入り口レチョの冬の準備。 冬のピーマンのレチョ
レチョのような前菜は多くの人が知っていて、大好きだと思います。特に冬の夜に仲良く食卓を彩りますが、夏でも楽しむことができます。 結局のところ、準備にかかる時間は非常に短く、必要な材料は最もシンプルです。 それでは始めましょう。
ピーマンとトマトから冬に向けてレチョを作る方法は？
どうやって料理するか迷ったら おいしい準備冬にはレチョの形で作りますので、このレシピを最後まで読んでください。 準備が非常に簡単であるという事実に加えて、味は単に信じられないほどです。
このような軽食をゲストにもてなすことで、当然のことながらゲストから最高の評価を得ることができます。 また、どのように調理したのか、そしてそのようなシンプルで素晴らしいレシピをどこで見つけたのかについての質問に答える準備もしてください。
ピーマンとトマトで作ったレチョが絶品！ 私のお気に入りの冬の準備の1つ。 これ おいしいおやつあらゆる料理の味を引き立て、豊かにします。
材料：
- ピーマン – 2.5kg
- トマト – 2kg
- 砂糖 – 1/2カップ
- 植物油(精製) – 1/2カップ
- 塩 – 大さじ山盛り1
- 9%酢 – 大さじ1
準備：
1. トマトは通常のミートグラインダーまたはブレンダーを使用して刻む必要があります。 砂糖と塩を加えてかき混ぜ、鍋をストーブの上に置き、中火で沸騰させます。
2. トマトを煮ている間に、ピーマンの種を取り除き、大きめに切ります。
3.トマトの塊が沸騰したら、それに植物油を注ぎます。 そこにピーマンを加えます。 再び沸騰させ、沸騰後、わずかに火を弱め、正確に30分間調理します。
4. 30分後、スプーン一杯の酢を加え、かき混ぜた後、ストーブから取り出します。
5. レコを滅菌済みの熱い瓶に入れ、滅菌蓋を閉めます。
すべてがどれだけ基本的なものであるか確信していますか? まだ質問がある場合、または完全に明確ではない場合は、コメントで質問してください。 あなたの質問に必ず答え、このレシピに追加します。
ピーマンとニンジンからレチョを作る簡単なレシピ
忘れられないほど美味しくて香り豊かなレチョを作る別のレシピをご紹介します。 材料はほぼ同じで、ニンジンを加えただけです。 完成した料理はより満足感があり、さらに甘くなります。
準備することをお勧めします 一番大好きの料理少なくとも一度はこの方法で。 私たちと同じように、皆さんにもこの方法を気に入っていただけることを願っています。
材料：
- トマト – 4kg
- ニンジン – 1kg
- ピーマン - 1.2kg
- 玉ねぎ -1kg
- 酢 9% – 100g
- ひまわり油 – 150 g
- 砂糖 - 220g
- 塩 100g
- 胡椒の実 20～30個。
準備：
1. まず、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの皮をむきます。 トマトは大きめの角切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎは半分の輪切り、ピーマンは大きめに切ります。
2.鍋に植物油を注ぎ、トマト、ピーマン、ニンジン、タマネギを加えます。 そこに塩、砂糖、胡椒を加えます。
3.これらすべてを注意深く混ぜ合わせ、ストーブの上に置き、沸騰させます。 レチョが沸騰したら、時々かき混ぜながら約40分間煮ます。
4.弱火で煮ます。 調理終了まで残り約5分になったら、酢を加えて全体をよく混ぜます。
4. 滅菌した瓶を用意し、その中にレチョを入れ、滅菌した蓋で瓶を閉めます。 瓶を逆さにし、冷めるまでタオルで包みます。
レチョはすぐに食べることもできますし、冬の間放っておくこともできます。 調理用など、既製のローストとしても使用できます。 さまざまなスープ。 初めての温かい料理を準備するのに、通常よりもはるかに短い時間がかかることがわかりました。 そして、これがこの料理の傑作のもう一つの大きな利点です。
ピーマンとトマトと玉ねぎのレチョのレシピ
この調理法では、玉ねぎに加えて唐辛子も使用しており、スパイシーで忘れられない味と香りが料理に加わります。 試してみてください。きっと驚くでしょう。
材料：
- ピーマン - 3kg
- タマネギ– 1.5kg
- 赤いトマト - 1.5 kg
- 唐辛子 – 3個
- 砂糖 - 1杯
- 精製ひまわり油 - 1カップ
- 酢 – 1/2カップ
- 塩 – 大さじ2。
これらの材料からの収量は5リットルです。
準備：
1. トマトを粗く刻みます。次のステップは、トマトと唐辛子をみじん切りにすることです。
唐辛子は種を取り除く必要はなく、ヘタを切り取り、トマトの上部も切り落とします。 得られた塊を、レチョを準備する容器（洗面器または鍋）に移します。
2. ピーマンはヘタと種を取り除き、8等分に切り、トマトに加えます。
3. 次に、船首に移りましょう。 それを半分の輪に切り、総質量に加えます。 その上に塩、砂糖、ひまわり油をふりかけます。 すべてをよく混ぜ、野菜からジュースが出るまで30分間放置します。
4. コンロの上に置いて調理します。 沸騰した瞬間から25分間調理する必要があります。 時々かき混ぜながら中火で煮ます。
5. 酢を加えてさらに5分間煮ます。 レチョが冷めないうちに、滅菌した瓶に注ぎ、蓋をしてシームキーで閉めます。
6. 出来上がった瓶を逆さにし、暖かい毛布で包み、完全に冷めるまで放置します。 数か月以内にサンプルを採取いたします。
殺菌なしの冬用トマトとピーマンのレチョ
レシピの名前はちょっと怖く聞こえますが、滅菌せずにどのように準備することができるのでしょうか？ しかし、これは一見不可能であるだけです。 実際、すべては非常に簡単に行われます。
冬に向けて殺菌なしのレチョは非常においしいことがわかります。 蓋付きの瓶でも消毒や乾燥の必要はなく、瓶をよく洗うだけで済みます。 この料理で愛する人や友人を簡単に驚かせることができます。 とてもおいしいだけでなく、とても美しいことがわかりました。 特に、さまざまな色のピーマンが含まれている場合。
とても明るく春らしい仕上がりになります。 美しいサラダ、 冬時間暖かい日々を思い出させてくれます。 そして、そのような前菜がその存在感であらゆるテーブルを飾ることは保証されています。
材料：
- ピーマン - 1.5kg
- トマト - 1kgまたはトマトジュース1リットル。
- 玉ねぎ - 500 g。
- ニンジン - 300 g。
- ニンニク - 1個
- 植物油 - 150 g。
- 砂糖-100g。
- 塩 - 小さじ1.5〜2
- 酢 - 大さじ1.5
- 月桂樹の葉 - 2枚
2.5リットルのレチョが判明しました。
準備：
1. トマトをジューサーまたはミートグラインダーに通します。 トマトジュースを沸騰させます。
3. すりおろしたにんじんを加えて混ぜ、時々かき混ぜながら弱火で15分間煮ます。 水分の蒸発を防ぐために必ず蓋をしてください。
4. 玉ねぎを加え、さらに5〜7分間調理します。
玉ねぎを半分の輪切りにします。玉ねぎの感触が気に入らない場合は、玉ねぎを小さく刻むこともできます。
5. 5〜7分後、塩、砂糖、植物油、コショウを加え、種を取り、縦に3〜4個に切ります。 レチョを弱火で時々かき混ぜながら煮ます。
6. 次に、月桂樹の葉、刻んだニンニク、酢をレチョに加えます。 軽く混ぜてさらに3〜4分間調理します。
7. 沸騰したレチョをよく洗った瓶に入れ、蓋をして丸めます。 すぐにレコの入った瓶を蓋の上に置き、暖かい毛布で覆い、冷めるまで瓶をこの位置に置きます。
冬にこれらの瓶を開けると、寒い冬の夜に欠かせない夏の香りを感じ、味わうことができます。
トマトペーストを使った冬用のレチョの作り方に関するビデオ
レチョを作るための少し珍しいビデオレシピを紹介します。 トマトやトマトジュースの代わりにトマトペーストを使用しているのがポイントです。
今日はこれで終わりです。 私たちのレシピが気に入った場合は、記事の下のコメントにフィードバックを残してください。 また、この投稿をソーシャル ネットワークで共有して、お友達に知っていただけると大変感謝いたします。
それまでの間、新しい号でお会いしましょう。
茹でたジャガイモに、地下室に保管されているさまざまな種類のおいしい「冬」サラダが添えられていた古き良き時代を覚えていますか? 今では、一年中いつでも野菜や果物を買うことができますが、当時、私たちの母親や祖母は、自宅の庭で採れた夏の贈り物を、冬に向けて丁寧に瓶に詰めていました。
ほとんどすべての主婦は、キュウリやトマトのピクルスに加えて、十分な量のピーマンを作ることが自分の義務であると考えており、レチョは彼女のお気に入りのレシピでした。
この素晴らしい料理には、本当にたくさんのバリエーションがあります。 そして、どの主婦も、自分の代表的なレシピを他のレシピと区別するためのちょっとしたコツを常に持っていました。
本当に大好きなフォークサラダを今でも熱心に殺菌している人もいれば、それを改良して、古き良きレチョを新しい方法で楽しんでいる人もいます。
最もおいしいレシピは常に、私たちの祖母が作った最も簡単なピーマンのレシピです。 実際、大量のスパイスや材料を用意する必要はありませんが、皿から出た繊細なジュースをパンに塗れば、指をなめる準備ができています。
2. トマトの塊を清潔で大きな深い鍋に注ぎます。
3. 洗ったピーマンから種のさやを取り除き、ジューシーな果肉を各果実から約 8 個ずつストライプ状に切ります。
スライスをトマトソースに送ります。
4.中火にかけて沸騰させ、油を注ぎ、塩と砂糖を加えます。 すべてを混ぜ合わせ、定期的にかき混ぜることを忘れずに、30分間よく調理します。
この時点までに、コショウは新鮮なようにカリカリではなくなりますが、弾力性はまだ残っています。
5. 皮をむいたニンニクをみじん切りにし、トマトペッパー混合物に加えます。
さらに5分間調理し、火を止め、酢エッセンスを注ぎ、酸がレチョに均一に行き渡るようによくかき混ぜます。
6. 沸騰したままの冬サラダをすぐに入れ、丸めた後、逆さまにして1日置きます。
安全を期すために、多くの人は、詰めた瓶を密閉する前にさらに 10 分間殺菌するために送りますが、これは主婦の裁量に任されています。
瓶が完全に冷めたら、あまり熱くない暗所に保管してください。
まったく、 おいしいレシピ自家製レチョの準備がかなりたくさんあります。 たとえば、私は料理ブログのこの記事で私の同僚を見つけましたので、ぜひ注目することをお勧めします。
ピーマンとトマトを殺菌せずに作るレチョのレシピ
誰もが愛するわけではない たくさんの冬の準備にはヒマワリ油、レチョにはトマトの種が含まれるため、準備の過程でそれらを取り除くことを好みます。 これはジューサーを使用して行うことができますが、手元にない場合は、通常のザルで十分です。
これを行う方法 - レシピを参照してください。
必要なものは次のとおりです。
- 赤いトマト – 2kg。
- にんにく – 4個
- ピーマン – 1.2 kg。
- グラニュー糖 – 大さじ6 l.
- 6%酢 – 大さじ2 l.
- ひまわり油 – 大さじ1 l.
- 塩 – 小さじ2
- 唐辛子のさや – 1個
- フレッシュバジル – 1/2束。
準備：
1.よく洗った完熟トマトをジュース状に切りやすいように4等分に切ります。
2. トマトのスライスをミキサーに入れます。 バジルの葉を直接手で摘むこともできます。 滑らかになるまで徹底的に研磨します。
3. 種や皮の部分を取り除くために、トマトの塊をふるいでこします。 そこに砕いたトマトの一部を注ぎ、スプーン、マッシャー、または料理用ヘラを使ってこする動きで純粋な果汁を「絞り出し」、残りの「殻」を捨てます。
不要な食器をあまり使わないために、調理する鍋に直接拭き取ることができます。 得られた塊をすぐに中火で調理するために送ります。 常にすくいながら、15分ほど調理します。
4. 塩分過多や砂糖の入れすぎを避けるために、事前に計量スプーンを用意し、滑り台なしで計量スプーンに注ぎ、必要な量の砂糖と塩を計量します。
5. トマトジュースが沸騰している間に、洗って皮をむいたピーマンをスライスします。 4等分するだけでも十分ですが、さらに薄くすることもできます。
6. ピーマンのスライスをトマトジュースに入れ、さらに 10 分間煮ます。
7. 非常に辛い味が好きな場合は、唐辛子をできるだけ細かく刻む必要があります。
そうでない場合は、刻まず、サヤごと鍋に直接入れ、瓶にレチョを注ぐ前に鍋から取り出して捨てるのが最善です。 ニンニクをプレスで粉砕し、前の材料に加えます。
8. 油と酢を注ぎ、塩と砂糖を加えます。 ピーマンのスライスを崩さないように注意しながら、よく混ぜます。 5分間調理します。
9. すぐに滅菌瓶に入れ、丸め、暖かい毛布で覆い、逆さまにして冷まします。 地下室または暗くて涼しいパントリーに保管できます。
冬になると、このような瓶を開けて食べるのがいつも楽しみです。
ピーマン3kgのトマトペースト入りレチョ
当初、レチョはハンガリーの缶詰で、新鮮なトマトのみから作られていました。 しかし、今では、多くの人が長い間トマトを使いたくない、あるいはトマトにとって不作の年である、またはトマトが十分に甘くて美味しくないため、多くの主婦がちょっとした工夫に頼っています。それは既製のトマトペーストを使用することです。 。
必要なものは次のとおりです。
- ピーマン – 3kg。
- 沸騰した水 - 2リットル。
- トマトペースト - 0.9kg。
- にんにく – 6個
- ひまわり油、9%酢 – 大さじ6。 l.
- 砂糖 - 大さじ4.5。 l.
- 塩 - 小さじ3
- 唐辛子のポッド - 2個。
- オールスパイスエンドウ豆、挽いた黒コショウ、クローブ、コリアンダー - 好みに応じて。
準備：
1. 調理を始める前に、パッケージの情報を読んでトマトペーストの組成に注意を払う必要があります。 理想的には、トマト以外には何もないはずです。
塩と砂糖があれば、サラダに加える量は約3分の1安くなります。
トマトペーストの濃さに応じて水で薄めます。 液体の場合は 1:2、非常に濃厚な場合は 1:3 です。 トマトソースは、クローブとエンドウ豆が溺れないように中くらいの厚さでなければなりません。
スパイスはすぐに加えても構いませんが、入れすぎないように注意してください。調理ソースにスパイスが多く含まれるほど、後からソースに特有の香りが強くなります。 出来上がった料理.
見つけたスパイスが気に入らない場合は、小さな綿の袋または端を縛った小さな正方形に入れることをお勧めします。 長い糸。 鍋のハンドルに糸を結び、スパイスを加えた「塊」をソースに浸し、調理後にのみ引き出します。
2. 鍋を中火にかけ、沸騰したら皮をむいたピーマンを長方形に切ります。
3. トマトソースが沸騰したら、みじん切りピーマンを加えて煮ます。 徐々にストリップが赤い液体に浸され、均一に調理されます。
厚くなった塊が現れないように、すぐに泡を取り除くようにしてください。後で完成した料理が見苦しくなります。
4. 塩、砂糖、ひまわり油を加え、時々かき混ぜながら25分間煮ます。
5. ニンニクと唐辛子をみじん切りにし、鍋に入れます。 そこに酢を注ぎ、さらに7分間調理します。
6. 沸騰したサラダを滅菌乾燥瓶に入れ、丸めて包みます。 冷却後は涼しい場所に保管してください。
完成した料理は明るく、色が豊かで、香りが高く、信じられないほどおいしいです。
冬に一番おいしいレチョ
ブルガリア人は伝統的なレシピで通常の酢エッセンスの代わりにリンゴ酢を使用していることをご存知ですか? 材料は野菜とスパイスのみで、油は一切使用しておりません。
本当にこれが一番だと思う おいしいオプションなぜなら、野菜はお互いの香りで満たされており、自家製ケチャップを作るときに通常使用される一連のスパイスによってピリピリとした風味が与えられるからです。
必要なものは次のとおりです。
- 甘い赤いトマト - 3 kg。
- ピーマン – 3 kg。
- 砂糖 - 80グラム。
- 塩 - 40グラム。
- オールスパイスエンドウ豆、黒胡椒、クローブ – 5個
- 6％リンゴ酢 - 大さじ1.5。 l.
準備：
1. フレッシュトマトすすぎ、乾燥させた後、「吸い殻」や皮膚の欠陥を取り除きます。 任意の便利な方法でピューレに粉砕し、底の厚い鍋に入れて中火で調理します。 15分ほど煮ます。
2. ピューレが沸騰し始めたら、すぐに泡を取り除き、トマトが分離したり焦げたりしないように定期的にかき混ぜます。
3. 準備中 トマトピューレあらかじめ洗って皮をむいたピーマンを幅広の細切りにします。 サラダをできるだけ美しく見せるために、マルチカラーのさやを使用することをお勧めします。
4. スパイスを粉末にするか、長い糸で袋に結びます。
5. 沸騰しているトマトピューレにコショウの小片を加え、野菜全体が混ざり合うように時々かき混ぜながら沸騰させます。
6. 調味料を加え、塩と砂糖を加えて混ぜます。 10分後、リンゴ酢を注ぎ、弱火でさらに5分間煮ます。
7. 次に、滅菌済みの瓶に注ぎ、丸め、完全に冷めるまで包みます。
美味しくて満足で美しい！ 食欲をそそる料理には他に何が必要ですか?
ピーマンと野菜からおいしいレチョを作る方法のビデオ
この記事のために特別にこのビデオを撮影しました。 気に入っていただければ幸いです。 結局のところ、ブランクの作成は非常に簡単です。 梨の殻むきと同じくらい簡単だとさえ思います。
すべてを切って、2段階で調理するだけです。 次に、瓶の蓋をねじ込むだけです。
ただし、自分の目で見てください。
それはとても簡単です。 しかし、準備に複雑なことは何もないようにも見えますが、これは決してこのレシピのすべての利点を損なうものではありません。
経験から言えますが、このような瓶を開けた後は、一気に食べてしまいます。 そして、それを試して食べる人は皆、例外なくその準備を気に入ります。 あなたにも気に入っていただけると幸いです。
ピーマン、ニンジン、タマネギから冬のレチョを作る方法
私の家族はニンジンとタマネギが入ったレチョが大好きです。 伝統的なレシピに基づいて調理されており、追加で何かを発明する必要はありません。
プロセスをスピードアップするために、新鮮なトマトを厚いトマトに置き換えることはできますか? トマトペースト。 このレシピのハイライトは、野菜があらかじめ炒められていることと、月桂樹の葉がピリッとした風味を加えていることです。
必要なものは次のとおりです。
- ピーマン – 1.2kg。
- ニンジン、タマネギ - 各0.2 kg。
- トマトペースト – 0.3 kg。
- ひまわり油 – 大さじ5 l.
- にんにく – 2個
- 唐辛子のさや、月桂樹の葉 - 1個。
- 9％酢 - 大さじ1。 l.
- 挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
準備：
1.すべての野菜をよく洗い、皮をむきます。 タマネギをストリップまたはハーフリングの形に切ります。 にんじんは細切りにすることもできますが、通常の野菜の皮むき器を使って長方形の細切りにすると、よりオリジナルに見えます。
2.大さじ2を鍋に注ぎます。 l. 油を加え、中火で加熱したら、玉ねぎとにんじんのスライスを時々かき混ぜながら5分間炒めます。
野菜は少し柔らかくなるはずですが、決して揚げないでください。
3. フライパンで先の材料を煮ている間に、ピーマンを手早く細切りにし、フライパンで少し柔らかくなった野菜に加えます。
4. 蓋を閉めて10分間煮ます。 この間、コショウは柔らかくなりますが、弾力性は残ります。 このソテーが完成した料理に「満足感」を与えます。
主なことは、何も燃えず、熱処理が均一に行われるように、定期的にかき混ぜることを忘れないことです。
5. 今度はトマトペーストの番です。 便利な容器に入れ、半濃厚なソースになるまで水で薄めます。 私は通常、非常に濃いペーストを使用するので、1：3の比率で薄めます。
塩、砂糖を加え、コショウで味を調えます。 かき混ぜると液体レコベースの完成です。
6. 深い鍋にトマトソースを注ぎます。
ソテーした野菜、刻んだニンニク、唐辛子のかけらをそこに送ります（ポッドごと使用し、瓶詰めする前に保存容器に捨てても構いません）。
そして、月桂樹の葉が私たちの料理の魔法を完成させます。
7. 鍋を中火にかけ、沸騰させます。 時々かき混ぜながら10分間煮ます。
酢を入れてかき混ぜます。 数分後、塩と砂糖を味見します。 お好みに合わせて少し足りない場合は追加してください。
沸騰した皿を滅菌した乾燥した容器に置き、蓋をしっかりと締め、暖かい毛布に包み、逆さまにして冷まします。
既製のレチョは茹でたジャガイモに最適です。 そのままおかずとしてもお召し上がりいただけます。
おばあちゃんは、この冬のサラダをロールキャベツを作るときにソースとしてよく使いました。信じられないかもしれませんが、味は完全に異なり、新鮮な野菜を詰めるよりもはるかに豊かです。
茹でたり揚げたりした肉は、レチョを使うとさらにジューシーで食欲をそそります。 料理をするのが面倒な場合は、焼きたてのパンを数枚食べるだけで簡単におやつを食べることができます。
ブルガリアの冬の夜をお楽しみください。
ピーマンのレチョは、すべての主婦が季節ごとに作るのと同じ準備です。 夏の終わりと始まり ベルベットの季節かごいっぱいになるほど豊富 新鮮な野菜そして果物。 美味しくて健康的なひねりを加えたものを準備する時が来ました。その中で、ピーマンから作られたレチョが最も早くて最も安価です。 五つの肺と 健康的なレシピレチョはこのページで紹介されています。 これ 最善の準備冬に向けて、「食べて指をなめる！」という表現で組み合わせることができます。
古典的なピーマンのレチョ - 冬のレシピ
古典的なレチョのレシピには、最も入手しやすく安価な製品が含まれています。 冬に向けたピーマンの準備は美しく、非常に香りが良く、味と利点の点で店頭で購入するピーマンよりもはるかに優れています。
準備には次のものが必要です。
- マルチカラーピーマン - 3 kg。
- 赤と茶色のトマト - 2 kg。
- 玉ねぎ - 1kg;
- 植物油 - 250 ml;
- 砂糖 - ガラス;
- 食卓酢（9％） - 100 ml。
- 粗塩 - 大さじ2。
準備：
レチョを準備する前に、トマトをスライスに切り、茎を取り除き、肉挽き器で挽きます。 濃厚なトマトソースは、ブレンダーやチョッパーを使って作ることもできます。
ピーマンは種を取り除き、1cm程度の細切りにします。
玉ねぎから皮を取り除き、中程度の立方体に切ります。
主婦からのアドバイス！できれば銀行 滅菌するあらかじめ。 これを行うには、それらを徹底的に洗い、冷たいオーブンに入れます。 次に、温度を140度に上げ、瓶を5〜7分間保持します。 蓋に熱湯を注ぎ、完全に冷めるまで待つだけです。
レチョの調理を始めましょう。 トマトソースを火にかけ、砂糖、塩、植物油を加え、すべてをよく混ぜます。 次に、みじん切りの玉ねぎを加え、数分間沸騰させた後調理します。
次に、みじん切りのピーマンを加え、美しい野菜の塊を混ぜます。
沸騰後、時々かき混ぜながら30分ほど煮ます。 コショウは柔らかくなりますが、色や形が失われないようにする必要があります。つまり、治療中にその有益な特性をすべて保持する必要があります。
準備ができる2分前に、テーブルビネガーを注ぎます。 塩味、辛味、甘味を味わい、必要に応じてお好みのスパイスを加えます。 温かい香味野菜混合物を瓶に注ぎます。 蓋を丸めて逆さまにし、完全に冷めるまで暖かい毛皮のコートの下に置きます。
ピーマンのレチョが完成しました！ 冬に向けた美味しくて健康的な準備は、肉、鶏肉、その他のおかずに加えるのに最適です。
ピーマンとトマトの冬のレチョ
食卓に常に豊富な種類を揃えるために、主婦たちはおいしいものやおいしいものを買いだめします。 便利な準備。 ピーマンとトマトから作られたレチョは、肉、魚、その他の温かい料理にぴったりです。 レシピは可能な限りシンプルで、準備に主婦の貴重な時間をあまり費やす必要はありません。
食材を買いだめしましょう。
準備：
1. 熟したトマトをミキサーで徹底的に砕くか、ふるいでこすり、ペースト状にします。 トマトソースにバター、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、火にかける。
2. まずピーマンから種を取り除き、スライスまたはリングに切ります。 トマトの塊に加え、沸騰した後、野菜混合物を約25〜30分間煮ます。
メモに！表面に泡ができた場合は、すくい取らずにかき混ぜるだけで済みます。
3. レチョが完成する2〜3分前に、酢と少量のオールスパイスを加えます。 ピーマンが調理されているが、シャキッとした状態を保ち、鮮やかな色や形を失わないようにすることが重要です。
熱いレチョをすぐに清潔な瓶に注ぐことをお勧めします。 まず、ピーマンを瓶に入れてから、液体を加えるのが良いでしょう。 残ったソースは風味豊かなグレービーソースとして温かい料理やスープに使用できます。
冬に向けてトマトペーストを添えたピーマンのレチョ - 指をなめてしまうほど
棚には冬に向けてのピクルスやジャムが続々と追加されています。 思いやりのある主婦が見つけた 興味深いレシピ、おいしいもので家族や友人を喜ばせます。 健康的な料理。 指なめる料理カテゴリーからピーマンのレチョトマトペースト添え！ 毎日の料理にこのような明るい追加物は間違いなく家族のテーブルを飾り、忙しい冬の食事に夏のタッチを加えます。
レチョを準備するには、次のものが必要です。
準備：
- ピーマンは種を取り除き、洗って大きめの立方体に切ります。
- 鍋に水2リットルを注ぎ、スパイスとトマトペーストを加えます。 マリネをよく混ぜ、準備しておいたコショウをそれに加えます。
- レチョを沸騰させ、15分間煮て、野菜の色とシャキシャキ感が失われないようにします。
- 調理中に、滅菌した瓶をオーブンで準備できます（t=120°で5分間）。
完成品は断熱したり冷却したりする必要がなく、瓶はバルコニーや窓辺のキャビネットに保管して、いつでもすぐに手に取れるようにすることができます。 レチョはどんな休日にも最適なご馳走であり、毎日の家族の夕食においしい夏の追加物です。
冬のトマトジュースとピーマンのレチョ
すべての食事に美味しくてスパイシーな追加物が欲しい！ キュウリのピクルスが好きな人もいれば、唐辛子の調味料が好きな人もいます。 トマトジュースとピーマンを加えたレチョは誰でも満足できます! 冬に向けての明るい準備は、肉や野菜の料理とよく合い、飾ります お祝いのテーブル満足したゲストは満場一致でさらに追加を要求します。
準備：
大きな鍋にジュース1リットルを注ぎ、スパイスと塩を加えて味を調えます。 甘いのが好きな人は塩大さじ1で十分ですが、調理の最後にニンニクを加えてピリッとした風味を出し、香りを保ちます。
マリネードをストーブで沸騰させ、すぐに刻んだコショウを加えます。
コショウは、鍋の大きさや小片の大きさに応じて、少しずつ加えたり、一度に加えたりできます。 10〜15分以内に調理してください。
茹でたピーマンを煮沸消毒した瓶に入れ、熱い汁を加えます。 0.5リットルの瓶の場合は、小さじ1/2のみじん切りニンニクを入れます。
完成したレチョを丸めてラップし、完全に冷めるまで待ちます。 こんなに鮮やかな瓶を開けるのは楽しいですね。 寒い冬そして楽しい新年を祝いましょう！
ピーマンとニンジンで作る冬のレチョ - 指をなめるほど
多くの主婦は冬の間レチョを閉めることを好みます ブルガリア料理のレシピ。 色付きのピーマン、ニンジン、さらにグラニュー糖が必ず含まれています。 その結果、瓶に「指をなめるでしょう！」と書かれた素晴らしい香りの料理が出来上がりました。
このレチョを作るための材料を準備しましょう。
調理プロセスは、明確なステップバイステップの写真で示されています。
熟したトマトを肉挽き器に通すか、チョッパーで切り刻みます。
ピーマンとタマネギの皮をむき、半分の輪に切り、ニンジンを粗いおろし金ですりおろします。 主婦が韓国人参をすりおろす器具を使ってみた！
トマトソースにバター、砂糖、塩を加えて沸騰させ、10〜15分間煮ます。
沸騰したソースに野菜をすべて加え、30分ほど煮ます。
準備が整う2分前に酢を加え、かき混ぜて味を調えます。 完成したレチョを消毒した瓶に注ぎ、ラップをして完全に冷めるまで放置します。
この量の準備された製品から、６つの完全な瓶が得られた。 この冬に向けたビタミン剤は、家族全員に間違いなく魅力的です。レチョはご飯や温かい茹でたジャガイモによく合います。
ピーマンからレチョを作るビデオレシピを見ることをお勧めします
準備を頑張ってください。新しいレシピを楽しみにしています。
皆さん、こんにちは！
さあ、庭が野菜でいっぱいになる番が来ました。 そして最も重要なのは、トマトとピーマンが熟していることです。 この会話で私がどこに向かおうとしているかわかりますか？ 今日は、冬に向けて冷たくて信じられないほどおいしい準備をします。 このサラダは世界中で有名なので、そうします。 そして、すでにどれだけの解釈が発明されているか数えることは不可能です。
ちなみに、このハンガリー料理には正確な比率はありません。 多くの国では、それぞれ独自の野菜や調味料を使用し、独自の方法で調理されています。 もちろん、王様は、トマトまたはパプリカ入りトマトペーストと同様に、組成物に必要なピーマンです。 しかし、タマネギやニンジンなど、他のものはすべて好みの問題であり、よく言われるように、後天的な味ではありません。
キュウリや豆を使ったり、酢を使わなかったりするピーマンレチョのレシピは、なんと多種多様で万華鏡のようなものであることを見てください。 数える、数えない。 漫画『マーシャと熊』の中で、女の子が「おいしいけど、十分ではない」と言ったことを覚えていますか。 したがって、毎年、私たちは大量の準備を地下室に入れて、お腹を満足させる必要があります）。
あなたも、この有名なスナックについて自分なりのベストなバリエーションを持っていると思います。 もしかしたらシェアしてもらえるかも？ 私はうれしいです。
ちなみに、少し前にドナウサラダとも呼ばれていると聞きました。 かっこいいね。 だから、今日の家族の夕食にこの料理を作って、何か特別なことをしたと言えるでしょう。
冬に最もおいしいピーマンのレチョ - 指をなめるレシピ
どれだけインターネットをサーフィンしてあらゆる種類のレシピを探しても、それらはすべて、私たちロシア人の間に根付いているたった 1 つのことに集約されます。 はい、それは単純でまったく複雑ではありません。おそらく最初に与えられたものとは実際には異なりますが、変更されています。 同じものについて、調理プロセス全体をさらに詳しく説明します。 そして今、私はこの小さなパンフレットをよく知っておくことをお勧めします;おそらくそれはあなたのアシスタントや友人、あるいは命の恩人になるでしょう。
この写真を今すぐダウンロードすることも、ボタンをクリックしてこの投稿を投稿することもできます ソーシャルネットワーク記事の一番下にあります。 これは、プロセス全体を興味深い方法で示し、伝える短い詩です。 一般に、覚えやすく、そして最も重要なのは、繰り返すことです。 このようなものはこれまで見たことがないことに注意してください)。
ゲストも満足しており、あなたも喜んで試してみます。 直接行ってみましょう 詳細な説明、突然誰かが理解できなくなりました。
必要なものは次のとおりです。
- トマト - 2kg
- ピーマン - 2.5kg
- 砂糖 - 大さじ1
- 塩 - 大さじ1
- ニンニク - 3片
- 酢 9% - 大さじ1
- 植物油 - 大さじ1
ステージ:
1. まず、トマトに魔法をかける必要があります。 水でよく洗い、ヘタを取り除きます。 都合の良い方法で細かく切ります。どのように切るかは関係ありません。 それらはすぐにフードプロセッサーまたはミートグラインダーのボウルに入れられてトマトピューレを作ります。 しかもとろみのあるものが出てきます。
肉挽き器にジューサー用の特別なアタッチメントを取り付けるのが最善です。 その後、すべての皮は自然に剥がれ、一般的な塊にはなりません。 すぐに砂糖と塩を加えます。 かき混ぜて火にかけます。 混合物が沸騰したらすぐに、細かく刻んだニンニク、植物油、酢を加えます。 約1時間半調理します。
詩に書かれているように、酢はプロセス全体の最後に加えることができますが、この瞬間に加える必要はありません。
2.その間、この料理のメインの王様の世話をしてください。 ピーマンは洗ってヘタを切り落とし、実の中の種と葉わたを取り除きます。 長方形に切ります。
3. 次に、赤い煮物に野菜を加えます。すでに非常に香りが高く、おいしいです。 必ず味わって、酸っぱい場合、または逆に甘い場合は、あなたの判断で量を追加してください。 さらに 40 分間調理し、すぐに酢を加える場合は、電源を切る 5 分前に加えてください。
4.完成したサラダは、その後冷やす必要がありません。 清潔で滅菌した瓶を用意し、すぐにワークピースをその中に置きます。 金属製の蓋をねじ込み、容器を逆さまにします。 タオルに包み、完全に冷めるまで待ちます。
重要！ この場合、殺菌によりいわば再び瓶に穴が開き、蓋の強度と気密性も確認されるため、必ず瓶を裏返してください。 何かが起こる可能性はあります。時には、一連の蓋に欠陥が見つかったり、ゴムバンドが破裂したり、薄い金属がすべて熱で縮んだりすることがあります。
一般に、約1日待ってから、日光の当たらない涼しい場所の地下室に保管することをお勧めします。
冬のキュウリのレチョ - 信じられないほどおいしい準備
誰が想像したでしょう、それはキュウリが入ったレチョでした 最近私たちの日常の食卓を覆います。 ズッキーニやナスで作るのはもちろん、ご飯を加えてボリュームアップすることもあります。
さらにジューシーさと少しの歯ごたえが必要な場合は、このオプションを貯金箱に入れてください。
年配の人はいつもこう言います。「家族にいつも元気でいてほしいなら、もっとレチョを調理して、このオプションを使いなさい」。 これにはいくつかの神秘主義があるようです。 私はこれらすべてを信じているわけではありませんが、そうでないはずがないとまだ耳を傾けています。
つまり、夫は喜んで座って指をなめますが、子供たちは耳を引っ張ることができません。 主婦には他に何が必要ですか？ 本当に美味しくて良いレシピです。
必要なものは次のとおりです。
- ピーマン（甘口） – 1kg
- トマト – 1kg
- キュウリ – 1kg
- ニンジン – 0.5kg
- 玉ねぎ – 3個
- ニンニク – 10片
- ディル – 大さじ1
- 月桂樹の葉 – 2枚
- 酢 (70%) – 小さじ1.5
- 塩 – 大さじ0.5
- 砂糖 – 大さじ1
- 植物油 – 大さじ1
ステージ:
1.最初に植物油を入れたフライパンでピーマンを炒める必要があるため、このオプションは興味深いです。 これを行うには、できれば底が厚い良質のフライパンを用意し、油を注ぎ、コンロの上に置きます。 油が温まったらすぐにピーマンの輪を加えます。 まずは、洗って種を取り除き、みじん切りにします 独自の方法で、細いストリップを使用するだけで済みます。
中火で混ぜながら約20分炒めます。 次に、それを（油なしで）残りの調理を続ける容器に移します。
2. 残りの野菜を取り、トマトを皮を除いて細かく切ります。または、皮を剥かずに、この方法でも、この方法でも構いません。 すべてをピーマンに加えます。
3. 次に、野菜を薄いスライスに切り、2 つの野菜がすでに横になっている容器に置きます。
4. ピーマンを炒めたフライパンで、にんじんを再度炒めます（粗いおろし金ですりおろします）。 ニンニクをプレス機で絞り、香りと辛みを出します。 柔らかくなるまで15〜20分間揚げます。
5. ニンジンの後、同じフライパンで、輪切りにしたタマネギを別々に炒めます。 半透明になったら火から下ろし、他の材料をすべて加えます。
6. ここで最も重要なことは残ります。すべての材料を 1 つの大きな鍋で混ぜます。 もう少し植物油（大さじ1〜2）、砂糖、塩を加えます。 試してみる。 トマトジュースが蒸発し、レチョがあまり液体にならないように、蓋を閉めて弱火で約1時間煮ます。
調理中は木べらで頻繁にかき混ぜ、焦げないように注意してください。そうしないと、不快な後味が残ります。
仕上げの前に酢を加えてかき混ぜます。 電源を切る5分前に月桂樹の葉を加えます。
サラダの準備ができたら、滅菌ガラス瓶に入れ、鉄の蓋の下に置きます。 ワークピースを裏返し、毛皮のコートを着て、一日中暖かく保ちます。 そして涼しい場所に保管してください。 そうですね、とても綺麗でとても美味しかったです。 食欲旺盛！
ナス、ピーマン、トマトのレチョ - 最もおいしいレシピ
次に、私たちのキッチンに定着した別の予算のオプションを見てみましょう。 野菜の季節には、青いものをこの前菜に加えてください。 ただし、古典的なオプションのファンの場合は、記事の冒頭に進んでください。 いずれにせよ、規定どおりにすべてを実行すれば、成功が待っています。
面白い！ この材料の組み合わせは、あなたや誰もが、と呼ばれる有名なハンサムな男を思い出させるかもしれません。
一般に、リストを覚えて行動を開始します。
必要なものは次のとおりです。
- ズッキーニとナス - 各1kg
- ピーマンブルガリア語 - 4個
- トマト - 1.5kg
- ニンニク - 13片
- 玉ねぎ - 4個
- 砂糖 - 大さじ1
- 塩 - 大さじ1
- ヒマワリ植物油 - 大さじ1。
- 酢 9% - 大さじ1
- 黒胡椒 - ひとつまみ
ステージ:
1. 事前にすべての瓶を準備し、水で洗います。 重曹、そして滅菌します。 すべての野菜を流水で洗います。 そして行動を起こし始めましょう。
トマトを取り出し、小さなスライスに切ります。すべてを取らずに、9個ほど残しておきます。 刻んだトマトに植物油を加え、砂糖と塩をすべて加えます。 そしてすぐに酢。 かき混ぜる。
ボウルをコンロの上に置き、混合物を沸騰させると、大量の液体が出てくるはずです。
ズッキーニとナスは立方体に切りますが、苦味が苦手な場合は、切った後30分ほど塩水に浸し、水分を切っておきます。 ズッキーニが古い場合は皮を取り除く必要がありますが、若い場合は皮を取り除く必要はありません。
さて、トマトが沸騰したら、ズッキーニとナスを入れます。 弱火で10〜15分間煮ます。
2. 次に、主成分であるコショウをきれいに細切りにします。 野菜混合物に加え、かき混ぜ、さらに9分間調理します。
次に、玉ねぎをみじん切りまたは半分の輪に切ります。 ご自身の判断で行ってください。 ニンニクをプレス機に通します。 もう一度同じ時間（9分）調理します。
泣き声を抑えるには、玉ねぎの頭を少なくとも数時間冷蔵庫に入れてください。
3. 残したフルーツ（トマト）を細かく刻み、ここに加え、混ぜて15分間調理します。
4.最後に黒胡椒を加えると香りが引き立ちます。 または地面を使用することもできます。
5. 熱いビールを瓶に注ぎ、ツイスト蓋で固定するか、縫い合わせ機と金属蓋を使用します。 魅力的な逸品ばかりですので、ブランケットをかけて完全に冷ますのを忘れずに。 そして朝、各瓶をチェックして漏れがないか確認します。 高温にならず、暗い場所に保管してください。
全部で1時間かかったので、レシピも早いですね。 明るく出てくるので、家族は瓶をあまり遠くに置かないように求められます。 結局のところ、若いジャガイモでは、そのようなスナックは何年も経てばなくなり、一般的には別の時限爆弾になります。 幸運を！
トマト、ピーマン、ニンジン、タマネギからレチョを作る方法
まだやり方がわからなくても、答えは明らかだと思います。 そうすればあなたはとても幸運です）））。 著者がすべてを詳細に説明し、示しているこのストーリーを参照してください。
プロセスをスピードアップするために、ここではブレンダーが使用されるため、トマトペーストやジュースは使用されず、ジューシーなトマトが使用されます。 一般的には、それを見て、ボタンを押して楽しむことをお勧めします。 結局のところ、あなたは間違いなくこの製品の組み合わせを気に入るでしょう、あなたは非常に必要な美味しさを感じるでしょう。 私たちのロシアでは誰もがそれを呼んでいます...あなた自身で推測してください）。
レチョはこれ以上においしいものではなく、冬を待たずにその場で食べられます。 レシピボム
2 つを 1 つで実行したいですか? 結局のところ、レチョはサラダとしてすぐに食べたり、スープで味付けしたりできる非常に用途の広い料理です。 そのアイデアについてどう思いますか?
それでもよく読んでます 有用な情報そして、カーロリ・グンデル（このハンガリー風の爆弾スナックを創始した人物です）が演じたまさにハンガリー版の調理方法を見つけました。 一般的に、この傑作を一度でも作ってみたら、きっとその虜になるでしょう。
しかし、以前は、冬の間はレチョを作らず、すぐに食べていました。 ソ連で冬に備えてそれを保管する流行が始まったのはその時でした。 さて、私たちは今も変わらず、この明るくカラフルな缶スナックのお気に入りです。
そこで、今回はこのサラダを作って、すぐに両頬に三つ編みにすることを提案します。 十分に詳しく説明しました。
必要なものは次のとおりです。
- トマト - 大きい場合は 3 ～ 4 個、小さい場合は 6 個
- ピーマン - 3個。
- 玉ねぎ - 3個
- ニンジン - 2〜3個。
- ニンニクの頭
- トマトジュース - 大さじ1。 200mlまたは水で薄めたトマトペースト
- パプリカ - 小さじ2
- 豚ラード（半燻製の方が良い） - 25〜30 g
- 塩 - 大さじ1
- 水 - 大さじ2
ステージ:
1. 野菜はすべて水洗いし、ピーマンとトマトはヘタを切り落とします。 玉ねぎとニンニクの皮をむきます。 次に、カブを半分の輪に切り、ニンニクを小さな立方体に切ります。
玉ねぎのみじん切りとすぐに混ぜる必要があります 小片ラード フライパンで玉ねぎが柔らかくなり、ベーコンが透明になるまで炒めます。 うわー、もう匂いが漂ってきてる。
2. ちなみに、当時の本に書いてあったように、フライパンでベーコンを透明になるまで炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めるという方法もあります。
3. その間に、ピーマンから種を取り除き、使いやすい方法で刻みます。 または、この写真に示されているように、このようになります。
4. 玉ねぎにピーマンを加え、きつね色になって柔らかくなるまで中火で煮ます。
6. おろし金を使ってにんじんを刻むのが一番早くて良いです。
7. 容器に入れて混ぜ、塩と砂糖を加え始めます。 味をさらにスパイシーで珍しいものにするには、挽いたコショウとパプリカを加えます。これがなければ、期待する効果は得られません。
8. にんじんが柔らかくなったら、トマトジュースを加えます。 粘稠度に満足できない場合は、ここでさらに水を追加できます。 ただし、必要な厚さまで蒸発させる必要があります。 もちろん、最高の風味はジュースとピーマンにあるため、液体になりすぎず、濃すぎないように注意してください。
9. 以上で、芸術的な料理作品の準備が整いました。 マッシュポテトやソーセージと一緒に食べましょう。 嬉しい発見がありました！
レチョとご飯の作り方 - とても美味しくて簡単なレシピ
そうですね、今年があまり実りのない年だった場合は、この前菜にご飯を入れてボリュームを増し、より満足のいくものにすることができます。 一般的に言えることは、このレシピは天の恵み、そうそう、奇跡のフライパンです。
副菜やおいしいサラダの 2 つを 1 つで組み合わせたこの経済的なオプションは、学生にとってまさに必要なものです。
したがって、家族にそのようなティーンエイジャーがいる場合、またはこの実験を行うことにしたばかりの場合は、必ずより大きなバッチを作成してください。
必要なものは次のとおりです。
- 熟したジューシーなトマト – 3 kg
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマン 各500g
- 米 - 300g
- 植物油 - 大さじ1.5。
- グラニュー糖 - 大さじ1
- 塩 - 大さじ1
- 挽いた黒コショウ - ひとつまみ
ステージ:
1. トマトを選別し、半分に切ります。 トマトが大きすぎる場合は、6〜8等分に切る必要があります。 皮を剥くかそのままにするかはあなた次第です。 切ったら塩をふります。 弱火で30〜40分間調理し、生じた泡をスプーンで取り除きます。
次に、すりおろしたニンジンとみじん切りのタマネギをすぐに加えます。 かき混ぜて30分間煮ます。
次に、すでにご想像のとおり、プラスチックに入ったピーマンを加え、かき混ぜて調理プロセスを続けます。
2. サラダの構造と粘稠度に満足したら、味を見て砂糖を加え、塩と黒コショウを加えてもよいです。
3. さて、もちろん、調理済みのご飯をかき混ぜます。 混合物を沸騰させ、酢を注ぎます。
4. 大きなお玉を用意しますが、瓶と同様に無菌であることが重要です。 野菜の塊を容器に詰め、鍵で蓋を閉め、容器を反対側に置きます。 不要なもので身を包み、24時間待ちます。
ズッキーニのレチョ、トマトペーストとニンニク添え
秋が本格化したら、ズッキーニを取り除く必要があると思います。 もちろん保存することもできます。 そして、この前菜に喜んで追加できます。 サラダを台無しにしないでください、それは確かです！
必要なものは次のとおりです。
- ズッキーニ - 1kg
- 赤または黄色のトマト - 0.5 kg
- ピーマン - 0.3kg
- 玉ねぎ - 250 g
- ニンニク - いくつかのクローブ
- ケチャップまたはトマトペースト - 200 g
- 植物油 - 大さじ2
- 酢 9% - 大さじ1
- 砂糖 - 大さじ3
- 挽いた黒胡椒と赤唐辛子（オプション）
- 塩 - 大さじ1
ステージ:
1. 最も基本的な材料から野菜ピューレを作ります。 これを行うには、トマトの皮をむき、ピーマンを種さやと茎から外します。 材料をすべてみじん切りにし、ミキサーボウルに入れます。 滑らかになるまで加工し、すぐに砂糖と塩を加えます。
ストーブで調理を開始し、混合物が沸騰したらすぐに、特別なスプーンで泡を取り除きます。 削除したら、次のステップに進みます。
2. 入力してください 自家製ケチャップまたはおいしいトマトペースト。 かき混ぜて、もう 1 つの成分、これは植物油を加えます。
3. 細かく刻んだズッキーニをプラスチックの上に置き、沸騰した芳香混合物に入れます。 円形など、任意の形状にカットできます。 活発に泡立てた後、約10分で素早く調理されます。
あとは、玉ねぎとにんにくをみじん切りにしてここに加え、柔らかくなるまで（さらに10分）煮るだけです。 最後の最後（1 ～ 2 分前）に、次の手順で行う場合と同じように注ぎます。 古典的なレシピお酢。
4. 半リットルまたはリットルの瓶を用意し、サラダをその中に入れます。 蓋をねじ込み、反対側を裏返します。 毛布にくるんで完全に冷まします。 パントリーまたはその他の涼しい場所に保管してください。
ズッキーニを加えたこの一見シンプルなレシピを、追加の殺菌なしで準備することもできます。
冬の酢を使わないレチョの古典的なレシピ
そうですね、古典から逸脱しないようにしましょう。私たちはそれを昔と同じ技術を使って、防腐剤も使わずに作ります。 多くの人が他のオプションよりもこのオプションを好むと思います。 誰もが何らかの形でビネガーエッセンスに忠実であるわけではありません。
トマトとピーマンを同じ割合で摂取すると、さらに冷たく美味しくなります。 もちろん、庭から取ってきたり、 庭の区画化学物質やあらゆる種類の不要な「バグ」が含まれている店頭で購入したものではありません。
必要なものは次のとおりです。
- ピーマンとトマト - 各1kg
- 玉ねぎ - 0.5kg
- 植物油 - 大さじ1
- 塩 - 大さじ1
- 砂糖 - 大さじ1.5
ステージ:
1. トマトを手早く処理するには、トマトを二つの部分に切ります。 等しい比率。 こうすることで、片側にある茎を取り除きやすくなります。 次に肉挽き器に通します。 そして、トマトピューレの入った容器を火にかけると、目の前で沸騰し始め、中火で煮ます。
その間に、スーパー用の4色のピーマンをみじん切りにします。 それを短冊状に切ります。 玉ねぎを半分の輪切りにします。
ピューレが少し減ったらすぐに、玉ねぎ、ピーマン、塩、砂糖、植物油を加えます。
2.鍋に蓋をし、中火にかけて沸騰させます。 そして、野菜の切り方に応じて、混合物を10〜20分間調理します。 かき混ぜることを忘れないでください。
野菜を加熱しすぎないでください。ただし、一般的には味の問題です。
3. ピーマンを添えた温かいレチョを煮沸消毒した瓶に入れます。 これには漏斗を使用するのが最も便利です。
そして、温度変化で容器が破裂しないように、瓶の底にナイフの刃を置きます。
瓶に蓋をして鍋に置き（底にタオルを置きます）、水を注ぎ、沸騰させてゴロゴロと鳴らします。つまり、5〜15分間沸騰させます。 お湯の温度はサラダと同じくらいにして、肩まで注ぎます。
4. 瓶を取り出したら、専用のトングで取り出し、蓋を締めます。 そしてそれをひっくり返します 室温そして不必要なものを着ます。 作品が冷めたらすぐに涼しい場所に移します。
5. 出力は2リットルにもなります。 さらに作って、材料の数を 2 倍にすることもできます。 楽しむ！
ソ連のペッパーサラダ「ブルガリアのグローブ」
かつて、このような缶詰食品は、店頭のどこにでも売られていました。 ソ連時代。 そして、それらの準備の味を思い出すと、口から水が溢れ始めます。
レシピも調理技術もそう簡単に手に入らないことが分かりました。 しかし、それでも見つけました。 あなたはこの調理方法を本当に気に入ってくれるでしょうし、まさにその味、子供の頃の味を感じるでしょう。
必要なものは次のとおりです。
- トマト - 3kg
- 植物油 - 大さじ1
- 塩 - 大さじ2
- ニンジン - 0.5kg
- コショウ - 1.5kg
- 電球 - 2〜3個。
- 酢 9% - 大さじ1.5
ステージ:
1.トマトをみじん切りにし、塩、サラダ油を加えます。 混合物を15分間沸騰させます。
2. にんじんは粗いおろし金ですりおろし、ピーマンはみじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。 次に、沸騰したトマト混合物にニンジンと1.5カップの酢を加えます。 さらに15分間調理します。 次に、ピーマンと玉ねぎを加えます。 スパイシーな添加物が好きなら、自分の裁量でクローブを加えることができますが、これは純粋にすべての人のためのものであり、ソ連では以前は加えられていませんでした。
3. 一般に、さらに 30 分間調理します。味に塩が足りない場合は、もう少し加えます。
4. 残っているのは、熱いうちに滅菌瓶に詰めて鉄の蓋の下で転がすだけです。 瓶を持ち上げて反対側にひっくり返します。 ラップに包んで1日放置します。 このような奇跡が起こりました。将来の使用のためにレチョを準備すれば、豪華な休日のテーブルが完成します。
ピーマンとニンジンのベンツおじさん
十分 面白い名前、でも誰もが知っています。 選択肢の 1 つを考えてみましょう。 これにはこのビデオを使用してください。 結局のところ、この繊細さは指をなめるだけでなく、瓶もなめることができます）。
正直に言うと、料理のレシピは何千もあります。私は最も予算に優しく、簡単なオプションを選びました。あなたにも気に入っていただけると幸いです。
冬のレチョ - 殺菌なしの最高のレシピ
さて、記事もほぼ終わりに近づいてきたので、最後に別の素晴らしい調理方法を紹介することにしました。 ここでは、たくさんの野菜を加える必要はありません。レチョにはニンジン、タマネギ、トマトがなくても、代わりにトマトペーストがあります。
でも、信じてください、それはとてもとてもおいしいものでもあります。 そして、 簡単な修正時々それは救われます。 はい、そしてまた、今年が無駄のない年になった場合には、通常、レシピが役に立ちます。
必要なものは次のとおりです。
- ピーマン - 2kg
- ニンニク - 4片
- トマトペースト - 600 g
- 唐辛子 - 1個。
- クローブはオプション
- 挽いたコショウ - ひとつまみ
- 植物油 - 大さじ4
ステージ:
1. 市場から高品質のトマトペーストを選択します。 通常、アゼルバイジャン人はテントの中でこれを販売しています。 または、独自の天然ペーストを使用してください。
2. そこで、すぐにトマトペーストを鍋に投入します。トマトペーストは濃厚になるはずです。 黒胡椒とクローブを加えます。 容器をストーブの上に置き、沸騰させます。
このとき、立方体に切ったピーマンを加えてかき混ぜます。 このソースに真っ直ぐに落ちるはずです。 混合物が沸騰したらすぐに泡を取り除きます。 ひまわり油を注ぎ、グラニュー糖と塩を加えます。
3.弱火で約20分煮ます。 この間にピーマンが柔らかくなります。 次に、みじん切りのニンニクを加え、唐辛子を加えます（あなたの判断で、好きなだけ入れてください）。
4. 出来上がる数分前に、ビネガーエッセンスを混合物に注ぎます。 そして、すぐに瓶を取り出し、その中にワークピースを置きます。 それらは清潔でひび割れがなく、蓋もきれいでなければなりません。 しっかりと密閉して、コートを塗ります。 そして1日後、それを穴に下げるか、地下室に保管してください。
クローブの珍しい香りと少しのスパイスが効いた、とても美味しい一品です。 楽しむ！
冬の豆とトマトの前菜
豆の「ヒーロー」を加えて独占的に調理された、実績のある非常においしいオプションです。 一般的に、あなたも試してみるべきです! それだけの価値はあります、信じてください。 でも、私はただあなたに祈りたいのですが、健康のために食べてください！
必要なものは次のとおりです。
出力5リットル
- ピーマン - 1.5 kg
- リマ豆 – 500 g
- トマト - 3.5kg
- グラニュー糖 – 大さじ1
- 食卓塩 – 大さじ2
- 植物油 – 大さじ1
- 酢 9% - 150 g
ステージ:
1. どれでも摂取してください 白い豆必ずしもリマ種である必要はなく、まず一晩水に浸しておきます。 そして朝起きて、水を抜き、新しい水を注ぎ、その中で豆を調理します。 どろどろにならないように、炒めすぎないことが大切です。
トマトをフードプロセッサーにかけるか、ミートグラインダーやミキサーにかける必要があります。 一般的には、手元にあるものを使用します。 トマトピューレが準備できたら、ピーマンをみじん切りにします。 これは、正方形や棒など、任意の形状で行うことができます。
2. すべての準備ができたら、縁の高い大きな鍋を用意して、作成を開始します。 まずトマトピューレを沸騰させ、砂糖と塩を加えます。 かき混ぜる。 ピーマンを加え、弱火でかき混ぜながら15〜20分間煮ます。
次に豆を加えてさらに8〜10分間煮、酢を加えてさらに2分間煮ます。
3. そしていつものように、清潔な瓶と蓋を用意し、準備したビールを送ります。 容器を反対側に回し、毛布で包みます。 サラダが完全に冷めたら、漏れがないかすべての準備を確認します。 さて、あとは地下に行くだけだ。 幸運を！
私の友達はそれだけです。 ピーマンから作るレチョのレシピはたくさんありますが、おそらくこれほど多くのレシピを見たことがありません。 結局のところ、ニンジンとタマネギを使って、そしてこれらの材料がなくても調理しました。 ズッキーニやナスもここにぴったりの野菜なので用意しました。 そして、最も食いしん坊のために、ah-ha は米と豆のオプションも示しました。 一般に、彼らが言うように、選択して実行してください。
そして、意見やレビューを共有し、「クラス」をクリックして記事に「いいね！」をすることを忘れないでください。 皆様のご多幸と前向きなご多幸をお祈り申し上げます。 また会いましょう、バイバイ!
柔らかいこのおいしい野菜スナック トマトソース – 良い方法古典的なピクルスのオプションにすでに飽きている場合は、秋に収穫されたトマトを処分してください。 ピーマンをできるだけ新鮮に近い状態で調理する方法を探している人には、レチョも最適です。 最大限のことを行う方法 おいしい料理?
冬に向けてレチョを準備する方法
一般的な操作技術は、すべての長期保存準備で同一です。瓶が前処理され、次に野菜に注意が向けられ、その後、容器に分配され、密閉されます。 冬のピーマンレチョの特徴は、野菜を揚げたり煮込んだりして、密度を変え、ほぼ均一な混合物を形成する必要があることです。
缶詰用の瓶の準備
このシステムは古典的なもので、2 つの段階に分かれています。まず、容器を検査し、損傷しているものを取り出し、残りの容器をソーダでよく洗います。 次に、滅菌の時期が来ます（これはまぶたにも当てはまります） - 治療のためには、次のいずれかに頼る方が良いです。
- オーブン。 ドライがたっぷり リットル缶ワイヤーラックに横向きに置き、ドアを少し開けたまま150度に加熱し、そこで冷まします。
- 電子レンジ。 同じ小さな瓶の底に少量（コップ半分）の水を入れ、中程度の出力で約 1 分間スクロールします。
保存用のピーマンの選び方
すべての製品が新鮮であることが主な条件であるため、レチョは主に夏に作られます。 トマトは非常に濃厚でなければなりません。そうしないと、トマトの後の味と果肉の一貫性が損なわれます。 熱処理大いに苦しむことになる。 色に関係なくピーマンを選択します。
- 黒い斑点や白い斑点がなく、壁が厚い。
- よく熟す時間があった大きなものだけ。
- 赤や黄色 - 緑よりも甘いです。
レシピ
この古典的な混合物は、たった 2 つの材料で作られています。調理すると濃厚なペーストになる、丈夫で肉厚なトマトと、任意の色合いのピーマンです。 ただし、タマネギ、ニンジン、ズッキーニなど、さまざまな食材を使って調理することができます。 専門家は、この方法で野菜を缶詰にするのは2冬しか持たないことを思い出させます。
伝統的なレシピ旧CIS諸国だけでなく主婦にも愛された 西ヨーロッパシンプルだからこそ、2つのメイン食材とスパイスを厳選して使用。 家庭用缶詰の材料リスト:
- すべての色のピーマン - 1.1 kg。
- 大きくて濃厚なトマト – 1.5 kg;
- 砂糖 – スプーン山盛り3杯。
- 塩 – 小さじ1.5;
- 植物油 - スプーン;
- リンゴ酢 - 小さじ1/2 瓶の上に。
- オールスパイスと黒胡椒 - 2個。
- クローブのつぼみ – 3個
伝統的なブルガリアのレシピに従ってペッパーレチョを準備するにはどうすればよいですか?
- トマトを洗って切り、まずヘタとの接続部分を取り除きます。 皮が薄い場合は残しておいても大丈夫です。
- コショウから種のある部分を取り除き、製品自体をランダムに切りますが、大きくはなりません。
- トマトをミートグラインダーで粉砕するか、ブレンダーに入れてピューレにします。 理想的な質量トマトペーストを水で少し薄めたような感じになります。
- 深めの鍋に油を入れて熱し、トマトピューレを加えます。 沸騰後、15分ほどでとろみがつきます。
- トマト混合物にコショウの小片を加え、皿が沸騰するまで調理します。
- クローブをコショウの実と一緒に乳棒で砕くか、スプーンで砕き、砂糖と塩の混合物と一緒にレチョに加えます。 野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 煮沸消毒した瓶に皿を注ぎ、それぞれに酢を加えて丸めます。
トマトペースト入り
一般原理作業は前のレシピと同じですが、トマトを加工する必要がないため、作業は簡単になります。トマトは工場で作られた既製のペーストに置き換えられます。 ここで、この製品の組成に注目する必要があります。トマトの果肉、水、砂糖、スパイス（この順序）以外に何も入っていないことを確認してください。 主婦の中には、薄めのソースを使用する人もいます。
レコの3リットル缶の場合、次のものが必要です。
- トマトペースト – 340 g;
- ピーマン – 1.7 kg。
- 砂糖 – 大さじ1/3;
- 塩 – 小さじ1
- ひまわり油 – 大さじ3 l.;
- 酢酸。
レチョの準備:
- ピーマンから種を取り除き、果実自体を切ります。
- ペーストを薄める 温水半分と半分、沸騰するまで待ち、砂糖を加えます。
- 15分後に塩を加え、すぐに油を加えます。
- ペーストが濃くなったら、コショウのスライスを加え、火を弱めます。
- 調理時間は約30分、蓋を斜めに置きます。
ピーマンとトマトの冬支度
このレシピは、ゼラチンの存在によって他のレチョのオプションとは異なります。ゼラチンにより、フィリングはより緻密になりますが、より透明になります。 また、材料に酢は含まれていませんが、そのままの形で冬を越す保存を妨げるものではありません。 レシピはハンガリーのものに可能な限り近いものです。 なぜなら、世界はこの料理をブルガリアに負っているわけではまったくないからです。
- プラムトマトとピーマン – 各 1.2 kg。
- ゼラチン – 20 g;
- 玉ねぎ – 210 g;
- 塩、黒コショウ - 目で見てください。
冬に向けてピーマンからレチョを作る方法は？
- トマトを洗った後、熱湯を注ぎます。 皮を取り除き、みじん切りにする。
- ピーマンは種を取り除き、長さ3cmくらいの乱切りにする。 玉ねぎをみじん切りにするのが伝統的です。
- 全ての材料を同時に鍋に入れ、水(コップ1杯程度)を加えます。 すぐにスパイスを加えます。
- ゼラチンを膨らませます 冷水.
- 蓋の下で30分煮込んだ後、レチョにゼラチン状の塊を加え、さらに数分間調理します。
- 調製物の入った瓶を沸騰したお湯の洗面器に浸し、30分間滅菌し、丸める必要があります。
家庭的な
複数の成分を含むスナックが好きな人向けのバージョンです。伝統的なトマトに加えて、ナスが追加されています。 それらはレチョを非常に満足のいくものにし、柔らかく、そして濃厚にします。 辛味を加えるために、調味料の中にニンニクが含まれています。ニンニクは乾燥させたり、新鮮なクローブの形で使用したりできます。 オリーブオイルを摂取することをお勧めします。これにより、自家製レチョにイタリアの独特の香りが加わります。
成分リスト:
- トマト – 7個。
- ピーマン – 5個。
- ナス – 470 g;
- 赤タマネギ;
- 乾燥パプリカ - スプーンをトッピング。
- オリーブオイル – 大さじ1/3;
- ニンニク - 2クローブまたは大さじ1。 l. 粉;
- 砂糖と塩 - それぞれ小さじ1。
- ビネガーエッセンス – 小さじ1/2
作業技術:
- ナスを洗って切り、たっぷりの塩を振ります。
- 30分後、再び冷水ですすぎ、ワイヤーラックの上に置きます。
- ピーマンは種の部分を取り除き、トマトはヘタの入り口部分を取り除きます。 両方の材料をみじん切りにします。
- 玉ねぎをみじん切りにして加熱する オリーブオイルそしてニンニク。
- そこにトマトを加えます。 調理中にフォークで潰します。
- トマトが柔らかくなったら、ピーマンとナスを加えます。 パプリカを振りかける。
- 弱火で1時間煮込んだら火から下ろします。
- ビネガーエッセンスを水で1:12の割合で希釈し、レチョに注ぎ、混合物全体に均等に分配します。
- 瓶を肩まで詰めて閉めます。
ニンジン入り
このレシピのハイライトは、各材料を別々に作業することで、調理プロセスが大幅に長くなりますが、保存食の味にプラスの効果をもたらします。 料理の構成は短いです。
- セロリの茎 – 2本。
- ニンジン – 0.7 kg。
- ピーマン – 1.3 kg。
- 天然トマトジュース - 0.5リットル;
- 塩;
- 植物油。
レチョの準備:
- セロリをみじん切りにし、油で炒めます。
- 別のフライパンですりおろしたにんじんを水と塩で炒めます。
- 砕いたピーマンにトマトジュースを注ぎ、30分間沸騰させた後調理します。
- すべての材料を鍋に入れ、水分が少なくなるまで煮ます。
- 瓶に入れる前に、緑を追加できます。
このレシピは、長時間調理せずにできるだけ早く調理する方法を探している主婦にアピールします。 ハイライトは、砂糖の代わりにスナックに独特の香りを与えるはちみつです。 スパイスのセットも極力シンプルにし、お子様にも喜ばれる商品に仕上げました。 5リットル おいしいレチョから来ます:
- ピーマン – 3.1 kg。
- 液体蜂蜜 – 50 ml;
- 砂糖 - 縁のないグラス。
- 塩 – 大さじ1 l.;
- トマトジュース – 430ml;
- 低濃度酢 – 100 ml;
- クローブのつぼみ – 5個
調理方法：
- トマトジュース蜂蜜と一緒に煮て、塩を加えます。
- 数分後、みじん切りのコショウを加えて沸騰させます。
- 火を弱め、15分ほど煮ます。
- クローブ入りの酢を加え、再度沸騰させ、すぐに瓶に詰めます。
ピーマンから
おいしいおやつに最適です 肉料理。 ハイライトは、調理方法と酢の不使用にあります。 大きな瓶の場合は次のものが必要です。
- 芳香のある新鮮なバジル - 数枚の葉。
- オリーブオイル – 大さじ2;
- ジューシーなプラムトマト – 4個。
- ピーマン – 6個;
- 唐辛子 - ポッドの注ぎ口から数グラム。
- 塩。
準備：
- トマトとピーマンを洗い、細かく刻み、ミキサーに入れます。 30分ほど回転させます。
- 刻んだ唐辛子と同じバジルの葉を加え、塩と油を加えます。
- よく混ぜて瓶に入れて殺菌します。
ビデオ: 冬のピーマンの前菜