Klasik salata sosu çeşitleri: bezelye, fasulye, salamura mantar, deniz yosunu. Salata sosu nasıl yapılır - adım adım düzenli tarif

Salata sosu - lezzetli salata. Klasik salata sosu Hem hafif hem de tatmin edici olabilir - hepsi tarifte yer alan malzemelere bağlıdır.

Çoğu zaman, klasik tarife göre salata sosu sadece sebzeleri içerir. Ancak tokluk için et dahil dilediğiniz her şeyi bu salataya ekleyebilirsiniz. Yurtdışında bu yemeğe Rus salatası deniyor ve pitoresk kompozisyonu ve ilginç görünümü nedeniyle kelimenin kendisi uzun zamandır evdeki bir kelime haline geldi.

Salata sosunun oldukça basit ürünler içerdiğini düşünürsek Özel dikkat kalitelerine göre: salatanın genel tadı her bir malzemenin tadına bağlı olacaktır.

Klasik salata sosu - fotoğraflarla adım adım tarif

Klasik salata sosu bir kış yemeği olarak kabul edilir. Tarifi genellikle ev hanımlarının kilerinde saklanan ürünleri içeriyor. geç sonbahar ve bahara kadar. Klasik olarak bir salata tarifi tam da budur: bütçeye uygun, lezzetli ve stoktan hazırlanır. Ancak yazın en sevdiğiniz salata sosunu hazırlamaktan kimse sizi alıkoyamaz!

İçindekiler:

• bir pancar;
• ampul;
• havuç;
• 5 küçük patates;
• iki hafif tuzlu salatalık;
• lâhana turşusu;
• tuz;
• biber;
• sebze yağı

Hazırlık

1. Öncelikle tüm sebzeleri pişirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için patatesleri, havuçları ve küçük pancarları kaynar suya koyun.

Pancarın pişmesi en uzun zaman alır, bu yüzden eğer büyük numune ayrı bir kapta yumuşayıncaya kadar açın. Pişirme işleminin yaklaşık yarısına gelindiğinde, soğuk su. Pancarlar çok daha hızlı pişecek.

1. Havuç ve patatesler yaklaşık 20 dakika pişirilir.

1. Sebzeleri biraz soğumaya bırakın ki ellerimiz yanmasın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

1. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. İÇİNDE geleneksel versiyon havuçlar küp şeklinde kesilir.

1. Pancarları da diğer sebzeler gibi dikkatlice soyun, rendeleyin veya küp şeklinde doğrayın.

1. Soğanı doğra.

1. Salamura veya salatalık turşusunu küpler halinde kesin.

1. Tek yapmanız gereken büyük bir kase alıp doğranmış tüm sebzeleri içine karıştırmak.

1. Tadına göre salata sosuna ekleyin lâhana turşusu ama onsuz da salata yapabilirsiniz.

Bazı ev hanımları salata sosu için lahana haşlamayı tercih ediyor.

Tek yapmamız gereken salatayı tekrar karıştırıp karabiber ve tuzlamak ve ardından özel sosla tatlandırmak. Tarifini aşağıda bulacaksınız. Ama sadece aromatik salata sosu dökebilirsin ayçiçek yağı.

Klasik tarife göre geleneksel salata sosu hazır! Derin tabaklara konur ve ana yemek olarak masaya servis edilir çünkü doyurucu olduğu ortaya çıkar.

Klasik salata sosu - taze lahana tarifi

Taze lahanalı klasik sosun alışılmadık bir versiyonu, düşük kalorili ve çok lezzetli, mükemmel bir yaz yemeğine dönüştürülebilir. Böyle bir salata sosu, mutfak moda trendlerini ve onun figürünü takip eden modern bir genç ev hanımının "hilesi" haline gelebilir.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• 400 gr taze lahana;
• 2 pancar;
• 2 havuç;
• üç haşlanmış patates;
• bir bardak bezelye;
• haşlanmış fasulye - yarım bardak;
• zeytinyağı 3 yemek kaşığı;
• yarım limon, tadına göre tuz.

Hazırlık:

1. Pancar, havuç ve patatesleri soğuk suya koyup 20 - 25 dakika pişmeye bırakın.

Pancar mikrodalgada pişirilebilir. İyice yıkayın, ikiye bölün ve normal bir plastik torbaya koyun. Bağlıyoruz ama içeride hava olsun diye. Bıçakla iki üç yerinden deliyoruz. Mikrodalgayı tam güce ayarlayın ve 10 dakika süreyle çalıştırın. Yeterli değilse daha sonra ekleyin.

1. Bu süre zarfında lahanayı çok ince doğramamız gerekiyor: damarlarını kesmek daha iyidir, aksi takdirde salatanın hassas dokusu bozulur.
2. Soğanı ince ince doğrayıp lahanaya ekleyin.
3. Sebzeleri hafifçe soğutun ve patatesleri, havuçları ve pancarları soyun.
4. Haşlanmış sebzeler rendelenebilir, ancak onları küçük küpler halinde kesmek en iyisidir - bu şekilde salata daha uyumlu bir tada sahip olacak ve hemen hemen tüm malzemeler boyut ve görünüm olarak aynı olacaktır.
5. Lahananın tadına doğranmış sebzeleri, bezelyeyi ve haşlanmış fasulyeyi ekleyin. Baklagiller konserve edilebilir, fırınlanabilir veya buharda pişirilebilir. Gelecekteki yemeği karıştırın.
6. Vinaigrette sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için limon suyunu bitkisel yağla bire bir oranında karıştırın.
7. Sebze karışımını tuzlayın ve sosla doldurun - iki ila üç yemek kaşığı yeterli olacaktır.

Bu salatanın malzemeleri buzdolabının içeriğine göre değişiklik gösterebilir.

İstenirse patatesleri salatadan çıkarabilirsiniz. Bu şekilde daha az doyurucu fakat diyetsel olacaktır, bu nedenle geç akşam yemeği için bile uygundur.

Yeşil bezelyeli salata sosu

Klasik versiyondan çarpıcı biçimde farklı, kalori açısından daha da hafif bir salata sosu tarifi. Kullanacağız en yüksek miktar taze sebzeler, bu da bunun harika bir yaz yemeği olduğu anlamına gelir.

İçindekiler:

• bir bardak fasulye;
• bir bardak taze veya konserve bezelye;
• iki taze salatalık;
• 2 patates;
• 2 havuç;
• çok fazla yeşillik;
• Lahana Yaprakları;
• salata sosu.

Hazırlık:

1. Bu salata sosu tarifi olabildiğince basit; patates dışında neredeyse hiçbir sebzeyi pişirmenize gerek yok. Önce temizleyip sonra soğuk suya koyuyoruz, sonra nişastanın çoğu çıkacak. Bitene kadar pişirin.
2. Hafifçe soğutulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin.
3. Patateslere fasulye ve bezelye ekleyin. Konserve fasulye kullanabiliriz ya da fasulyeyi haşlayıp, bezelyeyi doğrudan taze olarak koyabiliriz.
4. Salatalıkları bezelye büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin. Bunları salata karışımına ekleyin.
5. Şimdi sıra havuçta: Taze bir yaz sosu için kaynatmayacağız, iyice yıkayıp kaba bir rende üzerine rendeleyeceğiz.
6. Salatamızı hazırlamanın en yaratıcı aşaması başlıyor: En sevdiğiniz yeşilliklerden bir demet alın - dereotu, maydanoz, kereviz yaprağı veya taze yeşil soğan kullanabilirsiniz. Yeşillikleri doğrayıp salataya ekleyin – miktarına dikkat edin Yeşil renk bizim durumumuzda ne kadar çok olursa o kadar iyidir.

Salatayı porsiyonlara ayırın ve tadına salata sosu ekleyin. Gerekirse karabiber ekleyin ve bir kaşık dolusu sos ekleyin.

Taze sebze ve otların lezzetlerinin inanılmaz birleşimi yemek severlerin bile ilgisini çekecek. geleneksel tarifler! Afiyet olsun!

Klasik salata sosu - pişmiş sebzeli tarif

Rusya'da salata sosu fırında pişirilen sebzelerden hazırlanırdı. Bu durumda salata sulu değil, daha kuru olur ve pişmiş sebzelerin faydaları, haşlanmış muadillerinden çok daha üstündür. Ayrıca yemeğin tadı da daha yoğun hale geliyor. Bu salatayı sağlık nedenleriyle sıkı diyet uygulayan kişiler bile yiyebilir.

İçindekiler:

• 430 gram pancar;
• 170 gr havuç;
• 230 gr patates;
• yaklaşık 130 g taze yeşil bezelye;
• zeytinyağı 50 gr;
• biraz şeker;
• tuz;
• turşu;
• maydanoz.

Hazırlık:

1. Pancarları büyük dilimler halinde kesin, zeytinyağını dökün, tuz serpin ve bir fırın tepsisine koyun.

1. Ayrıca havuçları ve patatesleri irice doğrayıp, yağı döküp baharat serpip pancarla birlikte bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Sebzeleri yarım saat kadar folyo ile kaplayarak pişirmeniz gerekiyor.

1. İri doğranmış pişmiş sebzeleri bir kasede birleştirin.

1. İnce kıyılmış salatalık turşusunu ekleyin. Yeşil bezelyeyi kaynar suyla haşlayın ve salataya ekleyin.

1. İnce kıyılmış maydanoz ve iri deniz tuzu ve şeker ile salata sosumuzun hazırlanışını tamamlayın.

Geleneksel Rus tarifi, sunumu oldukça göz alıcı olan bir salata sosu üretir - içinde sebzeler ince doğranmış değil, büyük parçalar halinde doğranmış. Bu, her malzemeyi ayrı ayrı tatmanızı sağlar. Bu arada, çok lezzetli çıkıyor.

Salata sosu

Elbette, geleneksel salata sosu basitçe bitkisel yağla doldurulabilir ve üzerine tuz serpilebilir, ancak yemeğin tadını vurgulayacak ve ona yeni tonlar verecek özel bir sos hazırlamak çok daha ilginçtir.

Pansuman malzemeleri:

• şarap sirkesi - iki yemek kaşığı;
• dereotu ve fesleğen;
• zeytin veya keten tohumu yağı (herhangi bir bitkisel yağı alabilirsiniz, ancak bunlar daha iyidir);
• tatmak için tuz;
• taze çekilmiş yenibahar.

Hazırlık

1. Şarap sirkesini bir kavanoza dökün, tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Bu sosu birkaç saat bekletmek çok iyidir, daha sonra otlar ve baharatlar yağa nüfuz edecektir.

1. Sıvıyı çırparak kavanozu havaya sallayın.
2. Bitkisel yağı dökün, kavanozun kapağını kapatın ve sirke ile yağı birleştirmek için tekrar kuvvetlice sallayın.
3. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve tadına göre kavanoza ekleyin, tekrar iyice çalkalayın.

Harika bir salata sosu hazır!

Hangi salata sosu tarifini seçerseniz seçin, kesinlikle lezzetli ve iştah açıcı olacaktır. Düzgün hazırlanmış bir yemeğin yemek pişirmede işin sadece yarısı olduğunu, geri kalan% 50'nin ise doğru sunum olduğunu unutmayın.

Ringa balığı ile klasik salata sosu yapmak için video tarifini izlemenizi öneririm

Afiyet olsun ve yeni tariflerde görüşmek üzere!

Yemek pişirmeye en azından biraz ilgisi olan herkes salata sosu yapmayı bilir. Görünüşe göre bundan daha kolay olamaz: Salata için ihtiyacınız olan her şeyi (sebzeler, sos, tuz) aldım ve basit ve besleyici bir yemek hazırladım. Ama hayır, ev hanımlarının her birinin özel bir salata sosu hazırlama konusunda kendi sırrı vardır: en lezzetli tarif sonuçta bu, tüm aile üyelerinin memnun olduğu şey. Dikkatinize en çok bir seçim getiriyorum ilginç tarifler meşhur salata. Sevdiklerinizi alışılmadık, tanıdık bir yemekle şaşırtmak için mutfakta biraz sihir yapalım mı?

Salata sosu: yararları ve zararları

Geçtiğimiz yüzyılda yemek kitaplarında sebze mezeleri için bir tarif ortaya çıktı. Ama bugün bile ülkemizde ve ülkelerde sebze yemekleri çok popüler. eski SSCB. Büyük olasılıkla, bu popülerlik, malzemelerin mevcudiyetinden kaynaklanmaktadır, bu özellikle durgunluk döneminde geçerliydi, ancak belki de bu atıştırmalık yemeğin faydaları da önemli bir rol oynamıştır.

Esas olarak, ürünlerden salata sosuna nelerin dahil olduğuna bağlı olarak salata suyunun yararları ve zararları hakkında konuşmaya değer. Ve bunlar çoğunlukla sebzelerdir. Vitaminler, mineraller ve lif bakımından zengindirler, sindirimi normalleştirirler, mücadelede yardımcı olurlar. kilolu vb. Sebzelerin faydaları uzun süredir kanıtlandığı için olası zararlarından bahsetmek istiyorum.

Tarifi lahana turşusu içeren salata sosu gastrit, mide ülseri ve kolit için önerilmez. Aynısı, genellikle klasik salata sosuna dahil edilen salatalık turşusu için de geçerlidir. Pancardaki yüksek şeker içeriği de diyabeti ağırlaştırabilir. Bir yaşın altındaki çocuklara salata sosu tedavisine gerek yoktur çünkü sebzelerin birlikte kullanılması alerjik etki yaratabilir. Bitkisel içeriklerden herhangi birine alerjiniz varsa, bunları analoglarla değiştirmelisiniz: bu o kadar da zor değil ve en sevdiğiniz yemeği bırakma ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.

Bir diğer önemli nokta: Gıda zehirlenmesini önlemek için salata suyunun buzdolabında ne kadar süre saklanabileceğini hatırlamak önemlidir. Yağlı salata 24 saat, mayonez ise yaklaşık 4 saat tüketilmeye uygundur!

Salata sosu nasıl hazırlanır? Her zamanki tarif minimum miktarda malzeme gerektirir. Salata sosunda hangi malzemeler bulunur? Klasik kompozisyon:

• üniformalarında haşlanmış sebzeler: havuç, pancar, patates;
• soğan;
• lâhana turşusu;
• salatalık turşusu veya turşusu;
• tuz ve şeker;
• sebze yağı.

Bileşime genellikle konserve yeşil bezelye, sofra veya elma sirkesi eklenir ve sos yağının yerini soslar (örneğin mayonez) alır. Mutfak tarihi uzmanı William Pokhlebkin'e göre klasik Rus versiyonu, doğranmış haşlanmış yumurtaların yanı sıra kızarmış, haşlanmış veya kümes hayvanlarını da içeriyor.

Salata sosu ve diğer sebzeler için pancar ne kadar pişirilir?

Pişirme sırasında sebzelerdeki vitaminler yok olur, bu nedenle en sağlıklı ve en iyi verimi alabilmek için sağlıklı yemek Salata sosu için sebzelerin ne kadar süre pişirileceğini hatırlamakta fayda var. Pişirme süresi sebzelerin hacmine ve boyutlarına bağlıdır, en önemli şey kök sebzeleri fazla pişirmemek!

Salata sosu için havuç ne kadar pişirilir? Ortalama pişirme süresi 20-30 dakikadır. Pancarın pişmesi en uzun zaman alır. Salata sosu için pancar hızlı bir şekilde nasıl pişirilir? Bunu yapmak için kök sebzeleri kaynar suya koyun: bu, vitamin içeriğini azaltacak ancak aynı zamanda pişirme süresini de azaltacaktır. Mikrodalga kullanabilirsiniz: Salata sosu için mikrodalgada sebzelerin nasıl pişirileceği genellikle mutfak cihazının talimatlarına eklenmiş tarif kitabında yazılır. Hazırlamak için, sebzelerin 20-25 dakika sonra salataya doğranmaya hazır olduğu plastik veya cam bir kap alın.

• Küçük bir mutfak sırrı: Pancarların geri kalan malzemeleri "karıştırmaması" ve salatanın renkli olması için önce kesilir ve "yağlanır", yani önce yağla dökülür.
  Yani malzemeler hazır. Salata sosu nasıl hazırlanır? En iyi salata sosu tarifleri aşağıdadır.

Klasik salata sosu tarifi: baz

“Klasik Tarif” sosunu yapmak için; adım adım tarif fotoğraf çok işinize yarayacaktır.

Klasik bir salata sosu hazırlarken kompozisyon yaklaşık olarak aşağıdaki gibidir (6 porsiyon için):

• 4-5 orta boy patates, pancar ve havuç;
• 5 orta boy salatalık turşusu;
• büyük soğan;
• tatmak için tuz ve bitkisel yağ.

Haşlanmış sebzeler, soğan ve salatalıkta olduğu gibi küçük küpler halinde doğranır.

Tüm malzemeler karıştırılır, tadına göre tuz eklenir ve yağla tatlandırılır.

Salata sosu: bezelyeli klasik tarif

Konserve yeşil bezelye ile salata sosu nasıl hazırlanır? Öncelikle sebzeleri haşlayıp doğramanız gerekir (bu normal sebze yapmakla aynıdır). Ve sonra her şey basit: Bezelye kavanozunu bir bıçakla açın ve kavanozun suyunu boşalttıktan sonra içindekileri önceki sebze bileşimine ekleyin. Meyve suyunu bırakırsanız salata "yüzer" ve daha hızlı bozulur!

Bezelye ve lahana içeren bu klasik salata sosu tarifi salatalık içermeyebilir: tadı fazla etkilenmez.

Taze salatalıklı salata sosu

Sıradan bir taze salatalık, salata tarifine özel bir tazelik ve sıradışı bir tat katacaktır. Olivier gibi: Bazı insanlar salatalık turşusunu sever, diğerleri ise taze olanları sever. Doğru, bu yemeği daha erken yemelisin: taze sebze salatanın haşlanmış kısmının raf ömrü üzerinde pek olumlu bir etkisi olmayan meyve suyu üretir.

Lahana turşusu ile salata sosu

Lahana turşusu C vitamini deposudur! Bu nedenle lahana turşulu klasik salata sosu tarifi iki kat faydalıdır. Her zamanki gibi hazırlamanız gerekiyor, sadece sonunda lahana ekleyin. Lahana turşusu ile salata sosu hazırlamadan önce, büyük şeritler halinde fermente edilmişse doğramaya değer. Çok ekşi - yıkanabilir soğuk su.

Taze lahana ile salata sosu

Lahana turşusu yok mu? Sorun değil! Lahana yöntemi olmadan hayal edemeyenler için lahana turşusu olmayan tarifi taze lahana sosuyla değiştirilebilir. Bu "yaz" versiyonu için lahanayı ince bir şekilde doğramanız gerekir - bu ona keskin bir çıtırlık verecektir. Malzemeleri karıştırmadan önce üzerine biraz sirke serpebilirsiniz veya limon suyu.

Fasulyeli salata sosu

Konserve yeşil bezelyeniz yoksa ama salata sosunu gerçekten çeşitlendirmek istiyorsanız, fasulyeli klasik tarif işinize yarayacaktır. Bundan tadı bozulmaz ve sindirime olan faydaları artar. Fasulyede çok fazla protein var, bu yüzden salata daha da doyurucu olacak. Fasulye versiyonu vejetaryenler için iyidir: protein eksikliğini telafi eder.

Kırmızı fasulye hızlı bir şekilde nasıl pişirilir?

Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için fasulye ve lahana turşusundan salata sosu hazırlamayı planlıyorsanız, küçük bir numara kullanın: Fasulyeleri gece boyunca soğuk suda bekletin ve ertesi sabah eski suyu boşaltın ve sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar kaynatın. : Pişirme süresi neredeyse üç kat kısalacak!

Mantarlı salata sosu: yemek tarifi

Bu sebze salatasını neyle hazırlamamalı! Mantarlarla çok lezzetli çıkıyor. Turşu mantarları kullanabileceğiniz gibi taze mantarları da (petrol, ballı mantar) kullanabilirsiniz. Salata sosu yapmadan önce taze mantarlar yağda kızartılır. Bu bileşeni porsiyon başına 20-30 g oranında alın.

Ringa balığı ile salata sosu

Eğer kürk manto altında ringa balığı seviyorsanız ringa balığı sosu damak zevkinize hitap edecek bir tariftir. Hazırlamak için hafif tuzlu ringa balığı filetosuna ihtiyacınız var.

Yani, malzemeler:

• patates - 4 yumru;
• büyük pancar;
• 2 orta boy havuç;
• soğan - 2 büyük;
• ringa balığı filetosu – 200 gr.

Haşlayıp soyduktan sonra sebzeleri ince ince doğrayın. Soğanı çeyrek halkalar halinde kesin ve balığı küçük küpler halinde kesin. Karıştırın, tuzlayın ve yağla baharatlayın.

Tavsiye!

Ringa balığı içeren versiyon en iyi şekilde salatalık turşusu ve lahana turşusu olmadan yapılır: aksi takdirde çok tuzlu olabilir.

Daha uyumlu bir tat için pancar ve havuçların hacmini azaltın, patates ve soğanın hacmini artırın.

Otlar ile sebze sos

Evde yalnızca en sıradan malzemeler varsa, lezzetli bir salata sosu nasıl yapılır? Evet, bu salata egzotik katkı maddeleri olmasa bile çok lezzetli: ihtiyacınız olan tek şey sıradan sebzeler! Haşlanmış patatesleri, pancarları, havuçları küçük küpler halinde, soğanları ise çeyrek halkalar halinde kesiyoruz. Yabani sarımsağınız var mı? İnce doğranmış birkaç sap ekleyin. Ya da belki dereotu var mı? Ve o iyi! Salata bir tutam kişniş veya genç sarımsakla daha lezzetli hale gelecektir. Minimum miktarda malzemeyle lezzetli bir salata sosu nasıl yapılır - hayal gücünüz ve tat tercihleriniz size söyleyecektir!

Kalamarlı salata sosu

Deniz ürünlerini seviyorsanız, en sevdiğiniz sebze salatasının tadını çıkarmanın zevkinden kendinizi mahrum etmemelisiniz! Kalamarlı salata sosu nasıl hazırlanır?

• patates – 2-4 yumru (boyutuna odaklanıyoruz);
• birkaç büyük pancar;
• 200 gr kalamar;
• diş sarımsak;
• soğan;
• tuz ve karabiber;
• sebze yağı.

Her zamanki gibi patatesleri, havuçları ve pancarları yaklaşık olarak eşit miktarlarda kaynatın. Onları temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine rendeliyoruz (veya küçük küpler halinde eziyoruz). 5-6 dakika haşlanan kalamarları ince şeritler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve tüm ürünleri tuz, karabiber ve yağ ekleyerek karıştırın.

Diyet salata sosu

Salata sosunda kaç kalori olduğunu biliyor musun? Bu klasik bir bileşimse, 100 g yalnızca yaklaşık 130 kcal'dir. Bu tam olarak tereyağlı ve patatesli salata suyunun ortalama kalori içeriğidir. Ya onlar olmasaydı?

En yüksek kalorili malzemeyi - patatesleri çıkarıyoruz, yerine kabak (ideal olarak çiğ, ancak sevmiyorsanız sebzeyi kaynatabilirsiniz) veya ekşi bir elma koyuyoruz. Bitkisel ayçiçek yağı da uygun değildir! Bunu elma sirkesi veya keten tohumu yağı ile değiştirebilirsiniz. İstenirse lezzetli yağ yakıcı sebzeler ekleyin: dolmalık biber, patlıcan, kereviz - işte burada, kilo verenler için doyurucu ve sağlıklı bir yemek!

Kilo kaybı için diyet salata sosu

Açlıktan ölmek veya haplarla kendinizi zehirleyerek kilo almak için kendinize işkence etmenize gerek yok. Sebze diyetleri iptal edilmedi! Hem sağlıklı hem de lezzetli! Tarifi değiştirilebilen diyet salata sosu kullanılması, oruç günleri veya diyet sırasında ciddi bir darbe alabilirsiniz. fazla ağırlık! Ortalama olarak kalori içeriği 100 gramda 90-100 kcal'i geçmeyen diyet salata sosu, yağ kıvrımında birikeceği endişesi olmadan günde 1 kg'a kadar yenebilir. Elma ve turunçgillerin lezzetli atıştırmalıklar olarak kullanılmasına izin verilir. Süt Ürünleri. Bu durumda daha fazla sıvı içmeniz gerekir: su, yeşil ve bitki çayları, meyveli içecekler ve şekersiz kompostolar.

Bu diyete 3 günden fazla devam edemezsiniz! Baş dönmesi, halsizlik veya kusma hissediyorsanız salata diyetini bırakıp bir beslenme uzmanına danışmalısınız!

Salata sosu: klasik ve tanıdık bir seçenek

İlginçtir ki, yemeğin adı sostan alınmıştır. Efsaneye göre, “salça”nın “ekşi şarap” (sirke) anlamına geldiği Fransızlardan geldi. İlginç bir şekilde Fransa'da sirke serpilmiş sebze salatasına verilen isimdir.

Klasik tarif, alıştığımız gibi bitkisel yağ değil, özel bir pansuman gerektirir!

Yemeğin sosu şu şekilde yapılır:

• zeytinyağı – 3 kısım;
• sirke - 1 kısım;
• biber ve tuz - tadına göre karıştırılır. Bu durumda sirke genellikle limon suyuyla değiştirilir. Daha sonra meyve suyu ve yağ 1:1 oranında alınır.

Zeytinyağı yok mu? Ayçiçek yağı da işe yarayacaktır ama kokusuz olmalı!

Yemek mayonez, hardal sosu ve ekşi krema ile hazırlanıyor. Ancak onu nasıl besleyeceğinizi düşünürken sağlığınıza kulak verin. Bu nedenle beslenme uzmanları, obez kişiler veya kardiyovasküler sorunları olan kişiler için yemeğin keten tohumu veya mısır yağı ile tatlandırılmasını tavsiye ediyor. Rafine edilmemiş zeytinyağı safra kesesi ve safra kanallarında rahatsızlık çekenlere iyi gelir.

İşte herkesin aşina olduğu yemeklerden bir seçki! Zevkle yemek yapın, doğaçlama yapın, sevdiklerinizi şaşırtın!

Salata sosu – eskiler arasında popüler Sovyetler Birliği ana bileşenleri şu sebzelerden oluşan bir yemek: pancar, havuç, patates, soğan, lahana turşusu ve turşu. Bu ürün seti salata sosu yapmanın klasik versiyonunun temelini oluşturur. Ayrıca tuzlanmış ringa balığı, haşlanmış balık, somon, konserve yeşil saksı, salamura mantar veya fasulye de kullanabilirsiniz. Tuzlu balık kullanılıyorsa lahana turşusu genellikle eklenmez. Salatayı sofra sirkesi ve herhangi bir bitkisel yağ karışımıyla, tuz ve karabiber ekleyerek baharatlayın. Bazen sosa hardal ve yumurta sarısı eklenir. Bu arada yemeğin adı Fransız mutfağından ödünç alınmış: zeytinyağı ve beyaz şarap sirkesinden (salça) yapılan Fransız sosunun adıdır. Birçok kişi bu salatayı bu şekilde giydiriyor. Pansuman için doğal şekersiz yoğurdun bile kullanıldığı tarifler bulabilirsiniz - bunların hepsi aşçının tat tercihlerine bağlıdır.

Salata sosu - yiyecek ve tabakların hazırlanması

Salata hazırlamanın ana zamanı sebzeleri hazırlamakla geçiyor. Bu nedenle bunu önceden yapmanız önerilir. Patates, pancar ve havuç, kiri temizlemek için iyice yıkanmalı ve ayrı tavalarda kısık ateşte kaynatılmalıdır. Pişip soyulan sebzeler küp veya küçük dilimler halinde kesilir. Sebzeleri haşlamak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Salatada balık kullanılırsa tüm kemikler ve deriler çıkarılır. İLE konserve(mantar, fasulye, bezelye) sıvıyı boşaltın. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra salata sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Bulaşıklardan bir tencereye (birden fazla), bir kaseye veya küçük bir leğene, bir salata kasesine, bir bıçağa ve bir kesme tahtasına ihtiyacınız olacak. Sosu hazırlamak için tercihen kapaklı küçük bir kaseye ihtiyacınız olacaktır. Yemek normal tabaklarda servis edilir.

Salata tarifleri:

Tarif 1: Salata Sosu

Salata sosunun en yaygın versiyonu. Salatada patates, pancar, soğan, salatalık ve lahana turşusu bulunur. Tüm sebzeleri önceden hazırlarsanız yemek oldukça çabuk hazırlanır.

Gerekli malzemeler:

• Pancar – 150 gr;
• Patates – 320 gr;
• salatalık turşusu – 300 gr;
• Lahana turşusu – 300 gr;
• Soğan – 140-150 gr;
• Ayçiçek yağı – pansuman için.

Pişirme metodu:

Patatesleri ve pancarları iyice yıkayıp kaynamaya bırakın. Sebzeler hazır olduğunda tavaları ocaktan alın (birbirlerinden ayrı pişirilmeleri gerekir) ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş patatesleri ve pancarları soyun ve küçük küpler (veya ince küçük dilimler) halinde kesin. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin, ardından hafifçe sıkın. Soğanı da küçük küpler halinde kesiyoruz. Salatalıklar oldukça büyük, kalın kabuklu veya çok sayıda çekirdekliyse, kabuğu soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Lahana turşusunda bulunursa büyük parçalar- kesmek. Çok ekşi lahana yıkanabilir soğuk su ve sıkın. Tüm sebzeleri küçük bir kapta karıştırın, biraz tuz ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın. Salata maydanoz dallarıyla süslenerek servis edilir.

Tarif 2: Balıklı salata sosu

Çok sıradışı ama inanılmaz lezzetli bir salata sosu tarifi. Yemekte sebzelerin yanı sıra mantar ve balık da yer alıyor. Bu salatayı, hazırlama yöntemleri tarifin kendisinde bulabileceğiniz iki farklı sosla tatlandırmanız gerekiyor.

Gerekli malzemeler:

Salata için:

• Balık – 1 kg;
• pancar – 4 küçük parça;
• Patates – 4 adet;
• salatalık turşusu – 4 adet;
• Taze salatalık – 3 adet;
• Turşu mantarları – 100 gr (bal mantarları veya petrol uygundur);
• Zeytin – 100 gr;
• Şarap beyazdır.

1 numaralı sos için (acı sos):

• Hardal – 2 çay kaşığı;
• Şeker – 2 çay kaşığı;
• Tuz - tatmak;
• Zeytinyağı (mısır yağı ile değiştirilebilir) – 150 g;
• Sirke - tatmak.

2 numaralı sos için (“Provence”):

• Zeytin (mısır) yağı – 400 gr;
• Sarısı – 2 adet;
• Şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• Hardal - tatmak;
• Sirke - tatmak;
• Limon suyu - tatmak;
• Tuz - tatmak;
• Zevkinize biber;
• Kıyılmış maydanoz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Balık filetosunun derisini çıkarın ve kemiklerini çıkarın, filetoyu ince fakat geniş parçalar halinde kesin (bıçak açılı tutulmalıdır). Filetoyu baştan başlayarak kesin. Büyük bir emaye pişirme kabı alın, yağla yağlayın ve balık parçalarını oraya yerleştirin. Her parçayı biraz tuz ve karabibere bulayın, üzerine limon suyu ve beyaz şarap serpin. Balıkları pişene kadar kısık ateşte fırına koyun. Bitmiş balığı soğutun. Daha sonra patatesleri ve pancarları yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın, soyun ve aynı büyüklükte daireler halinde kesin ve ardından her daireyi uzun şeritler halinde kesin. Taze ve salatalık turşusunu kabuklarından soyduktan sonra aynı şekilde kesin. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun ve baharatlayın acı sos № 1.

1 No'lu Sos: Hardalı, tuzu ve şekeri pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, yavaş yavaş yağı dökün, sosu sürekli karıştırın. Tadına sirke ekleyin.

2 No'lu Sos: Sarıları şeker, tuz, hardal ve karabiberle öğütün. Yavaş yavaş bitkisel yağı ekleyin, ardından tadına göre limon suyu ve sirke ekleyin. yeşillikleri dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Acı sosla karıştırılmış sebzeleri bir tabağa koyun, kalın bir tabaka No. 2 ("Provencal") sosla yağlayın, üstüne pişmiş balık, mantar ve zeytinleri koyun, ürünleri tekrar "Provencal" ile yağlayın, böylece ürünler görünmüyor. Yemeğin üzerine ince kıyılmış otlar serpin ve salatayı demlemek için buzdolabına koyun.

Tarif 3: Deniz yosunu ile salata sosu

Çok tatmin edici ve lezzetli yemek Ayrıca deniz yosunu içeriğinden dolayı da oldukça sağlıklıdır. Bu salatayı öğle veya akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• salamura deniz yosunu – 150 g;
• 3 havuç;
• 3 pancar;
• 3 patates;
• 2 salatalık;
• Yeşil ve soğan – 100 gr;
• Sirke – 2 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - tatmak;
• Tadımlık şeker;
• Zevkinize biber.

Pişirme metodu:

Patatesleri, pancarları ve havuçları iyice yıkayın, yumuşayana kadar pişirin, sebzeleri soğumaya bırakın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Salatalıkları da aynı şekilde yıkayıp doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Haşlanmış sebzeleri, soğanları ve deniz yosununu bir salata kasesine koyun. Yemeği bitkisel yağla baharatlayın, şeker, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. hazır yemek yeşil soğan halkalarını serpin.

Tarif 4: Kalamar Salatası

Bu salata sosu aynı zamanda aşağıdakiler için de uygundur: şenlikli masa. Salatada sebzelerin yanı sıra kalamar da bulunuyor ve bu da mezeyi daha da lezzetli ve besleyici kılıyor.

Gerekli malzemeler:

• Kalamar – 3 karkas;
• 4 patates;
• 2 havuç;
• 2 pancar;
• salatalık turşusu – 1 adet;
• Soğan – 2 kafa;
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.;
• Öğütülmüş karabiber;
• Dereotu.

Pişirme metodu:

Kalamarın filmini soyun, kaynayan tuzlu suya koyun ve 3 dakika pişirin. Soğutulmuş deniz ürünlerini tahıl boyunca ince şeritler halinde kesin. Patatesleri, pancarları ve havuçları kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yıkanmış salatalığı ince ince doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun, tuz, karabiber ekleyin ve bitkisel yağla tatlandırın. Tüm ürünleri iyice karıştırın ve bitmiş salatayı dereotu ile süsleyin.

Tarif 5: Fasulyeli salata sosu

Bu salata sosuna dahil edilen fasulyeler yemeği daha da lezzetli ve daha besleyici hale getiriyor. Tarif özellikle fasulyenin mükemmel bir protein kaynağı olduğu vejetaryenlere hitap edecek.

Gerekli malzemeler:

• 1 küçük pancar;
• 2 patates;
• 2 salatalık turşusu;
• Marine edilmiş mantarlar (petrol uygundur) – 80 g;
• 100 gr fasulye;
• 1 soğan;
• Tuz ve karabiber - tatmak;
• Sofra sirkesi (%3);
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Patatesleri ve pancarları iyice yıkayın ve yumuşayana kadar pişmesine izin verin. Daha sonra soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sebzeler pişirilmeli farklı tavalar. İstenirse fırında da pişirilebilir. Fasulyeleri salatayı hazırlamadan bir gün önce akşam önceden ıslatın (fasulyeler bir gece önceden ıslatılmalıdır). Daha sonra fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin. Salatalıkların kabuğu çok kalınsa kabuğunu soyun ve salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri, fasulyeleri ve petrolleri bir salata kasesine koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu hazırlayın: Yağı ve sirkeyi kapalı bir kapta çalkalayın ve salata sosu karışımıyla baharatlayın. Salata çok ekşi olmamalıdır. Farklı oranlarda yağ ve sirkeyi birleştirebilirsiniz: Daha yumuşak bir tat istiyorsanız daha fazla yağ eklemelisiniz; daha fazla sirke yemeğin daha ekşi olmasını sağlayacaktır.

Tarif 6: Ringa balığı ile salata sosu

Bu yemeğe “Alman usulü” salata sosu da denir. Tarif birçok ev hanımı tarafından beğenildi ve artık tatiller ve sıradan günlerde hazırlamaktan mutluluk duyuyorlar.

Gerekli malzemeler:

• Tuzlanmış ringa balığı (fileto) – 200 g;
• 2 patates;
• 1 küçük pancar;
• 2 havuç;
• Soğan – 1 adet;
• 2 salatalık turşusu;
• Bir kutu konserve yeşil bezelye;
• 2 yemek kaşığı. l. %3 sirke;
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Patatesleri, pancarları ve havuçları akan suda yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Salatalıkları da küp şeklinde kesiyoruz. Soğanı ince ince doğrayın. Ringa balığı filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Fazla sıvıyı tencereden boşaltın. Ayrı bir kapta sosu hazırlayın: sirke ile yağı, tuz ve karabiberi karıştırın, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Patatesleri, havuçları, pancarları, bezelyeleri, soğanları, balıkları ve salatalıkları bir salata kasesine koyun. Yemeği hazırlanan yağ ve sirke karışımıyla baharatlayın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Salata ince soğan halkalarıyla süslenebilir.

Tarif 7: Etli ve yumurtalı salata sosu

Bu salata sosunu klasik versiyondan ayıran tek şey, tabakta et ve yumurta bulunmasıdır. Ancak bu iki ürün salatanın tadını tanınmayacak kadar değiştiriyor. Yemeğin çok doyurucu, lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

• Güveç – 350 gr;
• 6 patates;
• 3 salatalık turşusu;
• 1 küçük pancar;
• 2 tavuk yumurtası;
• Birkaç yeşil soğan;
• Bir çay kaşığı hardal;
• Tuz biber;
• Yarım bardak mayonez;
• 1 yemek kaşığı sirke;
• Dereotu yeşillikleri.

Pişirme metodu:

Patatesleri ve pancarları yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve soyun. Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Salatalıkları patateslerle aynı şekilde soyup kesiyoruz. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, su ekleyin. Eti küçük parçalar halinde kesin. Eti, patatesleri ve salatalıkları bir kaseye koyun, mayonezle tatlandırın, biber, tuz, hardal ve sirke ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Salatayı bir salata kasesine bir yığın halinde koyuyoruz, tabağı yumurta dilimleri ve haşlanmış pancarla süslüyoruz, üzerine küçük yeşil soğan halkaları serpiyoruz.

Bazı püf noktaları ve faydalı ipuçları, gerçekten lezzetli, sağlıklı ve güzel bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bunlardan bazıları:

— Salata sosunun klasik versiyonu için diğer ürünlere göre biraz daha fazla soğan, daha az havuç almalısınız. Soğanın salatada çok hissedilmesini ve acı olmamasını istiyorsanız, doğrayıp üzerine kaynar su dökmeniz gerekir (bu, fazla acıyı giderecek ve salatanın tadı daha yumuşak olacaktır);

- Pancarın diğer sebzelere renk vermesini önlemek için ayrı bir tavada pişirilmelidir. Havuç ve patates birlikte haşlanabilir;

- pancarların salata kasesindeki yemeğe renk vermemesi için önce kesilip bitkisel yağla karıştırılır;

- salatalık turşusu içeren bir yemek, çabuk bozulan bir salata olduğu için uzun süre saklanamaz (buzdolabında saklansa bile 24 saat içinde yenilmelidir);

— Salata hazırlamak için yem pancarı kullanılması tavsiye edilmez. Sebze tatlı ve parlak kırmızı renkte olmalıdır. Pancarlar yeterince tatlı değilse, bir çorba kaşığı şeker durumu kurtarmaya yardımcı olacaktır;

- Taze pişmiş sebzeleri birkaç dakika soğuk suya batırırsanız soyulmaları daha kolay olacaktır. Bu arada, sebzeleri kabuklarıyla pişirmeniz gerekiyor, eğer onları önceden soyup sonra pişirirseniz, yemeğin tadı önemli ölçüde değişecektir (ve daha iyiye doğru değil);

— Bir yemeğin tadı büyük ölçüde yalnızca ürünlerin kalitesine değil aynı zamanda kesme yöntemine de bağlıdır. İnce doğranmış sebzelerin en lezzetlisinin salata sosu olduğuna inanılıyor. Ancak aşırıya kaçmanıza gerek yok, aksi takdirde salata sebze püresi gibi görünecektir;

- Salatanın çabuk ekşimesini önlemek için, yalnızca soğutulmuş, soğuk sebzeleri doğramanız gerekir, sıcak olanları değil!

- salata suyunun çok "ıslak" olmaması için lahana turşusu ve doğranmış salatalıklar hafifçe sıkılır ve ancak daha sonra geri kalan malzemelere eklenir;

Salata sosu yapmak basit bir işlemdir. Burada asıl önemli olan yemeğin hangi bileşenleri içereceğine karar vermektir, gerisi bir teknik meselesidir. Bugün klasik bir salata sosu hazırlıyoruz. Hepimiz bu salatayı çocukluğumuzdan hatırlıyoruz ve hepimiz onu sevmiyoruz, ancak açıkça birçok avantajı var ve bu nedenle göz ardı edilemez.

En sevdikleri salatanın lezzetini kendilerine göre ayarlayan bazıları, bezelye, fasulye, turşu veya lahana turşusu ile pişirmeyi tercih ederken, bazıları sebze ile ringa balığı veya sıcak tütsülenmiş balık kombinasyonunu tercih ediyor.

Tarif: Salata sosu “Klasik”

Klasik salata nasıl hazırlanır? Yemek pişirmeye yeni başlayanlar için, fotoğraflarla adım adım bir tarif ve faydalı ipuçları. Ve deneyimli şefler, sebze küplerini sonsuz bir şekilde hayal edebilir ve yeni ürünlerle birleştirebilir - salata deneyleri sever, ancak tanınabilir tadını kaybetmez.

Klasik salata sosu tarifi, mantar (tuzlanmış veya marine edilmiş), haşlanmış balık veya bezelye. Salata ayrıca haşlanmış etle de hazırlanır. Salataya doğranmış haşlanmış yumurta da ekleyebilirsiniz.

Salata sosu: klasik bir salatanın bileşimi

Salata sosuna neler dahildir?

Bu salata sadece sebzelerden ve ilave sostan yapılır. Klasik salata sosu, taze soğan, haşlanmış patates, havuç ve pancar, lahana turşusu, salatalık turşusu, konserve bezelye içerir ve sos, sirke ve bir tutam karabiber ile bitkisel yağdan yapılır.

Tarif, bunların eşit miktarlarda eklenmesini gerektirse de, bileşenlerin oranları genellikle isteğe bağlıdır. Ancak herkes neyi en çok sevdiğine kendisi karar verebilir. Daha fazla yağ eklerseniz daha fazla yağ olur, patates varsa karbonhidrat olur.

Besin değeri Sirke:

Salata bileşimi benzersizdir çünkü iyi dengelenmiştir. Her şeyden önce bu, salata sosunda üç ana bileşenin (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) varlığıyla ilgilidir. Salata, çeşitli özelliklere sahip en fazla yağı içerir - 10 g, biraz daha az karbonhidrat - 6,6 gram ve proteinler - yalnızca 1,4 g Ek olarak, yemeğin bileşenleri şunları içerir: önemli miktar su – 75,6 gr., diyet lifi-1,6 gram, organik asitler, doymamış yağ asidi.

Salata, sebze bileşimi sayesinde hemen hemen her türden birçok vitamin içerir: B grubu, A vitamini, PP, C, E, N. Burada ayrıca birçok önemli mikro element var, demir, çinko, iyot var , bakır, manganez, krom, flor, molibden. Makro elementler arasında kalsiyum, magnezyum ve sodyum bulunur.

Önemli miktarda karbonhidrat ve yağa rağmen salatanın kalori içeriği düşüktür. Ve örneğin patates ve sos yağı hariç tutularak, hardal veya soya sosu ile değiştirilerek daha da azaltılabilir. Az miktarda kalori, salatayı mükemmel bir enerji kaynağı yapmaktan alıkoymaz. Bu yemek oldukça doyurucu ama aynı zamanda mideyi de rahatlatıyor. Bu, öğleden sonra atıştırmalıkları veya geç akşam yemeği için harika bir seçenektir.

100 gram patatesli salata sosunda kaç kalori var?

Klasik bir salata sosu, haşlanmış patates, pancar ve havuç, salamura veya salatalık turşusu, lahana turşusu, soğan, konserve yeşil bezelye veya fasulyeden oluşur.

Salata sosunun kalori içeriği, bileşimi ve tanımı

Tüm sebzeler ince ince doğranır, karıştırılır ve bitkisel yağ eklenir. Ancak bitkisel yağla hazırlanmış bir salata en sağlıklısı olarak kabul edilir. Yağda bulunan çoklu doymamış yağ asitleri, en güçlü antioksidanlar olan A ve E vitaminlerinin daha iyi emilmesini sağlar.

Eğer klasik tarif Bundan memnun değilseniz ve değiştirmek istiyorsanız, hesaplama yaparken tüm ürünlerin kalori içeriğini dikkate almanız gerekecektir. Salata, 100 g başına yaklaşık 130 kcal içerdiğinden düşük kalorili olarak adlandırılabilir. 100 g ürün başına kalori içeriği:

• Lahana turşusu - 25 kcal;
• Bitkisel yağ - 900 kcal;
• Salatalık turşusu - 15 kcal;
• Yeşil bezelye - 55 kcal;
• Haşlanmış patates - 78 kcal;
• Marine edilmiş mantarlar - 26 kcal;
• Tuzlu ringa balığı - 160-217 kcal;
• Mayonez - 680 kcal;
• Soğan - 15 kcal;
• Haşlanmış havuç - 35 kcal;
• Haşlanmış fasulye - 250 kcal;
• Haşlanmış pancar - 40 kcal.

Bazı insanlar havuçtan biraz daha fazla soğan almayı tavsiye eder, ancak bu bir zevk meselesidir (herkesin soğana karşı ateşli bir sevgisi yoktur). Ayrıca ekleyebilirsiniz yeşil soğanlar Tabii eğer bir tane varsa. Salata sosunu tatlandırmak için yüzde üç sirke, öğütülmüş karabiber, tuz ve bitkisel yağ kullanın.

Sebzeler (patates, pancar ve havuç) kabuklarıyla haşlanır, soğutulur, soyulur ve küp şeklinde kesilir. Salatalık ve soğan da doğranır, lahana parçalanır. Sirkeyi yağla birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, elde edilen sosu malzemelerin üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Tüm malzemelerin olması gerektiğini unutmayın. oda sıcaklığı– Sıcak ve soğuk bileşenleri karıştırmayın. Bu, salatanın hızla bozulmasına neden olacaktır.

Klasik pansuman yerine sirke ve hardal bazlı bir pansuman kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için tuzu, şekeri ve hardalı az miktarda suyla seyreltin, biber ekleyin, yavaş yavaş yağı dökün ve yüzde üç sirke ekleyin.

Salata sosu - klasik tarif: adım adım tarif

İçindekiler:

• Lahana turşusu – 100 gr;
• Patates – 3 adet;
• Havuç – 1 adet;
• konserve bezelye veya fasulye – 3 yemek kaşığı;
• salatalık turşusu – 2 adet;
• Soğan – 1 adet;
• pancar – 2 adet;
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Havuç, patates ve pancarın önceden ocakta haşlanması veya çift kazanda pişirilmesi gerekir. Sebzeleri soymanıza gerek yok, akan suda durulayın. Pancarlar 40-60 dakika içinde tam hazırlığa ulaşacaktır (pancarların büyüklüğüne bağlı olarak), ayrı ayrı pişirilmesi tavsiye edilir. Havuçları ve patatesleri bir tavaya koyup orta ateşte 20-30 dakika pişirebilirsiniz. Pişirdikten sonra sebzeler tamamen soğutulmalı ve soyulmalıdır;
2. Salata sosu için geleneksel kesim, kenarları yaklaşık 0,5 cm olan küpler halinde yapılır.Öncelikle pancarları küçük küpler halinde kesin. Diğer tüm ürünlerin pembeleşmesini önlemek için içerisine bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyip iyice karıştırın. Sonuç olarak, her parça ince bir yağ tabakasıyla kaplanır ve bu da pancarın diğer sebzeleri renklendirme yeteneğini azaltır;
3. Daha sonra havuçları küp şeklinde doğrayın. Zengin bir portakal çeşidi olan tatlı bir havuç çeşidinin seçilmesi tavsiye edilir. Tüm ürünler kesildikten hemen sonra derin bir salata kasesine veya tavaya dökülebilir;
4. Patatesleri de aynı şekilde kesin. Kolayca haşlanan çeşitleri kullanmanızı öneririz - bu tür patatesler daha lezzetlidir ve salatada biraz ufalanır, geri kalan küpleri sararak salatayı daha lezzetli hale getirir;
5. Soğanları ve 2 salatalık turşusunu ve kök sebzeleri doğrayın. Salatalıklar çok suluysa, salamurayı sıkmayı unutmayın, böylece fazla sıvı. Kavanozlarda fıçı veya salatalık turşusu kullanmak en iyisidir. Konserveler eşdeğer bir alternatif olmayacak, aynı tat, aroma ve sertliğe sahip değiller;
6. Geriye kalan tek şey tüm sebzeleri birleştirmek, tuz ve yağ eklemek. Salata sosu için klasik pansuman ayçiçek yağıdır, rafine edilmemiş, aromatik, doğal yağ özellikle uygundur. Bazı ev hanımları salatayı mayonezle süslemeyi sever, ancak bu seçeneğe klasik denemez;
7. Bu noktada salata sosunun klasik tarife göre hazırlanması tamamlanmış sayılır ve servis edilebilir. Afiyet olsun!

Bu yemeğin tarifi, kendisine eklenen malzemelerin tam oranlarını sağlamadığından, birçok pişirme seçeneği vardır. Mükemmel tadı elde etmek için ürünleri deneyebilirsiniz. Çoğu zaman salata sosu bezelye, fasulye veya lahana turşusu (seçiminiz) gibi lezzetli katkı maddeleri içerir - hepsi yemeğin bileşimine mükemmel uyum sağlar ve tadı daha zengin hale getirir.

Vinaigrette - bezelyeli klasik tarif

İçindekiler:

• Patates - 4 adet;
• Konserve yeşil bezelye - 1 kutu;
• Havuç - 2 adet;
• Salatalık turşusu - 200 gr;
• Pancar - 2 adet;
• Ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı;
• Yeşil soğan - tatmak;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri tuzsuz suda tamamen pişene kadar haşlayın (patatesleri ayrı bir tavada pişirin ki önceden pancar rengine dönmesinler). Bir büyük pancar yerine iki küçük pancar seçilmesi tavsiye edilir - bu, pişirme süresini önemli ölçüde azaltacaktır. Oda sıcaklığına soğuyan malzemeleri temizleyin;
2. Sebzeleri doğramadan önce bir süre buzdolabında saklamanız önerilir - soğutulmuş yiyecekleri kesmek çok daha kolay olacak ve bitmiş salatanın tadı daha hoş olacaktır. Havuçları ve patatesleri orta boy küpler halinde kesin;
3. Pancar ve turşuyu da aynı şekilde doğrayın. Yeşil soğan yıkanıp kurutulur, bıçakla doğranır;
4. Şimdi salatanın tüm bileşenlerini uygun, derin bir kapta birleştiriyoruz. Turşuyu boşalttıktan sonra bezelyeleri neredeyse bitmiş sebze tabağına dökün. Bazen bezelye lahana turşusu ile değiştirilir veya birleştirilir - bir zevk meselesi;
5. Salata sosu için en iyi sos normal ayçiçek yağıdır. Daha orijinal bir seçenek için biraz balzamik sirke veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Ancak salatayı mayonezle süslemeniz kesinlikle tavsiye edilmez - bu sos yalnızca salatanın lezzet bileşimini bozacaktır;
6. Salatayı sebze "püresine" dönüştürmemek için hafifçe tuz ekleyin ve malzemeleri dikkatlice karıştırın. Yemeğin gösterişli bir porsiyona ihtiyacı yoktur - salatayı sıradan tabaklara koyun;
7. Klasik salata bezelye ile hazır. Bazı tariflerde yemeğe fasulye veya tuzlu ringa balığı eklenir ancak bu bir zevk meselesidir. Afiyet olsun!

Fasulye eklemeye karar verirseniz (konservelenmiş) kendi suyu, domatessiz), ardından kavanozdaki tüm sıvıyı boşaltın ve salataya birkaç kaşık ekleyin, hafifçe karıştırın. Yerine konserve fasulye Haşlanmış ve tamamen soğutulmuş fasulyeleri kullanabilirsiniz.

Bugün siteyle birlikte ana malzemeleri kullanarak birkaç klasik salata sosu tarifi hazırlayacağız: patates, pancar, havuç, lahana turşusu, salatalık turşusu veya salatalık turşusu, soğan veya taze yeşil soğan, konserve yeşil bezelye. Ancak pişirme yöntemleri farklı olacaktır.

Fasulyenin patates, pancar ile karıştırıldığı fasulye salatası da popülerdir. salatalık turşusu, marul, maydanoz, bitkisel yağ, karabiber ve tuz karışımıyla baharatlayın. Çok sayıda salata sosu tarifi bulabilirsiniz.

Lahana turşusu ile salata sosu nasıl yapılır

Bu, hazırlanması kolay ve tadı keskin olan geleneksel bir Rus mutfağı yemeğidir. Lahana turşusu ve salatalık turşusu yemeğe özel bir gizem katıyor. Malzemeleri karıştırmak için uygun şekilde hazırlamak, fazla pişirmemek ve hafif salataİnanılmaz kalitede olduğu ortaya çıkacak. Klasik bir salata tarifi hazırlayalım.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet;
• Turşu veya salatalık turşusu - 2 adet;
• Soğan veya salata - 1 adet;
• Havuç - 2 adet;
• Pancar - 2 adet;
• Tatlı lahana turşusu - 150 g;
• Konserve yeşil bezelye - yarım kavanoz;
• Yeşil soğan - birkaç sap;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• Elma sirkesi - 3 yemek kaşığı;
• Şeker - bir tutam;
• Kuru hardal - bir tutam;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle patates, havuç ve pancar yumuşayana kadar kaynatılmalıdır;
2. Haşlanmış sebzelerin soğuması gerekir, bunun için onları soğuk suyla dolu bir kaba birkaç dakika batırmak yeterlidir;
3. Soğuyan sebzeler soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Salatalıklar aynı şekilde kesilmelidir. Sonra her şeyi büyük bir salata kasesine koyun;
4. Soğanı ince ince doğrayın ve sebzelerin geri kalanına ekleyin;
5. Kesmeden önce lahana turşusu suyundan sıkılır, böylece elde edilen salata sıvı içinde boğulmaz. Lahana tüyleri çok büyükse 2-3 cm'ye kadar daha küçük payetler halinde kesilebilir ve ardından doğranmış sebzelerin bulunduğu kaseye ekleyebilirsiniz;
6. Bir sonraki aşama dolguyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için ayrı bir kaba biraz su dökün, kuru hardal, bitkisel yağ ekleyin, birkaç tutam tuz ve şeker serpin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine sirkeyi dökün ve tekrar iyice karıştırın;
7. Bir kasede sebzelere yeşil bezelye ekleyin ve hazırlanan sosu dökün, her şeyi iyice karıştırın;
8. Herkesin damak zevki farklı olduğundan her şey karıştırıldıktan sonra salatanın tadına bakmalı, eksik varsa ilave etmelisiniz;
9. Bitmiş salata, üstüne ince doğranmış yeşil soğanlarla süslenir. Afiyet olsun!

Modern tarifler, salataya deniz ürünleri (midye, karides, kalamar), deniz yosunu, mısır, domates ve elma eklemeyi içerir. Sebzelerin haşlanması yerine fırında pişirilmesi öneriliyor, bu da lezzetlerinin daha zengin olmasını sağlıyor. Salatayı klasik bir salata kasesinde servis edebileceğiniz gibi, marul yapraklarının üzerine zarif bir tepecik halinde dizerek de servis edebilirsiniz.

Salata sosu, haşlanmış sebzelerden yapılan ve adını 20. yüzyılın başlarına kadar yaygın olan bu yemeğin salata sosundan alan bir salatadır. Adını, meslektaşlarının çalışmalarını gözlemleyen bir Fransız aşçı, kraliyet masasına servis edilen hazır sebze karışımını sirke ile nasıl serptiklerini gördüğünde, adını İskender I'in sarayından aldığına inanılıyor. soğuk atıştırmalık.

Salata sosu yapmak için birçok tarif vardır ve her iyi ev hanımının muhtemelen salatayı daha da lezzetli ve unutulmaz kılan kendi gizli malzemesi vardır. Tarifi büyük olasılıkla Alman veya İskandinav mutfağı çerçevesinde icat edilen salataya Rus halkı hızla aşık oldu.

Salata sosu nasıl hazırlanır: Mükemmel salatanın incelikleri

• Sebzeleri küçük parçalara ayırmak daha iyidir, ancak kendinizi kaptırmayın, aksi takdirde salata sosu yerine tatsız bir yulaf lapası elde edersiniz;
• Her sebze ayrı bir tavada pişirilmelidir. Havuçları yumuşayana kadar pişirmek 25 dakika, pancarları 35 dakika, patatesleri ise 25 dakikada hazır hale getirir. kaynattıktan sonra;
• Salata hazır olduktan sonra birkaç saat demlenmeye bırakın, bileşenler birbirine doygun hale gelecek, soğanın tadı açılacak ve salatayı aromasıyla dolduracak;
• Salatadaki sebzeler soğuk kesilirse salata taze tadını koruyacak ve birkaç gün sonra bozulmayacaktır, yani pişirildikten sonra buzdolabında veya pencere kenarında çok iyi soğumaları gerekir;
• Salata, pansuman yerine basit bitkisel yağ ile doldurulur ve tadı kaybolmaz. Piştikçe yağ eklenir. Öncelikle doğranmış pancarlara diğer ürünlerin çok fazla renklenmesin diye az miktarda ekleyin, ardından kalan malzemeleri tek tek ekleyerek eşit miktarda ekleyin.

Sirkenin kendisine verdiği ekşi tat, anlaşılan o ki Fransızlar'dan gelen "vinaigrette" ismine de yol açmış. sirke - sirke. Sebzelerin yanı sıra elma, ringa balığı ve ekşi krema da eklendi. İlginçtir ki korsanlar bile salata yapmayı biliyorlardı; bu yemeğe salmagundi diyorlardı. Korsan salata sosu tarifi, kızartılmış veya tuzlanmış et, balık, bitkisel yağ, çeşitli sebzeler ve hatta mango gibi meyvelerden hazırlanmıştır.

Salata sosu yapmanın bazı püf noktaları var. Örneğin salata sosundaki tüm malzemelerin rengini koruması ve solmaması için pancarlar önce kesilip yağla doldurulur.

Çocukluğunuzda herkesin en sevdiği salatayı seviyor musunuz? Soğuk atıştırmalık yiyecekleri ifade eder. Ringa balığı, deniz ürünleri, salamura veya tuzlanmış mantarlar gibi birçok salata çeşidi vardır. Deniz yosunu, kalamar ile.

Salata sosu için sebzeler nasıl pişirilir:

1. Patates, havuç ve pancar kirden iyice yıkanmalı, bunun için temiz bir bulaşık süngeri kullanılması uygundur;
2. Patates ve havuçlar hafif tuzlu suda, üstü kapalı olarak, yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Bu durumda suyun sebzeleri tamamen kaplaması gerekir;
3. Pancarlar ayrıca kaynar suda, hafif kaynatılarak, kapak altında kaynatılmalıdır, ancak tuz yerine az miktarda asit eklemek en iyisidir;
4. Asit olarak 1-2 çay kaşığı kullanabilirsiniz. limon suyu veya% 6-9 sirke, aşırı durumlarda suya bir bıçağın ucuyla sitrik asit ekleyebilirsiniz;
5. Pancarın pişmesi patates ve havuçtan biraz daha uzun sürer, bu yüzden onları pişirmek için uzun ve dar bir tencere seçip içine daha fazla su dökmek en iyisidir, su pancarları en az 3-4 parmak kadar kaplamalıdır;
6. Sebzelerin hazır olup olmadığı bıçakla kontrol edilmelidir.

Hazırlamanın incelikleri:

• Oksitleyici metal aletler kullanmayın;
• Unutmayın: rafine edilmemiş yağ daha sağlıklıdır;
• Salatanın çabuk ekşimesini önlemek için sıcak ve soğuk malzemeleri karıştırmayın;
• Pişmiş sebzeler salatayı daha lezzetli ve sağlıklı hale getirecek;
• Salatayı bir günden fazla saklamayın;
• İlk önce salatalıktaki fazla salamurayı sıkın;
• Parlak renkli yiyeceklerden hoşlanmıyorsanız, doğranmış pancarlı sebzeleri, üzerine yağ döktükten sonra bir kaba koymaya başlayın;
• Önce tuz, sonra yağ;
• Salatanızı daha karmaşık bir sosla süslemek ister misiniz? Sirke, bitkisel yağ, tuz, biraz şeker ve hardal alın. Sosu bir çırpma teli ile hafifçe çırpın, hardal nedeniyle kıvamın emülsiyon gibi homojen ve kalın olması gerekir. Salatayı süsleyip servis yapın;
• Yaz aylarında en sevdiğiniz salatayı hazırlamak istiyorsanız ancak buzdolabında lahana turşusu yoksa yerine taze lahana kullanabilirsiniz. Bu durumda lahananın başını doğrayın, hafifçe tuzlayın ve elinizle hatırlayın, geri kalan sebzeleri doğrarken bir süre kenarda bırakın. Bundan sonra serbest kalan suyu sıkın. Her şeyi limon suyuyla serpin ve salataya ekleyin. Taze lahana salatası hazır;
• Çok fazla yağ eklemeyin - yiyecek içinde "yüzmemelidir".

Başka neyle salata yapabilirsin? Tarif ettiğimiz tarifte yer alan ana malzemelerin yanı sıra bu yemeğin oldukça fazla çeşidi var. Böylece salata sosuna ekleyebilirsiniz:

• Kuru erik;
• Konserve mısır;
• Fasulye;
• Turşu bal mantarları veya diğer mantarlar;
• Karides veya kalamar;
• Füme veya tuzlanmış balık;
• Ringa balığı ve Hardal sosu;
• Haşlanmış yumurta;
• Haşlanmış et.

Salata sosu sebzelerden yapıldığı için şüphesiz çok sağlıklı bir yemektir. Ancak salatanın bir günden fazla saklanması tavsiye edilmez - sağlıklı bir gıdadan bağırsak bozukluklarının provokatörüne dönüşebilir.

Baharatlı soslu salata sosu için en iyi tarif

Herkese merhaba, merhaba!! Bugünkü sohbetimizin konusu vitaminli salata sosu. Bu, tek bir tatilin tamamlanmadığı geleneksel bir yemektir ve günlük yaşamda oldukça sık pişiriyoruz.

Ve gibi popüler salataların yanı sıra, salata sosu da orijinal bir Rus icadı olarak kabul edilir, ancak adını bir Fransız aşçıya borçludur. Bu atıştırmayı seviyorum çünkü tüm malzemeler her zaman elinizin altında bulunuyor, hazırlanması çok kolay ve her zaman lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Salata sosu hakkında konuştuğumuzda sanırım pek çok insanın aklında sebze karışımı, bir tür karışıklık imajı var. Aslında bu çok yetenekli bir salata olmasına rağmen kendi pişirme sırları var.

İçindekiler:

• Patates - 2 adet;
• Pancar - 2 adet;
• Havuç - 2 adet;
• Konserve bezelye - 5-6 yemek kaşığı. l.;
• salatalık turşusu - 3-4 adet;
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - tatmak;
• Dereotu, maydanoz - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayıp topraktan temizleyin. Kök sebzeleri farklı tavalarda hiçbir şeyini kesmeden haşlayın. Su hafifçe tuzlanabilir.

Bir notta!! Patatesler 25 dakika, havuçlar bir saat, pancarlar 1,5 saat pişirilir.

2. Sebzeler soğuduğunda soymanız gerekir. Haşlanmış pancarları küçük küpler halinde kesin.

Tavsiye!! Pancarları tüm sebzelerle aynı anda karıştırmayın, ayrı bir tabağa koyup üzerine yağ dökün. Bu, diğer kök sebzelerin rengini daha da azaltacaktır.

3. Salatalık turşusunun kuyruğunu kesin ve küpler halinde kesin.

4. Yeşil bezelye kavanozunu açın ve gerekli miktarda bezelyeyi çıkarın. Şimdi tüm sıvıyı istenen kütleden boşaltın.

5. Havuçları ve patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve bezelye ve salatalıkla karıştırın. Öncelikle salatalıklardaki fazla sıvıyı sıkın. Bitkisel yağ ile baharatlayın.

6. Şimdi dilimleri pancarla birleştirin, tadına göre tuz ekleyin ve yavaşça karıştırın.

7.Renkli salatamız hazır. İstenirse otlarla süsleyin.

Lahana turşusu ile salata sosu nasıl yapılır

Hazırlamak için lahana turşusu kullanırsanız bu seçenek lezzetli olacaktır. iyi kalite. Bu nedenle ekşi ve çok yumuşak olanları almamak daha iyidir. Bu atıştırmalık çok popüler: vitamin açısından zengin ve kalorisi düşük.

İçindekiler:

• Pancar - 1 adet;
• Havuç - 1-2 adet;
• Patates - 1-2 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Lahana turşusu - 200 gr.;
• salatalık turşusu - 2-3 adet;
• Konserve bezelye - 300 gr.;
• Tuz - tatmak;
• Bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yumuşayana ve soğuyana kadar kaynatın.

2. Pancarları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Biraz bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

3. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

4. Turşuları ince ince doğrayın.

5. Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.

6. Havuçları küçük parçalar halinde doğrayın.

7. Lahana salamuradan sıkılmalı ve gerekirse biraz kıyılmalıdır.

8. Yeşil bezelye ekleyin, yağ ve tuzla tatlandırın ve iyice karıştırın. Her şey hazır. Afiyet olsun!!

Fasulyeli atıştırmalıklar için basit bir tarif

Bu tür yemeğin de klasik olduğu ortaya çıktı ve dürüst olmak gerekirse fasulyeli salatayı hiç denemedim. Birlikte nasıl pişirileceğini bulalım, bu arada konserve fasulye almak daha iyidir, bu yüzden pişirmek minimum zaman alacaktır.

İçindekiler:

• Büyük pancar - 1 adet;
• Patates - 5 adet;
• Havuç büyük beden- 2 adet;
• Lahana turşusu - 250 gr.;
• Salatalık turşusu - 5 adet;
• Konserve fasulye - 1 kutu;
• Soğan büyük,
• Rafine bitkisel yağ - pansuman için;
• Tuz (isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Havuç, pancar ve patatesleri iyice yıkayıp geniş bir tencereye koyun. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin, ardından soğutun ve soyun. Orta parçalar halinde kesin.

Tavsiye!! Sebzeleri aynı şekil ve büyüklükte kesin. Bu şekilde yemek estetik açıdan çok daha hoş görünecek.

2. Salatalık turşusunu da küpler halinde kesip fasulye konservesini açıyoruz.

3. Hazırlanan tüm sebzeleri derin bir kaba dökün, fasulye ve lahanayı ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.

4. Her şeyi iyice karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın. Sağlığınız için yiyin!!

Sosis ve turşu ile klasik salata sosu

Doyurucu ve lezzetli yemeklerin büyük bir hayranı olduğum için bu tarif benim favorim. Haşlanmış sosis ekleyin ve öğle veya akşam yemeği için bağımsız bir yemek alın. Hayatımızdaki çeşitlilik de hoş karşılanır.

İçindekiler:

• Pancar - 1-2 adet;
• Patates - 3-4 adet;
• Havuç - 1 adet;
• Soğan - 1 adet;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• Haşlanmış sosis - 300 gr.;
• Yeşil soğan - tatmak;
• Sebze yağı- tatmak;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Tüm kök sebzeleri iyice durulayın.
2. Yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve soyun.
3. Sebzeleri küpler halinde kesin.
4. Soğanları ve yeşil soğanları bıçakla ince ince doğrayın.
5. Salatalık turşusunu küpler halinde doğrayın ve fazla sıvıyı alın.
6. Sosisleri önce daire şeklinde, sonra küp şeklinde kesiyoruz.
7. Tüm ürünleri bir salata kasesinde karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın.
8. Ortak bir yemek olarak veya porsiyonlar halinde servis edilebilir.

Adım adım videolu salata tarifi

Evde ringa balığı ile salata sosu yapmak

Bu seçenek, sadece yeşil bezelyeli bir kürk manto altında ringa balığı salatasına çok benzer. Bunu denediniz mi?! HAYIR!! O halde bir an önce hazırlanalım!!

Bu ilginç!! Dünyanın diğer ülkelerinde salata sosuna “Rus salatası” adı veriliyor.

İçindekiler:

• Pancar - 2 adet;
• Havuç - 2 adet;
• Patates - 3 adet;
• Salatalık turşusu - 3 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Konserve bezelye - 40 gr;
• Ringa balığı filetosu - 200 gr;
• Bitkisel yağ - 30 gr.;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber - 1 tutam;
• Hardal - 1 çay kaşığı..

Pişirme metodu:

1. Her zamanki gibi sebzelerimizi yumuşayana kadar yıkayıp haşlayın.

2. Pancar, havuç ve patatesin kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, salatalıkları da küp şeklinde doğrayın, ringa balığını soyun ve daha ince dilimler halinde kesin. Sıvıyı bezelyeden boşaltın ve tüm malzemeleri birleştirin.

3. Şimdi sosu hazırlayalım. Bitkisel yağı hardalla karıştırın.

4. Salatayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, sosun üzerine dökün ve iyice karıştırın. Üzerine ince doğranmış yeşil soğanları veya bir tutam dereotu ekleyin.

Bezelyeli salata sosu için basit bir tarif

Bu, parlak bir atıştırmalık hazırlamanın en popüler yoludur. Bezelye tüm ana malzemeleri çok iyi tamamlıyor, salata sosu tadı daha yoğun.

İçindekiler:

• Pancar - 2 adet;
• Patates - 3-4 adet;
• Havuç - 1-2 adet;
• Salatalık turşusu - yaklaşık 200 gr;
• Konserve yeşil bezelye - 1 kavanoz;
• Ayçiçek yağı - 5-6 yemek kaşığı. kaşık;
• Tuz, yeşil soğan - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri tuzsuz suda haşlayın. Soğumasını bekleyin ve soyun. Daha sonra bir süre buzdolabına koyun.

2. Şimdi kök sebzelerimizi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Salatalıkları ve yeşil soğanları da aynı şekilde doğrayın.

4. Yemeğin tüm malzemelerini derin bir kapta birleştirin ve yeşil bezelye ekleyin. İlk önce turşuyu boşaltın.

5. Her şeyi ayçiçek yağıyla baharatlayın ve yavaşça karıştırın. Sos olarak balzamik sirke veya limon suyu kullanabilirsiniz.

Sanırım her aşçının salata sosu yapmak için kendi tarifi vardır. Birisi yemek pişiriyor standart şema ve mantar, fasulye ve ringa balığı ekleyerek bazı deneyler yapın. Daha orijinal olanları seçerek yedekleri de değiştirebilirsiniz. Mayonez almanızı tavsiye etmediğim doğru. Zaten hiç kimse klasikleri iptal edemez, istediği gibi pişiremez.

Sevgili okuyucular, yakında bir seçim bekliyoruz Yılbaşı menüsü, Nihayet kış tatilleriçok yakında. Bu nedenle blogu sık sık ziyaret edin ve fikirleri not alın. Bu arada, bir dizi Yeni Yıl salatalarının bulunduğu ilginç bir blog http://bitbat.ru/ buldum. Benimsedim ve sizinle paylaştım))

Cıvıldamak

VK'ya söyle