شرح گونه های قزل آلا و عادات آنها. ماهی قزل آلای قرمز و خواص مفید آن ماهی قزل آلای دریایی

ماهی قزل آلا گونه ای ارزشمند است. هم در رودخانه و هم در آب دریا یافت می شود. بسیاری از ماهیگیران به زیستگاه این ماهی علاقه مند هستند. به هر حال، او یک جام غبطه‌انگیز است. مکان های زیادی در روسیه وجود دارد که می توانید ماهی قزل آلا را در آنها پیدا کنید.

انواع مختلفی از این ماهی وجود دارد. آنها در طیف گسترده ای از رودخانه ها، دریاچه ها و دریاها زندگی می کنند. محل یافتن ماهی قزل آلا بستگی به گونه آن دارد. این ساکن آبزی جالب بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

شرح

بسیاری از ماهیگیران علاقه مند به یافتن ماهی قزل آلا در منطقه مسکو هستند. منطقه لنینگرادو سایر مناطق کشورمان. باید با توصیف دقیق این آبزی شروع کنیم.

قزل آلا از خانواده ماهی قزل آلا است. این یکی از پرطرفدارترین غنائم ماهیگیران در روسیه و سایر کشورها است. این ماهی نسبتاً قوی است که هنگام ماهیگیری مشکلات زیادی ایجاد می کند.

ماهی قزل آلا دارای بدنی پهن است. پوزه کوتاه است. طول ماهی بالغ به 25-35 سانتی متر می رسد. وزن آن 250-600 گرم است. بزرگترین افراد در مخازن کارلیان یافت می شوند. اینجا برای ماهی قزل آلا تعداد زیادی ازغذا. بنابراین، در اینجا می توانید ماهی های این خانواده را پیدا کنید که وزن آنها به 2 کیلوگرم می رسد. رکورد وزن قزل آلا 5 کیلوگرم بود.

این ماهی درنده دو ردیف دندان دارد. باله های پشتی دارای نقطه هستند و باله های شکمی روشن با رنگ مایل به زرد هستند.

رنگ

هنگام بررسی محل یافتن ماهی قزل آلا، باید توضیحات دقیق آن را در نظر بگیرید. کناره های بدن هر فردی با فلس های کوچک پوشیده شده است. در اینجا می توانید نقاط تاریک را ببینید. باله پشتی کوتاه است. به وضوح بیان شده است.

رنگ ماهی به منطقه ای که در آن زندگی می کند بستگی دارد. پشت دارای ته رنگ سبز است. کناره ها سبک تر هستند. ممکن است به رنگ زرد یا زیتونی باشند. شکم سبک است، دارای رنگ نقره ای است رنگ سفید. باله هایی دارد که دارند رنگ زرد. می توانید نقاط کوچک زیادی را روی آنها ببینید.

رنگ ماهی قزل آلا می تواند به دلیل عواملی تغییر کند محیط. این نه تنها تحت تأثیر سایه آب در رودخانه است. ماهی بسته به زمان سال و همچنین غذایی که در زیستگاه آن غالب است می تواند رنگ خود را تغییر دهد.

هرچه ماهی قزل آلا بهتر تغذیه کند، سایه بدنش تیره تر باشد، لکه های آن کمتر می شود. در آب آهکی روشن تر می شود، اما در رودخانه ای که کف گل آلود دارد تاریک تر می شود. همچنین در طول دوره تخم ریزی، رنگ ماهی به رنگ اشباع تر تغییر می کند. اگر فردی را از رودخانه به ایستگاه عوارضی پیوند بزنید، رنگ آن نیز تغییر می کند.

زن یا مرد؟

بسیاری از ماهیگیران علاقه مند به یافتن ماهی قزل آلا در روسیه هستند. زیستگاه های زیادی برای آن وجود دارد. در هر یک از آنها ماهی ویژگی های خاص خود را دارد. نرها و ماده ها از نظر ظاهر متفاوت هستند. بنابراین، با صید یک قزل آلا در قلاب، می توانید دقیقاً تعیین کنید که این ماهی چه جنسی است.

جنس ماده در مقایسه با نرها بزرگتر است. آنها همچنین سر و دندان کوچکتری دارند. نرها جثه کوچکتری دارند. با این حال، سر آنها بسیار بزرگ است. نرها دندان های بیشتری دارند. آنها یک فک حجیم دارند. در نرهای بالغ، لبه پایینی آن حتی ممکن است به سمت بالا خمیده باشد. این هم هست ویژگی مشخصهجنسیت

در ماده ها و نرها، گوشت می تواند قرمز، سفید یا زرد باشد. این به جنسیت بستگی ندارد. همچنین عملاً هیچ تفاوتی در طعم وجود ندارد. خاویار بسیار بزرگ است. قطر آن به 5 میلی متر می رسد.

انواع

هنگام مطالعه جایی که قزل آلای رودخانه ای در روسیه یافت می شود، باید انواع این ماهی را نیز در نظر بگیرید. آنها در رودخانه ها و دریاچه های مختلف کشور ما زندگی می کنند. شرایط آب و هواییبه گسترش سه گونه در روسیه کمک کرد. اینها عبارتند از:

1. روچوایا
2. اوزرنایا.
3. رنگين كمان.

آنها در آب شیرین زندگی می کنند. قزل آلای دریاچه ای یا کارلیایی در آب های عمیق و سرد زندگی می کند. می توان آن را در دریاچه های لادوگا و اونگا یافت. این یکی از اعماق دریاها است. این ماهی ها می توانند تا عمق 110 متری زندگی کنند.

ماهی قزل آلای دستی ترجیح می دهد در رودخانه ها و نهرهای سرد زندگی کند، جایی که آب بسیار شفاف و جریان سریع است. این نیز تنوع نسبتاً زیادی از قزل آلا است.

رایج ترین گونه در کشور ما قزل آلای رنگین کمان است. این ماهی است که در بیشتر موارد در استخرهای پولی رها می شود.

تخم ریزی

هنگامی که در نظر می گیرید که ماهی قزل آلا در کجا یافت می شود، چند نکته وجود دارد که باید بدانید. صید این ماهی مانند سایر نمایندگان جانوران آبزی در طول دوره تخم ریزی ممنوع است. در اواخر پاییز یا حتی زمستان در قزل آلا رخ می دهد. صید ماهی قزل آلا در حال حاضر مجاز نیست. این امر باعث کاهش چشمگیر جمعیت ماهی در مخازن طبیعی می شود.

تخم ریزی مدت زمان زیادی طول می کشد. در چند مرحله رخ می دهد. این ماهی در سن 2 یا 3 سالگی شروع به تخم ریزی می کند. در سن سه سالگی، ماهی در حال حاضر تا 500 تخم مرغ و تا پنج سال - 1000 تخم مرغ حمل می کند.

در هنگام تخم ریزی، ماده رنگ خود را از دست می دهد. لکه های بدنش ناپدید می شوند. ماهی محل کم عمقی را برای تخم ریزی انتخاب می کند. اینجا باید سنگ های زیادی وجود داشته باشد. عملا هیچ جریانی نباید وجود داشته باشد. ماهی با استفاده از دم خود چاله ای حفر می کند و در آنجا تخم می گذارد. وقتی نر او را بارور می کند، ماده کلاچ را پنهان می کند. او را با برهنه ها پر می کند.

ظهور سرخ شده از تخم مرغ در عرض 1-4 ماه اتفاق می افتد. در ماه اول توسط کیسه ای که بر روی بدن آنها قرار دارد، غذا در اختیار آنها قرار می گیرد. بچه ها تا زمانی که بزرگ شوند، نزدیک کلاچ می مانند. در بهار آنها به داخل رودخانه شنا می کنند.

زیستگاه های قزل آلای دریاچه ای

بسته به وابستگی گونه ای این نماینده Salmonidae، زیستگاه های اصلی آن مشخص می شود. هنگام مطالعه جایی که قزل آلای رنگین کمان، دریاچه یا جوی در روسیه یافت می شود، لازم است بزرگترین زیستگاه آنها را در نظر بگیرید. این به شما این امکان را می دهد که بفهمید برای این ماهی کجا بروید.

قزل آلای دریاچه ای در مخازن عمیق آب کارلیا زندگی می کند. افراد این گونه را می توان در رودخانه ها و برکه های شبه جزیره کولا یافت. کارلیا به خاطر ماهی قزل آلای دریاچه ای معروف است. این ماهی نه تنها در آب های سرد این منطقه زندگی می کند.

ماهی قزل آلا را می توان در دریاچه های کوه های قفقاز و ماوراء قفقاز نیز صید کرد. یکی از مهمترین مناطق بزرگزیستگاه این گونه در اینجا دریاچه سوان است. در سایر آب های این منطقه نیز رایج است. این قزل آلا در مدارس زندگی می کنند. ترجیح می دهد در سنگ ها و سوراخ های پایینی پنهان شود. زندگی می کند در آب تمیز. در هوای گرم، ماهی را می توان در نواحی ساحلی رودخانه ها و دریاچه ها یافت. بقیه زمان در آب عمیق می ماند.

زیستگاه های قزل آلای بروک

با توجه به اینکه ماهی قزل آلا در منطقه لنینگراد و همچنین سایر مناطق کشورمان در کجا یافت می شود، باید چند کلمه در مورد گونه های رودخانه ای گفت. آنها می توانند هم در آب دریا و هم در آب رودخانه زندگی کنند. قزل آلای بروک آب شیرین را ترجیح می دهد.

این نوع ماهی در یک مکان زندگی می کند و تقریبا هرگز مهاجرت نمی کند. این قزل آلا در پاییز یا زمستان تخم ریزی می کند. پس از آن، او به مناطق اعماق دریا می رود. در اینجا چشمه های زیادی وجود دارد. قزل آلای بروک زمستان را در این مکان ها می گذراند. در این زمان از ماهی های کوچک تغذیه می کند.

این نوع ماهی قزل آلا در هنگام سیلاب بهار محل زمستان گذرانی خود را ترک می کند. در تابستان، ماهی در نزدیکی آبشارها، در مکان‌هایی با جریان‌های شدید و گرداب‌ها می‌ماند. او ته سنگی را ترجیح می دهد. نمایندگان این گونه در گله زندگی می کنند. ماهی قزل آلا دوست دارد در سایه صخره های نزدیک به پایین پنهان شود.

زیستگاه های قزل آلای رنگین کمان

ماهیگیران همچنین علاقه مند خواهند بود بدانند قزل آلای رنگین کمان در کجا یافت می شوند. نکته این است که در حیات وحشاین گونه عملاً هرگز در کشور ما یافت نمی شود. زیستگاه اصلی ماهی قزل آلای رنگین کمان وحشی رودخانه ها و دریاچه های آب شیرین هستند که در نزدیکی ساحل قرار دارند. اقیانوس آرامدر آمریکای شمالی

این گونه همچنین به طور مصنوعی وارد آب های نیوزلند، ژاپن و استرالیا شد. این ماهی در آفریقای جنوبی نیز یافت می شود.

در کشورهای اروپایی، و همچنین در روسیه، این گونه به طور فعال برای ماهیگیری تجاری پرورش داده می شود. برای این منظور حوضچه های مصنوعی با تمیز و آب سرد. این گونه در آبی که دمای آن بیش از 20 درجه سانتیگراد نیست رشد می کند.

قزل آلای رنگین کمان نور روشن را دوست ندارد. او ترجیح می دهد در سایه ها پنهان شود. ماهی در آن فعال می شود هوای ابریو همچنین در ساعات صبح و عصر. مخزنی که این نوع ماهی در آن زندگی می کند نباید بسته و کوچک باشد. در زمستان نباید با یخ پوشانده شود. به طور دوره ای، ماهی قزل آلا به سطح بالا می رود تا هوا را به مثانه شنای خود وارد کند.

پرورش ماهی قزل آلا

محبوب در سال های گذشتهماهیگیری تجاری. برای این منظور، یک مخزن مصنوعی ایجاد می شود که ماهی قزل آلا و سایر گونه های ماهی به صورت دوره ای در آن رهاسازی می شوند. بیشتر اوقات در کشور ما می توانید ماهی کپور و قزل آلای رنگین کمان را در چنین حوضچه هایی پیدا کنید.

گونه دیگری نیز در ایرکوتسک پرورش داده می شود. این یک قزل آلای کهربایی است. تعیین محل یافتن این ماهی دشوار نخواهد بود. محل اصلی تکثیر آن منطقه نزدیک جزیره بابر است. در مخازن آنگارا در زیر سد نیروگاه برق آبی محلی، کارآفرینان شروع به پرورش فعال این نوع قزل آلا کردند. هم در زمستان و هم در تابستان می توانید برای ماهیگیری به اینجا بیایید.

ماهی قزل آلای کهربایی با استفاده از میله ماهیگیری یا حتی فقط یک تور صید می شود. ماهی تازه از نظر طعم به طور قابل توجهی با ماهی قزل آلایی که در قفسه های فروشگاه ارائه می شود متفاوت است. از اسکاندیناوی به کشور ما آورده شده است. حمل و نقل طولانی مدت بر کیفیت ماهی قزل آلا تأثیر می گذارد. بنابراین، صید ماهی تازه نه تنها جالب است، بلکه مفید است.

پرورش ماهی قزل آلا چگونه است؟

با توجه به جایی که ماهی قزل آلا در روسیه یافت می شود، می توانید درک کنید که چرا محبوبیت ماهیگیری تجاری در حال افزایش است. در بسیاری از مناطق کشور ما، ماهی های ارائه شده در مخازن محلی یافت نمی شوند. برای اینکه بتوان ماهی قزل آلا را بدون سفر دور از خانه صید کرد، مخازن مصنوعی ایجاد می کنند.

قزل آلای رنگین کمان تقریبا همیشه در اینجا پرورش داده می شود. گوشت آن بسیار خوشمزه و لطیف است و فواید زیادی برای بدن انسان دارد. ماهی های کوچک ابتدا در قفس های مخصوص پرورش داده می شوند. زمانی که افراد به اندازه متوسط ​​می رسند، در حوضچه ها و دریاچه ها کاشته می شوند.

در چنین مخازنی، ماهی قزل آلا توسط ماهیگیران آماتور و شرکت های ماهیگیری صید می شود. اولی ها می توانند مدت زمان مشخصی را برای ماندن در حوض پرداخت کنند و با دست خود مقدار مشخصی ماهی را از آب صید کنند. در مقیاس صنعتی، ماهیگیری برای عرضه ماهی قزل آلای تازه به قفسه های فروشگاه در نزدیکترین مناطق انجام می شود.

قزل آلای کریمه

با توجه به جایی که ماهی قزل آلا یافت می شود، باید به یک نوع دیگر اشاره کرد. او در آب های دریای سیاه زندگی می کند. این قزل آلای کریمه است. نوعی قزل آلای قهوه ای (قزل آلای رودخانه ای) است. این نوع قزل آلا در رودخانه های کریمه تخم ریزی می کند. بقیه اوقات این ماهی در دریای سیاه زندگی می کند.

این گونه دارای فرم آب شیرین و آندروم است. قزل آلای نوع دوم می تواند به طول 1 متر برسد.وزن چنین ماهی می تواند به 10 کیلوگرم برسد. ماهی هایی که در آب شیرین زندگی می کنند بسیار کوتاهتر هستند.

گونه مهاجر قزل آلا از نظر رنگ و همچنین تعداد و اندازه لکه ها متفاوت است. اغلب آنها برای صید ماهی قزل آلای کریمه به رودخانه های محلی می روند. در اینجا افراد وزن کمتری دارند. با این حال، طبق بررسی ها، ماهیگیری لذت زیادی را به همراه دارد. ماهیگیری دریایی نیاز به تجهیزات خاصی دارد.

ویژگی های ماهیگیری

بسیاری از ماهیگیران با دانستن اینکه ماهی قزل آلا در کجا یافت می شود، برای دریافت جایزه خود به مخزن می روند. با این حال، باید گفت که این یک فرآیند نسبتا پیچیده است. چنین ماهی هایی هنگام صید به خوبی مقاومت می کنند. انتخاب دنده مناسب بسیار مهم است. آنها باید قوی باشند و در برابر یدک کشیدن و ضربات ماهی قزل آلا مقاومت کنند.

شما همچنین باید توجه کنید توجه بزرگانتخاب طعمه ها قبل از رفتن به یک آب انبار، باید منطقه و ویژگی های رودخانه یا دریاچه را مطالعه کنید. این به شما کمک می کند جذاب ترین مکان ها را پیدا کنید. اگر قصد دارید ماهی قزل آلای رودخانه ای صید کنید، باید به سمت پایین دست حرکت کنید. باید در کنار رودخانه قدم بزنید. در این صورت ماهی نمی ترسد.

قزل آلای رنگین کمان کمتر خجالتی هستند. اما وقتی سایه ماهیگیر را روی آب می بیند، شنا می کند. قزل آلای دریاچه همیشه در مکان هایی که یک بار در مخزن انتخاب کرده است می ماند. در اینجا باید مقدار زیادی غذا وجود داشته باشد. برای صید این گونه ماهی ها باید از مگس خشک یا ماگت به عنوان طعمه استفاده کنید. نوع مگسی که انتخاب می کنید به منطقه و ترجیحات جمعیت قزل آلا بستگی دارد.

برای صید قزل آلا در ساحل، باید به خوبی آماده باشید. باید مکان و زمان مناسب را انتخاب کنید. بهتر است ماهی قزل آلا را در مکان هایی با آب زلال و سرد و کف صخره ای صید کنید. در اینجا شکارچی در سایه ها پنهان می شود.

بهترین ماهیگیری قزل آلا در اوایل بهارزمانی که رودخانه ها هنوز پر نشده اند. هنگامی که سطح مخزن بالا می رود، آب کدر می شود. ماهی قزل آلا در حال حاضر فعال نیست. قبل از رفتن به حوضچه، باید هنجارهای قانونی در مورد امکان ماهیگیری در یک رودخانه یا دریاچه معین را نیز در نظر بگیرید. بسیاری از آنها ممنوعیت هایی دارند که برای یک فصل خاص (تولید) ادامه دارد.

با در نظر گرفتن جایی که ماهی قزل آلا در مخازن روسیه یافت می شود، می توانید سفری به رودخانه یا دریاچه در مناسب ترین زمان برنامه ریزی کنید.

قزل آلای رنگین کمان رایج ترین گونه ماهی قزل آلا در برکه ها و دریاچه های ما است. نام دوم این ارزشمند و ماهی زیبا- mykizha. وطن آن محسوب می شود آمریکای شمالی، و در آغاز قرن بیستم وارد مخازن ما شد.

امروزه ماهی قزل آلای رنگین کمان یک هدف ماهیگیری محبوب است. او در حال شکار است راه های مختلفبرای طعمه های مصنوعی و طبیعی این ماهی بسیار ورزشی است، بنابراین مسابقات ماهیگیری در سطوح مختلف در همه جا برگزار می شود.

Mikizha یک ماهی قوی و سریع است. هنگامی که قلاب می شود، او به شدت مقاومت می کند، تکان های غیرمنتظره ای انجام می دهد و سعی می کند خود را آزاد کند. به همین دلیل است که در بین ماهیگیران ورزشی بسیار مشهور است. علاوه بر این، ما نباید در مورد خواص گوارشی قزل آلای رنگین کمان غافل شویم.

شرح

قزل آلای رنگین کمان دارای بدنی دراز و دال مانند است که به صورت جانبی فشرده شده است. سر کوچک، کوتاه، با دهانی متوسط ​​و چشمان کوچک است. در مردان، پس از رسیدن به بلوغ، فک پایین "قلاب" می شود. این به اصطلاح تجلی دوشکلی تقریباً در همه گونه های ماهی قزل آلا مشاهده می شود.

بدن mykiss با فلس های متراکم پوشیده شده است. در پشت دو باله وجود دارد. یکی اصلی است که دقیقاً در مقابل مقعد قرار دارد. دومی کاذب یا چرب است که نزدیکتر به دم است.

رنگ بدن mykiss ممکن است بسته به بدن آب متفاوت باشد. در یک کف تمیز و سخت، ماهی دارای سایه های روشن است که اغلب به آن می گویند قزل آلای سفید. در مکان هایی با کف سنگی یا خاکی رنگ های تیره به دست می آید - پشت سبز زیتونی و شکم سفید کثیف می شود.

بدن قزل آلای رنگین کمان به معنای واقعی کلمه با نقاط تاریک کوچک پراکنده شده است. آنها همچنین باله های پشتی، مقعدی، کاذب و دمی را می پوشانند. در امتداد خط جانبی ماهی یک نوار قرمز رنگین کمانی وجود دارد که از پوشش آبشش تا دم کشیده شده است.

رنگ توصیف شده به ویژه در طول دوره تخم ریزی مشخص می شود. در طبیعت، قزل آلای آندروموس و دریاچه ای، که زیر گونه های قزل آلای رنگین کمان هستند، چنین نوار "امضا" مشخصی ندارند. آنها روشن تر هستند - نقره ای با لکه های تیره.

ویژگی های بیولوژیکی

در مزارع پرورش ماهی در مخازن پرورشی، قزل آلای رنگین کمان تا 3 تا 5 کیلوگرم با طول بدن 50 تا 60 سانتی متر رشد می کند. شکل وحشی آن به ندرت حتی به 2 کیلوگرم می رسد و از 40 تا 50 سانتی متر تجاوز نمی کند. شکل آندروم و دریاچه ای این ماهی قزل آلا تا یک متر رشد می کند و وزن آن به 10 کیلوگرم می رسد. حداکثر اندازهماهی 22 کیلوگرم بود و در مزرعه پرورش ماهی تخصصی پرورش داده شد.

طول عمر mykiss 10-12 سال است، بلوغ جنسی ماده ها در 3-4 سال رخ می دهد. در مردان این امر معمولا یک سال زودتر اتفاق می افتد. در استخرهای کشت شده، زمان تخم ریزی متفاوت است و به دما بستگی دارد. توده های آبی وجود دارد که قزل آلا می تواند در آنها تخم ریزی کند در تمام طول سال. اما اغلب این مرحله از زندگی یک ماهی در بهار اتفاق می افتد.

میانگین باروری یک قزل آلای ماده 2000 تخم است. رنگ آنها زرد مایل به نارنجی است، اندازه آنها کوچک است - تا قطر 6 میلی متر، و وزن آنها از 125 میلی گرم تجاوز نمی کند. زمان رسیدن از یک ماه تا یک ماه و نیم متغیر است و به دمای آب بستگی دارد.

که در شرایط وحشیاین نوع قزل آلا زمانی که آب تا 6 تا 7 درجه گرم می شود به تخم ریزی می پردازد. در بسیاری از مخازن این اتفاق در پایان ماه مارس و در شمال - در آوریل - اوایل ماه مه رخ می دهد. Mykiss تخم‌های خود را در مناطقی می‌گذارد که سرعت جریان کاهش می‌یابد و مکان‌های کم‌عمق با کف سنگ‌ریزه را ترجیح می‌دهد. در اینجا ماده از باله دمی خود برای حفر سوراخی که در آن تخم می گذارد استفاده می کند که متعاقباً توسط یک یا چند نر بارور می شود.

تغذیه

میکیژا پرخور است و شکارچی همه چیز خوار، که تقریباً به هر جسم متحرکی که اندازه مناسبی دارد حمله می کند. ترجیحات غذایی آن به زمان سال و عرضه غذا بستگی دارد.

در طول دوره گرم، ماهی قزل آلای رنگین کمان رودخانه ای وحشی و ماهی قزل آلای جوی عمدتاً از حشرات نزدیک به آب تغذیه می کنند. که در زمان زمستان، به پایین فرو می رود و در آنجا به دنبال سخت پوستان کوچک و بی مهرگان می گردد. می تواند به ماهی های کوچکی که خود را در خط دید می بینند حمله کند. افراد بزرگ اغلب به بچه موش ها و قورباغه هایی که در آب می افتند حمله می کنند.

ماهی قزل آلای پرورشی تفاوت چندانی با خویشاوندان وحشی خود ندارد. او همچنین یک همه چیزخوار است. فقط در شرایط "خانه" با غذای مخصوص تغذیه می شود که شامل پنیر، جگر، طحال، سبوس، کنجاله میگو و غیره است.

زمستان

قزل آلا ماهی محتاط و محتاط است. در زمستان، این کیفیت به ویژه مشهود است، زیرا آب در مخزن شفاف است و کوچکترین صدا آن را می ترساند. با این حال، این دلیلی برای امتناع از ماهیگیری یخ در یک مخزن پولی نیست.

برای شکار mykiss در زمستان، گاهی اوقات لازم است زمان زیادی را صرف متقاعد کردن آن برای گرفتن طعمه کنید. به ویژه جستجو برای افقی که ماهی ها در آن قرار دارند دشوار است. در طول روز، می تواند یا به پایین فرو رود یا به سمت یخ بالا برود. و با توجه به بی حالی و انفعال آن، حتی پس از انتخاب عمق مناسب ماهیگیری، همیشه نمی توان حداقل یک لقمه به دست آورد.

بهار

در این دوره، mykiss شروع به تخم ریزی می کند، بنابراین شکار آنها در بسیاری از دشت ها و رودخانه های وحشی ممنوع است. فصل قزل آلا در مخازن کشت، به عنوان یک قاعده، از ماه مه شروع می شود. در این زمان، ماهی در حال حاضر به افق های بالا می رود و شروع به گرفتن اولین حشرات که از سطح ظاهر می شود.

تابستان

تابستان در استخرهای پرداخت شده بهترین دوره برای ماهیگیری برای این نماینده ماهی قزل آلا در نظر گرفته می شود. اکنون روش های مختلفی علیه این شکارچی کار می کند و هر مبتدی می تواند آن را بگیرد. رایج ترین جهت های ماهیگیری در مخازن زیر کشت عبارتند از:

• حال چرخش؛
• میله شناور؛
• تغذیه کننده.

در رودخانه‌های وحشی، ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان عمدتاً با ماهیگیری با مگس یا فوق سبک، با استفاده از طعمه‌های مینیاتوری که شبیه حشرات و سایر مواد غذایی کوچک هستند، صید می‌شوند.

فصل پاييز

با سردتر شدن هوا، قزل آلا به لایه‌های پایینی آب فرود می‌آید، اما علاقه خود را به طعمه‌های چرخان از دست ندهید. همچنین به طور فعال دنده های پایینی، به ویژه طعمه هایی با منشاء حیوانی را گاز می گیرد.

صید ماهی قزل آلای وحشی با استفاده از فریب مگس همچنان ادامه دارد. فقط در حال حاضر توصیه می شود از مگس های مرطوب استفاده کنید که می توانند در قسمت پایین یا پوره ها انجام شوند. فوق سبک نیز موثر است، اما اسپینرها و وبلرها باید با بازی صاف با فرکانس پایین انتخاب شوند.

روش های ماهیگیری

قزل آلا یک ماهی نسبتاً همه کاره است که می توان آن را به روش های مختلفی صید کرد:

• تغذیه کننده؛
• قلاب ماهی گیری؛
• فلای ماهیگیری؛
• حال چرخش.

انواع ماهیگیری، با رویکرد مناسب، موثر بوده و به شما این امکان را می دهد که نه تنها ماهی بگیرید، بلکه از روند شکار ماهی قزل آلا نیز لذت کامل ببرید.

پرواز ماهیگیری و چرخش

این دو نوع ماهیگیری ورزشی ترین هستند که شامل حرکت مداوم در اطراف منطقه آبی، انتخاب طعمه ها و روش های ارائه آنها می شود. برای ماهی قزل آلای رنگین کمان از تکل سبک استفاده می شود که امکان استفاده از وبلرها و قاشق های مینیاتوری و همچنین مگس های بی وزن را فراهم می کند.

در نور فوق العاده جهت قزل آلا وجود دارد:

• شکار رنگین کمان mykiss. شکار انواع وحشی قزل آلا در نهرهای کوهستانی، رودخانه های سریع شمالی و سایر آب های محل زندگی این ماهی انجام می شود.
• ماهیگیری در دریاچه ها و برکه های پولی. شکل خانگی کلاسیک ماهی قزل آلا عمدتاً در اینجا صید می شود.

برای صید ماهی قزل آلا الزامات بیشتری برای چرخ دنده وجود دارد. آنها باید به طور همزمان به شما اجازه دهند که با طعمه های بی وزن کار کنید و ماهی های قوی و تیز را بگیرید.

نامرئی بودن چرخ دنده نیز به چشم می خورد، بنابراین استفاده از نازک ترین طناب ها و خطوط تک رشته ای مهم است. این به معنای استفاده از قرقره های باکیفیت با اصطکاک حساس و میله های ماهیگیری نرم است که به طور موثری پرش های ماهی را مرطوب می کند.

دونکا و میله شناور

این روش ها عمدتا در سایت های پرداخت استفاده می شود. از آنجایی که آنها به اندازه اسپینینگ و فلای ماهیگیری پویا نیستند، بیشتر توسط مبتدیانی استفاده می شود که علاوه بر گذراندن وقت در استخر، می خواهند ماهی نیز بگیرند.

چیز خاصی در مورد دنده وجود ندارد. در صورت امکان، باید از تجهیزات نازک تری استفاده کنید که ماهی را نگران نکند. از میان طعمه ها، اولویت به موارد زیر داده می شود:

• خمیر قزل آلا؛
• گوشت میگو یا خرچنگ؛
• کرم قرمز؛
• لارو حشرات

ماهیگیری با دنده پایین در فواصل طولانی توصیه می شود، اما دنده شناور برای ماهیگیری کوتاه برد موثر است.

در مورد ماهیگیری قزل آلا از طریق فیدر اینجا بخوانید.

فریب برای قزل آلای رنگین کمان

با توجه به همه چیزخوار بودن ماهی قزل آلا، می توان آن را با استفاده از طعمه های بسیار متنوعی با منشاء مصنوعی و طبیعی صید کرد. ترجیحات ماهی بسته به زمان سال، دمای آب و سایر عوامل طبیعی تغییر می کند.

طعمه های زیر در ریسندگی ماهی قزل آلا استفاده می شود:

• میکرو اسیلاتورها امروزه محبوب ترین طعمه ها، به ویژه در مخازن کشت شده است.
• "سیلیکون". لاستیک غیرفعال بیشتر استفاده می شود اندازه کوچک. مربوط به زمانی که ماهی در پایین تغذیه می کند.
• وبلرها طعمه های جهانی که هم در رودخانه ها و هم در مخازن بسته کار می کنند.
• اسپینرهای چرخشی امروزه آنها به ندرت و فقط توسط مبتدیان استفاده می شوند.

نازل ها و طعمه های زیر در جهت پایین و شناور استفاده می شود:

• کرم خاکی؛
• کرم خونی؛
• لارو حشرات نیمه آبزی؛
• خمیر قزل آلا؛
• ذرت کنسرو شده؛
• میگو و سایر سخت پوستان کوچک؛
• حشره;
• کادیس مگس

طعمه های خاص تری وجود دارد، اما آنها در موارد نادری در بدنه های آبی مورد تقاضا هستند. آنها توسط ماهیگیران باتجربه استفاده می شوند که به خوبی عادات ماهی قزل آلای محلی را مطالعه کرده اند.

ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا. Pestelka، قزل آلای پایی، قزل آلای پایی، قزل آلا، در Narva - خرده نان. به گفته پالاس، همچنین - troshnitsa، پنی؛ روی رودخانه تیکشه و سرکا در اویات می ریزد: بزرگ ها تارپینکی هستند، کوچک ها ماهی آبی... خالدار بسیار زیباست و این نام را خیلی خوب به آن داده اند: همه اش قرمز و سیاه و سفید است. لکه ها، بنابراین به طور کلی بسیار رنگارنگ تر از تایمن است.

علاوه بر این، به طور قابل توجهی متراکم تر ساخته شده است و نسبت به دومی گسترده تر و مسطح تر به نظر می رسد. بینی او صاف است و فقط در نرهای بسیار بزرگ که با پوزه کشیده تر و رنگ بدن روشن تر مشخص می شوند، یک قلاب غضروفی کوچک در نوک فک پایین تشکیل می شود. باله های جفت شده به طور قابل توجهی گردتر از باله های تایمن هستند و فلس ها همیشه شکلی گرد دارند.

در نهایت، پروانه هرگز از دست نمی‌دهد، دائماً در رودخانه‌ها زندگی می‌کند و علی‌رغم تغییرات بی‌شمار رنگ، همیشه تیره‌تر از تایمن است: پشت آن بیشتر قهوه‌ای یا سبز مایل به قهوه‌ای است، کناره‌های بدن زرد یا زرد، باله‌ها زرد است. لکه های خاکستری و قرمز روی بدن اغلب در امتداد خط جانبی یا در طرفین آن قرار دارند و اغلب دارای حاشیه آبی هستند.

با این حال، گاهی اوقات اتفاق می افتد که اصلاً لکه های قرمز وجود نداشته باشد یا برعکس، لکه های سیاه وجود نداشته باشد و فقط لکه های قرمز باقی بماند. باله پشتی نیز تقریباً همیشه با لکه های سیاه و قرمز پر شده است. این ماهی در روسیه اروپایی بسیار گسترده تر از گونه های قبلی است.

با این حال ، توزیع ماهی قزل آلا به طور قابل توجهی باریک می شود: جمعیت رو به رشد به تدریج جایگزین آن می شود و قبلاً از بسیاری از رودخانه ها ناپدید شده است ، جایی که در سال های نه چندان دور کاملاً رایج بود ، یا به مناطق بسیار بالایی عقب نشینی کرده است. به طور کلی رنگ ماهی قزل آلا بسیار به رنگ آب و خاک، غذا و حتی زمان سال بستگی دارد، زیرا در زمان تخم ریزی بسیار تیره تر است.

توجه شده است که در آبهای آهکی قزل آلا همیشه روشن تر و نقره ای تر است * و در رودخانه هایی که در امتداد کف گل آلود یا ذغال سنگ نارس جریان دارند رنگ آنها بسیار تیره است. اولین ها در بین آلمانی ها به عنوان قزل آلای سنگی (Steinforlle) شناخته می شوند. این گونه برای مثال شامل قزل آلای معروف گچینا (از رودخانه ایزورا)، سبک، تقریباً کاملاً نقره ای، با پشت قهوه ای روشن و شکمی سفید و کمی زرد است.

گوشت این قزل آلا تقریباً کاملاً سفید است، فقط بزرگ‌های آن صورتی روشن، در حالی که ماهی‌های یامبورگ تیره و کوچک‌ها صورتی هستند. رنگ قزل آلای یامبورگ بسیار تیره‌تر است و لکه‌های کمتری روی آن دیده می‌شود و به‌طور نادرست قرار گرفته‌اند. طبق مشاهدات پرورش دهندگان ماهی انگلیسی، ماهی قزل آلا که از حشرات تغذیه می کند، باله های قرمز رنگ و لکه های قرمز بیشتری دارد و ماهی قزل آلایی که از حشرات تغذیه می کند. ماهی کوچک، - لکه های سیاه بیشتر.

همچنین یک قانون در نظر گرفته شده است که هر چه ماهی قزل آلا مغذی تر باشد، رنگ آن یکنواخت تر است، لکه ها کمتر به چشم می آیند، پشت ضخیم تر می شود، سر کوچکتر می شود و گوشت رنگ مایل به زرد یا قرمز به خود می گیرد. طبق آزمایشات مشخص شده است که گوشت قزل آلا با کاهش اکسیژن در آب قرمز می شود.در یکی از دریاچه های اسکاتلند حتی ماهی قزل آلا با گوشت قرمز تیره نیز وجود دارد.

تفاوت نرها با ماده ها در اندازه نسبی سر و تعداد زیادیدندان؛ در مردان مسن، انتهای فک پایین گاهی مانند ماهی قزل آلا به سمت بالا خم می شود. علاوه بر این، ماده ها همیشه نسبتاً بزرگتر هستند. در برخی جریان ها اروپای مرکزی، تا حدی در زیر زمین جریان داشت ، حتی ماهی قزل آلای کاملاً بی رنگ مشاهده شد.

در مورد اندازه قزل آلا، اگرچه قزل آلا هرگز به اندازه ماهی قزل آلا و تالمن نمی رسد، اما در شرایط استثنایی مساعد به طول آرشین 1/2 و وزن 30 پوند و حتی بیشتر می رسد. در عین حال، در بسیاری از رودخانه ها و نهرهای کوهستانی که در ارتفاعات جریان دارند، قزل آلا بیش از 20 سانتی متر ارتفاع ندارد، بنابراین به ندرت نژاد دیگری از ماهی با چنین نوسانات قابل توجهی در رشد وجود دارد.

در بیشتر موارد، قزل آلا حدود 6-8 اینچ طول و 1-2 پوند وزن دارد. به طور کلی، اندازه ماهی قزل آلا بستگی به اندازه حوضچه ای دارد که در آن زندگی می کند، که تعیین کننده فراوانی غذا است. که در اروپای غربیبزرگترین قزل آلا در دریاچه های کوهستانی سوئیس و تیرول (تا 15 کیلوگرم) و در انگلستان - در تیمز (تا 7 کیلوگرم) یافت می شود.

اینجا در روسیه، پروانه های بزرگ در حوضچه های روپشینسکی، نزدیک سن پترزبورگ (تا 10 پوند) دیده شده اند، جایی که من آنها را بیش از 30 سال پیش روی تکه های گوشت شکار کردم. در ایزورا (8-10 فوت و طول حدود یک آرشین)، در شاخه های کاما (به عنوان مثال، در رودخانه ایرنی که به سیلوا می ریزد - تا ارتفاع 15 فوت و در یکی از رودخانه های بوگولمینسکی. ناحیه - تا 1 1/2 آرشین ارتفاع) و همچنین در شاخه های کوبان (تا 18 ورش طول).

طول عمر این ماهی باید بسیار قابل توجه باشد، زیرا یک مورد قابل اعتماد وجود دارد که یک قزل آلا بیش از 60 سال زندگی می کند. در شرایط مساعد، یعنی با فراوانی غذا، ماهی قزل آلا خیلی سریع رشد می کند و در عرض 2 سال به بلوغ جنسی می رسد. زیستگاه بومی قزل آلا اروپای غربی است. در اینجا تقریباً در همه جا یافت می شود، به جز رودخانه های بزرگ.

در کشور ما قزل آلا پراکنش نسبتاً بسیار محدودی دارد و شاید بتوان گفت به صورت پراکنده یعنی در نقاطی یافت می شود. بیشتر در شمال غربی روسیه، در رودخانه های بهاری حوضه رایج است دریای بالتیک; در حوضه دریای سیاه در چند جریان از استان های پودولس و ولین (به عنوان مثال، در رودخانه ای که به رودخانه Ushitsa در نزدیکی روستای Kuzhelev می ریزد) و در تمام رودخانه های کریمه و قفقاز یافت می شود.

در حوضه خزر (به جز رودخانه های قفقاز و ایران)، قزل آلا بیشتر در شاخه های کاما شناخته می شود و در شاخه های ولگا بسیار نادر است. که در شمال روسیهیعنی در رودخانه هایی که به دریاهای سفید و قطب شمال می ریزند و همچنین در سرتاسر سیبری اصلا قزل آلا وجود ندارد و فقط در آسیای مرکزی، از بالادست آمودریا شروع می شود.

ماهی قزل آلا در بسیاری از رودخانه ها و دریاچه های جاری در فنلاند، استان سن پترزبورگ، به ویژه در مجاورت گاچینا (رودخانه های ایزورا، اوردژ، ورووا) و در رودخانه های ناحیه یامبورگ یافت می شود. در صص تیکشا و سارنا که به اویات در استان اولونتس می ریزند. (و در برخی دیگر)، در بسیاری از رودخانه های استان نووگورود، در ص. لب Belaya و Shcheberikha Tver.

ماهی قزل آلا در استان های بالتیک و شمال غربی، به عنوان مثال، در استان کونو بسیار رایج است. (منطقه Telyievsky، رودخانه Bobrunka و Miniya، به عنوان مثال)، Grodno (منطقه Slonim و Kobrin). همان، ظاهرا، در ویتبسک (رودخانه Dalysitsa، Nevelskaya). به نظر می رسد که در رودخانه های جنگلی ناحیه پوشخونسکی استان یاروسلاول، در شاخه های کوچک کوستروما، در رودخانه نِرِخا در استان ولادیمیر، و بدون شک در رودخانه های جنگلی بهاری استان کازان یافت می شود. جریان به کاما، در بخش بالایی برخی از شاخه های Sviyaga، در منطقه Sengileevsky.

در منطقه گورودیشچنسکی استان پنزا، در رودخانه. آیوا و ویشنیانگا و دیگر رودهای بالادست سوره. در منطقه آرداتوفسکی، در رودخانه. ژلتوشکا، جایی که به آن ماهی پادشاه می گویند، همچنین در قسمت بالایی شاخه های سیزران و در رودخانه های دیگری که از سمت راست به ولگا می ریزند، در مناطق سیمبیرسک و سنگیلیفسکی. سرانجام در رودخانه Khmelevka، استان ساراتوف. در حوضه های Oka، Dnieper و Don، قزل آلا قبلاً به سختی یافت می شد.

من فقط دو منطقه را می شناسم که در آن قزل آلا زندگی می کند که در زمان های اخیر در آنجا پرورش داده شده است. این حوض کلیدی در روستا است. بوبریکاخ، لب تولا. (نزدیک قسمت بالایی دان) و حوضچه هایی در املاک کنت اورلوف-داویدوف در نزدیکی ایستگاه. لوپاسنی، منطقه سرپوخوف، استان مسکو. نحوه زندگی ماهی قزل آلا به دلیل اهمیتی که برای پرورش ماهی و صید ماهی دارد و همچنین شفافیت آب های موجود در آن به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است.

در زمستان، پس از تخم ریزی، قزل آلا به پایین می غلتد و در نزدیکی چشمه ها، در مکان های عمیق رودخانه - بشکه ها، در انتهای آن قرار می گیرد و ظاهراً بیشتر از ماهی های کوچک، یعنی میناها - همراهان همیشگی آن، همراه با ذغال سنگ و اسکالپین تغذیه می کند. . با این حال، قزل آلای کوچکی که به یک پوند وزن نرسیده اند به ندرت شکارچی هستند و به نظر می رسد مانند افرادی که به بلوغ نرسیده اند، از تخم هایی که توسط ماهی های بالغ جارو می شود تغذیه می کنند و آنها را در غضروف ها و روی تفنگ ها جستجو می کنند.

آب گل آلود چشمه و همچنین سیل، ماهی قزل آلا را مجبور می‌کند به ساحل شیبدار بچسبد و حتی زیر آن پنهان شود. در این زمان غذای اصلی آن است کرم های خاکی، توسط نهرها از خاک شسته شده است. اما به محض پوشیدن جنگل، حشرات بالدار ظاهر می شوند و قزل آلا جای تابستان خود را می گیرند. بزرگترین نمونه‌ها در زیر آبشارها، گرداب‌ها، زیر چرخ‌های آسیاب یا در گرداب‌هایی که در خم‌های رودخانه قرار دارند، جایی که جریان به ساحل برخورد می‌کند و گردابی را تشکیل می‌دهد، همچنین در نزدیکی محل تلاقی نهرها نگهداری می‌شوند.

این قزل آلا در اینجا بدون تحرک، گاهی تا اواخر پاییز و به تنهایی زندگی می کنند و عمدتاً از ماهی های کوچک تغذیه می کنند و در زیر نوعی پوشش منتظر آنها هستند: گیره ها، سنگ ها، زیر ریشه درختان. قزل آلای کوچک به شکاف های صخره ای می چسبد که اینجا در مدارس کوچک ایستاده اند. آنها دائماً از یک مکان به مکان دیگر سرگردان هستند و عمدتاً به سمت بالادست حرکت می کنند، به خصوص پس از باران شدید و در نتیجه سیل. ماهی قزل آلا برای اینکه خسته نشود گاهی اینجا پشت یک سنگ بزرگ می ایستد که شدت جریان آن کمتر است.

دلیل توزیع محدود ماهی قزل آلا در روسیه، به نظر من، این است که قزل آلا، به طور دقیق، ساکن رودخانه های کوهستانی و تقریباً بدون یخ با آب سرد است که هیچ شکارچی دیگری نمی تواند در آن زندگی کند و نمی تواند با آن رقابت کند. به هر طریقی رودخانه‌ها و رودخانه‌های روسیه ما به آرامی جریان دارند، آب‌های آنها گل آلود است و در بهار در منطقه وسیعی می‌ریزند و ماهی‌های جوان از تخم بیرون آمده و هنوز قوی را با خود می‌برند و در زمستان، زمانی که قزل آلا تازه شروع به تخم‌ریزی می‌کند، پوشیده از یخ

بوربوت و پیک تقریباً در جویبارهای ما یافت می شوند، به طوری که برای قزل آلا فقط قسمت بالایی چند چشمه خالص، رودخانه هایی که هرگز یخ نمی بندند، جایی که پیک و سوف وجود ندارد، باقی می ماند. قزل آلا نمی تواند با چنین شکارچیان پرباری برای موجودیت بجنگد. و از آنجایی که ما آبهای بسیار کمی داریم که در آن پیک، بوربوت و سوف وجود نداشته باشد، این را باید در نظر داشت و زیاد غرق در پرورش ماهی قزل آلا نشوید، یعنی بیهوده آن را به عنوان غذای گران قیمت برای ماهی ارزان پرورش ندهید.

اگرچه پرورش دهندگان ماهی اروپای غربی ادعا می کنند که قزل آلا نسبت به کدورت آب کاملاً غیر حساس است، آنها حتی می توانند در چاله های بهاری پر از دوغاب زندگی کنند که بسیار تحمل می کنند. آب گرم(تا 26 درجه سانتیگراد)، اما با این وجود، شاید به دلیل رقابت ذکر شده، این ماهی می تواند در اینجا یا در بالادست رودخانه های بهاری و یا در حوضچه های بهاری که مخصوص آن حفر شده اند، زندگی کند.

به همین ترتیب، همه در خارج از کشور می‌دانند که ماهی قزل‌آلا در یک رودخانه بیشتر است، در چشمه‌ها فراوان‌تر است. بنابراین، رودخانه هایی که در سازندهای گچی و آهکی جریان دارند، که با غنای آب های زیرزمینی مشخص می شوند، همیشه از نظر ماهی قزل آلا غنی تر هستند. طبق مشاهدات ماهیگیران انگلیسی، تنها در چنین رودخانه هایی کاهش ماهی قزل آلا مشاهده نمی شود. خیلی آب سردبا این حال، حاوی مواد غذایی کمی، یعنی کرم ها و حشرات است، با این حال، رشد ماهی قزل آلا را تا حد زیادی به تاخیر می اندازد، اما حداقل آنها در اینجا کاملا ایمن هستند.

پرورش دهندگان ماهی آمریکا دمای (تابستان) 9 درجه را برای رشد قزل آلا نامطلوب می دانند و مطلوب ترین آن را دمای تا 16 درجه و حداکثر 18 درجه می دانند. در هر صورت، قزل آلا تغییرات ناگهانی دما را دوست ندارد و این به همراه طولانی بودن زمستان های ما یکی از دلایل کمیاب بودن آن در آب های روسیه است. اوایل زمستان ماهی قزل آلا را مجبور می کند زودتر از اروپای غربی تخم ریزی کند - در ماه اکتبر، حتی سپتامبر، بنابراین رشد تخم ها بسیار کند می شود و درصد بچه های جوانی که با موفقیت جوجه ریزی کرده اند به ناچار کاهش می یابد.

غذای اصلی ماهی قزل آلا حشرات بالدار هستند: میگ ها، سوسک های مختلف، مگس ها و ملخ هایی که به آب می افتند و همچنین لاروها. چابکی و مهارتی که آنها با آن حشرات را می گیرند شگفت انگیز است: آنها اغلب آنها را در هنگام پرواز قبل از افتادن در آب می گیرند. این ماهیگیری تقریباً در تمام طول روز به جز در وسط روز و نیمه شب ادامه دارد. ماهی قزل آلا عمدتاً در اوایل صبح و عصر تغذیه می کند، یا بهتر است بگوییم، در این زمان آنها گرسنه ترین هستند.

فراوان ترین غذا توسط باد برای آنها تامین می شود که انبوهی از حشرات را از درختان و بوته های ساحلی تکان می دهد. به همین دلیل، ماهی قزل آلا که معمولاً نیمه آب می ماند، در هنگام رعد و برق همیشه روی سطح شنا می کند. فقط تگرگ باعث می شود که به اعماق برود، در ته دراز بکشد و تا چند ساعت پس از گذشتن ابر تگرگ از پناهگاه خود خارج نشود. برای قزل آلا، بیش از هر ماهی دیگری، لازم است که رودخانه در کرانه های خالی جریان نداشته باشد، به خصوص که درختان سایه و خنکی بسیار مورد نیاز را برای آنها فراهم می کنند.

در گرمای شدید، اگر آب بیش از 15 درجه گرم شود، همه قزل آلا در کنار چشمه ها، چشمه ها و دهانه نهرهای کوچک می مانند یا زیر ریشه ها، سنگ ها، در سوراخ ها پنهان می شوند و به نوعی بی حسی می افتند. در این زمان، گرفتن آنها با دستان خود، مانند بوربوت و سایر ماهی ها، دشوار نیست. آنها حتی می گویند که او دوست دارد با دست نوازش شود و هیچ تلاشی برای فرار انجام نمی دهد.

در چنین هوای قزل آلا ظاهراً چیزی نمی‌خورند: گفته می‌شود که آنها نیز در شب‌های مهتابی سرگردان یا تغذیه نمی‌کنند، اما این باید تأیید شود. در رودخانه های کوهستانی قفقاز که به دریای سیاه می ریزند، به گفته آقای گلوشانین، ماهی قزل آلا عمدتاً از نوع خاصی از ملخ آبی (؟) که در آب بین سنگ ها زندگی می کند تغذیه می کند. رنگ این ملخ خاکستری تیره است، پاهای عقب بلندتر از پاهای جلویی است، بسیار سریع می دود، اما نسبتا ضعیف می پرد.

قزل آلای قفقازی ظاهراً به ندرت از ماهی تغذیه می کند. حداقل هیچ کس در اینجا آن را با طعمه زنده نمی گیرد، اگرچه ماهی های عالی را از روده پرندگان و گوشت های مختلف می گیرد. به طور کلی تقریباً در تمام طول سال غذا می خورد و می توان آن را یکی از حریص ترین و سریع ترین ماهی ها با سریع ترین هضم دانست. یکی از پرورش دهندگان ماهی بیکار فرانسوی با روشی ناشناخته محاسبه کرد که یک قزل آلا برای رسیدن به وزن یک کیلوگرم باید 10 کیلوگرم ماهی کوچک بخورد.

ضمناً مشخص است که قزل آلا در شرایط مساعد روزانه مقداری معادل 2/3 وزن بدن خود غذا می خورد. در طول فصل تخم ریزی میناها، قزل آلا آنها را به وفور می خورد که به نظر می رسد با آنها پر شده است. Jourdeuil می گوید که او یک ماهی قزل آلا را با یک مینو، کمی بیشتر از نیم پوند، صید کرد، که در معده آن 47 مورد پیدا کردند، برخی از آنها قبلاً هضم شده بودند، مینو!

آخرین تحقیقاتبا این حال، پرورش دهندگان ماهی آمریکایی نشان داده اند که سریعترین رشد قزل آلایی هستند که به وفور از مگس ها و به طور کلی از حشرات پرنده تغذیه می کنند و نه از ماهی. در اواخر تابستان و در گرمای شدید هنگامی که آب گرم می شود و در پتروفکا، ماهی قزل آلا، به ویژه ماهی های کوچک، به تدریج در امتداد رودخانه شروع به بالا و بالاتر رفتن می کنند. در انشعابات کوبان، آغاز ظهور ظاهراً همزمان با گروه بندی ماهی قزل آلا در مدارس در اواسط اوت است.

آنها تا اواسط اکتبر، یعنی احتمالا تا پایان تخم ریزی، در اینجا زندگی اجتماعی دارند. این ماهی های قوی در هنگام برخاستن به راحتی بر موانع و تندروهایی غلبه می کنند که به جز ماهی قزل آلا و تایمن کاملاً فراتر از توانایی هر ماهی دیگری است. آنها تا 2 آرشین پرش می کنند. قزل آلا در یک قوس خم می شود و دم خود را بر روی سنگ یا جسم جامد دیگری قرار می دهد، قزل آلا در چندین مرحله، با انتخاب مکان آرام تر در کنار، از آبشارهایی تا ارتفاع 2 فتوم با سقوط 45 درجه بالا می رود.

در عین حال، آنها پشتکار شگفت انگیزی از خود نشان می دهند و اگر تلاشی با شکست مواجه شد، چندین بار آن را از سر می گیرند. در این زمان آنقدر مشغول کار خود هستند که احتیاط همیشگی خود را از دست می دهند و به راحتی با یک تور ساده گرفتار می شوند. زمان تخم ریزی بسته به عرض جغرافیایی منطقه، ارتفاع مطلق از سطح دریا و دمای آب متفاوت است. به طور کلی، هر چه منطقه شمالی‌تر باشد و آب سردتر باشد، تخم‌ریزی زودتر شروع می‌شود، گاهی اوقات در اواسط سپتامبر.

در اروپای غربی گاهی تا زمستان، تا پایان ژانویه، حتی (در فرانسه) تا پایان فوریه (سبک جدید) کاهش می یابد. قزل آلای ما در شاخه های کوبان ب. ساعت در ماه اکتبر؛ در استان سن پترزبورگ باصطلاح قزل آلای گاچینا از اواسط سپتامبر تا پایان اکتبر تخم ریزی می کند، در حالی که قزل آلای یامبورگ بسیار دیرتر - در دسامبر و تا اواسط ژانویه (لیبریچ) تخم ریزی می کند.

در یک منطقه خاص، همه قزل آلا، اعم از کوچک و بزرگ، در طول کمی بیش از یک ماه تخم ریزی می کنند و هر فرد در چندین مرحله طی 7-8 روز یا بیشتر تخم ریزی می کند. مشاهده شده است که ماهی قزل آلا عمدتاً از غروب آفتاب تا تاریکی کامل مالش می‌کند، سپس صبح قبل از طلوع فجر، اما نه به شدت. طبق برخی مشاهدات، قزل آلا شب های مهتابی را برای تخم ریزی ترجیح می دهد.

بلوغ جنسی معمولا توسط ماهی قزل آلا پس از رسیدن به سن 3 سالگی به دست می آید، اما اغلب نرهای دو ساله حاوی شیر بالغ هستند. تخم مرغ در این سن فقط در شرایط رشد و تغذیه بسیار مطلوب یافت می شود. مطالعات اخیر نشان داده است که طوطی ها نه به طور سالانه، همانطور که قبلاً تصور می شد، بلکه یک سال در میان تخم ریزی می کنند. ظاهراً علف های شیری مجرد کمتر از تخم مرغ های مجرد یافت می شوند.

قزل آلای منفرد را نباید با قزل آلای استریل، یعنی ماهی های بی ثمر، که با بدن بسیار کوتاه و سر کوچک متمایز می شوند، مخلوط کرد. مقدار خاویار در ماهی قزل آلا نسبتا کم است و در نمونه های بسیار بزرگ فقط به چندین هزار می رسد. یک تخمگذار معمولی 2 پوندی، یعنی 4 تا 5 ساله، حاوی حداکثر 1000 تخم است. 3 ساله - حدود 500؛ 2 ساله - 200.

در رودخانه های کوهستانی با غذای کم که در ارتفاعات قرار دارند، قزل آلای احتمالاً 3 ساله، 12 سانتی متر طول و 80 تخم وجود دارد. در هنگام تخم ریزی و به نظر می رسد قبل از شروع آن، پای ها به میزان قابل توجهی زیبایی خود را از دست می دهند، به رنگ خاکستری تیره و کثیف، بدون استثناء شکم، به دست می آیند و لکه های قرمز درخشندگی خود را از دست می دهند و حتی در برخی دیگر کاملاً ناپدید می شوند.

تخم ریزی خود روی شکاف ها انجام می شود، گاهی آنقدر کم عمق که پشت ماهی مالش دیده می شود، اما نه در خود نگهبان، بلکه در جایی که جریان ضعیف تر است، یعنی بیشتر به ساحل نزدیک تر است. در همان زمان، قزل آلا تفنگ هایی با کف سنگی، پر از شن - سنگریزه از فندق تا تخم مرغ; آنها کمتر در سنگ های بزرگ یا سنگ های پرچم، همچنین در غضروف، و حتی بیشتر در کف شنی ریز تخم ریزی می کنند. کامل ترین اطلاعات در مورد ماهی بوربوت اینجاست.

این ترجیح برای شن با روش تخم ریزی، تقریباً مشابه ماهی قزل آلا، تعیین می شود. ماده با استفاده از دم و تا حدی باله های سینه ای خود، ابتدا یک سوراخ مستطیل کم عمق حفر می کند و سنگریزه ها را به پهلو می کند. همراه با این چرخش، دومی را از آلودگی ها و جلبک های مضر برای تخم پاک می کند. در رودخانه هایی با کف سنگ، کار ماده فقط تمیز کردن علف و کپک است.

به عنوان مثال، در رودخانه ایزورا، محل تخم ریزی قزل آلا به خوبی قابل تشخیص است. نقطه سفیدبا قطر 2 آرشین، در پس زمینه تیره به وضوح خودنمایی می کند. در جاهایی که سنگریزه وجود ندارد، همچنین برای جلوگیری از صعود طولانی ماهی به مکان‌های راحت‌تر برای تخم‌ریزی، ریختن چندین بار سنگریزه روی شکاف‌ها مفید است و بدین ترتیب تخم‌ریزی مصنوعی بدون صرف هزینه برای دستگاه‌ها، دستگاه‌ها و دستگاه‌های مختلف انجام می‌شود. دستگاه هایی برای جوجه کشی مصنوعی تخم ها

با وجود اینکه هر ماده توسط چندین نر دنبال می شود، عموماً تعدادشان بیشتر است، و دسته های کامل این ماهی ها در مکان های مناسب برای تخم ریزی دیده می شوند، لقاح همیشه توسط یک شیرماهی با بالغ ترین محصولات تولید مثلی انجام می شود و نرهای دیگر رانده می شوند. به محض اینکه ماده چند ده تخم می گذارد، نر آنها را بارور می کند. پس از این، ماده سوراخ یا به عبارتی شیار را با سنگریزه ها پر می کند و تخم ها را با آنها می پوشاند، که دومی را از شکارچیان و از خطر انتقال جریان محافظت می کند.

قابل توجه است که ابتدا بیضه ها به ته چسبیده و چسبندگی خود را پس از 30 دقیقه از دست می دهند، یعنی زمانی که پوشانده می شوند. اندازه آنها بسیار قابل توجه است - تقریباً به اندازه یک نخود کوچک که از نظر رنگ نیز شبیه است. با این حال، ماهی قزل آلا با گوشت قرمز دارای تخم مرغ هایی به رنگ نارنجی یا قرمز است. حتی اگر تخم‌ها به خوبی محافظت می‌شوند، بیشتر آن‌ها هدر می‌روند.

عمدتاً توسط ماهی‌هایی که با پشتکار در جستجوی آن هستند، نابود می‌شود. خطرناک ترین دشمنان آن بوربات و خاکستری و همچنین خود قزل آلا هستند که اکثراً جوان هستند که هنوز به بلوغ نرسیده اند. اگرچه قزل‌آلای تخم‌گذاری اصلاً غذا نمی‌خورد (یعنی حدود یک هفته)، ماهی‌هایی که هنوز تخم‌ریزی نکرده‌اند یا قبلا تخم‌گذاری کرده‌اند نیز با کمال میل تخم‌های ماهی‌های قزل‌آلای دیگر را جمع‌آوری می‌کنند و اغلب سنگریزه‌هایی را که آنها را می‌پوشانند جمع می‌کنند.

مخرب ترین چیز طول مدت رشد تخم ها است که از آن جوان ها زودتر از 40 روز و گاهی اوقات پس از 2 یا 3 ماه بیرون می آیند. علاوه بر این، یک قزل آلای جوان با یک کیسه زرده بزرگ که در اوایل بهار جایگزین کمبود غذا می شود، به سختی به مدت 3-5 هفته حرکت می کند و تنها با پنهان شدن بین سنگ ها از خطر جلوگیری می کند.

نوجوانان تنها پس از آنکه تا حدودی قوی تر شدند پناهگاه های خود را ترک می کنند. به نظر می رسد که در اواسط یا در پایان بهار به سمت مکان های تغذیه و آرام تر می رود. غذای آن عمدتاً شامل پشه هایی است که در آب می افتند، لاروهای کوچک و سپس مگس می باشد. در شرایط مساعد، قزل آلا در اواخر پاییز به L-2/3-2 vershok می رسد و در یک سال، یعنی تا بهار، 2-3 ورشو، گاهی اوقات پنج ورش دو ساله صید می شود.

با این وجود، این دومی هرگز حقوق کامل شهروندی را از ما دریافت نخواهد کرد و هرگز به اندازه خارج ضروری نخواهد بود، در درجه اول به این دلیل که قزل آلا و ماهی قزل آلا کمیاب هستند و در مکان های کمی یافت می شوند. ثانیاً، زیرا ماهی های بزرگ در کشور ما عموماً ترس کمتری دارند و در مکان های قوی زندگی می کنند که ماهیگیری با قرقره بدون پاکسازی غیرممکن است. ثالثاً، زیرا تکل خوب به سبک انگلیسی گران است و بدست آوردن آن دشوار است.

بدها فقط می توانند تعصب اکثر ماهیگیران روسی را در نامناسب بودن و عدم مصلحت کامل خود تقویت کنند. هدف اصلی سیم پیچ این است که لحظه سرنوشت سازهنگامی که نخ نزدیک به شکستن است، حداقل چند آرشین به ماهی بدهید - در بیشتر موارد این کار با یک چوب ماهیگیری طبیعی انعطاف پذیر، یک نخ مو انجام می شود، که اگر تازه باشد، حداقل ده برابر بیشتر از غیر است. -خطوط ابریشم رزینی مخصوصاً رزینی که منحصراً برای ماهیگیری با قرقره استفاده می شود.

و ماهیگیران Moskvoretsky، شاید ماهرترین در روسیه، با تجهیزات پیشرفته روسی خود با خطوط موی عالی، ماهی های چهار مویی، به عنوان مثال، shereshperov، تا وزن 8، حتی 10 پوند، صید می کنند، یعنی ماهی که می تواند ماهی را بشکند. خط ابریشم با کشش کم که می تواند سه برابر وزن مرده را تحمل کند.

خطوط ابریشم مطمئناً فقط هنگام چرخیدن ضروری هستند. هنگام ماهیگیری بدون آن، زمانی که بسیار قوی هستند و گره نمی خورند خوب هستند. برای ماهیگیری ته شب با چوب ماهیگیری کوتاه، خوب و درست تابیده یا بافته شده و در نتیجه بدون پیچ و تاب، بدون شک خطوط مو مناسب تر از ابریشمی است. قزل آلا نسبت به ارتفاعش بدون شک قوی ترین و سرزنده ترین ماست. ماهی آب شیرینو ماهیگیری آن به هنر و مهارت زیادی نیاز دارد.

به طور مثبت می توان گفت که قدرت و احتیاط این ماهی، احتیاط، اما بسته به شفافیت آب های ساکن قزل آلا، به اختراع ماهیگیری با قرقره و به طور کلی، به همه پیشرفت های بسیار کمک کرد. ورزش ماهیگیری شکی نیست که ماهی قزل آلای بزرگ و حتی متوسط ​​را نمی توان روی مگس و حشره صید کرد، مگر در یک نخ ماهیگیری نازک، مشروط به قرقره، که این امکان را فراهم می کند که با مقاومت کم و بیش، به ماهی رها شود. مقدار خط خطی برای خسته کردن آن کافی است.

اما با روش‌های دیگر ماهیگیری که نیاز به دنده‌های درشت‌تر و قوی‌تری دارند، قرقره نیز بی‌فایده نیست. به همین دلیل است که قزل آلا و ماهی قزل آلا در آن قرار دارند ماهی معمولیقرقره، اگرچه گاهی اوقات به شکل بسیار ساده شده است، نه تنها توسط شکارچیان و ماهیگیران باهوش، بلکه توسط مردم عادی نیز استفاده می شود. به عنوان مثال فنلاندی ها ماهی قزل آلا و گاهی اوقات ماهی قزل آلا را با اتصال یک قرقره چوبی به یک میله جامد (توس) با حلقه ها می گیرند.

در اینجا، در خود روسیه، همچنین نمی توان گفت که قرقره به هیچ وجه شناخته شده نبود و مطمئناً توسط ماهیگیران معمولی رد شد، زیرا بلوک های متصل به قایق (در دان) برای گرفتن گربه ماهی بزرگ همان قرقره هستند. بدون در نظر گرفتن کیفیت بالابرای خطوط مویی که استفاده می کنیم، دستگاه بسیار مبتکر دیگری داریم که تا حدی جایگزین قرقره می شود و از نظر سادگی و مصلحت قابل توجه است و هنوز در انتظار توسعه است - این یک zherlitsa، یا، بهتر است بگوییم، یک بروشور zherlichnaya است که کاملاً ناشناخته است. اروپای غربی.

اگرچه یک پرواز واقعی هنوز برای ماهیگیری استفاده نشده است، اما اصل آن قبلاً در پروانه ها اعمال شده است - میله های ماهیگیری زمستانی کوتاه، هنگام ماهیگیری در زیر یخ در یک شاقول. همانطور که دیدیم، ماهیگیر اگر ماهی بزرگی را صید کرده باشد، به تدریج از قلاب شب پره مقداری زخم نخ ماهیگیری به شکل هشت رها می کند. تمام روش های شناخته شده صید قزل آلا را می توان به سه نوع اصلی تقسیم کرد: 1) صید کرم، 2) صید ماهی و در نهایت، 3) صید حشره.

صید کرم ساده ترین، راحت ترین و به ویژه در کشور ما رایج ترین روش است. بسته به شرایط، آنها با شناور ماهیگیری می کنند، اما بیشتر اوقات بدون آن، زیرا در بیشتر موارد مجبور به ماهیگیری در مکان های کم عمق و سریع هستند. صید کرم، جایی که رودخانه یخ نمی زند، تقریباً در تمام طول سال، به جز زمان تخم ریزی، قابل انجام است، اما در هوای سرد، در بهار و پاییز بیشترین موفقیت را دارد.

در تابستان، قزل آلا یک کرم را فقط در آب گل آلود، پس از بارندگی می برد، اما نه زمانی که آب می رسد، بلکه زمانی که شروع به پاک شدن و فروش می کند. اما قبل از اینکه به توصیف ماهیگیری قزل آلا با کرم بپردازیم، اجازه دهید به ابزار مورد استفاده نگاه کنیم. میله می تواند جامد، طبیعی یا تاشو باشد، اما در هر صورت باید محکم و انعطاف پذیر با وزن کم (بیش از یک پوند) باشد، زیرا باید طعمه را هر دقیقه پرتاب کنید.

بنابراین، آنها سعی می کنند از میله های بلند اجتناب کنند و از آنها فقط به عنوان آخرین راه حل استفاده کنند، به عنوان مثال، هنگام ماهیگیری در رودخانه های وسیع تر با سواحل باز. در فرانسه معمولاً با میله های نی جامد به طول 5 تا 9 آرشین ماهی می گیرند که برای استحکام بیشتر و محافظت در برابر ترک های طولی با نوار بسیار نازک پوشانده می شود.

البته اگر چوب ماهیگیری، جامد یا تاشو، مجهز به حلقه و وسیله ای برای اتصال قرقره باشد، بهتر است، اما اگر ماهی قزل آلای بزرگی در منطقه وجود نداشته باشد، می توانید بدون این پیشرفت ها و عوارض انجام دهید. هنگام صید از پشت درختان و بوته ها اگر چوب ماهیگیری 3-4 آرشین باشد کافی است. در هر صورت نباید مایع باشد و چوب ماهیگیری شلاقی شکل که برای ماهیگیری مگس برای همان قزل آلا استفاده می شود، اینجا اصلا مناسب نیست.

هنگام ماهیگیری بدون قرقره، معمولاً نخ ماهیگیری برای سهولت در ریخته گری نباید از طول میله بیشتر باشد و می تواند خط مو باشد، اما در خارج از کشور فقط از ابریشم استفاده می شود که عمدتاً بافته شده است، هنگام ماهیگیری با قرقره بسیار نازک و کاملاً ضخیم است. هنگام ماهیگیری بدون آن یک افسار که قلاب به آن بسته شده است به روش معمول به نخ ماهیگیری بسته می شود.

این بند از یک رگه، گاهی ضخیم، انتخاب شده، به اصطلاح ساخته شده است. خانواده،. و در جایی که قزل آلای بزرگ وجود دارد و بدون قرقره حتی با سه عدد صید می شوند. بهتر است، گاهی اوقات حتی لازم است، رنگ آن با رنگ آب مطابقت داشته باشد، یعنی زمانی که شفاف است، آبی مایل به خاکستری باشد. اندازه قلاب ها معمولاً به اندازه ماهی و طعمه بستگی دارد. در این زمینه، مانند شکل قلاب ها، اختلاف نظر زیادی وجود دارد: برخی استفاده از قلاب های کربی بزرگ (شماره 00) را توصیه می کنند، در حالی که برخی دیگر استفاده از قلاب های لیمریک متوسط ​​(شماره 5 و 6) بدون خم را توصیه می کنند که در نظر گرفته می شود. اولین مورد نامناسب

اخیراً قلاب های قلع کاری شده (یا روکش نقره) و برنزی که کمتر در آب پاکنسبت به معمولی ها به احتمال زیاد، قلاب های بزرگ هنگام ماهیگیری با خزنده و قلاب های متوسط ​​هنگام ماهیگیری با کرم سرگین مناسب هستند. چندی پیش در انگلستان آنها شروع به صید قزل آلا با استفاده از به اصطلاح کردند. تکل استوارت از 2 قلاب کوچک (شماره 9-10) که با فاصله کمی از یکدیگر به یک افسار بسته شده اند.

افسار باسکی، علیرغم دندانه بودن ماهی قزل آلا، کاملاً غیر ضروری است، زیرا این دندان ها به دلیل بزرگی، نمی توانند بند را نیش بزنند یا بهتر بگوییم ساییده شوند. همانطور که گفته شد شناور فقط در آب های عمیق تر و آرام تر یا در گرداب ها و زیر قفل ها مفید است. در هر صورت با توجه به احتیاط ماهی قزل آلا و شفاف بودن آب نباید بزرگ و به رنگ های روشن رنگ آمیزی شود. اگر یک تکه چوب پنبه با گوشه های گرد یا حتی نی و چوب باشد بهتر است تا یک شناور تجاری زیبا.

به احتمال زیاد، ماهی قزل آلا در تفنگ را می توان با موفقیت زیادی با یک شناور خود بارگیری مانند چاق (در زیر ببینید) یا (به ویژه در مکان های بسیار صخره ای، جایی که بدون شناور قلاب دائماً لمس می شود) با یک شناور بسیار سبک صید کرد. شناور، تقریبا بدون وزن (نگاه کنید به "Ide"، ماهیگیری با چوب پنبه)، به طوری که طعمه در امتداد پایین بسیار جلوتر از شناور می رود.

در طول ماهیگیری معمولی، شناور به گونه ای قرار می گیرد که طعمه، یعنی کرم، کمی بالاتر از کف شناور باشد. در جاهای عمیق، جایی که ماهی قزل آلا در نیمه آب می ماند، گاهی اوقات یک گز از آن فاصله دارد. هنگام ماهیگیری با شناور، البته باید با دومی مطابقت داشته باشد.

اگر ماهیگیری در مکان‌های کم عمق و سریع و در نتیجه بدون شناور انجام شود، آن‌طور که به نظر می‌رسد، ماهیگیری با وزن کم در بستر شنی، غضروفی یا سنگی کوچک و با سوراخ سنگین (گلوله یا گلوله) راحت‌تر است. یک سینک حفاری معمولی به شکل زیتون)، هنگامی که در پایین آن سنگ های بزرگ و موانع کلی وجود دارد که اجازه ماهیگیری با طعمه متحرک را نمی دهد. کرم ها برای طعمه بسته به منطقه انتخاب می شوند.

گاهی اوقات ماهی قزل آلا روی یک کرم کوچک بهتر می خورد، گاهی اوقات در یک کرم بزرگ، اما به طور کلی باید توجه داشت که در رودخانه های دورتر بهتر است با یک کرم خاکی معمولی صید شود که درست همانجا در کناره ها زندگی می کند و ماهی ها آن را می شناسند. که در اینجا اصلاً کرم سرگین قرمز را نمی شناسد، چه رسد به بزرگ آن کرم (کرم، کرم، خزنده، کرم، کرم شبنم، کرم خاکی) که عمدتاً در باغ ها و باغات سبزی یافت می شود.

مناطقی وجود دارد که تقریباً هیچ ماهی نمی تواند به بیرون بخزد. کرم به قلاب هایی با اندازه مناسب، قلاب های بزرگ در شماره 0 یا 1-2، و قلاب های خاکی و سرگین ساده - در شماره 3-6، زیر سر وصل می شود، اگر قزل آلا این کار را کرد، دم بلند را رها می کند. کرم را نخور در مورد دوم، راحت تر است که کرم را به یک دکل استوارت از 2-3 قلاب کوچک متصل کنید. کرم ترجیحاً تمیز می شود، یعنی کهنه و با داخل خالی، زیرا محکم تر روی قلاب می نشیند و ماهی تمایل بیشتری به گرفتن آن دارد.

در آب گل آلود، اما به گفته بسیاری از نویسندگان خارجی، بهتر است کرمی تازه، تمیز نشده و بدبو بچسبانید، زیرا قزل آلا بیشتر می تواند آن را بو کند. حس بویایی در ماهی به طور کلی بسیار توسعه یافته تر از آن چیزی است که معمولا تصور می شود. در اینجا در روسیه، بیشتر ماهی قزل آلا با کرم و فقط قسمت کوچکی با مگس صید می شود. در قفقاز، دقیقاً در شاخه های کوبان، و همچنین تقریباً در امتداد کل ساحل دریای سیاه، قزاق ها قزل آلا را عمدتاً با روده مرغ (یا بازی های مختلف)، معمولاً در آب گل آلود، تقریباً به دلیل کمبود کرم صید می کنند.

روده ها احتمالا می توانند به عنوان طعمه خوبی در جاهای دیگر عمل کنند. در اروپای غربی، در جاهایی که ماهی قزل آلا (در استخرهای ماهی قزل آلا) با انواع چیزها تغذیه می شود، این ماهی ها مانند کپور یا هالتر همه چیزخوار می شوند و برای سیب زمینی، گوشت خوک و غیره عالی هستند. اخیرادر آلمان و بلژیک، یک گونه از قزل آلای آمریکایی، به اصطلاح، به سرعت در حال گسترش است. رنگین کمان (arc-en-ciel) که در آب گرم حوضچه به خوبی کنار می آید، غذای گیاهی را به کرم ها و حشرات ترجیح می دهد و به خوبی روی غلات مختلف صید می شود.

قوانین کلی برای صید ماهی قزل آلا با کرم مانند ماهیگیری با مگس است. نکته اصلی این است که سعی کنید پشت بوته ها یا نوعی محافظت پنهان شوید، در هر صورت از کت و شلوارهای رنگی پرهیز کنید و طوری بایستید که سایه روی آب بیفتد، یعنی پشتتان به خورشید باشد و همچنین این کار را انجام دهید. در هنگام راه رفتن در امتداد ساحل در زدن یا سر و صدا ایجاد نکنید. همیشه باید در نظر داشته باشیم که هر ماهی صدای پا را از طریق تکان دادن ساحل بهتر از صدا یا صداهای دیگر می شنود.

واضح است که وقتی آب بسیار گل آلود است، نیازی به پنهان شدن نیست و در هوای باد نیازی به سکوت مطلق نیست. از آنجایی که قزل آلا یک ماهی خجالتی است و به مدرسه نمی رود، پس با صید چند قطعه، گاهی اوقات 2-3، در یک مکان، لازم است به مکان دیگری منتقل شود، بنابراین این صید تقریباً مشابه ماهیگیری با مگس است: در کمال تعجب، یک منطقه شناخته شده در همه جهات، اگر نیش وجود ندارد، باید از رودخانه پایین بروید.

آنها تقریباً همیشه از ساحل صید می شوند، تقریباً هرگز از قایق و به ندرت از پل ها یا سدهایی که ماهی قزل آلا در زیر آنها ماندن را دوست دارد و بسیار زیاد است. همیشه باید طعمه را کمی بالاتر از جایی که به وجود ماهی مشکوک یا مشکوک می شود، انداخت. به طور دقیق، سه راه برای صید ماهی قزل آلا با کرم وجود دارد: بدون شناور با یک غرق سبک، به طوری که طعمه در امتداد پایین کشیده شود یا نزدیک آن شناور شود.

بدون شناور، پایین آوردن و بالا بردن نازل و با شناور. روش اول در تپه ها، دو روش دیگر - در آب های عمیق تر و آرام تر - در سوراخ ها، زیر دریچه ها و گرداب ها در پیچ و خم های رودخانه استفاده می شود. هنگام ماهیگیری از ساحل و در مکان های کم عمق، کرم را با یک حرکت دست پرتاب کنید، قلاب را با نازل با انگشتان دست چپ، کمی بالاتر از محل ایستاده نگه دارید. صید شاقول بیشتر از پشت بوته ها (نگاه کنید به "چاب") و در رودخانه های کوچک یا حتی نهرها انجام می شود.

در دریاچه ها ارزش صید قزل آلا با کرم (با شناور) را ندارد، زیرا برای ماهیگیری موفق باید آن را بسیار دور از ساحل پرتاب کنید. در مورد زمان ماهیگیری، در اینجا در روسیه ماهی قزل آلا روی کرم تقریباً در تمام طول سال به جز دوره تخم ریزی و باز شدن رودخانه ها ماهی می گیرد. در خارج از کشور، برعکس، نیش ماهی قزل آلا بر روی کرم در تابستان تقریباً در همه جا کاملاً متوقف می شود و در این زمان فقط با مگس (طبیعی یا مصنوعی) صید می شود.

بهترین زمان برای صید کرم قزل آلا در فروردین و اردیبهشت و سپس اواخر پاییز پس از تخم ریزی است. در استان سن پترزبورگ. در پایان ماه اوت، قزل آلا در دعوا، روی تفنگ جمع می‌شوند و ماهی نمی‌خورند. در برخی نقاط، ماهی قزل آلا را می توان در زمستان به خوبی از سوراخ های یخ (در چاله ها) صید کرد، اما ماهیگیری زمستانی کمتر شناخته شده است و به ندرت مورد استفاده قرار می گیرد. به نظر می رسد بهتر است در شب، با چراغ قوه، عمودی و از پایین گرفته شود. در انگلستان، ماهی قزل آلا را در اواخر پاییز و زمستان با استفاده از تخم‌های ماهی قزل آلا که به یک قلاب کوچک متصل است صید می‌کنند.

در اوایل بهار و اواخر پاییز نیز ماهی قزل آلا از پایین و در مکان‌های عمیق‌تر و ساکت‌تر بهتر می‌گیرد و به همین دلیل صید آن با شناور راحت‌تر است. همانطور که ممکن است انتظار داشته باشید، بهترین زمان برای صید ماهی قزل آلا روی کرم اینجا صبح زود قبل از طلوع و غروب بعد از غروب خورشید است. در خارج از کشور و به طور کلی در جنوب، که در آن گرگ و میش تابستان بسیار کوتاه است، ماهیگیری عصر کوتاه است و حدود دو ساعت قبل از غروب آفتاب شروع می شود. به همین ترتیب، لقمه صبحگاهی گاهی تا ساعت 10 ادامه دارد. بعد از ظهر

در شمال روسیه در ماه مه و ژوئن، به نظر می رسد قزل آلا در تمام شب به جز نیمه شب حضور داشته باشد. شرایط آب و هوایی و آب مانند همیشه هنگام صید ماهی قزل آلا بسیار مهم است. در روزهای ابری، ساکت و همچنین پس از باران، اما زمانی که کدورت از قبل شروع به عبور کرده است، بیشترین موفقیت را دارد. به طور کلی در آب گل آلود فقط با کرم یا ماهی می توان ماهی گرفت و نباید با مگس بالای آن ماهی گرفت. در هنگام باران شدید، زمانی که آب بسیار کدر است، قزل آلا در نزدیکی ساحل، در آب‌های پس‌آب می‌ماند و بد صید می‌شود.

چه زمانی در حال تگرگ استاو به حالت بی‌حسی می‌افتد، در سوراخ‌ها و زیر سنگ‌ها پنهان می‌شود و می‌توان با دستانش او را گرفت. ممکن است که این اتفاق حتی در هنگام رعد و برق های بسیار قوی برای آن بیفتد، اما به هر حال توجه می کنم که در هنگام رعد و برق بیشتر روی سطح شناور می شود و برداشت فراوانی از حشرات دارد که توسط باد به آب می ریزد. طبق مشاهدات ماهیگیران اروپای غربی، قزل آلا در بادهای خشک و سرد در کف و در بادهای مرطوب و گرم در سطح زمین می ماند.

گزش ماهی قزل آلا در کرم بسته به منطقه و زمان سال به طور متفاوتی منتقل می شود. در تفنگ ها و رپیدها، همچنین در جایی که قزل آلا ترسیده و گرسنه نیست، بلافاصله کرم را می گیرد و شناور را غرق می کند و هنگام ماهیگیری بدون آن، فشار نسبتاً قوی به دست می دهد. بنابراین اکنون باید قطع شود. با یک نیش کندتر، ابتدا به دست فشار کم و بیش تیز داده می شود، سپس 2-3 ضربه و یک کشش دنبال می شود؛ با اولین فشار، میله باید به جلو هل داده شود یا پایین بیاید. بهتر است بدون انتظار کشیدن قلاب کنید، زیرا دومی به این معنی است که قزل آلا کرم را کاملاً بلعیده است.

هنگام ماهیگیری با دکل استوارت، باید در اولین نیش قلاب کنید. ماهی قزل آلای خوب تغذیه شده و ترسیده، مخصوصاً در گرداب رودخانه ها و حوضچه ها، آن را با احتیاط بیشتری نسبت به تندروها می گیرید و طعمه را از پهلو بگیرید، اغلب، مخصوصاً با یک شناور سنگین، آن را می خورید. سپس بهتر است به محض تکان دادن شناور قلاب کنید. قلاب هنگام ماهیگیری با شناور باید کاملاً پرانرژی باشد. هنگام ماهیگیری بدون شناور، مخصوصاً در تندروها، یک حرکت کوچک مچ دست کافی است و با یک قلاب تیزتر، حتی یک نخ ماهیگیری قوی را می توان پاره کرد.

نباید فراموش کرد که قزل آلا قوی ترین ماهی ماست و حتی یک ماهی نیم پوندی نیز مقاومت بسیار قوی دارد. برخی بر این باورند که یک ماهی قزل آلای نیم پوندی روی چوب ماهیگیری به همان سرعتی حرکت می کند که یک ماهی خاکستری 3 پوندی، یعنی ماهی شش برابر قویتر نیز ماهی ضعیفی نیست. قزل آلای قلابدار به سرعت در جهت مخالف می تازد و از آب بیرون می پرد. این مانورها مخصوصاً روی تفنگ ها خطرناک هستند و بنابراین صید یک قزل آلای متوسط، در حدود یک پوند، در آب سریع، بدون قرقره، به مهارت و مهارت زیادی نیاز دارد.

اغلب مجبور می شوید قرقره را با پای خود عوض کنید، یعنی دنبال ماهی بدوید و حتی گاهی وارد آب شوید. اغلب، علاوه بر این، ماهی قزل آلای صید شده زیر سنگ گیر می کند یا در علف گیر می کند و بعد از آن دردسر بیشتری برای آن ایجاد می شود. هنگام ماهیگیری در تندروهای صخره ای، قلاب با تماس با سنگ ها خیلی سریع کدر می شود و بنابراین لازم است هر از گاهی آن را تیز کنید و برای این کار کوچکترین فایل (ساعت) یا یک بلوک به عرض را با خود ببرید. از یک مداد، ساخته شده از تخته سنگ.

صید تخم‌های ماهی قزل‌آلا بسیار طعمه است و اکنون ظاهراً در انگلیس ممنوع است. این روش بیشتر در اسکاتلند مورد استفاده قرار گرفت. Stoddart (و فون دم بورن در عصاره) توصیف بسیار دقیقی از ماهیگیری قزل آلا با تخم‌های سالمون دارد. نویسنده توصیه می کند خاویار ماهی آزاد را از قبل و برای استفاده در آینده (نمک کردن) تهیه کنید، کمی قبل از تخم ریزی آن را از ماهی آزاد ماده جدا کنید و آن را از غشاها پاک کنید.

نوعی خمیر نیز از خاویار خرد شده تهیه می شود که ماهی قزل آلا برای آن بسیار خوب است، تا حدی به دلیل نمک آن است که همه ماهی ها آن را بسیار دوست دارند. این مخلوط همچنین به عنوان یک طعمه عالی عمل می کند که ماهی قزل آلا از فواصل بسیار طولانی به آن می آید. این خمیر (به اندازه لوبیا اسب) روی یک قلاب کوچک (شماره 8-6) قرار می گیرد و چون خوب روی آن نمی ماند باید با احتیاط پرتاب شود.

صید ماهی زنده به خصوص ماهی مصنوعی شاید در کشور ما کمتر از ماهیگیری با مگس برای حشرات باشد. علاوه بر این، قزل آلا این طعمه را همه جا نمی برد. قزل آلای کوچک به ندرت شکارچی هستند و قزل آلای بزرگ در همه جا یافت نمی شوند و همیشه کمیاب هستند. اما در جاهایی که تعداد زیادی از آنها و غذای کمی وجود دارد، به عنوان مثال، در حوضچه های Ropshinsky، آنها حتی روی تکه های ماهی غذای عالی می خورند.

ماهی قزل آلا در ماهی های مصنوعی یا مرده حتی کمتر و فقط در صورتی صید می شود که طعمه در یک حرکت چرخشی یا نوسانی قوی باشد، مثلاً یا در یک جریان بسیار قوی باشد. زیر قفل ها، یا زمانی که آن را در عمق دور از خود پرتاب می کنند و سپس با فشارهای سبک آن را به سمت خود جذب می کنند، به عنوان مثال، به روشی به نام چرخش، که در بالا توضیح داده شد (به «سالمون» مراجعه کنید).

صید ماهی قزل آلا با ماهی های فلزی مصنوعی از قفل ها به همان روشی که ماهیگیری برای شِرسپر انجام می شود (به «شِرسپر» مراجعه کنید). بنابراین، فقط اضافه می کنم که در بیشتر موارد، ماهی قزل آلا در بهار و پاییز (اواخر و علاوه بر آن یا در آب گل آلود یا زمانی که هوا کاملاً تاریک است، حتی در شب) صید می شود. علاوه بر این، قزل آلا فقط ماهی های مصنوعی کوچک را می گیرد که بیشتر از 2 اینچ نیست و برای ماهی های سبک بهتر از ماهی های فلزی است.

او با حرص و طمع، ماهی های ابریشمی خالدار را که شبیه مرغ مینا هستند، می گیرد. به گفته شکارچیان و ماهیگیران قدیمی سنت پترزبورگ، قزل آلا در رودخانه. ایزورا اصلاً سراغ ماهی مصنوعی نمی رود، در حالی که در رودخانه. Oredezhe عالی می گیرد. موفق ترین صید قزل آلا با ماهی مصنوعی در مجاورت ایماترا و دریاچه سایما در رودخانه است. جعبه

بهترین زمان برای صید قزل آلا در اینجا در فصل زمستان، پس از تخم ریزی، در ماه های دسامبر و ژانویه است و بسیاری از ساکنان محلی به این صید می پردازند. ماهی مصنوعی آنها از پارچه پارچه ای رنگارنگ دوخته شده است و ظاهری شبیه یک کرم بزرگ به طول کمی بیشتر از یک اینچ دارد. قلاب (تک) از یک سوم عقب ماهی بیرون زده است. ماهیگیری برای آن همیشه بر روی یک قایق انجام می شود، همراه با یک ریخته گری و دیگری هدایت قایق، که در تپه ها به مهارت زیادی نیاز دارد.

ماهیگیران ژنو دارند راه اصلیماهیگیری، تا حدودی یادآور ماهیگیری شِرسپر از قفل است: آنها از یک پل ماهی می گیرند (احتمالاً در سرچشمه رون از دریاچه ژنو)، که فقط یک بلوک بزرگ دارد که روی آن 300-400 متر (یعنی تا 560 آرشین) ریسمان پیچیده شده است. . طعمه (ماهی مصنوعی یا طعمه زنده) در پایین دست پایین می‌آید، سپس رشته به داخل حلقه می‌پیچد و غیره. به احتمال زیاد با یک شناور صید می‌شوند. با این حال، قزل‌آلای ژنو از نظر اندازه عظیم و سایر ویژگی‌ها با ماهی قزل‌آلای معمولی متفاوت است.

ماهی قزل آلا - نام متداولقابل استفاده برای تعدادی از گونه ها و اشکال ماهی از خانواده فراوان Salmonidae - Salmonids. در 3 از 7 جنس او ​​نشان داده شده است. این:

• ماهی قزل آلا – گونه های اقیانوس اطلس؛
• Oncorhynchus - گونه های اقیانوس آرام؛
• Salvelinus یا loaches که در سواحل اروپا، آسیا و آمریکا یافت می شوند.

ماهی قزل آلا هرگز به اندازه قابل توجهی نمی رسد، اگرچه گونه های بسیار بزرگی وجود دارد. از جمله پارامترهای مشخصه ماهی قزل آلا به صورت جانبی با بدنه کشیده فشرده شده است.

متخصصان پرتوهای موجود در باله ها را می شمارند. ماهی قزل آلا پوزه کوتاه و کوتاهی دارد. به داخل دهان نگاه کنید و ردیف هایی از دندان های قدرتمند را بر روی صدای صدا می بینید. 3 یا 4 ردیف در پشت صفحه مثلثی قدامی، در سطح پالاتال - 2 ردیف قرار دارد.

برای چندین قرن متوالی، مردم نمایندگان خانواده ماهی قزل آلا، از جمله قزل آلا، ماهی "قرمز" نامیده می شوند. بدیهی است که این کلمه به رنگ اشاره ندارد. نزدیک ماهیچه هاست (گوشت) انواع متفاوتمی تواند سفید، زرد، قرمز یا قرمز تیره باشد. معنی اسم بالاترین درجهاهمیت محصول و زیبایی ماندگار آن

ماهی قزل آلا در کجای روسیه یافت می شود؟

ماهی قزل آلا واقعاً بسیاری از مردم را شگفت زده می کند. این یک گونه نادر از ماهی است که می تواند هم در آب شیرین و هم در آب شور زندگی کند و در هنگام تغییر زیستگاه خود فوراً سازگار شود. تنها نیاز آب تمیز است، زیرا این یک ماهی اشرافی است!

مکان هایی که ماهی قزل آلا در آن زندگی می کند و حتی هنوز صید می شود معمولاً به زیبایی خود ماهی است. ظاهراً به همین دلیل است که ماهیگیران در هنگام پخت و پز سعی می کنند زیبایی بکر طبیعت و ماهی را حفظ کنند.

خبره توجه داشته باشید که بیشتر قزل آلای خوشمزه- در نهرهای کوهستانی و دریاچه های مناطق پاک از نظر زیست محیطی کشور. بی دلیل نیست که بهترین ماهی قزل آلا (دریاچه)، به گفته کارشناسان، در کارلیا و شبه جزیره کولا، در لادوگا، جایی که Svir و Vuoksa آب های خود را حمل می کنند، در Onega یافت می شود.

در کجای دیگر قزل آلا در روسیه یافت می شود؟ قزل آلای قهوه ای یکی از رایج ترین گونه های قزل آلا و زیرگونه های آن در شمال یافت می شود اقیانوس اطلس، در حوضه دریاهای بارنتز، سفید، بالتیک، سیاه و خزر. در امتداد دریای سفید و سواحل بارنتس به خلیج چک می رود.

در نوا، نارووا، لوگا و در خلیج فنلاند یافت می شود. همچنین اشکال مهاجر قزل آلای قهوه ای در کالینینگراد، اسکوف، نووگورود، ولوگدا، تور، اولیانوفسک، سامارا، کیروف، پرم و بخش های شمالی منطقه اورنبورگ وجود دارد.

قزل آلای سیس-قفقازی که به دلیل اختلال در تولید مثل طبیعی در حال از بین رفتن است، از حوضه دریای خزر هنوز به ندرت از رودخانه های ترک و سامور می آید، اما هنوز در ولگا و اورال یافت می شود. امروزه به عنوان ماهی قزل آلا طبقه بندی می شود. زمانی از منطقه ساراتوف تا ولگا بالا، از جمله حوضه های کاما، سورا، اوکا و دیگر رودخانه ها توزیع شد.

علاوه بر این سؤال که ماهی قزل آلا در کجا صید می شود: افسوس که در ماری ال، موردویا، در مناطق یاروسلاول و ساراتوف کاملاً ناپدید شده است.

گونه قزل آلا

گونه‌های قزل‌آلای دریاچه‌ای، رودخانه‌ای، جویباری و کوهی وجود دارد. مرسوم است که قزل آلا را در جنس Salmo تشخیص دهید:

• آدریاتیک؛
• رودخانه، دریاچه (قزل آلا)؛
• رنگين كمان؛
• سر صاف ترکی;
• سنگ مرمر؛
• آمودریا;
• قفقازی؛
• طلا، اما بسیاری دیگر وجود دارد.

قزل آلای آب شیرین (کمزه) جدا از هم ایستاده است. این ماهی مهاجر دریاچه یا رودخانه نماینده برجسته ماهی قزل آلا است. در این خانواده شناسایی واریته ها به دلیل نزدیکی به یکدیگر بسیار مشکل است توانایی شگفت انگیزسازگاری با شوری آب به همین دلیل است که ماهی قزل آلای رودخانه ای را اغلب با ماهی قزل آلای دریاچه ای و حتی دریایی می شناسند.

چه چیزی گران تر است: ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا؟

تشخیص قزل آلا از ماهی قزل آلا برای یک فرد نادان دشوار است. همچنین تعیین طعم بهتر کدام ماهی بسیار مشکل است. این دو زیرگونه ماهی آزاد هستند و از نظر ظاهری مشابه هستند. فقط به این دلیل که ماهی قزل آلا گرانتر از ماهی قزل آلا در حدود 1.5 دلار به ازای هر کیلوگرم است، توصیه می شود که آن را متمایز کنید. ما در مورددر مورد خرید عمده

با یک خرید، تفاوت بین 3-4 دلار خواهد بود. موافقم، این با نرخ فعلی جدی است. ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا کدام بهتر است؟ طعم قزل آلا لطیف تر است، بنابراین خبره ها ترجیح می دهند این لذت گران قیمت را انتخاب کنند.

• کارشناسان از نظر رنگ آن را تشخیص می دهند: ماهی قزل آلا دارای پوست روشن تر با کناره های صورتی است و گوشت از نظر رنگ غنی تر و الگوی روشن تر است.
• در طرفین ماهی قزل آلا هیچ راه راه مشخصه قزل آلا وجود ندارد.
• فلس های ماهی قزل آلا از نظر اندازه بزرگتر هستند.
• قزل آلا گردتر، سر آن کوچکتر از ماهی قزل آلا، کوتاه تر، و دم آن مربع شکل است (ماهی قزل آلا دارای دم مثلثی است).
• باله ها نیز از نظر شکل متفاوت هستند: در ماهی قزل آلا آنها درازتر هستند.

چاق تر، قزل آلا یا ماهی آزاد چیست؟

قزل آلا از ماهی قزل آلا چرب تر است. اگر ماهی منجمد شده باشد، بوی "چرب" خاص این امر به ویژه قابل توجه است.

در صورت داشتن مشکلات کبدی یا تشخیص زخم معده و/یا اثنی عشر، خوردن مقدار زیادی از این ماهی چرب توصیه نمی شود. مصرف ماهی قزل آلای چرب را برای هر گونه بیماری گوارشی محدود کنید، مگر اینکه محتوای کالری افزایش یافته باشد. هیچ کربوهیدراتی در محصول وجود ندارد.

از ماهی قزل آلا چه چیزی می توانید بپزید؟

غذاهای ماهی قزل آلا در بسیاری از غذاهای سراسر جهان وجود دارد. این غذا همیشه یکی از غذاهای مورد علاقه اشراف روسی بوده است. یک ضیافت لوکس اربابان روسی بدون این ماهی کامل نخواهد بود. سرآشپزهای حرفه ای نپرسیدند که از ماهی قزل آلا چه چیزی می توان تهیه کرد یا چگونه آن را طبخ کرد. دستور غذاها از قرنی به قرن دیگر، از آشپزی به آشپز دیگر منتقل شده است. او:

• شور و دودی؛
• آب پز و بخارپز (کمترین کالری)
• سرخ شده در ماهیتابه؛
• پخته شده (مغذی ترین) در فر و روی گریل.

کارشناسان توصیه می کنند ماهی را از قبل مرینیت کنید تا طعمی تند به ماهی قزل آلا بدهد. لیمو، زنجبیل و گیاهان مختلف با ماهی قزل آلا به خوبی ست می شوند. صرف نظر از روش پخت، گوشت این هدیه منحصر به فرد طبیعت همیشه لطیف و آبدار باقی می ماند.

ماهی قزل آلا هم با تغذیه تقویت شده و هم هنگام پیروی از رژیم غذایی استفاده می شود، زیرا این ماهی حاوی اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 و کل طیف اسیدهای آمینه و ویتامین های همه گروه ها است که برای انسان ضروری است.

ماهی قزل آلا حاوی ید، آهن، فسفر و سلنیوم در حالت کاملا هماهنگ و متعادل است. دیگر چنین محصول ایده آلی بر روی زمین وجود ندارد که حاوی موادی باشد که مسئول تمام موارد حیاتی باشد توابع مهمبدن انسان! تمام اجزای ماهی قزل آلا بر عملکرد بدن تأثیر می گذارد. آنها بر تشکیل گلبول های قرمز، متابولیسم پروتئین و چربی، جذب گلوکز و متابولیسم کلسترول تأثیر می گذارند.

همانطور که مطالعات متعدد تایید می کند، افرادی که اغلب ماهی قزل آلا را در رژیم غذایی خود قرار می دهند (و همچنین هر ماهی قرمز) 3 برابر کمتر احتمال دارد که برای سرطان و فشار خون بالا درمان شوند. آنها حافظه خود را حفظ می کنند، عملاً در معرض افسردگی نیستند و حتی می توانند در سواحل با خطر کمتر آفتاب سوختگی آفتاب بگیرند.

با خاویار قزل آلا چه کنیم؟

نه تنها ماهی قزل آلا، بلکه خاویار آن نیز در لیست خوشمزه ترین غذاهای لذیذ ماهی گنجانده شده است. حضور آن بر سر سفره در تمام قرون و اعصار نماد رفاه تلقی شده است. زمان هایی وجود داشت که خاویار قزل آلا با قاشق خورده می شد ، اما بعد از آن خروس فندق نیز در ظروف بزرگ سرو می شد و نه در قسمت هایی که باید از طریق ذره بین بررسی می شد.

خاویار قزل آلا کاملاً شور است، بنابراین سرآشپزها توصیه می کنند آن را با کره و پنیر خامه ای ترکیب کنید.

گاهی اوقات می توانید ماهی قزل آلای بدون روده را در فروش پیدا کنید. خانم های خانه دار و آشپز باتجربه می دانند چگونه یک نر را از یک ماده تشخیص دهند و ماهی با خاویار را با دقت انتخاب کنند. در این صورت، آنها صاحب یک محصول ارزشمند در حجم یک شیشه چشمگیر می شوند. خاویار عملاً به صورت رایگان به دست می آید، زیرا در مورد شیر، اساساً تمام داخل آن به سادگی دور ریخته می شود.

دستور العمل های زیادی برای نمک زدن خاویار وجود دارد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که یکی را که ترجیح می دهید انتخاب کنید و ماده را دریافت کنید. او همیشه ساده است. او خاکستری است، بینی ای صاف و سر کوچک دارد، خطوط صاف تر. نر روشن تر، خشن تر، درازتر است و شکارچی تر به نظر می رسد. در هر صورت شانس با تمرین می آید.

نحوه انتخاب ماهی قزل آلا

انتخاب ماهی قزل آلا دشوار است. یک فرد ناروشن نمی تواند ماهی را از "بستگان" ماهی آزاد خود تشخیص دهد. اندازه مهم نیست ماده ها و نرها برای فروش در دسترس هستند و هر فرد بدون در نظر گرفتن جنسیت می تواند بزرگ یا کوچک باشد.

به عنوان مثال، اندازه عظیم انواع قزل آلای قهوه ای خزر، که در خانواده غول واقعی محسوب می شود (افراد تا 51 کیلوگرم وجود دارد) و شباهت آن به ماهی قزل آلا (ارزان تر از قزل آلا است، در بالا نگاه کنید) حتی متخصصان را گیج می کند. . وقتی آن را بر اساس وزن طبقه بندی می کنند، سعی می کنند آن را به زیرگونه ماهی آزاد تبدیل کنند! به طور سنتی، وابستگی با ویژگی های ساختاری جنین در تخمک و تعداد کروموزوم ها تعیین می شد، اما تکامل به تدریج کار خود را با ماهی قزل آلا انجام می دهد.

برای اینکه مرتکب اشتباه نشوید و ماهی ارزان تری نخرید، کارشناسان همه علائم را به دقت مطالعه می کنند. یکی از آنها رنگ است. افسوس که تشخیص قزل آلا از آن نیز یک گزینه نیست. نمونه هایی وجود دارند که کاملاً روشن و تقریباً سیاه و دارای لکه های تیره در زمینه روشن و رنگین کمانی و نقره ای هستند. رنگ بستگی به محل ماهیگیری و تنوع دارد.

ماهی قزل آلای دریایی با ماهی قزل آلای آب شیرین هم از نظر اندازه و هم در رنگ قرمز روشن گوشتش متفاوت است.

می تواند همه سایه ها از سفید تا بنفش تیره را داشته باشد. همه چیز به گونه، زیستگاه و رژیم غذایی ماهی بستگی دارد. در هر صورت ماهی قزل آلای رودخانه ای گوشت سبک تری دارد. در آب‌های آهکی، قزل‌آلا نیز نقره‌ای‌تر است و در رودخانه‌هایی با کف گل‌آلود یا ذغال سنگ‌فرش تیره‌تر است.

بسیاری از محققین ثابت می کنند که رنگ یکنواخت و حداقل تعداد لکه ها و خطوط راه راه در طرفین فقط نشانه سیری در طول زندگی است. ماهیگیران حرفه ای می گویند که ماهی قزل آلای دریاچه ای و رودخانه ای رنگ پریده تر هستند زیرا رژیم غذایی آنها فاقد پلانکتون و میگوی است که از آنها تغذیه می کنند. گونه های دریایی. خبره های مواد غذایی ادعا می کنند که گوشت قرمز طعم بهتری دارد، اما این ادعایی بحث برانگیز است.

از نظر اندازه، قزل آلای دریاچه ای معمولاً بزرگ است، در حالی که ماهی قزل آلا (جعفری) کوچک است. ظاهراً او اندازه خود را مدیون ترسو بودن و سبک زندگی پیچیده است. او همیشه باید بازیگوش باشد و بتواند در صخره ها و تندروها پنهان شود و در آب یخی و پر جریان نگه دارد.

به طور کلی، هنگام انتخاب قزل آلا، ماهی قزل آلا یا سایر نمایندگان ماهی قزل آلا، باید روی درستی، حرفه ای بودن و صداقت فروشنده (تامین کننده) حساب کنید. این روزها، امیدها می توانند دست نیافتنی باشند.

مانند هر محصول طبیعت، قزل آلا توسط تمدن فاسد شده است. تولیدکنندگان مدرن برای تسریع رشد افراد و افزایش سودآوری شرکت ها ماهی را تغذیه می کنند افزودنی های مواد غذایی. آنتی بیوتیک ها، هورمون های رشد و رنگ ها اضافه می شوند. در نتیجه رنگ گوشت افزایش می یابد، سودمندی محصول تبخیر می شود و مواد مضر در ترکیب آن ظاهر می شود. البته همه اینها منجر به از بین رفتن موقعیت قبلی ماهی قزل آلا می شود که فقط می تواند باعث پشیمانی شود.

این فقط تولیدکنندگان نیستند که در تقلب مقصر هستند. دلالان و فروشندگان هیزم بر آتش می افزایند. هنگامی که نمک می خورید، هر گوشتی رنگ خود را از دست می دهد، و بنابراین، برای حفظ درخشندگی آن، تاجران بی پروا علاوه بر این، ماهی قزل آلا را در رنگ خیس می کنند.

یکی از قوانین این است که ماهی با گوشت صورتی روشن نخرید - این نشانه شرایط رشد مصنوعی است.

لطفا تماس بگیرید توجه ویژهبرای رگه های فیله ماهی قزل آلا اگر آنها سفید هستند، "صورتی" مشخصه در آنها قابل مشاهده نیست، به احتمال زیاد ماهی انتخابی شما با رنگ درمان نشده است.

در صورت خرید فیله به وجود استخوان ها توجه کنید. در یک محصول مرغوب، آنها را با دست بیرون می‌کشند و به همین دلیل گوشت آسیب می‌بیند.

همچنین استانداردهایی برای حل کردن استخوان ها با استفاده از اسید تارتاریک، سیتریک و استیک وجود دارد. این همیشه در اسناد همراه نشان داده شده است. به برچسب آن توجه کنید، وجود اسیدهای ممنوعه و به اصطلاح رسوب کننده که استفاده از آنها طبق قانون ممنوع است را از دست ندهید.

برای افزایش وزن از پلی فسفات های کمتر ممنوعه استفاده نمی شود. فیله با آنها درخشش قوی دارد. هنگام خرید گوشت منجمد، پس از یخ زدایی، حتما آن را فشار دهید. اگر مقدار زیادی آب از آن خارج شود، پلی فسفات ها وجود دارند. تو سنگین شدی البته خرید ماهی قزل آلای تازه یا سرد شده ترجیح داده می شود.

همانطور که واضح است، فرآیند انتخاب فوق العاده پیچیده است. که در دنیای مدرنعوامل فریب بیش از حد وجود دارد. آیا به جای ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا خریدید؟ این بدترین شر نیست! باقی مانده است که توصیه شود فروشنده قابل اعتمادی را پیدا کنید که مسئولیت های خود را مسئولانه بپذیرد و هنگام انعقاد قرارداد برای تهیه ماهی قزل آلا سازنده را بررسی کند.

گزینه دوم این است که ماهیگیر شوید و بفرستید مکان های حفاظت شدهروسیه، جایی که زباله وجود ندارد و قزل آلا تمیزترین غذای ممکن را می خورند! آنها هنوز در کشور ما حفظ می شوند!

قزل آلا نام جمعی سه جنس ماهی متعلق به خانواده سالمون است. این شاید با ارزش ترین صید برای یک ماهیگیر باشد: گوشت قرمز لطیف و شکم پر از خاویار مغذی قرمز هیچ کس را بی تفاوت نمی کند. فقط یک عکس از غذای ماهی قزل آلا اشتهای شما را باز می کند.

شرح ظاهر

ماهی قزل آلا بدنه ای پهن دارد و به همین دلیل است که ماهی مانند عکس کمی صاف به نظر می رسد. پوزه آن کوتاه و کوتاه است. قزل آلا ماهی کوچکی است که طول آن در محدوده 25 تا 35 سانتی متر و وزن آن بین 200 تا 500 گرم متغیر است. هر نمونه می تواند تا 1 یا 2 کیلوگرم وزن اضافه کند، اما برای تحقق این امر، رودخانه ها و نهرها باید منابع غذایی فراوانی داشته باشند. رکورد متعلق به فردی با وزن 5 کیلوگرم است.

ماهی قزل آلا روی ومر دارای دو ردیف دندان در سطح کام است و 3 یا 4 دندان در پشت صفحه مثلثی قدامی قرار دارد. باله پشتی در پایه مانند روی بدن ماهی با نقطه پوشانده شده است. باله های شکمی در پایه زرد هستند. ماهی قزل آلا دارای رنگ های مختلف بدن است که به شرایط زندگی بستگی دارد.

معمولاً پشت ماهی به رنگ زیتونی با رنگ سبز و کناره های آن زرد است که در عکس به وضوح مشخص است. لکه های سفید، سیاه یا قرمز به وضوح در طرفین قابل مشاهده است. گاهی اوقات لکه ها حاشیه ای مایل به آبی دارند. شکم ماهی سفید با رنگ خاکستری است که گاهی اوقات با مس می درخشد. گاهی اوقات یک تن غالب است، بنابراین یک قزل آلا تیره و دیگری روشن است.

رنگ بدن ماهی به دلایل زیادی بستگی دارد: غذای مورد استفاده، وضعیت آب، فصل و حتی رنگ کف ماهی. اگر آب آهکی باشد، ماهی قزل آلا در سایه های نقره ای روشن رنگ می شود و اگر کف آن گل آلود یا نخودی باشد، ماهی تیره است. تغذیه آن بر لکه بینی تأثیر می گذارد: افراد با تغذیه خوب هیچ لکه ای ندارند. اگر ماهی قزل آلا از یک برکه به حوض دیگر منتقل شود، ممکن است لکه ها و راه راه ها ناپدید شوند یا روی بدن ظاهر شوند.

ماده ها از نظر اندازه بدن با نرها متفاوت هستند: ماده ها تا حدودی بزرگتر هستند، دندان های کمتر و سر کوچکتری دارند. نرها بدن کوچک، سر بزرگ و دندان های زیادی دارند. فک پایین در مردان گاهی اوقات به سمت بالا خمیده می شود: در زنان این ویژگی مشاهده نمی شود. این ماهی دارای گوشت قرمز، زرد یا سفید است که رنگ آن به جنسیت فرد بستگی ندارد.

انواع

از آنجایی که قزل آلا نشان دهنده سه جنس ماهی است، انواع مختلفی از آنها متمایز می شود. انواع زیر از قزل آلا متعلق به تیره لوچ ها می باشد:

• لوچ نقره ای;
• اوزرنی;
• سر بزرگ؛
• قزل آلای آمریکایی - پالیا.

جنس ماهی آزاد اقیانوس آرام شامل:

• قزل آلای رنگین کمان، عکس آن در زیر ارائه شده است.
• ماهی قزل آلا گیلا;
• قزل آلای دریایی طلایی؛
• کواکازسایا;
• قزل آلای دریایی بیوا;
• ماهی قزل آلا آپاچی.

ماهی قزل آلا نجیب شامل قزل آلا است:

• سنگ مرمر؛
• قزل آلای اوهرید;
• آمور دریا;
• سوان;
• قزل آلای قهوه ای؛
• قزل آلای سر صاف؛
• دریای آدریاتیک

ماهی ها هم در دریاها و هم در دریاچه ها و رودخانه های آب شیرین زندگی می کنند. برخی از گونه ها آندروموس هستند. معمولا افراد به راحتی از یک شکل به شکل دیگر تغییر می کنند. برخی از انواع این ماهی آزاد در عکس نشان داده شده است.

پراکندگی و زیستگاه

ماهی قزل آلا بیشتر در ایالات متحده یافت می شود، جایی که آنها به شدت مورد هدف قرار می گیرند ماهیگیری ورزشی. در نروژ، جایی که ماهی قزل آلا در آن یافت می شود مقادیر کمتر، مراکز ویژه صید برای گردشگران ایجاد شده است که در آن فقط صید قزل آلا انجام می شود. ماهی در کشورهایی که رودخانه های کوهستانی زیادی در آن جریان دارند، رواج دارد. اما ماهی ها نه تنها در رودخانه ها زندگی می کنند.

قزل آلا در دریاچه ها به خوبی همراه می شود، به عنوان مثال، در لادوگا، در دریاچه های کارلی، در اونگا و در مخازن آب های عمیق واقع در شبه جزیره کولا. ماهی قزل آلای بروک در جویبارهای جنگلی و کوهستانی یافت می شود که آب آن سرشار از اکسیژن است. کف این گونه نهرها باید شنی باشد. آنها معمولاً خالص ترین آب سرد را دارند. این ماهی همچنین در رودخانه های جاری در منطقه بالتیک زندگی می کند.

رژیم غذایی

ماهی قزل آلا در رژیم غذایی خود بسیار بی تکلف است: همه چیز خورده می شود، بنابراین این نوع ماهی آزاد خیلی سریع وزن اضافه می کند. ماهی لارو حشرات را جستجو می کند و با پریدن از آب حشرات را صید می کند. او به خصوص دوست دارد کرم های خونی را در دوره پس از تخم ریزی بخورد. بنابراین ماهی قزل آلا در ماه های اردیبهشت و خرداد به دنبال غذا برای چاق شدن دائماً از آب بیرون می پرد.

هنگامی که بچه ماهی ها به اندازه کافی بزرگ می رسند، آنها شروع به تغذیه از ماهی می کنند. قزل آلا به شکارچی تبدیل می شود که ماهی های جوان و قورباغه ها را شکار می کند. برخی افراد دست به آدمخواری می زنند. اما اساس تغذیه همچنان ماهی، سوسک، قورباغه، نرم تنان، سخت پوستان، حشرات و لارو آنهاست. شکارچی به ضایعات گوشت و احشاء ماهی حمله می کند.

تولید مثل

تخم ریزی قزل آلا معمولا در بهار یا پاییز اتفاق می افتد. دوره تخم ریزی یک بار در سال اتفاق می افتد و زمان آن بستگی به زیستگاه و آب و هوای محلی دارد. آب های کم عمق با جریان سریعو کف آن پوشیده از سنگ و سنگریزه. قطر تخم‌های زنده می‌تواند به 5 میلی‌متر برسد؛ رنگ آن‌ها مانند عکس زرد یا قرمز است.

دانشمندان به یک ویژگی خاص در گونه های ماهی قزل آلا اشاره می کنند. در طول رشد تخم‌ها، فقط قزل‌آلا ناهنجاری‌های زیادی از خود نشان می‌دهد. دانشمندان آلبینیسم و ​​هرمافرودیتیسم را بدشکلی می دانند. مواردی وجود دارد که ماهی با دو سر از تخم خارج می شود.

بنابراین، قزل آلا در بین همه گونه های ماهی از جایگاه ویژه ای برخوردار است. ماهی قزل آلا به دلیل اینکه در نتیجه صید فعال آن، جمعیت ماهیان به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، هرگز از ارزش خود باز نخواهد ماند. اگر بیش از حد صید شود، خطر انقراض آن وجود خواهد داشت.

در بخش سوال 2 نوع قزل آلا روی پیشخوان وجود دارد. تفاوت ارزش غذایی قزل آلای دریایی با ماهی قزل آلای رودخانه ای (دریاچه ای) چیست؟ توسط نویسنده ارائه شده است قفقازیبهترین پاسخ این است ماهی قزل آلای دریایی سالم تر است. همانطور که قبلاً گفته شد، موارد بیشتری وجود دارد اسیدهای چرب، برای سلامتی بسیار مفید است. و حتی ریز عناصر بیشتر، از جمله ترکیبات ید (که در ماهی قزل آلای رودخانه وجود ندارد).
در مورد پرورش ماهی بله، تقریبا تمام ماهی قزل آلایی که در قفسه های فروشگاه ها عرضه می شود به صورت مصنوعی پرورش داده می شود. اما تفاوت زیادی در نحوه رشد آن وجود دارد. ماهی قزل آلای رودخانه ای در استخرها پرورش داده می شود و در آب شیرین آشنا نگهداری می شود.
و قزل آلای دریایی در آب دریای آزاد (در طبیعت) رشد می کند. ماهی ها در قفس نگهداری می شوند، جایی که آنها فقط می توانند غذا بخورند و عملا حرکت نمی کنند. به همین دلیل چاق تر و نرم تر می شود، ماهیچه ها و باله های آن عملاً رشد نکرده اند. یعنی برای سلامتی خود ماهی، این برای یک فرد از نظر فیزیولوژیکی طبیعی به اندازه سبک زندگی کم تحرک مضر است. اما برای انسان سالم تر است، زیرا چربی "انباشته شده" ارزشمندترین جزء ماهی است. . و آب دریا فقط بدن ماهی را با ریز عناصر مفیدی که در ماهی رودخانه وجود ندارد "اشباع" می کند.
اوه آره یادم رفت بهت اخطار بدم تقریباً همه تولید کنندگان به ماهی افزودنی های خاصی می دهند که گوشت ماهی را رنگ قرمز دلپذیری می دهد. این کار به این منظور انجام می شود که گوشت ماهی ظاهر قابل فروش تری داشته باشد. نگران نباشید، فقط سعی کنید مطمئن شوید که قزل آلا (و سایر ماهی های قرمز) که می گیرید دانمارکی یا نروژی است. به عنوان آخرین راه حل، کانادا یا هلند. آنها سخت ترین قوانین را برای تولید ماهی دارند، بنابراین هیچ افزودنی مضری در غذای آنها وجود ندارد و از رنگ های ماهی بی ضرر بر اساس آنتوسیانین های طبیعی (عصاره زغال اخته یا زغال اخته) استفاده می کنند. کانادا و هلند حق استفاده از برخی رنگ های مصنوعی را دارند، اما آنها برای بدن انسان بی خطر هستند. اما انگلستان و ایالات متحده آمریکا که در پرورش ماهی قزل آلا نیز فعالیت دارند، می توانند از رنگ های مصنوعی برای خوراک استفاده کنند. به طور گسترده استفاده می شودممکن است به سیستم غدد درون ریز انسان آسیب برساند.

پاسخ از 22 پاسخ[گورو]