Magere Hähnchenbrust. Diät-Hähnchenbrust – Rezepte mit Fotos

Gesunde Ernährung kann sehr abwechslungsreich und lecker sein. Dabei handelt es sich nicht unbedingt um ein trockenes Stück Hühnchen und einen langweiligen Salat. Aus derselben Hähnchenbrust können Sie am meisten kochen verschiedene Gerichte, vereint Vorteile, geringen Kaloriengehalt und hervorragenden Geschmack. In diesem Artikel haben wir unserer Meinung nach interessante Diätgerichte aus Hähnchenbrust zusammengestellt. Wir laden Sie ein, über die Rezepte nachzudenken.

Zarter Döner „Mai“

Zuerst bereiten wir das Fleisch vor. Hähnchenbrust muss von den Knochen getrennt und die Haut entfernt werden. Das entstandene Filet in etwa 5 cm große Stücke schneiden. Das Fleisch muss entlang der Faser geschnitten werden, damit die Stücke später nicht auseinanderfallen.

Wie bei jedem Barbecue muss das Fleisch mariniert werden. Zuerst mit Gewürzen bestreuen. Sie können alle Kräuter nehmen, nicht unbedingt italienische. Auch ein fertiges Set Grillgewürze reicht aus.

Aber besonders mit Hähnchenbrust werden Paprika, Oregano, Ingwer und alle Arten von Paprika kombiniert. Die Zwiebeln reiben oder mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Die Art des Mahlens spielt hier keine Rolle, Hauptsache es entsteht Zwiebelmark. Dadurch wird trockenes Fleisch zart und weich.

IN Fertiggericht Der Zwiebelgeschmack ist überhaupt nicht zu spüren. Die Fleischstücke mit gehackten Zwiebeln vermischen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach dieser Zeit Kefir (oder Joghurt, Molke) zum Fleisch geben. Es ist besser, fettarme zu nehmen Milchprodukte. Sie verleihen den Brüsten Zärtlichkeit. Alles gut vermischen und erneut in den Kühlschrank stellen. Die Marinierzeit beträgt mindestens eine Stunde, Sie können sie aber auch stehen lassen längere Zeit, zum Beispiel nachts.

Vor dem Braten muss das Fleisch gesalzen werden. Der Schaschlik wird über Kohlen knusprig gegart (aber nicht verkocht). Beim Servieren kann der fertige zarte Döner mit Zitronensaft beträufelt werden.

Leichte, aber sättigende Suppe „Minutka“

Um die Minutka-Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wasser - 1,5 l;
• Hühnerbrust- 1 Stk.;
• Haferkleie (oder Flocken, die gekocht werden müssen) – 2 Esslöffel;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochzeit - 40 Minuten.

Kaloriengehalt - 72 kcal pro 100 g.

Diese Suppe ist nicht nur diätetisch. Dank der Haferkleie ist es sehr sättigend und gart sehr schnell.

Der zeitaufwändigste Teil ist die Zubereitung des Hackfleisches. Entfernen Sie dazu Knochen und Haut und zerkleinern Sie das Fleisch in einem Fleischwolf.

Aus dem Hackfleisch formen wir kleine Frikadellen und werfen sie in kochendes Salzwasser.

Wenn das Wasser wieder kocht, müssen die Fleischbällchen etwa 5 Minuten lang gekocht und in die resultierende Brühe gegossen werden Haferkleie oder Müsli. Flocken, die nicht gekocht werden müssen, funktionieren nicht. Es ist besser, Herkulesflocken zu nehmen. Alles vermischen und mit einem Deckel abdecken – kochen lassen.

Und zu diesem Zeitpunkt werden wir es in eine Tasse zerteilen Ei, schlagen Sie es mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer. Wenn die Suppe kocht, gießen Sie das geschlagene Ei in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinein.

Das Grün gründlich waschen und fein hacken. Sie können jedes Grün nehmen. Standardset - Zwiebel, Dill, Petersilie. Allerdings sollte es nicht zu viel davon sein, um den delikaten Geschmack der Suppe nicht zu unterbrechen.

Die Suppe mit Kräutern bestreuen und abstellen. Lassen Sie es einige Minuten ruhen und servieren Sie es dann.

Warmer Hühnersalat mit Orangen „Spicy“

Um den „Spicy“-Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hähnchenbrust - 1 Stk.;
• orange - 1 Stk.;
• Spinat - 1 Bund;
• Knoblauch - 1 kleiner Kopf;
• scharfer roter Pfeffer – 1 Schote;
• Petersilie – mehrere Zweige;
• raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl - 1 Esslöffel;
• Salz - nach Geschmack.

Kochzeit: 20 Minuten (+ 1 Stunde zum Marinieren).

Kaloriengehalt - 94 kcal pro 100 g.

Hähnchenbrust von Knochen und Haut trennen und in kleine Würfel schneiden. Die Orange schälen, in Segmente teilen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Knoblauch schälen, Spinat und Petersilie gründlich waschen.

Die Hähnchenbrust für diesen Salat muss mariniert werden, damit sie zart und aromatisch wird. Dazu Paprika, Knoblauch und Petersilie mit einem Mixer zerkleinern und vermischen Olivenöl. Übrigens können Sie auch weniger Knoblauch und die Schote nehmen scharfer Pfeffer Ersetzen Sie ihn durch ein paar Prisen gemahlene scharfe Paprika – das ist für diejenigen, die scharfe Dinge nicht wirklich mögen.

Das Fleisch mit der Marinade vermischen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach einer Stunde in einer trockenen, heißen Pfanne ohne Öl goldbraun braten. Hähnchenbrust, insbesondere mariniert, gart sehr schnell, daher ist es wichtig, sie nicht zu lange zu garen oder auszutrocknen.

Wenn das Fleisch gebraten ist, kann der Salat zusammengestellt werden. Legen Sie auf einem Teller Spinatblätter in einer Schicht, Orangenscheiben und goldenes Hähnchen darauf. Anschließend den Salat mit Salz bestreuen und servieren.

Unglaublich lecker – ein exquisites Dessert mit Kakaogeschmack.

Quarkkuchen mit Äpfeln ist ein köstlicher und gesunder Nachtisch, den Sie sich während einer Diät leisten können.

Wissen Sie, wie man leckere Kartoffelpuffer mit Hackfleisch zubereitet? Lesen Sie das Rezept.

Gebratene Hähnchenbrust

Um diätetische gebratene Hähnchenbrust zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hähnchenbrust - 1 Stk.;
• Gewürze (khmeli-suneli) – nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Zitronensaft- von einer halben Zitrone;
• vereiteln.

Kochzeit: 45 Minuten (+ 2 Stunden zum Salzen).

Kaloriengehalt - 189 kcal pro 100 g.

Ein gesunder Lebensstil und eine diätetische Ernährung sind kein Grund, auf Brathähnchen zu verzichten. Es kann auch gesund sein, aber sehr lecker. Und außerdem brennt das Fleisch nach diesem Rezept nicht und nach dem Garen müssen Sie den Herd und die Pfanne nicht von fettigen Tropfen reinigen.

Also bereiten wir das Fleisch vor: Schälen Sie die Brust und entfernen Sie die Knochen. Das Filet muss gewaschen werden kaltes Wasser und mit einem Papiertuch trocknen. Trockenes Fleisch gart besser.

Anschließend das Trockenfleisch mit Gewürzen und Salz einreiben. Wir wickeln die vorbereiteten Stücke sorgfältig und möglichst dicht in mehrere Lagen Folie ein, ohne Hohlräume.

Eine trockene Bratpfanne erhitzen und eine Packung Fleisch darauf legen. Den Deckel schließen und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend auf der anderen Seite weitere 15 Minuten ebenfalls bei geschlossenem Deckel braten.

Fertig ist das gebratene Hähnchen! Aber bevor Sie es herausnehmen, müssen Sie es etwas abkühlen lassen, damit es mit seinem Saft gesättigt ist, und erst dann die Folie öffnen. Vor dem Servieren das Fleisch mit Zitronensaft beträufeln.

Diätgerichte aus Hähnchenbrust in einem Slow Cooker

Gedünstete Hähnchenfleischbällchen mit Blumenkohl

Um Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hähnchenbrustfilet - 400 g;
• Blumenkohl - 400 g;
• Hühnerei - 1 Stck.
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Garzeit: 45–60 Minuten (je nach Multicooker-Modell).

Kaloriengehalt - 115 kcal pro 100 g.

Wer keinen Blumenkohl mag, wird diese Frikadellen lieben. Es verleiht dem Hühnerfleisch Zartheit, aber sein Geschmack ist nicht spürbar.

Sie müssen den Kohl also in Blütenstände zerteilen und einige Minuten in kochendem Salzwasser kochen. In ein Sieb geben und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.

Kümmern wir uns zu diesem Zeitpunkt um das Huhn – drehen Sie das Filet in einem Fleischwolf.

Den bereits umgeflossenen und abgekühlten Kohl drücken wir leicht mit den Händen zusammen und geben ihn ebenfalls durch einen Fleischwolf.

Kohl mischen und gehacktem Hühnerfleisch, das Ei unterschlagen, Salz und Gewürze hinzufügen. Sie sollten nicht zu scharf oder scharf sein. Sie können zum Beispiel italienische oder provenzalische Kräuter nehmen. Oder Sie fügen einfach eine Prise Fertiggewürz für Hähnchengerichte hinzu.

Das Hackfleisch verkneten und kleine, feine Fleischbällchen formen.

Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel (die Menge hängt vom jeweiligen Modell ab). Wir stellen einen Behälter zum Dämpfen darauf (normalerweise gehört dazu ein Multikocher) und geben unsere Fleischbällchen hinein.

Diät-Hähnchenbrust-Pastrami

Um Pastrami zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hähnchenbrust - 1 Stk.;
• Wasser - 1 l;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Knoblauch – 3 große Zehen;
• Getreidesenf - 2 Esslöffel;
• Raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl – 2 Esslöffel;
• Paprikamischung - nach Geschmack.

Kochzeit - 2,5 Stunden.

Kaloriengehalt - 157 kcal pro 100 g.

Wer auf Sandwiches mit Wurst oder Schinken nur schwer verzichten kann, sollte dieses Gericht unbedingt probieren. Pastrami ist gesund, natürlich, kalorienarm und sehr, sehr lecker.

Sie können es im Ofen oder in einem Slow Cooker zubereiten. Auf jeden Fall ist es sehr schnell gar.

Wir beginnen mit dem Einlegen der Brust. Dies wird dazu beitragen, die dem weißen Hühnerfleisch innewohnende Trockenheit zu beseitigen und ein zartes und saftiges Produkt zu erhalten.

Entfernen Sie die Haut und lassen Sie das Fleisch ohne Knochen. Wir verdünnen Salz in Wasser. Wir stechen die Brust an mehreren Stellen mit einem Messer, einer Gabel oder einem Holzspieß ein. Lassen Sie es etwa 2 Stunden lang in Salzlake einweichen (mehr ist möglich, wenn keine Zeit zum Kochen bleibt).

Den Knoblauch schälen und jede Zehe in mehrere Stücke schneiden. Nehmen Sie das Filet aus der Salzlake und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab. Als nächstes müssen Sie darin mehrere gleichmäßige Schnitte machen, in die Sie Knoblauchstücke legen.

Senf mit Öl vermischen und ein paar Prisen Pfeffer hinzufügen. Reiben Sie die Brust mit dieser Mischung ein.

Dann geben wir es in die Multicooker-Schüssel und stellen den Modus „Backen“ ein. Die Zeit hängt vom jeweiligen Multikocher ab, beträgt aber im Durchschnitt 8–10 Minuten für die eine Seite und dasselbe für die andere. Wenn der Multikocher über eine 3D-Heizung verfügt, muss das Pastrami nicht gewendet werden.

Wann richtige Zeit abläuft, kann die Hähnchenbrust nicht sofort entnommen werden. Lassen Sie es 2 Stunden lang im geschlossenen Slow Cooker stehen, bis es abgekühlt ist. Während dieser Zeit verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig darin, es wird zart, aber dicht und kann mit einem scharfen Messer in dünne Stücke geschnitten werden.

Guten Appetit!

Der Vorteil von Fleisch liegt vor allem in seinem hohen Proteingehalt, der für den menschlichen Körper notwendig und wohltuend ist. Hähnchenbrust ist auch ein kalorienarmes Produkt, das erfolgreich in Rezepten zur Zubereitung von Diätgerichten eingesetzt wird. 100 g Hähnchenbrust enthalten also mindestens 22 g Protein. Größere Mengen davon kommen nur in Meeresfrüchten vor.

Was sind die Vorteile von Hähnchenbrust?

Der Vorteil von Hähnchenbrust ist ihr hoher Proteingehalt sowie Vitamine, Mikro- und Makroelemente, die an den wichtigsten Prozessen im Körper beteiligt sind. Beim Abnehmen vorteilhafte Eigenschaften dieses Produkts liegen auf der Hand. Diätfleisch wird vom Körper perfekt aufgenommen und sammelt sich nicht als Fettdepot an.

Auch die Brühe, in der die Hähnchenbrust gekocht wurde, gilt als diätetisch, sodass Sie sie beim Abnehmen trinken können. Darüber hinaus sind seine wohltuenden Eigenschaften bei der Behandlung von Erkältungen bekannt. Es stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, stärkt das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung von Krankheiten.

Auf eine Anmerkung! Hühnerbrustbrühe wird oft als erste Nahrung nach einer Operation empfohlen.

Da diätetisches Hühnerfleisch praktisch kein Fett enthält, kann es bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes verzehrt werden. Dieses Produkt verursacht nicht nur keinen Schaden, sondern hilft im Gegenteil dem Körper, die Funktionen des Verdauungssystems wiederherzustellen. Hühnerbrust entfernt überschüssige Säure aus dem Magen und wirkt sanft auf die Schleimhaut des Organs.

Diätgerichte aus Hähnchenbrust enthalten fast alle B-Vitamine, die an Stoffwechselprozessen beteiligt sind, den Stoffwechsel anregen, die Verdauung wiederherstellen, die Bildung von Fettablagerungen verhindern und die Energiereserven erhöhen. Darüber hinaus enthält Hähnchenbrust viel Kalium, das für die Funktion des Herzmuskels unerlässlich ist. Diätfleisch senkt tendenziell den Cholesterinspiegel im Blut und wird daher von Kardiologen zur Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen.

Dank Cholin, das in der Hühnerbrust enthalten ist, wird die Funktion der Nebennieren wiederhergestellt und die Funktion von Leber und Nieren verbessert.

Darüber hinaus ist die positive Wirkung von Diäthuhn auf den menschlichen Körper äußerlich sichtbar. Bei regelmäßiger Anwendung dieses Produkts wird die Haut ebenmäßig und glatt. Die Person sieht gesund und stark aus.

Rezept 1: Hühnchen-Pastrami

Hühnchen-Pastrami – einfache Diät Fleischgericht, für deren Herstellung ein Mindestsatz an Produkten verwendet wird. Die Hähnchenbrust wird weich und zart, sie zergeht einfach auf der Zunge. Knoblauch macht den Geschmack pikanter.

Zutaten

Um Hühnchen-Pastrami zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• Hähnchenbrust - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Petersilie und Dill – jeweils mehrere Zweige;
• Sonnenblumenöl, Salz.

Um das Gericht diätetischer zu machen, empfiehlt es sich, die Haut von der Hähnchenbrust abzuschneiden, falls vorhanden.

Kochmethode

Nach diesem Rezept zubereitetes Hühnchen-Pastrami lässt niemanden gleichgültig.

Rezept 2: Hähnchenbrust mit Tomaten

Ein weiteres kalorienarmes Diätgericht ist Hähnchenbrust mit Tomaten. Die Zubereitung ist ganz einfach, wenn man das Rezept aufmerksam liest.

Zutaten

• Hähnchenbrust - 250 g;
• frische Tomaten - 200 g;
• Zitronensaft - 10 ml;
• Curry – eine Prise;
• Olivenöl nach Geschmack.

Dank der Verwendung von diätetischem Olivenöl mit minimalem Kaloriengehalt kann das Gericht in das Abnehmmenü aufgenommen werden. Es ist besser, die Haut von der Tomate zu entfernen.

Kochmethode

Das Rezept für Hähnchenbrust mit Tomaten ist ganz einfach:

Hühnerfleisch sollte in Stücke geschnitten und mit der restlichen Soße serviert werden.

Auf eine Anmerkung! Für Exotenliebhaber können Tomaten durch Ananasringe ersetzt werden. Der Geschmack des Gerichts wird interessanter, bleibt aber dennoch diätetisch.

Rezept 3: Schaschlik und Hähnchenbrust

Zum Kochen Diät-Kebab Von Hähnchenbrust nach diesem Rezept benötigen Sie nur 20 Minuten, zuzüglich der Zeit zum Marinieren des Fleisches. 100 g des Gerichts enthalten nicht mehr als 140 kcal und können daher beim Abnehmen bedenkenlos verzehrt werden.

Zutaten

Um Hähnchenspiesse zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Hähnchenbrust – etwa 1,5 kg;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Kefir - 1 Glas;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack;
• Zitrone - 1 Stk.

Anstelle von Kefir können Sie auch Molke oder Naturjoghurt verwenden. Es hängt alles vom persönlichen Geschmack ab.

Kochmethode

Hähnchen-Schaschlik ist einfach zuzubereiten:

1. Zuerst müssen Sie das Hauptprodukt vorbereiten. Sie müssen das Filet von der Hähnchenbrust abschneiden und es vom Knochen trennen. Anschließend das Fleisch in Stücke schneiden durchschnittliche Größe.




Als Referenz! Damit das Fleisch nicht auseinanderfällt, muss es entlang der Faser geschnitten werden.

2. Anschließend sollten Sie das Fleisch marinieren. Stücke dazu Hähnchenfilet Sie müssen mit Gewürzen und Salz reiben. Italienische Kräuter sind ideal, aber es kommt auf die persönlichen Vorlieben an. Auch andere Gewürze werden mit Hähnchenbrust kombiniert: Ingwer, Paprika, Oregano und andere.




3. Eine Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben. Sie können es auch durch einen Mixer geben. Das Ergebnis sollte eine Zwiebelpaste sein. Es wird benötigt, um Hühnerfleisch zarter und saftiger zu machen.




4. Lassen Sie die mit Gewürzen und Zwiebeln geriebenen Hähnchenbruststücke 60 Minuten lang marinieren, nachdem Sie sie mit der gehackten Zwiebel vermischt haben.




5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit Kefir oder ein anderes für die Marinade ausgewähltes Produkt zum Fleisch geben. Es ist ratsam, dass es fettarm ist. Dadurch wird das Gericht kalorienärmer und zarter. Damit die Hähnchenbrust gut mariniert, empfiehlt es sich, sie über Nacht in der Marinade zu belassen.




6. Am nächsten Tag Schaschlik auf Holzkohle kochen. Auf dem Fleisch sollte sich eine knusprige Kruste bilden, Sie müssen jedoch aufpassen, dass es nicht anbrennt.

Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Döner mit ausgepresstem Zitronensaft zu beträufeln. Dadurch wird der Geschmack des Diätgerichts verbessert.

Rezept 4: Hähnchenbrust mit Reis

Reis ist wie Hähnchenbrust ein kalorienarmes Lebensmittel. In Kombination bilden sie daher ein Diätgericht, das beim Abnehmen verzehrt werden kann.

Zutaten

Folgende Zutaten werden verwendet:

• Hähnchenbrust - 300 g;
• Reis - 200 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Karotten - 200 g;
• Pflanzenfett, Salz.

Die Zutatenliste ähnelt der Zusammensetzung von Pilaw. Darüber hinaus sind auch die Rezepte dieser Gerichte ähnlich.

Kochmethode

Um Hähnchenbrust mit Reis zu kochen, müssen Sie Folgendes tun:

Vom Herd nehmen, Hähnchen mit Gemüse und Reis verrühren.

Rezept 5: Gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Blumenkohl in einem Slow Cooker

Heutzutage wird ein Multikocher häufig verwendet, um verschiedene Gerichte schnell und bequem zuzubereiten. Auch Diät-Dampfkoteletts können damit zubereitet werden. Das Rezept wird unten vorgestellt.

Zutaten

• Hähnchenbrust - 500 g;
• Blumenkohl- 400 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Salz und Gewürze.

Blumenkohl verleiht Hühnerfleisch Zartheit und ist im Gericht praktisch nicht wahrnehmbar.

Kochmethode

Nur eine Stunde reicht aus, um ein diätetisches Hähnchenbrustgericht in einem Slow Cooker zuzubereiten:

1. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser etwa zwei Minuten kochen.




2. Geben Sie den Kohl in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.




3. Trennen Sie das Filet von der Hähnchenbrust und entfernen Sie den Knochen. Das Fleisch zusammen mit dem Blumenkohl in einem Fleischwolf zerkleinern.




4. Das Ei unter das Hackfleisch schlagen, Gewürze und Salz hinzufügen und gründlich vermischen. Aus dem Hackfleisch Schnitzel formen.




5. Gießen Sie dann Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie einen speziellen Behälter zum Dämpfen von Gerichten darauf. Sie müssen die Schnitzel hineinlegen.




6. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten.

Gedämpfte Hähnchenschnitzel können mit Reis oder einer anderen Diätbeilage serviert werden.

Video: So bereiten Sie ein diätetisches Hähnchenbrustgericht zu

Das Rezept für diätetische Hähnchenbrustgerichte finden Sie im Video.

Welche Art von Geflügelfleisch bevorzugen Sie außer Hühnchen?

– Hähnchenfilet – 1 Stk.,

– Knoblauch – 3 Zehen,

– Olivenöl – 20 ml.,

– Sojasauce – 4 EL,

– gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 Prisen.

Wir bereiten das Huhn vor: waschen Sie es, entfernen Sie die Folie und trocknen Sie es mit Servietten.

Öl hinzufügen. Die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken oder reiben. Zur Marinade hinzufügen.

Wenn es Ihnen passt, können Sie alle Zutaten im Voraus mischen und die vorbereitete Marinade über das Geflügelfleisch gießen. Das Grundset Zutaten, aber Sie können hier auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Lassen Sie das Huhn mindestens eine halbe Stunde einweichen.

Anschließend wickeln Sie das Fleisch fest in mehrere Lagen Folie oder hochwertiges Pergament ein. So brennt es nicht an und der Saft läuft nicht aus.

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Und das Filet vierzig Minuten backen.

Dasselbe kann mit einem Slow Cooker erfolgen. Hier gibt es nur zwei Möglichkeiten. Im ersten Schritt wickeln wir das Hähnchen auf die gleiche Weise in eine Folie ein, legen es in die Multicooker-Schüssel und stellen den Modus „Backen“ ein. Bei der zweiten Möglichkeit legen wir den Boden des Multikochers mit Folie aus und legen das marinierte Hähnchen darauf und vergessen nicht, die restliche Flüssigkeit einzufüllen. Kochen zum Vergnügen und für eine tolle Figur!

Rat: Die Garzeit kann verkürzt werden, wenn die Hähnchenbrust nicht im Ganzen gebacken, sondern in Stücke geschnitten wird. Bitte beachten Sie: Sie müssen das Fleisch quer zur Faser schneiden. Dadurch wird das Fleisch besser durchnässt.

Was Sie sonst noch hinzufügen können: Wenn Sie dieses Rezept und die Kochmethode lieben, können Sie zur Abwechslung im Laufe der Zeit weitere Zutaten hinzufügen. Hähnchen in einer Knoblauch-Soja-Marinade passt gut zu Zwiebeln. Für einen süßlichen Geschmack können Sie der Marinade etwas Honig hinzufügen. Nun, für Liebhaber eines dezenten Aromas ist Basilikum perfekt.

Servieren Sie das Filet mit Diätgemüse oder auf Salatblättern.

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Diäthähnchenfilet in Folie im Ofen

Hähnchenfilet ist ein sehr beliebtes Produkt; daraus werden Suppen, Schnitzel, Salate und Sandwiches zubereitet. Dieses diätetische Fleisch wird von denjenigen, die sich daran halten, besonders geschätzt richtige Ernährung und möchte abnehmen, weil es reich an Eiweiß ist, vom Körper leicht aufgenommen wird, viele Vitamine, Mineralstoffe und wenig Cholesterin enthält. Um die wohltuenden Eigenschaften des Hähnchenfilets zu bewahren, empfehle ich, es in Folie im Ofen zu backen. Das Fleisch ist saftig, aromatisch und diätetisch. Passt perfekt dazu Gemüsesalat oder gekochter Reis.

Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Hähnchenfilet waschen und mit Servietten trocknen.

Als nächstes benötigen Sie einen Fleischklopfer (Sie können eine Ahle oder eine Stricknadel verwenden). Sie müssen viele Einstiche auf der gesamten Oberfläche des Hähnchenfilets machen. Der Zartmacher macht viele Durchstiche, ohne die Fleischfasern zu brechen.

Das Hähnchenfilet salzen und von beiden Seiten mit Gewürzen würzen.

Olivenöl auf die Folie gießen und das Filet darauf legen.

Falten Sie die Folie zu einem Umschlag und legen Sie das Hähnchenfilet für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Das fertige Hähnchen aus dem Ofen nehmen und in Folie vollständig abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen das im Ofen gebackene saftige und zarte Hähnchenfilet aus der Folie nehmen und servieren. Sie können damit auch Diätsalate zubereiten.

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Zartes Hähnchenfilet im Ofen: 4 Rezepte für eine leckere Ernährung

Hähnchenfilet - richtige Wahl Person, die es bevorzugt gesunde Ernährung. Es enthält Protein in reiner Form, nicht mit Fetten belastet. Es enthält viele Vitamine, das gibt es Folsäure Riboflavin und Niocin, wohltuend für die Haut. Daher kann diätetisches Hühnchen im Ofen nicht nur als nahrhaftes, sondern auch als heilendes Produkt angesehen werden.

Hähnchenfilet ist die richtige Wahl für alle, die eine gesunde Ernährung bevorzugen. Es enthält Protein in reiner Form, nicht mit Fetten belastet. Es enthält viele Vitamine, Folsäure, Riboflavin und Niocin, die sich positiv auf die Haut auswirken. Daher kann diätetisches Hühnchen im Ofen nicht nur als nahrhaftes, sondern auch als heilendes Produkt angesehen werden.

Merkmale der Zubereitung von diätetischem Hühnerfleisch

Wenn wir darüber reden diätetische Ernährung, sollten Sie nur den Lendenteil des Hähnchens verwenden, der auch als Brust oder weißes Fleisch bezeichnet wird. Es hat einen minimalen Kaloriengehalt – nicht mehr als 112 Kcal pro 100 Gramm Gewicht. Wenn man Hähnchenfilet und Oberschenkel im Ofen vergleicht, ist der Kaloriengehalt der letzteren doppelt so hoch. Zunahme Nährwert weisses Fleisch Knochen und Haut, daher entfernen wir sie unbedingt vor dem Kochen.

Hier sind noch ein paar Geheimnisse eines leckeren und gesunden Diätgerichts.

• Das Häckselgut wird trockener als ohne mechanische Bearbeitung. Es sollte nur in Panade, Hülle oder Folie gebacken werden.
• Vermeiden Sie das Erhitzen bei hohen Temperaturen – Braten und Grillen. Das Gericht erhält zusätzlichen Kaloriengehalt und bei Verwendung von Pflanzenöl entstehen darin krebserregende Stoffe.
• Anstelle von Salz bereichern Sie das Gericht mit Gewürzen; damit erhält das im Ofen gebackene Hähnchenfilet einen luxuriösen Geschmack. Dazu passen alle Paprikasorten, Paprika, Zitronensaft, Oregano und fertige Kombinationen italienischer Kräuter.
• Den Kadaver 2 Stunden lang marinieren Zimmertemperatur. Wenn Sie es vorher marinieren müssen, zum Beispiel morgens vor der Arbeit, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und legen Sie es in den Kühlschrank.
• Hähnchenfilet im Ofen passt zu jedem Gemüse. Sie können sie zusammen in einer Form kochen. Oder separat und als Beilage servieren. " Das perfekte Paar„wird zu Brokkoli, Spinat, gedünstete Karotten oder gekochter Spargel.

Rezept für ein Diätgericht mit Ingwer und Honig

Dieses saftige Hähnchenfilet im Ofen wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, den Autoren des Buches über Rezepte für ein gesundes Herz „Das Rezept für ein gesundes Herz“. Sein Geheimnis liegt in der gelungenen Kombination aus knuspriger Kruste und Gewürzen, die das Hähnchen zu einer leckeren Alternative zu fettigem Grillhähnchen machen.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 4 Stk.;
• Schatz - st. Löffel;
• gemahlener Ingwer und schwarzer Pfeffer – jeweils ¼ Teelöffel;
• Orangensaft - EL. Löffel;
• zerkleinerte natürliche Cornflakes (ohne Zucker) – 1/3 Tasse;
• getrocknete Petersilie - ½ Teelöffel.

1. Fetten Sie die Pfanne mit Olivenöl ein (am besten verwenden Sie dazu ein Spray). Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Brüste hinein.
2. Honig, Orangensaft, Pfeffer und Ingwer vermischen. Schmieren Sie den Kadaver mit der resultierenden Marinade.
3. Cornflakes und Petersilie mischen und gleichmäßig über die Brüste streuen.
4. Den Backofen auf 180° vorheizen, die Form hineinstellen und 20 Minuten backen.
5. Stellen Sie die Bereitschaft fest, indem Sie das Fleisch mit einem Zahnstocher durchstechen: Der Saft sollte nicht rosa sein.

Originalrezepte für Hähnchenbrust

Sie können Hähnchenbrust im Ofen für einen festlichen Tisch und an einem Wochentag backen. Im ersten Fall möchten Sie einen raffinierten, unerwarteten Geschmack erzielen. Und im zweiten - befriedigend und gesundes Gericht für die ganze Familie. Wir bieten Ihnen neue Rezepte zur Erweiterung Ihres kulinarischen Repertoires.

Mit Senf-Beeren-Sauce

Dieses Hähnchenbrustfilet können Sie nicht nur im Sommer, zur Beerensaison, im Ofen zubereiten. Aber auch im Winter mit Tiefkühlkost. Dank seiner pikanten Säure und der originellen Art der Soße wird es Ihren Gaumen begeistern festlicher Tisch Noch heller.

Du wirst brauchen:

• Himbeeren und Brombeeren – 1 Tasse;
• Brüste - 2 Stk.;
• Senf mit Körnern - 1,5 EL. Löffel;
• Honig - 2 Teelöffel;
• gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
• Maismehl - 3 EL. Löffel;
• Olivenöl - EL. Löffel.

1. Die Beeren fein hacken (Sie müssen sie nicht vorher auftauen).
2. Das Filet in bis zu 1 cm dicke lange Streifen schneiden.
3. Beeren, Senf und Honig in einem Behälter zerdrücken.
4. Die Brüste mit Pfeffer und Salz bestreuen und im Maismehl wälzen.
5. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Fleisch hinzufügen. 8 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden.
6. Den Backofen auf 220° vorheizen, die Fleischstücke für 10 Minuten hineinlegen.
7. Vor dem Servieren mit Beeren-Senf-Sauce bestreuen.

Wir empfehlen Ihnen, Hähnchenfilet mit Gemüse im Ofen zu garen. Auch Kinder werden dieses Gericht mögen, da es saftig und zart ist. Und in Fleischsaft gedünstetes Gemüse erhält einen reichen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Brüste - 2 Stk.;
• Kartoffeln - 5 kleine Knollen;
• „Skandinavische“ Gemüsemischung mit Brokkoli, Karotten und Blumenkohl – 400 g;
• Sauerrahm - 200 g;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• trockene Kräuter - Currymischung, Petersilie, Dill.

1. Das Fleisch halbieren.
2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Sauerrahm mit Kräutern und Knoblauch verrühren.
4. Schneiden Sie die Folie in Rechtecke und legen Sie sie mit der glänzenden Seite nach oben darauf. Legen Sie Kartoffeln, eine Handvoll Gemüsemischung und ein Stück Rinderbrust darauf. Mit Soße einfetten und in Folie einwickeln. Wichtig ist, dass es nicht reißt, da die Brüste beim Backen austrocknen.
5. Legen Sie die „Umschläge“ in eine Form und stellen Sie sie in den Ofen.
6. 60 Minuten bei 200° backen.

Gefüllte Brüste mit Käse

Noch eins Originalrezept Hähnchenfilet im Ofen, attraktiv nicht nur im Geschmack, sondern auch im Aussehen. Wenn Sie ein Stück abschneiden, werden Sie sehen, wie sich die Sauce aus flüssigem Käse und Kräutern auf dem Teller verteilt... Das gefüllte Filet wird wunderschön und lecker!

Du wirst brauchen:

• Brust - 2 Stk.;
• Hartkäse - 200 g;
• Dill und Petersilie – jeweils 5 Zweige;
• Knoblauch - 6 Zehen.

1. Das Hähnchen abspülen und trocknen.
2. Käse reiben, Kräuter und Knoblauch hacken, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können die Masse mit einem Löffel Sauerrahm „festigen“. Gut mischen.
3. Falten Sie jedes Bruststück auseinander und machen Sie Schlitze im dicken Teil.
4. Das Hackfleisch in die Mitte legen, aufrollen und mit Kochgarn oder Zahnstochern fixieren.
5. Legen Sie die Kadaver auf ein kleines, mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wichtig ist, dass die „Taschen“ dicht anliegen.
6. In den vorgeheizten Backofen geben und 30 Minuten bei 180° backen.

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Wie man Diäthähnchen im Ofen kocht: die besten Rezepte

Der Wert von Hühnchen liegt vor allem im reduzierten Kaloriengehalt des Produkts. Weißes Fleisch, das fast ausschließlich aus Eiweiß besteht, zeichnet sich durch einen minimalen Fettanteil und keine Kohlenhydrate aus und ist daher ein begehrtes Gericht auf der Diättabelle von Sportlern und Abnehmenden.

Gebackenes Hähnchen ohne Salz und Gewürze

Für dieses Rezept werden keine anderen Zutaten als Hühnerkadaver und Gewürze verwendet. Sie können fertige Mischungen verwenden, es ist jedoch besser, einzelnen Gewürzen den Vorzug zu geben und diese nach Ihrem eigenen Geschmack auszuwählen.

Da das Fleisch nicht vormariniert werden muss, lässt sich das Gericht schnell und einfach zubereiten.

1. Auf einem tiefen Backblech oder in einer hitzebeständigen Form müssen Sie mehrere Lagen Lebensmittelfolie mit Rand auslegen, damit der Kadaver fest darin eingewickelt werden kann.
2. Wischen Sie das Hähnchen mit Küchenservietten oder einem Handtuch trocken und reiben Sie es anschließend mit Kräutern und Gewürzen ein.
3. Decken Sie den Kadaver mit den Rändern der Folie ab und wickeln Sie ihn ein.
4. Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Bereich maximale Temperatur 10 Minuten im Ofen backen.
5. Sobald das Aroma zum Vorschein kommt, sollte die Temperatur im Ofen um ein Drittel reduziert und weitere 40-50 Minuten garen lassen.
6. Wir nehmen ein Backblech heraus, öffnen die Folie und gießen das ausgeschmolzene Fett über alles.
7. Wir wickeln den Kadaver wieder ein und legen ihn für eine weitere Stunde in den Ofen, wobei wir die Temperatur im Vergleich zu Anfang um ein weiteres Drittel senken.

Nehmen Sie die Pfanne nicht sofort nach dem Kochen heraus. Lassen Sie das Hähnchen weitere fünfzehn bis zwanzig Minuten köcheln. So erhalten Sie eine herrlich zarte Kruste.

Hähnchenfilet in Zitronensaft

• 0,5 kg Hähnchenfilet (Sie können Brust verwenden);
• frischer Saft einer Zitrone;
• ein wenig Knoblauch, ein paar Zehen reichen aus;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Olivenöl.

1. Öl, Zitronensaft, Gewürze und Knoblauch verrühren.
2. Reiben Sie die resultierende Sauce auf das vorgewaschene und getrocknete Filet.
3. Um das Fleisch weicher und zarter zu machen, können Sie es vor dem Backen eine Weile in der Soße marinieren lassen.
4. Legen Sie das in Folie eingewickelte Filet in den vorgeheizten Ofen. In vierzig Minuten ist das Gericht fertig.

Hähnchen in Honig-Orangen-Marinade

• ein Hühnerkadaver;
• Sojasauce (drei Esslöffel);
• Orangensaft, vorzugsweise frisch gepresst (vier Esslöffel);
• natürlicher Honig (zwei Esslöffel);
• Für Kräuter und Gewürze verwenden Sie am besten Oregano und eine Mischung aus gemahlenem weißem und schwarzem Pfeffer.

1. Für die Marinade Gewürze, Honig, Orangensaft und Sojasauce gründlich vermischen.
2. Das vorgewaschene Hähnchen wird in Stücke geschnitten und mit der vorbereiteten Mischung übergossen.
3. Lassen Sie das Fleisch in der Soße einweichen (zwei Stunden an einem kühlen Ort reichen aus, am besten im Kühlschrank).
4. Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Das Gericht wird offen zubereitet, ohne Backhülsen und Folie.
5. Nach 15 Minuten die Temperatur im Ofen auf 180 Grad reduzieren und weitere 75 Minuten ruhen lassen.

Der gesamte Garvorgang dauert etwa eineinhalb Stunden. In dieser Zeit können Sie Gemüse und Kräuter als Beilage zubereiten. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die restliche Marinade über das Hähnchenfleisch zu gießen.

Damit ein Hühnchengericht wirklich diätetisch ist und einen geringen Kaloriengehalt aufweist, sollten Sie einige Kochregeln beachten.

• Vor dem Backen müssen Sie das gesamte Fett vom Kadaver abschneiden und die Haut entfernen.
• Wenn Sie saftiges Fleisch bevorzugen, sollten Sie es nicht schlagen, und umgekehrt – durch die mechanische Verarbeitung erhält man trockeneres Fleisch.
• Vermeiden Sie die Verwendung von Pflanzenöl beim Kochen: wann hohe Temperaturen es erhält krebserregende Eigenschaften und erhöht den Kaloriengehalt von Gerichten.
• Wenn Sie ein Gericht würzen, sollten Sie es anstelle von Salz verwenden. mehr Kräuter und Gewürze.
• Verwenden Sie Gemüse als Beilage; es passt gut zu Hühnchen und bietet einen doppelten Nutzen.
• Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Schlachtkörper oder Filets, da aufgetaute Schlachtkörper oder Filets aufgrund der Zerstörung der natürlichen Aminosäurezusammensetzung unter dem Einfluss niedriger Temperaturen immer viel zäher und weniger gesund sind.

Womit man Hühnchengerichte kombinieren kann

Fleisch, auch Hühnchen, passt nicht zu Brot. Dieses Duett ist schädlich für den Verdauungstrakt. Die Verdauung jedes Fleisches dauert ziemlich lange, und Brot enthält oft Hefe: Zusammen können sie aufgrund der aktiven Gasbildung ein Schweregefühl hervorrufen.

Doch in Kombination mit Gemüse und Kräutern hat Diäthuhn einfach eine magische Wirkung auf den Körper. Proteine, aus denen hauptsächlich Hühnchen besteht, sowie Aminosäuren und Vitamine, die in Gemüse enthalten sind, helfen beim Abnehmen und verbessern die Gesundheit. Verdauungsprozesse und die Bildung einer schönen Figur.

Brokkoli, Spinat, Tomaten, Gurken sowie Äpfel und Honig, serviert auf demselben Teller mit gebackenem Hühnchen, bieten unschätzbare Vorteile für alle.

Als beliebteste Diät gilt Protein. Unter den meisten Produkten, die darin enthalten sein können, spielt Huhn (Hähnchenfilet) eine wichtige Rolle. Sein Fleisch hat einen delikaten Geschmack und ist nahrhaft für den Körper, bleibt dabei leicht und mager, wird vom Körper gut aufgenommen und enthält ein Minimum an Kalorien.

Wenn aktiv physische Aktivität Jede Option für Hähnchenfilet reicht aus: Diätrezept in einem Slow Cooker, in einem Wasserbad, in Folie oder einfach nur gekochtes Hühnerfleisch. Ideale Option Auf Meersalz müssen Sie während der gesamten Diät verzichten, können aber durch den Verzehr Ihre Figur in Form halten.

Hähnchenfilet: Diätrezept im Slow Cooker mit Zitrone und Kräutern

Der Multikocher erfreute sich bei modernen Hausfrauen schnell und schnell großer Beliebtheit. Seine Hauptvorteile sind die einfache Handhabung, die Schnelligkeit des Kochens und der Geschmack der resultierenden Gerichte. Selbst die faulste Hausfrau kann darin ein diätetisches Hühnchengericht zubereiten. Sie können von vorne beginnen einfaches Rezept, das selbst den launischsten Feinschmeckern gefallen wird.

Hähnchenfilet im eigenen Saft
Dieses Rezept wird saftig, kalorienarm und sehr lecker sein. Dafür benötigen Sie:

• Hähnchenfilet (Sie können mehrere Hälften haben, wenn Sie auf andere Familienmitglieder angewiesen sind).
• Zwiebelzwiebeln kleine Größe, vielleicht ein paar Zwiebeln.
• Eine reife kleine Zitrone in der Schale.
• Grünes (Sie können nach Belieben alles verwenden, was Sie zur Hand haben, aber Dill und Petersilie sind besser).
• Lieblingsgewürze (ausreichend Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer).
• Folie zum Backen.

Die Hähnchenhälften waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, ähnlich wie Koteletts. Schneiden Sie die Folie in kleine Stücke und legen Sie einen Filetteller darauf. Gründlich mit Gewürzen und Salz bestreuen, vorsichtig Zitrone und gekochte Kräuter darauflegen, dann aufrollen und mit einem Holzspieß feststecken. Mit der restlichen Folie abdecken. Legen Sie die Rollen in Folie in einen Dampfgartopf und garen Sie sie etwa 40 Minuten lang. Sie können so viele dieser Pakete erstellen, wie Sie möchten.

Es wird empfohlen, kalorienarm zu servieren Hühnchengerichte zusammen mit Gemüse (frisch oder auch aus dem Wasserbad). Frisches Gemüse Es ist besser, es in der Saison zu verwenden, wenn wir reden über etwa im Herbst, dann wären gefrorene Gemüsemischungen, auch im Wasserbad gegart, eine hervorragende Ergänzung - das könnte Brokkoli sein, Schwarzäugige Erbsen, Blumenkohl, Aubergine, Zucchini usw.

In diesem Video können Sie ein weiteres sehr leckeres und einfaches Rezept für Hähnchenfilet mit Zitrone und Knoblauch lernen.

Hähnchenfilet: Diätrezept im Dampfgarer mit Kürbis und Feta-Käse

Auch in der Küche, insbesondere beim Kochen, ist ein Dampfgarer ein hervorragender Helfer kalorienarme Lebensmittel. Da es keinen Frittiermodus gibt, ist die Zugabe von Öl nicht erforderlich; die Gerichte haben jedoch einen saftigen Geschmack und werden vom Körper leicht aufgenommen.

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Hühnchenrolle
Für das Rezept müssen Sie folgende Produkte vorbereiten:

• 2 kleine Brüste (mittel).
• Kürbis ohne Schale und Kerne in einer Menge von 200 g.
• Bereits zerkleinerte Walnüsse - 50 g.
• 5 Zehen frischer Knoblauch.
• Feta, besser ohne Ersatz nehmen - 100 g.

Das Filet der Länge nach in Scheiben schneiden und schlagen, so dass keine Löcher im Fleisch entstehen. Den geschälten Kürbis mit einem Messer in Form eines Strohhalms hacken oder reiben. Walnuss Den Knoblauch so fein wie möglich hacken und zum Feta geben, der zunächst mit einer Gabel in einem praktischen Behälter zerdrückt werden sollte, alles gründlich vermischen. Kürbis zum Käse geben und nochmals umrühren, aber kein Salz hinzufügen!

Diese entstandene Masse dünn auf die geschlagenen Filetstücke auftragen und zu Rollen formen. Die Brötchen in einen Dampfgarer geben und eine halbe Stunde garen. Fertige Brötchen können mit jeder Beilage serviert werden, auch Gemüse ist geeignet.

Das Fehlen eines Multikochers oder Wasserbades ist kein Grund, sich aufzuregen und auf die Zubereitung von Diätgerichten zu verzichten. Sie können sich an das Alte und sehr erinnern gute Möglichkeit Kochen in Folie mit Ofen. Selbst die dünnste Lebensmittelfolie und der älteste Ofen eignen sich für solche Rezepte.

Hähnchenbrust in Folie mit Sauerrahm
Für das Rezept benötigen Sie:

• 400 g Hähnchenfilet (oder -brüste).
• 8 Stk. frisches oder getrocknetes Lorbeerblatt.
• 5 Esslöffel fettarme Sauerrahm.
• 3 Zehen frischer Knoblauch.
• Khmeli-Suneli-Gewürze und eine Mischung aus Paprika.
• Salz, aber besser ohne.

Bereiten Sie für dieses Gericht eine beliebige Auflaufform vor, die Sie zur Hand haben, indem Sie den Boden mit Folie auslegen und an den Rändern etwas übrig lassen, damit die Hähnchenbrust eingewickelt werden kann. Reinigen Sie die Brüste selbst unter Wasser und behandeln Sie sie von allen Seiten mit Gewürzen. Am besten schneiden Sie den Knoblauch in kleine Stücke und füllen ihn mit Gewürzen in das Fleisch.

Mit Sauerrahm einreiben, rohes Hähnchenfilet in die Form legen und Lorbeerblätter nach dem Zufallsprinzip auf die Seiten des Fleisches legen. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für kurze Zeit in den Ofen. 30 Minuten reichen aus, wenn der Ofen gut funktioniert, andernfalls bis zum Garen nach eigenem Ermessen. In den letzten 5-10 Minuten können Sie die Hitze erhöhen, damit das Fleisch eine Kruste bekommt.

Dieses Gericht kann mit ungesalzenem Reis oder Gemüse serviert werden, Sie können Buchweizen- oder Weizenbrei zubereiten, aber es ist besser, das Diätgericht zum Mittagessen zu essen. Zum Abendessen empfiehlt es sich, etwas Leichteres zuzubereiten. Zum Beispiel ein Salat mit gekochtem Hühnerfleisch oder nur einem Stück gekochter Brust.

Solche Diätgerichte werden selbst Ihre Lieben mit ihrem köstlichen Geschmack und Aroma, ihrer Saftigkeit und Originalität in Erstaunen versetzen. Sie können täglich serviert oder für eine Feiertagsfeier im Familienkreis präsentiert werden. Das Wichtigste, woran Sie denken sollten: Richtiges Essen ist keine Kunst, sondern nur die Abwesenheit von Faulheit.

In diesem Video erfahren Sie ein weiteres Diätrezept von Hähnchenfilet mit buntem, vitaminreichem Gemüse! Wir haben unsere eigenen überprüft leckere Rezepte Hähnchenfilet kochen? Lassen Sie sie unbedingt drin

Wer schon einmal Hähnchenfilet im Ofen gebacken hat, hat festgestellt, dass das Fleisch manchmal trocken und nicht saftig, manchmal sogar gummiartig wird. Wie kann man das vermeiden? Es gibt einige Geheimnisse, die ich gerne verrate.

Sie können Fleisch mit Gemüse backen. Dadurch wird es mit Gemüsesaft und dem Aroma von Gewürzen und Kräutern gesättigt, wodurch das Gericht saftiger und weicher wird. Es ist wichtig, die Temperatur und die Backzeit zu überwachen – nicht länger als 45 Minuten und nicht höher als 250 °C, sonst können Filet und Gemüse austrocknen. Das ist alles, nichts Kompliziertes. Darüber hinaus empfiehlt es sich, für das Gericht Kräuter und Gewürze zu wählen, die den Geschmack ergänzen und hervorheben. Rosmarin, Thymian und Muskatnuss meistern diese Aufgabe gut.

Zutaten

Hähnchenfilet -300-400 g
- mittelgroße Tomaten – 2-3 Stk.
- frische Zucchini – 300 g
- mittelgroße Karotten – 1-2 Stk.
- Pflanzenöl – 1-2 EL. Löffel
- frischer Rosmarin – 1-2 Zweige
- Salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack
- Backhülse oder Folie

Rezept für im Ofen gebackenes Hähnchen

Spülen Sie zunächst das Filet ab und teilen Sie es in kleine längliche Stücke, damit das Fleisch schneller mit Salz und Pfeffer gesättigt ist und auch schneller gart.

Die abgewischten und geschnittenen Filetstücke mit einer Serviette salzen, mit schwarzem Pfeffer durch eine Mühle würzen, mischen und dabei das Fleisch leicht massieren. Einen Zweig Rosmarin auf das Filet stecken und 25–30 Minuten ruhen lassen. Sie können Fleisch auch in Balsamico, Honig, Sauerrahm usw. marinieren.


Für gebackenes Hähnchenfilet benötigen wir eine diätetische Beilage. Bei uns werden es Zucchini, Tomaten und Karotten sein. Selbstverständlich können Sie je nach Jahreszeit und persönlichen Vorlieben auch anderes Gemüse zum Backen wählen.

Waschen Sie das Gemüse, wischen Sie es ab, schneiden Sie es in relativ große Scheiben/Stücke/Kreise, geben Sie sehr wenig Salz hinzu und verteilen Sie das Salz sorgfältig über alle Scheiben.

Binden Sie ein Ende der Backhülse zusammen, legen Sie das Filet mit Rosmarin und dann das Gemüse hinein und bedecken Sie die Seiten des Fleisches leicht. Besprühen Sie das Werkstück mit Öl.

Binden Sie das andere Ende des Ärmels fest und lassen Sie es darin freier Platz für das „Wachstum“ des Pakets. Legen Sie das Diätfilet mit Gemüse in den Ofen (unbedingt gut vorheizen). 40–45 Minuten bei 250 °C backen.


Auf einem gemeinsamen Teller servieren, Fleisch und Gemüse anrichten und mit frischem Rosmarin garnieren.


Guten Appetit!