GirişYumurtayla ne pişirebilirsiniz? Yumurtadan hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilecek şeyler için lezzetli tarifler. Yumurtadan hızlıca yapılabilecek hafif kahvaltılar, atıştırmalıklar ve tatlılar
Metin: Yaroslav Sviridov
Fotoğraf: “Eduard Basilia”
Savaş için yumurtalar!
Hatta bir kız, sıradan bir tabakta (veya Tanrı korusun, bir tavada!) Değil, doğanın yarattığı yemeklerde servis ederseniz, elinizden yanmış bir çırpılmış yumurtayı bile yiyecektir. (Fena değil! Bir reklam yazmalıyım. – Yazarın notu.) Bunu yapmak için yumurtayı kurulayın ve bir pusula gibi yüzeyine bıçakla bir daire çizin. Kabuğu kırın ve sarısını ve beyazını dökün (bunlar daha sonra işe yarayacaktır). Kalan kabuğu çizilen kontur boyunca dikkatlice kırın. Hazır!
* Not Phacochoerus "a Funtika: “Neredeyse unutuyorduk! Yumurtaların düşmesini önlemek için servis edeceğiniz yemeğin dibine tuz ekleyin. İçine açılan bir delik yumurtaların dengeyi korumasına yardımcı olacaktır. Ve herhangi bir yeşil salata tamamlayıcı olarak işe yarayacaktır.
Brue yumurta
1. Bir tutam tuz ve karabibere iki yumurta ekleyin. İyice karıştırın.
2. Yumurtaları tereyağlı ısıtılmış bir tavaya dökün ve sürekli çırparak kızartmaya başlayın.
3. Bir dakika sonra çözelti koyulaşınca ocaktan alın. Hiç vakit kaybetmeden bir kaşık dolusu kremayı ekleyin. Çırpın.
4. Ortaya çıkan kütleyi tekrar kabuğa koyun.
5. Küçük küpler halinde kesilmiş domatesleri üstüne yerleştirin.
6. Yemeği yeşil bir şeyle süsleyin (örneğin kuşkonmaz kullandık). Şimdi ikinci kabuğu da aynı şekilde doldurun.
Korkunç kelimeler sözlüğü
Kapari, yeşil, buruşuk eriklere benzeyen salamura bir baharattır. Konserve ürünler bölümüne bakın.
Mascarpone yumuşak bir tatlı peyniridir. Mağazaların olduğu her yerde satılır.
Kuşkonmaz dikdörtgen bir bitkidir. Büyük marketlerde bulunur.
Arpacık soğanı - sebze bölümüne bakın. Ne kadar küçük bir soğan.
Kiraz domatesleri çocukken içilen küçük domateslerdir.
1. 2 litre kaynar suya 3 yemek kaşığı sirke dökün. Suyu bir huni haline gelinceye kadar çevirin ve yumurtayı içine dökün.
2. Sirke, beyazların daha hızlı kıvrılmasına ve yumurta sarısının sarılmasına yardımcı olacaktır.
3. Yarım dakika sonra elde edilen haşlanmış yumurtayı tavadan çıkarın.
4. Su hunisi ne kadar derin olursa yumurtalar o kadar pürüzsüz olur (bizimki gibi değil). Suyun akmasını bekleyin ve gerekirse çirkin çapakları bir bıçakla temizleyin.
Prensip olarak burada durabiliriz. Haşlanmış yumurta pişirmek başlı başına bir başarıdır. Ama kız arkadaşının işini bitirmek istiyorsan şunu yap...
5. Salata karışımında (daha daha fazla tür, daha iyi) bir avuç kraker ekleyin.
6. Dilimler halinde kesilmiş kiraz domatesleri atın.
8. Her şeyi bir tabağa koyun ve dilediğiniz malzemelerle süsleyin. füme et(kuşlar veya domuzlar). Üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin.
Yumurta sarısı ile tartar
1. 350 gr dana etini (domuz eti) iri kıyma haline gelinceye kadar doğrayın. Yırtık eti biberleyin ve tuzlayın.
2. Bir çay kaşığı ekleyin zeytin yağı veya aynı kaşık ayçiçeği. Kendiniz karar verin, küçük değilsiniz.
3. Şimdi bir çorba kaşığı ince kıyılmış veya insanların dediği gibi doğranmış arpacık soğanını bir bardağa dökmekten çekinmeyin.
4. Bir yemek kaşığı doğranmış domatesi de aynı incelikte atın.
5. Son olarak bir kaşık ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
6. Eti bir bardağa koyun, sonra ters çevirin ve et “kekini” bir tabağa boşaltın. Kabuğu çiğ yumurta sarısıyla birlikte yerleştirin. Kapari ve hardalınız var mı? Yanına koy.
Yumurta benzeri
1. Bir elinizle iki sarısı çırpın, diğer elinizle şurubu (yarım bardak suya bir bardak şeker) ateşe koyun.
2. 15 dakika sonra, elde edilen sıcak şurubu çıkarmak için üçüncü elinizi (fotoğrafa bakın) kullanın ve ince bir akıntı halinde çırpılmış sarıların içine dökün.
3. Kütle soğuyana kadar sarıları şurupla aptalca ve monoton bir şekilde dövmeye devam edin.
4. Birkaç yemek kaşığı krema ekleyin (bir kutudan çırpılmış krema kullanabilirsiniz). Çırpın.
5. 50 gr biraz kremalı likör (ideal olarak Baileys) dökün. Her zamanki gibi, yendi.
6. Cömert bir el ile bir yığın mascarpone peynirini karışımınıza dökün. Muhtemelen bundan sonra ne yapacağınızı zaten tahmin ettiniz. Aynen öyle, yen onu.
7. İşte bu! Sakin ol! Kırbaçlamayı bırak! Hazırlanan kabuğu (yumurta eğitimimizin başlangıcına bakın) tatlı kütleyle doldurmanın ve ardından bazı sarı meyvelerden bir daire kesmenin (örneğin, ortaya çıkan bir mango kullandık) ve onu bir maske olarak gizlemenin zamanı geldi. yumurta sarısı.
Yumurtalar nadir ürünler olarak sınıflandırılamaz. Yemekleri lezzetli ve doyurucu, besleyici ve sağlıklıdır. Ve bu nitelikler en sevdiğiniz ürünlerden biri olmanız için yeterlidir.
Yumurta olmadan tamamlanan sadece kahvaltı değildir. Yumurta olmazsa olmaz lezzetli pişmiş ürünler ve ve . Bu popüler üründen günlük yemeklerin yanı sıra sembolik ve bayram ikramları da hazırlanmaktadır.
Yumurtanın ana bileşen olduğu bir yemek hazırlamak gerektiğinde çoğu insanın aklına gelen şey.
Tabii ki, sahanda yumurta ve çırpılmış yumurta, haşlanmış yumurta ve çırpılmış yumurta - ve amatör aşçıların hayal gücü genellikle burada durur. Bir amatör, daha basit ne olabilir - bir tavada birkaç yumurtayı çırpın ve kahvaltının hazır olduğunu söyleyecektir. Ancak bu ürün, tatil masasında servis edilmesi utanç verici olmayan orijinal ikramlar sunuyor.
Ve yetenekli ev kadınları, doğaçlama ve tanıdık ürünlerden gerçek tatil şaheserleri yaratabilirler.
Pagan zamanlarından beri, yumurtalara özel büyülü nitelikler atfedilmiştir ve bu da onlarla ilgili çok sayıda efsane ve inanca yol açmıştır. Bazı gelenekler günümüze kadar gelmiştir. Sembolik boyalı yumurtalar, Paskalya yumurtaları ve lekeler olmadan yapamazlar. Bayram yemeği kutsanmış yumurtalarla başlar.
Aynı zamanda Hıristiyanlar tarafından 13 Temmuz'da kutlanan bayramla da ilişkilendirilir. Bu günde çeşitli yumurtalı yemeklerin servis edilmesi gelenekseldir.
Yumurtalı omlet tarifleri
Gerçek omlet pişirmek bir sanattır. Görünüşe göre yumurta ve süt bir sır değil, ancak sonuç ya aromalarla çekici, yemyeşil, lezzetli bir delikli yemek ya da kızartma tavasından çıkarılması utanç verici olan lastik gibi mavimsi bir kek olabilir.
Omlet gibi basit bir yemeğin, hazırlanmasıyla ilgili birçok nüansa ve sırlara sahip olduğu ortaya çıktı.
Bu püf noktalarını unutmayın; omletiniz her zaman muhteşem olacaktır.
Omlet hazırlamak için kullanılan sütün hacmi yumurta hacminin yarısını geçmemelidir. Aksi takdirde yemek pişirme sırasında yükselemeyecektir.
Omleti, kapalı kapağın altında kalın tabanlı bir tavada kızartın.
Yemek hazır olana kadar kapağı açmayın - omlet çökecek ve lastik gibi hale gelecektir.
Tarifte soda kullanmayın - omlete mavi bir renk verir.
Yüksek ateşte pişirmeye başlayın ve kısık ateşte pişirmeyi bitirin.
Mükemmel omlet hazırlama sanatında ustalaşmış olanlar için ise yumurta ve süt kullanılarak yapılan orijinal tarifler kullanışlı olacaktır.
Yumurta ve sütlü yemekler: otlu omlet
Yumurta ve süt karışımına ince kıyılmış otlar eklenirse tanıdık bir yemek alışılmadık bir tat ve aroma kazanacaktır.
Yeşilliklerin oranlarını ve kombinasyonlarını deneyin; en sevdiğiniz tarifleri bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Omlet için yeşil soğan, dereotu, maydanoz, ıspanak ve kekik uygundur.
Yumurta ve peynirli yemekler: mantarlı ve peynirli omlet
İçerik listesini genişleterek şunları elde edebilirsiniz: doyurucu yemeközgün bir tat ile.
Öncelikle mantarları tavada kızartın. Daha sonra yumurta-süt karışımını dökün ve karışımın üzerine rendelenmiş sert peynir ekleyin. Omleti kapağı kapalı olarak hazır hale getirin.
Sadece sabah enerjisiyle değil, aynı zamanda şenlikli bir ruh hali ile yeniden şarj olmanıza yardımcı olacak şenlikli bir aile kahvaltısı için mantarlı omlet servis edin.
Lezzetli yumurta yemekleri: dolgulu omlet ruloları tarifi
Rulo yapmak için ince bir omletin nasıl kızartılacağını öğrenmeniz gerekecek.
Bu tür tariflerdeki ihtişam yalnızca bir engel olacaktır. Ayrıca ruloyu yuvarlamaya alışmanız gerekir.
Omletli gözleme soğumaya zaman kalmadan bu işlem hızlı bir şekilde yapılmalıdır.
Omletin yüzeyini sosla yağlayın ve önceden hazırlanan dolguyu ince bir tabaka halinde yayın.
Bitmiş ruloyu filme sarın ve sertleşmesi için soğuğa koyun.
Doldurmak için şunları kullanabilirsiniz:
- sotelenmiş mantar ve domuz pastırması;
- rendelenmiş peynir ve ince doğranmış otlar;
- sarımsaklı kızarmış havuç;
- haşlanmış soğan halkaları;
- püre haline getirilmiş süzme peynir ve kırmızı balık parçaları.
Bitmiş omleti ekşi krema ve otlar, fermente pişmiş süt ve sarımsak ile mayonez karışımı ve yumuşak lor kütlesi ile yağlayabilirsiniz.
Çırpılmış yumurta ve hazırlanmış tavuk yumurtası yemekleri
Her ev hanımının çırpılmış yumurta pişirmenin bir düzineden fazla çeşidi vardır.
Ve bu yemek listesine çırpılmış yumurta tariflerini de eklerseniz farklı uluslar, yedi kişiyi her gün yeni yemeklerle memnun etmekle kalmayıp, aynı zamanda orijinal tarifşenlik masasında servis yapmak için.
Yumurta tarifleri: biberli çırpılmış yumurta
Orijinal bir sunumdan hoşlanıyorsanız yemeği bir tabakta hazırlayın.
Kızarmış dolmalık biber kendisi eşsiz bir tada sahiptir. Ve eğer kızarmış biberin çevrelerine bir yumurta atarsanız, sulu ve iştah açıcı bir lezzet elde edeceksiniz.
Çocuğunuz doğum günü için bu yemeğe bayılacak, özellikle de çok renkli biberler pişirirseniz.
Bir tabakta yemek pişirme fikri hoşunuza gitti mi? Kızartılmış ekmek üzerine çırpılmış yumurta yapın, bunun için bir parça ekmeğin ortasını çıkarmanız ve yumurtayı çırpmadan önce iş parçasını yağda kızartmanız gerekecek.
Ama fırında çörek içinde çırpılmış yumurta yapacağız. Yemeğe pastırma ve peynir parçaları ekleyin ve yumurtalardan oluşan doyurucu bir tatil kahvaltısı hazır.
Her milletin kendine has favori ve milli yemekleri vardır. Yumurtalar, yaygınlıklarına rağmen bir istisna değildir. Ve eğer klasik omlet bir Fransız fikriyse, farklı tortillalar da bir İspanyol spesiyalitesidir.
Ancak hiç kimse enfes bir İspanyol yemeği hazırlamayı yasaklamaz. Slav tablosu. Üstelik bu yemeğin malzemeleri basit ve uygun fiyatlı.
İnanılmaz sayıda tortilla tarifi var. Ancak yumurtanın yanı sıra zorunlu malzemeler patates ve soğandır.
Halkaları kızartarak pişirmeye başlıyoruz soğanlar, önceden haşlanmış patates dilimlerini ekliyoruz. Altın kahverengi bir kabuk göründüğünde üstüne yumurtaları kırın.
Yemeği tuz ve karabiberle tatlandırmayı ve ana malzeme olan yumurtanın pişmesini beklemeyi unutmayın.
Doğru, tanıdık bir yemek. Muhtemelen herkes buzdolabında kalan yemek artıklarını içeren prefabrik bir tabak denemiştir.
Mantarlı, jambonlu, peynirli, ıspanaklı, tavuklu, sosisli tortilla yapabilirsiniz. Önemli olan her şeyin üzerine yumurta dökmektir - ve enfes İspanyol yemeği hazır.
Sadece kahvaltıda olmayan bir yumurta yemeği: yumurta Florentine
Bu kesinlikle tatil masasında hak ettiği yeri alacak kombine bir yemektir. Yumurtanın yanı sıra ıspanak, peynir ve kremaya da ihtiyacımız olacak. Kızarmış ekmek için kızarmış ekmek veya normal bir somun alabilirsiniz.
Öncelikle ıspanaklı karışımı hazırlayın. Bunu yapmak için sağlıklı yeşillikleri tuzlu suda birkaç dakikadan fazla kaynatmamanız ve bir kevgir içine koymanız gerekecektir. Bitmiş ürünü krema ve rendelenmiş peynirle karıştırdığımız bir kaseye koyun.
Şimdi haşlanmış yumurtaları hazırlayalım.
Gurme yumurtaları klasik tarife göre pişirme deneyiminiz yoksa streç film kullanın.
Boyutuna göre kesilmiş bir film parçasını yağla yağlayın ve bir bardağa yerleştirin. Yumurtayı içine çırpın ve filmi hemen dikkatlice bağlayın.
Yumurtayı film halinde kaynar suya gönderin ve iki dakika sonra karmaşık yemek hazır olacak. Geriye kalan tek şey filmi çözmek.
Floransa lezzetlerini toplamaya başlıyoruz. Ispanaklı karışımı tost ekmeğinin üzerine sürün ve üzerine haşlanmış yumurtayı ekleyin.
İnanılmaz renk ve tat oyunu her gurmeyi memnun edecektir.
Basit yumurta yemekleri: shakshuka
Yumurtaları sebzelerle kızartmanın kimin fikri olduğunu belirlemek zor. Bu yumurta tarifi binlerce yıllık olmalı.
İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı yağda kızartmadan kavurun. Tavaya ekle dolmalık biber ve shakshuka'nın önemli bir bileşeni olan domates.
Aynı aşamada tuz ve otlar ekleyin. Sebzeler haşlandığında yumurtaları sürdüğümüz küçük çöküntüler yapın. Shakshuka'yı hazır hale getirin.
Şakshuka'yı bayram kahvaltısında veya bayram masasında atıştırmalık olarak servis etmek istiyorsanız yemeği kaselerde hazırlayın.
Bunu yapmak için sebze kısmını bir tavaya koyun, porsiyonlara koyun ve her seferinde bir yumurtayı çırpın. Tatil shakshuka'nızı fırında bitirin.
Haşlanmış yumurtalı yemekler: acılı yumurta
Çok orijinal yol Servis ev hanımları tarafından oldukça sık kullanılır. Etkili ve iştah açıcı dış görünüş Hiçbir şekilde yemeğin tadından aşağı değildir. Bu nedenle doldurulmuş yumurtalar genellikle tatil masasında bulunabilir.
Haşlanmış yumurtaların doldurulması için dolgu oldukça çeşitli olabilir.
Bu, kırmızı havyarlı klasik bir yemek veya şifalı otlarla püre haline getirilmiş süzme peynirden oluşan bir diyet yemeği olabilir.
Yumurta doldurarak orijinal seçenekler yapmayı deneyin:
- haddelenmiş pastırma parçaları;
- üstüne bir parça ringa balığı ile süslenmiş haşlanmış rendelenmiş pancar;
- konserve sardalye ve yumurta sarısı karışımı;
- sarımsaklı rendelenmiş peynir.
Tatil masasında oldukça hoş görünüyor bıldırcın yumurtası.
Bu mikroskobik doldurulmuş yarımlar hem bağımsız bir yemek hem de salata dekorasyonu olarak uygundur.
Yumurta salatası tarifleri
İster inanın ister inanmayın, %70'ten fazlası tatil salataları yumurta ile hazırlanır. Hayal etmek zor klasik Olivier veya haşlanmış yumurtasız bir kürk manto.
Bugün yumurtaların ana bileşen olduğu yemeklerle tanışacağız.
Yumurta salataları bağımsız bir yemek olarak masaya servis edilebilir. porsiyonlu salatalar ve kızarmış ekmek yaymak ve/veya turtaları doldurmak için kullanılır.
Yunan yumurta salatası
Yemeğin hazırlanması kolaydır, ancak çok yönlülüğü nedeniyle birçok ev hanımı tarafından sevilmektedir.
Yunan yumurta salatası minimum miktarda malzemeden hazırlanır. En az 8 haşlanmış yumurtaya ihtiyacınız olacak. ve aynı hacim iyi peynir yaklaşık 400 gr olacaktır.
Zorunlu bir bileşen, tat tercihlerinize ve az yağlı mayoneze odaklanarak yemeğe eklemeniz gereken sarımsak olacaktır.
Tüm malzemeleri ince bir rende üzerinde öğütün ve salatayı sosla baharatlayın. Bu salata meze, sandviç veya tartlet hazırlamak için uygundur.
Bu yemeği bağımsız bir ikram olarak sunmak istiyorsanız, yumurtaları ve peyniri rendeyle değil, bıçakla daha büyük parçalara bölün.
Doldurulmuş yumurtalı salata
Orijinal sunum; merkezi yer bıldırcın yumurtası dolması alacak.
Doldurmak için, bir kapta hardal ve otlarla birlikte öğüttüğümüz haşlanmış ve ikiye bölünmüş yumurtaların sarılarını çıkarın. Ortaya çıkan kütle ile yarımları doldurun.
Elle yırtılmış marulu bir salata kasesine yerleştirin. Kırmızı ve kırmızı olan farklı çeşitlerin alınması tavsiye edilir. yeşil renk yeşillik.
Salataya iri doğranmış kiraz domateslerin ve avokadonun yarısını ekleyin. ceviz.
Sos için sosa ihtiyacınız olacak. Üzerine biraz doğranmış sarımsak, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu eklediğimiz mayonezden hazırlıyoruz.
Ayrıca sosa biraz rendelenmiş peynir ekleyip, lezzet katmak için karabiber eklemeniz gerekir.
Salatayı sosla tatlandırdıktan sonra hazırlanan bıldırcın yumurtası dolmalarını ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla, malzemelerin arkadaş olması için yeterli olacak 15 dakika sonra yemeği masaya servis ediyoruz.
Yumurta ve soğan salatası
Çok basit atıştırmalık için bir sansasyon yaratacak şenlikli masa. Yumurta ve soğan salatası harika görünüyor ve sıra dışı tadıyla konukları daha da şaşırtıyor.
Hazırlamak için iki çeşit soğan kullanacağız. Soğanlar tabaktaki yumurtalarla rekabet edecek ve yeşiller soğan işe yarayacak Dekorasyon için.
İlk önce soğanın salamura edilmesi gerekir. Bunu yapmak için orta boy soğanları alın ve soyulduktan sonra yarım halkalar halinde kesin. Tuz ekleyin ve ellerinizle hafifçe ovalayın. Soğanların olduğu kaseye bir kaşık şeker ve sirke ekleyin. Soğanın suyunu salması için tekrar karıştırın ve hemen üzerine kaynar su dökün. Bu tarife göre soğanları tam anlamıyla 15-20 dakika marine edeceğiz.
Yumurtaları haşlayın ve soyduktan sonra ikiye bölün. Her yarımı çapraz olarak şeritler halinde kesin.
Bir salata kasesinde marine edildikten sonra hazırlanan soğanları ve büyük yumurta parçalarını karıştırın. Pansuman için biraz hardal eklemeniz gereken ekşi krema uygundur. Yumurta ve soğan salatasını bir tümseğe koyun ve üzerine yeşil soğan serpin.
Alışılmadık eğimli halkalar oluşturmak için tüyleri belirli bir açıyla kestik.
Malzemelerle denemeler yapın. Yumurtalar kolaylıkla birçok gıdayla iyi giden evrensel bir mutfak malzemesi olarak düşünülebilir. Alışılmadık kombinasyonlar deneyin ve yumurtalı yeni tatil yemekleri icat edin.
Doyurucu ve sağlıklı kahvaltılardan hoşlanıyorsanız, çeşitli lezzetli yumurtalı yemekler tarif koleksiyonunuzun olmazsa olmazıdır. Geleneksel çırpılmış yumurtalar, yumurtalardan hazırlanabilecek tek şey değildir ve yumurtalı yemekler için eşit derecede lezzetli ve ilginç başka tarifler de vardır.
Aramanızı kolaylaştırmak için yumurtalı yemekleri - fotoğraflı basit ve lezzetli tarifler - ayrı bir bölümde topladım. Tek yapmanız gereken yumurta tariflerini seçmek, sabah erken kalkmak ve lezzetli ve lezzetli yemek pişirmek. sağlıklı kahvaltı. Yumurtadan yemek pişirmek her zaman hızlıdır ve zahmetli değildir; yumurtadan neler yapılabileceğine dair fikirleri sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağım.
8 Spoons web sitesinde sunulan tüm yumurtalı yemeklerin yanında adım adım fotoğraflar ve pişirme işleminin ayrıntılı bir metin açıklaması.
Size afiyet olsun diliyorum!
Klasik çırpılmış yumurta shakshuka, yumurta, taze domates, sarımsak, baharat ve zeytinyağından yapılan geleneksel bir oryantal yemektir. Geleneksel olarak onunla servis edilir büyük parça taze ekmek veya gözleme, genellikle porsiyonlu bir tavada. Çok az kişi Yahudi mutfağının bu tarifi ödünç aldığını biliyor...
Yemek yapmayı sevmeme rağmen boş zamanımın minimum kısmını buna ayırmayı tercih ediyorum. Hamur hazırlamak ve turta yapmak çok zaman alır, bu yüzden bugün soğanlı ve yumurtalı çok lezzetli tembel turtalar hazırlamanızı öneririm. Tarif hızlı ve...
Söyle bana, hafif kahvaltıları mı seversin, yoksa doyurucu kahvaltıları mı? Bir fincan kahve eşliğinde küçük bir sandviç sizin için yeterli mi yoksa tabağınızda önemli bir şeye mi ihtiyacınız var? Ben ikinci seçeneğin destekçisiyim ama sabahları çok az zamanım var. Bu nedenle benim...
Kahvaltı benim için çok önemli ve zorunludur. Sonuçta bu günün başlangıcı ve nasıl olacağı büyük önem: hem ruh hali için hem de planlar için ve bunların uygulanması için. Bu yüzden genellikle kahvaltıya çok dikkat ederim - akşam saatlerinde değil.
Çoğu zaman ailem için kahvaltıda bir tavada yumurta ve sütten omlet pişiririm. Lezzetli, hızlı ve tatmin edici çıkıyor. Çeşitlilik sağlamak için omlete sebze, çeşitli baharatlar, otlar, jambon veya haşlanmış tavuk ekliyorum. Bugün sana anlatacağım klasik tarif, …
Acılı yumurtalar (veya baharatlı yumurtalar) çok ünlü ve popüler bir atıştırmalıktır. Genellikle hem tatillerde hem de hafta içi hazırlanır: çünkü her zaman güzel ve lezzetlidir. Aynı zamanda yumurtanın içi neyle doldurulur sorusunun cevabı da oldukça basit...
Ailenizdeki herkesin sabah acelesi varsa - bazıları işe, bazıları ders çalışmaya, bazıları da anaokuluna gidiyorsa, o zaman kahvaltı hazırlamanın bazen ne kadar zor olabileceğini muhtemelen biliyorsunuzdur: Sonuçta hızlı olmanız gerekir ve tatmin edici ve elbette...
Muhtemelen haşlanmış yumurtanın ne olduğunu biliyorsundur. Evde çok fazla uğraşmadan haşlanmış yumurta pişirmeyi biliyor musunuz? Pekâlâ, bana ellerini sallama, düşündüğünden çok daha kolay! Elbette yumurtaları bu şekilde pişirmek sıradan çırpılmış yumurtalardan biraz daha karmaşıktır...
Eğer biraz sıkıldıysan tanıdık tarifler dolgulu haşlanmış yumurta, o zaman sana hoş bir sürprizim var. Tanışma: kırmızı havyar ve salatalıkla doldurulmuş bıldırcın yumurtası. Bu yemek, şüphesiz çok lezzetli olan sıradan tavuk yumurtası dolması için çok değerli bir rakip ...
Geçenlerde size hafif tuzlu kırmızı balıktan pate yapmayı nasıl anlattığımı hatırlıyor musunuz? Sonra sadece sandviçlere değil diğer yemeklere de dolgu olarak uygun olduğunu söyledim. Ve bugün size benim onayımı sunmak istiyorum...
Pek çok yumurtalı yemek, hazırlanma hızı nedeniyle popülerdir. Yumurtalar çok kullanışlı ürün protein ve demir ve fosfor gibi diğer birçok mikro elementi içerir. Yumurta pişirmenin en sağlıklı yolu olarak kabul edilir haşlanmış yumurta Uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmadığı için yumuşak kaynatılır. Kaynattıktan sadece birkaç dakika sonra (2-3 dakika) pişer. İyi tarifler oldukça fazla çünkü yumurtanın tadı çok hoş. Yumurtalar ayrıca bitmiş bir yemek için dekorasyon görevi görebilir.
Yumurtalardan ne yapabilirsiniz - haşlanmış yumurta
- Yüksek ateşte su ve yumurta içeren bir tencereye koyun.
- Su kaynadıktan sonra katı haşlanmış yumurtayı pişirmek için 10 dakika, yumuşak haşlanmış yumurtayı pişirmek için 2-3 dakika beklemeniz gerekir.
- Yumurtalar piştikten sonra hemen içine konulur. soğuk su. Bu, temizlik sırasında kabuğun kolayca ayrılabilmesi için yapılır.
- Ürün ekşi krema ve mayonez ilavesiyle ayrı bir tabak olarak servis edilir. Veya örneğin patates püresine veya makarnaya ek olarak.
Yumurtalardan ne pişirebilirsin - mantarlı omlet
Çok basit ve lezzetli yemek, kahvaltı için harika.
- Çiğ taze yumurtalar geniş, derin bir tabağa bölünür.
- Mantarlar önceden yıkanır, ince kıyılır ve yumurtalara eklenir.
- Ortaya çıkan kütle bir çatal veya çırpma teli ile iyice dövülmelidir.
- Daha sonra tavayı ısıtın ve ayçiçek yağını ekleyin. Yağın biraz ısınmasına izin verilmesi gerekiyor.
- Yumurta-mantar karışımı kızartma tavasına dökülür ve omletin sığması için bir kapakla kapatılır.
- Omlet pişirme sırasında ters çevrilmelidir. Her iki tarafı da tavada yaklaşık 2-3 dakika kadar pişirilir.
- Ekşi krema ve otlar ile servis edilir. Mantarlara ve yumurtalara biraz süt veya kefir eklerseniz omlet daha yumuşak ve tadı daha hoş olur. Mantar yerine rendelenmiş havuç, süzme peynir ve domates ekleyebilirsiniz.
Yumurtalardan ne yapabilirsiniz - yumurtalı tost
- Kızartmak için derin bir tabakta çırpılmış yumurtalara ve ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya ihtiyacınız var.
- Dilimlenmiş beyaz, gri veya siyah ekmek yumurtalı bir tabağa konur. Her parça her iki tarafa da batırılır.
- Ekmek sıcak bir tavaya konur ve birkaç dakika içinde her iki tarafı da kızartılır.
- Krutonlar, çoğunlukla sıcak çorbalar olmak üzere çeşitli yemeklerle servis edilir.
Yumurtalardan ne yapabilirsiniz - yumurta ve bezelye salatası
- Salata için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: haşlanmış yumurta, taze veya konserve bezelye, sert peynir veya mozarella, mayonez veya ekşi krema ve otlar.
- Çiğ yumurtalar kaynatılarak pişirilir, peynir rendelenir veya küçük küpler halinde kesilir. Yeşiller (maydanoz, dereotu veya yeşil soğan) ince bir şekilde ezilir.
- Tüm malzemeler derin bir tabağa dökülür ve ekşi krema veya mayonez ile iyice karıştırılır.
Yumurtalardan ne yapabilirsiniz - ekmeğin üzerine sürülen yumurta
- Makarnayı hazırlamak için haşlanmış yumurta, sarımsak, sert peynir, mayonez, yeşil soğan, maydanoz, dereotuna ihtiyacınız olacak.
- Tüm malzemelerin rendelenmesi ve karıştırılması gerekir.
- Bitmiş macunun kıvamı oldukça kalındır ve ekmeğin üzerine iyi yayılır. Kısa süreliğine buzdolabında saklanır.
Yumurtalardan ne yapabilirsiniz - yumurta ve ekmek kırıntıları ile salata
- Bazı salatalara kraker ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için ekmek (beyaz veya gri) küçük kareler halinde kesilir ve fırında iyice kurutulur.
- Sert haşlanmış yumurtaların soyulması ve büyük parçalar halinde kesilmesi gerekir.
- Sonra Ekle ek bileşenler, sert domates, peynir, haşlanmış olabilir tavuk göğsü(parçalara kesilmiş).
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Ekşi krema veya mayonez dökün. Bu salata çok uzun süre dayanmayabilir çünkü krakerler zamanla yumuşayacaktır. Bu nedenle salatada fazla sıvı kalmaması için katı yiyecekler seçilmektedir.
Yumurta hemen hemen her yemeğe iyi bir katkı olabilir: pancar çorbası, mantar çorbası, okroshka, pizza, salatalar, kızarmış kabak. Haşlanmış, soyulmamış halde bir yolculuğa çıkarken yanınıza yumurta almanız uygundur. Kabuk, ek paketlemeye gerek kalmadan ürünü kirden korur.
Normal çırpılmış yumurta pişirdiğinizde veya rafadan veya sert haşlanmış yumurtayı her haşladığınızda, bu sağlıklı ürünü yeni bir şekilde deneme fırsatını kaybedersiniz. Ancak aynı miktarda protein alabilir, ancak aynı zamanda estetik açıdan da hoş olan orijinal, lezzetli bir yemeği deneyebilirsiniz. İşte yumurta pişirmenin ve yemeğinize çeşitlilik katmanın yeni yollarından bir seçki.
1. Yumurtalı sepetler
Bunu yapmak için çörek raflarına, pastırma ve yumurtalara ihtiyacınız olacak. İnce pastırma dilimlerini bir sepete toplayın, sepetin ortasına bir yumurta kırın ve hepsini fırında pişirin.
Yumurta sepeti
2. Orta pişmiş yumurta sarısı ile çırpılmış yumurta
Yumurta sarısının hafif akıcı olmasını ancak dışarı akmasını istemiyorsanız, çırpılmış yumurtaları şu şekilde hazırlayabilirsiniz: Yumurtayı yağlanmış bir tavaya kırın, üzerini örtün ve pişene kadar çevirmeyin. Kapak, yumurta sarısının daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
Orta pişmiş yumurta sarısı ile çırpılmış yumurta 3. Altın yumurtalar
Fransızlar bu yemeği Paskalya için hazırlıyorlar ama siz onu her gün yiyebilirsiniz. Yemeğin temeli un, tereyağı ve sütten yapılan kremalı sosdur. İlk önce katı haşlanmış yumurtaları pişirin, ardından bitmiş yumurtanın beyazını sarısından ayırın.
İnce kıyılmış protein kremalı sosla karıştırılır. Bundan sonra bitmiş sos kızarmış ekmek üzerine sürülür ve yumurta sarısı üstüne ufalanır.
altın yumurtalar 4. Çıtır çıtır haşlanmış yumurta
Bu tür yumurtalar sıklıkla çeşitli Fransız salatalarında görülebilir. Önce yumurtayı hafif haşlayın, ardından galeta ununa bulayıp yağlanmış tavada 30-60 saniye kızartın. Yemeğin dışı çıtır, içi yumuşak çıkıyor.
Çıtır çıtır haşlanmış yumurta
Sabahları yumurta kaynatamayacak ya da kızartamayacak kadar tembelseniz bunu basit tutabilirsiniz. Çiğ yumurtayı kırın, sarısını beyazıyla karıştırmak için biraz çırpın, ekleyin yeşil soğanlar ve jambonu alıp normal bir kahve kupasına dökün. Mikrodalgada bir dakika bekletin ve kahvaltınız hazır.
6. Peynirli tost
Ekmek dilimlerini süt bazlı sosa batırın, üzerine peynir serpin ve bir fırın tepsisinde yumurta, süt ve hardalla birlikte pişirin.
Peynirli kruton 7. Omlet ruloları
Yumurtaları çırpın, yağlanmış bir tavaya dökün, böylece katman çiğ yumurta yaklaşık 2 cm kalınlığındaydı Yumurtaların bir tarafı pişene kadar bekleyin, ardından omleti ters çevirin, üstüne dilimlenmiş jambon ve biber gibi sarmak istediğiniz şeyleri ekleyin. Omletin ikinci tarafı da piştikten sonra rulo şeklinde yuvarlayın.
8. Yumurtalı sufle
Başlangıçta sufle yumurtadan yapılıyordu, çikolatalı sufle ortaya çıkınca unuttuk. Ama her zaman evde yumurtalı sufle yapabilirsiniz. Bunun için dört yumurta sarısına, üç beyaza, biraz süte, tereyağına ve una ihtiyacınız var. Sonuç havadar bir zevktir.
Bu bir Danimarka hamur yemeğidir, ancak hamurdan daha fazla yumurta içerir. Öncelikle yumurta aklarını koyu köpük oluşana kadar çırpın, ardından ayrı bir kapta un, tuz, şeker, sarısı, tereyağı, ayranı karıştırıp çırpılmış beyazları ekleyin.
Bitmiş hamur, yağla yağlanmış özel bir forma dökülür. Kabarcıklar göründükten sonra kreplerin yanmaması için boşlukta sürekli döndürülmesi gerekir.
Muhtemelen kafelerde veya restoranlarda böyle bir omlet denemişsinizdir, ancak evde aynı derecede yumuşak bir yemek pişirememişsinizdir.
İşte gerçekten yumuşak bir omlet yapmanıza yardımcı olacak bir tarif.
Omlet için ihtiyacınız olacak:
- büyük yumurtalar (sarısı beyazlardan ayrı) - 4 adet;
- su - 50 gr;
- tereyağı veya margarin - 1 çay kaşığı;
- bir tutam tuz;
- bir tutam öğütülmüş karabiber.
- Sobayı 160°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir kapta yumurta aklarını, suyu ve tuzu birleştirin ve mikserle yüksek hızda çırpın. Küçük bir kapta sarıları ve öğütülmüş karabiberi mikserle yaklaşık bir dakika kadar karıştırın. üç dakika. Sarıları çırpılmış beyazların olduğu kaseye dökün.
- Tereyağını ısıtılmış bir tavada eritin ve üzerine çırpılmış yumurtaları dökün. Isıyı yavaş yavaş azaltın ve yaklaşık beş dakika veya omlet kabarık ve alt yüzeyi açık kahverengi olana kadar pişirin (rengini görmek için dikkatlice kaldırın).
- Omleti yaklaşık 12-15 dakika pişirmeye devam edin. Bir bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin: Eğer ortasına batırıp temiz çıkarsanız omlet hazır demektir.
- Omlet tabağa kayacak şekilde tavayı eğin, dikkatlice ikiye katlayın ve salsa veya salça sosuyla servis yapın.