سینه مرغ بدون چربی. سینه مرغ رژیمی - دستور العمل با عکس

تغذیه سالم می تواند بسیار متنوع و خوشمزه باشد. این لزوما یک تکه مرغ خشک و یک سالاد ملایم نیست. از همان سینه مرغ می توانید بیشتر بپزید ظروف مختلف، ترکیبی از فواید، محتوای کم کالری و طعم عالی. در این مقاله ما غذاهای رژیمی جالبی را که از نظر خودمان از سینه مرغ تهیه می شود، گردآوری کرده ایم. ما از شما دعوت می کنیم تا دستور العمل ها را در نظر بگیرید.

کباب لطیف "مه"

ابتدا گوشت را آماده می کنیم. سینه مرغ باید از استخوان جدا شود و پوست آن جدا شود. فیله به دست آمده را به اندازه حدود 5 سانتی متر برش دهید گوشت را باید در امتداد دانه برش دهید تا بعداً تکه ها از هم نپاشد.

مانند هر باربیکیو، گوشت باید مرینیت شود. ابتدا آن را با ادویه بپاشید. شما می توانید هر گیاهی، نه لزوماً ایتالیایی مصرف کنید. حتی یک مجموعه آماده از ادویه های باربیکیو این کار را انجام می دهد.

اما به خصوص با سینه مرغ، پاپریکا، پونه کوهی، زنجبیل و انواع فلفل ها ترکیب می شود. پیازها را رنده کنید یا با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید. روش آسیاب کردن در اینجا نقشی ندارد، نکته اصلی گرفتن تفاله پیاز است. این است که گوشت خشک را لطیف و نرم می کند.

که در ظرف آمادهطعم پیاز اصلا احساس نمی شود. تکه های گوشت را با پیاز خرد شده مخلوط کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.

پس از این مدت کفیر (یا ماست، آب پنیر) را به گوشت اضافه کنید. بهتر است از انواع کم چرب استفاده کنید محصولات لبنی. آنها به سینه ها حساس خواهند شد. همه چیز را خوب مخلوط کنید و دوباره در یخچال قرار دهید. زمان پخت حداقل یک ساعت است، اما می توانید آن را به حال خود رها کنید زمان طولانی ترمثلاً در شب.

قبل از سرخ کردن، گوشت باید نمک زده شود. ششلیک روی ذغال ها پخته می شود تا ترد شود (اما زیاد پخته نشود). هنگام سرو، کباب لطیف تمام شده را می توان با آب لیمو پاشید.

سوپ سبک اما سیر کننده "مینوتکا"

برای تهیه سوپ مینوتکا به موارد زیر نیاز دارید:

• آب - 1.5 لیتر؛
• سینه مرغ- 1 کامپیوتر.؛
• سبوس جو دوسر (یا تکه هایی که نیاز به پخت و پز دارند) - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سبزی - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

زمان پخت و پز - 40 دقیقه.

محتوای کالری - 72 کیلو کالری در 100 گرم.

این سوپ فقط رژیمی نیست. به لطف سبوس جو دوسر، کاملا سیر کننده است و خیلی سریع پخته می شود.

زمان برترین قسمت تهیه گوشت چرخ کرده است. برای این کار استخوان و پوست آن را جدا کرده و گوشت را در چرخ گوشت چرخ کنید.

از گوشت چرخ کرده کوفته های کوچک درست می کنیم و داخل آب نمک در حال جوش می ریزیم.

وقتی آب دوباره به جوش آمد، کوفته ها باید حدود 5 دقیقه بپزند و در آبگوشت حاصل بریزید. سبوس جو دوسریا غلات فلکه هایی که نیازی به پختن ندارند کار نمی کنند. بهتر است پولک های هرکول مصرف کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با یک درب بپوشانید - بگذارید بپزد.

و در این زمان آن را به یک فنجان می شکنیم تخم مرغآن را با چنگال، همزن یا مخلوط کن بزنید. وقتی سوپ به جوش آمد، تخم مرغ زده شده را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید.

سبزی ها را کاملا بشویید و ریز خرد کنید. شما می توانید هر سبزی مصرف کنید. مجموعه استاندارد - پیاز، شوید، جعفری. اما نباید زیاد باشد تا طعم لطیف سوپ قطع نشود.

سوپ را با گیاهان بپاشید و خاموش کنید. بگذارید چند دقیقه بماند و سپس سرو کنید.

سالاد مرغ گرم با پرتقال "تند"

برای تهیه سالاد "ادویه دار" شما نیاز دارید:

• سینه مرغ - 1 عدد؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• اسفناج - 1 دسته؛
• سیر - 1 سر کوچک؛
• فلفل قرمز تند - 1 غلاف؛
• جعفری - چند شاخه؛
• روغن آفتابگردان یا روغن زیتون تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

زمان پخت: 20 دقیقه (+ 1 ساعت برای مارینینگ).

محتوای کالری - 94 کیلو کالری در 100 گرم.

سینه مرغ را از استخوان و پوست جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. پرتقال را پوست بگیرید، آن را به قطعات تقسیم کنید و به قطعات تقریباً یکسان برش دهید. سیر را پوست بگیرید، اسفناج و جعفری را کاملا بشویید.

سینه مرغ برای این سالاد باید مرینیت شود تا لطیف و خوش طعم شود. برای این کار فلفل، سیر و جعفری را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید و با آن مخلوط کنید روغن زیتون. به هر حال، شما می توانید سیر و غلاف کمتری مصرف کنید فلفل تندبا چند عدد فلفل تند آسیاب شده جایگزین کنید - این برای کسانی است که واقعاً چیزهای تند را دوست ندارند.

گوشت را با ماریناد مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت در یخچال بماند.

بعد از یک ساعت آن را در ماهیتابه خشک و داغ و بدون روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سینه مرغ، مخصوصاً ترشی شده، خیلی سریع پخته می شود، بنابراین مهم است که آن را زیاد نپزید یا خشک نکنید.

وقتی گوشت سرخ شد، می توان سالاد را جمع کرد. در یک بشقاب، برگ های اسفناج را در یک لایه، برش های پرتقال و مرغ طلایی را روی آن قرار دهید. سپس سالاد را نمک پاشیده و سرو کنید.

فوق العاده خوشمزه - یک دسر نفیس با طعم کاکائو.

پای کشک با سیب یک دسر خوشمزه و سالم است که می توانید با رژیم غذایی آن را تهیه کنید.

آیا می دانید چگونه پنکیک سیب زمینی خوشمزه را با گوشت چرخ کرده بپزید؟ دستور پخت را بخوانید.

سینه مرغ سرخ شده

برای تهیه سینه مرغ سرخ شده رژیمی به موارد زیر نیاز دارید:

• سینه مرغ - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات (khmeli-suneli) - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آب لیمو- از نصف لیمو؛
• فویل.

زمان پخت: 45 دقیقه (+ 2 ساعت برای نمک زدن).

محتوای کالری - 189 کیلو کالری در 100 گرم.

سبک زندگی سالم و تغذیه رژیمی دلیلی برای انکار مرغ سرخ شده نیست. همچنین می تواند سالم باشد، اما بسیار خوشمزه است. و علاوه بر این، گوشت طبق این دستور غذا نمی سوزد و پس از پختن آن نیازی به شستن اجاق گاز و ماهیتابه از قطره های چرب ندارید.

پس بیایید گوشت را آماده کنیم: سینه را پوست بگیرید و استخوان ها را جدا کنید. فیله باید شسته شود آب سردو با دستمال کاغذی خشک کنید. گوشت خشک بهتر پخته می شود.

سپس گوشت خشک شده را با ادویه و نمک بمالید. قطعات آماده شده را با دقت در چندین لایه فویل تا حد ممکن محکم و بدون فضای خالی می پیچیم.

یک ماهیتابه خشک را گرم کنید و یک بسته گوشت را روی آن قرار دهید. درب را ببندید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس طرف دیگر را به مدت 15 دقیقه دیگر، آن هم با درب بسته، سرخ کنید.

مرغ سرخ شده آماده است! اما قبل از بیرون آوردن باید بگذارید کمی خنک شود تا از آب آن اشباع شود و فقط بعد فویل را باز کنید. قبل از سرو، گوشت را با آب لیمو بپاشید.

غذاهای رژیمی از سینه مرغ در آهسته پز

کوفته مرغ بخارپز با گل کلم

برای تهیه کوفته به موارد زیر نیاز دارید:

• فیله سینه مرغ - 400 گرم؛
• گل کلم - 400 گرم؛
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

زمان پخت: 45 تا 60 دقیقه (بسته به مدل مولتی کوکر).

محتوای کالری - 115 کیلو کالری در هر 100 گرم.

کسانی که گل کلم دوست ندارند این کوفته ها را دوست خواهند داشت. به گوشت مرغ لطافت می دهد اما طعم آن احساس نمی شود.

بنابراین، شما باید کلم را به گل آذین جدا کنید و چند دقیقه در آب نمک در حال جوش بپزید. در یک آبکش بریزید و بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود.

در این زمان، بیایید از مرغ مراقبت کنیم - فیله را در چرخ گوشت بچرخانید.

کلم را که از قبل سرازیر شده و خنک شده است را با دست کمی فشار می دهیم و از چرخ گوشت رد می کنیم.

کلم را مخلوط کنید و مرغ چرخ کردهتخم مرغ را بزنید، نمک و ادویه را اضافه کنید. آنها نباید خیلی تند یا تند باشند. می توانید به عنوان مثال از گیاهان ایتالیایی یا پرووانسالی استفاده کنید. یا می توانید به سادگی کمی چاشنی آماده برای غذاهای مرغ اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را ورز دهید و کوفته های کوچک و مرتب درست کنید.

داخل کاسه مولتی کوکر آب بریزید (مقدار آن بستگی به مدل خاص دارد). یک ظرف برای دم کشیدن روی آن قرار می دهیم (معمولاً با مولتی پز همراه است) و کوفته های خود را داخل آن می ریزیم.

پاسترامی سینه مرغ رژیمی

برای تهیه پاسترامی به موارد زیر نیاز دارید:

• سینه مرغ - 1 عدد؛
• آب - 1 لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 3 میخک بزرگ؛
• خردل دانه - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان یا روغن زیتون تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• مخلوط فلفل - به مزه.

زمان پخت و پز - 2.5 ساعت.

محتوای کالری - 157 کیلو کالری در 100 گرم.

هرکسی که برایش سخت است که ساندویچ با سوسیس یا ژامبون را نپذیرد، حتما این غذا را امتحان کند. پاسترامی سالم، طبیعی، کم کالری و بسیار بسیار خوشمزه است.

می توانید آن را در فر یا آرام پز بپزید. در هر صورت خیلی سریع می پزد.

با آب کردن سینه شروع می کنیم. این کمک می کند تا از خشکی ذاتی گوشت مرغ سفید خلاص شوید و محصولی لطیف و آبدار به دست آورید.

پوست آن را جدا کنید و گوشت را با استخوان رها کنید. نمک را در آب رقیق می کنیم. سینه را با چاقو، چنگال یا سیخ چوبی از چند جا خارش می کنیم. حدود 2 ساعت آن را در آب نمک خیس کنید (در صورت عدم وجود زمان آزاد برای پخت و پز، بیشتر امکان پذیر است).

سیر را پوست بگیرید و هر حبه را به چند قسمت برش دهید. فیله را از آب نمک خارج کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید. بعد، باید چندین برش را به طور مساوی در آن ایجاد کنید، که تکه های سیر را در آن قرار دهید.

خردل را با روغن مخلوط کرده و چند عدد فلفل به آن اضافه کنید. سینه را با این مخلوط بمالید.

سپس آن را در کاسه مولتی کوکر قرار می دهیم و حالت "پخت" را تنظیم می کنیم. زمان بستگی به مولتی پز خاص دارد، اما به طور متوسط ​​برای یک طرف 8 تا 10 دقیقه و برای طرف دیگر یکسان است. اگر مولتی پز دارای گرمایش سه بعدی است، دیگر نیازی به چرخاندن پاسترامی نیست.

چه زمانی زمان مناسبمنقضی می شود، سینه مرغ را نمی توان فورا جدا کرد. اجازه دهید به مدت 2 ساعت در آرام پز بماند تا خنک شود. در این مدت آب گوشت به طور یکنواخت در آن پخش می شود، نرم اما غلیظ می شود و با چاقوی تیز می توان آن را به قطعات نازک برش داد.

نوش جان!

فواید گوشت عمدتاً در محتوای پروتئین بالای آن است که برای بدن انسان ضروری و مفید است. سینه مرغ نیز یک محصول کم کالری است که با موفقیت در دستور العمل های تهیه غذاهای رژیمی استفاده می شود. بنابراین، 100 گرم سینه مرغ حداقل 22 گرم پروتئین دارد. مقادیر بیشتری از آن فقط در غذاهای دریایی یافت می شود.

فواید سینه مرغ چیست؟

مزیت سینه مرغ پروتئین بالای آن و همچنین ویتامین ها، میکرو و عناصر درشت است که در مهمترین فرآیندهای بدن شرکت می کنند. هنگام کاهش وزن ویژگی های مفیداین محصول آشکار است. گوشت رژیمی کاملاً جذب بدن می شود و به عنوان رسوبات چربی تجمع نمی یابد.

آب گوشتی که سینه مرغ در آن پخته شده است نیز رژیمی محسوب می شود، بنابراین می توانید در حین کاهش وزن آن را بنوشید. علاوه بر این، خواص مفید آن در درمان سرماخوردگی شناخته شده است. این سیستم دفاعی بدن را افزایش می دهد، سیستم ایمنی را قوی تر می کند و به مبارزه با بیماری کمک می کند.

در یک یادداشت! آب گوشت سینه مرغ اغلب به عنوان اولین غذا بعد از جراحی توصیه می شود.

از آنجایی که گوشت مرغ رژیمی تقریباً فاقد چربی است، می توان آن را برای بیماری های دستگاه گوارش مصرف کرد. این محصول نه تنها آسیبی ایجاد نمی کند، بلکه برعکس، به بدن کمک می کند تا عملکردهای دستگاه گوارش را بازیابی کند. سینه مرغ اسید اضافی معده را دفع می کند و اثر ملایمی بر غشای مخاطی اندام دارد.

ظروف رژیمیسینه مرغ حاوی تقریباً تمام ویتامین های B است که در فرآیندهای متابولیک شرکت می کند، متابولیسم را تقویت می کند، هضم را بازیابی می کند، از تجمع رسوبات چربی جلوگیری می کند و ذخایر انرژی را افزایش می دهد. علاوه بر این، سینه مرغ سرشار از پتاسیم است که برای عملکرد عضلات قلب ضروری است. گوشت های رژیمی تمایل به کاهش سطح کلسترول خون دارند، بنابراین توسط متخصصان قلب برای پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی توصیه می شود.

به لطف کولین، که بخشی از سینه مرغ است، عملکرد غدد فوق کلیوی بازسازی می شود و عملکرد کبد و کلیه بهبود می یابد.

علاوه بر این، تأثیر مثبت مرغ رژیمی بر بدن انسان از بیرون قابل مشاهده است. با استفاده مداوم از این محصول، پوست یکدست و صاف می شود. فرد سالم و قوی به نظر می رسد.

دستور 1: پاسترامی مرغ

پاسترامی مرغ - رژیمی ساده ظرف گوشت، برای تهیه آن از حداقل مجموعه ای از محصولات استفاده می شود. سینه مرغ نرم و لطیف می شود، فقط در دهان شما آب می شود. سیر طعم را تندتر می کند.

عناصر

برای تهیه پاسترامی مرغ باید مواد زیر را تهیه کنید:

• سینه مرغ - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• جعفری و شوید - هر کدام چندین شاخه؛
• روغن آفتابگردان، نمک.

برای رژیمی تر شدن غذا، توصیه می شود در صورت وجود، پوست سینه مرغ را جدا کنید.

روش پخت

پاسترامی مرغ که طبق این دستور تهیه شده است، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

دستور 2: سینه مرغ با گوجه فرنگی

یکی دیگر از غذاهای کم کالری سینه مرغ با گوجه فرنگی است. اگر دستور پخت را با دقت بخوانید تهیه آن بسیار آسان است.

عناصر

• سینه مرغ - 250 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 200 گرم؛
• آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
• کاری - یک خرج کردن؛
• روغن زیتون به مزه

به لطف استفاده از روغن زیتون رژیمی با حداقل کالری، این غذا را می توان در منوی کاهش وزن گنجاند. بهتر است پوست گوجه فرنگی را جدا کنید.

روش پخت

دستور تهیه سینه مرغ با گوجه فرنگی بسیار ساده است:

گوشت مرغ را باید تکه تکه کنید و با سس باقی مانده سرو کنید.

در یک یادداشت! برای دوستداران عجیب و غریب، گوجه فرنگی را می توان با حلقه های آناناس جایگزین کرد. طعم ظرف جالب تر می شود، اما همچنان رژیمی باقی می ماند.

دستور 3: شیشلیک و سینه مرغ

برای پخت و پز کباب رژیمیاز سینه مرغ طبق این دستور، فقط 20 دقیقه زمان نیاز دارید، بدون در نظر گرفتن زمان مرینیت کردن گوشت. 100 گرم ظرف حاوی بیش از 140 کیلو کالری نیست، بنابراین می توان آن را در هنگام کاهش وزن با خیال راحت مصرف کرد.

عناصر

برای تهیه کباب مرغ به محصولات زیر نیاز دارید:

• سینه مرغ - حدود 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• کفیر - 1 لیوان؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• لیمو - 1 عدد.

به جای کفیر می توانید از آب پنیر یا ماست طبیعی استفاده کنید. همه چیز به سلیقه شخصی بستگی دارد.

روش پخت

کیک کباب مرغ به راحتی تهیه می شود:

1. ابتدا باید محصول اصلی را تهیه کنید. باید فیله را از سینه مرغ جدا کنید و آن را از استخوان جدا کنید. سپس گوشت را تکه تکه کنید اندازه متوسط.




برای مرجع!برای جلوگیری از ریزش گوشت باید آن را در امتداد دانه برش دهید.

2. سپس باید گوشت را مرینیت کنید. قطعات برای این فیله مرغباید با ادویه و نمک رنده کنید. گیاهان ایتالیایی ایده آل هستند، اما همه اینها به ترجیحات شخصی بستگی دارد. سایر ادویه ها نیز با سینه مرغ ترکیب می شوند: زنجبیل، پاپریکا، پونه کوهی و غیره.




3. یک عدد پیاز را روی رنده ریز رنده کنید. همچنین می توانید آن را از طریق مخلوط کن بریزید. نتیجه باید خمیر پیاز باشد. برای اینکه گوشت مرغ لطیف تر و آبدارتر شود لازم است.




4. تکه های سینه مرغ را که با ادویه و پیاز رنده شده است، پس از مخلوط کردن با پیاز خرد شده، به مدت 60 دقیقه بگذارید تا مارینت شود.




5. وقتی زمان مشخص شده گذشت، کفیر یا محصول دیگری که برای ماریناد انتخاب شده است را به گوشت اضافه کنید. توصیه می شود که کم چرب باشد. به این ترتیب ظرف کم کالری و لطیف تر می شود. برای اطمینان از اینکه سینه مرغ خوب ترش می شود، توصیه می شود آن را یک شب در ماریناد بگذارید.




6. روز بعد شیشلیک را روی زغال بپزید. روی گوشت باید پوسته ترد تشکیل شود، اما باید مراقب باشید که نسوزد.

قبل از سرو، توصیه می شود کباب را با آب لیمو ترش بپاشید. این باعث بهبود طعم غذای رژیمی می شود.

دستور 4: سینه مرغ با برنج

برنج مانند سینه مرغ یک غذای کم کالری است. بنابراین، در ترکیب، آنها یک غذای رژیمی را تشکیل می دهند که می تواند هنگام کاهش وزن مصرف شود.

عناصر

از مواد زیر استفاده می شود:

• سینه مرغ - 300 گرم؛
• برنج - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• هویج - 200 گرم؛
• روغن سبزیجات، نمک.

لیست مواد شبیه ترکیب پلو است. علاوه بر این، دستور پخت این غذاها نیز مشابه است.

روش پخت

برای پخت سینه مرغ با برنج باید موارد زیر را انجام دهید:

از روی حرارت بردارید، مرغ را با سبزیجات و برنج هم بزنید.

دستور 5: کتلت مرغ بخارپز با گل کلم در آرام پز

مولتی پز امروزه اغلب برای تهیه سریع و راحت ظروف مختلف استفاده می شود. با استفاده از آن می توان کتلت بخارپز رژیمی نیز درست کرد. دستور غذا در زیر ارائه شده است.

عناصر

• سینه مرغ - 500 گرم؛
• گل كلم- 400 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

گل کلم به گوشت مرغ لطافت می دهد و عملاً در ظرف قابل توجه نیست.

روش پخت

فقط یک ساعت برای تهیه یک غذای سینه مرغ رژیمی در آرام پز کافی است:

1. گل کلم را به صورت گلچه برش دهید و در آب کمی نمک به مدت دو دقیقه بجوشانید.




2. کلم را در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن خارج شود.




3. فیله را از سینه مرغ جدا کرده و استخوان را دور بریزید. گوشت را همراه با گل کلم در چرخ گوشت چرخ کنید.




4. تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بزنید، ادویه و نمک اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل کتلت در آورید.




5. سپس داخل کاسه مولتی پز آب بریزید و ظرف مخصوصی را روی آن قرار دهید که برای بخارپز کردن ظروف در نظر گرفته شده است. باید کتلت ها را داخل آن بریزید.




6. درب مولتی اجاق را ببندید و تایمر را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.

کتلت مرغ بخار پز را می توان با برنج یا سایر خوراکی های رژیمی سرو کرد.

ویدئو: طرز تهیه غذای سینه مرغ رژیمی

دستور تهیه غذاهای سینه مرغ رژیمی را می توانید در ویدیو مشاهده کنید.

به جز مرغ چه نوع گوشتی را ترجیح می دهید؟

- فیله مرغ - 1 عدد،

– سیر – 3 حبه،

- روغن زیتون - 20 میلی لیتر.،

- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری،

– فلفل سیاه آسیاب شده – 3 عدد.

مرغ را آماده می کنیم: آن را بشویید، فیلم را بردارید، آن را با دستمال خشک کنید.

اضافه کردن روغن. حبه های سیر را از دستگاه پرس رد کنید یا رنده کنید. به ماریناد اضافه کنید.

اگر برای شما راحت است، می توانید تمام مواد را از قبل مخلوط کنید و ماریناد آماده شده را روی گوشت مرغ بریزید. این مجموعه پایهمواد تشکیل دهنده، اما شما همچنین می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را در اینجا اضافه کنید. اجازه دهید مرغ حداقل نیم ساعت خیس بخورد.

پس از این، گوشت را در چندین ورق فویل یا پوسته مرغوب بپیچید. به این ترتیب نه می سوزد و نه آبمیوه آن بیرون می ریزد.

فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. و فیله را به مدت چهل دقیقه بپزید.

همین کار را می توان با استفاده از اجاق گاز آرام انجام داد. در اینجا فقط دو گزینه وجود دارد. در مرحله اول، مرغ را به همان روش در یک ورق فویل می پیچیم، آن را در کاسه مولتی کوکر قرار می دهیم و حالت "پخت" را تنظیم می کنیم. در گزینه دوم، کف مولتی پز را با فویل می چینیم و مرغ مرینیت شده را روی آن قرار می دهیم، فراموش نکنید که مایع باقی مانده را در آن بریزید. برای لذت و برای یک چهره عالی آشپزی کنید!

مشاوره: در صورتی که سینه مرغ را کامل نپزید، بلکه تکه تکه کنید، می توان زمان پخت را افزایش داد. لطفا توجه داشته باشید: شما باید گوشت را در سراسر دانه برش دهید. به این ترتیب گوشت بهتر خیس می شود.

چه چیز دیگری می توانید اضافه کنید: اگر عاشق این دستور پخت و پز هستید، می توانید مواد دیگری را به مرور زمان برای تنوع به آن اضافه کنید. مرغ در ماریناد سیر-سویا به خوبی با پیاز می آید. برای اضافه کردن طعم شیرین، می توانید کمی عسل به ماریناد اضافه کنید. خوب، برای دوستداران عطر لطیف، ریحان عالی است.

فیله را با سبزیجات رژیمی یا روی برگ کاهو سرو کنید.

dieta-prosto.ru

فیله مرغ رژیمی در فویل در فر

فیله مرغ یک محصول بسیار محبوب است که از آن برای تهیه سوپ، کتلت، سالاد و ساندویچ استفاده می شود. این گوشت رژیمی به ویژه توسط کسانی که به آن پایبند هستند ارزش دارد تغذیه مناسبو می خواهد وزن کم کند، زیرا سرشار از پروتئین است، به راحتی توسط بدن جذب می شود، حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و کلسترول کمی است. برای حفظ خواص مفید فیله مرغ، پیشنهاد می کنم آن را در فویل در فر بپزید. گوشت آبدار، معطر و رژیمی می شود. کاملا با سالاد سبزیجاتیا برنج آب پز

محصولات لازم را تهیه کنید. فیله مرغ را بشویید و با دستمال خشک کنید.

در مرحله بعد، به یک نرم کننده گوشت نیاز دارید (می توانید از بالش یا سوزن بافندگی استفاده کنید). شما باید سوراخ های زیادی در کل سطح فیله مرغ ایجاد کنید. نرم کننده بدون شکستن الیاف گوشت، بسیاری را از طریق سوراخ می کند.

فیله مرغ را نمک بزنید و دو طرف آن را با ادویه مزه دار کنید.

روغن زیتون را روی فویل بریزید و فیله را روی آن قرار دهید.

فویل را در یک پاکت تا کنید و فیله مرغ را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

مرغ تمام شده را از فر خارج کرده و در فویل کاملا خنک کنید.

پس از سرد شدن، فیله مرغ آبدار و لطیف پخته شده در فر را از فویل خارج کرده و سرو کنید. می توانید از آن برای تهیه سالادهای رژیمی نیز استفاده کنید.

rutxt.ru

فیله مرغ لطیف در فر: 4 دستور غذا برای یک رژیم غذایی خوشمزه

فیله مرغ - انتخاب درستشخصی که ترجیح می دهد تغذیه سالم. این حاوی پروتئین به شکل خالص است، بدون چربی. حاوی مقدار زیادی ویتامین است، وجود دارد اسید فولیکریبوفلاوین و نیوسین، برای پوست مفید است. بنابراین، مرغ رژیمی در اجاق را می توان با خیال راحت نه تنها یک محصول مغذی، بلکه یک محصول شفابخش نیز در نظر گرفت.

فیله مرغ انتخاب مناسبی برای افرادی است که رژیم غذایی سالم را ترجیح می دهند. این حاوی پروتئین به شکل خالص است، بدون چربی. حاوی بسیاری از ویتامین ها، اسید فولیک، ریبوفلاوین و نیوسین است که برای پوست مفید است. بنابراین، مرغ رژیمی در اجاق را می توان با خیال راحت نه تنها یک محصول مغذی، بلکه یک محصول شفابخش نیز در نظر گرفت.

ویژگی های تهیه گوشت مرغ رژیمی

اگر صحبت می کنیم تغذیه رژیمی، باید فقط از قسمت سینه مرغ که به آن سینه یا گوشت سفید نیز می گویند استفاده کنید. دارای حداقل کالری است - بیش از 112 کیلو کالری در هر 100 گرم وزن. اگر فیله و ران مرغ را در فر مقایسه کنید، میزان کالری دومی 2 برابر بیشتر خواهد شد. افزایش دادن ارزش غذایی گوشت سفیداستخوان ها و پوست، پس حتما قبل از پختن از شر آنها خلاص می شویم.

در اینجا چند راز دیگر از یک غذای رژیمی خوشمزه و سالم وجود دارد.

• ریز ریز خشک تر از بدون پردازش مکانیکی خواهد بود. باید فقط در نان، آستین یا فویل پخته شود.
• از گرم کردن در دمای بالا - سرخ کردن و کباب کردن خودداری کنید. این ظرف کالری بیشتری به دست می آورد و هنگام استفاده از روغن نباتی، مواد سرطان زا در آن تشکیل می شود.
• به جای نمک، ظرف را با ادویه ها غنی کنید؛ با آنها، فیله مرغ پخته شده در فر طعمی لوکس پیدا می کند. انواع فلفل، پاپریکا، آبلیمو، پونه کوهی و ترکیب های آماده از گیاهان ایتالیایی به خوبی با آن ست می شود.
• لاشه را به مدت 2 ساعت در مرینیت کنید دمای اتاق. اگر لازم است از قبل آن را مرینیت کنید، مثلاً صبح قبل از رفتن به محل کار، روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید و در یخچال بگذارید.
• فیله مرغ در فر به خوبی با هر سبزی سازگار است. می توانید آنها را با هم به یک شکل بپزید. یا به صورت جداگانه و به عنوان پیش غذا سرو کنید. " زوج کامل«کلم بروکلی، اسفناج می شود، هویج خورشتییا مارچوبه آب پز.

دستور تهیه یک غذای رژیمی با زنجبیل و عسل

این فیله مرغ آبدار در فر توسط متخصصان تغذیه، نویسندگان کتاب دستور العمل هایی برای قلب سالم، "دستور العمل برای یک قلب سالم" توصیه می شود. راز آن در ترکیب موفق پوسته ترد و چاشنی ها نهفته است که مرغ را به جایگزینی خوشمزه برای مرغ کبابی چرب تبدیل می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• سینه مرغ - 4 عدد؛
• عسل - خ. قاشق؛
• زنجبیل آسیاب شده و فلفل سیاه - هر کدام ¼ قاشق چایخوری؛
• آب پرتقال - قاشق غذاخوری. قاشق؛
• دانه های ذرت طبیعی خرد شده (بدون شکر) - 1/3 فنجان؛
• جعفری خشک - ½ قاشق چایخوری.

1. ماهیتابه را با روغن زیتون چرب کنید (استفاده از اسپری راحت است). سینه های شسته و خشک شده را در آن قرار دهید.
2. عسل، آب پرتقال، فلفل و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. لاشه را با ماریناد حاصل روغن کاری کنید.
3. کورن فلکس و جعفری را مخلوط کرده و به طور مساوی روی سینه ها بپاشید.
4. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، قالب را در آن قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
5. آمادگی را با سوراخ کردن گوشت با خلال دندان مشخص کنید: آب آن نباید صورتی باشد.

دستور العمل های اصلی سینه مرغ

می توانید سینه مرغ را برای میز جشن و در یک روز هفته در فر بپزید. در حالت اول، شما می خواهید طعم تصفیه شده و غیرمنتظره ای به دست آورید. و در دوم - رضایت بخش و ظرف سالمبرای تمام خانواده. ما دستور العمل های جدیدی را برای اضافه کردن به مجموعه آشپزی خود به شما پیشنهاد می کنیم.

با سس خردل-توت

شما می توانید این فیله سینه مرغ را نه تنها در تابستان، در فصل توت ها در فر بپزید. اما در زمستان نیز از غذاهای منجمد استفاده کنید. به لطف ترشی تند و نوع سس اصلی آن، شما را درست می کند میز جشنحتی روشن تر

شما نیاز خواهید داشت:

• تمشک و توت سیاه - 1 فنجان؛
• سینه ها - 2 عدد؛
• خردل با دانه ها - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• عسل - 2 قاشق چایخوری؛
• فلفل و نمک - به مزه؛
• آرد ذرت - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن زیتون - قاشق غذاخوری. قاشق.

1. توت ها را ریز خرد کنید (نیازی نیست ابتدا آنها را یخ زدایی کنید).
2. فیله را به نوارهای بلند به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
3. توت ها، خردل و عسل را در ظرفی له کنید.
4. سینه ها را با فلفل، نمک بپاشید و در آرد ذرت بغلتانید.
5. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و حرارت را ملایم کرده و گوشت را اضافه کنید. به مدت 8 دقیقه بپزید و هر از گاهی بچرخانید.
6. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید، تکه های گوشت را به مدت 10 دقیقه در آن قرار دهید.
7. قبل از سرو، سس خردل توت را روی آن قرار دهید.

پیشنهاد می کنیم فیله مرغ را در فر با سبزیجات بپزید. حتی کودکان نیز این غذا را دوست دارند، زیرا آبدار و لطیف به نظر می رسد. و سبزیجات خورش شده در آب گوشت طعم غنی پیدا می کنند.

شما نیاز خواهید داشت:

• سینه ها - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 5 غده کوچک؛
• مخلوط سبزیجات "اسکاندیناوی" با کلم بروکلی، هویج و گل کلم - 400 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• گیاهان خشک - مخلوط کاری، جعفری، شوید.

1. گوشت را نصف کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
3. خامه ترش را با سبزی و سیر مخلوط کنید.
4. فویل را به شکل مستطیل برش دهید و سمت براق را به سمت بالا قرار دهید. سیب زمینی، یک مشت مخلوط سبزیجات و یک تکه سینه را روی آن قرار دهید. آن را با سس چرب کنید و در فویل بپیچید. مهم است که پاره نشود، زیرا سینه ها در حین پخت خشک می شوند.
5. پاکت ها را در قالب قرار دهید و در فر قرار دهید.
6. در دمای 200 درجه به مدت 60 دقیقه بپزید.

سینه های پر شده با پنیر

یکی دیگر دستور اصلیفیله مرغ در فر، نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر ظاهری نیز جذاب است. وقتی یک تکه را جدا می کنید، می بینید که چگونه سس پنیر مایع و سبزی ها در ظرف پخش می شود ... فیله شکم پر زیبا و خوشمزه می شود!

شما نیاز خواهید داشت:

• سینه - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• شوید و جعفری - هر کدام 5 شاخه؛
• سیر - 6 حبه.

1. مرغ را بشویید و خشک کنید.
2. پنیر را رنده کنید، سبزی و سیر را خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. می توانید توده را با یک قاشق خامه ترش "ببندید". خوب مخلوط کنید.
3. هر سینه را "باز کنید" و در قسمت ضخیم شکاف ایجاد کنید.
4. گوشت چرخ کرده را در مرکز قرار دهید، رول کنید و با نخ پخت یا خلال دندان محکم کنید.
5. لاشه ها را روی یک ورقه پخت کوچک که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. مهم است که "جیب ها" محکم قرار بگیرند.
6. در فر از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

woman365.ru

طرز پخت مرغ رژیمی در فر: بهترین دستور العمل ها

ارزش مرغ اول از همه در کاهش کالری محصول نهفته است. گوشت سفید که تقریباً به طور کامل از پروتئین تشکیل شده است با حداقل مقدار چربی و بدون کربوهیدرات مشخص می شود، بنابراین یک غذای مطلوب در جدول رژیم غذایی ورزشکاران و کسانی است که وزن کم می کنند.

مرغ پخته بدون نمک و ادویه

این دستور شامل استفاده از هیچ ماده دیگری به جز لاشه مرغ و ادویه نیست. می توانید از مخلوط های آماده استفاده کنید، اما بهتر است به ادویه جات ترشی جات ترجیح دهید و آنها را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید.

گوشت نیازی به ترشی اولیه ندارد، بنابراین غذا سریع و آسان آماده می شود.

1. روی یک ورقه پخت عمیق یا به شکل مقاوم در برابر حرارت، باید چندین لایه فویل غذا را با حاشیه قرار دهید تا لاشه را محکم در آن بپیچید.
2. مرغ را با دستمال آشپزخانه یا حوله خشک کنید، سپس با گیاهان و ادویه جات بمالید.
3. لاشه را با لبه های فویل بپوشانید و آن را بپیچید.
4. سینی فر را در از قبل گرم شده قرار دهید حداکثر دمافر به مدت 10 دقیقه
5. به محض ظاهر شدن عطر، دمای فر را باید یک سوم کاهش دهید و بگذارید 40-50 دقیقه دیگر بپزد.
6. یک ورقه پخت بیرون می آوریم، فویل را باز می کنیم و چربی رندر شده را روی همه چیز می ریزیم.
7. لاشه را پشت سر می بندیم و یک ساعت دیگر در فر قرار می دهیم و دمای آن را یک سوم دیگر از همان ابتدا کم می کنیم.

تابه را بلافاصله پس از پخت خارج نکنید. اجازه دهید مرغ پانزده تا بیست دقیقه دیگر بجوشد. به این ترتیب می توانید به یک پوسته لطیف خوشمزه برسید.

فیله مرغ در آب لیمو

• فیله مرغ 0.5 کیلوگرم (می توانید از سینه استفاده کنید)؛
• آب یک لیمو تازه؛
• کمی سیر، چند حبه کافی است؛
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

1. روغن، آب لیمو، ادویه و سیر را با هم مخلوط کنید.
2. سس حاصل را روی فیله از قبل شسته و خشک شده بمالید.
3. برای اینکه گوشت نرمتر و لطیف تر شود، می توانید قبل از پخت مدتی آن را در سس مارینت کنید.
4. فیله را که فویل بسته شده را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. ظرف چهل دقیقه دیگر آماده است.

مرغ در ماریناد عسلی-پرتقالی

• یک لاشه مرغ؛
• سس سویا (سه قاشق غذاخوری)؛
• آب پرتقال، ترجیحاً تازه فشرده (چهار قاشق غذاخوری)؛
• عسل طبیعی (دو قاشق غذاخوری)؛
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات، بهتر است از پونه کوهی و مخلوط فلفل سفید و سیاه آسیاب شده استفاده کنید.

1. برای ماریناد، ادویه ها، عسل، آب پرتقال و سس سویا را کاملا مخلوط کنید.
2. مرغ را که از قبل شسته شده تکه تکه کرده و با مخلوط آماده شده ریخته می شود.
3. اجازه دهید گوشت در سس خیس بخورد (دو ساعت در جای خنک کافی است ترجیحا در یخچال).
4. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. این ظرف به صورت باز و بدون استفاده از آستین پخت و فویل تهیه می شود.
5. بعد از 15 دقیقه دمای فر را به 180 درجه کاهش دهید و 75 دقیقه دیگر بگذارید.

کل فرآیند پخت و پز تقریباً یک ساعت و نیم طول می کشد. در این مدت می توانید سبزیجات و سبزیجات را به عنوان غذای جانبی آماده کنید. قبل از سرو، توصیه می شود ماریناد باقی مانده را روی گوشت مرغ بریزید.

برای اینکه غذای مرغ واقعا رژیمی باشد و محتوای کالری کمتری داشته باشد، باید برخی از قوانین آشپزی را رعایت کنید.

• قبل از پخت، شما باید تمام چربی را از لاشه جدا کرده و پوست را جدا کنید.
• اگر گوشت آبدار را ترجیح می دهید، نباید آن را بکوبید و برعکس - گوشت خشک تری پس از پردازش مکانیکی به دست می آید.
• اجتناب از استفاده از روغن نباتی در هنگام پخت و پز: چه زمانی دمای بالاخاصیت سرطان زایی پیدا می کند و کالری ظروف را افزایش می دهد.
• هنگام چاشنی غذا باید به جای نمک از آن استفاده کنید. گیاهان بیشترو ادویه جات ترشی جات
• از سبزیجات به عنوان غذای جانبی استفاده کنید؛ آنها به خوبی با مرغ مطابقت دارند و فواید دو چندانی دارند.
• تا حد امکان از لاشه ها یا فیله های تازه استفاده کنید، زیرا یخ زدایی ها به دلیل تخریب ترکیب طبیعی اسیدهای آمینه تحت تأثیر دمای پایین، همیشه سخت تر و سالم تر هستند.

غذاهای مرغ را با چه چیزی ست کنیم

هر گوشتی، از جمله مرغ، با نان خوب نیست. این دوتایی برای دستگاه گوارش مضر است. هضم هر گوشتی زمان زیادی می برد و نان اغلب حاوی مخمر است: با هم می توانند به دلیل تشکیل گاز فعال باعث احساس سنگینی شوند.

اما در ترکیب با سبزیجات و گیاهان، مرغ رژیمی به سادگی اثری جادویی بر بدن دارد. پروتئین ها که عمدتاً مرغ را تشکیل می دهند و همچنین اسیدهای آمینه و ویتامین های موجود در سبزیجات به کاهش وزن و بهبود سلامت کمک می کنند. فرآیندهای گوارشیو شکل گیری یک چهره زیبا.

کلم بروکلی، اسفناج، گوجه فرنگی، خیار به همراه سیب و عسل که در یک ظرف با مرغ پخته سرو می شود، فواید بسیار ارزشمندی را برای همه به ارمغان می آورد.

محبوب ترین رژیم غذایی پروتئین در نظر گرفته می شود. در میان اکثر محصولاتی که ممکن است شامل شود، مرغ (فیله مرغ) نقش مهمی دارد. گوشت آن طعم لطیفی دارد و برای بدن مغذی است و در عین حال سبک و لاغر باقی می ماند و به خوبی جذب بدن می شود و حاوی حداقل کالری است.

زمانی که فعال است فعالیت بدنیهر گزینه فیله مرغ انجام می دهد: دستور غذاییدر یک اجاق گاز آهسته، در یک دیگ دوبل، در فویل یا فقط گوشت مرغ آب پز. گزینه ایده آلدر تمام مدت رژیم باید نمک دریا را کنار بگذارید، اما می توانید با مصرف آن شکل خود را حفظ کنید.

فیله مرغ: دستور غذایی در اجاق آهسته با لیمو و سبزی

مولتی کوکر به سرعت و به سرعت در میان زنان خانه دار مدرن محبوبیت پیدا کرد. سهولت استفاده، سرعت پخت و طعم ظروف به دست آمده از مزایای اصلی آن است. حتی تنبل ترین خانم خانه دار هم می تواند یک غذای مرغ رژیمی در آن تهیه کند. می توانید از همان ابتدا شروع کنید دستور العمل ساده، که حتی دمدمی مزاج ترین لذیذها را نیز خوشحال می کند.

فیله مرغ در آب خودش
این دستور غذای آبدار، کم کالری و بسیار خوشمزه خواهد بود. برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• فیله مرغ (اگر به سایر اعضای خانواده تکیه کنید، می توانید چندین نصف آن را بخورید).
• پیاز پیاز اندازه کوچک، شاید یکی دو پیاز.
• یک لیموی کوچک رسیده در پوست.
• سبزی (می توانید از هر چیزی که در دست دارید برای طعم دادن استفاده کنید، اما شوید و جعفری بهتر است).
• ادویه های مورد علاقه (نمک کافی و فلفل سیاه آسیاب شده).
• فویل برای پخت.

نیم‌های مرغ را بشویید و از طول به ورقه‌های نازک برش دهید. فویل را به قطعات کوچک برش دهید و یک بشقاب فیله را روی آن قرار دهید. ادویه و نمک را کاملا بپاشید، لیمو و سبزی پخته شده را با احتیاط روی آن قرار دهید، سپس گرد کنید و با سیخ چوبی محکم کنید. با باقی مانده فویل بپوشانید. رول ها را در فویل در یک تابه بخارپز بریزید و حدود 40 دقیقه بپزید. شما می توانید به تعداد دلخواه از این بسته ها بسازید.

توصیه می شود با کالری کم سرو شود غذاهای مرغهمراه با سبزیجات (تازه یا از یک دیگ دوبل). سبزیجات تازهبهتر است در فصل استفاده شود، اگر ما در مورددر مورد پاییز، سپس مخلوط سبزیجات منجمد، همچنین در یک دیگ بخار پخته شده، یک افزودنی عالی خواهد بود - این می تواند کلم بروکلی باشد، نخود سیاه چشم، گل کلم، بادمجان، کدو سبز و غیره

در این ویدیو می توانید یک دستور العمل بسیار خوشمزه و ساده دیگر برای فیله مرغ با لیمو را با اضافه کردن سیر یاد بگیرید.

فیله مرغ: دستور غذایی در بخارپز با کدو تنبل و پنیر فتا

بخارپز همچنین به عنوان یک دستیار عالی در آشپزخانه، به ویژه در آشپزی عمل می کند غذاهای کم کالری. به هیچ وجه حالت سرخ کردنی وجود ندارد، بنابراین نیازی به افزودن روغن نیست، اما ظروف طعمی آبدار دارند و به راحتی جذب بدن می شوند.

​

رول مرغ
برای دستور غذا باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• 2 عدد سینه کوچک (متوسط).
• کدو بدون پوست و دانه به مقدار 200 گرم.
• گردو از قبل خرد شده - 50 گرم.
• 5 حبه سیر تازه.
• فتا، بهتر است آن را بدون جایگزینی مصرف کنید - 100 گرم.

فیله را از درازا برش بزنید و هم بزنید تا سوراخی روی گوشت نباشد. کدو تنبل پوست کنده را با چاقو به شکل نی خرد کرده یا رنده کنید. گردوو سیر را تا حد امکان ریز خرد کنید و به فتا اضافه کنید که ابتدا باید با چنگال در ظرف مناسبی له شود، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. کدو تنبل را به پنیر اضافه کنید و دوباره هم بزنید اما نمک اضافه نکنید!

این جرم حاصل را در یک لایه نازک روی تکه های فیله زده شده بمالید و به شکل رول در آورید. رول ها را در بخارپز بریزید و نیم ساعت بپزید. رول های آماده را می توان با هر مخلفاتی سرو کرد؛ سبزیجات هم مناسب هستند.

نبود مولتی پز یا دیگ دوبل دلیلی برای ناراحتی و دست کشیدن از تهیه غذاهای رژیمی نیست. شما می توانید قدیمی و بسیار را به یاد بیاورید راه خوبپخت و پز در فویل با استفاده از فر. حتی نازک ترین فویل غذا و قدیمی ترین فر برای چنین دستورهایی مناسب است.

سینه مرغ در فویل با خامه ترش
برای دستور غذا باید مصرف کنید:

• 400 گرم کمر (یا سینه) مرغ.
• 8 عدد برگ بو تازه یا خشک.
• 5 قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب.
• 3 حبه سیر تازه.
• ادویه خملی سونلی و مخلوطی از فلفل.
• نمک، اما بدون آن بهتر است.

هر ظرف پختی که در دست دارید برای این ظرف آماده کنید، کف آن را با فویل بپوشانید و مقداری دور لبه ها بگذارید تا سینه های مرغ بسته شوند. سینه ها را زیر آب تمیز کنید و از هر طرف با ادویه ها درمان کنید. بهتر است سیر را به قطعات کوچک برش دهید و با ادویه داخل گوشت بریزید.

با خامه ترش بمالید و فیله مرغ خام را در قالب قرار دهید و برگ بو را به صورت تصادفی در کناره های گوشت قرار دهید. ظرف را با فویل بپوشانید و برای مدت کوتاهی در فر قرار دهید: اگر فر به خوبی کار کند 30 دقیقه کافی است، اگر نه، تا زمانی که به صلاحدید خودتان انجام شود. می توانید 5-10 دقیقه آخر حرارت را زیاد کنید تا گوشت پوسته ای پیدا کند.

این غذا را می توانید با برنج یا سبزیجات بدون نمک سرو کنید، می توانید فرنی گندم سیاه یا گندم تهیه کنید، اما بهتر است غذای رژیمی را در ناهار میل کنید. برای یک وعده عصرانه، توصیه می شود چیزی سبک تر تهیه کنید. به عنوان مثال، یک سالاد با اضافه کردن گوشت مرغ آب پز یا فقط یک تکه سینه آب پز.

چنین غذاهای رژیمی حتی عزیزان را با طعم و عطر خوشمزه، آبدار بودن و اصالت خود متحیر می کند. آنها می توانند روزانه سرو شوند یا می توان آنها را برای جشن تعطیلات در حلقه خانواده ارائه کرد. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید: درست غذا خوردن یک هنر نیست، بلکه فقط عدم تنبلی است.

در این ویدیو می توانید دستور رژیم غذایی دیگری از فیله مرغ با سبزیجات رنگارنگ و سرشار از ویتامین را بیاموزید! ما تایید شده خودمان را داریم دستور العمل های خوشمزهپخت فیله مرغ؟ حتماً آنها را داخل بگذارید

هر کسی که حداقل یک بار فیله مرغ را در فر پخته باشد، با این واقعیت مواجه شده است که گاهی اوقات گوشت خشک و آبدار نیست، گاهی اوقات حتی لاستیکی است. چگونه از این امر اجتناب کنیم؟ چندین راز وجود دارد که من خوشحال خواهم شد که آنها را به اشتراک بگذارم.

می توانید گوشت را با سبزیجات بپزید، این باعث می شود که با آب سبزیجات و عطر ادویه ها و گیاهان اشباع شود، که باعث آبدارتر و نرم شدن ظرف می شود. نظارت بر دما و زمان پخت بسیار مهم است - نه بیشتر از 45 دقیقه و نه بیشتر از 250 درجه سانتیگراد، در غیر این صورت ممکن است فیله و سبزیجات خشک شوند. این همه چیز است، هیچ چیز پیچیده ای نیست. علاوه بر این، توصیه می شود گیاهان و ادویه هایی را برای غذا انتخاب کنید که مکمل و آشکار کننده طعم هستند. رزماری، آویشن و جوز هندی به خوبی از عهده این کار بر می آیند.

عناصر

فیله مرغ -300-400 گرم
- گوجه فرنگی متوسط ​​- 2-3 عدد.
- کدو سبز تازه - 300 گرم
- هویج متوسط ​​- 1-2 عدد.
- روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- رزماری تازه - 1-2 شاخه
- نمک، فلفل و سایر ادویه ها - به مزه
- آستین پخت یا فویل

دستور پخت مرغ در فر

برای شروع، فیله را آبکشی کنید و آن را به قطعات کوچک مستطیلی تقسیم کنید تا گوشت سریعتر با نمک و فلفل اشباع شود و همچنین سریعتر بپزد.

تکه های پاک شده و بریده شده فیله را با یک دستمال نمک بزنید، از طریق آسیاب با فلفل سیاه مزه دار کنید، مخلوط کنید، در حالی که گوشت را به آرامی ماساژ دهید. یک شاخه رزماری را روی فیله پاره کنید و بگذارید 25 تا 30 دقیقه بماند. همچنین می توانید گوشت را با بالزامیک، عسل، خامه ترش و غیره مارینه کنید.


برای فیله مرغ پخته شده به یک غذای جانبی رژیمی نیاز داریم. برای ما کدو سبز، گوجه فرنگی و هویج خواهد بود. به طور طبیعی، بسته به فصل و ترجیحات شخصی، می توانید سبزیجات دیگری را برای پخت انتخاب کنید.

سبزی ها را بشویید، پاک کنید، آنها را به ورقه های نسبتا بزرگ برش دهید، کمی نمک اضافه کنید و نمک را با احتیاط روی همه برش ها پخش کنید.

یک سر آستین پخت را ببندید، فیله را با رزماری و سپس سبزیجات را قرار دهید و به آرامی دو طرف گوشت را بپوشانید. قطعه کار را با روغن بپاشید.

سر دیگر آستین را ببندید و داخل آن بگذارید مکان آزادبرای "رشد" بسته. فیله رژیمی را با سبزیجات در فر قرار دهید (حتما آن را خوب گرم کنید). به مدت 40-45 دقیقه در دمای 250 درجه سانتیگراد بپزید.


در یک بشقاب مشترک سرو کنید و گوشت و سبزیجات را بچینید و با رزماری تازه تزئین کنید.


نوش جان!