入り口自宅でできるチーズケーキのレシピ・作り方。 カッテージチーズからおいしいチーズケーキを作るにはどうすればよいですか？ フライパンで作るおいしいチーズケーキの古典的なステップバイステップレシピ
始めること - 古典的なレシピ初心者の主婦に最適なふわふわのチーズケーキを準備します。 実行するのは簡単ですが、それにもかかわらず、この料理はあらゆる賞賛を超えて仕上がります。内側はふわふわでジューシーで、同時に鍋の中に広がりません。
商品セット：
カッテージチーズ 300g
卵1個
大さじ3 小麦粉 大さじ＋ふりかけ用少々
塩ひとつまみ
大さじ3 グラニュー糖のスプーン
揚げ物用植物油
準備：
1. カッテージチーズをボウルに入れます。 脂肪分 乳製品好みに応じて選択してください。 乾燥しすぎないように注意してください。 ボウルに砂糖をすべて加えます。
2.塩と卵を加えます。 手作りするのがおすすめですが、ない場合は市販のものでも大丈夫です。 ただし、卵が非常に小さい場合は、2 個を溶いたほうがよいでしょう。
3. 塊をよく混ぜます。
4. カード生地に小麦粉を注ぎます。
アドバイス：小麦粉を入れすぎないことが重要です。そうしないと、チーズケーキが硬くなり、小麦粉が少なすぎると、ボールが単にパンの上に広がります。 液体チーズケーキはひっくり返すのが非常に困難です。 したがって、適度に保ちましょう！
5. これで、生地をこねることができます。 これはフォークでカッテージチーズの小片を粉砕して行う方が良いです。 生地が均一であれば、揚げたり焼いたりしたときにチーズケーキがよりふわふわで柔らかくなります。 混合物をまな板または小麦粉をまぶしたテーブルの上に置きます。
6.また、ボールがくっついて小さなボールが形成され始めないように、手に少量の小麦粉を振りかけます。 そうすれば、ボールは少し平らになります - よりチーズケーキのように見えます！
7. フライパンに油を入れて熱します。 チーズケーキを並べます。 バターが好きな人は、バターを使って揚げたり、もっとバターを使ったりすることもできます。 便利な製品 – オリーブオイル。 商品によって味が異なりますので予めご了承ください。
8. チーズケーキをきつね色の生地になるまで揚げ、ひっくり返します。 反対側も最初と同じ時間で焼きます。 それはすべて、鍋がどのように熱を保持するかによって決まります。 通常、チーズケーキの片面を揚げる時間は 3 分以内です。
9. 私たちのとき 贅沢なチーズケーキ準備ができたら、コンデンスミルク、サワークリーム、ジャムなどのさまざまな種類の詰め物を添えて提供できます。
おいしいカッテージチーズのバニラパンケーキのレシピ
バニラの香りがあれば、失敗した焼き菓子も救われます。 このスパイスの香りは誰もを振り向かせ、信じられないほど食欲をそそる鳴き声で魅了します。 バニラエッセンスやバニラを加えたチーズケーキは、とても美味しくてふわふわになります。 そして、チーズケーキを作るつもりなら、 自家製カッテージチーズ、わずかな臭いがある場合、バニラはこの不快な欠陥を簡単に修正します。 それでは始めましょう。
小さなチーズケーキ10個の場合、次のものが必要です。
カッテージチーズ 370g
大さじ2杯。 砂糖 大さじ（お好みに応じてもっと多くても可能です）
塩ひとつまみ
大きな卵 2個
バニラエッセンス 2滴 またはバニリン 1g
小麦粉 大さじ3〜4程度。 スプーン
揚げ油
準備：
1. 中脂肪のカッテージチーズをふるいにかけるか、フォークで砕きます。 キッチンにミキサーがあると作業が楽になります。 カッテージチーズは塊がなく柔らかくなければなりません、そうすればチーズケーキはふわふわで柔らかくなります。
3. 塩と砂糖が溶けるまでカード塊をかき混ぜます。
4.小麦粉を準備します。 チーズケーキをふわふわに仕上げるには、小麦粉をふるいにかけ、卵と牛乳の混合物に加えることが重要です。
5. チーズケーキの生地をこねます。 よく練る必要があります。 あまりきつくない、または逆に液体であってはなりません。 小さなチーズケーキを手で丸めます。
6. ボールを作り、油を熱したフライパンに置きます。 きつね色になるまで揚げて裏返します。 デザートが焦げないように火は中火くらいに設定した方が良いです。
ふわふわチーズケーキの完成です 簡単な修正！ レシピはとても簡単で、時間もかかりません。
「子供の頃のような」ふわふわチーズケーキのレシピ
幼稚園のメニューを思い出します 優しい言葉ほぼすべての人。 その時は何もかもがなんと美味しそうに見えたのでしょう！ このレシピに従ってチーズケーキを準備すれば、楽しい思い出を現実にすることができます。 デザートは子供の頃と同じように、豊かで香り豊かであることがわかりました。 さぁ、始めよう！
商品セット：
カッテージチーズ 300g
バニリン 1滴（粉末を沸騰したお湯で薄めます）
砂糖 70g
卵黄 2個（卵が大きくない場合は卵黄3個）
小麦粉 75g
揚げ油
準備：
1. カッテージチーズをスプーンでザルに通してよくこすります。
2. 卵黄を白身から分離し、カッテージチーズに加えます。
3. カッテージチーズの入ったボウルに砂糖とふるった小麦粉を加えます。 生地をこねます。
4. カード混合物をボール状に丸めます（小麦粉をまぶしたまな板を使用すると便利です）。
5. 熱した油でカードの両面をきつね色になるまで揚げます。 完成したデザートを飾り付けて味わい、テーブルで食べます。
アドバイス：一度にたくさんのチーズケーキを鍋に乗せないでください。 揚げる過程で製品が膨らみ、体積が増加します。 チーズケーキが型の中に十分なスペースがなく、チーズケーキ同士がくっついてしまう可能性があります。
贅沢なチーズケーキ
このレシピによれば、チーズケーキはとてもふわふわに仕上がります。 それらは赤ちゃんにとってまったく無害であり、それどころか、非常に役立ちます。 ただし、1 つの点を考慮することが重要です。チーズケーキの材料はすべて新鮮でなければなりません。
商品セット：
フレッシュカッテージチーズ 2パック、各250g
卵1個
塩ひとつまみ
大さじ1 砂糖のスプーン
大さじ3〜4 小麦粉 大さじ + パン粉用少々
揚げ物用の植物油。
準備：
1. ボウルにカッテージチーズ、砂糖、卵を入れて混ぜます。
2. ふるいにかけた小麦粉をカードの塊に加えます。
3.すべての材料を混ぜ合わせ、生地をそのままにしておきます。 この準備の秘訣は、斧を少し休ませることです。 したがって、少し時間を置くことが重要です。
4. 皿に小麦粉を注ぎ、休ませた生地をそこに置きます。
5. 小さなボール状に丸め、まな板の上に置きます。
6. 混合物から形成されたボールを、油を注いで加熱したフライパンに置きます。
7. チーズケーキの両面を数分間揚げます。
8. 準備したカードをお皿に置きます。
9. デザートが完成したら、サワークリーム、コンデンスミルク、ジャムなどを添えてください。
レーズン入りカードマスで作った贅沢なチーズケーキ
レーズン入りのカードマスから作られたチーズケーキのレシピは、カッテージチーズをふるいを通してこする時間がない人にとっては優れた解決策であると簡単に言えます。 このレシピに従って準備したカードを揚げる代わりにオーブンで焼くこともできます。 これは、自分の体型に注目している人にとっては優れた解決策です。 結局のところ、焼くのに油は必要ありません。 必要なのはベーキングペーパーだけなので、後でデザートをベーキングシートから剥がすことを心配する必要はありません。
商品セット：
レーズン入りカードマス 300 g
卵1個
砂糖 55g
小麦粉50g＋ふりかけ用少々
揚げ油またはクッキングシート
準備：
1.卵を泡立て器でよく溶きます
2. カードマスを卵に加えます。 甘いものがあまり好きではない場合は、塊自体がすでに非常に甘いので、追加の砂糖を追加する必要はありません。
3.残りの砂糖とふるった小麦粉を加えます
4. 小麦粉をまぶした皿にスプーン一杯の混合物を置き、カップをかぶせてチーズケーキを作ります。 そして、これをスプーンごとに行います。
5. 油を敷いたフライパン、または180度に予熱したオーブンにチーズケーキを慎重に置きます。
6. 油で表面が固まるまで揚げます。裏返すことを忘れないでください。 オーブンで調理する場合は、羊皮紙で覆い、デザートをその中に約30分入れておきます。
7. 熱々のチーズケーキを皿に盛り、ベリーで飾ったり、サワークリームを添えたりします。
ご覧のとおり、誰もが楽しめるふわふわのチーズケーキを準備するのは難しくありません。 重要なのは、貴重な時間をこれに費やし、蓄えることです 必要なリスト新鮮な製品。 食欲旺盛！
クラシックなカッテージチーズのパンケーキは、朝食や午後の軽食に適した伝統的なデザートです。 これらの美しいバラ色で金色のカードケーキは、サワークリーム、ジャム、その他の甘いトッピングとよく合います。
チーズケーキを作るための2つのレシピを見てみましょう - 古典的なバージョンと、生地にセモリナ粉を加えたバージョンです。 ソースもお子様が大好きなミルクソースと、生または冷凍のチェリーを使った甘酸っぱいソースの2種類からお選びいただけます。
古典的なカッテージチーズのパンケーキのレシピ（写真付き）をステップごとに紹介
定番のチーズケーキをミルクソースで引き立てます。 誰もが知っている味わいです。 幼稚園。 これは幼稚園で出されたグレービーソースの一種です。 カッテージチーズキャセロール, したがって、子供の頃の甘い味を思い出したい場合は、私たちのレシピに注意深く従ってください。
2～3人分の材料: 
- カッテージチーズ（9％から）-300 g;
- 卵 - 1個。
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン（または味見用）。
- 塩 - ひとつまみ。
- 小麦粉 - 大さじ2 スプーン（+パン粉用大さじ2〜3）。
- 植物油 - 約50ml。
ミルクソースの場合：
- 牛乳 - 250 ml;
- 小麦粉 - 10 g;
- バター - 10 g;
- 砂糖 - 30 g;
- バニラエッセンス - ナイフの先に数滴またはバニリンを垂らします。
クラシックチーズケーキの作り方
- チーズケーキを作るには、脂肪含有量が9％以上の乾燥したきめの細かいカッテージチーズを優先することをお勧めします。 濡れたカッテージチーズは使用しない方が良いです。この場合、小麦粉を大量に追加する必要があり、味に影響します。 既製の料理最良の方法ではありません。 まず、カッテージチーズをスプーンでよくこねるか、粗粒製品を使用する場合はふるいで粉砕します。
- 砂糖、塩、小麦粉を加え、粗く混ぜる 生卵.
- 成分が完全に混ざるまでカード塊をスプーンでかき混ぜます。 混合物が水っぽい場合、または非常にふわふわで背の高いチーズケーキを作りたい場合は、小麦粉の量を増やすことができます。 ただし、この場合、カードの味の表現力が低下し、製品の構造がより緻密になることを考慮しています。
- 清潔で乾燥した平らな皿に小麦粉を注ぎ、カードの塊の少量（小さなスライドで大さじ約1杯）を広げます。 ワークピースを小麦粉で丸め、ふわふわのケーキを形成します。 同様に、残ったカード生地からチーズケーキを作ります（レシピに示されている材料の量から、8個のチーズケーキが得られます）。
- フライパンに植物油を熱し、最初のチーズケーキを並べます。 カード製品を中火で片面約3分間（茶色になるまで）揚げます。 次に、熱を最小限に抑えて、数分以内にチーズケーキを完全に準備します。 完成品をフライパンから取り出し、次のバッチを炒めます。
チーズケーキ用ミルクソースの作り方
- 小さな鍋または鍋にバターを弱火で溶かします。 小麦粉を加え、ダマができないようにすぐに混ぜ、約1分間炒めます。 次に温めた牛乳を少しずつ注ぎます。 激しくかき混ぜることをやめずに、牛乳混合物を沸騰させ、ソースを弱火で約10分間（少しとろみがつくまで）煮ます。
- とろみをつけた牛乳に砂糖を加えます。 風味付けには、バニラエッセンスまたは少量のバニリンを加えます。
- 砂糖の粒が完全に溶けたらすぐにミルクの塊をストーブから取り出し、細かいふるいで粉砕して滑らかな組成物を取得します。 ソースをコンロに戻して再度沸騰させます。
- これでデザートのすべてのコンポーネントの準備が整いました。 チーズケーキに甘いミルクソースを添え、必要に応じてベリーやグリーンミントの葉を添えてください。
セモリナ粉入りカッテージチーズのチーズケーキ - 写真付きのステップバイステップのレシピ
この場合、カード生地をこねるときに小麦粉をセモリナ粉に置き換えてください。 多くの主婦は、セモリナ粉を使用したチーズケーキが最も美味しくてジューシーであると信じて、この特定のレシピを好みます。 このオプションも試してください。 気に入っていただけるかもしれません! 今回は甘酸っぱいチェリーソースを添えたデザートです。
材料： 
- カッテージチーズ（できれば少なくとも9％） - 300 g。
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン。
- バニラシュガー - 10 g;
- 卵 - 1個。
- セモリナ粉 - 大さじ2 スプーン。
- 上質な塩 - ひとつまみ。
- 植物油（チーズケーキを揚げるため） - 50〜70 ml。
- 小麦粉（パン粉用） - 大さじ3〜4。 スプーン。
ソース用：
- 種抜きチェリー（冷凍と生の両方が適しています） - 100 g;
- 片栗粉 - 小さじ2;
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン。
- カッテージチーズを深いボウルに入れ、スプーンで慎重にこねます。粒状感や硬い塊を取り除く必要があります。 必要に応じて、製品をふるいで粉砕します（粗粒カッテージチーズの場合）。
- 次に、セモリナ粉とグラニュー糖を加え、塩をひとつまみ加え、生卵を入れて混ぜます。 風味付けにバニラシュガーを加えます。
- 混合物を完全に混合し、単一のかなり粘着性のある塊が形成されるまで成分を合わせます。 セモリナ粉が膨らむよう、生地を少なくとも10分間放置してください。
- 指定された時間が経過したら、大きなスプーンを使用して生地の一部をすくい、小麦粉が入った皿に置きます。 ワークピースの四方にパン粉をたっぷりとまぶし、クラシックなチーズケーキの形を作ります。
- フライパンに油を入れて熱し、セモリナ粉入りチーズケーキを熱した表面に置きます。 中火で揚げます。
- 底面に焼き色がついたらすぐにカードケーキを裏返し、黄金色の生地が現れるまで待ちます。 次に、温度を最小限に下げて、製品が内部に湿ったままにならないように、チーズケーキを熱い表面にさらに数分間置きます。
- セモリナ粉を使用したチーズケーキに、サワークリーム、コンデンスミルク、またはジャムを添えることができます。 ただし、より多くのものを優先することをお勧めします 興味深いオプション- 甘酸っぱいチェリーソースを準備します。 これを行うには、ベリーを砂糖で覆い、150 mlの水を注ぎます。 混合物を沸騰させ、弱火で2〜3分間調理します。
- でんぷんを50mlによく溶かす 冷水。 絶えずかき混ぜながらベリーブロスに細い流れを注ぎます。 文字通り10秒後、火を止めてソースを冷まします。
- セモリナ粉とチェリーソースのチーズケーキが完成しました！
お茶をお楽しみください！
シルニキ (揚げカッテージ チーズ ケーキ) はスラブ料理の国民食で、チーズの原料となる酸っぱいミルクを捨てたくない倹約家の主婦の発明です。 当時はカッテージチーズもチーズに属していたため、カッテージチーズケーキのことをシルニキと呼んでいました。 柔らかくて、ふわふわしていて、バラ色で、とても美味しかったです。 チーズケーキは準備が簡単であるにもかかわらず、時々外側が揚げられて内側が生のままで、フライパンに広げられ、乾燥しすぎたり、硬くなったり、酸っぱくなったりするため、気まぐれな料理と考えられています。 熱処理中のカッテージチーズは非常に予測不可能な動作をする可能性がありますが、カッテージチーズからチーズケーキを作る秘密を知っていれば、不快な驚きは回避されます。
おいしいチーズケーキを作る6つの秘密
秘密その1
チーズケーキには非常に新鮮なカッテージチーズのみを使用してください。そうでないと、原則として大量の砂糖でマスクすることができない不快な酸味がすべてを台無しにしてしまいます。 余分なホエイを小麦粉で補う必要があるため、カッテージチーズは乾燥している必要があります。小麦粉を使用すると、チーズケーキから古典的なカッテージチーズの味が奪われ、ゴムのように見えます。 カッテージチーズが湿りすぎる場合は、ふるいの上に置いて余分な水分を排出し、より繊細なビロードのような粘稠度を得るには、ブレンダーで叩くか、カードの塊と混ぜます。 非常に乾燥したカッテージチーズも調理には適していないため、ケフィア、牛乳、またはサワークリームでわずかに希釈する必要があります。
秘密その2
卵をたくさん入れないでください。そうしないと、カードの塊が液体になりすぎて、小麦粉をさらに追加する必要があります。これがなぜ望ましくないのかはすでにわかっています。 チーズケーキの古典的なレシピでは、カッテージチーズ500グラムあたり1〜2個の卵があり、すべての材料をしっかりとまとめますが、カッテージチーズ生地に卵が存在する必要はまったくありません。 ダイエットバージョンのチーズケーキには白身のみを使用できますが、特に卵黄をあらかじめ泡立てておくと、卵黄を使用するとより美味しく濃厚なチーズケーキができます。
秘密その3
チーズケーキを甘くしすぎないでください。砂糖がシロップになるとべたべたになり、大量の小麦粉が必要になります。 料理のレシピには、カッテージチーズ0.5キログラムあたり砂糖150g、大さじ2というさまざまな推奨事項があります。 l. カッテージチーズ 200 ～ 350 g に対して砂糖が必要です。そのため、バランス感覚を頼りに、味に合わせて砂糖を追加することをお勧めします。 スパイスを加えるために、生地に塩、バニラ、シナモン、ナツメグ、カルダモン、サフランをひとつまみ加えて味付けすることもできます。 チーズケーキと一緒にお召し上がりいただくこともできます 新鮮な果物、ベリー、ジャム、コンデンスミルク。
秘密その4
非常に柔らかく、柔らかくふわふわしたチーズケーキを作りたい場合は、小麦粉またはその代替品（コーンスターチ、米粉、セモリナ粉、ふすまなど）の使用をできるだけ少なくするようにしてください。これらは小麦粉で使用されます。 ダイエットレシピ。 小麦粉の3分の1をセモリナ粉に置き換えたチーズパンケーキはとてもおいしいですが、乾燥成分の正確な量を計算するのは簡単ではありません。それはカッテージチーズの水分含量に依存するためです。場合によっては、小麦粉の3分の2を使用しなければならないこともあります。小麦粉一杯、場合によっては大さじ1杯で十分です。 カッテージチーズにセモリナ粉を加えた場合は、カードの塊を少なくとも10分間放置します。セモリナ粉が膨らみ、ふわふわで背の高いチーズケーキが出来上がります。 チーズケーキの生地の粘稠度は、手にくっつかないボールを簡単に転がすことができるように、厚いカードの塊に似ている必要があります。
秘密その5
調理用 おいしいチーズケーキカッテージチーズに加えることができます 追加の成分– ココナッツフレーク、ケシの実、ドライフルーツ、ドライクランベリーまたはリンゴンベリー、フルーツのかけら、ナッツ、またはすりおろしたニンジン。 無糖のものは、香りのよいハーブ、ニンニク、ハーブ、野菜を使って調理されます。 しかし、伝統によれば、 クラシックチーズケーキ無添加で作りました！
秘密その6
チーズケーキ作りの秘密はそこで終わるわけではなく、重要な瞬間が待っています - 加熱処理です。 小さなフラットケーキはカード生地から形成され、小麦粉、でんぷん、セモリナ粉、ココナッツまたはゴマの種子でパン粉をまぶし、油で揚げます。 大量の植物油（ギー、ココナッツ）を弱火にかけ、黄金色になるまで揚げる時間を確保します。 チーズケーキをより柔らかくジューシーにするために、鍋に蓋をすることを忘れないでください。 カッテージチーズは、スロークッカーで「ベーキング」モードと時間を20分に設定し、片面10分ずつ焼くこともできます。 チーズパンケーキはオーブンでも作ることができますが、この場合は、カードケーキがふわふわで風通しの良いものになり、焼き上げることができるように、生地に少量のベーキングパウダー（ナイフの先端）を追加することをお勧めしますベーキングシートの上、または小さな型に入れます。 もあります ちょっとした秘密– オーブンの電源を切った後、チーズケーキは少なくとも 5 分はオーブンの中に置いておく必要があります。 そうしないと、チーズケーキが急激に落ちて、食欲をそそるふわふわ感が失われます。 スロークッカーとオーブンで焼いたチーズケーキは油を使わずに調理されるため、食事の栄養学的に許容されます。
チーズケーキを作るには他に何が必要ですか? それはすべてあなたの好みと美食の好みによって異なります。通常、カードの珍味には、ジャム、ジャム、コンデンスミルク、サワークリーム、ヨーグルト、チョコレートソース、メープルシロップなど、お好みのものを添えて提供されます。 私たちのヒント 段階的な準備カッテージチーズのパンケーキは、この絶妙なごちそうを準備する独自のバージョンを作成するために、製品の適切な組み合わせをより適切にナビゲートして選択するのに役立ちます。 いつでも口の中でとろけるチーズケーキを楽しんでください。 美しい景色そして神の味！
– 朝食だけでなく夕食にも最適です。 簡単で便利、しかも おいしいデザート同時に、純粋な形のカッテージチーズを認識しない人たちにも愛されています。 チーズケーキにはサワークリーム、ジャム、蜂蜜、さらにはコンデンスミルクを加えて食べることもできます。 この記事では、おいしいチーズケーキの作り方をいくつか紹介します。 皆さんもここで自分に合ったレシピを見つけていただければ幸いです。
クラシックなチーズケーキの焼き方 - レシピ
材料：
- カッテージチーズ – 0.5kg;
- 卵 – 1個;
- 小麦粉 - 0.5カップ;
- バター – 20 g;
- 砂糖 – 小さじ4。
- 塩 - ひとつまみ。
準備
まず、カッテージチーズをボウルでよく挽き、卵、小麦粉、砂糖、塩を加え、すべてをよく混ぜます。 結果として、手にくっつかないかなり柔らかい塊が得られますが、濡れたカッテージチーズがあり、生地がベタベタしている場合は、小麦粉をもう少し追加できます。 次に、作業台に小麦粉を軽く振りかけ、カードの塊を直径5〜6 cmのソーセージに丸め、厚さ約1 cmの小片に切り、小麦粉で丸めます。 フライパンにバターを溶かし、チーズケーキを弱火で片面4分ずつ焼きます。
チーズケーキの古典的なレシピをベースに、バニリン、シナモン、レーズン、刻んだドライアプリコット、ベリーなどを加えて、好きなだけ変更したり補足したりできます。 一般的には、あなたの想像力の範囲内で。
レーズン入りチーズケーキ - レシピ
材料：
- カッテージチーズ – 250 g;
- 小麦粉 – 大さじ4 スプーン。
- 卵 – 1個;
- 砂糖 – 大さじ2 スプーン。
- バニラシュガー – 1袋;
- レーズン – 50 g;
- 植物油。
準備
まず、レーズンを洗って熱湯を注ぎ、15分ほど放置し、深いボウルにカッテージチーズ、砂糖、バニラシュガー、卵、小麦粉を入れて混ぜます。 蒸したレーズンを水気を切り、残りの材料に加えてよく混ぜます。 水に浸した大さじを使って生地をすくい、小麦粉で丸めてチーズケーキを作ります。 熱した植物油を入れたフライパンできつね色になるまで炒めます。
リンゴのチーズケーキ - レシピ
材料：
- カッテージチーズ（粒状ではない） – 250 g;
- リンゴ – 1個;
- 砂糖 – 大さじ4 スプーン。
- シナモン - ひとつまみ。
- 卵 – 1個;
- 塩 - ひとつまみ。
- 生地用ベーキングパウダー – 小さじ1。
- 小麦粉 – 150 g;
- 揚げ物用の植物油。
準備
リンゴを洗い、皮をむき、芯を取り除き、粗いおろし金ですりおろす。 カッテージチーズを砂糖で粉砕し、塩、卵、すりおろしたリンゴ、シナモンをひとつまみ加え、すべてをよく混ぜます。 ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を生地に加え、再度こねます。 チーズケーキのカードの塊は湿っていて、手にわずかにくっつくはずです。
生地を小さく切り取り、小麦粉で丸めてチーズケーキを作り、熱した植物油を入れたフライパンに置きます。 弱火で両面を焼きます。 蓋をしていただくと、より柔らかくジューシーなチーズケーキが出来上がります。
カードチーズケーキ - セモリナ粉を使ったレシピ
材料：
- ソフトカッテージチーズ – 450 g;
- 砂糖 – 大さじ2 スプーン。
- 卵 - 2個。
- セモリナ粉 – 大さじ3 スプーン。
- バニラシュガー – 1袋;
- 植物油。
準備
カッテージチーズと卵、砂糖、バニラシュガーを混ぜ、ゆっくり加えます。 セモリナ、捏ね続けます。 セモリナ粉が膨らむまで生地を30分間放置します。 その後、生地をスプーンですくい、小麦粉をまぶして好みの形に軽く丸め、きつね色になるまで両面を揚げます。 ご覧のとおり、チーズケーキのレシピは ソフトカッテージチーズセモリナ粉を使った作り方もとても簡単です。 それで急いでキッチンに行って料理をしましょう！
材料：
準備
カッテージチーズにバニリン、砂糖の半分を加え、均一な柔らかい塊が得られるまでこねます。 別の容器に生卵黄と残りの砂糖を入れ、ふわふわした白い塊が形成されるまで混ぜます。 得られた混合物をカッテージチーズに注ぎ、再度混ぜます。 次に、ソーダを混ぜた小麦粉を注ぎ、再びこねます。 生地はしっとりしている必要がありますが、同時に軽くなければなりません。 チーズケーキを作って揚げます 植物油。 調理中にチーズケーキの量が増えるので、一度にたくさんのチーズケーキを鍋に入れないように注意してください。
シルニキ - 一般原理そして調理法も
それらをカッテージチーズと呼ぶ人もいますが、カッテージチーズから作られているため、これは非常に論理的です。 しかし、多くの人はチーズケーキという言葉のほうをよく知っています。 はい、昔は普通のカッテージチーズのことをチーズと呼んでいました。 そして、フランス、オランダ、ドイツのハードチーズがルーシに登場し始めて初めて、分裂が起こりました。 以来、レンネットチーズはチーズと呼ばれるようになり、牛乳と単純なサワー種から作られた塊はカッテージチーズと呼ばれるようになりました。 有名なチーズケーキをはじめ、さまざまな料理を作ることができます。
それらには必ず卵、砂糖、小麦粉またはセモリナ粉、そしてリンゴ、梨、ドライアプリコット、レーズン、バニラ、ミント、ナッツなどの味を補完し豊かにする追加の材料が含まれます。 カッテージチーズには甘いものと無糖のものがあります。 油で揚げるのが一般的ですが、蒸したりオーブンで焼いたりすることもできます。 甘いチーズケーキは、サワークリーム、ジャム、コンデンスミルクを加えて食べます。 無糖のものにはサワークリーム、ケチャップ、マヨネーズがトッピングされています。
チーズケーキ - 食品の準備
おいしいチーズケーキを作るには、酸味の強いカッテージチーズは不向きで、良質な原料を使用する必要があります。 柔らかく風通しの良いものにするには、カッテージチーズを肉挽き機に通し、ふるいにかけるか、ミキサーで粉砕し、卵、砂糖、小麦粉を加えます。 カッテージチーズが乾燥しすぎる場合は、少量の牛乳、サワークリーム、またはケフィアを加えて塊を柔らかくし、弾力性を高めることができます。
チーズケーキ - 最高のレシピ
レシピ 1: クラシックチーズケーキ
とても簡単で美味しいチーズケーキのレシピです。 カッテージチーズ、卵、小麦粉に少しの手間を加えて、 おいしい朝食テーブルの上に。 セモリナ粉で作ったチーズケーキを好む人もいますが、その方がふわふわになります。 あなたも試してみませんか？ お願いします！ 材料は同じで、小麦粉をセモリナ粉大さじ3に変えるだけです。 セモリナ粉が膨らみ、揚げられるようになるまで、生地を30分ほど放置します。 レディーチーズケーキサワークリーム、ジャム、ヨーグルトを注ぎ、粉砂糖を振りかけます。
材料：カッテージチーズ - 0.4〜0.5 kg、卵2個、生地に小麦粉100 g +振りかける用、4テーブル。 l. 砂糖、塩ひとつまみ、バニラシュガー - 1パック、揚げ物用 - 溶かしたバターまたは半分の植物油+バター。
調理方法
カッテージチーズをフォーク、またはブレンダーでさらに潰します。 卵を加えます。 卵黄だけを追加することを好む人もいますが、その場合は卵2個の代わりに卵黄3個を使用する必要があります。 砂糖、バニラ、塩、小麦粉を加え、よく混ぜます。
カード生地を大さじですくってテーブルに置き、少量の小麦粉をまぶします。 チーズケーキを丸めてパンケーキの形に整え、熱した油で揚げます。 鍋の蓋を閉めます。 チーズケーキを弱火で焼き、生地がきつね色になるまで待ち、裏返します。
レシピ2：卵を使わないチーズケーキ
残念ながら、卵にアレルギーのある人もおり、ほとんどすべての焼き菓子や甘い小麦粉製品には卵が加えられています。 このレシピは、甘いものが好きな人にとって便利です。 チーズケーキが崩れるのを防ぐために、湿りすぎたカッテージチーズは使用しないでください。 このようなジューシーなカードがある場合は、チーズケーキを作る前に、チーズクロスまたはザルを通して液体を排出し、その上に小さな重石を置きます。
材料：カッテージチーズ0.5キロ、テーブル4〜5。 嘘 小麦粉、レーズン大さじ数杯（オプション）、大さじ3。 スプーン一杯の砂糖、ひとつまみの塩、揚げ油、サワークリーム。
調理方法
カッテージチーズを砂糖、レーズン（沸騰したお湯であらかじめ蒸したもの）、塩、小麦粉と混ぜます。 お好みに応じて、ふわふわにするためにソーダをひとつまみ加えますが、加えなくても大丈夫です。 チーズパンケーキを作り、両面がカリカリになるまで揚げます。 揚げるときは、鍋に蓋をして調理できるようにします。 蓋なしで揚げることもできますが、オーブンでさらに10分間調理する必要があります。
レシピ3：オーブンで作るチーズケーキ
オーブンでチーズケーキ - 食事料理、 なぜなら ほとんど油を使わずに製造されています（型のみにグリースが塗布されています）。 製品を天板に並べたり、マフィン型に生地を詰めたりして焼きます。 これらの小さなカッテージチーズのカップケーキが手に入ります。 レシピにはセモリナ粉と小麦粉が含まれていますが、カッテージチーズが乾燥している場合は小麦粉だけで調理できます。 湿りすぎる場合は、セモリナ粉と混ぜて1時間ほど放置してから、残りの材料を混ぜる必要があります。 必要に応じてバニラシュガーを加えます。
材料：カッテージチーズ - 2パック（400g）、2テーブル。 嘘 セモリナ粉、4〜5テーブル。 嘘 小麦粉、卵、3〜4個のテーブル。 嘘 砂糖、小さじ1 嘘 ベーキングパウダー（子供向けに料理をする場合は、使用しないほうが良いです）、サワークリーム。
調理方法
カッテージチーズとセモリナ粉、卵、砂糖を混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを加えて生地をこねます。 レシピに記載されている量よりも小麦粉を多く加えると、形を作るのがはるかに簡単になります。 ただし、チーズケーキ自体は濃厚すぎて「ゴム状」になるため、小麦粉を使いすぎる必要はありません。
カードの塊が手にくっつくので、ボールを転がすのが困難です。 生地を切り取って小麦粉で丸め、余分な粉をはたき落としてチーズケーキを作る方が良いでしょう。 油を塗る必要があるベーキングシートの上に置きます。 天板の上に紙を敷くこともできます（天板の掃除が簡単になります）。 さあ、注目してください！ 各チーズケーキにサワークリームをたっぷり塗り、焼き上げます。 180℃で30分ほど煮ます。 クッキーのように花瓶に盛り付けたり、通常のチーズケーキのようにお皿にサワークリームをトッピングしたりすることもできます。
レシピ4：無糖チーズケーキ
チーズケーキは甘いだけではないことを知っている人はほとんどいません。 塩、ハーブ、野菜を加えて調理することもできます。 提案されたレシピはまさにこのセクションからのものです。 新鮮なディルなど、お好みの野菜を追加できます。 ネギ、スパイスだけでなく。 ニンニクのみじん切りを加えてもいいでしょう。
材料：低脂肪カッテージチーズ（0％も可能） - 500g、卵2個、ハードチーズまたはフェタチーズ60〜80g、テーブル2個。 l. 小麦粉、塩、スパイス、生または乾燥ハーブ、揚げ用植物油。
調理方法
卵を軽く溶きほぐします。 ミキサーを使う必要はなく、普通のフォークでも十分です。 ハードチーズを細かくおろす。 すべてをカッテージチーズと混ぜます。 塩を加えます。 必要に応じて、小麦粉、刻んだハーブ、お好みのスパイスを加えます。 スプーンで混ぜてチーズケーキを作ります。 こんな感じで出来上がりました。 少量の小麦粉をテーブルに注ぎ、カードの塊をスプーンで広げ、小麦粉で丸め、その上に軽く押します。 弱火にして蓋をしたままカチカチになるまで炒めます。 最初は片側で 3 ～ 5 分、次に反対側で行います。 マヨネーズとサワークリームを添えてお召し上がりください。
レシピ 5: リヴィウのチーズケーキ
何と言われようと、これはチーズケーキでもパイでもなく、本物のチーズケーキです。 ただ大きいだけ。 もちろん、通常の形の小さなチーズケーキの形で作ることもできます。 しかし、金の延べ棒のように、伝統的に長方形に流し込んだ方が良いでしょう。 チョコレートアイシング。 ガリシアは製菓製品が有名なので、味については心配する必要はありません。 信じられないほど美味しいです。 とても。 特に淹れたてのコーヒーとの相性は抜群です。 作り方にはさまざまなバリエーションがあるため、提案されたレシピが聞いたことのあるレシピとまったく似ていなくても驚かないでください。 重要なことは、すべてのレシピの主成分が同じであるということです。 製品を黄色がかった色にしたい場合は、小さじ1杯のサフランまたはターメリックを生地に加えます。
材料：全脂肪カッテージチーズ - 0.5 kg、砂糖半カップ、卵 4 個、バター 100 g、レモンの皮 1 個、ナッツとレーズン（オプション）、テーブル 1 つ。 l. セモリナ粉、バニラシュガー - 袋。 グレーズ：各大さじ3。 l. 牛乳（またはサワークリーム）と砂糖、バター30〜50g、大さじ2。 嘘 ココア。
調理方法
カッテージチーズをザルでこすったり、ふるいにかけたり、ミキサーで混ぜたりします。 主なことは、湿りすぎないことです。そうでないと、焼き上がった生地は風通しが悪く、密度が高くなります。
卵黄を分離し、砂糖を加えてミキサーで混ぜます。 プロテインも役に立ちますが、それは後ほど。 すりおろした皮、セモリナ粉、カッテージチーズ、柔らかくしたバターを加えます。 ミキサーを低速にして生地を混ぜます。 白身を泡状になるまで泡立て、カードの塊と混ぜます。 生地をスプーンで白身が沈殿しないように丁寧に混ぜ合わせます。 浸したレーズンを追加します（オプション）。
パンを焼く準備をします。クッキングシートを敷くかバターを塗り、表面に小麦粉をまぶします。 チーズケーキを180℃で50〜60分焼きます。 もう少し早く焼き上がるかもしれないので、オーブンに頼る必要があります。 チーズケーキが完全に冷めたら、型から外す必要があります。
釉薬を準備します。 バターを溶かし、砂糖と完全に溶けるまで混ぜます。 牛乳またはサワークリームとココアを加えます。 数分間沸騰させて電源を切ります。 冷めたチーズケーキの上に熱いグレーズを注ぎ、スプーンで表面全体と側面にも均等に広げます。 完成した製品を、できれば一晩、少なくとも5時間放置してからお召し上がりください。
シルニキ - 役立つヒント経験豊富なシェフ
チーズケーキを焦げ目をつけて焼くには、予熱した油で弱火で揚げます。
— チーズケーキの香りをさらに高めるには、砕いた新鮮なカラントまたはミントの葉をチーズケーキに加えるべきです。
— チーズケーキが焦げるのを防ぐために、揚げ油をケチってはいけません。 カードがほとんど浮くほど大量に注ぐ必要があります。
— 完全に栄養価の高い料理を作りたい場合は、チーズケーキは揚げるのではなく、油を入れずにオーブンで焼く必要があります。 シリコーン型燃えないように。
その他のチーズケーキのレシピ
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