EingangGefüllte Champignons im Ofen gebacken – die besten Rezepte. Gefüllte Champignons mit Käse im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos
Zu jedem bevorstehenden Fest gehören immer mindestens ein paar Vorspeisen. Eine davon können gefüllte, im Ofen gebackene Champignons sein.
Diese relativ einfache Vorspeise wird Ihren Tisch perfekt ergänzen. Dank der vielfältigen Füllmöglichkeiten wird Ihnen und Ihren Gästen mit gefüllten Champignons nie langweilig.
Wie man mit Füllung gefüllte Champignons köstlich im Ofen zubereitet
Die einfachste Art, Pilze zuzubereiten, ist das Backen. Schließlich erledigt der Ofen alles für Sie.
Der Geschmack des Snacks hängt jedoch davon ab, welche Zutaten Sie wählen. Zusammen mit Qualität.
- Der Geschmack eines Gerichts hängt immer maßgeblich von der Qualität der Zutaten ab.
- Wählen Sie die Pilze, die die Grundlage des Gerichts bilden, sorgfältig aus. Nehmen Sie Champignons, deren Kappen bereits geöffnet sind und die zum Füllen geeignet sind.
- Achten Sie auf das Bein, es wird Ihnen nützlich sein. Nehmen Sie Pilze mit fleischigem Stiel, ohne schwere Schäden.
Im Allgemeinen ist die Qualität aller Zutaten ähnlich.
Jetzt bleibt nur noch die Zubereitung einer leckeren Vorspeise.
Zunächst einmal sollte man bedenken, dass Pilze, grob gesagt, ein Schwamm mit Wasser sind. Und damit sie nicht zu einer schleimigen Masse werden, müssen Sie sie bei sehr hoher Temperatur kochen.
Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie Pilzstiele braten oder die fertige Vorspeise backen.
Stellen Sie daher Herd und Backofen auf Maximum, dann sind Ihnen leckere Champignons garantiert.
Es ist kein Geheimnis, aber der Trick liegt darin, die Zutaten für die Füllung zu vermischen.
Jemand mischt rohe Zutaten zusammen und schickt sie zum Braten. Ja, das ist erlaubt. Aber stellen Sie sich vor, was passiert, wenn Sie wässrige Pilze, ebenso wässrige Zwiebeln und Karotten mischen? Von einer goldbraunen Frittierung der Zutaten kann keine Rede sein.
Deshalb, wenn Sie kochen möchten leckere Füllung Für Champignons alle Produkte separat braten. Es ist besser, ein oder zwei Teller mehr zu beflecken, als das ganze Gericht zu ruinieren.
Vergessen Sie nicht die Gewürze. Aber hier kommt der Ausdruck „mehr ist nicht besser“ ins Spiel. Es reicht aus, mit dem üblichen Salz und Pfeffer auszukommen. Als letzten Ausweg fügen Sie etwas Rosmarin oder getrocknete Kräuter der Provence hinzu.
Aber nur ein bisschen. Um einen leichten Nachgeschmack zu verleihen.
Wie wäre es mit gefüllten Champignons ohne Käsekappe? Schließlich ist nicht nur der Geschmack wichtig, sondern auch die Textur. Vor allem, wenn es von einem weichen, saftigen Pilz zu einer elastischen, leicht knusprigen Käsekruste wird.
Welche Füllungen gibt es für Pilze?
Es gibt eine Vielzahl von Füllungen für Pilze. Einige ähneln einander. Einige würden sich als Snack für eine Dorfhochzeit in der Schulkantine eignen. Und andere werden bei einem teuren Bankett zu Hause sein.
Sie können die Füllungen aber auch nach der Art der Komponenten aufteilen. Das wäre vielleicht richtiger.
Füllungen mit Fleisch
In diesen Füllungen finden Sie eine Vielzahl von Wurstwaren, geräuchertem Fleisch, Fleisch und Geflügel. Was wären wir ohne den langweiligen Schinken?
Natürlich gibt es neben dem Fleischanteil auch Gemüse.
Von normalen Karotten und Zwiebeln bis hin zu Sellerie und Spargelstangen.
Gemüsefüllungen
Bei der Zubereitung solcher Snacks kommen häufig rein pflanzliche Füllungen zum Einsatz. Besondere Popularität erlangten sie im Zuge des Vegetarismus und anderer „pflanzlicher“ Gedanken.
Die Vielfalt ist dank recht groß Große Auswahl Zutaten.
Es reicht aber nicht aus, das Gemüse einfach in die Pfanne zu geben und die Champignons mit dem entstandenen Püree zu würzen. Vernachlässigen Sie niemals die Unterschiede im Geschmack und in der Konsistenz der Zutaten.
Eine ausgezeichnete Gemüsefüllung für Champignons wäre Kartoffel- und Selleriepüree mit Sahne, geschichtet mit grünen Bohnen, gebraten mit Salz und Pfeffer.
Andere Füllungen
Der Artikel für andere Füllungen enthält alles, was nicht ganz den ersten beiden Arten zugeordnet werden kann.
Was Sie beispielsweise sehen, sieht aus wie eine Gemüsefüllung, enthält aber Fisch. Oder Krabbenstäbchen. Nun, wohin soll ich es bringen? Für Fischfüllungen? Oder zu Meeresfrüchten? Es ist möglich, aber es gibt nicht viele Füllungen, die Fisch enthalten. Wenn man genau hinschaut, gibt es viele ähnliche Beispiele.
Zusätzlich zu all dem gibt es Füllungen aus einem Produkt. Zum Beispiel mit Karotten- oder Kürbispüree gefüllte Pilze. Und ja, die Käsekappe zählt nicht.
Das einfachste Champignon-Rezept
Das einfachste und auch gebräuchlichste Rezept für gefüllte Champignons sind Champignons mit Schinken.
Nun, wirklich, egal wohin Sie gehen, dieses Rezept wird in den ersten Zeilen stehen.
Im Prinzip ja, es ist einfach und erfordert keine teuren Zutaten. Aus diesem Grund lieben ihn die Leute.
Welche Produkte werden benötigt:
- Champignons – 8 Stück mit großen Kappen
- Zwiebel - mittlerer Kopf
- Karotten – 100-120 g
- Schinken – 140 gr
- Hartkäse – 250 gr
- Pflanzenöl – Esslöffel
- Butter – 20 g
- Salz und Pfeffer
Entfernen Sie die Stiele von den Pilzen und schneiden Sie die Kappen nach Bedarf ab. Die zerrissenen Keulen waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel in Streifen schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Danach wird der Strohhalm nicht schlechter. Vergessen Sie nicht, zuerst den Käse zu reiben.
Den Schinken etwas größer schneiden als die Champignons.
Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Butter darin schmelzen und mit etwas Pflanzenöl vermischen.
Die Pilzwürfel in der resultierenden Mischung anbraten. Halten Sie sie auf maximaler Hitze, damit sie braten. Bis es goldbraun ist.
Nehmen Sie die gebratenen Champignons aus der Pfanne und legen Sie den Schinken an ihre Stelle. Sie müssen kein Öl hinzufügen. Der Schinken enthält ausreichend Fett.
Alle Zutaten separat anbraten. Sie können sie letztendlich in einen Behälter geben.
Gebratenes Gemüse, Schinken und Pilze unterrühren, salzen und pfeffern.
Legen Sie die vorbereiteten und geschälten Pilzkappen auf ein Backblech. Übrigens ja, es muss zuerst mit Pergament bedeckt werden.
Geben Sie die Füllung so in die Pilze, dass sie leicht über den Rand hinausragt. Einfach ausgedrückt: „gehäuft“.
Legen Sie eine Käsekappe auf die Füllung.
Dieses kulinarische Wunder muss 15-20 Minuten bei 180 Grad gebacken werden.
Champignons im Ofen mit Käse
Champignons mit Käse zeichnen sich durch ihre Kombination aus Geschmack und angenehmer, dehnbarer Textur aus.
Wie kann man geschmolzenen, dehnbaren, leicht salzigen Käse nicht lieben? Doch der Wow-Effekt lässt sich steigern. Zum Beispiel Mozzarella hinzufügen.
Für 10 Pilze nehmen Sie eine 100-Gramm-Packung kleine Mozzarella-Kugeln und 100 Gramm Hartkäse.
Sie benötigen etwas mehr Grünzeug – Dill und Petersilie.
Nehmen Sie ein paar Knoblauchzehen und ein paar Löffel Sauerrahm.
Die Stiele von den Kappen entfernen, fein hacken und anbraten. Die vorbereiteten Champignons mit Sauerrahm vermischen und etwas erwärmen. Reiben Sie die Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe in diese Mischung.
Geben Sie die Füllung in die Pilzkappen und lassen Sie Platz für die Mozzarella-Kugel. Legen Sie es auf die Füllung und streuen Sie eine Kappe Hartkäse darüber.
Bei 170 Grad 17–20 Minuten backen.
Pilze mit Hackfleisch im Ofen
Pilze und Fleisch passen immer gut zusammen. Warum nicht Pilze mit Fleisch füllen?
Das Rezept ist nicht besonders kompliziert. Die Hauptsache ist die Zubereitung der Zutaten.
Nun, zu den Zutaten:
- Schweinefleisch – 200 gr
- Rindfleisch – 200 gr
- Champignons – 1000 gr
- Zwiebel – 130 gr
- Käse – 300 gr
- Sahne – 100 gr
- Rosmarin – ein paar Zweige
- Knoblauch – 2 Zehen
- Pflanzenöl zum Braten
- Gewürze
Sie können Hackfleisch für die Vorspeise auf zwei Arten zubereiten.
Die erste besteht darin, sich die Mühe zu machen und es so köstlich zuzubereiten, wie es sollte.
Die zweite besteht darin, sich nicht die Mühe zu machen und es wie immer zu tun.
Was ist der Punkt? Im ersten Fall wird das Fleisch mit Messern oder Beilen zerkleinert. Eine gewisse Fleischtextur bleibt erhalten. Nun, die zweite Möglichkeit besteht darin, das Fleisch einfach durch einen Fleischwolf zu geben.
Unser Fleisch ist bereits zerkleinert, es muss nur noch für die Füllung vorbereitet werden.
Eine Bratpfanne gründlich erhitzen Pflanzenöl. Sobald eine leichte Rauchentwicklung auftritt, geben Sie das gehackte Fleisch in die Pfanne.
Unter schnellem Rühren anbraten, das Hackfleisch sollte goldbraun, krümelig und leicht knusprig sein.
Wenn eine leichte Kruste entsteht, Salz, Pfeffer und Rosmarinzweige zum Fleisch geben.
Füllen Sie das Hackfleisch mit einer normalen Kruste und färben Sie es mit fettarmer Sahne und fügen Sie geriebenen Knoblauch hinzu.
Versuchen Sie nach dem Eingießen der Sahne, diese so schnell wie möglich zu verdampfen, damit nur der Geschmack zurückbleibt.
Vom fertig gebratenen Hackfleisch die Rosmarinzweige entfernen. Es nützt ihm nicht, später mit den Zähnen zu knirschen.
Wählen Sie ungefähr gleich große Pilze, Sie können aber auch mehrere kleine nehmen und zur Füllung hinzufügen.
Schrauben Sie die Stiele der Containerpilze ab und hacken Sie sie zusammen mit kleinen Pilzen. Die Pilzscheiben in einer heißen Pfanne anbraten und etwas Salz hinzufügen.
Auch hier die Zwiebel separat anbraten, bis sie glasig ist. Mischen Sie es mit Fleisch und Pilzen.
Pilzkappen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Hackfleisch auf die Kappen legen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
Backen Sie diese Vorspeise nicht länger als 15 Minuten. Kochtemperatur – 180 Grad.
Mit Knoblauch und Käse gebackene Champignons
Ähnlich Snack einfach zuzubereiten, aber sehr lecker. Und erschrecken Sie nicht durch die Anwesenheit von Knoblauch; gebacken wird er Ihnen nicht den Atem verderben.
Für ein halbes Kilo große Champignons benötigen Sie 3-4 Knoblauchzehen, eineinhalb große Löffel Sauerrahm und 100-120 Gramm Hartkäse.
Verwenden Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack. Möglicherweise benötigen wir Öl, um die Pfanne einzufetten.
Entfernen Sie die Stiele von den Pilzen. Sie werden überhaupt nicht benötigt.
Sie können sie in eine Tüte werfen und für die Zukunft einfrieren oder einfach wegwerfen. Dies hängt von Ihren Vorlieben ab.
Die Pilzköpfe auf ein gefettetes Backblech legen und eine Weile ruhen lassen.
Die Füllung ist ganz einfach zubereitet. In einer großen Schüssel geriebenen Käse, gehackten Knoblauch und Sauerrahm vermengen. Umrühren und voilà – fertig ist die Füllung!
Verteilen Sie es über die Pilze und schicken Sie sie zum Backen. Temperatur 180, Zeit 17-20 Minuten.
Die Vorspeise wird durch Sauerrahm leicht säuerlich mit einem Knoblauch-süßen Nachgeschmack. Gleichzeitig verschwindet das Brennen des Knoblauchs aufgrund der Temperatur. Vergessen Sie nicht, dass im Inneren auch salziger geschmolzener Käse auf Sie wartet.
Im Ofen gebackene Champignons mit Hühnchen und Käse
Champignons mit Hühnchen eignen sich gut als eigenständige Vorspeise oder als Teil eines Hauptgerichts. Zum Beispiel als Gemüsebeilage.
Der Vorteil des Rezepts besteht darin, dass Sie die bekanntesten und günstigsten Produkte benötigen.
Kochen, bis es fertig ist Hähnchenfilet. Dreihundert Gramm werden ausreichen.
Zusammen mit Pilzstielen, Kräutern und Zwiebeln zerkleinern, bis feine Krümel entstehen.
Die Pilze bei starker Hitze anbraten, dann die Zwiebeln und das Fleisch hinzufügen. Bei starker Hitze braten.
Die frittierten Zutaten vom Herd nehmen und mit Kräutern, drei Esslöffeln Sauerrahm und 70 Gramm geriebenem Käse vermischen.
Verteilen Sie die resultierende Mischung auf den Champignonkappen und streuen Sie Käse darüber. Sie benötigen davon etwa 70-80 Gramm.
Die Pilze bei 180-190 Grad zwanzig Minuten backen.
Rezept für gebackene Champignons mit Speck
Nun, zeigen Sie mir eine Person, die keinen Speck mit Pilzen und Käse mag. Ich werde ihn damit füttern!
Aber im Ernst, diese Kombination ist perfekt für eine Vorspeise. Vor allem, wenn sich eine männliche Gesellschaft versammelt.
Entfernen Sie den Stiel von acht Champignons und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Die Speckstreifen in eine trockene, vorgeheizte Bratpfanne geben. Sie brauchen kein Öl, sie sind voller Fett.
Den Speck goldbraun braten und auf ein Papiertuch legen.
Versuchen Sie nicht, das Speckfett abzulassen. Es ist besser, geschnittene Pilze darauf zu braten.
Entweder separat oder zusammen mit Pilzen fein gehackt anbraten Zwiebel. Eine kleine Zwiebel genügt.
Mischen Sie alle frittierten Lebensmittel und fügen Sie einhundert Gramm geriebenen Käse hinzu. Vergessen Sie nicht die Gewürze.
Nachdem Sie die Pilzkappen gefüllt haben, bestreuen Sie sie mit Käse. Weitere hundert Gramm Käse werden irgendwo verschwinden.
Die Pilze im Ofen bei 190 Grad backen. Sie sind in 15 Minuten fertig.
Champignons im Ofen mit Tomaten und Käse
Eine ziemlich einfache Möglichkeit, gefüllte Pilze zuzubereiten. Der Clou liegt in der geringen Anzahl an Zutaten und der Schnelligkeit der Zubereitung.
Das Rezept eignet sich besonders gut, wenn Sie unerwartete Gäste haben. Nun, es gibt auch Pilze.
Jeder hat immer Pilze zu Hause, oder?
Aber okay, fangen wir mit dem Kochen an.
Nehmen Sie etwa 10 mittelgroße Champignons und schrauben Sie die Stiele ab.
Letzteres waschen und in kleine Würfel schneiden. In Pflanzenöl und Salz anbraten.
150 Gramm Hartkäse reiben und die Hälfte mit Pilzen vermischen.
Fügen Sie ein paar Löffel Mayonnaise hinzu. Entsprechend mischen.
Schneiden Sie eine mehr oder weniger große Tomate in 2-3 Millimeter dicke Scheiben. Legen Sie diese Kunststoffe in jeden der Pilze.
Die Käse-Pilz-Füllung über die Tomaten verteilen und den Käse darüber streuen.
Backen Sie die Pilze fünfzehn Minuten lang bei zweihundert Grad.
Mit Eiern und Käse gefüllte Pilze im Ofen
Stellen Sie sich das Pilzäquivalent zu Omas Zwiebel- und Eierkuchen vor. Eingeführt? Alles mit Käse bestreuen und es ist großartig! leckeres Gericht, geeignet für die meisten Feiern.
Zutaten:
- Ein halbes Kilo Champignons
- Ein paar hartgekochte Eier
- Einhundert Gramm Käse
- Drei Esslöffel Mayonnaise
- Kleine Bunde Petersilie und Frühlingszwiebeln
Stiel und Hut des Pilzes trennen. Die Beine hacken.
Zwiebel und Petersilie fein hacken.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Alle aufgeführten Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Mayonnaise dazugeben und vermischen.
Das Hackfleisch in die gewaschenen und getrockneten Pilzköpfe geben und backen. 25-30 Minuten bei 180 Grad.
Im Ofen gebackene Champignons mit Reis und Käse
Zutaten:
- 500 g Champignons
- 50-60 Gramm Reisgetreide
- Eine mittelgroße Zwiebel
- 100 g Käse
- Sonnenblumenöl
- Gewürze
Gehackte Pilzstiele und Zwiebeln in einer heißen Pfanne anbraten.
Schweißen Fluffy Reis, abkühlen lassen und zu den Pilzen und Zwiebeln geben. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.
Die fertige Füllung in die Deckel füllen und 20 Minuten backen. Ofentemperatur – 180 Grad.
Im Ofen gebackene Champignons gefüllt mit Schinken und Käse
Und wieder alte Freunde – Champignons mit Schinken und Käse.
Ein ähnliches Rezept gab es bereits, aber niemand verbietet es, ein anderes Rezept unter demselben Namen zu verstecken. Rechts?
Das erste Rezept war einfach und geizig mit den Zutaten. Bauernsnack. Aber die aktuelle Version ist ganz anders.
Sie können jeden Schinken verwenden, der hochwertiger als Wurst ist. Sie können geräucherten Schweinerücken und geräucherten Putenschinken nehmen. Ja, sogar der Schwarzwald. Die Hauptsache ist, dass der Schinken ein Stück geräuchertes Fleisch von guter Qualität ist.
Die Fleischkomponente steht mehr oder weniger fest, aber den Rest der Produkte werden wir im Laufe des Rezepts herausfinden.
Produkte:
- Rohschinken – 250 gr
- Champignons – 800 gr
- Lauch – 120 gr
- Normaler oder Rohrzucker – 30 g
- Sauerrahm 20 %+ – 150 gr
- Gouda-Käse – 250 gr
- Pfeffer und Salz
- Butter und Pflanzenöl
Nehmen Sie den weißen Teil des Lauchs, schneiden Sie ihn der Länge nach und schneiden Sie ihn in halbe Ringe. Beim Frittieren erhält man hervorragende Strohhalme.
Den Schinken genauso wie die Zwiebel schneiden – in Streifen.
Von den Champignons die Stiele abreißen und in kleine Würfel schneiden.
In einer heißen Pfanne den Schinken und die Champignons getrennt anbraten.
Die Zwiebel in Butter mit Zuckerzusatz anbraten. Es karamellisiert perfekt und nimmt die gewünschte Textur und den gewünschten Geschmack an.
Alle Hackfleischzutaten vermischen und auf die Pilzköpfe geben.
Legen Sie die Hüte auf ein antihaftbeschichtetes Backblech oder auf ein Backblech mit Pergament.
Geriebenen Hartkäse mit Sauerrahm vermischen und auf die Füllung legen, sodass ein Hut entsteht.
15-17 Minuten bei 160 Grad backen.
Wenn Sie ein Rezept haben, können Sie ganz einfach köstliche und aromatische gebackene Champignons mit Füllung im Ofen zubereiten. Erfahrene Hausfrauen wissen, dass das Gericht noch attraktiver wird, wenn Sie es mit leckeren Toppings abwechslungsreich gestalten. Kenntnisse über Methoden, Füllungen zum Füllen und Auswahl der Zutaten sind für jeden Kochanfänger von Nutzen.
Wie man gefüllte Champignons im Ofen kocht
Bevor Sie herausfinden, wie man gefüllte Champignons zubereitet, müssen Sie alle Zutaten für das Gericht richtig auswählen. Diese Pilzsorte ergibt leichte und schmackhafte Snacks, da sie nicht speziell ausgewählt und gereinigt werden müssen; man kann sie sogar roh essen. Gefüllt sind sie besonders zart und weich und können in nur einer halben Stunde im Ofen gegart werden.
Herzhafte, im Ofen gefüllte Champignons gelten in manchen Küchen weltweit als Nationalgerichte. Sie passen gut zu Käse, Hühnchen und Soßen auf Sauerrahmbasis. Sie können dieses Gericht sowohl heiß als auch kalt essen. Beim Aufwärmen verliert es nicht seinen Geschmack, sodass es auch denen schmeckt, die gerne Zeit sparen. Auch am nächsten Tag wird der Snack lecker sein und den Körper sättigen.
Die Auswahl an Pilzen im Laden sollte auf die größten Exemplare beschränkt werden, da sich solche Exemplare bequemer stopfen lassen. Bedenken Sie, dass sie auch kleiner werden. Pilze ohne Beine sind unerwünscht, da dieser Teil zum Füllen verwendet wird. Die ausgewählten Exemplare müssen frisch sein, mit elastischen Kappen, ohne dunkle Flecken und weiche Stellen. Vor dem Kochen müssen Sie sie gründlich mit einer weichen Bürste waschen und die äußere Folie entfernen, damit sie beim Backen nicht dunkler werden. Wenn der Snack Saftigkeit erfordert, können Sie das Produkt unverarbeitet lassen.
Wie lange backen?
Hausfrauen-Anfänger interessieren sich für die Frage, wie lange man Champignons backt, damit das Gericht fertig ist, dabei aber nicht anbrennt. Die optimale Einstellung liegt bei 200 Grad, bei dieser dauert der Backvorgang nicht länger als eine Drittelstunde. Wenn Sie mit Käse überbackene Champignonkappen zubereiten, kann die Zeit auf eine halbe Stunde verlängert werden, um eine knusprige goldene Kruste zu bilden.
So füllen Sie Champignons zum Backen
Es gibt viele Möglichkeiten, Champignons zu füllen. Hier sind nur einige beliebte Zutaten, die gebackene Pilze schmackhafter machen. Das:
- Huhn, Käse;
- Zwiebeln, Huhn;
- Tomaten, Truthahn;
- Auberginen, Paprika;
- Hackfleisch, Reis, Zwiebeln;
- Speck;
- Schinken Käse;
- Käsemischung;
- Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Tintenfisch - Meeresfrüchte-Cocktail;
- Zucchini;
- Krabbenstäbchen oder Fleisch;
- Kartoffelpüree;
- Ei;
- Graupen, Reis mit Gewürzen und Zwiebeln;
- Fleisch, Nüsse;
- Zwiebeln, Karotten;
- Wurst, Schinken, geräuchertes Fleisch;
- Käse, Knoblauch, Semmelbrösel.
Gefüllte Champignons - Rezept
Sie können sogar ein köstliches einfaches Rezept für gefüllte Champignons mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Fotos und Videos finden, damit Sie keine Nuance verpassen. Sie können ein exquisites Gericht mit verschiedenen Gewürzen und Füllungen zubereiten und sogar mit Käsesorten experimentieren. Salzigere und härtere Sorten ergeben eine knusprige Kruste, während weichere Varianten einen cremigen Geschmack ergeben. Der resultierende Snack wird eine ausgezeichnete Dekoration sein. festlicher Tisch.
Mit Käse
Einfacher Snack - gefüllte Pilze Champignons im Ofen mit Käse – auf dem Foto sieht es noch eindrucksvoller aus, wenn Sie Kartoffelpüree hineinlegen. Besonders lecker wird das appetitliche Gericht durch Zugabe von Butter und garniert mit Kräutern. Sie können es als servieren leichter Snack, oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Es ist besser, krümelige Kartoffeln zu nehmen, damit das Kartoffelpüree besonders zart wird.
Zutaten:
- Kartoffeln – 0,3 kg;
- Butter – ¼ Packung;
- Hartkäse – 0,2 kg;
- Champignons – 30 Stk.;
- Schnittlauch– 3 Federn.
Kochmethode:
- Kartoffeln schälen, weich kochen, im Mixer pürieren, mit der Hälfte des geriebenen Käses, Butter und gehackten Frühlingszwiebeln vermischen.
- Pilzkappen, gewaschen, ohne Stiele, auf ein Backblech legen, mit Füllung füllen Spritzbeutel oder ein Löffel.
- Im Ofen bei 200 Grad eine Drittelstunde garen.
- 10 Minuten vor der Zubereitung mit geriebenem Käse bestreuen.
- Mit zerlassener Butter servieren; für eine pikante Note können Sie es mit Sojasauce oder Sahne würzen.
Mit Hühnchen und Käse
Die Champignons sind sehr nahrhaft und reich an Geschmack, gefüllt mit Hühnchen und Käse im Ofen. Sie müssen unter Berücksichtigung des Geheimnisses vorbereitet werden, um Trockenheit auszugleichen Hühnerbrust es wird mit mehreren Käsesorten kombiniert. Das Ergebnis ist ein saftiges Gericht, das auf der Zunge zergeht. Er schmeckt gut mit Sauerrahmsauce und gehackten Kräutern und direkt aus dem Ofen, damit der Käse heiß und dehnbar ist.
Zutaten:
- Hähnchenfilet – ein halbes Kilo;
- Feta-Käse – 60 g;
- saure Sahne - ein halbes Glas;
- Mehl – 1 Esslöffel;
- Petersilie – ein halber Bund;
- Pflanzenöl – 30 ml;
- Champignons – 10 Stk.;
- Mozzarella-Käse – 120 g.
Kochmethode:
- Legen Sie die gewaschenen, getrockneten und von Stielen befreiten Pilzkappen in eine Auflaufform auf das Pergament.
- Das Filet zerkleinern, in Öl 5 Minuten braten, dabei die Hitze auf mittlerer Stufe halten und umrühren.
- Keulen hacken, zum Hähnchen geben, weitere 5 Minuten braten.
- Mehl und Sauerrahm verrühren, Hitze reduzieren und die Sauce mit dem Hähnchen in die Pfanne gießen, mit Pfeffer würzen, 9 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
- Etwas abkühlen lassen.
- Feta reiben, mit Hähnchen und gehackter Petersilie vermischen.
- Die Kappen mit der Mischung füllen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und bei 180 Grad 17 Minuten backen.
- Als Vorspeise servieren, garniert mit gehackter Petersilie.
Mit Hackfleisch gefüllt, gebacken
Als sättigend gelten gefüllte Champignons mit Hackfleisch. Sie können mit saftiger Tomatensauce und einer knusprigen goldenen Käsekruste variiert werden. Zum Kochen eignet sich jedes Hackfleisch, besser ist jedoch die Verwendung von mittlerem Fett, damit das Gericht seine Form behält und nicht weich wird. Es ist gut, eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Teilen zu sich zu nehmen und die Masse mit Gewürzen und Würzmitteln würziger zu machen.
Zutaten:
- Champignons – 15 Stk.;
- hausgemachtes Hackfleisch – 0,2 kg;
- Zwiebel – ½ Stk.;
- Sauerrahm – 3 EL;
- Tomatenmark – 4 EL;
- Mayonnaise – 1 EL;
- Käse – 100 g.
Kochmethode:
- Zwiebel hacken, Stiele von den Hüten abschneiden, Käse grob reiben.
- Die Zwiebelmasse mit Hackfleisch, Pfeffer und Salz vermischen.
- Würzen Sie die Kappen mit trockenem Majoran, Rosmarin, Muskatnuss, Basilikum, Thymian, Curry und Petersilie. Mit Füllung füllen, mit Käse bestreuen.
- Machen Sie eine Sauce aus Sauerrahm, Mayonnaise und Tomatenmark, über die gefüllten Champignons gießen.
- Für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
- Als eigenständige Mahlzeit mit einer Beilage aus Reis oder dünnen Nudeln servieren.
Mit Huhn
Mit Hühnchen gefüllte Champignons sind appetitlich und sättigend. Stattdessen können Sie Pute oder Kaninchen nehmen, also jedes zarte Fleisch, das seine Saftigkeit behält. Diese Vorspeise wird mit Sauerrahm, Kräutern und Käse zu einem hervorragenden Gericht gewürzt Aussehen, erfreulich auf Fotos und im Leben. Zwiebeln und die Verwendung Ihrer Lieblingsgewürze verleihen dem Gericht Saftigkeit und Pikantheit.
Zutaten:
- Champignons – 13 Stk.;
- Hähnchenfilet – 250 g;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Hartkäse – 125 g;
- Sauerrahm – 2,5 EL;
- eine Mischung aus Dill und Petersilie – ein Bund.
Kochmethode:
- Stiele und Fruchtfleisch der Pilze abspülen, von den Kappen befreien und fein hacken.
- Das Filet in Salzwasser kochen und hacken.
- Zwiebel hacken, Gemüse hacken, Käse fein reiben.
- Die Pilzmasse in Pflanzenöl anbraten, Zwiebeln, Hühnchen, Kräuter, etwas Käse dazugeben, mit Sauerrahm und Gewürzen würzen.
- Die Kappen füllen, auf ein gefettetes Backblech legen, mit Käse bestreuen und bei 190 Grad 27 Minuten backen.
- Servieren mit Sauerrahmsoße oder gemischt mit Gewürzgurken Mayonnaise.
Mit Schinken
Mit Schinken und Käse gefüllte Champignons im Ofen haben einen klassischen cremigen Fleischgeschmack. Das Ergebnis ist ein appetitliches Design, das sich beim Schneiden dehnt, ein attraktives Aroma verströmt und den Hunger sehr gut stillt. Sie sollten fettarmen Schinken - Huhn oder Pute - nehmen, damit das Gericht seine elastische Form nicht verliert. Es empfiehlt sich, die Vorspeise mit Sauerrahm und Kräutern zu dekorieren.
Zutaten:
- Champignons – 13 Stk.;
- Schinken –125 g;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Käse – 80 g;
- Sauerrahm – 3 EL;
- Grüns - ein Haufen.
Kochmethode:
- Champignons waschen, Stiele entfernen, in Stücke schneiden kleine Teile.
- Schinken in Würfel schneiden, Zwiebel hacken, Käse fein reiben.
- Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, dort Schinken hinzufügen. Goldbraun aufbewahren.
- Mit der Hälfte des Käses, gehackten Kräutern und Sauerrahm vermischen. Erhitzen, salzen, pfeffern, die Kappen füllen.
- Die Form auf ein Backblech legen, mit Käse bestreuen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
- Mit Petersilie und Dill servieren.
- Anstelle von Schinken können Sie auch jeden beliebigen gekochten oder geräucherten Schinken nehmen.
Mit Schinken
Im Ofen gebackene Champignonkappen sehen appetitlich und attraktiv aus, wenn sie in Speckstreifen gewickelt werden. Das Ergebnis ist ein Gericht mit leicht französischem Charakter, sehr sättigend und aromatisch. Als Füllung kann jede Zutat dienen – Graupen, Tomaten oder Käse. Wenn Sie Feta verwenden, wird die Vorspeise cremiger und erhält einen reichhaltigen Geschmack mit einer leichten Schärfe.
Zutaten:
- Champignons – 12 Stk.;
- Feta-Käse – 0,2 kg;
- Speck – 12 Streifen;
- getrockneter Dill - ein Teelöffel.
Kochmethode:
- Käse mit Dill mischen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- Stiele von den Pilzen entfernen und mit Füllung füllen.
- Wickeln Sie jede Kappe in Speck und legen Sie sie in die Pfanne.
- 25 Minuten bei 185 Grad backen.
- Als eigenständige Vorspeise servieren, garniert mit Kräutern.
Mit Beinen gefüllt
Ein wunderbares Gericht auf dem Feiertagstisch sind mit Keulen und Käse gefüllte Champignonkappen. Die Pilze selbst haben ein einzigartiges, reichhaltiges Aroma, sodass das Gericht eine doppelte Portion Geschmack erhält. Für die Pikantheit wird der Vorspeise eine Mischung aus Käse, Knoblauch und Gewürzen hinzugefügt. Das Gericht ist schnell gebacken und erfordert nur minimale Vorbereitung, sodass es wenig Zeit in Anspruch nimmt.
Zutaten:
- Champignons – 15 Stk.;
- Feta-Käse – 120 g;
- Hartkäse – 150 g;
- Petersilie – ein Bund;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Butter – 1 TL.
Kochmethode:
- Die Pilze waschen, den Stiel mit einem Messer oder Löffel entfernen und ein Loch in den Hut bohren.
- Das Pilzmark in Würfel schneiden, mit zerdrücktem Knoblauch vermischen, 6 Minuten in Öl braten, mit gehackter Petersilie würzen.
- Auf einen Teller legen, mit geriebenem Käse und Fetakäse vermischen, gründlich vermischen.
- Die Deckel füllen, auf ein Backblech legen und eine Drittelstunde bei 180 Grad backen.
- Servieren Sie gebackene Pilze mit Sauerrahm oder einer darauf basierenden Sauce.
Vollständig
Der Vorgang dauert nur eine halbe Stunde, um die ganzen Champignons im Ofen zu backen. Sie können dies einfach mit Butter tun, besser ist es jedoch, die Pilze mit einer originellen Sauce zu marinieren, die ihren Geschmack und ihr Aroma hervorhebt. Das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes Gericht, das kalt oder warm gegessen, als eigenständiger Snack oder als Beilage zu sättigenderen Speisen serviert werden kann.
Zutaten:
- Pilze – 1 kg;
- Remoulade – 100 g;
- Muskatnuss – ½ TL;
- Koriander – 1 TL;
- Pfeffermischung - eine Prise.
Kochmethode:
- Die Pilze waschen, die Kappen schälen und in einer Mischung aus Weinstein und Gewürzen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer marinieren.
- Nach einer halben Stunde ohne Fett auf ein Backblech legen.
- 23 Minuten bei 180 Grad backen.
- Mit Fleisch servieren, Fischgerichte oder auf eigene Faust.
Mit Garnelen
Ein ausgezeichnetes Neujahrsgericht sind mit Garnelen gefüllte Champignons im Ofen, serviert mit einer Dekoration in Form von rotem Kaviar. Dies ist eine wirklich festliche Vorspeise, die jeder Gast genießen wird. Die Kombination aus Meeresfrüchten und Pilzen ergibt einen wunderbar reichen Geschmack und ein pikantes Aroma. Neben Kaviar wird die Vorspeise mit Kräutern dekoriert und mit Sauerrahmsauce serviert.
Zutaten:
- Champignons – 4 Stk.;
- Garnelen – 100 g;
- Frühlingszwiebeln – 100 g;
- Sauerrahm – 1 EL;
- roter Kaviar – 1 EL;
- Hartkäse – 100 g;
- Butter – 2 TL.
Kochmethode:
- Champignons waschen, Stiele entfernen, Schale vom Hut entfernen.
- Die Keulen hacken, mit gehackten Kräutern und kleinen Garnelen mischen.
- Die Mischung in Butter mit einem Löffel Pflanzenöl, Salz und Pfeffer anbraten.
- Füllen Sie die Kappen und backen Sie sie eine Viertelstunde lang bei 200 Grad im Ofen.
- Mit geriebenem Käse, Kaviar und Sauerrahmsauce servieren.
Mit Zucchini
Champignons haben einen interessanten Geschmack, gefüllt mit Zucchini im Ofen. Wenn beliebte Rezepte darauf hindeuten, dass Zucchini mit Pilzen gefüllt ist, dann ist dies das Gegenteil. Für einen pikanten Geschmack fügen Sie Schinken, Soße in Kombination mit Knoblauch, Senf und Weißwein hinzu. Das resultierende Gericht lässt sich gut auf einem festlichen Tisch als Vorspeise mit Champagner oder als Aperitif vor dem Hauptgericht servieren.
Zutaten:
- Pilze – 8 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Zucchini – ½ Stück;
- Schinken – 80 g;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Senf – 20 g;
- Sonnenblumenöl – 2,5 EL;
- Olivenöl – 2 EL;
- Petersilie – ein halber Bund;
- trockener Weißwein – 1,5 EL;
- Hartkäse – 85 g.
Kochmethode:
- Pilze waschen, trocknen, Stiele entfernen. Reiben Sie die Kappen mit der Mischung ein Olivenöl mit etwas gehacktem Knoblauch und Petersilie, Salz und Pfeffer.
- Keulen hacken, mit gehackten Zwiebeln vermischen, in Öl leicht anbraten, Wein angießen, braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Dort gehackte Zucchini hinzufügen und 3 Minuten braten. Schinkenwürfel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf vermischen, vom Herd nehmen. Mit der restlichen Petersilie und dem Knoblauch würzen.
- Die Kappen füllen, in eine gefettete Auflaufform legen und mit Käse bestreuen.
- 17 Minuten bei 200 Grad kochen.
- Heiß servieren, aber das Gericht behält seinen Geschmack auch am nächsten Tag.
Erfahren Sie, wie Sie andere Rezepte zubereiten.
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Nähern sich Neujahrsferien, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, darüber nachzudenken, womit und wie Sie sich und Ihre Gäste erfreuen können Neujahrstisch. Nur wenige Menschen verbringen gerne viel Zeit am Herd, besonders wenn sie Futter benötigen Großunternehmen köstliche Gerichte. Deshalb ideale Option Wille einfache Rezepte, mit einem Minimum an Zeit- und Geldverschwendung. Schnelle warme Snacks sind in dieser schwierigen Situation eine gute Lösung. Zum Beispiel gebackene gefüllte Champignons, die sowohl heiß als auch kalt serviert werden können.
Sie können Pilze mit absolut jeder Füllung füllen. Am einfachsten ist es, die Champignonköpfe mit Röstzwiebeln und Pilzstielen zu füllen und nach Belieben etwas Käse oder Sauerrahm hinzuzufügen. Auf Milchprodukte können Sie problemlos verzichten. Ganz andere Füllungen werden köstlich sein: Kartoffelpüree mit Gewürzen, gekochter Reis, gebratene Karotten mit Paprika, Tofu-Käse oder Sojafleisch und so weiter.
Zutaten
Die Basisvariante ist schnell und einfach zuzubereiten: gefüllte Champignons im Ofen gebacken. Wo die Füllung sein wird, sind in kleine Würfel geschnittene Pilzstiele und Zwiebeln.
Dazu benötigen Sie:
- 500 gr. frische Champignons oder andere Pilze (ein großer Hut ist erforderlich)
- 1-2 große Zwiebeln
- frische Kräuter (Sie können auch getrocknete verwenden)
- Salz Pfeffer
- Semmelbrösel
- Pflanzenfett
Erfreuen Sie Ihre Gäste unbedingt mit traditionellen Neujahrsgerichten, allerdings in einer veganen Variante: mit Pilzen und Salat.
So bereiten Sie gefüllte Pilze köstlich zu:
Die Pilze sorgfältig waschen. Trennen Sie die Kappen von den Stielen.
Die Champignonschenkel in Würfel schneiden.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent wird. Fügen Sie die Pilzstiele hinzu und braten Sie die Pilze, bis sie weich sind.
Dill oder Petersilie nach Geschmack fein hacken.
Das Gemüse mit gebratenen Champignons und Zwiebeln vermischen, salzen und pfeffern und die Kappen füllen. Semmelbrösel darüber streuen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Pilze, bis sie gar sind. Um zu verhindern, dass gebackene gefüllte Champignons trocken werden, können Sie in jeden Pilz einen Teelöffel geben. Wasser trinken oder saure Sahne. Oder gießen Sie etwas Wasser auf das Backblech, damit die Pilze keine Feuchtigkeit verlieren.
Fertig sind die im Ofen gebackenen gefüllten Champignons. Guten Appetit!
Guten Tag, liebe Freunde, heute bereiten wir gefüllte Champignons zu. Solche Pilze werden normalerweise als zubereitet Urlaubssnack. Denn dieser Snack ist sehr einfach, lecker und schön.
Champignon selbst hat einen neutralen Geschmack, nimmt aber die Aromen anderer Zutaten sehr gut auf. Daraus und Füllungsrezepte große Menge. Von Käse bis Aubergine.
Zutaten.
- Pilze 10 Stk.
- Käse 250 g.
- 3-4 Knoblauchzehen.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochvorgang.
1. Vor dem Kochen empfiehlt es sich, die Pilze unter fließendem Wasser gut abzuspülen.
2. Entfernen Sie nach der Wasserbehandlung den Stiel vom Pilz. Sie können dies mit Ihren Händen tun, indem Sie es einfach in verschiedene Richtungen drehen und es vorsichtig mit einem Messer ausschneiden.
3. Entfernen Sie das Bein, um möglichst viel Füllung aufzunehmen.
4. Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit geriebenem Käse vermischen. Nach Belieben können Sie der Füllung noch etwas gemahlenen Piment hinzufügen. Dadurch wird die Füllung selbst noch mehr verschönert, indem ihr etwas Pikantes verliehen wird.
5. Vor dem Füllen jeden Pilz salzen. Da diese Pilzsorte nahezu geschmacklos ist.
6. Dann formen wir einen kleinen Klumpen Käse und Knoblauch und legen diese Klumpen in jeden Hut.
7. Die gefüllten Champignons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Das Backblech für 15 Minuten in den Ofen schieben und bei 160-170 Grad garen.
9. Backen, bis eine appetitliche Käsekruste entsteht.
10. Nachdem unsere Vorspeise vollständig fertig ist, müssen wir ihr Zeit zum Abkühlen geben und sie erst dann auf dem Tisch servieren.
Im Ofen gebackene Champignons mit Käse
Zutaten.
- Pilze 10 Stk.
- Käse 150 g.
- 3-4 Knoblauchzehen.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochvorgang.
1. Im vorherigen Rezept wurden für die Füllung nur Käse und Knoblauch verwendet. Im gleichen Rezept fügen wir der Füllung noch eine weitere Komponente hinzu; das sind die gleichen Stiele, die bisher noch nicht verwendet wurden.
2. Nehmen Sie die Champignons, entfernen Sie vorsichtig den Stiel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
3. Um die benötigte Käsemenge richtig zu berechnen. Sie müssen Ihre Beine wiegen. Und für jeweils 100 Gramm Pilze nehmen wir 100 Gramm Käse.
4. Den Käse reiben, den Knoblauch durch eine Presse geben und dann alles vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Alle Zutaten der Füllung, gehackte Pilzkeulen und Knoblauch-Käse-Mischung vermischen, vermischen und gleichmäßig auf den Pilzen verteilen. Vergessen Sie nicht Salz und Piment.
6. Die gefüllten Champignons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad nicht länger als 20 Minuten garen. Um den Pilz selbst nicht auszutrocknen.
7. Nach dem Ofen sollten die Pilze etwas abkühlen. Dann auf eine Schüssel geben und servieren.
Guten Appetit.
Mit Hähnchenfilet gefüllte Champignons
Zutaten.
- Champignons 10-12 Stk.
- Hähnchenbrust 200-250 Gramm.
- Hartkäse 100 Gramm.
- 1 Ei.
- 1 Zwiebel.
- Pflanzenfett.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochvorgang.
1. Den Stiel der Pilze entfernen und fein hacken.
Filetmodus in Streifen, danach Streifenmodus in kleinen Quadraten. Dadurch gart das Fleisch schneller und das Füllen der Pilze wird bequemer.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und zum Braten in eine Pfanne geben.
3. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, Pilze in die Pfanne geben. Braten Sie sie 1-2 Minuten lang und geben Sie das Fleisch zum Braten hinzu.
4. Die Füllung anbraten, bis das Hühnerfleisch weiß wird.
5. Dann den Herd unter der Bratpfanne ausschalten und 1 Ei unterrühren. Die Füllung schnell und gründlich verrühren, bis das Eiweiß gar ist Weiß. Jetzt können wir sagen, dass die Füllung vollständig fertig ist, Sie können weitermachen.
6. Die Füllung auf die Deckel verteilen.
7. Und der allerletzte Schliff besteht darin, geriebenen Käse oben auf jeden Pilz zu geben.
8. Jetzt können Sie die Pilze für 15-20 Minuten in den Ofen geben. Kochtemperatur 170-180 Grad.
Mit Hackfleisch und Paprika gefüllte Champignons
Zutaten.
- Bereit gehacktem Hühnerfleisch 250-300 Gramm.
- 300 Gramm Pilze.
- Paprika 1 Stk.
- 1 Zwiebel.
- 100 Gramm Käse.
- Eine halbe Zitrone.
- 1 Bund Dill.
- Butter, Olivenöl, Pflanzenöl.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochvorgang.
1. Entfernen Sie die Stiele von den Pilzen. Spülen Sie die Kappen ab, trocknen Sie sie und gießen Sie 3-4 Tropfen in jede Kappe. Zitronensaft und die gleiche Menge Olivenöl. Anschließend die Pilze beiseite legen. Während wir damit beschäftigt sind, die Deckel zu füllen, marinieren sie und bekommen einen unglaublichen Geschmack.
2. Zwiebel und Stiele fein hacken und mit Hackfleisch anbraten, bis sie weich sind.
3. Gehackte Paprika mit Dill zur frittierten Füllung geben und gut vermischen.
4. Die Füllung auf den Pilzköpfen verteilen und im Ofen bei einer Temperatur von 170–180 Grad für 20–30 Minuten backen.
5. Käse kann auf zwei Arten verwendet werden. Im ersten Fall können Sie es auf die Kappen legen, bevor Sie es in den Ofen schieben.
6. Oder streuen Sie die Pilze 5-6 Minuten vor der Zubereitung darüber. Was auch nicht als Fehler gewertet wird.
7. Nach dem Garen die gefüllten Champignons auf eine schöne Schüssel legen, mit frischen Kräutern und Tomaten dekorieren und servieren.
Guten Appetit
Mit Kartoffeln und Gemüse gefüllte Pilze
Zutaten.
Champignons 10-12 Stk.
- Kartoffeln 3-4 Stk.
- 1 Karotte.
- 1 Zwiebel.
- 100 Gramm Käse.
- Pflanzenfett.
- 1-2 Esslöffel Sauerrahm.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochvorgang.
1. Entfernen Sie die Stiele von den Champignons. Die Pilze gut waschen, trocknen und etwas Salz hinzufügen.
2. Schneiden Sie die Keulen ab und braten Sie sie zusammen mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne an.
3. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und dann reiben.
4. Gebratenes Gemüse mit Sauerrahm und geriebenen Kartoffeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Füllung auf den Pilzköpfen verteilen und diese für 20–30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
Guten Appetit.
Als Füllung können Sie verschiedene Produktkombinationen verwenden. Zum Beispiel Käse mit Fleisch, mit Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Auberginen.
Sie können dem Pilz jederzeit eine entkernte Olive als Dekoration hinzufügen.
- Pilze können auch mit Meeresfrüchten, Garnelen oder Krabbenstäbchen zubereitet werden.
- Machen Sie die Reisfüllung und gekochte Eier mit Käsezusatz.
Im Allgemeinen schränkt Sie hier praktisch nichts ein, außer vielleicht einem Höhenflug der Fantasie.
- Es ist besser, Pilze zu wenig zu kochen, als sie zu lange zu kochen. Das heißt, wenn Sie die Pilze zu lange im Ofen lassen, entweicht die gesamte Feuchtigkeit aus ihnen und der Leckerbissen schmeckt nicht mehr so gut.
- Daher ist die Füllung fast immer fertig und die Backzeit der Pilze im Ofen beträgt nicht mehr als 30 Minuten.
Guten Appetit.
Champignons im Teig
Guten Appetit.
Cooler Snack!! Es ist schnell zubereitet und so lecker, dass man es gar nicht an den Ohren abreißen kann! :))
1:649 1:658Gefüllte Champignons sind ein wunderschönes, leckeres Gericht, das jeden Feiertagstisch erfolgreich schmückt und sehr einfach zuzubereiten ist. Pilze sehen großartig aus und können sowohl als warmes Gericht als auch als Beilage serviert werden kalte Vorspeise. Sobald Sie das Prinzip des Garens gefüllter Champignons im Ofen verstanden haben, können Sie ganz einfach mit verschiedenen Füllungen experimentieren und so neue Geschmackskombinationen kreieren.
Champignons können mit allem gefüllt werden – mit allen Fleisch-, Gemüse- und Fischfüllungen. Zum Füllen ist es besser, ungefähr gleich große Pilze zu kaufen und nicht die kleinsten. Hier sind einige der gängigsten Rezepte.
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Mit Gemüse gefüllte Champignons
Pilze kommen oft zum Einsatz, wenn Sie schnell etwas Leckeres und Gesundes zubereiten müssen. Für einen Fastentisch empfehlen wir, sie mit buntem Gemüse zu füllen.
2:905 2:914Zutaten:
Große Champignons 6-8 Stk.
Tomate 1 Stk.
Avocado 0,5 Stk.
Rot Süße Paprika~ 0,5 Stk.
Sojasauce 1 EL. l.
Knoblauch 1 Zehe
Sesam nach Geschmack
Koriander nach Geschmack
Kochmethode:
Die Champignons darunter waschen kaltes Wasser, entfernen Sie die Beine. Eine Tomate, eine halbe Avocado, ein Drittel einer roten Paprika würfeln und alle Zutaten vermischen. Die resultierende Mischung mit Sojasauce und gehacktem Knoblauch würzen und die Pilzkappen damit füllen.
Die Stücke 10-12 Minuten bei einer Temperatur von 160 Grad backen. Vor dem Servieren können die Pilze mit Sesamkörnern und gehacktem Koriander dekoriert werden.
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Mit Käse gefüllte Champignons
Dieses Rezept kann als Grundlage für weitere kulinarische Experimente mit gefüllten Pilzen dienen.
Zutaten
3:805Champignons - 500 gr.
3:846Hartkäse (jede Art, die Sie mögen) – 200 gr.
3:936Knoblauch – 2-3 Zehen.
3:979 3:1063Pflanzenöl (zum Einfetten der Form).
3:1143 3:1152Vorbereitung:
3:1186Die Pilze gut waschen und den Stiel vom Hut trennen (mit den Händen herausziehen oder mit einem Messer abschneiden). Keulen, Kräuter und Knoblauch fein hacken. Alles vermischen, salzen, pfeffern, mit weiteren Gewürzen nach Belieben würzen, vorsichtig vermischen und auf die Pilzkappen setzen. Oben sollte sich eine kleine Rutsche befinden. Fetten Sie ein Backblech (Auflaufform) mit Öl ein und setzen Sie die Deckel darauf. Im vorgeheizten Backofen (180° – 200°) 15 – 20 Minuten backen. Die Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Behalten Sie die Pilze daher beim ersten Garen im Auge. Die Pilze sollten eine schöne dunkle Farbe annehmen und der Käse darauf sollte schmelzen und braun werden.
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Mit Gemüse gefüllte Champignons
In diesem Rezept werden Zwiebeln und Karotten verwendet, es können aber auch andere Gemüsesorten verwendet werden.
Zutaten
Champignons - 500 gr.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch – 2-3 Zehen.
Gemüse (beliebig), Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel.
Vorbereitung:
Trennen Sie die Beine und schneiden Sie sie ab. In etwas Öl die Keulen, fein gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten leicht anbraten. Salzen, pfeffern, die Füllung beim Braten mit anderen Gewürzen würzen. Dann können Sie es auf zwei Arten tun:
A). Die Füllung mit fein geriebenem Käse und Kräutern vermischen und die Pilze damit füllen.
B). Füllen Sie die Deckel mit der frittierten Füllung und streuen Sie Käse und Kräuter darüber. Sie können einfach ein Stück Käse hinzufügen. Im Ofen backen wie im ersten Rezept.
4:2015 4:8Champignon, gefüllt mit Fleisch und Käse
Zum Füllen von Pilzen eignet sich jedes Fleisch.
Zutaten
Champignons - 500 gr.
Fleisch - 200 - 300 gr.
Hartkäse (jede Art, die Sie mögen) – 100 gr.
Karotten (optional) - 1 Stk.
Zwiebeln (optional) -1 Stck.
Knoblauch – 2-3 Zehen.
Gemüse (beliebig), Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel, wenn Sie das Fleisch braten.
Vorbereitung:
Das Kochprinzip ist das gleiche wie in den vorherigen Rezepten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie das Fleisch für die Füllung vorbereiten müssen – kochen oder braten. Es ist machbar verschiedene Wege. Kochen Sie beispielsweise zuerst das Fleisch und geben Sie es dann zusammen mit den Keulen und anderen Zutaten (Zwiebeln, Knoblauch) durch einen Fleischwolf. Bei einer anderen Möglichkeit wird fein gehacktes Fleisch (oder rohes Hackfleisch) mit anderen Zutaten in einer kleinen Menge Öl gebraten, bis es gar ist. Kann gemacht werden gehacktes Fleisch ohne Gemüse, dann empfiehlt es sich aber noch 1 EL dazugeben. ein Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise für Saftigkeit. Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch mit Gewürzen zu würzen und zu salzen. Anschließend wie gewohnt füllen und im Ofen backen.
5:8
Champignons mit Käse – schnell und lecker!
Zutaten:
große Champignons - 200 g.
1 Zwiebel
2 Eier
100 g Käse
1 EL. l. Semmelbrösel
100 g Butter
Kochmethode:
Die Champignons waschen, den Stiel herausschneiden und den Hut von beiden Seiten salzen.
Gehackte Zwiebeln und Pilzstiele anbraten, mit geschlagenen Eiern vermischen.
Geben Sie in jede Kappe ein kleines Stück Butter und geben Sie die frittierte Füllung hinein.
Mit Semmelbröseln und Käse belegen. 10 Minuten backen.
Mit Blumenkohl gefüllte Champignons
7:19827:8
Wir brauchen:
7:45Große Champignons - 8 Stk. - 525g
Blumenkohl - 100g
Zwiebel – 1 kleine Zwiebel – 50 g
Butter - 50g
Sauerrahm – 70 g – 2 EL. Löffel
Hartkäse - 45g
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Kleine Tomaten - 2 Stk.
Dill - 2 Zweige
Vorbereitung
Die Pilze waschen und den Stiel vorsichtig abbrechen (abschneiden). Kochen Sie die Kappen 20 Minuten lang in kochendem Salzwasser. Anschließend die Deckel entfernen und zum Abtropfen auf einen Teller legen.
Für die Füllung die Zwiebel und die Pilzkeulen fein hacken.
Die Blumenkohlröschen fein hacken.
Zwiebeln, Pilze und Kohl im heißen Öl anbraten. Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen. Umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Champignonkappen mit der Füllung füllen. Legen Sie sie in eine kleine Auflaufform. Eine Tomatenscheibe darauf legen.
Mit geriebenem Käse und fein gehacktem Dill bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 15–20 Minuten backen.
Gefüllte Champignons schmecken warm oder kalt köstlich.
7:8
Sehr einfach zuzubereiten, aber sehr lecker und süß Vorspeise mit Pilzen, das zu einer malerischen Bereicherung für den Esstisch wird und Sie nicht mehr die Frage haben, was Sie mit Pilzen kochen sollen? Alle Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieser Pilze benötigen, finden Sie immer im Kühlschrank.
8:1159 8:1168Zutaten:
8:1198- Große Champignons – 10 Stück;
- Hähnchenfilet - 200 gr;
- Hartkäse - 100 gr;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Grün;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Sauerrahm - 2 EL. l;
- Pflanzenöl - 3 EL. l
Kochmethode:
8:1607- Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl 3 Minuten glasig braten.
- Die Champignons waschen, putzen und die Stiele vorsichtig herausschneiden, damit die Kappen intakt bleiben – wir füllen sie.
- Champignonschenkel fein hacken, Hähnchenfilet hacken, zur Zwiebel geben, salzen, pfeffern und in einer Pfanne 5 - 7 Minuten braten.
- Etwa 1 Minute vor Ende des Bratens Sauerrahm zu den Champignons und dem Hähnchen geben und gründlich vermischen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Hartkäse auf einer groben Reibe reiben (Sie können jede Käsesorte nach Ihrem Geschmack nehmen). Grünes, ich mag Petersilie, hacke sie.
- Nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein, füllen Sie die Pilzkappen mit der resultierenden frittierten Mischung und legen Sie sie auf das Backblech. Streuen Sie geriebenen Käse darüber und fügen Sie nach Belieben etwas Salz hinzu.
- Legen Sie die Pilze in den Ofen bei einer Temperatur von 150–180 Grad und backen Sie die Pilze etwa 20 Minuten lang. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Pilze mit gehackten Kräutern bestreuen.