Ev / Dermatit türleri/ Barbekü için tavuk kanatlarını marine edin. Izgarada kanatlar için marine nasıl hazırlanır, altı tarif

Barbekü için tavuk kanatlarını marine edin. Izgarada kanatlar için marine nasıl hazırlanır, altı tarif

Geçenlerde Jamie Oliver'ın yemek pişirdiği bir televizyon programını izledim. çocuk partisi. Önerdiği tariflerin hazırlanması oldukça basitti. En önemlisi çocukların hangi yemekleri seveceğini ve keyifle yiyeceklerini tahmin etmesidir. Dürüst olmak gerekirse programın başındaki duyuruya baktığımda, çocuk doğum günü tariflerinden birinin şiş kebap olmasına şaşırdım. Tavuk kanadı. Jamie, tatlı bir sosta tavuk kanatlarını ızgarada pişirmeye karar verdi.

Sonunu izledikten sonra haklı olduğunu anladım. Tavuk kanatlarından geriye hiçbir şey kalmamıştı! Çocuklar tavuk kanadı kebabını çok beğendiler çünkü yumuşak, sulu ve inanılmaz lezzetliydi.

Bugün piknik, yazlık ve barbekü için hızlı, basit ve daha ucuz bir tarifimiz var:

Tavuk kanadı şaşlık

Barbekü için kanatları nasıl marine edersiniz: soğan, şarap, maden suyu, kivi, limon suyuyla, karar size kalmış. Ancak Svetlana Burova, mayonezli kanatlardan tavuk kebabı turşusu tarifini sunuyor.

“Sevgili dostlar, bugün size ızgarada veya şişte soğan ve mayonezde tavuk kanatlarından (tavuk, tavuk budu) şiş kebabının nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum.

Barbekü için tavuk kanatlarının seçilmesi gerekiyor anında pişirme, daha etli. Lezzetli, yumuşak ve sulu olacaklar.

Kanatlı kebap hazırlamanın bir avantajı da et kebaplarına göre çok daha hızlı pişmesidir. Sonuçta tavuk her zaman bir kazan-kazan seçeneğidir. Tavuk kebap Sadece kanatlardan değil, kızartmaya da uygun olarak yemek yapabilirsiniz. bütün tavuk ve tek tek parçaları (uyluklar, bagetler, bacaklar). Deneyin, beğeneceksiniz."

Piknik ve barbekü yemeklerinin hayranları lezzetli, aromatik, sulu kebap tavuk kanatlarından. Ne siz ne de misafirleriniz bu muhteşem deneyimden kendinizi kurtaramayacaksınız. et yemeği. Kesinlikle, büyük önem Turşusu oynuyor ve bugün en ilginç, basit tariflerden bazılarını öğreneceksiniz.

Lezzetli şiş kebap pişirme

Tavuk kanadından şiş kebap yapmak hiç de zor değil ve en önemlisi çok lezzetli. Çok çeşitli marinatlar kullanılarak hazırlanabilirler. Bal sosunda, sıcak, baharatlı, mayonezde ve diğer turşularda, ızgarada tavuk kanatları tek kelimeyle lezzetli, çok lezzetli çıkıyor. Bu makale bize göre size en başarılı tarifleri anlatacaktır.

Ama önce, bazı hazırlık nüanslarını hesaba katarak kanatların nasıl düzgün bir şekilde marine edileceğini anlatmak istiyorum.

Yemeği daha lezzetli hale getirecek küçük püf noktaları

Tavuk kanatlarının nasıl marine edileceğine dair çok çeşitli seçenekler ve düzinelerce malzeme var. Yemek yapmaya başlamadan önce size bazı ipuçları vermek istiyorum:

Barbekü için tavuk kanatlarını marine edebilirsiniz. oda sıcaklığı veya buzdolabında. Tek fark, kuşun sıcak bir yerde 1 saatten fazla marine edilmeye bırakılabilmesi, soğuk bir yerde ise en az bir gece bırakılabilmesidir.
Kanatlarınızın daha doğal etli bir tada sahip olmasını istiyorsanız, onları çok fazla baharatlamamalısınız. sebze yağı.
Asit ete zarar verebileceğinden, kümes hayvanlarını marine içinde aşırı maruz bırakmamak daha iyidir.
Her zaman yalnızca kullanmak daha iyidir taze bitkiler.
Ancak turşusu tavuk için sos olarak kullanılabilir. Ama ham haliyle değil. En az 3-4 dakika kaynatıp tüketin.

1 numaralı pişirme yöntemi

Öncelikle size kanatlar için mayonez bazlı turşunun belki de en popüler tarifini anlatacağız. Kümes hayvanlarını bu şekilde pişirmek için aşağıdaki malzemelerden birkaçını hazırlayın:

kanatlar – 1,5 kg;
az yağlı mayonez – 6-7 yemek kaşığı;
biber, tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Gelecekteki tavuk kanadı şiş kebabını durulayın ve kurutun.
Şimdi eti tuzlayıp biberlemeniz, iyice karıştırmanız gerekiyor.
Karışıma mayonez ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Soğukta bir buçuk ila iki saat bekletin.
Orta ateşte ızgarada veya şişte kızartabilirsiniz. Kızartma işlemi yaklaşık 17 dakika sürer. Kebabınızı ters çevirmeyi unutmayın.
Hazır! Yemeği taze otlar ve sebzelerle servis edin.

Pişirme yöntemi No. 2

Barbekü tavuk kanatlarının marinesi gibi bal da sıklıkla kullanılır. Ateşte yanabilmesine rağmen, turşusu inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Aşağıdaki ürünleri alın:

kanatlar – 2 kg;
sıvı bal – 120 gr;
ezilmiş sarımsak – 2-3 diş;
yeşil soğan - birkaç tüy (doğranmış);
soya sosu – 60 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

Eti yıkayıp eklem yerlerinden kesip kurutuyoruz.
Tavuk kanatları için derin bir kase alın ve oraya yerleştirin. Bal, soya sosu dökün, sarımsak, yeşil soğan, baharat ekleyin. Bu durumda etin buzdolabında bir buçuk ila iki saat beklemesine izin verilmelidir.
Önceki tarifte olduğu gibi ızgarada veya şişte 20 dakika ara sıra çevirerek kızartın.
Hazır! Çanak beyaz susamla süslenebilir.

3 numaralı pişirme yöntemi

Marine sosuna hardal eklerseniz kanat şiş kebabı inanılmaz lezzetli çıkıyor. Hazırlanmak sonraki listeürünler:

Bu ızgara kanatlar inanılmaz derecede lezzetli ve baharatlıdır. Bakmak adım adım tarif Hazırlıklar:

Kanatları iyice yıkayın, en ince kısmı (uçları) çıkarın ve kurulayın.
Kanatlar için turşuyu hazırlayın: tüm malzemeleri karıştırın. Daha sonra hazırlanan karışımı etlerin üzerine döküp iyice karıştırın. 2-3 saat buzdolabında bekletelim.
Böyle bir kuş pişirilebilir ve fırında da çok lezzetli olur. Ve kanatları yaklaşık 20 dakika ateşte kızartmanız gerekiyor.Pişirme işlemi sırasında üzerlerine turşuyu dökebilirsiniz - bu onların pişmesine izin verecektir. karamelize etmek.
Hazır! Tarifini yeni öğrendiğiniz ızgara tavuk kanadı, ızgara mısır veya fırında patatesle en iyi şekilde servis edilir.

Tabii ki, daha birçok marinat tarifi var, ama size en fazlasını anlattık - çoğunu. Bir sonraki gezinizde mutlaka lezzetli ama basit kanatlar yapmayı deneyin. Lezzetli olacak - parmaklarınızı yalayın.

Pek çok insan sadece tavuk kebabına bayılmıyor, aynı zamanda kuş karkasının belirli bir kısmını - kanatları da tercih ediyor. Mükemmel çıtır kabuklu, orijinal, yumuşak bir yemek onlardan elde edilir. Evde barbekü için tavuk kanatları nasıl marine edilir? Tatlı olanın kanatlar için en uygun olduğuna inanılıyor, ancak temeli olan yeni, alışılmadık bir turşusu tarifi denemenizi öneriyoruz: soya sosu, sarımsak.

Yemek yapmak bir sanattır ve her yaratıcılıkta olduğu gibi burada da bir fantezi gösterebilirsiniz, yani tarifte belirtilmeyen baharatları kullanabilirsiniz. Bu nedenle barbekü için tavuk kanadı turşusuna sevdiğiniz baharatları eklemekten çekinmeyin. Ve turşunun kendisi, her kanadın içinde "yıkanması" için yeterli olmalıdır.

İçindekiler

Peki 3-4 kişilik bir şirket için neye ihtiyacımız var:

bir buçuk kilogram kanat;
6 diş sarımsak;
yarım limon suyu;
çeyrek bardak bitkisel yağ (kokusu giderilmiş);
6 yemek kaşığı soya sosu;
birkaç yemek kaşığı ketçap;
tatmak için tuz;
tatmak için baharatlar.

Öncelikle kanatları marine edeceğimiz kaba limon suyunu, ardından soya sosunu ve ketçapı sıkın. Sarımsakları (ince doğranmış veya özel bir preste ezilmiş) ve ardından biber ve diğer baharatları ekleyin. Ortaya çıkan karışımın biraz tuzlu veya aşırı baharatlı olabileceğini lütfen unutmayın, ancak bu normaldir - tavuk kanadı kebabı turşusu tam olarak olması gerektiği gibidir. Daha sonra pişirme sırasında tuz ve karabiber kendini o kadar parlak göstermeyecektir.

Kanatları alın ve turşunun içine daldırın. Her şeyi elinizle iyice karıştırın. Baharatların aromatik yağlarının buharlaşmaması için bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bekletin. Her şeyi önceden hazırladıysanız 3-4 saat buzdolabına koyabilirsiniz. Bu, tadını etkilemeyecek, aksine daha sulu ve baharatlı olacaktır.

Haydi kızartmaya başlayalım

En önemli an geldiğinde - kızartma işlemi, fileto parçalarının (kebap toplanmışsa ve tavuğun tamamını kullandıysanız) kömürde biraz daha tutulması gerektiğini unutmayın.

Barbekü ızgarası kullanabilirsiniz, ancak ızgaranız yoksa kanatları dikkatlice normal şişlere geçirin. Ancak sarkmalarını önlemek için şişle iki kere delmeye çalışın. Kömürlerin üzerine kaba tuz serpin, böylece üzerlerine yağ veya sos damlasa bile alev almasınlar. pişene kadar ızgarayı veya şişleri sürekli çevirerek.

Bu lezzetli yemeği otlar, sebzeler, yeni patatesler veya haşlanmış pirinçle servis edebilirsiniz.Tavuk kanadı kebabı için yapılan bu turşu, sadece piknik için değil, evde de orijinal bir ikram hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.

Evde normal bir fırında, kış ve yaz her türlü hava koşulunda hazırlanabilen bir tarif.

Yeni video tarifi: “Tavuk kanatları Acıka ile nasıl marine edilir”

Tavuk kanadı şaşlık, kendinizi koparamayacağınız, çıtır kabuklu, yumuşak bir yemektir. Burada sadece etin kalitesi değil, aynı zamanda kebabın eşsiz bir lezzet kombinasyonu elde ettiği turşunun da büyük bir rolü var.

Kanatları marine etmeden önce yıkanmaları ve uçlarının çıkarılması gerekir.

Bazen kanatların kağıt havluyla kurutulduktan sonra ek olarak yakılması gerekir. Bu nedenle turşunun içine koymadan önce eti dikkatlice inceleyin.

Tavuk kanadı turşusunun hazırlanması zor değildir, ancak gelecekteki yemeğin sulu tadının sırrı budur.

Turşuyu daha zengin hale getirmek için mümkün olduğunca çok ürün kullanın, bilinenleri birleştirin, yenilerini deneyin - denemekten korkmayın.

Et en az 3-4 saat suda bekletilirse kanatlar malzemelerin tüm lezzetini absorbe edecek zamana sahip olacaktır.

Herhangi bir marine kabı plastik bir torba ile değiştirilebilir. Bu, doğada piknik yapmak için harika bir seçenektir. Sadece turşuyu hazırlamanız, bir torbaya dökmeniz, fazla havayı sıkmanız ve bağlamanız yeterli. Çantanın kanatların zarar vermemesi için sıkı olması gerekir.

Kanatları marinattan çıkardıktan sonra biraz sıkın ve hemen pişirmeye başlayın.

Lezzetli marinat seçenekleri

Aşağıdaki tariflerin tümü hem piknik hem de evde kanat pişirmek için uygundur: bir tavada, fırında.

Tavuğun bu kısmı için çok sayıda marinat var: ballı, soya sosu, şarap, hardallı. Acıkanın yanı sıra geleneksel soğan ve sarımsak da kullanılıyor. Farklı türde biber, mayonez, sirke.

1 numaralı tarif

Limon-soya turşusuna batırılmış kanatlar soğan aromasını emecek, bal ve limon sayesinde keskin bir ekşilik ve biraz tatlılık kazanacaklar.

Belirtilen tüm ürünleri bir kapta karıştırın. Soğanları halkalar halinde kesin ve limonun suyunu sıkın. Bal, soya sosu ekleyin. Biber, turşuya tuz ekleyin, karıştırın, içine et koyun, kanatları iyice kaplayın ve birkaç saat bekletin.

Et kızartmaya hazır.

Hafif bir sebze garnitürü harika bir katkı olacaktır. hazır yemek.

2 numaralı tarif

Aşağıda verilen turşunun özelliği sirke ve acı baharatlar olmadan hazırlanması, tuz yerine soya sosu kullanılmasıdır.
15 kanat için şunları alın:

Domates ve soğan - 1 adet;
Tatlı biber - yarısı;
Herhangi bir yeşillik;
Baharatlar arasında kişniş ve tarçın bulunur;
100 gram mayonez ve soya sosu.

Turşuyu hazırlamak için domatesi, soğanı, biberi ve otları ince ince doğramanız gerekir. Sebzeleri mayonez ve soya sosuyla karıştırın, bir tutam kişniş ve tarçın ekleyin. Eti turşunun içine koyun. En az 3-4 saat sonra kanatlardan aromatik şiş kebap hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Biber ve sirke olmadan et, doğal narin tadını koruyacak ve çeşitli soslar ve ketçaplar kullanılarak bitmiş yemeğe baharatlılık ve baharatlılık eklenebilir.

3 numaralı tarif

İçi yumuşak, aromatik ve dışı çıtır, sulu - Acıka ile ballı turşuya batırılmış kanatlar böyle çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

Tavuk kanadı - 1 kg;
Acıka - 100 gr.;
Bal - 5 yemek kaşığı;
Sarımsak - 1 kafa;
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
Tatmak için biber ve tuz.

Turşuyu bal ve Acıka ile hazırlayın:

Bal çok koyu ise biraz ısıtmanız gerekir;
Sarımsakları bir presten geçirin ve Acıka ile karıştırın;
Kalan malzemeleri ekleyin: zeytinyağı, tuz, baharatlar.

Marine edilmiş kanatları kanatlarla karıştırın.

Önemli! Bu tarife göre etin en az 10-12 saat marine edilmesi gerekiyor.

Tarif 4

Mayonezde marine edilmiş etler bir gece bekletilebilir ancak gerekirse 3-4 saat sonra kızartmaya hazır hale gelecektir.

3 kg kanat için ihtiyacınız olacak:

Yüksek kalorili mayonez – 500 gram;
Domates ketçapı, sos – 200 gram;
Soğan - 500 gram;
Tatmak için tuz;
İstenirse çok amaçlı tavuk baharatı ekleyebilirsiniz.

Kanatları yıkayıp gerekirse işleyin ve bir kaba koyun.

Turşuyu hazırlayın:

Soğanı doğrayın, biraz tuz ekleyin ve suyunun çıkması için elinizle biraz sıkın;
Mayonez karıştırın, domates ketçabı, soğan, istenirse baharat ekleyin;
Kanatları karıştırın ve marine etmeye bırakın.

Domates ve mayonez sayesinde kebap, güzel kırmızımsı bir kabukla daha sulu olacak.

5 numaralı tarif

Kanatları pişirmeniz gerekiyorsa aşağıdaki meyve turşusu tarifi mükemmeldir. çocuk masası. Ancak yetişkinler de tatlı ve ekşi aromalı kebabın tadını çıkarabilirler.

Meyve turşusu için malzemeler:

Taze veya konserve ananas;
Turuncu;
Soya sosu - 2 yemek kaşığı;
Zencefil kökü - 20 gram;
Ketçap - 100 ml;
Şeker - 1 yemek kaşığı.

Marinenin hazırlanışı:

Portakalın suyunu sıkın;
Zencefili çok ince bir rende üzerine rendeleyin;
Portakal suyu, rendelenmiş zencefil, soya sosu, ketçapı karıştırın, şeker ekleyin.

Tavuk kanatlarını turşuyla karıştırın ve birkaç saat bekletin. Kanatları ananas parçalarıyla birlikte kızartmanız gerekiyor.

6 numaralı tarif

Yemek yapmanızı sağlayacak ilginç bir tarif lezzetli yemek iyi bir tat ile.

Aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

2-2,5 kg kanat;
120 gram tereyağı (margarin kullanabilirsiniz);
100 gram kırmızı şarap;
2 limon;
200 gram şeker (ideal olarak kahverengi);
100 mililitre soya sosu;
İki çay kaşığı kuru hardal tozu.

Marine için limonun suyunu sıkın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kanatları marine ile kaplayın ve 8-10 saat bekletin.

7 numaralı tarif

Pek çok kişi eti sofra veya elma sirkesi kullanarak marine eder. Tarifin uygulanması basittir ve en yaygın malzemeleri gerektirir, ancak et yine de yumuşak ve lezzetli olacaktır.

Marine için bir kilogram kanat için ihtiyacınız olacak:

%9 sirke - 2 yemek kaşığı;
Aynı miktarda ayçiçek yağı;
İki çay kaşığı tuz;
Bir soğan;
4 diş sarımsak;
Biraz karabiber.

Bir bardak suyu sirkeyle karıştırın, eriyene kadar tuz ekleyin. Sarımsakları rendeleyin, soğanı doğrayın, çözeltiyi dökün, yağ, defne yaprağı ve bir tutam biber ekleyin.

Kanatları bu sosta 2-3 saat marine edin.

Pişireceğiniz şey çok basit ama et çok yumuşak ve sulu olacak.

Bir yemeği nasıl bozmazsınız?

Sorunsuz bir şekilde harika bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç ipucu:

Izgarada kanatlardan şiş kebabı pişirmek daha iyidir. Kemikler sarkıp yanabileceğinden bunu şiş üzerinde yapmak pek uygun değildir. Şiş kullanıyorsanız kanatları çok dikkatli bir şekilde dizmeniz gerekir;
Kanatların uçlarını kesmeyi unutmayın. Etleri olmadığından pişince çabuk kızarıp yanabilirler. Böylece, dış görünüş yemek ve tadı bozulacak;
Daha etli tavuk kanatlarını seçin, mangal için daha uygundurlar;
Marine, eti tamamen kaplamalı, daha sonra kanatlar eşit şekilde marine edilecek ve kızartmadan sonra sert veya kuru olmayacaktır.

Bal soslu tavuk kanatları yumuşak, sulu ve çıtır kabuklu olacaktır. Mutfak önerileri içeren video tarifini izleyin.

Tavuğu marine etmek için hayal gücünüzü kullanmanız gerekir. Buzdolabında her zaman kullanılabilecek ürünler bulunur. Çeşitli seçenekler. Yukarıdaki tarifler aynı zamanda inanılmaz lezzetli kebap hazırlamanıza da yardımcı olacaktır.

Tavuk kanatlarını pişirmek kolay ve lezzetlidir. Ve pişirildiğinde veya kızartıldığında en iyi tada sahiptirler. Tavuk kanadı kebapları çok güzel, ballı ve soya soslu tavuk kanatları, hamurda pişirilmiş, otlarla marine edilmiş ve baharatla cızırdamış...

Kanatların çıtır ve lezzetli olmasını sağlamak için önce onları marine etmeniz gerekir. Doğru marinat ve en fazlası var ana sır bu yemeğe olan aşkımız. Zevklerini bu kadar çeşitlendiren odur.

25 tavuk kanadı tarifine göz atmaya vakti olmayan ama hızlı bir tarif isteyenler için (tarçınlı turşu kullanılır).

Tavuk kanadı nasıl marine edilir

Modern ve geleneksel tariflerÇok çeşitli marinasyon var. Prensipler aynı, ancak nüanslar farklı ve marinat yapmak için düzinelerce malzeme var. Marinatlar, limon suyu, yoğurt veya sirke gibi asitleri, çeşitli bitkisel yağları (zeytin, susam, soya fasulyesi, mısır vb.) yanı sıra tatlandırıcı bileşenleri birleştirir: tuz, karabiber, otlar, meyveler, hardal, bal, susam, zencefil, vb. İşte tavuk kanatlarının nasıl marine edileceğine dair bazı ipuçları:

1 Oda sıcaklığında marine edebilirsiniz, ancak bu süre en fazla 1 saat veya daha iyisi yarım saattir. Daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız buzdolabı gibi soğuk bir yer kullanmanız daha iyi olur.

2 Turşunun daha lezzetli olması için bitkisel yağ miktarını azaltın. Yağ ve asitin 1:1 oranında karıştırılması durumunda en uyumlu turşunun elde edildiğine inanılmaktadır.

3 Tavuk kanatları tarifte belirtilen süreden daha uzun süre marine edilmez. Et çok uzun süre marine edilirse, asit ete zarar vereceğinden çok yumuşak hale gelebilir.

4 Mümkün olduğunca taze otlar kullanın. Kurutulmuş otlar kullanıyorsanız, marineye eklemeden önce aromatik yağların serbest kalması için bunları parmaklarınızın arasında ezin.

5 Yiyecekleri saklamak için fermuarlı özel bir plastik torbada tavuk kanatlarını marine ile karıştırmanız idealdir, ancak yoksa bir cam kap da işinizi görecektir.

6 Et parçaları aromatik karışıma batırıldıktan sonra yıkamayın veya kağıt havluyla kurutmayın, hemen bir tavaya veya fırın tepsisine koyun. Talimatların gerektirebileceği en fazla, kanatları hafifçe sıkmaktır.

7 Marine, pişirme işlemi sırasında 2-3 kez eklenebilir, ancak son eklemenin pişirme bitiminden en geç 5 dakika önce yapılması gerektiğini unutmayın. Bu, gıda güvenliği nedeniyle tavsiye edilir.

8 Kalan taze turşuyu atın. Küçük bir tencereye alıp 2-3 dakika kaynatıp tavuklara sos olarak kullanabilirsiniz.

Bu makale bir seçim içeriyor en iyi tarifler“Magical Food.ru” mutfak koleksiyonundan tavuk kanatları:

Mavi peynirli tavuk kanadı

Dor blue gibi peynirler tavuk kanatlarına özel bir Fransız tadı verecektir.

Tarif Malzemeleri: 1,5 kg tavuk kanadı, 70 gr tereyağı, 50 gr acı sos veya ketçap, 1 yemek kaşığı. l. tatmak için doğal elma sirkesi, tuz ve karabiber

: Eti tuzlayıp karabiberleyin. Yağı fritözde 185°'ye ısıtın ve kanatları çıtır çıtır olana kadar kızartın. Yağları kağıt havluyla çıkarın. Tereyağı, acı sos ve elma sirkesini tavada eritin. Bu karışımı kanatların üzerine dökün ve üzerine mavi peynir sosunu ekleyin.

Mavi peynir sosu: 2 su bardağı en fazla %20 yağlı ekşi krema 2 adet çırpılmış yumurta sarısı, kıyılmış diş sarımsak, 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 200 gr ufalanmış Dor Blue peyniri, tuz ve karabiber. Sosu hazırlamak: Tüm malzemeleri karıştırın ve 2 saat buzdolabında saklayın.

Akçaağaç Ballı Tavuk Kanatları

Lüks tatil tarifiİngiltere'den tavuk kanatları.

İçindekiler: 2 kg tavuk kanadı için, 100 gr bal, 100 gr esmer şeker, kıyılmış 2 diş sarımsak, 3 kıyılmış yeşil soğan, 50 gr koyu soya sosu, ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, bıçak ucuyla kırmızı biber (isteğe bağlı) ). Servis için: kişniş tohumu, susam tohumu veya yeşil soğan.

Tavuk kanadı nasıl pişirilir: Eti durulayın ve kurulayın. Makas kullanarak her kanadı eklem noktasından ikiye bölün. Küçük bir kapta bal, şeker, sarımsak, soğan, soya sosu, ketçap ve biberi karıştırın.

Büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine cömertçe sos ekleyin. 160-170° sıcaklıkta 3-4 kez çevirerek 1 saat pişirin. Daha sonra fırın sıcaklığını 200 dereceye yükseltin ve kanatları her 10 dakikada bir eşit şekilde kızarıncaya kadar çevirerek yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kişniş, susam veya doğranmış otlarla süsleyin. yeşil soğanlar.

Fıstık ezmeli tavuk kanatları

Tarif malzemeleri: 80 gr fıstık ezmesi, 2 kg tavuk kanadı (15-20 kanat), 8 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı Tabasco sosu, 1,5 çay kaşığı tuz, birer çay kaşığı siyah, kırmızı biber ve beyaz biber.

İki büyük fırın tepsisini her birine 2 yemek kaşığı kullanarak yağlayın. l. her biri için fıstık ezmesi Kanatları 2 parçaya bölün.

Marine etmek için tüm malzemeleri (kalan fıstık ezmesi dahil) küçük bir tencerede birleştirin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın (hafifçe ısıtmak isteyebilirsiniz). Eti geniş bir kaseye koyun, turşuyu ekleyin ve tavuk kanatlarını eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Oda sıcaklığında 30 dakika veya buzdolabında birkaç saat marine edin (gece boyunca bırakılabilir).

Fırına koymadan önce birkaç kez karıştırın. Marine edilmiş halde 200 derece C'de 30 dakika pişirin. Sıvıyı boşaltın, kanatları çevirin ve 20 dakika daha pişirin. Kanatların büyüklüğüne göre pişme süresi değişebilir.

Sırlı baharatlı tavuk kanatları

Tarif malzemeleri: 18 tavuk kanadı, 100 gr hafif soya sosu, 50 gr sek beyaz şarap, 50 gr soya fasulyesi yağı, çeyrek kaşık öğütülmüş tarçın, karanfil, ezilmiş rezene tohumu ve taze çekilmiş karabiber.

Tavuk kanadı nasıl pişirilir: Her kanadı bağlantı çizgileri boyunca üç parçaya kesin ve en ince olanı atın (kullanmanıza gerek yoktur). Marine için tüm malzemeleri plastik bir marine etme torbasında karıştırın. Oraya tavuk kanatlarını ekleyin, birkaç kez sallayın ve 3 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra turşuyu boşaltın ve eti 190 ° C'de 25-30 dakika pişirin, pişirme sırasında en az bir kez çevirin. Hardal sosuyla veya önceden kullanılmış turşuyla servis yapın.

Tavuk kanadı tariflerine ek olarak -

Barbekü soslu baharatlı tavuk kanatları

Tarif Malzemeleri:

1,5 kg tavuk kanadı (18 adet), isteğe göre tuz ve karabiber, 300 gr (genelde) herhangi bir barbekü sosu, 50 gr eritilmiş bal, 2'şer çay kaşığı Tabasco ve Worcestershire sosları ve acı hardal.

Tavuk kanadı nasıl pişirilir: Kuşu durulayın ve kurulayın. Kanatları ikiye bölerek en ince kısımlarını atın. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra hafifçe yağlanmış derin bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecelik fırında her iki tarafı da 10 dakika, hafif altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Geriye kalan malzemeleri bir kapta karıştırın. Sosu tavadaki etlerin üzerine dökün. Kapağı kapatın ve çok düşük ateşte 4-5 saat veya orta ateşte 2-2,5 saat pişirin.

Şarapta pişmiş tavuk kanatları

Tarif malzemeleri: Tavuk kanadı 2-2,5 kg. Marine için: 120 gr tereyağı veya margarin, 200 gr esmer şeker, 100 ml soya sosu, 100 gr kırmızı şarap, 2 çay kaşığı kuru hardal, isteğe göre tuz ve karabiber, 2 limonun taze sıkılmış suyu.

Tavuk kanadı nasıl pişirilir: Marine malzemelerini karıştırın ve ısıtın. Tavuk kanatlarını düz bir tavaya koyun ve üzerine marineyi dökün. Serin bir yerde bir saat kadar beklettikten sonra 170 derecelik fırında sosla birlikte pişirin. Sos et tarafından tamamen emilmiyorsa, suyunu süzün ve servis yapmadan önce eti fırında biraz kurutun.

Asya usulü tavuk kanatları

Tarif malzemeleri: 1 kg tavuk kanadı, 100 gr su, 1 yemek kaşığı taze limon suyu, 100 gr hafif soya sosu, kıyılmış 3 diş sarımsak.

Tavuk kanadı nasıl pişirilir: Her tavuk kanadını uç kısımlarını çıkararak üçe bölün. Tüm malzemeleri plastik bir torbada birleştirin. Onlara et ekleyin ve torbayı kapatın. Torbayı ara sıra sallayarak buzdolabında 3 saat marine edin. Daha sonra turşuyu süzün ve tavuk kanatlarını folyoda 170 derecede 40-50 dakika pişirin.

Hardal soslu tavuk kanatları

Tarif malzemeleri: 1,5 kg tavuk kanadı, 20 gr zeytin yağı, sarımsak tozu - 3 çay kaşığı, 2 limonun suyu, 5 ila 6 yemek kaşığı, 1 yemek kaşığı hardal artı 1 çay kaşığı Worcestershire sosu, 50 gr ketçap, 3 yeşil soğan, doğranmış, ayrıca dekorasyon için daha fazlası, 1 yemek kaşığı bir kaşık Tabasco sosu, bir çay kaşığı kekik, toz kırmızı biber, taze çekilmiş karabiber, 2 yemek kaşığı esmer şeker. Glazür için: kalan turşu, 2 yemek kaşığı eritilmiş bal, bir tutam kırmızı biber (isteğe bağlı).

Tavuk kanadı nasıl pişirilir: Yıkayın, kurutun ve 2 parçaya kesin (uçlarını atın). Plastik bir torba veya cam kasede yağ, sarımsak, limon suyu, Worcestershire sosu, ketçap, doğranmış yeşil soğan, Tabasco, kekik, kırmızı biber, esmer şeker ve karabiberi birleştirin. Tavuk kanatlarını ekleyin, karıştırın, kabı kapatın ve buzdolabında 4 saat marine edin.

Bir fırın tepsisini (veya iki tane varsa kalıpları) folyoyla kaplayın, etin üzerine sır dökün. Bunu yapmak için kalan turşuyu, 2 yemek kaşığı bal ve 1/2 çay kaşığı kırmızı biberi karıştırın. Kanatları 170 derecede 1-2 kez çevirerek 50-60 dakika pişirin. Kanatları servis tabağına alın ve üzerine taze doğranmış frenk soğanı serpin.

Zencefil-sarımsak soslu tavuk kanadı

Tarif Malzemeleri: 6 adet tavuk kanadı, 2 adet doğranmış kırmızı soğan, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet konserve domates, doğranmış küçük parçalar, 2 çay kaşığı sarımsaklı rendelenmiş zencefil (1:1).

Tavuk kanadı nasıl pişirilir: Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kanatları 3 parçaya bölün, en ince olanı atın (atlayın) ve geri kalanını kızgın yağa koyun. Soğanı ekleyip iyice kavurun. Zencefil-sarımsak sosu ekleyin ve iki dakika daha pişirin. Domatesleri ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. 2 su bardağı suyu ekleyip iyice karıştırıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Dominik usulü tavuk kanadı

Tarif malzemeleri: 1500 gr tavuk kanadı. Marine için 1 bardak limon suyu, 20 ml soya sosu, 20 ml Worcestershire sosu, kıyılmış 4 diş sarımsak. Ekmek için: 350 gr un, 2 çay kaşığı kırmızı biber, birer çay kaşığı karabiber ve tuz, soya fasulyesi yağı kızartmak için.

Tavuk kanadı nasıl pişirilir: Marine için gerekli malzemeleri karıştırın. Yarıya bölünmüş tavuk kanatlarını ekleyin ve oda sıcaklığında en az 30 dakika veya buzdolabında 2 saat marine edin.

Un, kırmızı biber, karabiber ve tuzu bir cam kapta karıştırın, bu karışıma eti ekleyin. Kızartmak için bitkisel yağı derin bir tavaya dökün veya fritöz kullanın. Kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı bir kağıt havluyla alın.

Çocuklar için fırında tavuk kanadı

Tarif malzemeleri: 3 kg tavuk kanadı, isteğe göre tuz ve karabiber, 100 gr az tuzlu soya sosu, 2 yemek kaşığı. l. üzerine mısır nişastası, 20 gr ketçap, 15 gr bal, 1-3 yemek kaşığı ekleyin. l. mısır yağı, kıyılmış 2 diş sarımsak.

Tavuk kanadı nasıl pişirilir: Kanatları en ince kısmını atarak 3 parçaya kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp fırının alt kısmına yerleştirin.

Soya sosunu küçük bir tencereye koyun ve tamamen eriyene kadar yavaş yavaş mısır nişastasını ekleyin, kalan malzemeleri çırpın ve orta ateşte koyun. Daha sonra bunu tavuk kanatlarının üzerine dökün, tamamen kaplayacak şekilde ters çevirin ve tavayı folyo ile kapatın. 180 santigrat derecede 45 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve sos karamelize olana kadar (yaklaşık 15 dakika) eti pişirmeye devam edin.

Kore usulü tavuk kanadı

Tarif malzemeleri: 1 kg tavuk kanadı, 2,5 cm parça taze zencefil, kıyılmış, 15 gr Susam yağı, 50 gr soya sosu, 50 gr şeker, 50 gr bal, kıyılmış 5 diş sarımsak, kıyılmış yarım soğan, 2 çay kaşığı kırmızı biber.

Tavuk kanadı nasıl pişirilir: Sos için tüm malzemeleri (tavuk hariç) karıştırın. Kanatları bir saat sosta marine edin (birkaç saat daha da iyidir).

Ocakta, ısıtılmış bir tavada tavuk kanatlarını kızarana kadar kızartın, ardından bir tencereye aktarın, sosu dökün ve 200 derecelik fırına koyun. Kapağı kapalı olarak toplam 40-50 dakika pişirin.

"Süt" tavuk kanatları

Tarif malzemeleri: 18 tavuk kanadı, 200 gr buğday ve mısır unu, isteğe göre tuz ve kırmızı biber, 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, yarım litre süt, bitkisel yağ.

: Süt, un, tuz, karabiber ve sarımsağı karıştırarak sütlü bir marinat hazırlayın. Kanatları turşunun içine yerleştirin ve kap veya torbanın içinde, marine ile eşit şekilde kaplanana kadar sallayın. Daha sonra 2 fırın tepsisine yerleştirin. Bir fırça kullanarak üzerlerine bitkisel yağ sürün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Ters çevirin, biraz su püskürtün ve altın rengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin.

Balzamik soslu tavuk kanatları

Tarif malzemeleri: 12 kızarmış tavuk kanadı için - yarım demet doğranmış taze fesleğen, 50 gr kırmızı şarap, birer çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber, 50 gr balzamik sirke, 30 gr şeker.

Tavuk kanadı nasıl pişirilir: Kanatlar hariç tüm malzemeleri birleştirin büyük kızartma tavası ve sıvı yarı yarıya azalıncaya kadar orta ateşte pişirin. Ateşten alıp geniş bir kaba boşaltın ve 5 dakika bekletin. Sosu, ısınan kızarmış kanatların üzerine dökün ve hemen servis yapın.

Portakal suyu ve kuru üzüm ile tavuk kanadı

Tarif malzemeleri: 1/2 su bardağı saf portakal suyu, 3 yemek kaşığı taze limon suyu, 1/4 su bardağı kuru üzüm soya sosu, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1/4 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil, 3 diş taze sarımsak (kıyılmış), 1 kg tavuk kanatlar, servis için 3 orta boy yeşil soğan

Tavuk kanadı pişirme: Tavuk kanadı ve yeşil soğan dışındaki tüm malzemeleri fermuarlı bir plastik torba veya sıkıca kapanan bir cam kapta birleştirin. Marine edilmiş tavuklara ekleyin, iyice çalkalayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Kanatları üzerine yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar 45 dakika pişirin. Servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış soğan serperek servis yapın.

Zerdeçallı tavuk kanadı

Tarif Malzemeleri: Kıyılmış 4 diş sarımsak, 1 adet doğranmış kırmızı pul biber, 1 adet ince doğranmış soğan, 1 tatlı kaşığı. zerdeçal tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 2 çay kaşığı zeytinyağı, 12 tavuk kanadı, 2 parçaya bölünmüş

Tavuk kanadı pişirme: Et dışındaki tüm marine malzemelerini karıştırın. Üzerine marineyi dökün, üzerini kapatın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. Fırını önceden 200 derece C'ye ısıtın. Fırın kabının tabanını alüminyum folyo ile kaplayın, kanatları üstüne yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Temel Izgara Tavuk Kanatları Tarifi

Tarif Malzemeleri: 1,5 kg eklem yerlerinden ayrılmış tavuk kanadı, 1/2 su bardağı tereyağı, 1 su bardağı acı domates sosu, 1/2 çay kaşığı acı biber, 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.

Tavuk kanadı pişirme: Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara ızgarasını hafifçe yağlayın. Etin suyu çıkana kadar kanatların her iki tarafını da 8-12 dakika pişirin. Tereyağını bir tencerede eritip acı sos, pul biber, karabiberi ekleyin. Eti, kapağı kapalı olarak geniş bir kaba koyun. Sosu kanatların üzerine dökün ve kabı bir kapakla kapatın. 2 saat sonra kanatları hafifçe sıkıp 180 derecede pişirin.

Yumurta ve süt soslu tavuk kanatları

Tarif malzemeleri: kızartma yağı, 1 su bardağı tam buğday unu, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı toz karabiber, 1/2 çay kaşığı kırmızı biber, 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı kırmızı biber, 1 yumurta 1 su bardağı süt, 2 kg tavuk kanadı, 1 yemek kaşığı tereyağı.

Tavuk kanadı pişirme: Yağı fritözde veya büyük bir tavada 190 dereceye kadar ısıtın. Un, tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu ve kırmızı biberi geniş bir kapta birleştirin. Küçük bir kasede yumurta ve sütü çırpın. Her bir et parçasını süt-yumurta karışımına batırın ve ardından una bulayın. Bunu her et parçasıyla tekrarlayın. 20 dakika buzdolabına koyun. Daha sonra buradan çıkarıp tavuk kanatlarını kızgın yağda 10 dakika pembeleşinceye kadar kızartın. Erimek mikrodalga fırın tereyağı. Kanatların üzerine dökün.

Bal-sarımsak-soya soslu tavuk kanadı

Tarif Malzemeleri: 1 1/2 su bardağı bal, 6 yemek kaşığı soya sosu, kıyılmış 2 diş sarımsak, 1 kg kanat.

Balı, soya sosunu, sarımsağı bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın. Eti folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine hazırlanan karışımı dökün. Folyoyu, kanatlar içeride kalacak şekilde sarın ve buzdolabında birkaç saat marine edin. 190 derecede 1 saat pişirin, sonra ters çevirip yarım saat daha pişirin. Daha sonra folyoyu açın ve fırında 15 dakika daha yanmaya devam edin.

Karamelize soslu tavuk kanatları

Tarif malzemeleri: 1,5 kg tavuk kanadı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 su bardağı soya sosu, 2 yemek kaşığı ketçap, 1 su bardağı bal, 1 diş sarımsak, kıyma, tuz ve karabiber.

Tavuk kanadı pişirme: Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Yağ, soya sosu, ketçap, bal, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Eti bir tencereye koyun ve sosu dökün. Önceden ısıtılmış fırında bir saat veya sos karamelize olana kadar pişirin.

Pirinç ve sebzeli tavuk kanadı

Tarif Malzemeleri: 1 kg tavuk kanadı, 2 adet ince doğranmış soğan, 1/4 su bardağı doğranmış kereviz, 1 çay kaşığı Tabasco sos, 4 su bardağı su, 2 su bardağı Beyaz pirinç, ön pişirme, 1 su bardağı yeşil bezelye, 3 adet domates, doğranmış, 1 su bardağı rendelenmiş havuç, 1 çay kaşığı tuz.

Tavuk kanadı pişirme: İyice yıkayın, kurutun ve tadına göre baharatlayın. Büyük bir kızartma tavasında yağı ısıtın. Eti ekleyin, kızarana kadar kızartın, ardından soğanı, kerevizi, Tabasco sosunu ekleyip soğan ve kereviz yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra su, pirinç, bezelye, domates, havuç ve tuzu ekleyip her şeyi karıştırın. Isıyı orta dereceye düşürün ve 25 ila 35 dakika veya pirinç ve bezelyeler yumuşayana ancak hala tanecikli (al dente) oluncaya kadar pişirin.

Tavuk kanadı "lolipop"

Tarif malzemeleri: 10 tavuk kanadı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı toz biber, 1 damla kırmızı gıda boyası, 1 çay kaşığı beyaz sirke, 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, 1 çay kaşığı ince doğranmış yeşil biber, 4 yemek kaşığı nişasta.

Tavuk kanadı pişirme: Öncelikle bir marine hazırlamanız gerekiyor: soya sosu, kırmızı biber tozu, kırmızı biberi birleştirin Gıda boyası, sirke, sarımsak ve yeşil biber. İyice karıştırın. Her kanadın bir ucundan eti çıkarın, böylece elinizde bir "çubuk" et kalır. En az 30 dakika marine edin. Marineden çıkarın ve bir hamur (hamur) oluşturmak için sıvıya nişasta ekleyin. Eti hamurun içine batırın ve yağla yağlanmış bir fırın tepsisinde pişirin. Pişirme sırasında bir kez çevirin.

Oryantal tavuk kanadı

Tarif malzemeleri: 1 kg tavuk kanadı, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet doğranmış soğan, 2/3 su bardağı portakal suyu, 1/3 su bardağı ketçap, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, 1 çay kaşığı kuru öğütülmüş sarımsak (isteğe bağlı)

Tavuk kanadı pişirme: Fırını 190 dereceye ısıtın. Tavuk kanatlarını una bulayın ve bir tavada tereyağı veya margarinde kızartın. Daha sonra bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. Soğanı, portakal suyunu, ketçapı, esmer şekeri, soya sosunu, öğütülmüş zencefili ve sarımsak tozunu/tuzunu bir tavada birleştirin. Kaynamak. Bu karışımı etin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-60 dakika, pişirme sırasında 1-2 kez çevirerek pişirin.

Ayranlı tavuk kanadı

Tavuk kanatlarının hazırlanışı: Yumurtaları ve ayranı beze içinde birlikte çırpın. Bunu tavuk kanatlarının üzerine dökün, üzerini kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Un, toz biber, kekik, kırmızı biber, tuz ve sarımsak tozunu geniş bir kapta birleştirin, yağı büyük bir tencerede 175 dereceye kadar ısıtın.

Ayran turşusunu kaseden çıkarın, eti hazırlanan galeta ununa bulayın ve önceden ısıtılmış fritöze koyun. Her iki tarafı da yaklaşık 10 dakika kadar altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, kağıt havluların üzerine boşaltın, yağını alın ve tuzla tatlandırın.

Pirinç ve baharatlarla tavuk kanadı

Tarif malzemeleri: 1,5 kg tavuk kanadı, 1,5-2 su bardağı domates sosu, 2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil, 2 diş dövülmüş sarımsak, 8 adet defne yaprağı, 1 çay kaşığı acı biber, isteğe göre tuz ve karabiber, 2 su bardağı uzun taneli pirinç, durulanmış ve süzülmüş, 4 su bardağı su, 1 çay kaşığı karanfil, 1 1/2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal, 1/3 su bardağı rendelenmiş badem, 1/3 su bardağı altın kuru üzüm.

Tavuk kanadı pişirme: Fırını 200 dereceye ısıtın. İçine dökmek domates sosu büyük bir kızartma tavasına. Karanfil, sarımsak, defne yaprağı, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Kanatları tavaya yerleştirin ve her birine birer kaşık sos ekleyin. Tavayı fırına yerleştirin ve fırında 30 dakika pişirin. Isıyı 350 dereceye düşürün ve sos kalınlaşana kadar yaklaşık 1 1/2 saat pişirin.

Pirinci karanfil, zerdeçal, badem ve kuru üzümle birlikte büyük bir tencerede yüksek ateşte pişirin. Çok ortaya çıkacak lezzetli garnitür tavuk kanatları için.

Biberiyeli tavuk kanadı

Tarif Malzemeleri: 2 kg tavuk kanadı, 10 dal biberiye, 1/2 dişe bölünmüş ve dörde bölünmüş sarımsak, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı limon biberi, isteğe göre tuz.

Tavuk kanadı pişirme: Fırını 175 dereceye ısıtın. Tavuk kanatlarını, biberiyeyi, sarımsağı ve karanfilleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin, biberiyeyi etin üzerine koyun, sarımsak, limon biberi, karanfil ve tuzu ekleyin. Etler suyunu salıp pembeleşinceye kadar (35-40 dakika) fırında pişirin. Sürecin ortasında sarımsak ve biberiyeyi çıkarın, ardından patates, pirinç veya makarnadan oluşan garnitürün içine ekleyin.

Turuncu tavuk kanadı

Tarif Malzemeleri: 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 18 adet ikiye bölünmüş tavuk kanadı, 1/2 su bardağı portakal marmelatı, 1/4 su bardağı Dijon hardalı, 2 yemek kaşığı soya sosu.

Tavuk kanadı pişirme: Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı kağıt havluyla alın, ardından portakal marmelatını bir tavada eritin ve soya sosu ve hardalı ekleyerek karıştırın. Bu karışımı etlerin üzerine dökün ve sos kanatlarda sır haline gelinceye kadar orta ateşte 8-10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Rom ve fıstıklı tavuk kanadı

Tarif Malzemeleri: 1/3 su bardağı rom, 1/3 su bardağı bal, 1/4 su bardağı soya sosu, 2 yemek kaşığı acı biber sosu, 1 paket damak tadınıza göre farklı baharatların karışımı, 2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak, 2 kg. tavuk kanadı, 3 adet. yeşil soğan, ince doğranmış, 1/4 su bardağı kıyılmış fıstık.

Tavuk kanatlarının hazırlanışı: Büyük bir kapta rom, bal, soya sosu, kırmızı biber sosu, baharatlar ve sarımsağı birleştirin. Et ekleyin. Plastik ambalajla örtün ve buzdolabında en az 3 saat marine edin ve daha iyi geceler, ardından eti turşudan ayırın. Izgara ısısını orta dereceye ayarlayın. Kanatları çevirerek 12-20 dakika pişirin. Kıyılmış yeşil soğan ve fıstık serpin.

Tavuk teması çok çeşitlidir. Çocuklara ilgi duyuyorsanız diyet yemeği, dikkat et

Kişnişli tavuk kanadı

Tarif Malzemeleri: 8 adet tavuk kanadı, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 4 diş sarımsak, kıyılmış, 1/2 doğranmış kırmızı soğan, 3 adet doğranmış dolmalık biber, 4 yemek kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş biber karışımı, 1 çay kaşığı şeker, 1 ¾ su bardağı tavuk suyu, 2 demet taze kişniş.

Tavuk kanadı pişirme: İnce kısımlarını çıkararak üç parçaya kesin. Yağı bir tavada çok sıcak olana kadar ısıtın, ardından sarımsakları ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Eti ekleyip karıştırarak pişirin. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyin. Daha sonra soya sosu, tuz, karabiber, şekeri karıştırıp tavaya dökün. Tavuk suyunu da ekleyin. Isıyı en aza indirin ve 20 dakika pişirin. Kıyılmış kişnişi pişirmenin bitiminden bir dakika önce doğrayın, ardından ocağı kapatın ve yemeği 5 dakika bekletin. Pirinçle servis yapın.

Tavuk kanadı - kebap

Son derece baharatlı tavuk kanatları.

Tarif Malzemeleri: 36 adet tavuk kanadı, 1 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1/2 su bardağı limon suyu, 1 yemek kaşığı kuru kırmızı biber, 1 yemek kaşığı karabiber, isteğe göre tuz.

Tavuk kanatlarının hazırlanışı: Kanatlar hariç tüm malzemeleri büyük bir tencerede birleştirin. Eti ekleyin, üzerini örtün ve bir gece buzdolabında marine edin. Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Et parçalarını birbirinden 15 cm aralıklarla şişin üzerine geçirin. Kalan turşuyu üzerlerine dökün ve her iki tarafını da 8 dakika pişirin.

Elma suyu ile ballı tavuk kanadı

Tarif Malzemeleri: 2 1/2 yemek kaşığı çekilmiş karabiber, 1 yemek kaşığı soğan tozu, 1 yemek kaşığı biber tozu, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı tuz, 2 250 gr tavuk kanadı, 1 su bardağı bal, 1/2 su bardağı barbekü için acı sos (veya herhangi bir çeşit) seçtiğiniz başka bir sos), 5 yemek kaşığı elma suyu, birkaç elma.

Tavuk kanatlarının hazırlanışı: Karabiber, soğan tozu, toz kırmızı biber, sarımsak tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Eti büyük bir plastik fermuarlı torbaya koyun. Kuru karışımı içine dökün ve kanatlar tamamen kaplanıncaya kadar çalkalayın. Oda sıcaklığında 30 dakika marine edin.

Izgarayı hazırlayın ve dumana lezzet katmak için kömürlerin üzerine elmaları ekleyin. Balı, barbekü sosunu karıştırın ve elma suyu küçük bir tencerede. Tavuk kanadı şişlerini bunlarla kaplayın ve dumanda 20-30 dakika pişirin. İsterseniz şiş yerine tencereyi doğrudan kömürlerin üzerine yerleştirerek kullanabilirsiniz.

"Sarhoş" tavuk kanatları

Tarif Malzemeleri: 1,5 kg tavuk kanadı, 350 gr bira (veya kola), 1/2 su bardağı barbekü sosu, 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1/4 çay kaşığı. kırmızı biber, 1 yemek kaşığı soya sosu.

Tavuk kanadı pişirme: Karışım baharatlı sos, bira, karabiber, kırmızı biber ve soya sosunu büyük bir tencerede karıştırın. Sosa et ekleyin. Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Tavayı ızgaradan uzağa yerleştirin, böylece yemeği dolaylı ısı ile kısık ateşte pişirebilirsiniz. Sos kaynamaya başlayınca maşa yardımıyla kanatları tavadan alıp ızgaraya yerleştirin. 8-10 dakika pişirin, ardından sosa geri koyun ve bu işlemi 50 dakika boyunca her 10 dakikada bir tekrarlayın. Sos etin üzerinde koyulaşacak ve karamelize olacaktır.