オーブンで鶏肉を詰めた - レシピ。 鶏肉のぬいぐるみ

家族のお祝いの場合、おいしいだけでなく美しい料理を作ってテーブルに並べたいと考えています。これはデザートだけではありません。 たとえば、ここでは、オーブンで鶏肉の詰め物を美しく調理できます。

オーブンで焼くために鶏肉に詰め物をする方法は 2 つあります。

• 鶏の枝肉から内臓を取り除き、詰め物をしっかりと詰めます（縫い合わせる必要はありません）。
• 詰め物を詰める前に、鶏の枝肉を後ろから軽く切り、ナイフを使って慎重に骨と肉を取り除きます。この場合、みじん切りにした鶏肉が詰め物に含まれており、枝肉は通常縫い付けられます。

2 番目の方法では、スキルと器用さが必要ですが、練習することで上達します (このトピックに関するビデオをご覧ください)。 この間違いなくより労働集約的なプロセスの結果、より食べやすくなりました。焼いた詰め物チキンは便利にスライスすることができ、西ヨーロッパのエチケットのマナーを守っていても、手を汚さずに食べることができます。

一般的には、自分で決めてください。

オーブンで焼くために鶏肉に詰め物をする方法は？

鶏肉の詰め物に使用する具材は、米、そば、またはキノコや野菜を入れたその他の穀物粥、ジャガイモ、ザワークラウト、果物など、さまざまです。 ソースや生卵をフィリングに含めることもできます。

詰め物にはどの鶏肉を選ぶべきですか？

詰め物には、重さ約1.6〜1.8kgの未冷凍の若鶏を選ぶのが最善です。

詰めるための鶏肉の準備

羽、足、首の上部を切り取ります。 鶏肉は内臓を取り除き、洗って、清潔なナプキンに包んで屋外で乾燥させなければなりません。

鶏肉にジャガイモ、キャベツ、キノコを詰めてオーブンで焼いたもの

種を取り除かずに最初の方法に従って調理します。

材料：

• 準備済みの鶏の枝肉（上記を参照） – 1 個;
• 新鮮なシャンピニオンまたはヒラタケ - 300 g。
• 玉ねぎ – 1個;
• ジャガイモ – 3個。
• - 300グラム;
• 鶏の脂肪。
• 緑;
• ニンニク;
• 粉砕スパイス（例えば、クメリ・スネリなどの既製混合物）。
• 塩。

準備

皮をむいた玉ねぎを比較的細かく切り、キノコは少し大きめに切ります。 フライパンに鶏脂を溶かし、玉ねぎを炒め、キノコを加えます。 軽く炒めてよく洗ったものを加える ザワークラウト。 すべてを一緒に弱火で15分間煮ます。

この混合物を少量のスパイスで味付けし、少量の塩を加えます。

ジャガイモの皮をむき、小さなスライスに切ります。 キャベツ、玉ねぎ、キノコの混合物をジャガイモと混ぜ、みじん切りのニンニクとハーブを加えます。

準備した鶏肉の内側を塩で軽くこすり、具をしっかりと詰め、底から縫い付けるか、濡れた爪楊枝で切り取ります。 鶏肉の風味をさらに高めるには、皮の下にニンニクの小片を詰めます。

ぬいぐるみチキンの焼き方は？

カリっとした美しい皮を作りたい場合は、フライパンで鶏肉を焼いてください オープンフォーム(V 代替鶏肉をホイルに包んで焼いてもいいです）。

油を塗った天板に鶏肉を置き、220℃のオーブンで40分焼き、その後弱火にしてさらに30～40分を目安に焼きます。 外観クラスト。 焼いている間、鶏肉に水またはビールを2〜3回軽くスプレーします。 完成した鶏肉を少し冷まし、糸を取り除き、皿に置きます。 グリーンを飾って。

オーブンでパイナップルとカボチャを詰めた鶏肉 - レシピ

材料：

準備

詰め物用の鶏肉を骨なしで準備しましょう。 スライスしたパイナップルとかぼちゃ 小片またはチョッパーで切り刻みます。 炊き上がったご飯、卵、調味料を加えて混ぜます。 鶏肉を準備した後に残った鶏肉のみじん切りをフィリングに加えることができます。 鶏肉に餡を詰めて、牛糸で縫います。 鶏肉の皮の下にニンニクを詰めます。 油を塗ったフライパンで30分間焼き、次に軽いワインまたは水を振りかけ、温度を下げて約40分間焼きます。

鶏肉のぬいぐるみオーブンで - 家族全員が楽しめる、美味しくてジューシーで食欲をそそる料理。 お祝いのテーブルまたは週末に家族を甘やかしてください。 鶏肉の利点は否定できません。柔らかい肉、きつね色でカリカリの皮、スパイスとニンニクのほのかな香り、そして焼いている間に余分な脂肪が排出されるためカロリーが最小限です。 チキンを自分のものにするために シェフの特別料理、いくつかの調理ルールに従う必要があります。

オーブンで鶏肉の詰め物

家禽枝肉の選択

蒸し鶏肉または冷蔵鶏肉を購入するのが最善です;冷凍とは異なり、そのような鶏肉の肉はより柔らかくて栄養価が高く、豊かな味と香りがあります。 最良の選択肢– 体重1.6kg以下で、胸がよく発達しており、骨が突き出ていない若いブロイラー鶏。 安価な製品には注意が必要です。場合によっては、さまざまな薬物が飽和しすぎて、鶏肉の味がほとんど残っていないことがあります。

肉の鮮度に注意することが重要です。 鶏肉は淡いピンク色で黄色がかっており、脂肪と肉は斑点や不均一がなく、均一な色調である必要があります。 明るい黄色の脂肪、灰色がかった皮膚、 悪臭、スパイスや酢の匂いが警告するはずです、そのような購入を拒否することをお勧めします。

焼き方

鶏肉は、特別な皿のオーブン、グリル、またはワイヤーラックで焼くことができます。 ベーキングに最適な器具はセラミックまたは鋳鉄で、均一に加熱されるため、鶏肉は焦げずに均一に焼き上がります。 ガラスまたは金属製の皿も適していますが、ベーキングプロセスを常に監視する必要があります。 鶏肉を頻繁に焼く場合は、中央部分に高い円錐形の特別な深型パンを購入できます。

鶏肉を天板で焼くだけでもいいですが、その場合は出てくる肉汁を常につけておくと、肉の底が柔らかくなり、上が乾燥してしまいます。 生地が均等にカリカリで黄金色になるようにするには、鶏肉をオーブンのワイヤーラックまたはブロイラーで調理し、その下にベーキングトレイを置いて肉汁を切るようにしてください。

鶏肉の準備

鶏の枝肉はよくすすぎ、ペーパータオルで水分を吸い取り乾燥させます。 肉をより柔らかくするには、食塩水（水 1 リットルあたり 70 g の塩）に浸し、冷蔵庫に 1 ～ 5 時間放置します。 手順の後、枝肉をもう一度すすぎ、乾燥させる必要があります。

鶏肉が事前に浸されていない場合は、塩、挽いたコショウ、刻んだハーブ、その他のスパイスでよくこすってください。 皮に小さな切り込みを入れて、ニンニク、タマネギ、ニンジンの小片を詰めることができます。それらは余分な脂肪を吸収し、味をより豊かにします。 黄金色の皮を作るには、鶏肉にサワークリームと溶かした蜂蜜の薄い層を塗ります。 マヨネーズは使用しないでください。鶏肉は黄金色になりますが、脂肪が多くなり、酢の不快な臭いが発生します。

鶏肉の詰め物

具材はさまざまで、鶏肉は多くの果物、シリアル、野菜、肉副産物、キノコとよく合います。 鶏肉自体はかなり脂肪が多いので、詰め物は少し乾燥している方が良いです。ローストした肉の肉汁を吸収します。

フィリングの中で最も人気のある組み合わせは次のとおりです。 - キノコとジャガイモ。 - リンゴとレーズンの入ったご飯; - ぬいぐるみパンケーキ; - チーズとナッツ; - キノコとキャベツ; - ズッキーニとチーズとトマト。

詰め物は事前に準備する必要があります - シリアルや野菜を茹で、玉ねぎ、ニンジン、キノコ、リンゴ、レモン、オレンジなどのカットフルーツを炒めます。 フィリングを混ぜ合わせ、鶏肉の内側の空洞に詰めます。 料理人によっては、皮膚にいくつかの切り込みを入れて皮下の空間を埋める人もいます。

鶏肉の皮を剥くときは、刃の短い鋭利なナイフが欠かせません。

鶏肉を詰める別の方法もありますが、より多くの準備が必要です。 これを行うには、ドラムスティックから始めて、翼と足を無傷のままにして、鶏の枝肉から皮膚を注意深く取り除く必要があります。 皮の完全性を傷つけないことが重要であり、肉に沿ってトリミングすることをお勧めします。 その結果、薄い肉の層を備えた一種の革製のバッグが得られ、任意の詰め物を詰めることができ、すべての穴を糸で縫い合わせることができます。

温度

温度計を使用して準備を確認するには、太ももの真ん中に温度計を挿入する必要があります。温度は少なくとも85度である必要があります。

正しく調理された鶏肉の詰め物は、その素晴らしい味であなたを喜ばせることができます。 ほとんどの場合、鶏肉の詰め物は丸ごとオーブンで調理されます。 鶏肉自体は食物であり、以下の場合に食べることができます。 他の種類食事のテーブル。 鶏肉の同様に重要な側面は、他の種類の肉よりもはるかに安い価格です。 オーブンで調理する鶏肉には、さまざまな詰め物を詰めることができます。

オーブンで調理したこの鶏肉の詰め物は、メインコースとしてお祝いのテーブルの先頭に置くことができます。 ハーブ、レモン、野菜に囲まれた大皿に置かれれば、間違いなくゲストの注目を集め、ホステスは承認と賞賛を得るでしょう。 そのような鶏肉は、香りがにじみ出て、そのジューシーさで魅了され、ゲストの誰も無関心になることはありません。 確かに、オーブンで調理した鶏肉の詰め物を丸ごと食べたら、お腹が空く人はいないでしょう。

鳥にさまざまな具材を詰めてオーブンで焼きます。 フィリングが異なれば、風味や香りも異なります。 鶏肉を少しスパイシーにしたり酸っぱくするために具材を作ったり、おかずと一緒にすぐに焼いたりすることもできます。

次のものを詰めることができます:

キノコ、ニンニク、米、ジャガイモ、カボチャ、ズッキーニ、豆、玉ねぎ、リンゴ、レモン、チーズ、プルーン、ニンジン。

• 豆とソーセージ。
• ハムとチーズ;
• ジャガイモとキノコ。
• リンゴとレモン。
• 等。

鶏肉は骨ありまたは骨なし、または部分的に取り除いた状態で詰めることができます。 実際、骨を部分的に取り除く場合と、骨をまったく取り除かない場合の 2 つの方法で詰めます。 完全に骨を取り除くと調理工程が何倍にもなり、人件費も増加します。

鶏肉に詰め物をして焼くときの最も重要なポイントは、鶏肉に残っている内臓を完全に取り除くことです。 鳥をよくすすぐことも必要です。

ここでは鶏肉とおかずを同時に調理していきます。 もちろん、鶏肉におかずを詰めて同時に調理すると、すべての材料に味が染み込んでいるので、単純に美味しくなります。 製品のジュースが混ざり、料理は香りが良くなり、誰もが無関心になることはありません。

すべての準備は非常に簡単で、超自然的な力は必要ありません。 この料理の材料も非常にシンプルで、どの店や市場でも販売されています。

材料：	量：
鶏枝肉（内臓抜き） -	1.5キログラム。
じゃがいも -	0.4キログラム。
シャンピニオン -	0.25キログラム。
タマネギ -	1個。
サワークリーム -	大さじ2。
マヨネーズ -	大さじ2。
ニンニク -	3スライス。
ひまわり油 -	揚げ物用。
挽いたコショウと食卓塩 -	味;
鶏肉用調味料 -	オプション。

🍴調理プロセス:

1.枝肉を冷水でよく洗います。 私たちは枝肉自体からすべてを特によく洗います。 鶏肉を中骨に沿って切り、足と手羽先以外の主な骨を取り除くこともできますが、これは必須ではありません。

2.枝肉を洗った後、ペーパータオルで少し乾燥させます。 次に、塩、コショウ、調味料で内側と外側をこすります。

3. ジャガイモと玉ねぎの皮をむき、洗います。 キノコを冷水、できれば流水で洗うだけです。 すべてを洗った後、すべてを小さな立方体に切ります。

4. まず、熱いフライパンでジャガイモを黄金色になるまで炒め、別のボウルに移します。 同じフライパンで玉ねぎを炒め、きつね色になったらキノコを加えます。 塩、こしょう各少々を加えて中火で5分以上煮ます。 次に、すべてをジャガイモと混ぜます。

5. グラタン皿を用意して鶏肉を入れ、出来上がった詰め物を詰めます。 腹部の傷を縫合するか爪楊枝で留める必要があり、首の部分の傷も縫合します。

6. 鶏肉をきつね色にして風味豊かに仕上げるには、タレを作る必要があります。 ソースには、サワークリーム、マヨネーズ、砕いたまたはすりおろしたニンニクをボウルに入れて混ぜます。 出来上がったソースを鶏肉全体に塗ります。

7. オーブンを180度に予熱し、鶏肉を1.5時間焼きます。 焼いている間に鶏肉を少なくとも1回は裏返し、ソースを2回刷毛で塗ります。

ジャガイモとキノコを詰めた鶏肉が完成しました。みんなをテーブルに招待します。

食欲旺盛！

オーブンでそば粉を詰めた鶏肉

伝統的に、そばには肉、特に鶏肉が添えられます。 しかし、今日は鶏肉自体を調理しますが、おかずはすでに入っています。 もちろんそばには野菜も入っているので、ジューシーで味わいも豊かになります。

混ぜると鶏肉と野菜の肉汁が中に残るので、ジューシーな仕上がりになります。 添加物のおかげで、料理の香りと味はとても美味しくなります。

このレシピでは、鶏肉をソースに12時間または一晩マリネする必要があります。

🍴準備には以下が必要です。

🍴料理を始めましょう:

1. まず枝肉をよくすすぎます。 冷水。 私たちは枝肉自体からすべてを特によく洗います。 枝肉をよく洗った後、ペーパータオルで少し乾燥させる必要があります。 別のボウルに蜂蜜、塩、コショウ、調味料を入れてよく混ぜ、出来上がったソースで鶏肉全体をこすりつけます。

2. 鶏肉をマリネ液でコーティングした後、12時間、または朝調理する場合は一晩放置する必要があります。 鶏肉がマリネされたら、調理を続けます。 玉ねぎを小さな立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

3. 野菜を作っている間に、そばを茹でてもいいです。 そばがぼろぼろになるまで茹でます。 ひまわり油を熱したフライパンで玉ねぎとにんじんを炒めます。 次に、茹でたそばと炒めた玉ねぎとにんじんをボウルに入れて混ぜます。

4. 得られた詰め物として、鶏肉を詰め、腹部と首の部分の切り込みを縫います。

5. そば粉を詰めた鶏肉をホイルで2重に包みます。 ホイルが片面の場合は、必ず光沢のある面を鶏肉側に向けてください。

このラップで肉汁をより多く保持し、鶏肉をより柔らかくします。

6. オーブンを190度に予熱し、天板に鳥を乗せて1.5時間焼きます。 割り当てられた時間が経過したら、ホイルを外し、黄金色でサクサクした生地を得るためにさらに30分焼く必要があります。

温かい状態で提供し、新鮮な野菜のサラダを添えるのがベストです。 休日やシンプルな週末に最適です。

食欲旺盛！

リンゴとプラムを詰めた鶏肉をオーブンで焼くビデオ

もう一つの素晴らしい組み合わせは、リンゴとプラムのフィリングです。 肉はほんのり甘く、素晴らしいフルーツの香りが漂います。 このレシピを試してみることをお勧めします。あなたもあなたのゲストも間違いなく満足するでしょう。

このレシピに従って鶏肉を詰めると、スパイシーでとても満足のいくものになります。 働く男性に特に好評です。 大変な仕事。 夕食には完全に体力を回復し、満腹感を与えます。

そのような料理が夕食または休日のテーブルにある場合、男性はホステスを賞賛し、褒めるだけです。 週末の朝にそれを準備すると、家族の男性部分は一日中子猫のように喉を鳴らします。

🍴準備には以下が必要です。

材料：	量：
	1.3〜1.5キログラム。
豆の缶詰 -	200グラム。
スパイシーソーセージ（ニンニク、ハンティング） -	150グラム。
黄色いタマネギ -	1個。
レモン -	半分;
ニンニク -	2スライス。
ひまわり油 -	大さじ2。
挽いた黒コショウ -	味;
パプリカ粉 -	味;
乾燥プロヴァンスハーブ -	味;
チリ" -	味をみてください（多量に使用しないでください）。

🍴調理プロセス:

1. 枝肉の外側も内側もよく洗います。
2. ソーセージを小さな立方体に切ります。
3. 玉ねぎとニンニクの皮をむきます。 玉ねぎを半分の輪切りにし、さらに半分に分けて4分の1の輪を作ります。 ニンニクを砕き、唐辛子を加えて細かく刻みます。
4. 熱した油でソーセージを水分がなくなるまで炒め、玉ねぎを加えます。 玉ねぎが黄金色になるまで玉ねぎと一緒に炒めます。 次に、ニンニクと唐辛子、プロヴァンスのハーブを加えます。 すべてをよく混ぜ、2分間炒めます。
5. 火を弱めて豆を加え、すべてを5分間煮ます。
6. レモン半分をいくつかの部分に切ります。
7. できあがった詰め物を鳥に詰め、詰めるときにレモンのスライスも加えます。 腹部と首の部分の切開部分を縫い合わせます。 爪楊枝を使うこともできますが、私は糸の方が好きです。
8. 小さなボウルにパプリカと黒コショウを入れて混ぜ、加えます。 ひまわり油。 すべてをうまく打ち負かしてください。
9. 出来上がったソースを鶏肉全体によく塗り込みます。
10. 鶏肉の詰め物用の天板またはグラタン皿を用意し、その底に少量の水を注ぎます。 枝肉を型に置き、光沢のある面を内側にしてホイルで覆います。
11. この形で鶏肉を冷蔵庫に入れ、40分間マリネします。 鶏肉を冷蔵庫から取り出す前に、オーブンを190度に予熱します。
12. 鶏肉を冷蔵庫から取り出し、ホイルにいくつかの穴を開け、オーブンに入れて1時間焼きます。
13. 所定の時間が経過したら、ホイルを外し、きつね色になるまでさらに 15 分間焼きます。

提供する前に、そのような鶏肉に、レモン汁、小さじ1杯の蜂蜜から調製したソースを注ぐことができます。 調理中に鶏肉から出る汁も同様です。

食欲旺盛！

この鶏肉の詰め物を準備するには、簡単に入手できる最もシンプルな材料が必要です。 リンゴの甘みとレモンの酸味が奇跡的に融合し、肉のピリッとした味わいが楽しめる一品です。

鶏肉は柔らかくジューシーでとても美味しいです。

🍴準備には以下が必要です。

材料：	量：
	1.5キログラム。
甘いリンゴ -	4個。
レモン -	1個。
マヨネーズ -	150グラム。
ニンニク -	3スライス。
塩 -	大さじ1（山盛り）;
グランドコリアンダー -	大さじ半分。
ターメリック -	大さじ半分。
粉唐辛子 -	味わう;
挽いた黒コショウ -	味;

🍴調理工程

1. いつものように、最初に鶏肉を冷水でよく洗います。
2. 小さなボウルにマヨネーズ、コリアンダー、ターメリック、コショウを入れて混ぜ、ニンニクも絞ります。
3. かき混ぜた後、スパイシーなマリネを作り、鶏肉全体を内側も含めてコーティングします。
4. リンゴとレモンは洗って小さなスライスに切ります。 フルーツをペーパータオルの上で少し乾かします。
5. リンゴとレモンを混ぜて鶏肉に詰め、切り込みを縫います。
6. 鶏肉を冷蔵庫に入れて2時間マリネし、最初にラップで包みます。
7. 詰めた鶏肉をグラタン皿に置き、280度に予熱したオーブンに入れます。 鳥を1時間焼き、その後温かい状態で提供します。

フルーツ入りチキンはマッシュポテトとの相性抜群です。 食べる前に鶏肉をハーブで飾ることもできます。

食欲旺盛！

最も重要なものの 1 つ おいしいレシピ- オーブンで焼いた鶏肉にご飯を詰めたもの。 あらかじめマリネしておくことにより、胸肉部分までジューシーで柔らかく仕上がります。 ご飯の餡に汁が染み込んでいて、ほろほろで香ばしい味わいです。 上手に仕上げるためには、いくつかの調理のコツを知る必要があります。それを今日は共有します。 ステップバイステップのレシピ。 オーブンで焼いたチキンとご飯があなたの代表料理になります。

合計時間: 2時間30分 / 調理時間: 2時間 / 収量: 6人分

材料

• 鶏肉 - 丸ごと枝肉 (2300 g)
• 醤油 - 大さじ3 l.
• マスタード - 小さじ1
• ニンニク - 2〜3歯。
• 挽いたピーマンの混合物 - 3チップ。
• カレー - 小さじ1

フィリング成分

• ロングカットライス - 大さじ1。 不完全な
• ニンジン - 1個
• 玉ねぎ - 1個
• 植物油 - 大さじ2 l.
• 塩とコショウの味

鶏肉のご飯詰めの作り方

焼く場合は肉のジューシーさを保つために、大きめのブロイラーを選ぶのがおすすめです。 鳥は洗って乾燥させなければなりません。 焼いているときに嫌な臭いを発する尻尾の部分の腺も忘れずに切り落としてください。 準備した鶏肉はマリネする必要があります。塩とコショウでこすったり、サワークリームとニンニク、またはその他の好きなマリネを塗ったりできます。 今回は塩を含まない醤油マスタードマリネを使い、深いボウルに醤油、マスタード、カレー、コショウ、ニンニクを入れてプレス機に通しました。 芳香混合物を枝肉の四面にこすり付け、30〜40分間マリネさせます。

鳥がマリネされている間に、詰め物を準備する時間があります。 ニンジンとタマネギの皮をむきました。 それらを立方体に砕いてからソテーしました 植物油調理されるまで - 野菜は柔らかくなり、わずかに茶色になるはずです。 玉ねぎは焦がさないように注意してください。焦げてしまうと苦味が出てしまいます。

米ひき割りを冷水で徹底的に洗浄した。 水が透明になり、余分なでんぷんが洗い流されると、お米同士がくっつかなくなります。 米を塩水で半分調理するまで茹でました。約10分間、アルデンテになるはずです。いかなる状況でも炊きすぎないでください。 次に、お米をより砕けるように冷水で洗いました。 野菜と混ぜ合わせ、混ぜ、塩、コショウで味を調えます。 詰め物の準備ができました。

大さじを使って鶏肉を詰めました。 お米が蒸されて大きくなるため、密度が高すぎないように注意してください。 首の部分の穴を串で固定すると、詰め物が落ちないのでおすすめです。

米と野菜が屠体の中に確実に残るようにするには、鶏の皮を大きな縫い目で縫い合わせるか、木の段で固定する必要があります。 脚を十字に置き、糸で固定しました。

長時間焼いている間に肉が焦げず、ジューシーなままになるように、準備した鶏肉の上をホイルで覆います。 詰めた鶏肉を180度に予熱したオーブンに2時間入れました。 最初の30分は忘れることができますが、その後、焼いている間に溶ける脂肪を注ぐ必要があります。

準備ができる30分前に、ホイルを外し、翼と足の端をホイルで包み、焦げるのを防ぎました。 レンダリングされた脂肪を注ぎ続け、鶏肉を黄金色に仕上げました。 正確な調理時間は鶏肉の大きさによって異なり、1.5〜2時間の範囲で変わります。 木の串を使用して肉の準備ができているかどうかを確認できます。太ももまたは胸の部分を深く刺すと、軽い汁がこぼれるはずです。

これは、バラ色でジューシーな、とても美しい鶏肉です。 餡はもろくて柔らかいです。 基本のレシピをマスターしたら、鶏肉にご飯を詰めて、安全に実験することができます。 グリーンピース, ピーマン、アスパラガスなどの野菜にハーブやスパイスを加えて辛さを調整します。

料理は温かい状態で提供する必要があります。 ソースや野菜などを添えることもできます 軽いサラダ。 あなたとあなたの大切なゲストの皆様、ぜひご賞味ください！

鶏肉が考慮されていることは秘密ではありません 栄養製品、最小限のカロリーで最大のカロリーが含まれます。 有用なビタミン。 さまざまな食事やほとんどの種類のアレルギーでも食べることができます。 さらに、適切に調理された鶏肉の詰め物は素晴らしい味です。 もう一つのプラス 白身肉鶏肉は赤身肉だけでなく七面鳥よりもはるかに安く、後者との味の差は小さいです。

鶏肉のぬいぐるみは長い間珍味とみなされてきました。 休日にはいつもテーブルの先頭に置かれて出されました。 黄金色、バラ色、ジューシーで芳香があり、ハーブや野菜に囲まれ、常に注目を集めていました。 お祝いのテーブルを想像するのは難しい スラブ民族この料理がなければ、王についての映画を思い出してください。 そして、主婦の技術が評価されるほど、鳥の詰め物はより興味深く、多様で、珍しいものになりました。 リンゴとレモンのスライスを枝肉に置くだけではすでに平凡ですが、慎重に皮を切り取り、まるで目の前にいるかのように肉やその他の製品を詰めます。 全体の鶏-すでに芸術です。

この料理の人気のもう一つの理由は、その満腹感です。 そして、一羽の鶏では家族全員を養うのに十分ではないとしても（昔の家族がどれほど大家族だったかは誰もが知っています）、鳥のぬいぐるみがあれば、さらにおかずがあれば、誰もお腹を空かせることはありません。

とてもお祭り気分で、 珍しい料理。 柔らかいレーズンとライス、硬いナッツの組み合わせが、このフィリングに並外れたピリピリ感を与えます。 干しぶどうの甘酸っぱさが伝統的な白身肉の味わいをさらに面白くします。 また、鶏肉は袖に入れて焼くことでさらに柔らかくなり、汁が染み込んだお米やレーズン、ナッツが本当に美味しいです。

必要になるだろう：

• 鶏肉 - 1〜1.2kg。
• 丸粒米 – 大さじ1.5;
• 玉ねぎ – 1個;
• ニンニク - 3〜4片。
• 皮をむいた松の実 – 大さじ3 l.;
• レーズン – 大さじ3 l.;
• 鶏肉の調味料（お好みで） - 大さじ1。 l.;
• 味に唐辛子。
• オリーブオイル 大さじ1 l. 揚げるための油をプラスします。
• 味に塩。
• ベーキングバッグ。

調理段階。

1. 鶏枝肉を流水で洗います。 冷水そしてタオルで乾かします。 皮をむいた玉ねぎとにんにくを細かく刻みます。 切った野菜を熱したオリーブオイルで炒めます。

2.洗ったお米と調味料大さじ半分を加えてよく混ぜます。 沸騰したお湯を注ぎ、ご飯が完全に炊き上がるまで煮ます。

3. 鶏肉に首がある場合は、首を取り除きます。 別のボウルに残りの調味料をオリーブオイルと混ぜます。 混合物を鶏の腹の内側に注意深く塗ります。

4. 出来上がったご飯を付け合わせ用と詰め物用の2つの部分に分けます（文字通り大さじ4で十分です）。

5. 別のフライパンに熱したオリーブオイルで松の実を軽く炒めます。 茶色になり始めたら、レーズンを加え、絶えずかき混ぜながら文字通り5〜10秒間炒めます。

6.レーズンとナッツをご飯と混ぜます。 得られたひき肉を首の部分の皮膚に詰め、何もこぼれないように縫い合わせるか爪楊枝で固定します。

7. 残りのひき肉を鶏の腹に入れ、同じように縫い合わせます。

8. 調味料とオリーブオイルを混ぜたもので枝肉の四面をこすります。

9. 鶏肉をベーキングバッグに入れ、口をしっかり結び、爪楊枝やナイフで数カ所穴をあけて空気を循環させます。

10. 180～190度のオーブンで1時間ほど焼きます。

ジューシーなチキンの詰め物とご飯とレーズンの完成です。 残りのおかずの上に置き、ハーブを添えて、温かいままお召し上がりいただけます。

必要になるだろう：

• 鶏肉 - 1kg。
• タマネギ - 2個。
• シャンピニオンマッシュルーム - 150グラム;
• 塩 – 小さじ0.5;
• サワークリーム – 大さじ2 l.;
• パプリカ – 小さじ0.5
• タイム – 小さじ0.25;
• 植物油（ひまわりでもオリーブでも可） – 大さじ2。 l.;
• 好みに応じて唐辛子の混合物。
• 味に緑。

ソースには次のものが必要です。

• 塩 – 小さじ1
• 推定 - 大さじ4。 l.;
• マスタード – 小さじ1
• パプリカ – 小さじ1
• タイム – 小さじ0.5;
• 好みに応じてピーマンの混合物。

調理段階。

1. 玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。 洗ったキノコを細かく切り、緑を切ります。

2. フライパンに油をひき、玉ねぎ、きのこを半分火が通るまで炒めます。

3. 完成した混合物を深いボウルに注ぎ、サワークリーム、塩、ハーブ、パプリカ、コショウ、タイムを加えます。 すべてをよく混ぜ、蓋の下で醸造させます。

4. 鶏枝肉を冷水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。

5. 別のボウルにソースの材料をすべて混ぜます。

6. 鶏肉を焼く皿の底に少量の油を注ぎ、そこに枝肉を置きます。 準備した混合物を詰めます。

7. 調理中に物が落ちないように、ポケットをつまようじで固定するか、縫い付けてください。 鳥の羽が火傷するのを防ぐために、羽をホイルで包むことができます。

8. 鶏肉にソースを塗り、180～190度のオーブンで1時間ほど焼きます。

新鮮な野菜やハーブを添えて温かいままお召し上がりください。 シャンピニオンを詰めた鶏肉はとてもジューシーで満足感が得られます。みんなの皿に少し詰め物を置くことを忘れないでください。素晴らしいおかずになります。 新鮮な野菜とレタスの葉を添えてください。 食欲旺盛！

このレシピによる鶏肉の詰め物は非常にスパイシーで非常に満足のいくものであることがわかります。 材料はどれもシンプルで、どこのスーパーでも手に入るものばかりです。 出来上がった料理餡の色の違いで、特に緑や明るい野菜で飾ると、とてもお祭り気分になります。

必要になるだろう：

• 鶏肉 - 1〜1.5kg。
• 缶詰白インゲン豆 – 200グラム;
• 「チェリソ」ソーセージ（脂肪のある薄いスモークソーセージに置き換えることができます） – 150グラム。
• タマネギ - 1個。
• レモン – 0.5個。
• ニンニク – 2片。
• オリーブオイル 大さじ2 l.;
• 好みに応じて黒コショウ。
• パプリカ 適量。
• プロヴァンスのハーブを味わう。
• 味に唐辛子。

調理段階。

1. まず、ソーセージを小さく切ります。

2. 玉ねぎとにんにくの皮をむきます。 玉ねぎを4等分に切り、にんにくをナイフで潰し、唐辛子と一緒にみじん切りにします。

3. 加熱したオリーブオイルでソーセージを脂肪が蒸発するまで炒めます。 玉ねぎを加え、玉ねぎが黄金色になるまでかき混ぜながら炒めます。 次に、プロヴァンスハーブ、ニンニク、唐辛子を加え、すべてをよく混ぜます。

4. 数分後、豆を加え、火を弱めて3〜5分間煮ます。

5. 鶏肉を冷水で洗い、ペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取ります。 鶏肉に揚げた野菜とソーセージをしっかりと詰め、レモン半分を入れるスペースを少し残します。

6. レモン半分を鳥の腹に置き、調理中に中身がこぼれないように爪楊枝で留めるか、糸で縫います。

7. 別のボウルにパプリカと黒胡椒を入れ、オリーブオイルと混ぜます。 得られた混合物で鶏肉をよくこすります。

8. 鶏肉をグラタン皿に置き、皿の底に少量の水を注ぎます。 マット面を外側にしてホイルで上部を覆い、つまようじまたは針でいくつかの穴を開けます。

9. 鶏肉を冷蔵庫に入れ、30〜60分間マリネします。 オーブンを180～190度に予熱し、鶏肉を1時間ほど焼きます。

10. ホイルを外し、さらに 15 ～ 20 分間焼き、美しい黄金色の生地を作ります。

11. 鶏肉のレモン汁を別のボウルに絞り（果肉を加えてもよい）、鶏肉を焼いたときに出た汁を注ぎ、コショウ少々を加えてよく混ぜます。

鶏肉の詰め物は完成です。 鳥を腹に沿って切り、得られたソースを鳥自体と詰め物の両方に注ぎます。 香りは単純に素晴らしく、ゲストが好奇心と空腹に対処するのはますます困難になるため、時間を無駄にせず、すぐにお祝いのテーブルに料理を出します。

鶏肉とリンゴとレモンを添えて作るときは、最もシンプルな材料が必要で、しかも安価で、素晴らしい結果が得られます。 リンゴの甘みとレモンの酸味が奇跡的に混ざり合って鳥肉に浸透し、旨みが増し、ジューシーで柔らかい鶏肉を調理することができます。

必要になるだろう：

• 鶏肉 - 1.5kg。
• リンゴ - 3〜4個。
• レモン – 1個

マリネには次のものが必要です。

• マヨネーズ（サワークリームに置き換えることもできます） – 150グラム。
• ニンニク – 3片。
• 塩 – 大さじ1 l. トップ付き。
• コリアンダーパウダー – 大さじ0.5。 l.;
• ターメリック – 大さじ0.25。 l.;
• 好みに応じて挽いた唐辛子。
• 味に黒コショウ。

調理段階。

1. 鶏肉を冷水で洗い、ペーパータオルで軽く押さえて水気を拭き取ります。 別のボウルにマヨネーズ、ターメリック、コリアンダー、コショウを入れて混ぜます。 ここでニンニクを絞り、すべてを再度混ぜます。

2. 出来上がったマリネを鶏肉の内側も含め、すべての面に塗ります。

3. リンゴとレモンを洗い、乾燥させて小さなスライスに切り、互いに混ぜます。 鶏肉に果物を詰めて、つまようじや糸で縫い目を固定します。 首のポケットにはフルーツのスライスを入れることもできます。

4. 焼く準備をした鶏肉を冷蔵庫で数時間マリネさせます。 オーブンを280度に予熱します。 枝肉をグラタン皿に移します。 鶏肉にお好みの野菜を加えてもいいですね。 たとえば、ズッキーニ、ナス、ジャガイモなどです。 まずはチキンマリネに入れて巻きます。

鶏肉を1時間ほど焼きます。 温かいままお召し上がりください。 皿をテーブルに置く前に、腹部と首の部分を固定するために使用されていた爪楊枝や糸を取り除きます。

盛り付けるには、大きな皿に鶏肉を置き、その周りにローストした野菜と詰め物を並べ、その上からローストジュースを注ぎます。 グリーンを飾ってもいいですね。 この驚くべきジューシーなリンゴの詰め物は、長い間記憶に残るでしょう。

とてもシンプルで、 心のこもった料理、肉とおかずを同時に調理します。 そばそのものを炒めた野菜と混ぜて食べると、とても食欲をそそられます。 こちらも鶏汁が染み込んでおり、濃厚な味わいになっています。 たくさんの調味料と焼き工程のおかげで、鶏肉の詰め物は非常に柔らかく、ジューシーで香り豊かな仕上がりになります。

必要になるだろう：

• 鶏肉 - 2kg。
• タマネギ - 1個。
• ニンジン – 1個;
• そば – 0.75カップ;
• 野菜炒め用の植物油（ひまわりまたはオリーブ）。

マリネの場合:

• 蜂蜜 - 大さじ1 l.;
• 好みの調味料。
• 味に塩。

調理手順:

1. 鶏肉を必ず流水で洗い、ペーパータオルで軽く叩いて水気を拭き取ります。 マリネのすべての調味料と蜂蜜を混ぜ、得られた混合物を鶏肉にこすりつけます。

2. 鳥を冷蔵庫で一晩マリネします。 翌日も調理を続けます。 玉ねぎとにんじんの皮をむきます。 玉ねぎを細かく切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

3. その間にそばを茹でます。 塩を加えるのを忘れないでください。 玉ねぎとにんじんを熱した油で玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。 別のボウルにそば粉と炒めた野菜を混ぜます。

4.得られた混合物を鶏肉の腹と首の部分に詰め、調理中にそばと野菜が落ちないように爪楊枝で留めるか、糸で縫います。

5. 鶏肉を光沢のある面を下にして2枚のホイルで包みます。 鳥をうまく詰めれば詰めるほど、肉汁がより多く保持され、肉がジューシーで柔らかくなります。

鶏肉を180〜200度で1.5時間ほど焼きます。 次に枝肉の包装を解き、黄金色の皮が形成されるまでさらに30分焼きます。

料理は温かい状態で提供されます。 追加の飾りは必要ありませんが、 新鮮な野菜そして緑は不必要ではありません。 このボリュームたっぷりのチキンは、休日にも家族での週末のボリュームたっぷりのランチにもぴったりです。

肉とおかずを同時に調理する他の料理と同様、この鶏肉も素晴らしい仕上がりになります。 使用されたスパイスとキノコのおかげで、鳥は並外れた香りを獲得し、肉汁に浸った詰め物は本当に美味しくなります。 同時に、調理プロセスでは超自然的なことは何も必要ありません。すべてが非常にシンプルでアクセスしやすいものです。 そしてもちろん、鶏肉の詰め物を準備するためのこのオプションは、ジャガイモ愛好家にとって本当の贈り物です。

必要になるだろう：

• 鶏肉 - 1.5kg。
• ジャガイモ - 400グラム。
• シャンピニオンマッシュルーム - 250グラム。
• 玉ねぎ – 1個;
• サワークリーム – 大さじ2 l.;
• マヨネーズ – 大さじ2 l.;
• ニンニク – 3片。
• 揚げ物には植物油（ひまわりまたはオリーブが適しています）。
• 味に塩。
• コショウで味を調えます。
• 味に合わせた調味料。

調理段階。

1. 鶏肉を冷水で洗い、ペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取ります。 枝肉から主な骨を取り除き、脚と翼はそのまま残します。

3. ジャガイモと玉ねぎの皮をむき、キノコを洗います。 キノコの入ったジャガイモを小さな立方体に切り、玉ねぎを細かく刻みます。

4. ジャガイモを高温の油で中火にかけて、皮が形成されるまで揚げます。 ジャガイモを別のボウルに移します。

5. 同じフライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒め、キノコを加え、塩、こしょうで味を調えて5分ほど煮ます。 ジャガイモとキノコ、玉ねぎを混ぜます。

6. 鶏肉をグラタン皿に置き、出来上がったフィリングを詰めます。 腹部と首の部分のスリットを爪楊枝または糸で固定します。

7. 別のボウルにサワークリーム、マヨネーズ、砕いたニンニクを入れて混ぜます。 このソースを鶏肉の四面に塗ります。

8. 鶏肉を180度に予熱したオーブンで約15時間焼きます。 この間、一度ひっくり返し、サワークリーム、マヨネーズ、ニンニクの追加混合物を少なくとも2回塗ります。

ハーブを添えて温かいままお召し上がりください。 食欲旺盛！

プラムとリンゴを詰めたお祝いのチキン - ビデオレシピ

ご覧のとおり、すべてのレシピは非常に簡単で、一連の製品は最寄りのスーパーマーケットで購入できます。 そして、あなたとあなたの愛する人が鶏肉が大好きだが、美味しく美しく提供する方法のアイデアが尽きてしまった場合は、これらのレシピのいずれかに従って鳥のぬいぐるみを準備してください。感嘆の声が上がることは間違いありません。 ちょっとした工夫でオリジナルに おいしい料理あなたのテーブルの上に。