So bereiten Sie schwarze Johannisbeeren für den Winter vor – erfolgreiche Rezepte. Schwarze Johannisbeeren für den Winter: lecker und gesund kochen. Die besten Rezepte mit Fotos

• Marmelade „5 Minuten“. Zutaten: 1,5 kg Zucker, 1 kg Beeren, 300 g Wasser. Um den Sirup zuzubereiten, bringen Sie Wasser zum Kochen und lösen Sie den Zucker darin auf. Geben Sie die Johannisbeeren in die gleiche Pfanne und warten Sie, bis die Mischung kocht. Anschließend unter leichtem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Marmelade in Gläser füllen und mit heißen Deckeln verschließen. Dank der nicht sehr langen Garzeit bleibt es haltbar Höchstbetrag essentielle Mikroelemente.
• Mit Zucker eingerieben. Ohne Kochen verlieren Johannisbeeren ihre Vorteile nicht und sind eine hervorragende Vorbereitung auf den Winter. Nehmen Sie Zucker und frische Beeren im Verhältnis 1:1 zu sich. Bereiten Sie Johannisbeerpüree mit jeder für Sie geeigneten Methode zu: von Hand zerdrücken, in einem Fleischwolf mahlen oder mit einem Mixer schlagen. Danach Zucker zum Fruchtfleisch geben, gründlich vermischen und einen Tag lang an einem kühlen Ort aufbewahren. Zu diesem Zeitpunkt sollte sich der Zucker vollständig aufgelöst haben (die Süße alle paar Stunden umrühren). Sobald der Zucker geschmolzen ist, füllen Sie das Dessert in Gläser und verschließen diese fest mit Deckeln.

Johannisbeeren sind sehr lecker und gesunde Beere, kann aber nicht sehr lange frisch gelagert werden. Daher können sich heute zahlreiche Hausfrauen am meisten rühmen verschiedene Rezepte Zubereitung von Johannisbeeren – schwarz, rot und weiß, vom Einfrieren der Beeren bis zur Weinbereitung. Deshalb schauen wir uns heute Rezepte an, die uns beim Konservieren helfen wunderbare Eigenschaften diese Beeren auch im Winter.

Schwarzes Johannisbeergelee für den Winter

Generell ist es heute für niemanden mehr ein Geheimnis, dass Johannisbeeren eine außergewöhnliche Beere sind und ihre Eigenschaften es ermöglichen, sie in Form von Gelee und nicht in Form von Marmelade herzustellen. Dieses Gelee ist unglaublich süß und lecker, es zergeht einfach auf der Zunge. Wenn Sie schwarze Johannisbeeren haben, bereiten Sie das Gelee unbedingt nach diesem Rezept zu, dafür benötigen Sie:

Schwarze Johannisbeere – 10 Tassen Beeren;

Drei Gläser normales Wasser;

Zitronensaft aus einer Frucht;

Zucker – zwei Gläser Zucker pro 2,5 Gläser Saft, die dabei entstehen.

Zuerst müssen Sie die Beeren aussortieren und gründlich waschen; der Einfachheit halber können Sie dies mit einem Sieb unter fließendem Wasser tun.

Anschließend müssen Sie alle vorbereiteten Beeren in einen Behälter – eine Schüssel oder Pfanne – gießen. Nehmen Sie einen Löffel oder Stampfer und merken Sie sich die Beeren gut. Dann fügen Sie dieser pürierten Masse Wasser hinzu, das zuvor mit Zitronensaft vermischt wurde.

Danach müssen Sie den Inhalt der Pfanne nehmen und den Saft herauspressen.

Dann nehmen wir Zucker und geben ihn nach folgendem Prinzip zum Saft: Für jeweils 2,5 Gläser des resultierenden Saftes müssen Sie 2 Gläser Zucker hinzufügen. Wir legen diese Mischung auf das Feuer und kochen dann alles, bis sich der Zucker auflöst.

Die Gläser, in die Sie das resultierende Gelee füllen, müssen sterilisiert werden. Das Gelee muss so lange gekocht werden, bis ein einzelner Tropfen auf einer Untertasse zu erstarren beginnt.

Marmelade aus roten Johannisbeeren für den Winter

Um aus roten oder sogar weißen Johannisbeeren köstliche Marmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte zu sich nehmen:

Ein Kilogramm große und reife Johannisbeeren;

Wasser – ein Glas;

Vanillezucker nach Geschmack oder Vanilleschoten.

Zuerst müssen Sie die Johannisbeeren sehr gut sortieren und die Beeren von den Zweigen trennen. Danach waschen Sie sie und wechseln das Wasser mehrmals, damit die Beeren gründlich gereinigt werden. Als nächstes müssen Sie einen emaillierten Topf nehmen, Zucker und Wasser darin mischen, etwas warten, nach 5-7 Minuten auf schwache Hitze stellen und den Sirup zubereiten. Sobald der Sirup zu kochen beginnt, müssen Sie die vorbereiteten Beeren hineingeben. Verteilen Sie die Johannisbeeren gleichmäßig im Behälter und kochen Sie sie nach dem Kochen der Beeren 20 Minuten lang. Anschließend müssen wir schauen, ob unser Gelee zum Rollen bereit ist. Nehmen Sie dazu etwas Johannisbeermarmelade auf einen Löffel und schauen Sie, wie es sich verhält. Wenn es gefriert und nicht ausläuft, ist alles fertig. Diese Marmelade sollte heiß in Gläser gefüllt werden, die Sie zuvor sterilisiert und im Ofen erhitzt haben, und aufgerollt werden. Kippen Sie die Marmeladengläser nur nicht um.

Johannisbeermarmelade mit Äpfeln und Nüssen für den Winter

Um Marmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte kaufen:

Schwarze Johannisbeere – 0,5 Kilogramm;

Rote Johannisbeeren – 0,5 Kilogramm;

Äpfel jeder Sorte – ein halbes Kilogramm;

Kristallzucker – ein halbes Kilogramm;

Honig – 1,5 Kilogramm;

Walnüsse – 2 Tassen;

Wasser - ein Glas.

Sie müssen alle Früchte und Beeren auswählen, gründlich waschen und dann die Äpfel schälen. Anschließend müssen Sie die Äpfel in kleine Scheiben schneiden und die Mitte herausschneiden. Johannisbeeren müssen von Zweigen befreit werden. Danach müssen Sie die Nüsse nehmen, in ein Sieb oder Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen. Warten Sie, bis die Nüsse trocken sind, und hacken Sie sie dann fein. Als nächstes müssen Sie alle Beeren nehmen und in einen Topf gießen, ein Glas gefiltertes Wasser hinzufügen und alles mit einem Deckel abdecken. Die Beeren sollten bei schwacher Hitze gekocht werden, bis sie vollständig gar sind. Danach müssen die Beeren auf einen Teller gelegt, mit einem Löffel zerdrückt werden und diese Masse, sobald sie etwas abgekühlt ist, sofort durch ein Sieb reiben. Anschließend müssen Sie natürlichen Honig nehmen, Zucker hinzufügen und alles in einer Schüssel kochen. Fügen Sie dem Honig Nüsse und Äpfel hinzu, sowie Johannisbeeren, die Sie durch ein Sieb gerieben haben. Diese Mischung muss nach dem Kochen 40 Minuten lang gekocht und dann in erhitzte und sterile Gläser gefüllt werden. Aufrollen.

Schnell gemachtes Gelee aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter

Um Johannisbeergelee zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

Schwarze Johannisbeere – 1 Kilogramm;

Kristallzucker – 700 Gramm.

Sie müssen die Johannisbeeren nehmen und sortieren, sie dann sorgfältig waschen und das Wasser mehrmals wechseln. Anschließend können Sie die Johannisbeeren in ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen. Danach müssen Sie Folgendes tun: Nehmen Sie Johannisbeeren, mischen Sie sie mit Zucker und warten Sie 20 Minuten, damit der Zucker zu schmelzen beginnt. Dann alles auf das Feuer legen, 10 Minuten kochen lassen und dann in sterile Gläser füllen. Alles sollte abkühlen, nachdem das Gelee Zimmertemperatur hat, müssen Sie alles in Gläser füllen. Sie können dieses Gelee im Kühlschrank aufbewahren, ohne es aufzurollen.

Schwarze Johannisbeeren für den Winter, in Marinade gekocht

Heutzutage werden Gerichte außerordentlich geschätzt, die noch nicht durch ihre Alltäglichkeit auf die Nerven gegangen sind. Daher dürfte das Rezept für eingelegte schwarze Johannisbeeren vielen Menschen gefallen.

Um eingelegte schwarze Johannisbeeren zuzubereiten, müssen Sie also die folgenden Produkte zubereiten:

Schwarze Johannisbeere;

Essig – 100 ml 9 %;

Wasser – 470 ml;

Piment, Nelken – 5-6 Stück von jedem Gewürz;

Kristallzucker – 400 Gramm;

Zimt – 3-4 kleine Stücke.

Zuerst müssen Sie das Meiste nehmen große Beeren Johannisbeeren, sie müssen reif sein. Danach müssen Sie alles mehrmals ausspülen und auch die Schwänze entfernen.

Alles fast bis zum Rand in die Gläser füllen.

Danach müssen Sie eine Marinade zubereiten – Gewürze ins Wasser geben und alles auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, dann warten, bis es abgekühlt ist, und dann Essig hinzufügen. Die Marinade abseihen.

Als nächstes nehmen Sie die kalte Marinade und gießen diese über die Beeren. Anschließend muss alles mit Deckeln abgedeckt und zur Sterilisation in eine Pfanne gegeben werden. Die Gläser müssen aufgerollt und kopfüber abgekühlt an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren

Um Johannisbeermarmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

Kristallzucker – 1,3 Kilogramm;

Wasser – 2,5 Gläser.

Sie müssen die schönsten Johannisbeeren nehmen, nicht zu überreif. Waschen Sie sie gründlich und wechseln Sie das Wasser mehrmals. Anschließend müssen Sie die Johannisbeeren nehmen und von den Zweigen trennen. Die Beeren in ein Sieb geben und leicht trocknen lassen. Als nächstes müssen Sie nehmen Emaillepfanne große Größe und bereiten Sie darin einen Sirup zu, in den Sie die vorbereiteten Beeren tauchen, nachdem die Flüssigkeit kocht.

Als nächstes sollte der Behälter mit der Marmelade genau so lange auf dem Feuer stehen, bis der Inhalt der Pfanne kocht, und dann sollte alles 12 Stunden lang ziehen gelassen werden. Danach müssen Sie alles nehmen und auf einmal kochen, bis es vollständig gar ist, es in trockene und saubere Gläser füllen und aufrollen.

Schwarze Johannisbeermarmelade ohne Kochen für den Winter

Generell werden viele Vitamine aus Johannisbeeren durch die Hitzebehandlung zerstört. Um dies zu vermeiden, können Sie Johannisbeermarmelade zubereiten, die nur im Kühlschrank aufbewahrt wird, gleichzeitig aber alle Vitamine nahezu in ihrer ursprünglichen Form behält. Wenn Sie also Vitaminmarmelade aus Johannisbeeren herstellen möchten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

Schwarze Johannisbeeren, reif und süß – 1 Kilogramm;

Kristallzucker – 2 Kilogramm.

Zuerst müssen Sie die Johannisbeeren vorbereiten. Sortieren Sie es aus und lassen Sie nur die größten und reifsten Beeren für diese Marmelade übrig. Anschließend müssen Sie sie gründlich waschen und die Beeren von Zweigen und Kelchblättern befreien. Als nächstes ist es sehr wichtig, die Johannisbeeren nach dem Waschen zu trocknen. Wenn Sie dies nicht tun, gärt die Johannisbeermarmelade zu stark. Sie sollten also warten, bis die Beeren richtig getrocknet sind.

Dann nehmen wir die Beeren und geben sie ein paar Mal in einen Mixer, um einen Brei zuzubereiten, oder wir reiben sie durch ein Sieb, wenn es auf dem Bauernhof keinen Mixer gibt. Mischen Sie die pürierten Beeren mit Zucker – für 1 Kilogramm schwarze Johannisbeere benötigen Sie 2 Kilogramm Zucker. Rühren, bis sich die letzten Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Sobald dies passiert, nehmen Sie ein sauberes, sterilisiertes Gefäß und verteilen Sie die Marmelade darauf. Mit normalen Nylondeckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn alles richtig gemacht wird, verdirbt Ihre Marmelade im Winter nicht und Sie haben ausreichend Vitamine.

Schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter, ohne Zucker zubereitet

Manche Hausfrauen mögen es aus verschiedenen Gründen nicht, der Marmelade Zucker hinzuzufügen, manche, weil er ihrer Figur schadet, andere, weil er ihrer Gesundheit schadet. Daher empfehlen wir Ihnen, in diesem Rezept Marmelade aus reifen und süßen schwarzen Johannisbeeren ohne die Verwendung von Kristallzucker herzustellen.

Dazu müssen Sie schöne und reife Johannisbeeren nehmen, gründlich sortieren und anschließend mehrmals waschen. Wie beim vorherigen Rezept müssen wir warten, bis die Beeren vollständig trocken sind, und dafür müssen wir sie auf Stoffservietten oder Handtüchern ausbreiten. Nachdem die Beeren vollständig getrocknet sind, müssen Sie sie anschließend nehmen und in bereits sterilisierte Gläser füllen. Die Gläser müssen außerdem trocken sein, daher ist es besser, sie einige Minuten im Ofen zu backen.

Danach beginnen sie, Saft zu produzieren, und sofort wird das Beerenvolumen in den Gläsern halbiert. Sie müssen einen sauberen, trockenen Löffel nehmen und die Beeren von einem Glas in ein anderes umfüllen. Gläser wieder mit Deckel verschließen, nun bei einer Temperatur von 90 Grad pasteurisieren.

Für den Winter eingelegte rote Johannisbeeren

Auch rote Johannisbeeren, die Sie für den Winter einlegen, können für die meisten zur Dekoration werden verschiedene Gerichte, aber auch ein hervorragendes Gewürz für Fisch und Fleisch. Daher lohnt es sich, dieses Rezept in Ihr Arsenal aufzunehmen.

Um rote Johannisbeeren auf diese Weise zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte:

Sie müssen die reifsten, süßesten und schönsten Beeren nehmen. Wählen Sie selbst, wie Sie die Johannisbeeren einlegen möchten – mit Zweigen oder einzelnen Beeren. Mit Zweigen eingelegte Johannisbeeren sind nicht schlechter und sehen auf einem Teller sehr schön aus. Deshalb müssen Sie die schönsten Pinsel nehmen, sie waschen und abschütteln überschüssiges Wasser. Sie können die Pinsel einfach in ein Sieb legen und 15-20 Minuten stehen lassen, damit das Wasser abfließen kann.

Anschließend muss aus der Marinade eine Füllung hergestellt werden. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie einen halben Liter Wasser nehmen, 400 Gramm Zucker und nicht mehr als 10 Gramm Gewürze hinzufügen. Sie können beliebige Gewürze verwenden, von Zimt bis hin zu schwarzem Pfeffer.

Anschließend müssen Sie die Marinade aufkochen lassen. Nach dem Abkühlen durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen. Danach müssen Sie der abgekühlten Marinade Essig hinzufügen – 100 ml 9 %.

Sie müssen diese Marinade über die Johannisbeeren gießen und dann die Gläser mit Deckel zum Pasteurisieren aufstellen. Wie gewohnt aufrollen, kopfüber kalt stellen.

Rote Johannisbeerwürze für Fleisch und Fisch für den Winter

Dieses Gewürz ist einfach wunderbar für Fleisch und Fleisch Fischgerichte. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

Rote Johannisbeeren – 1 Kilogramm;

Kristallzucker – ein halbes Kilogramm;

Essig – 100 ml 9 %;

Gemahlene Nelken – 1 Teelöffel;

Gemahlener Zimt – 1 Teelöffel

Je ein Teelöffel Piment und schwarzer Pfeffer.

Sie müssen rote Johannisbeeren nehmen, gründlich waschen und sie dann einfach durch einen Fleischwolf geben, wobei Sie zuerst alle Zweige entfernen müssen. Dann müssen Sie Zucker nehmen und zu den Johannisbeeren geben und schnell umrühren, damit sich der gesamte Zucker vollständig auflöst. Dann müssen Sie den Essig einfüllen und die Gewürze zu den Johannisbeeren geben, erneut mischen und in einer Emailleschüssel auf dem Feuer eine halbe Stunde lang kochen lassen, nachdem das Gewürz kocht. Sein Geschmack ist klassisch, süß und sauer. Das Gewürz wird in trockene, sterilisierte Gläser gerollt und im Ofen leicht vorgeheizt.

Liebe Freunde! Ich habe Ihnen bereits von den Vor- und Nachteilen der schwarzen Johannisbeere für den Körper erzählt und welche Vitamine sie für uns enthält, aber wie können wir all diese Vorteile im Winter nutzen? Das ist richtig – Sie müssen Beeren für den Winter vorbereiten! Schwarze Johannisbeere für den Winter ist Der beste Weg Behalten Sie ein Stück Sommerstimmung in der kalten Jahreszeit. Durch die richtige Zubereitung der Früchte der Pflanze können Sie alle wohltuenden Eigenschaften bewahren. Der Verzehr von frisch gefrorenen Beeren und Beeren aus der Dose im Winter hilft, Grippe und akuten Atemwegserkrankungen vorzubeugen. Durch die einzigartige Zusammensetzung der Frucht können Sie das Immunsystem stärken und die Schutzfunktionen des Körpers steigern. Generell schlage ich vor, alle Möglichkeiten zur Zubereitung dieser Beere aus meiner Rezeptsammlung in Betracht zu ziehen

Aus dem Artikel erfahren Sie:

Rezepte für schwarze Johannisbeerzubereitungen für den Winter – die besten Möglichkeiten

Johannisbeeren sind eine einzigartige Beere, die auf vielen Vitaminen, Mikroelementen usw. basiert nützliche Substanzen. Durch den Verzehr von Früchten in verschiedenen Rollen können Sie den Körper mit den notwendigen Bestandteilen sättigen. Dies wirkt sich positiv auf das allgemeine Wohlbefinden aus und hilft bei der Beseitigung vieler Krankheiten.

Erfahren Sie alle Eigenschaften, Vorteile und Schäden für den Körper, die Anwendung und weitere Fakten

Rezept für schwarze Johannisbeeren ohne Zucker ohne Kochen

Mit den richtigen Rezepten für die Zubereitung von schwarzen Johannisbeeren für den Winter können Sie alle wohltuenden Eigenschaften der Früchte bewahren. Experten empfehlen, frische Beeren ohne Zucker oder zusätzliche Verarbeitung zu ernten. Dazu werden die Früchte gewaschen, in einem Papiertuch eingeweicht und in einen speziellen Vorratsbehälter gegeben. In dieser Form ist die Beere maximal 35 Tage haltbar. Dieser Zeitraum kann durch die Verwendung von Zucker oder Honig verlängert werden. Dazu benötigen Sie:

• 1,5 kg Zucker;
• 1 kg Johannisbeeren.

Die Beere wird durch einen Fleischwolf gegeben und dann mit Zucker vermischt. Es ist nicht nötig, die Rohstoffe zu kochen; Sie müssen darauf achten, dass sich der Süßstoff vollständig auflöst. Anschließend werden die gemahlenen schwarzen Johannisbeeren in Gläser gefüllt. In dieser Form beträgt die Haltbarkeit der Beere 6 Monate und sie muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mit Zucker geriebene schwarze Johannisbeere

Schwarze Johannisbeere mit Zucker – gesunde Beeren für die Winterkälte vorbereiten. Dazu benötigen Sie:

• 1 kg frisches Obst;
• 1 kg Zucker.

Es wird empfohlen, größere und dichtere Früchte zu wählen. Dadurch können sie unter dem Einfluss der Zuckermasse nicht zusammenbrechen. Die gewaschene Komponente wird mit Zucker vermischt und gekocht, bis sich die süße Basis vollständig aufgelöst hat. Anschließend wird das Rohmaterial abgekühlt und erneut zum Kochen gebracht, der Vorgang wird etwa dreimal wiederholt. Die resultierende Marmelade wird in Gläser gefüllt und verschlossen. An einem dunklen, trockenen Ort 1-2 Jahre gelagert.

Rezept für schwarze Johannisbeeren mit Zucker ohne Kochen

Das Rezept für schwarze Johannisbeeren mit Zucker ohne Kochen ist das einfachste. Sie müssen nicht viel Zeit mit der Zubereitung verbringen. Sie müssen nur Folgendes vorbereiten:

• 2-3 kg Beeren;
• 1-1,5 kg Zucker.

Die Beeren werden gewaschen und mit süßen Rohstoffen bedeckt. Die resultierende Masse wird gemischt und in Ruhe gelassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn die Früchte dicht und nicht überreif sind, bleiben sie unverändert. In diesem Fall gilt es vor allem abzuwarten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In diesem Fall wird die resultierende Masse in Gläser verpackt.

Schwarze Johannisbeeren in Pulverform

Geriebene schwarze Johannisbeeren sind zu jeder Jahreszeit relevant. Dies ist das einfachste Rezept Sommerernte. Gemäß der Norm müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 1,5 kg Früchte;
• 2-3 kg Zucker.

Die Menge der Zutaten kann variieren. Die Hauptsache ist, ein bestimmtes Verhältnis einzuhalten, es sollte immer 2-mal mehr Zucker als Beeren enthalten sein. Die Früchte werden mit süßer Basis bedeckt und gemischt, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend wird der Rohstoff in Ruhe gelassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann kann es an Banken gesendet werden.

Schwarze Johannisbeermarmelade: die erfolgreichsten Rezepte

Jede Hausfrau kann Johannisbeermarmelade zubereiten. Dazu müssen Sie die Zutaten richtig vorbereiten und den vorgegebenen Aktionsalgorithmus befolgen. Das erste Rezept hieß „Kiewer Beere“. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1,5 kg Beeren;
• 3 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser.

Die Früchte werden sortiert und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Anschließend werden sie mit Wasser aufgefüllt und zum Kochen gebracht. Die resultierende Masse wird mit Zucker bedeckt und bei schwacher Hitze geköchelt, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die fertige Masse wird in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Schnelles Rezept für Johannisbeermarmelade

Sie möchten schnell und lecker eine delikate Köstlichkeit bekommen? Beachten Sie das folgende Rezept:

• 1 kg Johannisbeeren;
• 750 ml Wasser;
• 1,4 kg Zucker.

Die Beeren werden gewaschen und in einen separaten Behälter gegeben. In der Zwischenzeit wird aus Wasser und Zucker Sirup zubereitet. Sobald die süße Masse kocht, werden Johannisbeeren hineingelegt. Dann wird alles gekocht, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und 6 Stunden lang vom Herd genommen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird die Marmelade gekocht (bis eine ölige Masse entsteht). Anschließend werden die resultierenden Rohstoffe in Gläser abgefüllt.

Johannisbeermarmelade

Johannisbeermarmelade kann mit Fruktose zubereitet werden. So können Sie es genießen leckere Marmelade, auch wenn es so ist Diabetes Mellitus. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 kg Beeren;
• 750 g Fruktose;
• 15 g Agar-Agar.

Die Früchte werden unter fließendem Wasser gewaschen und in ein Sieb gegeben. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit entfernt. Anschließend werden die Beeren glatt gemahlen und mit Fruktose und Agar-Agar bedeckt. Alles wird bei schwacher Hitze gekocht und heiß in Gläser gefüllt.

Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“

Das Fünf-Minuten-Rezept ist die beste Möglichkeit, schnell Marmelade zuzubereiten. Gleichzeitig ist es lecker und gesund. Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie:

• 1 kg Früchte;
• 1,5 kg Zucker;
• 500 ml Wasser.

Die Johannisbeeren werden gereinigt, gewaschen und in ein Sieb gegeben. Während es fließt überschüssige Flüssigkeit, süßen Sirup zubereiten. Zucker wird in Wasser gegossen und bei schwacher Hitze glatt gekocht. Dann werden die vorbereiteten Beeren hinzugefügt.

Frisch gefrorene Johannisbeeren beginnen Saft zu produzieren. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, müssen Sie sie bei schwacher Hitze kochen. Anschließend wird die Masse 5-6 Stunden lang abgekühlt und der Vorgang wiederholt. Wenn die Marmelade heiß ist, wird sie in Gläser verteilt.

Rezept für Marmelade in einem Slow Cooker

Sie können Wintersüßigkeiten in einem Slow Cooker zubereiten. Dies ist eines der meisten einfache Rezepte. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 0,5 kg Beeren;
• 1 kg Zucker.

Geschälte Beeren werden in einen Slow Cooker gegeben und mit Zucker bedeckt. Anschließend wird der Deckel geschlossen und das Programm „Jam“ ausgewählt. Die Garzeit hängt von der Marke des Geräts ab. Die resultierende Masse wird auf die Gläser verteilt.

Gelee und Marmelade auf Basis von Johannisbeeren

Schwarzes Johannisbeergelee ist lecker, gesund und schnell. Zur Vorbereitung bereiten Sie Folgendes vor:

• 2 Tassen Beeren;
• 3 Esslöffel Wasser;
• Zitronensaft (aus einer Frucht);
• Zucker.

Johannisbeerfrüchte werden gewaschen und zu Püree zerkleinert. Anschließend werden den Beeren Wasser und Zitronensaft zugesetzt und die ganze Masse bei schwacher Hitze gekocht. Als nächstes müssen Sie die Gesamtmasse mit einem Sieb vom entstehenden Saft trennen. Dem resultierenden Saft wird Zucker zugesetzt und die gesamte Masse zum Kochen gebracht. Süße Flüssigkeit in sterilisierten Gläsern. Das Ergebnis ist ein köstliches und gesundes Dessert.

Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade

Schwarze Johannisbeermarmelade ist ein Rezept für einen köstlichen Wintergenuss. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 kg Johannisbeeren;
• 2 Liter Wasser;
• 750 g Zucker.

Die Beeren werden gewaschen, gemahlen und in einen Topf gegeben. Anschließend werden sie mit Wasser aufgefüllt und zum Kochen gebracht. Als nächstes wird Zucker hinzugefügt und die Masse erneut gekocht. Dieser Vorgang wird dreimal wiederholt. Das reicht, bis eine dicke Masse entsteht. Nach dem dritten Kochen müssen Sie die Marmelade nicht länger als 3 Minuten kochen, das reicht aus. Die fertige Masse wird an Banken geschickt.

Ein ähnliches Rezept wird für die Zubereitung von Johannisbeer-Marshmallows verwendet, Sie müssen jedoch doppelt so viel Zucker zu sich nehmen.

Getränke auf Basis schwarzer Johannisbeeren

Johannisbeersaft

Johannisbeersaft ist ein gesundes Konzentrat für die kalte Jahreszeit. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 2 kg süße Früchte;
• 0,5 kg Zucker;
• 250 ml Wasser.

Die Beeren werden gewaschen und in einen Behälter gegeben, dann mit Wasser gefüllt und glatt gekocht. Anschließend werden sie mit Zucker bedeckt und erneut gekocht. Die resultierende Masse muss durch Gaze gefiltert werden. Dieser Vorgang dauert etwa 4 Stunden. Reiner Saft wird in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Schwarzes Johannisbeerkompott – die Getränkerezeptur ähnelt dem Saft. In diesem Fall müssen die Rohstoffe jedoch nicht aus den Beeren entfernt werden.

Schwarzer Johannisbeerlikör

Johannisbeerlikör ist ein alkoholisches Produkt aus natürlichen Rohstoffen. Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• 5 kg Beeren;
• 3 kg Zucker;
• 3 Liter Wodka;
• 3 Liter Wasser.

Die Beeren werden von den Zweigen geschält und in Gläser gefüllt. Dann werden sie gleichmäßig mit Wodka übergossen. In dieser Form werden die Früchte 14 Tage lang an einen dunklen Ort geschickt. Nach einer bestimmten Zeit wird der alkoholische Extrakt abgelassen und die Beeren verbleiben in den Gläsern. Sie müssen mit Zucker bedeckt und erneut 14 Tage an einem dunklen Ort stehen gelassen werden. Wenn die Beeren Saft ergeben, empfiehlt es sich, diesen abtropfen zu lassen und mit Wasser und Alkoholextrakt zu vermischen. Der Likör ist trinkfertig.

Nach dieser Methode können Sie starken Likör zubereiten; in diesem Fall verwenden Sie 2-mal weniger Wasser.

Rezept für schwarzen Johannisbeersaft

Schwarzer Johannisbeersaft ist ein Rezept für ein süßes Getränk für die kalte Jahreszeit. Vorbereiten:

• 2 Tassen Beeren;
• 300 g Zucker;
• 3 Liter Wasser.

Die Früchte werden gewaschen, mit Wasser aufgefüllt und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Dann wird Zucker hinzugefügt und alles wird glatt gekocht. Anschließend wird der Johannisbeersaft etwa 30 Minuten lang aufgegossen und in Gläser abgefüllt. Auf Wunsch kann es direkt nach der Zubereitung verzehrt werden.

Heilrezepte mit Johannisbeeren gegen viele Beschwerden

Johannisbeeren mit Honig

Viele medizinische Rezepte enthalten frische Johannisbeeren. Zur Zubereitung müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:

• 200 g Honig;
• 1 kg Obst.

Johannisbeeren werden durch Waschen und Entfernen überschüssiger Zweige zubereitet. Dann wird es in einen gemeinsamen Behälter gegeben und mit Honig gefüllt. Die Zutaten werden miteinander vermischt und in Gläser verteilt. Johannisbeeren mit Honig sind das beste Mittel gegen akute Atemwegserkrankungen und Halsschmerzen.

Rohe Johannisbeermarmelade

Rohe Johannisbeermarmelade – stärkt das Immunsystem und verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Vorbereiten:

• 1 kg Zucker;
• 0,5 kg süße Früchte.

Die Johannisbeeren werden unter fließendem Wasser gewaschen und mit Zucker bedeckt. Die Zutaten werden gründlich vermischt, bis eine homogene Masse entsteht. Dann bleibt das Rohmaterial stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend wird es in Gläser verpackt und an einen kühlen, dunklen Ort geschickt. Sie können Marmelade zu jeder Jahreszeit verwenden.

Johannisbeer-Abkochung

Das Abkochen der Johannisbeeren verbessert sich allgemeiner Zustand, heben Sie Ihre Stimmung und normalisieren Stoffwechselvorgänge im Körper. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 600 g Früchte;
• 1,5 Liter Wasser.

Die Beeren werden mit Wasser aufgefüllt und bei schwacher Hitze bis zum Kochen gekocht. Die resultierenden Rohstoffe werden heiß in Gläser abgefüllt. IN Winterzeit Jahre muss es zusammen mit Honig verzehrt werden.

Mehrere nützliche Rezepte

Schwarze Johannisbeersauce

Schwarze Johannisbeersauce ist die Basis vieler Gerichte kulinarische Meisterwerke. Vorbereiten:

• 0,5 kg Beeren;
• 200 g Zucker;
• 250 ml Wasser;
• eine halbe scharfe Paprika;
• TL Paprika;
• TL Koriander;
• ein paar süße Erbsen.

Die Früchte werden mit Wasser gefüllt und mit Piment gewürzt. Die Beeren müssen gründlich durch ein Sieb gehackt werden. Dem resultierenden Püree werden Zucker, scharfer Pfeffer und Gewürze hinzugefügt. Die Soße bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Anschließend wird es in ein Glas gegeben und verschlossen. Die resultierende Sauce ist ideal für Fleisch.

Getrocknete schwarze Johannisbeeren

Nützlich und ernährungsphysiologische Eigenschaften hat getrocknete schwarze Johannisbeeren. Die Vorbereitung für den Winter ist sehr einfach. Dazu wird die verfügbare Menge Beeren gewaschen und getrocknet. Anschließend werden die Früchte auf Zeitungspapier ausgelegt und an einen warmen, trockenen Ort geschickt. Wenn Sie für diesen Vorgang nicht viel Zeit aufwenden möchten, können die Beeren 2-3 Stunden im Ofen getrocknet werden.

Schwarze Johannisbeeren für den Winter: So einfrieren

Gefrorene schwarze Johannisbeeren für den Winter

Wie man schwarze Johannisbeeren für den Winter einfriert, um sie alle haltbar zu machen wohltuende Eigenschaften? Dieser Vorgang ist der einfachste. Es ist notwendig, die verfügbare Menge Beeren vorzubereiten, sie zu waschen, zu trocknen und zur Lagerung in spezielle Beutel zu schicken. In dieser Form werden die Früchte in den Gefrierschrank geschickt. Durch das Einfrieren können Sie zu jeder Jahreszeit frische Beeren genießen.

Schwarze Johannisbeere im eigenen Saft

Zum Schluss das letzte Rezept – schwarze Johannisbeeren drin eigener Saft. Vorbereiten:

• 1 kg Beeren;
• 500 ml Wasser.

Die Johannisbeeren werden in einen tiefen Behälter gegeben und mit Wasser gefüllt. Die Mischung wird bei schwacher Hitze gekocht, bis die Beeren Saft abgeben. Die resultierenden Rohstoffe werden in sterilisierte Gläser gefüllt und verschlossen. Das Getränk kann in getrunken werden medizinische Zwecke zusammen mit Honig.

,

Johannisbeermarmelade ist nicht nur sehr lecker, sondern auch äußerst gesund. Und es ist ein Muss für jeden, dem seine Gesundheit am Herzen liegt und der gut aussehen und sich gut fühlen möchte.
Johannisbeermarmelade zuzubereiten ist eine Aufgabe, die jeder bewältigen kann, sowohl erfahrene als auch unerfahrene Köche.

Wie man Johannisbeermarmelade macht

Johannisbeermarmelade wird üblicherweise in Emailleglasbehältern gekocht. Das Kochen von Marmelade beginnt in der Regel mit der Zubereitung von Sirup. Beeren werden in den fertigen Sirup gegeben und einige Zeit gekocht. Es gibt auch eine Möglichkeit, Marmelade zuzubereiten: Beeren werden in eine Schüssel gegeben und mit Sand bedeckt. Wenn sich der Zucker auflöst und die Beeren ihren Saft abgeben, bei mittlerer Hitze kochen. Nicht umrühren, sondern nur den entstehenden Schaum entfernen.

Die Hauptsache ist, sich mit Beeren, Zucker und der nötigen Ausrüstung einzudecken. Das ideale Gefäß für die Zubereitung von Johannisbeermarmelade ist eine Emailleschüssel oder eine große Edelstahlpfanne. Sie benötigen außerdem Gläser, Deckel, einen Holzlöffel zum Rühren und Verteilen der Marmelade und eine positive Stimmung.

Marmeladen helfen uns, die kalte Jahreszeit zu überstehen, und wecken Erinnerungen an heiße, großzügige Sommertage, an denen wir uns für den Winter eindecken. Und wie schön ist es, ein Glas Himbeer- oder Kirschmarmelade zu öffnen. Trinken Sie Pfirsichkompott oder essen Sie Gebäck oder einfach nur etwas Brot mit aromatischer und gesunder Johannisbeermarmelade zum Tee, wenn vor dem Fenster ein Schneesturm weht.
Im Sommer in Gläsern versiegelte Beeren bringen uns viel Freude, Vitamine und Komfort in unser Zuhause. Schauen wir uns also an, mit welchen Rezepten Sie die köstlichste und gesündeste Johannisbeermarmelade zubereiten können.

Klassisches Rezept für Johannisbeermarmelade

Verbindung:
1 kg schwarze Johannisbeere
1 kg Zucker
0,5 Gläser Wasser
Vorbereitung:

Die Johannisbeeren verlesen, waschen und trocknen.

Gießen Sie Wasser in eine Schüssel oder einen Emailletopf, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Nach dem Kochen ein Glas Johannisbeeren hinzufügen. Und unter ständigem Rühren fünf Minuten kochen lassen, dabei daran denken, den Schaum zu entfernen.

Dann ein weiteres Glas Zucker und Beeren hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie die gesamte Marmelade auf diese Weise zu und fügen Sie alle 4-6 Minuten ein Glas Zucker und Johannisbeeren hinzu.

Heiß in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in ein warmes Handtuch und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Leckere und gesunde Johannisbeermarmelade ist bereit für den Winter. Es kann auch dann gespeichert werden, wenn Zimmertemperatur, was ein Vorteil ist. Guten Appetit!

Schwarze Johannisbeermarmelade in flüssigem Sirup

Es gibt so etwas wie „Dessert-Sirup-Marmelade“: Der flüssige Teil der Zubereitung ist ungewöhnlich aromatisch und schmackhaft, ganze Beeren schwimmen im Sirup, ihre Menge ist jedoch mäßig. Diese Marmelade wird zu Gerichten verwendet, bei denen es angebracht ist, eine süße Soße zu servieren. Pfannkuchen, Käsekuchen und Aufläufe konkurrieren mit dieser schönen und leckeren Marmelade um den Platz auf dem gleichen Teller. Schwarze Johannisbeere und weißes Eis sind eine elegante Kombination mit pikantem Geschmack. Wenn wir zur festlichen Bankettdekoration übergehen, können Sie in dieses Dessert einen Esslöffel Whisky oder Rum gießen und ein paar natürliche dunkle Schokoladenstückchen hinzufügen.

Verbindung:
Schwarze Johannisbeere – 800 g
Zucker – 750 g
Wasser – 1 l
Zitronensäure – 1,5 TL.
Sie erhalten eineinhalb Liter schwarze Johannisbeermarmelade.

So bereiten Sie sirupartige Dessertmarmelade mit schwarzen Johannisbeeren zu

Vorbereitung:

Geeignet ist jede Johannisbeersorte mit süßem Geschmack. Die Beeren werden sortiert, „geschnitten“ und anschließend gewaschen. Es gibt Sorten mit langen Stielen, die von Hand geschnitten werden müssen.

Bereiten Sie die Marmelade in einem Behälter mit einer Beschichtung vor, die nicht oxidiert. Die vorbereiteten schwarzen Johannisbeeren in die Pfanne geben.

Fügen Sie Zitronensäure hinzu, mit deren Hilfe der Sirup „verfeinert“ wird und sich nicht von einer violettroten Farbe in einen dunkleren Ton verändert.

Zucker hinzufügen.

Gießen kaltes Wasser. Große Menge Für diese Marmelade wird Flüssigkeit benötigt.
Zunächst sollte der Inhalt der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen kommen. Dann wird das Feuer so eingestellt, dass die Beeren nicht kochen. Schwarze Johannisbeermarmelade 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Sterilisierte Gläser und Deckel sind eine Standardvoraussetzung für alle Wintervorbereitungen. Heiße Johannisbeermarmelade wird in Gläser gefüllt. Die Beeren veränderten ihre Form ein wenig, blieben aber intakt. Der Sirup ist nicht wässrig, er ist reich an Geschmack, man spürt eine leichte angenehme Dicke darin.

Die aufgerollten Gläser unter einem dicken Handtuch abkühlen lassen. Schwarze Johannisbeermarmelade wird in der Speisekammer, im Keller, gelagert. Die Regelfrist beträgt 1 Jahr.

Wenn die Marmelade serviert wird in „ in Form von Sachleistungen", ohne es zu anderen Gerichten hinzuzufügen, dann sollte es eine halbe Stunde lang abgekühlt werden. Guten Appetit!

Fünfminütige Johannisbeermarmelade für den Winter

Verbindung:
1 kg schwarze Johannisbeeren
1,5 kg Zucker
0,5-1 Glas Wasser
Vorbereitung:

Die Beeren sortieren, waschen und trocknen.

Wasser in eine Schüssel oder Emaillepfanne gießen, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Alle Johannisbeeren in den kochenden Sirup geben, erneut aufkochen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen lassen.

Die heiße Johannisbeermarmelade sofort in sterile Gläser füllen und verschließen. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie es an einem kühlen Ort. Guten Appetit!

Fünfminütige Johannisbeermarmelade mit geriebenem Ingwer

Seit unserer Kindheit lieben wir die Fünf-Minuten-Marmelade unserer Mutter! Es ist sehr duftend!
Und hier gibt es auch Ingwer! Einfach eine Geschmacksexplosion!
Verbindung:
Schwarze Johannisbeere – 0,5 kg
Zucker – 0,75 kg
Wasser – 375 ml
Geriebener Ingwer – ½ EL. l.

Vorbereitung:

Die Beeren waschen und auf einem Handtuch trocknen. In ein Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen.

Wasser und Zucker zum Kochen bringen.

Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.

Sobald der Sirup kocht, Beeren und Ingwer dazugeben und 5-7 Minuten kochen lassen.

Sofort in sterile Gläser füllen.

An einem kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Fünfminütige Johannisbeermarmelade für den Winter „Johannisbeer-Trio“

Das Kochen dauert nicht lange. Sie können zwei Portionen auf einmal zubereiten, eine nach der anderen – es ist besser, die Portion nicht zu erhöhen, da sich der Zucker dann schwieriger umrühren lässt. Kochen Sie einen wie beschrieben und den zweiten nur aus Rot und Weiß.

Zutaten Johannisbeermarmelade im Glas:

Schwarze Johannisbeere – 3 Tasse
Weiße Johannisbeeren – 3 Tassen
Rote Johannisbeeren – 3 Tassen
Kristallzucker - 6 Tasse
Wasser - 1 Glas
Vorbereitung:

Die Beeren verlesen, abspülen und zum Kochen in eine Schüssel oder Pfanne geben. Gießen Sie 1 Glas Wasser und zünden Sie es an.

Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren Saft abgeben. 1 Tasse Zucker hinzufügen. Aufsehen. Zucker portionsweise hinzufügen. Unter Rühren kochen, damit der Zucker nicht am Boden kleben bleibt.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei eventuellen Schaum abschöpfen. Während des Garvorgangs entsteht Schaum, der abgeschöpft werden muss, da das Dessert sonst gärt.

In sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen. In eine Steppjacke wickeln und einen Tag abkühlen lassen. Guten Appetit!

Schwarze Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker

Die wegen ihres hohen Vitamingehalts geschätzte schwarze Johannisbeere landet oft auf dem Tisch der Hausfrauen. Schließlich kann man es kochen verschiedene Wege, einschließlich der Verwendung eines Multikochers.
Verbindung:
1 kg schwarze Johannisbeeren
1,5 kg Kristallzucker

Vorbereitung:

Für Marmelade müssen Sie die Früchte vorbereiten. Schwarze Johannisbeeren ziehen um. Alle Zweige, Pflanzenreste, Blätter und verdorbenen Beeren sollten beiseite gelegt werden. Alle hochwertigen Früchte sollten in ein Sieb gegossen und mit warmem Wasser abgespült werden.

Lassen Sie die schwarzen Johannisbeeren einige Minuten in dieser Form. Es ist notwendig, dass die Beeren aufgehängt werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Geben Sie die vorbereiteten Beeren in eine Multicooker-Schüssel. Bedecken Sie sie mit Kristallzucker.

Anschließend wird das Gerät für 1,5-2 Stunden in den Modus „Quenching“ gestellt. Auf diese Weise kann die Marmelade sanft köcheln. Gleichzeitig können Sie den Deckel des Multikochers sicher mit Marmelade verschließen, ohne befürchten zu müssen, dass die Süße auf den Tisch „wegläuft“. Die Technologie erledigt alles selbst.

In einer Anmerkung
Beachten Sie! Einige Multikocher verfügen über einen „Milchbrei“-Modus. Wenn Sie sich dafür entscheiden, beträgt die Kochzeit der Marmelade nur 35 Minuten.

Jetzt muss nur noch die köstliche und aromatische Johannisbeermarmelade in Gläser abgefüllt werden. Damit die Delikatesse den ganzen Winter über lange haltbar ist, müssen die Behälter sterilisiert werden. Sie sollten oben mit den gleichen Deckeln abgedeckt werden. Wenn die Johannisbeermarmelade abgekühlt ist, müssen Sie sie an einen kühlen und dunklen Ort stellen. Guten Appetit!

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Stachelbeeren ohne Kochen

Das interessantes Rezept Als Zutaten werden keine Beeren verwendet, sondern der Saft von Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeeren.
Verbindung:
250 g schwarzer Johannisbeersaft
250 g Stachelbeersaft
0,75 kg Kristallzucker
Aus dieser Produktmenge erhalten Sie 750 g dichtes und dickes Gelee. Die Zubereitung des Desserts dauert an zwei Tagen 1,5 Stunden.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Beeren für die Johannisbeermarmelade vorbereiten. Alle Blätter, Zweige und getrockneten Partikel sollten von ihnen entfernt werden.

Alle Beeren müssen gewaschen und abgewartet werden, bis sie getrocknet sind. Anschließend sollten die Früchte in ein Becken oder eine Pfanne gegeben werden. Optimal ist die Verwendung von Edelstahlgeschirr. Es muss kein Wasser hinzugefügt werden.

Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Die Beeren müssen über dem Feuer etwas erhitzt werden, dann geben sie den Saft von selbst ab. Die Früchte sollten mit einem Spatel o.ä. etwas angedrückt werden Holzlöffel.

Die Beeren müssen durch ein Sieb gerieben werden. Sie können auch einen Mixer oder Entsafter verwenden.
Jetzt messen wir die gewonnene Saftmenge. Es sollte 1,5-mal mehr Kristallzucker vorhanden sein. Das heißt, für 1 Tasse Beerensirup müssen Sie 1,5 oder 2 Tassen Kristallzucker verwenden.

Die resultierende Masse wird in eine breite Schüssel gegossen. Sie müssen Sand in kleinen Portionen hineingießen. Es muss mit einem Holzlöffel gemischt werden. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, schließen Sie den Behälter und lassen Sie ihn über Nacht stehen.

Morgens können Sie die Johannisbeermarmelade in Gläser verteilen. Wenn dies aufgrund der Aushärtung der Masse schwierig ist, können Sie es bei schwacher Hitze für eine Minute erhitzen.

Wenn das Gelee in den Gläsern vollständig ausgehärtet ist, müssen diese mit Schraubdeckeln verschlossen werden. Normalerweise muss diese Johannisbeer- und Stachelbeermarmelade nicht gekocht werden spezielle Bedingungen Lagerung Sie können das Gelee problemlos im Zimmer stehen lassen. Die Hauptsache ist, zu folgen Schritt für Schritt Anweisungen während des Garvorgangs und stellen Sie Behälter mit Zutaten nicht in die Nähe von Heizquellen. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept für Johannisbeer-Apfel-Marmelade

Ich schlage vor, dass Sie Ihr kulinarisches Arsenal mit schwarzer Johannisbeer-, Zitronen- und Apfelmarmelade abwechslungsreich gestalten!
Verbindung:
300 g schwarze Johannisbeeren
1/4 Teil Zitrone
400 g Zucker
300 g Äpfel

Vorbereitung:

Sortieren Sie die Beeren und waschen Sie sie gründlich. Beeren und Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Zu Johannisbeerpüree mahlen.

Gießen Sie die Mischung in eine Emaillepfanne und kochen Sie sie 5 Minuten lang.

Äpfel waschen, entkernen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Legen Sie die Äpfel in mit Wasser vermischtes Wasser Zitronensaft um zu verhindern, dass sie dunkel werden.

Nachdem das Johannisbeerpüree etwas eingekocht ist, die Äpfel dazugeben. Unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen.

Die vorbereitete heiße Johannisbeermarmelade in sterile Gläser füllen und aufrollen. Umdrehen, in ein warmes Handtuch wickeln und einen Tag ruhen lassen.

Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen Ort auf. Die Köstlichkeit kann zu Pfannkuchen, Käsekuchen oder einfach zum Tee serviert werden. Genießen Sie Ihren Tee!

Geleeartige Johannisbeermarmelade mit Blaubeeren

Die Beeren sind ganz und die Marmelade wird dick wie Gelee.

Verbindung:
1 kg schwarze Johannisbeeren
0,5 kg Blaubeeren
1 kg Zucker

Vorbereitung:

Wir nehmen die Zuckermenge im Gewichtsverhältnis 1:1 ein. Wir sortieren die Beeren und waschen sie. Zucker mit Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Die Beeren in den Sirup gießen und kochen.
Wir versuchen, die Marmelade nicht umzurühren, insbesondere bevor sie kocht. Durch Schütteln der Pfanne vermischen.
Wir verwenden das Dreifachkochen: zum Kochen bringen, etwa 2 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und dann das Gleiche noch zweimal wiederholen.

Und was am wichtigsten ist: Wenn Sie eine dicke, geleeartige Johannisbeermarmelade erhalten möchten, befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen

Zum Kochen nehmen wir etwa die Hälfte des gesamten Zuckers! Mischen Sie die zweite Hälfte jedoch unter die vorbereitete heiße Marmelade, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Vorsichtig unterrühren und darauf achten, dass kein Püree entsteht, da sich die Beeren nach dem Kochen stabilisieren.

Wir verwenden Zhelfix (im Bild), um Marmelade aus neutralen Beeren herzustellen. Inhaltsstoffe von Zhelfix: Puderzucker, Verdickungsmittel (Pektin aus Äpfeln und Zitrusfrüchten), Zitronensäure, Sorbinsäure.

Sogar Marmelade aus pektinarmen Beeren wird dick und mit einem Minimum an Zucker.

Guten Appetit!

Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter mit Kirschen und Äpfeln

Versuchen Sie, Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten – der facettenreiche Geschmack von Johannisbeer-, Kirsch- und Apfelmarmelade wird Sie bestimmt verzaubern!
Verbindung:
1 kg schwarze Johannisbeeren
1 kg Äpfel
1 kg Kirschen
3 kg Kristallzucker
1 Zitrone (Saft daraus)
Diese Produktmenge sollte 2 Liter Marmelade ergeben.

Vorbereitung:

Die Beeren müssen gewaschen und die besten ausgewählt werden. Die Kerne werden von den Kirschen entfernt. Äpfel werden geschält und in Scheiben geschnitten. Schwarze Johannisbeeren werden einfach in die Schalen gegossen.

Die Beeren müssen gedreht werden. Mit Kristallzucker bedecken und einige Stunden ruhen lassen.
Die Produkte sollten sorgfältig gemischt und zum Kochen gebracht werden. Der Zusammensetzung wird Zitronensaft zugesetzt, danach muss die Beerenmischung noch eine halbe Stunde gekocht werden. Die Masse sollte etwa auf 1/3 einkochen.

Die fertige Johannisbeermarmelade wird in vorbereitete Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Nach dem Abkühlen wird der Behälter an einem kühlen Ort aufbewahrt. Guten Appetit!

Schwarze Johannisbeer- und Aprikosenmarmelade für den Winter

Verbindung:
1 kg Aprikosen
1 kg Zucker
2 Tassen Wasser (für dickere Marmelade 1 Tasse verwenden)
1-2 Handvoll schwarze Johannisbeeren

Vorbereitung:

Aprikosen waschen, schneiden und den Kern entfernen. Geben Sie stattdessen eine schwarze Johannisbeere hinein.

Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen und die Aprikosen vorsichtig hineingeben. Zum Kochen bringen und bei sehr schwacher Hitze 10 Minuten lang erhitzen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Anschließend erneut aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Cool.
Also 3 Mal. Beim Kochen die Marmelade nicht umrühren, damit die Johannisbeeren nicht aus den Aprikosen fallen. Tauchen Sie die Aprikosen einfach mit einem Löffel vorsichtig in den Sirup.
Die abgekühlte Marmelade vorsichtig in Gläser füllen. Aufrollen.

Das Ergebnis wird Sie begeistern. Die Marmelade wird schön und sehr aromatisch. Guten Appetit!

Omas Rezept für Johannisbeermarmelade – Videorezept

Leckere Johannisbeermarmelade für den Winter

Guten Appetit!

Schwarze Johannisbeer- und Himbeermarmelade für den Winter

Johannisbeermarmelade ist nützlich. Und wenn Sie Marmelade aus einem Duett aus Johannisbeeren und Himbeeren zubereiten, erhalten Sie erstaunliche Delikatesse mit reichhaltigem Geschmack und vielen Vitaminen. Es reichert den Körper nicht nur mit Vitaminen an, sondern sorgt auch in der kalten Wintersaison für eine angenehme Wohlfühlatmosphäre.

Zutaten für Johannisbeermarmelade im Glas:

3 Tassen schwarze Johannisbeeren
9 Tassen Himbeeren
9 Tassen Zucker
5 g Zitronensäure

Vorbereitung:

Wir beginnen mit der Zubereitung unseres Gerichts mit Himbeeren. Die Beeren müssen sortiert, gewaschen und eine Weile stehen gelassen werden.

Machen Sie dasselbe mit schwarzen Johannisbeeren.

Schwarze Johannisbeeren und Himbeeren in eine gemeinsame Schüssel oder Pfanne geben. Dann die Früchte abwechselnd mit Kristallzucker bedecken.

In einer Anmerkung
Es ist besser, die Produkte schichtweise anzulegen: Himbeeren – Kristallzucker – schwarze Johannisbeeren – restlicher Zucker. Dadurch erhalten Sie die optimale Saftmenge.

Entfernen Sie gegen Ende des Garvorgangs den Schaum von der Oberfläche der Marmelade und fügen Sie Zitronensäure hinzu, die ein gutes Konservierungsmittel ist.
Die fertige Johannisbeer-Himbeer-Marmelade muss vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel verrührt werden.

Gießen Sie die entstandene Johannisbeermarmelade in zuvor vorbereitete Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Sie können die Werkstücke jedoch nicht sofort in den Keller oder Kühlschrank stellen.

Dies ist erst nach 24 Stunden möglich, wenn die Gläser Zeit zum Abkühlen haben. Guten Appetit!

Schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter mit Orange

Verbindung:
1 kg schwarze Johannisbeeren
800 gr. orange
2,5 kg. Sahara

Vorbereitung:

Johannisbeeren und Orangen in einem Fleischwolf mahlen.

Die Orangen mit der Schale verdrehen und dabei die Kerne entfernen.

Zucker hinzufügen und gut vermischen.

Einen Tag lang stehen lassen, damit sich der Zucker verflüchtigt, dabei gelegentlich umrühren.

Anschließend in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter mit Vanille

Ein weiteres Rezept für köstliche Johannisbeermarmelade mit Vanille. Stellen Sie sich seinen unendlich zarten und zugleich leicht säuerlichen Geschmack vor! Es ist göttlich!
Verbindung:
3 kg Kristallzucker
3 kg schwarze Johannisbeeren
6 Gläser Wasser
1 Päckchen Vanillin

Vorbereitung:

Die Johannisbeeren verlesen und abspülen.

Dann wird der Sirup zubereitet. Geben Sie den gesamten Zucker in einen Behälter und füllen Sie ihn mit 6 Gläsern Wasser. Bei mittlerer Hitze die Mischung erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Dazu müssen Sie es ständig umrühren.

Fügen Sie der kochenden Flüssigkeit Vanillin hinzu und lassen Sie die Mischung weitere 5-7 Minuten lang erhitzen.

Wenn der Sirup klar wird, ist er fertig.

Anschließend werden die Beeren vorsichtig in den Sirup gegossen und über dem Feuer zum Kochen gebracht.
Fertig ist die Johannisbeermarmelade mit Vanille! Es kann sofort in vorbereitete Behälter umgefüllt oder serviert werden. Guten Appetit!

Schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter. Einfaches Rezept

Verbindung:
1 kg schwarze Johannisbeeren
1 kg Zucker
1 Glas Wasser

Vorbereitung:

Schwarze Johannisbeeren waschen, Stiele entfernen und abspülen. Anschließend 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und in eine Schüssel geben.

Wir lassen das Wasser nicht ab, sondern messen die benötigte Menge ab und gießen sie in die Pfanne. Sand hinzufügen und dicken Sirup kochen. Lassen Sie es kochen und kochen Sie es drei Minuten lang.

Die Beeren mit kochendem Sirup übergießen, anzünden und zum Kochen bringen. Den Schaum entfernen und 12 Stunden einwirken lassen.

Nach 12 Stunden das Feuer anzünden und die Marmelade kochen, bis sie weich ist. Sie können die Bereitschaft mit einem Tropfen Marmeladensirup überprüfen – er sollte sich beim Kippen der Untertasse nicht verteilen, sondern seine Form behalten. Ein weiteres Zeichen ist eine nachlassende Schaumbildung.

Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, abkühlen lassen und verschließen.

Guten Appetit!

Schwarze und rote Johannisbeermarmelade für den Winter im Glas

Jetzt ist Erntezeit und die Johannisbeeren sind in unserer Region an der Reihe. Dieses universelle Rezept wird dank seiner schnellen und einfachen Zubereitung sowie seines hervorragenden Geschmacks einen festen Platz in Ihrem Zubereitungsarsenal einnehmen.

Zutaten Johannisbeermarmelade im Glas:

Rote und schwarze Johannisbeeren – 3 Tassen (Tasse = 250 ml)
Wasser – 1 Glas
Zucker – 6 Gläser

Vorbereitung:

Beeren sortieren, abspülen, Stiele entfernen.

Zucker und Wasser vermischen und zum Kochen bringen.

Die Beeren in den Zuckersirup gießen und unter Rühren etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.

Mit Deckeln abdecken und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Beratung
Große Johannisbeeren einfrieren und im Winter dann in Backwaren, Kompott, Gelee und Joghurt verwenden.

Johannisbeermarmelade für den Winter. Schritt-für-Schritt-Anleitung

Verbindung:
1 kg rote Johannisbeeren
1,2 kg Kristallzucker
1 Glas Wasser
Vanillin

Vorbereitung:
Die Johannisbeeren verlesen, von den Zweigen lösen, abspülen und trocknen.

Gießen Sie Kristallzucker in die Pfanne, in der die Marmelade gekocht werden soll, fügen Sie Wasser hinzu und zünden Sie es an. Den Sirup aufkochen.

Geben Sie die Beeren in den kochenden Sirup und schütteln Sie die Pfanne.

Zum Kochen bringen und nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

Überprüfen Sie nach 20 Minuten, ob die Marmelade fertig ist. Wenn die gekühlte Marmelade in einem gekippten Löffel nicht ausläuft, sondern gut darin bleibt, wie Gelee, dann ist sie fertig. Oder einfacher: Geben Sie einen Tropfen auf eine saubere Untertasse. Wenn sich der Tropfen beim Kippen der Untertasse nicht verteilt, ist die Marmelade fertig.

Vanillin hinzufügen. Mischen.

In beliebig sterilisierte Gläser füllen und mit einem Handtuch abdecken. Abkühlen lassen und aufrollen.

Sehr leckere, aromatische Johannisbeermarmelade ist fertig! Es schreit geradezu nach etwas Brot! Guten Appetit!

Johannisbeeren sind also eine sehr gesunde und schmackhafte Beere. Und die Rezepte für die Zubereitung sind so vielfältig, dass jede Hausfrau bestimmt das Richtige für sich auswählt.

Ich hoffe, die Rezepte zur Herstellung von Marmelade aus schwarzen und roten Johannisbeeren aus dem Artikel helfen Ihnen bei der Zubereitung dieses wunderbaren Desserts zum Tee. Und diese Köstlichkeit wird Ihren Tisch schmücken. Das ganze Jahr Und besonders an Winterabenden hebt der Duft von Johannisbeeren bei einer Tasse Tee die Stimmung. Ich wünsche Ihnen eine angenehme Teeparty!

Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat und Sie ihn nützlich fanden, teilen Sie ihn in sozialen Netzwerken. Tasten soziale Netzwerke finden Sie oben und unten im Artikel. Vielen Dank, kommen Sie oft auf meinen Blog zurück, um neue Rezepte zu erhalten.

Johannisbeeren sind eine schmackhafte und sehr gesunde Beere, die sich hervorragend für den Winter eignet. Für den Winter können Sie aus roten und schwarzen Johannisbeeren sowie aus weißen Johannisbeeren Zubereitungen zubereiten, die nicht weniger gesund und lecker sind. Beste Rezepte Johannisbeermarmelade und -gelee mit und ohne Zucker finden Sie in dieser Rubrik.

Am meisten berühmte Rezepte Vorbereitungen für den Winter mit Fotos und Videos von Johannisbeeren (schwarz und rot): Dabei handelt es sich um Johannisbeermarmeladen, die ganz schnell und einfach zubereitet werden können, sowie Gelees, Marmeladen und andere köstliche delikate Zubereitungen aus schwarzen oder roten Johannisbeeren. Es ist auch Folgendes zu beachten ungewöhnliche Rezepte Vorbereitungen für den Winter aus schwarzen und roten Johannisbeeren mit Fotos und Videos:

• Rezepte für Winterzubereitungen mit Fotos von mit Zucker pürierten schwarzen und roten Johannisbeeren;
• Rezepte zur Herstellung von Marmelade für den Winter aus schwarzen und roten Johannisbeeren mit Fotos und Videos;
• leckere Rezepte fünfminütige Vorbereitungen für den Winter aus schwarzen Johannisbeeren;
• ungewöhnliche Rezepte zur Zubereitung von Marmelade für den Winter aus schwarzen und roten Johannisbeeren mit Fotos und Videos;
• köstliche Zubereitungen aus schwarzem und rotem Johannisbeergelee für den Winter mit Fotos und Videos;
• Rezepte für rohe Wintermarmelade aus schwarzen und roten Johannisbeeren mit Fotos und Videos;
• ungewöhnliche Rezepte für Kiewer Marmelade für den Winter aus schwarzen und roten Johannisbeeren;
• ungewöhnliche Rezepte für winterliche Johannisbeermarmelade;
• ungewöhnliche Winterrezepte aus gefrorenen schwarzen und roten Johannisbeeren;
• Rezepte für Winterzubereitungen aus schwarzen und roten Johannisbeeren.

Und auch hier finden Sie:

• köstliche Rezepte für Winterzubereitungen aus kernlosen schwarzen und roten Johannisbeeren;
• Originalrezepte Vorbereitungen für den Winter aus schwarzen und roten Johannisbeeren für Diabetiker;
• Zubereitungen aus schwarzen und roten Johannisbeeren mit Fruktose für den Winter mit Fotos und Videos;
• Rezepte für Winterzubereitungen aus verschiedenen schwarzen und roten Johannisbeeren mit Fotos und Videos;
• Rezepte für Winterzubereitungen aus schwarzen und roten Johannisbeeren mit Fotos und Videos;
• Rezepte für Winterzubereitungen aus schwarzen und roten Johannisbeeren in der Mikrowelle mit Fotos und Videos;
• ungewöhnliche Rezepte für den Winter aus schwarzen und roten Johannisbeeren ohne Wasser;
• Rezepte für schwarze und rote Johannisbeeren mit Himbeeren mit Fotos und Videos;
• gedrehte schwarze Johannisbeere, schwarzes Johannisbeerkompott;
• schwarze Johannisbeerfeige;
• ungewöhnliche hausgemachte schwarze Johannisbeermarmelade;
• schwarze Johannisbeer-Tkemali-Sauce;
• schwarzes Johannisbeerpüree.

Desserts können bei der Zubereitung kaum verderben und können ganz einfach nach unseren bewährten Rezepten zubereitet werden. Alle in dieser Rubrik vorgestellten Rezepte für Zubereitungen aus schwarzen und roten Johannisbeeren sind mit thematischen Fotos und Videos ausgestattet, damit Sie den Kochvorgang klar verstehen. Videorezepte für Zubereitungen aus schwarzen und roten Johannisbeeren können geringfügig vom Textrezept abweichen, und Sie können jedes beliebige Rezept auswählen. In jedem Fall werden Johannisbeerzubereitungen ungewöhnlich und schmackhaft, pikant und zart.

Die Experimente wurden nicht abgebrochen und Sie können beide Beerenarten (schwarze und rote Johannisbeeren) mischen und versuchen, eine so ungewöhnliche Zubereitung für den Winter vorzubereiten. Alle Arten von Gelees, Konfitüren und Marmeladen sind sehr lecker. Befolgen Sie nur bewährte Rezepte für die Zubereitung roter und schwarzer Johannisbeeren für den Winter mit Fotos und Videos, die in diesem Abschnitt aufgeführt sind, und Sie werden sie im Winter immer auf Ihrem Tisch haben köstliche Desserts aus Johannisbeeren.

Alle Zubereitungen aus Beeren und Früchten, auch Zubereitungen aus schwarzen und roten Johannisbeeren für den Winter, werden an kalten Wintertagen ausnahmslos jedem gefallen. Die Zubereitung von Gerichten ist überhaupt nicht schwierig und das Ergebnis wird sicherlich jedem gefallen. Lesen Sie unsere ungewöhnlichen und köstlichen Rezepte mit Fotos und Videos und Sie werden mit dem erstaunlichen Geschmack der für den Winter zubereiteten schwarzen und roten Johannisbeeren zufrieden sein.