Fırında pişmiş domuz eti için klasik tarif. Fırında domuz eti tarifi: evde her zaman daha lezzetlidir

Buzhenina herkes içindir favori yemek eski çağlardan beri bilinen bir şey. Başlangıçta, yalnızca üst sınıftaki insanlar bunu karşılayabiliyordu. Nitekim baharatlardaki sulu et, kraliyet sofrasına layık bir mezedir. Bugün neredeyse tüm tatiller bu inanılmaz lezzetli yemeğin hazırlanmasıyla kutlanıyor.

Birçok et ve sosis ürünleri üreticisinin oldukça lezzetli haşlanmış domuz eti ürettiğini belirtmekte fayda var. Ancak nitelikleri bakımından ev yapımı olanı geçemez. Bunun nedeni, her ev hanımının, haşlanmış domuz etinin benzersiz bir şekilde lezzetli olmasına yardımcı olan kendi sırlarına sahip olmasıdır.

Bağımsız bir yemek olarak veya salatalara ek olarak mükemmeldir.

Haşlanmış domuz eti ne tür etten pişirilir?

Geleneksel olarak, haşlanmış domuz eti için domuz boynu veya jambon kullanılır. Arkası da uygundur. Parçanın sadece etten değil, aynı zamanda domuz yağından (veya en azından küçük çizgilerinden) oluşması önemlidir - o zaman meze özellikle sulu olacaktır.

1. Dondurulmuş et satın almamalısınız çünkü... tadı ve dokusu buzdolabındaki kadar çekici olmayacaktır. Taze et pişiriyorsanız, buzdolabının alt rafında veya başka bir serin yerde birkaç saat dinlendirin.
2. Bazı ev hanımları dana eti veya dana etinden haşlanmış domuz eti pişirmeyi tercih eder. Böyle bir et kullanacaksanız, pişirmeden önce yağlı ağ veya ince dilimlenmiş domuz yağı parçalarına sarılmalıdır. Aksi takdirde yemek kuru olacaktır. Sığır eti pişirmenin sonuna doğru tuzlanıp baharatlanmalıdır, aksi takdirde suyu çok çabuk akacak ve haşlanmış domuz eti sertleşecektir. Haşlanmış domuz etinin sululuğunu korumanın bir başka yolu da pişirmeden önce kızartmaktır. Sonuç olarak etin üzerinde sıvının dışarı sızmasını ve buharlaşmasını önleyen çıtır bir kabuk oluşur.
3. Haşlanmış kuzu eti hazırlarken özellikle dikkatli olmalısınız. Gerçek şu ki, bu etin çok özel olmayan bir özelliği var. hoş koku ve onu ortadan kaldırmak için sadece bir turşuya ihtiyacınız var. Sadece kokuyu nötralize etmekle kalmayıp aynı zamanda eti de iyice yumuşatan kefir kullanmak en iyisidir. Kuzu eti için en iyi baharat fesleğendir, içerisine peynir de koyabilirsiniz.
4. Pek çok insan tavuğu ve diğer kümes hayvanı etlerini o kadar çok seviyor ki, haşlanmış domuz eti pişirmeyi bile ondan öğreniyorlar. Böyle bir ürünün tadı oldukça nötr olduğundan bitkisel yağları otlar ve baharatlarla kullanarak onu daha parlak ve ilginç hale getirebilirsiniz. Eti rulo halinde yuvarlarken, yemeğin yumuşak ve sulu olması için katmanların arasına biraz tereyağı koyun. Ayrıca kuşun oldukça çabuk piştiğini ve fırında bırakırsanız haşlanmış domuz etinin kuru olabileceğini unutmayın.

Sulu olması için haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir?

Eğer takip edersen orijinal tarif daha sonra haşlanmış domuz eti bir fırın tepsisinde veya bir formda pişirilmelidir. formu aç. Ancak artık ev hanımları, yalnızca yemeğin sululuğunu korumakla kalmayıp aynı zamanda pişirme sürecini de hızlandıran folyoyu giderek daha fazla kullanıyor. Özel bir pişirme manşonunun kullanılmasına da izin verilir. Ancak bu durumda yanlarda boş alan bırakmalısınız, aksi takdirde polietilen patlayacaktır.

Klasik tarifi takip etmeyi tercih ederseniz kalıbın dibine biraz su dökmeyi unutmayın, bu da açıkta kalan etin kurumasını önleyecektir. Ayrıca pişirme işlemi sırasında haşlanmış domuz eti aynı suyla periyodik olarak üstüne dökülmelidir. Yemeğin sonuçta sulu olmasını sağlamak için biraz takip edin. faydalı ipuçları:

• - Eti herhangi bir şeyle sarmazsanız, yağın daha fazla olduğu tarafa yerleştirin;
• - kalıptaki su kaynamışsa pişirme işlemi sırasında eklediğinizden emin olun;
• - Etin yanacağından korkuyorsanız, kalıbın tabanına değmeyecek şekilde birkaç tahta şişin üzerine çapraz olarak yerleştirin;
• - Haşlanmış domuz eti folyoda pişirirseniz, pişirme bittikten sonra 10-15 dakika daha açmayın ki "ulaşsın";
• — yemeği fırına koymadan önce iyice ısıtın, aksi takdirde et kuruyabilir.

Poltava'da kümes hayvanları domuz eti tarifi

Haşlanmış domuz eti pişirmek için bu seçenek en basitlerinden biridir ve sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır. Yemek manşonda pişirildiği için etin yumuşak ve sulu kalacağından emin olabilirsiniz. Yani ihtiyacınız olacak:

• - bir kilogram domuz boynu veya etin başka bir kısmı;
• - küçük bir parça (yaklaşık 250 gram) domuz yağı;
• - 5 diş sarımsak;
• - bir orta boy havuç;
• - tuz ve baharatlar.

Öncelikle havuç ve sarımsağı ince ince dilimleyin. Eti kesin ve elde edilen sebze parçalarıyla doldurun. Daha sonra tuz, karabiber ve diğer baharatlardan oluşan bir karışım hazırlayın, ardından elde edilen baharatla eti cömertçe ovalayın.

Domuz yağını ince ince doğrayın ve bir kısmını pişirme kabının altına yerleştirin. Eti ortaya çıkan yastığın üzerine koyun, ardından kalan domuz yağıyla üzerini örtün. Şimdi fırında haşlanmış domuz eti 160 derecede hazır olana kadar yaklaşık 3 saat beklemeniz gerekiyor. Yemeği servis etmeden önce domuz yağı çıkardığınızdan emin olun.

Folyoda pişmiş domuz eti tarifi

Folyoda pişirilen et sadece sulu kalmakla kalmaz, aynı zamanda maksimum faydayı da korur. Bu tarifin bu kadar popüler olmasının nedeni budur. Haşlanmış domuz eti hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• - domuz etinin herhangi bir kısmının bir kilogramı (jambon almak daha iyidir);
• — 200 gram taneli Fransız hardalı;
• - bir yemek kaşığı karanfil;
• - 2 yemek kaşığı şeker (tercihen kahverengi);
• - limon;
• - zeytin yağı;
• - tuz ve en sevdiğiniz baharatlar.

Öncelikle jambonu iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Karanfillerin yerleştirileceği ette küçük kesikler yapın. Şimdi domuz etinin iyice tuzlanması, baharatlanması ve son olarak şekere bulanması gerekiyor. Şimdi jambonun folyoya sarılması, bir fırın tepsisine veya kalıba yerleştirilmesi ve iki buçuk saat 170 dereceye kadar ısıtılan fırına yerleştirilmesi gerekiyor. Belirtilen sürenin bitiminden yaklaşık 15-20 dakika önce folyoyu açmanız ve haşlanmış domuz etini altta biriken sıvıyla dökmeniz gerekir. Eti fırından çıkardıktan hemen sonra üzerine limon suyu serpmeyi unutmayın.

Yavaş bir tencerede pişmiş domuz eti tarifi

Yavaş bir tencerede hemen hemen her yemeği pişirebilirsiniz. Yani haşlanmış domuz eti bir istisna değildi. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• - bir kilogram domuz boynu;
• - 5 diş sarımsak;
• - herhangi bir bitkisel yağ (tercihen zeytin);
• - yarım yemek kaşığı karabiber, zerdeçal, hardal ve kırmızı biber;
• - bir tutam öğütülmüş acı biber.

Etleri önceden satın alın çünkü... bir gün marine edilmelidir. Çözelti 3 litre su ve 6 yemek kaşığı sofra tuzundan hazırlanır. Belirtilen sürenin sonunda eti çıkarmanız, kağıt peçetelerle iyice kurutmanız ve tuz, sıkılmış sarımsak, bitkisel yağ ve baharat karışımıyla iyice ovalamanız gerekir. Birkaç saat buzdolabında bekletin.

Çoklu pişiriciyi "Pişirme" modunda açın ve eti her taraftan kabukla kaplanana kadar kızartın. Şimdi kabı yağlayın sebze yağı Eti içine koyun ve “Güveç” modunda 2,5 saat pişirin. Pişirmenin sonunda kapağı açın ve haşlanmış domuz etini soğumaya bırakın.

Hamurda pişmiş domuz eti tarifi

Haşlanmış domuz eti hazırlamanın oldukça özgün bir yolu hamurdaki ettir. Altın kahverengi kabuk, ihale ile iyi gider ve sulu et. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlayın:

• - bir buçuk kilogram domuz eti (jambon veya omuz);
• - 5 bardak elenmiş un;
• - 2 bardak su;
• - 5 diş sarımsak;
• - kendi takdirinize göre tuz, defne yaprağı ve diğer baharatlar.

İlk önce eti yıkayın ve zarlarını kesin. Tuz ve baharatlarla ovalayın, ardından marine edilmesi için bir gün buzdolabına koyun. Eti buzdolabından çıkardığınızda içini ince kıyılmış sarımsakla doldurun.

Hamuru hazırlamak için un ve suyu karıştırmanız yeterlidir. Kütle ellerinize yapışırsa daha fazla un alabilirsiniz. Şimdi elde edilen hamuru bir tabaka halinde açın ve haşlanmış domuz etinin etrafına sarın, tüm kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Pişirme sırasında buharın çıkmasını sağlamak için üstte birkaç kesim yapın. Şimdi iş parçasını parşömenle kaplı ve yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirin.

Fırında domuz eti, tadı en pahalı sosisleri bile geride bırakan mükemmel bir ev yapımı atıştırmalıktır. Bu yemek süslenebilir şenlikli masa veya günlük diyetinize mükemmel bir katkı olabilir.

Görünüşü ve kokusu çekici olan eti bilinçli olarak reddedecek birini bulmak zordur. Tek istisna gerçek vejetaryenler olacaktır. Fırında domuz eti, eski çağlarda hazırlanmaya başlanan bir yemektir. Günümüzde haşlanmış domuz eti sıklıkla masalarda bulunmaktadır. Makalemde evde fırında haşlanmış domuz eti pişirmeyi öğreneceksiniz.

Haşlanmış domuz etinin basit bir şekilde pişirilmesi

Şimdi size haşlanmış domuz etinin nasıl pişirileceğini anlatacağım basit bir şekilde evde. Tarifi takip ederek aromatik ve baharatlı etler yaratacaksınız. Başlayalım.

İçindekiler:

• domuz eti - 1,5 kg
• domuz yağı - 50 gr
• sarımsak - 4 diş
• tuz, baharatlar, karabiber

Hazırlık:

1. Domuzu yıkayıp iyice kurutuyorum. Her iki tarafta da derin kesikler yapıyorum ve onları dikkatlice doğranmış sarımsakla dolduruyorum.
2. Bir parça bonfile boyunca dar yarıklar açıp içine domuz yağı şeritleri koyuyorum. Bu olmadan yapabilirsiniz, ancak domuz yağı () ile yemek daha sulu çıkıyor.
3. Biber, baharat ve tuzu karıştırıyorum. Sık sık havuç, zencefil, kakule ve otlardan oluşan bir baharat karışımı kullanırım. Domuz etini karışıma bulayıp gıda folyosuna sarıyorum.
4. Eti fırında pişiriyorum. Pişirme süresi doğrudan et parçasının şekline bağlıdır. Uzun ve dar ise 90 dakika pişiriyorum. Yuvarlak parçayı bir saatin üçte biri kadar daha uzun süre fırında tutuyorum.
5. 60 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol ediyorum. Bunu yapmak için folyoyu biraz açıp haşlanmış domuz etini dar bir bıçakla deliyorum. Bıçak kolayca geçiyorsa ve hafifçe bastırdığınızda berrak meyve suyu çıkıyorsa yemek hazır demektir.
6. Geriye kalan tek şey folyonun üst katmanını çıkarmak ve eti birkaç dakika kızartmak.

Videolu tarif

Bu tarife göre hazırlandı ev yapımı haşlanmış domuz eti Hem soğuk hem de sıcak olarak servis ediyorum. Makarna veya karabuğdayla süslüyorum.

Ev yapımı domuz eti haşlanmış domuz eti tarifi

Artık siz sevgili okuyucular, evde haşlanmış domuz eti pişirmeyi öğreneceksiniz. Vereceğim tarif, yılbaşı menüsüne bile dahil edilmesi ayıp olmayan, yumuşak ve sulu et yapmanıza yardımcı olacak. Gitmek.

İçindekiler:

• domuz eti hamuru - 1 kg
• sarımsak - 4-5 diş
• hardal - birkaç yemek kaşığı
• şeker - 0,5 çay kaşığı
• tuz, defne yaprağı, pul biber ve siyah

Hazırlık:

1. Domuz etinin üzerine biber ve tuz serpiyorum, ardından üzerine ince dilimler halinde kesilmiş sarımsak koyuyorum. Et parçasını dikkatlice yiyecek folyosuna sarıyorum. Aynı zamanda sarımsak dilimlerinin hareket etmemesini sağlamaya çalışıyorum.
2. Gelecekteki domuz etini 40 dakika bu durumda bırakıyorum. Bu süre zarfında yemeğin tamamı baharatlı baharat ve sarımsak aromasına doyacak.
3. Domuz eti bir tavaya koydum ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koydum. 60 dakika pişiriyorum.
4. Tavayı fırından çıkarıp folyoyu dikkatlice yırtıp geri koyuyorum. İştah açıcı ve altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için folyoda oluşan suyu periyodik olarak etin üzerine döküyorum.
5. Domuzu yaklaşık 60 dakika fırında tutuyorum. Et hazır olmadan birkaç dakika önce üzerine hardal sürün, ardından çıkarın ve soğumaya bırakın. Haşlanmış domuz eti hazır.

Aromatik haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir

Güzel kokulu haşlanmış domuz eti herhangi bir tatil masasını süsleyecektir. Bu ikramı deneyen tüm konuklar, yumuşak etin tadını çıkaracaklar.

İçindekiler:

• domuz eti hamuru - 1 kg
• kvas - 0,5 l
• sarımsak - 3 diş
• soğan - 1 kafa
• tuz, kurutulmuş melisa, karabiber,

Hazırlık:

1. Eti güzelce yıkayıp kurutuyorum.
2. Soğanı ve sarımsağı soyup ince şeritler halinde kesiyorum.
3. İnce bir bıçak kullanarak eti dikkatlice küçük kesip içini sarımsak ve soğanla dolduruyorum.
4. Domuz etini tuzlayıp biberleyip derin bir kaseye koyuyorum. Çoğu zaman bir tencere kullanırım. Etin üzerine kvası döküyorum, melisa ve defne yaprağını ekliyorum. İki saat marine etmeye bırakıyorum, sonra bir fırın tepsisine aktarıp fırına koyuyorum.
5. Domuzu 180 dakika pişiriyorum. Aynı zamanda her 15 dakikada bir turşuyla suluyorum.

Folyoda sulu ve aromatik haşlanmış domuz eti

Yemek pişirirken sıklıkla kurutulmuş limon balsamını nane veya diğer baharatlarla değiştiririm. Servis yapmadan önce haşlanmış domuz etini soğumaya bırakıp dikkatlice dilimler halinde kestim. Geleneksel olarak, ev yapımı haşlanmış domuz etini hardal, yaban turpu veya bitki bazlı sirke ile baharatlarım. Bazı durumlarda ikramı dilimlenmiş sebze veya salata ile servis ediyorum.

Yavaş bir tencerede pişmiş domuz eti tarifi

Yavaş bir tencerede pişmiş domuz eti evrensel bir yemektir. Mağazadan satın alınan sosisin yerini alacak olan bu ürün, doğal ete sahip olacak ve koruyucu ve boya içermeyen bir ürün olacak.

Ayrıca haşlanmış domuz eti, tatil masasını süsleyebilecek mükemmel bir mezedir.

İçindekiler:

• domuz eti hamuru - 1,5 kg
• et için baharat - çay kaşığı
• mercanköşk - çay kaşığı
• sarımsak - 3 diş
• hardal tozu - 0,5 çay kaşığı
• karabiber, kırmızı acı biber ve öğütülmüş tatlı kırmızı biber

MARİNAT:

• su - 2 litre
• yenibahar - 4 bezelye
• defne yaprağı - 3 adet
• sarımsak - 3 diş
• biber, tuz

Hazırlık:

1. Eti yıkayıp havluyla kurulayıp şekil verip iple bağlıyorum.
2. Marine için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp kaynatın ve soğumaya bırakın. Eti turşunun içine koyup 5 gün serin bir yere koyuyorum. Domuz eti küçükse üç gün marine ediyorum.
3. Marine etme sırasında eti birkaç kez çeviriyorum. Sonuç olarak eşit şekilde tuzlanır. durumunda büyük parçaİçine turşuyu enjekte etmek için bir şırınga kullanıyorum.
4. Domuz etini turşudan çıkarıp kurutuyorum. Derin bir kapta kırmızı biber, mercanköşk, kırmızı biber, et baharatı, karabiber ve sarımsağı karıştırıp zeytinyağını ekleyin. Elde edilen karışımı haşlanmış domuz etinin üzerine sürüp 2 saat buzdolabına koyuyorum.
5. Eti bir pişirme kabına koydum ve yavaş tencereye koydum. Altını hafifçe sıvı yağla yağlayın. Çoklu pişiricinin kapağını kapatıp 120 dakika kaynatıyorum.

Pişirmenin sonunda ortaya çıkan yemeği çıkarıp soğumaya bırakıyorum. Haşlanmış domuz etini güzelce ve ince kesmek istiyorsanız bir süre buzdolabına koyun. Karabuğday, patates veya mantarla servis edebilirsiniz.

Gerçek ev yapımı haşlanmış domuz eti için video tarifi

Böylece makalem sona erdi. İçinde haşlanmış domuz eti pişirmek için kanıtlanmış 4 tarif öğrendiniz. Yemek yapın, sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle memnun edin, onlar da size sevgileriyle teşekkür edeceklerdir. Görüşlerinizi duymaktan ve yorumlarınızı okumaktan mutluluk duyacağım.

Domuz eti en popüler et türlerinden biridir. Bu tür etler çoğu tüketici için mevcuttur, tadı çok yumuşak ve lezzetlidir ve hazırlanması da kolaydır. Bu tür etlerin tek dezavantajı yüksek kalorili içeriğidir.
Bugün, domuz etinden, sigara içmekten, haşlamaktan veya kızartmaktan daha az kalorili olacak bir yemek hazırlamanızı önermek istiyoruz. Çoğu zaman, ev hanımları haşlanmış domuz eti standart ve aynı şekilde hazırlar, bunun için et baharatlarla ovulur ve fırında folyo veya manşonla pişirilir. Ancak bu haşlanmış domuz eti, onu çok sulu, yumuşak ve çok çok lezzetli hale getirecek farklı bir teknoloji kullanılarak hazırlanacak.
Şöyle adım adım tarif Evde bir çantada haşlanmış domuz etinin nasıl pişirileceğini size anlatacağız. Filmde pişirildiğinde et çok aromatik ve iştah açıcı hale geliyor, fırında biraz daha pişirirseniz üstte altın bir kabuk oluşacak. Koku ve tat için sarımsak ve biber eklenir; eti en sevdiğiniz baharatlarla da ovalayabilirsiniz; özellikle hassas köri ve Provençal otlarla iyi uyum sağlar.

Lezzet Bilgisi Et ana yemekleri

İçindekiler

• domuz boynu 800-900 g;
• sarımsak 3-4 orta boy diş;
• tuz 1-1.5 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı;
• ince çantalar, çantalar 3 adet;
• su 600-700 ml.

Evde haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir

Boyun parçasını iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Keskin bir bıçak kullanarak etin üzerinde dairesel hareketlerle birçok delik açın.


Ayrı bir kapta baharatları karıştırın: tuz ve karabiber. Baharat karışımını etin üzerine sürün ve ayrıca hazırlanan tüm deliklere tuz ve karabiber sürmeye çalışın.


Üst kabuğundan soyulmuş sarımsak dişlerini ette açılan deliklere yerleştiriyoruz. Büyük sarımsak dişlerini ikiye veya dörde bölün.


Hazırlanan eti ince bir torbaya koyun, torbayı ete sıkıca bastırın, tüm havasını boşaltın ve sıkıca bağlayın. Poşetin içindeki etleri ikinci poşete koyup aynı şekilde havasını alıp bağlıyoruz. Daha sonra iki poşetteki eti üçüncü ve son poşete koyup havasını alıp bağlıyoruz.

Etleri poşetlere koyup su dolu tencereye koyup orta ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin.


Pişirme işlemi boyunca haşlanmış domuz eti ara sıra ters çevrilmeli ve gerekirse su ilave edilmelidir. Servis yapmadan önce pişmiş haşlanmış domuz etini poşetlerden çıkarın, soğumaya bırakın ve porsiyonlara bölün.

Sahibine not:

• Çanta yerine streç film kullanabilirsiniz.
• Haşlanmış domuz etini daha çıtır, altın kahverengi bir kabukla yapmak için pişirildikten sonra fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için haşlanmış domuz etini parşömen üzerine koyun ve 15-20 dakika fırına koyun. Haşlanmış ve pişmiş lezzetli haşlanmış domuz eti alacaksınız.
• Servis yapmadan önce domuz etinin soğutulması ve ancak bundan sonra keskin, ince bir bıçakla kesilmesi gerekir.
• Bu tarifi kullanarak domuz yağı ve et parçalarıyla lezzetli bir domuz pirzolası hazırlayabilirsiniz.

Fırında domuz eti şenlikli, neredeyse destansı bir yemektir. Gerçek haşlanmış domuz etini denedikten sonra onu başka hiçbir şeyle karıştırmayacaksınız. Yumuşak, aromatik etler genellikle soğuk olarak servis edilir, ancak yeterince sabrınız yoksa sıcak olarak da deneyebilirsiniz. Buzhenina, kelimenin tam anlamıyla nefes kesici derecede baharatlı olan geleneksel Rus baharatlarıyla servis edilir: hardal, yaban turpu veya aromatik bitkisel sirke.

Gerçek haşlanmış domuz eti uzun ve düşünceli bir şekilde hazırlanır. Ancak modern ev kadınları bundan bile tasarruf etmeyi başarıyor. Uzun süre ıslatmak yerine et hızlı bir şekilde marine edilir, 15-20 dakika boyunca mayonez kullanılır (aslında korku) veya ıslatmanın tamamen şırıngayla değiştirilmesi... Tüm tarifleri tek bir yerde toplamaya karar verdik. haşlanmış domuz eti pişirmek - antik, gelenekselden moderne, "gelişmiş." Ama üzgünüm, mayonezli tarifler olmayacak. Eğer eti gerçekten mayonezle pişirmek istiyorsanız, ev yapımı sos yumurta, tereyağı ve baharatlardan oluşur. Neyse ki web sitemizde ev yapımı mayonez için birçok tarif var.

Haşlanmış domuz eti için et seçerken mümkünse ev yapımı domuz eti satın alın. Jambon, haşlanmış domuz eti için uygundur, ancak boynu seçmek en iyisidir - etin kurumasını önleyen ince yağ katmanları içerir. Klasik tarif Haşlanmış domuz eti pişirmek en uzun zaman alır. Ama sonuç mükemmel!

Bir parça et tartın. İyice durulayın ve kurulayın. Tuzlu su için: 1 litre suya - 65 gr tuz. Et parçası tamamen tuzlu suyla kaplanmalıdır. Ayrı olarak, kokulu salamurayı demleyin: 500 ml suyu yenibahar ve karabiber, defne yaprağı ve zevkinize göre otlar ile kaynatın. Soğutun ve ıslatılmış etin bulunduğu bir kaseye dökün. 5 gün boyunca serin bir yerde (sıcaklık +8°C'yi aşmayan) bekletin. Bu sürenin sonunda eti tekrar tartın - yaklaşık% 30 daha ağır hale gelmelidir. Bu olmazsa, büyük bir tek kullanımlık şırınga kullanarak parçayı aynı süzülmüş tuzlu suyla şırınga edin ve miktarını hesaplayın. Yani ıslatma sonunda 3 kilogramlık bir parçanın ideal olarak en az 4 kilogram ağırlığında olması gerekir. Sonraki etin pişirilmesidir. Eti baharat ve şifalı otlardan oluşan bir karışımla yuvarlayabilir veya çavdar hamuruyla kaplayabilirsiniz. Kuru ekmek için kuru soğan, havuç, kırmızı biber, susam ve en sevdiğiniz baharatları tatlandırın. Kaplama için çavdar ununu suyla karıştırarak kalın bir hamur elde edin. Kuru veya ıslak işlenmiş eti bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 60°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin. Daha sonra ısıyı 80°C'ye yükseltin ve eti 30 dakika daha saklayın. Daha sonra sıcaklığı 110°C'ye ayarlayın ve haşlanmış domuz etini 2 saat pişirin. Bitmiş eti soğutun. Daha fazla lezzet için, pişirmeden önce bir parça etin içi havuç parçaları ve karabiberle sarılmış sarımsakla doldurulabilir.

En az 1,5 kg ağırlığındaki bir et parçasını yıkayıp kurutun. Tavaya yaklaşık bir buçuk litre su dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. aromatik otlar, 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, turşunun hafifçe tuzlanması için yeterli tuz, 2-3 defne yaprağı. Turşuyu kaynatın ve soğutun. Eti içine koyun ve gece boyunca serin bir yerde bırakın. Et tamamen marine ile kaplanmalıdır. Ertesi sabah eti turşudan çıkarın, karabiberle ovalayın ve keskin, ince bir bıçakla delikler açın. Yarıklara ince sarımsak dilimleri yerleştirin. Eti bir fırın tepsisine yerleştirin, bir defne yaprağı ekleyin ve kılıfın uçlarını sıkıca bağlayın. Manşon her iki taraftaki et parçasından 20 santimetre daha uzun olmalıdır, aksi takdirde patlayabilir. Etli fırın tepsisini önceden 180-190°C'ye ısıtılmış fırına bir saat boyunca yerleştirin. Daha sonra kolu kesin ve haşlanmış domuz etinin kızarması için 15 dakika daha tutun.

Et parçasını durulayın, kurulayın ve karabiber ve tuzla ovalayın. 4-5 diş sarımsağı bir preste sıkın, 2-3 cm rendelenmiş zencefil kökü ile karıştırın, 1 çay kaşığı ekleyin. kuru biberiye. Elde edilen karışımı etin üzerine sürün, bir torbaya koyun ve bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün eti birkaç kat folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Süre şu şekilde hesaplanır: her 500 g et için - 20 dakika pişirme artı tüm parça için 20 dakika. Serin.

Fırında sarımsaklı domuz eti

Eti yıkayıp kurulayın. 2 havucu 3-4 cm uzunluğunda kalın şeritler halinde kesin, sarımsakların başını soyun ve karanfilleri 2-3 parçaya bölün. Kaplama için 2 baş sarımsağı bir preste sıkın, 2 yemek kaşığı ekleyin. öğütülmüş karabiber, 1 yemek kaşığı. tuz, 6-8 doğranmış defne yaprağı ve 1 çay kaşığı. arıtılmamış zeytin yağı. Eti havuç şeritleri, sarımsak parçaları ve yenibahar bezelye ile doldurun. Daha sonra parçayı sarımsak karışımıyla kaplayın ve 4-6 saat marine etmeye bırakın. Bundan sonra eti birkaç kat folyoya sarın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 2 saat bekletin. Serin.

Jambonu yıkayın, kurutun ve derisini çıkarın. Domuz yağına bir karanfil batırın, parçayı tuzla ovalayın ve cildi yerine geri koyun. Jambonu deri tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Domuz yağı 2-3 cm uzunluğunda ve 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, sarımsak başlarını soyun ve karanfilleri dilimler halinde kesin. Domuz yağı ve sarımsağı öğütülmüş karabibere yuvarlayın ve eti doldurun. Herhangi bir meyve suyu ve yağ ile yağlayarak sıcak bir fırında kızartın. Serin.

Haşlanmış domuz etini fırın olmadan pişirebilirsiniz. Çoklu pişiricilerin ve hava fritözlerinin mutlu sahipleri, haşlanmış domuz eti pişirmek ve fırınsız harika et pişirmek için tarifleri uyarlamayı başardılar.

İçindekiler:
1 kg domuz boyun,
½ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber,
½ çay kaşığı. kırmızı biber,
½ çay kaşığı. zerdeçal,
¼ çay kaşığı. biber tozu,
½ çay kaşığı. tahıl hardalı,
4-5 diş sarımsak,
1,5 yemek kaşığı. rast. yağlar

Hazırlık:
Tuzlu su hazırlayın - 1 litre suya 2 yemek kaşığı ekleyin. tuz. Yıkanan etin üzerine tamamen kaplayacak şekilde salamura dökün ve iki gün buzdolabında saklayın. Daha sonra eti salamuradan çıkarın ve kurulayın. Tüm baharatları bir kapta karıştırın, sarımsakları preste sıkın, bitkiyi ekleyin. tereyağı ve karıştırın. Bir parça et yayın, plastik bir torbaya koyun ve 4-5 saat daha marine edin. Çok pişirici kasesini yağla yağlayın, eti yerleştirin ve bir buçuk saat boyunca (1 kg et için) "Güveç" modunu açın. Bu sürenin sonunda domuz etini folyoya sarın ve soğumaya bırakın. Altın kahverengi bir kabuk istiyorsanız, güveçten önce eti her iki tarafta 15 dakika "Pişirme" modunda kızartın.

1,5-2 kg ağırlığındaki bir parça domuz etini durulayın ve kurulayın. Marine sosunu hazırlayın: bir demet dereotu, bir baş sarımsak, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı. Tuzu bir blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Eti elde edilen karışımla yağlayın ve ılık bir yerde 2-3 saat marine edilmeye bırakın veya gece boyunca buzdolabına koyun. Daha sonra eti hava fritözüne yerleştirin, sıcaklığı 235°C'ye ayarlayın ve 60-80 dakika pişirin. Serin.

Fırında domuz eti sadece pişirilemez, aynı zamanda haşlanabilir. Bu seçenek, fırını olmayanlar veya çoklu pişirici gibi teknolojik harikaları olmayanlar için iyidir. Ayrıca bu yöntem etin kurumaması ve yanmaması nedeniyle uygundur.

Yaklaşık 1 kg ağırlığındaki bir et parçasını durulayın, kurutun ve et baharatları karışımına bulayın. Daha sonra eti hardalla kaplayın, üzerine tuz serpin ve birkaç plastik torbaya sarın. Bir tencerede soğuk su sarılı eti koyun, ateşe verin ve kaynatın. Isıyı orta dereceye düşürün ve domuz etini bir saat pişirin. Bitmiş haşlanmış domuz etini torbalardan çıkarmadan soğutun ve gece boyunca buzdolabına koyun.

Yıkanmış domuz etini gazlı bezle sarın ve bir tencereye koyun. Suyla doldurun, bir avuç ot ekleyin, kaynatın ve eti orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Daha sonra suyu otlarla boşaltın, eti gazlı bezden çıkarın ve tekrar tavaya koyun. 1 litre birayı eti 1-2 cm kaplayacak şekilde dökün, tavayı ateşe verin ve bira kaynamaya başlar başlamaz ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 2 saat pişirin. Bundan sonra 2 soğan, 1 havuç, 1 maydanoz kökü, 1 kereviz kökü, 4-5 defne yaprağı, 1 çay kaşığı ekleyin. karabiber, 1 çay kaşığı. yenibahar bezelye, 1 çay kaşığı. ardıç meyveleri, ½ çay kaşığı. karanfil ve 1 yemek kaşığı. tuz. Bir kapakla örtün ve yaklaşık bir saat daha pişirin. Eti et suyunda tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra gazlı bezle sarın ve kuruması için asın. Eti gazlı bezden çıkarmadan streç filme sarın ve bir gece buzdolabında bekletin. Ancak bundan sonra haşlanmış domuz eti servis edilebilir.

Fırında domuz eti şu şekilde hazırlanabilir: önce bir parça eti aromatik otlar ve baharatların eklenmesiyle suda kaynatın ve ardından ete lezzet katacak özel bileşiklerle kaplayarak pişirin.

Domuz jambonunu derisiyle birlikte bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve tuz, havuç ekleyin, soğan, pırasa, kişniş tohumu, tarçın, karabiber ve yenibaharı tatlandırıp kaynatın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve ara sıra süzerek 2-2 ½ saat pişirin. Su kaynarsa kaynar su ekleyin. Elde edilen suyu boşaltın ve diğer yemekleri hazırlamak için saklayın, eti soğutun ve derisini çıkarın. Deri altı yağ bıçakla çapraz olarak kesin ve tüm etleri karanfil ile doldurun. Bu et pişirmeye hazır. Şimdi fırını 170-190°C'ye ısıtın. Tatlandırmak için sır hazırlayın, eti fırçalayın ve periyodik olarak sırla fırçalayarak pişirin. Parçanın boyutuna bağlı olarak eti 20 ila 35 dakika pişirin, ardından soğutun ve otlar ve garnitürlerle servis yapın.

1 yığın şeftali reçeli, 2 yemek kaşığı. baharatlı hardal.

Esmer şeker kreması: 1 su bardağı. esmer şeker, 2 yemek kaşığı. bal, 2 yemek kaşığı. un, ¼ çay kaşığı. öğütülmüş tarçın, 1 yemek kaşığı. tatlı hardal, 1 yemek kaşığı. elma sirkesi, 2 yemek kaşığı. su. Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve orta ateşte pürüzsüz hale gelinceye kadar ısıtın. Yaklaşık 1 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Viski sır : ⅓ yığın. esmer şeker, ⅓ bardak. viski, 1 yemek kaşığı. portakal kabuğu rendesi, ¼ çay kaşığı. öğütülmüş yenibahar, ¼ öğütülmüş karanfil. Tüm malzemeleri karıştırın, kaynatın ve koyulaşana kadar orta ateşte 15 dakika pişirin.
1 yığın tatlım, ½ bardak. pekmez (isteğe bağlı), ½ bardak. viski, ¼ bardak. portakal suyu, 2 yemek kaşığı. tatlı hardal. Bal ve pekmezi orta ateşte eritip kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

Kola ile krema: ½ bardak sıvı bal, ½ bardak. esmer şeker, ½ bardak. kola, 1 yemek kaşığı. tatlı hardal, ¼ çay kaşığı. öğütülmüş zencefil, ¼ çay kaşığı. öğütülmüş tarçın. Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin, kaynatın, ısıyı azaltın ve karıştırarak 2 dakika pişirin.

Bira sır: 1 yığın esmer şeker, 1 yemek kaşığı. un, 1 çay kaşığı. kuru hardal, 2 yemek kaşığı. kırmızı şarap sirkesi, bira - pürüzsüz bir macun yapmaya yetecek kadar.

Konserve Ananas Sır: 1 küçük kutu ananas, ¼ bardak. esmer şeker, ¼ bardak. Bal. Ananaslardaki sıvıyı boşaltın, ¼ bardak alın. şurup, kalan malzemelerle bir tencerede karıştırın ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Ananas parçalarını kürdanla etin yüzeyine sabitleyin, eti fırına koyun ve sırla fırçalayarak 30 dakika pişirin.

Bunlar gibi farklı tarifler. Haşlanmış domuz eti pişirmeyi deneyin (ya da gerçekten haşlanmış domuz eti değil), çünkü bu, mağazadan satın alınan sosislerden çok daha lezzetli ve sağlıklıdır!

Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Eğer Hakkında konuşuyoruz Tatil masasında mezeler söz konusu olduğunda, günümüzde insanlar en çok sosis ve peyniri tercih ediyor. Daha lezzetli ve sağlıklı bir seçenek var - haşlanmış domuz etini fırında pişirmek. Tüm ev hanımları gerçekten sulu ve lezzetli et elde etmeyi başaramasa da, bu zor değil. Aşağıdaki tarifleri inceledikten sonra pişirme teknolojisinde yanlış yapmış olmazsınız.

Buzhenina yeniden hazırlandı Eski Rus Ancak o zamanlar ana malzeme ayı etiydi. Bugün tarif biraz değişti ve lezzetli haşlanmış domuz eti için domuz eti kullanılıyor. Sığır eti tamamen uygun değildir, bu tür etler az yağ depoladığı için biraz kuru olacaktır. Kuzu da pişirilebilir ama tam tersine çok yağlıdır ve herkes bundan hoşlanmayacaktır. Aşağıda size “doğru” eti nasıl seçeceğinizi anlatacağız.

Fırında pişmiş domuz eti - yemek ve yemek hazırlama

Modern ev kadınları Haşlanmış domuz eti için domuz eti çoğunlukla kullanılır, ancak tavsiyelere uyularak, lezzetli yemek dana eti veya tavuktan da elde edilebilir.

Domuz eti tercih ediyorsanız, satın alırken dikkate almanız gereken ipuçlarını burada bulabilirsiniz. Her şeyden önce 1 ila 1,5 kilogram arasında bir parça satın almak daha iyidir. Hangi tür et en iyisidir? Damar bulunmayan ve büyük miktar yağ Yani örneğin arka kısmı veya jambonu güvenle satın alabilirsiniz. Yağlı bir boyun da uygundur, boyun en iyisidir. Düzensiz bir yapıya sahiptir, et, sıcaklığın etkisi altında haşlanmış domuz etini aroma ve meyve suyuyla eritip doyuran ince yağ katmanlarıyla dönüşümlüdür.

Dondurulmuş et satın almayın. Ayrıca çok taze, taze et uygun değildir. Pişirmeden önce etin hazırlanması gerekir. Haşlanmış domuz eti pişirmeye karar verdiğiniz tarif ne olursa olsun, şu adımları izleyin:

• Et, kanı çıkarmak için akan su altında iyice yıkanır.
• Filmler çıkarılır, et salamurada yaklaşık iki saat bekletilir.
• Ürün baharatlarla doldurulur ve ovulur
• Güvertede bir parça et serilir (folyo veya fırın tepsisinde)
• Pişmiş domuz eti pişirilir

Islatma hakkında birkaç söz. Gerçek şu ki, yalnızca sulu haşlanmış domuz eti başarılı bir yemek olduğunu iddia edebilir. Bu nedenle etin iyice ıslatılması gerekir. Bunu yapmak için, tuzlu suya daldırılır (en basit tuzlu suyun bir örneği, litre suya elli gram tuzdur). Mutfak teraziniz varsa çok iyi olur; ideal olarak ıslatılmış et, orijinal ağırlığından %25-30 daha ağır olmalıdır. Islatma süresi en az bir saattir.

Haşlanmış domuz eti ne kadar sürede pişirilir? Et genç bir domuzdan geliyorsa en az 1,5 saat. Hayvan daha yaşlıysa pişirme süresi artar ancak 3 saati geçmemelidir, aksi takdirde kurur. Pişirme sıcaklığı – 160 derece.

Fırında pişmiş domuz eti tarifleri:

Tarif 1: Fırında pişmiş domuz eti

Klasik haşlanmış domuz etinin hazırlanışını anlatalım. Et ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk lezzetli olacak. Haşlanmış domuz etini kollarımızda pişireceğiz.

Gerekli malzemeler:

• Et (boyun) – 1-2 kg
• Tuz ve biber

Pişirme metodu:

1. Eti hazırladıktan sonra ıslatın. Bunu yapmak için derin bir kapta tuz ve suyu karıştırarak salamura yapmanız gerekir. Eti 100 dakika suda bekletin, sonra çıkarın. Etin sıvıya tam olarak doyurulmadığını fark ederseniz, ete bir şırınga ile tuzlu su enjekte ederek ete "yardımcı olabilirsiniz".
2. Eti kurutun ve her tarafına biberle sürün.
3. Et parçasını manşonun içine yerleştirin. Dikkat: 15 santimetre bırakmanız gerekiyor boş alan aksi halde kılıf patlayacaktır.
4. Eti fırına koyun ve pişirin.
5. Pişirdikten sonra haşlanmış domuz etinin en az yarım saat manşonda kalmasına izin verin. Soğutma sırasında sıvı buharlaşır ve et hemen çıkarılmazsa bu gerçekleşmeyecektir.

Tarif 2: Havuç ve sarımsaklı fırında pişmiş domuz eti

Bu tarif, haşlanmış domuz eti dolmasının hazırlanışını anlatacaktır. Etin tadına bir şeyler eklemek istiyorsanız, böyle bir yemeği yalnızca folyo veya manşonla pişirmeniz gerekir. Aksi takdirde sıvının buharlaşması sonucu sebzeler basitçe düşecek ve haşlanmış domuz etine herhangi bir tat vermeyecektir.

Gerekli malzemeler:

• Bütün et parçası – 1-1,5 kg.
• 2 havuç
• 5 diş sarımsak
• Baharat

Pişirme metodu:

1. Eti hazırlayın - yıkayın ve salamuraya batırın.
2. Eti karabiber ve kullanmaya karar verdiğiniz diğer baharatlarla ovalayın. Etin tüm çevresi boyunca küçük kesimler yapın.
3. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve her bir karanfili ikiye bölün.
4. Alternatif olarak sebze parçalarını yarıklara yerleştirin.
5. Eti folyoya sarın ve pişirin.

Tarif 3: Fırında pişmiş domuz eti (sığır eti)

Sığır etinden lezzetli haşlanmış domuz eti pişirmek mümkün mü? Şüphesiz! Gerçek şu ki, sığır eti yağsız et olarak kabul edilir ve bu nedenle, belirli kurallara uymadan, yemeği uzun süre fırında bırakarak kurutursunuz.

Sığır eti folyoda pişirilmelidir, pişirme süresi iki saattir.

Gerekli malzemeler:

• Sığır eti – 1 – 1,5 kg
• Baharat
• Defne yaprağı
• Domuz yağı – 300 gr.

Pişirme metodu:

1. Eti yıkayın. Islatmak için aşağıdaki salamurayı hazırlayın: 1,5 litre suyu kaynatın, defne yaprağı, yenibahar ve 80 gram ekleyin. tuz. Sıvının 3 dakika kaynamasına izin verin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 1,5 saat boyunca etin üzerine dökün.
2. Domuz yağı dilimler halinde kesin.
3. Eti biberle ovalayın.
4. Folyo üzerine yerleştirin. Açık Üst kısmı Domuz yağı dilimlerini eti kaplayacak şekilde yerleştirin. Bundan sonra folyoyla sıkıca sarın ve pişirmek için fırına koyun.

Tarif 4: Kuru kayısı ile fırında pişmiş domuz eti

Bu en iyi soğuk servis edilen şenlikli bir yemektir. Bu tarife göre et, hafif biraya veya şekersiz kvasa batırırsanız en iyi tada sahiptir.

Gerekli malzemeler:

• Bira (kvas) – 1,2 litre
• Domuz eti – 1-1,5 kg
• Kuru kayısı – 200 gr.
• Baharat

Pişirme metodu:

1. Bir parça domuz etini bir saat boyunca kvas veya biraya batırarak hazırlayın.
2. Kuru kayısıların üzerine yumuşayana kadar kaynar su dökün. 15 dakika kadar beklettikten sonra suyunu süzüp durulayın.
3. Kuru havluyla kurulayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Eti 2-2,5 santimetre derinliğinde kesimler yapın.
5. Kuru kayısıları et parçasının tüm çevresi boyunca kesiklere yerleştirin.
6. Domuz eti folyoya sıkıca sarın ve güvertede fırında pişirin.

Tarif 5: Folyosuz fırında pişmiş domuz eti

Bu şekilde pişirilen fırında domuz eti, Slav atalarımızın hazırladığı yemeğe en çok benzeyecektir. Sonuçta, folyo veya fırın kılıfları yoktu ve bu nedenle etler sıcak metal yüzeylerde pişiriliyordu. Bu yemeğin özelliği, üst kısmının çıtır bir kabuğa sahip olması ve içinin yumuşak olmasıdır.

Gerekli malzemeler:

• Et – 1-1,5 kg
• domuz yağı – 200 gr.
• Baharat

Pişirme metodu:

1. Eti yaklaşık 1,5 saat tuzlu suda bekleterek hazırlayın.
2. Her tarafını baharatlarla ovun.
3. Etin pişirileceği tablaya sıvı (yaklaşık 1 santimetre) dökün ve iki veya üç karanfil yerleştirin.
4. Domuz yağı dilimler halinde kesin.
5. Eti güverteye koyun, domuz yağı parçalarını domuz etinin üzerine koyun ve her şeyi fırına koyun. Pişirme süresi – 90 dakika, sıcaklık – 160 derece.
6. Suyun buharlaşıp buharlaşmadığını görmek için her yarım saatte bir kontrol edin. Çok az kaldıysa daha fazlasını ekleyin.

Tarif 6: Tavuk filetodan fırında pişmiş domuz eti

Fırında domuz eti fırında pişirilen herhangi bir ettir, peki neden tavuk olmasın? Fırında fileto domuz eti fırında çok çabuk hazırlanır - en fazla 15 dakika. Sıcaklık yüksek olmalıdır - en az 250 derece.

Gerekli malzemeler:

• Tavuk fileto– 1-1,5 kilogram
• Baharat
• Sarımsak

Pişirme metodu:

1. Eti yıkayın, damarları ve filmleri çıkarın. 2 saat boyunca solüsyonda bekletin.
2. Eti kurutun ve her tarafına baharat sürün. Folyo üzerine yerleştirin ve sarımsakları bir presle üstüne sıkın. Tamamen sarın.
3. Fırına koyun ve pişirin.

1. Etin folyoda pişirilmesine gerek yoktur. Bunu bir tavada veya bir güverte üzerinde bu şekilde pişirirseniz, en yağlı kısmı üstüne yerleştirin. Isıl işlem sırasında yağ eriyecek ve parça boyunca akacak ve onu et suyuyla doyuracaktır.
2. Eti folyo olmadan bir güverte veya tavada pişirirseniz yanabilir. Bunun olmasını önlemek için tabana su dökün ve tamamen buharlaşmadığından emin olun, gerekirse daha fazlasını ekleyin. İkinci numara, destenin altına tahta çubuklar yerleştirmektir (örneğin, Çin Mutfağı) ve eti üzerlerine yerleştirin.
3. Haşlanmış domuz eti pişirmeden önce fırını önceden ısıtın. Eti ısıtılmamış bir fırına koyarsanız biraz kuru olur.
4. Eti daha sulu hale getirmek için fırına koymadan önce her iki tarafını da birer dakika kızartın.
5. Folyoda veya manşonda pişirilmişse haşlanmış domuz eti çıkarmak için acele etmeyin - et pişirildikten sonra demlenirse daha da lezzetli olur.
6. Folyodaki haşlanmış domuz etine kahverengimsi bir renk vermek ve kabuğunu pişirmek istiyorsanız, pişirme bitiminden 20 dakika önce folyonun üst kısmını çıkarmanız ve pişirme sıcaklığını 180 dereceye çıkarmanız gerekir.
7. Haşlanmış domuz eti için hangi baharatları kullanmalıyım? Eti suneli şerbetçiotu, fesleğen, biber ve kuru otlarla ovalamaktan çekinmeyin.