胃潰瘍の患者のために食事を準備します。 胃潰瘍と十二指腸潰瘍の食事療法、メニュー。 潰瘍の原因

胃潰瘍は、胃の内壁とその粘膜の完全性の侵害を特徴とします。

この病気の食事は治療の必須の要素であり、胃液の攻撃性を軽減することを目的としています。

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ダイエット1

潰瘍用の食事療法1は、痛み症候群がすでに現れている病気の悪化期間中に処方されます。 特別な栄養を摂取すると症状が大幅に軽減されます。 このダイエットは背景に対して使用されます 薬物治療、投薬中止後1年以内。

• すべての野菜やその他の製品は、茹でてピューレにするだけで食べられます。
• 食品を焼くときは、クラストができないようにしてください。
• 肉を調理するときは、少なくとも2回は水を切る必要があります。
• 魚などの肉は一枚のまま提供してください。
• すべての食品は 25 度から 40 度の温かいものでなければなりません。
• 塩分はできるだけ少なくする。
• 1日5〜6回、少しずつ食べてください。
• 夜は、牛乳を一杯、クリームを少し飲んでください。

ダイエット中に許可されている食品と料理 1.

1. ジャガイモやニンジンのスープをベースに、ピューレにして茹でた野菜を加えた野菜スープ。 ゆでたシリアルを入れたミルクスープが適しています。米、ロールドオーツ、セモリナ粉も使用できます。 色々な野菜をピューレにしたミルクスープ。 これらの他のバリエーションは、ゆでた肉、すりおろしたベリー、クリームを加えたものです。
2. 小麦粉製品。 甘いものはダメ、パンなら昨日のパン。 週に一度は、リンゴ、魚、肉、カッテージチーズが入ったおいしいパイで体を癒しましょう。
3. 肉と魚。 鶏肉、子牛肉、赤身の豚肉は茹でるか蒸します。 肉またはフィッシュカツのみを蒸すことができます。
4. 乳製品。 過度の酸味のない新鮮な種類の乳製品を選択してください。 種なしチーズの種類は許可されています。
5. おかゆ。 許可されているシリアル - 医師はロールドオーツ、米、セモリナ粉、そばを推奨しています。 お粥は穀物が完全に調理されるまで調理されます。 ベースは牛乳でも水でも構いません。
6. 野菜。 野菜は非常に柔らかくなるまで茹でてからピューレにするか、よく砕く必要があります。 ニンジン、ジャガイモ、カリフラワーは許可されています。 ズッキーニとかぼちゃは拭く必要がありません。 トマトは酸味がなく、少量です。
7. 飲み物。 弱いお茶、コーヒー。 牛乳かクリームを加えるともっと美味しいです。 ジュースの中から甘いフルーツをベースにしたものだけを選びましょう。 ローズヒップ注入を使用するのが良いです。
8. 卵は半熟のみ。
9. 非酸性ゼリー、ゼリー、コンポート、蜂蜜。
10. 塩分の摂取を最小限に抑えます。

ダイエット中の禁止食品１．

1. 焼きたてのお菓子。
2. 肉、魚のスープ、ボルシチ、豊富な野菜のスープ。
3. 脂っこくて筋のある肉。 悪いオプション肉 - アヒルとガチョウ。
4. 燻製肉、ピクルス、缶詰、揚げ物。
5. 固ゆで卵。
6. 酸っぱい果物と酸っぱいベリー類。
7. ホットスパイス、マスタード、ホースラディッシュ。
8. 炭酸飲料。
9. シリアルから - ハトムギ、キビ、コーングリッツ、マメ科植物。
10. キュウリ、キノコ、白キャベツ、大根、スイバ、タマネギ、カブ。

潰瘍の原因

この症状を、より軽い問題である胃びらんと混同しないでください。

消化性潰瘍では、内壁の破壊がより深くなり、粘膜がより大きな損傷にさらされます。

多くの場合、潰瘍のサイズは 1 cm を超えませんが、平均して人口の 7 ～ 10% がこの病気に罹患しています。 潰瘍はさまざまな理由で発生します。

• ジャンクフードやアルコールを食べる。
• 遺伝的原因;
• 抗炎症薬の定期的な使用。
• 細菌への曝露;
• 脊椎損傷;
• 熱い食べ物は火傷します。
• 感染症;
• 血栓による胃の血管の閉塞。
• あまりにも長く続く精神的・感情的ストレス。

症状

この病気の典型的な症状は、空腹時に起こる上腹部の痛みです。

多くの場合、この痛みは夜間の睡眠中に現れます。 食事や塩酸の分泌を中和または抑制する薬を服用すると、痛みは約 30 分以内に治まります。

消化性潰瘍疾患の症状には、消化器疾患が含まれます。 多くの場合、せいぜい 激痛、この病気は嘔吐を伴い、その後痛みは減少します。 嘔吐物は酸っぱい味がします。 多くの患者は痛みを和らげるために意図的に嘔吐を誘発します。

胃の働きが低下し、胸焼けやげっぷが現れます。

病気が時間内に治療されないと、悪化する可能性があります。 合併症には出血が伴います。 これらは、潰瘍が胃の血管を腐食させることによって発生します。 病気は人それぞれ個別に進行します。 何年も病気で出血が止まらない人もいれば、すぐに出血が始まる人もいます。

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病気を治療することの重要性

消化性潰瘍を治すには、その発症の原因を突き止める必要があります。 治療法は異なる場合があります。 病気の原因が細菌ヘリコバクター・ピロリである場合、治療の最初の目標は感染を取り除くことになります。

これを行うには、抗生物質と酸レベルを下げる薬を服用する必要があります。 患者が有害な細菌を排除すると、治癒プロセスが大幅にスピードアップします。

非ステロイド性抗炎症薬への曝露の結果として潰瘍が現れた場合、その使用は直ちに中止されなければなりません。そうしないと、治癒しようとするすべての試みが無駄になってしまいます。 これらの薬を服用すると、回復が遅くなったり、完全に回復が妨げられたりする可能性があります。

毎日の習慣は病気の経過にマイナスの影響を与えることもあれば、プラスの影響を与えることもあります。 小さな、無害な毎日の習慣が重なると、胃に強力な打撃を与え、病気の発症に強力な推進力を与える可能性があります。 それをより早く取り除くには、自分の行動を見直し、多くの慣れ親しんだものを放棄する必要があります。

喫煙者にはタバコをやめることが勧められますが、タールとニコチンは傷の治癒を遅らせ、治療を複雑にし、病気の再発を引き起こします。

濃いお茶やコーヒー、ソーダ、トマトは潰瘍のある胃に悪影響を及ぼします。 これにより、人に痛みが生じたり、痛みが増大したりする可能性があります。

病気が悪化した場合はどうするか

病院に行く必要があるので、 病院での治療患者の状態を監視する医師の継続的な監督を提供します。

まれに、自宅で病気を治療することが許可されていますが、医師の指示に従い、厳格な食事を摂る必要があります。 病気がどのように進行し、治療がどのくらい続くかは、栄養規則の遵守によって異なります。

基本的なルールは次のとおりです。

• 有害な食品を食事から排除し、健康的な食品を食事に含めること。
• 栄養の断片化と規則性。
• 3〜4か月間ダイエットを続ける必要があります。

悪化の初期には、優しい食べ物だけを摂取する必要があります。 胃潰瘍の食事メニューには、低脂肪液体スープ、パン粉、ゼリー、牛乳粥、蒸し肉、または 魚料理。 1週間後、症状が改善したらマッシュポテトを食事に加えてもよいでしょう。 白パンそして薄いお茶。

塩酸を中和するには、クリームや牛乳を使用することをお勧めします。

その後、3〜4日後にお粥、肉、魚を食べ始めることができます。 症状が改善した場合は、揚げ物や脂肪の多い食べ物、香辛料、アルコール、黒パン、濃厚なスープなどを食べないでください。

胃手術後の食事

手術を受けた患者さんの栄養は、胃腸の病気に対する食事療法を基本としていますが、特に厳しいものです。

術後4〜5か月間、患者は多くの食べ物を忘れて食事の規則に従う必要があります。 手術後の最初の数日間の栄養は、普通の水を飲むことに限定されます。

スプーンで少しずつ飲む必要があります。 時間が経つにつれて、徐々に流動食に切り替えることができます。 スープ、ゼリー、サワークリームを少量ずつ食べることができます。

3日目には0.5リットルの流動食を食べても大丈夫です。

4番目 - 最大1リットル。 5日目には、ピューレにしたスープ、セモリナ粉、カッテージチーズを食事に加えて、手術した患者を喜ばせます。 7日目からは赤身のひき肉を食べることが許可されます。

手術から1週間後、患者は基本的な食事に切り替えることができます。 食事療法は1日6食が原則です。

少しずつ食べる必要があります。 食べ物は冷たくても熱くてもいけません。 最低温度食品 - 15度、最大 - 65度。 すべての料理は蒸したり煮たりします。 粘稠度は半液体である必要があります。 細かく刻むか、よく噛んで食べることをお勧めします。

オートミールの粘液煎じ薬、半熟卵、 スチームオムレツ、タラ。 飲み物としては、弱いお茶、ゼリー、ローズヒップ煎じ薬を使用することをお勧めします。

粗い繊維を含む野菜、スパイシーな食品、揚げ物、燻製、脂肪の多い食品、缶詰、重い食品を食べることは禁止されています。

パンについては、最初の数か月間は白いクラッカーと白いパンを食べることが許可されており、食べる前に乾燥させる必要があります。 果物を生で食べるのはお勧めできません。 それらからゼリーやコンポートを作る方が良いです。

どの食品が摂取でき、どの食品が摂取できないのでしょうか？

食べ物を摂取することは容認できません：

• 魚や肉の主な煮汁。
• キノコ料理。
• 未精製油;
• ラード、脂肪の多い肉や魚、キャビア。
• 燻製肉;
• ザワークラウトのスープ。
• 脂肪の多い酸っぱい牛乳。
• 缶詰、パテ。
• スクランブルエッグとゆで卵;
• シリアル - トウモロコシ、ワイルドライス、ハトムギ、ふすま、ミューズリー顆粒。
• 消化されにくい繊維を含む野菜。
• トマトと トマトペースト、 キュウリ;
• ナッツ;
• タマネギ、ニンニク。
• 酸っぱいベリーやフルーツ。
• ソーダ、アルコール。
• ソース - 辛くてスパイシーで塩辛い。
• 濃いお茶、コーヒー、ココア。
• チョコレートアイスクリーム;
• ドライフルーツ。

胃潰瘍用の食事療法製品のリストは膨大であり、患者は空腹になりません。

使用が許可されているもの:

• 小麦粉から作られたパン。 作成後 24 時間経過する必要があります。
• 魚、赤身肉、カッテージチーズ、リンゴのパイ。 パイの生地はイーストを使用せずに準備する必要があります。
• 無糖のクラッカー、ビスケット、クッキー。
• リサイクルされた鶏肉または牛肉のスープから作られたスープ。
• ウサギ、ニワトリ、七面鳥、牛肉。
• 赤身の魚 - 茹でたり蒸したりできます。
• 低脂肪乳;
• スクランブルエッグ;
• ゆでたお粥。
• 地上状態のベリーとフルーツ。
• 洗練された 植物油.

1日6回、少しずつ食べる必要があります。 このメニューは増悪時には関係ありません。

1. セモリナ粥、卵2個、紅茶;
2. 焼きリンゴ、低脂肪ヨーグルト。
3. チキンスープ、マッシュポテト、ビーフミートボール、ローズヒップスープ。
4. クラッカー、ミルク。
5. キャベツの花序とパイクパーチ - 蒸気、お茶。
6. 牛乳一杯。

1. 卵2個入りの卵粥、イチゴゼリー。
2. そばと牛乳、一杯の薄いお茶。
3. ズッキーニのピューレスープ、魚のパテ。
4. バナナ;
5. マッシュポテト、チキンミートボール。
6. 牛乳一杯。

1. ピューレライスミルク粥。
2. カッテージチーズ、ゼリー。
3. 春雨スープ、ビーツサラダ、お茶。
4. ビスケットクラッカー、ヨーグルト。
5. 茹でた牛肉のピラフ、ゼリー。
6. ミルク、フルーツゼリー。

1. ハトムギのぬるぬるした煎じ薬、クラッカー、ミルクゼリー。
2. スノーボール、お茶。
3. 米とカボチャのスープ、ウサギ肉のスフレ、パスタ。
4. ポテトとビーツのサラダ、七面鳥の切り身、ゼリー。
5. カードプディング。
6. リャジェンカ。

1. セモリナ粉、お茶。
2. 怠惰な餃子、イチゴのカクテル。
3. 餃子入りスープ、肉入りズッキーニ。
4. フルーツサラダ、イチゴゼリー。
5. マッシュポテト、ゆでタン、お茶。
6. 牛乳。

1. ミルクスープ、麺、お茶。
2. ビートピューレ、発酵焼きミルク;
3. 浸したニシン、ビスケット、リンゴのスープ。
4. アップルプディング、ケフィア、イチゴのカクテル。
5. 大麦のお粥、焼きタラ、フルーツゼリー。
6. クラッカー、ミルク。

1. チーズ入り春雨、紅茶。
2. カッテージチーズとジャガイモのキャセロール、ゼリー。
3. 茹でた肉、ジャガイモ、リンゴのコンポート。
4. 焼きリンゴ;
5. マッシュポテト、ビーフストロガノフ、ケフィア。
6. 牛乳、卵。

この病気の食事療法は重要であり、回復に役立ち、治療時間を大幅に短縮することができることを覚えておく必要があります。

1. クリームスープ。 ゼリー状のお粥を茹でて裏ごしします。 すりおろした茹でたニンジンとジャガイモをこのスープに加えます。 混合物を沸騰した牛乳で希釈し、少量のバターを加えます。 白パンのクルトンを添えて。
2. 蒸しミートボール。 米から粘稠なお粥を作ります。 肉をスクロールし、冷ましたお粥と混ぜます。 すべてをもう一度一緒にスクロールします。 卵、油少々を加えてよく混ぜます。 小さめのミートボールを丸めてフライパンに入れ、 冷水、5分間煮ます。 水から取り出して油と一緒にお召し上がりください。
3. 蒸し肉プリン。 肉挽き器で肉を数回挽きます。 次に、セモリナ粥、生卵黄、泡立てた卵白を加え、滑らかになるまで混ぜ、鍋に均等に広げます。 蒸気。 味を改善するために油を加えることができます。
4. 魚団子。 パイクパーチのみじん切り、クリーム、パンを準備します。 よく混ぜて、小さな団子の形で鍋に入れます。 冷水を加えて5分間沸騰させます。 次に取り出して、さらにバターを添えます。
5. ニンジンとリンゴの蒸しプリン。 にんじんを牛乳で煮込みます。 リンゴの皮をむき、ニンジンと一緒にスクロールします。 次に、セモリナ粉、グラニュー糖、生卵黄、ピーザントバター、ホイップした白身を加えます。 かき混ぜて型に入れて蒸します。 ご使用前にオイルを加えても大丈夫です。
6. 色々な野菜のピューレ。 ニンジンは牛乳で煮ます。 カリフラワー、エンドウ豆、インゲン、調理します。 肉挽き器ですべてをスクロールします。 全てをホットミルクで割ってよく混ぜます。 半熟卵を添えてお召し上がりください。 週に 1 回以上は禁止です。
7. ご飯とフルーツのロールケーキ。 お米を研ぎ、水で薄めた牛乳で炊きます。 卵、砂糖、バターを加えて混ぜ、冷まします。 これを水を含ませたガーゼの上に置き、平らに整えます。 刻んだリンゴとアプリコットを中央に置き、ロール状に巻き、容器に入れて蒸します。
8. 甘いものが欲しければ、蜂蜜を入れたリンゴをオーブンで焼いてもいいでしょう。 一般に蜂蜜は胃の潰瘍に効果があります。

病気に対する民間療法の助け

1. 食事の前にジャガイモジュースをコップ半分摂取してください。 1日2回。 消化性潰瘍疾患の悪化がよく観察される春と秋には、ジャガイモジュースを2週間予防的に摂取することが推奨されます。 予防のために、1/4カップを1日2回まで服用してください。
2. シーバックソーンジュースを飲むと便利です。 他の種類。 ジュース、煎じ薬、煎じ薬、オイルだけです。
3. 乾燥したプランテンの葉を煎じたもの。
4. 普通の白キャベツのジュースをグラスに入れて飲みます。 1日 - 45分で4回。 食事前。 コース - 40日間。
5. 大さじ1杯のローズヒップを2杯の水で10分間沸騰させます。 容器は密閉する必要があります。 その後、24時間放置し、濾して食事の前にグラス半分、1日3回飲みます。 少し甘くしてもいいですよ。
6. ガマズミの実大さじ1杯に熱湯1杯を注ぎ、2時間放置します。 食前に1日3〜4回、大さじ2杯をお飲みください。 スプーン。
7. ボウルに入れます。 タンジーフラワーのスプーン、冷たく注ぎます 沸騰したお湯、カバーをしたまま4時間放置します。 食前にコップ半分、1日3回。
8. 3か月間、1日3回、ケフィア1杯と大さじ1杯のひまわり油を混ぜて飲みます。
9. 亜麻仁を液体ゼリーが得られるまで煮ます。 ゼリーは1日8回、いつでもコップ半分程度お飲みいただけます。 4日かかります。
10. 鶏肉のたんぱく質は潰瘍の悪化を和らげるのに役立ちます。 それらは生で採取されます。 午前中は45分。 食前と夕方に繰り返します。 卵2個分の白身を飲みます。 コースは一週間です。
11. 焼き玉ねぎ。 玉ねぎは焼いてもいいし、ただ茹でてもいいです。 食事の15分前に、約50グラムまたは100グラムを1日2回食べてください。 症状にもよりますが2週間～3週間程度のコースです。 必要に応じて、10日間の休憩を取ってコースを繰り返してください。

結果と合併症

胃潰瘍の食事療法がほぼ唯一の救いの手段です。 これを守らないと、重篤な合併症や病気の再発を引き起こす可能性があります。

栄養素の吸収は消化器系の正常な機能に大きく依存しており、消化器系の病気はしばしば体全体の機能不全につながります。

病理学的プロセスが胃で固定されている場合、その時期尚早な治療は潰瘍を引き起こします、これは粘膜の完全性の侵害です。

この病気と闘う方法はたくさんありますが、このような病気と診断された人は全員、胃潰瘍のための食事の規則に従わなければなりません。

潰瘍はなぜ、どのようにして起こるのでしょうか?

胃の内側を覆う組織は常に粘液を生成しています。 消化酵素。 しかし、これが製品の故障を確実にする唯一の要因ではありません。 塩酸は最初に食品に作用し、栄養素をさらに処理し、多くの病原微生物を確実に死滅させます。

通常の状態では、粘液は塩酸の影響から胃壁を保護しますが、一部の疾患ではこの化合物が侵入しやすい領域が現れます。 その結果、発展するのです 化学熱傷、それは傷、つまり潰瘍に置き換えられます。 医師たちは、この一連の出来事に寄与するいくつかの理由を特定しています。

• ウイルスまたは細菌感染（通常はヘリコバクター・ピロリですが、他の微生物の可能性もあります）。
• 薬物療法に対する反応。
• 不健康な食事（ファストフード、辛いもの、塩辛いものなど）。
• ソーダとアルコールの乱用。
• 免疫不全;
• 全身疾患（糖尿病など）。

潰瘍を引き起こした要因に関係なく、この期間中は腹痛に悩まされるため、病気の治療を延期することはできません。 そして時には彼らは非常に強いです！ まず第一に、患者の状態の臨床像に従って栄養を処方する胃科医の要件に従う必要があります。

胃潰瘍の食事療法の一般原則

この病気の場合、彼らは通常、潰瘍の急速な瘢痕化のための条件を作り出そうとします。 しかし、改善の最初の兆候が現れたときに、刺激性の成分を使用し続けると、治療はほとんど役に立たなくなり、傷が再び開いてしまいます。

これを防ぐためには、病気の悪化後1年間は食事療法に従う必要があります。その一般原則は次のとおりです。

1. 食べ物は胃粘膜を刺激して塩酸の生成を増加させてはいけません。
2. 消化の良い食べ物だけを食べてください。
3. 食品の温度を 25 ～ 40 °C に維持してください。
4. 1日5〜6回に分けて少しずつ食べてください。
5. 液体や柔らかい製品を優先してください。
6. 1日あたりの摂取カロリーは約3000カロリーとなります。

これらの原則に従うのが非常に難しいと感じる人もいるかもしれません。 しかし、事前に絶望しないでください。 許可されている食品と禁止されている食品を詳しく調べると、食事の単純さが理解できるでしょう。

食べてはいけないものは何ですか？

多くの種類の食物は粘膜を刺激する可能性があり、かなりの量の食物は消化に時間がかかり、胃や腸内でのガスの生成を増加させることさえあります。 これらの製品を最初に除外する必要があります。

• スパイス;
• ケチャップ、ソース、マヨネーズ。
• マリネ。
• 塩味、燻製、酸味。
• スパイシー（タマネギ、ニンニク、コショウなど）。
• ロースト;
• 脂肪分（ラード、濃厚なスープなど）。
• 保全;
• アルコール;
• 濃いお茶とコーヒー。
• ソーダ;
• お菓子や焼き菓子。
• ライ麦パン;
• あらゆる形のキノコ。
• 生の野菜と果物。
• 柑橘類、ナッツ、豆類。

何を食べても許されますか？

このような禁止された食品の印象的なリストは時々人を混乱させます、そして彼は完全に論理的な質問をします:

胃潰瘍になった場合に食べられる食べ物は何ですか?

• よく調理されたシリアルが入った液体ミルク粥。
• 野菜スープ。
• 卵（固ゆで、半熟、オムレツ）。
• 焼きたての果物と野菜。
• 赤身魚と肉の煮物。
• 乳製品（カッテージチーズ、チーズなど）。
• 非酸性の果実。
• 古くなったパン。

もちろん、潰瘍があるときにドライフードを食べると、害はさらに大きくなるだけです。 したがって、次の飲み物を毎日の食事に含めることができますし、含めるべきです。

• フルーツゼリー。
• ローズヒップ煎じ薬または 小麦ふすま;
• 弱いお茶。
• コンポート;
• ケフィア、発酵焼きミルク（改善期間開始から5日後）。

それぞれの状況は個別です。医師が許可している場合は、それを疑う必要はありません。

アルコールは全身の状態に悪影響を及ぼしますが、それでも、急性症状がない場合、医師は飲酒を許可しません。 たくさんのウォッカ。 ワインやビールではなく、ウォッカです！ 高濃度のアルコールは傷を焼灼し、全体的な回復を促進します。

注意すべきもう1つのニュアンスがあります。禁止リストにある製品は、胃を訓練するために徐々に患者に与えられます。 このアプローチはジグザグ原理と呼ばれますが、そのような栄養は医師の厳密な監督の下にある必要があります。

3つの医薬品

多くの食品成分が胃潰瘍の治癒を助けますが、次の 3 つの製品には真の治癒効果があります。

1. キャベツ。
2. 牛乳。

新鮮なキャベツジュースは、潰瘍の一般的な根本原因であるヘリコバクター・ピロリの活動を抑制します。 さらに、このような飲み物の組成は、食べ物の塊の酵素処理と胃壁の小さな傷の治癒を正常化するのに役立ちます。

注記！

あげる人もいる 治癒特性消化を助ける優れたキャベツのマリネ 健康な体。 ただし、潰瘍のある人にはいかなる保存も禁忌です。

牛乳の治癒力は、飲み物が胃壁を包み込み、塩酸の作用から粘膜を保護する能力にあります。 低脂肪の低温殺菌牛乳のみの使用が許可されているため、自家製の製品は廃棄する必要があります。 この障害には胸やけや吐き気が伴うことがよくあります。

はちみつはこれらの症状だけでなく、痛みや炎症にも効果があります。 さらに、実験室での研究では、ミツバチ製品が塩酸を中和し、その分泌レベルを低下させることが証明されています。

胃潰瘍を治す「食事療法1」

病気の悪化は、ほとんどの場合、痛みを特徴とします。 これにより、患者は特別なアナボリックステロイドの摂取を余儀なくされ、時には食べ物で完全に病気になってしまうこともあります。

この期間中、患者が注意すべきことは、 プロテイン食品、これは粘膜の正常な構造を回復するために非常に必要です。 ただし、肉を茹でる場合は、少なくとも2回は水を交換する必要がありますが、魚、七面鳥、牛肉を優先することをお勧めします。

このアプローチは、動物性脂肪が塩酸の合成を増加させるという事実によるものであり、これは患者に害を及ぼすだけです。 食事に少量のバターを含めることは許可されていますが、植物油はさらに多くの利点をもたらします。 カッテージチーズとチーズは優れたタンパク質源であるため、これらの製品は必ずメニューに追加する必要があります。

しかし、患者は胃潰瘍の場合にどのような野菜を食べてもよいのかを知らない場合があり、そのことが管理されていない野菜の摂取につながり、その結果、合併症を引き起こすことになります。 問題は生の繊維で、消化が難しく、粘膜を刺激します。

この病気の期間中は、すべての野菜や果物を暴露しなければなりません。 熱処理、完全に回復するまで、マメ科植物、カブ、大根、皮付きベリーのことを忘れる必要があります。

今週のメニュー

対処した上で 一般原理この病気に対する栄養については、具体的な推奨事項に移りましょう。 医師は胃潰瘍の食事を表1と呼んでいますが、これは厳密な制限を意味するものではありません。

許可されている食品の範囲内で、毎日の食事には多くの選択肢があり、基本として、6食用に設計された次のメニューを摂取できます。

月曜日

朝食：

• 半熟卵2個。
• セモリナ;
• 弱いお茶。

ランチ：

• 蜂蜜を加えてオーブンで焼いたリンゴ 1 個。
• フルーツ低脂肪ヨーグルト。

夕食：

• チキンスープ入りライススープ。
• マッシュポテト;
• 小さなビーフミートボール2個。
• フルーツゼリー。
• ローズヒップの煎じ薬。

午後のおやつ：

• ビスケットクラッカー2枚。
• 牛乳1杯。

夕食：

• 蒸し器で調理したキャベツの花序を持つパイクパーチ。
• 弱いお茶。

2回目の夕食：

• 温かい牛乳1杯。

朝食：

• 牛乳と卵2個で作ったオムレツ。
• キャベツジュース

ランチ：

• 牛乳入りそば粥。
• 弱いお茶。

夕食：

• スカッシュピューレスープ。
• 自家製フィッシュパテ。
• ホイルで調理した ポテトキャセロール牛肉入り。
• リンゴのムース。

午後のおやつ：

• バナナ1本。
• 温めたケフィア1杯。

夕食：

• マッシュポテト;
• チキンミートボール;
• 弱いお茶。

2回目の夕食：

• 温かい牛乳1杯。

朝食：

• おかゆ牛乳で。
• リンゴのコンポート。

ランチ：

• カッテージチーズ;
• オーツ麦のゼリー。

夕食：

• 野菜スープ入り春雨スープ。
• ビーツのサラダ。
• そば粥。
• ポーランド語でパイクパーチ。
• 弱いお茶。

午後のおやつ：

• ビスケットクラッカー2枚。
• ヨーグルト1杯。

夕食：

• 茹でた牛肉のピラフ。
• 野菜のリゾット。
• ビタミンゼリー。

2回目の夕食：

• 温かい牛乳1杯。
• フルーツゼリー。

朝食：

• ハトムギのお粥卵黄と牛乳を添えて。
• キャベツジュース

ランチ：

• クラッカー2枚。
• 弱いお茶。

夕食：

• カボチャのスープが入ったライススープ。
• パスタ;
• ウサギのスフレ。
• リンゴと洋ナシのシロップとフルーツのかけら。

午後のおやつ：

• クラッカー2枚。
• 牛乳1杯。

夕食：

• ビーツのサラダ。
• ズッキーニとカボチャのピューレ。
• 七面鳥アスピック。
• 梅ゼリー。

2回目の夕食：

• 温かい発酵焼きミルク 1 杯。
• カッテージチーズをベースにしたアップルプリン。

朝食：

• セモリナ;
• 弱いお茶。

ランチ：

• 怠惰なカッテージチーズ餃子。
• イチゴのカクテル。

夕食：

• 餃子入りスープ。
• ズッキーニの牛肉詰め。
• 野菜とサワークリームのサラダ。
• ローズヒップの煎じ薬。

午後のおやつ：

• バナナサラダ。
• イチゴのゼリー。

夕食：

• マッシュポテト;
• 茹でた子牛のタン。
• アップルプディング。
• 弱いお茶。

2回目の夕食：

• 温かい牛乳1杯。

朝食：

• 牛乳入り春雨スープ。
• キャベツジュース

ランチ：

• ビーツのサラダ。
• 発酵させて焼いた牛乳 1 杯。

夕食：

• リンゴとプルーンのスープ。
• 無塩ニシンと野菜。
• プロテインビスケット。
• バナナゼリー。

午後のおやつ：

• アップルプディング。
• 温めたケフィアとイチゴを1杯。

夕食：

• 大麦のお粥。
• タラのオーブン焼き。
• フルーツゼリー。
• 弱いお茶。

2回目の夕食：

• ビスケットクラッカー1枚。
• 温かい牛乳1杯。

日曜日

朝食：

• チーズ入りパスタ。
• 弱いお茶。

ランチ：

• カッテージチーズキャセロール。
• フルーツ低脂肪ヨーグルト。

夕食：

• カリフラワーとニンジンをベースにしたスープ。
• おかゆ。
• 茹でた鶏の切り身。
• リンゴのコンポート。

午後のおやつ：

• 蜂蜜を添えたリンゴのオーブン焼き。
• 牛乳1杯。

夕食：

• マッシュポテト;
• 茹でた牛肉。
• ベリーのコンポート。

2回目の夕食：

• 半熟卵 1個。
• 温かい牛乳1杯。

ダイエットレシピ

胃潰瘍に対する「すべきこと」と「してはいけないこと」から進めれば、許可されている食品の膨大なリストが得られます。 各患者は、個人の好みに基づいて、独自の方法で毎週の食事にそれらを組み合わせます。

ポーランド風のパイクパーチ、野菜のリゾット、七面鳥のアスピックは、おいしいだけでなく、この病気のすべての栄養規則に従って調理された食事メニューに完全に適合します。

ポーランド語でパイクパーチ

魚のたんぱく質は体に吸収されやすいため、栄養士は次のような料理を作ることをよく勧めます。

重さ1～1.3kgのパイクパーチ1匹を洗ってきれいにします。

スープを沸騰させます。

• 尾と頭を1リットルの水で満たします。
• 沸騰する。
• セロリとタマネギを半分の輪に加えます。
• 弱火で5分間調理します。
• 黒コショウと塩を加えて味を調えます。
• 30分煮ます。

魚を準備します。

• 厚さ2〜3cmに切ります。
• 深いフライパンに入れます。
• スープを注ぎます。
• 沸騰させ、魚が白くなるまで火の上に置きます。
• 電源を切り、蓋をしたまま5分間放置します。

ソースを準備します。

• 卵2個を固ゆでにし、細かく刻みます。
• 鍋にバター50gを溶かします。
• ディルの束を刻み、卵と一緒に油に加え、すべてをよく混ぜます。

魚のソースをマッシュポテトやご飯と一緒にお召し上がりください。

オーブンで調理したリゾットは、その野菜成分と通常の熱処理により、潰瘍の治療に優れています。

米大さじ2を茹でてザルにあげます。

野菜を10分間煮込みます。

• 中くらいのニンジン1本。
• 根セロリ 1本。
• パセリの根の半分。
• 小さな玉ねぎの3分の1。

グラタン皿を準備します。

• 植物油でこすります。
• 大さじ1を上に振りかける 古くなった白パンのかけら。
• 米、野菜、刻んだパセリを混ぜて型に入れます。
• 大さじ1の混合物を注ぎます。 牛乳と半々 生卵.

180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

七面鳥の肉は脂肪が少ないため、胃潰瘍がある場合、毎日の食事を多様化するだけでなく、患者の健康状態も改善します。

1. 七面鳥の切り身600gに水2リットルを注ぎます。
2. 玉ねぎ1個、ニンジン2本、パセリの根1個を加えます。
3. 沸騰させて泡を取り除き、塩を加えて味を調えます。
4. 1時間煮ます。
5. ニンニク1片と月桂樹の葉2枚を加えます。
6. さらに30分煮ます。
7. 肉と野菜を取り出し、煮汁を濾します。
8. 熱い液体にゼラチンを加えて混ぜます。
9. 七面鳥とニンジンを立方体に切ります。
10. 準備した型に最初にニンジンを入れ、次に肉を入れます。
11. その上にニンジンと肉が再び置かれます（それぞれ2層になります）。
12. 冷めた煮汁を型に流し込み、冷蔵庫に入れます。

アスピックは完全に固まってから食べることができます。

結論

胃潰瘍はさまざまな理由で発生します。 このような痛みを伴う疾患を取り除くために、胃科医は原則を忘れずに薬を処方します。 適切な栄養この期間に。

潰瘍中に消化器系に負担をかけることは誰にとっても禁忌であるため、食べ物は消化しやすく、胃粘膜を刺激しないものでなければなりません。

責任を持って治療に取り組めば、近い将来傷跡が残り始め、3～4か月後には燻製魚などを食べられるようになる場合もあります。 一番大好きの料理禁止リストから。

適切な栄養は胃潰瘍に大きな影響を与えます。 治療を最大限に成功させるには、まず胃潰瘍患者の食事療法に従う必要があります。 食事の基本原則は、料理はできるだけ保存できる方法で調理することです。 有用物質.

• すべての食物は、長時間咀嚼する必要がないような方法で調理されなければなりません。
• 胃潰瘍の食事療法を行う場合、食品の温度を維持することが非常に重要です。 最適な選択肢は、約30〜35度の温かい食べ物です。 冷たい食べ物や飲み物、過度に熱いスープ、シリアル、お茶は避けてください。
• グラスでサービング量を計算します。つまり、スープを注ぐか、お粥をグラス（250グラム）に直接入れます。 次に、食品を皿に移し、希望の温度まで加熱します。
• 私たちは4時間ごとに食事をし、食事間の長い休憩を避けるようにしています。
• 固形物はゆっくりとよく噛んで食べます。
• 胃の炎症過程を引き起こさないようにするために、塩を完全に放棄するか、摂取量を1日あたり5グラムに減らすことをお勧めします。
• 料理は多様である必要があり、総カロリー数は少なくとも3000カロリーです。
• 胃の鼓腸を引き起こす食べ物の拒否。

多くの食品は胃粘膜を刺激し、定期的に症状を悪化させる可能性があります。

これを避けるために、栄養士は専門家とともに、胃潰瘍の食事から次の食品を除外するようアドバイスしています。

• 豆類、大根、キャベツ、ニンニク、玉ねぎ。 これらの野菜は食物の消化を遅らせるため、必ず除外する必要があります。
• ライ麦粉から作られたパンなどの小麦粉製品。
• 辛くて酸っぱくて塩辛いソース。
• お菓子。
• キノコを加えた料理全般。
• 揚げ物。
• 燻製製品。
• 半製品。
• ソーセージ。
• 漬物製品。
• フルーツジュースや炭酸飲料。
• アルコール。

潰瘍患者の食事に含める必要がある製品のリストを考えてみましょう。 幸いなことに、許可されている食べ物の範囲は非常に広いため、最も好き嫌いのある人でも空腹を感じる必要はありません。

胃潰瘍の場合は何を食べてもよいですか？

• 蒸したり煮込んだ魚を食べることは許可されています。 脂肪の少ない種類の魚を優先することをお勧めします。
• 肉は食事でなければなりません。 鶏肉、ウサギ、時には牛肉の小片を自分にご褒美として食べることもできます。
• 卵が存在する必要があります;卵からオムレツを準備するのが最善です。
• 多くの果物やベリーは重度の鼓腸や消化不良を引き起こす可能性があります。 しかし、だからといって食べることが禁止されているわけではありません。 焼きフルーツ（皮なし）は許可されており、ベリーからスムージーやピューレを作り、デザートに加えることができます。
• 発酵乳製品、特に天然ヨーグルトや乳酸菌飲料。
• 自家製コンポートとゼリー、浅煎りの紅茶または緑茶。
• シリアルは熱処理後、できれば液体ピューレの形で許可されます。
• 料理の味付けにはオリーブオイルまたはバターのみを適量に使用してください。
• 糖尿病患者は、1日に数個のお菓子やバーを食べることができます。
• 好んで食べる野菜はジャガイモとニンジンです。 ジャガイモは加熱処理する必要がありますが、ニンジンはどのような形でも摂取できます。

許容できる製品を使用すると、健康的なだけでなく、 おいしい料理。 考えてみましょう サンプルメニュー毎日続けられるので、胃潰瘍に悩む人に適しています。

週の最初の日

1. 朝食。 かぼちゃのお粥スキムミルク、緑茶一杯。
2. スナック。 オムレツと全粒粉パン。
3. ランチタイム。 野菜入り鶏ガラスープ、ミートボール入りそば粥。
4. 午後のおやつ。 ケフィアのグラス、焼きリンゴ。
5. 夕飯。 細かく刻んだ新鮮なキュウリとトマトのサラダを添えてシチューした胸肉。 サラダはオリーブオイルまたは低脂肪サワークリームで味付けする必要があります。

週の 2 日目

1. 朝食。 オートミール焼き洋梨、ドライフルーツのコンポート添え。
2. スナック。 ナチュラルヨーグルト、緑茶、糖尿病バー。
3. ランチタイム。 マッシュポテト、赤身の魚を焼いたもの。
4. 午後のおやつ。 ゼリー、低脂肪カッテージチーズ、自家製サワークリーム添え。
5. 夕食。 野菜シチュー、ご飯、茹でた牛肉。

週の 3 日目

1. 朝食。 蒸しオムレツ、カモミール ティー、全粒粉パンとチーズ。
2. スナック。 発酵させて焼いたミルクのグラス。
3. ランチタイム。 チキンスープのジャガイモとニンジンのクリームスープ、一片 鶏の胸肉カップルのために。
4. 午後のおやつ。 ローズヒップ煎じ薬、糖尿病患者のためのシリアルバー。
5. 夕食の時間。 マッシュポテトとズッキーニの煮込み、牛肉の煮込み、ドライフルーツのコンポート。

週の 4 日目

1. 朝の食事。 カードスフレ、軽く淹れた紅茶、低脂肪チーズ数枚。
2. ランチ。 牛乳一杯。
3. ランチタイム。 ズッキーニの煮込み、ミートスフレ、ドライフルーツのコンポート。
4. 午後のおやつ。 低脂肪チーズケーキ、カモミールティー。
5. 最後の食事。 液体セモリナのお粥、小さなバター、フルーツゼリー。

週の5日目

1. 朝食。 牛乳入りのお粥、チコリ 1 杯。
2. 繰り返しの朝食。 ナチュラルヨーグルト。
3. ランチタイム。 ミルクスープ、ご飯、ゼリー、スライスチーズ2枚。
4. 午後のおやつ。 ドライフルーツのコンポート、イチゴのピューレ。
5. 夕食の時間。 ウサギ肉を焼いて、 野菜シチュー、緑茶を一杯。

週の6日目

1. 朝食の時間。 バター入りそば粥、フルーツゼリー。
2. スナック。 発酵させて焼いたミルクのグラス。
3. ランチタイム。 雑穀のお粥、ウサギのシチュー。
4. 夕食の時間。 蒸し魚、緑茶、焼きリンゴ。

週の 7 日目

1. 朝食。 蒸しオムレツ、牛乳一杯、全粒粉パン、スライスチーズ数枚、ドライフルーツのコンポート。
2. スナック。 カッテージチーズと低脂肪サワークリーム。
3. ランチタイム。 ご飯、鶏レバーの煮込み、ケフィア一杯。
4. 夕食の時間。 チーズパンケーキ、フルーツゼリー、野菜とキュウリのサラダ、オリーブオイル添え。

一週間分のメニュー例をご用意しております。 ポーションサイズ（1杯）を観察しながら、曜日の異なる料理を交換できます。

潰瘍という病気は再発しやすい重篤な病気です。 悪化を繰り返さないようにするには、粘膜を保護し、再発を防ぐことを目的とした厳格な食事療法に従うことが重要です。

食事の正しい選択は、急性期の治療の成功を直接保証し、病気のさらなる予後をもたらします。 消化性潰瘍に苦しむ患者のメニューを作成する場合、いくつかの項目があります。 重要なルールこれは厳密に遵守する必要があります。 この記事では、胃潰瘍に許容されるものと、健康を維持するために避けたほうがよい食品について詳しく見ていきます。

1. 患者の食品には十分な量が含まれていなければなりません 栄養素カバーするように設計されています 毎日の必要量人。
2. 食品は消化管の粘膜に刺激を与えてはなりません。
3. 1日の食事の回数は複数回で、量は少ないです。
4. 熱すぎたり冷たすぎたりする食べ物を食べてはいけません。 室温は十分許容範囲です。
5. 潰瘍患者の食物は、胃内の塩酸の生成を刺激してはなりません。
6. 一度に多量の水を飲むのではなく、少しずつ、何度も飲むことが大切です。
7. ピューレ、スフレなどのピューレ状の食品を優先する必要があります。
8. 製品や既製の料理には最小限の塩分が含まれています。

穏やかな食事を処方すると、腸はしばしば苦しみます - 食事中の繊維の不足のために便秘が発症します。 これを避けるには、食事にペクチンを含む料理をもっと取り入れてください。 食物は消化管を通ってよりよく排出されます。

医師（消化器科医または栄養士）は、病気に応じたメニューを処方する必要があります。 医師は、患者の状態に基づいて、病気の現時点でどのような食べ物が許可されているか、また胃に害を及ぼさない食べ物は何かを決定します。

認定製品一覧

上記の適切な栄養の原則に基づいて、潰瘍性病変の場合に摂取が許可されている製品のリストが作成されました。 リストは広範囲に及ぶため、誰でも以下に基づいて適切な食品セットを見つけることができます。 味の好み健康に害を及ぼすことなく。 胃潰瘍に対して何が許可されているかを見てみましょう。

牛乳とその派生品

潰瘍に苦しんでいる患者は、この製品を定期的に摂取する必要があります。 この事実は多くの人を混乱させます。 実際、この有用な製品は過剰な胃液分泌物を中和し、粘膜への攻撃的な影響を防ぎます。 バリア機能に加えて、牛乳には多くの有益な性質が備わっており、あらゆる種類の栄養素が含まれています。

乳製品

消化性潰瘍の急性期における乳製品の摂取には注意が必要です。

1. たとえば、ケフィアは下剤または強化効果のある製品です。 インパクト 乳製品ご自宅での保管方法により異なります。
2. サワークリームが大好きな患者さんは心配する必要はありません。 乳製品の種類はメニューから除外する必要はありませんが、単独で食べるのではなく、サラダまたは最初のコースの調味料としてのみ食べることができます。
3. 潰瘍になりやすい患者にはカッテージチーズの摂取が禁忌であるという誤解がよくあります。 カッテージチーズの組成には、胃または腸の病状を持つ患者による消費が承認されている一連の製品の中でこの製品を最前線に置く、かなりの量の有用な成分が含まれています。 低脂肪カッテージチーズ、できれば脂肪5％のチーズを摂取することをお勧めします。
4. ヨーグルトは胃潰瘍に効果的な食品です。 着色料やドライフルーツ添加物の入っていない、低脂肪の品種を選択する必要があります。 ホエイは急性期の摂取には推奨されません。

チーズ

マイルドで無塩のチーズは消化性潰瘍に効果があります。 チーズには、体の組織の構築に必要なさまざまなタンパク質が豊富に含まれており、再生の過程で不可欠です。 タンパク質に加えて、チーズにはアミノ酸が豊富に含まれています。 チーズの利点は、製品のタンパク質成分が、調製に伴う酵素処理中にすでに部分的に分解されており、チーズが患者の体内に容易に吸収されることです。

乳製品は潰瘍に健康で、ミネラル、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。 有機化合物、健康に有利です。

野菜

野菜や果物は食事栄養学に示されており、生物学的に活性な貴重な物質が豊富に含まれています。 植物性食品の重要な成分はペクチンです。 主な価値は、この物質が胃や腸の壁を包み込み、上皮の刺激を防ぎ、攻撃的な影響から保護する高い能力です。 ペクチンは良好な排泄を促進します 食物繊維腸内腔に沿って配置され、患者の便秘を防ぎます。

貴重な成分は食物繊維であり、食物の排泄と腸内の移動を確実にします。

キャベツ

野菜ジュースは腸や胃の再生プロセスに有益な効果をもたらします。 含まれているビタミンのおかげで、潰瘍は即座に治癒します。 消化性潰瘍疾患の悪化中に、キャベツを生で摂取したり、茹でたりすることさえ望ましくありません。 ゆでたカリフラワーは潰瘍に与えることができます。

じゃがいも

茹でた野菜は粘膜を刺激しません。 ジャガイモは消化性潰瘍のためのあらゆるタイプの食事の一部です。 生のジャガイモからのジュースは細心の注意を払う必要があります。 酸味の増加胃液を除去し、患者の嘔吐、吐き気、痛み、胸やけを解消し、潰瘍の治癒を促進します。

にんじん

オレンジ色の根菜はどのような形でも摂取でき、多くの有用な物質が含まれています。 潰瘍にはニンジンを茹でたり煮込んだりすることが許可されています。 潰瘍を治すためにジュースを絞ったり、他のジュースと混ぜたりして飲むことは許可されています。 マッシュポテトにニンジンを少量加えてもよいでしょう。

セロリ

承認された製品であり、潰瘍の悪化に対してあらゆる形態で使用されます。 絞った治癒ジュースは修復を早めるために飲むことになっており、スープや他の料理を作ることもできます。 セロリジュースには、粘膜に対して顕著な抗炎症作用と鎮痛作用があります。

かぼちゃ

上記の野菜は、その組成中に最小限の量の粗繊維が含まれていることによって区別され、急性期でも栄養補給に適していることが保証されています。 カボチャは、ピューレ、シリアルと牛乳を入れたお粥、スープ、肉用の野菜の付け合わせなどに使用されます。 創傷治癒、鎮痛効果を発揮します。 寛解段階では、カボチャの種を食べることは禁止されていません。

緑

ディルとパセリは、劣化を引き起こさないように、使いすぎずに、最初または2番目のコースに少量を追加できます。

植物油は消化器系の正常な機能を回復するのに役立ちます。 オリーブオイル胃潰瘍に対しては、包み込むような抗炎症効果があり、ビタミンや脂肪酸が豊富に含まれており、再生プロセスを促進します。 サラダの味付けにはオリーブオイルが使われます。

果物

果物については、消化性潰瘍の治療において個別に説明します。 食事では、硬い皮のない甘い味の果物や果実の品種が優先されます。 果物の硬い皮は消化が難しく、粘膜を刺激します。 フルーツやベリーはピューレにしたり、茹でたり、煮込んだり、焼いたりして摂取できます。 それらからコンポートまたはゼリーを準備するのが正しいでしょう。

使用に適したリストに含まれる果物:

• バナナ;
• いちご;
• ガマズミ属の木。
• スグリ。
• シーバックソーン。
• りんご;
• 洋ナシ。

肉・魚製品

特定のコンポーネント 食事栄養蒸して食べることもできます。 肉は貴重なタンパク質と脂肪の供給源です。 のために お早い回復を願っております食事の栄養に関しては、牛肉または子牛肉が最も受け入れられます。 これらの品種は脂肪が少ないです。 多くの患者は、味と価格の安さから鶏肉を好みます。

鶏肉は牛肉に比べて吸収率が高いのです。 ヌートリア、ウサギの肉、七面鳥の肉は体に有益です。 これらの種類の肉製品は、消化性潰瘍に対して安全に使用できます。

魚は川や海の幸がとても貴重です。 生体物質、組成物に含まれており、再生プロセスに参加します。 魚や魚料理は消化が良く、肉よりも軽いです。 魚を使った様々な料理が作られます。

鶏がらスープを使ったそばつゆは、健康に害を及ぼすことなく昼食に食べることができます。

卵

この製品の最も貴重な部分は卵黄です。 代謝に必要な成分のほとんどが含まれています。 十二指腸潰瘍の場合は、卵を半熟にゆでて食べると、最も消化しやすい形になります。 生卵を食べると感染症を引き起こす可能性があり危険です 感染症。 ウズラの卵には有益な栄養特性があります。

そば、米、セモリナ粉、サゴなどの穀物は有益です。 牛乳で煮て野菜料理や肉料理の付け合わせにします。 シリアルはよく茹でて粉砕する必要があります。 お粥やスープは、低脂肪の肉や野菜のスープにシリアルを入れて調理されます。

飲料

患者は潰瘍にどのようなお茶を飲めるかに興味を持っています。

潰瘍に効果がある 緑茶。 この飲み物には抗酸化物質が豊富に含まれており、潰瘍の治癒や炎症の軽減に役立ちます。 強すぎたり、熱すぎたりしないでください。

患者はよく、どのジュースが胃潰瘍に悪影響を及ぼさないかと質問します。 病気に許可されている野菜ジュースには、キャベツ、ジャガイモ、 にんじんジュース、ビーツまたはセロリから。 味を良くするには、アップルドリンクで薄めてください。 潰瘍用のフルーツジュースは、熟した甘い果物からのみ飲むことができます。 甘すぎるジュースは沸騰したお湯で薄めます。

チコリは十二指腸潰瘍に良い治療効果をもたらします。 植物の根から作られた飲み物は、何の効果もなく味がコーヒーに取って代わります。 副作用。 コンブチャは癒しの飲み物です。

禁止されている食品

胃潰瘍がある場合に何を食べてはいけないかを詳しく検討する価値があります。 以下は禁止されている製品のリストです。

野菜

1. 食事に潰瘍が現れてはなりません 生野菜粗い繊維が含まれており、粘膜を機械的および化学的に刺激します。 急性期には、トマト、ニンニク、カブ、タマネギ、生のキャベツ、またはビネグレットソースを食べないでください。
2. ブドウは十二指腸潰瘍には禁忌です。 コンテンツの増加糖と活性酸。 潰瘍の悪化中にグレープジュースを飲むことはお勧めできません。 急性期にはザクロが除外され、果実は酸っぱくなり、粘膜の状態に悪影響を及ぼします。 寛解段階では、薄めて飲んでも大丈夫です ザクロ果汁ヘモグロビンを元に戻すために。 クランベリーはレモンと同様に胃潰瘍に有害です。
3. 餃子、シシカバブ、揚げたポークやラムのカツレツなどの脂肪の多い重い料理は胃潰瘍には厳禁であり、レバーやラードも禁止されています。
4. ナッツや種子は胃壁を機械的に刺激する作用があり、腸潰瘍や胃潰瘍には厳禁です。 クルミは厳密には推奨されません。
5. キノコは胃に非常に負担がかかるため、たとえ寛解中でも摂取することはお勧めできません。
6. ニンニク、生姜、コショウなどの辛い調味料は厳禁です。 ハーブには刺激性が多く、胃液を刺激します。 トマトソースとナッツソースは禁忌です。
7. 潰瘍の急性期には、ドライフルーツを試してはいけません。 ドライアプリコットやプルーンは有害で、弱った粘膜を傷つけます。 しかし、寛解期には、蜂蜜入りプルーンは便秘を防ぎ、体の調子を回復します。
8. 胃疾患がある場合は、脂肪の多い食品、ソーセージ、レバー、キャビア、ラードを避けてください。 バターは、スープやお粥の味付けに少量使用できます。

患者の健康状態が回復するにつれて、食事の量は徐々に増えていきますが、回復の開始から 1 年後には栄養価の高い食事に戻ることが許容されます。

の一つ 地球規模の問題現代社会は適切な栄養の問題を抱えています。

雇用の増加、ドライフードを含む軽食は、胃炎、さらには胃潰瘍や十二指腸潰瘍の発症の主な原因の1つとなっています。 この記事では、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎に対する適切な栄養の考えられるすべての種類を見ていきます。

胃炎は、胃粘膜の炎症性または炎症性ジストロフィー性変化です。 その後、胃潰瘍または十二指腸潰瘍に移行する可能性があります。

潰瘍は胃粘膜の局所的な欠損領域であり、それ自体の酵素（ペプシン、塩酸、胆汁）の作用下で発生し、栄養変化を引き起こします。

病因

胃潰瘍の発症要因:

— 微生物ヘリコバクター・ピロリ。

— 悪用非ステロイド性抗炎症薬。

- 頻繁なストレス。

- 遺伝的素因;

- 補助的要因（基本的な障害、悪い習慣）。

病因

1. 防御因子が減少します:

— 粘液は胃と十二指腸に対する重炭酸塩の障壁です。

— 胃粘液、十二指腸の生理学的再生;

- 粘膜への局所的な血液供給。

- 胃液分泌の十二指腸抑制メカニズム。

2. 攻撃性の要因が増加する:

— 酸性消化因子;

— ヘリコバクター・ピロリの毒性作用;

- 高ガストリン血症。

診療所

潰瘍を認識するのは非常に簡単で、すべての訴えを比較し、臨床検査で確認するだけで済みます。

次の症状がある場合は、消化器科医の診察を受ける必要があります。

- 背中、心臓、左季肋部への照射により上腹部に痛みがある。

- 腸の症状（便秘または下痢）。

— 痛みは局所的です（痛みの場所を明確に示すことができます）。

— 季節性（秋、春）。

- 潰瘍が胃の本体と噴門にある場合、食べ物を食べてから15〜20分後に痛みが発生します。 胃の前庭部または十二指腸の場合は、食後1時間半後（空腹時または夜間）、食後に衰弱します。

- 痛みが最高潮に達すると吐き気と嘔吐が起こり、症状が軽減されます。

このような苦情が発生した場合は、緊急に医師に相談して、検査方法を使用して診断を明確にし、治療を開始する必要があります。 治療が遅れるとさまざまな問題が発生する可能性があります 危険な合併症病気。

胃潰瘍がさらに複雑になる

胃潰瘍の合併症:

— 穿孔;

— 浸透;

— 悪性腫瘍;

- 狭窄;

- 出血。

胃潰瘍に対する適切な栄養補給は最も痛みがなく、非常に効果的です。 病気が増悪段階にあるのか寛解段階にあるのかを決定するのは栄養です。

胃潰瘍と胃炎に対する適切な栄養の原則

食品は次の要件を満たしている必要があります。

1. 胃腔内に短期間存在します。
2. 塩酸の増加をわずかに刺激します。
3. 3〜4時間ごとに少しずつ分割して食べる（そのような栄養は興奮性の低下につながります） 神経系).
4. 熱すぎる食べ物や冷たすぎる食べ物を取り除く必要があります（酵素形成のプロセスが阻害され、胃上皮の修復が遅くなります）。
5. 塩分を1日あたり9〜10gに厳しく制限する（摂取量が増えると炎症過程が再開する）。
6. 完全にバランスのとれた食事、患者は体に必要なすべての物質を摂取する必要があります。

胃炎や胃潰瘍用の食事を作成する目的は、胃液の生成を増やさず、逆に減らすように食品を組み合わせることです。

すべての製品は、その作用に応じて、胃液の分泌を刺激するものに分類されます。

- 揚げた;

- それらから調製されたスープとスープ。

- ケフィア、脂肪乳製品;

— ベーカリー製品（ケーキ、ドーナツ、ベーカリー製品）;

- 脂肪分が多い。

- 燻製、缶詰。

- 味付けされたスープ（魚、肉など）。

- 調味料、スパイス;

- コーヒー、濃いお茶;

- アルコール、ソーダ。

- ミルク粥;

- 乳粉から作られたパン（熱くない）。

— 調味料を含まない野菜、ビーツ、シリアルのスープ（ジャガイモ、ニンジン）。

- お茶は濃くありません。

- 半熟卵、オムレツ;

- アルカリ性の水。

胃潰瘍や胃炎が悪化した場合、医師は表1と呼ばれる食事を処方しますが、回復するとその食事は中止されます。

当日の食事例

例その1
朝食：牛乳で調理したセモリナ粉のお粥（ジャムを追加することもできます）と薄いお茶。
おやつ：バナナ。
昼食：豆と人参のスープ、蒸しチョップ、ゼリー。
夕食：カッテージチーズのキャセロール。

例その2
朝食：低濃度のサワークリームを添えた餃子、薄い紅茶。
おやつ：桃。
昼食：ミルクスープ、そば粥、鶏もも肉（蒸したもの）、ゼリー。
夕食：すぐにご飯、ズッキーニの煮込み。

例その3
朝食：半熟卵、牛乳一杯。
おやつ：フルーツゼリー、オートミールクッキー。
昼食：スープ、蒸し魚のスフレ、レモンゼリー。
夕食：お粥、オムレツ、ローズヒップスープ。

胃潰瘍の悪化中の食べ物は液体または半液体の形でなければならないことを知っておくことが非常に重要です。 こうすることで、食べ物の吸収が良くなり、胃壁への刺激が少なくなります。 食物の組成も排泄率に大きく影響します。 炭水化物は体内で最初に消化される生成物で、次にタンパク質と脂肪が続きます。

粘膜を機械的に損傷する製品も排除されます（大根、エンドウ豆、グーズベリー、ブドウ、全粒粉パン）。

胃潰瘍がある場合、患者はすぐに胃から排出され、胃液分泌の刺激が少ない、消化しやすい食べ物を食べる必要があります。

特に若い人や若い人にとって、集中的な回復プロセスをより効果的にするため。 思春期、食べ物は多様であるべきです。 胃炎や胃潰瘍の食事には、生理学的必要性を超える量の動物由来のタンパク質を含める必要があります。 健康な人。 また、高齢者の場合、潰瘍に対する食事は魚と牛乳からのタンパク質（吸収と消化が非常に簡単）に重点を置きます。 卵黄の摂取は週に2〜3回に制限し、卵白は無制限に食べても構いません。

肉料理（牛肉、豚肉）、魚料理は十分に調理する必要があり、いかなる場合でも揚げたり、オーブンで焼いたりしないでください。 望ましい効果を得るには、肉を冷水に入れ、弱火で完全に火が通るまで調理する必要があります。

炭水化物を多く含むお気に入りのお菓子は消化が大変です。 もう一つの欠点は、禁断のお菓子によって神経系が刺激され、胃液の生成を伴うことです。 炭水化物には常に注意する必要があり、胃炎や潰瘍にはさらに注意が必要です。 回復するにつれて、炭水化物の摂取量を徐々に通常の量に戻すことができます。

野菜ピューレは、患者の治療時の主な食品です。 ニンジン、カボチャ、ビーツなど、さまざまな種類のものがあり、単独で提供することも、調理済みの料理と一緒に提供することもできるため、料理の見栄えが良くなります。

ビタミン、ミネラル、食物繊維も忘れてはなりません。 体は栄養素の完全な組成を受け取らなければなりません。 胃炎や潰瘍の食事療法を行う場合は、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB1などのビタミンに特別な注意を払う必要があります。 ローズヒップ煎じ薬にはビタミンCが豊富に含まれています。小麦ふすまには栄養価が高く健康に良いビタミンBが豊富に含まれています。

液体のお粥が非常に重要です。 そば、米、オートミールなど、さまざまな場合があります。 それらは胃粘膜と神経系自体の両方に有益な効果をもたらします。

ベリー、野菜、果物に含まれるすべてのビタミンを保存するには、蓋を閉めた状態ですでに沸騰している水で沸騰させる必要があることを覚えておくことが重要です。

潰瘍を治す3つの助っ人

潰瘍や胃炎の食事に必ず含まれる食品が 3 つあります。 これらの製品は有益で身体に害を及ぼさないだけでなく、 共通の原因病気の発生 - 微生物ヘリコバクター・ピロリ。 これは蜂蜜、キャベツ、牛乳です。

1. 牛乳は胃の壁をコーティングします。 これにより、攻撃的な薬剤や塩酸による損傷を防ぎます。 また、痛みも軽減され、治癒過程も早くなります。 低脂肪牛乳を飲みましょう。
2. 次はハニーです 便利な製品。 胃腸管全体に良い影響を与えます。 壁を包み込み、痛みを取り除き、炎症を和らげ、塩酸を中和し、胸やけに非常に効果的です。 ヘモグロビンレベルを増加させ、貧血の発症を防ぎます。
3. キャベツジュース。 キャベツジュースの形でのみ役に立ちます。 安定したフォームが含まれています アスコルビン酸そして主な原因であるヘリコバクター・ピロリと戦うために非常に必要なビタミンU。 胃潰瘍の瘢痕化過程に有益な効果があります。

胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎の食事療法は、根治療法や重度の合併症から身を守る最も穏やかな治療法です。 胃炎のための食事療法を行っても、胃潰瘍が発症することはありません。 自分の健康には細心の注意を払う必要があり、予防段階で集中的な治療に取り組むことが望ましいです。