Klasik salata sosu: En sevdiğiniz salatayı nasıl hazırlayabilir ve çeşitlendirebilirsiniz. Salataların kralı: salata sosu en lezzetli tariftir

Tüm abonelerime merhaba! Dışarıda bahar geldi ve bugün size meşhur salatadan bahsetmeye karar verdim: salata sosu. Bana göre bu vitamin mucizesi yemeği en iyi kışın veya ilkbaharda hazırlanır. Tarif çok basit ve her bütçeye uygun.

Bu yazıda size en lezzetli, en basit, en iyi ve en lezzetlisini göstereceğim. ilginç seçenekler Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tarif. Bu salatanın neyden yapıldığını, ne kadar güzel ve şenlikli olabileceğini öğreneceksiniz. Basit bir meze gibi görünse de herhangi bir tatilde servis edilebilir, örneğin 23 Şubat, 8 Mart veya Yılbaşı. Bir doğum günü için de onu iyi dekore ederseniz harika görünecek, makaleye daha fazla bakın ve her şeyi kendiniz anlayacaksınız.

Bu yemeğin kraliyet yemeği sayıldığını biliyor musun? Rusya'da uzun süre bu özel seçenek kraliyet masasında servis edildi. Diğer ülkelerde buna "Rus salatası" denmesi ilginçtir, çünkü muhtemelen Rusların diyetlerinde kesinlikle tükettiği malzemeleri içerir. Salata sosu geleneksel bir Rus Slav yemeğidir, çok sağlıklıdır ve gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerir.

Ayrıca önemli olan düşük kalorili ve diyetsel olmasıdır. İnsanlar bunu birçok durumda kilo kaybı için kullanırlar.

Lahana turşusu içermiyorsa emziren annelerin tüketmesine izin verilir.

Rus klasik salata sosu şu sebzeleri içerir: havuç, pancar, patates (önceden haşlanmaları, soyulmaları ve soğutulmaları gerekir), salatalık turşusu (ekşi, tuzlu olanları tercih ederim) ve lahana turşusu, beyaz soğan. Malzemeler neredeyse eşit oranlarda alınır. Tek sorun soğanın tadı sebzeler kadar iyi değil.

Yağlı veya yağsız olarak tatlandırılabilir. Birçok kişi yağ yerine suyla seyreltilmiş sirkeyi ve tabii ki istenirse tuz ve karabiberi kullanır. İlginç gerçek atalarımızın bu yemeğe haşlanmış yumurta eklediğini. Mesela ben hiç yumurtalı yapmadım, mutlaka deneyeceğim. Yumurtayı ne yaptınız, izlenimleriniz neler, yorumlara yazın.

Komşum da ringa balığı ekliyor, bu malzeme salataya lezzet katıyor ve ardından lahana turşusu eklenmemeli.

Ben hala en çok klasik görünümü tercih ediyorum. Her ne kadar çeşitli deneyler yapılsa da farklı kombinasyonürünleri, ev halkım onları her zaman "yaşasın!"

Bezelyeli klasik salata sosu

Geleneksel versiyon, aynı zamanda kraliyet versiyonu, evet, kesinlikle! Bu yemeğin eskiden sadece krallara servis edildiğini düşünün. Artık kesinlikle herkes yiyor.

GOST'a göre bu mucize için hangi ürünler kullanılmalı? İşte listeden almanız gereken malzemeler:

İhtiyacımız olacak:

• Patates – 2 adet.
• Havuç – 3 adet.
• Pancar – 2 adet.
• Yeşil bezelye – kavanoz
• lâhana turşusu
• Salatalık turşusu – 2 adet.
• Bitkisel yağ - pansuman için
• Soğan - kafa
• Tuz - onsuz yapabilirsiniz

Pişirme metodu:

1.Sebzeleri (havuç, patates, pancar) yıkayıp kaynatın. Daha sonra sebzeleri soğutun ve soyun.

2. Pancarları küpler halinde kesin.

3. Doğranmış pancarlara bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Önemli! Sebzelerin lekelenmesi nasıl önlenir? Bunun için önce pancarla ayrı ayrı karıştırmanız gereken bitkisel yağ kullanılır.

4. Patatesleri de küçük küpler halinde kesin.

İlginç! Bu arada haşlanmış havuç değil, kızarmış havuç ekleyebilirsiniz.

6.Soğan da küp şeklinde kesilir.

7.Daha sonra salatalık turşusunu bıçakla küçük küpler halinde kesin.

8. Lahana turşusunu ekleyin. Neredeyse her şey hazır!

Önemli! Taze lahana ile hazırlanabilir. Yapmayı en sevdiğiniz şey nedir?

9. Konserve bezelye ekleyin. Tadına tuz ekleyin.

Önemli! Salata sosunu bitkisel yağın yanı sıra başka neyle tatlandırabilirsiniz? Fransız dolgusu yapabilirsiniz. 🙂 Bunu yapmak için zeytinyağı (3 yemek kaşığı) alın, sirke (0,5 yemek kaşığı) + yarım çay kaşığı hardal, karabiber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. sos hazır!

11. İşte bu kadar, sıradan lahana salatamız hazır!

12. Servis etmeden önce üzerini süsleyebilirsiniz. Hayal gücünüzü ve yaratıcılığınızı gösterin. Afiyet olsun!

Söyle bana, bu atıştırmalıkları neyle yiyorsun? Yorumlarınızı ve yorumlarınızı yazın. Ben makarnayı pirzola ile haşlamanızı öneriyorum, peki ya siz?

Patates, salatalık ve lahana turşusu ile yemek pişirme

Bu yemek sofra için çok iyi bir mezedir. Gastroenterologlara göre bu atıştırmalık kabızlığa yatkın kişiler için tavsiye ediliyor.

İhtiyacımız olacak:

• Patates – 150 gr
• Pancar – 150 gr
• Havuç – 150 gr
• Lahana turşusu – 150 gr
• Salatalık turşusu – 150 gr
• Yeşillik
• Sofra sirkesi, tercihen %3 - 1 çay kaşığı.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı.
• Biber ve tuz

Pişirme metodu:

1. Patates, pancar ve havuçların kaynatılıp soğutulması gerekir.

3.Lahana turşusunu ekleyin, eğer peluşunuz varsa şeritler halinde doğrayın.

4. Yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın.

5. Bir salatalık alın ve onu da küpler halinde kesin, ardından ellerinizle fazla nemini sıkın.

İlginç! Salatalık turşusu yerine taze salatalıkla da yapabilirsiniz. Çok hoş kokulu olacak ve hiç de kötü olmayacak.

6. Elde edilen malzemeleri bir kaseye koyun ve her şeyi karıştırın. Salatayı süsleyebilmeniz için biraz yeşillik bırakın.

7.Başka bir kapta hardalı, bitkisel yağı, tuzu ve karabiberi karıştırın.

8. Sebze karışımını bu karışımla baharatlayın. Yeşilliklerle süsleyin. Gülümse, işin bitti! Afiyet olsun!

İlginç! Kış için bu seçeneği kavanozlarda yapan insanları tanıyorum, ama ben bir şekilde sebzeleri her zaman kaynatmaya ve dedikleri gibi çok sıcak yapmaya devam ediyorum.

Ringa balığı ve mayonezli salata

Evet, ringa balığı ile ilgili her şeyi doğru okudunuz, sanki "bir kürk manto altında" muhtemelen hemen bir çağrışımmış gibi - çok alışılmadık bir seçenek, ama pek çok insan bundan hoşlanıyor. Üstelik oldukça doyurucu ve kendine has bir tadı var. Bu salata, evdeki tatil masalarında sıklıkla popülerdir.

İhtiyacımız olacak:

• Patates – 2 adet.
• Hafif tuzlu ringa balığı – 1 adet.
• Konserve yeşil bezelye – 1 kutu
• Havuç – 1 adet.
• Pancar – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 1 adet.
• Bitkisel yağ veya mayonez
• Tuz biber

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri (patates, pancar, havuç) haşlayın, soğutun ve soyun.

2. Ringa balığı fileto parçalarına kesilmeli ve ardından küpler halinde kesilmelidir.

3.Sebzeler, soğan ve salatalık turşusu da (tuzlu kullanılabilir) küp şeklinde kesilir.

4.Havuç, patates, soğan, salatalık, balık ve bezelyeyi bir kasede birleştirin ve bu malzemelerle baharatlayın sebze yağı(veya mayonez, ancak bu tür genellikle rafine edilmemiş bitkisel yağla tatlandırılır). Daha sonra pancarları ekleyin. Bu sayede salata pancardan renk almayacaktır.

5. Ortaya çıkan yemeği güzel bir servis kasesine aktarın. İsteğinize göre tuz ve karabiber serpin. Koymakbuzdolabında. Yemek pişirmede iyi şanslar.

Bu yemeğin çeşitli seçeneklerine baktık, şu soru ilgimi çekti, bu ürünün kalori içeriği nedir?

Kalori içeriği İle petrol ve patates Beslenme uzmanları tarafından 100 gram başına 120 kcal, yani %50 olarak tahmin edilmektedir. kalori bitkisel yağda bulunur.

Kalori içeriği İle petrol ve ringa beslenme uzmanları tarafından 100 gram başına 119,1 kcal olduğu tahmin edilmektedir,

Kalori içeriği klasik seçenek beslenme uzmanları tarafından 100 gramda 67 kcal olduğu tahmin ediliyor,

Kalori peşinde koşanlar için bu size küçük bir ipucu.

Fasulye, elma ve yeşil bezelye ile alışılmadık atıştırmalık

Bu tür çok lezzetli, hafif ve enfes bir tada sahiptir. Mutlaka deneyin. Mideniz çok mutlu olacak. 🙂 Bu arada bu görünüme konserve mantar da ekleyebilirsiniz, ne kadar tuhaf ama çok lezzetli olacak.

İhtiyacımız olacak:

• Havuç, pancar, patates - eşit oranlarda - 500 gr
• Yeşil bezelye – 1 kutu
• Taze salatalık – 1 adet.
• Elmalar tatlı değil, ekşi – 2 adet.
• Konserve fasulye - 1 kutu (salata elmasız yapılıyorsa fasulye ekleyin)
• Yeşil soğan – demet
• Limon – limon suyu 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – göze sürmek için

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri haşlayın, soğutun ve soyun.

2. Tüm sebzeleri kesin: havuç, pancar, soğan, patates, salatalık küpler halinde.

3. Elmaları küp şeklinde ince ince doğrayın. Dekorasyon için elma talaşı yapabilirsiniz.

4. Fasulye salatası hazırlıyorsanız 3. noktayı atlayın. Salataya fasulye ekleyin.

5. Parçala yeşil soğanlar.

6. Ekle bezelye. Biraz tuz ekleyin.

7. Daha sonra limon suyunu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Bitkisel yağ ile baharatlayın. Lütfen masaya gelin, her şey hazır. Ancak zamanınız varsa yemeği buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapmak daha iyidir. Yemeği otlarla ve hatta haşlanmış yumurtayla süsleyin. Afiyet olsun!

Aaaaaaaaaa, biliyorsun, bu notu yazmayı bitirmek istedim ama sonra başka bir seçenek aklıma geldi. Peki neye ihtiyacımız var?

Korece havuçlu seçenek

Kore havuçlarını gerçekten çok seviyorum. Onu nasıl sevmezsin bilmiyorum. Bir keresinde arkadaşımı ziyaret ederken Kore havuçlarıyla böyle bir mucizeyi denedim. Bu lezzete hayran kaldım, şaşırdım, etkilendim. İlginç, diye düşündüm. Bu versiyonu kendim yapmaya çalışmam gerekiyor o yüzden adım adım önerileri kullanarak evde hazırlayalım.

İhtiyacımız olacak:

• Haşlanmış patates – 3-4 adet.
• Haşlanmış pancar – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 4 adet.
• Kore havuçları – 350 gr
• Ekşi krema – 80 gr
• Öğütülmüş karabiber, tuz

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan sebzeler, soyulmuş patatesler, pancarları küpler halinde kesin.

Önemli! Sebzeler suda kaynatılamaz, fırında pişirilir. Bu çok daha sağlıklıdır ve daha fazla vitamin korunur.

3. Kore havuçlarını ekleyin.

4. Her şeyi karıştırın.

5. Biber ve tuz. Ekşi krema ile baharatlayın, her şeyi iyice karıştırın. Olağandışı atıştırmalık hazır! Lütfen masaya gelin. Bu sebze yemeği sadece 5 dakikada yenir. 😛 Bu salatayı süslemek için hangi formu kullanıyorsunuz? Her şeyin orijinal ve zevkli görünmesi için özel, yuvarlak bir tane alıyorum.Afiyet olsun!

Sonuç olarak, pişirme teknolojisinde ustalaşmayı zor bulanlara YouTube'dan şu videoyu izlemenizi tavsiye ederim:

Söyleyin bize, hangi tarifleri kullanıyorsunuz sevgili ev hanımları? En sevdiğiniz tarif hangisi? Bir sonraki sayımızda patatessiz, lahanasız, pancarsız ve salatalıksız çeşitler bekliyoruz, diğer ürünlerle de çok ilginç bir kombinasyon oluşturulabileceğini düşünüyorum.

Not: Günün şakası: İdeal eş, ideal kocaya karşı: - Tatlım, git votka iç! - Salata sosunu henüz bitirmedim!

Salata sosunun nasıl hazırlanacağını hemen hemen herkes biliyor. Bu yemek Sovyetler Birliği'nde çok popülerdi. Ancak herkes bunun çeşitlendirilebileceğini, daha özgün ve lezzetli hale getirilebileceğini bilmiyor. Mutfak tercihine bağlı olarak alışılagelmiş malzemelere ek olarak kalamar, bezelye, peynir, fasulye veya mantar ekleyebilirsiniz. Sevdiklerinizi yeni atıştırmalıklarla deneyin, deneyin ve memnun edin.

Evde klasik bir salata sosu nasıl düzgün ve lezzetli hazırlanır?

Bu pişirme çeşidi birçok kişiye tanıdık geliyor. Salata sağlıklı ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• lahana turşusu – 100 gr;
• haşlanmış havuç - 1 adet;
• haşlanmış patates – 5 yumru;
• haşlanmış pancar – 1 adet;
• yeşil soğan – 50 gr;
• salatalık turşusu – 3 adet. ;
• ayçiçeği veya zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

1. Haşlanmış sebzelerin kabuklarını çıkarın.
2. Pancar, havuç, patatesleri küp veya şeritler halinde kesin.
3. Salatalığın sert bir kabuğu varsa kesmek daha iyidir. Sebzeyi de aynı şekilde doğrayın.
4. Kıyılmış lahananın suyunu sıkın ve ana karışıma ekleyin.
5. Hazırlanan sebzeleri karıştırın.
6. Yeşil soğanları doğrayın.
7. Yağı dökün ve tüm malzemelere temas edene kadar karıştırın.

Lahana turşusu ile salata sosu - adım adım tarif

Tüm sebze bileşenlerinin uyumlu bir şekilde birleştirildiği ve birbirini tamamladığı mükemmel bir yemek hazırlayın. Vitamin ve sağlık kaynağıdır.

İçindekiler:

• büyük soğan - 1 kafa;
• konserve bezelye – 120 gr;
• pancar – 2 adet;
• elma sirkesi – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• toz şeker – 1 çay kaşığı;
• patates - 3 orta boy yumru;
• lahana turşusu – 230 gr;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Havuçları patateslerle aynı kapta haşlayın, pancarları ayrı ayrı pişirin.
2. Soğutun, malzemeleri soyun, küpler halinde kesin.
3. Soğanı doğra.
4. Lahana turşusunun fazla suyunu sıkın ve genel bileşime ekleyin.
5. Bezelye serpin.
6. Şekeri, tuzu, karabiberi tereyağıyla öğütün, elma sirkesi ile seyreltin, karıştırın.
7. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün.

Özel sosla tatlandırılmış ringa balığı ile

Ringa balığı ile salata sosu toplumda büyük popülerlik kazanıyor. Masadaki sıkıcı, sıradan salatalara iyi bir alternatif.

İçindekiler:

• pancar – 1 adet;
• ringa balığı filetosu – 1 adet;
• elma – 1 adet;
• haşlanmış yumurta;
• dereotu – 25 gr;
• havuç – 1 adet;
• patates – 5 adet;
• maydanoz yaprakları – 25 gr;
• kırmızı soğan – 1 kafa;
• limon – 1,5 adet;
• grenli hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• zeytinyağı – 7 yemek kaşığı. kaşık;
• şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• toz şeker;
• biber karışımı;
• tuz.

Hazırlık:

1. Patatesleri haşlayın; havuçları da aynı kapta haşlayabilirsiniz. Pancarları ayrı ayrı pişirin. Sebzeleri soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Pancarları şeritler halinde kesin.
2. Plakalar oluşturmak için ringa balığı çapraz olarak öğütün.
3. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, limondan sıkılmış suyu dökün ve yarım saat bekletin.
4. Elmayı soyun, şeritler halinde kesin, kararmasını önlemek için limondan sıkılmış suyu dökün.
5. Yeşilleri doğrayın, yumurtayı doğrayın.
6. Hazırlanan bileşenleri birleştirin.
7. Yağın içine hardalı koyun, toz şekeri ekleyin, sirkeyi dökün, tadına göre tuz ekleyin ve biber karışımını ekleyin. İyice karıştır.
8. Servis yapmadan önce sebzeleri sos ve doğranmış otlarla karıştırın.

Fasulyeli salata sosu - ürünlerin bileşimi

Geleneksel pişirme yönteminden, normal patates yerine fasulye eklenmesiyle farklılık gösterir. Tadı sıradışı ve görünümü iştah açıcı.

İçindekiler:

• konserve fasulye – 250 gr;
• salatalık turşusu – 3 adet;
• havuç;
• lahana turşusu – 100 gr;
• pancar – 2 adet;
• tuz – 7 gr;
• şalgam soğanı – 100 gr;
• limon suyu;
• ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. Pancar ve havuçları haşlayın, soyun ve küp şeklinde kesin.
2. Fasulyedeki sıvıyı boşaltın, sebzelerle birleştirin ve sıkılmış lahanayı ekleyin.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve kaynar suyla haşlayın.
4. Salatalıkları küpler halinde kesin.
5. Tadına göre tuz serpin, yağ ekleyin, limon suyunu sıkın, iyice karıştırın.

Kalamar ile

Bu pişirme seçeneğinde bir değişiklik var. Yemeğin tadını harika kılan kalamar içerir.

Daha zengin bir tat ve hoş aroma Sebzeleri haşlamak yerine fırında pişirmeyi deneyin. Her sebzeyi ayrı ayrı folyoya sararak veya bir fırın tepsisine yerleştirerek pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• kalamar – 2 adet;
• salatalık – 2 adet;
• pancar – 1 adet;
• soğan – 2 kafa;
• havuç – 2 adet;
• patates – 5 adet;
• ayçiçek yağı – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı;
• dereotu – 27 gr;
• tuz.

Hazırlık:

1. Kalamarları 3 dakika haşlayın, ince ince doğrayın.
2. Kök sebzeleri kaynatın, soğutun, küpler halinde kesin, malzemeleri karıştırın.
3. Salatalıkları küpler halinde kesin ve genel bileşime ekleyin.
4. Soğanı doğrayın, baharat serpin, tuz ekleyin, yağ ekleyin, her şeyi karıştırın.
5. Kalamar sosunu doğranmış dereotu ile süsleyin.
6. Servis yapmadan önce yemek soğutulmalıdır.

Mantarlı

Orman hediyelerini sevenler için ideal olan sıra dışı bir seçenek daha. Salatanın mümkün olduğu kadar uzun süre saklanabilmesi için pişirme sırasında tüm ürünlerin soğutulması ve aynı sıcaklıkta olması gerekir.

İçindekiler:

• salamura mantarlar - 250 g;
• pancar – 1 adet;
• soğan – 1 adet.
• salatalık turşusu – 1 adet;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• havuç – 1 adet;
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• patates - 2 yumru;
• tuz;
• karabiber.

Hazırlık:

1. Patatesleri havuçla aynı kapta haşlayın, küp şeklinde doğrayın.
2. Pancarları da haşlayıp doğrayın.
3. Mantarları, soğanları, salatalıkları doğrayın.
4. Ürünleri karıştırın, biber ve tuz ekleyin.
5. Tereyağını limon suyuyla çırpın, sebzelerin üzerine dökün, karıştırın.

Yeşil bezelye ile

Basit ve çok hızlı bir hazırlama seçeneği. Sebzelerin daha zengin bir tada sahip olmasını istiyorsanız haşlamak yerine fırında pişirin. Bu pişirme yöntemi, kök sebzelerde kaynatıldığında kaybolan vitaminlerin daha fazlasını koruyacaktır.

İçindekiler:

• salatalık turşusu – 5 adet;
• kırmızı soğan – 2 adet;
• haşlanmış pancar – 4 adet;
• bezelye – 400 gr;
• haşlanmış patates – 6 adet;
• zeytin yağı;
• haşlanmış havuç – 3 adet;
• öğütülmüş biber;
• şarap sirkesi – 50 ml.

Hazırlık:

1. Kök sebzeleri önceden haşlayın, soyun, yarım santimetre küpler halinde kesin ve karıştırın.
2. Yağın içine sirkeyi dökün, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
3. Salatalıkları kesip sebzelere ekleyin.
4. Sıvıyı boşalttıktan sonra bezelyeyi ekleyin.
5. Sosu dökün, karıştırın.

Eritilmiş peynir ile

Bu aromatik yemeği peynirle çeşitlendirmek çok lezzetli.

İçindekiler:

• pancar – 210 gr;
• yeşillikler – 50 gr;
• patates – 170 gr;
• ev yapımı mayonez – 200 ml;
• havuç – 120 gr;
• işlenmiş peynir – 90 gr;
• yeşil soğan – 55 gr;
• salatalık turşusu – 220 gr.

Hazırlık:

1. Kök sebzeleri kaynatın, soyun ve dilimler halinde kesin.
2. Salatalıkları daireler halinde kesin.
3. Yeşilleri yeşil soğanla doğrayın.
4. Peyniri küçük küpler halinde kesin.
5. Her şeyi karıştırın.
6. Salata sosunu ev yapımı mayonezle tatlandırırsanız daha lezzetli olacaktır.

1. Klasik versiyona göre pişirmeye karar verirseniz pancardan daha fazla soğan ekleyin ve daha az havuç kullanın.
2. Soğanlar bitmiş salatada acılığa neden olabilir. Bunun olmasını önlemek için doğradıktan sonra üzerine kaynar su dökün. Acılık kaybolacak ve yemeğin tadı yumuşayacaktır.
3. Tüm sebzelerin kırmızıya dönmesini istemiyorsanız pancarı daima ayrı ayrı haşlayın.
4. Bitmiş salatada sebzelerin renklenmesini önlemek için pancarı doğrayın, ayçiçek yağıyla karıştırın, bekletin ve en son diğer malzemelere ekleyin.
5. Yemeğin turşu ile hazırlanması durumunda 24 saat içerisinde tüketilmesi gerekmektedir. Bu, buzdolabında bile uzun süre saklanamayan çabuk bozulan bir besindir.
6. Parlak, kırmızı, tatlı pancar yemek pişirmeye uygundur. Yem çeşidi kullanıyorsanız bir kaşık dolusu şeker ekleyin.
7. Salatayı lezzetli hale getirmek için sebzeleri ince ince doğrayın ancak aşırıya kaçmayın, yemek yulaf lapasına dönüşebilir.
8. Sebzeleri doğramadan önce soğutmanız gerekir. oda sıcaklığı. Aksi takdirde sos ısınacak ve yemek bozulacaktır.

Tüm dünyada salata sosuna Rus salatası veya soğuk pancar çorbası denir. Biz de bu salatayı geleneksel yemeğimiz olarak görmeye alışığız. Ancak mutfağımızda nispeten yakın zamanda ortaya çıktı ve adını şarap sirkesine (salata sosu) dayalı klasik Fransız sosuna borçludur. Başlangıçta lahana turşusu, haşlanmış patates ve pancar bazlı bir salatayı baharatlamak için kullanılan bu sosdu.

Bugün salata sosu farklı şekillerde hazırlanıyor ve muhtemelen bu "bizim" salata için ne kadar çok ev hanımı varsa o kadar çok tarif var. Yakın zamana kadar tek bir düğün ya da daha az görkemli kutlama, salata sosu olmadan tamamlanmamıştı. Bugün, doyurucu bir garnitür, iyi bir atıştırmalık veya kendi başına bir yemek olabilen günlük bir yemektir. Yani neredeyse her aile salata sosu hazırlıyor. Sadece farklı durumlarda yapıyorlar ve kullanıyorlar farklı tarifler. Hangi? Salata tarifinden birini seçip yapmaya çalışalım ve geleneksel veya sıradışı salata suyunun tadını değerlendirelim.

Geleneksel salata sosu

İçinde salata sosu nasıl hazırlanır geleneksel versiyon? Bazı insanlar geleneksel tarifi lahana turşulu salata sosu olarak anlıyor. Bazı insanlar hiç lahana eklemez, onun yerine tuzlu veya salatalık turşusu koyarlar. Ve bazı insanlar taze lahanayla bile salata sosu yapmayı tercih ediyor. Ancak geleneksel salata sosu (yakın geçmişte olduğu gibi) lahana turşusu ve turşuyla yapılıyor.

İçindekiler:

• Haşlanmış patatesler;
• Ekşi lahana;
• Turşu;
• Pancar;
• Havuç;
• Kuru soğan,
• Sebze yağı.

Hazırlık:

Geleneksel salata sosundaki patates miktarının diğer tüm malzemelerin tam yarısı kadar olması için hemen rezervasyon yaptıralım. Bu yemek için kaç adet patates kullanılacağı, hazırlandığı kişi sayısına göre hesaplanır. Üç kişiye üç, iki kişiye iki, beş kişiye ise beş patatesle salata sosu yapıyoruz. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, havuç ve pancarları pişirin. Haşlanmış tüm sebzeleri tamamen soğutup soyun. Onları küpler halinde kesin. Ayrıca salatalık turşusunu kesip soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz.

Kıyılmış pancarları ayrı bir kaseye koyun ve bitkisel yağla baharatlayın. Başka bir kapta doğranmış patatesleri, havuçları ve salatalıkları karıştırın, üzerine lahana ve soğanı ekleyin. Ayrıca tüm bunları bitkisel yağla baharatlıyoruz. İstenirse salata sosuna konserve yeşil bezelye veya yeşil soğan ekleyin. Salatalık turşusu ve lahana turşusu içeren salata sosu, kural olarak tuz eklenmesini gerektirmez. Ancak gerekirse biraz tuzlayabilirsiniz. Son olarak pancarları salata sosuna ekleyin. Bunu yemekten hemen önce yapmak en iyisidir, böylece salata sosu iştah açıcı olmayan mavimsi bir renk almaz ve pancar diğer tüm malzemelerin tadını bozmaz.

Not:

Salata sosunu asla ileride kullanmak üzere hazırlamayın: bu yemek çabuk bozulabilir ve ertesi gün ekşi hale gelebilir.

Fasulyeli salata sosu

Klasik bir temanın varyasyonu olarak düşünülebilecek başka bir salata sosu tarifi. Ve geleneksel salata sosuyla hazırlayacağız.

İçindekiler:

• Yarım bardak kuru fasulye;
• 1 havuç;
• 1 orta boy pancar;
• Yarım kutu yeşil bezelye;
• Birkaç avuç lâhana turşusu;
• Soğan yemek.

Sosu için:

• Sofra sirkesi;
• Sebze yağı;
• Tuz;
• Karabiber.

Hazırlık:

Öncelikle fasulyeleri haşlayın. Salata yapmak için beyaz veya kırmızı fasulye kullanmanız önemli değil. Ayrıca pancar ve havuç da pişirmeniz gerekiyor. Kabuklarında ve farklı kaplarda haşlanmaları, bitmiş sebzelerin soğutulması, soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Salata sosundaki soğanlar geleneksel olarak yarım halkalar halinde kesilir ve lahana turşusu, havuç ve fasulye ile karıştırılır. Bunu da yapmamız gerekiyor. Doğranmış pancarları ayrı bir kaseye koyun ve sos için sosu hazırlayın.

Sos için üçe bir oranında yağ ve sirke alıyoruz. Yani bir yemek kaşığı sirkenin üzerine üç yemek kaşığı yağ koyun. Bunları vidalı kapaklı bir kavanoza dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve kuvvetlice çalkalayın. Pancarları önce bu sosla, sonra da salata sosuyla baharatlıyoruz. Servis yapmadan önce pancarları diğer malzemelerle karıştırın.

Not:

Konserve fasulye ile de lezzetli bir salata sosu hazırlanabilir (sadece domates sosu). Tabii ki konserve fasulyeyi haşlamanıza gerek yok, sadece durulayıp salata sosuna koymanız yeterli.

Ringa balığı ile salata sosu

Bir kürk manto altında ringa balığı kurcalayacak vaktiniz yoksa bunu deneyin lezzetli salata Gerçekten kendimi ringa balığı ile salata sosu hazırlamakla sınırlamak istiyorum. Bu yemeklerin tadı neredeyse aynıdır ve ringa balığı ile salata sosu hazırlamak çok daha az zaman alır.

İçindekiler:

• 1 tuzlu ringa balığı;
• 3-4 patates;
• 3-4 yumurta;
• Orta boy pancar;
• Küçük havuç;
• Ampul;
• Tuzlanmış veya salatalık turşusu;
• Mayonez.

Hazırlık:

Ringa balığı hazırlayıp sebzeleri ve yumurtaları haşlayarak salata sosu yapmaya başlıyoruz. Bu arada patates ve havuç tek bir kapta haşlanabilir ancak pancarın ayrı bir tencerede kaynatılması gerekir. Sebzeler ve yumurtalar kaynarken ringa balığını kesip salata sosuna koyuyoruz. İçi çıkarılmalı, derisi yüzilmeli ve ardından filetolar ayrılmalıdır. Tüm küçük kemikler dikkatlice çıkarılmalı ve fileto küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Haşlanmış yumurtaları soğutup soyduktan sonra küpler halinde kesin. Haşlanmış sebzeleri soğutun, soyun ve küpler halinde kesin, salatalığı da doğrayın ve soğanı ince ince doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın ve mayonez veya mayonez ve hardal karışımıyla baharatlayın. Bu sosu önceden hazırlarsanız, salatayı servis etmeden önce pancar ekleyin.

Not:

Ayrıca ringa balığı ile ve yumurtasız salata sosu da yapabilirsiniz. Ancak daha sonra mayonezle değil, bitkisel yağ veya salata sosuyla tatlandırılır. Ve bu durumda, salçaya tuzlanmış ringa balığı yerine füme ringa balığı koyabilirsiniz.

Taze lahana ile salata sosu

Bu tarife göre hazırlanan salata sosu çok "sağlıklı" çıkıyor. Vitamin bakımından zengindir, emziren annelerin menüsüne mükemmel uyum sağlar ve diyet yapanlar için uygundur.

İçindekiler:

• 2 patates;
• 1 küçük pancar;
• küçük bir lahana çatalının dörtte biri;
• 1 havuç;
• 1 salatalık;
• 1 domates;
• Dereotu yeşillikleri;
• Yeşil soğanlar;
• Sert haşlanmış yumurta;
• Sebze yağı;
• Tuz.

Hazırlık:

Patatesleri ve pancarları güzelce yıkayıp soyup bütün olarak haşlıyoruz. Sebzeler piştikten sonra soğutup ince ince doğrayın. Daha sonra lahanayı doğrayıp tuzla karıştırmanız, ardından lahananın suyunu salması için biraz sıkmanız gerekir. Çiğ havuçları kaba bir rende üzerine öğütün, salatalık, domates ve yumurtayı ince ince doğrayın. Daha sonra her şeyi karıştırmanız, doğranmış otlar eklemeniz ve salata suyunu bitkisel yağla (ayçiçeği veya hardal) baharatlamanız gerekir.

Etli salata sosu

Bu arada salata sosu sadece yağsız değil aynı zamanda balık veya ettir. Ringa balığı ile salata sosu hazırlamayı zaten biliyorsunuz. İşte size başka bir tarif - etli salata sosu. Onu da pişirmeyi deneyin.

İçindekiler:

• 400 gr dana eti ve sığır eti;
• 3 orta boy patates;
• 2 salatalık turşusu;
• 2 yumurta;
• 1 havuç;
• 1 pancar;
• Pansuman için tuz ve mayonez.

Hazırlık:

Bu salata sosuna soğuk haşlanmış et konur. Bunun için genellikle sığır eti veya dana eti kullanırlar, ancak yağsız domuz eti ile salata sosu da yapabilirsiniz. Her durumda etin önce kaynatılıp soğutulması, ardından küçük küpler veya küpler halinde kesilmesi gerekir. Yumurta, havuç, pancar ve patateslerin de kaynatılıp soğutulması ve ardından küçük dilimler halinde kesilmesi gerekir. Ayrıca salatalık turşusunu da kesmeniz gerekiyor. Önceden etli bir salata sosu hazırlıyorsanız, pancar dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp tuz ve mayonezle tatlandırın. Servis etmeye hazır olduğunuzda en son salata sosuna koyun.

Peynirli salata sosu

Peynirli salata sosunun da hazırlandığı ortaya çıktı! Bu sana haber mi? O zaman bu çok lezzetli ve sıradışı salata sosunu hazırladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• 1 büyük pancar;
• 3 orta boy patates;
• Havuç;
• Taze salatalık;
• 100 gr peynir;
• Yeşil soğanlar;
• Dereotu;
• Maydanoz;
• Mayonez.

Hazırlık:

Bu salata sosu hazırlamaya sebzeleri (patates, havuç ve pancar) haşlayarak başlayalım. Hazırlanan sebzeleri tamamen soğumaya bırakın ve küçük dilimler halinde kesin, ayrıca salatalığı da kesin. Peyniri kaba bir rende kullanarak öğütün, yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, bir iki tutam tuz ekleyin ve mayonezi ekleyip karıştırın. Salata sosumuz hazır!

Not:

Salata sosu için sebzeleri soymadan ve ateşe koymadan sadece bütün olarak pişirin. soğuk su. O zaman sebzeler fazla pişmeyecek, lezzetlerini tamamen koruyacaklar ve salata sosunuz kesinlikle lezzetli ve "gerçek" olacak!

Farklı salata sosları hazırlayın: göre geleneksel tarif et, balık veya peynirle. Veya ünlü Rus salatası için kendi özel tarifinizi bile yaratmaya çalışın. Denemekten asla korkmayın çünkü en ünlüsü mutfak tarifleri sadece deneme yanılma yoluyla doğdular. Zevkle pişirin ve afiyet olsun!

Tartışma 0

Benzer malzemeler

Salata sosunu sever misin? Çocukluğundan beri herkesin en sevdiği salata. Bu popüler bir salatadır, hazırlanması kolay ve bütçe dostudur.
Soğuk atıştırmalık yiyecekleri ifade eder. Salata sosu, haşlanmış pancar, patates, havuç ve ayrıca lahana turşusu veya tuzlu salatalık ve yeşil veya soğan. Bu yemek aynı zamanda lezzetli ve sağlıklıdır, bahçedeki sebzelerden hazırlandığı için birçok vitamin içerir.

Yemeğin adı Fransız salata sosundan geliyor (Fransız salata sosundan - sirke; salata sosu - sirke serpilmiş bir şey). Meze olarak servis edilen ve Rus mutfağında yaygın olarak kullanılan soğuk sebze yemeği. 19. yüzyılın ortalarından itibaren. Rusya'da sirke ile tatlandırılmış haşlanmış sebzelerden yapılan salatalara bu ad verilmeye başlandı.
Ringa balığı, deniz ürünleri, salamura veya tuzlanmış mantarlı salata salatası çeşitleri çoktur. Deniz yosunu, kalamarla... Her ev hanımının salata hazırlamanın kendine has sırları vardır. Bu makaledeki fotoğraflarla birlikte adım adım salata sosu tarifleri, salatanızı inanılmaz lezzetli hale getirmenize yardımcı olacaktır.

Değerli okurlarım, öncelikle biraz dikkat etmenizi ve ana konudan biraz uzaklaşmanızı rica ediyorum. Çünkü çok yakında 14 Haziran'da kendi blogunuzu nasıl oluşturacağınız ve sürdüreceğiniz konusunda benimki gibi bir kitabın yayınlanacağını hatırlatmak isterim. Blog sayesinde evinizden çıkmadan, elinizin altında bir bilgisayar ve internet erişimi varken işinizi yürütebilirsiniz. Geriye kalan her şeyi Denis Povaga'nın editörlüğünü yaptığı aynı kitapta bulacaksınız. Bundan daha önce bahsetmiştik ve bu blogda () ayrı bir yazı vardı.

Bugün, yani 14 Haziran Blogger Günü, sınırlı bir süre için ücretsiz bir kitap indirebileceğiniz özel bir sayfanın bağlantısını alacaksınız. Kitap belli bir süre sonra satışa sunulacak, bu fırsatı kaçırmayın önemli nokta, Şimdi İndirin. Kitabın ücretsiz indirilmesi için bu bağlantı zaten aktif. Şimdi klasik salata sosu tariflerimize geri dönelim.

Klasik salata sosu tarifi. Adım adım yemek tarifi

Sovyet çocukluğundan kalma lezzetli salata.

Birleştirmek:
Patates - 4 adet.
Havuç - 1 adet.
Pancar - 2 adet.
Tuz - tatmak
Soğan - 1 adet.
Konserve bezelye - 1 kutu
Salatalık turşusu - 3 adet.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Patates, havuç ve pancarın önceden haşlanması gerekir.

Küçük bir soğanı çok çok ince yarım halkalara kesin.

Havuçları küpler halinde kesin.

Patatesleri küpler halinde kesin.

Salatalık turşusunu küpler halinde kesin.

Pancarları küpler halinde kesin.

Pancarların salatayı anında karartmasını önlemek için bitkisel yağla sulamanız gerekir.
İyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

Bu kadar gerekli malzemeler Salata sosu için hazır.

Salatayı yavaşça karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Pancarları bitkisel yağla ıslattığımız için salatanın zaten baharatlı olduğu ortaya çıktı. Afiyet olsun!

Bezelyeli klasik salata sosu tarifi

Konserve bezelye kullanarak salata sosu hazırlayalım.

Salata sosunun malzemeleri:
Büyük pancar - 1 adet.
Yeşil bezelye - 1 kavanoz
Havuç-2 adet.
Patates-3 adet.
Salatalık turşusu-300 gr
Bitkisel yağ -150
Tuz

Hazırlık:

Pancar, patates ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve soyun.

Yeşil bezelyeyi bir salata kasesine dökün. Soğanı ince ince kıyıp bezelyelere ekleyin.

Pancar ve turşuları da ince ince küp şeklinde doğrayıp salata kasesine koyuyoruz.

Daha sonra küp küp doğradığınız havuçları ekleyin.

Ve ince doğranmış haşlanmış patatesler.

Salata sosunu ayçiçek yağıyla baharatlayın ve gerekirse tuz ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Afiyet olsun!

Lahana turşusu ile klasik salata sosu tarifi

Lahana turşusu ile salata sosu tarifi - bu halk yemeği kesinlikle başarısız veya tatsız olamaz. Ve dedikleri gibi salata tarifi tamamen Rus olmasa da pancar, patates, havuç ve salatalıktan oluşan bir salata bizim yemeğimizdir.
Birleştirmek:
Küçük pancar - 3 adet.
Patates - 3 adet.
Havuç - 1-2 adet.
Kırmızı soğan - 1 adet.
Lahana turşusu - tatmak
Salatalık turşusu - tatmak

Lahana turşusu ile salata sosu nasıl yapılır:

Sebzeleri kaynatın (pancarları ayrı ayrı). Soyun ve küçük küpler halinde kesin. Pancarları önce bitkisel yağla karıştırın - daha sonra ürünlerin geri kalanını renklendirmeyecektir. Salata sosu için lahana turşusu kullanıyorsanız isteğe göre salatalık ekleyin.

Salata sosunu lahana turşusu ile servis etmeden önce salataya soğan ekleyin. Afiyet olsun!

Ringa balığı ile salata sosu

Ringa balığı, salata suyunun tüm bileşenleriyle çok iyi gider.
Birleştirmek:
Pancar – 1 kg
Havuç – 700 gr
Patates - 1 kg
Salatalık turşusu – 300 gr
Yeşil bezelye – 300 gr
Ringa balığı - 2 adet.
Mayonez - 50 gr
Yeşil soğan

Hazırlık:

Öncelikle pancar, havuç ve patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Uzun bir zaman, en azından bir buçuk saat. Daha sonra haşlanmış sebzeleri temizliyoruz ve en önemli şeye geçiyoruz - salata suyunu kesiyoruz.

Sebzeleri küçük küpler halinde kesiyoruz. Ringayı kesiyoruz, kemiklerini çıkarıyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz. Salata sosundaki her şey yaklaşık olarak aynı boyutta kesilmelidir.
Turşu ve bezelyeyi ekleyin. Karışım.

İlk başta karışım çok renklidir. Üzerine hemen ayçiçek yağı serperseniz o şekilde kalacaktır. Ve eğer oturmasına izin verirseniz, salata sosu yavaş yavaş tek renkli hale gelecektir - pancarlar her şeyi renklendirecektir. İkinci seçeneği beğendiyseniz renklenmesini bekleyin. Daha sonra biraz yağ serpin.

Aynı anda çok pişirdiğimiz için salata sosunu baharatsız olarak tavada bırakırız, daha uzun süre dayanır. Ve bir seferde yenecek küçük bir kısım mayonezle tatlandırılır. Afiyet olsun!

Fasulye ile salata sosu nasıl yapılır

Birleştirmek:
Pancar (orta) - 1 adet.
Havuç (büyük) - 1 adet.
Patates (orta) - 4 adet.
Ringa balığı - 2 adet.
Yeşil zeytin
Yeşil soğan (demet)
Mistral “Kindi” fasulyesi – 1 su bardağı
Büyük salatalık - 1 adet.
Bitkisel yağ (herhangi bir aromalı, sos için)

Hazırlık:

Kindy fasulyelerini tercihen gece boyunca soğuk suda önceden ıslatın ve tamamen pişene kadar kaynatın.

Pancar, patates, havuçları fırında pişirin veya çift kazanda tamamen pişene ve küçük küpler halinde kesilene kadar kaynatın.

Ringayı soyun, filetolayın, küçük parçalar halinde kesin. Yeşil soğanı, zeytini ve salatalığı küçük küpler halinde kesin.

Tüm malzemeleri ortak bir kapta karıştırın ve aromatik yağla baharatlayın. Harika bir salata elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Tavsiye
Yerine konserve fasulye normal fasulye kullanın. Gece boyunca suda bekletin, ardından yumuşayana kadar kaynatın.
Patates sevmiyorsanız onun yerine haşlanmış fasulye alın. Taze otları, yeşil soğanları, domatesleri de unutmayın; bu malzemeler pancar salatasının tadından büyük ölçüde sorumludur.

Taze turşu mantarlı salata sosu

8 porsiyon için malzemeler:
Haşlanmış havuç - 100 gr
Haşlanmış pancar - 150 gr
Haşlanmış patates - 200 gr
Salatalık (tuzlu) - 120 gr
Yeşil bezelye - 50 gr
Fasulye (haşlanmış) - 100 gr
Lahana (lahana turşusu) - 150 gr
Taze petrol - 250 gr
Soğan - 70 gr
Sirke - 70 gr
Bitkisel yağ - 120 gr
Baharat
Şeker - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Petrolleri yıkayıp kesin.

Soğanı yarım halkalara kesin.
Soğanları mantarlarla karıştırın. Bunlara kırmızı biber, soğan tozu, sarımsak tozu, biraz soya sosu, karabiber, tuz ve kuru otları ekleyin. Şimdi sirke ekleyin ve ara sıra karıştırarak 30 dakika demlenmesine izin verin. Mantarlar hazır.
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağı, şekeri ve sirkeyi baharatlarla karıştırın (mantarları marine ettikten sonra süzün) ve iyice çırpın.
Pancarları hemen sosun bir kısmıyla baharatlayın ve renklenmelerini önlemek için diğer sebzelerle karıştırmadan 10 dakika bekletin.

Havuçları, patatesleri, salatalıkları küpler halinde kesin. Şimdi tüm malzemeleri karıştırın ve sosla baharatlayın.

Mantar ve otlarla süsleyin. Afiyet olsun!

Salata sosu. Kalamar ile tarif

Tanıdık bir yemek, yumuşak kalamar ve soğan turşusu ile pişirilirse alışılmadık bir tada bürünebilir.

Birleştirmek:
Haşlanmış pancar - 1 adet.
Haşlanmış havuç - 2 adet.
Haşlanmış patates – 4-5 adet.
kırmızı soğan - 1 adet.
Üç kalamar leşi
Taze ve salatalık turşusu
Tuz ve biber
Sirke yağı yükseltir.
Konserve bezelye – 2 yemek kaşığı. l.
Yeşillik

Hazırlık:

Soğanı ince ince doğrayın ve yarım saat marine edin. Marine için üç yemek kaşığı suyu, birer yemek kaşığı sirke ve yağı karıştırın, sofra şekeri ekleyin. kaşık, çay kaşığı tuz.

Kalamarları temizleyip durulayın. Tuz ekleyerek iki dakika kaynar suya koyun. Daha sonra kalamarı çıkarın ve soğutun.

Patatesleri küpler halinde kesin. Kıyılmış pancar ve havuç ekleyin.

Taze ve salatalık turşusunu ekleyin. Soğanları marine edip süzün, kurutun ve salata sosuna ekleyin. Bezelyeleri yerleştirin.

Kalamarları ince şeritler halinde kesin ve salata sosuna ekleyin.

Tuz, yağ ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Otlarla serpilmiş olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Kendi sebze dekorasyonunuzu nasıl yapabilirsiniz?

Salatamızı dereotu dalları ve maydanoz yapraklarıyla süsleyelim. Pancar ve havuçtan da gül yapacağız.

Pancarları çok ince halkalar halinde kesiyoruz, onlardan gül yapacağız. Havuçları da ince halkalar halinde kesiyoruz.

Pancar yapraklarını üst üste gelecek şekilde 5-6 parça halinde diziyoruz. Kenardan bir pancar yaprağının yarısı kadar geriye çekilerek üç havuç yaprağı koyun.

Havuç yapraklarını pancar yapraklarına sarın. Ta ki bir gül alana kadar.

Fazla pancarları müdahale etmemek için kesiyoruz.

Salatayı bitmiş çiçekle süsleyin. Böyle 4-5 çiçek yapıyoruz. ve salatanın üzerine daire şeklinde eşit şekilde yerleştirin.

Formu dikkatlice çıkarın. Çok güzel bir salata olduğu ortaya çıkıyor ve çok iştah açıcı görünüyor, her ziyafette etkileyici görünecek.

Salata sosu "Balık" - basit, hızlı ve orijinal bir tarif

Basit bir salatayı güzelce dekore etmeye çalışırsanız şenlik masasında servis edebilirsiniz. Tasarım fikrini ele alalım - salata porsiyonlu sepetlere yerleştirildiğinde etkileyici görünüyor.

Birleştirmek:
2 kutu “Yağda sardalya”
Pancar – 4 adet.
Havuç – 6 adet.
Patates – 4 adet.
mayonez
Biber

Hazırlık:
Hem hazırlaması hem de sindirimi çok kolay, alışılmışın dışında bir tada sahip bir salata. Hızlı bir şekilde hazırlanır.

sebzeler ortalama boyut Bitene kadar kaynatın. Serin. Küçük küpler halinde kesin.

Konserve balıkları ezin ve sebzelerle karıştırın. Salatayı mayonezle baharatlayın.

Bir salata kasesine koyun, üzerine yenibahar serpin. Maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!

Yemek pişirmenin incelikleri
Pişmiş sebzeler salatayı daha lezzetli ve sağlıklı hale getirecek.
Parlak renkli yiyeceklerden hoşlanmıyorsanız, doğranmış pancarlı sebzeleri üzerine yağ dökerek bir kaba koymaya başlayın.
Oksitleyici metal kaplar kullanmayın.
Çok fazla yağ eklemeyin - yiyecek içinde "yüzmemelidir".
Salatanın çabuk ekşimesini önlemek için sıcak ve soğuk malzemeleri karıştırmayın.
Salatalıklardaki fazla salamurayı önceden sıkın.
Önce tuz, sonra yağ.
Unutmayın: rafine edilmemiş yağ daha sağlıklıdır.
Salata sosunu bir günden fazla saklamayın.

Salata ve La Coutouzov

İlginç salata sosu tarifi. Salata parlak, etkileyici ve çok lezzetli.

Birleştirmek:
Haşlanmış dana eti (sığır eti) - 300 gr
Hafif tuzlu ringa balığı - 1 fileto
Yeşil elma - 1 adet.
Büyük haşlanmış havuç - 1 adet.
Büyük haşlanmış pancar - 1 adet.
Yaprak sapı kereviz sapları
Küçük salatalık turşusu - 4-5 adet.
Marine edilmiş mantarlar (mantar “çeşitleri”) - 4 adet.
Servis için marul yaprakları
Dekorasyon için turp
Dekorasyon için kırmızı havyar - 4 çay kaşığı.
Dekorasyon için haşlanmış yumurta - 1 adet.
…………………………………
Vinaigrette sosu için:
Zeytin (ayçiçek) yağı - 6 yemek kaşığı. l.
Hardal - 1 çay kaşığı.
Sofralık yaban turpu - 0,5 çay kaşığı.
Birkaç damla limon suyu (balzamik sirke)
Tuz - tatmak
Karabiber - tatmak
………………………………..
Diğer yedekler için:
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.

Vinaigrette salatası ve La Coutouzov nasıl hazırlanır:

Pancarları ve havuçları soyun ve şeritler halinde kesin.

Mantarları, salatalık turşusunu ve kerevizi ince ince doğrayın. Elmaları soyun ve şeritler halinde kesin, üzerine limon suyu serpin.
Ringa balığı filetosunu ince dilimler halinde kesin. Haşlanmış eti şeritler halinde kesin. Marul ve turpları yıkayın.

Turpu dilimler halinde kesin. Yumurtayı soyun ve halkalar halinde kesin.

Bir pansuman yapın. Yağa hardal, yaban turpu ekleyin, limon suyu(balzamik sirke).

Her şeyi iyice karıştırın, karabiber ve tuzla tatlandırın.

Marul yapraklarını servis tabağına yerleştirin ve yaprakların üzerine bir kalıp yerleştirin. Şekil bir buçuk litreden kesilebilir plastik şişe, yükseklik - 6 cm, çap - 9 cm Ve salatayı katmanlar halinde düzenleyin:
1. pancar, sosun üzerine dökün, 2. ringa balığı filetosu, 3. elma, sosun üzerine dökün, 4. kereviz, 5. et, sosun üzerine dökün, 6. mantar, sosun üzerine dökün, 7. havuç, dökün sosun üzerine 8. salatalık turşusu.

Salatayı bir daire yumurta, kırmızı havyar ve turpla süsleyin. Tavayı dikkatlice çıkarın ve hemen servis yapın.

Başka bir seçenek ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılır. Afiyet olsun ve lezzetli hikayeler!

Salata sosu hem günlük hem de tatil masalarını süsleyecek sade ve zarif bir salatadır. Umarım bu makaledeki salata tariflerini faydalı bulursunuz. Zevkle pişirin!

Makaleyi beğendiyseniz ve faydalı bulduysanız sosyal ağlarda paylaşın. Düğmeler sosyal ağlar makalenin üstünde ve altındadır. Teşekkür ederim, yeni tarifler için bloguma sık sık gelin.

Not: Sevgili okuyucular! Denis Povag'dan blogcular okulu - 1 günlük promosyonla 12 ay boyunca blogcuların WhatsApp sınıfına erişim -%57 https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

Not: Sevgili okuyucular, YouTube'a ilk adımımı atmaya başlıyorum. Tatillerde müzikli tebrikler için kendi kanalımı oluşturup kurdum. Lütfen beni YouTube'da destekleyin, ilk videolarımı izleyin - Maslenitsa'da müzikal tebrikler, 8 Mart, 23 Şubat, 14 Şubat Sevgililer Günü, kanala abone olun, beğenin. Sosyal ağlarda sevdiklerinizle müzikli selamlar paylaşın. Artık daha çok işim olacak, herkesi tatillerde tebrik edeceğim ve bizde bir sürü tatil var!

Büyükannem de gerçek salata sosu sırrını biliyordu ve ondan tarif anneme ve sonra bana aktarıldı. Ve şimdi klasik bir salata sosu hazırlamayı öğreneceksiniz: lahana ile, bezelye ile, fasulye ile, ringa balığı ile, turşu ile, elma ile. Geleneksel bir salata hazırlamak için ipuçlarını, sırlarını ve ipuçlarını paylaşacağım.

Salata sosu hafife alınmamalı tatil salatası . Güzel ve özgün bir sunumla ustalıkla hazırlanırsa, bu kadar basit bir salata bile birçok Yeni Yıl yemeğiyle rekabet edebilir. Kışın ise bir vitamin deposu ve enerji kaynağı haline gelir.

Klasik olandan başlayıp sosisli alışılmadık bir tarifle, hatta çok baharatlı bir "A la" ile biten 10 salata sosu tarifini sizin için topladım. Zevkinize uygun olanı seçin!

Salata sosu: klasik adım adım tarif

Dünyada kaç tane salata sosu tarifinin olduğu kesin olarak bilinmiyor, ancak özel yayınları incelerseniz, bir bakışta bu tariflerden birkaç yüz tane olduğunu görürsünüz.

Salata sosunun klasik kesimi - bezelye büyüklüğünde küçük küpler. Ana madde pancardır, bu nedenle pürüzsüz, temiz yumrular seçmeniz ve sert olmayacak kadar uzun süre pişirmeniz gerekir.

İçindekiler:

• pancar - 3 adet;
• turşu - 4 adet;
• orta boy havuç - 2 adet veya bir büyük;
• patates (büyük) - 4 yumru;
• soğan - 1-2 ampul;
• sebze yağı;
• baharat.

Adım adım pişirme yöntemi:

Öncelikle gerekli tüm sebzeleri “üniformalı” olarak pişirmeniz gerekiyor. Sebzeleri soyun ve eşit orta boy küpler halinde kesin.

Sebzeler pişerken soğanı ince ince doğrayıp salatalıkları küp küp doğramaya zamanınız olabilir.

Şimdi büyük bir kapta tüm haşlanmış sebzeleri ve diğer malzemeleri karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra herhangi bir bitkisel yağla baharatlayın. Geriye kalan tek şey geleneksel baharatları ekleyip iyice karıştırmak.

Salatanın kökeni tarihinden:

Bir zamanlar ünlü Fransız şef Antoine Carême, Rus Çarı Birinci İskender'in mutfağına girmiş. Bilinmeyen parlak kırmızı bir tabak dikkatini çekti. Ve tam bu sırada saray aşçısı bitmiş yemeğin üzerine seyreltilmiş sirke döküyordu.

Antoine Fransızca'sında sirke olarak çevrilen "vinfigre" (Vinegr) diyordu. Bu nedenle sebzelere neden sirke eklendiğini sormak istedi. Fransızca'dan hiçbir şey anlamayan halkımız, hazırlanan yemeğin adının bu olduğunu sanıyordu. Öyle de oldu, bu salatanın Vinaigrette olduğunu söylüyorlar.

Salata sosu: lahana turşusu ile klasik tarif

Bazı etnik gruplar bu salatayı lahana turşusu ile hazırlamaktadır. Çok daha fazlasını yapar ve lezzetli bir tada sahiptir.

• turşu (taze olabilir) - 3-4 adet;
• büyük pancarlar - 2;
• patates - 3-4 adet;
• havuç - 3;
• lahana turşusu - 200 gr;
• mavi soğan - 1-2 adet;
• tuz biber;
• ayçiçek yağı.

Adım adım hazırlık:

Pancar, tüm patates ve havuçların “üniformalı” olarak yıkanıp pişirilmesi gerekir. Sebzeler pişerken mavi soğanı ve salatalıkları küp şeklinde doğrayabilirsiniz.

Patates, pancar ve havuç hazır olduğunda soyulmaları ve orta boy küpler halinde doğranmaları gerekir.

Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın, lahana turşusunu, baharatları ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın. Tuza dikkat edin çünkü lahana oldukça tuzlu olabilir.

Salata sosu: bezelyeli tarif

İçindekiler:

• havuç - 3;
• patates - 4-5 orta boy;
• pancar - 2-3 adet;
• konserve bezelye - 1 kutu;
• soğan - 1;
• dereotu, maydanoz;
• sirke %3 - 1 çay kaşığı;
• tatmak için baharatlar;
• rafine edilmemiş bitkisel yağ.

Bu klasik salata sosu nasıl yapılır:

Patates yumrularını, orta boy pancarları ve havuçları kabuklarıyla haşlayın. Sebzeleri soğutun, soyun ve orta boy küpler halinde kesin.

Soğanı ve hazırlanan yeşillikleri ince ince doğrayın. Ürünleri gastronorm bir kapta karıştırın, bir kutu sıvısız yeşil bezelye ekleyin, baharatları, biraz sirkeyi ekleyin, yağla baharatlayın ve iyice karıştırın.

Lahana turşusu ve fasulyeli salata sosu tarifi

Fasulye ve diğer malzemelerin pancar suyuyla renklendirilmesi için önce kaynatılır, küp şeklinde kesilir ve üzerine yağ dökülür - fasulye hemen pancarın üzerine eklenir.

• havuç - 3 adet;
• patates - 4-5 adet;
• pancar - 2 adet;
• beyaz fasulye - 200 gr;
• soğan - 2 adet;
• turşu - 4-5 adet;
• lahana turşusu - 150-200 gr;
• baharat;
• sebze yağı.

Adım adım tarif Hazırlıklar:

Doldurun soğuk su pancar, havuç ve patatesleri yumuşayana kadar pişirin, soyun, küpler halinde kesin. Çok büyük küpler yapmamaya çalışın.

Fasulyelerin üzerine önceden su dökmeniz, demlenmesine izin vermeniz ve sonra pişirmeniz gerekir. Şimdi pancarı, patatesi, fasulyeyi bir kaseye koyup yağ eklemeniz gerekiyor.

Şimdi turşuları bezelye büyüklüğünde parçalara ayırın ve soğanı ince ince doğrayın. Tarifteki tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın, gerekirse kuru otlar ve diğer favori baharatları ekleyin.

Ringa balığı ile salata sosu

Salata biraz "Kürk manto altında ringa balığı" nı andırıyor, ancak önce yağla tatlandırılıyor ve ikinci olarak başka ek bileşenlere de sahip.

Salata malzemeleri:

• pancar - 2-3 adet;
• konserve bezelye - 250 g;
• patates - 3-4 adet;
• havuç - 2-3 adet;
• soğan - 2;
• tuzlu ringa balığı filetosu - 250 gram;
• salatalık turşusu veya salatalık turşusu - 4 adet;
• yeşil soğan - bir demet;
• maydanoz - birkaç dal;
• sebze yağı;
• baharat.

Pişirme metodu:

Salata sosu için standart sebzeleri kabuklarında kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı, yeşil soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın veya rendeleyin. Artık doğranmış malzemeleri bir kaseye koyabilir ve üzerine biraz yağ serpebilirsiniz.

Salatalıkları orta boy küpler halinde kesin ve sebzelerin geri kalanına ekleyin. Ayrıca ringa balığını ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, biraz daha yağ ve baharat ekleyin.

Yağla tatlandırılmış salata sosunun buzdolabında saklansa bile oldukça çabuk bozulduğunu lütfen unutmayın. Bu nedenle kabın tamamını bir kerede doldurmanıza gerek yok, yağı tabağa tek tek eklemeniz gerekiyor.

Sosis ve turşu ile salata sosu

Bu tür farklılıklar, buzdolabında birbiriyle iyi birleşen az miktarda yiyecek kaldığında ortaya çıkar.

Ana oyuncu kadrosu:

• haşlanmış sosis - 300 gr;
• haşlanmış pancar - 3 adet;
• haşlanmış havuç - 2;
• haşlanmış patates - 4 adet;
• soğan - 1-2 soğan;
• yeşil soğan - birkaç ok;
• yeşil bezelye - 150-200 gr.;
• mayonez veya bitkisel yağ.

Hazırlık:

Olivier salatası gibi sebzeler ve sosisler küp şeklinde kesilmelidir. İki çeşit soğanı ince ince doğrayın.

Konserve bezelyeyi ve diğer tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Sos veya yağla tatlandırın, tadına göre baharat ekleyin ve iyice karıştırın. Afiyet olsun!

Taze lahana ile salata sosu

Lahana turşusu yerine sıklıkla taze lahana eklenir. Bu seçenek yaz için uygundur. Herhangi bir lahanayı seçebilirsiniz, ancak ideal seçenek Beyaz olacak.

Salata sosu için ürünler:

• haşlanmış patates - 4 yumru;
• haşlanmış havuç - 2-3 orta boy;
• 1 büyük pancar;
• taze beyaz lahana - 200 gram;
• bezelye - 250 gr;
• soğan - 2 adet;
• yeşil soğan - bir demet;
• Dereotu;
• tuzlanmış veya salatalık turşusu - 2 adet;
• salamura petrol - 150 gr;
• sebze yağı.

Hazırlık:

Patatesleri, havuçları ve pancarları eşit büyüklükte küpler halinde kesin. Şimdi soğanı ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Ayrıca salatalığı küpler halinde, petrolleri ise dilimler halinde kesmeniz gerekir.

Lahana orta şeritler halinde doğranabilir, ardından tüm ürünleri karıştırmanız, yağla tatlandırmanız ve baharat eklemeniz gerekir.

Salata sosu - nar ilavesi ile klasik tarif

Bu tarif, salata sosu için hemen hemen tüm standart malzemeleri içerir, ancak öne çıkan şey kuru üzüm değil, nar taneleri olacaktır.

İçindekiler:

• pancar - 1 büyük;
• kırmızı fasulye (konserve) - 200 g;
• salatalık turşusu - 2 büyük;
• haşlanmış havuç - 1 adet;
• haşlanmış patates - 3 adet;
• nar;
• zeytin yağı;
• baharat.

Yemek tarifi:

Havuç, pancar, patates ve turşuyu eşit küpler halinde kesiyoruz.

Kırmızı fasulyeleri kavanozdan çıkarın. Narı tanelere ayırıyoruz.

Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın, yağ ekleyin ve belki biraz limon suyu ekleyin. Standart baharatları ekliyoruz, şimdi misafirlerinizi ve ev halkınızı ikram etme zamanı!

Elma ve yaban havucu ile salata sosu

Orijinal tarif, herkes yaban havucunu sevmez, ancak taze çıtır elma ve ceviz tek kelimeyle muhteşem çıkıyor.

İçindekiler:

• elmalar - 2 adet;
• yaban havucu - 1-2;
• haşlanmış pancar - 2 küçük;
• haşlanmış patates - 3;
• haşlanmış havuç;
• bezelye - 250 gr;
• fındık - 120 gram;
• hardal bezelye;
• yoğurt;
• sebze yağı;
• baharat.

Yemek tarifi:

Bitmiş sebzeleri standart küpler halinde kesin, aynısını yaban havuçları için de yapın. Soyulmuş elmaları ince ince doğrayın. Fındıkları biraz doğrayın. Ama çok küçük çıkmasınlar diye.

Şimdi bol miktarda yağ, baharat, hardal ve yoğurdu karıştırın. Tüm malzemeleri birleştirin ve salatayı sosla baharatlayın. Afiyet olsun!

Klasik salata sosu “A la Kutuzov” (La Coutouzov)

Ve şimdi klasik tarif Ringa balığı, haşlanmış dana eti, yeşil elma, kırmızı havyarı “karıştırın”, haşlanmış yumurta ve tuzlu mantarlar. Zaten tatmin edici ve keskin. Ne kadar lezzetli, parmaklarınızı yalayacaksınız.

Elbette çok daha fazla ürüne ihtiyaç var - salata ucuz ve basit olmaktan çıkıp birinci sınıfa dönüşüyor. Yeni Yıl için şenlik masasındaki diğer Yılbaşı salatalarının arasına çok yakışacak.

Hepsi bu değil. Salata sosu hazırlayalım: baharatlayın ve hardal, zeytinyağı, yaban turpu, limon suyu, tuz ve karabiberi tatlandırın ve karıştırın.

Ve en önemlisi: mutfak tasarımımızı bir servis halkası kullanarak katmanlar halinde yerleştireceğiz. Tabağın altına önce pancarları, sonra doğranmış ringa balığını, üçüncü katmanda elma ve kerevizi, ardından eti, altıncı katmanda mantarları, ardından havuç ve salatalıkları yerleştiriyoruz.

Üzerine bir daire haşlanmış yumurta ve biraz kırmızı havyar ekleyin. Yeni Yıl için güzel, parlak bir salata değil mi? Şuraya ilet: şenlikli masa ve hak edilmiş minnettarlık sözleri için!

Birinci sınıf salata sosu "La Coutouzov" un nasıl hazırlanacağına ilişkin videoyu izleyin:

Salata sosu gibi harika bir yemek sadece sebzeler değil, aynı zamanda sizin hayal gücünüz ve yaratıcılığınızdır. Orijinal bir şey bulun ve belki yakında başka bir mutfak şaheseri ortaya çıkacaktır - daha önce yaratılmış olana benzer.

1. Pürüzsüz patatesler yerine gevşek patatesleri seçmek daha iyidir - bu şekilde salata "gür ve tüylü" olur.
2. Tuzlu salatalık kullanmak daha iyidir - yemeğe ekşi-tuzlu bir tat verirler.
3. Ve kesinlikle taze, gerçek, rafine edilmemiş ayçiçek yağı.
4. Sirke ile aşırıya kaçmamalısınız ama tamamen bırakmak daha iyidir. Çocukluğundan beri tüm gizemli aromayı öldürecek!
5. Yemeğimize en uygun olanı soğandır.
6. Salata sosu sadece büyük bir cam kaseye yerleştirilebilir, aynı zamanda bir salata halkası kullanılarak güzelce porsiyonlara bölünebilir. Yemeğin lezzetini tüm ihtişamıyla ortaya koyacak parlak, çok renkli ürünler içermesi şaşılacak bir şey değil.
7. Et veya deniz ürünleri ilavesiyle sıcak olarak servis edilebilir.
8. Yeşil soğan veya dereotu ile süslenmiş çavdar ekmeğinin üzerine yerleştirilebilir.
9. Kilo vermeye uygundur ve emziren anneler için onaylanmıştır.
10. Raf ömrü bir günden fazla değildir.

Güzel bir salata sosu nasıl dekore edilir ve servis edilir?

Güzelce nasıl dekore edilir ve dekore edilir klasik salata sosu(sebze gülleri sıralıdır)

Yukarıda ipuçlarında belirttiğimiz gibi salata halkası kullanacağız ve sebzelerle doğaçlama yapacağız.

Bunu yapmak için pancarları ve havuçları ince dilimler halinde kesin ve 4-5 dilimi üst üste gelecek şekilde arka arkaya yerleştirin.

Sonra onu bir tüpe yuvarlıyoruz, güle benzer bir şey çıkıyor. Sebzelerin yaprakların rolünü oynadığı yer.

Salata kasesinin ortasına bir halka yerleştirin. Salata sosunu etrafına yayın. Artık salatamıza özenle “dekoratif güller” ekliyoruz. Yüzüğü çıkarıyoruz. Her şey güzel ve lezzetli!

Ayrıca birçok ev hanımı salata sosunu "balık" şeklinde düzenler.

Eski alışkanlıklardan uzaklaşın, hayal gücünüzü gösterin, yeni bir sunumla gelin! Artık bu salatayı güvenle listeye ekleyebilirsiniz. Yılbaşı menüsü, başka bir tatil veya doğum günü için! Afiyet olsun!