Diät-Hähnchenspieß: minimaler Kaloriengehalt und maximaler Genuss. Hähnchenbrust-Schaschlik: die leckersten Rezepte

Hähnchenspiesse können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Man kann es auf heißen Kohlen in der Natur braten oder auf Spießen im Ofen backen, man kann es auf dem Grill knusprig bräunen oder in der Bratpfanne garen. Nur eines bleibt jedes Mal gleich: der Lieblingsgeschmack von Hühnchen in einer duftenden, würzigen Marinade. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie man kocht leckerer Döner Huhn und das meiste leckere Rezepte Marinaden.

Wie man köstlichen Hähnchenspieß kocht

Es ist wichtig, das zu verstehen verschiedene Teile Aus einem Hühnerkadaver ergeben sich verschiedene Kebabs.

Hähnchenbrustspieße werden fettarm und lecker sein, aber für diesen Teil benötigen Sie gute Marinade, wodurch das Fleisch weich und saftig wird, da es kein Fett enthält. Gleichzeitig muss die Marinade zum Grillen jedoch eine Art Öl enthalten, da jedes Öl ein Stück Hühnerfleisch mit einem dünnen Film bedeckt und verhindert, dass der kostbare Saft austritt.

Hähnchenkebabs werden weich und saftig, da diese Stücke natürliches Fett enthalten und die Dicke des Fleisches verhindert, dass es zu schnell austrocknet, wenn es über offenen Kohlen gegart wird. Praktisch ist es auch, die Schenkel auf Spieße zu stecken. Wenn Sie die Haut an Ort und Stelle belassen, wird sie goldbraun und knusprig und verhindert außerdem, dass das Fleisch im Inneren austrocknet. Aber Sie müssen die Diät für eine Weile vergessen.

Hähnchenkeulen sind etwas kleiner als Hähnchenschenkel, aber genauso lecker. Wenn Sie Hühnchen mit dunklem Fleisch mögen, ist dies eine gute Option, da die Portionen gleich groß und nicht zu fett und nicht zu trocken sind. Sie werden schnell genug eingelegt und können bequem im Freien ohne Besteck gegessen werden.

Hähnchenflügel lassen sich am Spieß am schwierigsten braten, sind aber auf dem Grill sehr praktisch. Wenn Sie scharfe und würzige Marinaden verwenden, wird es fantastisch leckerer Snack für Bier. Denken Sie an die beliebtesten Barbecue Wings, die auf der Speisekarte fast aller Bierrestaurants stehen.

Bei der Zubereitung von Hähnchenspiessen ist darauf zu achten, dass Hähnchenfleisch nicht zu lange mariniert wird, da es dadurch zäh wird. 1-2 Stunden in der Marinade reichen aus, damit das weiche Hähnchenfleisch das gewünschte Aroma und den gewünschten Geschmack erhält.

Wenn Sie gefrorenes und nicht frisches Hühnchen gekauft haben, tauen Sie es nicht in der Mikrowelle oder auf dem Tisch auf, sondern lassen Sie es langsam im Kühlschrank auftauen. Dadurch bleibt das Fleisch auch zart.

Wenn Sie Hähnchen zum Braten in Stücke teilen, achten Sie darauf, dass diese die gleiche Größe haben. Bitte beachten Sie, dass einige Stücke aufgrund des Knochens in der Mitte länger zum Garen brauchen als solche ohne Knochen.

Wenn Sie Hühnerfleisch nicht beim Marinieren salzen, sondern bevor Sie es auf das Feuer oder in die Pfanne legen, wird das Fleisch saftiger, da das Salz die Flüssigkeit entzieht.

Die Bereitschaft des Hähnchenspießes wird überprüft, indem man eines der Stücke aufschneidet; der Fleischsaft sollte klar sein und der Knochen sollte seinen rotbraunen Farbton verlieren. Das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen lösen lassen.

Beginnen wir nun mit den leckersten Marinaden Hühnchen Kebab.

Marinade für Hähnchenspiesse mit Zwiebeln

Nicht jeder weiß, dass das Marinieren von Hühnchen in Essig nicht gut ist gute Idee. Säure macht weiches Fleisch zäh, was Ihre Hähnchenspieße ruinieren kann, bevor Sie sie überhaupt auf den Grill legen.

Wenn Sie das Fleisch noch zarter und weicher machen möchten, dann ist Zwiebelmarinade ein hervorragendes Marinadenrezept.

Für ein Kilogramm Hühnerfleisch benötigen Sie:

• 2-3 große Zwiebeln,
• Senf - 2 Esslöffel,
• Pflanzenfett- 2 Esslöffel,
• Salz nach Geschmack.

Mischen Sie Öl, Senf und Pfeffer und rühren Sie dann die Hähnchenteile unter die Mischung, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe oder reiben Sie sie (Sie können einen Fleischwolf oder Mixer verwenden), damit Sie sich hervorheben eine große Anzahl Zwiebelsaft, das Fleisch perfekt mariniert und weich macht.

Die gehackte Zwiebel zum Hähnchen geben und nochmals umrühren. Zum Marinieren in einem verschlossenen Behälter mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Je länger es mariniert, desto weicher wird das Fleisch.

Die Senf-Zwiebel-Marinade verleiht dem Hähnchenspieß einen sehr pikanten Geschmack und ein appetitliches Aroma. Servieren mit Gemüsesalate und Grüns.

Hähnchenmarinade mit Sojasauce

Je nachdem, ob man es süß oder scharf mag, gibt es verschiedene Sojamarinaden.

Soja-Senf-Marinade für Hühnchen

• Senf - 1 Teelöffel,
• Olivenöl- 3 Esslöffel,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel,
• Salz - 0,5 Teelöffel.

Diese Menge Marinade reicht für etwa ein Kilogramm Hähnchen; wenn Sie mehr kochen, erhöhen Sie alles proportional. Sie sollten Hühnchen nicht zu lange in Sojamarinade marinieren, da es einen sehr intensiven Geschmack hat. Eine Stunde wird ausreichen.

Soja-Honig-Marinade für Hühnchen

Diese Marinade vereint den salzigen Geschmack von Sojasauce, die Süße von Honig und die Schärfe verschiedener Gewürze. Hähnchenspieße in einer so komplexen Marinade erweisen sich als am zartesten und zergehen einfach auf der Zunge, und der Geschmack wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben.

• Sojasauce - 1 Esslöffel,
• flüssiger Honig - 2 Esslöffel,
• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) - 3 Esslöffel,
• Koriander - 0,5 Teelöffel,
• Basilikum - 0,5 Teelöffel,
• schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel,
• Salz - vor dem Kochen des Kebabs abschmecken.

In dieser Marinade kann Hähnchen nicht nur über Kohlen gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden.

Soja-Tomaten-Marinade für Hühnchen

Dies ist eine sehr ungewöhnliche Marinade, aber wenn Sie sie probieren, werden Sie sie wegen ihres Aromas und ihrer Schärfe nicht vergessen. Ihre ganze Familie und Freunde werden um das Geheimnis dieses unglaublich scharfen und würzigen Hühnchens betteln.

• Sojasauce - 1 Esslöffel,
• Tomatenmark - 2 Esslöffel,
• scharfer roter Pfeffer - 0,5 Teelöffel,
• Khmeli-Suneli-Gewürz – 1 Teelöffel,
• Olivenöl - 1 Esslöffel,
• Honig - 2 Teelöffel,
• Vor dem Kochen mit Salz abschmecken.

Hähnchenspieße in dieser Marinade werden sehr weich und saftig; marinieren Sie sie 1 Stunde lang. Beim Kochen ist jedoch darauf zu achten, dass die Temperatur der Kohlen oder des Herdes nicht zu hoch ist, da der Tomatenbestandteil der Marinade bei starker Hitze verbrennt, schwarz wird und einen leicht bitteren Geschmack bekommt. Um dies zu vermeiden, lassen Sie die Kohlen etwas abkühlen und stellen Sie den Ofen auf nicht mehr als 200 Grad ein. Aber glauben Sie mir, die etwas längere Garzeit wird sich lohnen, sobald Sie das Ergebnis probieren.

Marinade für Hähnchenspiesse mit Kefir

In Kefir marinierter Hähnchenspieß ist meist sehr zart und ohne übermäßige Schärfe; ein leicht milchiger Geschmack verleiht ihm eine besondere Würze. Diese Marinade ist sehr einfach zuzubereiten.

• fettarmer Kefir - 2 Tassen,
• Knoblauch - 3 Zehen,
• Zitronensaft - 2 Esslöffel,
• roter Pfeffer - 0,5 Teelöffel,
• Thymian - 0,5 Teelöffel,
• Salz nach Geschmack.

Mischen Sie alle Gewürze mit Kefir, gießen Sie die Marinade über das Fleisch und lassen Sie es die erforderliche Zeit ziehen. Diese Marinade kann über Nacht stehen gelassen werden. Den Kebab kochen, bis die Kruste gebräunt ist. Mit frischem Koriander servieren.

Kefir kann durch Naturjoghurt ersetzt werden.

Marinade für Hähnchenspiesse mit Mayonnaise

Das beliebteste und einfachste Rezept zur Zubereitung von Marinaden für Hähnchenspieße. Sie können für Mayonnaise eine Vielzahl von Gewürzen verwenden, darunter auch fertige Sets, die im Laden erhältlich sind. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und selbst ein Schulkind kommt mit dem Marinieren zurecht.

Hier sind einige leckere Optionen.

Mayonnaise-Ingwer-Marinade für Hühnchen

• Mayonnaise - 200 Gramm,
• gemahlener Ingwer - 2 Teelöffel,
• Knoblauch - 3 Zehen,
• schwarzer Pfeffer - 0,3 Teelöffel,
• Salz - 1 Teelöffel.

Eine Stunde an einem kühlen Ort marinieren. Vor dem Kochen erwärmen. Geeignet für Hähnchenfilets, -keulen und -flügel. Sie können Hähnchenbrust in Folie eingewickelt im Ofen backen.

Mayonnaise-würzige Marinade für Hühnchen

• Mayonnaise - 200 Gramm,
• Zwiebeln - 2 Stück,
• Knoblauch - 3 Zehen,
• schwarzer Pfeffer - 0,3 Teelöffel,
• Majoran - 0,3 Teelöffel,
• Kreuzkümmel - 0,3 Teelöffel,
• Koriander - 0,3 Teelöffel,
• Salz - 1 Teelöffel.

Alle Gewürze und Mayonnaise in einer separaten Schüssel vermischen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit dem Hähnchen vermischen. Dann die würzige Mischung dazugeben und abgedeckt eine Stunde marinieren. Es kocht sehr schnell und duftet unglaublich lecker. Die Schärfe ist moderat.

Marinade für Hähnchenspiesse mit Mayonnaise Vostochny

• Mayonnaise - 200 Gramm,
• Knoblauch - 3 Zehen,
• schwarzer Pfeffer - 0,3 Teelöffel,
• Kurkuma - 0,5 Teelöffel,
• Paprika - 0,5 Teelöffel,
• gemahlener Ingwer - 0,3 Teelöffel,
• roter Pfeffer - 0,3 Teelöffel,
• Salz - 1 Teelöffel.

In dieser Marinade wird Hühnerfleisch nicht nur unglaublich lecker und aromatisch, sondern erhält auch eine ungewöhnliche rot-orange Farbe, die jeden an die tolle indische Küche und Currysaucen erinnert. Probieren Sie unbedingt diese Gewürzkombination in der Marinade mit Mayonnaise.

Der Frühling steht vor der Tür Feiertage im Mai. Und traditionell verbinden wir sie immer mit der Eröffnung der Sommersaison und der Vorbereitung des Grillabends. Woraus kann es zubereitet werden – Schweinefleisch, Lammfleisch, Fisch und natürlich Hühnchen.

Der Vorteil von Hühnerfleisch ist, dass es weicher und zarter ist. Außerdem lässt es sich schneller einlegen und garen. Es gilt auch als diätetischer, insbesondere wenn es aus Filet hergestellt wird.

Hähnchenfleisch hat weiches und zartes Fleisch und erfordert praktisch keine Vorverarbeitung, insbesondere um das Fruchtfleisch noch weicher zu machen. Und im Grunde werden Marinaden verwendet, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen und alles zu konservieren wohltuende Eigenschaften und Saftigkeit beim Frittieren.

Hierzu werden ganz einfache Zutaten verwendet, wie zum Beispiel Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Mineralwasser. Es gibt aber auch komplexere Variationen, darunter viele verschiedene Gewürze, Zitronenschale, Safran, verschiedene Saucen und vieles mehr Milchprodukte, wie Sauerrahm, Kefir, Ayran.

Heutzutage kann man Fertigfleisch zum Grillen im Laden kaufen, selbstgekochtes Fleisch ist jedoch nicht mit dem im Laden gekauften Äquivalent zu vergleichen. Schließlich können Sie alles hinzufügen, was Sie lieben – verschiedene Lieblingsgewürze, Aromen. Und Sie werden sicher wissen, was in der Komposition enthalten ist und welche Qualität sie hat. Aus diesem Grund ist jeder bestrebt, seine eigene Marinade für Fleisch zuzubereiten.

Sie können es entweder über Holzkohle auf dem Grill oder im Ofen braten.

Dies ist vielleicht die beliebteste Methode, die ich kenne. Auf jeden Fall nutzen die meisten meiner Freunde diese Möglichkeit.

Und das ist kein Zufall: Kefir hat einen mäßig säuerlichen Geschmack, der zu einer mäßigen Weichheit des Fleisches beiträgt. Und die Tatsache, dass Kefir fettig und ziemlich dicht ist, jedes Fleischstück gut umhüllt und nicht tropft, ermöglicht es Ihnen, den gesamten Saft im Inneren zu behalten, ihn schnell zu braten und eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten.

Das ist einfach perfekte Option Marinade

Zum Kochen können Sie alle Teile des Huhns verwenden, aber wir werden sie verwenden Hühnerschenkel. Ihr Fleisch ist nicht trocken und zudem mit Haut bedeckt. Dadurch bleibt der Saft im Stück und das Fleisch erhält eine schöne knusprige goldbraune Kruste.

Wir brauchen:

• Hähnchenschenkel - 2 kg
• Kefir 3,2 % Fett - 500 ml
• Zwiebel - 1 kg
• Petersilie - Bund
• Gewürze – beliebig zum Grillen oder Hühnchen – 1,5 – 2 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab.

2. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Versuchen Sie, es so dünn wie möglich zu schneiden, damit jedes Fleischstück tiefer mit Saft gesättigt wird.

3. Legen Sie das Huhn in einen großen Behälter und bestreuen Sie es mit leicht zerdrückten Zwiebeln in Ihren Händen. Rühren Sie die Zwiebel um und zerdrücken Sie sie noch etwas.

4. Kefir einfüllen. Grundsätzlich kann es in jedem Fettgehalt eingesetzt werden. Aber ich kaufe normalerweise 3,2 % Fett. Dieser Kefir schmeckt pur besser, was bedeutet, dass die daraus hergestellte Marinade am köstlichsten ist.

5. Gewürze hinzufügen. Sie können auch beliebige Gewürze hinzufügen, auch fertige Grillgewürze. Nun, wenn sie Thymian, Rosmarin oder Bohnenkraut enthalten, geben sie angenehmes Aroma Gericht. Sie können gemahlenen Koriander hinzufügen; zusammen mit Kreuzkümmel ist es ein beliebtes asiatisches Gewürz.

Außerdem füge ich immer mindestens eine Prise gemahlenen Ingwer hinzu, ich liebe den pikanten Geschmack. Darüber hinaus wird Fleisch damit immer weicher und schmackhafter.

Um eine schöne, goldbraune Kruste zu erhalten, können Sie etwas Kurkuma oder Paprika hinzufügen. Aber das ist einfach so hilfreiche Ratschläge, fügen Sie die Gewürze hinzu, die Ihnen am besten schmecken. Sie benötigen ein Gesamtvolumen von ca. 2 – 2,5 Esslöffeln.

6. Je nach Geschmack einen Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen.

7. Petersilie hacken und hinzufügen. Es ist nicht nötig, es sehr fein zu schneiden, es muss später herausgenommen werden, damit es beim Braten des Fleisches nicht anbrennt. Mischen und mit der Hand gut andrücken. Decken Sie die Oberseite mit einem flachen Teller ab und drücken Sie leicht nach unten, sodass die Marinade jedes Stück unseres Hähnchens bedeckt.

8. Die Stücke sind groß, also lassen wir sie 3–4 Stunden marinieren. Es ist ratsam, sie nicht in der Sonne zu lassen, sondern den Behälter mit dem Fleisch am besten an einem kühlen Ort aufzustellen.

9. Die Stücke auf Spieße stecken oder auf einen Rost legen. Sie können auf jede vorgeschlagene Weise kochen. Zwiebelstücke und Kräuter vorsichtig aus dem Fleisch entfernen.

10. Etwa 25–30 Minuten braten, bis es gar ist und eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Achten Sie darauf, dass die Flammen nicht ausbrechen und das zarte, saftige Fleisch verbrennen.

11. Den fertigen Döner mit gehackten Zwiebeln servieren, Sie können ihn vormarinieren. Sie können es auch mit frischen Kräutern bestreuen.

Nach dem gleichen Rezept können Sie Schaschlik mit Mineralwasser zubereiten. Die einzige Änderung besteht darin, dass wir anstelle von Kefir ein beliebiges kohlensäurehaltiges Mineralwasser verwenden.

Der Rest des Rezepts bleibt unverändert.

Mit Mayonnaise und Knoblauch

Dies ist eine weitere der beliebtesten Marinadenoptionen. Und höchstwahrscheinlich weiß jeder, wie man es kocht. Im Wesentlichen ist es dem vorherigen Rezept sehr ähnlich. Man kann sogar sagen, dass man alles darin unverändert lassen kann, einfach Mayonnaise statt Kefir hinzufügen und fertig, wir bekommen einen ganz anderen Geschmack.

Wir brauchen:

• Huhn - 1 Stück
• Knoblauch - 1 Kopf
• Mayonnaise - 100 ml
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Gewürze - für Hühnchen

Vorbereitung:

Nach diesem Rezept garen wir den Schaschlik in großen Stücken auf dem Grill.

1. Das Hähnchen waschen und in 6 - 8 Stücke schneiden.

2. Den Knoblauch schälen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Gewürze mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise vermischen. Sie können beliebige Gewürze verwenden.

3. Legen Sie die Knoblauchscheiben unter die Hähnchenhaut.

4. Anschließend die Stücke mit Mayonnaise-Mischung bestreichen.

5. Die Stücke in einen geeigneten Behälter geben und anderthalb Stunden ruhen lassen.

6. Anschließend das Fleisch auf den Grill legen und über heißen Kohlen braten, bis es gar ist. Der fertige Döner wird rötlich, aromatisch und sehr lecker sein.

Mit Genuss servieren und essen.

Ich bin auf die Meinung gestoßen, dass es nicht ratsam ist, Hähnchenspieße mit Mayonnaise zuzubereiten, da diese viel Fett enthalten. Und bei starker Erhitzung werden viele Schadstoffe freigesetzt.

Ob das wahr ist oder nicht, kann man nur vermuten. Aber es gibt ein Rezept für eine solche Marinade, und ich beschreibe es. Ob man also Schaschlik in dieser Variante kocht oder nicht, entscheidet jeder für sich.

Mit Essig und Zwiebeln marinieren

Diese Option zum Zubereiten von Fleisch zum Braten ist momentan sehr umstritten. Es gibt die Meinung, dass die Verwendung von Essig Fleisch zäh und geschmacklos macht. Daher wurde diese Option durch schonendere Methoden mit Sauerrahm, Mayonnaise, Kefir und anderen, weniger aggressiven Zutaten ersetzt.

Aber im Prinzip, wenn man nicht zu sehr auf die Menge und den Prozentsatz des Essigs achtet, kann man einen recht leckeren, weichen und saftigen Döner bekommen.

Deshalb werden wir diese Methode nicht außer Acht lassen und Hühnchen damit zubereiten. Ich würde es für größere Hähnchenstücke wie Oberschenkel oder Keulen empfehlen. Das heißt, wenn das Fleisch einen großen Knochen hat und genug davon vorhanden ist große Größe. Für Brüste und Filets nutze ich diese Variante in der Regel nicht.

Sie können dieses Rezept auch verwenden, wenn es draußen zu heiß ist und Sie das Fleisch in der Hitze zur Datscha transportieren müssen. Allerdings ist es meiner Meinung nach besser, ein ganzes Hähnchen zu transportieren und es direkt vor Ort zu marinieren.

Wir brauchen:

• Huhn – 2 kg
• Zwiebel - 1 kg
• gemahlener roter Pfeffer - 0,5 Teelöffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel
• Salz - 1,5 Teelöffel
• Lorbeerblatt - 1 -2 Stk
• Gewürze - nach Geschmack
• Apfel- oder Weinessig - 100 ml

Vorbereitung:

Zum Grillen können Sie ein ganzes Hähnchen verwenden und es in Stücke schneiden. Oder Oberschenkel oder Schienbeine kaufen und verwenden.

Sie können es auf dem Grill oder am Spieß braten, je nachdem, was Sie bevorzugen.

1. Wenn Sie Hühnchen verwenden, waschen Sie es und schneiden Sie es in etwa gleich große Stücke. Passen Sie ihre Größe je nach gewählter Bratmethode an.

2. Die Zwiebel schälen und in sehr dünne Halbringe schneiden. Legen Sie es in die Schüssel, in der wir marinieren werden. Mit Salz bestreuen und auspressen, bis Saft austritt.

3. Hähnchenstücke darauf legen und umrühren.

4. Gewürze hinzufügen, etwa 2 – 2,5 Teelöffel. Sie können sie ganz nach Ihrem Geschmack verwenden, es eignen sich fertige Produkte, die es in jedem Laden zu kaufen gibt. Fügen Sie auch Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu. Alles vermischen.

5. Apfelessig einfüllen. Sie können auch normalen Essig 6 oder 9 % verwenden, in diesem Fall ist es jedoch besser, ihn mit etwas Wasser zu verdünnen. Das Fleisch gründlich mit der Marinade vermischen, mit den Händen andrücken und mit einem Deckel abdecken.

6. Ziehen lassen. Es reicht aus, wenn Sie sich 1 Stunde hinlegen, in Ausnahmefällen auch zwei Stunden. Es lohnt sich nicht mehr.

7. Das Fleisch wie gewohnt braten, bis es gar und goldbraun ist.

Mit Sojasauce marinieren

Für diesen Döner eignen sich auch alle Teile des Hühnerfleisches. Deshalb überlasse ich Ihnen die Wahl.

Wir brauchen:

• Huhn – 2 kg
• Zwiebel - 700 gr
• Sojasauce - 4 - 5 EL. Löffel
• Olivenöl - 4 EL. Löffel
• Zitronensaft - 4 EL. Löffel
• Knoblauch - 2 Zehen
• Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das Hähnchen waschen und in Stücke schneiden, wenn es ganz ist. Versuchen Sie, es so zu schneiden, dass alle ungefähr gleich groß sind. Dies ist für ein gleichmäßiges Marinieren und Braten der Stücke notwendig.

Und wenn es möglich ist, zum Beispiel aus Oberschenkeln oder Keulen zu kochen, dann ist das einfach perfekt. Hier sind alle Teile bereits gleich groß.

Wenn Sie möchten, dass der Döner diätetischer ist, können Sie die Haut von jedem Stück entfernen. Übrigens sättigt die Marinade in diesem Fall alle Stücke besser.

2. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Den Knoblauch hacken.

3. Sojasauce mit vermischen Zitronensaft und Pfeffer. Im Rezept habe ich nicht darauf hingewiesen, dass Sie Gewürze und Salz verwenden müssen. Tatsache ist, dass Sojasauce bereits ziemlich salzig ist und daher nicht hinzugefügt werden muss.

Gewürze sind meiner Meinung nach auch hier nicht nötig, alle Zutaten haben ihren eigenen Geschmack und Geruch und reichen völlig aus, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen.

Wenn Sie möchten, können Sie jedoch Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

4. Bereiten Sie einen Behälter vor, in dem wir das Fleisch kochen. Hähnchenstücke hineinlegen und mit Öl übergießen. Wenn Sie kein Olivenöl haben, können Sie normales, geruchloses Pflanzenöl verwenden.

Das Fleisch einrühren, sodass jedes Stück mit Öl bedeckt ist.

5. Hacken Sie die Zwiebel mit den Händen und drücken Sie dabei darauf, damit der Saft austritt. Sie können die Zwiebel in einer separaten Schüssel zerdrücken und dann mit dem Fleisch vermischen und umrühren.

6. Und der letzte Schritt besteht darin, die vorbereitete Marinade auszugießen. Alles vermischen und 2 – 3 Stunden an einem kühlen Ort gehen lassen.

Während dieser Zeit können Sie den Inhalt ein paar Mal umrühren, damit jedes Stück besser mit Saft gesättigt ist.

7. Das Fleisch auf Spieße stecken oder auf einen Grill legen. Die Zwiebelstücke gründlich schälen.

8. Auf heißen Kohlen 20–25 Minuten braten, dabei das Fleisch regelmäßig wenden und die Flammen nicht aufflammen lassen.

Der fertige Kebab wird mit einer schönen goldbraunen Kruste bedeckt, ist weich, saftig und lecker.

Mit Sojasauce und Honig

Nach diesem Rezept bereiten wir Hähnchenspiesse ebenfalls mit Sojasauce zu, fügen aber neue Honignoten hinzu, wodurch das Fleisch einen völlig anderen Geschmack erhält.

Wir brauchen:

• Huhn – 700 gr
• Sojasauce - 1 EL. Löffel
• heller Honig - 1 EL. Löffel
• Zitronensaft - 1 Teelöffel
• Schale einer halben Zitrone
• Paprika, Kurkuma - je 0,5 Teelöffel
• Gewürze für Hühnchen – optional

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Fleisch ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. In Portionen schneiden.

2. Zur Zubereitung Sojasauce, Honig und Zitronensaft vermischen. Entfernen Sie die Schale einer halben Zitrone und geben Sie sie zur flüssigen Mischung. Sie müssen nur den gelben Teil der Schale entfernen. Der weiße Teil ist bitter und das Fleisch kann bitter schmecken.

3. Fügen Sie Kurkuma und Paprika hinzu, diese Gewürze werden hinzugefügt schöne Farbe fertiges Fleisch.

Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen. Ich füge es aber nicht hinzu, da alle Zutaten schon recht kräftig im Geschmack und Geruch sind.

4. Gießen Sie die resultierende Marinade über das Fleisch und reiben Sie es in das Fruchtfleisch ein. 30 Minuten ziehen lassen.

5. Dann auf Spieße stecken und über heißen Kohlen braten, bis alles gar ist und sich eine schöne goldbraune Kruste bildet.

Die süße Marinade dringt sehr gut in die Struktur des Fleisches ein und es schmeckt absolut fantastisch und ungewöhnlich.

Diese Kochoptionen werden nicht so oft verwendet wie saure, aber wenn Sie experimentieren möchten, dann kochen Sie es, es wird ungewöhnlich und lecker!

Und wenn Sie einem ähnlichen Rezept rote Paprika und Senf hinzufügen, können Sie würzige Hähnchenflügel zubereiten. Ein solches Rezept habe ich bereits in einem meiner Artikel. Und wenn Sie sich für ein solches Rezept interessieren, dann finden Sie dort auch dessen Beschreibung.

Wie man köstliches Hühnchen mit Ketchup und Olivenöl kocht

Noch eins leckere Option, wodurch Sie nicht nur weiches Fleisch, sondern auch eine schöne knusprige Kruste erhalten.

Wir brauchen:

• Hähnchenfilet— 1000 gr
• Ketchup - 12 EL. Löffel
• Olivenöl - 8 EL. Löffel
• Gewürze - Paprika, Thymian, getrockneter Ingwer
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Diese Methode kann für jeden Teil des Huhns angewendet werden. Aber heute verwenden wir Hähnchenfilet.

1. Das Filet waschen und mit Papiertüchern trocknen, dann in ziemlich große Stücke schneiden. Öl hinzufügen und umrühren.

Das Öl bildet einen dünnen Film auf der Oberfläche des Stücks und verhindert, dass der Saft austritt. Darüber hinaus erhält der Kebab dadurch eine schöne goldbraune Kruste.

2. Das Fleisch nach Geschmack pfeffern. Gewürze hinzufügen. Sie können diejenigen verwenden, die Sie normalerweise verwenden. Das ist nicht besonders wichtig. Sie können eine fertige Mischung für Hähnchenspiesse oder nur für Hähnchen hinzufügen.

Das einzige Gewürz, das ich neben anderen immer hinzufüge, ist getrockneter gemahlener Ingwer. Ich füge es gerne zu Marinaden zum Grillen von Schweinefleisch und anderen Gerichten hinzu. Es verleiht dem Fleisch eine leichte Würze, Pikantheit und sorgt für eine weichere Konsistenz.

Wenn Sie den Knoblauchgeschmack mögen, können Sie ein paar Knoblauchzehen hacken und ebenfalls hinzufügen.

3. Ketchup hinzufügen und alles vermischen. Sie können auch jeden beliebigen Ketchup verwenden. Manche mögen es scharf, also fügen Sie eine würzige Variante hinzu. Na ja, oder der, der im Kühlschrank ist. Fleisch mit allen Zutaten vermischen.

4. 30 Minuten einwirken lassen. Diese Zeit reicht aus, um jedes Stück mit Saft und Geschmack zu sättigen.

5. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit Salz hinzufügen. Aber nicht sehr viel, Ketchup enthält bereits Salz. Nochmals mischen und auf Spieße stecken.

6. Über Kohlen auf dem Grill braten. Es ist am besten, Kohlen von jedem zu verwenden Obstbäume, oder Birke sind ebenfalls geeignet.

Etwa 15 Minuten braten. Das Fleisch ist zart und gart recht schnell. Während des Bratens mehrmals mit etwas Öl beträufeln. Das Hähnchenfilet selbst ist etwas trocken, und um den Saft im Inneren zu behalten und eine goldbraune Kruste zu erhalten, müssen Sie Folgendes tun.

7. Mit gehackten und eingelegten Zwiebeln servieren, frisches Gemüse und Ketchup. Essen Sie mit Genuss.

Hähnchenspieß mit Limette und Kräutermarinade

Wir brauchen:

• Hähnchenbrust - 2 Stk.
• große rote Zwiebel - 1 Stk.
• grüne oder rote Paprika - 2 Stk.
• Limette - 1 Stück
• Minze - 0,5 Stk
• Koriander - 0,5 Stk
• Frühlingszwiebel - 4 Federn
• Knoblauch - 2 Zehen
• Sojasauce - 2 EL. Löffel
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Chilisauce - 2 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Hähnchenbrüste gründlich abspülen, mit Küchenpapier trocknen, bei Bedarf die Haut entfernen und in etwa gleich große, große Würfel schneiden.

2. Bulgarische Paprika Kerne und Stiel entfernen. In große Quadrate schneiden, etwa so groß wie gewürfeltes Hähnchen.

3. Die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden.

4. Fleisch und Gemüse in eine Schüssel geben und umrühren.

5. Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Koriander und Minze abspülen und in eine Mixerschüssel geben. Gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen.

Den Saft der Limette in eine Mixschüssel auspressen, Sojasauce, Chilisauce, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

6. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen und zum Fleisch und Gemüse geben. Rühren, bis alles glatt ist. An einem kühlen Ort 1 Stunde oder bis zu zwei Stunden marinieren lassen.

7. Dann abwechselnd Hähnchenstücke, Paprika und rote Zwiebeln auf Spieße stecken.

8. Auf heißen Kohlen etwa 30 Minuten braten. Achten Sie darauf, dass die Flamme nicht aus den Kohlen austritt und das zarte Fleisch nicht verbrennt.

Sie können es auch im Ofen braten.

Mit frisch gehackten Zwiebeln und frischem oder gegrilltem Gemüse servieren.

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, wird im Rezept Koriander verwendet. Ich weiß, dass nicht jeder den Geruch liebt. Dies kann jedoch kein Hindernis und keine Verweigerung der Verschreibung sein. Anstelle von Koriander können Sie auch Petersilie verwenden. Und es wird auch sehr lecker sein!

Würzige Marinade für gegrillte Hähnchenflügel

Wir brauchen:

• Hähnchenflügel – 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Olivenöl – 100 ml
• Chilischote - 2 Stk
• Kreuzkümmel - 1 EL. Löffel
• Kurkuma - 1 EL. Löffel
• gemahlener Koriander - 1 EL. Löffel
• Currygewürz - 2 Teelöffel
• Salz - 0,5 TL

Vorbereitung:

1. Die Hähnchenflügel von restlichen Federn befreien, gründlich abspülen und mit Papiertüchern trocknen.

2. Bereiten Sie die Marinade vor. Schälen Sie dazu den Knoblauch, hacken Sie ihn und geben Sie ihn durch eine Presse. Die Chilischote schälen, den Stiel entfernen und fein hacken.

Die Bitterkeit der Paprika ist unterschiedlich. Überlegen Sie also selbst, ob Sie eine oder zwei Paprikaschoten hinzufügen sollten.

3. Spülen Sie die Zitrone gründlich ab, trocknen Sie sie ab und reiben Sie die Schale ab, nur den gelben Teil.

4. Olivenöl, Knoblauch, Chilischote, Schale, alle Gewürze und Salz vermischen.

5. Reiben Sie die Flügel mit der resultierenden Mischung ein, legen Sie sie in einen geeigneten Behälter und geben Sie die restliche Marinade darauf. Mit der Hand nach unten drücken.

3 – 4 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.

6. Fetten Sie den Grill mit Öl ein und legen Sie die Flügel darauf.

7. Über heißen Kohlen etwa 20 Minuten braten. 10 Minuten auf jeder Seite.

Die fertigen Flügel werden braun und schön knusprig.

Hähnchenschaschlik mit Sauerrahmmarinade von Stalik Khankishiev,

Und hier ist einer interessante Option bietet der berühmte kulinarische Spezialist Stalik Khankishiev. Das Rezept verwendet Orangenschale, verschiedene Gewürze und sogar Safran. Und das ist kein Zufall, denn das Rezept ist iranisch.

Daher ist es keineswegs einfach, sondern mit einem geheimnisvollen orientalischen Aroma und subtiler Raffinesse.

Schauen Sie schnell hin, das ist echte Kochkunst!

Na, hat dir das Rezept gefallen? Dann merken Sie es sich schnell und bereiten Sie einen solchen Döner zu, um alle zu überraschen, die das Glück haben, ihn zu essen.

Wie man Hähnchen zum Grillen mariniert, damit das Fleisch weich ist

Fassen wir also unseren heutigen Testbericht zusammen. Wir haben überprüft verschiedene Wege Marinade zum Grillen.

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, sind sie alle in vier Hauptmethoden unterteilt:

• sauer
• süß
• scharf
• neutral

„Sauer“-Methode

Hähnchenfleisch hat weiches und zartes Fleisch, das nicht lange in der Marinade reifen muss.

Wenn Sie also zum Beispiel Fleisch schnell garen müssen, dann ist genau das in einer sauren Umgebung notwendig, die es weich macht. Dies können verschiedene fermentierte Milchprodukte sein – Kefir, Sauerrahm, Ayran, Joghurt oder saure Säfte – Granatapfel, Ananas, Apfel und andere. Zu dieser Kategorie gehört auch Ketchup bzw frische Tomaten, und der Kebab wird mit der Zugabe von Kiwi, Zitrone, Limette oder Ananas immer weich.

Zu den sauren Zutaten zählen auch Essig, Weinessig oder Apfelessig. Sie müssen mit ihnen vorsichtig sein, da sie das Fleisch sehr weich machen. Lassen Sie das Fleisch nur kurze Zeit in dieser Marinade, am besten nicht länger als eine Stunde.

Als zusätzliche Zutaten Gewürze werden häufig verwendet. In der Regel handelt es sich dabei um verschiedene Kräuter mit Duftstoffen wie Bohnenkraut, Thymian, Rosmarin, Majoran, Lorbeer, aber auch um Gewürze wie Koriander, Ingwer und eine Mischung aus Paprika. Für die Farbe werden Paprika und Kurkuma hinzugefügt, für Farbe und Aroma wird Safran hinzugefügt.

Zu fast allen Marinaden werden Zwiebeln hinzugefügt; sie geben Saft ab und durchnässen jedes Stück, wodurch es saftig wird.

Damit das Fleisch seinen Saft besser behält und beim Garen schön aussieht, wird Oliven- oder anderes Pflanzenöl hinzugefügt, das jedoch geruchlos ist.

Sie können der Komposition Senf, Honig und etwas Zucker hinzufügen.

„Süße“ Art

Während die erste Methode bei der Grillzubereitung recht häufig zum Einsatz kommt, wird die süße Methode weitaus seltener verwendet.

Wenn Sie so etwas, etwas Anderes, wollen, können Sie es in der Regel verwenden.

Die Zutaten für solche Optionen sind Sojasauce oder Sojasauce mit Honig oder Senf. Für die Würze werden Knoblauch und Kräuter hinzugefügt.

Für besserer Geschmack und die verwendeten Farben sind Paprika und Kurkuma. Und für den Geruch Zitronen- oder Orangenschale oder Zitrussaft.

Diese Marinade dringt sehr gut in die Struktur des Fleisches ein, sättigt es mit einem neuen Geschmack und erhält im fertigen Zustand völlig neue Geschmackseigenschaften. Wenn Sie also über die Zutaten „phantasieren“, verstehen Sie möglicherweise nicht einmal, welche Art von Fleisch wir essen. Aber es ist köstlich geworden! Die Ungewöhnlichkeit und Pikantheit fesseln und lassen einen immer wieder auf solche Rezepte zurückgreifen.

„Scharfer“ Weg

In der Regel werden solche Optionen verwendet, wenn das Fleisch recht zäh ist oder Knochen aufweist. Daher werden solche Marinaden häufig zur Zubereitung von würzigen Wings verwendet.

Als Zutaten wird auch Sojasauce verwendet, aber es müssen Chilipfeffer, Knoblauch, Senf, unser russischer oder französischer Dijon hinzugefügt werden.

Für einen ausgewogenen Geschmack können Honig oder Zucker verwendet werden. Um zu verhindern, dass das Fleisch zäh wird, fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Und für ein besseres Aroma Zitronensaft oder -schale hinzufügen.

„Neutraler“ Weg

Tatsächlich weiß ich nicht, ob eine solche Kategorie existiert. Es gibt jedoch Marinademethoden, die nicht unter die vorherigen Beschreibungen fallen.

Aus Mineralwasser, Zwiebeln, Gewürzen, Salz und Pfeffer können Sie beispielsweise einen leckeren Döner zubereiten. . Im heutigen Artikel habe ich dieses Rezept nicht wiederholt. Wenn Sie interessiert sind, können Sie dem Link folgen und lesen, wie es gemacht wird und warum das Fleisch in diesem Fall weich und saftig wird.

Sie können auch ohne Mineralwasser marinieren, einfach mit Gewürzen, Salz, Pfeffer und Zwiebeln. Dies ist die einfachste aller Methoden.

• Um das Fleisch saftig und schmackhaft zu machen, versuchen Sie, frisches oder gekühltes Hühnchen zu verwenden
• Wenn Ihr Fleisch gefroren ist, sollten Sie es auf keinen Fall im Wasser oder in der Mikrowelle auftauen. Ein starker Temperaturwechsel reißt die Fleischfasern und zerstört ihre Struktur. Der Döner wird wattig und nicht lecker. Hähnchen nur bei Zimmertemperatur auftauen lassen
• Sie müssen das Fleisch für Schaschlik in gleich große Stücke schneiden, damit es gleichmäßig mariniert und gebraten wird.
• Marinieren Sie Hühnerfleisch nicht über längere Zeit, insbesondere nicht in sauren Marinaden. Das nützt nichts. Normalerweise reichen 30 Minuten bis 2 Stunden aus.
• Ich bin kein Fan davon, Hühnchen in Mayonnaise zu marinieren. Es ist ziemlich fettig und setzt beim Erhitzen krebserregende Stoffe frei, die überhaupt nicht gut für die Gesundheit sind.
• Wenn Sie das Fleisch auf Spieße stecken oder auf den Grill legen, achten Sie darauf, die Zwiebeln und Kräuter zu entfernen. Durch Erhitzen verbrennen sie und können Schaden anrichten. Aussehen Fleisch, wird es hässlich machen. Darüber hinaus wird der Döner durch das Verbrennen bitter, was den Geschmack beeinträchtigt.
• Als Kohlen verwenden Sie Äste von Obstbäumen oder Birken. Ihr Rauch hat einen angenehmen Geruch. Verwenden Sie keinen Weihnachtsbaum oder Kiefernholz, da diese beim Verbrennen einen harzigen Geruch und einen bitteren Geschmack haben.
• Sie müssen das Fleisch auf heißen Kohlen braten. Die Hitze sollte zum schnellen Braten ausreichen. Wenn der Döner längere Zeit auf den Kohlen liegt, trocknet das Fleisch aus. Wenn auf den Kohlen hin und wieder ein Feuer ausbricht, verbrennt das Fleisch oben und bleibt innen roh.
• Beim Braten von Fleisch den Grill nicht verlassen. Hin und wieder brechen heimtückische Flammen aus und verbrennen das Fleisch. Bereiten Sie im Voraus eine Flasche Wasser vor, um sie zu löschen
• Wenn die Kohlen kaum noch glimmen und die Hitze nicht ausreicht, schwenken Sie für solche Fälle spezielle „Swinger“ darüber, damit die Hitze der Kohlen ausreicht. In diesem Moment ist es besser, das Fleisch vom Grill zu nehmen.
• In der Regel müssen Sie Schaschlik je nach geschnittenen Stücken 15 bis 30 Minuten lang braten
• mache alles mit Freude und guter Laune!

Und damit es für jeden immer lecker, weich und zart wird, hilft der heutige Artikel.

Guten Appetit!

Hähnchenfilet ist ein Produkt, das mit allen Zutaten kombiniert werden kann; dieses Fleisch ist schmackhaft, zart und weich, wenn es richtig mariniert und gegart wird.

Und es könnte durchaus ein preiswertes Herzstück eines Picknicktisches werden.

Dank verschiedener Marinaden, die aus den meisten überraschend einfach und unkompliziert zuzubereiten sind verfügbare Produkte, können Sie sich entspannen und saftigen und wirklich leckeren preisgünstigen Döner essen.

Hähnchenfilet-Schaschlik – die Geheimnisse der richtigen Marinade

1. Marinade für Hühnchen unterscheidet sich von Marinaden für andere Fleischsorten dadurch, dass ihre Hauptaufgabe darin besteht, das Fleisch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen zu sättigen. Bei Rind- oder Schweinefleisch wirkt die Marinade als Ballaststoffweichmacher, bei Filet ist dies jedoch nicht notwendig, da es bereits schnell gart und weich wird. Beeilen Sie sich daher nicht, Essig hinzuzufügen, und haben Sie keine Angst, mit Marinaden auf Honigbasis, Saucen und sogar Früchten zu experimentieren. Egal wie Sie das Filet marinieren, es wird zart und lecker.

2. Der Vorteil von Hähnchenfiletspießen besteht darin, dass das Fleisch sehr schnell mariniert. Manchmal reichen zwei Stunden aus, damit jeder eindringt notwendigen Zutaten. Das bedeutet, dass Sie das Huhn nicht am Vorabend des Picknicks marinieren müssen, sondern es direkt vor Ihrem Ausflug in die Natur tun können.

3. Verwenden Sie keinen Tafelessig, er macht das Fleisch nicht weich und schon gar nicht zart und saftig, diese Zutat umhüllt die Fasern und macht sie zäher. Wenn Sie die besondere Säure dieses Produkts mögen, wählen Sie zum Marinieren Balsamico- oder Weinessig.

4. Verwenden Sie zur Zubereitung der Filetmarinade keine Mayonnaise. Vielleicht ist diese Beizmethode die schnellste und einfachste, aber sie ist sowohl für den Körper als auch für die Figur schädlich. Bei der Wärmebehandlung setzt Mayonnaise alle darin enthaltenen Schadstoffe frei. Wenn Sie sich den Genuss von Hühnchen in Ihrer Lieblingsmarinade nicht entgehen lassen können, stellen Sie Ihre eigene Mayonnaise aus Senf, Eigelb und Olivenöl her. Der Geschmack ist derselbe, aber die Vorteile liegen auf der Hand.

5. Für die Zubereitung von Hähnchenspießen verwenden Sie nicht nur Filets, Keulen oder Flügel, sondern auch Innereien wie Herzen oder Leber. Sie marinieren noch schneller als Fleisch und sind genauso interessant und lecker.

6. Servieren Sie Hähnchenfilet-Kebab mit leichten Snacks, die Ihren Magen nicht belasten: frisches Gemüse, Kräuter, gebackenes Gemüse.

Rezept 1. Hähnchenspieß in Kefir

Zutaten:

2 kg Hähnchenfilet;

Ein Liter Kefir;

50 Gramm Petersilie;

Zwei große Zwiebeln;

Salz Pfeffer;

5-6 Knoblauchzehen.

Kochmethode:

1. Das Filet waschen, leicht trocknen und in mittelgroße Portionen schneiden.

2. Mahlen Sie das Salz und den gehackten Knoblauch zu einer Paste und reiben Sie die resultierende Mischung auf das vorbereitete Fleisch.

3. Das Hähnchen in eine Schüssel geben, mit Pfeffer bestreuen und mit den Zwiebelringen vermischen.

4. Gießen Sie Kefir mit Gewürzen in das Fleisch und achten Sie darauf, dass alle Stücke vollständig bedeckt sind.

5. Legen Sie den Hähnchenfiletspieß für 2-3 Stunden in den Kühlschrank und üben Sie dabei Druck auf die Oberseite aus.

6. Das Hähnchen über dem offenen Feuer oder im Ofen garen.

Rezept 2. Hähnchenspieße in Sojasauce

Zutaten:

Eineinhalb Kilogramm Hähnchenfilet;

120 ml Sojasauce;

1,5 EL. l. Honig;

3 TL. geriebener Ingwer;

4 Knoblauchzehen;

70 ml Sesamöl.

Kochmethode:

1. Das vorbereitete Fleisch salzen und 15–20 Minuten ruhen lassen.

2. Während das Fleisch einweicht, bereiten Sie die Marinade vor. Den Honig auf beliebige Weise schmelzen, bis er flüssig und abgekühlt ist.

3. Sojasauce mit Honig mischen und Sesamöl.

4. Schälen Sie die Ingwerwurzel mit einem Messer, reiben Sie sie auf der feinsten Reibe und geben Sie sie zur Honigmischung.

5. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und ebenfalls zur Marinade geben.

6. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel gründlich vermischen.

7. Gesalzenes Fleisch zur vorbereiteten Sojamarinade geben, gründlich umrühren und jedes Stück mit der Mischung einreiben.

8. Für 2-4 Stunden an einen kühlen Ort stellen.

9. Den Schaschlik auf heißen Kohlen unter gelegentlichem Wenden etwa 20 Minuten garen.

Rezept 3. Hähnchenspieße in Bier

Zutaten:

Zwei Kilogramm Hähnchenbrust;

0,75 Liter Bier;

Zwei Zwiebeln;

Salz, Oregano, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Hähnchenbrust gründlich abspülen, Haut und Knochen entfernen, Filet schneiden in großen Stücken, aber gleichzeitig werden wir nicht zu klein. Wir machen es so, dass das Fleisch auf einen Spieß gelegt werden kann.

2. Beide Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden.

3. Reiben Sie die Fleischstücke mit einer Mischung aus Oregano, Salz und Pfeffer ein.

4. Das Hähnchen in eine Schüssel geben und Zwiebeln darüber streuen. Mit Bier auffüllen.

5. Mindestens 2 Stunden marinieren.

6. Bereiten Sie Schaschlik aus in Bier marinierten Filets zu, traditionelle Art und Weise: auf einem Holzkohlegrill oder über offenem Feuer am Lagerfeuer.

Rezept 4. Hähnchenschaschlik in Mineralwasser

Zutaten:

Zwei Hähnchenbrust (ca. 1 kg);

Große Zwiebel;

60 ml Pflanzenöl;

Liter Mineralwasser;

Gewürze, Salz;

Zwei Esslöffel Zitronensaft;

Petersilie.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das vorbereitete, gewaschene und getrocknete Filet in mittlere Portionen.

2. Die Zitrone waschen, halbieren und die benötigte Saftmenge auspressen.

3. Die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden.

4. Legen Sie die Brust auf den Boden der Schüssel und legen Sie die Zwiebel darauf.

5. Bestreuen Sie das Fleisch mit Gewürzen, Salz und gießen Sie Zitronensaft darüber. Mischen.

6. Mit Pflanzenöl füllen und Mineralwasser, 4 Stunden marinieren.

7. Marinierte Hähnchenspieße abwechselnd mit Fleisch und Zwiebelringen auf Spieße stecken und von allen Seiten 5 Minuten braten.

8. Sie können zu Hause grillen. Legen Sie das Fleisch auf angefeuchtete Holzspieße und garen Sie es 15–20 Minuten lang im auf 210 Grad vorgeheizten Ofen.

9. Mit frischen Kräutern servieren. Auf Wunsch kann das bereits zubereitete Fleisch mit Zitronensaft beträufelt werden, dies verleiht dem Hähnchen eine zarte Säure und zusätzliches Aroma und Geschmack.

Rezept 5. Hähnchenspieße in Apfel-Zitronen-Marinade

Zutaten:

800 Gramm Hähnchenfilet;

Zwei Esslöffel Apfelschnaps;

Zwei süß-saure Äpfel;

100 ml Pflanzenöl;

Eine Zitrone;

Ein Esslöffel Zucker;

Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Zitrone, reiben Sie die Schale vorsichtig ab und achten Sie darauf, den weißen Teil nicht zu berühren. Wir brauchen nur die Würze.

2. Den Saft aus dem restlichen Zitronenmark auspressen.

3. Mischen Sie die Schale mit Zitronensaft, fügen Sie Apfelschnaps hinzu, fügen Sie Gewürze, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Mischen.

4. Das in Portionen geschnittene Filet in die aromatische Marinade geben und vermischen. Für 3-5 Stunden an einen kühlen Ort stellen.

5. Zwei Äpfel waschen, je nach Fruchtgröße in 4-6 Teile schneiden, das Kerngehäuse abschneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

6. Äpfel und Hähnchen auf Spieße oder dünne Spieße stecken.

7. Die aufgereihten Produkte mit Marinade einfetten und 15 Minuten im Ofen oder auf dem Grill garen.

Rezept 6. Diät-Hähnchenspieß mit provenzalischen Kräutern

Zutaten:

Ein Kilogramm Hähnchenbrust;

Drei Zwiebeln;

Eine halbe Zitrone;

Zwei Gläser klassischer Joghurt;

Ein Esslöffel getrocknete Kräuter der Provence.

Kochmethode:

1. Wir schneiden die Brust, schneiden Knochen und Haut ab und lassen nur das Filet übrig. Waschen, trocknen, in große Würfel schneiden.

2. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und mit den Händen zerdrücken.

3. Das Hähnchen darauflegen, alles mit Gewürzen, Salz und Kräutern der Provence bestreuen.

4. Zitronenschale auf den Kebab reiben. Alles gut vermischen.

5. Joghurt über das Filet gießen. Lassen Sie das Fleisch 3 Stunden lang an einem kalten Ort.

6. Den fertigen Hähnchenfilet-Schaschlik über heißen Kohlen von allen Seiten anbraten, bis er gar ist.

Rezept 7. Hähnchenspieß mit Knoblauch und Paprika

Zutaten:

Ein halbes Kilo Hähnchenfilet;

Drei Esslöffel Olivenöl;

Eine Zitrone;

Ein Teelöffel Paprika;

Zwei Esslöffel Weinessig;

Eine Prise getrocknete Zwiebeln;

Gewürze, Salz;

Zwei Knoblauchzehen;

Zwei Esslöffel Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Weinessig, Olivenöl und den Saft einer Zitrone in eine Schüssel geeigneter Größe geben. Mischen.

2. Fügen Sie der Marinade Paprika hinzu; es verleiht dem Huhn eine helle, satte Farbe und einen angenehmen Geschmack.

3. Geben Sie hier fein gehackten oder geriebenen Knoblauch hinein.

4. Getrocknete Zwiebeln und Mayonnaise hinzufügen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Stücke, legen Sie das Fleisch in die Marinade, vermischen Sie es mit den Händen und reiben Sie die Mischung in jedes Hähnchenstück ein.

7. Legen Sie die Unterdrückung darauf und stellen Sie das Huhn eine Stunde lang in den Kühlschrank.

8. Den Döner auf Metallspieße oder Holzspieße stecken und über heißen Kohlen oder im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen garen.

Rezept 8. Hähnchenschaschlik mit Zucchini und Käse

Zutaten:

Eine Hähnchenbrust pro 550-600 Gramm;

Zwei Zucchini;

Schnittlauch;

Salz Pfeffer;

100 Gramm Feta-Käse.

Kochmethode:

1. Wir waschen junge Zucchini mit kleinen Kernen und dünner Schale unter fließendem Wasser und schneiden sie in Kreise mit einer Breite von höchstens einem Zentimeter.

2. Das von der Brust befreite Hähnchenfilet in etwa die gleichen Stücke wie die Zucchini schneiden.

3. Das Fleisch salzen und pfeffern und 10 Minuten ruhen lassen.

4. Die Zucchinikreise und Fleischstücke fest auf Spieße stecken und ein kleines Stück Käse dazwischen legen.

5. Bestreuen Sie den Kebab mit dem restlichen Käse und reiben Sie ihn. Wickeln Sie den Teil des Spießes, an dem sich das Essen befindet, vorsichtig mit Folie ein.

6. Über heißen Kohlen eine halbe Stunde kochen lassen und dabei daran denken, es umzudrehen.

7. Den fertigen Hähnchenfiletspieß abkühlen lassen, die Folie entfernen und auf den gleichen Kohlen von allen Seiten anbraten.

Hähnchenschaschlik – Tricks

Dank dieser kleinen Tricks können Sie häufige Fehler bei der Zubereitung von Hähnchenspießen vermeiden:

Verwenden Sie zum Grillen keinen ganzen Hähnchenkadaver, sondern nur identische Teile: Filet, Keulen, Keulen, Flügel. Auf diese Weise wird das Fleisch gleichmäßig mariniert und gegart. Und es wird nicht passieren, dass zum Beispiel die Keulen noch nicht fertig sind und bluten und das Filet schon trocken ist. Wenn Sie dennoch ein ganzes Hähnchen oder Hähnchen zum Garen von Fleisch über dem Feuer oder im Ofen verwenden möchten, marinieren Sie das ganze Geflügel und garen es, ohne es zu schneiden.

Verwenden Sie zum Marinieren des Filets unbedingt Öl (Pflanzenöl, Olivenöl), fermentierte Milchprodukte (Kefir, Joghurt) und Zitrone. Dank dieser Produkte wird das Fleisch beim Marinieren außen fest und der gesamte Saft bleibt im Inneren. Dadurch bleibt das Hähnchenfilet weich und saftig.

Auf keinen Fall sollten Sie gefrorene Filets marinieren; wenn Sie wirklich keine Zeit haben, können Sie sie auch auftauen Mikrowelle, aber es ist besser, dies am Tag vor dem Picknick zu tun. Gefrorenes Hühnchen nimmt die Aromen und Geschmacksrichtungen von Gewürzen und anderen Zusatzstoffen einfach nicht auf, was zu geschmacklosem Fleisch führt.

Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass Brustspieße trocken und zäh sind, aber das stimmt nicht. Das Endergebnis hängt maßgeblich von der Marinade und der Zubereitungsart ab. Schaschlik kann auf traditionelle Weise zubereitet werden – über Kohlen, oder Sie können ihn im Ofen backen oder in einer Bratpfanne braten, wenn Sie keinen Grill haben.

Brustspiesse – grundlegende Kochmethoden

Es gibt viele Rezepte für Marinade für Brustspieße. Die Marinade kann auf Kefir, Mineralwasser, Mayonnaise, Wein, Tomatensaft oder eine andere Soße. Dazu kommen Gewürze, Kräuter und Zwiebeln. Je nach Rezept kann die Marinade Gemüse, Zitrusfrüchte oder Früchte enthalten. Der Geschmack des Fleisches hängt davon ab, welche Zutaten Sie der Marinade hinzufügen.

Die Brust wird gewaschen, getrocknet und in ziemlich große Stücke geschnitten. Das Fleisch wird mit der Marinade vermischt und zwei bis drei Stunden ruhen gelassen. Anschließend auf Spieße stecken und mit dem Braten beginnen.

Brustspiesse frittieren sehr schnell, daher muss dieser Vorgang ständig überwacht werden. Im Durchschnitt dauert das etwa zehn Minuten, man muss es nicht mehr auf der Glut lassen, sonst wird das Fleisch trocken und zäh.

Rezept 1. Gegrilltes Hähnchenbrustschaschlik

Zutaten

Hühnerbrust;

Knoblauchzehe;

Zwiebel;

Paprika – 1 Stk.;

Kunst. l. Senf;

Mayonnaise;

etwas Pflanzenöl;

Gewürze.

Kochmethode

1. Hähnchenbrust waschen und in gleich große Stücke schneiden. Übertragen Sie das Fleisch in eine tiefe, saubere Schüssel.

2. Die Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden. Den Knoblauch in Zehen teilen und die Schale entfernen. Mit einem scharfen Messer fein hacken. Schneiden Sie den Stiel der Paprika heraus, waschen Sie das Innere der Samen unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine separate Schüssel und würzen Sie es mit den Gewürzen Ihrer Wahl. Kein Salz hinzufügen! Fügen Sie hier Mayonnaise, Butter und Senf hinzu. Alles gut mit den Händen vermischen. Die Marinade auf das Fleisch geben und umrühren, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Mit einem Deckel abdecken und drei Stunden ruhen lassen.

3. Das marinierte Fleisch leicht salzen und abwechselnd mit den Zwiebelringen auf Spieße stecken. Zünden Sie ein Feuer im Grill an. Wenn die Flamme erlischt und die Kohlen starke Hitze abgeben, beginnen Sie mit dem Garen des Kebabs. Legen Sie die Spieße auf den Grill und nach ein paar Minuten beginnen wir, das Fleisch ständig zu wenden. Nach etwa zehn Minuten ist der Brustspieß fertig. Fleisch vom Spieß nehmen und mit Ketchup oder Gurken servieren.

Rezept 2. Hähnchenbrustschaschlik mit Mineralwasser

Zutaten

zwei Hähnchenbrust;

Zwiebel;

Sprudelndes Mineralwasser;

Zitrone;

Petersilie und Rosmarin;

Gewürze für Kritsa und Salz;

Olivenöl – 100 ml.

Kochmethode

1. Spülen Sie die Brust ab und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Die Zwiebel schälen, abspülen und in dicke Ringe schneiden. Die Zitrone unter fließendem Wasser waschen, beide Seiten abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.

2. Legen Sie Zwiebeln und Brust auf den Boden der Form, in der Sie das Fleisch marinieren möchten, und übergießen Sie alles mit Öl und Mineralwasser, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Salzen und mit Gewürzen würzen. Vier Stunden marinieren lassen.

3. Die marinierte Brust auf Spieße stecken und die Fleischstücke mit Zwiebelringen anrichten. Über heißen Kohlen unter ständigem Wenden braten, bis das Fleisch eine appetitliche Kruste bekommt. Lassen Sie das Fleisch nicht länger als 10-14 Minuten auf den Kohlen, damit es saftig bleibt. Decken Sie einen Teller mit Salatblättern ab, legen Sie den Brustspieß darauf und servieren Sie ihn mit Frühlingszwiebeln, frischem Gemüse oder Gurken.

Rezept 3. Putenbrustspieße

Zutaten

ein halbes Kilogramm Putenbrust;

ein halber Liter Kefir;

Jeweils 1 Stück Paprika, Tomate und Zwiebel;

Salz und Gewürze.

Kochmethode

1. Die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden. Wir waschen die Brust unter fließendem Wasser und schneiden sie in ziemlich große Stücke. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, leicht salzen und mit Gewürzen bestreuen. Zwiebelringe über das Fleisch legen und alles mit Kefir übergießen. Vorsichtig mit den Händen vermischen und an einem kühlen Ort marinieren lassen.

2. Die Tomate in Scheiben schneiden. Paprika – in dicken Ringen. Die Putenbrust abwechselnd mit Paprika-, Tomaten- und Zwiebelscheiben auf Spieße stecken. Über heißen Kohlen braten und dabei ständig wenden, damit das Fleisch gleichmäßig gart. Sobald die Brust einen einheitlichen goldenen Farbton annimmt, legen Sie den Spieß auf eine breite Schüssel und dekorieren Sie ihn mit Frühlingszwiebeln und Kräutern. Mit frischem Gemüse oder Gurken servieren.

Rezept 4. Brustspieß in cremiger Marinade

Zutaten

eineinhalb kg Hähnchenbrust;

drei Zwiebeln;

Knoblauchzehe;

10 g Salz;

ein halbes Glas Sahne;

die gleiche Menge Wasser;

je 5 g schwarzer und roter Pfeffer;

Koriander.

Kochmethode

1. Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken kleine Teile. Die Sahne mit warmem Wasser verrühren.

2. Knoblauch und Zwiebel in eine Schüssel geben, mit den Händen gut durchkneten, Salz und Pfeffer hinzufügen, Gewürze und verdünnte Sahne hinzufügen. Die Marinade umrühren und 20 Minuten ziehen lassen.

3. Hähnchenbrust waschen und in Stücke schneiden. Das Fleisch in die Marinade geben und umrühren. Mit einem Deckel abdecken und vier Stunden marinieren lassen. Anschließend den Brustspieß auf ein Backblech legen und eine Viertelstunde im Ofen backen. Den Kebab auf einen Teller legen und mit Kräutern, Ketchup oder einer anderen Soße servieren.

Rezept 5. Brustspieß in Grapefruit

Zutaten

1500 g Hähnchenbrust;

zwei Grapefruits;

20 g Khmeli-Suneli-Gewürz;

Salz und Pfeffer;

sechs Zwiebeln.

Kochmethode

1. Das Brustfleisch waschen, mit einer Serviette trocknen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, abspülen und in Scheiben schneiden. Die Grapefruits halbieren und den Saft samt Fruchtfleisch auspressen.

2. Die Brust in eine Schüssel geben, salzen, mit Gewürzen würzen und mit den Händen gut vermischen. Den Saft einfüllen, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist. Wir zerdrücken das Fleisch mit den Händen im Saft, damit er gleichmäßig auf alle Stücke verteilt wird. Zwiebel hinzufügen. Vorsichtig mischen, damit die Zwiebelringe intakt bleiben. Decken Sie den Behälter mit Fleisch mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn einige Stunden im Kühlschrank marinieren.

3. Die marinierte Brust auf Spieße stecken und die Fleischstücke mit Zwiebelringen darauflegen. Den Schaschlik eine Viertelstunde lang auf heißen Kohlen garen. Während des Bratens Marinade hinzufügen. Das Fleisch sollte eine appetitliche Kruste bekommen.

Rezept 6. Brustspiesse im Ofen

Zutaten

kg Hähnchenbrust;

sieben Zwiebeln;

Pfeffer und Salz;

Je 100 g Adjika und Mayonnaise.

Kochmethode

1. Die Zwiebel schälen und abspülen. Schneiden wir es in halbe Ringe. Die Brust waschen, leicht trocknen und in Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen wir es eine halbe Stunde ruhen.

2. Geben Sie die gehackte Zwiebel in einen separaten Behälter und zerdrücken Sie sie leicht mit den Händen, damit der Saft freigesetzt wird. Adjika und Mayonnaise dazugeben, salzen und pfeffern. Alles gründlich vermischen. Legen Sie das Fleisch in die entstandene Marinade und vermischen Sie es so, dass jedes Stück von allen Seiten damit bedeckt ist. Decken Sie den Behälter mit dem Fleisch mit einem Deckel ab und marinieren Sie ihn vier Stunden lang.

3. Schalten Sie den Ofen ein und legen Sie die Bruststücke auf den Rost. Die Zwiebeln auf der Deko auslegen und auf die mittlere Einschubebene stellen. Legen Sie den Grill mit dem Fleisch über das Backblech mit den Zwiebeln. Den Kebab 25 Minuten bei 200 °C braten, dabei einmal wenden. Den fertigen Döner auf einen breiten Teller legen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit frischem Gemüse servieren.

Rezept 7. Georgischer Brustschaschlik

Zutaten

kg Hähnchenbrust;

Knoblauchzehe;

60 g Zucker;

Salz;

40 g Gewürze;

50 g Tomatenmark;

Liter Wasser.

Kochmethode

1. Die Hähnchenbrüste waschen und leicht trocknen. Das Fleisch grob hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. IN Tomatenmark Salz, Zucker, Pfeffer, Gewürze und Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermischen.

2. Die resultierende Mischung in das Fleisch gießen und mit den Händen vermischen. Alles mit Wasser bedecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

3. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und das Fleisch auf Spieße stecken. Den Kebab über heißen Kohlen unter ständigem Wenden etwa zehn Minuten grillen. Ohne das Fleisch vom Spieß zu nehmen, den Döner auf einen breiten Teller legen und mit Kräutern bestreuen.

Rezept 8. Putenbrustspieße in Sojasauce

Zutaten

600 g Putenbrust;

zwei Gemüsepaprika;

5 g gemahlene Chilischote;

zwei Knoblauchzehen;

20 ml Sojasauce;

ein Bund Frühlingszwiebeln;

40 ml Tafelessig.

Kochmethode

1. Paprika schälen, abspülen und in dünne Streifen schneiden. Wir schälen auch den Knoblauch und hacken ihn mit einem Messer fein. Waschen Sie die Frühlingszwiebeln einfach gut und trocknen Sie sie ab. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Mixerschüssel, fügen Sie Essig und Sojasauce hinzu. Gut mahlen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Chili würzen und nochmals vermischen.

2. Die Putenbrust waschen, mit einer Serviette trocknen und in gleich große Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in einen Beutel und füllen Sie ihn mit Marinade. Gut verschließen, schütteln, damit sich die Marinade zwischen den Fleischstücken verteilt, und die Brust zwei Stunden lang marinieren lassen.

Es ist sehr lecker, saftig und gesund. Schließlich ist weißes Geflügelfleisch besonders nahrhaft und proteinreich. Es ist erwähnenswert, dass für ein solches Holzkohlegericht empfohlen wird, nicht nur Hähnchenfilet, sondern auch andere Zutaten zu verwenden, die dem Kebab einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen.

Rezept für Hähnchenbrustschaschlik

Benötigte Zutaten:

• dicke saure Sahne 35 % - 210 g;
• gekühlte frische Brüste - 4 kg;
• Grüns - ein paar Bündel;
• große Zwiebeln - 4 Stk.;
• würzige Tomatensauce – 3 große Löffel;
• Jodsalz - 2 Esslöffel;
• Pimenterbsen - 12-16 Stk.;
• Sojasauce - 45 ml.

Fleischverarbeitungsprozess

Bevor man Schaschlik aus Hähnchenbrust zubereitet, muss dieser gründlich gewaschen, von Knochen, Knorpel und Haut befreit und anschließend in lange und nicht sehr dünne Stücke geschnitten werden. Danach empfiehlt es sich, das Fleisch beiseite zu lassen und sofort mit der Zubereitung der aromatischen Soße zu beginnen, in der das Filet etwa 3-4 Stunden lang mariniert werden sollte.

Hähnchenbrustschaschlik: Marinade und ihre Zubereitung

Um die Soße zuzubereiten, müssen Sie in einer Schüssel dicke 35 %ige Sauerrahm, gehackte Kräuter, scharfes Tomatenmark, in Ringe geschnittene Pfefferkörner mischen und die ausgelegten Zutaten mit einem großen Löffel vermischen und dann mit dem Marinieren des Fleisches beginnen. Dazu Hähnchenbruststücke in eine Emailleschüssel geben, die zuvor zubereitete Soße dazugeben, mit der Hand umrühren, mit einem Deckel abdecken und 3-4 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit nimmt zartes und weiches weißes Geflügelfleisch die Aromen der Gewürze auf und wird schmackhafter und saftiger.

Brüste auf Spieße stecken

Die Brüste sollten auf Birken- oder Eichenkohle gebraten werden. Nach der ersten Hitze müssen Sie sofort damit beginnen, das Fleisch auf Spieße zu stecken. In diesem Fall müssen die Filetstücke der Länge nach aufgelegt werden, damit die Enden nicht herunterhängen und verbrennen. Ringe Zwiebeln Kann auch zum Kochen mit Holzkohle verwendet werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie zu Fleisch zu tragen, da sie verbrennen, bevor das Filet weich wird. Es ist besser, die Zwiebeln auf einen separaten Spieß zu stecken und nicht länger als 5-9 Minuten auf dem Grill zu garen.

Wärmebehandlung des Gerichts

Hähnchenbrustspieße werden nach 20-30 Minuten, nachdem sie über heiße Kohlen gelegt wurden, weich und knusprig. Um festzustellen, ob ein Gericht wirklich fertig ist, sollte man mit einem Messer ein Stück Fleisch aufschneiden und beobachten, ob Blut austritt oder nicht. Wenn aus den Brüsten nur aromatischer klarer Saft austritt, kann der Döner bedenkenlos vom Grill genommen und den Gästen serviert werden.

Korrekte Lieferung

Es wird empfohlen, über Holzkohle gebratene Hähnchenbrust heiß zusammen mit frischem Gemüse und Kräutern zu servieren. Erwähnenswert ist auch, dass solch ein nicht sehr schweres Gericht mit einer herzhaften Beilage in Form von Salz- oder Kartoffelpüree, Reis, Buchweizen, Nudeln usw. serviert werden kann. Auch für Döner von weisses Fleisch Es muss Geflügel oder Ketchup serviert werden.