入り口ローリングサラダのレシピ。 シンプルでおいしい冬野菜のサラダ
ジュジュル.ru材料
- キュウリ2kg。
- ニンジン250g。
- ニンニク2個。
- 砂糖125g。
- ドライマスタード 大さじ2。
- 塩大さじ2。
- 挽いた黒コショウ 大さじ1;
- 植物油125ml;
- 酢（9％）125ml。
準備
キュウリを輪切りまたはスライスに切り、大きな鍋に入れます。 すりおろしたニンジンとニンニクをプレス機に通して加え、よく混ぜます。 他の材料をすべて加え、再度混ぜ、3時間放置します。 この間に野菜から汁が出てきます。
清潔な瓶に移し、出た果汁を満たし、約20分間殺菌します。 この後、瓶を丸めて包み、完全に冷めるまで待って保管します。
ルフト.ru 材料
- トマト 1 1/2 kg;
- ニンニク 4 ～ 5 個。
- 塩 大さじ1;
- 砂糖150g。
- 酢 (6%) 80 ～ 100 ml。
- 植物油500ml。
- ニンジン2kg。
- ピーマン1kg。
準備
トマトとニンニクを肉挽き器に通し、鍋に入れます。 塩、砂糖、酢を加えて、 植物油そして火をつけます。 混合物が沸騰したら、粗くすりおろしたニンジンと細かく刻んだコショウを加えます。 時々かき混ぜながら50〜60分間煮ます。 次に、混合物を清潔な瓶に分けて丸め、逆さまにし、ラップをして完全に冷めるまで放置します。
pyszny-przepis.pl 材料
- ズッキーニ4kg。
- ビート2kg。
- 玉ねぎ2kg。
- 砂糖400g。
- 植物油200ml;
- 塩 85 g;
- 酢（9％）200ml;
- 小さじ1/2の挽いた黒コショウ。
準備
ズッキーニをよく洗い（熟しすぎたものを使用する場合は、皮をむいて種を取り除きます）、粗いおろし金ですりおろします。 ビートでも同じことを行います。 玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。
野菜を鍋に入れ、砂糖、バター、塩を加えて沸騰させ、火を弱めて35分間煮ます。 次に酢を加え、すべてをよく混ぜ、さらに5分間調理を続けます。 完成したサラダを消毒した瓶に入れて丸めます。
ガストロノム.ru 材料
- カボチャの果肉600g。
- 唐辛子1個。
- パセリの束。
- 水300ml。
- 酢 (9%) 大さじ1;
- オールスパイス エンドウ豆 5〜10個。
- 塩小さじ3。
- 砂糖小さじ3。
- 植物油 70 ～ 90 ml。
準備
スライスし、ピーマンを中くらいの大きさに切ります。 清潔な瓶に野菜を入れ、パセリを加えます。
次にマリネを準備します。 鍋に水と酢を入れ、オールスパイス、塩、砂糖、植物油、パセリ少々を加えます。 得られた塩水を弱火で5〜7分間沸騰させます。
熱いマリネをカボチャの入った瓶に注ぎ、蓋をして弱火で10〜15分間煮ます。 次に、丸めてひっくり返し、ラップをして完全に冷まします。
inlosinopetrovsk.ru 材料
- 3kg;
- 塩 - 味わう。
- 玉ねぎ1kg。
- 植物油500ml。
- ニンジン1kg。
- 白キャベツ3kg。
- 砂糖180g。
- オールスパイスのエンドウ豆 15 個。
- 月桂樹の葉 10枚。
- ビネガーエッセンス大さじ3。
準備
マッシュルームを洗い、粗く刻み、塩を加えた水で茹でます（沸騰後約5〜7分）。 ザルにあげ、しばらく置いて水気を切ります。
玉ねぎを半分の輪切りにし、油で炒めます。 にんじんをすりおろし、玉ねぎとは別に煮ます。 キャベツをみじん切りにし、塩を加えて覚えます。
準備した野菜とキノコを大きな鍋または大釜に入れ、砂糖、煮込んだ後に残った植物油、オールスパイス、月桂樹の葉を加えます。 時々かき混ぜながら混合物を20分間煮て、酢エッセンスを加えてさらに10分間煮ます。 ホッジポッジを消毒した瓶に移し、丸めてラップし、完全に冷めるまで放置します。
ホームレストラン.ru 材料
- ピーマン2kg。
- 酸っぱいリンゴ1kg。
- 玉ねぎ1kg。
- 植物油100ml;
- 蜂蜜80g。
- 塩小さじ3。
準備
ピーマンは1.5〜2cm幅の細切りに、リンゴは薄切りに、玉ねぎは半分の輪切りにします。 材料をすべて合わせて混ぜ、1時間ほど放置します。 次に火をつけ、沸騰させ、火を弱め、かき混ぜながら15分間調理します。 サラダを消毒した瓶に移し、丸めて裏返し、ラップをして冷めるのを待ちます。
ilfattoalimentare.it 材料
- 若いズッキーニ1kg。
- 塩小さじ1。
- 植物油150ml。
- ニンニク大1個。
- パセリ 10枝。
- バジルとディルの小枝5本。
- 酢（9%）大さじ2。
準備
ズッキーニはよく洗い、1cmほどの厚さに切り、塩をし、油50mlできつね色になるまで揚げる。 残りの油を沸騰させ、1.5リットルの瓶2つに分けます。 そこにズッキーニを置き、刻んだニンニクとハーブをふりかけ、各瓶に大さじ1杯の酢を加えます。 30 ～ 35 分間滅菌し、丸めて 30 ℃まで冷まします。 室温.
e-times.info 材料
- 水 2 1/2 リットル。
- 塩100g。
- 酢（6％）250ml;
- ナス2kg。
- ホースラディッシュ100g。
- ニンニク3個。
- ピーマン1kg;
- 挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
- 植物油250ml。
準備
塩を加えた水を沸騰させ、酢、粗く刻んだ野菜を加え、15分間煮ます。 次に、野菜をザルに入れて水気を切ります。 ホースラディッシュ、ニンニク、ピーマンを肉挽き器で挽き、ナスとコショウと混ぜます。 植物油を注ぎ、サラダをよく混ぜ、清潔な瓶に入れて約10分間殺菌します。 次に丸めて完全に冷めるまで放置します。
best-dishes.ru 材料
- 白インゲン豆 1kg;
- トマト3kg。
- 塩20g。
- 砂糖30g。
- オールスパイスと挽いた黒コショウ各小さじ1。
- 月桂樹の葉4枚。
準備
トマトの皮をむき、肉挽き器に通します。 豆以外の材料をすべて加え、30分ほど煮ます。 次にサラダを加えてさらに10分間煮ます。 清潔な瓶に入れ、約10分間殺菌し、密封します。
ラズノソルキ.ru 材料
- コールラビ 600g;
- ニンジン150g。
- ニンニク小1個。
- セロリ4本。
- オールスパイスのエンドウ豆 6 個。
- 水500ml。
- 塩小さじ1。
- 砂糖大さじ3。
- 酢（9%）大さじ3。
準備
コールラビとニンジンの皮をむき、細い千切りにします。 セロリの小枝、オールスパイス、ニンニクを清潔な瓶に入れます。 野菜を加えて少しコンパクトにします。
水を沸騰させ、砂糖、塩を加え、溶けるまでかき混ぜます。 次に、酢を注ぎ、マリネを沸騰させ、火から下ろします。 瓶に熱い塩水を入れ、蓋をして 20 ～ 25 分間殺菌します。 瓶を締めて逆さまにし、ラップをして完全に冷めるまで放置します。
どのような缶詰サラダを作りますか？ コメントでレシピを共有してください。
寒い季節まで膨大な種類の野菜を保存する理想的な方法は、冬においしい缶詰サラダです。 冬の缶詰サラダは、いつもの食卓を飾るだけでなく、休日の素晴らしいアクセントにもなります。 このようなサラダを作るために使用できる製品の種類は信じられないほど豊富です。
キュウリとトマトのサラダの缶詰は特別なプロセスです。 それぞれの瓶を開けた状態 冬時間家中が夏の香りで満たされます。 その組成に含まれるビタミンの量について話す必要はありません。
必要になるだろう：
- 1.5kg。 トマト;
- 1.5kg。 キュウリ;
- 半キロ。 ルーク。
- セントのカップル。 l. お酢;
- セントのカップル。 l. サハラ;
- セントのカップル。 l. 塩。
冬にぴったりの缶詰サラダ：
- すべての野菜は洗って乾燥した状態にする必要があります。
- キュウリは薄い輪切りにします。
- トマトはくし形に切ります。
- 玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。
- 準備したすべての野菜を1つの容器に入れ、酢と油を加えます。
- すべての成分を混合し、約15分放置します。 この間に、必要な量のジュースが放出されます。
- 瓶は安全な洗浄剤である重曹を使用して洗浄する必要があります。 この後、乾燥し、殺菌されます。
- サラダは準備された瓶に慎重に入れられます。
- 完成した製品は、水の入った容器で10分間滅菌する必要があります。
- サラダは丸めて冬まで涼しい場所に移します。
ヒント: サラダには中くらいの大きさの野菜を使用することをお勧めします。野菜は風味が豊かで、そこから離れられない理想的なスナックが作成されます。
冬に向けた保存サラダ
こんなに美味しいものを作るまでの過程は、 オリジナルサラダ信じられないほどシンプル。 このプロセスで最も難しいのはニンジンを切ることですが、誰もがニンジンを細長く切る忍耐力を持っているわけではありません。 しかし、結果にはそれだけの価値があります。
必要になるだろう：
- 1kg。 ジューシーなニンジン。
- 1kg。 ルーク。
- 10個。 ピーマン。
- 1.5kg。 トマト;
- 200グラム クラスノダールソースのグラス。
- セントのカップル。 l. 塩;
- 200グラム 植物油のガラス。
冬に向けた保存サラダ：
- コショウは洗って、すべての種を慎重に取り除いてから、小さなスライスに切ります。
- ニンジンも洗って皮をむき、細い千切りにします。
- トマトは洗って細かく切ります。 茎を取り除く必要があります。 必要に応じて、トマトをピューレ状になるまで粉砕することができます。
- 玉ねぎは皮をむき、できるだけ薄い四分の一の輪切りにする必要があります。
- 準備された野菜は例外なくすべて 1 つの容器に入れられます。 ソース、バター、そしてもちろん砂糖と塩が添えられています。
- この組成物では、野菜は少なくとも2時間煮込まれます。 野菜が落ち着いたら、野菜を混ぜる必要があります。
- 瓶はソーダを使用して洗浄され、滅菌されます。
- 完成したサラダは熱いうちに瓶に入れられます。
- すべての瓶は丸めて蓋が付いていますので、必ず裏返して暖かい毛布で覆ってください。
サラダを冬に保存する方法
この風味豊かなナスの前菜は、コショウ愛好家にとっては本当においしいものになるでしょう。 サラダはかなりスパイシーですが、同時に野菜の味がとても繊細に感じられるので、これが生鮮食品ではなく缶詰であるとはすぐには信じられません。
必要になるだろう：
- 4kg。 若いナス。
- 半キロ。 トマト;
- 半キロ。 ピーマン。
- 早生ニンニクの大きな頭 5 個。
- 5ピース。 唐辛子;
- セントのカップル。 l. 塩;
- 砂糖200グラム。
- 200グラム 植物油のガラス。
- 酢200グラムのガラス。
サラダを冬に備えて保存します。
- それぞれの野菜は事前に洗浄され、乾燥されています。
- すべてのナスの茎を取り除き、薄い円に切る必要があります。
- スライスしたナスにたっぷりと塩をして30分ほど置くと、この商品特有の苦みが簡単に取れます。
- この工程の最後に、完成品が塩辛くなりすぎないように、ナスをできるだけ徹底的に洗います。
- ピーマンは甘くても辛くても、すべての種を注意深く取り除いてから刻みます。
- ニンニクは、各クローブが分離されるように、既存の殻から剥がす必要があります。
- トマトを沸騰したお湯に数分間浸し、その後すぐに注ぎます。 冷水.
- 造影剤処理後、トマトの皮は手間をかけずに剥がされます。
- ミートグラインダーを使用すると、トマトだけでなく、ニンニクやピーマンもみじん切りになります。
- トマトとコショウの混合物に塩を加え、砂糖、油、酢を加えます。
- ナスを鍋に移し、準備した混合物を注ぎます。
- 野菜はたっぷりと30分ほど煮込まれます。
- 瓶を洗うにはソーダを使用する必要があり、その後、強制的な滅菌を受ける必要があります。
- まだ冷めていないサラダを瓶に入れ、すぐに蓋をします。
冬のレシピのためのサラダの保存
暗くて寒い日は、ズッキーニから作られたこのようなレインボーサラダでのみ明るくすることができます。 そこにはたくさんの色、喜び、暖かさがあり、思わず夏の安らかな呼吸を始めることさえあります。
必要になるだろう：
- 1.5kg。 ズッキーニ;
- 1kg。 ピーマン（できれば赤）。
- 1kg。 ルーク。
- 砂糖200グラム。
- 大さじ1 l. 塩;
- 酢200グラムのグラス。
- トマトペーストの瓶をいくつか。
冬に保存できるサラダのレシピ：
- ズッキーニを洗い、乾燥させ、コンパクトな立方体に切ります。 皮は剥がさないでください。
- 玉ねぎは皮をむき、立方体に切ります。
- 準備した野菜を1つのボウルに注ぎ、塩を加えて数時間注入します。 プロセス中に形成されるジュースは排出する必要があります。
- ピーマンはよく洗い、種を丁寧に取り除きます。 立方体に切る必要もあります。
- 鍋で混ぜる トマトペースト油、酢、砂糖、コショウを使って。
- 得られた混合物を沸騰させ、冷却する。
- みじん切りにして浸したズッキーニと玉ねぎを冷たい混合物に加えます。 すべての成分を混合する必要があります。
- 瓶はソーダを使用して洗浄され、強制滅菌されます。
- 野菜混合物を滅菌容器に入れ、その後10分間滅菌します。
- このプロセスが完了すると、瓶はすぐに丸められ、慎重にひっくり返されます。
ヒント: このサラダを作るのにズッキーニを使う必要はまったくありません。 最終的な結果として、通常のズッキーニと簡単に置き換えることができます。 主なことは、熟しすぎていないことです。 種子が小さく未発達で皮が薄い小さな標本のみを使用する必要があります。
冬保存用のサラダの準備
このサラダは本当に多用途です。 独立した完全なものとして使用できます。 心のこもった料理。 これが信じられない おいしいおやつ、パンに塗ることも安全です。 これはどんなおかずにも合う素晴らしいグレービーソースであり、万能なスープの準備です。 冬にはそのようなサラダなしではやっていけません。 さらに、それを調理するのは本当に楽しいです。
必要になるだろう：
- 200グラムの豆をグラス6杯。
- 1kg。 ジューシーなニンジン。
- 1kg。 ピーマン。
- 1kg。 ルーク。
- 3kg。 トマト;
- セントのカップル。 l. 塩;
- 砂糖200グラム。
- 3番目の200グラム。 酢のグラス。
- 200グラム 植物油のガラス。
冬にぴったりのおいしい自家製サラダ：
- 豆を洗い、数時間浸した後、完全に火が通るまで煮ます。 豆を茹でる作業は非常に時間がかかるため、事前にこれを行うことをお勧めします。
- 玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
- ニンジンを洗い、皮をむき、おろし金を使用して刻みます。
- 準備したタマネギとニンジンの成分をフライパンで炒めます。
- トマトは洗って小さく切ります。 この後、調理野菜に加えられます。
- コショウを洗い、すべての種を慎重に取り除きます。 この後、それを細長く切り、残りの材料に加えます。
- 混合物に塩を加え、酢と砂糖を加えます。
- 最後の材料は豆で、豆を加えた後、サラダは少なくとも1時間煮込む必要があります。
- この間、瓶はソーダを使用して洗浄され、強制的な滅菌が行われます。
- ホットサラダは用意された容器に慎重に入れられ、すぐに丸められます。
- 逆さまにして暖かい毛布にくるんで冷やす必要があります。
重要！ 豆の準備の場合、すでに丸めた瓶の包装を怠ることは強くお勧めできません。 追加の低温殺菌が必要なだけです。 この驚くほど美味しくて健康的な製品のその後の保存は、このプロセスに大きく依存します。
冬にサラダを缶詰にするのは魅力的なプロセスですが、冬にサラダの缶詰を作るレシピは簡単です。 本当の傑作は普通の野菜から作られます。 冬の日温かい雰囲気。 缶詰サラダ冬にはおかずとの相性が良く、前菜としてよく使われます。 一度でも調理すると、もう抵抗できなくなります。 ゴミ箱にはあらゆる種類のサラダが豊富にあるようにしたいです。
有用性または 完全な欠席缶詰の野菜サラダのビタミン。 伝えられるところによると 熱処理いずれにせよ、それらに含まれる有益な微量元素のほとんどを殺します。 これが本当かどうかは別として、冬にテーブルの上の花瓶に盛られたサラダや、肉や鶏肉に添えられた野菜の調味料は、ビタミンや色の少ない冬のメニューを完璧に引き立てます。 しかも、美味しいんです。 それでは、他の人の意見に反して、特にダーチャでの野菜の収穫が大成功だった場合には、そのようなピクルスの瓶をいくつか作ってみてはいかがでしょうか。
缶詰サラダ
: 瓶の準備これらは、仕事に役立つ可能性のある缶詰サラダの微妙な点です。 食器（瓶）を準備するときは、水でよくすすいでください。 重曹。 その後、しっかりと洗い流してください。 滅菌用の瓶をオーブンに入れることをお勧めします。 それらはベーキングシート上の冷たいオーブンに置かれます。 次に、オーブンを100度の温度で15分間オンにする必要があります。 瓶の滅菌が完了しました。
瓶の蓋も準備する必要があります。 ゴムリングを取り出し、蓋を洗い、輪ゴムごとその上に熱湯を注ぎます。 全て。 この時点で、缶詰器具を使用する準備が整いました。
サラダの保存
: 一般的な推奨事項サラダを保存する優れた方法は、水ではなくオーブンで保存することです。 アドバイスは完全に誠実です。 水の中や大きな鍋では、瓶は常に破裂する傾向があり、温度を予測するのは難しく、沸騰したお湯から瓶を取り出すのはさらに困難です。 この瓶の滅菌方法の欠点もたくさん挙げることができます。
いずれにせよ、オーブンです。 サラダを準備した瓶に入れ、輪ゴムなしで蓋をし、ベーキングシートの上に少し離れた場所に置き、オーブンを100〜120度の正確な温度でオンにします。 滅菌時間は20分です。 それだけです！ 瓶と一緒にベーキングシートを取り出します。 輪ゴムで蓋を巻き上げます。 次に、あなたが慣れているように、たとえば蓋を下にして「毛皮のコートの下で」冷やし、翌日地下室または食料庫に移します。
野菜サラダのレシピ
おまけに、レインボー缶の野菜サラダのレシピをご紹介します。 そのためには、小さくて強いキュウリ、トマト、さまざまな色のピーマン、ズッキーニ、おそらくカボチャが必要です。 キュウリとトマトを2部、残りの野菜を1部取ります。 パセリ（緑の葉）、セロリ（根）、ディル（散形花序）、月桂樹の葉数枚、黒胡椒、水、そして大量のクエン酸も必要です。
酸の量やその他の容量については1～3個あたりでお話します リットル瓶。 その底にパセリ、セロリ、ディル、月桂樹の葉、4〜5個のコショウの実を入れる必要があります。 次に、キュウリを一番下に置き、その上にカボチャを、カボチャの上にトマトを置き、その列の間にパセリとディルを置きます。
では、マリネを準備しましょう。 大さじ4杯のクエン酸を1.3リットルの水に溶かします。 沸騰させ、ちょうど熱くなるまで冷まします。 野菜を詰めますが、上まで詰めないでください。主なことは、野菜が瓶の中で覆われることです。 便利な方法（水またはオーブン）で瓶を 20 ～ 25 分間低温殺菌します。 次に、丸めて冷やします。
冬のテーブルを想像するのは非常に困難です。 おいしいサラダ缶から。 冬に野菜サラダを食べるためには、夏も頑張らなければなりません。
冬野菜のサラダ- これは事実上最も一般的な冬の準備です。 このページでは、冬にぴったりのおいしいサラダを見つけることができます。 のみ 最高のレシピ。 レシピの後には詳しい調理方法のビデオが表示されます。
どんな野菜でも保存できますが、重要なのはそれらを適切な割合で正しく組み合わせることです。 香りのよいハーブとスパイスは、瓶の中の野菜に風味を与え、珍しいマリネを作るのに役立ちます。 伝統的なレチョに加えて、サラダのレシピもたくさんあります さまざまな種類そして一貫性。 準備は非常に簡単で、夏には製品が非常に手頃な価格で販売されます。
独自のジュースに野菜が入った豆。 冬に向けての準備。
栄養士は、あらゆる形態の豆を継続的に摂取することが健康に寄与することを証明しました。 健康そして気分も高揚します。 それは驚くべきことではありません。このマメ科植物には、健康的な炭水化物、多くのビタミン、デンプンなど、体のバランスのとれた機能に重要なすべてが含まれています。 豆は最も多い 15 のリストに含まれています 健康的な製品！ それに基づいて料理をより頻繁に調理するようにしてください、そしてさらに良いのは、冬に向けての素晴らしい準備、つまり野菜の入った豆を準備することです。 自分のジュース。 楽しんでいただけるでしょう 最も健康的な料理一年中！
これらの缶詰豆は、前菜、副菜として、またはサラダ、スープ、シチュー、ソテーなどに加えて、そのままお召し上がりいただけます。 冬に向けて豆を保存する方法はたくさんありますが、このレシピはシンプルで、しかも味が抜群です。
必要になるだろう：
- 5〜6テーブル。 l. – 9% 酢
- 1.2〜1.3 kg – 豆（白または赤、混合してもよい）
- 300ml – 植物油（精製）
- 600～650g – 玉ねぎ
- にんじん 850g
- 味に – コショウの実（オールスパイスと黒）
- ローリエの葉
- 岩塩
- カーネーション
準備：
1. 豆に冷水を注ぎ、10〜12時間、または一晩放置します。 水を切り、豆を洗い、完全に火が通るまで茹でます。ただし、火を通しすぎないように注意してください。
2. にんじんは細い輪切りに、玉ねぎは半分の輪切りにします。
3. 鍋に油を熱し、野菜が柔らかくなるまで最大火で約20分間炒めます。
4. 豆を加えてかき混ぜ、煮ますが、加熱しすぎないようにしてください（7 分以内）。 この後、スパイス、酢、塩を加えて味を調えます。 野菜混合物を時々かき混ぜながら5分間煮ます。
5. 準備した0.5リットルの瓶に豆をすぐに入れます。 15分間殺菌します。 蓋を丸めて瓶を裏返し、布に包んで冷まします。
野菜をジュースに入れた豆はとても美味しく、休日のテーブルに出すこともできます。 おいしいものを準備してください 便利な準備冬に向けて、どうぞ！
ビデオ: 冬に向けて、独自のジュースに野菜を入れた豆。
写真: 冬に一番おいしい野菜サラダ
冬に備えて野菜を保存することは、冬の食費を大幅に節約する最も効果的な方法の 1 つです。 保存方法はたくさんあります 季節の野菜、寒い季節に使用します。 最も優れたものの1つを使用することをお勧めします。 簡単な方法キュウリ、トマト、ピーマン、タマネギのサラダを、今テーブルに置いているのとほぼ同じ状態で閉じます。
これを行うには、次の材料が必要です。
- トマト1キログラム、できれば肉の多い品種。
- キュウリ1キログラム、場合によっては温室栽培のキュウリも。
- ピーマン1キログラム。
- 玉ねぎ1キログラム。
- 大きなニンジン2本。
- ディルとパセリの束、またはお好みの束を1束。
サラダの作り方はとても簡単で、普通のサラダを切るのと同じなので、にんじん以外のすべての材料を好きなように切るだけです。 トマトは小さめのスライス、玉ねぎは半分の輪切り、キュウリは輪切りまたは半分に切ります。 コショウの実をコショウに沿って、または円を描くようにコショウします。 注意が必要なのはニンジンだけ 特別な注意サラダを飾るように。 「」のように細長く切る必要があります。 韓国ニンジンどのキッチンにもあると思いますが、野菜カッターを使用します。 最後にディルとパセリを切ります。
次に、サラダは長期保存に適したドレッシングで味付けする必要があります。 そのためには、150グラムの9％酢と精製植物油が必要です。 砂糖250グラムと塩大さじ2杯の入ったグラス。 これらすべてをサラダの上に注ぎ、少なくとも6時間、長くても一晩中、朝までマリネさせます。
このような割合のサラダには、通常、0.5 リットルの瓶が 9 個、場合によっては 10 個必要で、事前に準備しておく必要があります。 それらは徹底的に洗って蒸しなければなりません。 このサラダの蓋はプラスチック製の吸引蓋か、機械で丸めることができる古典的な鉄製の蓋のいずれかです。 蓋のオプションによってサラダの味は変わりません。
マリネしたサラダを中火にかけ、沸騰させます。 全量を準備した瓶に分配し、蓋で密封します。 瓶が鉄の蓋で丸められている場合は瓶を裏返し、プラスチックの蓋の場合は瓶を垂直に置き、完全に冷めるまで暖かい毛布で包みます。
このサラダは、地下室だけでなく、アパート内の涼しい場所にも保管されます。 しかも保存期間中ずっと味が全く変わりません。 したがって、このサラダのためにできるだけ多くの瓶を閉めることは非常に重要です。それは常に役に立ちます。
ビデオ: 冬用の缶詰。
冬にぴったりのナスとピーマンのサラダ。
この料理を準備するには、まず1kgのナス、ピーマン、ズッキーニ、ニンジンを洗う必要があります。 これらの野菜は数時間放置するのが最適です。 冷水すべての汚染物質を簡単に除去できるようにします。 野菜は薄い半輪に切り、ピーマンは最初に種を取り、ニンジンは粗くすりおろす必要があります。 すべての野菜を深い鍋に入れ、その上に少量のみじん切りのパセリとディルを振りかけます。
この料理用の濃厚なソースは別に用意されています。 そのためには、ブレンダーまたはミートグラインダーを使用して、2 kgの熟した赤いトマトの皮をむいて粉砕する必要があります。 得られたトマトの塊に、100グラムの非濃縮食酢を加えます。 すべてを混ぜ合わせ、鍋の中の野菜に加えます。
植物油300グラム、グラニュー糖150グラム、塩50グラムを別に混ぜます。 味に合わせて調味料も加えられ、みじん切りのニンニク、オールスパイス、コリアンダー、黒コショウを使用できます。 混合物を残りの成分に送り、すべてを混ぜ合わせて弱火で50〜60分間煮ます。 完成したサラダは小さな瓶に入れられ、長期保存できるように丸められます。
ビデオ。
冬にぴったりのカリフラワーのサラダ。
この料理は準備が簡単ですが、品質は非常に珍しいです。 冬の収穫。 準備するには、まず 2 kg のカリフラワーを洗って皮をむき、小さくきれいに切ります。 ピーマン300グラムも同じように切ります。 約1kgの量のトマトをブレンダーを使用して粉砕しますが、皮を取り除く必要はありません;必要に応じて、ブレンダーを2〜3回通過させます。
すべての野菜を混ぜ合わせ、弱火で15分間煮ます。 200グラムの植物油、100グラムの砂糖、味に塩、みじん切りニンニクの2、3クローブ、ディルの束をブレンダーに通して、ドレッシングを別に準備します。 指定された時間が経過したら、すべての成分を混合し、さらに15〜20分間火の上に置きます。 完成したサラダは瓶に分けられ、涼しい場所に送られます。
ビデオ。
冬に向けてキャベツを準備するレシピはたくさんあります。 しかし、キャベツを調理するためのこれまで知られていない新しいレシピを試してみたいと常に思っています。
以下のレシピは、優れた前菜であるだけでなく、茹でたソーセージやソーセージのおかずにもなります。
後ろに お祝いのテーブルまたは、大家族の夕食中に、集まった人々の誰も、このレシピに従って調理されたキャベツに無関心になることはありません。
これに おいしいおかず熱く茹でたジャガイモでない限り、追加の食品を追加する必要はありません。
にんじんと酸っぱいリンゴを添えたピリ辛キャベツのピクルスを作るのに必要な材料:
1. 白キャベツ – 3kg
2. 新鮮なニンジン – 800 g
3. 酸っぱいリンゴ – 1kg
4. ニンニク – 150 g
5. グラニュー糖 – 250グラム
6. 植物油またはオリーブオイル – 250 g
7. 挽いた赤唐辛子 – 10 g
8. オールスパイス – エンドウ豆 10個
9. ビターブラックペッパー – エンドウ豆 10個
10.月桂樹の葉 – 6枚。
11. 微細ヨウ素添加塩 – 100 g
12. リンゴ酢 – 100 g
13. ミネラルウォーター、常にガスなし – 1 l
14. ホーローボウル – 3個
にんじんと酸っぱいリンゴと一緒にピリ辛キャベツのピクルスを作る手順:
1. キャベツを洗い、傷んだ葉や病気の葉を取り除きます。 キャベツのヘタを切ります。 キャベツを細かく刻みます。 準備しておいたホーローボウルに入れます。
2. にんじんを洗い、皮をむき、すりおろします。 琺瑯のボウルに置きます。
3. 酸っぱいリンゴを洗います。 皮を剥いて種を取り、尻尾を切り落とします。 すりおろしてニンジンと一緒にボウルに加えます。
4. ニンニクの皮をむき、洗います。 ナイフまたはガーリックプレスを使用してみじん切りし、エナメルボウルに置きます。
5. マリネを準備します。水、グラニュー糖、塩、コショウ、月桂樹の葉を鍋に入れて混ぜます。 強火で沸騰させ、酢と野菜油またはオリーブ油を加えます。
6. ビッグ ホーロー鍋、5リットル以上の容量があり、収穫のために準備されたキャベツ、ニンニク、ニンジン、リンゴを移します。 すべての製品をよく混ぜます。 沸騰した熱いマリネをその上に注ぎ、室温で冷まします。
7. 必要に応じて、調理する人は、このレシピに従って準備したニンジンと一緒にスパイシーなキャベツのピクルスを滅菌したガラス瓶に移し、蓋で覆うか、鍋に入れたままにして冷蔵庫に置きます。 キャベツは冷蔵庫で1日冷やせば翌日には食べられます。
ビデオ。 とてもおいしいレシピです。
ピーマンの冬のサラダ。
冬の通常の香り豊かなレチョよりおいしいものは何でしょうか？ はい、ほとんど何もありません。 ピーマンを加えて冬に向けてサラダを準備するだけでも、すでに素晴らしいです。 おいしい料理単品でも、メインディッシュの付け合わせとしても。
冬のレチョの最も速くて簡単なレシピ。
素早く、 おいしいレチョ次の材料が必要になります。
1) 果肉の甘いコショウ 3 kg (四角いコショウを使用することをお勧めします)
2) 熟したジューシーなトマト 3 kg
3) 玉ねぎ 2kg
7) オールスパイスと黒胡椒
8) 月桂樹の葉
9) ひまわり油
サラダの準備は非常に簡単なので、素晴らしいサラダを保存する瓶を事前に準備するのが最善です。
ピーマンとトマトを洗って切ります。 通常、トマトを切るのに多くの時間を費やさないようにするために、トマトは肉挽き器に通されます。 そしてピーマンはお好みの大きさに切ります。 玉ねぎが好きな人がいる場合は、大きな輪に切ることができますが、玉ねぎが味のためだけに必要な場合は、半分の輪に切る必要があります。
鍋にトマトを入れて弱火にかけ、トマトを加えます。 ピーマンそして玉ねぎ。 すべてを混ぜて火を強め、野菜混合物が沸騰したらすぐに火を弱め、塩、砂糖、ひまわり油を加えます。 サラダは10分間沸騰させ、最後にコショウが柔らかくなり、玉ねぎが透明になったら、酢とスパイスを加えます。
レチョを瓶に入れて丸めます。
このサラダには、砂糖、塩、油、酢の必要量が特に示されていません。 これはすべて意図的なもので、砂糖を多く好む人、酢や油を少なくする人など、人によって好みの味が異なるため、これらの材料は自分の好みに応じて追加する必要があります。
このサラダには砂糖の代わりに蜂蜜が加えられることが多く、ピーマンの入った柔らかく香り豊かなサラダになります。
ビデオ: 冬にぴったりのおいしいレチョのレシピ。
レシピ: ピーマンのアジカ 写真
一般にアジカと呼ばれるこの素晴らしいピーマンの調理法はすぐに調理できますが、唯一の欠点は冷蔵庫に保管しなければならないことです。
準備するには次のものが必要です。
1) 赤唐辛子 3kg (赤唐辛子のみ)
2) ニンニク 500g
3) 赤唐辛子 250 グラム
4) 砂糖 大さじ16
5) 酢 1杯
もちろん、一見すると珍しい材料ですが、家族全員のお気に入りの料理になります。 家に小さな子供がいる場合、このドレッシングは唐辛子を使わずに作るのが最適です。
コショウを洗い、ヘタと種をすべて取り除き、皮をむいたニンニクと一緒に肉挽き器で挽きます。 肉挽き器に唐辛子を加えたい場合。
混合物の準備ができたら、豪華で濃厚な赤色になり、砂糖と酢を加え、すべてをよく混ぜて瓶に入れて冷蔵庫に入れます。 もちろん、このレシピはサラダにはほとんど似ていませんが、冬にはアジカとしてだけでなく、キャベツなどのサラダのドレッシングとしても使用できます。 場合によっては、そのようなアジカを大さじ1杯、ボルシチやキャベツのスープの風味豊かな混合物として最適にすることもできます。 胡椒とにんにくの芳醇な香りは夏の思い出にぴったりです。
ビデオ。
冬にぴったりのピーマンサラダ「トラフィックライト」。
自分自身を喜ばせ、家族を驚かせるために、「信号機」サラダを準備することができますし、準備する必要さえあります。 準備も簡単で簡単です。
必要な材料:
1) 赤ピーマン 2kg
2) ピーマン 2kg
3) 甘い ピーマン 2kg
4) トマト 1kg
5) 玉ねぎ 1kg
9) ひまわり油 300-400グラム
すべてのピーマンを洗って皮をむき、種を取り除きます。 次に、リングまたはハーフリングにカットできますが、効果を得るには、大きな立方体にカットするのが最善です。 玉ねぎは半分の輪切りにし、トマトはみじん切りにする。
トマトを鍋に注ぎ、ピーマン、玉ねぎを加え、すべてを沸騰させ、弱火で10〜15分間煮ます。 玉ねぎが透き通ってきたら、油、砂糖、酢、塩を加えて炒めます。 さらに5分間煮て、煮沸消毒した瓶に詰めます。
このサラダは、別の料理として食べたり、スープに加えたり、ジャガイモや肉の付け合わせとして使用したりできます。
ピーマンはビタミンの宝庫で、酢を加えることで野菜の中にビタミンが保存され、冬の間ずっと持ちこたえられるので、調理中も完璧に保存されます。
ペッパーサラダは違うかもしれない 追加の成分たとえば、キャベツの場合は、赤または濃い緑のピーマンを入れるのが最善です。そうすれば、キャベツは自然な色を失うため、完成したサラダがより印象的に見えます。
冬にぴったりのズッキーニのサラダ。
秋は実りが豊かです。 量が多すぎて一度に食べきれない場合もあるので、一部を加工して冬の間保存しておくと良いでしょう。
誰もが、あるいはほぼ全員がズッキーニを植えています。 そしてここ ズッキーニの準備誰もができるわけではありません。
ズッキーニはどうやって使えますか？
ズッキーニにはたくさんの品種がありますが、すべての品種が同じ調理に使用できるわけではありません。 たとえば、柔らかいズッキーニはスカッシュキャビアを作るときに大量の水分を与えるため、それを使用することをお勧めします。 ベビーピューレ、黄色のズッキーニはマリネにすると見た目が美しく、保存も良好です。 トマトやキュウリのピクルスに加えることで、瓶の中に美しい盛り合わせを作ることもできます。
マスタードやホースラディッシュを使って、さまざまな種類のズッキーニを 1 つの瓶で調理することもできます。 トマトジュース、ズッキーニからとてもおいしいサラダを作ることもできます。 それを実現するには想像力を働かせる必要があります 良いマリネそして、冬にテーブルに置かれるカボチャ料理は、夏の思い出になります。
冬に美味しいズッキーニのピクルス。
これは最も簡単なレシピです。ズッキーニを洗い、立方体、円など、お好みに応じて美しく切ります。 若いズッキーニを食べる方が良いです。皮をむく必要はありませんが、真ん中の果肉を取り除く方が良いです。 キャビアの準備に使用できます。 瓶は滅菌する必要があります。
計算はリットル瓶に基づいています。 ズッキーニを入れ、みじん切りにしたニンニクとマスタードシードをふりかけ、熱湯を注いで蓋をして冷まします。 水を切ってマリネを作ります：塩、砂糖、酢9％各大さじ1。 辛いのが好きなら、酢をもっと加えてもいいでしょう。 沸騰させ、ナイフの先に黒コショウを加え、ズッキーニの準備に塩水を注ぎ、蓋を締め、裏返して包みます。 完全に冷めるまで放置します。
ビデオ。
お好みに応じて、野菜を炒めたり、煮たりして作ることができます。 子供にとっては、もちろん野菜を茹でた方が良いです。
私たちはすべてを同じ割合で捉えます。 ズッキーニが古い場合は皮を剥いた方が良いです。 野菜をブレンダーに通します;すでに回転させて揚げる方が良いです、そうすればキャビアは少しカリカリになります。 まず玉ねぎを炒め、にんじんを加え、次に根セロリとピーマン、そしてズッキーニだけを加えます。柔らかくてすぐに揚げられます。 キャビアに最後に加えるのは、ピューレ状に砕いたトマトです。 ここで実験してみましょう。キャビアに入ったトマトをもっと好む人もいれば、そうでない人もいます。 スカッシュキャビアは大釜で調理するのがベストですが、大釜がない場合はフライパンや厚手の鍋でも代用できます。
キャビアの準備ができたら、塩とコショウを加えて味を調えます。 スカッシュの準備に最適な割合 - キャビア1リットルあたり：大さじ1杯の塩、砂糖、大さじ半分の9％酢。
キャビアは滅菌済みの瓶に入れられ、その瓶はさらに滅菌するために水の入った鍋に入れられます。 水が沸騰し始めてから30分後にスカッシュキャビアを殺菌する必要があります。
次のステップ：瓶の蓋を完全に締め、裏返して完全に冷めるまで包みます。
冬にはズッキーニを使った料理が食卓を彩ります。
ビデオ。 冬にぴったりのスカッシュキャビア。
野菜瓶に入った冬のサラダが一番 既知の種 缶詰製品。 自宅で簡単に調理できる、とてもおいしいサラダを厳選してご紹介します。
ほとんどすべての野菜とその組み合わせを保存できます。 主なことは、比率を維持し、閉じる前に瓶と製品を滅菌することです。 全然難しいことではありません。
滅菌中にサラダ瓶が割れるのを防ぐために、鍋の底にタオルまたは折りたたんだガーゼを置きます。 こうすることでガラスと金属が接触するのを防ぎます。 また、瓶同士を近づけすぎないでください。
冬のサラダを瓶で作る方法 - 15種類
と呼ぶ人もいます。 怠惰なロールキャベツ「またはキャベツサラダ」、これは部分的には真実ですが、一連の製品と調理技術には多くの共通点があります。
材料：
- 米 - 100g
- トマト - 200 g
- キャベツ - 300 g
- ニンジン - 1個
- 玉ねぎ - 1個
- スパイス - 好みに応じて
- 植物油 - 50ml
- 酢 - 大さじ2
- 塩 - 小さじ0.5
- グラニュー糖 - 小さじ0.5
- ニンニク - 1歯
準備：
商品の洗浄・クリーニングを行っております。 玉ねぎを半分の輪切りにします。 ニンジンを大きな立方体に切ります。 サラダ用のキャベツの千切り。 鍋またはフライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒めます。
玉ねぎとにんじんには、 違う時間準備。 すべてを均一にするには、まずニンジンをソテーする必要があります。 半準備段階まで持ってきたら、玉ねぎを追加できます。
千切りキャベツを容器に注ぎます。 煮立ったらすぐに、真っ直ぐな立方体に切ったトマトを加えます。 トマトから汁が出てくるように、弱火でさらに7〜10分間煮ます。 混ぜることを忘れないでください。
これでご飯を追加できるようになりました。 塩と砂糖も加えます。トマトの酸、スパイスを取り除き、ニンニクのクローブを絞ります。 約25分間かき混ぜて調理します。 お米が汁を全部吸ったら少し加えてください 沸騰したお湯、そうしないとサラダがパサパサになってしまいます。 次に、酢を加えてかき混ぜ、さらに2〜3分間煮ます。
サラダを消毒した瓶に入れ、蓋をしてネジを締めます。
とても美味しくて珍しい準備。 冬に備えて瓶をいくつか用意しておけば、ジャガイモやお粥の素晴らしいおかずが家族に感謝されるでしょう。
材料：
- 米 - 100g
- トマト - 200 g
- キャベツ - 300 g
- ニンジン - 1個
- スパイス - 好みに応じて
- 玉ねぎ - 1個
- 植物油 - 50ml
- 酢 - 大さじ2
- 塩 - 小さじ0.5。
- グラニュー糖 - 小さじ0.5。
- ニンニク - 1歯
準備：
瓶の滅菌を行っております。 キュウリをナイフで細切りにし、ニンジンを「韓国おろし器」ですりおろします。 ニンニクを細かく刻みます。
切った材料を混ぜ合わせます。 酢、塩、砂糖、黒胡椒、油を加えます。 1時間半から2時間放置します。
サラダを瓶に入れて15分間殺菌します - 瓶を閉めても大丈夫です。
興味深いし、 珍しい方法冬に向けて魚を準備します - サバと野菜のサラダ。 魚汁などの料理の材料や、お正月のおやつとしても最適です。
材料：
- 中サバ 1尾
- 玉ねぎ - 1個
- ニンジン - 1個
- トマト - 5個
- 塩 - 大さじ1
- 胡椒の実 - 5個
- 月桂樹の葉 - 3枚
- 植物油 - 50ml
- 食卓酢 - 30ml
- 砂糖 - 大さじ3
準備：
玉ねぎの皮をむき、立方体または短冊状に切ります。 サバを洗い、頭を落とし、内臓を取り除きます。 それからそれを沸騰させる必要があります。 塩水を入れた鍋に入れ、コショウの実と月桂樹の葉を加え、弱火で18〜23分間調理します。
魚を調理している間に、ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 トマトはピューレにする必要があります。
用意しておいた野菜を鍋に入れて加えます トマトピューレ、塩と砂糖、ひまわり油。 弱火で20分間煮ます。
調理した魚を冷まして骨を取り除きます。 次に、それを野菜に加え、混ぜてさらに10〜15分間煮ます。 最後に酢を加えます。
準備したサバサラダを煮沸消毒した瓶に移します。 巻き上げてみましょう。
このレシピの何が良いのですか？ ほぼすべての野菜を追加できます。 キュウリやトマトが生い茂っていませんか？ それを使っておいしいサラダを作りましょう。
材料：
- 液体1リットル用のマリネ
- 砂糖 大さじ山盛り1.5
- 塩 - 大さじ1
- 酢酸 70% - 大さじ 1
準備：
1リットルの瓶の底にコショウの実をひとつまみ入れます。 キュウリを大きなスライスに切り、最初の層に置きます。 次にトマトを切り、2段目に置きます。
玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。 玉ねぎが小さい場合はリングを使用できます。 3層目を瓶に入れます。 ニンジンの層を追加することもできます。 このサラダには、ナス、ズッキーニなどの野菜を追加できます。
ピーマンをきれいにし、切り、層に置きます。 瓶がまだいっぱいの場合は、層を繰り返します。
水１リットルに塩、砂糖を加えて沸騰させます。 塩水が沸騰したら、酢を加えて瓶に注ぎ、蓋をして15分間殺菌します。 この後、閉じても構いません。
トマトとピーマンのサラダが提供されます。 冬にぜひおすすめですので、ご家族にもぜひご準備ください。
材料：
- トマト - 620 g
- ピーマン - 620 g
- にんじん - 320 g
- 玉ねぎ - 320 g
- 砂糖 - 大さじ3。
- 塩 - 大さじ1
- 食卓酢 - 30ml
- ひまわり油 - 50ml
準備：
野菜を水で洗います。 ピーマンは種から皮をむき、半分の輪切りにし、トマトは粗く刻み、ピーマンに加えます。 にんじんは細切りにするか、すりおろします。 半輪状にスライス タマネギ残りの野菜に加え、酢、ひまわり油、砂糖、塩を加えます。 完全に混ぜて、2時間醸造させます。
サラダを低温殺菌した瓶にしっかりと入れ、蓋をして、25〜30分間殺菌します。 この後、サラダを閉じることができます。
準備はとても簡単ですが、美味しいサラダはありません。 わずか30分で瓶に密閉できます。
材料：
- トマト - 3個
- 玉ねぎ - 3個
- ピーマン - 2個
- にんじん - 1本
- 酢 9% - 大さじ1
- パセリ - 1束
- ニンニク - 2片
- キュウリ - 2本
- 1瓶用 - 0.5リットル
- 塩 - 小さじ0.5
- 砂糖 - 小さじ1
準備：
瓶の滅菌を行っております。 玉ねぎを半分の輪切りにし、煮沸消毒した瓶の底に置きます。 ピーマンは種から皮をむき、細切りにします。 玉ねぎの上にコショウの層を置きます。 パセリを細かく刻み、コショウの上に置きます。 細かく刻んだニンニクも瓶に加えます。 次に、韓国おろし器ですりおろしたニンジンを加えます。 次に、スライスしたキュウリの層を置き、トマトが最後に来ます。
次に、塩、砂糖、酢を加えます。 野菜の入った瓶に熱湯を注ぎ、蓋をして鍋に入れて10〜12分間殺菌します。 閉じましょう。 瓶に入ったサラダ「スロイカ」、冬の準備ができています。
あなたは好きです 東洋料理? 実験するのは好きですか？ それでは冬に向けての準備をしていきましょう 野菜サラダオリエンタル各種。
材料：
- グリーントマト - 5kg
- ピーマン - 1kg
- ニンジン - 1kg
- 玉ねぎ - 1kg
- ニンニク - 2個
- コリアンダー - 1束
- 酢 9% - 1 杯
- 植物油 - 1杯
- 黒胡椒 - 適量
- クメリ・スネリ - 小さじ4
- コリアンダー - 小さじ3
- サフラン - 小さじ2
- 砂糖 - 大さじ1
- 塩 - 適量
準備：
玉ねぎを輪切りにし、塩を加えて15分ほど置き、汁を絞ります。
まだ熟していないトマト、できれば青いトマトを薄い輪切りにします。 トマトが大きい場合はスライスに切ります。 ピーマンとニンジンを細切りにします。 ニンニクとコリアンダーの束をみじん切りにします。
準備した材料をよく混ぜて瓶に入れます。 からなる熱いマリネを注ぎます。 ひまわり油、調味料、砂糖、塩、酢。
サラダを2時間醸造してから、20〜30分間殺菌します。 閉じてラップし、冷まします。
「盛り合わせ」サラダのレシピです。 東洋のレシピとは異なり、マイルドな味があり、誰にとっても魅力的です。
材料：
- キュウリ
- タマネギ
- トマト
- ピーマン
- カーネーション
- スグリの葉
- 月桂樹の葉
- 黒こしょうの実
- 挽いた黒胡椒
- パセリ
- 塩水の場合:
- 塩 - 大さじ1
- 砂糖 - 大さじ2
- シナモン - 小さじ1
- 酢 - 0.5リットル瓶あたり小さじ1
準備：
トマト、玉ねぎ、キュウリをスライスします。 ピーマンをスライスします。
湯通ししたカラントの葉を、準備しておいた滅菌瓶に入れます。 また、湯通ししたパセリの小枝を各瓶に1本ずつ入れます。
このように湯通しすることができます。あらかじめ洗った緑の葉を沸騰したお湯に数回浸します。
小さじ1杯の先端に挽いた黒コショウ、黒コショウの実4個、クローブ4個を瓶に加えます。
瓶の中に野菜を層状に入れます。 最初の層はキュウリです。 次の層は玉ねぎ、その次がトマト、最後がピーマンです。
最後に、月桂樹の葉 1 枚、パセリの小枝、スグリの葉 1 枚を加えます。
塩水を準備する:水1リットルあたり、塩スプーン1杯、砂糖大さじ2杯、シナモン小さじ1杯、コショウ粒、クローブを加えて味を調えます。 パセリ、スグリの葉、月桂樹の葉、ディルの小枝も少し加えます。 沸騰させ、2分間煮て瓶に注ぎます。 次に、小さじ1杯のビネガーエッセンスを瓶に注ぎます。
塩水を満たした瓶を 7 ～ 10 分間滅菌し、閉じます。
グリーントマトとピーマンを使った簡単に作れるサラダです。 美味しい！
材料：
- ピーマン - 3.5kg
- グリーントマト - 4kg
- 玉ねぎ - 4kg
- グリーンパセリ - 300 gr
- 砂糖 - 大さじ6
- 塩 - 大さじ5
- 挽いた黒コショウ - 小さじ6
- 食卓酢 - 1/2カップ
準備：
ピーマンは沸騰したお湯で1分間茹でる必要があります。 冷まして種を取り除き、細切りにします。
トマトを約5 mmの厚さのスライスに切り、玉ねぎを輪切りに切り、野菜を細かく刻みます。
すべての野菜とハーブを大きな容器に入れて混ぜ、塩、砂糖、挽いたコショウ、酢を加えます。 よく混ぜます。
次に、サラダを清潔な瓶に入れ、蓋をします。 滅菌処理を行った上で発送させていただきます。 サラダの殺菌時間は、1リットルの容器では20分、0.5リットルの容器では10分です。 蓋を丸めて完全に冷めるまで包みます。
モルダビアサラダの準備と保存は非常に簡単で、素早く、そしておいしいです。
材料：
- トマト - 3kg
- ピーマン - 1kg
- ニンジン - 100 gr
- 玉ねぎ - 1kg
- 植物油 - 300ml
- 酢 5% - 180 ml
- 塩 - 100グラム
- 砂糖 - 300グラム
準備：
まずは瓶を洗って消毒しましょう。 トマトは大きめの乱切り、ピーマンは乱切りにする 大きな部分で。 玉ねぎとにんじんを輪切りにします。
大きな鍋に酢と植物油を注ぎます。 この混合物を加熱し、砂糖と塩を加えます。 完全に溶解するまでよくかき混ぜます。
混合物が沸騰したら、にんじんを加え、沸騰した瞬間から7分間調理します。 次に玉ねぎを加えてさらに5分ほど煮ます。 ここにピーマンを加えて5分間煮ます。 最後にトマトを加えてさらに3分ほど煮ます。 各段階でかき混ぜることを忘れないでください。
サラダを瓶に入れて閉めます。 これらの材料で 450 グラム缶 10 個が得られます。
自家製サラダの盛り合わせは、前菜にも副菜にも最適です。 冬に食べたくなる夏野菜の味と香りです。
材料：
- 3 リットルの瓶に基づく:
- トマト - 800グラム
- キュウリ - 200 gr
- インゲン - 200 gr
- ディル、セロリ、バジル
- スグリ、オーク、サクラの葉 2〜3枚。
- わさびの根
- ニンニク - 5片
- 塩水の場合:
- 水 - 1.3リットル
- 砂糖 - 大さじ6
- 塩 - 大さじ3
- 食卓酢 - 大さじ3
準備：
滅菌した瓶の底に葉とスパイスを置きます。 次に、粗く刻んだキュウリと豆の層を広げ、次に粗く刻んだトマトと残りの豆を並べます。
ボトルに熱湯を2回入れて10分間注ぎます。 次に、水、砂糖、塩、酢から塩水を調理します。 3 回目は、熱い塩水をボトルに注ぎ、蓋を閉め、裏返し、完全に冷めるまで毛布で覆います。
シャキシャキのきゅうりを使った、美味しく日持ちするサラダのレシピです。
材料：
- 小さなキュウリ - 4 kg
- グラニュー糖 - 1カップ
- 精製植物油 - 1カップ
- 酢 9% - 1 杯
- 塩 - 大さじ3
- 挽いた黒コショウ - 大さじ1
- すりおろしたニンニク - 小さじ1
準備：
きゅうりの両端を切り落とし、よく洗います。 次に、キュウリを袋に入れ、秤で重さを量り、必要な材料の量を計算します。
缶詰用の煮蓋
蓋を滅菌する前に必ずゴムパッキンを取り外してください。ゴムパッキンが変形して蓋が締められなくなります。
0.5リットルの瓶をすすぐ（滅菌する必要はありません）
キュウリをスライスするか、みじん切りにします。 砂糖、植物油、酢、塩、黒コショウを加え、ニンニクを絞ります。 すべてをよく混ぜ、1〜2時間放置します
おそらく最もおいしいサラダの 1 つはウクライナのサラダです。 野菜の割合はお好みで調整してください。
材料：
- 0.5 リットル瓶 10 個の場合:
- トマト - 2kg
- ピーマン - 1.5kg
- 玉ねぎ - 800 g
- ニンジン - 1kg
- クローブ - つぼみ 10 個
- 月桂樹の葉 - 10枚
- 砂糖 - 120 g (大さじ4)
- 塩 - 60 g (大さじ2)
- ひまわり油 - 1カップ（200 g）
- 酢 9% - 100 g
- オールスパイス - 10個
準備：
トマトをみじん切りにし、コショウを細切りにし、にんじんをすりおろし、玉ねぎを輪切りにします。 準備した材料をよく混ぜ、油、塩、砂糖、酢を加えます。
鍋に野菜を入れて弱火で煮ます。 沸騰している間に、月桂樹の葉、クローブ、コショウを消毒した瓶に入れます。 次に、用意した瓶にサラダを入れます。
瓶を蓋で覆い、20分間滅菌するように設定します。 完全に冷めるまでねじって回します。
冬のサラダ「2 in 1」
なぜ 2 in 1 なのでしょうか? そう、サラダはドレッシングとしても、単品としても使えるからです。
材料：
- ピーマン - 1kg
- 玉ねぎ - 1kg
- ニンジン - 1kg
- トマト - 3kg
- 酢 9% - 大さじ5
- 砂糖 - 大さじ5
- 塩 - 大さじ5
- ひまわり油 1カップ
準備：
ピーマンを洗い、種を取り除き、半分の輪切りにします。 玉ねぎをみじん切りにします。 ニンジンをすりおろします。 トマトを小さく切ります。
大きな容器にピーマン、トマト、玉ねぎを入れて混ぜます。 砂糖、塩、酢を加えて6〜8時間醸造させます。
次に、サラダを弱火にかけ、ひまわり油を一杯加えます。 サラダが沸騰したらすぐに、15分以内に沸騰させてください。
滅菌した瓶と蓋を取り、サラダを瓶に入れて丸め、瓶を毛布で覆い、冷まします。
冬にはトマトとキュウリの自家製サラダを作れば、店の温室野菜をいち早く手に入れることができます。
材料：
- トマト - 1.5kg
- キュウリ - 1.5kg
- 玉ねぎ - 750 g
- 植物油 - 250 g
- 酢 9% - 大さじ2.5
- 砂糖 - 大さじ2.5
- 塩 - 大さじ2
準備：
野菜を洗って乾燥させます。 トマトはスライスに、キュウリはスライスに切ります。 玉ねぎを半分の輪切りにし、残りの野菜に加えます。 塩、砂糖、油、酢を加えます。 かき混ぜて10〜15分間放置します。
サラダを瓶に入れ、13〜17分間殺菌します。 その後、それをひねることができます。