豚肉の調理。 豚肉を柔らかくする方法 - 最高のレシピと料理観察。 豚肉の調理の微妙な違い

豚肉は主要な肉の種類の1つです。 豚肉は重要な食品です。 肉はさまざまな味のさまざまな料理に使用できます。 調理用 豚肉料理適用する さまざまな方法熱処理：煮る、揚げる、ポーチする、煮込む、焼く。 料理はとても美味しくて満足です。

豚肉レシピ「エスカロップ」

製品：

• 豚肉 300g
• ラード 60g

料理：

1. 豚肉は筋目に沿って1.5cmほどの厚さに切り、くわでよく叩き、塩、こしょうを加える。 コショウの代わりに、挽いたシナモンや砕いたナツメグを使用できます。
2. 黄金色の皮が形成されるまで両面を揚げます。
3. 新鮮な野菜サラダを添えて、 軽く塩味を付けたキュウリ、パセリ、ディル、バジル。

豚肉とキノコのサワークリームソースのおいしいレシピ

5食分の商品：

• 豚赤身肉 750g
• レンダリングされた豚脂 100 g（好みに応じて、別の脂肪に置き換えてください）
• 100グラム 玉ねぎ
• 新鮮なシャンピニオン（または他のキノコ） 200 g
• サワークリームソース 400g
• おかず 750g
• 塩、コショウ、ハーブ - 適量

料理：

1. 豚肉の赤身を長めに切り、塩、こしょうをふり、フライパンで脂を入れて炒める。
2. 揚げた肉に、新鮮な玉ねぎのソテーを加えます ゆでたシャンピニオン、薄切りに切り、サワークリームソースを添えます。
3. 次に、弱火で8〜10分間かき混ぜながらすべて沸騰させます。
4. 料理に何かを添えてください もろいお粥または茹でたジャガイモにハーブをふりかけます。

豚肉のビール生地

製品：

• 豚肉 600g
• バター 50g
• ハードチーズ 75g
• 小麦粉 160g
• 卵 2個
• ビール100ml
• 野菜、黒胡椒、塩 - 適量

料理：

1. 白身を黄身から分離し、泡立てます。
2. ふるった小麦粉に卵黄と泡立てた白身を入れ、ビールを加えて生地をこねます。
3. 準備した肉を8等分に切り、よく混ぜ、塩、コショウを加えます。 チーズをすりおろします。
4. 肉の半分をチーズで巻き、他の部分と混ぜます。
5. それぞれの肉片を生地に浸し、溶かしたバターで両面が火が通るまで揚げます。
6. 豚肉を皿に置き、ハーブを添えます。 料理の付け合わせはお客様のご判断でお願いいたします。

野菜入りポークシチュー

製品：

• 豚肉 800g
• 異なる色のピーマン 2 個
• ジャガイモ 3個
• 玉ねぎ 2個
• ズッキーニ 2個
• ブロッコリーの小花 3～5個
• 大きなニンジン 1本
• トマトペーストまたはトマト缶の缶詰ジュース入り
• 大さじ1 植物油のスプーン
• 塩、甘味 各小さじ1 赤唐辛子、乾燥ディルとニンニク
• 挽いた黒コショウ 小さじ5
• 9%酢 小さじ1

料理：

1. 肉を大きい辺3cm程度の任意の形に切ります。
2. 玉ねぎを半分の輪切りにします。
3. ニンジンの皮をむき、薄い円形に切ります。
4. 大きめのフライパンに油をひいた肉、玉ねぎ、にんじんを焼き色がつくまで軽く炒めます。
5. 塩を含むスパイスを大さじ2杯の水と酢で希釈し、肉や野菜に注ぎます。
6. すべてを弱火で2〜3分間煮ます。
7. ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切り、ピーマンとズッキーニをスライスします。
8. ブロッコリーを小さな小房に分けます。 すべてを肉と混ぜたり、トマトを加えたり、 トマトペースト、事前に0.5グラスの水で希釈してあります。
9. 鍋に蓋をして弱火で50分煮ます。

レシピが完成しました。

スパイシーな豚ヒレ肉の作り方は？

製品：

• 豚肉 700g
• チーズ 200g
• ズッキーニ 1個
• 玉ねぎ 250g
• トマト 300g
• 4 ニンニクのクローブ
• 大さじ2杯。 タイムのスプーン
• 辛口ワイン 1/2カップ
• 大さじ4 植物油のスプーン
• ディル、タバスコソース、塩、コショウ - 適量

料理：

1. 肉を繊維に沿って切り、叩きます。
2. マリネの場合：みじん切りにしたニンニクを大さじ1と混ぜます。 タイム大さじ、タバスコ、コショウ、塩、ワインと大さじ2を注ぎます。 スプーン1杯の油を加え、1.5時間マリネします。
3. 切った野菜を天板に置き、マリネを注ぎます。 220℃のオーブンに10分間入れます。
4. 次に、豚肉をその上に置き、油を回しかけ、さらに7分間焼きます。
5. この後、チーズをスライス（プレート）に切り、肉の上に置き、焼きます。

スパイシーな豚ヒレ肉を使った料理のレシピが完成しました。

ポークチョップのサラダ添え

料理：

1. 豚ヒレ肉をスライスします。 スライスを切り取ります。
2. 卵1個を軽く溶き、塩、こしょうを加えます。
3. フライパンに植物油を入れて熱します。
4. 刻んだ豚肉をそれぞれ卵に浸し、次にパン粉に浸し、再び卵に浸し、さらにパン粉に浸します。
5. 肉を炒めます 植物油両面を最初は強火で、次に中火で黄金色になるまで焼きます。

豚肉「シンドバッド」の作り方 - ゴマと小麦粉を混ぜて揚げる

製品：

• 豚肉 300g
• 卵1個
• ごま 50g
• 植物油、食塩

ソース用:

• 大さじ2杯。 ケチャップのスプーン、
• 大さじ2杯。 マヨネーズのスプーン、
• 大さじ1 サワークリームのスプーン、
• ディルの小枝

料理：

1. 豚肉を立方体または立方体に切ります（オプション）。
2. ボウルに卵を割り入れます。
3. 豚肉に塩をし、小麦粉をまぶし、卵とごまをまぶします。 揚げます 大量の熱い植物油（揚げ）5分。
4. ソースには、マヨネーズ、ケチャップ、サワークリーム、細かく刻んだディルを混ぜます。
5. 茹でた豚肉にソースをつけてお召し上がりください。

豚肉とキャベツとリンゴの煮込み

製品：

• 豚パルプ 500g
• ザワークラウト 250g
• 甘酸っぱいリンゴ 1個
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 1片、小麦粉、塩、コショウ、植物油

料理：

1. ザワークラウトを塩水から絞り、少し茹でます。
2. 玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。
3. リンゴの皮をむき、子葉を取り除き、スライスします。
4. 洗った肉を細かく切り、少量の小麦粉をまぶします。 フライパンにサラダ油を熱し、肉をしんなりするまで炒め、玉ねぎを加えてさらに炒める。
5. 肉を厚手の鍋に移し、キャベツ、リンゴ、塩、コショウを加えて味を調えます。 少量の水を注ぎ、鍋に蓋をし、最初は強火にかけ、沸騰したら火を弱め、火が通るまで煮ます。 最後にみじん切りにしたニンニクを加えます。
6. 豚肉とキャベツとリンゴの煮込みのレシピが完成しました。

シェフのおいしいレシピ - 猪膝肉のジャガイモ添え

料理：

1. 豚の関節にビールを注ぎ、ミントの葉、黒コショウ、塩を加えます。 ほぼ完成するまで弱火で煮ます。
2. すね肉を骨から外し、ニンジンとニンニクを詰めて、
3. 麻ひもで結び、ホイルに詰めます。
4. 次に、天板に置き、その周りに粗く刻んだジャガイモを置きます。 ジャガイモに植物油をスプレーし、塩を加えて完成するまで焼きます。
5. 完成したシャンクを細かく切り、マスタードとケチャップで味付けします。 それを皿の真ん中に置き、その周りにジャガイモを置きます。

豚肉とパスタの作り方は？

製品：

• 豚パルプ 750g
• レンダリングされた豚脂 100 g
• 玉ねぎ 100g
• トマト 250g
• だし汁 500ml
• ピーマン 150g
• パスタ 300g
• 粉チーズ 50g
• 塩コショウ

料理：

1. 豚肉の後ろ足または腰の部分の肉を幅広に切り、余分な脂肪を取り除き、厚さ1cm以下の肉を残し、たたき、塩、コショウを加え、皮が形成されるまで両面を焼きます。
2. 揚げた肉を鍋に入れ、揚げた豚骨から作ったスープを注ぎ、炒めたみじん切りの玉ねぎ、麺状に切ったピーマン、皮と種を除いた新鮮なトマトのスライスを加えます。 肉が完全に火が通るまで、この内容物をすべて煮ます。
3. パスタ（角、耳、カタツムリ、羽 - 春雨を除く）を塩水で半分火が通るまで茹で、ザルに移し、肉を入れて混ぜ、肉に火が通るまで煮続けます。 春雨を使う場合は、茹でずに加えてください。
4. 提供するときは、皿に肉を置き、その上にパスタを置き、粉チーズを振りかけます。

豚ヒレ肉の揚げ物

新鮮なテンダーロインを選ぶときは、その品質を確認してください。切り身を押して、繊維がすぐに回復する場合は、食べることができます。 豚ヒレ肉のフライがどのように調理されるのかをまだ知らない人はたくさんいます。 ここには難しいことは何もありません。これは準備するのが非常に簡単な料理です。このシンプルなレシピは、料理する時間がほとんどないときに役立ちます。

材料：

• バルブ、
• 豚ヒレ肉 500枚、
• ニンニク 4片、
• コショウ、マスタードシード、塩、月桂樹の葉を味にします。

準備：

1. 良く洗ったヒレ肉を切り分けます。 小さいサイズを植物油で揚げます。 肉から汁がすべて蒸発するまで肉を炒めます。
2. 玉ねぎは4等分に切り、さらに薄切りにします。 皮をむいたニンニクは薄いスライスに切る必要があります。
3. 豚肉に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんにくを加えます。 次に、塩、月桂樹の葉、マスタードピー、コショウを加えます。 お好みの調味料を加えても構いません。 ニンニクと玉ねぎが嫌いですか？ まあ、それらを入れずに、調味料の他のものに置き換えてください。
4. 火を弱め、豚肉とニンニク、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。 余分な水分を完全に取り除き、ニンニクと玉ねぎをしっかり炒めたら準備は完了です。

オーブンで焼いた豚肉

網を外して焼いた肉は、フライパンでただ揚げるよりもはるかに健康的です。 オーブンで焼いた豚肉はより均一に火が通ります。 一部のオーブンでは、このモードが最初から組み込まれていますが、通常のオーブンでは、肉をワイヤーラックに置くだけでそのような焼き方ができます。

材料：

• 豚肉2kg、
• 粗海塩と挽きたての黒コショウをお好みで加えてください。
• 挽きたてのコリアンダーとパプリカをお好みで。

準備：

1. このために 肉料理首のものを取ったほうがいいです 豚肉の部位または背中に沿ったリブ付きの肉。 まず、オーブンを「グリル」モードでオンにすると、豚肉を焼く準備が整います。
2. で 温水豚肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。 それからカットします 大きな部分で厚さは4cmくらいで、骨があるくらいがちょうどいいです。
3. 豚肉の四方をコショウ、スパイス、塩でたっぷりとこすりつけます。 ローズマリーとタイムや乾燥コリアンダーも肉とよく合います。 豚肉をグリルの上に置き、必ずその下にベーキングシートを敷いてください。そうしないと、オーブンの底に脂が付着してしまいます。
4. 焼き始めて、肉を裏返すタイミングを注意深く観察してください。 ドアを抜けるとすぐに オーブン焼き色が付いているのが見えたら、すぐにドアを開け、慎重にグリルの上の豚肉を反対側に向けます。
5. 今度は反対側が茶色になるまで待って、もう一度裏返します。 正確な調理時間を示すのは困難ですが、すべてグリルの出力に依存します。 しかし、少なくとも 20 分はかかることは確かです。 豚肉を加熱しすぎると硬くなってしまいますので注意してください。 完成した肉をグリルから慎重に取り出し、温かい皿に置きます。

豚頭ロール

すべての主婦が豚頭ロールを作ろうと決めるわけではありません。 ただし、素晴らしいスナックとなるこのような料理を準備するのは非常に簡単です。

材料:

• 若い豚の小さな頭 1 個、
• スパイス（バジル、タイム、ローズマリー）、
• ニンニク小1個、
• 食卓塩、コショウ。

準備:

1. 頭をよく洗ってから、鋭いナイフで頭蓋骨から脂肪と肉の入った皮膚を切り取ります。 舌も取り出して綺麗に掃除します。 頭から耳を切り取り、きれいな舌を対称軸に沿って置き、目からの穴を肉で覆います。
2. 次に、肉をスパイスとガーリックプレスで絞ったニンニクでよくこすります。 この後、スパイスを加えた豚肉を注意深くしっかりとロール状に巻き、麻ひもで結びます。 必要に応じて、ローズマリーの小枝を麻ひもの下に置くことができます。
3. 次に、ロールを焼く耐熱皿の底に、前に切り取った脂肪を置き、その上にロールを置き、ホイルでよく覆い、100℃のオーブンで3時間焼きます。八十度。 3時間後、ホイルを外し、油を塗り続けながらさらに数分間焼きます。
4. この後、ロールを取り出して冷やし、冷蔵庫に一晩入れてから、麻ひもを取り外します。 提供する前に、コールドロールをいくつかの部分にカットする必要があります。

ブジェニーナは肉を丸ごと焼いたものです。 私が紹介するレシピを使えば、ホイルで煮た豚肉はいつでもジューシーに仕上がります。

材料:

• 豚首肉 1500グラム、
• にんじん 1本、
• ニンニク 1個、
• フレンチマスタード 小さじ2、
• スイートウィッグ小さじ1、
• 塩コショウ。

準備:

1. まず、豚肉をよく洗って乾燥させます。 小さなボウルに塩とコショウを入れて混ぜます。
2. ニンジンとニンニクの皮をむき、ニンジンは立方体に、ニンニクは半分に切ります。 次に、肉片に切り込みを入れ、そこに塩とコショウを大量に加えてから、ニンジンとニンニクを置きます。
3. この後、マスタードと塩、コショウを混ぜ、肉用のスパイスを加え、すべての材料をよく混ぜて肉をこすります。 次に、豚肉をホイルで包み、できれば2層にして、3時間マリネします。
4. 豚肉はオーブンで焼く必要があり、最初の 1 時間は 220 度、2 時間目は 150 度の温度で焼きます。 肉にしっかり焼き色が付くように、ホイルを外した後、約20分間焼きます。
5. 出来上がった茹で豚を小分けにして盛り付けたり、茹でた若ジャガイモやマッシュポテトを付け合わせに添えたりすると最高です。 続きを読む：

薄く切ったものを組み合わせた面白い料理です 生肉、味付け済み レモン汁または酢とオリーブオイル。 子牛肉で作ることが多いですが、豚肉のカルパッチョも美味しいです。 昔は貴族のみが食べることができましたが、今ではあなたも楽しめるようになりました。

材料：

• 豚ヒレ肉 200g、
• 0.4リットル。 h. マスタード、
• 2リットル。 美術。 オリーブオイル、
• 1リットル。 バルサミコ酢 小さじ1、
• 2リットル。 小さじレモン汁。

準備：

1. 信頼できる生産者から、常に新鮮な豚肉を購入するようにしてください。
2. マリネソースの準備を始めます。 これを行うには、バルサミコ酢をオリーブオイル、マスタード、レモン汁と混ぜ合わせます。 これらの成分を滑らかになるまで混合します。
3. 冷凍豚肉を繊維に沿って薄くスライスします。 肉のスライスを薄くするには、めん棒で慎重に伸ばす必要があります。そうすれば、マリネがよく染み込みます。
4. 皿を用意し、その上に薄い豚肉のスライスを一層に置きます。 肉片をマリネソースでコーティングします。 これを行うには、シリコンブラシを使用できます。
5. ほんの数分で、皿に塩を加えてテーブルに出すことができます。 カルパッチョにはシャンピニオン、バジル、ルッコラ、ケッパーなどを加えることができます。

料理に合わせたお肉の選び方をご紹介しました。 豚肉を使って何を料理するか話し合って、レシピボックスに新しい豚肉料理を追加しましょう。

豚肉は、必要なメイン料理やお祝い料理の準備に最もよく使用されます。 特別なアプローチそしてスキル。 キッチンで役立つ、豚肉を美味しく調理する方法をいくつか紹介します。

強いものを倒すには 結合組織揚げた肉を柔らかく柔らかくするには、揚げる前に肉片を叩く必要があります。 同時に切った肉の厚みや表面を整え、均一に揚げることができます。 ただし、肉を叩くときは、無理をせず、完全に打ち抜いてはいけません。

揚げる前に肉を柔らかくするには、牛乳に数時間浸します。

ポークチョップをより柔らかくジューシーにする別の方法は、調理の2〜3時間前に植物油を刷毛で塗り、酢またはレモン汁をふりかけることです。

。 チョップは揚げる最後に塩を加える必要があります。そうしないと、肉が乾燥してしまいます。

肉はできるだけ弱火で表面の水分だけが震えるように焼きます。 この方法だとお肉がしっかり残ります 栄養素。 強火で肉を調理すると、すべての栄養素がスープに洗い流され、灰色に濁ります。

2番目のコースで肉を調理する必要がある場合は、沸騰した塩水に肉を入れる必要があります。

。 茹でた肉の味と香りを良くするには、ニンジン、タマネギ、パセリ、またはセロリの根をスープに加えることをお勧めします。 刻む必要はなく、根をブラシでよく洗い、調理終了の30分前にスープに入れるだけです。

調理や煮込みのプロセスをスピードアップするために、水、スープ、またはソースにウォッカまたはアルコール（液体1リットルあたり25〜50 g）を追加できます。

それでは、豚肉を使って何を料理するかについて話しましょう。 ここにあるいくつかの おいしいレシピ豚肉から。

豚ヒレ肉のミニオンのトースト (簡単な前菜)

材料：
豚ヒレ肉 300g、
バゲット 1/2個
バター100g、
植物油 50g、
ハーブ、塩、スパイス - 味わう。

準備：
豚ヒレ肉とバゲットを1cm厚さに切り、肉をほぐして塩、こしょうをする。 植物油で両面をきつね色になるまで揚げます。 バゲットをバターで両面焼きます。 出来上がったトーストの上に肉を置き、フライパンから油を注ぎ、ハーブを振りかけます。

材料：
豚肉 500g、
耳のない乾燥した白パン 300 g、
玉ねぎ 2個、
ニンニク 2～3片、
うずらの卵 6個、
パン粉、塩、コショウ - 好みに応じて。

準備：
牛乳に漬けた肉 白パン, 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、ひき肉をよくこね、塩、こしょうする。 ひき肉を6つの丸いカツレツに成形し、それぞれの中央にくぼみを作ります。 パン粉をまぶし、植物油できつね色になるまで揚げます。 それから井戸に注ぎます ウズラの卵そしてオーブンで焼き終えます。

キノコの入った「ポケット」

材料：
豚肉の炭酸塩 200g、
新鮮なシャンピニオン 100 g、
玉ねぎ 1～2個、
すりおろしたハードチーズ 50g、
大さじ2杯。 オリーブオイル、
塩と黒コショウ - 好みに応じて。

準備：
キノコを茹でてザルに入れ、細かく刻みます。 玉ねぎを小さな立方体に切り、植物油で黄金色になるまで炒め、キノコを加えて柔らかくなるまで炒めます。 粉チーズをふりかけ、火から下ろします。 豚肉は2cm厚さに切り、それぞれに深めの切り込み（ポケット）を入れる。 木槌で叩き、塩、コショウをします。 ポケットにキノコの混合物を入れ、串を刺してフライパンで焼きます。最初に底が固まるように「立てて」、次に側面を焼きます。 深めのベーキングトレイに置き、上に注ぎます オリーブオイル 180℃に予熱したオーブンに15〜20分間入れます。

ウシュノエ（ロシアの古い料理）

材料：
赤身の豚肉 400g、
大さじ2杯。 バター、
ジャガイモ 3個、
玉ねぎ 1個、
1/4カップ サワークリーム、
ニンニク 2～3片、
1/4カップ 肉汁、
既製のパイ生地1層、
すりおろしたライ麦クラッカー、月桂樹の葉、塩、黒胡椒 - 好みに応じて。

準備：
肉を2～3cm角に切り、軽く叩いて塩を加え、ボウルに入れて蓋をしたまま20～25分置く。 玉ねぎを立方体に切り、黄金色になるまで炒めます。 溶かしたバターを陶器の鍋に注ぎ、月桂樹の葉、コショウの実を加え、肉を加えます。 ジャガイモとニンジンをスライスし、肉の上に置き、スープを注ぎます。 塩を加えて味を調え、フライドオニオンをふりかけ、すりおろします ライ麦クラッカー 180℃に予熱したオーブンに30分間入れます。 次に、砕いたニンニクを入れたサワークリームを鍋に注ぎ、ナプキンのように解凍した生地の層で覆い、卵黄を刷毛で塗り、15分間焼きます。 焼き上がった生地をパンの代わりに盛り付けます。

材料：
豚肉 500g、
玉ねぎ 5個、
ジャガイモ 10個、
バター 150g、
チーズ 50g、
塩、コショウ - 味にします。
ソース：
サワークリーム 400ml、
マヨネーズ 300g、
大さじ5 牛乳、
緑。

準備：
豚肉を薄切りにし、塩、こしょうを加え、みじん切りにした玉ねぎと混ぜ、鍋に入れる。 肉の上にバター、スライスしたジャガイモを置き、その上にソースを注ぎます。 ソースには、サワークリーム、マヨネーズ、牛乳を混ぜ、ハーブを加えます。 全体をチーズの層で覆い、220℃に加熱したオーブンに30〜40分間入れます。

材料：
豚カルビ 300g
自家製ソーセージ 200g、
ベーコン 100g、
玉ねぎ 2個、
大さじ2杯。 小麦粉、
月桂樹の葉 1枚、
ニンニク 2～3片、
塩、黒コショウ - 好みに応じて。
パンケーキの場合：
1.5スタック。 小麦粉、
卵3個、
牛乳500ml、
大さじ1 サハラ、
大さじ3 植物油、
塩。

準備：
ラードを小さな立方体に切り、弱火で脂肪をレンダリングします。 パチパチを取り除き、出た脂で揚げます。 豚のリブのローストそしてスライスに切ります 自家製ソーセージそして鍋に移します。 玉ねぎを小さな立方体に切り、黄金色になるまで炒め、小麦粉を加え、1〜1.5カップを細い流れで注ぎます。 熱湯をかけてダマができないようにかき混ぜながら沸騰させます。 月桂樹の葉、塩、コショウを加え、得られたソースを肉とソーセージの上に注ぎ、鍋に蓋をして、調理するまで180〜200°Cに予熱したオーブンに入れます。 食べるときに、みじん切りのニンニクをふりかけます。 プリャジェニナはソースに浸してパンケーキと一緒に食べます。 パンケーキの場合は、卵黄を砂糖と塩で混ぜ、牛乳を注ぎ、小麦粉を加えてよく混ぜます。 次にホイップした白身を加え、手早くかき混ぜてパンケーキを焼きます。

豚肉のソース漬けの古いレシピの別バージョン -

材料：
豚バラ肉 500g、
自家製揚げソーセージ 250g、
サワークリーム100g、
大さじ2杯。 小麦粉、
玉ねぎ 1個、
豚脂 30g、
塩、コショウ、スパイス。

準備：
肉を少しずつ切り、塩、コショウを加え、ラードで炒め、水を加えて密封容器で煮ます。 シチューから残ったスープを排出し、サワークリーム、小麦粉で揚げた玉ねぎ、塩を加え、味にスパイスを加えて煮ます。 マチャンカには、筒状に丸めてソースに浸したパンケーキも添えられます。

材料：
豚肉 500g、
1/4カップ ポートワイン、
大さじ2杯。 サワークリーム、
大さじ1 トマトペースト、
大さじ1 レーズン、
青リンゴ 1/2個
ジャガイモ 3個、
玉ねぎ1個。

準備：
玉ねぎとジャガイモの皮をむき、スライスし、植物油で柔らかくなるまで炒めます。 別のフライパンで肉をきつね色になるまで炒め、塩、こしょうを加えます。 肉片を鍋に置き、その上にジャガイモと玉ねぎ、皮をむいてスライスしたリンゴを置きます。 サワークリームとトマトペーストを混ぜ、ポートワインとレーズン、塩、コショウを加え、得られたソースを肉と野菜の上に注ぎます。 ポットを蓋で覆い（または既製のパイ生地の層を使用し）、180〜200℃に予熱したオーブンに45〜50分間置きます。

材料：
豚肉 500g、
玉ねぎ 1個、
赤ピーマン 1/2個、
ピーマン 1/2個
ピーマン 1/2個、
大きめのトマト 2個、
ニンニク 2～3片、
大さじ2杯。 トマトペースト、
植物油、黒胡椒、月桂樹の葉、乾燥バジル、塩 - 好みに応じて。

準備：
タマネギ、 ピーマンそしてトマトを粗く刻みます。 まず玉ねぎとピーマンを植物油で炒め、次にトマトを加えます。 汁が出てきたら、砕いたニンニク、塩、黒胡椒、月桂樹の葉、ハーブを加えて味を調えます。 豚肉を大きめに切り、植物油できつね色になるまで炒め、野菜を加え、トマトペーストを注ぎ、弱火にして蓋の下で柔らかくなるまで煮ます。

材料：
ジャガイモ 500g、
豚肉 300g、
玉ねぎ 1個、
大さじ2杯。 トマトペースト、
卵2個、
大さじ2杯。 マヨネーズ。

準備：
肉を肉挽き機に通します。 植物油を入れたフライパンで、小さな立方体に切った玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、ひき肉を加えて柔らかくなるまで炒めます。 皮をむいたジャガイモをスライスし、植物油で柔らかくなるまで揚げます。 グラタン皿にジャガイモの層を置き、ひき肉を並べ、その上にジャガイモを再度置き、卵とマヨネーズの混合物を注ぎます。 180℃で焼きます。

材料：
ポークチョップ 500g、
トマト 2個
玉ねぎ 2個、
ハードチーズ 200g、
マヨネーズ100g。

準備：
肉を1cmの厚さに切り、塩、こしょうをしてたたきます。 それぞれをフライパンで両面がきつね色になるまで焼きます。 各ピースにトマトのスライスを置き、次にオニオンリングを置き、マヨネーズを注ぎ、チーズを振りかけます。 熱いオーブンに入れて15〜20分間焼きます。

材料：
ポークチョップ 300～400g、
アーモンド 100g、
大さじ4 パン粉、
大さじ2杯。 小麦粉、
卵1個、
塩コショウ。

準備：
アーモンドを15〜20分間浸し、皮を取り除き、乾燥させます。 次に、アーモンドをブレンダーで粉砕するか、ナイフで刻んでパン粉と混ぜます。 豚肉をほぐし、塩、こしょうする。 豚肉に小麦粉をまぶし、溶き卵に浸し、パン粉とナッツを混ぜたものを巻き込みます。 植物油で両面を揚げます。

材料：
豚ヒレ肉 500g、
ジャガイモ 500g、
玉ねぎ 5個、
粉チーズ 250g、
マヨネーズ、塩、挽いた黒コショウ、ハーブ - 好みに応じて。

準備：
肉を少しずつ切り、軽く叩いてグラタン皿の底に置き、塩、コショウで味付けします。 半分の輪切りに切った玉ねぎの層をその上に置き、次に立方体に切ったジャガイモを置きます。 各層に塩を加えます。 チーズをふりかけ、マヨネーズをかけて温めたオーブンに入れます。 食べるときにハーブをふりかけてください。

材料：
豚もも肉またはヒレ肉 1kg、
玉ねぎ 2個、
ニンニク 3～4片、
にんじん 1本、
ジャガイモ 1.5〜2kg、
卵 5個
バター 50g、
大さじ1 植物油、
1/2カップ 辛口のワイン、
塩、コショウ、マスタード - 好みに応じて。

準備：
長いブロックで切った肉に、鋭利な細いナイフで数カ所穴をあけ、マリネします。 マリネの場合は、ニンニクを塩で挽き、植物油、ワイン、みじん切りにしたニンジンとタマネギ、水で薄めたマスタードを加え、よく混ぜます。 得られた混合物に肉を涼しい場所で2時間浸し、その後熱いオーブンに入れて焼きます。 その間に、ジャガイモを塩水で茹でて乾燥させ、ふるいにかけます。 卵を1つずつ加え、ジャガイモをふわふわになるまで混ぜます。 濡れた状態で 冷水ピューレをタオルの上に置き、その上に焼いた肉を置き、ロール状に巻き、豚の枝肉の形を作ります。 目と鼻の穴には、オリーブまたはレーズンを使用します。 油を塗ったベーキングシートの上にロールを置き、溶き卵を塗り、熱いオーブンで黄金色になるまで焼きます。

材料：
豚カルビ 800g、
ドライフルーツ100g、
小さな玉ねぎ 20個、
1.5スタック。 肉汁、
大さじ4 アップルソース（使えます） ベビーピューレシュガーレス）、
大さじ3 植物油、
大さじ2杯。 バター、
小さじ1 小麦粉、
小さじ1 マスタード、
すりおろした生姜 1本、
パセリ、塩、コショウ - 好みに応じて。

準備：
ドライフルーツをたっぷりの水に一晩浸しておく。 リブを植物油で炒め、皮をむいた玉ねぎを加え、スープを加え、生姜を加えて中火で煮ます。 アップルソースの半分をリブに刷毛で塗り、残りのピューレをマスタード、塩、コショウ、大さじ2で薄めます。 水粉。 かき混ぜて沸騰させます。 浸したフルーツを刻んでソースに入れ、30分ほど煮てからバターを加えて温めます。 リブを皿に置き、ソースを注ぎ、ハーブを振りかけます。

これで、豚肉から何を素早く美味しく調理するかがわかりました。 肉のレシピもぜひチェックしてください。 食欲と新しい料理の発見を楽しみましょう！

ラリサ・シュフタイキナ

豚肉を使った料理がメニューの中心を占めています。 オーブンやさまざまな電化製品で焼いたり、野菜やおかずと一緒に調理したり、血とスパイスを加えたステーキの形で調理したりできます。

ただし、この肉を使っておいしい料理を作るには、調理の簡単な基本を知る必要があります。

主婦が豚肉を美味しく上手に調理する方法

オプション 1 - フライパンで

鍋で豚肉を使って調理できる最も簡単な料理はステーキです。 どんなおかずや野菜サラダとも相性抜群です。 専用のグリルパンを使用した方が良いでしょう。

肉を洗い、キッチンペーパーでよく水分を拭き取ります。 肉に余分な水分が含まれないようにするためです。 層に切り分けます。

スパイスでたっぷりとこすります。 マリネして放置します。 小さなボウルに卵と水を入れて混ぜます。 平らなお皿にパン粉を置きます。 手元にない場合は、パンを数枚バー状に切り、電気オーブンで揚げてから麺棒で刻みます。

フライパンに油を入れてよく加熱します。 半製品を卵と水の混合物に浸し、パン粉をまぶし、美しい茶色がかった色になるまで揚げます。

予熱した皿に肉を置き、数分間放置します。

フィレナイフを使用して、各ステーキを半分に切ります。 これは調理プロセスを完了するために必要です。そうしないと肉は調理され続けます。 塩をふり、緑のレタスの葉に移します。

の一つ 重要なルールステーキを焼くとき： 粗くなるのを防ぐために、最後に塩を加える必要があります。

オプション 2 - オーブンで

ローストポークはどんなイベントにも合う万能料理です。 そして準備が簡単なため、さらに人気が高まっています。

コンポーネント:

• 豚首 – 800 g;
• 小さなニンジン – 1個。
• 塩 - 好みに応じて。
• 辛口白ワイン – グラス1杯。
• スパイス - マリネ用。
• ニンニク – 3片。

肉をよく洗い、余分な脂肪やフィルムがあれば取​​り除きます。 ワイン、コショウの実、タイムを混ぜます。 乾燥させて深い容器に浸します。 マリネを注ぎ、2時間放置します。 あなたの裁量でどんなスパイスを使っても構いません。

首を取り外し、乾燥させ、いくつかの場所にランダムな切り込みを入れます。 黒コショウ、パプリカ、塩、バジルなどのスパイスでこすります。

ホイルの長いストリップをいくつか切り取り、輪切りにしたニンジンとニンニクをその上に置き、その上に肉片を置きます。 ホイルでしっかりと包み、亀裂や隙間がないようにしっかりと包みます。そうしないと、ジュースが漏れて皿が乾燥してしまいます。

電気オーブンを190℃で作動させます。 肉を浸して1時間焼きます。 この料理の特徴は、温かくても冷めても美味しいということです。 マリネのおかげでジューシーで柔らかいです。

レシピでは辛口ワインを使用しましたが、レモン汁や酢でも代用できます。 ホイルの鏡面に肉を置くと、熱がより早く反射されます。

料理の準備ができているかどうかは、通常のフォークで穴を開けることで確認できます。透明なジュースが流れ出れば、肉の準備ができています。

オプション 3 - スロークッカーで

マルチクッカーのような革新的な電化製品をご家庭のキッチンに設置すれば、手間をかけずにメニューを多様化できます。 ほうれん草を詰めたミートローブを準備します。

コンポーネント:

• 豚ヒレ肉 – 550 g;
• ほうれん草 – 1束。
• 挽いたコショウ、塩 - 好みに応じて。
• タマネギ – 1個;
• にんじん – 1本;
• オリーブオイル - 揚げ物用。
• 卵 – 1個;
• 精製水 – 2リットル。
• キャベツ – 150 g;
• バジル - 数本の枝。

ほうれん草はよく洗い、水気を切って切って切ります 長い尾。 沸騰したお湯で1分ほど茹でます。 取り外して乾いたタオルの上に置き、乾燥させます。

野菜の皮をむき、水を加えて煮汁を煮ます。 フィレナイフで肉を細かく切り、電動ミートグラインダーを2回スクロールします。 塩を加え、スパイスで味付けします。 ゆで卵は角切り、ほうれん草は細切りにして混ぜます。 野菜スープをボウルに濾します。

ひき肉を平らなケーキ状に成形し、中央に少量のフィリングを置き、ロール状に成形します。 揚げ物機能のアプライアンスをアクティブにし、植物油を注ぎます。

半製品の四方を揚げ、野菜スープ1杯を注ぎ、刻んだバジルを加え、ユニットを煮込み機能に切り替えます。 さらに1時間調理します。

おいしい自家製ポークピラフの作り方

古典的なバージョンでは、ピラフは若い子羊の肉から作られますが、豚肉に置き換えられることが増えています。 この肉は繊細な構造と一貫性を備えているため、料理は香り豊かで濃厚です。

コンポーネント:

• 米 – 500 g;
• にんじん – 1本;
• 玉ねぎ – 1個;
• メギ、コリアンダー、白コショウ、塩 - 好みに応じて。
• ニンニク – 3片。
• ひまわり油 – 100ml;
• 豚首 – 450 g;
• 水 – 230g。

深いガラスボウルに米を注ぎ、塩水を注ぎ、2時間放置します。 高品質で長粒のシリアルを選択してください。蒸したシリアルは私たちの目的には適していません。

より豊かな風味を得るために、事前に浸漬が行われます。 玉ねぎとにんじんの皮をむき、大きめに切ります。 ニンニクをナイフでみじん切りします。

ピラフには若い豚の肉が最適です。 よく洗って、木目に沿って細かく切る必要があります。

鋳鉄に植物油を注ぎ、よく加熱して野菜を炒め、スパイスと肉を加えます。 これは強火で行う必要があります。

5分後、すべてを混ぜ、米を加え、水を加えます。 予熱が必要なもの。 沸騰したら蓋をし、火を弱めて30分ほど煮ます。

水分が蒸発してもシリアルがまだ硬い場合は、液体を追加し、完了するまで調理します。

美味しいポークグヤーシュの簡単な作り方

グヤーシュのような料理は、メニューの主要な位置を占めています。 豚の首から作られています。

ここのお肉は脂が層になっていてとても柔らかいです。 グーラッシュはトマトサワークリームまたはクリームソースで作ることができ、野菜やキノコを加えます。

どんなおかずにもよく合います。

コンポーネント:

• ネック – 700 g;
• 小麦粉 – 大さじ1 l;
• にんじん – 1本;
• 玉ねぎ – 1個;
• トマトソース – 大さじ3 l;
• シャンピニオン – 300 g;
• 植物（普通）油 - 揚げ物用。
• 塩、スパイス - 好みに応じて。
• 自家製マヨネーズ – 大さじ3 l.;
• 冷水 – グラス1杯。

ワックスをきれいにして細切りにします。 キノコを洗い、薄いスライスに切ります。 フライパンにサラダ油を入れ、準備しておいた玉ねぎとにんじんを炒めます。 透明になったらシャンピニオンを加え、水分が飛ぶまで炒める。

肉をよく洗い、穀物に沿って横切って小さな立方体に切ります。 野菜を加えてかき混ぜ、スパイスを加え、塩を加えます。

トマトソースを水で薄め、マヨネーズを加えて混ぜ、準備中の皿にドレッシングを注ぎます。 30分後、小麦粉を加えてかき混ぜます。 火を弱めてさらに30分煮ます。

新鮮なパセリやディルを加えると、ピリッとした風味が加わります。 赤身の赤身の肉に出会った場合は、グーラッシュをラードまたはラードで調理できます。

オーブンで野菜を入れた豚肉の小冊子

豚肉のバリクと野菜を使ったシンプルでありながらお祝いの料理になります。 価値のある装飾ビュッフェテーブル。

コンポーネント:

• サワークリーム – 200 ml;
• マスタード – 大さじ3 l.;
• 塩、スパイス - 好みに応じて。
• コリアンダー – 小さじ0.5;
• タイム – 小さじ0.5;
• ニンニク – 3片。
• トマト – 3個。
• タマネギ – 1個;
• ピーマン – 1個
• バリク – 1kg。

豚肉のバリクを丸ごと取り出し、洗い、ペーパータオルで拭き、放置します。 小さなボウルにマスタード、サワークリーム、スパイスを入れて混ぜます。 ニンニクの皮をむき、スライスします。

小冊子のような効果を得るために、バリクに約1センチメートル間隔で横方向の切り込みを入れますが、完全には切り取りません。 マスタードとサワークリームのマリネをたっぷりと塗り、ニンニクを加えて3時間マリネします。

トマト、玉ねぎ、ピーマンを洗い、皮をむき、スライスします。 バリクの層の間のスペースに、すべての野菜を2片置きます。 電気オーブンを190℃で作動させます。

ガラスバリクをローストパンの上に置き、その上にホイルを伸ばし、端をしっかりと固定し、1時間ベーキングに浸します。 調理が終了する約5分前に、肉がきれいな皮になるようにホイルを外します。

ポークチョップのゴマ衣

ふすまやゴマをパン粉として使用すると、健康的でおいしいチョップが得られます。

コンポーネント:

• 豚ヒレ肉 – 450 g;
• 卵 - 2個。
• ふすま – 大さじ5 l.;
• ごま – 大さじ3 l.;
• 塩、スパイス - 好みに応じて。
• ひまわり油 – 100ml。

洗ってよく乾燥させた肉をステーキに切ります。 ハネがキッチンを汚さないように食品袋に入れ、キッチンハンマーで薄くなるまで叩きます。 スパイスを振りかけ、塩を加えて積み重ねます。

皿にふすまとゴマを混ぜます。 深いボウルに卵を割り入れます。 フライパンに油を入れてよく熱します。 チョップを卵に浸し、小麦粉混合物を入れて転がし、きれいな茶色になるまで揚げます。

この後、ステーキを皿に置きます。 サワークリームを塗って電気オーブンに10分間浸すと、かなり柔らかくなります。 ただし、サクサクした生地が必要な場合は、なしでも大丈夫です。

親愛なるホステスの皆さん、気を配って簡単に料理を作ってくれてありがとう！

パン粉と豚肉と牛肉の 2 種類の肉を使った、「あの」自家製カツレツを作るためのステップバイステップの写真レシピ。 この料理は準備が簡単です。肉、パン、玉ねぎを肉挽き器で挽いて作ります。 自家製ひき肉、カツレツを形成し、小麦粉で丸め、柔らかくなるまでフライパンで炒めます。 カツレツにはこの日の最高の付け合わせ、マッシュポテトを添えてご提供いたします。

蒸したピゴディパイ、または「ピャンセ」とも呼ばれるレシピ。 この料理は韓国にルーツがあり、マンティ（二重ボイラーで蒸すため）とイースト生地から作られる通常のパイの中間のようなものです。 これらのパイのフィリングは複雑で、豚ひき肉、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、スパイスから作られていますが、技術的に言えば、ピゴディは蒸しパイのように調理されます。 酵母生地、真ん中にフィリングを置き、パイを作ります。 次に、成形したパイをマンティシュニツァに入れ、ピャンセを蒸します。

私はすでにマンティを何度か準備しましたが、このレシピはその興味深い詰め物という点で他のレシピとは異なります。そのため、シベリアの状況ではこの料理が入手しやすく、予算に優しいものになっている一方で、他方では、中央アジア料理とロシア料理。 したがって、詰め物を準備するには、豚肉、子羊の脂肪、ジャガイモ、玉ねぎを用意して、詰め物を作るだけです。 マンティ標準の生地をこねます。 とてもかっこいい。

豚ロース肉を調理するための別のオプション。 今回は、肉をステーキに切り、スパイス、玉ねぎ、植物油で少しマリネし、グリルで美しい焼き目がつくまでケバブを焼きます。 この料理には新鮮なハーブと新鮮な野菜が添えられています。 ダーチャでこの焼き肉を作ることをぜひお勧めします。本当においしいです。

ポークチョップのオーブン焼きレシピ。 肉を叩き、マリネし、調理されるまでオーブンで焼き、その後玉ねぎ、刻んだパセリ、トマトを豚肉の上に置き、チョップにチーズを振りかけ、チーズが準備ができるまで再度焼きます。 この方法で豚肉を準備することを強くお勧めします。チョップのこの写真のレシピが役に立ちます。

写真 怠惰なロールキャベツ、豚肉、米、キャベツ、玉ねぎとニンジンから調理されます。 ロールキャベツは「手抜き」だから みじん切り肉キャベツの葉に包まれておらず、そのままひき肉の一部になっています。 非常に簡単に言うと、怠惰なロールキャベツを作るレシピ全体は、ひき肉と野菜を準備してカツレツに成形することに帰着します。 次に、得られた半製品にパン粉をまぶし、フライパンで揚げます。 料理の最後には、 怠惰なロールキャベツ天板に置き、注ぐ トマトソース、オーブンで完全に火が通るまで焼きます。 実際、見ればすぐにわかるように、この料理を準備するのは想像よりもはるかに簡単です。 ステップバイステップの写真これらの怠惰なロールキャベツのレシピ!

GOSTに従って自宅で準備されたドクターソーセージのレシピ。 「何が何だか分からない」「何から来たのか分からない」食べに飽きたら、ぜひ本物の肉を使って普通のドクターズソーセージを自宅で作ってみると、違いがすぐに分かります！ 誰が何と言おうと、レシピは簡単です。週末に用意したドクターズ・ソーセージがあれば、一週間中サンドイッチを作ることができ、健康を心配する必要がなく、同時に信じられないほどの味が得られます。喜び！

豚肉のホイル焼きを火の下で焼くレシピです。 豚肉を一枚取り、スパイスと塩でこすり、肉にニンジンを詰め、アルミホイルで何層にも包み、たき火の灰の中に掘った穴に置きます。 豚肉に火を起こし、数時間後には素晴らしい肉の珍味が出来上がります。

マンティの別のレシピ、今回は豚肉から作りました。 非常に硬い生地を作り、肉挽き器で豚肉をひき肉にし、玉ねぎとスパイスを加えてマンティを作り、圧力鍋に入れて火にかけます。 熱々でおいしい中央アジア料理をお楽しみください。

写真は豚肉で作った餃子です。 脂肪の多い肉片を手斧で刻むか、肉挽き器でひねり、肉を玉ねぎと混ぜ合わせます。 ネギ、餃子の詰め物に少量のニンニク、黒、赤唐辛子を加え、通常の生地をこねると、料理を準備する準備段階が完了したと考えることができ、あとは餃子を肉にくっつけて煮るだけです。スープまたは塩水。

ザワークラウトとハムを詰めて焼いた豚のナックルの写真。かつてドイツのビアガーデンを訪れた後に用意したものです。 そこでビールを飲み、ナックルを食べ、家でも同じように料理してみようと思いました。 それで私はそれを準備しました。 実は、この壮大な料理を作るのはそれほど難しくありません。 ナックルを取り出し、そこから骨を切り取り、（ザワークラウトが煮込んでいる間）数時間マリネし、煮込んだザワークラウトとハムを詰め、得られた半製品をベーキングスリーブに入れて、ナックルを焼きます。美しい黄金色の皮が現れるまでオーブンで焼きます。 それはただ素晴らしい料理であることが判明しました！ したがって、すね肉をどのように調理するか迷っている場合は、この方法で焼いてみてください。

の料理の写真 木のキノコ豚肉を中華風に煮込んだもの。 このおいしい料理を作るには、準備をする必要があります。乾いた黒を浸します。 木質キノコ、野菜の皮をむき、みじん切りにし（使用したレシピ：ニンニク、生姜、唐辛子、ネギ、ネギ、ニンジン、タマネギ）、肉を小さなスライスに切ります。 次に、準備した製品を深いフライパンで完全に火が通るまで素早く炒めます。

写真は豚肉から作った自家製ソーセージ。 私は通常、このレシピに従って作った自家製ソーセージを煮込んだザワークラウトと一緒に食べ、この素晴らしい料理に冷たいビールを大ジョッキで提供するのが好きです。なぜなら、この料理はまともなビアレストランで食べるよりも悪くないからです。 ソーセージの作り方は簡単です。ナイフを使って豚肉を細かく刻み、細かく刻んだタマネギとニンニク、塩、スパイスを肉に加えます。 ソーセージミンチをよく混ぜて、市販の豚腸に詰めます。 出来上がったソーセージを十分に加熱したオーブンで完全に火が通るまで焼きます。 上でも言いましたが、この料理には煮込んだザワークラウトが添えられています。

準備したものの写真 新年豚足と牛肉のゼリー寄せ。 実際のところ、私はアメリカを発見したわけではなく、ただ大釜を用意して、茹でた豚足と牛肉（ゼリー状の肉を肉っぽくしたかった）をニンジンとタマネギと一緒に入れて、その後、肉を分類して、それに注いだだけでした。ゼリー状の肉を調理した結果得られるスープ。 過度の謙虚さなしに、写真に示されているゼリー状の肉は非常においしいことが判明したと言いたいと思います。興味のある人は、私のゼリー状の肉のレシピをここに示します。

昔々、日本料理「焼き肉」を試す機会がありました。 それを調理しようと思って、同じ名前のソースを見つけましたが、本物の日本の傑作を準備するには、特別な平らなストーブが必要であることがわかりました。 壊れないように、日本人特有の装置をシベリア人特有の大釜に置き換えることにしました。 写真は最後の豚肉料理、というか豚肉と野菜の和風ソース炒めです。 とても美味しく出来上がり、揚げる前に豚肉を下味をつけて煮込み、炒めた豚肉と野菜を添えたタレが日本料理の「風味」を与えてくれました。

豚肉の甘酢あんかけの写真。私が中華カフェやレストランを訪れたときによく食べる料理のアイデンティティをついに実現しました。 結局のところ、豚肉の甘酢ソースのレシピを準備するのに複雑なことはまったくありません。さらに、以前は思いつかなかったこの料理のシンプルさは、単に驚くべきものです。 豚肉を薄いビニール状に切り、片栗粉で丸め、大量の植物油で焼き、ソースを作り、肉と混ぜるだけで完成です。 酢豚を作るのが2回目なら、この料理は20～25分もかからずに作れると思います。 中華料理人と一緒に料理の腕を試してみたい人は、こちらのレシピをご覧ください。

夕食に安くておいしいものを作りたいときもあります。 この場合、肉屋で買った蒸し豚肉が役に立ちます。

美味しい豚ヒレ肉のディナー

この半製品が冷蔵庫にある場合は、調理してください おいしい夕食豚肉から-30〜40分の問題。 若い豚肉はすぐに火が通ります。 プロセスを開始する10〜15分前に準備したマスタードを肉に塗ると、特にジューシーになることがわかります。

豚肉を使った夕食は何を作りますか？ まず、こちらはもちろんステーキです。 の大きさに小さく切ります ウォールナット豚肉はシチュー、ソテー、フライなどに最適です。 豚のひき肉カツレツやキャセロールの詰め物として使用されます。 オープンパイ小さなパイや餃子など。

チョップス

予期せぬゲストが到着する前に、夕食に何を作るかという疑問が生じました。 豚肉からチョップをすぐに作ることができます。 そして、新鮮な食材や野菜からおかずを作りましょう。 野菜の缶詰そして茹でたジャガイモ。

肉を筋目に沿って厚さ1.5cmのステーキ状に切り、木槌で両面を叩きます。 パルプがキッチンの周りに飛散するのを防ぐために、各ピースをセロファンに入れて、セロハンの上から直接ハンマーで叩くのが良いでしょう。 みじん切りに塩コショウをして味を調え、10〜15分間浸しておきます。

この間に、玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪に切る必要があります。 また、ニンニク2片の皮をむき、ピーマン1個、ディル、パセリを洗う必要があります。 ピーマン、ニンニク、ハーブはできるだけ細かく切る必要があります。

豚肉はどんな精製植物油​​でも揚げることができますが、落花生油やグレープシード油を使うと特に美味しく仕上がります。

豚肉を小麦粉で丸め、熱した油で両面をきつね色になるまで揚げます。 次に、チョップに玉ねぎを振りかけ、沸騰したお湯の4分の1カップを鍋に注ぎ、蓋をします。 肉を中火で10分間煮ます。

次に柔らかさをチェックする必要があります。 これはナイフを使用して行われます。 ステーキに無理なく刺されば肉は完成です。 ハーブ、ニンニク、ピーマンの混合物を鍋に加え、蓋をして30秒間置き、蓋を開け、再び閉じて火を止めます。 信じられないほど香り豊かでジューシーな料理が完成しました。

ガーニッシュ

チョップやビーフストロガノフ、マッシュポテト、茹でたパスタ、ご飯などがおかずとして適しています。 この記事は夕食に関するものであり、この時間帯に食べ物を食べすぎることはお勧めできません。 新鮮な野菜サラダの形で、または小さく切ったものは、非常に高カロリーの料理を買う余裕がない人に適しています。 キュウリやトマトのピクルス、玉ねぎのピクルス、ザワークラウトなどのおやつは消化を促進します。

ビーフストロガノフ

冷凍庫に豚ヒレ肉の小片があれば、料理人は豚肉の夕食に何を作ろうか悩む必要はありません。 テンダーロインは厚さ5mm以下の棒状に切ります。 長さは任意であり、繊維の配置は横方向のみです。

玉ねぎの小さな頭を非常に細かく刻み、精製油で揚げる必要があります。 その後、玉ねぎと肉を混ぜ合わせ、小麦粉大さじ2をふりかけ、よくかき混ぜます。 肉に少し焼き色がついたら加えます お湯そしてかき混ぜます。 蓋をして弱火で15〜20分間煮ます。 この間に肉はかなり柔らかくなります。 次に、すりおろしたナツメグを振りかけ、サワークリームをグラス半分加え、かき混ぜ、沸騰させ、火から下ろします。

フランス語で「肉」

家に生のジャガイモ、玉ねぎ、ハードチーズ、マヨネーズがある場合、豚肉から夕食に何を調理しますか？ もちろんフランス語で肉のこと。 これはおかずを必要としない完全に独立した料理です。 準備に40分以内にかかるようにするには、肉を細かく切り、ハンマーで叩く必要があります。 次に、厚手のフライパンの底に少量の精製油を注ぎ、オニオンリングを置きます。 玉ねぎを惜しまないでください。 底全体を覆うのに十分な量が必要で、隙間がありません。 準備した肉を玉ねぎの上に置きます。 挽いたコショウとナツメグを振りかけます。 非常に薄くスライスしたジャガイモの層を肉の上に置きます。 スライスの厚さは 3 mm を超えてはなりません。 ジャガイモにマヨネーズをたっぷりとふりかけ、粉チーズで覆います。 蓋をして、できるだけ熱いオーブンに30分間入れます。

温かいポテトサラダ

夕食に何を作ればよいかわからない人には、温かいサラダがおすすめです。 脂肪層のない豚肉がこの料理に最適です。

サラダには、黒コショウ、マジョラム、バジル、根セロリ、月桂樹の葉、塩などのスパイスを加えて少量の水で煮た肉片、塩を加えずに水で茹でたジャガイモ数個、ザワークラウト、生の玉ねぎが必要です。そしてマスタードオイル。

肉は細かく切り、ジャガイモは同じ立方体に切る必要があります。 玉ねぎは非常に細かく刻み、沸騰したお湯で火傷して余分な苦味を取り除きます。 ザワークラウト好みに応じて入れます。 サラダの肉、キャベツ、ジャガイモの量は同じです。 タマネギを半分取ったほうがいいです。

ブジェニナ

このオプションは事前に準備しておく必要があります。 豚ヒレ肉を塩漬けにし、ニンニクを詰めて、 漬物を糸で結び、何層かのホイルで包み、オーブンで1時間焼きます。

すべての材料を選択して事前に煮ておけば、夕食においしい豚肉を調理でき、すぐにテーブルを整えることができます。 ブジェニナ - 完璧なオプション、温かくても冷たくしても飲めるので。 マスタード、リンゴンベリー、クランベリー、プラムなど、さまざまなソースとの相性が抜群です。 食べる人が到着する直前に、茹でた豚肉をスライスし、野菜を洗って刻んで、皿に美しく並べるだけです。

ピーマンの肉詰め

家にピーマンが1ダースある場合、豚肉の夕食に何を作りますか？ ピーマンの肉詰めもおすすめです。 豚肉は多少脂身があっても問題ありません。 肉500グラムをブレンダーで粉砕し、塩、コショウ、みじん切りの玉ねぎ、生の米の半分のガラスを加えます。 すべてをよくかき混ぜます。 ピーマンは沸騰したお湯に浸し、柔らかくなり、種を取り除きます。 各ピーマンにひき肉を詰めます。 大さじ2杯の小麦粉または大麦粉をきつね色になるまで炒め、ダマができないように慎重に温水で薄めます。 塩を加えて味を調え、コショウ、マジョラム、バジル、ナツメグ、月桂樹の葉などのお好みのスパイスを加えます。コショウをソースに加え、20分間煮ます。 指定された時間が経過したら、サワークリーム大さじ2杯と砕いたニンニク1片を鍋に入れます。 すべてを沸騰させてすぐに止めるべきです。 この料理にはおかずは必要ありません。 1食分につき1〜2個のピーマンを取り、それを煮たソースの上に注ぎ、ディルとパセリを振りかけます。

独身者の夕食

家にラード、黒パン、玉ねぎ、ケチャップしかない場合、豚肉の夕食に何を作りますか？ 小さなカナッペサンドイッチはとても美味しいです おいしい料理, 独身男性だけから好かれるものではありません。 パンは2×3cmの大きさに切り、ラードは同じ面積で薄く切ります。 タマネギの頭は半分の輪に切る必要があります。 パンにケチャップを塗り、その上に玉ねぎを置き、その上にラードを塗る必要があります。