مضرات شیمی در زندگی انسان نقش شیمی در دنیای مدرن

قبل از بحث در مورد این موضوع، غیرممکن است که سخنان یکی از شخصیت‌های رمان «گهواره گربه» کورت ونه‌گات را به خاطر نیاوریم: «مهم نیست دانشمندان روی آن چه کار می‌کنند، آنها همچنان با سلاح‌ها به پایان می‌رسند».

اهمیت شیمی در زندگی انسان بسیار دشوار است که بیش از حد برآورد شود، زیرا این فرآیندها ما را در همه جا احاطه کرده اند: از پخت و پز اولیه تا فرآیندهای بیولوژیکی در بدن. پیشرفت در این زمینه دانش صدمات عظیمی به بشریت وارد کرد (ایجاد سلاح های کشتار جمعی) و نجات از مرگ (توسعه داروهای بیماری ها، پرورش اندام های مصنوعی و غیره) را فراهم کرد. غیرممکن است که نسبت به این علم بی تفاوت باشیم: بسیاری از اکتشافات متناقض در هیچ زمینه دیگری از دانش رخ نداده است.

نقش شیمی در زندگی انسان: زندگی روزمره

شیمی در زندگی انسان: تولید

دانش در مورد این نوع فرآیند به طور گسترده در صنعت استفاده می شود و فناوری های جدید بر اساس آن توسعه می یابد.

حتی در دوران باستان، صنایع دستی مبتنی بر فرآیندهای شیمیایی رایج بود: به عنوان مثال، ایجاد سرامیک، پردازش فلز و استفاده از رنگ‌های طبیعی.

امروزه صنایع پتروشیمی و شیمیایی یکی از مهم‌ترین بخش‌های اقتصاد به شمار می‌روند و این نشان می‌دهد که فرآیندهای شیمیایی و دانش در مورد آنها نقش مهمی در جامعه ایفا می‌کند. این فقط به بشریت بستگی دارد که چگونه از آنها استفاده کند - برای اهداف خلاقانه یا مخرب، زیرا در بین انواع آنها می توان موارد خطرناک برای انسان (منفجره، اکسید کننده، قابل اشتعال و غیره) را نیز پیدا کرد.

بنابراین، شیمی در زندگی انسان نوشدارویی برای بیماری ها، سلاح ها، اقتصاد، آشپزی و البته خود زندگی است.

اگر چند دهه پیش از شخصی این سوال پرسیده می شد: "او با کلمه "شیمی" چه ارتباطی دارد؟"، به احتمال زیاد فلاسک هایی را به یاد می آورد که داخل آن یک مایع ابری جوشان وجود دارد، یک سیم پیچ با بخار که از دهانه آن سوت می زند. و یک معلم سخت گیر که فرمول ها و معادلات پیچیده ای را روی تخته سیاه می نویسد.

اما این چند دهه پیش بود... و در زمانه ما، زمانی که نگاه بشریت از عالم صغیر، که به طور فزاینده ای اسرار خود را بر ما آشکار می کند، به تحقیقات عمیق جهان، که در مقیاس آن چشمگیر است، گسترش می یابد. شیمی محکم وارد تمام حوزه های زندگی ما شده است.

بنابراین زنان خانه دار مدرنآنها دیگر نمی توانند زندگی خانگی را بدون محصولات خاصی برای مراقبت از لباس، برای شستن ظروف، کف، پنجره ها، و شستن لباس تصور کنند. مواد شیمیایی خانگی برای زن مدرنهمانطور که برای یک شیمیدان، به دستیار تبدیل شده است که در وقت او صرفه جویی می کند و در عین حال به او اجازه می دهد تا او را حفظ کند. سطح بالانظافت، بهداشت، نظم.

چگونه می توان اهمیت شیمی را برای کشاورزی دست کم گرفت؟ و مهم نیست در مورد چه کسی ما در موردچه یک شرکت بزرگ کشاورزی باشد، چه یک کشاورز متوسط ​​یا یک مادربزرگ در باغ کوچکش. همه آنها در زرادخانه خود کودها و ابزارهایی برای مبارزه با بیماری ها دارند محصولات گیاهیو همچنین آفات مختلف. درک این نکته بسیار مهم است که تولید کشاورزی مدرن اگر ابزاری را که شیمی به آن می دهد در اختیار نداشته باشد، بی اثر خواهد بود.

با قدم زدن در امتداد خیابان از کنار ساختمان‌های زیبای مدرن، ساختمان‌های خروشچف که روزهای خود را سپری می‌کنند، یا ساختمان‌های ۹ طبقه به سبک شوروی ریازانف از همان نوع، به پنجره‌ها توجه کنید. خواهید دید که تقریباً همه آنها از فلز پلاستیک ساخته شده اند. حالا کمی بالاتر نگاه کنید. سقفی که با کاشی های سرامیکی یا شنی پلیمری بر اساس پلیمرهای ترموپلاستیک-کامپوزیت ساخته شده است، چقدر عالی به نظر می رسد. در اینجا یک سایبان پلی کربنات است که به نظر می رسد بالای ورودی دفتر شناور است. و مسیر منتهی به آن از ماده ای ساخته شده است که قیر قابل انقباض حرارتی روی رزین اپوکسی با پرکننده باکسید کلسینه شده است که چسبندگی بیشتری در جاده ایجاد می کند. همچنین می توانید مواد تکمیلی، انواع رنگ ها، لاک ها، چسب ها و موارد دیگر را به خاطر بسپارید، که بدون آنها کار ساخت و ساز، تکمیل و تعمیر نمی تواند انجام شود.

داروسازی. این روزها رشد انفجاری در این صنعت وجود دارد. بدون مشارکت شیمی در این فرآیند، این امر غیرممکن خواهد بود. این دستاوردهای پیشرفته در این علم است که منجر به افزایش کیفی تولید داروهای جدید شده است.

رانندگان قدردان حضور مواد شیمیایی در زندگی ما هستند. پس از همه، مانند هیچ جای دیگری، اینجا می توانید ببینید وسیع ترین طیفوسایل مختلف، ترکیبی نام متداول- کالاهای شیمیایی خودرو در اینجا می توانید مواد افزودنی برای موتور، گیربکس، محصولات مراقبت از رنگ بدنه، ضد مه شیشه، ضد باران، محصولات مراقبت از داخل خودرو و موارد دیگر را بیابید.

صدای غلتشی از بالا می آید - این یک ایرباس مدرن است که کمی در حال حرکت است و وارد مسیری آشنا می شود. جایی پایین تر، قطاری با سرعت بالا در حال افزایش سرعت است. و هزاران کیلومتر دورتر، یک زیردریایی جدید در حال غواصی در اعماق جوشان اقیانوس است. همه اینها توسط تحقیقات دانشمندان شیمیدان در زمینه جدیدترین مواد کامپوزیتی با استفاده از فناوری نانو مدرن متحد شده است. این تحقیقات هستند که به تولید با فناوری پیشرفته انگیزه می دهند.

شیمی همراه با سایر علوم طبیعی، با کاوش در فرآیندهای رخ داده در طبیعت و کشف قوانین حاکم بر آنها، پایه و اساس را تشکیل می دهد. صنایع شیمیاییو شیمیایی شدن اقتصاد ملیکشورها.

هدف صنعت شیمیایی تامین اقتصاد ملی با مواد، مواد و محصولات مختلف است که از طریق تغییر ترکیب یا ساختار مواد اولیه، یعنی با روش‌های شیمیایی به دست می‌آید. این روش‌های صنایع شیمیایی توسط شیمی همراه با مکانیک، فیزیک و سایر علوم طبیعی ارائه می‌شوند که تحت تأثیر الزامات تولید مواد توسعه می‌یابند. صنایع شیمیایی با نیازهای خود تأثیر تعیین کننده ای در توسعه علم شیمی دارد.

شیمیایی شدن اقتصاد ملی مقدمه است روش های شیمیاییفرآوری مواد و محصولات صنایع شیمیایی در تمامی بخش های تولید، فرهنگ و زندگی روزمره. همانطور که در بالا دیدیم یکی از جهت گیری های اصلی علم است پیشرفت فنی، ایجاد پایگاه مادی و فنی کمونیسم. شیمی‌سازی پیشرفت فنی را تسریع می‌کند و سهم ارزشمندی در بهبود مواد، ابزار و فناوری تولید دارد. این به افزایش بهره وری نیروی کار و ایجاد فراوانی محصولات لازم برای برآورده کردن کامل نیازهای مردم کمک می کند. برای اجرای شیمی‌سازی اقتصاد ملی، توسعه علم شیمی و صنایع شیمیایی، انتشار دانش شیمیایی در بین مردم ضروری است.

این نشان دهنده اهمیت شیمی در ساخت یک جامعه کمونیستی است. بیایید نگاهی دقیق تر به نقش شیمی در زندگی مدرن بیندازیم.

ضروری استبرای صنعت، کشاورزی، حمل و نقل، دفاع ملی و زندگی روزمره دارای جامد، مایع و سوخت گازی. شیمی نقش برجسته ای در توسعه فرآیندهای تولید این سوخت ها دارد. او روش هایی را برای تولید انواع سوخت های گازی و مایع از زغال سنگ، ذغال سنگ نارس و شیل نفتی اثبات کرد. او روش هایی را برای تقطیر و انواع مختلف شکستن روغن ایجاد کرد و از آن اطمینان حاصل کرد مقدار زیادبنزین، نفت سفید و انواع دیگر سوخت موتور. شیمی روش هایی را برای تولید سوخت برای موتورهای جت توسعه داده است و از این طرف توسعه نیروی محرکه جت را تضمین می کند. او همراه با فیزیک، پایه علمی را برای به دست آوردن سوخت برای راکتورهای هسته ای ایجاد کرد. شیمی مبنای علمی احتراق منطقی سوخت با راندمان بالا را نشان داده است. به عبارت دیگر، شیمی نقش برجسته ای در انرژی مدرن ایفا می کند.

تولید مدرن بدون ماشین آلات و ابزار غیر قابل تصور است. مواد اصلی که از آنها ساخته می شوند فلزات و آلیاژهای آنها هستند که از فرآوری شیمیایی مواد طبیعی به دست می آیند. شیمی متالورژی را با روش هایی برای مطالعه مواد طبیعی به منظور تعیین محتوای فلزات لازم در آنها، روش هایی برای غنی سازی مواد خام با مواد لازم و روش هایی برای تولید فلزات و آلیاژها از این مواد ارائه می دهد. در هسته روش های مدرنتولید فلزات بر اساس فرآیندهای ردوکس است. تولید چدن بر اساس احیای آهن با مونوکسید کربن تولید شده از سوزاندن کک است. برشته کردن سنگ معدن گوگرد و احیای فلزات با زغال سنگ اساس تولید مس، روی و سرب را تشکیل می دهد. احیای فلزات با هیدروژن از اکسیدها در تولید مولیبدن، تنگستن، وانادیم و سایر فلزات استفاده می شود. احیای کروم و منگنز از اکسیدهای آنها در کوره های الکتریکی مبنای تولید فروکروم و فرومنگنز است. شوک الکتریکیدر تولید آلومینیوم، منیزیم، سدیم، پتاسیم و همچنین در پالایش مس و سایر فلزات استفاده می شود. استفاده از اکسیژن در متالورژی باعث افزایش بهره وری نیروی کار می شود. شیمی دارد پراهمیتبرای توسعه متالورژی

تولید ماشین آلات و ابزارآلات عمدتاً تولید فیزیکی و مکانیکی است که نیاز به ساخت قطعات مختلف و مونتاژ آنها دارد. اما شیمی عمیقاً در تولید ابزار و ماشین آلات نیز نفوذ کرده است. محصولات صنایع شیمیایی، پلاستیک برای ساخت قطعات، لاستیک برای ساخت لاستیک، لاستیک و واشر، مواد عایق مختلف برای مهندسی برق و رادیو الکترونیک، روغن های روان کننده برای جلوگیری از سایش سطوح ساینده و غیره به طور گسترده ای استفاده می شود. مهندسی مکانیک و ابزارسازی شیمی راه های صحیحی را برای جلوگیری از خوردگی فلزات پیشنهاد کرده است: اکسیداسیون، آبکاری مس، روکش کروم، آبکاری نیکل، پوشش فلزات با لاک و رنگ، استفاده از بازدارنده های مختلف و ... در این زمینه اسیدها و نمک ها، لاک ها و رنگ ها، رزین های مصنوعی و غیره به طور گسترده ای در مهندسی مکانیک استفاده می شود.به طور گسترده ای از روش های شیمیایی و محصولات صنایع شیمیایی استفاده می شود.

صنعت ساختمان برای انجام وظایف خود به فولاد، آجر، سیمان، شیشه، بلوک، پانل، محصولات سرامیک، رنگ، لاک، روغن خشک کن و انواع مواد مصنوعی (برای پوشش کف، در، سقف، دیوار) نیاز دارد. پردازش شیمیایی فیزیکی مواد طبیعی نصب ساختمان ها از پانل ها و بلوک ها، دیوارهای آجری و گچ کاری آنها، بتن ریزی، سیمان کاری از فرآیندهای مهم در تجارت ساختمانی است. کشف اساس شیمیایی این فرآیندها برای اجرای منطقی و سازنده اهمیت زیادی داشت کار ساخت و ساز. شیمی به تولید می رسد مصالح ساختمانیروش های تولید آنها و برای صنعت ساخت و ساز - روش های شیمیایی برای ترکیب مواد، تکمیل محل و غیره.

تولید مواد غذایی وظیفه کشاورزی است. عملکرد بالا بدون استفاده از کودهای معدنی و آلی معدنی غیر قابل تصور است. مواد شیمیاییکنترل علف های هرز (علف کش ها)، آفات و بیماری های گیاهان کشاورزی (حشره کش ها)، بدون محرک رشد و ... هر ساله مصرف کودهای فسفر، پتاسیم و نیتروژن، ترکیبات بور، منگنز، مولیبدن و سایر مواد در کشاورزی افزایش می یابد، استفاده می شود. به عنوان میکروکود، هگزاکلران، DDT، پاراکلروبنزن، دی کلرواتان و بسیاری دیگر از عوامل کنترل آفات و بیماری ها گیاهان کشت شدهدر صنایع شیمیایی بدست می آید. برای تولید کود، صنایع شیمیایی صدها هزار تن مصرف می کنند اسید نیتریکو میلیون ها تن اسید سولفوریک. شیمی دام، خوراک، محصولات دارویی و بهداشتی را تامین می کند. بسیاری از فرآیندها صنایع غذاییکه محصولات کشاورزی اولیه را پردازش می کند، بر اساس شیمی است - تولید شربت نشاسته، اسید استیک، الکل، شکر، مارگارین و غیره. شیمی عمیقاً در داخل نفوذ کرده است. کشاورزیو صنایع غذایی

محصولات صنایع شیمیایی و روش های فناوری شیمیایی نیز به طور گسترده در تولید پوشاک و کفش استفاده می شود. در سال‌های اخیر، شیمی شروع به رقابت با طبیعت در تولید الیاف مصنوعی (ویسکوز، استات ابریشم) و مصنوعی (نایلون، نایلون، انانت، کلر و غیره) برای منسوجات و جایگزین‌های چرم برای صنعت کفش کرده است. عمل آوری و سفید کردن، مرسریزاسیون و رنگرزی، الگوهای چاپ و تکمیل پارچه ها فرآیندهای شیمیایی هستند و برای اجرای آنها نیازمند استفاده از محصولات صنایع شیمیایی هستند: قلیاها، هیپوکلریت ها، رنگ ها، اسید استیک، نمک های مختلف که به عنوان مواد خشک کننده، مواد شوینده و غیره استفاده می شوند. صنعت نساجی با رنگ، یک صنعت شیمیایی آنیلوشیمیایی قدرتمند توسعه یافته است.

شیمی به طور گسترده در حوزه فرهنگ نفوذ کرده است. تولید کاغذ، تهیه جوهر و آلیاژهای چاپ، تولید مواد برای تجهیزات رادیویی و تلویزیونی، فیلم و مواد عکاسی مبتنی بر استفاده از محصولات شیمی و صنایع شیمیایی است.

شیمی برای مراقبت های بهداشتی از اهمیت بالایی برخوردار است. از دومی نیمی از قرن 19قرن ها، محصولات سنتز آلی بیشتر و بیشتر برای درمان، تسکین درد و ضد عفونی مورد استفاده قرار گرفتند. داروهای شناخته شده ای مانند آسپرین، فناستین، سالول، متنامین اولین موفقیت های این سنتز بودند. در سال های اخیر، پزشکی چنین مزایای مهمی را از شیمی دریافت کرده است محصولات مصنوعیبرای درمان بیماری هایی مانند استرپتوسید، سولفیدین، سولفازول، استرپتومایسین، ویتامین ها و غیره.

شیمی نه تنها به طور غیرمستقیم، از طریق استفاده از غذا، پوشاک، کفش، سوخت، مسکن، بلکه مستقیماً از طریق استفاده از صابون، پودرهای لباسشویی، سودا، مواد ضدعفونی کننده و مواد پیشگیری کننده، لکه برها به طور گسترده وارد زندگی مدرن مردم شده است. طعم دهنده های غذا و غیره.

یک بیننده واقعاً بزرگ M.V. Lomonosov بود، هنگامی که در طلوع شیمی مدرن، در سخنرانی خود "کلمه ای در مورد فواید شیمی" در سال 1751، گفت: "شیمی دست خود را در امور انسانی گسترده است، شنوندگان." پیش‌بینی ک. مارکس در حال تحقق است که با تسلط بشر بر روش‌ها و واکنش‌های شیمیایی، پردازش مکانیکی بیشتر و بیشتر از روش عمل شیمیایی پایین‌تر خواهد بود.

از اینجا روشن می شود که چرا حزب کمونیست و دولت شوروی بیشترین توجه را به توسعه شیمی و صنایع شیمیایی در کشور ما داشته و دارند.

بنابراین، گزارش N.S. Khrushchev در کنگره XXII CPSU در مورد برنامه حزب بیان می کند: "صنایع شیمیایی اهمیت فوق العاده ای پیدا می کند. در طی 20 سال، محصولات آن با گسترش شدید دامنه محصولات، تقریباً 17 برابر خواهد شد. شیمی پلیمر گسترده خواهد شد. تولید رزین و پلاستیک مصنوعی تقریباً 60 برابر خواهد شد. تولید الیاف مصنوعی و مصنوعی با معنی خاصبرای تولید کالاهای مصرفی تقریباً 15 برابر افزایش می یابد. تولید کودهای معدنی باید 9-10 برابر افزایش یابد» («مواد کنگره XXII CPSU»، Gospolitizdat, M., 1961, p. 149).

در یک برنامه حزب کمونیستوظیفه توسعه جامع شیمی، صنایع شیمیایی و معرفی روش های شیمیایی فرآوری مواد در شاخه های مختلف تولید است.

یکی از بزرگترین وظایف، توسعه همه جانبه صنایع شیمیایی، استفاده کامل در تمام بخش های اقتصاد ملی از دستاوردهای شیمی مدرن است که امکانات رشد ثروت ملی، تولید محصولات جدید و بیشتر را به شدت گسترش می دهد. ابزارهای پیشرفته و ارزان‌تر تولید و کالاهای مصرفی. فلز، چوب و سایر مواد به طور فزاینده ای با مواد مصنوعی اقتصادی، کاربردی و سبک جایگزین می شوند. تولید کودهای معدنی و محصولات شیمیایی حفاظت از گیاهان به شدت در حال افزایش است» (همان، ص 372).

بنابراین، به منظور درک فرآیندهای شیمیایی در طبیعت، به منظور تسلط بر اصول علمی تولید مدرنو بنابراین برای داشتن نگاه پلی تکنیکی، برای درک ماهیت شیمیایی شدن کشور، برای آمادگی برای فعالیت در عرصه تولید، فرهنگ و زندگی مدرن، شناخت مبانی مدرن ضروری است. علم شیمی.

کارگران در مشاغل انبوه صنعتی در حال حاضر ملزم به دانستن ترکیبات و خواص انواع مختلف مواد اولیه و مواد، روش های تغییر شیمیایی آنها، خواص رایج ترین معرف های شیمیایی، ماهیت تأثیر آنها بر مواد اصلی و غیره هستند. همه کارگران در مشاغل انبوه کار کشاورزی اکنون ملزم به دانستن ترکیبات گیاهان و خاک، شیمی تغذیه و روش های شیمیاییکنترل علف های هرز، آفات و بیماری های گیاهی، خواص و روش های نگهداری کودها، علف کش ها، حشره کش ها، شیمی تغذیه و نگهداری حیوانات مزرعه، مبانی علمی پیشگیری از خوردگی ماشین های کشاورزی، آگاهی از ترکیب و خواص سوخت موتور، نظریه احتراق منطقی آن و غیره از کارگران ساختمانی نیاز به دانش ترکیب و خواص مصالح ساختمانی، اساس شیمیایی استفاده از آنها و غیره دارند.

با پیشرفت تکنولوژی، حذف تفاوت های قابل توجه بین ذهنی و کار فیزیکیبا بالا بردن کارگران تولیدی به سطح کارگران فکری، این الزامات آموزشی به طور فزاینده ای گسترده تر و عمیق تر خواهد شد.

برای برآوردن این الزامات ساخت و ساز کمونیستی، لازم است که دانش آموزان ما در طول تحصیل در مدرسه، دانش جامع و منظمی از شیمی، جهت گیری در اصول علمی تولید مواد شیمیایی، اطلاعاتی در مورد موفقیت ها و وظایف شیمیایی شدن کشور و برخی اطلاعات دریافت کنند. مهارت های عملی در دست زدن به محصولات صنایع شیمیایی. دانش آموزانی که به مبانی شیمی، دانش و مهارت های عملی تسلط دارند، سریع تر و بهتر تسلط خواهند یافت انواع مختلفنیروی کار در تولید و در عین حال افزودنی خوبی برای دانشکده های فنی و دانشگاه هایی خواهد بود که کارکنان واجد شرایط را برای اقتصاد ملی کشور که به طور فزاینده مبتنی بر مواد شیمیایی است، تربیت می کنند.

پیام "شیمی در زندگی انسان".کلاس 8 به طور خلاصه در مورد فرآیندهای شیمیایی که ما را احاطه کرده و زندگی ما را تحت تأثیر قرار می دهد صحبت می کند. همچنین می توان از پیام «نقش شیمی در زندگی انسان» برای تهیه چکیده در یک موضوع استفاده کرد.

پیام "شیمی در زندگی انسان"

چرا شیمی در زندگی انسان و طبیعت مورد نیاز است؟ به اطراف نگاه کنید و خواهید دید که جهان ما تقریباً به طور کامل از آن تشکیل شده است. بارزترین نمونه این امر اکسیژن است - ماده ای که بدون آن موجودات زنده نمی توانند روی این سیاره وجود داشته باشند. او در فرآیندهای مهمی مانند:

• نفس
• احتراق
• پوسیده شدن

و این فقط کوچکترین بخش است. شیمی همه شاخه‌های صنعت را پوشش می‌دهد و بر تمام فرآیندهایی که در طبیعت رخ می‌دهند تأثیر می‌گذارد.

1. شیمی در صنعت

بخش های صنعتی مانند تولید مصالح ساختمانی، مهندسی مکانیک، کشاورزی، متالورژی، تولید الکترونیک، صنایع سبک، صنایع داروسازی، صنایع غذایی و پتروشیمی به محصولات شیمیایی وابسته هستند. به لطف شیمی، داروها و محصولات غذایی لازم برای زندگی ما تولید می شود. صنایع شیمیایی پیشرفت چشمگیری در تولید سلاح داشته است. اما در عین حال، بنگاه های صنعتی به محیط زیست آسیب می رسانند؛ به تدریج ما را مسموم می کنند و باعث بروز بیماری های جدید می شوند.

1. گاه به گاه زندگی

تصور زندگی روزمره و زندگی روزمره یک فرد بدون شیمی و مزایای تولید مواد شیمیایی دشوار است. پاک کننده و شوینده، رژ لب، کارت اعتباریهدفون، عینک، کامپیوتر، اینها چیزهایی هستند که به بخشی جدایی ناپذیر از زندگی ما تبدیل شده اند و زاییده تولید مواد شیمیایی (یا بهتر است بگوییم صنعت پالایش نفت) هستند. لازم به ذکر است که بیش از 6000 نوع محصول از روغن تهیه می شود. محبوب ترین و مورد استفاده ما عبارتند از:

• پلاستیک. در صنعتی و لوازم خانگی، قطار ، ماشین ، ظروف غذا، لوازم اداری.
• نفت خام. بخش مهمی از پزشکی، آرایشی و بهداشتی و صنایع غذایی است.
• پارچه های مصنوعی. از جمله آنها می توان به اکریلیک دلپذیر و نرم، لایکرای الاستیک، نایلون بادوام و پلی استر مقاوم در برابر چروک اشاره کرد.

روغن همچنین در محصولات غذایی استفاده می شود، جایی که جایگزین پروتئین حیوانی می شود.

1. شیمی و غذا

آیا میدانستید که آب آشامیدنیاین یک شیمی محض است که فرمول آن را همه از دوران مدرسه خود به یاد دارند، با نوشیدن یک لیوان آب، فرد یک کوکتل واقعی از مواد معدنی مصرف می کند: ید، فلوئور، کلسیم، سلنیوم و غیره. اگر در مورد غذا صحبت کنیم، اولین چیزی که به ذهن می رسد کلمه "مونوسدیم گلوتامات" است - ماده ای که تقریباً همه چیز را خوشمزه می کند. این ماده در چیپس، چاشنی، سوسیس، شیر، ماهی، محصولات سویا و غیره یافت می شود. تعداد زیادی از این مواد وجود دارد و همیشه سالم نیستند.

بنابراین، شیمی از زمان خلقت جهان همراه ما بوده است. انسان آموخته است که فرآیندهای شیمیایی پیچیده ای را راه اندازی کند که ما حتی به آنها فکر نمی کنیم. بدون شیمی، جهان مدرن به شکلی که اکنون آن را می بینیم وجود نداشت.

امیدواریم پیام «شیمی در زندگی انسان» که به طور خلاصه در این مقاله بیان شده است به شما کمک کرده باشد که برای درس آماده شوید. آ داستان کوتاهاز طریق فرم نظر زیر می توانید اطلاعاتی در مورد شیمی در زندگی انسان اضافه کنید.

آندریانووا الیزاوتا، مانکووا والنتینا

شیمی است دنیای شگفت انگیزاسرار و کشفیات دقیقاً همین است که به فرد امکان می دهد از مواد معدنی، حیوانی و گیاهی موادی استخراج کند که هر کدام شگفت انگیزتر و شگفت انگیزتر از دیگری هستند.

به اطراف نگاه کن آن زندگی را خواهی دید انسان مدرنبدون شیمی غیر ممکن است نقش او بسیار زیاد است.

دانلود:

پیش نمایش:

موسسه بودجه آموزشی شهرداری

منطقه شهری تیوکالینسکی در منطقه اومسک

"لیسه تیوکالینسکی"

موضوع پروژه: "شیمی در زندگی ما"

کار آموزشی و پژوهشی

گرایش علمی: شیمی پایه نهم

تکمیل شد:

دانش آموزان پایه 9 ب

آندریانووا الیزاوتا و

مانکووا والنتینا

مدیر پروژه:

خنیویچ تاتیانا واسیلیونا،

معلم شیمی

تیوکالینسک - 2017

مقدمه ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

1.ارتباط موضوع، هدف، اهداف، روشها................................... 3

دوم قسمت اصلی……………………………………………………………………………………………………………………………………

2. مطالب نظری………………………… 4-9

2.1 آب……………………………………………………………………………… 4

2.2 کلر……………………………………… 4-6

2.3. جوش شیرین…………………………………6-7

2.4 اسید استیک…………………………………… 7-8

2.5 اسید سیتریک……………. ……………………… 8

2.6 ید ………………………………………………………………….8-15

2.7. آمونیاک…………………………………………………………………

2.8. آب اکسیژنه ………………………………………

III نتیجه گیری……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

5. نتیجه گیری…………………………………………………………………………………………………

7. آینده شغلی………………………………………… 21

8. ادبیات………………………………………………………………………………………………………………

مقدمه

1. ارتباط موضوع، هدف، اهداف، فرضیه، روش ها

شیمی دستش را در امور انسانی پهن می کند... به هر کجا که بنگریم، به هر کجا که می نگریم، موفقیت های کوششش جلوی چشممان می آید.

(M.V. Lomonosov)

شیمی یک دنیای شگفت انگیز است، دنیایی از اسرار و اکتشافات، دنیایی از گذشته، حال و آینده. دقیقاً همین است که به فرد امکان می دهد از مواد معدنی، حیوانی و گیاهی موادی استخراج کند که هر کدام شگفت انگیزتر و شگفت انگیزتر از دیگری هستند. او نه تنها از طبیعت کپی می کند و از آن تقلید می کند، بلکه هر سال شروع به پیشی گرفتن از آن می کند. هزاران و ده ها هزار ماده ناشناخته برای طبیعت متولد می شوند. با خواصی که برای تمرین و زندگی انسان بسیار مفید و مهم است.

به اطراف نگاه کنید و خواهید دید که زندگی یک فرد مدرن بدون شیمی غیر ممکن است. ما از شیمی در تولید مواد غذایی استفاده می کنیم. ما خودروهایی را می‌رانیم که فلز، لاستیک و پلاستیک آن‌ها با استفاده از فرآیندهای شیمیایی ساخته می‌شوند. ما از عطر، ادو تویلت، صابون و دئودورانت استفاده می کنیم که تولید آنها بدون مواد شیمیایی غیر قابل تصور است.شیمی در هر مرحله ما را احاطه کرده است. نقش او بسیار زیاد است. بسیاری از زندگی و فرآیندهای طبیعی با شیمی مرتبط هستند. شیمی در همه زمان ها در خدمت انسان در فعالیت های عملی او بوده و تا به امروز ادامه دارد. دانش شیمی قطعا به شما در حفظ سلامتی و یافتن راه حل غیر استاندارد کمک می کند مشکلات روزمره، به بسیاری از سوالات ما پاسخ خواهد داد، شیمی راز نه تنها چیزهایی که برای ما آشناست، بلکه ستارگان دور را نیز آشکار خواهد کرد...

هدف کار: مواد شیمیایی که به ما در زندگی کمک می کنند را کشف کنید.

وظایف: 1. برای شناسایی سطح اطلاعات در مورد مواد شیمیایی مورد استفاده در زندگی ما در میان والدین و دانش آموزان کلاس 9 مدرسه Tyukalinsky.

2. تجزیه و تحلیل اطلاعات در مورد مواد شیمیایی در اینترنت و ادبیات علمی رایج.

3. نتایج را پردازش کنید و نتیجه بگیرید.

فرضیه: همه مواد در زندگی انسان مورد نیاز نیستند.

موضوع مطالعه:مواد شیمیایی

موضوع مطالعه:نمونه های شیمیایی

روش های پژوهش:

1. جمع آوری اطلاعات در مورد موضوع

2. تجزیه و تحلیل اطلاعات در مورد موضوع

3. مشاهده

II بخش اصلی

1. مطالب نظری

1. اب

آب (اکسید هیدروژن) - دوتایی ترکیب معدنیبا فرمول شیمیایی H2O. در شرایط عادیشفاف استمایع بی رنگ (با ضخامت لایه کوچک)،بو و طعم در حالت جامد به آن یخ می گویند (بلورهای یخ می توانند تشکیل شوندبرف یا یخ زدگی) و به صورت گازی - بخار آب . آب نیز می تواند به شکل وجود داشته باشدکریستال های مایع.

از خواص آب توسط موجودات زنده استفاده می شود. در یک سلول زنده و در فضای بین سلولی، محلول های مواد مختلف در آب برهم کنش دارند. آب برای زندگی همه موجودات زنده تک سلولی و چند سلولی روی زمین بدون استثنا ضروری است.

بدن انسان زنده بسته به وزن و سن بین 50 تا 75 درصد آب دارد. از دست دادن بیش از 10 درصد آب توسط بدن انسان می تواند منجر به مرگ شود. بسته به دما و رطوبت محیط, فعالیت بدنیو غیره فرد نیاز به نوشیدن دارد مقادیر مختلفاب.

رشد كافي محصولات در زمينهاي باز و خشك به مقدار قابل توجهي آب نياز داردآبیاری ، در برخی کشورها تا 90 درصد می رسد.

آب یک حلال است برای بسیاری از مواد از آن برای تمیز کردن خود شخص و اشیاء مختلف استفاده می شود. فعالیت انسانی. آب به عنوان حلال در صنعت استفاده می شود.

در بین مایعات موجود در طبیعت، آب بیشترین ظرفیت گرمایی را دارد. گرمای تبخیر بیشتر از گرمای تبخیر هر مایع دیگری است. مانندخنک کننده آب در استفاده می شودشبکه های گرمایشی ، برای انتقال حرارتشبکه های گرمایشی از تولیدکنندگان گرما گرفته تا مصرف کنندگان. آب به شکل یخ برای خنک کردن سیستم ها استفاده می شود پذیرایی، در پزشکی اکثریتنیروگاه های هسته ایاز آب به عنوان خنک کننده استفاده کنید.

بسیاری از ورزش ها روی سطوح آب، یخ، برف و حتی زیر آب انجام می شود. اینشیرجه زدن، هاکی ، قایق سواریبیاتلون، مسیر کوتاه و غیره

آب به عنوان ابزاری برای سست کردن، شکافتن و حتی بریدن سنگ ها و مواد استفاده می شود.

آب به عنوان استفاده می شودروان کنندهبرای روانکاری بلبرینگ از چوب، پلاستیک، تکستولیت، بلبرینگ با روکش لاستیکی و غیره. آب نیز در روان کننده های امولسیونی استفاده می شود.

2.2 کلر

کلر (از یونانی. χλωρός - "سبز") -عنصر شیمیاییبا عدد اتمی 17 .ماده سادهکلر، در شرایط عادی- گاز سمی سبز مایل به زردرنگ ها ، سنگین تر از هوا، با تیزبو و شیرین، "فلزی"طعم مولکول کلر دیاتومیک (فرمول Cl 2 ).

کلر در بسیاری از صنایع، علوم و نیازهای خانگی استفاده می شود: در تولیدکلرید پلی وینیل، ترکیبات پلاستیکی، لاستیک مصنوعی، که از آن ساخته می شود: عایق سیم، پروفیل پنجره،مواد بسته بندی، لباس و کفش، مشمع کف اتاق و سوابق، لاک ها، تجهیزات وپلاستیک های فوم ، اسباب بازی، قطعات ابزار، مصالح ساختمانی.

پروفیل پنجره ساخته شده از پلیمرهای حاوی کلر

خواص سفید کنندگی کلر از زمان های قدیم شناخته شده است.

تولید حشره کش های ارگانوکلرین - موادی که حشرات مضر برای محصولات را از بین می برند، اما برای گیاهان بی خطر هستند. یکی از مهم ترین حشره کش ها.

برای ضد عفونی آب - "کلرزنی " در تولید مواد شیمیاییاسید هیدروکلریک ، سفید کننده ها، سموم، داروها، کودها.

2.3. جوش شیرین

بی کربنات سدیم (Natrii hydrocarbonas) 3 (نام های دیگر: جوش شیرین،جوش شیرین ، بی کربنات سدیم، بی کربنات سدیم) -نمک اسیدی اسید کربنیکو سدیم به طور معمول یک پودر کریستالی خوب است سفید. در صنایع غذایی، پخت و پز و پزشکی به عنوان خنثی کننده سوختگی پوست و غشاهای مخاطی انسان توسط اسیدها و کاهش اسیدیته شیره معده استفاده می شود.

مناسب در صنایع شیمیایی - برای تولیدرنگ ها، پلاستیک های فوم و سایر محصولات ارگانیک، معرف های فلوراید، مواد شیمیایی خانگی، پرکننده ها در کپسول های آتش نشانی، برای جداسازی دی اکسید کربن، سولفید هیدروژن از مخلوط های گازی.

در صنایع سبک - در تولید لاستیک زیره و چرم مصنوعی، دباغی (دباغی و خنثی کننده چرم)، صنعت نساجی (تمامی پارچه های ابریشمی و پنبه ای).

در صنایع غذایی - نانوایی، تولید شیرینی، تهیه نوشیدنی.

بی کربنات سدیم در پودر مورد استفاده در سیستم های پودری موجود استآتش نشانی ، با استفاده از گرما و هل دادن اکسیژن از محل احتراق با دی اکسید کربن آزاد شده.

2.4. استیک اسید

استیک اسید (اسید اتانوئیک) - مواد آلیبا فرمول CH 3 COOH. ضعیف، تک پایهکربوکسیلیک اسید.

اسید استیک بی رنگ استمایع با تیزی مشخصهبو و طعم ترش رطوبت سنجی، یعنی آب را جذب می کند.

محلول های آبی اسید استیک به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود.افزودنی غذایی E260 ) و آشپزی خانگی و همچنین در کنسرو کردن.

از اسید استیک برای به دست آوردن مواد دارویی و معطر استفاده می شود، مانندحلال. در چاپ و رنگرزی کاربرد دارد.

اسید استیک برای از بین بردن رسوب استفاده می شود.

اسید استیک به عنوان یک محیط واکنش برای اکسیداسیون مواد آلی مختلف استفاده می شود.

از آنجایی که بخار اسید استیک دارای بوی تحریک کننده قوی است، می توان از آن برای اهداف پزشکی به عنوان جایگزین استفاده کرد.آمونیاکتا بیمار را از حالت غش خارج کند.

بخارات اسید استیک باعث تحریک غشاهای مخاطی دستگاه تنفسی فوقانی می شود. تأثیر اسید استیک بر بافت بیولوژیکی به میزان رقیق شدن آن با آب بستگی دارد. محلول هایی که غلظت اسید آنها بیش از 30 درصد باشد خطرناک تلقی می شوند. اسید استیک غلیظ می تواند باعث سوختگی شیمیایی شود.

2.5. اسید لیمو

اسید لیمو(C6H8O7 ) ماده کریستالی سفید. خوب محلول دراب.

بلورهای اسید سیتریک زیر میکروسکوپ.

به طور گسترده در صنایع غذایی و در مواد شیمیایی خانگی به عنوان یک عامل تمیز کننده استفاده می شود.

اسید سیتریک فقط در مقادیر بسیار زیاد خطرناک است، زیرا باعث سوختگی دستگاه گوارش می شود.

2.6. ید

ید (از یونانی قدیم ἰώδης - "بنفش (بنفش )").

ماده سادهید در شرایط عادی- کریستال های خاکستری سیاه با متالیک بنفشدرخشیدن ، به راحتی بنفش را تشکیل می دهدزوج ها ، داشتن تیزبو.

ید سمی است. دوز کشنده - 3 گرم . باعث آسیب کلیه می شود و سیستم قلبی عروقی. هنگام استنشاق بخار ید، ممکن است سردرد، سرفه، آبریزش بینی ظاهر شودادم ریوی . تماس با غشای مخاطی چشم باعث اشک ریزش، درد چشم و قرمزی می شود. در صورت بلع، ضعف عمومی، سردرد، تب، استفراغ، اسهال، پوشش قهوه ای رنگ روی زبان، درد قلب و افزایش ضربان قلب ظاهر می شود. پس از یک روز، خون در ادرار ظاهر می شود. پس از 2 روز، نارسایی کلیه ظاهر می شود ومیوکاردیت . بدون درمان، مرگ رخ می دهد.

5 درصد الکل محلول ید برایضد عفونی پوست اطراف آسیب (پارگی، بریدگی یا زخم دیگر)، اما اگر کمبود ید در بدن وجود داشته باشد، برای تجویز خوراکی استفاده نمی شود.

در علم پزشکی قانونی از بخار ید برای تشخیص استفاده می شوداثر انگشتروی سطوح کاغذی مانند اسکناس

ید درمنابع نور:

لامپ های هالوژن- به عنوان جزئی از پرکننده گاز فلاسک برای رسوب تبخیر شدهتنگستن رشته را به آن برگردانید.

ید به عنوان جزئی از الکترود مثبت (عامل اکسید کننده) در لیتیوم ید استفاده می شودباتری ها برای ماشین ها

در سال های اخیر، تقاضا برای ید از سوی تولید کنندگان نمایشگرهای کریستال مایع به شدت افزایش یافته است.

در حیوانات و انسان ها، ید بخشی از به اصطلاح هورمون های تولید شده استغده تیروئید،تاثیر چندوجهی بر رشد، تکامل و متابولیسم بدن دارد.

بدن انسان (وزن بدن 70 کیلوگرم) حاوی 12-20 میلی گرم ید است. نیاز روزانهمیزان ید یک فرد با سن، وضعیت فیزیولوژیکی و وزن بدن تعیین می شود. برای یک فرد میانسال با بدن طبیعی، دوز روزانه ید 0.15 میلی گرم است.

فقدان یا کمبود ید در رژیم غذایی (که در برخی مناطق معمول است) منجر به بیماری ها می شود.گواتر آندمیک, کرتینیسم، بیماری گریوز).

همچنین با کمبود جزئی ید، خستگی، سردرد، خلق افسرده، تنبلی طبیعی، عصبی بودن و تحریک پذیری مشخص می شود. حافظه و هوش ضعیف می شود. با گذشت زمان، آریتمی ظاهر می شود و افزایش می یابد فشار شریانی، سطح هموگلوبین خون کاهش می یابد.

2.7. آمونیاک

آمونیاک (نیترید هیدروژن) - ترکیب شیمیاییبا فرمول NH 3، در شرایط عادی- گاز بی رنگ با بوی مشخصه تند.

آمونیاک مایع یک حلال خوب برای خیلی است تعداد زیادیآلی، و همچنین برای بسیاری از ترکیبات معدنی. آمونیاک جامد بلورهای مکعبی بی رنگ است.

توسط اثر فیزیولوژیکیبر روی بدن متعلق به گروهی از مواد با اثر خفه کننده و نوروتروپیک است که در صورت استنشاق می تواند باعث ادم سمی ریه و آسیب شدید به سیستم عصبی شود.

بخارات آمونیاک به شدت غشاهای مخاطی چشم ها و اندام های تنفسی و همچنین پوست را تحریک می کند. این همان چیزی است که شخص به عنوان بوی تند درک می کند. بخارات آمونیاک باعث اشک ریزش بیش از حد، درد چشم، سوختگی شیمیاییملتحمه و قرنیه، از دست دادن بینایی، حملات سرفه، قرمزی و خارش پوست. هنگامی که آمونیاک مایع و محلول های آن با پوست تماس پیدا می کند، احساس سوزش ایجاد می شود و سوختگی شیمیایی همراه با تاول و زخم ممکن است.

عمدتا برای تولید نیتروژن استفاده می شودکودها (نیترات و سولفات آمونیوم،اوره )، مواد منفجره وپلیمرها ، اسید نیتریک، سودا (به روش آمونیاک) و سایر محصولات صنایع شیمیایی. آمونیاک مایع به عنوان استفاده می شودحلال

که در تکنولوژی تبریدبه عنوان استفاده می شودمبرد(R717)

در پزشکی محلول آمونیاک 10% که بیشتر نامیده می شودآمونیاک، برای شرایط غش (برای تحریک تنفس)، برای تحریک استفراغ، و همچنین خارجی - نورالژی، میوزیت، نیش حشرات، برای درمان دست های جراح استفاده می شود.

اثر فیزیولوژیکی آمونیاک به دلیل بوی تند آمونیاک است که گیرنده های خاص در مخاط بینی را تحریک می کند و مراکز تنفسی و وازوموتور مغز را تحریک می کند و باعث افزایش تنفس و افزایش فشار خون می شود.محلول پراکسید هیدروژن 3٪

پراکسید هیدروژن به دلیل خواص اکسید کننده قوی خود کاربرد گسترده ای در زندگی روزمره و در صنعت پیدا کرده است، به عنوان مثال در مواردی که از آن استفاده می شود.سفید کننده در تولید پارچه و کاغذ.

قابل اجرا به عنوان سوخت موشک، به عنوان یک عامل اکسید کننده. استفاده شده درشیمی تجزیه، به عنوان عامل کف کننده در تولید مواد متخلخل، در تولیدضد عفونی کننده هاو مواد سفید کننده

اگر چه از محلول های رقیق پراکسید هیدروژن برای زخم های سطحی کوچک استفاده می شود. با ارائه اثر ضد عفونی کننده و پاک کنندگی، زمان بهبودی را نیز طولانی می کند. در حالی که پراکسید هیدروژن دارای خواص پاک کنندگی خوبی است، اما در واقع سرعت بهبود زخم را افزایش نمی دهد. غلظت های کافی برای ایجاد اثر ضد عفونی کننده نیز ممکن است زمان بهبودی را به دلیل آسیب به سلول های مجاور زخم طولانی کند. علاوه بر این، پراکسید هیدروژن می‌تواند با از بین بردن سلول‌های تازه تشکیل‌شده پوست، در روند بهبودی اختلال ایجاد کند و باعث ایجاد جای زخم شود. بدون پیش درمان با پراکسید هیدروژن، یک محلول ضد عفونی کننده قادر به حذف این تشکل های پاتولوژیک نخواهد بود، که منجر به افزایش قابل توجه زمان بهبود زخم و بدتر شدن وضعیت بیمار می شود.

از پراکسید هیدروژن برای سفید کردن نیز استفاده می شودسفید کردن مو و دندان با این حال، اثر در هر دو مورد مبتنی بر اکسیداسیون و در نتیجه تخریب بافت است. که درصنایع غذاییمحلول های پراکسید هیدروژن برای ضد عفونی کردن سطوح تکنولوژیکی تجهیزات در تماس مستقیم با محصولات استفاده می شود. علاوه بر این، در شرکت های تولید محصولات لبنی و آب میوه، از محلول های پراکسید هیدروژن برای ضد عفونی کردن بسته بندی استفاده می شود ("تترا پاک "). برای اهداف فنی، از پراکسید هیدروژن در تولید تجهیزات الکترونیکی استفاده می شود.

در زندگی روزمره نیز برای از بین بردن لکه های MnO استفاده می شود. 2 ، در اثر برهمکنش پرمنگنات پتاسیم ("پرمنگنات پتاسیم") با اشیاء (به دلیل خواص کاهشی آن) ایجاد می شود.

محلول 3 درصد پراکسید هیدروژن در سرگرمی آکواریوم برای احیای ماهی های خفه شده و همچنین برای تمیز کردن آکواریوم ها و کنترل گیاهان و جانوران ناخواسته در آکواریوم استفاده می شود.

III نتیجه گیری

5. نتیجه گیری ها

1. مواد شیمیایی زیادی در زندگی ما وجود دارد که به آنها نیاز داریم.
2. برای استفاده از مواد شیمیایی در زندگی روزمره، باید در مورد آنها بدانید: چگونه استفاده می شود، چه خواصی دارند، چه قوانین ایمنی باید رعایت شود.

1. در مصرف آب صرفه جویی کنید و فقط به مقدار لازم استفاده کنید.
2. قبل از استفاده از هر ماده شیمیایی، دستورالعمل ها را به دقت بخوانید.
3. از مواد شیمیایی تاریخ مصرف گذشته استفاده نکنید.

7. چشم انداز شغلی

تجزیه و تحلیلی از سایر مواد شیمیایی موجود در زندگی ما انجام دهید.

8. ادبیات

1. https://ru.wikipedia.org/wiki/
2. فرهنگ لغت دایره المعارف یک شیمیدان جوان کریتسمن V.A.، Stanzo V.V.، M، Prosveshchenie، 1990.
3. من جهان را کشف می کنم: دایره المعارف کودکان. گیاهان. M. AST، 1996.