入り口インゲンを使って何を料理するか。 インゲン - 料理レシピ
揚げインゲンのカロリー、品種と準備プロセスで使用される植物油に応じて、100 gあたり80〜100 kcalです。 製品。 ご覧のとおり、インゲンはカロリーが低いので、ダイエット中の方も含めて誰でも摂取することができます。 揚げインゲンを食べても絶対に良くなりません。
揚げ物はそのままでも美味しいですが、キノコや肉、その他の野菜、卵などと一緒に揚げることもよくあります。 したがって、次のような料理を作ることにした場合、 揚げインゲン、カロリー特に準備するときに追加の材料を使用する場合は、カロリー計算機を使用して計算するのが最善です。 そうすれば、100グラムに何キロカロリーが含まれているかが正確にわかります。 あなたのリフライドインゲン。
揚げインゲン：写真付きの最高のレシピ
インゲンのニンニク炒め醤油ベースのスパイシーなマリネにゴマと胡麻を入れた伝統的な料理の一つです。 韓国料理。 これを準備するには、豆を大量の油で揚げる必要があるため、深い中華鍋を使用するのが最善です。
インゲンのニンニク炒め - レシピ
材料：
唐辛子とニンニクをナイフで細かく刻みます。 インゲンは洗ってヘタを切り落とします。 沸騰したお湯の入った鍋に入れて5分間沸騰させます。 穴あきスプーンで取り出し、ザルに入れます。 リンス 冷水。 深めのフライパンにごま油を入れて火にかけます。
油が沸騰したらピーマンを加えます。 醤油、スパイス、ニンニク、唐辛子、ゴマを加えます。 木べらでかき混ぜながら、豆を10〜15分間炒めます。
インゲンのピーナッツ炒め - レシピ
材料：
- インゲン – 350-400 グラム、
- ピーナッツ – 80～100グラム、
- ひまわり油、
- ワインビネガー - 大さじ3。 スプーン、
- ニンニク – 2～3片、
- スパイス：カレー、黒胡椒、パプリカ、
豆のさやを洗います。 尻尾と根元を切り落とします。 沸騰した塩水で5分以内に茹でます。 鍋から取り出してザルの上に置きます。 水ですすぎ、冷やします。 さやを半分に切ります。 ピーナッツとニンニクを細かく刻みます。 刻んだピーナッツとニンニクをひまわり油を入れて熱したフライパンに入れます。 ピーナッツを黄金色になるまで炒めます。 そこに豆を加えます。 ワインビネガーを注ぎ、スパイスと塩を加えて味を調えます。 かき混ぜて揚げる サヤインゲンピーナッツと一緒に3〜5分間。
インゲンの卵炒め- これは素晴らしいおかずです フライドポテトそして野菜サラダ。
揚げインゲンの卵添え - レシピ
材料：
- 卵 - 3～4個、
- インゲン – 400グラム、
- ひまわり油、
- ブラックペッパー、
- 味に塩を加えます。
インゲンは洗ってヘタを切り落とし、塩を加えた湯で5～7分茹でる。 ザルにあげて流水で洗います。 ゆで豆を1～2cm長さに切り、卵に塩ひとつまみを加えて溶きほぐします。 インゲンの入ったボウルに卵液を注ぎ、黒胡椒を振りかける。
豆をスプーンやフォークでよく混ぜます。 よく熱したフライパンに豆と卵を入れ、スプーンで混ぜながら炒めます。 卵が丸くなり始めたら、すぐに鍋を火から下ろし、蓋をします。 豆を3〜5分間煮ます。 熱いうちに数回に分けてお皿に盛り付けてお召し上がりください。
フライドポテトインゲン添え– 完全なランチまたはディナーになり得るおいしい料理。 準備は難しくありません。
インゲン入りフライドポテト - レシピ
材料：
- ジャガイモ – 500グラム、
- インゲン – 200グラム、
- 精製されたひまわり油、
- 塩 - 適量
- お好みのスパイスで構いません。
ジャガイモ塊茎を洗います。 皮が薄く透明な若芋を使用する場合は、皮を剥かなくても大丈夫です。 古いジャガイモはスライスする前に必ず皮を剥いてください。 したがって、ジャガイモをスープやボルシチとほぼ同じ大きな立方体に切ります。 豆を洗い、さやからヘタを切り落とします。 豆を沸騰した塩水に入れ、約5分間茹でます。
水ですすぎ、冷ましてください。 豆のさやを2～3等分に切ります。 スライスしたものを予熱したフライパンに植物油を入れて黄金色になるまで炒めます。 準備中に、塩とスパイスを加えるのを忘れないでください。 完成したジャガイモにインゲンを加え、ヘラでかき混ぜ、さらに約5分間野菜を煮ます。 この料理をフライパンから直接お皿に盛り付けます。
揚げインゲン、レシピ私たちが提供するこれは、キノコ、特にシャンピニオンとの相性の良さを証明するものです。 これらの豆を調理して自分の目で確かめてください。 シャンピニオンがない場合は、野生のキノコで代用してください。
揚げインゲンとシャンピニオンのレシピ
材料：
- インゲン – 400グラム、
- 玉ねぎ – 1個、
- シャンピニオン – 200グラム、
- 月桂樹の葉 – 1～2枚、
- ブラックペッパー、
- 植物油、
- 塩。
緑豆を洗います。 皮をむいて細かく刻む タマネギ。 シャンピニオンを縦にスライスします。 ヘタを切り落とした豆のさやは、いくつかに切る必要があります。 インゲンを丸ごと調理したい場合は、このステップを飛ばしてください。
深いボウルに水を注ぎます。 そこに豆を入れて蓋をします。 このまま5〜10分放置します。 玉ねぎを植物油で透明になるまで炒めます。 みじん切りにしたキノコを加えます。 塩とスパイスを加えます。 キノコと玉ねぎをスパチュラでかき混ぜます。 ザルに豆を入れます。 水を排出してください。 それをキノコに加えてかき混ぜます。 インゲンとキノコを中火で蓋をせずにさらに5分間炒めます。
インゲンのベーコン炒め - レシピ
材料：
- インゲン – 500-600 グラム、
- ベーコン – 300グラム、
- グレープジュース – 1杯、
- 塩と挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
ベーコンを薄く切ります。 ベーコンの各ストリップをハンマーで叩きます。 塩とコショウで味付けします。 この料理を準備する前に、豆を沸騰したお湯で5分間茹で、そこに塩と月桂樹の葉をひとつまみ加えます。 完成した豆を洗い、冷まします。 豆のヘタと尻尾を切り落とします。
豆を7〜10個取り、その周りにベーコンを巻きます。 強度を上げるため、串や爪楊枝などで固定してください。 準備したベーコンとインゲンのロールを鍋に並べて並べます。 その上にブドウジュースを注ぎます。 その上にお好みのスパイスを振りかけます。 型をオーブンに入れ、185℃で30〜40分間焼きます。
以下に提案するレシピによれば、冷凍豆（この例では）と生豆の両方を調理できますが、方法と調理時間はまったく変わりません。 まず、豆を茹でる必要があります。 私たちと同じように、冷凍インゲンを使用することに決めた場合。
冷凍野菜や果物は調理前に解凍されていないことに注意してください。 これにより、解凍するとすぐに失われてしまう有用な物質を保存することができます。
したがって、豆を冷凍庫から取り出す前に、調理用の水を準備する必要があります。 ポッド以来 サヤインゲンかなりボリュームがある場合は、大きめの鍋を用意し、そこに十分な量の水を注ぎ、（サヤが）煮込まずに「浮遊」状態で調理できるようにします（このオプションも機能しますが、時間がかかるだけです）。 したがって、この例では、400 グラムの豆には約 2 リットルの水が必要です。
水を火にかけ、沸騰したら塩を少し加えます。塩辛いのが苦手な場合は、炒めるときにもう一度塩を加えるので、塩は加えなくても大丈夫です。 この時点で、すでに豆を冷凍庫から取り出すことができます。 自分で冷凍した場合は、冷凍する前にすでに洗浄されている可能性が高いため、追加の洗浄は必要ありません。
市販の冷凍野菜を使う場合は、さやを流水で軽く洗うとよいでしょう。 豆を沸騰したお湯に注ぎますが、製品が冷えているため沸騰は一時的に止まります。
再び水が沸騰したら、15分間煮ます。 この場合、豆は柔らかくてジューシーになります。 ただし、味よりも利点を優先したい場合は、調理時間を短くすることもできます。この場合は7分で十分です。そうすれば、豆のさやはわずかにカリカリになりますが、より多くの時間が残ります。 有用物質.
選択した時間が経過したら、茹でた豆をザルまたはザルに入れて水気を切ります。 余分な水を排出しますが、サヤを冷やしすぎないようにしてください。
煮汁を切っている間に揚げ油の準備をします。 繰り返しになりますが、美味しく食べたいなら、バターと野菜の2種類のバターでサヤを揚げるのがおすすめです。 この場合、バターは味、香り、黄金色を加え、植物油は焦げを防ぎます。 健康的な食生活を送っている人は、植物油のみを使用してください。
油の「飛び散り」を防ぐために、油をフライパンに注ぎます。 植物油、少し温まったらバターを加えます。
完全に溶けるまで待ちます。
これで、インゲンを鍋に入れることができます。
たっぷりの塩と軽くコショウをします。 かき混ぜる。
黄金色の皮が現れるまで揚げます。 揚げインゲン準備ができて。 料理もできます チキンフィレ緑豆入り
野菜中に多くの微量元素やビタミンが含まれているため、インゲンの有益な特性はよく研究されており、製品自体は健康を気遣うすべての人に愛されています。 おいしい食べ物。 ただし、庭から採れた緑色のさやを試すことができるのは、 夏の間, 豆を長時間ジューシーでカリカリに保つことができないからです。
自分自身の喜びを否定せず、オフシーズン中に健康的なおかずを準備するために、インゲンは冬に冷凍されます。 これが一番シンプルで、 手頃な方法、サヤの味、一貫性、または有益な特性が失われることはありません。
インゲンを冬に冷凍するにはどうすればよいですか？
サヤを収穫する前に、冷凍に適した適切な原材料を選択する必要があります。 完成した料理の豆が柔らかく、密度が高く、食べたときに硬い豆や繊維が感じられないようにするために、乳白色に熟したさやを植物から収集します。
- 果実は形成され始めたばかりで、長さは3〜7 mmを超えず、ジューシーで柔らかい果肉とゆるい皮を持っています。
- バルブは品種に応じて均一な緑色または黄色がかった色をしており、爪で簡単に損傷します。
サヤの葉が厚くてジューシーであればあるほど、レシピに従って冷凍インゲンを調理するのが簡単になります。 おいしいおかず、サラダ、キャセロール。 多くの主婦は、サヤや植物材料を洗って粗い部分を切り取ってから冷凍庫に入れます。 この場合、豆を調理する必要があるとき、解凍されたさやは豊かな色を失い、茶色に変わります。 これを防ぐには、インゲンを湯通しする必要があります。 冬にインゲンを冷凍する方法と、このプロセスの他の特徴はありますか?
洗ったインゲンのさやからヘタが付いているザラザラした部分を切り落とします。
保存や豆料理の準備を容易にするために、サヤは長さ 2 ～ 5 cm に切ります。
インゲンは沸騰したお湯に3分間浸します。 この間、野菜は一貫性を失うことはありませんが、さやは弾力性があり、最も重要なことに、美しい色合いが得られます。
沸騰したお湯から豆を氷の入った水に移し、色を固定し、3分間で原料を冷却します。
ザルに入れられたインゲンを乾燥させます。
冬に向けて冷凍する準備ができているインゲンは、しっかりと密閉された袋に入れられます。
この形態では、野菜は最長4〜6か月間保存できます。 ただし、このような製品は再冷凍できないことを覚えておくことが重要です。 豆は負けるだけではありません 外観、だけでなく、ほとんどのビタミンも含まれています。
業界では、生豆を冷凍するために非常に冷たい空気を吹き付けます。 したがって、プロセスは数秒しか続かず、完成品は粘着性の塊や氷の混入がなく、もろいものになります。
この方法では、家庭ではインゲンを冬に冷凍することはできません。 しかし：
- すでに湯通しして乾燥させたサヤを浅いトレイに散らします。
- それを冷凍庫に送れば、どんな料理にも使える高品質の砕けた豆が得られます。
温度はできるだけ低くし、さやの層は最小限にする必要があります。
冬に向けて冷凍インゲンを調理するにはどうすればよいですか？
冷凍インゲンは、最もおいしいものの多くを作るために使用されます。 さまざまな料理ベジタリアンスープや軽食のおかずから、キノコや肉を使ったボリュームたっぷりのメインコース、サラダやキャセロールまで、さまざまなメニューが揃っています。
さらに、冷凍インゲンを準備するためのそのようなレシピのほとんどは非常に簡単で、多くの時間を必要としません。
煮豆のレシピ
ほとんどの場合、茹でたインゲンは何らかの料理の一部になります。 野菜またはバターで揚げたサヤは、冷凍インゲンのレシピではやや一般的ではありません。
このような準備をすることはまったく難しいことではありません。
- 解凍せずに塩を入れた水で豆を茹でます。 さらに、沸騰後、野菜は5〜7分以内に火にかけるべきです。
- ゼロ温度で解凍したポッドを揚げる方が便利です。 こうすることで、柔らかくなって鍋に水分が多すぎるのを防ぐことができます。 揚げるプロセスも6分以内です。
すでにこの形になっているインゲンは、焼いた肉や茹でた肉、盛り合わせ、盛り付けに加えるのに最適です。 海の魚。 ただし、必要に応じて、甘い醤油漬けと砕いたライ麦クラッカーをジューシーな緑色のさやに追加します。
このサラダは空腹感を満たし、元気を与え、ベイクドポテトやひき肉製品に加えるのにも最適です。
早春に 軽いサラダ新鮮な大根とインゲンを最初のハーブとエシャロットと一緒に食べると、夏が近づいてきます。
そのようなオプション シンプルな料理たくさんの。
クセのない味のおかげで、豆はジャガイモ、スイートコーンや豆類、カボチャやパスタ、キノコなどの食材と組み合わせることができます。
夏には冷凍され、体が自然にビタミンや新鮮な野菜を欠乏する冬には非常に必要なインゲン豆を他にどのように調理できるでしょうか？
この料理には次のものが必要です。
- 冬用に冷凍したインゲン300グラム。
- 500グラム、茹でてスライスに切ります。
- ゆで卵3個。
- 中くらいの大きさのマイルドな玉ねぎ 1個。
豆を茹でてふるいに入れて乾燥させます。 卵は半分または4分の1に切ります。 玉ねぎは薄い半分の輪切りにします。
さやとジャガイモのスライス、玉ねぎを油でまぶし、塩、コショウ、スパイスを加えて焼きます。 調理の数分前にニンニクのスライスを加えると、味が引き立ちます。 ジャガイモに黄金色の皮が形成されたら、野菜を火から下ろします。
サラダを注ぐには、スプーンから混合物を準備します レモン汁、ディジョンマスタードスプーン数杯とオリーブオイル70グラム。 必要に応じて、ワインビネガー、塩、スパイスをソースに加えます。 卵、バジル、レモンの皮を使って料理を飾り、明るさを加えることができます。
インゲンのトマトとニンニクのレシピ
冬に向けて冷凍したインゲン400グラムの場合、このサラダには次のものが必要です。
- 植物油のスプーン。
- ニンニク数片。
- チェリートマト 8～10個。
- 味に塩。
豆のさやを調理している間に、フライパンに油を熱し、そこに薄切りのニンニクとスパイスを加えます。 この場合の野菜にはバジルとオレガノが最適です。 次にトマトをボウルに加え、数分後に茹でた豆を加えます。 合計4〜5分間火にかけた後、牛肉または鴨肉を添えて提供します。
サラダに必要な製品:
- 皮をむいた小さな玉ねぎ300グラム。
- 緑豆 500 グラム。
- 植物油大さじ5;
- 新鮮なシャンピニオンまたはお好みの他のキノコ 300 グラム。
- 醤油のスプーン。
- ニンニク 4片。
- タイムの小枝;
- レモン汁、コショウ、塩で味を調えます。
フライパンにバター大さじ3を溶かし、小玉ねぎをよく炒め、塩で味付けします。 かき混ぜる場合、このプロセスは最大 30 分間続くことがあります。 この間に、冬に備えてあらかじめ冷凍しておいたインゲンを茹でて冷やすことができます。
スプーン一杯の油を鍋で加熱し、スライスしたキノコを加えます。 きつね色になるまで約10分間揚げる必要があります。 次に、残りの油を同じボウルに注ぎ、ニンニク、タイム、塩、コショウを加えます。 30分後、香りが出てきたら鍋を火から下ろします。 温野菜ときのこを混ぜ、レモン汁と醤油で味付けしてお召し上がりください。
鶏肉と冷凍インゲンのヌードル：スープのレシピ
料理を準備するには次のものが必要です。
- インゲン200グラム。
- ゆでた鶏胸肉フィレ200グラム。
- 低脂肪チキンスープ1リットル。
- みじん切りの新鮮な生姜 大さじ1;
- スプーンが砕けました。
- 玉ねぎ 1個:
- ネギ数本。
- ごま油 小さじ2;
- 醤油 スプーン2杯。
- 緑のコリアンダーとバジル。
みじん切りのニンニク、生姜、みじん切りの玉ねぎ、豆のさやを油で炒め、丁寧に豆を取り除き、残りの野菜を鶏がらスープに加えます。 これに醤油も注ぎ、ぶつ切りにした鶏ささみを加え、必要に応じて塩、こしょうを加える。 鍋をさらに10分間火にかけた後、スープに細い麺を入れて味付けし、準備が整う直前に豆を加えます。 提供するとき、完成した料理はハーブで飾られます。
冷凍豆から赤身の料理を作るレシピ - ビデオ
冷凍インゲンは、おかずとしても、独立した料理としても使用されます。 完成した豆は、肉、鶏肉、魚と味が完璧に調和します。 20分で、無駄のない満足のいく食事を自宅で準備できます。
定番の副菜レシピ
茹でたインゲンは、メインコース、サラダ、スープに添える最もシンプルなおかずの 1 つです。 脂肪を含まず、消化に有益な特性を持っています。
材料：
- インゲン – 400 g;
- ニンニク – 2片。
- オリーブオイル – 大さじ3 l.;
- 挽いたコショウ - ひとつまみ。
- 塩 – 大さじ1/2 l.;
- 水。
調理方法:
- 水を広く注ぎます ホーロー鍋そしてストーブの上に置きます。
- 沸騰している間に冷凍豆を取り出し、ザルに入れて熱湯を注ぎ、水を切ります。
- さやが大きすぎる場合は、小さめに切ります。
- 沸騰したお湯に塩を加え、主材料を加えて5分ほど茹でます。 次に、さやを水から取り出し、中火で3分間揚げます。
- 砕いたニンニク、コショウ、油を加えます。
- 完成したおかずに蓋をして、5分間煮ます。
動画レシピ
アドバンテージ 古典的なレシピ– 解凍は必要ありません。 塩水のおかげで、すべてのビタミンや栄養素がさやの中に保存されます。
フライパンで卵を入れて調理する
完成した卵と豆の煮物はとてもジューシーです。 この組成物には、完全な朝食に最適な量のタンパク質が含まれています。
材料：
- インゲン – 500 g;
- 鶏卵 – 2個;
- 玉ねぎ – 1個;
- 植物油 – 小さじ1/2。
- 塩、コショウ - 味にします。
準備：
- 豆を水で洗い、みじん切りにします。 サイズが小さいほど、料理は早く調理されます。 玉ねぎの皮をむき、炒めるために切ります。
- 煮込み用のフライパンを準備します。火にかけ、油を塗ります。
- 玉ねぎを黄金色になるまで炒め、さやを並べ、液体が完全にかからないように水を加えます。
- 塩、粗挽きコショウを加えてかき混ぜます。
- 時々かき混ぜながら20分間煮ます。 次に溶き卵を流し入れ、弱火でさらに10分ほど煮ます。
卵を加える頃には水分が蒸発しているはずです。 豆がまだ硬い場合は水を少し加えて柔らかくなるまで煮ます。 皿が沸騰してどろどろになるのを防ぎ、サヤが無傷のままであることを保証するために、余分な水を切り、フライパンを弱火に置きます。
インゲンをオーブンで調理する方法
オーブンで調理する場合は、追加の処理を必要としない冷凍インゲンを使用します。 店頭であらかじめ包装された袋には、皮をむいて選別済みの野菜が入っています。
材料：
- インゲン – 1 kg;
- 水 – 2リットル。
- バター – 70 g;
- 小麦粉 – 50 g;
- 牛乳 – 1リットル。
- ハードチーズ – 100 g;
- 塩 – 大さじ1 l.;
- レモンの皮 – 大さじ1 l.
準備：
- 鍋に水を入れ火にかけます。 沸騰したら塩とさやを加えます。 5分後、液体を排出し、バター（20 g）を塗ったグラタン皿にゆでたサヤを置きます。
- オーブンを200℃に予熱します。
- 鍋にバターを入れて柔らかくし、小麦粉を加えて混ぜる。 次に、牛乳、皮、粉チーズを加えます。 液体が少し濃くなったら、豆と混ぜてオーブンに入れます。
- 15分後、料理が完成します。
ビデオクッキング
レモンの皮がない場合は、同量のレモン汁で代用します。 召し上がりには、各皿に料理の一部を置き、その上にパン粉をふりかけ、レモン汁をふりかけます。
スロークッカーで作るレシピ
レシピは似ています ベイクドビーンズ、しかし、キッチンに直接参加する時間を数回減らすのに役立ちます。
材料：
- インゲン – 400 g;
- ニンジン – 2本。
- 玉ねぎ – 1個;
- トマトペースト- 大さじ2杯。 l.;
- 植物油 – 大さじ2 l.;
- 月桂樹の葉 – 1枚;
- コリアンダー – 小さじ1/2
- 塩 – 小さじ1
準備：
- 豆を細かく切り、にんじんを粗いおろし金で刻み、玉ねぎを細かく刻みます。
- トマトペースト以外の材料をすべてボウルに入れて混ぜます。
- 30分間煮たままにしておきます。 準備が整う10分前にトマトペーストを加えてかき混ぜます。
スロークッカーでの調理は、ダイエット中や体重を減らしたい人にも適した食事オプションです。 油っこいレシピがお好みの方は、「炒める」または「焼く」モードで玉ねぎやにんじんを加えて炒めることもできます。
冷凍インゲンの賞味期限は6ヶ月です。 この時間を過ぎて使用すると、製品は失われます 有益な機能そして逆効果になります。
- インゲン豆には、人間の神経系や消化器系に良い影響を与えるビタミンや微量元素が豊富に含まれています。
- 特に高齢者や胃腸疾患（胃炎、潰瘍）を患っている人は、無制限に摂取しないでください。
- 調理中は、食後に豆からガスが発生しないように、最初の水を排出する必要があります。
冷凍インゲンには、 ユニークな特性– 新鮮なものよりも多くの有用な物質が保持されています。 さらに、さやは毒素や煙の影響を受けません。 環境。 低カロリーだし、 栄養製品おかず、サラダ、休日の料理を簡単に作ることができる食品。
ソースは 大量ビタミンとミネラル（カルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、鉄、マンガン）。 食事栄養学では、コレステロールが少なく、繊維が豊富に含まれていることで有名です。 インゲンは低カロリーの製品です。 100グラムあたりわずか31kcalしか含まれていません。 したがって、この代表的なマメ科植物が多くの食事や四旬節のメニューに含まれているのは偶然ではありません。 キノコ、肉、卵、米などを使った料理を写真とレシピで紹介します。
冷凍インゲンをフライパンで作る簡単レシピ
美味しく準備して、 ヘルシーなおかず 10分で肉を作ることはまったく難しくありません。 もちろん、冷凍庫に冷凍インゲンのパッケージがまだある場合です。 そこからおかずを作るレシピもたくさんあります。 以下は最も単純かつ高速なものの 1 つです。
- フライパンにバター（20g）を入れて溶かします。
- 予備解凍せずに、その中に生豆400gを並べます。 蓋の下では文字通り1分で料理が調理されます。
- 次に、豆を蓋なしで約5分間揚げます。 この間、色を失う時間はなく、わずかにカリカリしたままになります。 豆を柔らかくするには、10分間炒めます。
- 調理の最後に、皿に塩、コショウ、みじん切りのニンニク（2クローブ）を加えます。
フライパンに入ったインゲンのトマトソース
次の料理は、トマトの心地よい酸味とニンニクのピリッとした香りと緑さやのジューシーさがよく合います。 ほとんどの料理レシピと同様に、インゲンは解凍せずにフライパンで炒めます。 あ 段階的な指導このレシピは次のようになります。
- インゲン（200g）を沸騰したお湯で約5分間茹で、ザルに上げて冷水で洗います。
- みじん切りの玉ねぎとにんにく（4片）、さいの目に切ったにんじんと細切り ピーマン植物油で揚げたもの。
- 次に、細かく刻んだトマトを鍋に加えます。 トマトソース大豆（各大さじ2）。
- 蓋の下で野菜を3分間煮ます。
- インゲンをフライパンに入れます。 その上にディルと月桂樹の葉が添えられています。 さらに3分間調理して提供します。
韓国インゲン
次の料理用のすべてのスパイス（塩、砂糖、ニンジン用の特別な調味料）を味に加えます。 存在する さまざまなレシピ韓国語でインゲンを調理する。
伝統的に、この料理は冷たく調理されます。 すべての新鮮な材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫でスパイスに24時間マリネします。 インゲンのみを7分間下茹でする必要があります。 次に、すりおろしたニンジン、半分の輪切りのタマネギ、豆をボウルの中で特別なおろし金ですりおろします。 すべての材料をスパイス（酢、韓国ニンジンの調味料、塩、コショウ）と混合し、冷蔵庫に24時間置きます。
2つ目の方法は、にんじんと玉ねぎを植物油であらかじめ炒めておくことです。 茹でた豆とスパイスが加えられます。 調味料、塩、酢を熱い鍋で混ぜ合わせるので、マリネのプロセスがより早く進みます。 1時間後、または完全に冷めてからお試しください。
インゲンと卵のレシピ
以下に、ボリュームのある朝食を準備するための 2 つのオプションを示します。 この料理は卵とインゲンがベースです。 これは、朝に体がビタミン、繊維、そして10％の一部を受け取ることを意味します。 毎日の標準リス。
インゲンを卵と一緒に調理するレシピは次のとおりです。
- 植物油（小さじ1）を入れたフライパンで、最初に玉ねぎ、次にニンニクを柔らかくなるまで炒めます。 次に、さいの目に切ったトマト2個を加え、さらに3分後、さやに入った解凍または新鮮な豆（300 g）を野菜に加えます。 材料を4分間炒め、この間に卵2個をフォークで打ちます。 卵液を野菜の上に注ぎます。 オムレツは早く火が通るようにフォークで数カ所穴をあけています。 完成した料理に醤油を注ぎ、パセリを振りかけます。
- あらかじめ洗って端を切り落としたインゲン（700g）を塩を加えた沸騰したお湯に7分間入れます。 調理後、豆を次の場所に移します。 氷水明るい色を維持できます。 別に、卵2個を塩、コショウ、レモン汁（大さじ2）で溶きます。 豆をフライパンに入れ、卵を入れます。 調理プロセス中に、材料は一緒に混合されます。 完成した料理はおかずとして、または朝食として提供されます。
インゲンご飯
次の料理のレシピには、次の手順が含まれます。
- ナイフで切った玉ねぎを植物油を入れたフライパンに入れ、きつね色になるまで炒めます。
- にんじんをスライスし、玉ねぎと一緒に鍋に加えます。 野菜を蓋の下で7分間炒めます。
- 米（200 g）を数回洗い、ニンジンとタマネギと一緒にフライパンに入れます。
- その上に400mlの水を注ぎます。 味に塩を加えます。
- 蓋をしたまま約20分間、または水分が完全に蒸発するまで米を炊きます。
- 冷凍豆のさや（150g）をフライパンに並べます。 豆は5分間煮ます。
- コショウ、乾燥ディル、その他のスパイスを味に加えます。
- 火を止めてフライパンに蓋をし、 出来上がった料理さらに20分間ストーブの上に置きます。
多くのレシピと同様、インゲンを調理する場合、最初に解凍する必要はありません。 こうやって保存されているんですね 最高額ビタミンやその他の有用な物質。
レシピに従ってインゲンを段階的に準備する
この料理はそのままでも、ご飯、ジャガイモ、パスタなどのおかずと一緒に食べることもできます。 調理時間は30分もかかりませんが、肉はジューシーに仕上がります。 インゲンの肉とトマトペーストのレシピは次のとおりです。
- 豚ヒレ肉（300g）を細かく刻んだ玉ねぎと一緒に植物油で揚げます。
- インゲン（300 g）、トマトペースト（大さじ2）、乾燥タイム（小さじ1）、塩を加えて味を調えます。
- 野菜と肉を5分間炒めます。
- 鍋に50mlを注ぎます お湯.
- 蓋を閉めて弱火にかけ、インゲンと肉を20分間煮ます。 料理はテーブルに出されます。
赤身のインゲンとキノコ添え
この料理は教会の断食者とベジタリアンの両方に適しています。 これには、冷凍インゲンやシャンピニオンなどのキノコを使用できます。 調理プロセスはほんの数文で説明できます。
- 豆（350g）を沸騰した塩水に入れます。 豆が再び沸騰した瞬間からちょうど2分間調理します。 完成したインゲンをザルに置きます。
- シャンピニオン（350 g）を薄いスライスに切ります。
- 玉ねぎとにんにく（3片）をみじん切りにする。
- まず玉ねぎとニンニクを植物油（50ml）で炒め、次にシャンピニオンを加えます。 液体が完全に蒸発するまで調理します。
- 豆のさやを野菜と一緒に鍋に置きます。
- 材料を混ぜ合わせ、塩、コショウ、塩、コショウを加えます。 蓋をした皿をさらに3分間調理します。
インゲンとジャガイモと肉をスロークッカーで煮る
次の料理を準備するプロセスは、次の順序で行われます。
- マルチクッカーボウルで、豚肉（500 g）を植物油で揚げます。 これを行うには、「揚げる」または「焼く」プログラムを選択できます。
- 肉に金色の茶色の皮が現れたらすぐに、細かく刻んだタマネギとさいの目に切ったニンジンをそれに加えます。 10分後、野菜と豚肉に水を注ぎ、20分間煮ます。
- インゲン（400g）と角切りのジャガイモ（8個）を玉ねぎ、にんじんと一緒に肉に加えます。 その上にさらに水を少し加えます。 この時、必ず塩・こしょうを加えてください。
- 「ベーキング」または「煮込み」モードでは、ジャガイモが柔らかくなるまでさらに30〜40分間調理されます。
冬用インゲンの漬物
この製品は冬用の冷凍だけでなく、缶詰にすることもできます。 インゲンの漬け物の味は本当に素晴らしいです。 少し濃厚でサクサクした仕上がりになります。 誰もがこのスナックを気に入るはずです。
冬に向けてインゲンをマリネで準備するレシピは非常に簡単です。
- 豆（1kg）をよく洗い、任意の大きさに切ります。 尾を切り落とし、さやを長く残すだけで済みます。
- 準備した豆を沸騰したお湯で12分間茹でます。
- 水を切ります。 インゲン豆を500mlの瓶に分けます。
- その上にスパイスを加えます：オールスパイスのクローブとエンドウ豆の芽4つと、同じ数のニンニクのクローブ。
- 砂糖（大さじ3）、塩（大さじ1）、水（1リットル）からマリネを作ります。 それを瓶の中のインゲンの上に注ぎ、さらに大さじ1杯の酢（6％）を加えます。
- 瓶に蓋をして、缶切りで密封します。
インゲン豆を使って何を料理できますか? レシピ おいしい料理サヤインゲン
インゲンは、生、缶詰、または冷凍で調理に使用されます。 明るく保つために 緑色さやを調理する際には、必ず少量のクエン酸またはレモン汁を水に加えてください。 インゲンを塩を加えた沸騰したお湯に入れて、5分以内で長時間調理する必要はありません。 豆を蒸す場合は、8〜10分ほど長めに保ちます。 新鮮なインゲンのさやの先端と尾を切り落とし、さや自体を小さく切る必要があります。
インゲン豆を使って何を料理しますか？ 何でも！任意のものに豆を追加します 野菜シチュー、それでスープを作ったり、オムレツ、サラダ、おかずを作ったりできます。 肉料理。 それは料理の主成分になることも、追加物として機能することもできます。 ご家庭のメニューをバリエーション豊かにおいしく彩る、いんげんを使った料理のレシピをご紹介します。
インゲンのレシピ
インゲン、キノコ、韓国ニンジンのサラダ
成分：200グラム。 豆、韓国ニンジン、新鮮なシャンピニオン、100グラム。 チーズ、植物油、塩。
料理の仕方。 マッシュルームをスライスし、油で柔らかくなるまで炒め、最後に塩を少々加えます。 ナプキンの上に置いて余分な油分を吸収します。 豆を塩水で柔らかくなるまで茹でます。 冷水で冷やします。 チーズを細かいおろし金ですりおろします。 すべての材料を混ぜます。 ニンジンとキノコには十分な油が含まれているため、ドレッシングは必要ありません。 好みに応じてレモン汁を少し加えることができます。 材料が冷たいうちに混ぜてください。そうしないとチーズが溶けてしまいます。
温インゲンサラダ
成分：400グラム。 インゲン、200グラム。 乾燥白インゲン豆、玉ねぎ 1 個、トマト 2 個、ニンニク 1 片、塩、黒コショウ、植物油。
料理の仕方。 乾燥豆を夕方に浸し、柔らかくなるまで煮ます。 塩を加える必要はありません。 新鮮なインゲンを塩水で柔らかくなるまで（5〜6分間）茹で、玉ねぎを細かく刻み、油で揚げます。 トマトを輪切りにして油を回しかけ、180度のオーブンで5～7分焼きます。
白インゲン豆とインゲン豆、玉ねぎ、トマト、ニンニクを混ぜます。 塩、コショウで味を調え、油で味付けし、すぐにお召し上がりください。
インゲンとキノコのスープ
成分：100グラム。 インゲン、ジャガイモ 1 個、タマネギ、ニンジン、小さなズッキーニ 1 個、100 グラム。 新鮮なシャンピニオン、1リットルのスープまたは水、塩、スパイス、オイル、ハーブ。
料理の仕方。 キノコを油で炒めます。 別のフライパンで玉ねぎとにんじんを炒め、角切りにしたジャガイモを加えてさらに5分炒めます。 鍋に野菜を入れ、沸騰したスープを注ぎ、再び沸騰させます。 豆を細かく切り、沸騰したお湯に数分間入れ（レモン汁を加えます）、野菜と一緒にスープに加えます。 そこに揚げたキノコを加えます。 スープを弱火で完全に火が通るまで煮ます。 最後にスパイス、塩で味付けし、ハーブを加えます。 サワークリームを添えてスープを出します。
野菜とインゲンのオムレツ
原材料:インゲン、 カリフラワー、にんじん、玉ねぎ、トマト（野菜の割合は任意）。 卵2個、少量の牛乳、塩とスパイス、植物油、新鮮なハーブも必要です。
料理の仕方。 いくつかのカリフラワーの花序を塩水で半分調理されるまで茹でます。 豆を細かく切り、沸騰したお湯を数分間注ぎます。 玉ねぎを細かく刻み、にんじんをすりおろし、トマトを立方体に切ります。 まず、玉ねぎとにんじんを油で炒め、キャベツ、豆、トマト、塩、こしょうを加えます。 完了するまで煮ます。 卵を牛乳で溶き、塩を加え、野菜混合物の上に注ぎ、ハーブを振りかけます。 蓋をして弱火で煮て完成です。
大麦とキノコとインゲン
材料：グラス半分 ハトムギ、300グラム。 シャンピニオン、200グラム。 豆、塩、香辛料、植物油。
料理の仕方。 ハトムギを3時間漬けておきます 冷水。 洗い、沸騰したお湯2カップを注ぎ、柔らかくなるまで30〜40分間調理します。 最後に水に塩を加えます。 ザルに入れて水気を切ります。 豆をレモン汁を加えた塩水で柔らかくなるまで茹でます。 キノコを薄切りにして油で揚げます。 キノコの入ったフライパンに豆を加え、全体を少し炒めます。 そこにハトムギを置き、蓋をして弱火でさらに5〜10分間煮ます。
チキンインゲン添え
成分：1kg。 鶏肉、400グラム。 缶詰の白インゲン豆または茹でた豆 1.5 カップ、300 グラム。 インゲン、400グラム。 トマト、玉ねぎ 1 個、ニンニク、水またはスープ 5 ～ 6 杯、塩、パプリカ粉、黒コショウ、植物油。
料理の仕方。 鶏肉を油で片面1分ずつ揚げます。 細かく刻んだ玉ねぎとにんにくを大釜または鍋で炒めます。 スパイスで味付けし、トマトを加え、水またはスープ2カップを注ぎ、5分間煮ます。 ソースをブレンダーに注ぎ、ピューレにし、大釜に戻して沸騰させます。 残りの水またはスープを注ぎ、塩を加え、沸騰したらすぐに鶏肉を加えます。 鶏肉に火が通るまで弱火で煮ます。 準備が整う10分前に、缶詰または水煮を加えます 白い豆、5分後インゲンを加えます。 炊き込みご飯と一緒にお召し上がりください。
鶏肉とインゲンのそば（小鍋で調理）
鍋1つ分の材料：鶏もも肉、大さじ5。 l. そば、大さじ2。 l. みじん切りのインゲン、大さじ3。 l. すりおろしたにんじん、玉ねぎ1個、スパイス、塩、植物油。
料理の仕方。 豆の上に沸騰したお湯を3分間注ぎます。 玉ねぎとにんじんを炒めます。 豆、スパイス、塩を加え、蓋の下で5分間煮ます。 鍋に鶏肉を入れ、洗ったそば粉、塩、こしょうを加え、 野菜シチュー。 鍋に水を半分の量まで入れ、冷たいオーブンに入れます。 180度で40分焼きます。 オーブンが希望の温度に加熱された瞬間からの時間を数えます。
インゲンが検討されています 低カロリーの製品 、食事の栄養補給に非常に役立ちます。 時々ダイエットをしなければならない場合は、必ずインゲン料理を食事に取り入れてください。 お食事をお楽しみください！