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卵料理は手早く簡単に作れます。卵から手早く簡単に作れるおいしいレシピ。卵からすぐに作れる軽い朝食、スナック、デザート

それは秘密ではありません 卵料理非常に多様で人気があります。卵には最適な比率の栄養素が含まれているという事実により、この役割を獲得しました。それらは人体に非常によく吸収されます。したがって、それらは絶対的に食事の大部分を占めます。健康な人、ダイエット料理にも。

卵の最も簡単な方法は、そのまま生で飲むことです。家では生で飲むことはほとんどありません。それのためですか声帯歌に携わる人、または特定の病気のために医師の推薦を受けている人。基本的に、彼らは消費する前に調理しようとします。

卵料理を作るためのレシピはたくさんあります。なぜなら、これらの料理はとても早く調理できるからです。朝食などの準備に使用されます簡単な修正。卵を調理するのに平均して 5x10 分かかります。したがって、品質において代替不可能です。一部の東側諸国では、 卵のレシピ、その準備プロセスは、以下に示す説明のいずれにも当てはまりません。

酸っぱい果物、酸っぱい肉、または発酵乳のスープ。私たちの国では、そのような料理は特別なカフェでのみ調理されます。または、それらを好む人は、伝聞ではなく、正しく調理される方法を愛し、知っています。私たちの料理でよく使われるスープの中で、最も有名で人気があるのはオクローシカとグリーンボルシチで、その材料リストにはゆで卵が含まれています。

卵料理にはどんな種類があるの？

卵から何を料理できますか?? 答えはオムレツです。調理方法や種類もたくさんあります。甘いオムレツから始まり、肉や野菜のさまざまな具材が入ったオムレツで終わります。唯一の共通点は、原材料に牛乳、小麦粉、卵が必ず含まれていることです。

次に、もう一つの選択肢はこれです。また、複数の調理方法があり、むしろ同じ方法で揚げられますが、想像力の完全な自由と材料の入手可能性が支配し、絶対に何でも揚げることができます。ポケットに揚げ、細切り、麺に切ります。一言で言えば、人の想像力が何を可能にするかということです。

準備には数分しかかかりません。何かを準備するのが面倒な場合、または突然ゲストが来ておもてなしするものが何もない場合に、朝食のために準備するのに最も速い料理です。

卵料理は以下の種類に分けられます。

違う。材料を何も加えずに卵料理を作ります。
卵焼き。ここを除いて植物油卵そのものを揚げるには、他の材料を使用できます。
オムレツ。成分には小麦粉、卵、牛乳が含まれます。スパイシーな野菜や肉を加えるとバリエーションが広がります。
。詰め物はゆで卵の白身だけをとり、黄身だけを取り出し、その代わりに茹でたひき肉を詰めます。ひき肉は、味に他の製品を加えて卵黄で構成することができます。
エッグカツレツ。言い換えれば、シチェニキ。この料理を準備するには、砕いた卵を他の製品と混合し、生卵とスパイスを加え、カツレツを作り、パン粉をまぶして揚げます。
エッグプリン。この料理では、ジャガイモや他の野菜をまとめるのが卵の役割です。
卵ドリンク。ここで卵は液体と小麦粉成分の間の結合剤の役割を果たします。

卵の調理方法

卵を使ってすぐに作れるもの。簡単で手早く準備できる方法は、卵をゆでるだけです。いくつかの種類がありますゆで卵、それらの違いは調理技術とゆで卵の厚さだけです。

ハードボイルド。ゆでる準備ができた卵をすべて同時に沸騰したお湯に入れ、水の層が卵を完全に覆うようにします。茹で時間は8〜10分。調理を容易にするために、ザルに入れて、沸騰したお湯から入れると同時に取り出すことができます。卵の硬さ：黄身は堅く、白身も同様に堅い。ゆで卵は、サラダ、詰め物、カツレツの作り方、そして単に別の料理として使用されます。

カップに。この卵はスチームバスで非常に簡単に調理されます。カップにバターを塗り、その上にすりおろしたハードチーズを振りかけます。スライスしたハムを底に置き、その上に生卵を注ぎ、沸騰したお湯に約12分間置き、ソースを添えて提供します。

スクランブルエッグ。卵は沸騰したお湯で約3分から3分半茹でます。沸騰したお湯が完全に戻ってから約30秒後から調理時間となります。ストーブの火は最大まで上げる必要があります。卵の粘稠度は次のとおりです。白身は濃厚な凝乳のように見え、黄身は半液体である必要があります。市販の半熟卵を専用の台に乗せたり、熱々の状態で受け皿に乗せて提供します。

貝殻のバッグの中。調理方法は半熟卵の調理とまったく同じですが、調理時間の違いはありますが、卵の大きさや重さに応じて4分半から5分半と長くなります。完成した卵の粘稠度: 白身が厚く、殻をむいた卵の場合は黄身が保持されます。

料理してみよう ポーチドエッグ。これは卵を加熱処理する簡単な方法です。でヨーロッパ諸国彼は私たちよりもよく知られています。この料理はフランス生まれで、私たちの言語に翻訳すると「ポケット」に入った卵を意味します。なぜ？自分で調理する場合は、それが本当にプロテインのポケットに入っているように見えることを確認してください。この方法で卵を調理するには、卵が新鮮であることが非常に重要です。そうしないと、周囲に卵レースが形成される可能性があり、台無しになります。外観.

ポーチドエッグまたはポーチドエッグ - レシピ

1人分の材料:

卵。
パン一切れ。
ハードチーズの一片。
キャベツの葉。
緑、
お酢、
塩。

沸騰したお湯に少量の塩と、もちろん大さじ1杯程度の酢を加える必要があります。次に、スプーンまたはフォークを使って、鍋の中に漏斗ができるまで水を円を描くようにかき混ぜます。生卵をこの漏斗の中心に注ぎます。火を中程度に下げます。1 つではなく複数の卵を調理する場合は、それぞれを個別に行います。約3.5分間調理します。穴あきスプーンを使用して水を切ります。

付け合わせには、パンを一枚取り、塩を加え、少量のひまわり油を振りかける必要があります。次にハードチーズのスライスを上に置き、電子レンジに入れます。パンが茶色になり、チーズがその上で溶けます。約45秒炒めるだけで十分です。

キャベツの葉を細かく刻み、塩を加えてパンに置きます。このサンドイッチの上にゆでたポーチドエッグを乗せ、ナイフで穴を開けると黄身が流れ出て出来上がったサンドイッチに吸い込まれます。

卵白料理

卵白から何を調理するか? 前回は卵料理全体の作り方を見ていきました。しかし、全卵ではなく、一部だけを必要とするレシピもいくつかあります。白身でも黄身でも構いません。卵白から何が作れるの？この質問に対する答えは、卵の詰め物かもしれません。それもそのはず、この料理にはゆで卵の白身だけが使われています。ひき肉には卵黄が含まれる場合がありますが。

卵白から何を料理しますか？タンパク質は主に、エッグノッグドリンク、スフレ、クリームの製造、またはベーキングの材料として使用されます。

プロテインプディング - レシピ

準備するには次のものが必要です。

すりおろしたライ麦パン – 2カップ。
バター – 30グラム
サワークリーム – 40グラム。
砂糖 – 20グラム
卵白 – 6個

すりおろしライ麦パン溶かしたバターでよくすりつぶします。サワークリームと砂糖を加え、ホイップクリームを加えてミキサーで混ぜます。すべての材料を混ぜ合わせ、グラタン皿に置きます。 1時間焼きます。

友人が突然あなたを訪ねてきて、幸運なことに、彼女をもてなすものは何もありません。あなたの頭の中に、何をおいしく料理できるだろうかという疑問が生じます。冷蔵庫に卵以外何もない場合。答えはあります、友達に教えてください。

泡立つ卵のスフレ - レシピ

料理の材料:

砂糖 – 80グラム
卵白 – 4個
ウォールナット– 8個
ラム酒 – 20g。
ジャムまたはマーマレード - 30グラム。

白身は強い泡が形成されるまで泡立てます。準備したものや持っているものに応じて、砂糖とジャム、またはジャムが徐々に質量に追加されます。タンパク質の量の 3 分の 2 を揚げるために準備したフライパンに置きます。残りの質量は絞り袋。次に、中央にくぼみができるようにタンパク質塊を袋から注ぎ出します。

トップには皮をむいたナッツが飾られています。この料理製品は、きつね色になるまで低温で焼き上げられます。食べる前に砂糖で薄めたラム酒をふりかけます。冷蔵庫には卵があり、牛乳もあります。では、卵と牛乳から何が作れるのでしょうか？美味しくてシンプルな料理で自分自身やあなたの愛する人を喜ばせてみてください。

メレンゲのバニラソース添え - レシピ

材料：

卵白 – 8個
砂糖 – グラス1杯。
クリーム - 2カップ。
牛乳 – 1.5カップ。
バニリン。

濃い泡が形成されるまで白身を泡立てます。スプーンを浸して冷水しっとりと乾燥しないように、プロテインフォームをスプーンで取り、沸騰した牛乳に入れます。メレンゲ同士がくっつかないように少しずつ入れていきます。下から浮いて固まったものを慎重にひっくり返します。完成したメレンゲをザルに置き、牛乳を切ります。メレンゲをお皿にピラミッド型に置きます。

バニラソースを準備するには、次の手順を実行する必要があります。卵黄をバニラ、砂糖で均質になるまで粉砕し、それをすべてクリームで希釈し、絶えずかき混ぜながら沸騰するまで加熱しますが、沸騰させないでください。メレンゲの一部にこのソースをかけて、残りは別皿に盛り付けます。

うずらの卵料理

生まれて初めてこの卵を見た人は、この卵から何かが調理できるとはほとんど信じないでしょう。何が怖いかというと、まずその大きさで、鶏の卵と比べるととても小さいのです。ウズラの卵から何を料理しますか？実際、この小さな卵から、さまざまな料理を作ることができます。サラダ、デザート、前菜、ピザ、その他卵を必要とする料理に、見た目も味も完璧に組み合わされています。

ウズラの卵は、鶏の卵よりも柔らかいため、調理を控えめにする必要があることを除けば、調理はまったく難しくありません。たとえば、冷蔵庫から出したばかりの卵をすぐに沸騰したお湯に入れると破裂する可能性があります。あるいは別の例として、調理中に鍋にぶつからないように、鍋が浮いてもよく、鍋にぶつかると割れてしまう可能性があるので、鍋は広すぎず、少人数で調理する必要があります。それ以外の場合は、すべてが鶏の卵と同じです。

うずらの卵サラダ - レシピ

材料：

うずらの卵 – 10個。
ジャガイモ – 2個。
ハム、おそらくスモークチキン - 100グラム。
キュウリのピクルス – 2本。
グリーンピース – 1瓶。
サワークリーム、おそらくマヨネーズ – 200g。
野菜、コショウ、塩、お好みで。

ゆでたジャガイモ、卵、およびリストされているすべての製品を立方体に切ります。それらに追加されましたグリーンピースお好みでサワークリームやマヨネーズを加えて混ぜます。ハーブをふりかけました。ご提供可能です。この料理は誰にとっても通常のオリヴィエ料理の代わりになります。

卵料理のレシピ

卵黄から何を料理するか。前回のレシピでは、卵白だけを使った料理を紹介しました。卵黄から今何を料理しますか？

ハンガリー風のポガッチを作ることができます。生地はゆでたジャガイモから作られます。バター、小麦粉、卵黄、サワークリームがそれに加えられます。生地は3つのステップでこねられ、各ステップの間に冷蔵庫で30分間休ませる必要があります。それから彼らはそれを切り取ったさまざまな形丸めてオーブンで焼きます。卵黄や卵リキュールなどを使ったミルクスープやソースも用意できます。

お茶やコーヒーを飲みながら、友人や知人に、急いで、おいしくて手早く卵から何を作ればよいか聞いてみてください。答えはおそらく、長い間誰もが知っている卵ダイエットのいくつかの料理のリストにとどまるでしょう。このリストにいくつかのレシピを加えてみましょう。

卵の「花」。それを準備するには、卵、スパイス、揚げ用の植物油が必要です。卵をボウルまたは受け皿に割り、スパイスと混ぜ、卵塊を滑らかになるまでフォークで叩きます。次に、この混合物からフライパンでパンケーキを焼きます。両面揚げた方が美味しいですよ。

完成したトルティーヤをまな板の上に重ねて置き、少し冷めたらナイフで薄いストリップに切ります。次に、フォークを使ってそれらをカラフルな「混乱」のような形にひねり、皿に移します。花の真ん中にクランベリーやオリーブを置くことができます。

目玉焼きサラダのレシピ

材料：

卵 – 5個、
バター – 30グラム、
燻製魚とハム 100 グラム、
ハードチーズ – 50グラム、
緑
マヨネーズ。

熱したフライパンに卵を割り入れ、ヘラで混ぜ、とろみがつくまで炒める。出来上がったスクランブルエッグをまな板の上に置き、麺状に切ります。マヨネーズで味付けし、ハーブを添えてお召し上がりください。

脇にはジャガイモ

卵製品とジャガイモの組み合わせは、我が国で最も一般的で人気があります。ジャガイモの卵で何を作るか誰に尋ねますか？卵を揚げるだけでなく、卵財布やフライドポテトなどにも挑戦してみましょう。

目玉焼き巾着 - レシピ

材料：

卵4個くらい
植物油
ハーブ、スパイス。
サイドにフライドポテト

一見するとこれが一番シンプルですが、 卵焼き。しかし、彼女は普通ではなく、これは一見しただけです。その秘密は調理技術にあります。油を熱したフライパンに卵を割り入れます。卵白の底が茶色になり始めるまで弱火で炒めます。次に、スパチュラを使用して各卵を2倍にし、コンロで少し加熱します。

最初は火が弱く、次に火が強くなることが非常に重要です。卵を黄金色になるまで両面焼きます。皿に置きます。そして、ここに注意してください、秘密自体があります。各ポケットの中央には、生の肉やみじん切りの玉ねぎなどではなく、調理済みのひき肉から何かを入れます。

ゆで卵から何を作るか? 誰もお祝いのテーブル卵料理がなければ完成しません。独立した料理として使用することも、装飾要素として使用することもできます。休日の料理を作る最も一般的な方法は、卵の詰め物です。休日の食卓にゆで卵から他に何を作ることができますか？

多くの種類のサラダに卵が材料として含まれていると言っても、秘密は明かしません。オリヴィエ、カニカマライス、ミモザ、レバーケーキなど。しかし、ゆで卵で作られたお祝いのテーブルデコレーションは特に美しく見えます。大人はこれが本当に好きですが、ホリデーテーブルが子供のためのものである場合、それは彼らの目には単なる賞賛でしかありません。

サラダの飾りとして用意された最も単純なネズミでさえ、サラダを特別に魅力的にするものであり、思わず注目せずにはいられず、ましてや試してみることはできません。卵料理の世界は実に多彩です。 1 つの記事ですべてを説明することは不可能です。料理は互いに非常に似ていますが、味はまったく異なります。私たちが幼い頃から慣れ親しんだ古い伝統的な料理が、よりピリッとした特別な新しい料理に取って代わりつつあります。成分が変わります。

古いものを例に挙げてみましょう有名なレシピ「毛皮コートの下のニシン」。誰も新年昔は、お祝いのテーブルに載らないように、それは通過しませんでした。そして、誰もがそれを作るための唯一のレシピを知っていました。さて、このサラダの名前をインターネットの検索エンジンに入力すると、似たような、そして同時に異なるレシピがたくさん表示されるので、それらを読むには 1 日では足りません。私たちのレシピに従って料理したり、あなた自身のレシピに従って料理したり、ぜひ私たちと共有してください。

卵を加えればバリエーションも豊富、サラダも100万通りあります。しかし、後者のオプションは、サラダの主成分になることはほとんどないため、本格的な卵料理とはほとんど言えません。そうですね、卵料理の新しいレシピをいくつか料理の知識に加えてみる価値はあります。

それに加えて注目に値するのは、鶏の卵彼らはまた、ウズラの卵、ハト、アヒル、ガチョウ、そして私たちにとって非常に珍しいことですが、エミューの卵さえも食べます。ウミガメ。ただし、スーパーでは鶏肉とウズラの卵しか買えないので、それらに焦点を当てます。卵を使って何を料理するかを考える前に、本当に美味しくて卵を調理するために卵の鮮度を判断する方法を学ぶ価値があります。健康的な料理。殻の色や卵の大きさは鮮度とは関係のない指標であり、店頭では殻の健全性を確認することしかできませんが、鮮度の検査は家庭で行う必要があります。

殻に亀裂、汚れ、羽、白や黄身の筋があってはなりません。卵はきれいで丸ごとでなければなりません。グラスに冷水を入れ、塩を加え、その中に卵を入れます。卵がすぐに沈んだ場合は、購入が成功したと喜ぶことができます。最も新鮮な卵を購入できて幸運です。卵が底に沈まず、真ん中のどこかに垂れ下がっている場合は、古くなった商品を受け取ったことになります。エッグノッグや卵を生で食べることは避けた方が良いですが、卵からオムレツを作ることは十分に可能です。卵が浮いてしまったら、残念ですが、この製品は絶望的に傷んでおり、加熱処理をしても食べられる状態にはなりません。卵を塩水に浸す以外に、鮮度を判断する方法があります。卵を皿に割り、形を保った濃厚な透明な白身と凸状の黄身が見えれば新鮮な卵です。しかし、白身がお皿の上に広がっていれば、黄身は平らで、ほのかな香りが聞こえます。硫黄が含まれている場合は、そのような卵を自由にゴミ箱に捨ててください。

製品の鮮度が判明したので、卵から何を調理するか計画を立て始めることができます。私たちは最も興味深いものを選択しようとしました珍しいレシピ鶏とウズラの卵が入った主役。好きな料理を選んで、新しい料理の発見で家族を喜ばせましょう。

材料：
卵 6個
トマト 2個
玉ねぎ 1個、
ニンニク 2～3片、
唐辛子 1個、
50ml。クリーム、
大さじ2杯。バター、
小さじ1 クミンの種、
小さじ1 カレー、
小さじ1 ターメリック、
コリアンダーまたはパセリ、
乾杯、
コショウ、
塩。

準備：
玉ねぎはみじん切り、にんにくはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒めます。その間に唐辛子を細かく刻みます。唐辛子とスパイスを鍋に加え、さらに数分間炒めます。トマトから種と果汁を取り除きます。トマトを細かく刻み、フライパンに加えて3〜4分炒めます。卵をクリーム、塩、コショウと混ぜ、野菜に加えます。絶えずかき混ぜながら、卵が調理されるまで炒め続けます。出来上がったスクランブルエッグをトーストの上に置き、細かく刻んだコリアンダーまたはパセリを振りかけます。

材料：
卵 6個
大さじ1 セモリナ、
小麦粉、
植物油、
挽いた黒コショウ、
塩。

準備：
卵を固ゆでにし、粗いおろし金ですりおろします。卵に塩、コショウ、少量のセモリナ粉を加えます。完全に混合し、得られた塊からカツレツを形成します。カツレツを小麦粉に浸し、植物油で揚げます。

材料：
うずらの卵 10個、
醤油 100ml、
濃いめの紅茶 100ml、
ニンニク 2片、
5グラムショウガ、
オールスパイスのエンドウ豆 2 個。

準備：
卵を茹でます。醤油とお茶を混ぜて沸騰させます。生姜、スライスニンニク、コショウを加えます。ソースを少し煮詰めます。この時点で、卵の皮をむいてホットソースを注ぎ、冷やして冷蔵庫に数時間置きます。次に、ソースを排出し、卵を乾燥させて、お召し上がりください。

材料：
卵4個、
250グラム軽く塩味を付けたサバの切り身、
50グラムバター、
大さじ1 マスタード、
レタスの葉、
ディル、
トマト。

準備：
卵をゆでて冷まし、皮をむき、半分に切ります。卵の半分から黄身を取り出し、黄身の半分を飾り用に残し、残りの半分をミキサーに入れ、サバの切り身を加えて刻みます。次に、フィレと柔らかくしたバターを卵黄に加え、もう一度混ぜます。出来上がったフィリングをペストリーシリンジに入れ、卵の半分を満たします。皿にレタスの葉を置き、半分に切った卵を並べ、トマトのスライス、ディル、砕いた卵黄を飾ります。

材料：
うずらの卵 3個、
チェリートマト 3個、
新鮮なシャンピニオン5個、
50グラムハードチーズ、
玉ねぎ（小）1個
大さじ2杯。手づくりマヨネーズ、
植物油、
ニンニク 1片、
緑、
塩。

準備：
卵を茹でます。マッシュルームはスライスに、玉ねぎは小さな立方体に切ります。フライパンに植物油を入れて熱し、玉ねぎを炒め、キノコ、塩、みじん切りにしたニンニクを加えます。チーズを細かいおろし金ですりおろします。揚げたキノコをブレンダーで粉砕します。マッシュルーム、チーズ、細かく刻んだハーブ、マヨネーズを混ぜます。トマトを半分に切り、小さじを使って種を取り除きます。卵は殻を剥き、さらに横半分に切ります。卵黄を潰してフィリングに加えます。トマトと卵の半分に詰め物を詰め、爪楊枝で固定します。

材料：
ゆで卵4個、
生卵 1個、
400グラムひき肉、
大さじ2杯。小麦粉、
パン粉、
小麦粉、
緑、
コショウ、
塩。

準備：
ゆで卵の殻を剥き、小麦粉をまぶします。オーブンを190℃に予熱します。ひき肉に塩、こしょうをして混ぜ、4等分に分ける。それぞれの部分に卵を置き、その周りにひき肉を巻きます。生卵ボウルに割り入れて泡立てます。出来上がった「カツレツ」を最初に卵に浸し、次にパン粉に浸します。ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、「カツレツ」を置き、きつね色になるまでオーブンで25〜30分間焼きます。召し上がる際はハーブを添えてください。

材料：
卵4個、
50グラムブルーチーズ、
50グラムバター、
50グラムふるいにかけた小麦粉、
牛乳500ml、
コショウ、
塩。

準備：
ベシャメルソースを用意します。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてよくかき混ぜ、牛乳を細い流れで注ぎ、常にかき混ぜます。塊が残らないように絶えずかき混ぜながら、混合物を沸騰させます。ソースが沸騰したら火を弱め、蓋をして時々混ぜながら約20分煮る。次に、塩、コショウを加えてかき混ぜ、火から下ろします。オーブンを210℃に予熱します。鍋にバターを塗り、塩、こしょうをふり、ソースを半分まで注ぎます。黄身を傷つけないように注意しながら、各ポットに卵をそっと割り入れます。残りのソースを上に注ぎ、チーズを振りかけ、ウォーターバス内のオーブンで15〜20分間焼きます。

材料：
卵 12個
ベーコン 12枚、
玉ねぎ 1個、
150グラムシャンピニオン、
オリーブオイル、
バター。

準備：
オーブンを180℃に予熱します。キノコと玉ねぎを細かく刻みます。フライパンにバターを溶かし、キノコと玉ねぎを炒めます。マフィン型にオリーブオイルを塗り、ベーコンを並べて巣を作ります。揚げたキノコと玉ねぎをベーコンの上に置き、その上に卵を割り入れ、オーブンに15〜20分間置きます。完成した巣を型から注意深く取り出し、皿に置き、熱いうちにお召し上がりください。

卵は素晴らしいデザートになります。多孔質の構造、そのようなデザートを口の中で簡単にとろける繊細な食感、そして並外れた味わいは誰もが無関心になることはありません。つまり、卵から何を作ろうか考える必要はもうありません。選択はすでに明白です。

材料：
リス4匹、
200グラム粉砂糖。

準備：
混合用具を脱脂するには、食器用洗剤で洗うか、レモンのスライスで拭くだけです。食器を乾拭きします。白身を卵黄から分離し、ボウルに注ぎます;白身の最適な温度は22〜25°Cでなければなりません。白身が白くなってきたら粉砂糖を加え始めます。粉末を使ったほうがいいですよ自家製。これを行うには、コーヒーグラインダーで砂糖を挽くだけです。白身が硬い角を形成するまで泡立てます。オーブンを100℃に予熱し、メレンゲを2時間乾燥させます。この時間が経過したら、火を止め、完全に冷めるまでオーブンの中に入れておきます。

材料：
卵2個、
大さじ3/4 牛乳、
40グラムバター、
大さじ1 小麦粉、
大さじ1 サハラ、
小さじ1 バニラシュガー、
粉砂糖、
塩。

準備：
鍋に牛乳を入れて火にかけますが、沸騰させないでください。牛乳にバターを加えて溶けるまで待ちます。次に、小麦粉と少量の牛乳を混ぜ、その混合物を熱い牛乳とバターに加え、よく混ぜます。牛乳を火から下ろし、少し冷まします。白身を黄身から分離します。卵黄を砂糖で粉砕し、少量の塩を加えて白身を厚い泡が形成されるまで泡立てます。冷却した牛乳の塊に卵黄と砂糖を加えて混ぜます。次に白身を慎重に加え、泡が落ちないように混ぜます。バニラシュガーを少し加え、バターを塗った型に生地を入れ、粉砂糖をまぶします。 180℃に予熱したオーブンにパンを30〜40分間入れます。スフレに焼き色がついたら、慎重に型から外し、粉砂糖をふりかけて出来上がり。

卵料理は手早く簡単に調理でき、その美味しさは評判どおりです。何世紀にもわたる伝統この製品を調理に使用します。卵を使って何を料理しますか？この質問が再びあなたの前に浮かんだときは、あらゆる種類のオムレツに加えて、上記のレシピを思い出して、おなじみの製品の明るい味でいつものメニューを多様化してみてください。

卵料理の多くは調理が早いため人気があります。卵はとても便利な製品、タンパク質や鉄やリンなどの他の多くの微量元素が含まれています。卵を調理するのに最も便利なオプションは、長時間の熱処理を受けないため、半熟卵です。沸騰後わずか数分（2〜3分）で調理できます。良いレシピ卵の味がとても心地よいので、かなりたくさんあります。卵は完成した料理の飾りとしても使えます。

卵から何が作れますか - ゆで卵

鍋に水と卵を入れて強火にかけます。
水が沸騰したら、ゆで卵を調理する場合は10分、半熟卵を調理する場合は2〜3分待つ必要があります。
調理後、卵はすぐに冷水に入れられます。これは、洗浄するときにシェルを簡単に分離できるようにするためです。
この製品は、サワークリームとマヨネーズを加えた別の料理として提供されます。または、マッシュポテトやパスタなどに加えてください。

卵から何を作ることができますか - キノコのオムレツ

とてもシンプルで、おいしい料理, 朝食に最適です。

新鮮な生卵を大きく深い皿に割り入れます。
キノコはあらかじめ洗って細かく刻み、卵に加えます。
得られた塊はフォークまたは泡立て器でよく叩く必要があります。
次にフライパンを熱し、ひまわり油を加えます。オイルを少し温める必要があります。
卵とキノコの混合物をフライパンに注ぎ、オムレツが収まるように蓋をします。
オムレツは調理中にひっくり返す必要があります。フライパンで片面2～3分ずつ焼きます。
サワークリームとハーブを添えて。キノコと卵に少量の牛乳またはケフィアを加えると、オムレツがより柔らかくなり、より心地よい味になります。キノコの代わりに、すりおろしたニンジン、カッテージチーズ、トマトを加えてもいいでしょう。

卵から何が作れますか - 卵トースト

揚げるためには、深皿で溶いた卵と、ひまわり油を入れて加熱したフライパンが必要です。
スライスした白、灰色、または黒のパンを卵の入った皿に置きます。各ピースは両面が浸漬されています。
パンを熱したフライパンに置き、数分以内に両面に焼き色を付けます。
クルトンはさまざまな料理と一緒に提供されますが、ほとんどの場合、温かいスープと一緒に提供されます。

卵から何が作れますか - 卵とエンドウ豆のサラダ

サラダには、ゆで卵、新鮮または缶詰のエンドウ豆、ハードチーズまたはモッツァレラチーズ、マヨネーズまたはサワークリーム、ハーブなどの材料が必要です。
生卵は固ゆでに調理され、チーズはすりおろしたり小さな立方体に切ります。緑の野菜（パセリ、ディル、またはネギ）を細かく砕きます。
すべての材料を深い皿に注ぎ、サワークリームまたはマヨネーズとよく混ぜます。

卵から何が作れますか - パンに卵を塗ったもの

パスタを準備するには、ゆで卵、ニンニク、ハードチーズ、マヨネーズ、ネギ、パセリ、ディルが必要です。
すべての材料をすりおろして混合する必要があります。
完成したペーストはかなり濃厚で、パンによく広がります。冷蔵庫に短期間保管します。

卵から何が作れますか - 卵とパン粉のサラダ

サラダにクラッカーを加えてもいいでしょう。これを行うには、パン（白または灰色）を小さな正方形に切り、オーブンで完全に乾燥させます。
ゆで卵は皮をむき、大きめに切る必要があります。
それから加えて追加の成分、ハードトマト、チーズ、ゆでたものでも構いません鶏の胸肉（細かく切ります）。
すべての材料を1つのボウルに入れて混ぜます。サワークリームまたはマヨネーズを注ぎます。クラッカーは時間が経つと柔らかくなるので、このサラダはあまり日持ちしないかもしれません。サラダに余分な水分が入らないように固形食品が選ばれるのはこのためです。

卵は、ボルシチ、きのこスープ、オクローシカ、ピザ、サラダ、揚げズッキーニ。ゆで卵は皮を剥かずに旅行に持っていくと便利です。追加の梱包を必要とせず、シェルが製品を汚れから保護します。

卵料理すぐに準備できて、美味しくて実用的です。そのため、料理の知識は通常、スクランブルエッグから始まります。しかし、これらの料理の重要性は準備のスピードと簡単さだけではなく、卵は貴重な食品でもあります。卵は、「栄養を与える」ビタミン、タンパク質、脂肪、レシチンの優れた供給源です。神経細胞そして彼らの健康に責任があります。したがって、コレステロールの挑発に屈しないで、卵料理を作って健康になりましょう！

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この料理は別の名前で呼ばれることもあります。エビのフラン、または私たちの意見ではエビのオムレツです。このオムレツはオーブンで調理します。調理には卵、エビ、肉厚のトマト 1 つが必要です。

特別な料理の別のレシピ。ブロッコリーの入ったフラン（オムレツ）は、最も洗練されたテーブルを飾ります。オリジナルの味と珍しい配色はゲストを無関心にさせません...

ふわふわ感が特徴のフランスの卵料理です。卵黄をベースにさまざまな材料を混ぜて作り、白身が加えられるまで泡立てます。

この野菜オムレツは数分で完成し、夕食や朝食に最適な料理です。ズッキーニのオムレツは美味しくてヘルシーで低カロリーなので、ぜひこの料理を試してみてください...

殻が割れた卵は保存が利かないので、最初に使い切りましょう。
殻が傷ついた卵が漏れるのを防ぐには、塩分濃度の高い水でゆでる必要があります。
冷たい卵を沸騰したお湯に入れると破裂する可能性があります。したがって、卵を事前に冷蔵庫から取り出し、室温に温めておくことをお勧めします。
半熟卵を作るには、洗った卵を沸騰した塩水に入れます。再び水が沸騰したら3〜4分煮ます。
ゆで卵を作るには、水が再び沸騰した瞬間から8分間調理します。次に、卵を容器に入れます冷水。おかげで」対照的な魂» 卵は剥きやすいです。
卵は75％がタンパク質で構成されており、摂氏60度で凝固し始めます。そのため、卵料理の調理時間は厳しく管理しております。過剰の場合熱処理卵が硬くなって味がなくなる。
スクランブルエッグやオムレツは弱火で調理してください。

卵は希少品には分類できません。彼らの料理は美味しくて満足感があり、栄養価が高く健康的です。これらの品質は、お気に入りの製品の 1 つになるのに十分です。

卵なしで完成するのは朝食だけではありません。卵は必須ですおいしい焼き菓子そして、そして。毎日の料理に加えて、この人気の製品から象徴的なお祝いの御馳走も用意されています。

卵を中心とした料理を準備する必要があるとき、ほとんどの人は何を思い浮かべるでしょうか。

もちろん、目玉焼きやスクランブルエッグ、ゆで卵やスクランブルエッグなど、アマチュア料理人の想像力は通常そこで止まります。もっと簡単なことはあるだろう - フライパンに卵を数個溶き入れれば、朝食の準備は完了だ、と素人は言うだろう。しかし、この製品は、休日のテーブルに出すのに恥ずかしくないオリジナルのおやつを作ります。

そして、熟練した主婦は、即興でおなじみの製品から本物の休日の傑作を作成することができます。

異教の時代以来、卵には特別な魔法の性質があると考えられており、卵に関連する数多くの伝説や信念が生まれてきました。いくつかの伝統は今日まで生き残っています。彼らは、象徴的なペイントされた卵、イースターエッグ、斑点なしにはやっていけません。祝福された卵からお祝いの食事が始まります。

これは、キリスト教徒が7月13日に祝う祝日とも関係しています。この日は、さまざまな卵料理を振る舞うのが通例です。

オムレツのレシピ

本物のオムレツを作るのは芸術です。卵と牛乳に秘密はないように思えますが、その結果、香りが魅力的な、青々としたおいしい穴の開いた料理ができるか、フライパンから取り出すのがもったいないゴム状の青みがかったケーキができるかのどちらかになります。

オムレツのような単純な料理には、その調理に関連する多くのニュアンスと秘密があることがわかりました。

これらのコツを覚えておけば、オムレツはいつも素晴らしいものになります。

オムレツを作るために使用する牛乳の量は、卵の量の半分を超えてはいけません。そうしないと、調理中に皿が盛り上がらなくなります。

蓋を閉めた底の厚いフライパンでオムレツを焼きます。

料理の準備ができるまで蓋を開けないでください。オムレツが固まってゴム状になります。

レシピではソーダを使用しないでください。ソーダはオムレツに青みを与えます。

強火で調理を開始し、弱火で調理を終了します。

完璧なオムレツを作るコツをマスターした人には、卵と牛乳を使ったオリジナルのレシピが役立つでしょう。

卵と乳の料理：ハーブ入りオムレツ

卵と牛乳の混合物に細かく刻んだハーブを加えると、おなじみの料理が珍しい味と香りになります。

野菜の割合や組み合わせを試してみると、お気に入りのレシピがきっと見つかります。オムレツにはネギ、ディル、パセリ、ほうれん草、タイムが合います。

卵とチーズの料理：キノコとチーズのオムレツ

具材の幅を広げることで、オリジナルの味わいのボリュームたっぷりの料理が完成します。

まずはフライパンでキノコを炒めます。次に、卵と牛乳の混合物を注ぎ、その上にすりおろしたハードチーズを加えます。蓋を閉めた状態でオムレツを準備します。

家族のお祝いの朝食にキノコ入りのオムレツを提供すると、朝のエネルギーだけでなく、お祝いの気分も充電できます。

おいしい卵料理：具入りオムレツロールのレシピ

ロールパンを作るには、薄いオムレツを揚げる方法を学ぶ必要があります。

そのようなレシピの素晴らしさは邪魔でしかありません。また、ロールを巻くにも慣れが必要です。

これは、オムレツパンケーキが冷める前に素早く行う必要があります。

オムレツの表面にソースを塗り、あらかじめ用意しておいた具材を薄く塗ります。

完成したロールをフィルムで包み、冷やして硬化させます。

充填には以下を使用できます。

キノコとベーコンのソテー。
粉チーズと細かく刻んだハーブ。
にんじんのニンニク炒め。
オニオンリングの煮込み。
ピューレにしたカッテージチーズと赤魚の切り身。

完成したオムレツには、サワークリームとハーブ、マヨネーズと発酵焼き牛乳とニンニクの混合物、そして柔らかいカードの塊を塗ることができます。

スクランブルエッグと鶏卵の調理済み料理

主婦は誰でも、スクランブルエッグの調理方法に十数種類のバリエーションを持っています。

この料理リストにスクランブルエッグのレシピを追加すると、さまざまな国、毎日新しい料理で 7 人を喜ばせるだけでなく、オリジナルレシピお祝いのテーブルに出すために。

卵のレシピ: スクランブルエッグの胡椒漬け

オリジナルの盛り付けをご希望の場合は、皿に盛り付けてご用意ください。

焼いたピーマン自体の美味しさは格別です。揚げたピーマンの輪の中に卵を入れて混ぜると、ジューシーで食欲をそそるおやつができあがります。

特に色とりどりのピーマンを焼くと、お子様の誕生日にこの料理がきっと気に入るはずです。

皿の中で料理を作るというアイデアは好きですか？トーストでスクランブルエッグを作ります。そのためには、パンの中央を取り出し、卵を混ぜる前にワークピースを油で揚げる必要があります。

でも、オーブンでパンにスクランブルエッグを作ります。ベーコンとチーズを皿に加えれば、卵を使ったボリュームたっぷりの休日の朝食が完成します。

どの国にも、それぞれのお気に入りの郷土料理があります。卵も例外ではありません。古典的なオムレツがフランスのアイデアだとすれば、さまざまなトルティーヤはスペインの名物です。

しかし、絶品スペイン料理を用意することを禁じる人はいません。スラブのテーブル。さらに、この料理の材料はシンプルで手頃な価格です。

トルティーヤのレシピは数え切れないほどあります。しかし、卵以外に必須の材料はジャガイモと玉ねぎです。

リングを揚げることから調理を開始します玉ねぎそこに、あらかじめ茹でたジャガイモのスライスを加えます。きつね色の生地が現れたら、その上に卵を割り入れます。

塩とコショウで味付けすることを忘れずに、メインの材料である卵に火が通るまで待ちます。

確かに、おなじみの料理です。おそらく誰もが、冷蔵庫に残っている残り物を入れた作り置き料理を試したことがあるでしょう。

マッシュルーム、ハム、チーズ、ほうれん草、鶏肉、ソーセージを使ったトルティーヤを作ることができます。主なことは、すべてに卵を注ぐことです - これで絶妙なスペイン料理が完成します。

朝食だけじゃない卵料理「エッグフィレンツェ」

これは、間違いなく休日のテーブルにふさわしい場所を占める組み合わせ料理です。卵に加えて、ほうれん草、チーズ、クリームが必要になります。トーストには、トーストパンまたは通常のパンを使用できます。

まずほうれん草の混合物を準備します。これを行うには、健康な野菜を塩水で数分以内に沸騰させ、ザルに入れる必要があります。完成品をボウルに入れ、クリームと粉チーズと混ぜます。

では、ポーチドエッグを準備しましょう。

グルメな卵を調理する経験がなければ... 古典的なレシピ、粘着フィルムを使用します。

適当な大きさに切ったフィルムにオイルを塗り、カップに置きます。卵をその中に叩き入れ、すぐに注意深くフィルムを結びます。

フィルムに入れた卵を沸騰したお湯に入れ、2分後複雑な料理準備が整います。あとはフィルムを解くだけです。

フィレンツェのおいしいものを集め始めます。ほうれん草の混合物をトーストに広げ、その上にポーチドエッグを乗せます。

信じられないほどの色彩と味わいはグルメを満足させます。

シンプルな卵料理：シャクシュカ

野菜と一緒に卵を炒めるというのが誰のアイデアなのかを判断するのは難しい。この卵のレシピは何千年も前からあるに違いありません。

みじん切りにした玉ねぎとにんにくを揚げずに油で炒めます。鍋に加えるピーマンそしてシャクシュカには欠かせないトマト。

同じ段階で塩とハーブを加えます。野菜が煮込まれたら、小さなくぼみを作り、そこに卵を打ち込みます。シャクシュカを準備します。

休日の朝食や休日のテーブルのおやつとしてシャクシュカを提供したい場合は、ボウルに料理を準備します。

これを行うには、フライパンで野菜部分を作り、それを少しずつ置き、卵を一度に1つずつ混ぜます。休日のシャクシュカをオーブンで完成させましょう。

ゆで卵料理：デビルエッグ

そのような本来のやり方サービングは主婦によく使われます。効果的で食欲をそそる見た目は、料理の味に決して劣りません。したがって、卵の詰め物は休日のテーブルによくあります。

ゆで卵を詰める具材はさまざまです。

赤キャビアを添えた古典的な料理や、ピューレにしたカッテージチーズとハーブを添えたダイエット料理などがあります。

卵を詰めてオリジナルメニューを作ってみませんか？

丸めたベーコンの部分。
茹でたすりおろしたビーツの上にニシンを添えたもの。
イワシの缶詰と卵黄の混合物。
おろしチーズとニンニク。

ウズラの卵は休日の食卓にとても素敵に見えます。

これらの小さな詰め物は、独立した料理としても、サラダの装飾としても適しています。

卵サラダのレシピ

信じられないかもしれませんが、70% 以上ホリデーサラダ卵を使って調理します。想像するのは難しいクラシックなオリヴィエまたはゆで卵なしの毛皮のコート。

今日は卵が主役の料理を紹介します。

卵サラダは、独立した料理としてテーブルに出すことができます。ポーションサラダトーストを広げたり、タルトレットを詰めたりするのに使用されます。

ギリシャ風卵サラダ

調理は簡単ですが、その汎用性の高さで多くの主婦に愛されています。

ギリシャ風卵サラダは最小限の材料で作ります。少なくとも8個のゆで卵が必要です。そして同じボリュームおいしいチーズ、約400グラムになります。

必須の要素はニンニクであり、味の好みと低脂肪マヨネーズに焦点を当てて料理に追加する必要があります。

すべての材料を細かいおろし金ですり、ソースでサラダを味付けします。このサラダは、前菜、サンドイッチ、タルトレットの準備に適しています。

この料理を独立したおやつとして提供したい場合は、卵とチーズをおろし金ではなく、ナイフで大きめに刻みます。

卵詰めサラダ

オリジナルの提出物では、中心的な場所ウズラの卵の詰め物を受け取ります。

詰め物として、ゆでて半分に切った卵から黄身を取り出し、マスタードとハーブと一緒にボウルで挽きます。得られた塊を半分に詰めます。

手でちぎったレタスをサラダボウルに置きます。赤と緑の異なる品種を摂取することをお勧めします。緑色紅葉。

半分に切ったチェリートマトとアボカド、粗く刻んだクルミをサラダに加えます。

ドレッシングにはソースが必要になります。マヨネーズからそれを準備し、それに刻んだニンニク、スプーン数杯を加えますオリーブオイルそしてレモン汁。

また、ソースに粉チーズを少し加え、風味を加えるために黒コショウを加える必要があります。

サラダをソースで味付けした後、準備しておいた半分のウズラ卵の詰め物を加えます。文字通り、材料がなじむのに十分な15分後、料理をテーブルに提供します。

卵と玉ねぎのサラダ

そのような簡単なおやつ～にセンセーションを巻き起こすだろうお祝いのテーブル。卵と玉ねぎのサラダは見た目も美しく、珍しい味でゲストをさらに驚かせます。

2種類の玉ねぎを使用して作ります。玉ねぎは皿の中で卵と競合し、緑色になります玉ねぎでいいでしょう装飾用。

まず玉ねぎを漬ける必要があります。これを行うには、中型の玉ねぎを取り、皮をむいた後、半分の輪に切ります。塩を加えて手で軽くこすります。玉ねぎの入ったボウルにスプーン一杯の砂糖と酢を加えます。玉ねぎから汁が出てくるように再度混ぜ、すぐに熱湯を注ぎます。このレシピによると、玉ねぎを文字通り15〜20分間マリネします。

卵は茹でて殻を剥いた後、半分に切ります。それぞれの半分を横に短冊状に切ります。

サラダボウルに、マリネ後の準備した玉ねぎと大きな卵を混ぜます。ドレッシングにはサワークリームが適しており、それに少量のマスタードを加える必要があります。卵と玉ねぎのサラダを山盛りに置き、その上にネギを振りかけます。

羽根を斜めにカットして、珍しい面取りリングを作りました。

材料を試してみましょう。卵は、多くの食べ物とよく合う万能な料理食材と言えます。珍しい組み合わせを試して、卵を使った新しい休日料理を考案してください。

卵料理は手早く簡単に作れます。 卵から手早く簡単に作れるおいしいレシピ。 卵からすぐに作れる軽い朝食、スナック、デザート