入り口肉と一緒に煮込んだジャガイモを準備します。 写真付きレシピ。 ジャガイモの肉煮込み
ジャガイモの肉煮込みは子供の頃から親しまれている料理です。 ほとんどすべての家族が、母から娘へと受け継がれた独自の先祖伝来のレシピを知っています。 ローストはロシア人が毎日食べられる国民食と言っても過言ではありません。 見た目はシンプルな料理ですが、料理を台無しにすることは不可能だと言われていますが、煮込みには多くの秘密があります。 写真付きの私のステップバイステップのレシピがお役に立ち、あなたが家族に美味しく満足のいく食事を与える素晴らしい仕事をしてくれることを願っています。
この料理の良いところは、さまざまな料理に応用できることです。 オーブン、普通の鍋、スロークッカー、大釜、鴨鍋、圧力鍋、その他の耐熱鍋に使用できます。 そして興味深いのは、その味がこのニュアンスに依存するということです。 ジャガイモと肉はゆっくりと煮て、長時間温めると、本格的なローストが得られます。
ヒント: 料理をより繊細な味にするには、サワークリームを少し加えます。 辛いのが好きな方はレシピにトマトを加えてください。
ジャガイモの肉煮込みの作り方
ジャガイモと野菜を煮込む古典的なレシピ。 ニンジンに加えて、ズッキーニ、キャベツ、キノコを追加できるため、このオプションは普遍的です。 牛肉、豚肉、七面鳥、鶏肉など、どんな肉でも摂取してください。 その結果、テーブルにロイヤルローストが登場します！
材料：
- 肉 – 500グラム
- バルブ。
- にんじん。
- ジャガイモ塊茎 – 500グラム
- 植物油、月桂樹の葉、コショウ、塩。
調味料を加えますが、主な材料の味を邪魔しないように注意してください。
出し方：
- フライパンに油を強火で熱します。 コールドカットを折り込みます。 カットするときは、ピースを大きくし、小さくしないでください。 きれいに衣がつくまで揚げます。
- テンダーロインを調味料で味付けし、内容物を激しくかき混ぜながら数分間炒めます。
- すりおろしたにんじんとみじん切りの玉ねぎを加えます。 ストーブから離れずに揚げ続けます。 具材がしっかり炒められたと思ったら火を止めます。
- ローストを鍋に置き、その上にコップ1杯の熱湯を注ぎます。 粗く刻んだジャガイモを加えます。 野菜を完全に覆わないように、ほぼ上まで水を加えます。 ただし、これは後天的な味ではなく、シチューにたくさんのスープが必要になる場合があります。
- 沸騰させ、火を弱めます。 軽くゴロゴロと音を立てながら30分ほど煮ます。
- 塩味を見て味を調整してください。 その他、ご自身の判断でお願い致します。 個人的にはジャガイモが柔らかいのが好きなので、いつも煮る時間を増やします。
自宅のフライパンでおいしいジャガイモと豚肉の煮込み（ステップバイステップ）
私は独創性を主張しませんし、私のレシピが最も正しいかどうかもわかりません。 でも、私はもう何年もこの方法でジャガイモを煮込んでいます。 私は提案します ステップバイステップのレシピ私の料理。 私はフライパンで調理しましたが、ローストパンや大釜など、壁と底が厚いものなら何でも使えます。
取る：
- ジャガイモ塊茎 - 1 kg。
- 豚肉 – 800グラム
- 玉ねぎ - カップル。
- 大きなニンジン。
- ニンニク – いくつか。
- コショウ、パプリカ、月桂樹の葉。
写真付きのステップバイステップレシピ
まず、肉片を洗い、完全に乾燥させることが重要です。 揚げている間に水が飛び散るので、これは重要です。 余分な部分は取り除きますが、もっと脂っこいのが好みの場合は、ローストがより濃厚になるため、ラードは取り除かないでください。 ピースのサイズが重要です。 小さすぎると、ローストでは見つけられません。 したがって、適度に、より大規模に実行してください。
肉を炒めるには、側面と底が厚いフライパンを使用することをお勧めします。 常にかき混ぜる必要があるため、あまり強火で炒めません。
玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。 私の場合はニンジンの大きなスライスが必要なので、この方法の方が好きです。 ホイールで分割し、標本が大きい場合は半分に切ります。 玉ねぎを単純な立方体に切ります。
豚肉に切った野菜を加えて炒めます。 まだスパイスを加える必要はありません。 玉ねぎが柔らかくなるまで煮続けます。 これには約 8 ～ 10 分かかります。 火は中火か少し強めにしてください。 玉ねぎが希望の温度に達したら、スパイスを加えて中身をかき混ぜます。 すぐに火を弱めます。
同時にジャガイモの世話をします。 皮をむいた塊茎を切ります。 大小さまざまなサイズの立方体にカットすることをお勧めします。 小さいものは沸騰して、皿に望ましい濃厚な粘稠度を与えます。
ジャガイモのスライスを肉の上に置き、スパイスを加えます。 コップ4分の1の水を注ぎ、火を弱めます。 ここでちょっとした秘密を公開します。 ジャガイモは肉と混ぜる必要はありません。 蒸すとさらに美味しくなります。 鍋に蓋をし、25〜30分間煮ます。
規定の時間が経過したら、材料を混ぜ合わせます。 今度は皿に塩を加えてニンニクを加えます。 スパイスの香りを残すために最後に加えます。
沸騰したお湯を注ぎ、塩を加えます。 最後の5分間は火を少し強めて煮ます。
ジャガイモと肉ときのこを鍋で煮るレシピ
キノコは肉との相性が良く、ジャガイモとの相性も抜群です。 料理は信じられないほど美味しくて満足のいくものになります。
必要になるだろう：
- 肉（豚ヒレ肉、牛肉、鶏フィレ肉） – 500グラム。
- キノコ – 500グラム (とても美味しいです 森のキノコ、ただし、森のものがない場合は、シャンピニオンを取ります）
- ジャガイモ - キログラム。
- 大きめの玉ねぎ。
- サワークリーム – 1/2カップ。
- ひまわり油、コショウ、塩。
調理方法:
- テンダーロインを中くらいの大きさに切ります。 強火で炒めて肉汁を閉じ込めます。
- みじん切りにしたキノコを肉に加えます。 森のものを15〜20分間下茹でします。 シャンピニオンを生のまま置きます。
- 玉ねぎをみじん切りにし、鍋に加えます。 食材が黄金色になるまで揚げ続けます。
- 鍋に移します。 塩とコショウで味付けします。 これに加えて、他の調味料を加えることもできます。 しかし、 古典的な準備通常、最小限のスパイスに限定されます。
- 水を入れて火を強めます。 沸騰したら弱火にします。
- ジャガイモ塊茎を切り、肉と一緒に鍋に入れます。 沸騰したらサワークリームを注ぎます。 ジャガイモの準備が整うまで煮ます。 野菜がよく煮込まれている状態を好む人は多いので、その場合は煮る時間を長くしてください。
シェフが教えるジャガイモの肉煮込みの定番レシピ
そして肉 - 驚くほどおいしい料理。 作り方がわからない場合は、別のページに移動して読んで作って、家族を喜ばせましょう。
スロークッカーで鶏肉とジャガイモを煮込む
バリエーションを増やすためにキャベツを加えました。 材料から除外することもできますが、私の例に従うことにした場合、調理技術は同じです。 このサイトの私の別のページには、牛肉と豚肉を使った別のレシピがありますので、ぜひお試しください。
必須：
- 鶏肉 - 0.5kg。 （手羽先、脚、もも肉、またはきれいな鶏の切り身を取ります）。
- ジャガイモ - 0.5 kg。
- キャベツ - 0.5kg。
- 大きな玉ねぎ。
- ひまわり油 – 50ml。
- ニンニク – 2片。
- 月桂樹の葉、コショウ、塩。
準備：
- 鶏肉を細かく切ります。 鶏肉の特定の部位を使用する場合は、切る必要はありません。
- 玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、じゃがいもは大きめに切ります。 キャベツはいつものように千切りにします。
- ガジェットを「揚げ」モードに設定します。 ボウルにマルチオイルを注ぎます。 温まったら玉ねぎを加えて数分炒めます。
- 鶏肉、ニンニクの粉、塩を加えます。 10〜15分間揚げ続けます。
- 野菜をボウルに入れ、スパイスを加え、コップ1杯の熱湯を注ぎます。 モードを「消火」に変更します。 タイマーを40分にセットします。
- 終了2分前に蓋を開け、月桂樹の葉を投入します。 同時に塩の味も感じてください。 マルチクッカーの電源が切れたら、急いで開かないで、ローストをしばらく放置してください。
ジャガイモと牛肉と野菜の鍋煮
野菜を使ったロースト料理のお祝いバージョン。 牛肉を豚肉製品に置き換えることは許可されています。 とても美味しくなりますよ チキンフィレ。 材料の分量は鍋4個分を記載しております。
取る：
- 牛ヒレ肉 - キログラム。
- バルブ。
- トマト。
- ジャガイモ - 塊茎 4 個。
- ニンニク - 好みで。
- チーズ – 100グラム
- マヨネーズ – スプーン8杯。
- バター – 80グラム
- 塩コショウ。
必要に応じて、ズッキーニ、ナスを追加します。 ピーマン、カリフラワー、その他の野菜 - すべてが適切で、お祝いの料理を台無しにすることはありません。
調理方法:
- 最初のステップはカットです 大きな部分で牛肉。 玉ねぎ、にんにく、トマトを細かく刻みます。 ニンニクを数片（鍋の数に応じて）丸のまま残します。
- みじん切りにした肉に野菜を加え、こしょうし、塩を加えてよく混ぜます。 皿を20〜30分間マリネさせます。
- 同時に、ジャガイモや他の野菜の世話をしてください。 洗って皮をむき、任意の大きさに切ります。
- ポットを満たします。 まず、鍋の底に牛肉を半分以上入れないように置きます。 次にスプーン一杯のマヨネーズを投入します。
- マヨネーズの層をジャガイモや他の野菜で覆います。
- 各鍋にバターをひとかけら入れ、ニンニクを一片加えます。
- 次に、スライスしたチーズが来ます（中身を覆います）。 さらにマヨネーズをスプーン一杯加えます。 脂っこすぎると思われる場合はソースの量を減らしてください。
- 鍋に蓋をしてオーブンに2時間入れます。
- オーブンを最大出力で200〜220℃に予熱します。
注意！ 調理プロセスを短縮したい場合は、牛肉を炒めてから鍋に入れます。
大釜で肉とジャガイモを煮るビデオレシピ
料理の選択肢がたくさんあり、選択肢がたくさんあるのが好きです。 もう1つ保管してください おいしいレシピ消火中。 いつも美味しいものが食べられますように！
ジャガイモと肉を正しく美味しく煮込む方法 - 役立つヒント、肉とジャガイモの煮込みの秘密と実績のある最高のレシピ。
ジャガイモのない毎日のメニューを想像することは不可能です。 この野菜は当然のことながら、全世界で最も人気があると考えられます。 ジャガイモはスープに加えられます 野菜シチューそしてサラダ。 煮たり、揚げたり、煮込んだり、火やオーブンで焼いたり、独立した料理として食べたり、肉や肉の付け合わせとして食べることができます。 魚料理。 そして人気のポテトパンケーキの値段はいくらなのでしょうか？
で 最近主婦たちの間でジャガイモを使ったオリジナルレシピが増えている。 たとえば、ポテトバスケット、パンケーキ、さらにはポテト生地などです。 しかし、私たちの記事では、最も重要なものの1つについて説明します。 シンプルな料理ジャガイモから。
興味深い記事:
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ジャガイモの煮込みは誰も驚かない料理ですが、いつもすぐにテーブルから消えてしまいます。 この料理は古典的、定番となっています 日替わりメニュー。 ジャガイモはそのまま煮込んでもおかずとして使えます。 しかし、ほとんどの場合、それは肉と一緒に煮込まれます。 とても便利で早くて面倒ではありません。 古いジャガイモは煮込みに最も適していると考えられており、早く柔らかくなり、風味が際立ちます。 肉について話すなら、これは好みの問題です。 豚肉や鶏肉がよく使われます。 牛肉を使用すると風味が増しますが、調理に時間がかかります。 他の野菜も料理に加えられます。 タマネギ、ニンジン、ニンニク。 さらに、キャベツ、ズッキーニ、トマト、ピーマンなどを加えることもできます。 豆、レンズ豆、グリーンピースを使用する主婦もいます。
ジャガイモと肉を適切に煮込むには、特別な調理用の皿を使用するのが最善です。 これは、ローストパン、鍋、底の厚い鍋、土鍋などです。 ちなみに、ジャガイモはストーブだけでなく、オーブンやスロークッカーなどでも煮ることができます。 電子レンジ。 私は煮込むときにグレービーソースをよく使います。 ミートブロス、トマトペースト、フレッシュトマト、サワークリーム、マスタードなどから作ることができます。 完成した料理は、細かく刻んだハーブでたっぷりと味付けする必要があります。 そしてもちろん、月桂樹の葉、コショウの実、塩、黒コショウなどの香りのよいスパイスも忘れないでください。
ジャガイモの肉煮込み - 最高のレシピ準備。
レシピその1。 ジャガイモと豚肉の煮込み
肉とジャガイモの煮込みを作るための最もシンプルで最も一般的なレシピの1つ。 この料理はいつもとても美味しく、満足のいく、香り高いものになります。 ディナーテーブルに出すのに最適なオプションです。
豚肉とジャガイモの煮込みを準備するには、次の材料が必要です。
- ジャガイモ - 中型の塊茎 8 個。
- 豚ヒレ肉 - 450グラム。
- にんじん – 1本。
- フレッシュトマト- 2個入り。
- 新鮮なコリアンダー、ディル、パセリ - 好みに応じて。
- 揚げ物用の植物油。
調理手順:
- 豚ヒレ肉をあらかじめ解凍し、流水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。 膜や静脈がある場合は、それらを除去することをお勧めします。 次に、準備した豚肉を中くらいの大きさに切ります。 底の厚い鍋または鍋に少量の植物油を注ぎ、加熱し、肉を加えます。 豚肉を黄金色になるまで炒めます。
- 玉ねぎの皮をむき、洗い、薄い半分の輪切りにします。 ニンジンの皮をむき、洗い、スライスします。 切った野菜を肉と一緒に鍋に入れ、美しい黄金色になるまで炒めます。 新鮮なトマトを洗い、茎の部分に十字の形に切り込みを入れ、沸騰したお湯を注ぎ、皮を取り除きます。 トマトの果肉をみじん切りにし、鍋に加えます。 これで、すべての材料を塩漬けにし、スパイスや調味料で味付けすることができます。 かき混ぜて15分間煮込みます。
- この時点で、ジャガイモの皮をむき、洗って大きめに切ります。 刻んだジャガイモを残りの材料に加え、上に置きます。 ジャガイモが完全に覆われるように水またはスープを注ぎます。 火を弱め、蓋の下でさらに30分間煮ます。 新鮮なハーブを洗い、乾燥させて細かく刻みます。
完成した料理をお皿に置き、細かく刻んだハーブをたっぷりと振りかけてお召し上がりください。
ジャガイモと豚肉の煮込みが完成しました！ 食欲旺盛！
レシピその２。 ジャガイモの肉とザワークラウトの煮込み
ザワークラウトは、おなじみの料理にまったく新しい風味を与えます。 レシピはとてもシンプルで分かりやすいので、初心者の主婦でも作ることができます。
ジャガイモの肉煮込みや ザワークラウト次の材料が必要になります。
- 豚ヒレ肉 - 450グラム。
- ジャガイモ - 1 kg。
- ザワークラウト – 400グラム。
- にんじん – 1本。
- ニンニク – 2片。
- 揚げ物用の植物油。
- 塩、挽いた黒コショウ、スパイス、調味料を好みに応じて加えます。
調理手順:
- ザワークラウトが酸っぱすぎる場合は、まずザルに入れて流水でよく洗う必要があることにすぐに注意してください。 冷水。 次に、キャベツを鍋またはローストパンに移し、少量の植物油と水を加えてかき混ぜます。 火にかけ、沸騰するのを待ちます。 沸騰したら火を弱め、必要に応じて定期的に水を加えながらキャベツを1時間煮ます。
- キャベツを煮ている間に残りの材料を準備しましょう。 解凍済みの骨なし豚パルプを流水で洗い、乾燥させて小さく切ります。 ジャガイモの皮をむき、洗い、中くらいの大きさの立方体に切ります。 玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。 ニンジンの皮をむき、洗い、細い千切りにします。
- 鍋で加熱する 植物油, まず細切りにした豚肉を並べ、きつね色になるまでしっかり炒めます。 次に、みじん切りの玉ねぎとにんじんを加え、野菜が柔らかくなるまですべてを混ぜ合わせて炒めます。
- ニンニクの皮をむき、ガーリックプレスに通します。 鍋にジャガイモを入れ、塩、スパイス、調味料を加え、少し注ぎます。 お湯。 沸騰するまで待って火を弱め、25分間煮ます。 規定の時間が経過したら鍋に加えます キャベツの煮込みみじん切りにしたニンニクを混ぜ、さらに5分間加熱します。 出来上がった料理蓋の下で20分間醸造し、それから皿に置いてお召し上がりください。
ジャガイモの肉とザワークラウトの煮込みが完成しました！ 食欲旺盛！
レシピその3。 ジャガイモと肉の鍋煮
主婦なら誰でも、たとえ最も単純な料理であっても、土鍋や陶器の鍋で調理すれば本物の料理になることを知っています。 料理の傑作。 また、鍋での調理は本当に楽しいです。 常に何かをかき混ぜたり、焦げないように注意したりする必要はありません。 口の中でとろける肉、香り豊かなジャガイモ、マスタードのほのかな味わいは、誰もが無関心になる組み合わせです。
鍋で肉とジャガイモの煮込みを準備するには、次の材料が必要です。
- ヒレ肉（牛肉または豚肉） – 350グラム。
- ジャガイモ - 1 kg。
- 玉ねぎ - 中くらいの大きさの頭が2個。
- にんじん – 1本。
- サワークリーム – 200グラム。
- テーブルマスタード - 大さじ2。
- バター – 30グラム。
- 新鮮なパセリまたはディル - 束。
- 揚げ物用の植物油。
- 塩、挽いた黒コショウ、スパイス、調味料を好みに応じて加えます。
調理手順:
- 肉のテンダーロインを事前に解凍し、洗ってペーパータオルで乾かします。 次に、肉を細かく切ります。 フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした肉を入れ、きつね色になるまで炒める。 このとき、玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。 ニンジンの皮をむき、洗い、粗いおろし金ですりおろします。
- 揚げた肉を土鍋の底に置きます。 肉を炒めたフライパンに、切った野菜を入れます。 必要に応じて植物油を加えます。 野菜を美しい黄金色になるまで炒めます。 ジャガイモの皮をむき、洗って小さく切ります。 鍋の肉の上にジャガイモの部分を置きます。 次の層は野菜炒めになります。
- 別のボウルにサワークリーム、マスタード、塩、スパイスを入れ、よく混ぜます。 得られたソースを各鍋に加え、中身を混ぜます。 次に、少量の水を加え、その上にバターの小片を置きます。 次に、中身を入れたポットを蓋または金属ホイルで覆い、ベーキングシートの上に置き、オーブンに入れます。 温度を180度に設定し、1時間半の間そのことを忘れます。
- 新鮮なハーブを洗い、乾燥させて細かく刻みます。 指定された時間が経過したら、鍋をオーブンから取り出し、蓋を外し、内容物を深い皿に置き、刻んだハーブをふりかけてお召し上がりください。 鍋が小さい場合は、鍋に直接料理を盛り付けることができます。
鍋に肉を入れたジャガイモの煮込みが完成しました！ 食欲旺盛！
レシピその4。 ジャガイモのミートボール煮込み
伝統的に、ジャガイモは肉片、肉のリブ、または鶏もも肉と一緒に煮込まれます。 私たちはあなたに提供します オリジナルレシピジャガイモの煮込みとミートボールの調理。
ミートボールと一緒に煮込んだジャガイモを準備するには、次の材料が必要です。
- ジャガイモ - 1 kg。
- ヒレ肉 - 300グラム。
- タマネギ - 中くらいの大きさの1個。
- にんじん – 1本。
- サワークリーム – 150グラム。
- 揚げ物用の植物油。
- 新鮮なディルまたはパセリ - 1束。
- 塩、挽いた黒コショウ、スパイス、調味料を好みに応じて加えます。
調理手順:
- ひき肉を作るための肉はどのような種類でも構いません。 私たちの場合は豚肉です。 したがって、まず肉のヒレ肉を解凍し、洗って乾燥させ、細かく切ります。 次に、準備した肉を肉挽き機にかけるか、フードプロセッサーを使用して粉砕します。 得られたひき肉をテーブルの上でよく叩きます。 新鮮なハーブを洗い、乾燥させて細かく刻みます。 ひき肉に刻んだハーブを加え、塩を加え、スパイスで味付けし、手でよく混ぜます。 次に、得られたひき肉から小さな丸いミートボールを形成します。
- ニンジンの皮をむき、洗い、薄いスライスに切ります。 玉ねぎの皮をむき、洗って細かく刻みます。 フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした野菜を入れ、きつね色になるまで炒めます。 ジャガイモの皮をむき、洗い、スライスします。 グラタン皿に植物油を塗り、刻んだジャガイモを底に置きます。 ミートボールと揚げた野菜をジャガイモの上に置きます。 塩、コショウ、スパイスと香りのよいハーブをふりかけ、その上にサワークリームを注ぎます。 180度に予熱したオーブンに型を40分間入れます。
- 完成した料理をお皿に置き、お召し上がりください。
ミートボール入りジャガイモの煮込みが完成しました！ 食欲旺盛！
レシピその5。 ジャガイモの肉とグリーンピースの煮込み
おいしい煮込みジャガイモの作り方に関するもう 1 つの優れたオプションです。 今回は一緒に グリーンピースそしてひき肉。
肉とグリーンピースと一緒に煮込んだジャガイモを準備するには、次の材料が必要です。
- ジャガイモ - 中型の塊茎 7 個。
- 豚ヒレ肉 - 400グラム。
- 玉ねぎ - 中くらいの大きさの頭が2個。
- にんじん – 1本。
- 肉スープ - 1杯。
- 冷凍グリーンピース – 100グラム。
- サワークリーム – 100グラム。
- トマトペースト – 大さじ1。
- 揚げ物用の植物油。
- 塩、挽いた黒コショウ、スパイス、調味料を好みに応じて加えます。
調理手順:
- 豚ヒレ肉はあらかじめ解凍し、洗って水気を切ってから切ります。 肉をフードプロセッサーのボウルに入れ、細かく刻みます。 ひき肉ではなく、細かく刻んだ肉を入手する必要があります。 肉は手で切ることができますが、少し冷凍した方が良いでしょう。
- 玉ねぎの皮をむき、洗ってみじん切りします。 フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした肉を入れて軽く炒め、玉ねぎを加えます。 肉が軽くなり、玉ねぎが柔らかくなるまで、すべてを一緒にかき混ぜて煮ます。
- ジャガイモとニンジンの皮をむき、洗って小さく切ります。 フライパンに入れ、全体を混ぜ合わせて5分間炒めます。 次に、肉のスープを注ぎ、さらに10分間煮続けます。 煮汁がない場合は熱湯で代用してください。
- 次に、冷凍グリーンピース、トマトペースト、塩、スパイスを鍋に加えます。 エンドウ豆とジャガイモの準備が整うまでかき混ぜて煮ます。 最後にサワークリームを加え、さらに5分間加熱して火を止めます。
完成した料理をお皿に置き、細かく刻んだ新鮮なハーブを飾ります。
ジャガイモの肉とグリーンピースの煮込みが完成しました！ 食欲旺盛！
ジャガイモと肉の煮込みは、シンプルで素晴らしい料理です。 肉とジャガイモの煮込みのレシピは非常に多様です。
ジャガイモの肉煮込みなどの料理も作れます。 お祝いのごちそう、そして家族の輪の中で、それは大げさでもなく、あまりにも普通に見えません。 おいしいジャガイモを肉と一緒に調理するには、レシピをよく見て、それを繰り返す必要があります。 一番気に入ったものを、家族のレシピ集に加えてください。
他にジャガイモの煮込みは何で作れますか? はい、たくさんありますので、レシピをご覧ください。
スロークッカーでジャガイモを煮込む
スロークッカーで鶏肉とジャガイモを煮込む
ジャガイモの肉煮込み、子牛肉のレシピ
このレシピでは、子牛肉、ニンジン、ジャガイモ、タマネギを使用します。 材料はとてもシンプルですが、しっかりと調理することで、満足感のある美味しい料理が完成します。 そして
ジャガイモの肉煮込みの材料：
牛肉または子牛肉の場合は、約1.5キロの骨なし肉が必要です。
若いジャガイモ 1.5キログラム、
タマネギ少なくとも2個、
かなり大きなニンジン 2本
ニンニク半個
植物油は100ml以下、
ブラックペッパー、
月桂樹の葉、
塩やその他のスパイス。
ジャガイモの肉煮込みのレシピ：
まず、肉を準備する必要があります。 解凍してよく洗う必要があります。 冷水、すべての静脈とフィルムを削除します。 これを行わないと、肉が信じられないほど硬くて美味しくなくなり、噛むのに時間がかかります。 この後、肉をほぼ同じサイズの小片に切ります。
ニンジンとタマネギの皮をむきます。 ネギがあれば料理にも使えます。
このレシピでは、ニンジンをスライスし、材料をすりおろします。ジャガイモは大きめに切った方がおいしいです。 スライスは小さすぎてもいけません。 ただし、あまりにも厚くて大きいものを切らないでください。
次に玉ねぎを立方体に切ります。 家族が玉ねぎがあまり好きではない場合でも、皿に加えても構いませんが、 頭全体。 ジャガイモが調理されたら、タマネギを捨てるだけで、調理中に香りが漂います。
肉、ジャガイモ、玉ねぎを準備したら、ストーブの上に大釜を置き、植物油で十分に温める必要があります。 150mlを超える油を注ぐべきではありません。そうしないと、すべてが脂っこくなりすぎます。 油が熱くなったらすぐにニンジンを大釜に入れ、次にタマネギを入れます。 必要に応じてかき混ぜながら、野菜を炒めます。 そしてその後にのみ肉を追加します。 すぐにやかんに火をつけます。すぐに沸騰したお湯が必要になります。
蓋をして弱火で肉と野菜を炒めている間に、ジャガイモの準備をします。 塊茎をきれいにします。 小さく切って肉や野菜に加えます。 この後、全体に熱湯を注ぎ、煮ます。 月桂樹の葉2枚、コショウ、塩を大釜に加えます。 さらに、ジャガイモに好みのスパイスを加えることができ、無限の想像力が広がり、毎回まったく新しい味が楽しめます。 大釜の水が再び沸騰したらすぐに、火を弱めてジャガイモに塩を加える必要があります。 ジャガイモを弱火で1時間煮ます。 調理終了の20分前に、細かく刻んだニンニクを皿に加えます。 ジャガイモの準備ができたら、新鮮なジャガイモと一緒に提供できます ネギ、アディゲチーズとその他の野菜。
実際、ジャガイモの煮込みは一度にすべて食べられる量で調理するのが最善です。 料理が冷めてしまうと、ほとんどの風味が失われてしまいます。 まあ、一晩冷蔵庫に置いたという事実について話す必要はありません。 最後の手段として、ジャガイモを明日に残さなければならないことがわかっている場合は、もう少し水を加えて茹でてください。
ジャガイモの肉煮込み、トマトペーストのレシピ
ほとんどすべての主婦がジャガイモの煮込みのレシピを知っており、それぞれがこの料理を準備する際に独自の小さなコツを持っています。 次に、肉とトマトペーストで煮込んだジャガイモのレシピを説明します。 食べ始めると止まらなくなるほどの美味しさです。
ジャガイモの肉とトマトペーストの煮込みの材料：
玉ねぎ 1～2個、
肉（豚肉または牛肉）400〜500グラム、
ニンジン - 大きなニンジン 1 本または小さなニンジン 2 ～ 3 本、
ジャガイモ 500〜800グラム、
トマトペースト必要に応じてトマト
調味料、
塩とコショウ、
植物油、
水。
肉入りジャガイモの煮込みの準備:
肉は何でも使えますが、牛肉か豚肉がおすすめです。 洗った肉をほぼ同じサイズに切り、加熱した植物油で野菜を煮込む鍋で少し炒めます。 次に、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、少し炒めます。 この後、細かく刻んだ玉ねぎを油に加えます。 通常は逆の手順で行いますが、この方法だとニンジンの油がとても美しい黄金色になります。
トマトはピクルスでも生でも使用できます。 砕いて揚げる必要があります。
さらに、トマトペーストを使用することもできます。 ロースト全体に少量の塩とコショウで味付けする必要があります。
次に、皮をむいて洗ったジャガイモを立方体に切ります。 肉や野菜に加えて水を注ぎます。 水の代わりにだし汁を加えてもいいです。 ただし、ジャガイモが肉でわずかに覆われないような量で。 ルールを 1 つ覚えておいてください。火にかけている間はジャガイモと肉を混ぜることはできないので、水が沸騰する前に材料に塩を加えます。
次に、蓋をして肉とジャガイモを弱火で、ジャガイモが火が通るまで煮ます。
食べる直前に、ジャガイモを混ぜてハーブと一緒に皿に置く必要があります。 ボナペティ！
ジャガイモと肉のサワークリーム煮
美味しくて満足感のあるジャガイモは、サワークリームで調理するとさらに美味しくなります。 次に、サワークリームで煮込んだジャガイモの作り方を説明します。
材料：
ジャガイモ 700グラム、
肉400グラム、
にんじん大1本、玉ねぎ大1個、
サワークリーム 150グラム、
ディルグリーン - 20グラム、
月桂樹の葉 - 1枚。
挽いたコショウ ひとつまみ、
ピンチ カラシの種子,
塩 - 小さじ1。
玉ねぎ、にんじん、ジャガイモの皮をむきます。 玉ねぎを半分の輪切りにします。 おろし金の上にニンジン3本。 ジャガイモを立方体に切り、ボウルに入れ、黒くならないように水を注ぎます。 野菜の準備ができたら、肉を食べ始めます。
肉を2×2センチくらいに切ります。 切りやすくするために、少し凍らせておくとよいでしょう。 次に、加熱したフライパンに肉を入れ、強火で頻繁にかき混ぜながら、黄金色になるまで炒めます。
肉が炒められたら、玉ねぎとにんじんを加えます。 黄金色になるまで一緒に炒めます。
完成した肉と野菜を底の厚い鍋に入れます。 その上にジャガイモを置きます。
サワークリームとスパイスを混ぜて皿に注ぎます。 ジャガイモを弱火で40分間煮ます。
食べるときに、刻んだディルをふりかけます。 食欲旺盛。
スロークッカーでジャガイモと肉を煮込む
今日、キッチンにこの奇跡のユニット、マルチクッカーを持っている人はほとんどいません。 したがって、主婦は、あなたの参加なしで長時間煮込む必要があるこのような簡単な料理の準備を、ますますスマートな調理法に移行しています。 家庭用器具。 ジャガイモの肉煮込みも例外ではありません。 スロークッカーで肉とジャガイモの煮込みを調理する方法。
材料：
ジャガイモ - 500グラム、
任意の肉 - 400グラム、
玉ねぎ - 200グラム、
ニンジン - 150グラム、
水 - 1杯、
植物油 - 大さじ2、
さまざまな野菜（タマネギ、ディル、パセリ） - 70グラム、
味わうスパイス。
スロークッカーでジャガイモと肉を煮込むレシピ:
マルチクッカーのモデルに関係なく、シチューモードがあります。 ただし、フライモードはマルチクッカーのすべてのモデルで利用できるわけではありません。 ただし、このモードはオーブン モードに完全に置き換えることができます。 それでは始めましょう。
肉を細かく切ります。 すべての植物油をマルチクッカーボウルに注ぎ、フライ（オーブン）モードを15分間選択します。 肉を黄金色になるまで7分間炒めます。
玉ねぎを立方体に切り、にんじんをすりおろします。 玉ねぎとにんじんを肉に加え、さらに5分間炒めます。
その間に、ジャガイモの皮をむき、それほど小さくない立方体に切る必要があります。 ジャガイモをマルチクッカーボウルに置き、すべての材料を残りの時間炒めます。
揚げた後、水を皿に加え、調味料を忘れないでください。 ミックス。 マルチクッカーの蓋を閉めて、煮込みモードを選択します。 調理時間は30〜40分です。 終了10分前に刻んだハーブを皿に加えます。 プログラムが終了するまでかき混ぜて調理します。
ビープ音が鳴ったらすぐに肉とジャガイモの煮込みが完成します。 食欲旺盛。
ジャガイモの肉煮込みレシピ（ステップバイステップの写真付き）
ストーブで煮込んだジャガイモと肉についてはすでにたくさん話してきたので、今度はそのようなジャガイモを調理する方法を紹介します。 ジャガイモの肉煮込みのレシピ ステップバイステップの写真、家族を喜ばせるおいしいジャガイモを準備するのに役立ちます。
材料：
豚肉 300グラム、
ジャガイモ 500グラム、
玉ねぎ 大きめの玉ねぎ1個、
にんじん 1本、
水2杯、
スパイス。
ジャガイモの肉煮込みの作り方：
まず、肉を2×2cmの角切りにしますが、この料理では豚ヒレ肉を使う必要はなく、グヤーシュでも代用できます。 豚肉が嫌いな場合は、子牛肉を食べてください。 ちなみに、この料理には鶏肉もよく合います。 また、鶏肉はどの部位でもお召し上がりいただけます。
ということで、肉を切りました。 大きなフライパンを用意します。 少量の植物油を注ぎ、火にかけ、十分に加熱されるまで待ちます。 次に肉を並べ、強火で黄金色になるまで四方を焼きます。
完成した肉はすぐに鍋に入れられます。 肉の次に野菜を切り始めます。 玉ねぎとにんじんを短冊状または立方体に切ります。 ニンジンをすりおろすことができます。 そして玉ねぎを半分の輪切りにします。 肉を揚げたのと同じ油で玉ねぎとにんじんを炒めます。
ジャガイモの皮をむき、4～6等分に切ります。 ジャガイモを小さく切るとジャガイモの風味が失われるため、ジャガイモを小さく切ることはお勧めしません。 便利な素材。 すべての材料を鍋に入れます。 コップ2杯の水を入れます。 もっと液体が欲しい場合。 水をコップ3杯加えます。 塩、コショウ、ローリエ、オールスパイスを加えます。
ジャガイモを蓋を閉めて弱火で45分間煮ます。 時々ジャガイモをかき混ぜることを忘れないでください。
スロークッカーまたは圧力鍋をお持ちの場合は、スロークッカーでジャガイモと肉の煮込みを調理するだけです。
ジャガイモと肉を煮込んだ味は、子供の頃から多くのグルメに親しまれています。 これは主婦が大家族に栄養を与える必要があるときに役立つ簡単なレシピです。 この料理はいくつかの簡単な方法で準備できます。
ジャガイモと肉の鍋煮込み
材料：豚肉パルプ0.5キロ、ニンジン、ジャガイモ1キロ、タマネギ、月桂樹の葉、タイムひとつまみ、大さじ1。 スプーン一杯のトマトペースト、新鮮なニンニク（適量）、0.5リットルの濾過水、塩。
- 肉を洗い、紙ナプキンで乾燥させ、細かく切ります。 次に、油をひかずに熱したフライパンで豚肉をきつね色になるまで炒めます。 容器は蓋で覆われていません。 このプロセスにより、肉片の中に肉汁が閉じ込められます。
- 最後に、豚肉に塩を加えてタイムを振りかけ、その後鍋に移します。
- 同じフライパンで炒める 小片ニンジンとタマネギ。 ニンニクの角切りを加えることもできます。 揚げ物に水を加え、月桂樹の葉を加えます。 液体が数分間沸騰したら、月桂樹の葉を取り除くことができます。
- フライパンの中身をフライパンに流し込みます。 そこにポテトバーとトマトペーストが送られてきます。
- ジャガイモと肉を蓋の下の鍋で50分以上煮込みます。
細かく刻んだ新鮮なディルまたは乾燥したディルと一緒にこのおやつを食べるととてもおいしいです。
スロークッカーで作るレシピ
材料：ジャガイモ1キロ、豚肉0.5キロ、ニンジン、精製水1リットル、タマネギ、大さじ2。 トマトソース、塩、乾燥ディルのスプーン。
- まず、豚肉の小片を適切なプログラムで無臭の油で揚げます。 バラ色になり、食欲をそそるはずです。
- 次にみじん切りにした玉ねぎとにんじんを肉に加えます。 一緒に、コンポーネントをさらに12〜15分間炒めます。
- 粗く刻んだジャガイモを加え、塩水に注ぎます。 トマトソースそしてディルを加えます。
- 煮込んだジャガイモと肉はスロークッカーで40〜45分間調理されます。 煮込み用に設計されたプログラムはこれに最適です。
完全に調理されると、ジャガイモは柔らかくなりますが、まだ形がしっかりと保たれています。
それぞれに 郷土料理特に人気のある料理のレシピがあります。 そのうちの1つはジャガイモの肉煮込みです。 簡単なものからご用意しておりますので、 利用可能な製品実証済みの方法。
材料と作り方
ジャガイモの肉煮込みは、ボリュームたっぷりで簡単に調理できる食事です。 液体または濃厚な粘度を持つことができます。 これにより、最初のコースとして提供されるか、2 番目のコースとして提供されるかが決まります。 私たちの国の一部の地域では、半液体の状態で肉と一緒に煮込んだジャガイモをソースと呼びます。
この料理の主な材料はジャガイモと肉です。 最後のコンポーネントは好みに応じて選択します。 それは豚肉、子牛肉、子羊肉、鶏肉です。 この料理のために高級な肉製品を購入する必要はまったくありません。 調理プロセス中に、それらは細かくカットされます。 熱処理柔らかくなるので消化しやすくなります。
じゃがいもと肉をおいしく煮込むには、さまざまなスパイスや調味料を使いましょう。 この料理は、ジャガイモは野菜、肉は動物という、起源が反対の食材から作られています。 したがって、コショウ（挽いたものとエンドウ豆）、月桂樹の葉、乾燥または新鮮なディルなどの伝統的な調味料を使用することをお勧めします。 これは誰にとっても馴染みのある調味料のセットであり、料理は香りと心地よい味を獲得します。 お好みのハーブや調味料を使用できます。
すべての主婦はジャガイモと肉を煮込む方法を知っています。 調理用 おいしい料理適切な調理器具を選ぶことが重要です。 製品が均一に加熱され、ジュースや調味料の香りがお互いに与えられるように、厚い壁と底が必要です。 じゃが芋の肉煮込みなどの調理容器として最適です。
- 大釜;
- 丸い鋳鉄製のダッチオーブン。
- 肉厚の鍋。
- 土鍋またはセラミックオーブントレイ。
調理器具の選択は、特定のキッチンの能力と習慣によって異なります。 肉と一緒に煮込んだジャガイモを準備する前に、皿は油または脂肪でよく加熱されます。 ニンニク、スパイス、そして肉製品をバターと溶かした脂肪の中に投入します。 こうすることで調味料の風味がしっかりと出ます。
ジャガイモと肉を美味しく手早く煮込む方法は？ 食材の切り方により異なります。 主要コンポーネントの断片はほぼ同じサイズに切断されます。 ジャガイモを準備するには - 肉料理大きな立方体を使用します。 煮込みの過程で吹きこぼれないように、塊茎の部分を大きくすることもあります。 この料理には、でんぷん含有量の少ない果物を選択することをお勧めします。
セカンドコース
2番目のコースとして、肉とジャガイモの煮込みには液体がほとんど含まれていません。 このシチューは均一な粘稠度を持ち、各部分が互いによく分離されています。
このジャガイモの煮込みは、ストーブの上の深いフライパンまたは鍋で調理できます。 これを行うには、容器を加熱し、その中で植物油（脂肪、場合によってはバター）を加熱します。 肉にジューシーさを与えるために、まず玉ねぎとにんじんを炒めます。 それらは大きな半リングにカットされます。 炒めた野菜に肉製品を加え、蓋をして半分火が通るまで煮ます。 次にジャガイモを加え、シチューパンの中身を熱い肉のスープで満たします。 完全に火が通るまで煮込みます。
主婦の中には、コンロの大釜でジャガイモと肉を調理する人もいます。 これを行うために、大釜が安定するようにストーブに凹みが作られます。 フライパンで作るよりも具材を大きめにカットします。 ここには液体はほとんどありません。 肉汁がジャガイモを包み込み、素晴らしい味と香りが得られますが、濃厚な一貫性が保たれます。 大釜でラム肉を入れたジャガイモのレシピは特に優れています。
鍋に肉を入れてオーブンで調理したジャガイモはとてもおいしいです。 これが最も簡単な調理方法です。 すべての材料を同時にセラミック容器に層状に置き、揚げた玉ねぎ、にんじん、スパイスを加え、オーブンに入れ、50〜60分後に完成した料理を取り出します。
ジャガイモの煮込みは2番目のコースとして準備できます 違う方法。 主な条件は、主要成分がお互いの果汁をよく染み込ませることです。
レシピ
メインコースの豚肉または子牛肉とジャガイモの煮込み
材料
- 肉 - 0.5kg。
- ジャガイモ - 0.5〜0.7 kg。
- 大きなタマネギとニンジン。
- 味の好みに応じて、塩、挽いた黒コショウ。
- 月桂樹の葉、ニンニク中2片、ディル、パセリ。
- 油または脂肪 - 50-70 g。
プロセス
- 脂肪製品と砕いたニンニクを深くて厚い壁のボウルに注ぎ、加熱します。
- 玉ねぎとにんじんを洗い、洗って粗く刻み、油を入れた容器に入れます。 黄金色になるまで揚げます。
- 肉を洗い、グーラッシュのような立方体に切り、静脈を取り除き、野菜に加えます。 軽く炒めると成分に心地よい風味が加わります。 半分火が通るまで蓋の下で煮ます。
- 皮をむいたジャガイモを大きな立方体に切り、肉の中に入れます。
- 塩、コショウ、少量のスープを加えます。
- 材料が柔らかくなるまで、肉とジャガイモの煮込みを続けます。
- 調理の5分前に、刻んだディルとパセリを皿に加えます。
準備する ジャガイモの煮込みスロークッカーを使えば、手間をかけずにお肉と一緒においしくいただけます。 スロークッカーでジャガイモと肉を作る素晴らしいレシピがあります . として 追加成分キノコが使われています。 この料理は3つの要素から構成されており、優れた香りと絶妙な味を持っています。
スロークッカーでジャガイモと肉を煮込むのは難しくありません。 これを行うには、材料、スパイス、野菜をボウルに1つずつ入れ、「ベーキング」モードをオンにします。 肉を加えて20分後、ニンジン、タマネギ、シャンピニオンを加えます。 ジャガイモは30分で加えられます。 塩、スパイス、ハーブ、水を加え、マルチクッカーの内容物を定期的にかき混ぜながら50分間煮ます。 肉とシャンピニオンを添えたジャガイモの煮込みは、柔らかく香り豊かな料理です。
肉と一緒に煮込んだジャガイモはどんな便利な方法でも調理でき、いつでも素晴らしい高カロリーの料理が得られます。