Leckere Ofenkartoffeln. Ofenkartoffeln im Ofen

So backen Sie Kartoffeln im Ofen: 9 Rezepte.

Seltsamerweise, aber am meisten einfache Rezepte Aus irgendeinem Grund erweisen sie sich als die leckersten und gesündesten. Wahrscheinlich sind es Hunderte, wenn nicht Tausende alle möglichen Rezepte Kartoffeln, aber im Ofen gebackene Kartoffeln bleiben fast das köstlichste Gericht. Ich biete leckeres und schnelles Rezept gebackenen Kartoffeln.

Rezept 1. So backen Sie Kartoffeln EINFACH im Ofen

• 1 kg. Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehe
• mildes Gewürz mit rotem Pfeffer
• Oliven- oder Sonnenblumenöl

1. Wir schälen die Kartoffeln. Am besten nehmen Sie mittelgroße Knollen von etwa gleicher Größe. Jede Kartoffel halbieren.
2. Nehmen Sie ein Backblech und gießen Sie etwas Oliven- oder Sonnenblumenöl darauf.
3. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech (Sie müssen sie nicht vorsichtig platzieren).
4. Großzügig, aber in Maßen, mit Salz bestreuen. Damit die Kartoffeln richtig lecker werden, verwenden wir übrigens Meersalz oder normales unraffiniertes Salz. Gereinigtes Salz sieht auf dem Tisch schön aus, ist aber nicht sehr gut für Gesundheit und Geschmack.
5. Würzen Sie die Kartoffeln mit mildem rotem Pfeffergewürz, auch Paprika genannt. Es ist Paprika, der Ofenkartoffeln eine schöne rötliche Farbe und einen besonderen Geschmack verleiht. Daher ist es ratsam, die Gewürze fein zu mahlen. Wenn Sie jedoch auf Stücke roter Paprika stoßen, ist das kein großes Problem.
6. Massieren Sie die Kartoffeln mit den Händen sanft ein, damit sich Öl, Salz und Gewürze gleichmäßig darauf verteilen.
7. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Backen Sie die Kartoffeln 25–30 Minuten lang bei einer Temperatur von 200–250 °C. Es ist klar, dass die Garzeit je nach Kartoffelsorte und -größe variieren kann. Neue Kartoffeln backen schneller.
8. Wenn unsere duftenden und leckeren Ofenkartoffeln weich sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Auf einen Teller legen, mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Kräutern garnieren. Wenn gerade keine Saison ist und keine frischen oder gefrorenen Kräuter vorhanden sind, eignet sich getrockneter Dill durchaus.

Rezept 2. Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Kümmel im Ofen (Scheiben)

Wir brauchen 4-5 Kartoffeln, Pflanzenöl, Kreuzkümmel. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in Scheiben (je dünner, desto schneller garen sie und desto besser backen sie). Kartoffelecken mit Öl und Kreuzkümmel vermischen. Legen Sie die Scheiben auf ein vorgefettetes Backblech Pflanzenöl bilden. Im Ofen bei 220 Grad etwa eine Stunde backen. Kreuzkümmel verleiht dem Geschmack von Kartoffeln eine pikante Note.

Sie können Kartoffelspalten mit Mayonnaise servieren, aber es ist besser, eine einfache Soße zuzubereiten: ein paar Löffel Sauerrahm, in die eine Knoblauchzehe gerieben wird. Unglaublich lecker, sättigend und gleichzeitig erschwinglich!

Rezept 3. So backen Sie Kartoffeln mit Knoblauch im Ofen

• Kartoffeln - 8 Stück,
• Knoblauch,
• Pflanzenöl,
• Petersilie oder Dill,
• Salz Pfeffer

Kartoffeln waschen und schälen. Jede Kartoffel mehrmals einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, damit die Kartoffeln nicht auseinanderfallen, sondern sich ein wenig fächerförmig öffnen.

Für die Knoblauchsauce: Fein gehackte Petersilie oder Dill in eine Schüssel geben, durch eine Knoblauchpresse gepressten oder fein gehackten Knoblauch dazugeben, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Bestreichen Sie die Kartoffeln gut mit der entstandenen Soße, achten Sie darauf, dass auch die Schnittflächen bedeckt sind, und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech.
Im Ofen backen, bis es fertig ist.

Rezept 4. In Folie im Ofen gebackene Kartoffeln

Im Ofen in Folie gebackene Kartoffeln lassen sich ganz einfach zubereiten. Aber sein Geschmack ist erstaunlich und sein Aroma lässt sich nicht mit Worten beschreiben!

• 8-10 glatte Kartoffelknollen,
• 1 Zwiebelkopf,
• 100 g Sauerrahm,
• 3 Knoblauchzehen,
• Dillgrün,
• vereiteln.

Die Kartoffelknollen sehr gründlich waschen, einzeln in Folie einwickeln und im Ofen backen, bis sie weich sind. Die Backzeit hängt von ihrer Größe ab. Schneiden Sie die Kartoffeln kreuzförmig durch die Folie ein. Als nächstes stechen Sie zum Zerstampfen des Fruchtfleisches eine Gabel hinein und machen ein paar Umdrehungen damit.

Gehackten Knoblauch mit Sauerrahm mischen. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Breiten Sie die Folie ein wenig aus, geben Sie in die Mitte jeder Kartoffel eine kleine Röstzwiebel und gießen Sie sie über das Gekochte Sauerrahmsoße und mit fein gehacktem Dill bestreuen. Das Gericht ist fertig.

Rezept 5. So backen Sie Kartoffeln mit Schmalz im Ofen

Auf im Ofen gebackene Kartoffeln nach diesem Rezept kann man nicht verzichten, denn sie sind sehr aromatisch und zart. Sie können es sofort essen oder es fertig zubereitet mit auf die Reise oder ein Picknick nehmen.

• Für 1 Kartoffel nehmen Sie 3 dünne Stücke geräuchertes Schweineschmalz oder Bruststück,
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
• vereiteln.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in der Mitte in 1 gleichgroße Stücke. Es kann leicht gesalzen werden, wenn leicht gesalzenes Schmalz und Pfeffer verwendet werden.

Legen Sie ein Stück Schmalz auf eine Kartoffelhälfte (an der Schnittstelle) und bedecken Sie es mit der anderen Hälfte. Nehmen Sie als nächstes ein Stück Folie, legen Sie ein Stück Schmalz darauf, legen Sie die verbundenen Kartoffelhälften darauf und ein weiteres Stück Schmalz darauf. Heben Sie die Ränder der Folie nach oben und verbinden Sie sie, indem Sie sie fest verdrehen. . Das Ganze auf einem Kuchengitter in den Ofen stellen und bei einer Temperatur von 100-110 Grad 30 bis 50 Minuten (je nach Größe der Kartoffeln) backen.

Rezept 6. So backen Sie Pellkartoffeln im Ofen

1. Es gibt wahrscheinlich keinen Menschen auf der Welt, der Ofenkartoffeln mit knuspriger Kruste und zartem, lockerem Fruchtfleisch mit etwas sehr Leckerem und Schmelzigem im Inneren nicht mag.
Zuerst müssen Sie den Ofen auf 190 °C vorheizen. Für 2 Portionen zwei große Kartoffeln mit einem Gewicht von etwa 225–275 °C gründlich abspülen. Trocknen Sie sie gründlich ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Legen Sie sie dann so lange wie möglich zum vollständigen Trocknen beiseite. Anschließend mit einer Gabel mehrmals in die Schale einstechen, jede Kartoffel mit Öl übergießen und die Schale damit einreiben.

2. Anschließend etwas Meersalz einreiben – dadurch verliert die Schale etwas Feuchtigkeit und wird knusprig.

3. Früher habe ich die Kartoffeln direkt in den heißen Ofen geschoben, aber mit der Zeit habe ich herausgefunden, dass die Schale knuspriger wird, wenn ich sie in einen kälteren Ofen schiebe und sie länger gare. Legen Sie die Kartoffeln also direkt in die Mitte des Ofens auf einen Rost und backen Sie sie je nach Größe der Kartoffeln 1 3/4 – 2 Stunden lang, bis die Schalen knusprig sind.

4. Wenn die Kartoffeln fertig sind, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Lösen Sie dann mit einer Gabel das Innere des Fruchtfleisches, fügen Sie viel Butter hinzu und es schmilzt und verschwindet nach und nach in üppigen Wolken aus Kartoffelfleisch. Fügen Sie Meersalz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und servieren Sie es pur oder mit Toppings Ihrer Wahl. Sofort servieren, da die Kartoffeln schnell ihre Knusprigkeit verlieren.

Rezept 7. Kartoffeln gebacken mit Pilzen, Käse, Sauerrahm

• 4 große Kartoffeln,
• 2 große Zwiebeln,
• 500 g Pilze (ich habe Honigpilze verwendet, aber auch weiße Pilze, Obabka, Steinpilze und sogar Champignons reichen aus),
• ein Glas Sauerrahm,
• 150 Gramm holländischer Käse,
• Butter,
• Salz Pfeffer.

	Die Auflaufform mit Butter einfetten
	Legen Sie dünne Kartoffelscheiben in 2 Schichten,
	in halbe Ringe geschnitten Zwiebel. Etwas Salz hinzufügen.
	Champignons fein hacken, in einer separaten Bratpfanne etwas anbraten, auf Kartoffeln und Zwiebeln legen. Die Schicht salzen, dabei berücksichtigen, dass die Kartoffeln bereits gesalzen sind. Nach Geschmack mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
	Mit Sauerrahm füllen.
	Den Käse darüber reiben und die Pfanne für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.

Das Gleiche kann man auch portionsweise in einem Topf machen. Köstlich servieren mit Gemüsesalat oder Plastiktomaten.

Rezept 8. So backen Sie Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen

Eines der einfachsten und schnellsten Rezepte zum Garen ganzer Hähnchen im Ofen. Hühnchen wird im Ärmel mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch gebacken. Das Hähnchen wird goldbraun gebacken, sehr saftig und aromatisch und vor allem sofort mit einer originellen Beilage.

• Huhn - 1 Stck.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Kartoffeln - 5-6 Stk.
• Gewürze für Hühnchen (oder ein fertiges Set, oder: Khmeli-Suneli, Safran, roter Pfeffer oder, wenn jemand es nicht scharf mag, gemahlener Paprika)
• Salz, schwarzer Pfeffer

Es ist besser, den Hühnerkadaver gekühlt zu sich zu nehmen, aber auch gefroren geht es. Wenn Sie einen gefrorenen Körper zur Verfügung haben, tauen Sie ihn auf Zimmertemperatur. Tauchen Sie Ihren Körper nicht in Wasser, insbesondere nicht in heißes Wasser!

A. Marinieren Sie das Huhn

Im Allgemeinen ist jeder, wie man sagt, ein Meister. Zum Marinieren können Sie eine Pfanne, eine Schüssel oder was auch immer Sie möchten verwenden, aber ich mariniere Körper zum Backen immer in Tüten, weil ich denke, dass: 1) weniger Abwaschen anfällt; 2) Fleisch, Geflügel und Fisch lassen sich darin besser marinieren, da alles mehr oder weniger hermetisch verschlossen ist.

Also das Hähnchen in einen sauberen, ganzen Beutel geben, mit einer Knoblauchpresse 3-4 Knoblauchzehen darauf pressen, mit Salz, schwarzem Pfeffer, Hähnchengewürzen bestreuen (hier experimentiert jeder für sich, aber ich verwende meist entweder ein fertiges fertiges Set, oder: Khmeli-Suneli, Safran, roter Pfeffer oder gemahlener Paprika). Wenn Sie Ihr Gewürzbouquet vorbereitet haben, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl über das Ganze, um die Gewürze zu binden und das Hähnchen leichter damit zu bestreichen. Im Allgemeinen können Sie alle Gewürze, Knoblauch, Salz und Öl in einem separaten Teller mischen und dann verteilen, aber dann verliert das Hühnchenrezept den Titel „die einfachste Art, Hühnchen im Ofen zu backen“.

Wischen Sie dann den Rest des Körpers gleichmäßig ab. Achten Sie beim Reiben auf die Bereiche des Schlachtkörpers, an die Sie mit den Fingern gelangen können (Hals, Zwischenräume zwischen Haut und Filet usw. usw.), denn je gründlicher Sie ihn reiben, desto aromatischer wird er. Fertiggericht.

Sobald das Reiben unseres Hähnchens abgeschlossen ist, wickeln wir es in unsere Tüte, lassen es direkt in der Spüle 30-40 Minuten marinieren und bereiten das Gemüse vor. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, restliche Knoblauchzehe zu ganzen Zehen schälen.

B. Hähnchen im Ärmel backen

Wir legen eine Backhülle auf ein Backblech (in diesem Fall habe ich eine Tüte verwendet) und legen den Hühnerkadaver hinein und darum herum – geschälte und halbierte Kartoffeln, in Viertel geschnitten – Zwiebeln und alle verfügbaren ganzen Knoblauchzehen. Das Hähnchen und das Gemüse werden so platziert, dass der obere Teil (Brust) des Hähnchens nicht mit dem Gemüse überlappt. Sie können dem Hähnchen ein paar Knoblauchzehen hinzufügen, ich empfehle jedoch nicht, Gemüse hineinzugeben, da das Hähnchen sonst möglicherweise nicht durchgart!

Wir klemmen den oberen Teil der Hülle (Backbeutel) mit einem speziellen Band fest, damit ein kleiner Rand bleibt und der Beutel nicht in engen Kontakt mit dem Huhn kommt. An der Oberseite des Beutels machen wir mehrere kleine Löcher, damit der Dampf aus dem Beutel entweichen kann. Für gutes Backen Hähnchen benötigen heiße Luft, um im Inneren der Hülle zu zirkulieren. Nach Abschluss dieses Vorgangs legen Sie das Backblech mit Hähnchen, Kartoffeln und Zwiebeln (!erforderlich) in den bereits vorgeheizten Backofen, danach kann die Temperatur leicht reduziert werden.

Backen Sie das Hähnchen, bis es gar ist und eine schöne Kruste entsteht. Orientieren Sie sich an der Zeit, denn das hat jeder Ofen hat seine eigene Besonderheit.

Nachdem unser Hähnchen vollständig gebacken ist, legen wir es vom Backblech direkt in der Backhülse auf einen breiten, flachen Teller, schneiden dort die Hülse vorsichtig ab und entfernen sie. Schon erhalten wir ein herrliches fertiges Gericht mit einem Beilage!

Frisch gebackenes Hähnchen sofort servieren! Das abgekühlte Gericht wird nicht mehr so ​​umwerfend aromatisch und lecker sein!

Rezept 9. Kartoffeln und Fleisch im Ofen unter einer Käsekruste gebacken

• Kartoffeln - 2 kg
• Fleisch - 500 g
• Karotten - 3-4 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 5 Zähne.
• Dill - 100-150 g
• Petersilie - 100-150 g
• Hartkäse - 200-300 g

Ich bereite diese Kreation zu, wenn ich mich nicht lange aufregen und lecker essen möchte.
Die Hauptzutaten sind Fleisch (ggf Budgetoption(Hackfleisch geht auch gut), Kartoffeln, Karotten, Dill, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Mayonnaise, Käse.

Ich gieße Pflanzenöl in ein tiefes Backblech, damit keine ungefetteten Stellen entstehen, aber man sollte es nicht überfüllen. Auf ein Backblech lege ich eine Schicht Fleisch (in kleine Stücke geschnitten) oder eine Schicht Hackfleisch.

Ich weiche das Fleisch oder Hackfleisch 5 – 10 Minuten in einer kleinen Menge Sojasauce ein.

Die nächste Schicht ist eine Mischung aus vorbereitetem Gemüse, nämlich geriebenen Karotten, fein gehackten Zwiebeln, Petersilie, Dill. Ich gebe etwas Mayonnaise zum gehackten Gemüse, salze, vermische und lege es auf ein Backblech.

Die dritte Schicht mache ich aus einer Mischung: Kartoffeln, in dünne Scheiben oder Kreise geschnitten, mit einer Knoblauchpresse ausgepresster Knoblauch, Mayonnaise, Salz. Es schmeckt besser, wenn Sie Gewürze hinzufügen. Gut funktionierende Gewürze sind Khmeli-Suneli, flexibel, universell („Maggi“, „7 Gerichte“ usw.). Auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Wenn die Kartoffeln nicht mit Mayonnaise eingefettet sind, trocknen sie im Ofen aus und Oberer Teil wird nicht saftig sein.

Unter Temperatureinfluss tritt Flüssigkeit aus den Zutaten aus, was jedoch kein Problem darstellt. Beim Backen verdunstet die Flüssigkeit. Je nach Temperatur ca. 40 – 50 Minuten im Ofen backen. Sie können sich sowohl am Geruch als auch am Aussehen der Kartoffel orientieren. Etwa 10-15 Minuten bevor es fertig ist, nehmen Sie das Backblech heraus, bestreuen Sie die Form mit geriebenem Käse und stellen Sie sie in den Ofen. Das scheint alles zu sein!

Dieses Gericht ist sehr vielseitig; Sie können verschiedene Zutaten hinzufügen, je nachdem, was Sie im Kühlschrank haben. Manchmal füge ich der Gemüsemischung gehackte Champignons hinzu.

Rezepte mit Kartoffeln sind aus einem modernen Kochbuch nicht mehr wegzudenken. Aufgrund seines außergewöhnlichen Geschmacks und Nährwerts ist diese Gemüsepflanze zu einer unverzichtbaren Zutat für viele Gerichte geworden. Mittlerweile wurden Kartoffeln erst im 16. Jahrhundert als giftige Pflanze in Europa eingeführt.

Allmählich verbreitete sich dieses Gemüse untereinander verschiedene Nationen und mittlerweile gibt es in fast allen Küchen der Welt Rezepte damit. Es ist nicht nur sehr lecker und sättigend, sondern auch gesund, was es auch auf dem Feiertagstisch unverzichtbar macht.

Rette alle vorteilhafte Eigenschaften Kartoffeln können gebacken werden. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse behält Vitamine und Mikroelemente und ist sehr lecker. In dieser Sammlung haben die Herausgeber von InPlanet die meisten gesammelt beste Rezepte gebackenen Kartoffeln!

1 Ofenkartoffeln (klassisches Rezept)

Fast jeder hat mindestens einmal in seinem Leben in der Glut des Feuers gebackene Kartoffeln probiert. Glücklicherweise kann dieser unvergessliche Geschmack zu Hause mit einem normalen Ofen nachgekocht werden. Dieses Rezept macht echte Ofenkartoffeln zum Abendessen!

Zutaten:

• Kartoffeln (4-5 Stk.);
• Butter 30 g;
• Olivenöl 2 EL. Löffel;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Kartoffeln müssen gründlich gewaschen, an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen und mit Olivenöl und Gewürzen bestrichen werden. Den Backofen auf 180-200 °C vorheizen und die Kartoffeln direkt auf den Grill legen.

Überprüfen Sie nach 60-75 Minuten mit einer Gabel, ob das Gericht fertig ist. So können Sie Ofenkartoffeln servieren: Schneiden Sie die Knolle leicht ein und legen Sie ein Stück Butter in die Mitte.

2 Pommes frites im Ofen

Ein anderer Lieblingsgericht aus Kartoffeln aus aller Welt - Pommes. Aber jeder weiß, dass in Öl gebratene Kartoffeln nicht sehr gesund sind. Aber es gibt eine hervorragende Alternative, die dem Körper nicht schadet und in einer kleinen Menge Öl gegart wird – Ofenpommes!

Zutaten:

• Kartoffeln 6 Stk.;
• Pflanzenöl 3 EL. Löffel;
• Salz 1 Teelöffel;
• Knoblauch 2 Zehen;
• Paprika 1 EL. Löffel.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie das Öl vorbereiten – geriebenen Knoblauch, Salz und Paprika dazugeben. In der Zwischenzeit müssen die Kartoffeln geschält und quer zur Knolle in Streifen geschnitten werden.

Die Kartoffelscheiben trocknen und mit gewürztem Öl bestreichen. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und platzieren Sie die Scheiben so, dass sie sich nicht berühren.

Die Garzeit hängt von der Dicke der Kartoffelscheiben ab. Normalerweise reichen 20-25 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen aus, damit die Scheiben braun werden!

3 Kartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin

Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen sind gebackene Kartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch. Dieses aromatische Gericht kann auch als Dekoration dienen festlicher Tisch.

Zutaten:

• Kartoffeln 1 kg;
• frischer Rosmarin, ein halber Bund;
• Knoblauch 5 Zehen;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Kartoffeln müssen gründlich gewaschen und geviertelt werden. Die Stücke in einer Schicht auf ein Backblech legen, mit Öl übergießen, mit Knoblauch, Rosmarin und Gewürzen bestreuen.

Der Ofen sollte auf 200 °C vorgeheizt und eine Stunde lang gebacken werden. Gelegentlich müssen Sie die Kartoffelstücke wenden, damit sie von allen Seiten braun werden.

4 Kartoffeln mit Zitronenspalten

Dieses mediterrane Gericht eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen. Dieses Rezept kann auch als Beilage auf einem Feiertagstisch verwendet werden.

Zutaten:

• Kartoffeln 700 g;
• Zitrone 1 Stk.;
• Knoblauch (ein paar Zehen);
• Thymian ein paar Zweige;
• Olivenöl 4 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Kartoffeln waschen und mit einer harten Bürste abreiben, halbieren. Die Zitrone in vier Teile teilen, den Saft auspressen und in eine Schüssel mit Kartoffeln geben. Legen Sie die ausgepressten Zitronenscheiben hinein, fügen Sie Gewürze und Öl hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Die Kartoffelscheiben auf ein Backblech legen und im Ofen bei 230 °C backen. Das Gericht ist in 30 Minuten fertig, die Scheiben müssen während des Garens gewendet werden.

5 Ofenkartoffeln in Salz

Eine interessante Beilage zu Kartoffeln ist das Backen in Salz. Solch ein köstliches Gericht wird jeden Abend schmücken!

Zutaten:

• Kartoffeln 8 Stk.;
• 2 Eier (nur Eiweiß);
• grobes Meersalz 4 EL. Löffel;
• Butter (nach Geschmack).

Die Kartoffeln müssen gründlich gewaschen und an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen werden. Tauchen Sie dann jede Knolle in geschlagenes Eiweiß und dann in Salz.

Den Backofen auf 160°C vorheizen und die Kartoffeln 1,5 Stunden backen. Anschließend sollte die Temperatur auf 220 °C erhöht und noch etwa eine Stunde gebacken werden. Entfernen Sie vor dem Servieren und Servieren überschüssiges Salz von den Kartoffeln.

6 Im Speck gebackene Kartoffeln

Das ist einfach und leckeres Gericht. Die knusprige und aromatische Speckkruste in Kombination mit krümeligen Kartoffeln lässt niemanden gleichgültig!

Zutaten:

• Kartoffeln 10 Stk.;
• gehackter Speck 250 g;
• Gewürze, Salz.

Kochmethode:

Diese Kartoffeln sind ganz einfach und schnell zubereitet. Kleine Kartoffelknollen müssen geschält und nach Geschmack mit etwas Salz und Gewürzen bestreut werden. Wickeln Sie jede Kartoffel einmal oder mehrmals in einen Streifen Speck und legen Sie sie auf ein Backblech.

Das Gericht sollte bei 220 °C gebacken werden, bis es vollständig gegart ist. Um zu verhindern, dass der Speck anbrennt, während die Kartoffeln fertig sind, empfehlen erfahrene Köche, das Gericht mit einer Folie abzudecken.

7 Akkordeonkartoffel mit Knoblauch und Käse gebacken

Dieses Rezept ist bei diversen Festen sehr beliebt, denn aus einer einfachen Kartoffelknolle wird ein wahres Meisterwerk. Es ist nicht nur schön, sondern auch sehr lecker. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zu backen, dieses jedoch nur mit Käse.

Zutaten:

• Kartoffeln 4 große Knollen;
• Butter 100-150 g;
• trockene Petersilie 2 EL. Löffel;
• Käse 200 g;
• Knoblauch 4 Zehen;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Geschälte Kartoffeln müssen vorsichtig in dünne Scheiben geschnitten werden, nicht bis zu einer Länge von 4 mm, damit Taschen entstehen.

Butter weich machen, geriebenen Knoblauch, Petersilie und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. 1/3 des Käses reiben und zur Mischung hinzufügen. Den restlichen Käse in dünne Stücke schneiden.

Die Kartoffeln müssen in dieser Reihenfolge gefüllt werden: Mischung in eine Tasche, eine Käsescheibe in eine andere und so weiter für alle Knollen. Backen Sie das Gericht etwa 40 Minuten lang im Ofen bei einer Temperatur von 180–200 °C.

8 Würzige Pommes Frites

Wieder einmal außergewöhnlich leckeres Rezept Pommes Frites sind für Liebhaber scharfer Gewürze geeignet. Das herzhafte Gericht ist überhaupt nicht fettig und eignet sich für Liebhaber der richtigen Ernährung.

Zutaten:

• Kartoffeln (krümelig) 1 kg;
• Semmelbrösel 2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl 2 EL. Löffel;
• gemahlener Paprika 1 TL;
• gemahlener Kreuzkümmel;
• roter Pfeffer (Prise);
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• getrockneter Thymian 1 TL.

Kochmethode:

Kartoffeln müssen geschält und in 8-10 Stücke geschnitten und mit einer Serviette getrocknet werden. Semmelbrösel zusammen mit Paprika und anderen Gewürzen in einer Schüssel vermischen.

Die Kartoffelscheiben gleichmäßig mit Öl einfetten und panieren. Legen Sie die Stücke in einer Schicht auf ein Backblech und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Gericht etwa 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 200–220 °C und rühren Sie dabei gelegentlich um.

9 Spanische Ofenkartoffeln

Die Soße verleiht diesem einfachen Gericht einen besonderen Geschmack. Mit seiner Hilfe werden gewöhnliche Ofenkartoffeln in ein exquisites Gericht verwandelt, ähnlich dem spanischen Gericht Patatos Bravas.

Zutaten:

• Kartoffeln 1 kg;
• Olivenöl 6 EL. l.;
• Senf 2 EL. l.;
• Zitronensaft 2 EL. l.;
• Mayonnaise 8 EL. l.;
• Knoblauch 6-8 Zehen;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die Kartoffeln in diesem Rezept werden nach dem klassischen Backrezept zubereitet – gründlich gewaschen, mit Olivenöl eingefettet, halbiert und 40 Minuten im Ofen (180 °C) gebacken.

Die Hauptsache ist die Soße; dafür werden Senf, Mayonnaise und ein Löffel in einer Schüssel vermischt Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackter Knoblauch und Salz nach Geschmack. Die Kartoffeln werden abgekühlt und mit der Soße vermischt.

10 Gratin (französische Kartoffel)

Auch bei Feiern und Familienfeiern erfreut sich diese Beilage großer Beliebtheit. Kartoffelauflauf, oder Gratin, wird auch von Kindern geliebt!

Zutaten:

• Kartoffeln 800 g;
• Sahne 200 ml;
• 50 g Edamer-Käse;
• Muskatnuss;
• Butter 1 EL. Löffel;
• Knoblauch optional;
• Ei 1 Stk.;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben reiben oder fein hacken. Käse, Knoblauch und Muskatnuss ebenfalls auf einer feinen Reibe reiben.

Ei, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten und mit Knoblauch einreiben. Die Kartoffeln gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die Mischung darüber gießen. Mit Käse bedecken und für 45 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.

11 Kartoffelschiffchen mit Ei, Speck und Käse

Dieses Gericht eignet sich sowohl für den Frühstücks- als auch für den Feiertagstisch. Die schöne Präsentation des Gerichts wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen!

Zutaten:

• große Kartoffeln 4 Stk.;
• Eier 4 Stk.;
• Speck 4 Scheiben;
• Schnittlauch;
• Cheddar-Käse 50 g;
• Olivenöl 4 EL. Löffel;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Große Kartoffeln mit einer harten Bürste schälen und gründlich abspülen. Die Knolle muss an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen, mit Öl bestrichen und mit Salz und Pfeffer bestreut werden. Die Kartoffeln 8 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.

Das Gemüse abkühlen lassen, den oberen Teil abschneiden und den Strunk mit einem Löffel entfernen. Ein Ei in die Mulde schlagen, Speck, Butter und Käse zerbröseln und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sie können das Gericht nicht länger als 25 Minuten im Ofen backen.

12 Mit Hühnchen gebackene Kartoffeln

Und als Bonus sind Ofenkartoffeln mit Hühnchen jedermanns Lieblingsgericht. Hausfrauen nutzen diese Kombination oft für ein schnelles Abendessen oder wenn unerwartet Gäste eintreffen.

Zutaten:

• Kartoffeln 1 kg;
• Huhn 1 kg;
• Sauerrahm 200 g;
• Salz Pfeffer;
• Knoblauch 3 Zehen.

Kochmethode:

Bei diesem Gericht gibt es keinen besonderen Aufwand: Hähnchen in Stücke schneiden, Kartoffeln nach Belieben schneiden. Kartoffelstücke mit Sauerrahm und Gewürzen vermischen und das Hähnchen mit Sauerrahm und Knoblauch bestreichen. Alles eine halbe Stunde marinieren lassen, dann in eine Form geben und 65 Minuten backen.

All diese Kartoffelgerichte können jeden Feiertag verschönern und auch zu einem herzhaften Abendessen für die ganze Familie werden.

Manchmal sogar am meisten einfache Gerichte Sie wollen nicht lecker und schön werden. Es war, als hätte jemand eine Handvoll Sand in einen seit Jahren funktionierenden, gut geölten Mechanismus geschüttet. Zum Beispiel Ofenkartoffeln. Es scheint, dass Sie sich nichts Einfacheres vorstellen können. Ich schneide die Kartoffeln, schiebe sie in den vorgeheizten Ofen – und warte, bis sie appetitlich knusprig braun werden. Aber es kommt vor, dass man statt goldbrauner Scheiben etwas servieren muss, das eher wie Kartoffelpüree aussieht. Oder Scheiben, die außen fast verkohlt und innen roh sind. Dabei geht es noch nicht einmal um das Rezept. Schließlich ist der Schlüssel für die köstliche goldene Oberfläche einer Ofenkartoffel ... die Kartoffel selbst. Knollen mit mittlerem Stärkegehalt eignen sich hervorragend zum Garen im Backofen. Solche Kartoffeln haben normalerweise einen weißen, dichten Kern und behalten beim Kochen ihre Form gut. Wärmebehandlung. Die Stücke werden innen weich und außen goldbraun. Ich biete Ihnen zwei einfache Garmethoden an, die Ihnen im Detail zeigen, wie Sie Kartoffeln im Ofen mit knuspriger Kruste lecker backen.

Unvergleichlich knusprige Kartoffeln – schnell und lecker

Das einfachste Rezept. Kein Aufwand und immer hervorragende Ergebnisse. Sie können beliebige Gewürze wählen, sodass der Geschmack des Gerichts alles sein kann – von traditionell bis scharf.

Zutaten:

*Auf Wunsch können Sie auch andere Gewürze oder fertige Gewürze verwenden.

So backen Sie Kartoffeln ganz einfach mit knuspriger Kruste im Ofen:

Waschen Sie die Knollen, um Erdpartikel zu entfernen. Entfernen Sie die Schale. Schneiden Sie die Kartoffeln in beliebig geformte Scheiben. Mir gefallen die Scheiben am besten. Schneiden Sie einfach jede Kartoffel der Länge nach in 4-6 Stücke. So bereiten sie es normalerweise zu. Sie können aber auch mitteldicke Knollen in Streifen oder kleine Würfel schneiden.
Bereiten Sie die Gewürzmischung vor. Ich habe mich für Knoblauch und getrockneten Dill entschieden. Sie können stattdessen auch andere Gewürze verwenden. Zu Kartoffelgerichten passen Thymian, Rosmarin, Majoran, Basilikum, Oregano, Paprika und Kurkuma. Wählen Sie eine beliebige aus und kombinieren Sie sie miteinander. Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, das Rezept genau zu befolgen, schälen Sie den Knoblauch. Geben Sie es durch einen speziellen Zerkleinerer oder hacken Sie es mit einem Messer fein. In eine kleine Schüssel geben.
Fügen Sie dort Dill und etwas Salz hinzu.
Pflanzenöl einfüllen. Aufsehen.
Die aromatische Mischung zu den Kartoffelstücken geben.
Aufsehen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Kartoffeln 7–10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
Ein Backblech oder eine große rechteckige Auflaufform mit Backpapier auslegen und einfetten pflanzliches Fett. Kartoffelspalten dicht nebeneinander legen. Es empfiehlt sich, dass die Kartoffeln nur eine Reihe belegen, dann backen sie gleichmäßig und sind mit einer knusprigen Kruste bedeckt. Die in mehreren „Etagen“ ausgelegten Kartoffeln müssen regelmäßig aus dem Ofen genommen und umgerührt werden. Das ist nicht sehr praktisch. Darüber hinaus können sich einige Scheiben verformen.
Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Kochtemperatur - 180-200 Grad. Zeit - 30-40 Minuten. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher oder probieren Sie einfach eines der Stücke. Die Kartoffeln heiß servieren. Beim erneuten Erhitzen wird es nicht mehr so ​​knusprig.

Mit Gewürzmehl panierte Ofenkartoffeln

Das Panieren mit Mehl verleiht jeder Kartoffel eine knusprige Kruste, unabhängig von ihrem Stärkegehalt. Technische Eigenschaften Auch Öfen spielen keine Rolle. Dieses Rezept schmeckt immer lecker!

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kochmethode:

Zum Backen im Ofen nimmt man besser mittelgroße, längliche Kartoffeln mit relativ ebener Oberfläche. Von den gewaschenen Knollen die Schale entfernen. Entfernen Sie „Augen“ und sichtbare Schäden.
Die Kartoffel der Länge nach halbieren. Und dann jede Hälfte in 2-4 Teile teilen.
Legen Sie die Scheiben in eine saubere, lebensmittelechte Plastiktüte.
Trockene Gewürze und Salz hinzufügen. Sie können das Gewürzbouquet nach Belieben ändern. Den Knoblauch schälen. Und geben Sie es durch eine spezielle Presse.
Geruchloses Sonnenblumenöl einfüllen.
Mehl oder Semmelbrösel hinzufügen. Sie können beides zu gleichen Anteilen mischen. Dank dieser einfachen Panade erhalten die Kartoffeln garantiert eine knusprige Kruste, unabhängig von der Sorte und Ausstattung Ihres Ofens.
Binden Sie die losen Ränder des Beutels zusammen. Und mehrmals kräftig schütteln.
Dadurch wird sichergestellt, dass Gewürze, Mehl und Öl gleichmäßig in den Kartoffelstücken verteilt sind.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Versuchen Sie sicherzustellen, dass die Kartoffeln auf eine „Etage“ passen.
Im auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun und knusprig backen. Normalerweise brauche ich 40-50 Minuten, um Kartoffeln nach diesem Rezept zu kochen. Es hängt davon ab, wie groß ich die Knollen schneide.

Guten Appetit!

Eines der leckersten und einfachsten Rezepte sind Ofenkartoffeln. Es kann eine Beilage zu Fisch und Fleisch oder ein separates Gericht sein. Ofenkartoffeln sind gleichzeitig gesund und gesund leckeres Produkt. Sie können ihm mit Soße, Sauerrahm, Käse oder Knoblauch eine pikante Note verleihen. Diese und weitere Möglichkeiten, Kartoffeln köstlich im Ofen zu backen, finden Sie weiter unten.

Wie man im Ofen gebackene Kartoffeln kocht

Im Mantel gekocht, gebraten, püriert oder gebacken – in jeder dieser Formen ist dieses Gemüse seit langem beliebt. Besonders beliebt sind Rezepte zum Backen von Kartoffeln im Ofen. Bei dieser Verarbeitung bleibt das Gemüse erhalten Höchstbetrag nützliche Substanzen, und der Geschmack ist einfach hervorragend. Wenn die im Ofen gebackenen Kartoffeln aus jungem Gemüse zubereitet wurden, werden sie noch appetitlicher.

Rezepte für Ofenkartoffeln

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gemüse zu backen und sogar zuzubereiten. Jedes verwendet bestimmte Zutaten, die dieses Gemüse ergänzen: Speck, Schmalz, Käse oder Fleisch – jedes davon ergibt ein sehr leckeres Gericht. Sie können Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, auf unterschiedliche Weise auslegen. Das können Scheiben, Würfel oder eine Ziehharmonika sein, Hauptsache man beachtet die Zeit und überwacht, wie lange die Kartoffeln im Ofen gebacken werden sollen. Bei einer Temperatur von 180 Grad sollte die Backzeit nicht mehr als 40 Minuten betragen, bei 200 - über 50.

In Folie

Zur Zubereitung von in Folie gebackenen Kartoffeln können Sie verwenden verschiedene Rezepte. Für diejenigen, die eine Diät machen, ist die Variante mit Salz oder einer kleinen Menge Öl, vorzugsweise Olivenöl, geeignet. Wer etwas Sättigenderes essen möchte, sollte zu den Kartoffeln eine Fleischfüllung hinzufügen, zum Beispiel Speck und Zwiebeln, aber auch Fisch eignet sich: Ofenkartoffeln mit Forelle oder Makrele schmecken sehr lecker. Das Prinzip der Zubereitung von Pellkartoffeln ist bei allen Rezepten gleich: Die Knollen werden gebacken, dann wird die Füllung hinzugefügt und zurück in den Ofen geschickt.

Zutaten:

• gemahlener Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
• Kartoffeln – 10 Stk.;
• Petersilie, Dill – ein paar Zweige;
• saure Sahne - 1 EL;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Salz - auch nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Kartoffelknollen gründlich waschen und trocknen. Junge Früchte müssen Sie nicht schälen, alte Früchte sollten Sie jedoch besser schälen.
2. Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.
3. Nehmen Sie eine Rolle Folie und schneiden Sie mehrere Quadrate aus, die groß genug sind, um jede Kartoffel einzuwickeln.
4. Fetten Sie die Werkstücke mit Öl ein. Jede Kartoffel in 2-3 Schichten einwickeln, auf ein Backblech legen und backen.
5. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einem Messer fein hacken. Das Grün waschen und hacken. Beide Zutaten mit Sauerrahm vermischen und verrühren.
6. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Pellkartoffeln, indem Sie mit einem Löffel darauf drücken. Wenn sie weich sind, schneiden Sie sie und füllen Sie sie jeweils mit Sauerrahmsauce.
7. Weitere 5 Minuten backen.

Mit Huhn

Noch appetitlicher wird Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen. Einfach lecker! Für das Gericht eignet sich jeder Teil des Hähnchens – Keulen, Oberschenkel, Keulen, Keulen und sogar Flügel, Hauptsache, sie sind nicht zu groß, sonst kann das Fleisch nicht durchgaren. Im Ofen gebackene Kartoffeln passen nicht nur gut zu Hühnchen, sondern auch zu Truthahn. Für die Soße ist es besser, saure Sahne zu verwenden, da Mayonnaise das Huhn selbst nicht sättigt.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Gewürze – für Hühnchen nach Ihrem Geschmack;
• Kartoffeln - 6 Knollen;
• Huhn – alle Teile mit einem Gewicht von 0,5 kg;
• Pflanzenöl – etwas zur Schmierung;
• Sauerrahm – 200 g.

Kochmethode:

1. Fetten Sie sofort ein Backblech oder eine Auflaufform mit Öl ein.
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Zwiebeln und Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie den ersten in Würfel, den zweiten in dünne Scheiben, wie auf dem Foto gezeigt.
4. Legen Sie die Zwiebeln und Kartoffeln abwechselnd in Schichten auf den Boden der Pfanne. Eine Schicht Sauerrahm darauf verteilen und nur die Hälfte der oben angegebenen Menge verwenden.
5. Spülen Sie das Hähnchen ab, warten Sie, bis es trocken ist, und legen Sie es dann auf die Kartoffeln. Mit Gewürzen bestreuen und mit der restlichen sauren Sahne bestreichen.
6. 85 Minuten backen.

Mit Käse

Von allen Rezepten kommt die leckerste Art in Betracht, Kartoffeln mit Käse im Ofen zu backen. Die appetitlich knusprige Kruste lässt niemanden gleichgültig. Darüber hinaus eignet sich dieses leichte Gericht hervorragend als Beilage zu Fisch oder Fleisch: Es gilt sogar als eine der Varianten des französischen Gratins. Dies ist die Bezeichnung für Gerichte, die gebacken werden, bis eine Kruste entsteht, die aus Käse oder Semmelbröseln gewonnen wird. Die Zubereitung des russischen Gratins ist ganz einfach, das Rezept mit dem Foto unten hilft Ihnen dabei.

Zutaten:

• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Kartoffelknollen – mit einem Gewicht von 1 kg;
• Sahne oder reichhaltigere Milch – 0,3 l;
• Butter – etwas zum Schmieren;
• Muskatnuss – 0,5 TL;
• Hartkäse – 0,25 kg;
• Salz - ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

1. Schalten Sie sofort den Ofen ein. Lassen Sie es vorerst auf 200 Grad erwärmen.
2. Kartoffeln waschen, schälen, quer in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen.
4. In einem separaten Behälter Muskatnuss und Milch vermischen. Salz hinzufügen und dann Käse hinzufügen und umrühren.
5. Den Knoblauch schälen, die Auflaufform damit einreiben und anschließend mit Öl einfetten.
6. Legen Sie die Kartoffeln von der Mitte bis zum Rand überlappend aus.
7. Mit Käse und Milchsauce belegen.
8. Zum Backen schicken und den Timer auf 40 Minuten einstellen.

Mit Knoblauch

Eine weitere Möglichkeit für ein Gericht mit knuspriger Kruste sind im Ofen gebackene Kartoffeln mit Knoblauch. Es kann mit verschiedenen Saucen oder einfach als Beilage zu Fleisch serviert werden. Gewürze sind für dieses Rezept ein Muss: Sie können in verschiedenen Kombinationen verwendet werden – Gewürze für Hühnchen, Fleisch oder alles andere, was Sie mögen, eignen sich gut. Probieren Sie dieses rustikale Rezept selbst aus!

Zutaten:

• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Kartoffeln - 8-10 mittelgroße Knollen;
• Rosmarin – 1 TL;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Kreuzkümmel – auch 1 TL.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Ofenraum des Herdes zum Aufheizen ein. Wählen Sie eine Temperatur von 200 Grad. Fetten Sie das Backblech ein.
2. Waschen Sie die Knollen mit einem harten Schwamm oder einer Bürste. Entfernen Sie die Schale nur von alten Kartoffeln. Schneiden Sie jede Frucht in 2 oder 4 Teile.
3. Legen Sie die Stücke auf den Boden eines Topfes mit Deckel oder eines anderen großen Behälters. Gießen Sie dort Olivenöl ein, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.
4. Den Deckel schließen, kräftig schütteln und dann alles auf ein Backblech legen.
5. 50 Minuten backen lassen.

Mit Hackfleisch

Klassisches Rezept kann in Betracht gezogen werden, im Ofen gebackene Kartoffeln mit Hackfleisch zu kochen. Obwohl dieses Gericht zu einfach aussieht, kann es auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine der originellen Möglichkeiten besteht darin, Löcher in die Kartoffeln zu bohren, dort gebratenes Hackfleisch zu platzieren und ein kleines Stück Käse darauf zu legen. Es ist sehr schön und lecker geworden! Dieses gebackene Gericht eignet sich sogar für einen Feiertagstisch.

Zutaten:

• Sahne – 0,2 kg;
• Gewürze für Hackfleisch – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Kartoffeln – 15 Stk.;
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hackfleisch – 0,4 kg;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Butter – 70 g;
• Wasser – 50 ml.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Ofen vorher ein, damit er Zeit hat, auf 180 Grad aufzuheizen.
2. Kartoffeln waschen, schälen. Machen Sie jeweils ein Loch, wie auf dem Foto gezeigt.
3. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Kartoffelrohlinge mit den Löchern nach oben hineinlegen.
4. Das Ei unter das Hackfleisch schlagen, mit Gewürzen würzen, salzen, gehackte Zwiebeln dazugeben, alles vermischen.
5. Füllen Sie jede Kartoffel mit Fleischfüllung.
6. Butter in einer Pfanne schmelzen, Sahne dazugeben, umrühren, erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
7. Gießen Sie die Sahnemischung und das Wasser über die Kartoffeln.
8. Etwa 40 Minuten backen.

Mit Sauerrahm

Ein weiteres einfaches Gericht für Liebhaber von Rezepten, bei denen nichts überflüssig ist – im Ofen in Sauerrahm gebackene Kartoffeln. Es ist sehr zart, aber gleichzeitig sättigend. Ein Rezept für Ofenkartoffeln enthält oft Pilze als Zutat. Ein anderer interessante Option- das bedeutet, ein Gericht nicht nur in einer Form, sondern in Töpfen zu backen. Auf jeden Fall werden Sie das Aroma und der Geschmack von Kartoffeln mit Sauerrahm nicht enttäuschen.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pfeffer, Salz, Kräuter – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Milch – 1 EL. l.;
• Hartkäse – 50 g;
• Kartoffelknollen – 0,4 kg;
• Sauerrahm – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Gemüse waschen und schälen. Dann schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Scheiben oder dünnere Kreise und legen sie dann auf den Boden einer separaten Schüssel, wo sie mit Salz und Gewürzen vermischt werden.
2. Nehmen Sie einen weiteren Behälter, um Milch und Sauerrahm zu vermischen. Sie können ihnen auch etwas Salz hinzufügen.
3. Füllen Sie jeden Topf bis zu 3/4 der Höhe mit Kartoffeln, geben Sie dann gehackte Zwiebeln hinzu, gießen Sie Sauerrahmsauce darüber und streuen Sie Käsespäne darüber.
4. Zum Backen aufstellen und bei 200 Grad etwa 40 Minuten garen. Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Hoch im Ärmel

Dieses Rezept hat viele Vorteile gegenüber anderen. Im Ofen in einer Hülse gebackene Kartoffeln erfordern keine Zugabe von Fett oder Öl – aus diesem Grund wird das Gericht kalorienärmer und der Herd im Inneren verschmutzt nicht. Darüber hinaus ist der Geschmack der Kartoffeln selbst saftiger und reichhaltiger.

Zutaten:

• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 1 oder 2 Zehen nach Geschmack;
• Kartoffelknollen – 1 kg;
• Würzige Kräuter – auch nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Gemüse gründlich ab, besser ist es, es mit einem harten Schwamm oder einer Bürste abzureiben. Junge Knollen nicht schälen.
2. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse geben und mit den Kartoffeln vermischen. Zu diesem Zeitpunkt Öl und Gewürze hinzufügen.
3. Legen Sie die Kartoffeln in eine Backhülse und machen Sie mehrere Löcher, damit die Luft entweichen kann. Sie können auch eine Plastiktüte verwenden.
4. Die resultierende Zubereitung auf ein Backblech legen und backen. Die Temperatur sollte etwa 180 Grad betragen.
5. Nach einer halben Stunde das Backblech entfernen und die Kartoffeln mit Kräutern würzen.

Mit Pilzen

Wenn auf dem Regal Ihres Kühlschranks bereits ein Glas mit eingelegten oder konservierten Pilzen steht, dann versuchen Sie es mit Kartoffeln – das Gericht ist originell und sehr lecker. Sie können jedoch frische Waldpilze oder gefrorene Pilze nehmen. Mit diesen einfachen Zutaten können Sie ganz einfach ein Abendessen für sich und Ihre Familie zubereiten. Als Beilage eignet sich sogar ein Gericht aus im Ofen gebackenen Kartoffeln mit Pilzen.

Zutaten:

• Piment gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Hartkäse – 0,2 kg;
• saure Sahne - 1 EL;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Pilze – Steinpilze, Champignons oder Honigpilze, ca. 0,4 kg;
• Butter – 3 EL. l.;
• Kartoffelknollen – 7 Stk.

Kochmethode:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie dann ein Backblech mit Butter für ein paar Minuten hinein. Dies ist zur Schmierung notwendig.
2. Kartoffeln waschen, schälen, dann in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
3. Die Zwiebel waschen und in halbe Ringe schneiden. Auf die Kartoffeln legen.
4. Die Pilze waschen, trocknen, nach Belieben hacken und dann in einer Pfanne anbraten. Ebenfalls auf ein Backblech auf die Zwiebeln legen.
5. Alle Gewürze und Salz zum Sauerrahm geben und über die Zutaten auf dem Backblech gießen.
6. Eine Schicht Käsespäne darauf verteilen.
7. 40 Minuten backen lassen.

Mit Fisch

Um im Ofen gebackenen Fisch mit Kartoffeln köstlich zuzubereiten, ist es besser, Seefisch zu nehmen – er enthält weniger Gräten. Die Wahl des jeweiligen Fisches hängt von Ihren Vorlieben ab. Rosa Lachs, Lachs, Forelle und Makrele passen gut zu Kartoffeln. Darüber hinaus können Sie weiteres Gemüse hinzufügen, beispielsweise Karotten, Sellerie oder Paprika. Für Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, eignen sich auch Tomaten, denn sie sind ein hervorragender Ersatz. Tomatenmark und Ketchup.

Zutaten:

• Salz – 2 kleine Prisen;
• Käse – 100 g;
• Filet Meeresfisch– 0,5 kg;
• Mayonnaise – 0,2 l;
• Kartoffelknollen – 1 kg;
• Tomate – 4 Stk.;
• Pfeffer – 1 Prise.

Kochmethode:

1. Das aufgetaute Filet in Stücke schneiden durchschnittliche Größe, mit Pfeffer und Salz würzen. 15 Minuten ruhen lassen.
2. Die geschälten Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden, den Käse reiben.
3. Legen Sie zunächst die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden der Auflaufform, dann eine Schicht Fisch, Tomaten und erneut Kartoffeln.
4. Mit Mayonnaise einfetten und 50 Minuten backen. Die Temperatur sollte 180 Grad betragen.

Mit Fleisch

Kartoffeln mit Fleisch im Ofen gelten als die köstlichsten und zugleich sättigendsten. Dieses Rezept bezieht sich eher auf die Winterrezepte, denn wenn es draußen kalt ist, möchte man sich mit etwas Nahrhafterem aufwärmen. Im Ofen gebackene Kartoffeln können mit Hähnchen, Schweinefleisch, Rind oder zarterem Kalbfleisch kombiniert werden – ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben. Wählen Sie ein beliebiges Fleisch und das folgende Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung.

Zutaten:

• Parmesan – 50 g;
• gehacktes Fleisch– 0,6 kg;
• Salz und Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Sahne – 0,45 l;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 30 ml.

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. In Öl goldbraun braten. Dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist.
2. Die Kartoffeln ebenfalls waschen, in Kreise schneiden und dann auf einem gefetteten Backblech verteilen.
3. Sahne darüber gießen, dann wieder Fleisch und Kartoffeln hinzufügen.
4. Bei 180 Grad backen. Das Kochen dauert 1 Stunde.

Video

Mmm. Kartoffel. Heiß. Mit Butter. Was könnte einfacher und schmackhafter sein? Was wäre, wenn Sie jetzt frische Kräuter, Frischkäse, saftiges Gemüse und duftende Gewürze hinzufügen? Das Ergebnis wird ein fantastisches Mittagessen sein, das von Ihnen keinen großen körperlichen oder zeitlichen Aufwand erfordert.

Wir haben bereits über eine sehr einfache Möglichkeit geschrieben, dies zu tun. Jetzt haben wir 12 tolle Möglichkeiten für die Zubereitung von Ofenkartoffeln für Sie vorbereitet! Bevor wir in die Welt der Ofenkartoffelrezepte eintauchen, erinnern wir uns vorsichtshalber an die Grundregeln für das Backen:

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen;
• Legen Sie Pergamentpapier oder Aluminiumfolie auf einen Rost.
• Wir waschen die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser, trocknen sie mit einem Handtuch und stechen sie mehrmals mit einer Gabel ein (je tiefer, desto besser);
• Backen Sie die Kartoffeln eine Stunde lang oder bis sie weich sind.
• Die Kartoffel halbieren, mit einer Gabel etwas öffnen, mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Tomaten und Ricottakäse gebackene Kartoffeln

2016-05-11 10:32:58

Zutaten

1. Kartoffeln 2 Stk.
2. Kirschtomaten 25-30 Stk.
3. Olivenöl 1 TL. und 1 EL. l.
4. Salz nach Geschmack
5. Pfeffer nach Geschmack
6. Ricotta-Käse 1 Tasse

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Kochmethode

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Reiben Sie die Kartoffeln mit Olivenöl ein, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie, bis sie weich sind, wenn Sie sie mit einem Messer einstechen. Dies wird etwa eine Stunde dauern.
2. Legen Sie ein Blatt Folie auf ein Backblech und legen Sie die Tomaten darauf. Sie müssen mit einem Esslöffel Olivenöl bestreut, mit einem Teelöffel grobem Salz und schwarzem Pfeffer bestreut werden. 15 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, legen Sie das Backblech mit den Tomaten in den Ofen und lassen Sie es dort, bis sie zu platzen beginnen.
3. Öffnen Sie die Kartoffeln (kann in der Hälfte oder quer sein). Mit Ricotta-Käse und gebratenen Tomaten belegen. Sie können auch frisch gehackte Kräuter darüber streuen.

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Gefüllte Kartoffelschalen

2016-05-11 10:39:23

Zutaten

1. Kartoffeln 6 Stk.
2. mageres Rinderhackfleisch 330 g
3. mittelgroße Zwiebel (fein gehackt) 1 PC.
4. gehackter Knoblauch 3 Nelken
5. Mais 3/4 Tasse
6. schwarze Bohnen 3/4 Tasse
7. große Tomate (entkernt und gehackt) 1 PC.
8. Koriander (grob gehackt) 2 EL. l.
9. Chilipulver 1 TL.
10. Paprika 1/2 TL.
11. Kreuzkümmel 1/4 TL.
12. Salz nach Geschmack
13. Pfeffer nach Geschmack
14. Olivenöl
15. geriebener Käse 3/4 Tasse

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Für die Füllung

1. Rote Paprika, Paprika und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel vermischen. Etwa 2 Teelöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch darauf anbraten. Wenn zu viel Fett und Fleischsaft vorhanden sind, diese abgießen. Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben. Kochen, bis die Zwiebel glasig wird.
2. Dann Tomaten hinzufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Wir haben dort auch Bohnen und Mais angebaut. Gewürze und gehackten Koriander hinzufügen. Alles sorgfältig vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Beiseite legen.

Für Kartoffelschalen

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen und leicht mit Öl einfetten. Kartoffeln waschen und trocknen. Wir stechen es mehrmals mit einer Gabel ein. Anschließend müssen die Kartoffeln mit Öl eingerieben werden. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie 50 Minuten lang, bis sie weich und die Schale knusprig sind.
2. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Wir nehmen mit einer Gabel oder einem Löffel fast das gesamte Fruchtfleisch heraus und lassen etwas in der Nähe der Schale übrig. Schmieren Sie die Innenseite der Häute mit Öl ein.
3. Drehen Sie die Kartoffeln mit der Hautseite nach oben. 10 Minuten backen. Anschließend die Kartoffeln wieder an ihren ursprünglichen Platz stellen und weitere 5-7 Minuten backen, bis die Schalenränder gebräunt sind. Zum Schluss die Häute aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Fleischfüllung füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und wieder in den Ofen schieben. Und warten Sie, bis der Käse schmilzt. Vor dem Servieren die gefüllten Kartoffeln mit gehacktem Koriander bestreuen.

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Mit Feta, Preiselbeeren und Spinat gefüllte Kartoffeln

2016-05-11 10:45:50

Zutaten

1. große Kartoffeln (vorzugsweise süß) 2 Stk.
2. Olivenöl 2 EL. l.
3. gehackter Knoblauch 1 Gewürznelke
4. Spinatblätter (oder junge Rübenblätter) 1 Bund
5. Salz
6. frisch gemahlener Pfeffer
7. Preiselbeeren (getrocknet oder frisch)¼ Tasse
8. Zitronensaft 3 EL. l.
9. Feta-Käse (zerkleinert) 1/3 Tasse

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Kochmethode

1. Den Backofen auf 180˚C vorheizen. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech (oder einen Rost) und backen Sie sie etwa eine Stunde lang, bis sie weich sind.
2. In einer tiefen Bratpfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren etwa 1 Minute lang an, bis er duftet und goldbraun ist. Spinatstängel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Dann Spinatblätter, Preiselbeeren und Zitronensaft hinzufügen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die Mischung etwas abkühlen lassen und Feta-Käse hinzufügen.
3. Lassen Sie die Kartoffeln 10 Minuten abkühlen und schneiden Sie sie dann oben ein (nicht ganz durch). Anschließend das Kartoffelmark mit einer Gabel leicht zerdrücken, damit es „flaumig“ wird. Jede Kartoffel auf einen separaten Teller legen und mit der Spinat-Käse-Mischung belegen.

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Ofenkartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln und Pilzen

2016-05-11 10:51:47

Zutaten

1. Ofenkartoffeln (groß) 4 Dinge.
2. Olivenöl 2 EL. l.
3. Zwiebel 1 Stk.
4. Knoblauch 1 Zehe
5. Pilze 450 gr
6. Rotwein 250 ml
7. Balsamico Essig 90 ml
8. Zucker 1/8 TL.
9. Maisstärke 3/4 TL.
10. frische Petersilie (gehackt) 2 TL.
11. Salz nach Geschmack
12. Pfeffer nach Geschmack
13. Schnittlauch(fein gehackt)

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Kochmethode

1. Die Pilzkappen in etwa 6 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Rotwein, Balsamico-Essig, Zucker und Speisestärke verrühren. Alles mit einem Schneebesen gut vermischen und beiseite stellen.
3. Olivenöl darin erhitzen große Bratpfanne oder in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel gleichmäßig in der Pfanne verteilen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15–20 Minuten weiter anbraten. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und in die Pfanne geben. Die Pilze dazugeben und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Dann Rotwein und Essig hinzufügen. Alles bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Mischung, bis sie eindickt. Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die gewürzten Pilze über die Ofenkartoffeln verteilen. Mit Frühlingszwiebeln und Käse belegen.

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Gewürzkartoffeln mit Bohnen

2016-05-11 10:56:15

Zutaten

1. Ofenkartoffel 4 Dinge.
2. Olivenöl 1 TL.
3. Chilipulver 1 TL.
4. grüne frische Chili (gehackt) 100 gr
5. abgetropfte schwarze Bohnen 1 Glas
6. Wasser 3/4 Tasse
7. Sauerrahm
8. Avocado (in Würfel geschnitten) 1 PC.
9. frische Korianderblätter

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Kochmethode

1. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Chilipulver hinzufügen und ca. 1 Minute warten, bis sich das Aroma entfaltet. Anschließend Chili und Bohnen hinzufügen und köcheln lassen, bis die Mischung etwas eindickt. Anschließend können Sie es auf Ofenkartoffeln verteilen. Die Kartoffeln ebenfalls mit Käse, Avocadowürfeln, Koriander und Sauerrahm bestreuen.

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Ofenkartoffeln zum Frühstück

2016-05-11 11:01:17

Zutaten

1. Ofenkartoffel 1 PC.
2. Eier (mit Salz und Pfeffer verquirlen) 1-2 Stk.
3. fettarme Sauerrahm oder Mayonnaise
4. scharfer Pfeffer
5. lecho
6. Was ist sonst noch im Kühlschrank (Käse/Bohnen/Gemüse/Wurst)

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Kochmethode

1. Wir nehmen einfach alle Zutaten und geben sie auf die Ofenkartoffeln. Ein einfaches und schnelles Rezept zum Frühstück oder Brunch!

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Ofenkartoffeln mit Brokkoli mit Käsekruste

2016-05-11 11:07:58

Zutaten

1. Kartoffeln 4 Stk.
2. Dosen- weiße Bohnen 420 gr
3. Wasser ¾ Tasse
4. geriebener Käse 1/2 - 1 Tasse
5. Salz ½ TL.
6. Brokkoli 1 Bund
7. Knoblauch 4 Zehen
8. Olivenöl 1 EL. l.
9. roter Pfeffer 1 Prise

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Kochmethode

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Mit einer Gabel gleichmäßig in die Kartoffeln einstechen. In den Ofen geben und etwa 45–50 Minuten backen.
2. Zu diesem Zeitpunkt den Brokkoli in Röschen teilen. Wir geben sie durch einen Fleischwolf oder geben eine Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse. In einer großen Bratpfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Nach etwa 30 Sekunden eine Prise rote Paprika und Brokkoli hinzufügen. Den Brokkoli etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Röschen weich sind.
3. Öffnen Sie eine Dose Bohnen, lassen Sie die Salzlake abtropfen und spülen Sie sie aus. In einem Mixer Bohnen, ¾ Tasse Wasser, eine halbe Tasse Käse und ½ Teelöffel Salz vermischen. Optional können Sie weitere Gewürze oder Wasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.
4. Wenn die Kartoffeln gebacken sind, entfernen Sie vorsichtig den größten Teil des Fruchtfleisches. Die Bohnenmischung zu jeder Kartoffel geben und mit Brokkoliröschen in der Käsemischung belegen. Legen Sie die Kartoffeln für einige Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Kartoffeln warm servieren.

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Ofenkartoffeln mit Meersalz und Rucola

2016-05-11 11:19:05

Zutaten

1. große Kartoffeln 2 Stk.
2. Meersalz
3. Butter oder Olivenöl
4. Rucola 2 Handvoll
5. Champagner oder Essig 1 EL. l.
6. Senf 1 TL.
7. Eigelb 1 Stk.
8. Olivenöl 100 ml
9. geriebener Parmesan 2 EL. l.
10. frisch gepresster Zitronensaft 2 TL.

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Kochmethode

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen, trocknen, mit einer Gabel gleichmäßig einstechen und großzügig mit Meersalz bestreuen. Backen, bis es fertig ist. Dies kann je nach Größe der Kartoffeln etwa eine Stunde oder etwas weniger dauern.
2. Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie die Soße zu. Essig, Senf, Eigelb und Olivenöl mit einer großen Prise Salz verrühren. Dann Käse und etwas später Zitronensaft hinzufügen. Wir probieren die Soße, wenn uns alles passt, legen wir sie beiseite.
3. Wir schneiden jede Kartoffel quer durch, halten sie an den Enden fest und verteilen sie leicht an den Seiten. Dadurch entsteht Platz für unsere Füllung. Geben Sie in die Mitte jeder Kartoffel ein Stück Butter oder einen Löffel Olivenöl, dann die Soße und etwas Salz. Den Rucola mit einer großen Menge Soße vermischen und ebenfalls zu den Kartoffeln geben.

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In Kartoffelschalen gebackene Eier

2016-05-11 11:24:55

1 zu Frühstücksideen

Zutaten

1. Ofenkartoffel 4 Dinge.
2. Butter 4 EL. l.
3. Eier 4 Stk.
4. Schnittlauch
5. Wurst
6. Salz nach Geschmack
7. Pfeffer nach Geschmack

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Kochmethode

1. Schneiden Sie die Oberseite der Ofenkartoffel ab und machen Sie mit einem Löffel oder einer Gabel eine kleine Vertiefung. Für jede Kartoffel 1 Esslöffel Butter hineingeben. Salz und Pfeffer.
2. Schlagen Sie dann 1 Ei in jede „Schüssel“ auf. Wir legen die gewünschte Füllung darauf – es kann alles sein: Wurst, Zwiebeln, Kräuter, Käse... Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
3. Im auf 190 °C vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, oder bis die Eier gar sind.

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In Kartoffeln gebackene Pizza