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Tomatensuppe (12 Rezepte). Tomatenpüree-Suppe (klassisches Rezept)

Von allen berühmte Rezepte Mit Tomaten ist Tomatensuppe vielseitig einsetzbar. Im Winter kann es kochend heiß mit Croutons und warm serviert werden Sommerabend mit einem Glas Weißwein.

Tomatensuppe aus frischen Tomaten zubereiten. Nehmen Sie: große Zwiebeln – 2 Stück, große Tomaten – 4 Stück, Knoblauch – 5 Zehen, Olivenöl– 2 EL, Sahne 60 % Fett – 3 EL, Tomatenmark– 1 EL, Hühnerbrühe – 1 EL, Zitronensaft – 1 TL, Salz – nach Geschmack, Sojasauce – 1 EL, Basilikum – 4 Zweige. Alles Gemüse waschen und schälen. Gehackte Zwiebeln mit Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Geviertelte Tomaten, sautierte Zwiebeln und Knoblauch, gehacktes Basilikum, Sahne, Tomatenmark, Salz und Zitronensaft in einen Mixer geben und mit Hühnerbrühe aufgießen. Mahlen Sie die Mischung, bis sie püriert ist. Geben Sie die resultierende Masse in einen Topf. Kurz vor dem Siedepunkt Sojasauce hinzufügen. Die Suppe etwa 7 Minuten kochen lassen. Das fertige Gericht mit einem Zweig Basilikum garnieren. Um Suppe aus Dosentomaten zuzubereiten, benötigen Sie: Butter – 6 EL, gewürfelte mittelgroße Zwiebel – 1 Stück, Tomatensaft – 1,5 l, gewürfelte Dosentomaten – 800 g, Zucker – 3 EL, Sahne 30 % Fett – 1 Glas, Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer - nach Geschmack, gehackte Petersilie und Basilikum. Die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie transparent ist. Dann Dosentomaten, Tomatensaft, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Zum Kochen bringen und Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. 5 Minuten vor dem Kochen frische Kräuter hinzufügen. Gewürze anpassen. Sie können das Gericht mit leckerem Körnerbrot servieren.

Die Suppe kann mit Tomatensaft zubereitet werden. Nehmen Sie dazu: Butter – 50 g, Mehl – ​​2 EL, Milch – 1 Glas, Tomatensaft – 1 l, Salz – nach Geschmack, Gewürze – nach Geschmack, Käse – zur Dekoration. Die Butter in einem Topf schmelzen. 2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Unter gutem Rühren das Mehl bei schwacher Hitze anbraten. Sobald die Mischung fertig ist, lassen Sie sie abkühlen. Tomatensaft zur abgekühlten Mischung hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie die Tomatensuppe bei schwacher Hitze köcheln. Wenn die Suppe zu kochen beginnt, ein Glas Milch hineingießen und weiterkochen. Gegen Ende des Garvorgangs Salz und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie das fertige Gericht 15 Minuten ruhen. Zum Dekorieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Spanische Gazpacho ist nicht die einzige Tomatensuppe, die viele Köche zubereiten. Diese Variante des Gerichts eignet sich eher für den Sommer, da es kalt serviert wird. Im Winter ist es besser, heiße Suppe mit Tomaten zuzubereiten – solche Möglichkeiten gibt es auch viele. Die folgenden Rezepte mit Fotos beschreiben Schritt für Schritt, wie man solch ein ungewöhnliches Gericht zubereitet.

Wie man Tomatensuppe macht

Tomaten können frisch, getrocknet oder zu Hause aus der Dose sein. Es hängt alles von der Jahreszeit ab. Oft wird auch Suppe daraus zubereitet Tomatensaft oder Nudeln. Im Aussehen kann es heiß oder kalt sein, mit Hackfleisch oder vegetarisch. Auf jeden Fall erweist sich das Gericht als leicht, gesund und sogar zum Abnehmen geeignet. Das Kochen von Tomatensuppe unterscheidet sich kaum von der Kochtechnologie einer normalen Suppe, weist jedoch je nach Rezept einige Nuancen auf.

Kalte Tomatensuppe

Kalte Tomatensuppe ist in ihrer klassischen Variante ein Gericht der spanischen Küche mit ungewöhnlicher Name Gazpacho. Dies war bei armen Bauern üblich, die ihren Durst und Hunger in der Hitze stillten. Heute ist die spanische Gazpacho-Suppe eine Alternative zu anderen kalten Gerichten. Es basiert auf pürierten Tomaten. Das Gericht wird kalt serviert, manchmal sogar mit Eis.

Heiße Tomatensuppe

Auch heiße Tomatensuppe ist einfach zuzubereiten. Sogar Gazpacho wird in dieser Form zubereitet, es gibt aber noch viele andere Möglichkeiten. Die Basis bildet oft Brühe – aus Rind-, Hühner- oder Schweinefleisch. Viele Arten von Konserven enthalten Tomaten, beispielsweise Bohnen oder Sprotte. Man kann daraus auch Suppe kochen. Die Technologie ist sehr einfach. Alle Gemüse nach Rezept werden in Öl angebraten, dann in Brühe gekocht und mit einem Mixer zerkleinert. Das geht ganz einfach in einem Slow Cooker.

Rezept für Tomatensuppe

Neben dem Klassiker gibt es auch exotische Rezepte für Tomatensuppe – mit Fisch, Garnelen oder Mozzarella. In jedem Fall lohnt es sich, für den Geschmack frische Kräuter hinzuzufügen, zum Beispiel Basilikum oder Dill. Um das Gericht in der klassischen Variante zu servieren, werden immer Knoblauchcroutons verwendet. Falls Sie noch kein Rezept ausgewählt haben leckere Suppe aus Tomaten, dann lesen Sie unbedingt die Bewertung der beliebtesten.

Tomatenpüreesuppe – klassisches Rezept

  • Kochzeit: 55 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 3 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 80 kcal.
  • Küche: Spanisch.

Tomatenpüreesuppe in der klassischen Variante ist sehr gut zubereitet auf ungewöhnliche Weise. Die enthaltenen Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln werden im Ofen vorgebacken. Dadurch ist das Gericht noch kalorienärmer. Sie können die Suppe vollständig diätetisch zubereiten, wenn Sie beim Backen eine beschichtete Pfanne verwenden. Dann müssen Sie kein Öl hinzufügen. Schließlich lässt es sich problemlos durch Wasser ersetzen.

Zutaten:

  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Basilikum – 1 Bund;
  • Tomate – 4 Stk.;
  • Chilischote – ein kleines Stück;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Wasser – 1 EL;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Olivenöl – 2 EL.

Kochmethode:

  1. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, Tomaten waschen und entstielen. Das Gemüse vierteln.
  3. Eine Auflaufform einfetten, Gemüse hineinlegen, salzen und mit Öl beträufeln.
  4. 25 Minuten backen.
  5. Wasser aufkochen, Gemüse mit dem austretenden Saft dazugeben und unter dem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Anschließend die Mischung in einem Mixer pürieren und 10 Minuten ruhen lassen.
  7. In Schüsseln füllen und mit Basilikumzweigen garnieren.

Gazpacho – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

  • Kochzeit: 2 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 47 kcal.
  • Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
  • Küche: Spanisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das klassische Gazpacho-Suppenrezept zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Zutaten aus. Dazu gehören nicht nur Tomaten mit Olivenöl, sondern auch Brot, Gurken, Paprika und Weinessig. Am Ende des Garvorgangs wird die Suppe verdünnt kaltes Wasser, Tomatensaft oder sogar Rotwein. An besonders heißen Tagen beim Servieren ein paar Eiswürfel auf den Teller geben. Obwohl die Suppe auch in einfachen Gläsern schön aussieht.

Zutaten:

  • frische Petersilie – ein paar Zweige;
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • saftige reife Tomaten – 15 Stk.;
  • Weinessig – 4 EL;
  • trockener Rotwein, Tomatensaft, kaltes Wasser – zum Servieren abschmecken;
  • abgestanden Weißbrot– 4 Scheiben;
  • Gurken – 4 Stk.;
  • Paprika – 3 Stk.;
  • Salz – 1 EL;
  • Olivenöl – 125 ml;
  • Tabasco-Sauce – nach Geschmack;
  • Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

  1. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben und mit gebrochenen Brotstücken mischen.
  2. Mahlen Sie den Inhalt nach und nach und fügen Sie Olivenöl hinzu.
  3. Die Mischung abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.
  4. Die Zwiebel schälen, fein hacken und dann Essig hinzufügen.
  5. In jede Tomate einen kleinen kreuzförmigen Schnitt machen, die Frucht 1 Minute lang in kochendes Wasser legen und dann die Haut abziehen.
  6. Schneiden Sie die Tomaten in vier Teile.
  7. Auch die Gurken schälen.
  8. Pfefferfett Pflanzenöl, in Folie einwickeln und bei 160 Grad 10-15 Minuten backen.
  9. Anschließend die gleiche Zeit unter dem Deckel stehen lassen, dann Schale und Kerngehäuse entfernen.
  10. Petersilie waschen und hacken.
  11. Geben Sie das Gemüse in kleinen Portionen in einen Mixer, pürieren Sie es und fügen Sie eingeweichte Zwiebeln, Knoblauchbrot und Tabasco-Sauce hinzu.

Fisch

  • Kochzeit: 40 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 54 kcal.
  • Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Während des Fastens können Sie Fischsuppe aus Sprotte in Tomatensauce zubereiten. Es stellt sich etwas zwischen Kartoffel- und Fischsuppe heraus. Die Hauptsache ist, qualitativ hochwertige Sprotte zu wählen. Die Soße darin sollte sehr dickflüssig sein. Nur dann erhält die Suppe einen ungewöhnlichen Nachgeschmack. Durch die Verwendung von Konserven verkürzt sich die Kochzeit der Tomatensuppe deutlich. Dies ist ein weiterer Vorteil gegenüber Fleischgerichte. Nicht nur Kartoffeln können eine Ergänzung zur Sprotte sein. Es schmeckt köstlich zu Nudeln, Nudeln und Linsen. Oft mit Reis oder einfach hausgemachten Nudeln zubereitet.

Zutaten:

  • Tomatensaft – 2 EL;
  • Sprotte in Tomatensauce – 1 Dose;
  • Zucker, Gewürze, Salz - nach Geschmack;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Kartoffeln – 4 Stk.;
  • Pflanzenöl - nach Geschmack;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Wasser – 2 l.

Kochmethode:

  1. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in kochendes Wasser geben.
  2. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gemüse in Öl goldbraun anbraten, dann köcheln lassen, bis es weich ist.
  3. Anschließend den Tomatensaft in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.
  4. Mit Gewürzen abschmecken, etwas Salz und Zucker hinzufügen.
  5. 5-7 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Sprotte in Tomaten zusammen mit der Soße zu den Kartoffeln geben und anbraten.
  7. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, dann auf Gewürze und Salz prüfen und diese bei Bedarf hinzufügen.

Tomatencremesuppe

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 47 kcal.
  • Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Cremige Tomatensuppe – aus dem Italienischen bedeutet cremige Tomatensuppe. Es hat eine zartere Konsistenz und eine ungewöhnliche Zutatenkombination, da es neben Tomaten auch Sahne enthält. Besonders im Sommer ist dieses Gericht beliebt. Da es kalt gegessen wird, ist es bei extremer Hitze einfach ein lebensrettendes Rezept. Croutons sind eine ideale Ergänzung zu einer zarten cremigen Suppe. Sie können sie mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und ihnen so einen besonderen Geschmack verleihen.

Zutaten:

  • Gemüsebrühe – 2 EL;
  • Tomaten – 7 Stk.;
  • Sahne – 100 g;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Brot - 4 Scheiben;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Rosmarin, Thymian, Paprika, Majoran, Koriander – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie zwei Behälter vor – einen mit kochendem Wasser und einen mit kaltem Wasser.
  2. Legen Sie die Tomaten zuerst in den ersten und geben Sie sie dann in den zweiten. Als nächstes schälen Sie das Gemüse.
  3. Fein gehackte Zwiebeln in Öl goldbraun anbraten, dann geriebene Karotten dazugeben und weich kochen.
  4. Das Brot in kleine Würfel schneiden, mit Gewürzen nach Geschmack bestreuen und für 7–10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
  5. Die Tomaten mit einem Mixer zerkleinern und mit der Brühe in einen Topf geben.
  6. Salz hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken, aufkochen und dann eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  7. Zum Schluss die Sahne einfüllen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
  8. Zum Servieren mit Kräutern und Croutons garnieren.

Suppe mit Tomatenmark

  • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 70 kcal.
  • Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie keine Angst haben, zu kochen und neue Dinge auszuprobieren ungewöhnliche Gerichte, dann lernen Sie, wie man Tomatenmarksuppe zubereitet. Es ist eher ein improvisiertes Rezept. Mit der Zugabe von Mandelmilch oder einfacher Sahne lässt sich eine leichte, würzige und unglaublich leckere Suppe zubereiten. Auch hier können nach Belieben Gewürze hinzugefügt werden, die dem Gericht den einen oder anderen Geschmack verleihen. Für die Schärfe verwenden Sie Knoblauch oder Paprika. Dazu passt auch Tabasco-Sauce.

Zutaten:

  • Sahne – 2 EL;
  • Wasser – 1 EL;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Schwarzbrot - 2 Scheiben;
  • getrocknete Kräuter, Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack;
  • Tomatenmark – 4 EL.

Kochmethode:

  1. Wasser mit Tomatenmark in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen.
  2. Als nächstes Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
  3. Unter Rühren die Sahne einfüllen. Erhitzen Sie die Suppe, ohne sie zum Kochen zu bringen.
  4. Das Brot in Würfel schneiden, mit Gewürzen bestreuen und für etwa 7 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
  5. Die fertige Suppe vom Herd nehmen, auf Teller verteilen und mit Croutons dekorieren.

Mit Bohnen

  • Kochzeit: 4 Stunden 20 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 65 kcal.
  • Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
  • Küche: Spanisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Tomatensauce ist nicht nur enthalten Dosenfisch. Es ist auch in Gemüse, beispielsweise Bohnen, enthalten. Es ergibt auch eine sehr leckere und ungewöhnliche Suppe. Es heißt andalusische Gazpacho. Solch Bohnensuppe Es könnte durchaus ein eigenständiges Gericht sein. Das pikante Aroma und der frische Geschmack lassen niemanden gleichgültig. Außerdem dauert die Zubereitung nur wenige Minuten. Der längste Schritt ist das Abkühlen des Gerichts. Ansonsten ist der Vorgang sehr einfach. Stellen Sie sicher, dass Sie das Rezept für Bohnensuppe in Tomatensauce studieren.

Zutaten:

  • Grüner Pfeffer- 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Tomate – 2 Stk.;
  • Gurke – 1 Stk.;
  • Weinessig – 6 EL;
  • Kreuzkümmel – 1 TL;
  • Gewürze, Oregano, Petersilie, Basilikum – nach Geschmack;
  • Selleriestange – 2 Stk.;
  • Bohnen in Tomatensauce – 650 g;
  • Tomatensaft – 1 l;
  • Olivenöl – 2 EL;
  • Schnittlauch– 5 Federn.

Kochmethode:

  1. Gemüse und Kräuter waschen und trocknen.
  2. Gurken, Paprika und Tomaten fein hacken. Das Grün fein hacken.
  3. Die gehackten Zutaten in einem Topf vermischen, Bohnen, Öl und Essig hinzufügen.
  4. Anschließend mit Gewürzen abschmecken und alles mit Tomatensaft übergießen.
  5. Stellen Sie die Form auf das Kühlschrankregal und lassen Sie sie etwa 4 Stunden lang stehen.

Italienisch

  • Kochzeit: 6 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 110 kcal.
  • Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Italienische Tomatensuppe überrascht mit ihrer Vielfalt. In einer der klassischen Varianten wird es mit Meeresfrüchten zubereitet. Sie können eine Sorte oder alle auf einmal nehmen Meeresfrüchte-Cocktail mit Muscheln, Tintenfisch und Oktopus. Weißer Fisch oder Garnelen wären perfekt. Frischkäse wäre eine gute Ergänzung dazu. Dadurch wird die italienische Meeresfrüchtesuppe noch zarter. Als Basis eignet sich besser eine vorgekochte Fischbrühe.

Zutaten:

  • Meerescocktail – 1 kg;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Kabeljaufilet – 700 g;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Lorbeerblatt – 2 Stk.;
  • geschälte Garnelen – 1 kg;
  • Tomaten hinein eigener Saft– 700 g;
  • getrocknetes Basilikum – 1 EL;
  • Fischbrühe – 1 l;
  • Butter – 150 g;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • abgekochtes Wasser – 1 l;
  • trockener Weißwein – 400 ml;
  • Oregano, Thymian – je 0,5 EL.

Kochmethode:

  1. Den Meeresfrüchtecocktail auftauen, abspülen und schälen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer tiefen Pfanne in zerlassener Butter anbraten.
  3. Nach ein paar Minuten das Tomatenpüree mit einem Löffel dazugeben.
  4. Dann die Brühe mit Wein aufgießen, Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen.
  5. Umrühren und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  6. Als nächstes fügen Sie geschälte Garnelen und Meerescocktail hinzu.
  7. Den Kabeljau abspülen. Trocknen, in Würfel schneiden und ebenfalls zur Brühe geben.
  8. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 7 Minuten kochen lassen.

Scharf

  • Kochzeit: 3 Stunden 20 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 50 kcal.
  • Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Für Liebhaber herzhafterer Gerichte eignet sich die würzige Tomatensuppe. Es ist besonders nützlich für Menschen mit niedrigem Magensäuregehalt. Wenn Sie ein Geschwür oder eine Gastritis haben, ist es besser, auf ein solches Gericht zu verzichten. Pfeffer in Kombination mit Essig verleiht ihm seine Schärfe. Fans noch schärferer Gerichte sollten Tabasco-Sauce hinzufügen. Zum Servieren werden nicht nur Teller verwendet, sondern Gläser, in die Eis und etwas Kräuter gegeben werden, um die Suppe zu dekorieren.

Zutaten:

Zwiebeln – 2 Stk.;

  • Salz, Gewürze - nach Geschmack;
  • Tabasco-Sauce – nach Geschmack;
  • scharfe Pepperoni- 2 Stk.;
  • Tomatensaft – 1 l;
  • Grünzeug - nach Geschmack;
  • weißer Essig – 50 g;
  • Gurke – 2 Stk.

Kochmethode:

  1. Das Gemüse schälen, in kleinere Stücke schneiden und im Mixer verarbeiten.
  2. Anschließend die entstandene Masse durch ein Sieb reiben und mit Gewürzen und Salz abschmecken.
  3. Fügen Sie Tabasco-Sauce und Essig hinzu und lassen Sie die Mischung 3 Stunden lang im Kühlschrank abkühlen.
  4. Zum Servieren mit gehackter Gurke und Kräutern garnieren und ein paar Eiswürfel hinzufügen.

Aus Dosentomaten

  • Kochzeit: 30 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 90 kcal.
  • Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Noch ein leckeres und schnelles Gericht- Dies ist eine Tomatensuppe aus Dosentomaten. Es ist sehr praktisch, es im Winter zu kochen. In dieser Zeit werden Sie nicht immer reife, saftige Tomaten in den Regalen finden, aber Sie können ein paar Gläser mit Dosen kaufen. Wenn Sie hausgemachte Zubereitungen haben, ist das noch besser. Von den Gemüsesorten benötigen Sie außer Tomaten und Zwiebeln nichts. Konserven enthalten viel Salz, daher salzen Sie die Tomaten-Hühner-Suppe vorsichtiger.

Zutaten:

  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Salz – 1 Prise;
  • Hühnerbrühe – 3 EL;
  • Zucker – 2 EL;
  • frische Petersilie und Basilikum – je 1 Bund;
  • Dosentomaten – 400 g4
  • Tomatensaft – 1,5 l;
  • Butter – 6 EL;
  • Sahne – 1,5 EL;
  • Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Nehmen Sie einen Topf und lassen Sie die Butter am Boden schmelzen.
  2. Die gehackte Zwiebel darin anbraten und nach ein paar Minuten die geriebenen Tomaten dazugeben.
  3. Anschließend den Saft zusammen mit der Brühe, Pfeffer und Salz nach Geschmack in die Pfanne gießen.
  4. 5 Minuten kochen lassen, dann Sahne hinzufügen und umrühren.
  5. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist.
  6. Zum Schluss gehackte Kräuter hinzufügen.
  7. Nachdem Sie die Suppe vom Herd genommen haben, lassen Sie die Suppe weitere 15 Minuten zugedeckt stehen.

Mit Käse

  • Kochzeit: 35 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 118 kcal.
  • Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Leicht, appetitlich, weich und zart – so erhalten Sie Tomatenpüree-Suppe mit Käse. Für dieses Gericht verwenden Sie besser Mozzarella oder Parmesan. Obwohl jede andere Käsesorte geeignet ist – Hartkäse, Sauerrahm, verarbeitet oder sogar geräuchert. Provenzalische Kräuter verleihen dem Gericht einen ungewöhnlich pikanten Geschmack, Sie können die Gewürze jedoch nach Belieben verwenden. Crautons sind eine angenehme Ergänzung zu einer Suppe.

Zutaten:

  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Zucker, Gewürze - je 1 Prise;
  • Tomatenmark – 2 EL;
  • Butter – 20 g;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Pflanzenöl – 1 EL;
  • Brot - 2 Scheiben;
  • Wasser – 1 EL;
  • Käse – 200 g;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Tomaten – 1 kg.

Kochmethode:

  1. Waschen Sie die Tomaten, machen Sie oben jeweils einen kleinen Einschnitt und übergießen Sie sie anschließend mit kochendem Wasser.
  2. Lassen Sie nach ein paar Minuten das Wasser ab, entfernen Sie dann die Schale von den Früchten und hacken Sie sie fein.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen, anbraten, dann in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Anzünden.
  4. Wenn das Wasser kocht, die Tomaten hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze kochen.
  5. Den Käse in kleine Würfel schneiden oder mit einer Reibe zerkleinern.
  6. Die Brühe mit Tomatenmark, Zucker und Salz abschmecken.
  7. Das Brot in Würfel schneiden und in erhitzter Butter mit Gewürzen anbraten.
  8. Den Käse in die Brühe geben, einige Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer schlagen und erneut zum Kochen bringen.
  9. Beim Servieren Croutons hinzufügen.

Tomatensuppe enthält immer Olivenöl – es macht das Gericht weich und sättigend. Auf Essig, der das Produkt vor der Gärung schützt, kann man nicht verzichten. Auch wenn das Rezept keine Petersilie, Spinat, Bärlauch oder Knoblauch und Zwiebeln vorsieht, können Sie diese gerne hinzufügen. Es wird empfohlen, kalte Suppen 2-3 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Es wird angenommen, dass Eis nur die Konsistenz des Gerichts stört.

Video

Kalte Tomatensuppe ist sehr nahrhaft und lecker! Wir präsentieren Ihnen eine Auswahl klassischer Kochmöglichkeiten.

  • 700 g fleischige und saftige Tomaten;
  • 300 g rote Paprika;
  • 200 g Gurken;
  • 100 g rote Zwiebel;
  • Saft einer halben Zitrone;
  • Tabasco Sauce;
  • 2 EL. Olivenöl;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 4 Scheiben vom Brot von gestern;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Für die Tomatensuppe ist es besser, gemahlene Tomaten zu verwenden. Sie haben einen ausgeprägteren Geschmack als Gewächshaussorten. Wenn keine gemahlenen Tomaten vorhanden sind, können Sie Kirschtomaten verwenden. Ich habe im Rezept normale gemahlene Sahnetomaten verwendet. Sie sind sehr lecker, saftig und fleischig. Zuerst müssen wir alle Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen. So können Sie die dicke, zähe Schale der Tomaten schnell entfernen.

Damit sich die Haut aber leicht entfernen lässt, müssen Sie zunächst alle Tomaten in eine tiefe Schüssel tauchen und 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.

Anschließend die Tomaten noch einmal unter kaltem Wasser abspülen. Jetzt lässt sich die Haut viel leichter ablösen.

Wir reinigen die Paprika von den Kernen und schneiden den Stiel heraus. Unter fließendem Wasser abspülen. In ziemlich große Stücke schneiden. Wir werden sie in einen Mixer geben.

Wir waschen die Gurken, schälen sie und hacken sie grob.

Entfernen Sie die oberste Hautschicht von der roten Zwiebel. Eine Hälfte der Zwiebel in mehrere große Stücke schneiden und im Mixer weiterverarbeiten. Und die zweite Hälfte hacken wir sehr fein; diese Zwiebel werden wir der Schönheit halber über die Suppe streuen. Decken Sie die fein gehackte Zwiebel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in die Mixerschüssel. Hier 2 Knoblauchzehen auspressen.

In einem Mixer zerkleinern, bis die Konsistenz einer Püreesuppe erreicht ist.

Um die Tomatensuppe zarter zu machen und Tomatenkerne und andere schlecht gemahlene Stücke zu vermeiden, reiben Sie die Suppe durch ein Sieb.

Jetzt müssen Sie der Suppe Dressing hinzufügen. Dafür verwenden wir etwas Tabasco-Sauce, eine halbe Zitrone, 2 EL. extra natives Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Hinzufügen und vermischen.

Decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 2 Stunden lang im Kühlschrank ziehen.

Wir servieren die Suppe mit Croutons oder Croutons – je nachdem, was Sie bevorzugen. Für die Zubereitung die Laibscheiben in kleine Würfel schneiden.

In eine erhitzte Pfanne geben und mit Olivenöl beträufeln.

Stellen Sie die Bratpfanne auf schwache Hitze und braten Sie die Croutons von allen Seiten goldbraun an. Sie können sie auch im Ofen bei einer Temperatur von 100–120 Grad etwa 20–30 Minuten lang trocknen (in diesem Fall müssen sie zusätzlich ein paar Mal umgerührt werden).

Die fertige kalte Tomatenpüree-Suppe in Schüsseln füllen und mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen. Mit Croutons servieren. Fertig ist ein köstliches, erfrischendes Sommermittagessen. Guten Appetit!

Rezept 2, einfach: Tomatensuppe zu Hause

Derzeit gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, diese Suppe zuzubereiten.

In Spanien wird das Gericht aus verschiedenen Zutaten zubereitet.

In Cordoba mit Maismehl und Sahne zubereitete Tomatensuppe hat ein dickes Aussehen, und in der Wintersaison wird Gazpacho in Cadiz heiß serviert.

Aber Brot, Olivenöl, Salz und Essig bleiben unveränderte Bestandteile des Gerichts und bei aller Pracht bestehender Rezepte gilt die kalte Variante als Klassiker.

  • reife saftige Tomaten - 15 Stück;
  • Gurken - 4 Stück;
  • Paprika - 3 Stück;
  • Knoblauch – 4 große Zehen;
  • altbackenes Weißbrot (vorzugsweise Kleie) - 3-4 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Olivenöl - 125 ml;
  • Weinessig - 4 EL. l;
  • Salz - 1 EL. l;
  • frische Petersilie;
  • Tomatensaft, trockener Rotwein oder kaltes Wasser – nach Geschmack;
  • Tabasco Sauce.

Knoblauch und Salz in einem Mörser zermahlen. Fügen Sie das Brot hinzu, brechen Sie die Scheiben, mahlen Sie den Inhalt weiter und gießen Sie das Olivenöl buchstäblich tropfenweise hinein. Die Mischung wird glatt gerührt, abgedeckt und mindestens eineinhalb Stunden stehen gelassen.

Fein gehackte Zwiebeln werden in eine Schüssel gegeben und mit Essig übergossen.

Nachdem Sie die Tomaten kreuzförmig flach geschnitten haben, tauchen Sie jede Frucht eine Minute lang in kochendes Wasser und geben Sie sie hinein Eiswasser, geschält.

Geschälte Tomaten werden geviertelt und die Kerne entfernt.

Auch Gurken werden geschält.

Die mit Pflanzenöl gefettete Paprika wird für 10-15 Minuten in einen auf 160 °C vorgeheizten Ofen gestellt. Dann werden die Früchte, nachdem sie 10 Minuten lang abgedeckt in einer Schüssel aufbewahrt wurden, geschält und entkernt.

Die Petersilienblätter hacken.

Gemüse wird in kleinen Portionen in einen Mixer gegeben und durch Mischen der vorherigen und nachfolgenden Portionen zu Püree verarbeitet. Fügen Sie Zwiebel mit Essig, Knoblauchmasse aus einem Mörser und ein paar Tropfen Tabasco-Sauce hinzu.

Alles gründlich vermischen und für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit erhält das Gericht einen reichen Geschmack und eine dicke Konsistenz.

Nach Belieben kann die Suppe mit Tomatensaft oder kaltem Wasser oder trockenem Rotwein etwas verdünnt werden.

An heißen Tagen ein paar Eisstücke auf den Teller geben.

Rezept 3: Klassische Tomatencremesuppe

Suppen in Form von Püree oder Sahne kennt man schon damals frühe Kindheit. Und dann stoßen sie im Laufe ihres Lebens regelmäßig auf diese Gerichte. Cremesuppe wird von vielen Menschen zu Unrecht vergessen, aber vergebens. Schließlich wird ein solcher erster Gang das Menü perfekt abwechslungsreich gestalten und in Familien mit Kindern und älteren Menschen unverzichtbar werden.

Der wichtigste Vorteil der Cremesuppe besteht jedoch darin, dass das Gericht durch das Mahlen der Zutaten einen völlig anderen Geschmack erhält. In einer normalen Suppe sehen beispielsweise Kohl und anderes Gemüse nicht so attraktiv aus und schmecken auch nicht so gut. Daher ist dieses Rezept für eine Cremesuppe allen Feinschmeckern gewidmet, die nicht nur lecker, sondern auch diätetisch ist. Mit diesem Gericht werden Sie keine zusätzlichen Pfunde zunehmen.

Also, lasst uns eine Tomatencremesuppe mit Sahne zubereiten. Tomaten schmücken das Gericht und verleihen ihm mehr Würze, außerdem enthält die Suppe Sahne und andere gesunde Zutaten.

  • 1 Liter Wasser,
  • 1 Paprika,
  • 2 Tomaten
  • 2 Kartoffeln,
  • 1 Zwiebel,
  • 50 gr. jeglicher Kohl (Rosenkohl, Kohl, Brokkoli...),
  • 50 ml Sahne,
  • Eigelb - 1 Stück.

Wasser in Brand setzen. Kochen. Legen Sie Kartoffeln hinein und schneiden Sie sie in beliebig große Würfel.

Die Zwiebel würfeln und ebenfalls in kochendes Wasser geben.

Kochen Sie die Suppe weiter und fügen Sie gehackte hinzu bulgarische Paprika in Gemüsebrühe geben.

Jetzt, da die Kartoffeln und das andere Gemüse fast fertig sind, fügen Sie den zerkleinerten Kohl hinzu.

Während das Gemüse weiter kocht, bereiten wir ein köstliches Dressing für die Suppe zu. Reiben Sie die Tomaten auf einer groben Reibe, ohne die Schale zu verwenden. In eine Pfanne geben und gehackten Knoblauch hinzufügen. Diese Masse etwas anbraten, bis eine satte rote Farbe entsteht.

Die Suppe mit Salz abschmecken.

Der letzte Schliff bei der Zubereitung der Suppe ist die Zugabe von Eigelb und 50 ml Sahne.

Die Eigelb-Sahne-Mischung verrühren und in die Suppe geben. Wir warten, bis es kocht und machen das Feuer aus.

Jetzt müssen Sie die Suppe nur noch etwas abkühlen lassen, damit Sie sie später mit einem Mixer zerkleinern können.

Mit dem Mixeraufsatz kann die Suppe direkt in der Pfanne püriert oder cremig gemacht werden.

Den Inhalt der Pfanne verquirlen und schon ist unsere Suppe fertig.

Sie und Ihre Familie werden dieses Gericht in Kombination mit selbstgebackenem Brot bestimmt genießen.

Rezept 4: Amerikanische Tomatensuppe (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Diese Suppe ist fast ein nationaler Schatz der Staaten, sie wird dort sogar in Dosenform verkauft. Und es ist wirklich eine solche Aufmerksamkeit wert: Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, seine Konsistenz ähnelt Sahne und sein Geschmack ... - Sie müssen es probieren!

  • Tomaten - 8 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Knoblauch - 3 Zähne.
  • Sahne 20 % - 1,5 EL.
  • Butter 72,8 % – 2 EL.
  • Pflanzenöl (raffiniert) – 1 EL.
  • Trinkwasser - 1 EL.
  • Trockene aromatische Kräuter - 2 TL.
  • Russischer Käse 50 % – 200 Gramm
  • Premium-Weißbrot – 10 Stück.
  • Frische Minze – 1 EL.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
  • Gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL.

Den Laib oder das Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Bratpfanne oder im Ofen trocknen.

Legen Sie die Tomaten eine Minute lang in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser. Machen Sie einen flachen, kreuzförmigen Schnitt oben auf der Tomate.

Entfernen Sie die Haut.

Fein hacken.

Die Zwiebel fein hacken.

Den Knoblauch fein hacken.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

In einem Topf, in dem die Suppe in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl gekocht wird, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie transparent sind. Bei schwacher Hitze kochen.

Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen, trockene Kräuter hinzufügen und weich köcheln lassen (ca. 15 Minuten).

Dann die Mischung in einen Mixer geben und zu einer homogenen Konsistenz bringen.

Gießen Sie die entstandene flüssige Masse zurück in die Pfanne. Mit Sahne und Wasser (Gemüsebrühe) verdünnen. Unter Rühren zum Kochen bringen.

Abschmecken und zum Schluss mit Salz, Zucker, Gewürzen abschmecken.

Den Käse dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.

Die fertige Suppe in Schüsseln füllen, mit Crackern und Kräutern (Minzblättern) bestreuen.

Rezept 5: Tomatenpüree-Suppe mit Basilikum (Schritt für Schritt)

Tomatensuppe-Püree wird aus Tomaten unter Zusatz von Basilikum und Tomatenmark zubereitet.

  • Dosentomaten ohne Schale – 1,75 Tassen
  • Tomatenmark - 1 EL. l.
  • Basilikum, frische Blätter – ½ Tasse
  • Extra natives Olivenöl – 2 EL. l.
  • Zwiebel (gehackt) - 1 Stk.
  • Gemüsebrühe – 1,25 Tassen
  • Scharfe Chilisauce – 1 TL.
  • Salz - nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
  • Basilikumblätter zur Dekoration

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren etwa 4–5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Tomaten mit Saft in einen Topf geben, Brühe, Chilisauce, Tomatenmark und Basilikum angießen.

Die Tomatensuppe in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Die pürierte Suppe zurück in den Topf gießen. Den Topf auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen und die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Die Suppe in Portionsschalen servieren und mit Basilikumblättern garnieren.

Rezept 6: klassische Tomatenpüreesuppe im Slow Cooker

Die Zubereitung von Tomatensuppe in einem Slow Cooker ist ähnlich spannendes Spiel. Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten vorzubereiten und dann zuzusehen, wie ein Meisterwerk der Ingenieurskunst sie in ein köstliches Gericht verwandelt! Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen!

Suppen aus reifen und leckeren Tomaten haben einen festen Platz eingenommen. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, benötigen keine komplexen Zutaten und sind sehr vielfältig. Wir empfehlen, dieses Suppenrezept auszuprobieren!

  • Wasser - 600 ml
  • Olivenöl - 30 ml
  • Knoblauch - 10 g
  • Zwiebeln - 80 g
  • Paprika - 80 g
  • Tomaten - 500 g
  • Gewürze - nach Geschmack
  • Chilisauce - 5 g
  • Tomatenmark - 70 g
  • Chilischote – 10 g
  • Ingwer - 10 g
  • Salz - nach Geschmack

Wir beginnen mit der Zubereitung des Gemüses. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Anschließend die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.

Anschließend die Paprika mahlen und zunächst die Kerne entfernen.

Im nächsten Schritt die Ingwerwurzel fein hacken.

Schneiden Sie nun die Chilischote in kleine Kreise.

Geben Sie das gesamte Gemüse in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Tomatenmark hinzu, Scharfe Sauce, Olivenöl, Salz und Gewürze hinzufügen, Wasser hinzufügen. Stellen Sie den Modus „Suppe“ ein, Garzeit 1 Stunde.

Wenn das gesamte Gemüse fertig ist, zerkleinern Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Stabmixer, geben Sie ihn dann auf einen Teller und dekorieren Sie ihn mit Kräutern.

Rezept 7: So kochen Sie Tomatencremesuppe (mit Foto)

Im Sommer, besonders bei Hitze, gehört Tomatenpüreesuppe zu den beliebtesten Gerichten. Schritt-für-Schritt-Fotos wird Ihnen beim Wiederholen helfen klassisches Rezept mit Sahne. Dieses Rezept kann vegetarisch zubereitet werden, indem Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe und Sojasahne anstelle von Milchsahne verwendet werden. Im Winter werden frische Tomaten durch Dosentomaten ersetzt, um den reichen Geschmack des am Boden gereiften Gemüses zu bewahren. Die Zubereitung dauert 60 Minuten. Diese Zutaten ergeben 3 Portionen.

  • Tomate – 500 g;
  • Zwiebel – 120 g;
  • Knoblauch – 3 Zähne;
  • Karotten – 120 g;
  • gemahlener süßer Paprika – 10 g;
  • Creme 10 % - 200 ml;
  • Hühnerbrühe – 250 ml;
  • Butter – 30 g;
  • Salz, Zucker, Olivenöl, Minze, Basilikum.

Fein hacken Zwiebel. Die Knoblauchzehen hacken. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einem Topf, fügen Sie Knoblauch und Zwiebeln hinzu und gießen Sie dann etwas Hühnerbrühe hinein. Zwiebel und Knoblauch kochen, bis die Brühe verdampft ist (ca. 5-7 Minuten).

Die Tomaten fein hacken, mit dem restlichen Gemüse in den Topf geben, den Topf mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie das vorbereitete Gemüse in einen Mixer und mahlen Sie es mit mehreren Hülsenfrüchten, bis ein homogenes Püree entsteht. Wenn Sie eine leuchtend rote Suppe zubereiten möchten, sollten Sie keinen Mixer verwenden. Gemüseeintopf Sie müssen einen Esslöffel durch ein feines Sieb reiben, damit das Püree seine rote Farbe behält und Tomatenkerne und Hautstücke im Sieb bleiben.

Geben Sie das Gemüsepüree wieder in den Topf und fügen Sie gemahlenen süßen Paprika hinzu.

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Mit Tomaten lassen sich nicht nur Salate, sondern auch andere ebenso gesunde Gerichte zubereiten. Eine davon ist die Tomatenpüree-Suppe, deren klassische Variante relativ einfach zuzubereiten ist – Sie benötigen Tomaten, Knoblauch und einige andere Zutaten. Dieses wunderbare Gericht mit verschiedenen Zubereitungsmethoden wird Ihr Menü zu jeder Jahreszeit abwechslungsreich gestalten. Die Püreesuppe kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.. Die letzte Option ist besonders für den Winter relevant, da sie Ihnen hilft, sich nach einem langen Arbeitstag in der kalten Jahreszeit aufzuwärmen.

Wie man Tomatenpüreesuppe macht

Wenn Sie Ihre Familie überraschen möchten, bereiten Sie Tomatenpüree-Suppe zu, aber wählen Sie zuerst die richtige aus Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Die Basis des Gerichts sind Tomaten, die reif und rot sein müssen. Es stimmt, solche Tomaten sind in der Saison erhältlich. Gewächshausanaloga sind nicht saftig genug, daher ist es am besten, sie durch Dosen oder im Extremfall durch Tomatensaft oder -mark zu ersetzen. Die restlichen Zutaten sind die gleichen wie bei jeder Suppe, sie können durch Hinzufügen von etwas Neuem variiert werden. Vergessen Sie nicht die frischen Kräuter.

Rezept für Tomatenpüree-Suppe

Tomatenpüreesuppe zuzubereiten ist relativ einfach. Die Auswahl an Rezepten ist groß, denn... Bei der Zubereitung dieses Gerichts können Sie Sahne, italienische Kräuter, Petersilie, Frischkäse und andere Zutaten hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie sowohl türkische Tomatensuppe als auch kalte spanische Gerichte zubereiten – Gazpacho- und Salmorejo-Suppen. Um eine köstliche Suppe zu essen angenehmes Aroma Wählen Sie die richtigen Gewürze nach Ihren Vorlieben.

Klassisch

  • Zeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Zweck: zum Mittagessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Achten Sie bei der Zubereitung heißer Tomatensuppe nach einem klassischen Rezept auf die italienische Variante. Das fertige Gericht kann sogar zum Abnehmen verwendet werden, denn... Im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln sind darin relativ wenige Kalorien pro 100 g enthalten. Darüber hinaus wird eine solche Leckerei den Körper mit vielen Nährstoffen sättigen nützliche Substanzen. Alles, was Sie brauchen, ist zu kaufen frische Tomaten und bereiten Sie die restlichen Zutaten vor, die Sie in jedem Geschäft kaufen können.

Zutaten:

  • Tomaten – 600 g;
  • Wasser – 2 Gläser;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Weizenmehl – ​​2 EL;
  • Zucker – 1 TL;
  • Butter – 50 g;
  • Salz, Paprikapfeffer, Basilikum, Petersilie - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Um die Haut zu entfernen, übergießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser. Sie können zunächst die Früchte einschneiden. Die vorbereiteten Tomaten in Würfel schneiden.
  2. Kräuter, Früchte und Zwiebeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser aufgießen. Nach dem Einschalten des Herdes müssen Sie nur noch Zucker und Gewürze hinzufügen.
  3. Anschließend die entstandene Masse mit einem Mixer schlagen, bis ein homogenes Püree entsteht. Vergessen Sie nicht, nach Belieben Salz hinzuzufügen.
  4. Machen Sie es einzigartig Tomatensauce. Gießen Sie die Butter in eine separate Pfanne, schmelzen Sie sie und fügen Sie die Mehl-Tomaten-Mischung hinzu.
  5. Geben Sie die Mischung nach und nach in die Pfanne. Dabei darauf achten, die gesamte Masse ständig umzurühren, damit nichts anbrennt.
  6. Die Püreesuppe weitere 5 Minuten kochen. Zum Schluss können Sie noch ein paar Tropfen in die fertige Brühe geben Zitronensaft. Das fertige Gericht heiß servieren.

Auf Türkisch

  • Zeit: 30 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5-6 Personen.
  • Zweck: zum Mittagessen.
  • Küche: Türkisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, türkische Püreesuppe zuzubereiten, deren Hauptbestandteil Tomaten sind. Sie können ein so herzhaftes Gericht mit Wasser oder Fleischbrühe unter Zusatz von Milch oder Sahne zubereiten – ganz ganz nach Ihrem Wunsch. Sie können dieses Gericht jedes Mal anders zubereiten. Unten ist eine relativ einfaches Rezept köstliche cremige Suppe mit leicht würziger Note. Vergessen Sie zunächst nicht, das Gemüse gründlich vorzubereiten – entfernen Sie die Haut von jeder Tomate.

Zutaten:

  • Tomaten – 7-8 Stück;
  • Tomatenmark – 1 EL;
  • Öl (pflanzlich) – 2-3 EL;
  • Mehl – ​​2-3 EL;
  • Hartkäse – 100-200 g;
  • Knoblauch – 1-2 Zehen;
  • Wasser/Tomatensaft – 1 l;
  • Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack.

Kochmethoden:

  1. Schneiden Sie die vorbereiteten Früchte in kleine Stücke.
  2. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen und Mehl hinzufügen. Es muss gebraten werden, bis ein goldener Farbton erscheint.
  3. Nudeln zum Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen und 3-4 Minuten braten.
  4. Fügen Sie der resultierenden Masse Tomaten und Knoblauch hinzu, fein gehackt oder durch eine Presse gegeben. 5 Minuten braten.
  5. Den gesamten Inhalt in einen geeigneten Behälter umfüllen. 1 Liter einfüllen kaltes Wasser, Brühe bei mittlerer Hitze kochen.
  6. Während die Suppe kocht, gelegentlich umrühren.
  7. Salz und Pfeffer hinzufügen, Hitze reduzieren. Alles im Mixer pürieren. Lassen Sie die Mischung weitere 5 Minuten köcheln.
  8. Tomatensuppe mit Hartkäse (gerieben) oder mit Kräutern und Sauerrahm bestreut servieren.

Italienisch

  • Zeit: 25 Minuten
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 65 kcal pro 100 g.
  • Zweck: zum Mittagessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Die Zubereitung einer köstlichen Tomatenpüree-Suppe dauert mit der richtigen Vorgehensweise nicht länger als eine halbe Stunde. Leicht und lecker italienische Suppe– ein toller Fund für Sommer- und Wintermenüs. Einige Varianten dieses Gerichts verwenden Fleisch- oder Gemüsebrühe, Sie können jedoch auch darauf verzichten. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von der Qualität des Olivenöls ab. Achten Sie daher besonders auf diesen Punkt. Vergessen Sie außerdem nicht, geeignete Gewürze auszuwählen, die das Aroma der zubereiteten Leckerei maßgeblich bestimmen.

Zutaten:

  • Tomaten (überreif) – 5 Stk.;
  • Olivenöl – 1/2 EL;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Essig (Balsamico) – 1 TL;
  • Thymian, Oregano/Majoran – 4 Zweige;
  • frisches Basilikum – 1 Bund;
  • Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die gewaschenen und geschälten Tomaten in Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel fein hacken und dann in die Pfanne geben.
  3. Den Knoblauch fein hacken. Zusammen mit den Kräutern, Tomaten und Salz in die Pfanne geben. 10-15 Minuten weiterkochen.
  4. Alle Kräuter aus der Pfanne nehmen, Balsamico-Essig und ein paar Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
  5. Mahlen Sie das fertige Gericht gründlich in einem Mixer.

Mit Käse

  • Zeit: 35 Minuten.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 70 kcal pro 100 g.
  • Zweck: zum Mittagessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Diese Kochvariante wird vor allem Fans köstlicher und leichter erster Gänge ansprechen. Cremige Tomatensuppe mit Mozzarella-Käse könnte ein Geschenk des Himmels für Sie sein. Ein so reichhaltiges Gericht lässt sich nicht nur mit diesem Käse zubereiten, sondern auch mit jedem anderen – alles hängt von Ihren Finanzen und Ihrem Geschmack ab. Mit Gewürzen oder provenzalischen Kräutern können Sie dem Gericht eine besondere Würze verleihen.

Zutaten:

  • Tomaten – 1 kg;
  • Knoblauch – 2-5 Zehen;
  • Zwiebel – 1-2 Stk.;
  • Käse – 200 g;
  • Butter (Butter) – 20 g;
  • Tomatenmark – 1-2 EL. l.;
  • Öl (pflanzlich) – 1 EL. l.;
  • Zucker, Gewürze - je 1 Prise;
  • Brot – ein paar Scheiben;
  • Wasser – 1 EL;
  • Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Tomaten schälen und dann vorsichtig schneiden.
  2. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch vorbraten oder direkt in die Pfanne geben. Gießen Sie ein Glas Wasser und zünden Sie es an.
  3. Sobald das Wasser kocht, müssen Sie die Tomaten vorsichtig auslegen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
  4. Den Käse in kleine Würfel schneiden oder reiben. Eine Prise Zucker, Salz und Tomatenmark in die Suppe geben.
  5. Die Brotscheiben in kleine Würfel schneiden. Legen Sie sie in eine Pfanne mit erhitzter Butter und Pflanzenöl. Braten Sie die Brotstücke auf jeder Seite leicht an und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
  6. Den Käse in die Pfanne geben und nach zwei Minuten vom Herd nehmen. Nehmen Sie einen Stabmixer, schlagen Sie die Mischung damit und bringen Sie sie dann zum Kochen. Vor dem Servieren die zuvor zubereiteten Croutons auf jeden Teller geben.

Mit Fleischbällchen

  • Zeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 8-10 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 73 kcal pro 100 g.
  • Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
  • Küche: Europäisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Eine dicke und leicht saure Püreesuppe mit saftigen und leckeren Fleischbällchen ist eine ausgezeichnete Option zum Mittag- oder Abendessen. Das Relative ausnutzen einfaches Rezept, erweitern Sie Ihr Home-Menü. Beim Servieren können Sie nach Belieben geriebenen Käse hinzufügen. Ergänzen Sie die Püreesuppe mit fein gehackten Röstzwiebeln – so wird sie noch schmackhafter und origineller.

Zutaten:

  • Tomaten – 6-8 Stk.;
  • Fleischbällchen – 200 g;
  • Kartoffeln – 1-2 Stk.;
  • Essig – 0,5-1 EL;
  • Öl (pflanzlich) – 2 EL;
  • Mehl – ​​3-4 EL;
  • Tomatenmark – 3 EL;
  • Senf – 1 TL;
  • Dill, Käse - nach Geschmack;
  • Wasser - etwa 3 Liter.

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie die Tomaten und entfernen Sie die Haut. Anschließend mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
  2. Pflanzenöl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen lassen.
  3. Anschließend das Mehl vorsichtig einfüllen. Gut mischen.
  4. Tomatenmark und Senf hinzufügen. Umrühren und 2 Minuten braten.
  5. Tomatenpüree einfüllen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, dann etwa 3 Liter Wasser hinzufügen. Ständig rühren. 15 Minuten kochen lassen.
  6. Die Fleischbällchen (Sie können sie fertig kaufen oder selbst kochen) in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Gießen Sie den Saft aus dem Hackfleisch in einen anderen Behälter.
  7. Die Fleischbällchen und die fein gehackten Kartoffeln in die Pfanne geben. Brühe aus Hackfleisch hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten garen, bis es gar ist.

Mit Huhn

  • Zeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 2-3 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 65 kcal pro 100 g.
  • Zweck: zum Mittagessen.
  • Küche: Europäisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Eine duftende und helle Suppe ist ideal für Liebhaber schmackhafter, aber leichter Speisen. Sein Rezept wird eine gute Ergänzung zu Ihrem regulären Menü sein. Um diesen Leckerbissen zuzubereiten, kaufen Sie reife und saftige Tomaten. Zuerst müssen Sie das Püree zubereiten, das als Grundlage für das zukünftige Gericht dient. Um das Gericht dicker und reichhaltiger zu machen, fügen Sie Zucchini hinzu.

Zutaten:

  • Tomaten – 4 Stk.;
  • Hähnchenfilet- 1 Stk.;
  • Karotten – 1-2 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Zucchini – 2 Stk.;
  • Olivenöl – 2 EL. l.;
  • Knoblauch – 1-2 Zehen;
  • Wasser - nach Ihrem Ermessen;
  • Kräuter, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Tomaten mit einem Mixer pürieren.
  2. Die Zucchini in mittelgroße Stücke schneiden.
  3. Zwiebel und Karotte in kleine Würfel schneiden und in Öl anbraten.
  4. Fügen Sie Hühnchen hinzu, nachdem Sie es in Stücke geschnitten haben. Etwa 6 Minuten braten.
  5. Die Zucchini zur Mischung hinzufügen. Nach dem Anbraten etwas Wasser hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Püree hinzufügen. Nach Belieben können Sie noch etwas Zucker darüber streuen.
  7. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie dem fertigen Tomatengericht Gemüse oder Croutons hinzu.

In einem Slow Cooker

  • Zeit: 75 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 4-6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 65 kcal pro 100 g.
  • Zweck: zum Mittagessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Eine leckere und aromatische Püreesuppe können Sie nicht nur in einem Topf, sondern auch in einem Slow Cooker zubereiten. Am besten bereiten Sie dieses Tomatengericht während der Tomatenerntezeit zu. Es ist nicht schwer, es zuzubereiten, insbesondere wenn Sie einen Helfer wie einen Slow Cooker zur Hand haben. Scheuen Sie sich nicht, der fertigen Püreesuppe bestimmte Gewürze und Gemüse hinzuzufügen, im Gegenteil, sie machen Ihre Tomatenkreation reichhaltiger.

Zutaten:

  • Tomaten – 600 g;
  • Kartoffeln – 4-5 Stk.;
  • Zwiebel (Zwiebel) – 1 Stk.;
  • Knoblauch - 4 Zähne.
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Reis – 1/4 Tasse;
  • Wasser - etwa 1 l;
  • frische Kräuter – 30 g;
  • Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack;
  • geriebener Käse, Cracker – optional.

Kochmethode:

  1. Die vorbereiteten Tomaten in Würfel schneiden. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken.
  2. Knoblauch und Kräuter schälen und waschen. Beide Zutaten fein hacken. Spülen Sie den Reis ab.
  3. Geben Sie alle Zutaten in die Multicooker-Schüssel. Unbedingt Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass die gesamte Mischung in der Schüssel bedeckt ist.
  5. Schließen Sie den Deckel des Geräts und schalten Sie den Löschmodus ein. Stellen Sie einen Timer auf 45 Minuten.
  6. Das Suppenpüree mit einem Mixer zerkleinern.
  7. Servieren Sie das Essen mit Gemüse. Nach Belieben geriebenen Käse und Croutons hinzufügen.

Mit Sahne

  • Zeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 75 kcal pro 100 g.
  • Zweck: zum Mittagessen.
  • Küche: Europäisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie sich für die Zubereitung von Tomatenpüree-Suppe entscheiden, achten Sie auf die Option mit der Zugabe von Sahne. Dies ist ein ausgezeichnetes vegetarisches Gericht, das sowohl im Sommer als auch im Winter zubereitet werden kann. Tomaten sind im Handel erhältlich das ganze Jahr. Ihre Kosten variieren zwar stark je nach Jahreszeit. Diese Püreesuppe ist besonders im Sommer beliebt, weil... es kann sogar kalt serviert werden. Eine ideale Ergänzung zu einem Tomatengericht sind Croutons, die die Püreesuppe sättigender machen.

Zutaten:

  • Tomaten – 6-7 Stk.;
  • Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.;
  • Brot für Croutons - 4 Scheiben;
  • Knoblauch – 3 Zähne;
  • Sahne – 100 g;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl, Wasser - nach Ihrem Ermessen.

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie die Tomaten vor, indem Sie zunächst die Schale entfernen.
  2. Die Zwiebel hacken und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Schicken Sie gehackte Karotten. Braten, bis es fertig ist.
  3. Das Weißbrot in kleine Stücke schneiden und in den Ofen geben. Sie können ihnen zunächst Gewürze hinzufügen.
  4. Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern und in die Pfanne geben. Gießen Sie Wasser, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Alles zum Kochen bringen.
  5. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
  6. Ganz zum Schluss Sahne zur Tomatenmasse geben. Weitere 10 Minuten weiterkochen.
  7. Aufschlag Fertiggericht mit Croutons und frischen Kräutern.

Mit Meeresfrüchten

  • Zeit: 2 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 74 kcal pro 100 g.
  • Zweck: zum Mittagessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Eine ausgezeichnete Option, mit der Sie sowohl Familie als auch Freunde verwöhnen können, ist Tomatensuppe mit Meeresfrüchten. Für die Zubereitung sollten Sie ein halbes Kilogramm Riesengarnelen kaufen. Es wird einfach unmöglich sein, sich von der fertigen Mahlzeit loszureißen – der Duft von Meeresfrüchten breitet sich in der Küche aus. Darüber hinaus erfreuen sich Fischprodukte bei vielen Menschen großer Beliebtheit.

Zutaten:

  • Riesengarnelen– 500 g;
  • geriebene Tomaten – 2 EL;
  • Butter (Butter) – 4 EL;
  • Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
  • Mehl – ​​2 EL;
  • Selleriestangen – 2 Stk.;
  • Pfeffer (Chili) – 1/2 Stk.;
  • Kokosmilch – 1/2 Tasse;
  • Sahne – 150 ml;
  • Curry – 1/4 TL;
  • Fischsauce, Basilikum - nach Geschmack;
  • Wasser - nach Ihrem Ermessen.

Kochmethode:

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Tomatenpüreesuppe, indem Sie die Garnelen schälen, die von der Chitinhülle entfernt werden müssen. Achten Sie darauf, alle schwarzen Adern an den Schwänzen der Meeresfrüchte zu entfernen.
  2. Die Schalen in einem Topf anbraten und Butter hinzufügen. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
  3. Etwas Butter in einem geeigneten Gefäß schmelzen. Fein gehackte Zwiebeln, Sellerie und Pfeffer anbraten.
  4. Nach ein paar Minuten Mehl zum Gemüse geben. 3-4 Minuten kochen, bis die Mischung goldbraun ist.
  5. Fügen Sie der resultierenden Masse vorgeriebene Tomaten hinzu. Bei Bedarf können Sie sie durch Tomatenmark oder Saft ersetzen.
  6. Etwa 150 ml Sahne einfüllen. Es ist wünschenswert, dass ihr Fettgehalt hoch ist.
  7. Den Sud aus Garnelenschalen und Milch (Kokosnuss) dazugeben. Fügen Sie dort auch Curry und Fischsauce hinzu.
  8. Dann die Garnelen zur Masse hinzufügen. Weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Als Garnitur Basilikum verwenden. Den Leckerbissen auf Teller verteilen und servieren.

Video

Eine wunderbare Tomatensuppe mit Croutons kann Ihr Menü zu jeder Jahreszeit abwechslungsreich gestalten. In der Sommerhitze kann es wie spanisches Gazpacho kalt gegessen werden; im Winter kann es dicker und reichhaltiger sein und sollte heiß serviert werden. Nichts geht über eine reichhaltige Suppe aus Ochsenherz- oder Himbeerfleischtomaten. Übrigens: Buntes Gemüse hebt die Stimmung, gibt Energie und verbessert den Tonus. Dies wurde von Psychologen bewiesen und von Ernährungswissenschaftlern bestätigt. Tatsache ist, dass Tomaten ein starkes Antioxidans enthalten – Lycopin. Während einer kleinen Wärmebehandlung seine Konzentration nimmt zu. Diese Suppe ist perfekt für alle, die abnehmen wollen, denn hier kommt es nicht nur auf den geringen Kaloriengehalt an, sondern auch auf die sättigende Wirkung. Verpassen Sie daher nicht die Gelegenheit, Tomatensuppe mit knusprigen Croutons zuzubereiten – lecker und gesund!

Tomatensuppe - Essenszubereitung

Die Basis der Suppe sind Tomaten. Stellen Sie sicher, dass es reif, rot und direkt aus dem Garten verzehrfertig ist. Das Problem ist, dass wir solche Tomaten nur in der Saison in unsere Beete bekommen. Produkte aus dem Gewächshaus sind nicht saftig genug, daher ist es besser, sie durch Produkte aus der Dose zu ersetzen. Als letzten Ausweg - Tomatensaft oder mit Wasser verdünnte Soße. Die restlichen Zutaten sind die gleichen wie bei jeder Suppe. Vergessen Sie nicht das Grün – es sollte zu jeder Jahreszeit ein notwendiges Element sein. Sie können auf Brot oder Fleisch verzichten, aber Dill, Petersilie, Koriander oder Frühlingszwiebeln sollten immer auf unserem Tisch stehen. Außerdem ist es so schön.

Tomatensuppe - beste Rezepte

Rezept 1: Tomatensuppe mit Bohnen

Unrealistisch leckere Suppe! Ungewöhnlich, einfach zuzubereiten. Frische, saftige Tomaten sind eine gute Saison. IN Winterzeit Anstelle von Tomatenmark oder -saft können Sie auch Dosentomaten verwenden, die Sie in einen Mixer geben.

Zutaten: Pflanzenöl (40 ml), Zwiebeln (2 Stück, ca. 100 Gramm), Chilischote, Bohnen im eigenen Saft (1 Dose, 500 Gramm), Salz, Rinderbrühe, Petersilie, Tomatenmark oder Dosentomaten.

Kochmethode

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten, Tomatenmark hinzufügen. Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen und die Bohnen hinzufügen. Die Mischung in kochende Brühe geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen. Bereit! Mit Gewürzen und Kräutern würzen und servieren.

Rezept 2: Tomatenpüreesuppe mit Karotten und Dosentomaten

Der ursprüngliche Karottengeschmack, würzige Gewürze können auf Wunsch abgemildert werden, die Sahne kann durch Sauerrahm und die Brühe durch Gemüsebrühe ersetzt werden – die Suppe wird vegetarisch.

Zutaten: Zwiebeln (2 Stk.), Olivenöl (2 EL), Karotten (0,5 kg), Knoblauch (ein paar Nelken), Tomaten im eigenen Saft (1200 Gramm), Kräuter (Koriander), Balsamico-Essig, Zucker (1 EL), Worcestershire-Sauce (1 EL), Salz, Sahne (200 ml), Pfeffer.

Kochmethode

Bei mittlerer Hitze Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Paprika in Öl anbraten. Tomaten, Brühe und Balsamico-Essig, Zucker und Soße hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Sahne einrühren. Mahlen Sie die Suppe in einem Mixer, bis sie püriert ist. Vor dem Servieren das Gemüse fein hacken und zur Suppe geben. Mit einem Löffel Sahne in der Mitte des Tellers und Korianderblättern lässt sich die Suppe wunderbar dekorieren.

Rezept 3: Dicke Tomatensuppe – Püree

Diese Suppe unterscheidet sich von vielen anderen dadurch, dass sie kalt oder heiß serviert werden kann.
Das ist genug herzhafte Suppe, etwas dicker als der berühmte Gazpacho. Achten Sie darauf, wenn Sie Ihr eigenes Gewicht normalisieren möchten. Die Suppe hat genügend Vitamine, aber wenig Kalorien. Deshalb wählen wir nur reife aus leckere Tomaten, Knoblauch, Basilikumzweig.

Zutaten: Tomaten (600 g), Paprika (2 Stk.), Gurke (1 frisch), Knoblauch, Oliven- oder anderes Pflanzenöl (2 Esslöffel), Fleischbrühe (300 ml), eine halbe Zitrone, Kräuter, Croutons, Pfeffer und Salz.

Kochmethode

Tomaten, Paprika und Knoblauch fein hacken. Auf einem Backblech backen und mit etwas Pflanzenöl beträufeln. Etwas geröstetes Gemüse beiseite legen. Das restliche Gemüse schälen und mit einer Gabel etwas zerdrücken, mit fein gehacktem Basilikum vermischen und durch einen Mixer geben. In einen Suppentopf füllen und zusammen mit der Brühe 5 Minuten köcheln lassen. Etwas Suppe und Dressing in eine Schüssel geben. Mit Petersilie und Dill bestreuen.

Rezept 4: Kalte Tomatensuppe mit Fisch

Für die Suppe verwenden wir Fisch ohne Knochen, gebraten, frisch oder geräuchert. Zum Beispiel Hering oder einfache Sprotte.

Zutaten: Tomatensaft (1 Liter), Ei (1), Fisch (300 Gramm), Sauerrahm (ein halbes Glas), Gurke (1-2 Stück), Frühlingszwiebeln, Salz.

Kochmethode

Die Zwiebel fein hacken und mit Salz einreiben. Frische Gurken in Würfel schneiden und mahlen, bis der Saft austritt. Das Ei und die frische Gurke in Würfel schneiden. Fisch, Tomatensaft, Zwiebeln, Gurken und Sauerrahm vermischen. Wenn Sie keinen Tomatensaft haben, können Sie ihn verdünnen Gekochtes Wasser Tomatenpüree oder Soße. Legen Sie es auf einen Teller große Menge Sauerrahm und viel Grün.

Rezept 5: Italienische Tomatensuppe mit Pilzen

Diese Suppe wird in berühmten italienischen Restaurants serviert. Hier ist alles gründlich und gleichzeitig einfach – Parmesankäse, spezielles Tomatenmark und natürlich Gewürze. Kräuter und Basilikum machen unsere Suppe appetitlich und lecker.

Zutaten: Champignons (200 Gramm), Pomi-Tomatenmark (Italien, 500 Gramm), Zwiebel (1 mittelgroß), provenzalische Kräuter, Basilikum, Parmesankäse (50 Gramm), Öl zum Braten (30 Gramm).

Kochmethode

Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die frittierten Speisen in einen Topf geben, etwas Wasser und Gewürze hinzufügen, Tomatenmark. 15 Minuten kochen lassen. In Schüsseln füllen, Parmesan fein reiben und über die Suppe streuen.

Dieses Gericht kann nach vielen anderen Rezepten zubereitet werden. Zum Beispiel mit Frikadellen aus beliebigem Fleisch oder Fisch, mit Gemüse, verschiedenen Belägen (Reis, Graupen, Nudeln). Und wie schön die Tomatensuppe aussieht, dekoriert mit halbierten und leicht angebratenen Baby-Kirschtomaten.

Denken Sie nur an eines: Wenn Sie an Cholelithiasis, Nierenerkrankungen oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, sollte der Verzehr von eingelegten, eingelegten und gesalzenen Tomaten eingeschränkt werden.