهی است. خود اسمش جالبه در این کتاب، بسیاری از افسانه ها در مورد کاهش وزن مانند دود از بین رفته است.

بهترین روش آشپزی چیست؟

فراموش نکنیم که آشپزی نقش مهمی دارد. شما اغلب می توانید با قطع مصرف غذاهای سرخ شده به راحتی دو پوند اضافه وزن کم کنید. بهترین روش آشپزی چیست؟

اکثر میوه ها و سبزیجات خام ایده آل هستند. برای تنوع، می توانید سالاد را با روغن زیتون یا آب لیمو تهیه کنید. می توانید ماست کم چرب یا شیر ترش هم اضافه کنید. من مدتها پیش سس مایونز را با ماست 2.5 درصد چربی جایگزین کردم - به نظر می رسد بسیار خوشمزه است.

سبزیجاتی که خام خوراکی نیستند بهتر است بخارپز شوند. به این ترتیب آنها اشتها آور خود را حفظ می کنند ظاهرو همچنین فیبر و ویتامین ها. می توانید هم ماهی و هم گوشت را بخارپز کنید. گیاهان و ادویه جات تازه را به آنها اضافه کنید. من سینه مرغ خیلی لطیف میگیرم سس خردلبا گیاهان در فویل 30 دقیقه بخارپز کنید و کارتان تمام است. دستور غذا را در زیر ببینید.

آشپزی بهترین نیست راه مفیدآماده سازی به عنوان مثال، ویتامین C تقریباً در هویج پخته شده وجود ندارد و در آبگوشت آب پز می شود.

اگر واقعاً نیاز به جوشاندن سبزیجات دارید، آنها را در آب در حال جوش بریزید. به این ترتیب زمان پخت را کاهش می دهید و حداقل چیزی مفید را حفظ می کنید.

می توانید سبزیجات و گوشت را هم بپزید. پختن آهسته با حرارت ملایم غذا را خراب نمی کند. اما من خورش ماهی را توصیه نمی کنم. او نمی تواند زمان های طولانی پخت و پز را تحمل کند. به ذائقه من باید در فویل در فر پخته شود یا در اجاق آهسته بخارپز شود. به این ترتیب او همه چیز را نجات می دهد ویژگی های مفیدو طعم را از دست نخواهد داد.

دستور العمل های کم کالری

چیپس میوه و سبزیجات

این چیپس های طبیعی برای میان وعده عالی هستند. سیب ها را هسته بگیرید و به ورقه های نازک 1-2 میلی متری برش دهید. دارچین آسیاب شده بپاشید و روی سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. فر را با دمای ۱۲۰ تا ۱۴۰ درجه روشن کنید. حدود 35-45 دقیقه بپزید یا آماده بودن را بررسی کنید.

این چیپس را می توان از گلابی، هلو و آلو درست کرد. و اگر تنوع می خواهید، از سبزیجات - کدو سبز، هویج یا گوجه فرنگی - چیپس درست کنید. برای حفظ بیشتر ویتامین های سالم، توصیه می کنم این چیپس ها را در آبگیر تهیه کنید.

آن را برای مدت زمان مشخصی روشن کرده و دمای مورد نظر را انتخاب کنید. تا صبح یک میان وعده سالم و تازه خواهید داشت.

رول کدو سبز

و این یک دستور العمل از گوردون رمزی است. عملکرد 49 کیلو کالری در 100 گرم. 4 کدو سبز کوچک را نصف کنید و با چاقوی خرد کن به 24 نوار بلند برش دهید. حالا کدو سبز را در روغن و سرکه بالزامیک مرینیت کنید.

3-4 قاشق غذاخوری از هر دو کافی است. یک بشقاب بزرگ بردارید و کف آن را با کمی روغن زیتون و سرکه بالزامیک بپاشید. و بشقاب ها را به صورت ضربدری به صورت لایه لایه بچینید و روغن و سرکه را کم کم بچکانید. بشقاب را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در همین حال، در مخلوط کن، 250 گرم پنیر تازه (5%)، 1 دسته ریحان، 50 گرم دانه کاج و نصف آب لیمو را آسیاب کنید. باید یک خمیر همگن بدست آورید. 1 قاشق چایخوری بگذارید. مخلوط کشک را روی یک انتهای نوار کدو سبز قرار دهید و به شکل رول بغلتانید. بقیه رول ها را به همین ترتیب درست کنید. آنها را به صورت عمودی در یک بشقاب قرار دهید و فلفل سیاه بپاشید. با مقداری روغن و سرکه بالزامیک بپاشید.

سالاد ویتامین

این ساده ترین سالادی است که می توان در 5 دقیقه درست کرد. بازده 85 کیلو کالری در 100 گرم کلم سفید، سیب و هویج را مصرف کنید. من این کار را اغلب انجام می دهم. کلم را نازک خرد کرده، در ظرفی بریزید، نمک بپاشید و با دست خرد کنید. با این کار آب میوه می‌گیرد و نرم‌تر می‌شود. سیب و هویج را سریع رنده کنید. به کلم اضافه کنید، روغن سرد فشرده و نمک را به مزه اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید. تمام شد، سالاد 5 دقیقه دیگر آماده است. لذت ببرید! 🙂

سینه مرغ در فویل

سینه را بشویید و آب باقیمانده را با دستمال کاغذی خشک کنید. از هر طرف 3 برش عرضی بزنید. 3 قاشق غذاخوری خردل را بردارید و روی سینه به خصوص در قسمت بریدگی ها پخش کنید. در صورت تمایل می توانید نمک و فلفل اضافه کنید اما من این کار را نمی کنم. خیلی خوشمزه میشه گوشت را در فویل بپیچید و در بخارپز قرار دهید.

همچنین می توانید در آرام پز روی سینی مخصوص بپزید. زمان را برای 30-35 دقیقه تنظیم کنید. در ضمن بپزید گل كلمدر آب شور پس از پخته شدن گوشت، آن را به قطعات برش داده و همراه با گل کلم خرد شده در بشقاب ها قرار دهید.

یک شام یا ناهار کامل آماده است. نوش جان.

موسلی خانگی

نیازی به افزودن شکر اضافی به این غذا نیست. من تضمین می کنم که شما آن را دوست خواهید داشت! به 150 میلی لیتر کفیر یا ماست طبیعی بدون شکر، 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر، مقداری کشمش و آجیل نیاز دارید. می توانید میوه های تازه را در اینجا اضافه کنید - سیب، گلابی، موز یا توت. هر چی دوست داری بلغور جو را با کشمش و آجیل در یک لیوان بریزید. و کفیر را روی آن بریزید.

با قاشق هم بزنید و اجازه دهید 10-15 دقیقه بماند تا بلغور جو دوسر پف کند. با قرار دادن آن در یخچال می توانید آن را از قبل آماده کنید. و صبح به عنوان میان وعده به محل کار ببرید. به هر حال، خیلی خوب است که به عنوان میان وعده همراه خود داشته باشید. کوکتل برای کاهش وزن. آنها را می توان با شیر یا حتی کفیر رقیق کرد.

سالاد با ماهی مرکب

این سالاد حاوی مقدار زیادی پروتئین سالم است. 3 عدد کافی است. ماهی مرکب، 1 تخم مرغ آب پز 1 عدد خیار بزرگ کلم چینی سبزی. ابتدا ماهی مرکب را از داخل روده تمیز کرده و آبکشی کنید. همانطور که آب داخل تابه به جوش آمد، آن را با 1 قاشق چایخوری نمک نمک بزنید. ماهی مرکب را با احتیاط داخل آب در حال جوش بریزید. 3 دقیقه زمان بگذارید و بیرون بیاورید. در حین سرد شدن، کلم چینی را خرد کرده، نمک اضافه کنید و با دست کمی در ظرف سالاد له کنید.

تخم مرغ، خیار و سبزی خرد شده را به آن اضافه کنید. ماهی مرکب خنک شده را به صورت حلقه ای برش دهید. سالاد را با روغن سرد فشرده یا ماست بپوشانید.

قابلمه روشن

2-3 کدو سبز متوسط ​​(یا کدو سبز)، 3 گوجه فرنگی، 3 سیب زمینی بردارید. یک ظرف ضد حرارت بردارید یا سطح آن را با کره چرب کنید. سبزی ها را به صورت دایره ای برش دهید و به صورت دایره ای بچینید و به طور متناوب آنها را بچینید. شما باید با یک دایره مانند این بگذرید.

سیر له شده را بین برش های سبزیجات پخش کنید. 3-4 برش کافی است. با روغن زیتون بپاشید. روی تابه را کمی تفت داده شده قرار دهید پیازو سبزی تازه خرد شده. به میزان دلخواه با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.

روی ظرف را با یک درب یا فویل بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه حدود 45 دقیقه بپزید. فویل باید 20 دقیقه آخر برداشته شود. قبل از سرو از فر خارج کرده و بگذارید بماند. بله، اگر یک تکه پنیر سفت دارید، وقتی فر را خاموش کردید، آن را روی سبزیجات بپاشید. اجازه دهید ظرف 5 دقیقه دیگر بماند تا پنیر آب شود.

می توانید هر کدام را به این غذا اضافه کنید سبزیجات تازه، هر چیزی که در دست دارید. بادمجان و فلفل نیز در این دستور غذا خوب هستند.

شربت میوه ای سبز

چند شاخه شوید، 1 عدد خیار و سیب سبز، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، 5 تا 10 عدد پسته پوست گرفته، 150 میلی لیتر آب مصرف کنید. در صورت تمایل یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده و کمی عسل اضافه کنید. همه مواد را داخل مخلوط کن بریزید و دکمه را فشار دهید. آب اضافه کن. اسموتی کم کالری آماده است!

من حدس می زنم این همه برای امروز است. من احتمالا دستور العمل های بیشتری را به این مقاله اضافه خواهم کرد :)

مقاله را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و گزینه های خود را بنویسید دستور العمل های کم کالریدر بررسی های زیر و البته در وبلاگ من مشترک شوید تا از مطالب جدید مطلع شوید. مقالات جالب. موفق باشی!

برای این غذا می توانید از گوشت گاو، گوساله یا مرغ بدون چربی استفاده کنید اما بهتر است از گوشت بوقلمون کم کالری استفاده کنید که برای کاهش وزن مناسب است.

عناصر:

• کدو سبز (جوان) - 0.5 کیلوگرم؛
• گوشت بدون چربی - 0.25 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.2 کیلوگرم؛
• فلفل (شیرین) - 0.1 کیلوگرم؛
• هویج، پیاز - هر کدام 75 گرم؛
• سیر - 1 دندان؛
• شوید، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را بشویید، از طول نصف کنید، وسط و دانه ها را بردارید.
2. گوشت و سبزیجات را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و با ادویه ها مزه دار کرده و مخلوط کنید.
3. قایق های کدو سبز را پر کنید و روی یک ورقه پخت نچسب قرار دهید.
4. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

• زمان: 40 دقیقه

لطفا توجه داشته باشید که دستور العمل های کم کالری برای کاهش وزن باید حاوی حداقل مقدار نمک باشد و در صورت امکان بهتر است به هیچ وجه آن را اضافه نکنید.

می توانید هویج را به این سوپ اضافه کنید، اما پس از آن باید مدت بیشتری آن را بپزید.

عناصر:

• آب - 1 لیتر؛
• گل کلم - 0.7 کیلوگرم؛
• پیاز، فلفل چیلی - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات، پیاز سبز.

روش پخت و پز:

1. کلم را به گل آذین جدا کرده و با آب بپوشانید. پیاز پوست کنده، خرد شده، چیلی (بدون دانه) را اضافه کنید.
2. به جوش بیاورید، فلفل را بردارید، سوپ را بپزید تا کلم آماده شود.
3. با مخلوط کن پوره کنید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و هم بزنید.
4. پیاز سبز ریز خرد شده را به هر وعده اضافه کنید.

• زمان: 1.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

برای این غذا می توانید به جای گرده از سفیده آبی استفاده کنید. همچنین کم کالری است، نه کمتر سالم و مناسب برای کاهش وزن، بلکه بیشتر استخوانی است.

عناصر:

• پولاک (فیله) - 1 کیلوگرم؛
• آرد (گندم) - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب، سس سویا - هر کدام ½ قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش (کم چربی) - 0.35 کیلوگرم؛
• پنیر (خامه یا کشک) - 0.15 کیلوگرم؛
• پیاز، هویج - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. ماهی را بشویید، سر، احشاء (در صورت وجود)، دم، باله ها و لایه سیاه را از شکم خارج کنید. در صورت تمایل، می توانید سر را ترک کنید، فقط باید چشم ها و آبشش ها را بردارید.
2. لاشه ها را به مدت 15 دقیقه در سس سویا قرار دهید.
3. آرد را در ماهیتابه داغ کمی تفت دهید، پنیر، خامه ترش و آب را اضافه کنید. هم بزنید، به جوش بیاورید، از روی حرارت بردارید.
4. پیاز و هویج خرد شده را جداگانه در روغن داغ تفت دهید و هر ادویه ای را اضافه کنید.
5. سبزیجات سرخ شده را در یک ظرف پخت بریزید و ماهی را روی آن قرار دهید و سس را روی آن بریزید.
6. ظرف را به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

سالاد پنیر کوتیج

• زمان: 15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 1-2 نفر.
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

از آنجایی که این دستور غذا برای کاهش وزن در نظر گرفته شده است و باید تا حد امکان کم کالری باشد، برای سالاد انتخاب کنید محصولات لبنیبا درصد چربی کم

عناصر:

• پنیر دلمه - 80 گرم؛
• خامه ترش - 30 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی، خیار - 1 عدد؛
• برگ کاهو، سبزی تازه، نمک.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را بشویید، به تکه های هر اندازه و شکل برش دهید، برگ های کاهو و سبزی را خرد کنید.
2. آنها را با بقیه مواد مخلوط کرده و هم بزنید.

مارشمالو توت فرنگی

• زمان: 3 ساعت 15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

هنگام تهیه وعده های غذایی رژیمی برای کاهش وزن، دسرها را فراموش نکنید. آنها می توانند کم کالری و بسیار خوشمزه مانند مارشمالو توت فرنگی باشند. هر دو توت تازه و منجمد برای تهیه آن مناسب هستند.

عناصر:

• توت فرنگی - 0.2 کیلوگرم؛
• ژلاتین - 1 بسته؛
• استویا - 1 قاشق چایخوری؛
• لیمو - ½ عدد.

روش پخت و پز:

1. توت فرنگی ها را به هر شکلی که می خواهید پوره کنید.
2. ژلاتین را اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید چند دقیقه بماند.
3. آب لیمو را بگیرید و استویا را به پوره توت فرنگی اضافه کنید و هم بزنید.
4. روی آتش بگذارید و حرارت دهید تا ژلاتین کاملا حل شود. فراموش نکنید که مدام هم بزنید.
5. مخلوط را خنک کرده و سپس با همزن بزنید.
6. یک فرم مناسب بردارید و روی آن را کاغذ پخت بپوشانید. مخلوط توت فرنگی را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
7. بگذارید 3 ساعت در یخچال بماند.

ویدئو

سبک زندگی سالم شامل توجه ویژهبه غذای مصرف شده محتوای کالری بیش از حد غذاها اغلب با مقدار زیادی کربوهیدرات و چربی همراه است که متعاقباً روی معده و ران ها رسوب می کنند. غذاهای کم کالری بسیار خوشمزه ای برای کاهش وزن وجود دارد که می توانید هر روز خود و عزیزانتان را با آنها خوشحال کنید.

کم کالری ترین گونه های گوشت و ماهی سینه طیور (مرغ، اردک، بوقلمون)، خرگوش، گوساله و گرده در نظر گرفته می شود.

نوع گوشت	محتوای کالری در 100 گرم	نوع ماریناد	محتوای کالری در 100 گرم
سینه مرغ	96	کفیر با ادویه جات	39
سینه اردک	88	ماست با ادویه و سیب	87
سینه بوقلمون	84	خردل با ادویه جات ترشی جات	134
گوشت خرگوش	108	سرکه با ادویه جات	14
گوشت گوساله	112	سس گوجه فرنگی با ادویه جات ترشی جات	46
پولاک	92	سس سبزیجات	35

عناصر:

• سینه مرغ - 1 قطعه (600-800 گرم)؛
• کفیر کم چرب - 200 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل سیاه خرد شده - یک خرج کردن؛
• رزماری - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

کفیر را در یک فنجان با نمک، فلفل و رزماری مخلوط کنید. سینه را بکوبید و به مدت 4-5 ساعت در کفیر قرار دهید (هرچه مدت طولانی تر باشد، محصول نهایی نرم تر و آبدارتر خواهد بود). فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کفیر اضافی آن را آبکش کنید و سینه را بگذارید تا بپزد. هر 10 دقیقه کفیر را اضافه کنید، بیش از 35-40 دقیقه نپزید.

محتوای کالری ظرف: 135 کیلو کالری

عناصر:

• سینه اردک - 1 قطعه (400-600 گرم)؛
• ماست طبیعی (بدون پرکننده) - 100-180 میلی لیتر؛
• سیب شیرین و ترش - 150-200 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• زردچوبه - ½ قاشق چایخوری؛
• دارچین - 1/2 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

سیب را به صورت پوره چرخ کرده، به ماست اضافه کنید، نمک و ادویه را به مخلوط اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود. سینه را به مکعب های تقریباً 1-2 سانتی متری برش دهید و به مدت 30-40 دقیقه در ماست قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سپس سینه را در ظرف پخت قرار دهید و با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید و سپس روی 160 را کاهش دهید و 40 تا 50 دقیقه دیگر نگه دارید. سپس فر را خاموش کنید و گوشت را به مدت 1-1.5 ساعت دیگر در آنجا بگذارید.

محتوای کالری ظرف: 175 کیلو کالری

عناصر:

• سینه بوقلمون - 1 قطعه (700-900 گرم)؛
• ریحان خشک - 7-10 گرم؛
• خردل (ترجیحا دیژون) - 70-80 گرم؛
• سس سویا - 30-40 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

سینه را به 5-6 قسمت تقسیم کرده، آن را بکوبید، روی آن را با سس سویا و خردل بپوشانید. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید و گوشت را در فویل بپیچید و 40 تا 50 دقیقه بپزید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، بسته بندی را باز کنید و با ریحان خشک بپاشید.

محتوای کالری ظرف: 218 کیلو کالری

عناصر:

• فیله خرگوش - 400-600 گرم؛
• سرکه (شراب سفید یا سیب) - 5 قاشق غذاخوری؛
• نمک، گشنیز - یک خرج کردن؛
• برگ بو - 4-5 قطعه؛
• روغن زیتون - 5 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

فیله قولنج را به چند قسمت تقسیم کنید و روی آن سرکه بریزید. 2-3 ساعت مرینیت کنید. ماهیتابه نچسب را گرم کنید و با استفاده از برس سیلیکونی روی آن را با روغن چرب کنید و گوشت را از سرکه خارج کنید و فیله را روی حوله کاغذی خشک کنید و در تابه قرار دهید و از هر طرف به مدت 8-10 دقیقه سرخ کنید. باقی مانده سرکه را به فیله اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

محتوای کالری ظرف: 135 کیلو کالری

عناصر:

• گوشت گوساله (فیله) - 900-1100 گرم؛
• آب گوجه- 400 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 40 گرم؛
• هویج - 1 قطعه متوسط؛
• پیاز - 1 سر بزرگ؛
• سیر - 3-4 حبه متوسط؛
• روغن زیتون - به مزه؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

رگه ها و چربی گوشت گوساله را جدا کرده و به مکعب های ۲ تا ۳ سانتی متری برش دهید و با نمک مخلوط کنید و در جای خنک کنار بگذارید. هویج، پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید. یک قابلمه را گرم کنید و روغن بریزید و سبزیجات را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند. در آب گوجه فرنگی بریزید، 3-5 دقیقه بخارپز کنید، آرد را در صافی بریزید، هم بزنید تا غلیظ شود. ادویه ها را اضافه کنید و گوشت گوساله خرد شده را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، حرارت روی اجاق را به حداقل برسانید و ظرف را با درب ببندید. 40-50 دقیقه بجوشانید و هر 10-15 دقیقه هم بزنید.

محتوای کالری ظرف: 158 کیلو کالری

عناصر:

• پولاک - 1 لاشه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 سر؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 5-7 قطعه؛
• آب ماهی - 200 میلی لیتر.
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• گشنیز - زمزمه.

روش پخت و پز:

گرده را تمیز کنید، احشاء و باله ها را جدا کنید. با گشنیز و آبلیمو بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه در جای خنک بماند. در این زمان سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید (حتما پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید). سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. مخلوط سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید، سپس در آبگوشت بریزید و حدود 20 دقیقه دیگر بپزید تا مایع تبخیر شود. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. گرده را روی فویل قرار دهید، سس سبزیجات را روی آن قرار دهید و فویل را بپیچید. در فر قرار داده و به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

محتوای کالری ظرف: 127 کیلو کالری

دستور العمل های گیاهی

کنار گذاشتن محصولات حیوانی به این معنی نیست که دستور العمل های جالب و خوشمزه کم کالری را از رژیم غذایی خود حذف کنید. در برخی موارد، کاهش وزن بدون گوشت با سرعت بیشتری اتفاق می افتد. جدول میزان کالری محبوب ترین سبزیجات را توضیح می دهد.

عناصر:

• قارچ - 400 گرم؛
• لوبیا سبز - 200 گرم؛
• پیاز - 2 سر بزرگ؛
• روغن زیتون - 5 میلی لیتر؛
• هویج - 2 قطعه متوسط؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شیر سویا - 200 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

قارچ ها را بشویید و برش دهید در قطعات بزرگ. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. تابه را گرم کنید و با استفاده از برس سیلیکونی روی آن را با روغن چرب کنید. پیاز را به مدت 5-10 دقیقه تفت دهید، قارچ ها و نمک را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید و در شیر سویا بریزید. به مدت 8 تا 10 دقیقه با درب بجوشانید تا نیم پز شود. در این زمان هویج ها را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید. سپس قارچ ها و پیازها را کف قابلمه ها قرار دهید لوبیا سبزو در بالا - هویج خرد شده. در فر سرد قرار دهید و آن را با دمای 200 درجه گرم کنید. 20-30 دقیقه بپزید.

محتوای کالری ظرف: 40 کیلو کالری

عناصر:

• کدو سبز جوان - 3-4 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2-3 قطعه متوسط؛
• سیر - 203 حبه متوسط؛
• ماست سویا - 200-250 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• پونه کوهی - 1 قاشق چایخوری؛
• ریحان - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

کدو سبز (در صورت لزوم) را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را جوشانده، پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. سیر را پوست گرفته، خرد کرده و در قابلمه ای قرار دهید که باید یک تا دو دقیقه حرارت داده شود تا بوی تند سیر ظاهر شود. کدو حلوایی و نمک را به قابلمه اضافه کنید و ماست را اضافه کنید و زیر درب بسته به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید. بعد گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. در انتها ادویه ها را اضافه کرده و اجاق گاز را خاموش کرده و در ظرف را به مدت 20-30 دقیقه درب ظرف را بگذارید.

محتوای کالری ظرف: 50 کیلو کالری

سالاد "ویتامین پاک کننده"

عناصر:

• چغندر - 1 قطعه بزرگ؛
• هویج - 3 قطعه متوسط؛
• ریشه کرفس - 50-70 گرم؛
• آجیل کاج - 50 گرم؛
• دانه های یک انار متوسط؛
• عدس سبز - 150 گرم؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• نمک، شکر - یک خرج کردن (برای پخت و پز)؛
• برگ بو (برای پخت و پز) - 3-4 قطعه؛
• سبزی، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

چغندر را در آب شیرین شده روی حرارت ملایم به مدت 1-1.5 ساعت، هویج را در آب نمک به مدت 25-30 دقیقه بجوشانید. عدس ها را با افزودن برگ بو روی حرارت متوسط ​​به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید. انار را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، بشویید. آجیل ها را بشویید و در ماهیتابه داغ به مدت 3-5 دقیقه خشک کنید. سبزیجات پخته شده را رنده کنید یا به صورت نواری خرد کنید، ریشه کرفس را در مخلوط کن خرد کنید و با روغن زیتون مخلوط کنید. سبزیجات خرد شده، دانه های انار و دانه های کاج را با هم مخلوط کنید. با مخلوط روغن و ریشه کرفس مزه دار کنید، نمک و سبزی ها را به دلخواه اضافه کنید.

محتوای کالری ظرف: 90 کیلو کالری

سوپ های کم کالری

در آماده سازی مناسببیشتر سوپ ها کالری کمی دارند. آنها برای کاهش وزن مفید هستند زیرا ... به خوبی اشباع شده و عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند. حتی دستور العمل های استفاده از آبگوشت می تواند در یک رژیم غذایی کم کالری قرار گیرد.

عناصر:

• آب گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر؛
• هویج - 1-2 قطعه متوسط؛
• نخود - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• پاپریکا - ½ قاشق چایخوری؛
• جعفری، پیاز سبز - یک دسته؛
• روغن زیتون - 10 میلی لیتر؛
• استویا - 5 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• فلفل سیاه - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

نخود را بریزید آب سرد، با حداکثر قدرت به جوش بیاورید، کم کنید و 50-60 دقیقه بپزید. سبزیجات (هویج، فلفل) را بشویید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. در تابه ای با کف ضخیم روغن بریزید و پیاز سبز و جعفری را به مدت 3 تا 5 دقیقه تفت دهید. هویج و فلفل را اضافه کنید و 7 تا 10 دقیقه تفت دهید (در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید). نخود و فلفل پخته شده را اضافه کنید، هم بزنید، آب گوجه فرنگی و استویا را اضافه کنید. 15-20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. در این زمان سیر را پوست بگیرید. در آخر حبه های سیر کامل را اضافه کنید.

محتوای کالری ظرف: 54 کیلو کالری

عناصر:

• کدو تنبل - 600 گرم؛
• هویج - 1 قطعه؛
• سینه مرغ - 600-700 گرم؛
• نمک - زمزمه؛
• دانه فلفل سیاه - 3-4 قطعه؛
• ریحان تازه - 2-3 شاخه.

روش پخت و پز:

روی سینه مرغ دو لیتر آب بریزید، روی حداکثر حرارت بگذارید بجوشد، قدرت را کم کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، 30-40 دقیقه بپزید. کدو تنبل و هویج را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. کدو تنبل را با سینه در یک قابلمه قرار دهید، 20-30 دقیقه بپزید. با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، سوپ را پوره کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. در آخر ریحان تازه را اضافه کنید.

محتوای کالری ظرف: 75 کیلو کالری

عناصر:

• سیب زمینی جوان - 300 گرم؛
• هویج - 1-2 قطعه؛
• پیاز - 1 سر؛
• پیاز سبز، جعفری، برگ کرفس - یک دسته؛
• آویشن - ½ قاشق چایخوری؛
• برگ بو - 2-3 قطعه؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

یک ماهیتابه آب روی اجاق بگذارید، نمک و برگ بو را اضافه کنید. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. بعد از به جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید، سپس هویج، پیاز و آویشن را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر تفت دهید. در آخر پیاز سبز ریز خرد شده، جعفری و برگ کرفس را اضافه کنید.

محتوای کالری ظرف: 42 کیلو کالری

سالادهای کم کالری

یک راه عالی برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی در حین کاهش وزن، تهیه سالادهای ساده و کم کالری است. آنها زمان زیادی نمی گیرند، اما با طعم عالی خود لذت زیادی را به ارمغان می آورند.

عناصر:

• میگو - 500 گرم؛
• کلم چینی - 1 چنگال؛
• هویج - 3-4 جوک؛
• کنسرو ذرت شیرین - 1 قوطی؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری؛
• سیب - 1 قطعه؛
• نمک (برای پخت و پز) - یک خرج کردن؛
• برگ بو (برای پخت و پز) - 2-3 قطعه.

روش پخت و پز:

میگوها را با اضافه کردن نمک و برگ بو به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب بجوشانید. سرد کنید و پوست بگیرید. کلم و سیب را بشویید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. مواد به دست آمده را مخلوط کنید، ذرت را اضافه کنید. آب لیمو و روغن زیتون را داخل سالاد بریزید.

محتوای کالری ظرف: 85 کیلو کالری

عناصر:

• سینه مرغ - 60-700 گرم؛
• گوجه فرنگی - 3-4 قطعه بزرگ؛
• خیار - 2-3 قطعه متوسط؛
• پیاز سالاد قرمز - 1 سر؛
• ماست طبیعی - 100 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

سینه مرغ را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید و خنک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی و خیار را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. مواد را مخلوط کنید، ماست و نمک را اضافه کنید.

محتوای کالری ظرف: 64 کیلو کالری

دسرهای کم کالری

شیرینی ها همچنین می توانند کم کالری باشند و از نظر طعم کمتر از دسرهای سنتی نباشند. جزء اصلی که کالری را کاهش می دهد یک جایگزین قند است. مفیدترین آن در این زمینه استویا (به طور کامل محصول طبیعی). جدول محبوب ترین جایگزین های کم کالری برای شیرینی های معمولی را نشان می دهد.

عناصر:

• سفیده تخم مرغ - 4 قطعه؛
• استویا - 80 گرم یا 20 گرم شیرین کننده؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• وانیلین - 1 گرم.

روش پخت و پز:

سفیده ها را از زرده جدا کرده و در ظرفی برای هم زدن قرار دهید (هر گونه چربی را حذف کنید در غیر این صورت زده نمی شود) به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. فر را با دمای 100 درجه روشن کنید. بعد از 20 دقیقه نمک را به سفیده ها اضافه کنید و با حداکثر قدرت هم بزنید تا پیک های پایدار تشکیل شود. پودر استویا و وانیلین را به آرامی هم بزنید. یک ورقه پخت را با پوسته بپوشانید، توده حاصل را با قاشق بیرون بیاورید یا آن را با یک سرنگ فشار دهید. در فر بگذارید و به مدت 120-160 دقیقه خشک کنید.

محتوای کالری ظرف: 60 کیلو کالری

عناصر:

• جو دوسر نورد (پرک) - 200 گرم؛
• موز (رسیده) - 100 گرم؛
• آجیل (اختیاری) - 50 گرم؛
• میوه های خشک (برای انتخاب) - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1-2 قطعه؛
• وانیلین - 1 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

بلغور جو دوسر را در مخلوط کن چرخ کرده، مغزها را آبکشی کرده و در ماهیتابه خشک سرخ کنید، میوه های خشک را بشویید و روی دستمال کاغذی خشک کنید. آجیل و میوه های خشک را درشت خرد کنید (کشمش را می توان به صورت کامل اضافه کرد)، با جو دوسر آسیاب شده مخلوط کنید، وانیلین، نمک را اضافه کنید و در آخر تخم مرغ را اضافه کنید. اگر کوکی های کرکی می خواهید، ابتدا باید تخم مرغ ها را بزنید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. پس از مخلوط کردن همه مواد، توده به دست آمده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. می توانید آن را در یک وعده بزرگ یا در کوکی های کوچک سرو کنید. 10-15 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود. قبل از استفاده اجازه دهید خنک شود.

محتوای کالری ظرف: 210 کیلو کالری

عناصر:

• سیب شیرین - 300-400 گرم؛
• هویج - 300-400 گرم؛
• آب لیمو - 3 قاشق چایخوری؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

سیب و هویج را بشویید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک با ضخامت بیش از یک میلی متر برش دهید. در دارچین بغلتانید، آب لیمو بپاشید و روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. فر را با دمای 100 درجه گرم کنید، ورقه پخت را به مدت 80-100 دقیقه قرار دهید. هر 15-20 دقیقه یکبار هم بزنید تا یکنواخت تر خشک شود.

محتوای کالری ظرف: 42 کیلو کالری

عناصر:

• پنیر کم چرب - 500 گرم؛
• کفیر کم چرب - 200 میلی لیتر؛
• سبوس (گندم یا جو دوسر) - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1-2 قطعه؛
• استویا - 150 گرم یا 40 گرم شیرین کننده.

روش پخت و پز:

سبوس را با کفیر به مدت 30-40 دقیقه بریزید تا پف کند. پنیر دلمه را به یک توده همگن خرد کنید و به مخلوط کفیر و سبوس اضافه کنید. تخم مرغ و استویا (شیرین کننده) را در مخلوط به دست آمده بکوبید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. مخلوط را در یک کاسه فر بریزید و به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

محتوای کالری ظرف: 165 کیلو کالری

عناصر:

• سیب - 600 گرم؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• استویا - 200 گرم.

روش پخت و پز:

سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و به 4-6 قطعه برش دهید. در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و آب را اضافه کنید. به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. توده به دست آمده را روی پارچه پنیر قرار دهید و 2-3 ساعت بگذارید تا مایع خارج شود. پس از آن، جرم را فشار دهید، آب آن را در یک قابلمه بریزید و استویا را اضافه کنید. روی حداکثر حرارت قرار دهید و بجوشانید تا کف ظاهر شود و مایع غلیظ شود (تقریباً 40-50 دقیقه). ژله تمام شده را در کاسه های تقسیم شده بریزید و بگذارید 8 تا 10 ساعت در جای خنک بماند.

محتوای کالری ظرف: 60 کیلو کالری

ویدئو - پنکیک کلم

مفهوم "ظروف کم کالری" برای خود صحبت می کند - این ظروف حاوی مقدار کمی کالری هستند، به این معنی که چنین منوی نه تنها وزن شما را نرمال نگه می دارد، بلکه باعث کاهش وزن نیز می شود. دستور العمل های زیادی برای غذاهای کم کالری برای کاهش وزن وجود دارد - در این صفحه می توانید خوشمزه ترین آنها و ساده ترین آنها را پیدا کنید. اطلاعاتی در مورد نحوه تهیه وعده های غذایی کم کالری از این سایت دریافت خواهید کرد محصولات رژیمی، و همچنین می توانید عکس غذاهای کم کالری را مشاهده کنید. برای راحتی شما، تمام وعده های غذایی کم کالری با کالری های ذکر شده ارائه می شود.

غذاهای رژیمی کم کالری: سالاد

ما دستور العمل های سالاد (کم کالری) را مورد توجه شما قرار می دهیم غذاهای رژیمیبا حداقل کالری).

سالاد تند با سبزیجات و برنج

مواد لازم برای 3 وعده:

200 گرم برنج، 100 گرم گوجه فرنگی، 90 گرم زیتون، 50 گرم هویج، 50 گرم فلفل دلمه ای، 50 گرم نخود سبز کنسرو شده، 20 گرم فلفل چیلی، 15 میلی لیتر روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، سبزی، گیاهان معطر و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. برنج را آبکشی کرده به آب نمک در حال جوش اضافه کرده و بجوشانید.

2. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را ورقه ای برش دهید. دانه های فلفل چیلی را جدا کرده و همراه با هویج ریز خرد کنید.

3. برنج، گوجه فرنگی، زیتون، فلفل دلمه ای، نخود سبز و فلفل چیلی را به همراه هویج در یک ظرف سالاد بریزید، نمک را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید، در روغن زیتون بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

زمان پخت و پز: 20 دقیقه.

کالری: 190 کیلو کالری

سالاد کوکتل میگو

مواد لازم برای 3 وعده:

200 گرم میگو، 150 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم فلفل شیرین، 50 گرم خیار، 50 گرم پیاز، 60 میلی لیتر شراب سفید خشک، 60 میلی لیتر آب لیمو 10 میلی لیتر روغن زیتون، گیاهان، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. میگوها را در آب نمک در حال جوش بریزید، 3 دقیقه بپزید، در آبکش آبکش کنید، خنک کنید و پوست بگیرید.

2. میگو را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس به یک کاسه تمیز منتقل کنید، آب لیمو بپاشید و بگذارید 30 دقیقه بماند، سپس مایع را تخلیه کنید.

3. گوجه‌فرنگی، خیار و فلفل دلمه‌ای و پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید، شراب، باقی مانده آب لیمو، روغن زیتون را در آن بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

کالری: 55 کیلو کالری

سالاد تمام شده را با سبزی تزیین کنید و خنک سرو کنید.

سالاد با میگو، سبزیجات و سبزیجات

مواد لازم برای 4 وعده:

500 گرم میگو، 70 گرم کاهو، 150 گرم فلفل شیرین، 100 گرم خیار، روغن زیتون، آب لیمو و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. فلفل دلمه را از طول برش دهید، هسته آن را با دانه ها جدا کنید و ریز خرد کنید.

2. کاهو را با دست به قطعات متوسط ​​خرد کنید.

3. خیار را به ورقه های کوچک یا نیم دایره برش دهید.

4. میگوها را در آب نمک در حال جوش بریزید، بپزید، خنک کنید و پوست بگیرید.

5. فلفل دلمه ای، خیار، سبزی، میگو را در یک ظرف سالاد بریزید، روی مخلوط آبلیمو، روغن زیتون و نمک بریزید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

سالاد تمام شده را خنک سرو کنید.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

کالری: 75 کیلو کالری

سالاد بروکلی، گوجه فرنگی و تخم مرغ

مواد لازم برای 4 وعده:

400 گرم کلم بروکلی، 3 تخم مرغ، 100 گرم گوجه فرنگی، 2 حبه سیر، 60 میلی لیتر روغن زیتون، 30 میلی لیتر سرکه بالزامیک، 20 میلی لیتر آب لیمو، ریحان و شوید، مخلوط فلفل و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. کلم را به شکل گل آذین جدا کرده، در آب نمک در حال جوش قرار دهید، حدود 6 دقیقه بپزید، سپس با یک قاشق سوراخ شده با دقت بردارید و در آبکش بریزید.

2. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید، گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای، سیر را به صورت خلال کنید.

3. شوید و ریحان را بشویید و همراه با گوجه فرنگی، تخم مرغ و کلم بروکلی در یک کاسه سالاد یا بشقاب عمیق قرار دهید.

4. آب لیمو، سرکه و روغن زیتون را با هم ترکیب کنید، سس به دست آمده را روی سالاد بریزید، مخلوط فلفل، نمک را اضافه کنید و بگذارید دم بکشد.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

کالری: 75 کیلو کالری

سالاد کلم، سیب و سبزیجات

مواد لازم برای 6 وعده:

300 گرم کلم سفید، 300 گرم سیب، 150 گرم خیار شور، 125 گرم پیاز، 75 گرم هویج، 70 گرم ساقه کرفس، 80 میلی لیتر روغن زیتون، 20 میلی لیتر سرکه سیب، زیره سبز، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. سیب ها، ساقه کرفس و هویج را با استفاده از مخلوط کن یا رنده روی رنده درشت خرد کنید.

2. کلم را خرد کنید، خیارها را به صورت مکعبی و پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.

3. زیره را در ماهیتابه بریزید و بدون روغن به مدت 2 دقیقه تفت دهید سپس با روغن زیتون، نمک، فلفل مخلوط کنید و با مخلوط کن خوب بزنید.

4. مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید، سرکه سیب، سس روغن زیتون بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

زمان پخت و پز: 25 دقیقه

کالری: 85 کیلو کالری

دستور العمل برای غذاهای رژیمی ماهی کم کالری

دستور العمل های غذاهای رژیمی ماهی کم کالری نه تنها خوشمزه، بلکه مغذی نیز هستند. در زیر می توانید با طرز تهیه غذاهای کم کالری از ماهی های دریا و رودخانه آشنا شوید.

ماهی کپور نقره ای با لیمو و رزماری

مواد لازم برای 3 وعده:

500 گرم ماهی کپور کوچک نقره ای، 70 گرم لیمو، 50 میلی لیتر آب لیمو، 20 میلی لیتر روغن سویا، رزماری، ادویه جات ترشی جات، جعفری و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. آبلیمو را روی ماهی آماده شده بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند سپس نمک و ادویه را اضافه کنید.

2. داخل کیسه فویل آلومینیومی را چرب کنید روغن سویاماهی را در آن قرار دهید و به مدت 30 دقیقه روی یک ورقه پخت در فر قرار دهید و فویل را به صورت دوره ای با آب مرطوب کنید.

3. لیمو را به صورت دایره های نازک برش دهید، برگ های رزماری را از شاخه ها جدا کنید و (در صورت تمایل) کمی در هاون بکوبید.

ماهی تمام شده را در ظرفی بچینید، با برش های لیمو، برگ رزماری، جعفری تزئین کنید و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 1 ساعت.

کالری: 40 کیلو کالری

ماهی سرخ شده با میگو و مارچوبه

مواد لازم برای 4 وعده:

400 گرم قزل آلا، 150 گرم میگو، 100 گرم مارچوبه، 100 گرم گوجه فرنگی گیلاسی، 1 عدد لیمو، 50 میلی لیتر آبلیمو، 15 میلی لیتر روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، سیر، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. ماهی قزل آلا را تکه تکه کنید اندازه کوچک، با مخلوط روغن زیتون، فلفل سیاه و ادویه ها، نمک چرب کنید، روی مقدار کمی آبلیمو بریزید و بگذارید 1-1.5 ساعت بماند.

2. تکه های مرینیت شده ماهی را در ماهیتابه ای نزدیک به هم قرار دهید، آبلیمو بپاشید، با فویل بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

3. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، میگوهای از قبل پوست گرفته، حبه های سیر، لیمو خرد شده، گوجه گیلاسی و مارچوبه را اضافه کنید.

زمان پخت و پز: 2 ساعت.

کالری: 102 کیلو کالری

دستور العمل برای غذاهای خوشمزه، رژیمی و کم کالری سبزیجات

دستور العمل های غذاهای خوشمزه، رژیمی و کم کالری که در این صفحه ارائه شده است، به تنوع بخشیدن به منوی شما بدون به خطر انداختن شکل شما کمک می کند.

پیش غذای گیاهی با ماریناد

مواد لازم برای 8 وعده:

200 گرم کدو سبز، 200 گرم بادمجان، 100 گرم فلفل شیرین، 50 گرم قارچ کنسرو شده، 50 گرم لیمو، 70 میلی لیتر روغن زیتون، 30 گرم عسل ریحان، شوید، گشنیز و جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. فلفل دلمه ای را تکه تکه کنید اندازه متوسط، بادمجان و کدو سبز - در دایره های نسبتاً ضخیم.

2. عسل، روغن زیتون (25 میلی لیتر) و آب لیمو ترش را با هم ترکیب کنید. بادمجان ها و کدو سبز را در ماریناد آماده شده فرو کنید و بگذارید 2 ساعت بماند سپس روی قالب گریل قرار دهید و دو طرف آن را بپزید.

3. از باقیمانده روغن زیتون، ریحان، شوید، گشنیز، جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک با مخلوط کردن همه چیز در مخلوط کن، سس تهیه کنید.

4. لیوان های کدو سبز را روی لیوان های بادمجان قرار دهید، تکه های فلفل دلمه و قارچ را روی آن قرار دهید.

سبزیجات آماده شده را با سس روغن زیتون و سبزیجات سرو کنید.

زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.

کالری: 115 کیلو کالری

هوموس با کرفس

مواد لازم برای 5 وعده:

200 گرم نخود، 300 گرم هویج، 300 گرم ساقه کرفس، 50 گرم تاهین، 75 میلی لیتر آبلیمو، 80 میلی لیتر روغن زیتون، 3 حبه سیر، 10 گرم فلفل قرمز آسیاب شده (اختیاری)، نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. نخود را یک شب در آب غوطه ور کنید. صبح آن را آبکش کنید. نخودها را در قابلمه ای بریزید و 0.5 لیتر آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس روی حرارت ملایم بجوشانید تا لوبیاها نرم شوند (حدود 30 دقیقه) سپس آب آن را خالی کنید.

2. سیر را خرد کرده، با لوبیا مخلوط کنید، تاهین، آبلیمو، روغن زیتون، نمک را اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید و با مخلوط کن مخلوط کنید تا به قوام پوره نازکی برسد.

3. هوموس تمام شده را در یک ظرف شفاف بریزید و فلفل قرمز را روی آن بپاشید.

ساقه های کرفس تازه و هویج را پوست بگیرید و با هوموس سرو کنید.

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

کالری: 135 کیلو کالری

رول کلم ساووی

مواد لازم برای 6 وعده:

400 گرم برگ کلم ساواوی، 300 گرم میگو، 300 گرم پیاز، 200 گرم برنج، 100 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم فلفل دلمه ای، 75 گرم هویج، 50 میلی لیتر روغن زیتون، جوز هندی آسیاب شده، فلفل سیاه، گیاهان معطر و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. برگ های کلم را به مدت 2 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید. برنج را بجوشانید.

2. پوست میگوها را بگیرید. گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای و هویج را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه در روغن زیتون (30 میلی لیتر) کمی تفت دهید.

3. سبزیجات، برنج و میگو را ترکیب کنید، ادویه جات ترشی جات، گیاهان معطر و نمک را اضافه کنید. فیل را روی برگ های کلم قرار دهید، بپیچید، در ماهیتابه ای با روغن گرم شده (20 میلی لیتر) قرار دهید، روی مایع باقی مانده بعد از سرخ کردن سبزیجات بریزید، آن را با مقدار کمی آب مخلوط کنید، درب ظرف را بپوشانید و 15 دقیقه بجوشانید. .

زمان پخت و پز: 1.5 ساعت

کالری: 145 کیلو کالری

دستور العمل برای غذاهای کم کالری برای کاهش وزن: سوپ

در زیر دستور العمل هایی برای غذاهای کم کالری مانند سوپ آورده شده است.

سوپ سبزیجات با کروتون

مواد لازم برای 4 وعده:

100 گرم سیب زمینی، 100 گرم گوجه فرنگی، 75 گرم هویج، 15 میلی لیتر روغن زیتون، 100 گرم نان گندم، 40 گرم خامه ترش 15 درصد چربی، جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. سبزی های آماده شده را خرد کنید، آنها را در آب نمک در حال جوش قرار دهید، حرارت را کم کنید و زیر درب آماده کنید.

2. سبزیجات پخته شده را در کاسه مخلوط کن بریزید، در روغن زیتون، کمی آب گوشت بریزید، فلفل و نمک را اضافه کنید و خرد کنید تا یکدست شود.

3. نان را ورقه ای برش دهید و در تابه گریل خشک دو طرف آن را کمی سرخ کنید.

سوپ تمام شده را در کاسه های تقسیم شده بریزید، در هر کدام کمی خامه ترش بریزید، جعفری خرد شده بپاشید و با کروتون سرو کنید.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

کالری: 130 کیلو کالری

سوپ سبزیجات با برنج و کلم

مواد لازم برای 8 وعده:

2.5 لیتر آب سبزیجات، 200 گرم سیب زمینی، 100 گرم کلم سفید، 100 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم فلفل دلمه ای، 100 گرم پیاز، 75 گرم هویج، 50 گرم رب گوجه فرنگی، 40 گرم برنج، 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان 40 گرم خامه ترش 15 درصد چربی شوید و جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی، گوجه فرنگی و پیاز آماده شده را ریز خرد کنید. هویج ها را رنده کنید یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.

2. سیب زمینی ها را در آبگوشتی که به جوش آمده قرار دهید. برنج را خوب بشویید و همراه با سیب زمینی بپزید. هویج، گوجه فرنگی و پیاز را در ماهیتابه کمی تفت دهید رب گوجه فرنگیدر روغن آفتابگردان و همچنین در قابلمه قرار دهید.

3. کلم و فلفل دلمه ای را که از قبل از دانه ها پاک کرده بودید، ریز خرد کرده و به آبگوشت اضافه کنید، سپس نمک و فلفل را اضافه کنید و ظرف را آماده کنید.

سوپ را در کاسه ها بریزید، به هر کاسه کمی خامه ترش اضافه کنید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

کالری: 25 کیلو کالری

سوپ هویج با خامه ترش

مواد لازم برای 6 وعده:

300 گرم هویج، 100 گرم پیاز، 800 میلی لیتر آب، 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان، 1 حبه سیر، 40 گرم خامه ترش 15 درصد چربی، شوید، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. هویج ها را به صورت دایره ای خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید. روغن را در تابه ای گرم شده بریزید، فلفل سیاه، نمک را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه روی آتش بگذارید.

2. هویج ها را در تابه بریزید، بعد از 3 دقیقه پیاز را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس آب را اضافه کرده، هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا هویج ها نرم شوند.

3. سبزیجات را به همراه آب گوشت در مخلوط کن خرد کنید تا یک توده همگن (نه خیلی غلیظ) به وجود بیاید.

4. شوید و سیر را ریز خرد کنید و با پوره مخلوط کنید.

سوپ داغ را در کاسه ها بریزید و در هر کاسه کمی خامه ترش بریزید.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

کالری: 35 کیلو کالری

سوپ سیب زمینی شیرین

مواد لازم برای 8 وعده:

400 گرم سیب زمینی شیرین، 250 گرم گل کلم، 30 میلی لیتر روغن زیتون، 30 گرم کره، 1.5 لیتر آب سبزیجات، 3 حبه سیر، تره فرنگی (قسمت سفید ساقه)، جعفری، زیره، زعفران خرد شده، برگ بو، فلفل سیاه و نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1.15 گرم کره را در قابلمه ذوب کنید و روی آتش بگذارید تا رنگ آن بژ شود. 10 میلی لیتر روغن زیتون اضافه کنید و هم بزنید. گل کلم ها را به شکل گلچه جدا کرده، در قابلمه ای بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس با قاشق سوراخ دار بردارید و در یک کاسه جداگانه قرار دهید.

2. تابه را بشویید و باقی مانده کره را در آن آب کنید. زیره را اضافه کنید و دوباره روی حرارت ملایم حرارت دهید.

3. تره فرنگی را حلقه حلقه کنید، حبه های سیر را خرد کنید، در قابلمه بریزید، در روغن زیتون بریزید، هم بزنید و بجوشانید تا پیاز نرم شود.

4. سیب زمینی شیرین را پوست گرفته، به قطعات متوسط ​​برش دهید، در قابلمه بریزید، گل کلم، پیاز، زعفران، برگ بو را اضافه کنید، در آب گوشت بریزید و هم بزنید و بعد از جوشیدن، تفت دهید تا غده ها نرم شوند.

سوپ تمام شده را با فلفل، نمک مزه دار کرده و با جعفری تزیین کنید.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

کالری: 50 کیلو کالری

سوپ کلم بروکسل با خامه

مواد لازم برای 8 وعده:

400 گرم کلم بروکسل، 200 گرم سیب زمینی، 150 گرم هویج، 100 گرم پنیر فرآوری شده، 150 میلی لیتر خامه 20 درصد چربی، 700 میلی لیتر آب، دانه فلفل سیاه، برگ بو، مخلوطی از فلفل و نمک به سلیقه شما.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی را به ورقه های متوسط، هویج را به صورت خلال برش دهید. آنها را همراه با کلم بروکسل در آب نمک در حال جوش بریزید، دانه های فلفل سیاه را که در کیسه گاز قرار داده اید، برگ بو را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و حدود 25 دقیقه بپزید (تا زمانی که سیب زمینی ها و کلم نرم شوند).

2. پنیر فرآوری شده را مدتی در فریزر قرار دهید و سپس روی رنده درشت رنده کنید.

3. پنیر را با سبزیجات آماده شده داخل آبگوشت بریزید، هم بزنید، خامه را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید.

4. مخلوط فلفل را به سوپ اضافه کنید و در کاسه ها بریزید و سرو کنید.

کیسه گاز حاوی فلفل را با احتیاط از تابه خارج کنید.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

کالری: 55 کیلو کالری

سوپ سبزیجات با کرفس و آویشن

مواد لازم برای 5 وعده:

300 میلی لیتر شیر 2.5 درصد چربی، 100 گرم ساقه کرفس با برگ، 450 میلی لیتر آب سبزیجات، 25 گرم کره، 40 گرم آرد گندم، 75 گرم پیاز، 20 میلی لیتر روغن کنجد، تره فرنگی، آویشن، کنجد، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. ساقه های کرفس را به همراه برگ ها به صورت ورقه های نازک برش دهید، پیاز و تره فرنگی را خرد کنید.

2. روغن کنجد و کره را در قابلمه ای گرم کنید. مواد آماده شده، کنجد را اضافه کرده و با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشانید، سپس آرد را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.

3. شیر، آب سبزیجات را در آن ریخته، هم بزنید و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید، سپس فلفل و نمک را اضافه کنید.

4. سوپ را کمی خنک کنید، با استفاده از مخلوط کن به قوام یک پوره نازک خرد کنید و دوباره بجوشانید.

سوپ تمام شده را در یک کاسه سوپ شیشه ای بریزید و آویشن خرد شده بپاشید و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 50 دقیقه

کالری: 70 کیلو کالری

سوپ سبزیجات غلیظ

مواد لازم برای 8 وعده:

300 میلی لیتر آب مرغ، 750 گرم کلم سفید، 200 گرم گوجه فرنگی، 75 گرم پیاز، 150 گرم هویج، 1 حبه سیر، 5 دانه فلفل سیاه، 100 گرم خامه ترش 20 درصد چربی، 200 گرم نان گندم، 20 میلی لیتر روغن زیتون، جعفری، طعم نمک.

روش پخت و پز:

1. کلم را خرد کنید، گوجه فرنگی، پیاز و هویج را به صورت خلالی خرد کنید. سیر را با نمک خرد کنید. دانه های فلفل سیاه را در یک کیسه گاز قرار دهید.

2. گوجه فرنگی، پیاز و ادویه ها را در قابلمه ای با آب گوشت بریزید، نمک را اضافه کنید، روغن زیتون را اضافه کنید، هم بزنید تا بجوشد و به مدت 15 دقیقه در آن را ببندید.

3. هویج، کلم را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند، سپس کیسه فلفل سیاه را با احتیاط بردارید. نان را برش بزنید و در فر خشک کنید.

سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید، به هر کدام کمی خامه ترش اضافه کنید، با شاخه های جعفری تزئین کنید و با کراکر سرو کنید.

زمان پخت و پز: 1 ساعت.

کالری: 70 کیلو کالری

پختن غذاهای کم کالری با تخم مرغ

تخم مرغ در رژیم غذایی یک موضوع بسیار بحث برانگیز در میان طرفداران است تغذیه سالم. ما دستور تهیه یک ظرف تخم مرغ کم کالری را در اختیار شما قرار می دهیم.

املت پر شده با فلفل شیرین و سبزی

مواد لازم برای 4-5 وعده:

300 گرم فلفل دلمه قرمز و زرد، 2 عدد تخم مرغ، 30 میلی لیتر شیر، 10 گرم کره، 20 گرم برگ ریحان، جعفری و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. فلفل دلمه ای را بعد از برداشتن دانه ها به صورت مکعبی خرد کنید و در کره آب شده روی حرارت ملایم تفت دهید. جعفری را درشت خرد کنید.

2. تخم مرغ و شیر و نمک را با هم مخلوط کرده و در ماهیتابه ای که فلفل ها در آن سرخ شده بود بریزید و بپزید تا غلیظ شود.

3. فلفل دلمه ای و سبزی را در وسط املت قرار دهید، یک لبه را تا کنید و روی آن را بپوشانید و بپزید تا پخته شود.

روی املت را با برگ ریحان تزیین کرده و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

کالری: 47 کیلو کالری

طرز تهیه غذاهای گوشتی کم کالری

به همان اندازه دستور پخت غذاهای گوشتی کم کالری وجود دارد. نکته اصلی این است که گوشتی که در غذاهای کم کالری برای کاهش وزن استفاده می شود بدون چربی است.

کدو سبز با گوشت

مواد لازم برای 6 وعده:

500 گرم کدو سبز، 250 گرم گوشت گاو (بدون چربی)، 200 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم فلفل دلمه ای، 75 گرم پیاز، 75 گرم هویج، 30 میلی لیتر روغن زیتون، 3 حبه سیر، شوید، گیلاس (بدون هسته)، ادویه جات ترشی جات، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. گوشت، هویج، 2 حبه سیر و یک گوجه فرنگی از طریق چرخ گوشت. مواد آماده شده را با آلبالو، ادویه، نمک، فلفل ترکیب کرده و مخلوط کنید.

2. کدو سبز را از طول برش دهید. هسته را با قاشق جدا کنید. "قایق ها" را نمک بزنید و با سیر خرد شده رنده کنید.

3. نصف های کدو سبز را با گوشت چرخ کرده پر کنید، روی یک ورقه روغنی (5 میلی لیتر) قرار دهید، در فر قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. فلفل دلمه ای، پیاز و گوجه فرنگی دوم را خرد کرده، در ماهیتابه ای با روغن زیتون (25 میلی لیتر)، نمک و فلفل بگذارید و تفت دهید.

4. کدو سبز را برداشته، روی آنها یک کپه از سبزیجات سرخ شده قرار دهید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

کدو سبز آماده را با باقیمانده شوید تزئین کرده و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

کالری: 70 کیلو کالری

گوشت کبابی با سبزیجات

مواد لازم برای 3 وعده:

300 گرم گوشت خوک (بدون چربی)، 100 گرم گوجه فرنگی گیلاسی، 50 گرم کدو سبز، 50 گرم بادمجان، 30 میلی لیتر روغن زیتون، 30 گرم شوید و جعفری، 10 میلی لیتر آب لیمو، 2 حبه سیر، برگ بو، زنجبیل و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. سیر را از پرس سیر رد کنید، برگ بو، زنجبیل را اضافه کنید، 15 میلی لیتر روغن زیتون بریزید و خوب مخلوط کنید. گوشت را به مدت 2 ساعت در ماریناد به دست آمده فرو کنید و سپس روی گریل بپزید و گهگاه بچرخانید.

2. بادمجان و کدو سبز را دایره ای برش بزنید و روی گریل بگذارید و نمک بزنید و دو طرف آن را بپزید.

3. شوید و جعفری را خرد کرده، آب لیمو، روغن زیتون باقی مانده را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

سبزیجات و گوشت آماده را در ظرفی بچینید و با گوجه گیلاسی تزئین کنید و روی سس بریزید و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.

کالری: 140 کیلو کالری

رول کلم شکم پر با گوشت

مواد لازم برای 5 وعده:

500 گرم گوشت گاو (بدون چربی)، 1 کیلوگرم کلم سفید، 100 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم پیاز، 50 میلی لیتر روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، پیاز سبز، غلاف فلفل تند، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه

روش پخت و پز:

1. کلم را به صورت تک برگ جدا کرده و روی آن آب جوش بریزید و قسمت های ضخیم آن را جدا کرده و کمی هم بزنید. گوشت را به همراه پیاز و گوجه فرنگی از چرخ گوشت رد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و در ماهیتابه با مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید.

2. پر کردن تمام شده را روی برگ های کلم قرار دهید و بپیچید.

3. برای تهیه سس، داخل ماهیتابه ای که گوشت و سبزیجات در آن سرخ شده بودند، کمی آب بریزید، بجوشانید، نمک اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید، روغن باقی مانده را در آن بریزید، رول های کلم را در ماهیتابه قرار دهید. تابه کنید و 40 دقیقه بجوشانید.

رول های کلم تمام شده را تزئین کنید پیاز سبزو غلاف فلفل تند و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 1.5 ساعت

کالری: 145 کیلو کالری

سیب زمینی با سوسیس و کلم

مواد لازم برای ۷ وعده:

14 سوسیس، 500 گرم کلم قهوه ای، 300 گرم سیب زمینی، 150 گرم پیاز، 130 گرم بادمجان، 60 گرم بیکن، 25 گرم کره، جعفری و رزماری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. برگ های کلم را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.

2. پیاز و بادمجان ها را چرخ کرده، کلم، سیب زمینی، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. قابلمه های سرامیکی را با کره چرب کنید، آنها را با سبزیجات و سوسیس پر کنید، تکه های بیکن را اضافه کنید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود.

ظرف تمام شده را با یک شاخه رزماری تزئین کنید.

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

کالری: 105 کیلو کالری

با سبزیجات خرد کنید

مواد لازم برای ۷ وعده:

700 گرم گوشت خوک (بدون چربی)، 150 گرم پیاز، 100 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم خیار، 100 گرم نخود سبز کنسرو شده، 20 گرم آبلیمو، 40 گرم خردل، 40 میلی لیتر روغن زیتون، 25 گرم کره، شوید، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک چشیدن.

روش پخت و پز:

1. گوشت را در طول دانه به قطعاتی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید و دو طرف آن را بزنید. خردل، فلفل، آب لیمو، 20 میلی لیتر روغن زیتون و کره ذوب شده را با هم ترکیب کنید. هر تکه خرد شده را سخاوتمندانه بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بماند.

2. پیاز را حلقه حلقه کنید، شوید را خرد کنید.

3. تکه های گوشت را در ماهیتابه بریزید و در روغن زیتون باقیمانده روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

خرده های آماده شده را با شوید بپاشید و تزئین کنید نخود سبز، پیاز و ورقه های گوجه فرنگی و خیار.

زمان پخت و پز: 1 ساعت.

کالری: 160 کیلو کالری

فیله مرغ با برنج

مواد لازم برای 3 وعده:

300 گرم فیله مرغ، 150 گرم فلفل شیرین، 100 گرم برنج، 75 گرم پیاز، 70 گرم غلاف نخود سبز، 40 میلی لیتر روغن آفتابگردان، کاری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. فلفل دلمه را به قطعات کوچک خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید، سپس در ماهیتابه در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

2. برنج را کاملا آبکشی کنید و به آب نمک در حال جوش اضافه کنید و بجوشانید. سپس فلفل دلمه ای و غلاف نخود را با پیاز در ماهیتابه ای بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید و 5 تا 6 دقیقه بجوشانید.

3. فیله آماده شده را تکه تکه کنید، نمک بمالید، کاری بپاشید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​در روغن سرخ کنید.

فیله تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید، لبه های آن را با برنج تزیین کنید و روی آن را با سبزیجات خورشتی بریزید.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

کالری: 200 کیلو کالری

غذاهای شیرین کم کالری

غذاهای کم کالری خوشمزه فقط سبزیجات بخارپز یا ماهی بدون چربی نیستند. در زیر می توانید دستور العمل هایی برای غذاهای خوشمزه کم کالری که از میوه هایی با شکر اضافه شده (پودر شکر) تهیه شده اند را بیابید.

پنیر کوتیج با سس سیب

مواد لازم برای 7-8 وعده:

500 گرم پنیر خامه ای کم چرب، 200 گرم خامه ترش 20 درصد چربی، 2 تخم مرغ، 100 گرم کره، 200 گرم سیب، 30 گرم شکر، 50 میلی لیتر آب، 85 گرم پودر قند، شکر وانیل، موز، کیوی به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. پنیر دلمه را از صافی بمالید. کره را ذوب کنید، پنیر دلمه، خامه ترش و تخم مرغ را اضافه کنید. توده به دست آمده را به مدت 7 دقیقه روی حرارت کم بپزید، از سوختن جلوگیری کنید، سپس خنک کنید. سپس پودر قند و شکر وانیل را اضافه کنید.

2. لیوان را با آب مرطوب کنید، یک دستمال داخل آن قرار دهید، توده کشک را در آن قرار دهید، لبه های دستمال را تا کنید، یک بشقاب برای آب پنیر زیر آن قرار دهید و به مدت 12 ساعت در سرما تحت فشار قرار دهید.

3. سیب ها را خرد کرده، در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید، سپس با مخلوط کن خرد کنید، شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

توده کشک تمام شده را از قالب خارج کنید، روی یک ظرف قرار دهید، بریزید سس سیبو با موز ورقه شده و کیوی تزئین کنید.

زمان پخت و پز: 1.5 ساعت

کالری: 160 کیلو کالری

سیب پر شده با کشمش و پنیر

مواد لازم برای 8 وعده:

1 کیلوگرم سیب (بزرگ)، 500 گرم پنیر خامه ای کم چرب، 2 تخم مرغ، 100 گرم کشمش، شکر، مغز گردو خرد شده، ستاره های بادیان، چوب دارچین به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. قسمت بالای هر سیب را برش دهید، هسته آن را بردارید و سپس با یک قاشق چایخوری مقداری از پالپ آن را بردارید.

2. پنیر دلمه را دو بار از چرخ گوشت رد کنید. کشمش، تفاله سیب استخراج شده، تخم مرغ، شکر، مغز گردو را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

3. فیل به دست آمده را داخل حفره های سیب قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 150 تا 170 درجه سانتی گراد گرم شده است بپزید.

دسر تمام شده را با ستاره های انیسون، چوب دارچین و مغز گردو تزئین کنید.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

کالری: 85 کیلو کالری

سوپ آلو و هلو شیرین

مواد لازم برای 2 وعده:

260 گرم آلو و هلو تازه، 20 گرم نشاسته سیب زمینی، 30 گرم شکر، 50 میلی لیتر خامه، برگ نعناع تازه به دلخواه.

مانند بسیاری از آجیل های دیگر، میوه های Juglans regia ( گردو) به طور گسترده ای در آشپزی و پزشکی استفاده می شود. البته با توجه به کالری بالا...

امروزه آنها بسیار مرتبط هستند، زیرا همه ما عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستیم، اما تقریبا هرگز به فواید محصولاتی که می خوریم فکر نمی کنیم. در مرحله اول غذاهای کم کالریواقع شده گریپ فروت. این محصول قادر به سوزاندن انسولین در خون است، به این معنی که شما به طور ناگهانی میل به خوردن چیزی را از دست می دهید. اگر می خواهید غذا بخورید، می توانید با آرامش گرسنگی خود را فریب دهید. برای این کار باید یک لیوان آب میوه بنوشید یا یک تکه کوچک میوه بخورید. همچنین می توانید از این میوه شگفت انگیز یک سالاد سبک درست کنید، آن را با روغن زیتون مزه دار کرده و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. آب میوه را می توان با برخی میوه های دیگر نیز مخلوط کرد. این روش می تواند مقاومت کلی بدن شما را در برابر عفونت ها افزایش دهد و همچنین به شما در پاکسازی سموم کمک می کند.

جایگاه دوم غذاهای کم کالری به آن داده شد چای سبز. قبلاً ثابت شده است که چنین چای دارای اثر درمانی است که به لطف آلکالوئیدها حاصل می شود. این مواد شامل کافئین و همچنین تمام مشتقات آن است: نوفیلین، تئوبرومین، هیپوگزانتین، گزانتین و پاراکسانتین. اما فراموش نکنید که چای سبز حاوی مقادیر بیشتری کافئین است. چای هنوز حاوی تعداد زیادی ازآنتی اکسیدان هایی که می توانند از ظاهر و پیشرفتهای بعدیسلول های سرطانی، آنتی اکسیدان ها محافظت می کنند رگ های خونی، تأثیر مفیدی بر فرآیندهای متابولیک در بدن انسان دارند.

در جایگاه سوم غذاهای کم کالری قرار دارد یک آناناس. این محصول دارای خواص دارویی: کمک به تحریک سیستم گوارش، پاکسازی روده، کاهش ویسکوزیته خون، می تواند کاهش دهد. فشار خون، از تشکیل آترواسکلروز جلوگیری می کند. همچنین ارزش توجه دارد گوشت گاو. پروتئین موجود در این محصول می تواند متابولیسم را تحریک کند و گوشت به سادگی می تواند احساس گرسنگی را از بین ببرد. برای به دست آوردن یک منبع کامل از آهن و پروتئین ضروری، باید گوشت آب پز را با برگ های گریپ فروت یا کاهو ترکیب کنید. گزینه ای ممکن است که در آن علاوه بر گوشت آب پز، گوشت کبابی نیز بخورید. تنها چیزی که قطعا باید از آن اجتناب کنید، گوشت سرخ شده در مقادیر زیاد روغن است.

در مورد گیاهانی مانند شوید، روکولا، جعفری، گشنیز، مریم گلی و آویشن، سپس آنها همچنین قادر به سوزاندن کالری اضافی هستند. تمام گیاهان فوق بهتر است با گوشت درست پخته شده مصرف شوند. از این سبزی ها هم می توانید سس درست کنید. برای انجام این کار، باید سبزی ها را کاملا خرد کنید، مقدار کمی نمک، روغن زیتون و آب لیمو اضافه کنید. از این سس می توان برای چاشنی هر گوشت یا هر غذای دیگری استفاده کرد. گیاهان را می توان به هر شکلی مرتب کرد.

ادویه هاهمچنین ممکن است به غذاهای کم کالری اشاره داشته باشد. اگر هیچ گونه منع مصرفی ندارید، باید ادویه های تند را به غذای خود اضافه کنید. آنها باعث می شوند بدن شما احساس گرما کند، قلب شما را سریعتر کار کند و متابولیسم شما را سرعت می بخشد. به نوعی به چنین افرادی که در جنوبی ترین عرض های جغرافیایی زندگی می کنند توجه کنید. این شامل تایلندی ها، مالدیوی ها، هندی ها و غیره می شود. تقریباً همه این افراد کاملاً لاغر و لاغر هستند. این عامل ربطی به منطقه سکونت آنها ندارد، بلکه ربطی به مصرف منظم ادویه های تند در غذایشان دارد. فقط در مصرف ادویه ها و چاشنی های تند زیاده روی نکنید، زیرا مصرف بیش از حد و اغلب آنها می تواند به معده شما آسیب برساند.

همانطور که مشخص است، کلم بروکلییکی از انواع گل کلم است. این سبزی کم کالری است و در هر 100 گرم تنها 30 کالری دارد. علاوه بر این، کلم سرشار از مواد مغذی و ویتامین است که تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد. با مصرف این سبزی، بدن مقدار زیادی دریافت می کند مواد مغذیو ویتامین ها، و سیستم گوارش را بیش از حد بار نمی کنید.

شاخه های مارچوبه جوانبا پختن از آنها نیز می توان خورد سوپ های خوشمزهو سالاد مارچوبه نه تنها خوشمزه است، بلکه می تواند به از بین بردن احتباس مایعات در بدن انسان نیز کمک کند. مارچوبه حاوی مقدار زیادی ویتامین است که باعث تقویت بیشتر سیستم ایمنی بدن شما می شود. مارچوبه برای تهیه سالاد سبزیجات تازه بسیار مناسب است. بعد از چنین ناهاری همیشه احساس سبکی خواهید داشت.

چه غذاهایی کم کالری هستند؟

• کم کالری ترین غذاها- اینها سبزیجات هستند: خیار، کاهو، کلم ترش, کلم تازهتربچه، بادمجان، کدو سبز، پیاز سبز، گوجه فرنگی، مارچوبه، هویج، کرفس، اسفناج، فلفل دلمه ای، خاکشیر. می توانید انواع توت ها و میوه های زیر را به لیست کم کالری ترین مواد غذایی اضافه کنید: به، آلو گیلاس، هندوانه، گیلاس، شاه توت، گریپ فروت، توت فرنگی، لیمو. ارزش انرژی این محصولات کمتر از 40 کیلو کالری در 100 گرم است.
• غذاهای کم کالری حاوی 40-50 کیلو کالری عبارتند از:سبزیجات: پیاز، جعفری، سیر، ترب کوهی، چغندر. میوه ها و انواع توت ها: پرتقال، لینگون بری، انار، گلابی، خربزه، کیوی، انگور فرنگی، تمشک، هلو، خرمالو، گیلاس، زغال اخته، سیب
• کم کالری ترین فرآورده های گوشتی– کلیه، قلب، گوشت گوساله و مرغ بدون چربی، خرگوش، گوشت گاو بدون چربی، بوقلمون.
• کم کالری ترین ماهی و غذاهای دریایی- ماهی مرکب، دست و پا کردن، کپور، ماهی صلیبی، بو، خرچنگ، میگو، ماهی یخی, سوف رودخانه ای , بوربوت , وایتینگ آبی , سوف سوف , تایک , پایک , پولاک .
• به لبنیات کم کالریشامل طیف وسیعی از محصولات لبنی کم چرب است.
• شیرینی های کم کالری- مارمالاد، پاستیل، مارشمالو.
• کم کالری محصولات نانوایی - نان چاودار و نان ترد. نان های ویفری که بر اساس فن آوری پیشرفته، بدون استفاده از مخمر، یک محصول کم کالری است که می تواند در رژیم غذایی گنجانده شود.

غذاهای کم کالری برای بدن ما حیاتی هستند. مرکبات، انگور، گیلاس و هویج حاوی مواد مفیدجلوگیری از تعداد زیادی از بیماری ها، به عنوان مثال، سرطان و بیماری های قلبی عروقی. بسیاری از آنها سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر هستند که باید در رژیم غذایی ما وجود داشته باشد. برای ایجاد یک منوی مناسب از دستور العمل های کم کالری برای هر روز، باید محتوای کالری غذاها را بدانید. در صورت داشتن میز مخصوص یا مطالعه بسته بندی محصول، انجام این کار دشوار نیست. اما لطفا مراقب باشید! از این گذشته ، اغلب روی بسته بندی نوشته می شود که محصول کم کالری است. اما، اگر یک کیک کم کالری بخرید (بله، کالری کمتری نسبت به یک کیک معمولی دارد)، این کار با استفاده از شیرین کننده ها به جای شکر، پودر تخم مرغ به جای تخم مرغ، رنگ ها و طعم دهنده ها و میوه ها حاصل می شود. حتی مزایای کمتری نسبت به کیک معمولی دارد. دستور العمل ها به شما کمک می کند تا به طور قابل توجهی رژیم غذایی خود را متنوع کنید کم کالریسالاد اگر فکر می کنید که آشپزی کم کالریغذا زمان زیادی از شما می گیرد، سپس دستور العمل های داده شده به شما کمک می کند تا به سرعت غذای خوشمزه و کم کالری تهیه کنید.