家 / 皮膚炎/ 糖尿病ダイエット食品のレシピ。糖尿病の栄養：毎日の料理のリスト。禁止されている食品をどのように置き換えることができますか?

糖尿病ダイエット食品のレシピ。糖尿病の栄養：毎日の料理のリスト。禁止されている食品をどのように置き換えることができますか?

糖尿病は、その種類、原因、病因に関係なく、重篤な全身疾患を伴い、ほぼすべての臓器やシステムに多かれ少なかれ影響を及ぼします。幸いなことに、最近では血糖値の不均衡は薬で制御できるようになりました。

しかし、それらの有効性にもかかわらず、病気を治療する主な方法の1つは依然として残っています。適切な食事。適切な栄養補給糖尿病これは、血糖降下薬の使用が禁忌であるか、投与量の困難を伴う妊娠中、初期および青年期に特に当てはまります。

摂取する食事は、患者の 1 日を通してのエネルギー消費を完全に補うものでなければなりません (これは患者のライフスタイルや活動によって異なります)。適切に選択された食事の助けを借りて、あらゆる種類の代謝を正常化し、ミネラルやビタミンの欠乏を補うことができます。

そして、面白くて多様なレシピを料理に使えば、食べ物を食べることに喜びがもたらされ、健康維持にも役立ちます。良い気分を、陽気さ。

糖尿病用の食事は次の原則に従って作られています。

身体活動を考慮したエネルギーコストを全額カバーします。しかし同時に、体重を必ず監視する必要があります。体重が増加している患者の場合、食事のカロリー量は 1 日を通して摂取するカロリー量よりも少なくする必要があります。それはおおよそ次のようになります。活動的なライフスタイルを送る標準体重の患者は約2000〜2400カロリーを必要としますが、座りがちな仕事の場合、その量は1600〜1700カロリーを超えてはなりません。生理学的に許容される体重を大幅に超えない場合、1300、最大1500カロリー。患者が肥満の場合、許容カロリー摂取量は 700 ～ 900 カロリーの範囲になります。インターネット上で簡単に見つけられる特別なカロリー表が計算に役立ちます。
タンパク質、脂肪、炭水化物のバランスを厳守します。最新の推奨によれば、それらの割合はそれぞれ15〜20％（ただし体重1kgあたり2g以下）、20〜25％（3/4が植物性、残りはバターと動物性脂肪）、55〜60％である必要があります。糖尿病の種類に関係なく。この割合の違反は、代謝障害、アテローム性動脈硬化症の進行、その他の心血管病変を伴います。
部分栄養の原則に従っています。必要毎日の消費量次のように食事間のカロリーを配分します。最初の朝食 - 25%、2 回目の朝食 - 10%、昼食 - 35%、午後のおやつ - 10%、夕食 - 20%。

栄養と糖尿病の付随疾患または合併症との関係。場合によっては、低カロリーの食事が患者の状態を悪化させる可能性があります。これらは中枢神経系および末梢神経系の障害である網膜症です。腎臓の病状には適切な治療用栄養が必要です。
完全飲酒体制。摂取する必要がある水の量が多ければ多いほど良いのです。
ビタミンやミネラルが十分に含まれています。特に重要なのは、アスコルビン酸、葉酸、ビタミンB、およびリポトロピック効果のある生物学的に活性な物質です。

医師も心理学者も、糖尿病患者の食事を多様化するだけでなく、それを家族全員の食事にできるだけ近づけることを強く推奨しています。この病気は子供が幼稚園や学校に通うための禁忌ではありませんが、親の仕事は教育者や教師に子供の栄養の特徴と制限について警告することです。

糖尿病用の食事は、いくつかのニュアンスを考慮して準備する必要があります。

したがって、この病気には次のことが禁忌です。

砂糖、菓子、菓子、アイスクリームを含むあらゆるお菓子。
脂肪と揚げ物、特に動物性脂肪を使用して調製されたもの。
いくつかのスパイス（特に苦い唐辛子と唐辛子）。
マスタードやその他のマヨネーズベースのソース。
炭水化物含有量の高い果物やドライフルーツ（バナナ、レーズン、スイートベリー、ブドウ、チェリーなど）。
脂肪の多い乳製品;
蜂蜜とジャム。
甘い炭酸飲料。
燻製肉、ソーセージ。
スナック、ファーストフード（ポップコーン、チップス、ハンバーガーなど）。
さまざまな缶詰食品。
小麦粉製品。
アルコール;
練乳;
脂肪の多い家禽の品種。

一部の食品は、薬物療法の助けを借りて血糖値が完全に制御および維持されている場合、厳密に制限された量でのみ摂取できます。

場合によっては、次の食品を食事に含めることができます。

ナッツは少量で週に 1 ～ 2 回まで。
果物は、炭水化物と果糖の含有量を考慮して少しずつ食べます。
塩;
動物性脂肪;
デュラム小麦のパスタ。
ライ麦パン、ふすまを含む小麦粉製品。
塩漬けまたは種なしクラッカー、パン。
自家製牛乳;
卵は2日に1〜2回まで。
マメ科植物

医師は糖尿病患者のメニューに繊維質の食品を含めることを推奨しています。これらは野菜（特にキャベツ、ビート）、ベリー（赤および白スグリ、ラズベリー）、ナッツ、果物、および一部の穀物製品に含まれています。その濃度はさまざまですが、顕著な効果があり、グルコースとインスリンのレベルに影響を与え、血流中の脂質の濃度を低下させます。さらに、繊維質の食品を十分に摂取すると、体重を減らすのに役立ちます。医師は同様の製品を1日あたり25〜40g摂取することを推奨しています。

患者の中には、甘いものを避けるなどの適切な食事療法を維持することが難しいと感じる人もいます。したがって、砂糖や菓子製品を甘味料（ソルビトール、キシリトール、フルクトース）に置き換えることをお勧めします。さらに、スーパーマーケットでは、糖尿病患者向けに承認されたお菓子の範囲を常に拡大しています。ただし、その量は1日あたり30gを超えてはなりません。

糖尿病を治療する場合、サンプルメニューには次の製品が含まれている必要があります。

低脂肪乳および発酵乳製品（砂糖および甘味料を含まない）。
ほとんどの穀物。
あらゆる種類の野菜。
緑;
植物油、そして通常のひまわり油から「離れて」、オリーブ、ゴマ、大豆、亜麻仁などで食事を豊かにする方が良いです。
いくつかのフルーツとベリー - 柑橘系の果物、グーズベリー、カラント。
赤身の肉、鶏肉、魚。
水と無濃縮スープのスープ。

概して、この食事は家族全員にとって有益です。覚えておいたほうがいいよ遺伝的要因糖尿病を発症するリスク。したがって、両親のどちらかがこの病気に苦しんでいる場合、子供にはそれに応じた栄養を与えなければなりません。同様の食事は、糖尿病のリスクがある人の高血糖を防ぐのにも効果的です。

糖尿病患者向けメニュー：毎日のレシピ、脂肪分と炭水化物量を考慮した栄養機能

主婦なら誰でも、夕食や朝食にスーパーのソーセージや既製食品コーナーから何かを買うときの状況をよく知っているでしょう。ただし、家族に糖尿病の人、特に子供がいる場合は。

したがって、多くの主婦は、糖尿病患者のための1週間のサンプルメニューを作成することが最良の選択肢であることに同意しています。このようにして、必要な商品を購入し、週末などに事前に準備をすることができます。

月曜日

朝食。カッテージチーズとニンジン。ゆでたすりおろしたニンジンと低脂肪カッテージチーズを混ぜ（約1：4の比率）、少量の小麦粉と卵を加え、任意の甘味料で甘くすることができます。生地から小さな薄いチーズケーキを作り、ベーキングペーパーの上に置き、オーブンで焼きます。低脂肪サワークリームと一緒にお召し上がりいただけます。

ランチ。ビーツを茹でて立方体に切り、刻んだ酸っぱいリンゴと混ぜます。サラダはレモン汁で味付けできます。

夕食。鶏がらスープのスープ（皮のないヒレ肉または脚を使用して作ります）。野菜も追加されてますグリーンピース、ブロッコリー、カリフラワー、ニンジン、セロリの根またはパセリの根。味を調えるために、玉ねぎを丸ごと取り出して加えます。ハーブで味付けされています。

「2番目のコース」では、子牛肉の煮込みを調理できます。肉を半分火が通るまで茹で、キャベツを千切りにして牛乳で煮る。牛肉を繊維に分け、キャベツに加えて煮、少量の植物油を加えます。そば粥は副菜として適しています。

午後のおやつ。カボチャをフルーツと一緒にミルクで煮込んだら、甘味料を加えてもいいでしょう。

夕食。タラを野菜と一緒に焼きました。切った魚を耐火皿に置き、その上にニンジン、タマネギ、ハーブを置きます。水を入れてオーブンで焼きます。

火曜日

朝食。全粒オート麦のヘラクレスのお粥、ゆで卵 1 個。

ランチ。千切りキャベツと角切りリンゴのサラダ。レモン汁で味付けします。

夕食。フライパンで玉ねぎを軽く炒め、刻んだトマトを加えます。トマトが柔らかくなったら、すりおろしたニンジンと少量の米を加えます（医師がこの穀物を食べることを許可している場合）。肉汁と水を加えて柔らかくなるまで煮ます。プレス機で絞ったニンニクや刻んだハーブと一緒にお召し上がりください。

2 番目のコースとして、ズッキーニの詰め物を試すことができます。これを行うには、徹底的に洗い、芯を取り除き、軽く煮込んだひき肉とニンジンを詰め、サワークリームをふりかけてオーブンに入れます。準備が整う数分前に、粉チーズをふりかけます。

午後のおやつ。低脂肪ヨーグルトやマトーニ、ベリーを加えてもいいでしょう。

夕食。ピーマンにニンジンを詰めてトマトで煮込んだもの。

水曜日

朝食。油を使わず二重鍋で調理したプロテインオムレツ。ほうれん草の葉を加えたり、チーズをふりかけたりしてもいいでしょう。

ランチ。自家製オートミールクッキー。これを行うには、ロールドオーツをコーヒーグラインダーで粉砕し、柔らかいバター、サワークリーム、卵黄と一緒に粉砕します。ベーキングペーパーの上でオーブンで焼きます。

夕食。水で作るキノコのスープは、キノコを熱湯で火傷し、スライスしてから鍋に加えます。ジャガイモは1個のみで、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを植物油で炒めてドレッシングに使います。サワークリームとハーブで味付けします。メインコースは、季節の野菜（ナス、トマト、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎなど）を煮込んだお粥です。

午後のおやつ。ベリー入りの低脂肪カッテージチーズ。

夕食。肝臓を使った許容範囲のおかず。これを行うには、内臓を油で揚げ（わずかに黄金色の皮が現れるまで）、最後に塩を加えます。天板にスライスしたリンゴ、レバーを置き、その上に油で軽く炒めた玉ねぎを乗せます。オーブンで10〜15分間煮ます。

木曜日

朝食。オートミールまたは小麦かぼちゃのお粥。

ランチ。プリンを作るには、茹でたビーツ、リンゴ、カッテージチーズを肉挽き機に通します。卵、スプーン一杯のセモリナ粉、少量の甘味料を加えます。焼き付けたシリコーン型オーブンで。

夕食。低脂肪の魚（できれば海の魚）のスープで調理した魚のスープには、可能であれば、あらかじめ水に浸しておいたハトムギを加えてください。メインは牛タンの煮込みとスライスを、お好みのおかずと一緒にご提供いたします。

午後のおやつ。リンゴ、オレンジ、グレープフルーツを低脂肪無糖ヨーグルトで和えたフルーツサラダ。

夕食。蒸しチキンカツレツ（パンの代わりにひき肉にチーズを加えることもできます）、新鮮な青または白キャベツとキュウリとトマトの野菜サラダ。

金曜日

朝食。低脂肪カッテージチーズに刻んだリンゴ、洋ナシ、またはベリーを添えます。

ランチ。たっぷりの野菜と魚介をオリーブオイルとレモン汁で和えたサラダ。

夕食。牛だしで作ったそば汁に、シリアルに加えて、ソテーした玉ねぎ、にんじん、小さな立方体に切った根菜を加えます。ハーブで味付けされています。 2番目のコースには、野菜（ズッキーニ、ニンジン、タマネギ、ピーマン、トマト）と煮込んだ茹でた肉が適しています。

午後のおやつ。低脂肪ヨーグルト、おそらくフルーツ入り。

夕食。蒸し魚（白いキハダ、コイ、パイク、ペレンガ）レモン添え、シリアルの飾り。

土曜日

朝食。低脂肪カッテージチーズとリンゴを肉挽き器に通します。卵、甘味料、少量の小麦粉を加えます。チーズパンケーキを作り、オーブンで焼きます。

ランチ。許可されているあらゆる果物、できれば柑橘系の果物。

夕食。冷たいキャベツのスープ（夏または晩春に最適）。これを行うには、スイバ、ほうれん草、卵、ネギ。水とサワークリームで味付けします。少量の塩とクエン酸を加えます。メインはロールキャベツの煮込みトマトソース。ご飯なしでも炊けます。

午後のおやつ。からのサラダ新鮮な野菜、隠れたアマニ油、ハーブ、レモン汁をお好みで加えてください。

夕食。メルルーサのホイル焼き、そば粥の煮物。

日曜日

朝食。オートミールとニンジン。固形オーツ麦を半分火が通るまで茹で、すりおろしたニンジンと甘味料を加えます。

ランチ。カッテージチーズを詰めた焼きリンゴ。果物から芯を取り除き、甘味料を混ぜたカッテージチーズを詰めてオーブンで焼きます。

夕食。ジャガイモなしのレンテンボルシチ。メインコースとして鶏の胸肉をオーブンで焼き、副菜として許可されているシリアルを加えます。

午後のおやつ。低脂肪ヨーグルトや発酵ベークミルクをフルーツサラダに置き換えることもできます。

夕食。肉と野菜のシチュー。料理には、子牛肉、ナス、カボチャ、ズッキーニ、トマト、その他の季節の野菜を摂取することをお勧めします。

記載されているメニューとレシピはおおよそのものです。季節に応じてすべての料理を変更できます。たとえば、白キャベツのサラダは変更可能です。ザワークラウト（スパイスは限られています）。摂取する食事の量は体重に応じて調整する必要があります。太りすぎの場合は、低炭水化物、低カロリーの食事を厳守する必要があります。

適切な飲み物には、ドライフルーツのコンポート、さまざまな絞りたての果物や野菜のジュース、緑茶、紅茶、ハーブティーなどがあります。朝はコーヒーを飲みながら自分にご褒美をあげることができます。副菜としてのシリアルの代わりにデュラム小麦で作られたパスタが使われることもあり、ふすま入りのパンがスープと一緒に出されることもあります。

食事は糖尿病の初期段階で正常な血糖値を回復することができますが、妊娠中に発症し、母子ともに重篤な合併症を引き起こす恐れがある妊娠型の病気には特に必要です。

糖尿病患者は肥満になる傾向があるため、体重を注意深く監視することが重要です。食事中の脂肪の量は、体重を減らして適切なレベルに維持する上で重要な役割を果たします。最適な重量は、おおよそ次の式を使用して計算されます。 身長cm - 100 = 必要なkg数 。正常であれば、1 日の脂肪摂取量は 60 ～ 65 g ですが、肥満の場合はこの数値を減らす必要があります。したがって、食事を作成するときは、完成品1 g中の脂肪含有量を示す料理表を使用できます。

炭水化物が豊富な食品は、糖尿病患者の食事に不可欠な部分である必要があります。ただし、「健康的」でゆっくり消化できる食品を通じて、1 日の必要量を「獲得」する必要があります。したがって、この表を手元に置いておくことをお勧めします。

覚えておかなければならないのは、正しいメニュー糖尿病では、治療を成功させ、さまざまな合併症を発症するリスクを下げるための鍵となります。例外はお祝いのテーブルでのみ許可され、その場合は合理的な範囲内で許可されます。たとえば、辛口ワインを一杯飲むことはできますが、ケーキや高カロリーのオリヴィエ、またはマヨネーズがかかったサンドイッチは拒否します。

糖尿病患者のための食事：調理の原則、病気の種類に応じた食事療法

糖尿病患者の大多数は、血糖降下薬を常に服用しているか、インスリン注射を余儀なくされています。

このような薬の作用原理は異なりますが、治療効果は同じであり、血糖値の低下です。さらに、その使用方法は食事の時間と密接に関係していることがよくあります。したがって、主な条件は、適切な栄養薬物療法と組み合わせて - 食物摂取の厳守。そうしないと、生命を脅かす低血糖状態が発生する可能性が高くなります。

現在、幅広いラインナップが揃っています家庭用器具、健康的でおいしい料理を準備するために設計されています。可能であれば、蒸し器とマルチクッカーを入手する必要があります（ちなみに、この奇跡の鍋には蒸し機能もあり、場合によってはヨーグルトの製造もあります）。

糖尿病患者用の食品は以下を使用して準備する必要があります。

バターや植物油を最小限に加えて煮込みます。たとえば、バターや植物油をまったく使わずにスロークッカーで煮込むこともできます。
オーブンで焼くこの方法は、肉、鶏肉、魚に適していますが、最初にホイルまたは特別なスリーブでしっかりと包むことをお勧めします。
蒸気処理なので、蒸し器で肉、魚料理、オムレツ、プリン、キャセロールを調理したり、お粥を調理したりできます。
普通の水、肉や魚のスープで調理します。

フライパンで炒めることは、ボルシチ用の玉ねぎと野菜のドレッシング、スープ、キャベツのスープを準備する場合にのみ許可されています。この方法は、肉、魚、鶏肉料理を調理する場合には避けた方がよいでしょう。

糖尿病での食事の原則は、病状の種類によって多少異なります。第一の形態の疾患の場合、体内のインスリン産生が大幅に減少し、患者が継続的なインスリン療法を受けている場合、食事の遵守が最も重要です。 2 型糖尿病は年金受給者や 40 ～ 45 歳に近い人に多く発生し、肥満のリスクが高くなります。この場合、食事は望ましい体重を最適化して維持することを目的とすべきです。

多くの人にとって、ダイエットは過剰な体重を減らす方法の 1 つです。しかし、単に食べ物を制限することを強いられている人々のカテゴリーも存在します。彼らにとって、食事は複雑な治療に不可欠な部分です。糖尿病は必要な病気です。特別な注意。医師は患者に薬を処方し、身体活動を制限し、規定の食事に従うなど、さまざまな方法でこの病気と闘っています。

各患者は専門家の推奨事項に従わなければなりません。糖尿病の食事療法がこの病気の治療に役に立たないと考える人は大きな間違いです。適切な栄養は、病気の体に、正常な機能に必要な有用な物質を提供します。

糖尿病。病気の説明、病気への対処法

治療は医師によってのみ処方されます。病気の最初の兆候が現れたらすぐに専門医を訪問する必要があります。糖尿病の症状としては、頻繁にトイレに行きたい（1 日の排尿回数が標準を超える）、理由のない急速な疲労、突然の大幅な体重減少、ひどい喉の渇き、視力低下などがあります。医師によって診断が確認された場合は、包括的な治療も処方されます。患者には薬（ホルモン剤を含む）と食事療法が処方され、日常生活が確立されます。医師の推奨事項はすべて厳密に従う必要があります。その目的は、病気のない普通の生活へのパスです。

薬の作用は、体が機能するために重要な成分のバランスを確立する機会を与えます。糖尿病の食事療法は治療プロセスを容易にするのに役立ち、適切な休息と睡眠は良好な精神状態を維持するのに役立ちます。医師の推奨を無視すると、予期せぬ悪影響が生じます。

栄養補給において守るべきルール

糖尿病の人は1日5〜6回食事をする必要があります。メニューはできるだけバランスが取れていることが望ましいです。食事は同時にとるべきです。ダイエットは次のようになります。

朝食 - 8:00。
昼食 - 11:00。
昼食 - 14:00。
午後のおやつ - 17:00。
ディナー - 20:00

人は同時に食事をすると体がそれに慣れてしまいます。消化器系の機能が改善し、代謝が正常に戻り、膨満感、満腹感、げっぷなどの不快な感覚が消えます。糖尿病患者が従うべき食事療法は、体内への炭水化物の均一な摂取を促進します。確立された食事療法を遵守しない場合、血中のブドウ糖のレベルは絶えず、そして非常に急激に変動します。

お菓子（ケーキ、キャンディー、チョコレート）、あらゆる種類のブドウ、砂糖は食事から除外する必要があります。糖尿病患者にとってこれらの食品は健康に有害であり、症状を著しく悪化させたり、発作を引き起こす可能性があります。

脂肪は食品中に含まれるべきですが、その量は限られています。体はそれらを処理するのに多くの時間と労力を費やします。過負荷にならないようにするために、しかしそれを助けるために、野菜、シリアル、パンなどの繊維をメニューにたくさん追加する必要があります。これらの食品はすぐに消化され、多くのエネルギーを供給します。

糖尿病の食事療法は、毎日同じ量のカロリーを摂取できるように設計する必要があります。一日の前半はより栄養価の高い食べ物を食べ、後半は軽いものを食べるのが良いでしょう。

糖尿病患者のための食事療法 No.9

この食事法は肥満の人には適していません。食事療法 No. 9 は 2 型糖尿病患者に処方されます。

食事の特徴は、消化しやすい炭水化物や動物性脂肪の摂取を最大限制限することです。毎日の食事のエネルギー値は2300〜2600kcalです。これは、体が正常に機能し、十分な量の栄養素を摂取するのに十分です。

糖尿病のためのダイエット9では、ライ麦と小麦のパン、シリアル（そば、大麦、小麦、オートミール）、低脂肪乳、カッテージチーズとチーズ、野菜、魚、肉などの製品を食事に追加することができます。

治療中の適切な栄養補給のためのレシピ

次のメニューに従うことができます。

朝食：

朝食の総カロリーは400kcalです。

スナック：

ヨーグルト - 250 ml。発酵乳製品は添加物を含まないことが望ましい。
フルーツコンポート - 200 ml。飲み物は無糖でなければなりません。果物1kgを取り、種を取り除き、中くらいの大きさに切り、鍋に注ぎ、4リットルの水を加えます。これをすべて沸騰させます。重要なのは、果物を加熱しすぎないことです。したがって、5分間煮るだけで済みます。

夕食：

昼食の総カロリーは600kcalです。

スナック：

緑茶 - 200 ml。
四旬節クッキー - 75グラム。

総カロリー量 - 250 kcal。

夕食：

夕食の総カロリーは400kcalです。

糖尿病のための食事は、メニューが合理的でバランスが取れており、1日を通して満腹感を保証します。このように食べれば空腹に悩まされることはありません。医師の推奨に従って自分でメニューを作成することも、経験豊富な栄養士に連絡することもできます。専門医が治療期間中の栄養について詳しく説明します。

フランス式食事法は、体の正常な機能を改善する効果的な方法です。

この種の栄養は代謝の改善に役立ちます。生活習慣の乱れにより仕事に支障が出る内臓、これには多くの問題が伴います。 2 型糖尿病のためのフランスの食事は、体を浄化し、スムーズな機能を確保するのに役立ちます。この方法による栄養摂取は 4 つの段階で行われます。

メニューが最小限に制限されている糖尿病用のこの食事療法では、体に害を与えることなく過剰な体重をすぐに減らすことができます。これは患者の全体的な立場を改善するのに役立ちます。

厳しいダイエット

タイトルからして、それが簡単ではないことは明らかです。

身体的なレベルでは気分がずっと良くなるので、心理的に準備することが重要です。ダイエット中は砂糖を食事から完全に排除します。何も甘くすることはできません。まれに、自分にご褒美として甘味料を摂取することもありますが、その量は非常に適量です。 1日の食事回数は8回からとなります。すべての部分は小さくなければなりません。 1食あたり約300kcalを消費します。糖尿病に対する厳格な食事療法では、脂肪の量を制限します。食べてもいいですが、たくさんは食べられません。 1日あたり30グラムを超えては許可されません。

厳格なダイエットのためのレシピ

食事制限が設けられているからといって、飢えなくてもよいというわけではありません。厳しいダイエット中でも食べられる、健康的で栄養価の高い食品がたくさんあります。

レシピその1. 蒸し鶏ソーセージ。調理時間は40〜50分です。鶏肉500グラムを中くらいの大きさに切り、肉挽き器に通します。得られたひき肉を大きなボウルに注ぎます。卵1個と大さじ2を加えます。 l. セモリナ。すべてをよく混ぜます。セモリナ粉が膨らむまで、得られた塊を5分間放置します。中くらいのニンジンを用意し、完全に火が通るまで茹で、立方体に切ります。ひき肉に加えます。グリーンピース（300g）とブロッコリー（200g）も肉に加えます。よりシャープな味にするには、みじん切りにしたニンニク2片をひき肉に加えます。すべてをもう一度混ぜます。塩を少し加えます。得られた塊をラップフィルムの上に置き、ソーセージの形に成形します。 30分間蒸します。加圧下で塊を冷却します。この後、ラップフィルムを剥がします。糖尿病のための厳格な食事療法では、朝にこのソーセージ100 gを（パンのスライスと一緒に）食べることができます。

レシピその2 キャベツ入りオニオンスープ。調理時間：30分。中くらいの玉ねぎを10個用意し、皮をむいて細かく刻みます。次に、小さなキャベツを1つ取り、細切りにする必要があります。大さじ2〜3を鍋に注ぎます。 l. 植物油を入れて沸騰させ、玉ねぎを加えます。わずかに茶色になるはずです。次にそこにキャベツを注ぎます。全体を混ぜ合わせ、水を鍋の上部まで注ぎます。沸騰させます。これらすべてが調理されている間に、中くらいのニンジンを取り、皮をむき、すりおろします。次に、それを鍋に注ぐ必要があります。スープを濃くするには、大さじ2程度の小麦粉を少し加える必要があります。 l. こうすると料理のカロリーが高くなります。大さじ1を鍋に注ぎます。 l. 植物油を加え、大さじ2を加えます。 l. 小麦粉。準備を整えてください。小麦粉が焦げて黒くならないように注意してください。これでは料理が台無しになるだけです。小麦粉の準備ができたら、残りの材料と一緒に鍋に加えます。沸騰させます。さらに数分間調理します。ストーブの火を消し、スープを少し醸造させます。ランチでもお召し上がりいただけます。 1食分は250ミリリットルです。

糖尿病の食事療法では、おいしい食べ物もたくさん食べることができます。レシピはその多様性に驚かされます。驚かれるかもしれませんが、適切な栄養を摂取することは簡単で、安価で、非常においしいものです。

コーネリュクの食事

有名ミュージシャンはリセットできた太りすぎこの食べ物のおかげで。それが、私たちの国でこの食事療法にそのような名前が付けられている理由です-コルネリュクダイエットです。しかし実際には、その創設者は栄養士のピエール・デュカンです。つまり、この食事法は、名前が違うだけで、同じフランスの食事法です。にこだわる確立されたルール食べ物に関しては、余分な体重をすぐに取り除くことができます。糖尿病に対するコルネリュクの食事法はそれほど厳格ではありません。ほぼ全員がそれに従うことができます。しかし、それを自分に処方してはいけません。専門家にもっと上手にやってもらいましょう。もっと早く体重を減らすには、ただ正しく食べるだけでは十分ではなく、体に適度な運動を提供する必要もあります。

妊婦のための糖尿病食事療法

まれに、興味深い立場にある女性が危険な病気を発症することがあります。

妊婦に発症するが、これまで観察されていなかった糖尿病は、妊娠糖尿病と呼ばれます。この病気の発症の理由は、遺伝、不利な環境条件、過剰な体重、40歳を超える年齢です。

妊娠糖尿病の食事療法では、1日5〜6回食事をする必要があります。この場合、妊婦は脂肪の多い食べ物、揚げ物、ファストフードをあきらめる必要があります。食事には繊維が豊富な食品を含める必要があります。それらは腸の機能を刺激します。適度に食べると同時に、食べ過ぎを避ける必要があります。 1 日 1 回、大量に食べると、正常値を大幅に上回る血糖値の上昇が引き起こされます。これは多くのマイナスの結果を引き起こす可能性があります。

妊娠前にすでに糖尿病を患っていた女性は、自分の状況がわかったらすぐに医師に相談する必要があります。子供を期待しているという事実を考慮して、各患者に個別の治療法が処方されます。糖尿病の食事療法は妊婦を怖がらせる必要はありません。すべての健康食品は十分な量で食事に含まれています。毎日、肉、魚、水入りのお粥（そば、オートミール、または大麦）、小麦のパンを食べる必要があります。

糖尿病患者のための食事療法 No.8

この食事療法は肥満の人に適しています。塩とすべての調味料は食事から完全に排除されています。メニューには、蒸し料理、オーブン焼き、水煮などが含まれている必要があります。小麦粉製品は食べられません。パン（小麦またはライ麦）は適量であれば許可されています。糖尿病のための食事療法 8 は消化器官を温存します。そのルールに従えば、過剰な体重を通常のレベルまで減らし、その結果を長期間統合することができます。家禽肉（鶏肉、ガチョウ、アヒル、七面鳥）、魚、卵（ゆでたもののみ）、発酵乳製品（低脂肪カッテージチーズ、ヨーグルトなど）は許可されます。

結論

病気の人にとって、食事制限は本当の罰となります。しかし、絶望しないでください。糖尿病でも食べられる食品はたくさんあります。どれも美味しくて健康的です。医師が糖尿病に対してどのような食事療法を処方するかに関係なく、いずれにしても、消化器官の正常な機能を回復し、許容可能な血中のグルコースレベルを維持することを目的としています。患者様が余分な体重を減らして症状を緩和したいという希望がある場合一般的な状態、彼は確立された食事規則を遵守する必要があります。結果は長くはかからないでしょう。

過剰な体重は誰の助けにもならず、状況を複雑にするだけであることを覚えておくことが重要です。糖尿病の治療食（表9）が最も効果的です。決められたルールを守れば、胃や腸に不快感はなく、正常な代謝が保たれます。ダイエットメニューに含まれる食品にはビタミンが豊富に含まれています。市場やどの店でも手頃な価格で購入できます。これらの製品を使って家族全員の食事を準備することをお勧めします。それらはすぐに体に吸収されます。糖尿病のためのほとんどすべての食事療法では、夜の食事は禁止されています。少なくとも就寝時間の2時間前には食事を済ませることをお勧めします。健康になる！

正しく、合理的で、慎重にバランスの取れた食事は、炭水化物代謝の全身的な安定した補償を維持するための重要な要素です。残念ながら、現時点では糖尿病を完全に取り除くことができる効果的な薬はありません。そのため、食事、正しい日常生活、そして必要に応じて摂取することが重要です。薬、患者が健康を損なうことなく快適に生活できるよう支援します。

医療栄養学

医師たちは糖尿病に食事療法が必要であることを長い間知っていました。インスリン以前の時代には、この問題と闘う唯一の効果的なメカニズムは治療用栄養療法でした。食事は、代償不全中に昏睡状態に陥り、さらには死亡する可能性が高い 1 型糖尿病患者にとって特に重要です。 2 番目のタイプの病気の糖尿病患者の場合、通常、体重の矯正と病気のより予測可能な安定した経過を目的として栄養療法が処方されます。

基本原則

あらゆるタイプの糖尿病の治療食の基本概念は、いわゆるパン単位です。これは、炭水化物 10 グラムに相当する理論上の尺度です。現代の栄養士は、製品 100 グラムあたりの XE の量を示す、あらゆる種類の製品用の特別な表のセットを開発しました。毎日、糖尿病患者は、合計「価値」が 12 ～ 24 XE の製品を摂取することが推奨されます。投与量は、患者の体重、年齢、身体活動のレベルに応じて個別に選択されます。
詳細な食事日記を付けます。必要に応じて栄養士が栄養システムを調整できるように、摂取したすべての食品を記録する必要があります。
レセプションの多さ。糖尿病患者は1日5〜6回食べることが推奨されています。同時に、朝食、昼食、夕食がボリュームの 75 パーセントを占める必要があります。毎日の配給量、残りの2〜3個のスナック - 残りの25パーセント。
治療的栄養の個別化。現代科学は、バランスの取れた食事のすべての要素のバランスを維持しながら、古典的な食事を個別化し、患者の生理学的好み、地域的要因（一連の郷土料理や伝統）、その他のパラメータに合わせて調整することを推奨しています。
置換の等価性。食事を変える場合は、カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物の比率の点で、可能な限り互換性のある代替製品を選択する必要があります。この場合の主な成分グループには、主に炭水化物 (1)、タンパク質 (2)、脂肪 (3)、および多成分 (4) を含む製品が含まれます。置換はこれらのグループ内でのみ可能です。 (4) で置き換えが行われる場合、栄養士は食事全体の構成を調整します。(1) の要素を置き換える場合は、血糖指数の観点からの同等性も考慮する必要があります。上記の XE 表は、これを手伝ってください。

糖尿病に対して厳重に禁止されている製品

現代の栄養学は、高度な診断方法と、身体に対する物質や製品の影響に関する研究を備えており、ここ数年糖尿病患者の摂取が絶対に禁止されている製品のリストを大幅に絞り込んだ。現時点では、精製された炭水化物、お菓子、砂糖をベースにした料理、および難治性脂肪やコレステロールを多く含む製品は絶対に禁忌です。

白パン、米、その他の食品は相対的に禁止されています。セモリナ粉のお粥、パスタと同様に、その消費量は厳しく制限される可能性があります。また、糖尿病の種類に関わらず、アルコールは絶対に禁忌です。

場合によっては、2 型糖尿病の食事療法を厳守することで、炭水化物代謝を完全に補い、薬を使用しなくても済むことがあります。 1 型およびその他のタイプの糖尿病患者には、栄養療法が考慮されます。重要な要素問題の複雑な治療法。

糖尿病のための食事の種類

クラシック. このタイプ治療的栄養療法は 20 世紀の 30 ～ 40 年代に開発されたもので、厳格ではあるものの、バランスの取れた食事療法です。国内の栄養学におけるその顕著な代表例は、多数の、その後のバリエーションを備えた「表番号 9」です。このタイプの栄養療法は、1 型および 2 型糖尿病のほぼすべての糖尿病患者に適しています。
モダンな。個性化の原理と個人の精神性の特徴社会集団特定の種類の製品の禁止が緩和され、後者で発見された新しい特性が考慮されたことで、以前は条件付きで禁止されていた製品を日常の食事に導入することが可能になり、幅広い種類のメニューと現代の食生活が誕生しました。ここでの主な原則は、十分な量の食物繊維を含む「保護された」炭水化物を使用することです。ただし、この種の治療用栄養は厳密に個別に選択されるものであり、炭水化物代謝を補うための普遍的なメカニズムとは考えられないことを理解する価値があります。
低炭水化物ダイエット。主に体重が増加した2型糖尿病患者を対象としています。主な原則は、炭水化物を多く含む食品の摂取を可能な限り排除することですが、健康を害するものではありません。ただし、小児には禁忌であり、腎臓に問題がある人（末期腎症）や、1型糖尿病で重度の低血糖症を患っている糖尿病患者も使用できません。
ベジタリアンの食事。 20 世紀から 21 世紀の変わり目に実験研究が示したように、脂肪を多く含む食品の摂取量を大幅に減らすことに重点を置いたビーガンタイプの食事は、体重を減らすだけでなく、減量にも役立ちます。特に菜食主義の食事は毎日の食事の総カロリー量の大幅な削減を意味するため、食物繊維と繊維が豊富な植物全体を大量に摂取することは、推奨される特別な食事よりもさらに効果的であることが判明する場合があります。これにより、前糖尿病状態におけるメタボリックシンドロームのリスクが大幅に軽減され、独立した予防薬として機能し、糖尿病の発症と効果的に戦うことができます。

毎日のメニュー

以下では、軽度および中等度の糖尿病患者に最適な、1 型および 2 型糖尿病患者のための古典的な食事メニューを見ていきます。重度の代償不全、傾向、高血糖および低血糖の場合は、人間の生理機能、現在の健康上の問題、その他の要因を考慮して、栄養士が個別の治療栄養計画を作成する必要があります。

ベース：

タンパク質 - 85〜90グラム（60パーセントが動物由来）。
脂肪 - 75〜80グラム（野菜ベースの3分の1）。
炭水化物 - 250〜300グラム。
無料の液体 - 約1.5リットル。
塩 -11グラム。

栄養システムは1日5〜6回に分割され、1日の最大エネルギー値は2400 kcal以下です。

禁止されている製品:

肉/調理用脂肪、濃いソース、甘いジュース、焼き菓子、濃厚なスープ、クリーム、ピクルスとマリネ、脂肪の多い肉と魚、缶詰食品、塩辛いチーズと濃厚なチーズ、パスタ、セモリナ粉、米、砂糖、ジャム、アルコール、アイスクリーム砂糖ベース、ブドウ、あらゆる種類のレーズン、バナナとナツメヤシ/イチジクを使ったスイーツ。

許可された製品/食事:

小麦粉製品 - ライ麦パンとふすまパン、および非食品用小麦粉製品も許可されます。
スープ - ボルシチ、キャベツスープ、野菜スープ、および低脂肪スープで作られたシチューは、栄養療法に最適です。時々 - オクローシカ。
肉。牛肉、子牛肉、豚肉の赤身の品種。鶏肉、ウサギ、子羊肉、ゆでタン、レバーは限定的に許可されています。魚から - 低脂肪の魚、植物油を使わずに茹でたり、蒸したり、焼いたりします。
乳製品。低脂肪チーズ、砂糖を加えていない発酵乳製品。限定 - 10パーセントのサワークリーム、低脂肪または半脂肪のカッテージチーズ。卵は黄身なしで摂取するか、少なくともオムレツの形で摂取する必要があります。
シリアル。オートミール、ハトムギ、豆、そば、卵、キビ。
野菜。にんじん、ビーツ、キャベツ、かぼちゃ、ズッキーニ、なす、きゅうり、トマトなどがおすすめです。ジャガイモ - 限定。
スナックとソース。新鮮な野菜のサラダ、トマトと低脂肪のソース、ホースラディッシュ、マスタード、コショウ。限定 - スカッシュまたはその他の野菜キャビア、ビネグレットソース、ゼリー状の魚、最小限の植物油を使用したシーフード料理、低脂肪ビーフゼリー。
脂肪 - 野菜、バター、ギーを制限します。
他の。無糖ドリンク（紅茶、コーヒー、ローズヒップ注入、野菜ジュース）、ゼリー、ムース、新鮮な甘酸っぱい非エキゾチックなフルーツ、コンポート。非常に限られています - 蜂蜜と甘味料を含むお菓子。

以下のメニューの個々のコンポーネントは、上記のグループ内での同等の置換の原則に従って置換される可能性があります。

月曜日

私たちは200グラムの低脂肪カッテージチーズを使った朝食をとり、それにベリーを加えることもできます。
2回目は1パーセントのケフィアをグラス1杯飲んで朝食をとります。
私たちは、150グラムの焼き牛肉と野菜スープのボウルで昼食をとります。付け合わせには、100〜150グラムの量の野菜の煮込み。
午後のおやつは、小さじ1杯で味付けした新鮮なキャベツとキュウリのサラダですオリーブオイル。総量 - 100〜150グラム。
グリルした野菜（80グラム）と重さ200グラムまでの中型の焼き魚1匹で夕食をとります。

火曜日

私たちはそば粥のボウルで朝食をとります（120グラム以下）。
2回目は中くらいの大きさのリンゴ2個で朝食をとります。
野菜のボルシチと茹でた牛肉100グラムをランチにします。砂糖を加えずにコンポートを使って食事を洗い流すことができます。
ローズヒップの煎じ薬を一杯飲みながら午後の一杯を楽しみます。
夕食には、160〜180グラムの新鮮な野菜サラダと、茹でた赤身魚1匹（150〜200グラム）を用意します。

水曜日

朝食を食べているカッテージチーズキャセロール- 200グラム。
昼食前に、ローズヒップ煎じ薬をグラス1杯飲むことができます。
私たちはキャベツスープのプレート、小さなフィッシュカツレツ2枚、そして100グラムの野菜サラダで昼食をとります。
午後のおやつはゆで卵1個です。
私たちは、煮込んだキャベツのプレートと、オーブンで調理したり蒸したりした中くらいの大きさのミートカツレツ 2 枚で夕食をとります。

木曜日

私たちは卵2個のオムレツで朝食をとります。
昼食前に、低脂肪または無糖のヨーグルトをカップ 1 杯食べることができます。
キャベツのスープと、赤身肉と許可されたシリアルをベースにしたピーマンの肉詰め2個で昼食をとります。
午後のおやつには、低脂肪カッテージチーズとニンジンで作ったキャセロール200グラムを用意します。
私たちはチキンシチュー（200グラム）と野菜サラダのプレートで夕食をとります。

金曜日

私たちはキビのお粥1杯とリンゴ1個で朝食をとります。
昼食前に中くらいの大きさのオレンジを2個食べます。
昼食には肉のグーラッシュ（100グラム以下）、魚のスープ、ハトムギのプレートを用意します。
新鮮な野菜サラダを添えた午後の軽食を用意しています。
おいしい夕食をいただきました野菜の煮物子羊肉の場合、総重量は250グラムまで。

土曜日

朝食にはぬか粥が付きますが、おやつとして梨を 1 個食べることもできます。
昼食前に半熟卵を1個食べても大丈夫です。
私たちは、わずか250グラムの赤身肉を加えた野菜シチューの大皿で昼食をとります。
許可された果物をいくつか使って午後のおやつを食べます。
私たちは子羊の煮込み100グラムと150グラムの野菜サラダのプレートで夕食をとります。

日曜日

私たちは、低脂肪カッテージチーズと少量のベリー（合計100グラムまで）のボウルで朝食をとります。
2回目の朝食 - グリルチキン200グラム。
私たちは野菜スープのプレート、グーラッシュ100グラム、野菜サラダのボウルで昼食をとります。
合計150グラムまでのベリーサラダのプレートが付いた午後の軽食があります。
私たちはゆで豆100グラムと蒸しエビ200グラムを使って夕食をとります。

役立つビデオ

糖尿病の栄養

2 型および 1 型糖尿病、および妊婦の高血糖に対する低炭水化物食は、糖代謝障害の主な治療法です。このページでは、食事中の炭水化物を制限することで糖尿病をコントロールする方法について詳しく説明します。

2型糖尿病;
自己免疫性糖尿病 1 型 - 大人と子供。
前糖尿病、耐糖能障害。
肥満、特に高血圧との組み合わせ - メタボリックシンドローム、インスリン抵抗性。

すでに腎臓（腎症）や視覚（網膜症）の重篤な合併症を発症している糖尿病患者にとっては、重要なニュアンスがあります。詳細については、以下をご覧ください。

低炭水化物食は糖尿病の成人や子供にとって驚異的な効果を発揮し、健康な人と同じように血糖値を安定した 4.0 ～ 5.5 mmol/L に保ちます。シンプルで満足のいくもので、美味しくて種類が豊富です。自分の糖尿病がコントロールされており、ひどい合併症の危険がないことがわかれば、自信を持てるでしょう。この場合、慢性的な空腹感に悩まされる必要はありません。

糖尿病の食事療法：詳細記事

おそらく医師は、食事中の脂肪を制限し、カロリーとパンの単位を計算し、血糖指数に応じて食品を選択するようアドバイスしたでしょう。低炭水化物栄養は多くの点で標準的な推奨事項に反しています。ただし、低脂肪の「飢餓」食は血糖値を正常に保つのに役立ちますが、そうではありません。

糖尿病患者は正確な血糖値計を所有し、それを頻繁に使用して血糖値を測定する必要があります。こうすることで、どの推奨事項が効果的で、どの推奨事項が効果的でないのかがすぐにわかります。

以下の記事もお読みください:

やを使えば、すぐに健康的な食生活に切り替えることができます。しかし、これでは十分ではありません。食事は糖尿病を治療（制御）する主な手段です。そのニュアンスを深く理解するには時間と労力がかかります。

摂取するタンパク質、脂肪、炭水化物が血糖値にどのような影響を与えるかについてのビデオをご覧ください。

テーブルの入手場所と使用方法を理解する栄養価製品。錠剤、インスリン注射、身体活動の重要性は食事療法にはるかに遅れています。糖尿病患者が間違った食事をしている場合、たとえ最も高価な錠剤であっても合併症を避けることはできません。

糖尿病患者向けの製品についてはこちらをご覧ください。

糖尿病の場合はどのような食事療法に従うべきですか?

ダイエットを選ぶということは、重大な決断、糖尿病患者および/またはその親族が服用します。この決定によって、糖尿病患者の余命が決まり、糖尿病の合併症によって人生が台無しになるかどうかが決まります。薬やインスリンの選択も重要です。しかし、正しい食生活が第一です。低炭水化物、または低脂肪、低カロリーの 2 つの陣営のいずれかに該当する必要があります。「あなたと私たちの両方」という原則に従って食事を組み立てようとしないでください。数十年の経験から、炭水化物と脂肪の両方を制限しようとしても無駄であることがわかっています。

2 型糖尿病患者の多くは、LCHF ケトジェニックダイエットに興味を持っています。詳細なビデオをご覧ください。このダイエットの長所と短所を見てみましょう。ビデオの作者であるセルゲイ・クシチェンコ氏は、この食事法がバーンスタイン博士の方法による糖尿病患者向けの低炭水化物食とどのように異なるのかを説明しています。 LCHFで体重を減らすことがどれほど現実的であるかを見てみましょう。念のため、がんの治療にケトダイエットを使用することについて学んでください。

低カロリーと低炭水化物の栄養の詳細な比較は、記事「」で読むことができます。以下に、低炭水化物ダイエットに関するよくある迷信をいくつか紹介します。それらは医師によって配布されており、この技術により利益を得る常連の糖尿病患者が奪われている。インチキ医師たちは、売り上げを失いたくないインスリン会社に助けられている。低炭水化物食では、インスリン投与量が平均 7 分の 1 に減少します。初期段階では、脂肪の危険性についての神話はシリアル製造業者によって始められました。これらは脂肪を含まないが、精製された炭水化物が豊富に含まれている食品です。

低炭水化物ダイエット: 神話と真実

誤解	本当ですか
糖尿病患者は、一度に少しずつであれば、どんな食べ物を食べても大丈夫です	血糖値を上昇させて糖尿病の合併症を促進する食品もあれば、そうでない食品もあります。週末や休日を除いて、毎日ダイエットを続ける必要があります。治療の結果に興味がなく、障害や早期死亡を恐れない場合に限り、何を食べても構いません。
好きなものを何でも食べて、薬とインスリンで血糖値を下げることができます	高価な薬もインスリン注射も、禁止されている炭水化物を食べた後、数時間以内の血糖値の上昇を防ぐことはできません。この時間帯では、糖尿病の合併症が発生します。インスリンや錠剤の投与量が増えると、低血糖のリスクが高まります。これは急性の合併症であり、失神や死に至る場合もあります。唯一の方法は完全な失敗から。
炭水化物は特に子供にとって重要です	タンパク質と脂肪は人間の体にとって不可欠ですが、炭水化物はそうではありません。糖尿病の小児のフォローが低い炭水化物ダイエット血糖値は正常で発育も順調です。アメリカ人はすでにこれに関する大量の統計を蓄積しています。一方で、標準的な方法で治療を受けている糖尿病の子供たちは、血糖値が高いために成長と精神発達が阻害されます。詳細については、記事「」を参照してください。
尿中のアセトンの存在は致命的です	低炭水化物ダイエットを行っている大人と子供は、尿や血液中のケトン体（アセトン）レベルの増加を経験することがあります。これは、代謝が別のモードに切り替わったことを示しています。それは有害ではないので、何も変更する必要はありません。 1日あたり体重1kgあたり30mlの水分をたくさん飲む必要があります。 2 型糖尿病患者は、体重が減少していることを嬉しく思います。糖分を頻繁にチェックし、ケトン体はまったく測定しないことが最善です。
低炭水化物ダイエットは低血糖症を引き起こす	これを避けるには、インスリンの投与量を適切に選択し、完全に廃棄する必要があります。低炭水化物食に切り替えた後、インスリンの投与量は 2 ～ 10 分の 1、平均して 7 分の 1 に減少します。糖尿病患者が注射するインスリンが多ければ多いほど、低血糖のリスクが高くなります。したがって、インスリン投与量の減少とともにそのリスクは減少します。
低炭水化物ダイエットは腎臓に危険	多くの医師は、タンパク質摂取量の増加が腎不全を引き起こすとして糖尿病患者を怖がらせています。これは科学的研究によってすでに否定されている嘘です。腎臓にとって危険なのは高糖分であり、食事性タンパク質ではありません。腎臓に影響を与える糖尿病の合併症から身を守るために、低炭水化物食で血糖値を正常化しましょう。水をたくさん飲むようにしてください - 1日あたり体重1kgあたり30ml。

低炭水化物ダイエットには十分なビタミンが含まれていない	肉、魚、鶏肉、卵は、必須アミノ酸のほか、ビタミンB、亜鉛、鉄、その他の微量元素の最良の供給源です。低炭水化物ダイエットには、ナッツ、野菜、キャベツ、その他の野菜も含まれます。これらの製品には、小麦粉製品、シリアル、ジャガイモ、甘い果物よりも多くのビタミンが含まれています。そうですね、ビタミンを錠剤で摂取することを禁じている人はいません。
糖尿病患者は少しずつ砂糖を摂取してもよい	白砂糖だけでなく黒砂糖も入っています。数グラムでもすぐに食べてしまい、血糖値が大幅に上昇します。この問題はインスリンや錠剤では解決できません。一度血糖計を使って自分を納得させ、二度と砂糖を摂取しないでください。ステビアやその他の非栄養甘味料は、特に 1 型糖尿病の場合に使用できます。
パン、ジャガイモ、シリアル、パスタは可能であるだけでなく、必要ですらあります	これらの製品は、ほぼ 100% でんぷん、グルコース分子の鎖で構成されています。それらは血糖値の上昇とスパイクを引き起こします。このような急増のせいで、健康状態は最初から一貫して悪くなります。そして、後で慢性的な合併症が現れます-こんにちは、障害と早期死亡。記事「」をよく読んで、禁止されている製品には近づかないようにする必要があります。
有害なだけ単純な炭水化物、複雑なものは便利です	いわゆる複合炭水化物は、単純炭水化物と同様に糖尿病患者の血糖値を上昇させます。食事の前後に頻繁に糖分を検査し、それが正しいことを確認してください。複合炭水化物と血糖指数- これらは糖尿病患者を墓場に追い込む誤った概念です。許可されている食べ物だけを食べて、禁止されている食べ物は食べないでください。
脂肪の多い肉、鶏卵、バターには有害なコレステロールが含まれています	これらの食品は血中のコレステロール値を増加させますが、悪玉LDLではなく善玉HDLを増加させます。低炭水化物ダイエットは心臓発作のリスクを増加させませんが、減少させます。コレステロールは、特に性ホルモンの生成にとって重要な原料でもあります。血中コレステロールが低いと、あらゆる原因でうつ病や死亡のリスクが高まります。赤身の肉、卵、バターはおいしいだけでなく、健康にも役立ちます。
マーガリンはコレステロールを含まない健康的な製品です	マーガリンには、天然の動物性脂肪とは異なり、心臓にとって本当に危険なトランス脂肪が含まれています。トランス脂肪が豊富な他の食品には、マヨネーズ、チップス、工場で焼き上げた製品、その他の加工食品があります。マーガリンや包装された加工食品は避けてください。天然の植物性脂肪と動物性脂肪を使用して、健康的で低炭水化物の食事を自分で作りましょう。
食物繊維と脂肪は食後の血糖値の上昇を緩やかにします	残念ながら、禁止されている食品が糖尿病患者の体に及ぼす害は、食物繊維や脂肪と一緒に摂取してもほとんど軽減されません。炭水化物は吸収が早いので、いずれの場合も食後に血糖値が急上昇します。これは血糖計で確認できます。糖尿病の新しい画期的な治療法が発明されるまで、食事から禁止されている食品を完全に排除する必要があります。

フルーツやベリーは健康に良い

糖尿病のある大人や子供にとって、果物は良いことよりも何倍も害を及ぼします。これらは血糖値を上昇させ、体重増加と痛風の発症を刺激し、代謝障害を悪化させます。すべての果物やベリー、ニンジンやビートが禁止されている食品のリストに含まれています。ケールと野菜を食べて、繊維とビタミンを摂取しましょう。詳細記事「」をお読みください。

フルクトースは血糖値を上げず健康に良い

フルクトースはインスリンに対する組織の感受性を低下させ、糖尿病を悪化させます。また、血液中の「悪玉」LDL コレステロールと尿酸のレベルも増加します。フルクトースの摂取は、脂肪肝疾患、痛風、さらには腎臓結石を引き起こす可能性があります。この物質が食欲の調節を妨げ、食後の満腹感を遅らせる可能性があります。フルクトースを含む「糖尿病」食品を食べないでください。

以下に糖代謝とインスリンの作用について必要最低限の理論を記載します。炭水化物を食べるとすぐにブドウ糖に変わり、血液中に入ります。したがって、血液中の濃度が増加します。これは、血糖計または継続監視システムを使用して判断できます。血糖値の上昇に応じて、膵臓は血中にインスリンを放出します。これは、細胞にブドウ糖を代謝させ、ブドウ糖が血液中を循環しないようにするホルモンです。膵臓は、血糖値を 4.0 ～ 5.5 mmol/l の間に保つために、インスリンの供給を注意深く調節します。しかし、糖尿病患者ではこのプロセスが失敗します。

糖尿病がある場合、体はインスリンを生成できなくなり（T1D）、インスリンを適切に使用できなくなります（T2D、妊娠糖尿病）。このため、血糖値が上昇します。過剰なグルコースはタンパク質に付着し、タンパク質の働きを妨害するようです。これをタンパク質の糖化といいます。そのため、糖尿病の合併症が蓄積します。糖尿病患者が血糖値を常に正常範囲内に維持できていれば、それらは発症しません。繰り返しになりますが、この目標を達成するための最も重要な手段は食事です。これは、薬物療法、身体活動、インスリン注射によって補われます。

糖尿病には低炭水化物食が正しい選択です

このウェブサイトは、ロシア語を話したり読んだりできる糖尿病患者に低炭水化物食に関する情報を広めています。この食事療法は、糖尿病を適切にコントロールし、合併症から守るための唯一の正しい選択です。食事の炭水化物は血糖値を大幅に上昇させます。脂肪はまったく影響しませんが、タンパク質はゆっくりとあまり増加しません。炭水化物の摂取量を制限するのは論理的だと思われます。また、タンパク質や脂肪とは異なり、生命維持に必要な物質ではありません。

糖尿病患者のための低炭水化物食とは、成人が 1 日あたり 30 g を超えない炭水化物を摂取し、許可されている食品のリストに含まれる食品のみを摂取することです。休日や週末も例外なく、禁止されている食品を完全に控える必要があります。糖尿病の子供たちのために、毎日の標準炭水化物の摂取量は体重に比例してさらに少なくなります。新鮮な野菜、キャベツ、その他の野菜、ナッツは、低炭水化物ダイエットをしている人にとって繊維とビタミンの供給源です。

炭水化物制限食は次のグループに分類されます。

アトキンスの食事法とバーンスタイン博士の糖尿病患者向け食事療法 - 除去された炭水化物は主にタンパク質に置き換えられます
ケトジェニックダイエット (LCHF) - タンパク質を過剰に摂取しないようにしながら、食事の炭水化物を脂肪に置き換えます。
周期的な低炭水化物ダイエット - Dukan、およびティム・フェリス著『4-Hour Body』

これらの食事グループのうち最初の 2 つは、糖尿病を適切に管理するのに役立ちます。このサイトは、自身も糖尿病患者であるこの専門家が開発した食事療法やその他の方法に焦点を当てています。

LCHFダイエットの支持者は、バーンスタイン法に従って食事をするよりも、LCHFダイエットのほうが体重を減らし、健康的な体重を維持するのに優れていると主張しています。しかし、これは疑わしい発言です。妊娠中にタンパク質の摂取量を制限するのは間違いなく悪い考えです。周期的な低炭水化物食に関しては、糖尿病患者には適していません。このダイエットでは、週に1日大食いをします。糖尿病患者にとって、そのような治療法は壊滅的な結果をもたらすだろう。

低炭水化物ダイエットの利点:

血糖値を健康な人と同じように一貫して正常に保つことができます - 4.0-5.5 mmol/l
血糖値の急上昇が止まり、幸福度が向上します
コレステロールと中性脂肪の検査結果が改善
症状発現のリスクを軽減します慢性合併症糖尿病
インスリンの投与量が減り、低血糖のリスクが減る
インスリン投与量が減ったおかげで、T2DM患者の体重減少はより良好になりました
炭水化物への不健康な依存を排除します。
高血圧や浮腫と闘うために塩分摂取量を制限してきた患者は、それをやめる可能性がある
エネルギーと思考の明晰性の向上

低炭水化物ダイエットは誰に禁忌ですか?

この食事療法は、すでに重度の糖尿病性腎症を発症している患者には禁忌です。糸球体濾過量が 40 ～ 45 ml/分未満の場合、末期腎不全の発症を促進するため、低炭水化物食は適していません。一方、糖尿病の合併症が発症し始めたばかりの場合は、健康な腎機能を回復することができます。これを行うには、血糖値を 4.0 ～ 5.5 mmol/l 以内に安定させる必要があります。これには、食事の厳守、1日9回までの砂糖の測定、錠剤の適切な使用、身体活動が必要です。

糖尿病性腎症患者に対する低炭水化物食の安全性は証明されていないことに注意してください。すべては自分自身の危険とリスクを負って行います。 GFR の閾値は 40 ml/分です - 個人の実践から。本格的な科学研究による裏付けはありません。一方で、標準的な糖尿病管理方法では必ず合併症が発生します。したがって、リスクと利益の比率は低炭水化物食に有利です。

医師が処方した固定用量のインスリンを注射し、その変更方法を理解していない糖尿病患者は、低炭水化物食に切り替えるべきではありません。炭水化物の摂取量を減らした後は、インスリンの投与量を減らす必要があります。そうしないと、致命的な低血糖が発生します。糖尿病患者はこれに対処するのに十分な能力を持っていなければなりません。 1日に数回血糖値を測定する必要があります。正確な血糖計、そのための試験紙、そしてモチベーションが必要です。これらの理由により、高齢患者の糖尿病コントロールを改善することは不可能であることがよくあります。

なぜ公的医療がこの食事療法に反対しているのでしょうか?

1970 年代に携帯用血糖値計が発明されました。医師や医療関係者は、研究所での血糖検査による資金の流れを長く維持するために、市場への登場を5～10年遅らせることに成功した。現在、糖尿病患者に対する低炭水化物食でも同じことが繰り返されています。何千人もの医師が脚の問題、腎臓の問題、視覚の問題、その他の慢性合併症を治療しています。彼らは顧客を失いたくないのです。

また、インスリンや糖尿病の薬を製造する製薬会社への販売量も減らしたくありません。低炭水化物食に切り替えると、インスリンの投与量が 2 ～ 10 分の 1 に減り、有害で高価な錠剤の服用を完全に放棄できます。低炭水化物食を実践している糖尿病患者は退職後も長生きします。国家はこれに何の役にも立たない。

米国糖尿病協会（ADA）は最近まで低炭水化物ダイエットに声高に反対してきた。しかし患者からの圧力を受けて、彼女は立場を変えざるを得なくなる。 Facebook ページでは、何百人もの糖尿病患者が食事の炭水化物を制限することで達成した成功を報告しています。このような患者は非常に多く、全員を黙らせることは不可能です。言うまでもなく、独立した糖尿病グループがキノコのように成長しています。

現在、糖尿病患者向けのADAガイドラインでは、炭水化物の摂取量は自分で決めるとされています。しかし、この組織は、グルコース代謝に障害のある人にとって有毒なシリアル、甘いデザート、その他の食品を推奨し続けています。

合併症の予防と治療については、以下をお読みください。

ロシア連邦において、糖尿病の研究と治療を主導する組織は内分泌研究センター (FSBI ERC) です。その指導者らは、低炭水化物食について聞いていないふりをし続けている。

糖尿病患者はどのようにして低炭水化物食に切り替えることができますか?

段階的な説明:

コレステロールやその他の心血管の危険因子について血液検査を受けてください。
腎臓の糸球体濾過率を調べます。どのような血液検査と尿検査を受ける必要があるかを読んでください。
メーターの精度を確認してください。不正確であることが判明した場合は、適切な輸入モデルに置き換えてください。
食事に切り替えて諦めましょう。
1 日に数回血糖値を検査します。許可されている食品は、少なくとも食後 2 時間、場合によっては 3 時間以内に糖分を増加させることに注意してください。 5 ～ 60 分後、砂糖は食前とほぼ同じ状態になり、10 ～ 20% 広がります。
それを理解して、摂取をやめてください。
血糖値に基づいてインスリンの投与量を選択します。続きを読む。
必要以上にインスリンを注射し、低血糖を引き起こさないように注意してください。
自己監視日記を付け、毎日記入し、結果を定期的に分析します。

ダイエットが効果があることがすぐにわかります。砂糖はすぐに減ります。重度の進行性糖尿病患者の場合は微妙な違いがあります。あなたの体が糖レベル 16 ～ 17 mmol/l に慣れている場合は、糖レベルが 7 ～ 8 mmol/l に低下したときに症状が始まることがあります。すぐにではなく、1〜2か月かけて徐々に低炭水化物食に切り替える必要があります。初めて、目標値を 8 ～ 9 mmol/l に設定します。そして、数週間後にのみ、健康なグルコース代謝を持つ人々と同様に、慎重に4.0〜5.5 mmol/lにします。

糖尿病網膜症の患者さんへの特別な注意事項。これらは糖尿病によって引き起こされる目の問題です。インスリン様成長因子（IGF）の血液検査を受ける必要があります。結果が通常よりも高いことが判明した場合は、進行した糖尿病に苦しむ人々と同様に、新しい食事に徐々に切り替える必要があります。そうしないと、網膜症の経過が悪化する可能性があります。完全に失明する危険性さえある。一方、糖分を安定したレベルに保つ方法を学べば、目の正常な代謝が回復します。レーザー焼灼がすでに行われていない限り、糖尿病性網膜症は完全に消失する可能性があります。現在でもその悪影響を取り除くことは不可能です。

避けるべき間違い

インスリンおよび糖尿病薬の不十分な減量	低血糖症は、インスリンまたは錠剤の過剰摂取によって引き起こされる、血糖値が低すぎる状態です。失神や死に至る可能性がある危険な合併症。低炭水化物食に切り替えると、インスリンの投与量が平均 7 分の 1 に減ります。それを完全に放棄する必要があります。
食物繊維の摂取が不十分	食物繊維が不足すると、便秘や体調不良を引き起こす可能性があります。あまり好きではない場合でも、ケール、野菜、ナッツを食べましょう。十分な量の水分を摂取してください - 1日あたり体重1 kgあたり30 ml。このページでは、便秘と闘うために他にどのような対策ができるかを説明します。
食事の脂肪を制限する	炭水化物と脂肪を同時に制限しようとすると、糖尿病患者にとって多くの問題が生じます。食べ物が単調になり、味がなくなってしまいます。慢性的な脱力感や空腹感に悩まされることがあるかもしれません。プロテイン食品に含まれる天然脂肪を恐れる必要はありません。落ち着いて食べましょう。脂肪の多い海の魚、アボカド、オリーブ、ココナッツオイルが特に役立ちます。
砂糖代替品の過剰摂取	一部の砂糖代替品は、腸内の微生物叢のバランスを崩します。その他の副作用は証明されていません。しかし、これはそれらが存在しないという意味ではありません。甘味料を使用したい場合は、まずステビアを試してください。いずれにしても、これらの食品を制限するようにしてください。あなたの味覚は、砂糖または砂糖代替品を含まない食品に慣れる必要があります。

2 型糖尿病の人は低炭水化物食で体重を減らすことができますか?

食事の炭水化物を制限すると、「飢餓」の低カロリー、低脂肪の食事に従う場合よりも体重が減る可能性がはるかに高くなります。これは、小規模な科学研究の結果だけでなく、実際の経験によっても確認されています。たとえば、Diabetic Medicine 誌に掲載された 2007 年の英語論文のデータです。それによると、26人の肥満患者を2つのグループに分けて3か月間追跡調査したという。参加者の半数は糖尿病患者で、平均体重は96kgでした。 13人には、1日当たりの炭水化物摂取量が40g未満の低炭水化物食が与えられた。残りの参加者はカロリーを計算し、英国の公式医学が推奨するとおりに食事をしました。

低炭水化物ダイエットを行った人々は平均 6.9 kg 体重を減らしました。低カロリーの食事により、体重は 2.1 kg しか減りませんでした。この研究には26人が参加したが、統計的に有意とはみなされず、信頼できる結論を引き出すために使用することはできない。しかし、低炭水化物ダイエットの有効性に関する大規模な正式な試験はまだ実施されていない。

低炭水化物ダイエットは、体重があまり減らなくても血糖値を改善し、糖尿病の合併症を防ぎます。これは 2 型糖尿病患者にとって朗報です。この食事療法は減量には理想的ではありません。多くの人が余分な体重を減らし、正常な体重を長期間維持するのに役立ちます。しかし、誰もがそのような結果を誇ることができるわけではありません。いずれにせよ、これより優れたものはまだありません。カロリーを制限して体重を減らそうとすると、さらに悪い結果が生じます。常に飢えの瀬戸際で生きることは不可能です。必然的にダイエットをやめると、過剰な体重はすぐに戻り、場合によっては増加します。

副作用、問題点とその解決策

便秘	腸には繊維と十分な水分が必要です。推奨される野菜、野菜、ナッツを、できれば生で毎日熱心に食べてください。液体を飲む - 1日あたり体重1 kgあたり30 ml。 1日当たりマグネシウム錠剤400～600mgとビタミンC1000～2500mgを摂取してください。また、ウォーキング、そして何よりもジョギング（チーランニング）などの身体活動も必要です。
脱力感、疲労感	低炭水化物食は尿電解質の損失を増加させます。塩分の摂取量を増やしてみてください。カリウム欠乏症を避けるためにハーブティーを飲みましょう。カリウムは植物性食品にも含まれています。塩味の肉スープを作って飲んでみてください。何もしなくても、体が適応するにつれて、脱力感や疲労感は 5 ～ 7 日以内に消えます。
脚のけいれん	マグネシウム、カリウム、カルシウムなどのミネラルを十分に摂取するようにしてください。ハードチーズと野菜はカルシウムの供給源です。ハーブティーや植物性食品にはカリウムが豊富に含まれています。マグネシウムを1日あたり400～600mgの錠剤で摂取することをお勧めします。マグネシウムを3週間摂取しても足のけいれんが治らない場合は、炭水化物の摂取量を1日あたり5〜10g増やす必要があります。
口からアセトンの匂いがする	体重を減らしたい2型糖尿病患者は、食事を何も変えずに、口からのアセトンの匂いを消すことしかできません。この匂いの存在は、体が蓄積した脂肪を燃焼していることを意味します。まさにこれが必要なものです。糖尿病患者がそうでない場合は、過剰な体重, その後、臭いが消えるまで、食欲に応じてタンパク質の摂取量を増やします。
動悸、心臓のドキドキ	カリウムとマグネシウムの欠乏の可能性による別の結果。衰弱、疲労、便秘、足のけいれんを克服するのと同じことをする必要があります。血糖値も頻繁にチェックしてください。低血糖が心臓の問題を引き起こしていないか確認してください。
低血糖 - 血糖値が正常以下	新しい食事に切り替えた直後は、インスリンの投与量を遠慮なく減らしてください。たとえば、10 倍、あるいはそれ以上です。その後、血糖値に注意しながら、数日間かけて少しずつ上げていきます。過剰なインスリンを注射しないように注意してください。それを理解して、摂取をやめてください。
血糖値が不可解に上昇する	この問題にはさまざまな原因が考えられます。たとえ承認された食品であっても、胃がもたれるまで食べ過ぎないでください。この場合、インクレチンホルモンが血糖値を上昇させるためです。おそらく料理人が準備中に料理に砂糖を加えたのでしょうが、あなたは警告されませんでした。急性のストレスの多い状況。虫歯、風邪、消化器疾患、腎臓または尿路感染症。睡眠不足。インスリンは、保管規則に違反したために劣化した可能性があります。

血糖値の日記を紙に書いたり、記録したりすることをお勧めします。電子形式で。何をどれだけ食べたか、また重要な付随する状況も記録します。時間が経つにつれて、この日記には、糖尿病をより適切に管理するのに役立つ貴重な情報が蓄積されます。家族全員が低炭水化物ダイエットに切り替えていて、それが家に保管されていない場合、それを続けるのが簡単になります。

膵炎を合併した糖尿病にはどのような食事が適していますか?

低炭水化物食が急性膵炎の発作頻度を増加させることを証明する試みがなされてきました。しかし、これらの試みは失敗に終わりました。炭水化物の摂取を制限すると、インスリンを生成する膵臓の負担が軽減されます。これは特に 2 型糖尿病患者に当てはまります。低炭水化物ダイエットを試してみてはいかがでしょうか。そうしないと、糖尿病の合併症が必然的に発生するためです。理論上よりも危険です考えられる問題膵炎を伴う。

アルコール飲料を完全に控えることをお勧めします。適度に食べることも必要です。発作を引き起こさないように、許可されている食べ物であっても食べ過ぎないでください。それぞれの部分を少なくとも40回はよく噛んでください。急いで食べ物を食べてはいけません。揚げ物を減らし、燻製食品を完全に排除します。脂肪肝疾患（脂肪肝）を患っている糖尿病患者にも同じ推奨事項が適用されます。違いは、理論的に見ても、低炭水化物ダイエットは彼らに害を及ぼすことはできないということです。脂肪肝疾患は、新しい食事に切り替えることで最初に解決できる問題の 1 つです。

低炭水化物ダイエット中に肝機能を改善するには何を飲むべきですか?

まず第一に、肝臓に有害な食べ物を食べるのをやめる必要があります。これは薬やサプリメントを服用するよりも何倍も重要です。肝臓は、焦げた食品や燻製した食品のほか、防腐剤、着色料、乳化剤などの E 指数の食品添加物を含む半製品によって損傷を受けます。

天然の肉、魚、鶏肉、卵、ハードチーズ、バター、ナッツ、野菜、ハーブを購入しましょう。それらから健康的な食事を自分で準備してください。加工食品は食べず、ケータリングサービスの利用もできるだけ控えましょう。天然の動物性脂肪は有害ではないことに注意してください。マーガリンやマヨネーズは食べないようにしましょう。

肝臓を強化するための最も人気のある漢方薬はオオアザミです。 S-アデノシル-L-メチオニン（SAM）という物質も興味深いものです。これらおよび他の成分を含む肝臓配合サプリメントを試してみてください。繰り返しになりますが、主な治療法は健康的な食事に切り替え、次に栄養補助食品を摂取することです。

外食は何にしよう？

煮豚を持ち運ぶのに便利です。ゆで卵、ハードチーズ、ナッツ、みじん切りの生キャベツ、野菜。事前におやつの計画を立て、適切な食べ物を買いだめし、家を出るときにそれを持っていきましょう。食事の時間になっても低炭水化物食品が手に入らない場合は、生卵をいくつか買って飲みましょう。これは、禁止されている食べ物を間食するよりも良いです。

アルコール飲料は許可されていますか?

アルコール依存症、膵炎、肝臓や胃腸の病気がない場合は、辛口の赤ワインだけでなく、40度の飲み物を徐々に飲むことができます。砂糖、果糖、フルーツジュース、シロップを含むアルコール飲料は禁止されています。ビールを飲むのは望ましくないので、辛口の赤ワインに切り替えることをお勧めします。詳細については、記事「」を参照してください。賢く摂取すれば、アルコールは炭水化物よりも糖尿病患者にとって害が少なくなります。

食事で脂肪と炭水化物を制限する必要がありますか?

いかなる状況でも、炭水化物と一緒に脂肪も制限してはいけません。体重を減らしたり、糖尿病のコントロールを改善したりするのには役立ちません。豚肉、鶏の皮、バター、卵、その他の脂肪分の多い食品を自由に食べてください。不健康な炭水化物が存在しない場合、食事の脂肪は善玉 HDL コレステロールのレベルを上昇させ、心臓発作を防ぎます。炭水化物と脂肪を同時に制限して、あなたと私たちの両方を満足させようとする試みは、悲惨な結果につながります。

塩分を制限したほうがいいでしょうか？

低炭水化物ダイエットは 2 ～ 3 日以内に体から余分な水分を取り除き、むくみを和らげます。この素晴らしい効果のおかげで、健康に害を及ぼすことなく食べ物に塩分を加えることができ、利尿薬の服用もやめられます。体内のナトリウム欠乏は衰弱や疲労を引き起こす可能性があります。塩分制限は、重度の心不全患者にのみ必要となる場合があります。

公開日:

この病気の主な治療法はインスリンの投与です。さらに、糖尿病の食事は患者の体内のすべての物質の正常なバランスを維持するのに役立つため、重要です。これに基づいて、すべての糖尿病患者は食事療法の基本原則を理解し、それに固執するように努めなければなりません。

糖尿病患者のための食事療法にはいくつかの種類があります。それらは、どのような種類の病気が存在しているか、また誰が病気になっているかによって異なります。妊婦、子供、病気の人などです。太りすぎ等々。 2 型糖尿病患者にとって食事栄養は非常に重要かつ鍵となります。患者が主治医とともに病気に応じた食事を選択しなければ、病状は悪化するだけです。

糖尿病の種類

糖尿病には 2 つのタイプがあります。

インスリン依存症（タイプ 1）。病気に対する遺伝的素因を背景にしたウイルス性疾患の結果として現れます。この種の病気の人の体内では、インスリンが非常に少量しか生成されないか、まったく生成されません。その結果、体が正常に機能できるようにインスリンを摂取する必要があります。たいていこのタイプこの病気は遺伝するため、生後数年で発見されます。患者の約 20% は 1 種類の病気を患っています。
インスリン非依存性 (タイプ 2)。このタイプの病気は、主に栄養不良、過食、肥満、病気の結果として発生します。内分泌系。このタイプの患者では、体は独立してインスリンを生成しますが、それに対する感受性は低下しています。この種の病気の人は、医師と協力して開発した糖尿病食療法に従えば、追加の薬を使用せずに生涯を過ごすことができます。この病気は後天性であるため、約35歳で発症します。 2 型糖尿病は症例の 80% で発生します。

子供のこの病気の原因は、甘いものや小麦粉製品の摂取です。そして、妊娠中の女性の場合、この病気は体に起こる変化の結果として発症します。これらのカテゴリーの人々の場合、メニュー内の糖尿病患者に有害な食品の含有量を減らすために、食事と食事の変更が必要です。

糖尿病患者にとっては、血糖値の補正、体内のすべての物質の正常化、腎臓、肝臓、胃腸管への負担の軽減に重点を置いた特別な食事を作成する必要があります。

個別の食事を作成するための基礎となるのは食事表第 9 号であり、病気の特性に基づいて特定の調整が加えられます。

インスリン依存性糖尿病の食事療法

食事を作るための基本原則は、砂糖を完全に除去する、塩分摂取量を減らす、タンパク質含有量を増やす、脂肪摂取量をコントロールする、消化しやすい炭水化物の量を制限する、胃腸管に刺激を与える食品の量を減らすことです。

食べ物は1日5回に分けて少しずつ食べる必要があります。砂糖の代わりに、キシリトール、ソルビトール、サッカリンなどの甘味料の使用が許可されています。 1日あたり少なくとも2リットルの大量の液体を飲むことも重要です。したがって、1 型糖尿病の治療食は次の製品で構成されます。

野菜：キュウリ、ビーツ、ズッキーニ、大根、キャベツ、ほうれん草、レタス、大豆。
レモンなどの酸っぱい果物。
半熟卵。
穀物。
パスタ;
飲み物：トマトジュース、ミルクティー。
酵母。

禁止されている製品には次のようなものがあります。

豚脂;
甘い製品。
ブドウとレーズン。
マスタードとはちみつ。
チョコレート;
塩辛い料理。

インスリン非依存性糖尿病の食事栄養学

2 型糖尿病の治療食では、まず料理のカロリー量を減らし (最大 1700 kcal)、炭水化物代謝を調節します。その結果、カロリーを減らすと食品中のブドウ糖のレベルが下がります。大事なポイント糖尿病患者のために。

脂肪の多い食べ物、消化しやすい炭水化物、血糖値を上昇させる食べ物は禁止されています。これらには次のものが含まれます。

ソーセージやさまざまな燻製肉。
脂ののった魚。
クリーム、脂肪サワークリーム、マーガリン。
じゃがいも;
ナッツとドライフルーツ。
蜂蜜とジャム。
焼き菓子;
砂糖を含む飲み物を含むすべてのお菓子。
アルコール飲料。

低血糖を避けるためには、食事の摂取量を 1 日 5 ～ 6 回と少量にする必要があります。以下の製品は、任意の量で摂取することができます。

トマト;
にんじん;
キャベツ;
カブ。

初期や病気が疑われる場合の食事療法

人が糖尿病の疑いを持ち始めた場合は、すぐに専門医を訪れ、すべての診断検査を受け、その結果に基づいて医師が必要な薬を処方する必要があります。薬物治療そしてダイエット法を作ります。

しかし、それでも、検査結果を受け取る前に、ダイエットを開始することが重要です。糖尿病にどのような食事療法が処方されるかと問われれば、専門家なら誰でも、食事表第 9 号の推奨に基づいた食事療法と答えるでしょう。これは状況を悪化させないために必要です。

この食事療法では、次の食品が許可されます。

肉：赤身の豚肉、牛肉、子牛肉、七面鳥、茹でたウサギの肉。
低脂肪の魚（調理済みまたはゼリー状）：コイ、パイクパーチ、タラ、パイク。
野菜、生、茹でた、または焼いたもの：ジャガイモ、ズッキーニ、ニンジン、大根、ビート、キャベツ、ルタバガ、レタス。
週に 2 回まで、低脂肪の肉または魚のスープで調理した野菜スープと少量の食事は許可されます。
生の果物、または甘味料を加えたコンポートの形：リンゴ、オレンジ、レモン、赤スグリ、クランベリー。
許可された野菜や果物から作られたサラダは軽食として役立ちます。
発酵乳および乳製品：牛乳（医師の許可あり）、ケフィア（1日あたり2杯以下）、ヨーグルト、カッテージチーズ（1日あたり200グラム以下）。
ゆで卵または半熟卵は1日2個まで。
シリアル、パスタ、豆類を使った料理。
黒パンは1日あたり350グラム以下。
クリーミーで植物油 1日あたり40グラム以下。
有益な酵母。
甘味料を含む糖尿病用のお菓子。
無糖の飲み物は1日5杯まで：紅茶、薄いコーヒー、天然ジュースそしてローズヒップの煎じ薬。
スパイスとソース：ミルキーでスパイシーではなく、野菜をベースに酢とトマトピューレを加えて作られています。

以下の製品は禁止されています。

砂糖を含むあらゆる種類のお菓子。
バナナ、ブドウ、レーズン。
豚肉と子羊の脂肪。
マスタード、コショウ。
塩味、スパイシー、辛い、揚げ物、燻製料理。
アルコール飲料。

糖尿病の減量のための食事

治療的食事栄養は、血液中に含まれる糖のレベル、タンパク質、脂肪、炭水化物の比率を正常化し、代謝を制御することを目的としています。適切に配合された食事は、必要な栄養素をすべて摂取するのに役立ちます。

結果として、このような食事療法は気付かないうちに体重減少を促進しますが、糖尿病患者のほとんどは肥満であるため、これは重要なことです。

この 2 型糖尿病の食事療法、以下に紹介するレシピは、目標を達成するために不可欠です。肯定的な結果治療中。そこで、これらの料理のいくつかのレシピをご紹介します。

ダイエットオクローシカ。材料：

ゆで卵1個。
ゆでたジャガイモとニンジン50グラム。
新鮮なキュウリ100グラム。
茹でた赤身の牛肉120グラム。
マヨネーズまたはサワークリーム40グラム。
クワス0.5リットル。
塩2グラム。
味に緑。

すべての材料を立方体に切り、クワスと塩で味付けします。食べる前にマヨネーズまたはサワークリームを加えてください。

ダイエットボルシチ。材料：

ジャガイモ120グラム。
キャベツとビート各80グラム。
皮なしのトマト 45 グラム。
根セロリと玉ねぎ各20グラム。
ニンジン15グラム。
油20グラム。

ジャガイモ、キャベツ、ビーツ、根セロリ、ニンジンをみじん切りにし、350mlの野菜スープで2時間半煮ます。玉ねぎをみじん切りにして油で炒め、みじん切りにしたトマトを加えて10分ほど炒める。ロースト肉と少量の小麦粉をスープに加え、塩を加えて約5分間調理します。提供する前に、ハーブやサワークリームで皿を飾ることができます。

フルーツとナッツを加えたカードパイ。材料：

カッテージチーズ400グラム。
卵2個。
ふすま、小麦粉、甘味料、クルミ 90グラム。
クエン酸200mg。
ソーダ3グラム。
味に塩。

カッテージチーズをピューレにし、溶き卵、小麦粉、ふすま、甘味料、刻んだクルミ、クエン酸、塩を加えます。すべてをよく混ぜます。得られた生地を、あらかじめ小麦粉をまぶしたグラタン皿に置きます。フルーツで飾ります。 220度のオーブンで焼きます。

ダイエット野菜のパンケーキ。材料：

ジャガイモ100グラム。
生のニンジン50グラム。
卵黄と白身半分。
小麦粉10グラム。
牛乳15ml。

ニンジンとジャガイモをすりおろし、卵黄の半分、牛乳、小麦粉を加えます。卵白を別々に泡立て、残りの混合物に加え、塩を加えます。よく混ぜてケーキの形に成形します。油を塗った天板の上で150度のオーブンで焼きます。ハーブやサワークリームと一緒に食べることができます。

子供と妊婦のための療法食

妊娠中は女性の体全体に変化が起こり、その反応として糖尿病が現れることがありますが、出産後すぐに治ります。ただし、妊娠中は特別な食事療法が必要です。

この食事法によれば、次の食品を食事に含める必要があります。

シリアルとシリアル。
果物。
卵;
豆とエンドウ豆。
ナチュラルヨーグルト。
ふすまパン。
フルクトースを含む製品。
甘味料を含むフルーツジュースとコンポート。
オリーブオイル;
すべての料理は蒸しなければなりません。

妊娠中はクワスや炭酸飲料は固く禁止されています。出産後、女性は徐々に通常の食事に切り替えることができます。

糖尿病は子供にも発症する可能性があります。この場合、子供の栄養を調整する全責任は親にあります。メニューは煮物と焼き物で構成されている必要があります。お子様は以下の製品を摂取することが許可されています。

肉、魚、シーフード。
野菜：トマト、カボチャ、ニンジン。
フルーツとベリー：みかん、スイカ、メロン、ラズベリー、イチゴ、ナナカマド、サクランボ。
牛乳とチーズ。
甘味料のみを使用したお菓子。
まれに、糖尿病患者向けの部門からの製品。

ジャム、チョコレート、ケーキはお子様には固く禁止されています。

糖尿病の食事チャート

肉

			炭水化物	100gあたりのカロリーです。
ヒップ	17.27	15.25	0	211
ビーフストロガノフ	14.73	2	0.4	163
ブイヨン	4.3	3.6	0.4	50.7
すね	18.8	13.9	0	200.3
頭	17.3	8.3	0	148
胸	23.6	1.9	0.4	113
しっぽ	19.5	22	0	276
グヤーシュ	14.73	2	0.4	163
心室	17.66	2.06	0	94
レザー	18	15.6	0	212.4
缶詰	25.3	8.1	0.9	185
燻製	27.48	8.18	0.02	184
燻製胸肉	27.48	8.18	0.02	184
スモークウィング	26.86	19.46	0	290
翼	18.33	15.97	0	222
足	19.4	14.6	0.2	215
手羽先のマリネ	10.26	5.92	4.45	111.14
足のピクルス	17	14	1.7	200
フィレのマリネ	14.97	17.5	5.13	241.97
ナゲット	14.97	18.07	15.67	285
足	19.27	8.68	0	161
脚	21.3	11	0.1	184.6
燻製の足	22.93	15.7	0.02	233
肝臓	20.4	5.9	0.73	137.6
内臓	18.28	5.18	1.42	130
ロール	16.64	2.73	4.66	110
心	15.8	10.3	0.9	158.9
背もたれ	14.05	28.74	0	319
スープセット	5.4	4.2	0.2	250
フィレ	14.73	2	0.4	163
頸部	14.07	26.24	0	297
シュニッツェル	27	6	6	189

牛肉

			炭水化物	100gあたりのカロリーです。
アントルコート	29.6	11.2	0	220
ビーフストロガノフ	16.7	11.3	5.9	193
乳房	12.3	13.7	0	172.5
テンダーロイン	18.6	16	0	218.4
胸肉	17	17.4	0	224.6
グヤーシュ	16.8	14.3	3.9	212
ダイヤフラム	18.9	16.6	0	225
肺	16.2	2.5	0	92
脳	10.86	10.3	1.05	143
大理石	18	10	0	170
お尻	20.16	7.73	0	156
サーロイン	22.09	4.08	0	131
肝臓	17.9	3.7	5.3	127
腎臓	15.2	2.8	1.9	86
リブ	16.3	18.7	0	233
ランプステーキ	24.9	11.3	8.6	237
ローストビーフ	26.36	6.75	0	173
傷跡	14.8	4.2	0	97
脾臓	18.3	3	0	105
心臓	17.72	3.94	0.14	112
ステーキ	19.19	15.32	0	220
霜降り牛肉ステーキ	18	10	0	170
シチュー	14.1	17.4	0	214
フィレ	22.78	6.43	0	155
しっぽ	19.7	6.5	0	137.3
言語	16	12.1	2.2	173

シリアル

オオムギ 10 1.3 71.7 324 オオムギ 10 1.3 65.4 313

食事表No.9：一週間の献立

糖尿病に苦しむ人は、美味しくて種類が豊富で、必要なビタミンや微量元素がすべて豊富に含まれるように食事を計画することができます。以下に示す糖尿病のための毎日の食事がこれに役立ちます。

別記事「治療食No.9 糖尿病患者向けメニュー」もご用意しました。

月曜日と木曜日。

朝食：大さじ4。 l. 野菜サラダ、大さじ3。 l. そば、パン1枚、低脂肪チーズ90グラム。スナック: ジュース 1 杯と果物 1 個。
昼食：肉を除いたボルシチの小部分、大さじ5。 l. 野菜サラダ、大さじ3。 l. そば、煮魚ステーキ、コンポート1杯。
午後のおやつ: ジュース 1 杯と茹でたソーセージのスライス。
夕食：茹でたジャガイモ1個、低脂肪ケフィア1杯、フルーツ。

火曜日と金曜日。

朝食：ウサギのシチュー少量、大さじ2。 l. オートミールのお粥、果物 1 個、レモン入り紅茶 1 杯。
おやつ：フルーツサラダ。
昼食：ミートボール入りスープ少量、茹でたジャガイモ150グラム、ビスケット、コンポート1杯。
午後のおやつ：ベリー一杯。
夕食：大さじ1。 l. そば、茹でたソーセージ1本、ジュース1杯。

水曜日と土曜日。

朝食：食パン1枚、大さじ2。 l. 野菜サラダ、ハードチーズのスライス、フルーツ 1 個。
軽食: フルーツ 1 個、レモン入り紅茶 1 杯。
昼食：少量の野菜スープ、一切れのパン、大さじ1。 l. そば、大さじ3。 l. 野菜サラダ、フルーツ1個。
午後のおやつ：果物1個。
夕食：大さじ1。 l. オートミールのお粥、フィッシュカツレツ、一杯のお茶。

日曜日。

朝食：6品餃子、3個ビスケット、一杯のコーヒー。
おやつ：フルーツ1個。
昼食：そばつゆ少量、ゆでたジャガイモ100グラム、大さじ5。 l. 野菜サラダ、ビスケット、コンポート1杯。
午後のおやつ：果物1個。
夕食：茹でたソーセージ1本、大さじ1。 l. オートミール、ビスケット、ジュース1杯、低脂肪ケフィア1杯。

糖尿病ダイエット食品のレシピ。 糖尿病の栄養：毎日の料理のリスト。 禁止されている食品をどのように置き換えることができますか?