Kış için lezzetli sebze hazırlıkları. Kış hazırlıkları, tarifler

KIŞ GÜN BATIMLARI İÇİN EN İYİ VE SÜPER LEZZET ADIM ADIM TARİFLER

Bu bölümün geniş açık alanlarında sizi çok sayıda konserve tarifiyle tanıştıracağım. Herhangi bir dikişte en önemli detay konserve ürünün lezzet kalitesinin maksimum düzeyde korunmasıdır. Korunmuş ürünlerin önemli bir avantajı vardır, yani özelliği uzun zamanısrar et.

Et veya meyveler, balık veya sebzeler ve çok daha fazlası olsun, hemen hemen tüm ürün türleri dikilebilir. Ananas gibi egzotik meyveler de konservelenir. Dikişe maruz kalan bir ürün elbette kullanışlılığının bir kısmını kaybeder ve iyileştirici özellikler ancak lezzet kriterlerine göre bazen taze muadilleriyle bile olumlu bir şekilde karşılaştırılıyor. Sunduğum tarifleri kullanın; parmaklarınızı yalayacaksınız.

Konserve dikiş için aşağıdaki tarifi dikkatinize sunuyorum. Bu güzel yemek, özellikle işte geçen zorlu bir günün ardından kısa bir buluşma için bir araya gelen bir grup erkek için mükemmeldir.

Bu sayfa orijinal ve çok lezzetli hazırlıklar 5 yıldır test edilen ve henüz onlardan daha iyi bir şey görmediğim kış için. Bu tarifleri takip etmekten ve kışa lezzetli sebzeler hazırlamaktan çekinmeyin, ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli yemeklerle şaşırtın.

Bu yemeklerin hazırlanması kolaydır ve fazla zamanınızı almaz.

Pirinçli sebze havyarı

• 1 kg. Luke,
• 1 kg. havuçlar,
• 1 kg. dolmalık biber,
• 3 kg domates (kıyma makinesinde çevirin),
• 1 su bardağı şeker,
• 1 yemek kaşığı sirke özü,
• 0,5 su bardağı tuz,
• 1 bardak bitkisel yağ,
• 1 su bardağı pirinç (önce yıkayıp ıslatın).

Hazırlık

Bir tavaya yağı dökün, ısıtın ve soğanı koyun, yarım halkalar halinde kesin, 10 dakika kızartın, ardından havuçları şeritler halinde koyup 10 dakika kızartın, ardından biberleri şeritler halinde 10 dakika kızartın. Her şey kızartıldığında pirinci ve eksik domatesleri ekleyin. 30 dakika pişirin. Şekeri, tuzu ve özü ekleyip 5 dakika kaynatın. Sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın ve yalıtın. Bu sefer bir diş sarımsak ekledim.

Lezzetli patlıcan havyarı

İhtiyacımız olacak:

• 2 kg patlıcan,
• 1 kg tatlı biber,
• 0,5 kg havuç Sos için:
• 1,5 kg domates,
• 200 gr sarımsak,
• 1 adet acı biber,
• 1 demet dereotu,
• 1 demet maydanoz,
• 200 ml. sebze yağı,
• 150 gr şeker,
• 2 yemek kaşığı. tuz,
• 1 tatlı kaşığı esanslar.

Hazırlık

Patlıcanları küçük küpler halinde kesip tuz ekleyin, 0,5 saat bekletin.
Tatlı biberi şeritler halinde kesin..
Havuçları rendeleyin.

Sosu hazırlamak

Kıyma makinesinde domatesleri, sarımsakları ve acı biberleri öğütün.
Bir demet yeşillik kesin. Bir tavaya yağı dökün ve patlıcanları önce sıkarak hafifçe kızartın.
Sarımsaklı ve biberli domatesleri, tuzu, şekeri, sirkeyi ekleyin. ve yeşillikler.

Ateşe ver. 40 dakika pişirin. Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve sarın.

Havuçlu patlıcan havyarı

• Domates suyu-1,5 l.,
• patlıcan-1,5 kg,
• havuç - 1 kg.,
• bitkisel yağ - 250 gram.
• şeker 0,5 su bardağı,
• tuz - 1 yemek kaşığı,
• özü - 1 çay kaşığı,
• sarımsak - 2 kafa,
• tatmak için acı biber.

Havuç halkalarını kaynayan suyun içine atın ve havuçlar yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin. Daha sonra dörde bölünmüş soyulmamış patlıcanları, tuzu, şekeri, bitkisel yağı (tariftekinden daha az koydum), özü, sarımsağı, acı biberi ekleyip 15-20 dakika pişirin. Steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Patlıcanları fazla pişirmemek, bütün halde tutmak çok önemli. Ve kavanozları soğuduktan sonra ve daha sonra gerektiğinde buzdolabında saklamak güzel olurdu.

Kış için sebze havyarı

• 7 adet patlıcan,
• 7 soğan,
• 7 adet dolmalık biber,
• 1 litre domates suyu,
• 1,5 yemek kaşığı. kaşık tuz,
• 2,5 yemek kaşığı. kaşık şeker,
• 1 tatlı kaşığı esans,
• 200 gram bitkisel yağ.

Sebze havyarı pişirme

Suyu bir tencereye dökün, doğranmış büyük parçalar halinde patlıcan, dörde bölünmüş soğan, kare biber, tuz, şeker, yağ ekleyin ( Tariftekinden daha az döküyorum). Kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin. Bu sefer biraz daha sarı erik püresi (0,5 l) ekledim.

Daha sonra 5 büyük diş sarımsağı şeritler halinde kesip özüyle birlikte bir tavaya koyun, 1 dakika pişirin ve yuvarlayın. Bunu yapmak kolay ve hızlıdır. Pişirme işlemi sırasında tadına bakın ve damak tadınıza göre ayarlayın.

Kış için patlıcanlı Acıka

İçindekiler:

• 1 kg. patlıcan,
• 1,5 kg. domates,
• 1 kg. dolmalık biber,
• 300 gram sarımsak,
• 4 adet acı biber,
• adet/yağ 250 gr.,
• sirke - 100 gr. %6.,
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.,
• tuz -1 aralık. kaşık,
• bir demet maydanoz ve dereotu.

Nasıl pişirilir

Tatlı ve acı biberleri, domatesleri ve sarımsakları kıyma makinesinden geçirin. Tüm bükülmüş sebzeleri tavaya koyun, tuz, şeker ekleyin, patlıcanları küpler halinde kesin ve bitkisel maddeyi dökün. yağ. 50 dakika pişirin. Yeşillikleri ince ince doğrayıp tavaya koyun ve 10 dakika daha pişirin. Sonunda sirkeyi dökün, karıştırın ve kavanozlara koyun.

Bu orijinal tariftir. Biraz değişiklik yaptım; sirke yerine 1 yemek kaşığı esans koydum. 1 kaşık şeker yerine 5 yemek kaşığı koydum. 30 dakika pişirin ve yeşillikleri ekledikten sonra 10 dakika daha pişirin. Göze bitkisel yağ döktüm ama 250 gramdan çok daha az. Acıka baharatlı ve lezzetli çıktı. Ekmeğe sürebilirsiniz, pancar çorbasıyla da atıştırmalık olarak... 6 adet 0,5 litrelik kavanoz çıktı, yine de denemeliyim.

Fesleğen sosu tarifi

Fesleğen sosu yapmak için malzemeler:

• domates püresi 4 l.
• bol miktarda fesleğen... ne kadar olursa olsun
• soğan 3 adet.
• domates salçası 3-4 yemek kaşığı.
• sarımsak 3-4 baş
• pul biber 4-5 adet.
• bitkisel yağ 1/3 yemek kaşığı
• Kaya tuzu
• şeker 2-3 yemek kaşığı.
• otlar topluluğu

Nasıl yapılır

Domatesleri, acı biberleri, fesleğenlerin yarısını ve sarımsağı kendinize uygun bir şekilde öğütün. Önce domateslerin üzerine kaynar su döktüm, sonra kabuklarını çıkarıp kıyma makinesinden geçirdim. Tuz ekleyip kaynamaya bırakın.

Bu arada ince kıyılmış soğanı kısık ateşte soteleyin. Kızartmayın, şeffaflığa getirin. Domates karışımına dökün. Domates salçasını, şekeri ekleyip yarım saat kaynatın. Geriye kalan fesleğeni ve sarımsağı ince ince kıyıp sosa ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.

Haydi deneyelim... damak tadınıza uygun ne eksik... tuz, kırmızı biber, salça... Bu arada... baharatlı şeyleri sevmiyorsanız... yani, eklemenize gerek yok. kırmızı biber. Miktarı azaltın veya kırmızı biberle değiştirin. Acı sos istedim. Sonunda biraz daha kuru biber serptim.

Kavanozlara dökün ve gece boyunca bir kürk manto altına dökün.

Domates Acıka'da salatalık

Bütün ailem ve arkadaşlarım bu salatalık salatasını çok seviyor. Öncelikle burası çok lezzetli. domates sosu ikincisi, salatalık dişlerin altında sert ve gevrek olduğundan adı da buradan gelir. Her türlü garnitür ve etin yanına çok yakışıyorlar. Ayrıca size erkeklerin onlara bayıldığı bir sır vereceğim çünkü bu salata mezesi tek kelimeyle harika. Ama bizim için asıl avantajı mekiklerin çok çabuk hazırlanması, böylece bütün günü ocak başında geçirmenize gerek kalmıyor.

İçindekiler:

• salatalık 2 kg.
• domates 2 kg.
• dolmalık biber 7 adet.
• sarımsak 150 gr.
• 2 acı biberŞili
• tuz 2 yemek kaşığı
• şeker 250 gr.
• bitkisel yağ 150 ml.
• sirke %9 80 gr.

Salatalıklar pişirmeden önce yıkanmalı ve 2 saat suda bekletilmelidir. Bu arada domates suyunu hazırlamaya başlayalım. Domatesleri yıkayın ve kıyma makinesinde veya mutfak robotunda öğütün. Ancak domates kabuğu içeren salataları pek sevmiyorum, bu yüzden domates suyu içeren müstahzarlar için her zaman manuel meyve sıkacağı kullanırım. Görevlerini mükemmel bir şekilde yerine getiriyor, meyve suyu son damlasına kadar sıkılıyor ve minimum düzeyde atık var. Bu yüzden, sahip olmayanlar için, satın almanızı tavsiye ederim, çok fazla posanın kaldığı ve çok fazla meyve suyunun kaybolduğu tüm kötü şöhretli markalı meyve sıkacaklarına bir avantaj sağlayacaktır.

Biber ve sarımsağı bir blender veya kıyma makinesinde öğütün ve ayrı ayrı bir tabağa koyun.

Şimdi iyi pişmiş salatalıklarımızı sudan çıkarıp 1,5 cm kalınlığında halkalar halinde, kalınsa ikiye bölüyoruz. Ancak salatalığı çapraz olarak dört parçaya bölebilir ve salatalığın uzunluğuna bağlı olarak iki veya üç eşit parçaya kesebilirsiniz, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Salatayı iki parti halinde yapıyorum ve salatalıkları kesiyorum farklı şekillerde, daha ilginç, iki farklı görünümlü salata elde edersiniz.

Bu arada domates suyunu ocağa alıp 10 dakika pişirin, ardından sarımsak ve biberi atın, sirkeyi dökün, tereyağı, tuz ve şekeri ekleyip 10 dakika daha pişirin. Acıka kokusu şimdiden mutfağa yayılmaya başladı, öyle ki denememek mümkün değildi, biz de öyle yapıyoruz. Ve ancak şimdi doğranmış salatalıkları atıyoruz ve kaynama anından itibaren 5 dakika pişiriyoruz, artık değil, aksi takdirde artık cips değil, salatalık püresi olacak.

Salatayı sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları açın ve ters çevirin. Kavanozları herhangi bir şeyle sarmanıza gerek yoktur. Artık Çıtır Salata saklanmaya hazır.

Erik, biber ve sarımsakla yapılan kaynatılmayan çeşni

• 1 kg tatlı biber (kırmızı),
• 1 kg erik (iyice ayrılacak şekilde çekirdekleri çıkarılmış),
• 200 gram sarımsak,
• 1-2 adet acı biber veya dilediğiniz kadar.

Bütün bunları bir kıyma makinesinden (tercihen ince bir kıyma makinesinden) geçirin. Buraya 0,5 l ekleyin salça, sos (ne isterseniz) + 1 su bardağı şeker, + 1,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz + sirke (tatmak için).

Her şeyi iyice karıştırın ve küçük steril kavanozlara koyun. Hiçbir şey pişirmeyin. Hızlı bir şekilde yapılır. Ve çabuk yenir. Buzdolabında iyi muhafaza edilir. Verim yaklaşık 3 litredir.

Kore patlıcanı nasıl pişirilir

Oldukça keskin bir şey olduğu ortaya çıktı.

Yarım porsiyon başına ürünler

• 2,5 kg patlıcanı şeritler halinde kesin, bir avuç tuz ekleyin ve 5-6 saat bekletin.
• havuç - kaba bir rende üzerine rendelenmiş 150 gr,
• tatlı biber - şeritler halinde 150 gr,
• soğan - 150 gr - şeritler halinde,
• bir preste sarımsak -150 gram (hala 100 gram sarımsak aldım - baharatlı çıkıyor), gerçekten çok baharatlı sevenler, biraz acı biber ekleyebilirsiniz - her yerine sirke dökün,% 5 sirke aldım, yaklaşık 6 yemek kaşığı, tadına kendiniz bakın, daha ekşi seviyorsanız karıştırın ve 5-6 saat bekletin
• Patlıcanları sıkın ve sebze sosuyla karıştırın, karıştırın
• tavaya yağı dökün, annem tarifte 300 ml vermişti ama bana fazla geldi, 200 ml bitkisel yağ ekledim, ısıttım, sebzeleri yağın içine koyun, patlıcan hazır olana kadar pişirin ama 25 dakika kadar kaynatmamak için yaklaşık 40 dakikamı aldı (çok kalın kesim).
• Salatanın yanmaması için karıştırın. Her şey yaklaşık 15 dakika boyunca birlikte kaynayınca tadına baktım, yeterince sirke varmış gibi görünüyordu ama biraz tuz, biraz kırmızı acı biber, kırmızı biber tozu, karabiber ekledim, her şeyi karıştırdım ve pişene kadar kaynattım.
• Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin ve yuvarlayın.

Kış için havyar “Fasulye”

Fasulyeden havyar yapmak için orijinal bir tarif. Fasulye ve sarımsak ona özel bir tat verir.

Yeşil fasulye - 1 kg. yıkayın, kesin ve kaynatın sebze yağı. Hazır olunca delikli kepçeyle bir kaseye alın.

Tavaya yarım halkalar halinde kesilmiş 700 gram soğan koydum. Yağda kızartmak.

0,5 kg ekleyin. havuç, ardından 1 kg. patlıcan, kızartın.

1 kg tatlı kırmızı biberi, ardından 1 kg domatesi ekleyin. Her şey şeritler halinde kesilir. Bu karışıma fasulyeleri ekleyin ve pişirin.

Kıyılmış maydanoz, 2 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı ekleyin. tatmak için şeker, kırmızı biber ve öğütülmüş karabiber, 1 çay kaşığı. özü %70 ve 2 baş ince kıyılmış sarımsak.

Pişene kadar pişirin, steril kavanozlara koyun ve üzerini kapatın.

Verim: 6.700 gram kavanoz.

Ürün adetlerini kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Ancak bu en iyi seçenektir.

Ve ortalığı karıştırmamak için onu "kaynatmayın".

Yaz zamanlarını boş yere ve boş yere harcamayalım sevgili ev hanımları! Gelecekte kullanmak üzere iyi sebze hasatlarını koruyabilir ve hazırlayabiliriz! Bunlar sizinle paylaşmak istediğim en yaygın sebze türlerinden bazılarını konservelemenin sırları.

salatalıklar

Turşu ve turşu için siyah sivilceli salatalıkları seçin, çünkü beyaz olanlar taze yemeye daha uygundur. Eğer yazlığınızda salatalık yetiştiriyorsanız, onları sabah toplayın ve hemen saklamaya başlayın. Bu salatalıkların ıslatılmasına bile gerek yok. Sadece iyice yıkanmaları ve topraktan arındırılmaları gerekiyor.

Bahçeden birkaç saat önce toplanan salatalıkların suda bekletilmesi gerekiyor. soğuk su bir kaç saat için. Esnekliklerini geri kazanacaklar ve kaybedilen nemi geri kazanacaklar.

Kavanozdaki salatalıkları yanlara doğru dağıtıyoruz ama sıkı değil, çok fazla bastırmıyoruz, aksi takdirde "çıtırlığını" kaybederler. Aynı sebepten dolayı sıcaklığı 90 derecenin üzerinde olan kaynar salamura ile doldurmamalısınız.

Domates

Muhafaza için sadece geç domates çeşitleri kullanılır. Yeşil, kırmızı, pembe domatesleri tuzlayabilirsiniz. Domates suyunu muhafaza etmek için etli olmayan, iri ve çok olgun domatesleri alın. Ve turşu için, tam tersine, orta ve küçük boyutlu, etli ve dokunuşu güçlüdür.

Baharatlardan domates, maydanoz, dereotu, yaban turpu, sarımsak ve acıya konserve edildiğinde en iyi tepkiyi verir. dolmalık biber ve karabiber.

Patissons

Bu sebzeyi aynı büyüklükte, ince kabuklu olarak turşu ve turşu için almak daha iyidir. (Kabak) saplarını posa ile kestik ama bir santimetreden fazla olmayacak şekilde. Kabağı yumuşak bir fırça ile akan suda yıkamak daha iyidir. Bu sebzenin ıslatılması gerekmez. Küçük meyveleri olduğu gibi kavanoza koyuyoruz, büyüklerini ise parçalara ayırıyoruz. Kabak kerevizi (kökünü), nane yapraklarını, yaban turpunu, maydanozu, sarımsağı, dereotunu sever.

Biber (sıcak ve tatlı)

Bu, konservelendiğinde diğer sebzelere kıyasla vitaminlerinin çoğunu koruyan bir sebzedir. Kırmızı biber turşuya daha uygundur. Acı biberi diğer sebze bükümleri için baharat olarak kullanmak daha iyidir ve beyaz biber doldurma için en uygun olanıdır. Dondurulabilir ve tuzlanabilir.

Kış hazırlıkları çok popüler ve hazırlanan ürün yelpazesi, büyükannelerimizin bir zamanlar kullandıklarına kıyasla önemli ölçüde genişledi. Lahana, salatalık ve domates gibi klasik koruma ürünlerine ek olarak, günümüzün ev kadınları egzotik sebze ve meyveler bile kullanıyor, salatalar ve atıştırmalıklar, sebze havyarı, kompostolar, reçel ve diğer tatlı tatlılar hazırlıyor.

Günümüzde herhangi bir konserve gıda mağazadan satın alınabilse de ev yapımı ürünler büyük talep görmektedir. Deneyimli ev hanımları, baharatlı baharatlar ve şifalı otlar kullanarak kendi tat ve aroma buketlerini yaratarak sürekli olarak malzemelerle denemeler yapıyor. Sırlarını sizinle isteyerek paylaşacaklar!

Bölümümüzdeki tarifler size detaylı olarak anlatacak ve çeşitli ürünlerden sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz kışa hazırlıkların nasıl yapılacağını gösterecektir. Ve yıl boyunca günlük menünüzün çeşitli, sağlıklı ve lezzetli olmasına izin verin.

Kış hazırlıkları

Lezzetli bir sebze atıştırmalık hazırlama versiyonumu sunuyorum - kabak ve biberden lecho. Dürüst olmak gerekirse bu benim kabak mezeleri ve salataları yaptığım ikinci yılım. Ondan önce pek lezzetli olmayacağını düşündüm, bu yüzden çok fazla tarif yoktu. Ama çok yanılmışım. Kabak, kışın her türlü garnitür, et ve kümes hayvanı yemekleriyle birlikte servis edilebilecek harika hazırlıklar yapar. Tedavi için kullanmanızı tavsiye ederim...

Çeşitli malzemelerden reçel yapmayı seviyorum ve bazen farklı meyveler ve meyveler kullanıyorum, böylece sonuç her zaman yeni ve ilginç bir tat ve aroma oluyor. Bu sefer böğürtlen ve kayısıdan reçel yaptım, bu kadar lezzetli olacağını hiç beklemiyordum. Pişirme prensibi çok farklı değil düzenli tarifler tatlı müstahzarlar pişiriyorum ama sizinle memnuniyetle paylaşacağım birkaç nüans var. Böğürtlen en iyi şekilde kullanılır...

teklif ediyorum lezzetli tarif müstahzarlar - dolmalık biber, domates ve sarımsaklı Acıka. Bu tarifi 2 yıl önce bulmuştum ve ikinci yıldır yapıyorum. Meze, normal lecho'dan çok daha lezzetli ve daha ilginç çıkıyor. Yemek makarna, pirinç, karabuğday ve diğer garnitürlerin yanı sıra et yemekleriyle de uyumludur. Hazırlanması çok basit ve hızlıdır ve malzemeler yılın herhangi bir zamanında mevcuttur, ancak kullanmak daha iyidir mevsim sebzeleri ne denir -...

Kış için lezzetli bir sebze hazırlığı tarifimi sunuyorum - patlıcan ve domatesli salata. Ailem biraz tatlı olan kış salatalarını çok seviyor, bu yüzden bu mezeyi hazırlarken daha fazla şeker kullanıyorum. Bu tarifte tuz ve şeker miktarı isteğe bağlıdır, siz damak tadınıza göre de kullanabilirsiniz. Sebze salatası Bu tarif parlak, sulu ve zengin çıkıyor. Yemek pişirmeye yönelik ürünler yılın herhangi bir zamanında mevcuttur, ancak kullanmak daha iyidir...

Kış için ev yapımı hazırlıklar: en popüler tarifler

Kışa sebze, meyve ve meyve hazırlamak artık bir gelenek haline geldi. Uzun kışlarda ve şiddetli donlarda salatalar ve atıştırmalıklar olmadan yapamazsınız. Sonbaharın başlamasıyla birlikte şefkatli ev hanımları toplamak için acele ediyor en iyi salatalık ve en çok hazırlamak için domates, kabak ve patlıcan, sulu biber, mantar, çilek ve tatlı meyveler lezzetli yemekler bütün aile için.

Kışa hazırlık: salatalık turşusu tarifleri

Rusya'da tek bir ziyafetin tamamlanmadığı kışın en popüler turşusu salatalık turşusudur. Mutfak sanatının bu başyapıtı güvenle şuraya atfedilebilir: Milli mutfak. Salatalık turşusu, salata yapımında veya sıcak garnitür olarak kullanılabilecek eşsiz bir yemektir ve votkanın yanında daha iyi bir atıştırmalık bulamazsınız!

Bu basit yemeği hazırlamanın birçok yolu var. Sarımsaklı salatalık turşusu son derece popülerdir. Baharatlı lezzetleri sevenlerin çoğu, marine için kırmızı biber kullanmayı tercih ediyor. Ve hardal tohumu ve hoş kokulu baharatlarla kışa yönelik salatalık kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Sıcak veya soğuk olarak hazırlanan limon suyu, sirke veya üvez meyveleri ile iyi uyum sağlayan bu ürünler, sebzelere özel bir tat vermenin yanı sıra koruyucu görevi de görür.

Turşu ve konserve salatalık: kış için sıradışı tarifler

İÇİNDE Son zamanlarda Farklı sebze ve meyveleri karıştırmak popüler hale geliyor. İlk bakışta uyumsuz gibi görünen ürünler, unutulmaz lezzet tonları yaratabilir ve her birinin en ince özelliklerini öne çıkarabilir. Örneğin, konserve salatalık V domates suyu veya elma ile marine edildiğinde, ilk tadımdan sonra tüm ailenin en sevdiği egzotik yemek haline gelecektir.

Salatalıklar çeşitli salataların hazırlanmasında kullanılır, fıçılarda bütün olarak salamura edilir ve hatta lahana yapraklarına sarılmış lahana ruloları halinde hazırlanır. Ve salatalık tadı limon suyu yay ile kelimelerle tarif edilemez.

Sitrik asit ile votkada turşu haline getirilmiş salatalıklar her ziyafet için idealdir. Çıtır çıtır, aromatik sebzeler, yetişkinlere yönelik herhangi bir partide anında uçup gidecek. Her ev hanımı, hayal gücünün en iyisine göre kendi şaheserlerini yaratabilir, sıra dışı ürünleri birleştirebilir ve hoş kokulu ve acı baharatları deneyebilir.

Kışa domates hazırlamak: fotoğraflı en iyi tarifler

Daha az ikonik bir lezzet konserve domates değildir. Kışa domates hazırlamak için tarifler çeşitliliği açısından harikadır. Yemek pişirirken birçok kadın sadece yaratmayı tercih etmiyor yemek pişirme şaheseri, ama aynı zamanda gerçek resim. Sulu ve rengarenk domatesler bir kavanozda o kadar güzel görünüyor ki, ilham veren ev kadınları bütünüyle natürmortlar yaratıyor.

Böylece hem ailenizi hem de misafirlerinizi lezzetlerle doyurabilir, aynı zamanda hazırlıklarla dolapta unutulmaz bir tabloya imza atabilirsiniz. Bahis oynamak ne güzel yılbaşı masası bir kavanoz “karda domates”, tüm aileye şenlikli bir ruh hali ve iyi bir iştah sağlanacak.

Kış için ballı tatlı domatesler inanılmaz lezzetlidir. Kurutulmuş ve kurutulmuş halde konserve edilmiş reçeller, salatalar, soslar yapmak için kullanılırlar ve kabak veya patlıcan salataları katılımları olmadan yapamazlar. Domates turşusunun eşsiz tadı, sıcak ve hoş kokulu baharatlarla vurgulanıyor.

Sarımsak ve kırmızı biberle birleştirilen domatesler, sıcak fırında patates veya patateslerin favori eşlikçisi haline gelecektir. et yemeği. Kavanozdaki yeşil domates dolması kolaylıkla mutfak sanatının bir başyapıtı sayılabilir.

Fotoğraflarla lezzetli ev yapımı kış tarifleri

Yemek yapmaya başlamadan önce kışa hazırlanırken fotoğraflı tariflere mutlaka bakın, kompozisyon ve hazırlama süresi açısından en uygun lezzeti seçmenize yardımcı olacaktır. Her durumda, patlıcan turşusu olmadan yapamazsınız. Erkekler özellikle bu baharatlı yemeğe bayılıyor. Daha güçlü seks de yanmayı sever ev yapımı acıka ve sarımsaklı kızarmış kabak.

Kışlık kabak veya patlıcandan havyar yapmak bir sanattır. Tam yumuşamaya getirilen buharda pişirilmiş sebzeler, aromatik otlar, soğan, havuç ve acı baharatlarla birleştirilir. Mantı kütlesi hem sıcak hem de soğuk yemeklerle mükemmel uyum sağlar. Ekmeğe sürülen havyar da vazgeçilmez olacak hızlı kahvaltı bütün aile için.

Muhafaza yöntemleri: soğuk veya sıcak

Mümkün olduğu kadar çok vitamin stoklamak ve sebzelerin daha taze tadını korumak istiyorsanız, soğuk turşu gibi bir pişirme yöntemi sizin için en iyisidir. Az miktarda koruyucu kullanılarak sebzeler birkaç gün mayalanmaya bırakılır ve ardından serin bir odada saklanır.

Kuşkusuz bu tür tarifleri fotoğraflı kış hazırlıkları için kullanmak çok daha iyidir, çünkü bu şekilde hazırlanan salatalık, domates veya kabak uzun süre muhafaza edilecektir. en yüksek miktar yararlı maddeler ancak bu tür bir korumanın raf ömrü maalesef çok uzun değildir (1-2 ay).

Sıcak yöntemle hazırlanan kış hazırlıkları tüm yıl boyunca taze kalabilmektedir. En güvenilir yol konserve, su banyosunda sterilizasyondur. Ürünler işleniyor Yüksek sıcaklık ve steril kavanozlara konularak kapatılır. Çoğu vitamin ve mineral pişirme işlemi sırasında yok edilir, ancak istediğiniz gün bir kavanoz açabilir ve sulu sebze veya meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz.

Kış için salatalar: fotoğraflı tarifler

Ayrı bir ev koruma grubu en fazlasını içerir lezzetli salatalar kış için. Bunları hazırlarken çoğu kişi kendilerini önerilen yöntemle sınırlamaz, hayal gücünü kullanır ve cesurca deneyler yapar. Sulu ürünler doğranmış, küpler ve şeritler halinde kesilmiş, renklerin, şekillerin ve aromaların unutulmaz bir resmini yaratmaktadır. Yiyecek kombinasyonlarının çeşitliliğinde bir sınır yoktur; hem baharatlı patlıcanlar hem de tatlı meyveler bir kavanozda salatalık veya domatesle bir arada bulunabilir.

Tariflerini büyükannelerimiz tarafından kullanılan kış salatası tarifleri her zaman Rusya'nın mutfak kültürünün ayrılmaz bir parçası olacaktır. Mükemmel bir şekilde tamamlayacaklar şenlikli masa ve her zamanki öğle veya akşam yemeğinizi çeşitlendirin. Hazırlamak için biraz çaba harcayarak taze ve taze lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. lezzetli turşu, sadece bir kavanoz turşu açarak.

Rus mutfağının en popüler kış salatası tarifleri hiç şüphesiz lecho'dur. Sulu dolmalık biber, tatlı domatesler ve sıcak soğanlar eşsiz bir yemek oluşturur ve aromatik yeşillikler Tat gamını mükemmel şekilde tamamlar. Ancak bunlar sadece temel malzemelerdir; birçok pişirme yöntemi, her damak tadına uygun çeşitli sebze ve baharatların kullanılmasını içerir.

Sonuç olarak

Kış için çeşitli ev yapımı müstahzarlar - salatalar, turşular, marinatlar - beslenmede tam bir yer kaplar modern adam. Çeşitli yemekler ve zengin ürün çeşitleri, evden çıkmadan en lezzetli başyapıtları yaratmanıza ve sevdiklerinizi yepyeni lezzetlerle memnun etmenize olanak tanır.